Kohupiima sufleerige želatiiniga

Neljapäev, 5. mai 2016.

Näib, et pole vaja selgitada, kuidas kohupiima suflee erineb kohupiima tarretisest? Või on see ikkagi vajalik? Erinevalt üsna tihedast ja elastsest tarretisest osutub suflee alati õrnamaks, õhulisemaks ja poorsemaks. Täna valmistame kodus tervisliku maiuse - hindate kindlasti kodujuustu suflee maitset, aroomi ja sametist.

Üldiselt saab suflé valmistada mitte ainult küpsetatud kujul - ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas. Kõige sagedamini valmistatakse kohupiima suflee ilma küpsetamiseta, see tähendab, et õhumass geelitatakse agar-agari või želatiini abil. Selle magustoiduroogi tellinud Olesya palvel jagan teiega želatiinil kodujuustu-sufle retsepti, mida pole vaja küpsetada.

Kohupiimasegu ettevalmistamise peamine ülesanne (vähemalt minu jaoks isiklikult) on valmismagustoidu poorse ja õhulise tekstuuri loomine. Selleks võite kasutada mitmeid trikke, mis pole täiesti keerulised. Kõigepealt looge vahustatud munavalge abil vajalik maht tugevaks vahuks või vahukooreks, mis viiakse viimase abinõuna juba ettevalmistatud kohupiimapõhja. Või pekske üsna pikka aega segistiga juba hästi jahutatud kohupiima želatiiniga.

Ma küpsetan kodujuustuga sufleed just viimasel viisil, kuna rasvakoort ei ole alati võimalik saada ja mu võimas köögiassistent on alati käepärast. Kui teie segisti on nõrk, ei pruugi see pikaajalist piitsutamist taluda, nii et kasutage ülaltoodud meetodit koos valkude või koorega.

Valmis kohupiima sufleed saab serveerida iseseisva magustoiduna, kaunistades seda värskete puuviljade, marjade, piparmündi või sidrunmelissi viiludega. Lisaks on see suurepärane omatehtud kookide valmistamiseks, kus see toimib pehme ja sametise kihina. Määratud arvust toodetest saadakse kaks väga korralikku portsjonit magustoitu või kiht kooki läbimõõduga 16-18 sentimeetrit.

Kuidas valmistada kodujuustu souffle

Kohupiima suflee peetakse kiireks ja maitsvaks roogiks. Magus, õhuline magustoit on suurepärane lisa teie hommikusöögile, eriti ajal, mil hommikuste võlude valmistamise aeg on katastroofiliselt väike. Kodujuustust, mida küpsetatakse mikrolaineahjus, ahjus, aeglases pliidis, topeltkatlas, on palju erinevaid retsepte. Ja kui asendada klassikaline retsept dieediretseptiga, siis mitmekesistab see roog paastupäevadel teie dieeti..

Souffle kodujuustust - retseptid fotodega

Kodujuustu suflee eripäraks on valmistamise kiirus ja lihtsus. Minimaalse ajaga saate hämmastava roogi, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi pereliiget. Saate lisada kodujuustu puuviljaviilude, marjade või isegi kirsi, vaarika, maasikamoosiga. Kuid kui suhkrule ei lisata suhkrut, siis on selline roog suurepärane suupiste. Magustoidu edukaks valmistamiseks järgige neid juhiseid:

  1. Õrna ja õhulise suflee saladus seisneb selles, et toiduvalmistamiseks on vaja kasutada pehmet ja mitte teravilja kohupiima ning hapukoor peaks olema kõrge rasvasisaldusega.
  2. Valk tuleb alati vahustada klaasist, keraamilisest või emailitud mahutisse. Kui kasutate selleks alumiiniumnõusid, osutuvad valgud halliks.
  3. Soufflé valmistamiseks kasutage mitte just kõige värskemaid valke, kuna neid on kergem vahustada. Paksu vastupidava vahu saamiseks peaksid piitsutamisnõud olema täiesti puhtad, ilma vee- ja rasvatilkadeta.

Ahjus

Klassikaline seade sufleede küpsetamiseks on ahju kasutamine. Kuue portsjoni kodujuustu suflee valmistamiseks vajate nelikümmend minutit aega ja järgmisi koostisosi:

  • kott vanillisuhkrut;
  • 2 tl hapukoor;
  • 2 muna;
  • 2 tl manna;
  • 1 tl või;
  • 1 spl. l Sahara;
  • näputäis soola;
  • kodujuust - 200 g.

Üksikasjalikud juhised maitsva kodujuustu suflee valmistamiseks:

  1. Kohupiima valmistamine. Selleks pange köögikombaini või segisti kaussi kodujuust, manna, vanill ja tavaline suhkur, või, hapukoor, kaks munakollast. Vahusta komponendid homogeenseks konsistentsiks, mille seejärel paneme pooleks tunniks külma.
  2. Siis peate munavalged peksma näputäis soola. Vaht peaks olema tugev ja stabiilne, kuna sellest sõltub valmis suflee kvaliteet. Seejärel ühendage kohupiim valkudega ja segage.
  3. Küpsetamiseks võite kasutada silikoonist portsjonvorme, mis tuleb täita 75% kohupiima taignaga, nii et souffleil oleks ruumi kerkida. Pange vorm 25 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 200 °.

Mikrolaineahjus

Mikrolaineahi aitab teil sufleed hommikusöögiks mõne minutiga valmistada. Selliseks portsjonhaaval küpsetamiseks võite kasutada tavalist tassi. Te vajate järgmisi tooteid:

  • 1 muna
  • peotäis rosinaid;
  • 1 spl. l Sahara;
  • kodujuust - 150 g;
  • kakao - 0,5 tl;
  • tuhksuhkur - 0,5 tl;

Mikrolaineahjus valmistatakse magustoit vastavalt järgmisele skeemile:

  1. Vahusta väikeses kausis kodujuust kannmikseriga koos suhkru, muna ja kakaoga kokku pastataoliseks massiks.
  2. Pestud rosinad lisatakse kohupiimale ja segatakse ettevaatlikult lusikaga.
  3. Jagage saadud tainas keraamilises valges tassis ja pange mikrolaineahju 3-5 minutiks, kontrollides küpsetusprotsessi. Kui souffle hakkab tõusma, on see valmis. Nihutame valmis magustoidu taldrikule, kaunistades peal tuhksuhkruga.

Aeglases pliidis

Moodsat kööki on keeruline ette kujutada ilma mitmesuguste kodumasinateta. Selline multifunktsionaalne seade on multikooker, mida saate kasutada ka kohupiima suflee valmistamiseks. Sellise magustoidu jaoks on vaja valmistada järgmised koostisosad:

  • 5 muna;
  • 250 grammi hapukoort;
  • kodujuust - 750 grammi;
  • 3 spl. l tärklis;
  • poolteist klaasi granuleeritud suhkrut;
  • näputäis vanilliini.

Astmeline keetmine aeglases pliidis koosneb järgmistest etappidest:

  1. Alguses jahvatage kodujuust viie munarebuga, lisades vanilliini, tärklist ja hapukoort.
  2. Vahusta jahutatud valke tuhksuhkruga segisti või mikseriga, kuni moodustub tugev vaht, nagu ka besee puhul. Kombineerige saadud segu kohupiimaga ja sõtke.
  3. Kogu konsistents tuleb ettevaatlikult ülekandepotis üle viia, sulgeda kaas ja seada ekraanile režiim “Küpsetamine”. Pange tähele, et kaant ei tohi avada ja see ei reguleeri suflee küpsetamist. Aeglane pliit lõpetab toiduvalmistamise 65 minutiga.
  4. Kui seade teavitab teid küpsetamise lõppemisest, seadke kohe suletud kaane all pooleks tunniks režiim "Eelsoojendus"..
  5. Valmistamise viimane etapp on valmis tassi nihutamine kaunile taldrikule. Puista peale tuhksuhkur.

