Mitte moekas dieet, vaid terviseprobleem: milline on gluteeni oht tegelikult?

Gluteen (gluteen) on taimne valk, mida leidub populaarsetes teraviljades. Taigna elastsuse ja hiilguse eest vastutav element. Järjest enam kuuleme inimestest, kellel on selle valgu talumatus. Kuid sageli peavad isegi arstid ise (eriti piirkondades) gluteenivabaks rääkimiseks midagi muud kui kapriisiks. Passion.ru pöördus eksperdi poole, kes teab enda näitel, mis on gluteenitalumatus, ja sai teada, mida teha inimestele, kes seisavad silmitsi sarnase probleemiga..

Gluteenitalumatusest tõsiselt rääkimine ei ole ikka veel väga levinud. Paljud peavad gluteenivaba dieeti moes, väidavad nad, et sajandeid on kõik söönud teravilja - ja mitte midagi, ja äkki seati nende kasulikkuses kahtluse alla. Tegelikult pole paljud inimesed aastaid suutnud diagnoosi panna - gluteenitalumatus ja mõnel on tsöliaakia (autoimmuunhaigus, mis mõjutab soolestikku ja ei ima gluteeni täielikult. Täpne põhjus pole teada). Nad lähevad erinevate arstide juurde - endokrinoloogist dermatoloogini, ravivad sümptomeid, kuid nad ei saa kohe teada allergia olemasolu kohta. Meie asjatundja Valentina Tšuraeva on juba mitu aastat gluteenivabale kleepunud ja teab, kuidas sarnase probleemiga toime tulla..

toidublogija ja ajakirjanik

Tehke õiged testid

“Rääkisin hiljuti sõbraga, kes on 35-aastane. Alles nüüd diagnoositi tal tsöliaakia, enne seda raviti teda pankreatiidiga, kuna kõhunäärmega oli probleeme. Ma ise teadsin gluteenitalumatusest alles hiljuti, kui pärast tütre sündi hakkasid tekkima kõige tõsisemad nahaprobleemid: sügeles sügelus, koorimine, siis lisandusid mädased lööbed. Dermatoloogid, sealhulgas parimate erakliinikute töötajad, ei suutnud diagnoosi panna, omistades kõik rosaatseale. Seda seletati hormonaalse rikke, stressi, väsimuse, antibiootikumide võtmisega.

Ma ei ühendanud oma gastriiti ja nahaprobleeme väga pikka aega. Ja lõpuks kohtusin arstiga, kes nõudis keha täielikku diagnoosimist. Läbisin endokrinoloogi juures kõik testid: hormonaalne taust vastab minu vanusele. Kontrollitud parasiitide suhtes - kõik on korras. Vitamiinide puhul - D-vitamiini tavaline puudus. Ja ainult toidupaneelil tehtud test näitas, et keha reageerib ägedalt mitte ainult gluteenile, munavalgele ja munakollastele, piimatoodetele (mis tahes loomset piima), vaid ka tomatitele, küüslaugule, banaanidele, pistaatsiapähklitele, kiividele šokolaad ja mesi. Kogu nimekiri! Neid tooteid kõrvaldades muutus nahk vaid kolme nädala pärast lõpuks puhtaks. Kuid niipea kui gluteenivabad tooted satuvad kehasse (see sisaldub paljudes varjatud vormides!), Algab kohe reaktsioon - sügelus, punetus, ebamugavustunne maos ”..

Gluteenitundlikkuse märgid

Gluteenitalumatus avaldub erineval viisil. Keegi süvendab nohu ja isegi migreeni, kellelgi on lõputuid probleeme seedetrakti ja nahalööbetega. Mõnel juhul avaldub see liigesevalu ja hambaprobleemide kujul. Ilma täielike analüüsideta ei saa hakkama. Ja siin on peamine asi leida hea arst. Peate alustama gastroenteroloogiga. Ärge usaldage sotsiaalsete võrgustike moodsaid toitumisspetsialiste ja toidublogijaid - arvustuste ja soovituste saamiseks otsige spetsialisti. Lihtsalt gluteenitundlikkuse testi läbimisest ei piisa - nüüd pakuvad paljud laborid seda teenust privaatselt, kuid selline analüüs võib osutuda valenegatiivseks, kuna on nii oluline leida spetsialist, kes analüüsib terve rida näitajaid.

Kui selgub, et te ei talu gluteeni, peate dieedi täielikult muutma. Asi pole dieedis, vaid elustiilis. Ja jah, gluteenivabad toidud maksavad keskmiselt 30% rohkem. Selle põhjuseks on nende tootmisele esitatavad mitmed nõuded. Kohe harjub elus ilma gluteenita, vähestel inimestel see õnnestub, harjumuse jõud on liiga suur.