Kahekordses katlas

Kui aurutate seda, saate muuta sufleeri kasulikumaks ja vähem kalorseks. Topeltkatel aitab luua imelise magustoidu, mis pole maitses halvem kui ahjus või mikrolaineahjus küpsetatud nõud. Sellise magustoidu jaoks valmistage järgmised tooted ette:

  • kodujuust 7% rasva - 350 grammi;
  • 15 grammi võid;
  • värske piim - 150 grammi;
  • 3 tl granuleeritud suhkur;
  • 1 spl. l pehme mesi;
  • 1 muna
  • 1 spl. l manna;
  • näputäis kaneeli.

Kohupiima suflé valmistatakse topeltkatlas järgmise tehnoloogia kohaselt:

  1. Esmalt tuleb pastataoline elastse massi saamiseks kodujuust lihvida. Selleks on soovitatav kasutada saumikserit või hakklihamasinat..
  2. Seejärel eraldame klaasmahutis valgu, mida tuleb vahustada, kuni moodustub tihe vaht ja jahutada mitu minutit.
  3. Vahepeal lisage valmis kodujuustule üks munakollane, hapukoor, manna, piim, granuleeritud suhkur, pehme mesi, näputäis kaneeli.
  4. Seejärel ühendage kaks massi ja sõtke hoolikalt. Siis peate taina täitma kolme eelnevalt ettevalmistatud vormiga, mis olid eelnevalt määritud võiga. Seejärel ühendage auruti vooluvõrku, avage aurumahuti kaas ja asetage partii vormid seadme alumisse ossa. Seadke taimer pooleks tunniks.
  5. 30 minuti pärast lülitage aurupliit välja ja saate magustoidu, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega kodujuustu abil. Nõu kalorisisaldus on 190 kcal 100 grammi kohta, nii et selline magustoit näitajat ei mõjuta.

Samuti saate tabelitest teada puuviljade ja marjade kalorisisalduse..

Kohupiima sufleerige želatiiniga

Kui lisate sellise magustoidu valmistamise ajal želatiini, võite saada magustoidu, mis maitseb nagu kommid või linnupiimakook. Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

  • koor rasvasisaldusega 10% - 250 g;
  • želatiin - 10 g;
  • pool klaasi piima;
  • 140 g kodujuustu;
  • pool klaasi kondenspiima;
  • silikoonvormid;
  • glasuuri jaoks: šokolaad 100 g ja 2 spl. l piim.

Cooking koosneb mitmest etapist:

  1. Esmalt peate valmistama želatiini, valama seda veega, seadma kümme minutit paisuma.
  2. Eraldi metallist kausis peate segama koore kondenspiimaga ja panema need paariks minutiks tulele.
  3. Lisage kuumale massile želatiin, segage ühtlaseks ja laske jahtuda.
  4. Seejärel tuleb külm segu hoolikalt segistiga läbi lüüa, lisades järk-järgult kodujuustu.
  5. Jaotame vastavalt vormidele ja paneme siis kolmeks tunniks külmkappi. Valage jahutatud magustoit jäätisega šokolaadist, mis on sulanud piimaga aurusaunas. Kaunistada saab ikka kreeka pähklitega.

1-aastasele lapsele puuviljadega aurutatud souffle

Saate oma esimeseks eluaastaks valmistada souffle kohupiima, lisades sellele õunu või banaane. Neid puuvilju peetakse hüpoallergeenseteks, mis ei põhjusta lapsel allergiat. Kodujuust, mis on suflee alus, saab lapsele kaltsiumi ja valguallikaks. Lapsel, kes on kapriisne ja ei soovi süüa kohupiimatooteid puhtal kujul, soovitame valmistada maitsvat ja tervislikku suflee, millele on lisatud puuvilju.

Õuntega

Ühe portsjoni jaoks peate valmistama järgmised toidud:

  • 3 spl. l kodujuust;
  • tükk võid;
  • muna;
  • 2 tl manna;
  • näputäis suhkrut;
  • pool õuna.
  1. Kodujuust, pehme või, suhkur, manna ja muna tuleb saumikseriga läbi lüüa, kuni saadakse homogeenne mass.
  2. Õun tuleb koorida nahalt, seemned ja riivida.
  3. Kombineeri kohupiimasegu õunaga ja liiguta.
  4. Täida vorm valmis tainaga ja pane 15 minutiks ahju.

Banaanidega

Saate mitmekesistada lastele mõeldud kohupiima suflee, lisades taignale banaane. Sellise magustoidu jaoks on vaja järgmisi komponente:

  • 2 spl. l kodujuust;
  • pool banaani;
  • 1 spl. l manna;
  • muna;
  • 50 g võid.

Retsept on koostatud järgmise tehnoloogia abil:

  1. Vahusta kodujuust mannaga, lisades muna ja pehmendatud võid.
  2. Lõika banaan väikesteks tükkideks ja ühenda kohupiimataignaga.
  3. Pange saadud segu vormi ja asetage 15-20 minutiks ahju.

Kuidas dieeti sufleerida: retsept

Madala rasvasisaldusega kodujuustu lisamisega küpsetatud suflee võib isegi muutuda teie dieedi koostisosaks. Selle magustoidu dieetversiooni jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 g;
  • näputäis kaneeli;
  • muna;
  • vanilliin noa otsas;
  • 1 spl. l kallis.

Ettevalmistus sisaldab järgmisi samme:

  1. Esiteks valmistage kohupiima mass. Selleks pekske kodujuust põhjalikult kaneeli, muna, vanilli ja sulatatud meega.
  2. Saadud segu tuleb panna silikoonist küpsetusnõudesse, panna 10 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 °.
  3. Pange valmis magustoit nõusse ja laske jahtuda.

Videoretsept kohupiima suflee valmistamiseks

Kodujuustust valmistatud suflee on suurepärane magustoidu võimalus piduliku õhtusöögi lõpetamiseks. Selle retsepti võimalikult täpseks korramiseks vaadake videot, kus kondiitritokk on saadaval, ja see annab teile järk-järgult kõik maitsva kodujuustu suflee valmistamise saladused.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Kohupiima-suflee

Magustoit on viimane söögikord, tavaliselt magusad hõrgutised. Külalised lähevad koju just magustoidu maitsega keeles. Seega on väga oluline, et see roog meelde jääks. Aga mis siis, kui põhiroogid oleksid südamlikud ja magustoiduks poleks enam ruumi? Valmistage kodujuustu suflee - see on madala kalorsusega, õhuline ja väga õrn, täpselt see, mida me vajame! Sellist magustoitu saab valmistada lihtsalt ja väga kiiresti, mis suurendab veelgi selle atraktiivsust asjatundliku koduperenaise silmis.

Kuidas kohupiima sufleerida

Kodujuustu kaltsiumirikas suflee on raske liha täielik asendaja. Kergesti seeduvate valkude kõrge kontsentratsioon annab teile energiat juurde, rõõmustab teid ja vaigistab nälga. Kohupiima suflee valmistamiseks on kümneid retsepte. Tervisliku hommikusöögi saab valmistada aurutatult ahjus, mikrolaineahjus või aeglases pliidis.

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja saladused

Sufleede tegemisega ei peaks alati kaasnema küpsetamine või aurutamine. Kui lisate toodetele paisunud želatiini, on pärast paar tundi külmkapis veedetud tervislik söögikord valmis. Kuumtöötlemise puudumine säästab kogu vitamiinide ja mineraalide komplekti.

Kodujuust on ainulaadne toode, mis sobib samal ajal ka magusate ja soolaste roogade valmistamiseks. Tema jaoks on ideaalsed kaaslased:

  • magusained (suhkur, šokolaad, mesi, kaneel, vanilliin);
  • puuviljad, marjad;
  • riivitud porgandid;
  • hapukoor;
  • koor;
  • piim;
  • pähklid
  • seened;
  • juust;
  • rohelus;
  • paprika.

Nii et nad ei reeda maitset, peate järgima teatud toiduvalmistamise norme. Peamine reegel on retseptis märgitud proportsioonide range järgimine. Ühe komponendi koguse ületamine rikub struktuuri.

Lisaks tasub kodus kohupiima-suflee keetmisel arvestada järgmiste saladustega:

  1. Homogeense struktuuriga õrna magustoidu saamiseks peate kasutama klassikalist, mitte teralist kodujuustu. Suured killud purunevad tingimata. Muidu ei omanda suflee õhulisust ja maitse jätab palju soovida..
  2. Kui kompositsioon sisaldab mune, on parem segada valke enne segamist stabiilsete piikide tasemeni. Õhuline mass annab sufleele häguse konsistentsi ja meeldiva kreemja lõpptulemuse. Selleks, et muna hästi lööks, peavad munad olema värsked. Murra kest väga ettevaatlikult. Valkudest püütud munakollase osakesed põhjustavad massi mitte peksmist. Sisestage vahustatud mass põhipartiisse 2-3 sammuga, segades seda spaatliga.
  3. Kohupiima suflee valmistamiseks sobivad ideaalselt madalad silikoonvormid. Nendes küpsetatakse koostisosad ühtlaselt. Nõude rikkalik võiga määrimine aitab vältida põlemist..
  4. Isegi kui küpsetate kohupiima sufleeri vastavalt kõigile reeglitele, kaotab see 20 minutiga (pärast jahutamist) paratamatult õhulisuse. Seetõttu on parem valmistada see väikeste portsjonitena ja serveerida kuumalt.
  5. Küpsetamise ajal moodustab magustoit ilusa kooriku. Võite seda rõhutada, kui piserdate pealseid suhkru, kaneeli või šokolaadilaastudega. Magustamata kohupiimatoitude jaoks on huvitavaks lisandiks riivitud parmesan või toorjuust. Sel juhul osutub souffle mitte halvemaks kui fotol restoranis.

Maitsev kodujuustumagustoit valmistatakse peaaegu kohe. Nii et ärge jätke õiget hetke vahele. Peamine märk sellest, et on aeg vormid ahjust välja võtta, on pinnale tihe kuldne koorik.

Tõestatud retseptid

Lihtne viis roogi kodus valmistamiseks on selle küpsetamine või külmkapis koos želatiini lisamisega. Allpool käsitleme standardset toiduvalmistamise tehnikat, mida soovi korral saab teie äranägemisel täiendada puuviljade, kuivatatud puuviljade, marjade ja muude lemmik koostisosadega.

Želatiiniga

Selle retsepti järgi valmistatud suflee ei vaja küpsetamist mikrolaineahjus või muus köögimasinas. Valmis roogi saamiseks hoidke seda lihtsalt tund aega külmas, pärast mida saate nautida magustoidu delikaatset maitset, mis on sarnane "Linnupiimaga".

  • želatiin (või selle taimne asendaja - agar-agar) - 1 10-grammine pakend;
  • kodujuust - 140 gr.;
  • madala rasvasisaldusega koor - pisut rohkem kui klaas;
  • kondenspiim - 100 ml;
  • lehmapiim - 100 ml.

Pange tähele, et selles samm-sammulises retseptis suhkrut ei kasutata. Kondenspiim täidab oma funktsiooni..

  1. Lahjendage želatiin vastavalt juhistele.
  2. Soe koor, segatud kondenspiimaga tule kohal.
  3. Kui või keeb madalal kuumusel 2 minutit, lisage paisunud želatiin. Segage ühtlaseks. Lase massil jahtuda.
  4. Punch segu segistiga, sisse kohupiim järk-järgult.
  5. Korraldage souff partii vormidesse, jätke see 3-4 tunniks külma tahenema.

Soovi korral valatakse täiendav roog sulatatud šokolaadi või jäätisega. Teine võimalus on pähklipuistamine.

Loe ka
Kuidas valmistada maitsvat ja õrna kohupiimakooki küpsetamata
Kohupiimakoogi retseptid ilma küpsetamiseta võimaldavad teil kiiresti valmistada maitsvat magustoitu igaks puhuks. Kõikidele retseptidele saab omistada.

Ahjus

Kõigile taskukohane viis õrna kohupiima hommikusöögi valmistamiseks on ahju kasutamine. Komponentide segamise protsess ei võta teid rohkem kui 10-15 minutit. Kuid neid tuleb küpsetamiseks 40 minutit vajutada.

  • kodujuust - 200 grammi;
  • kanamunad - 2 tk;
  • sool - väike näputäis;
  • manna ja hapukoor - igaüks 2 tl;
  • vanillisuhkur - 1 pakk;
  • või - 1 tl;
  • mesi või suhkur - 1 spl. lusikas.
  1. Jagage munad valgeteks ja kollasteks komponentideks. Vahusta munakollased soolaga valgeks. Oravad vahusta suhkruga.
  2. Eraldage ülejäänud komponendid segistiga.
  3. Kombineerige kolm toorikut ettevaatlikult, segades spaatliga, jälgides, et te ei kahjustaks lopsakat struktuuri.
  4. Täida kohupiim 2/3 õlitatud silikoonvormidega. Nende tippu tampimine pole vajalik. Küpsetamise ajal mass tõuseb.
  5. Küpseta 25–30 minutit enne pruunistumist (ahi tuleks kuumutada temperatuurini 200 kraadi).

Lase valmismagustoidul 5-7 minutit hingata ja serveeri julgelt tee või kohviga.

Paari jaoks

Kohupiima tassi küpsetamise kõige kasulikum viis on aurutamine. Sellised magustoidud sobivad imikutoiduks (sh alla 1-aastased lapsed). Magustamiseks kasutatakse banaane, õunu ja muid puuvilju, mis ei põhjusta allergiat. Spetsiaalse topeltkatla, aeglase pliidi abil saate seda kasulikku souffi valmistada või keeta veevannis.

  • kodujuust - 370 gr.;
  • muna - 1 tk;
  • või - 20 gr.;
  • vedel mesi - 1 spl. lusikas;
  • manna - 1,5 spl. lusikad;
  • Lehmapiim - 190 ml;
  • suhkur - 4 tl;
  • kaneelipulber - vastavalt maitsele.
  1. Hõõru kodujuust läbi sõela, et tükkide massist lahti saada. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada saumikserit või hakklihamasinat..
  2. Vahustage valku, kuni tahke piik on. Suhkru lisamine aitab teil saada õige konsistentsi..
  3. Kombineeri kodujuust munakollase, piima, manna, võiga. Maitsesta kaneeliga.
  4. Sega valguvaht õrnalt kohupiima hulka..
  5. Täitke vormid ettevalmistatud massiga (neid tuleb kõigepealt õliga määritud) ja asetage kahekordse katla alla. Auru mõjul keedetakse magustoit seadme alumisel riiulil umbes 30 minutit.

Pange tähele, et mett ei tohiks põhipartiisse lisada. Kõrgete temperatuuride mõjul hakkavad selles moodustuma kahjulikud ühendid. Parim viis selle kasutamiseks on valmis, pisut jahtunud suflee kastmine.