“Mul läks neli aastat. Enne seda oli palju häireid, kui viipasin käega ja ostsin keelatud toite, sest väga raske on leida, mida süüa. Peaksite alati kompositsiooni analüüsima, lugema etiketil olevat teavet, küsima restorani kelneritelt, mida sellele või sellele kastmele lisatakse ja nii edasi. Mõnikord on vaja kogu pere elu uuesti üles ehitada. Kui lapsel on tsöliaakia, peab ta selgitama, miks ei saa ühte või teist toodet süüa. Ja näiteks gluteen pole nõudest täielikult maha pesta, see tähendab, et see tuleb täielikult välja vahetada. Seal on mitmeid nüansse ja meie riigis proovivad inimesed seda probleemi iseseisvalt lahendada, leides teavet vähehaaval. Sest see on eelkõige tervise küsimus, mitte moekas toitumine. ”.

Gluteenivabade toodete loetelu

Tundub, et see võiks olla lihtsam? Lihtsalt väljuge menüüst gluteeni sisaldavad tooted. Kuid ei, tootekulude vähendamiseks lisatakse toodete massile gluteeni.

Pagaritooted (siin on kõik selge); pasta; -semolina; palju vorste; taignaga külmutatud pooltooted; kastmed; Kondiitritooted: koogid, šokolaad, maiustused, vahvlid, halvaad, küpsised. õlu (pruulitud oder); tööstuslikult toodetud piimatooted. © vostock-foto

Võite süüa kartmata:

puuviljad köögiviljad, kaunviljad, roheline kartul, kodus küpsetatud munad (kui teil pole teel valku ja munakollast tundlikkust) tatar, mais, riis ja neist saadud jahu liha, linnuliha, kala, looduslikud pähklid (need, mida töödeldakse tööstuslikult sisaldavad gluteeni, ehkki väikeses annuses) omatehtud piimatooted.

Allergeen f79 - gluteen (gluteen), IgE (ImmunoCAP)

Veres sisalduvate spetsiifiliste antikehade kvantifitseerimine, klass E immunoglobuliinid, mis ilmnevad gluteenile allergilise reaktsiooni korral.

Gluteenispetsiifiline immunoglobuliinide klass E.

Sünonüümid inglise

Gluteenile spetsiifiline immunoglobuliin E, Spec. IgE gluteeni (seerum).

Tahkefaasiline immunofluorestsents (ImmunoCAP).

KEDA / l (allergeeni kiloühik liitri kohta).

Millist biomaterjali saab uurimiseks kasutada?

Venoosne või kapillaarne veri.

Kuidas uuringuks valmistuda??

  • Enne uuringut ei tohi suitsetada 30 minutit..

Uuringu ülevaade

Allergeen on aine, mis põhjustab allergilist reaktsiooni. Seal on tohutul hulgal loodusliku või kunstliku päritoluga aineid, millest igaüks võib muutuda inimeste allergeeniks.

Allergeenid erinevad omavahel lahustuvuse, ensümaatilise ja temperatuuri stabiilsuse poolest. Toidu allergeenid on loomset või taimset päritolu. Nende eripära on võime muuta toiduvalmistamise ajal allergeenseid omadusi. Samal ajal kaotavad mõned toidud oma allergeensuse, teised aga muutuvad inimestele ohtlikuks. Mõnikord põhjustab kuumtöötlemine loodusliku valgu struktuuri kadu, kuid E-klassi immunoglobuliinid võivad ikkagi reageerida purustatud toiduvalkudega.

Otsese tüüpi (1. tüüp) allergilise reaktsiooni peamine osaleja on immunoglobuliinide klass E (IgE). Iga allergeeni jaoks on spetsiifiline immunoglobuliin E. Selle testi eesmärk on välja selgitada gluteeni allergiline reaktsioon..

Gluteen ehk gluteen ühendab valkude rühma, mis on teraviljataimede, näiteks nisu, rukki, odra ja kaera, lahutamatu osa. Toiduallergiate etioloogilise tegurina on sellel kõrge allergiatase (ilma individuaalseid omadusi arvestamata). Maksimaalne gluteeni kogus leidub nisus (kuni 80%). Nisujahu ja selle komponente (vastavalt ja gluteeni) kasutatakse sageli sideaine ja stabilisaatorina vorstides ja vorstides, liha- ja kalakonservides, piimatoodetes (jogurtid, kohupiim, kohupiim), majoneesides, ketšupites, kastmetes, krabipulgades, kiirtoitudes, puljongikuubikud, lahustuv kohv, isegi maisihelvestes, nii et gluteenitalumatuse korral peate toidu valimisel olema ettevaatlik. Sageli esineb ristallergia teraviljarohtude õietolmule (nisurohi hiiliva, timutimuruniit, sulerohi jne).