Loe ka
Väga maitsev kodujuustu pajaroog apelsinidega ilma munade ja jahuta
See apelsiniga kodujuustu pajaroog on nii maitsev, et tunnis polnud külmkapis midagi puhastada. See on suur juustukook (kodujuustu pirukas) või juustukook, kui te seda nii nimetate. kuidas.

Souffle täidisega väikese magusaisu jaoks

Värske auruga kodujuustukoogid ei meeldi lapsele tõenäoliselt. Kuid olukord muutub radikaalselt, kui lisate nõusse puuvilju või marju.

  • kodujuust - 150 gr.;
  • banaan - 1 tk;
  • munad, mis on jagatud valkudeks ja munakollasteks - 2 tk;
  • manna - 30 gr.;
  • või - 50 gr.

Retsept on suhkruvaba. Banaan annab magusa magustoidule, mis peaks olema magus. Erandina on lubatud mett täiendavalt lisada (kui lapsel pole toote suhtes allergiat).

  1. Vahusta munavalged.
  2. Sega kodujuust, munakollane, manna ja pehme või.
  3. Lõika banaan rõngasteks või püreesta lihtsalt kahvliga.
  4. Kombineeri kohupiim, vahustatud oravad ja puuviljad.
  5. Magustoitu küpsetatakse ahjus 20-25 minutit.

Marjade, kirsside, maasikate, vaarikate, mustikate ja muude puuviljade hooajal, millele laps pole allergiline, võib kohupiimakomponenti lisada. Selline küpsetamine on veelgi huvitavam tänu sellele, et see muutub roosaks / lillaks.

Fitness retsept

Kodujuustu dieettoit on ideaalne roog inimestele, kes jälgivad kaalu. 100 grammi portsjoni toiteväärtus on ainult 113 kcal. Magustoit ei sisalda peaaegu üldse rasva, kuid on valgurikas, hõlmates 18% vajalikust ööpäevasest annusest..

  • rasvavaba 0% kodujuust - 250 gr.;
  • või - ¼ pakend;
  • munad - 3 tk;
  • suhkur (või selle asendaja) - 30 gr;
  • vanilliin või kaneel - ½ tl.

Dieedi magustoidu valmistamine traditsioonilisel viisil. Vahusta valged eraldi, pärast mida nad segada kõik tooted ja küpsetada ahjus 20 minutit.

Kiire retsept mikrolaineahjus

Maitsva hommikusöögi valmistamise peamised raskused on piiratud aeg. Mikrolaineahi aitab probleemiga toime tulla, selle abil on tõesti võimalik sufuleerimise aeg 15 minutini lühendada.

  • kodujuust 5% - 100 gr;
  • muna - 1 tk;
  • manna - 1 spl. lusikas;
  • suhkur - 2 spl. lusikad;
  • puuviljad ja marjad - valikuline.
  1. Jagage muna valgeks ja kollaseks..
  2. Segage munakollane teiste koostisosadega (välja arvatud suhkur) ja laske neil 5-7 minutit haududa. Tänu sellele hakkab manna veidi paisuma ja tegelik küpsetamine võtab vähem aega.
  3. Kui suflee kohupiim on infundeeritud, viige valk koos suhkruga tihedatesse piikidesse.
  4. Viige segu tavalisse klaasi või küpsetusnõusse, lülitage mikrolaineahi maksimaalselt sisse. Küpsetusaeg - 1 minut.

Maitse järgi ei saa kohupiimamagus klassikalisest suflisest madalamaks. Selle ainus negatiivne külg on kaevandamisega seotud raskused. Selleks, et mitte nendega kokku põrgata, saate roa serveerida otse nõudes, kus see valmistati.

Loe ka
Kohupiima supiffle: parimad retseptid koos samm-sammult kirjeldusega
Sellest artiklist saate teada, kuidas kodus kohupiima sufleed küpsetada. Viiteks: suflé valmistatakse kodujuustu ja.

Üksikasjalik analüüs kodujuustu suflee õige küpsetamise kohta on esitatud videos:

Koduse kohupiima suflee valmistamiseks on ka teisi võimalusi. Soovi korral saate roogi muuta täisteoks, kui lisaks tavalistele toodetele lisada seeni, köögivilju või juustu.

RECIPID: kolme koostisosa kohupiima sufleerimine

Ainult kolmest koostisosast koosneva kodujuustu-suflee retsepti õhkas kõigepealt YouTube, seejärel Pinterest ja kindlustas edu sadade kulinaariaajakirjanike, nii noorte kui vanade, retsensete arvustustega. Me ei pääsenud vastvalminud maiuspaladest ja otsustasime proovida seda naeruväärselt lihtsat toiduvalmistamise tehnoloogiat omast kogemusest..

Kurikuulsa kolme hulka kuuluvad kanamunad, šokolaad ja kodujuust, mida saab asendada toorjuustuga ja valmistada modifitseeritud juustukook.

Samuti võib toiduvalmistamise skeemi jagada kolmeks etapiks. Esmalt sulatage šokolaad: valge, piim, must, lisanditega või ilma - oma äranägemise järgi. Lase sulatatud massil veidi jahtuda ning klopi munakollased kodujuustuga ühtlaseks. Vahusta taas kodujuustuga šokolaad ja naudi pool valmistamisprotsessist..

Vahusta munakollastest eraldatud valged kuni püsivad piigid. Täiuslikult vahustatud oravad hoiavad viskit kindlalt kinni ega keera keeramisel nõudest välja.

Nüüd ühendage kohevad valgud hoolikalt kohupiima-šokolaadimassiga, lisades esimesed portsjonid, üks kolmandik korraga. Täiusliku segamise jaoks armeerige end silikoonist spaatliga ja liikuge alt ülespoole, justkui pühkides valguvahtu kohupiimapõhjaga.

Nüüd valage tulevane suflee ümmarguseks 20-sentimeetriseks kujuks, mille seinad ja põhi on kaetud pärgamendiga. Pange vorm veega küpsetuspaberiga kaetud vormi, nii et vedelik kataks selle poole, ja pange 50–55 minutiks kuni 180 kraadini soojendatud ahju või kuni suflee on täielikult kinni hakanud.

Lase magustoidul vormis umbes 10 minutit jahtuda, siis vii see traadiriiulisse ja jahuta täielikult. Piserdage valmis suflee tuhksuhkruga ja proovige. Magustoit osutub üllatavalt kergeks ja õhuliseks ning selle maitse määrab täielikult šokolaadi maitse, nii et lähenege tõsiselt viimase valimise küsimusele.

10 parimat retsepti dieediga sufleerimiseks

Mis tahes dieedi ajal peate piirama tarbitavate maiustuste hulka. Lubatud selline maiuspala kui dieettoiduga kohupiim. Toote ettevalmistamine võtab natuke aega (keskmiselt - kuni 40 minutit) ja tulemus meeldib kõigile. Maitset originaalsemaks muutmiseks võib nõusse alati lisada täiendavaid koostisosi, näiteks küpsiseid või puuvilju..

Samuti on olemas liha suflee valmistamise retseptid, mis asendavad võrdselt nii teist kui ka külgtoite.

10 parimat retsepti dieediga sufleerimiseks

Selle roa vaieldamatu eelis on valmistamise lihtsus. Retseptide erinevad variatsioonid võimaldavad teil seda küpsetada mikrolaineahjus, ahjus või multikoogis, mis muudab selle kõigile taskukohaseks.

Põhiversioon

  • munad - 3 tk;
  • rasvavaba kodujuust - 300 g;
  • tärklis - 2 spl. l.;
  • sidrun - 1 tk;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • taimeõli - 1 spl. l.;
  • tuhksuhkur - maitse järgi.
  1. 1. Hõõru kodujuust läbi sõela, nii et saadakse õhumass.
  2. 2. Vahustage eraldi kausis munad suhkruga, kuni ilmub vaht..
  3. 3. Lisage tärklis ja pigistage sidrunimahl, segage hoolikalt.
  4. 4. Lisage saadud massile kodujuust ja keetke mikseri või vispliga ühtlaseks. Joonista küpsetusplaat pärgamendipaberiga ja kata taimeõliga.
  5. 5. Täitke vorm seguga ja saatke ahju, eelsoojendatud temperatuurini +180 kraadi.
  6. 6. Küpseta 10–15 minutit, enne kasutamist võid kohupiima-souffle kaunistada puuviljade või siirupiga.

Rasvavaba kodujuustu souffle ilma želatiinita

  • suhkur - 4 spl. l.;
  • vanillisuhkur - 10 g kotike;
  • želatiin - 25 g;
  • piim - 100 ml;
  • vesi - 1 tass;
  • kodujuust - 300 g;
  • siirup - maitse järgi.
  1. 1. Hõõru kodujuust läbi sõela, kuni saadakse õhumass.
  2. 2. Valage želatiin klaasi sooja veega ja laske paisuda.
  3. 3. Kodujuust sega suhkru ja vaniljega.
  4. 4. Valage sinna järk-järgult piim ja paisunud želatiin, segage pidevalt.
  5. 5. Vahusta mass segisti või vispliga ja korralda konservikarpides.
  6. 6. Saada 2 tunniks külmkappi.
  7. 7. Pärast kõvenemist kaunistage puuvilja või siirupiga ja serveerige.

Agar agari retsept

  • rasvavaba kodujuust - 400 g;
  • hapukoor - 300g;
  • suhkur - 3 spl. l.;
  • agar-agar - 2 tl. ilma künkata;
  • sidrunhape - 0,5 tl;
  • vanillisuhkur - 0,5 tl;
  • piim - 100 ml.
  1. 1. Sõeluge kodujuust läbi peene sõela.
  2. 2. Agar-agar valage piima ja laske 10 minutiks tõmmata.
  3. 3. Lisage kodujuustule suhkur, vanill, sidrunhape, lisage hapukoor. Kohupiima magusust saab maitse järgi reguleerida.
  4. 4. Piim agar-agariga lisada keskmise tulele, keetke kuni homogeense konsistentsini.
  5. 5. Jahutage veidi ja lisage kohupiimasegule õhuke voog, pidevalt segades segisti või vispliga.
  6. 6. Seejärel valage mass kiiresti vormidesse, kuna see kõveneb palju kiiremini kui želatiin, ja saatke see 30 minutiks külmkappi..
  7. 7. Selles retseptis saate oma maitsele lisada puuvilju, siirupeid, moosi..

Porgandi magustoit

  • porgandid - 170 g;
  • kodujuust - 60 g;
  • piim - 50 ml;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • muna - 1 tk;
  • või - 1 spl. l.;
  • manna - 2 spl. l.;
  • sool - noa otsa.
  1. 1. Lõika porgandid keskmisteks kuubikuteks ja keeda kuni piim on pehme.
  2. 2. Seejärel pühkige läbi sõela.
  3. 3. Kodujuust, mis on segatud suhkru, või, manna, soola ja munakollasega.
  4. 4. Vahustage valk eraldi anumas põhjalikult, seejärel lisage see ettevaatlikult kohupiimale.
  5. 5. Pange porgandipüree ja segage ettevaatlikult.
  6. 6. Vala mass küpsetusnõusse ja küpseta paar 30 minutit.
  7. 7. Valmisolek matšiga kindlaks teha: kui see läbistab souffi ja see ei veni, samal ajal kui seal on koorik - võite selle ära võtta, roog on valmis.

Veiselihaga

  • kodujuust - 500 g;
  • keedetud veiseliha (võib asendada kana või sealihaga) - 350 g;
  • munad - 2 tk;
  • leib - 30 g;
  • piim - 30 g;
  • riivitud juust - 30 g;
  • või - 30 g;
  • sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
  1. 1. Vala piim ilma koorikuteta.
  2. 2. Jahvatage veiseliha segisti või hakklihamasina abil kuni smuuti saamiseni. Toiduvalmistamiseks võite kasutada valmis hakkliha..
  3. 3. Lisage lihale leotatud leib, vürtsid, 2 munakollast ja võid.
  4. 4. Vahustage segisti või segistiga põhjalikult..
  5. 5. Vahustage eraldi konteineris valgeid kuni vahuni ja segage segu õrnalt nii, et need ei setti.
  6. 6. Viige mass eelnevalt õlitatud küpsetusnõusse.
  7. 7. Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuurini +170 kraadi 35 minutit.

Aurutatud kodujuust souffle küpsistega

  • kodujuust - 500 g;
  • küpsised (maitse järgi) - 100 g;
  • suhkur - 60 g;
  • munad - 2 tk;
  • piim (toatemperatuur) - 80 ml;
  • või - 40 g;
  • hapukoor - 4 spl. l.
  1. 1. Riivi küpsised kuni väikeste purudeni.
  2. 2. Valage purustatud küpsistesse piim ja lisage suhkur, segage.
  3. 3. Hõõru kodujuust läbi peene sõela, pane sinna suhkur, munakollane ja või.
  4. 4. Sega vispliga läbi või klopi mikseriga ühtlaseks..
  5. 5. Vahustage valke eraldi mahutis kuni vaht ja lisage need ettevaatlikult kogu koostisse.
  6. 6. Pange segu küpsetusnõusse ja aurutage 30 minutit.

Aurutatud kuivatatud puuviljade retsept

  • kodujuust - 250 g;
  • hapukoor - 2 spl. l.;
  • manna - 2 spl. l.;
  • suhkur - 3 spl. l.;
  • munad - 3 tk;
  • kuivatatud puuviljad (maitse järgi: kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) - 60 g.
  1. 1. Valage kuivatatud puuviljad keeva veega, nii et need pehmenevad.
  2. 2. Aja kodujuust läbi peene sõela, lisa sellele suhkur, manna, lisa munakollased ja sega korralikult.
  3. 3. Eraldi mahutis segage valgud mikseriga vahuks ja valage õrnalt kohupiimasegusse.
  4. 4. Tühjendage kuivatatud puuviljadest ülejäänud vesi ja lisage need üldisesse koostisse.
  5. 5. Määrige küpsetusplaat võiga, pange kohupiim sinna.
  6. 6. Küpsetage auru suflee 30 minutit.

Dieetiline suflee kodujuustust ahjus

  • rasvavaba kodujuust - 250 g;
  • või - 50 g;
  • suhkur - 30 g;
  • munad - 3 tk;
  • vanillisuhkur - 1 kotike.
  1. 1. Hõõru kodujuust läbi peene sõela, et saada õhuline konsistents.
  2. 2. Lisage suhkur, vanilje, lisage munakollased ja või, peksake segistiga.
  3. 3. Vahustage eraldi anumas valged kuni vaht.
  4. 4. Segage need ettevaatlikult kohupiimamassiga ja pange see küpsetusnõusse.
  5. 5. Kuumuta ahi +180 kraadini ja küpseta 20 minutit.