Gluteeniallergiaga kaasnevad tavaliselt seedesüsteemi rikkumised (cheiliit, gastriit, koliit, gastroenteriit, ärritunud soole sündroom), naha ilmingud (atoopiline dermatiit, urtikaaria, Quincke ödeem) ning harvemini hingamissüsteemi häired ja süsteemsed ilmingud, näiteks anafülaktiline šokk.

Analüüs on patsiendile ohutu võrreldes nahatestidega (in vivo), kuna see välistab kontakti allergeeniga. Lisaks ei mõjuta antihistamiinikumide ja vanusega seotud omaduste võtmine uuringu kvaliteeti ja täpsust..

Spetsiifiliste IgE antikehade kvantitatiivne määramine võimaldab meil hinnata antikehade taseme ja allergiate kliiniliste ilmingute vahelist seost. Selle indikaatori madalad väärtused näitavad allergilise haiguse väikest tõenäosust, samal ajal kui kõrge tase on kõrge korrelatsioonis haiguse kliiniliste ilmingutega. Kui tuvastatakse spetsiifilise IgE kõrge tase, on võimalik tulevikus prognoosida allergia arengut ja selle sümptomite erksamat avaldumist. IgE kontsentratsioon veres on aga ebastabiilne. See muutub koos haiguse arenguga, nii vastuvõetud allergeenide annuse koguse kui ka ravi ajal. Uuringut soovitatakse korrata sümptomite muutumisel ja ravi jälgimisel. Kordusülevaatuse vajaduse osas peaksite nõu pidama arstiga.

ImmunoCAP-i iseloomustab suur täpsus ja spetsiifilisus: väikeses koguses veres tuvastatakse isegi väga madalad IgE antikehade kontsentratsioonid. Uuring on revolutsiooniline ja põhineb immunofluorestsentsmeetodil, mis võimaldab teil tundlikkust mitu korda suurendada, võrreldes teiste analüüsidega. Maailma Terviseorganisatsioon ja Maailma Allergoloogide Organisatsioon tunnustavad ImmunoCAP-diagnostikat nn kuldstandardina, kuna see on sõltumatute uuringutega tõestanud selle täpsust ja stabiilsust. Vene Föderatsioonis pole seda meetodit seni laialdaselt kasutatud, ehkki kogu maailmas tehakse kuni 80% konkreetsete E-klassi immunoglobuliinide testidest ImmunoCAP abil.

Seega viib spetsiifilise IgE tuvastamine selle tehnika abil allergia diagnostika täiesti uuele tasemele..

Milleks uuringut kasutatakse??

  • Allergiliste haiguste (toiduallergia, atoopiline dermatiit, bronhiaalastma, allergiline riniit, hingamisteede allergia) diagnoosimiseks.
  • Gluteeni suhtes allergiliste reaktsioonide tekke riski hindamiseks.

Kui uuring on planeeritud?

  • Kui teil on gluteeni tarbinud toidu söömisel järgmised allergilisele iseloomule viitavad sümptomid: naha punetus ja sügelus, angioödeem, rinokonjunktiviit, kõriturse, köha ja bronhospasm, iiveldus, oksendamine, kõhuvalu ja kõhulahtisus ja dr.
  • Pidevalt korduva haigusega ilma remissiooniperioodideta.
  • Kui põhihaiguse raviks ei ole võimalik ravimeid tühistada, kuna need võivad mõjutada nahatestide tulemusi.
  • Lapsed - kui nende vanemad põevad allergilisi haigusi.
  • Alla 5-aastased lapsed (kui nahateste on võimatu teha).
  • Naha kahjustusega, haiguse ägedal perioodil.
  • Sensibiliseerimise polüvalentse olemusega, kui kahtlustatavate allergeenidega ei ole võimalik in vivo katseid läbi viia.
  • Nahatestide valepositiivse või valenegatiivse tulemusega.

Mida tulemused tähendavad??

Näitaja väärtus,

Klass

Allergeenispetsiifiliste IgE antikehade tase

Gluteenitundlikkuse test

Oma lemmiksaiatoodete valmistamiseks võite kasutada oma jahu ning muidugi tuntud ja usaldusväärsete tootjate gluteenivaba jahu.

Ülimalt tervislikud, maitsvad ja lihtsad kõrvitsaretseptid

Pumpkin on teenimatult harv külaline meie laual. Ja seda hoolimata asjaolust, et kõrvits oma maitses ja selles sisalduvate toitainete koguses ületab enamiku köögivilju.

10 gluteenitalumatuse märki

Pöörake erilist tähelepanu asjaolule, et see puudutab gluteenitalumatust (tundlikkust gluteeni suhtes), mitte tsöliaakiat ega gluteeniallergiat.

Maitsev puffisalati magustoit õunte, juustu, kreeka pähklite, munade ja ploomidega

Puffisalat õunte, juustu, kreeka pähklite, munade ja ploomidega on suurepärane roog kevadeks, kui keha vajab kõige rohkem vitamiine ja toiteväärtuslikku toiteväärtuslikku toitu.

Kontrollige kodus - kuidas keha reageerib gluteenile. Testi tsöliaakia, gluteeniallergia ja gluteenitalumatuse suhtes

Kui sõltumatu testimine, kasutades gluteenitestide jaoks spetsiaalseid komplekte, ja saadud tulemused panevad teid oma tervisele tõsisemalt tähelepanu pöörama ja mõjutama arstiga kohtumise otsustamist, siis on test oma ülesande täitnud.

Enesetestid ei asenda arsti visiite ja on informatiivsed!

Tsöliaakia testid, gluteeniallergia testid, gluteenitalumatuse testid selgitavad kahtlusi teie tervise suhtes ja aitavad välja selgitada halva tervise võimaliku põhjuse.

Testikomplektidel on kõige kuulsama kuni viimase ajani gluteenitundlikkuse testi suhtes üks väga oluline eelis. Kui tunnete end pärast gluteenivaba toidu söömist halvasti, ei pea te regulaarselt gluteenitestiga oma peensoole uuesti vigastama. Milline?

Kõige sagedamini määratakse keha tundlikkus gluteeni suhtes järgmiselt:

  • 2-3 nädalat järgib inimene gluteenivaba dieeti
  • Pärast 2-3-nädalast gluteenivaba dieedi järgimist hakkab inimene uuesti gluteenivabu toite sööma
  • heaolu järsk halvenemine koos soolestiku ja soolestikuväliste sümptomite ilmnemisega näitab inimese tundlikkust gluteeni suhtes ja annab põhjust kahtlustada tsöliaakiat, gluteeniallergiat või gluteenitalumatust.

Seotud materjalid
  • Laste ebatüüpiline tsöliaakia - sümptomid, diagnoosimine, prognoos
  • Gluteenivaba dieedi olulised näpunäited
  • Gluteenivaba dieet kaalulangus
  • Piimavaba dieet
  • Piinas haigust? Proovige gluteeni toidust välja jätta
  • Kuidas jälgisin ja jälgin gluteenivaba dieeti
  • Hunnik haigusi ja üks diagnoos on tsöliaakia
  • Kõrvitsa seemnepiim vanilje ja datlitega

Siin on 2 gluteeni testimise komplekti, mida saate kasutada enne arsti külastamist. Testid saate osta Amazonist.

SELFChecki tsöliaakia test

  • Kiire ja lihtne kodune gluteenitesti, et teada saada, kas olete gluteenitundlik.
  • Testi tulemused valmivad 10 minutiga..
  • Test on patenteeritud.

Biokaardi tsöliaakia test - gluteenitundlikkuse testi komplekt

  • Lihtne gluteenitundlikkuse test.
  • Sobib iseseisvaks kasutamiseks..
  • Testi efektiivsus - 80%.

Mis tahes testimismeetodi kasutamisel on kõige olulisem meeles pidada, et iseseisvaks kasutamiseks mõeldud testid on üksnes informatiivsed.!

Ükskõik, millised on gluteeni testi tulemused, kui on soolestiku sümptomeid või sooleväliseid tsöliaakia sümptomeid, gluteeniallergiaid või gluteenitalumatust, pöörduge kindlasti arsti poole. Õigeks ajaks diagnoosimata või valesti diagnoositud haigus võib põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme..

Gluteenitalumatus: täiskasvanute sümptomid, ravi ja diagnoosimine

Tsöliaakia, nisuallergia, mitte-tsöliaakia tundlikkus - neid mõisteid segatakse sageli. Panime kõik riiulitele. Selles artiklis keskendume enamasti tsöliaakiale, mis on kõige raskem sallimatuse vorm. Lubame tulevikus teha artiklite sarja ja rääkida kõigist "tsöliaakiatest".