Rosinatega aeglases pliidis

  • kodujuust - 500 g;
  • munad - 3 tk;
  • hapukoor - 5 spl. l.;
  • tärklis - 2 spl. l;
  • suhkur - 70 g;
  • vanilliin - 1 näputäis;
  • rosinad - 60 g;
  • või - 1 tl.
  1. 1. Hõõru kodujuust läbi sõela.
  2. 2. Valage rosinad keeva veega ja jätke 15 minutiks.
  3. 3. Vala kodujuustule suhkur, tärklis, vanilliin, lisage võid ja munakollased, segage hoolikalt saumikseriga.
  4. 4. Vahustage eraldi anumas valged kuni vaht.
  5. 5. Lisage need ettevaatlikult üldisegusse..
  6. 6. Nõruta rosinate liigne vesi ja pane see kohupiimamassile..
  7. 7. Määri multikeedja vorm õliga ja vala sinna kohupiimasegu.
  8. 8. Lülitage funktsioon "Ahi" sisse 20-25 minutiks.

Mikrolaineahjus 15 minutiga

  • kodujuust - 100 g;
  • muna - 1 tk;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • manna - 1 spl. l.;
  • puuvili maitsta.
  1. 1. Sõeluge kodujuust läbi sõela, kuni saadakse õhumass.
  2. 2. Vahusta eraldi konteineris muna ja suhkur.
  3. 3. Lisage kodujuustu, manna ja segage ühtlaseks..
  4. 4. Laske seista 5 minutit, seejärel valage küpsetusnõudesse.
  5. 5. Seadke mikrolaineahi maksimaalsele võimsusele ja saatke souff 1 minutiks.
  6. 6. Pärast seda peate nägema, kuidas roog käitub, peaks selle suurus suurenema ja katma koorikuga.
  7. 7. Kui seda ei juhtu, saatke see mikrolaineahjus kuni 1 minut, kontrollides valmisolekut iga 10 sekundi järel.

Kuidas kohupiima sufleerida

Lõpuks maitsva roogi saamiseks peate teadma selle valmistamise saladusi.

Toote ettevalmistamise etapis on oluline:

  • vali sobiv kodujuust;
  • sõeluge see läbi väga peene sõela, kuni saadakse õhusegu.

Mõned toiduvalmistamise nipid:

  • kui suflee küpsetatakse ahjus, tuleb see enne roa sinna saatmist soojendada temperatuurini +180 kraadi;
  • toiduvalmistamine mikrolaineahjus nõuab nõude oleku pidevat jälgimist, keskmiselt võtab see protsess 1–3 minutit;
  • aeglases pliidis on küpsetusaeg 20 kuni 35 minutit.

Nõu valmisolekut saate kontrollida tikuga - kui see segu lihtsalt torkab ja ei jää selle külge, on souffle valmis. Valmisoleku märgiks peetakse ka kuldse kooriku ilmumist..

Kuidas valida kodujuustu

Kõige kvaliteetsem kodujuust on kodus valmistatud naturaalsest piimast, kuid see osutub väga rasvaks. Seetõttu on dieediliseks kohupiimaks parem kasutada madala rasvasisaldusega või julgeid tooteid. Poes müüakse seda suletud kastides valmis kujul..

Valides peaksite pöörama tähelepanu välimusele:

  • toode peaks olema piimvalge, ilma kollase varjundita;
  • kvaliteetne kodujuust on alati homogeense konsistentsiga;
  • ladustamisaegadest tuleb kinni pidada.

Pakendi avamisel kontrollige lõhna. Kvaliteetsel kodujuustul ei ole mustjas lõhna ja maitse pole hapu.

Palun kinnitage, et olete inimene.

Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi kuvamiseks automaatikatööriistu..

See võib ilmneda järgmistel põhjustel:

  • Javascript on blokeeringuga blokeeritud või blokeeritud (nt reklaamiblokeerijad)
  • Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised on teie brauseris lubatud ning te ei blokeeri nende allalaadimist.

Viitenumber: # 9bd8dd00-93a1-11ea-a58b-bd8bebad941a

Kodujuustu dieetiline suflee: PP retsept

Kodujuust on üks kaalukaotuse peamisi tooteid. Seda saab süüa mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka lõunaks ja isegi õhtusöögiks. Kodujuust on hea, sest selle abiga saate süüa palju tervislikke ja dieetmagustoite, mida saab kaalulanguse jaoks dieeti lisada..

Madala rasvasisaldusega kodujuustu kalorisisaldus on ainult 70–80 kalorit, kuid valku sisaldab palju! Ainult 100 grammi kodujuustu moodustab umbes 17-20 grammi valku!

Kodujuustu dieet-suflee on ideaalne roog õige toitumise jaoks. Dieetne suflee sisaldab väga vähe kaloreid, nii et seda saab süüa isegi dieedil. Kui te ei saa päevast valku, aitab pp sufleerimine seda teha. Seda magustoitu saab süüa mitte ainult hommikuti, vaid ka õhtuti. Figuurile kahju ei tehta. Oleme koostanud parimad retseptid dieediliseks souffle'iks, mille saate oma dieedile lisada kaalu langetamiseks.!

Souffle kodujuustu aurudieet - kuidas süüa teha

Selle pp-suflee ettevalmistamiseks vajate:

  • 250 grammi kodujuustu. Kasutage madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  • 1 muna See toimib meie õhumassi ühendava koostisosana..
  • 50 milliliitrit keefirit. Seda toodet kasutatakse ainult siis, kui kohupiim on liiga kuiv..
  • 100 grammi mis tahes marju. Nii saate kodujuustu sufleerida meeldiva maitse.
  • Mis tahes magusaine oma maitse järgi.

Cooking ise on äärmiselt lihtne. Kõigepealt peate veenduma, et kodujuust ei sisalda suuri tükke. Pühkige see kahvliga, kui aega on liiga palju, võite selle läbi sõela pühkida. Lisage muna kohupiimale ja segage. Kui kohupiim on liiga kuiv, ärge unustage keefirit lisada. Pange magusaine maitse järgi ja peksake segistiga, kuni saate homogeense massi.

Me teeme sama marjadega - peksage neid segistis, kuni saadakse smuuti.

Pange nüüd üks osa kohupiima massist küpsetusnõusse, seejärel puuvilja mass ja valage kohupiim uuesti. Auruta kohupiim umbes 15 minutit.

Kohupiima sufleed saab multikookeris küpsetada sama retsepti järgi, kui teil pole topeltkatelt: valage multikookesse vesi, paigaldage rest ja pange vorm koos souffle'iga.

Nendest koostisosadest saate 4 portsjonit dieettoiduga kohupiima. Üks portsjon sisaldab umbes 90 kalorit!

Dieetne souffle kohupiim: retsept želatiiniga

Küpsetamiseks pole aega, kuid soovite oma lemmik PP-magustoitu nautida? Võite alati pp-sufleed valmistada želatiiniga!

  • 300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
  • 1 supilusikatäis želatiini.
  • 30 grammi vett.
  • 1 toorproteiin. Kui kardate suflisse lisada toorest valku, võite selle alati asendada 2 supilusikatäie piimaga.
  • Magusaine maitse järgi.

Esiteks täitke želatiin veega ja laske paisuda. Kui želatiin paisub, sulatage see madalal kuumusel. Peaasi, et mitte keema minna! Kui teil on suurt kodujuustu, püreestage see kahvliga või pühkige see täielikult läbi. Lisame teie kodujuustule želatiini ja maitse järgi teie lemmikmagusainet. Vahustage valku mikseriga, kuni ilmnevad valged piigid, ja pange see ettevaatlikult kohupiimamassi sisse. Me panime selle vormi ja saadame selle 2 tunniks külmkappi! Dieetiline suupiste kohupiim on valmis!

Souffle kodujuustu ja šokolaadi dieet fruktoosil

Kas sulle meeldib šokolaad? Proovige siis kindlasti kakaoga pp-suflé! Selles retseptis suhkru asemel kasutame fruktoosi! See sobib suurepäraselt kõigi kondiitritoodete ja magustoitude valmistamiseks.!

Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

  • 200 grammi kodujuustu. Traditsiooniliselt eelistage madala rasvasisaldusega kodujuustu
  • 50 grammi kohupiimakreemi. Oskab kasutada ricotta.
  • 10 grammi kakaod. Kasutage ainult looduslikku kakaod, ilma suhkruta..
  • 50 ml piima. Kui soovite retsepti kalorisisaldust vähendada, võite kasutada vett. Meie puhul kasutame 1% rasvasisaldusega lõssi.
  • 10 grammi želatiini
  • Fruktoos maitse järgi. Tähtis! Fruktoos on suhkrust peaaegu kaks korda magusam, nii et lisage see väikeste portsjonitena, et mitte üle koormata!

Valage želatiin kuuma piimaga ja laske sellel paisuda. Segame kodujuustu kodujuustuga, lisame maitse järgi fruktoosi ja kakaod. Kohupiimamassis tutvustame želatiini ja peksme segistiga. Pange vorm ja saatke paariks tunniks külmkappi!

Kohupiima PP mustsõstraga

Kas sulle meeldivad marjad? Lisage need kindlasti pp-sufleeri. Ideaalne variant on mustsõstar. Kohupiimatoidu suflee omandab mitte ainult suurepärase marja maitse, vaid ka imelise lilla värvuse.

Nii et vajate:

  • 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu. Valige hapu kohupiim.
  • 100 ml lõssi
  • 50 grammi musta sõstra
  • 2,5 tl želatiini
  • 50 ml vett
  • Mis tahes magusaine oma maitse järgi.

Valage želatiin veega ja laske paisuda. Sega omavahel piim, kodujuust, sõstrad ja magusaine ning peksa saumikseriga läbi. Seal lisame paisunud želatiini ja peksime kõik uuesti. Saadeti külmikusse kuni täieliku külmumiseni. 100 grammi seda dieedisufflit sisaldab ainult 108 kalorit!

Porgandi sufleeri kodujuustuga

Võtke järgmised koostisosad:

  • 200 grammi porgandeid. Pese, lõigake õhukesteks ringideks
  • 20 grammi võid. Valige kõige madalama rasvasisaldusega õli.
  • 300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  • 3 muna
  • 80 ml vett. Me kasutame seda porgandite hautamiseks.
  • Igasugune magusaine maitse järgi.

Pange või eelsoojendatud pannile ja levitage siis porgandite ringid. Täida veega ja hauta madalal kuumusel kuni porgandid muutuvad pehmeks. Selle protsessi lõpuleviimine võtab teil umbes 15-20 minutit. Jahuta porgandid ja klopi segistis ühtlaseks..

Nüüd võtame kodujuustu kasutusele: peksage see segistis või pühkige läbi sõela. Ei tohiks olla tükke. Kodujuustule lisame porgandipüree, munakollased ja magusaine. Segage kõik hoolikalt segistiga. Eraldi segage valged valged tipud ja lisage spaatliga segades ettevaatlikult kalgendimassi. Pange vormidesse ja saatke temperatuurini 180 kraadi eelkuumutatud ahju 20–25 minutit.

Kas teile meeldivad retseptid? Lisage oma menüüsse kindlasti kodujuustu suflee ja nautige maitsvat ja tervislikku magustoitu! Ärge unustage oma muljeid jagada!

Kohupiimasegu - magustoit, mis rõõmustab sind

Kohupiimasegu - õrn, õhuline magustoit pekstud munavalgete ja kodujuustu baasil. Proovinud seda õhulist kõige õrnemat magustoitu, armute te sellesse kindlasti. Kohupiima suffleerimise vaieldamatu eelis on selle valmistamise lihtsus. Kui võtate madala rasvasisaldusega kodujuustu ja hapukoort ning vähendate suhkru kogust, siis võib selle omistada dieedile.

Kohupiimapõhja õrnemaks muutmiseks võite kasutada pastinaist kohupiima. Kui teil on graanulit, siis soovitan see kõigepealt läbi sõela pühkida või käsisegistiga läbi lüüa. Oma vormilt ja maitselt näeb valmis pajaroog välja nagu kreemjas jäätis. Saidi “Kiirretseptid” autorid on koostanud väikese valiku kodus soufflé-kodujuustu retsepte. Nende retseptide kohta vaata allpool..

kohupiima kodus valmistamise retseptid

Kohupiima sufleerige ahjus õuntega

Kohupiima suflis on maitsev magustoit, mis ei kahjusta teie figuuri. Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud maitsev maius on väga õhuline ja õrn..

Koostis:

  • 400 gr. värske rasva omatehtud kodujuust;
  • 50 gr peibutised;
  • 3 kana kodumune;
  • 75 gr. Sahara;
  • 1 magus õun
  • 10 gr. mooni;
  • 20 gr. võid.
retsept suhuffle ahjus küpsetatud õuntega

Üldine informatsioon:

  • Küpsetusaeg: 1 tund;
  • Portsjonid konteineri kohta 4.

Keetmisviis:

  1. Alustamiseks valmistage ette kõik koostisosad. Me purustame suured kohupiima tükid, hõõruge need homogeense massini. Lisage manna. Sega teravili kohupiimamassiga hästi läbi. Eraldage munakollased õrnalt valkudest.
  2. Vahista oravad. Ootame, kuni nad muutuvad paksuks vahuks. Alles pärast seda lõpetame piitsutamise. Mida kohevam ja paksem valguvaht on, seda õhulisemaks kohupiimatoidu suflee osutub. Ja see on selle magustoidu peamine asi. Selleks on piitsutamise ajal soovitatav kasutada värskeid mune ja lisada näputäis soola..
  3. Lisage suhkur. Selle võib asendada mõne puuviljamoosi mee või siirupiga. Valage aine hulka munakollased. Lisage valguvaht. Pange või ja segage taigna 5 minutit. Segisti kasutamisel saate ajakulud poole võrra vähendada.
  4. Haki õunad peeneks. Lisage kohupiima ainele hakitud puuviljad. Vala moon. Sega kohupiima tainas korralikult läbi. Täidame vormid, mis on ette nähtud erinevate magustoitude valmistamiseks.
  5. Saadeti 20-30 minutit eelkuumutatud ahju. Valmisoleku kohta on lihtne õppida, kui torgite taina läbi hambaorku. Taigna olemasolu sellel tähendab, et roog pole valmis ja selle puudumine tähendab edu küpsetamisel.

Kodujuust sega kakaoga

Kõigile kergete, õhuliste ja tervislike magustoitude armastajatele tahan teile öelda, kuidas valmistada kohupiima suflé kakaoga. Uskumatult suussulav, väga maitsev ja nii õrn, et see sõna otseses mõttes sulab suus.

Koostis:

  • Kodujuust - 400 gr.
  • Piim - 0,5 tassi
  • Kakao - 2 spl. lusikad
  • Želatiin - 1 spl. lusikas
  • Suhkur või mesi - maitse järgi

Üldine informatsioon:

  • Küpsetusaeg: 2 tundi;
  • Portsjonid konteineri kohta 5.

Keetmisviis:

  1. Esimene samm on želatiini leotamine. Parim on lahustada see väheses koguses vees. Kuumutage seda vajadusel vastavalt pakendil olevatele juhistele.
  2. Kodujuust tuleb hõõruda läbi sõela ja panna see siis sügavasse kaussi. Lisage kakao, segage kõik ettevaatlikult.
  3. Valage suhkrut maitse järgi või (magustoidu tervislikumaks ja madala kalorsusega) lisage mett. Kasutades sukeldatavat segistit, peate kohupiima smuutiks muutma. Valage järk-järgult piima, jätkates vahustamist.
  4. Lõpus valage täielikult lahustunud želatiin ja pekske veel paar korda. See on kõik, souffle'i alus on valmis. Jääb vaid vormid ette valmistada (näiteks koogikeste või klaaside jaoks silikoon) ja valada saadud mass neile. 8. Pange suflee 2-3 tunniks külmkappi, nii et see külmub hästi.

Kohupiima suflee želatiiniga

Koostis:

  • Kodujuust - 400 gr.
  • Piim - 100 gr.
  • Suhkur - 50 gr.
  • Želatiin - 15 gr.
  • Vaniljesuhkur - 1 g.

Üldine informatsioon:

  • Küpsetusaeg: 2 tundi 15 minutit;
  • Portsjonid konteineri kohta 4.

Keetmisviis:

  1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Kõigepealt peate želatiini leotama 40 ml vees.
  2. Kodujuustu on hea purustada saumikseriga, nii et tükke poleks. Lisage kohupiimale piim, suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta saumikseriga korralikult ühtlaseks..
  3. Soe želatiin (veevannis või paksu põhjaga pannil väga madalal kuumusel) kuni lahustumiseni.
  4. Pidevalt õhukeses ojas piitsutades vala kohupiima sisse soe želatiin. Segage kiiresti, nii et ei teki tükke.
  5. Voldi kohupiim vormidesse ja jahuta 2–3 tundi.

Souffle manna ja kodujuustuga

Osadena konserveeritud küpsetatud õhulist kohupiimašokolaadi saab perele pakkuda hommikusöögiks või maitsta oma pere pärast õhtusööki tervisliku magustoiduga!

Koostis:

  • kodujuust - 200 gr.;
  • 2 kana muna;
  • 1 spl. l Sahara;
  • 1 kotike vanillisuhkrut;
  • 2 tl manna
  • 2 tl hapukoor;
  • näputäis soola;
  • 1 tl võid.

Üldine informatsioon:

  • Küpsetusaeg: 70 minutit;
  • Portsjonid konteineri kohta 4.

Keetmisviis:

  1. Kõigepealt peate küpsetama kohupiimamassi: pange kombaini või segisti kaussi kohupiim, hapukoor, või, suhkur (vanilje ja tavaline), munakollased ja manna. Massi on hea läbi murda - kuni see on täiesti ühtlane.
  2. Nüüd on aeg tegeleda valkudega - neid tuleb näputäis soola põhjalikult peksutada tugevaks ja stabiilseks vahuks. Kui see on saavutatud, on vaja järk-järgult üks lusikatäis (nagu retsept soovitab) hakata kalgendimassi sisse viima valke..
  3. Segage segu ainult lusikaga, väga hoolikalt, et mitte kaotada õhumulle - magustoidu hämmastava õhulisuse peamine saladus.
  4. Valmistage vormid ja täitke need taignaga (natuke rohkem kui kaks kolmandikku - kohupiima suflee tõuseb).
  5. Küpsetamiseks täitke koheselt anumad. Ahjus peaksid nad kulutama 25 minutit. Üks väga oluline punkt: ust ei tohiks sel ajal avada, vastasel juhul kukub lohutus lootusetult.
  6. Kohupiimavalmistatud kohupiima tuleb kohe serveerida - 20–30 minuti pärast kaotab see maitsva välimuse, ehkki maitset see ei mõjuta.

Kohupiima sega rosinad

Koostis:

  • 250 gr homogeenne kodujuust;
  • 2 muna;
  • 2-3 spl. l Sahara;
  • 1 tl jahu;
  • 1 tl tärklis;
  • 1 tl vanillisuhkur;
  • näputäis soola;
  • peotäis rosinaid;
  • õun - 1 tk;
  • 1 tl tuhksuhkur;
  • või vormide määrimiseks.

Üldine informatsioon:

  • Küpsetusaeg: 50 minutit;
  • Portsjonid konteineri kohta 2.

Keetmisviis:

  1. Valmistage vajalikud koostisosad. Kõigepealt lisage kodujuustule munakollased, suhkur, vanillisuhkur, sool. Sega kõik hästi läbi.
  2. Lisage pestud ja kuivatatud rosinad, jahu, tärklis. Sõtkuge saadud mass korralikult.
  3. Vahusta valged tugevaks vahuks. Lisage kohupiimamassi, segage ettevaatlikult spaatliga, nii et valgud ei langeks.
  4. Määri vormid hästi võiga. Mul on neli tulekindlat keraamilist vormi, läbimõõduga 9 cm ja kõrgusega 6. Laiendage suflee massi.
  5. Koorige õun. Koorija lõigatakse õhukesteks ribadeks. Rullige spiraalis mitu riba roosi kujuliseks. Pange kohupiimamassi sisse. Puista peale tuhksuhkur.
  6. Pange temperatuurini 175 s eelkuumutatud ahju 30–35 minutiks. Serveeri see magustoit soojana. Ilusat teepidu!

Õrn kohupiim puuviljadega

  • 300 gr kodujuust
  • klaas maasikaid, maasikaid, vaarikaid
  • 2 munakollast
  • 4 oravat
  • 150 g tuhksuhkrut
  • võid kinni
  • 100 ml piima

Üldine informatsioon:

  • Küpsetusaeg: 60 minutit;
  • Portsjonid konteineri kohta 3.

Keetmisviis:

  1. Lahjendame želatiini piimas. Pange magustoidu kaunistamiseks kümmekond värsket punast marja, pühkige ülejäänud. Kombineeri marjapüree munakollaste ja suhkruga. Vahusta mikseriga.
  2. Hõõruge kodujuust läbi sõela ja lisage sellele järk-järgult, õhukeses voos, lahjendatud piima ja nõrutatud želatiiniga. Relvastatud segisti või käsisegistiga muudame kohupiima aluse lopsakaks pilveks. Lisage magus marjapüree ja pekske uuesti..
  3. Jahutame jahutatud valgud paksu õhusegusse ja sisestame ettevaatlikult, ilma struktuuri purustamata, kodujuustu ja marjasegu.
  4. Määrige küpsetusnõud võiga ja asetage magustoit. Kuumutage ahi temperatuurini +180 ° C ja oodake umbes kakskümmend minutit, tekitamata tarbetut müra. Serveeri kohe lauale, kaunistades värskete punaste marjadega.

Kodujuust souffle

Maitsv dieetne suflee kodujuustust marjadega. Nendest koostisosadest saate 4 portsjonit dieedisuppi. Üks portsjon sisaldab umbes 90 kalorit!

Koostis:

  • 250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
  • 1 muna.
  • 50 milliliitrit madala rasvasisaldusega keefiri.
  • 100 grammi mis tahes marju.
  • Mis tahes magusaine oma maitse järgi.

Üldine informatsioon:

  • Küpsetusaeg: 50 minutit;
  • Portsjonid konteineri kohta 4.

Keetmisviis:

  1. Kõigepealt peate veenduma, et kodujuust ei sisalda suuri tükke. Pühkige see kahvliga, kui aega on liiga palju, võite selle läbi sõela pühkida. Lisage muna kohupiimale ja segage. Kui kohupiim on liiga kuiv, ärge unustage keefirit lisada.
  2. Pange magusaine maitse järgi ja peksake segistiga, kuni saate homogeense massi.
  3. Me teeme sama marjadega - peksage neid segistis, kuni saadakse smuuti.
  4. Pange nüüd üks osa kohupiima massist küpsetusnõusse, seejärel puuvilja mass ja valage kohupiim uuesti. Auruta kohupiim umbes 15 minutit.
  5. Kohupiima suflé saate keeta aeglases pliidis, nii et retsept, kui teil pole topeltkatelt: valage aeglasesse pliiti vesi, paigaldage rest ja pange sellesse souffle kuju.