Mis on gluteen

C Ladina gluteen tähendab liimi. Vene keeles nimetatakse seda ainet tavaliselt gluteeniks. Kontseptsioon ühendab korraga mitu erineva teravilja valku: nisu - gliadiin, rukis - sekaliin, oder - akordiin. Just need valgud moodustavad kleepuva võrgu, tänu millele on tainas nii viskoosne ja elastne..

Gluteen kuulub FSA (toidustandardite agentuuri) andmetel allergeenide loendisse, mille tootja peab toote pakendil märkima

Miks on gluteen allergiline?

Gluteenitalumatus: kuidas tsöliaakiat kindlaks teha

Kuidas tsöliaakiat väljendatakse? Asi on selles, et sageli - mitte mingil juhul. See võib pikka aega olla asümptomaatiline ja avalduda esmakordselt juba vanas eas. Haigus võib provotseerida naistel rasedust ja sünnitust, stressiolukordi, nakkusi, antibiootikumravi.

Sellisel juhul tajub keha gluteeni kui patogeeni, see tähendab äärmiselt soovimatut külalist. Immuunsüsteem vastab oma kaitsvatele immuunkompleksidele.

Seedetrakti probleemid

Soolestiku seinad on vooderdatud pisikeste villidega. Need suurendavad toiduga kokkupuutumise ala ja parandavad toitainete imendumist..

Immuunkomplekside mõjul muutuvad sooled põletikuliseks, selle limaskest kahjustatakse tõsiselt. Viilid on kahjustatud, imendumine halveneb. Tulemus - soolefunktsioonide rikkumine (kõhulahtisus, puhitus).

Rauavaegusaneemia (aneemia)

Tsöliaakia üks tõsiseid tagajärgi. Lühidalt: see on siis, kui veres on punaseid vereliblesid (punaseid vereliblesid) või punastes verelibledes on vähe hemoglobiini (valku, mis kannab hapnikku).

Nagu oleme öelnud, imenduvad tsöliaakiaga soolestikus kasulikud ained halvemini. Sealhulgas hemoglobiini sünteesiks vajalikud elemendid: B12-vitamiin, foolhape ja raud.

Hormonaalne tasakaalutus

Hormoonide tasakaalu säilitamiseks kehas on vaja toitaineid. Tsöliaakiaga on vitamiinide ja mineraalide imendumine häiritud - see tähendab, et hormonaalsed häired on võimalikud.

See võib mõjutada reproduktiivset süsteemi. Tsöliaakia võimalikud ilmingud naistel: seksuaalse arengu hilinemine, ebaregulaarne menstruatsioon, viljatus, varane menopaus, raseduse katkemine.

Muud võimalikud tüsistused

Saadud immuunkompleksid mõjutavad lihasluukonna, aju, närvikiudude, maksa, neerude ja naha seisundit. Mõned näited:

Luud muutuvad vähem tihedaks (osteoporoos) või pehmemaks (osteomalaatsia). Alumine rida - suurem luumurdude oht.

Liigesevalu.

Peavalud ja väsimus.

Tuimus ja kipitus jalgades ja kätes, tasakaaluprobleemid, unetus, depressioon - kõik see on tingitud närvisüsteemi probleemidest.

Herpetiformne dermatiit on küünar-, põlve-, keha- ja peanaha spetsiifiline lööve. Kaasnevad sügelus ja villid.

Haiguse diagnoosimine: kuidas mõista, mis on sallimatus

Iga arst saab aru: tsöliaakia diagnoosimine on suur vastutus. Nii määrate patsiendile kogu oma elu sööma eranditult gluteenivabu toite..

Diagnoosimisel tuleb meeles pidada: see haigus võib end varjata teiste autoimmuunsete ja geneetiliste haigustega. Näiteks 1. tüüpi diabeet, reumatoidartriit, kilpnäärme häired, Crohni tõbi või Downi sündroom.

Esialgsel kohtumisel küsib arst hoolikalt kaebusi ja viib läbi uuringu: määrake kehakaal, pikkus, kehamassiindeks, kudede elastsus, tursete esinemine, lihastoonus ja kõhu palpatsioon. Oletame, et sümptomid räägivad tsöliaakiast, kuid kuidas veenduda, kas haigus on olemas või mitte?

Vikipeedia ütleb: "Diagnostika kuldstandard on endoskoopia koos biopsia ja serodiagnoosimisega." Kolm sõna on paksus kirjas: kaks esimest räägivad morfoloogilisest analüüsist, kolmas vereanalüüsist.

Antikehade vereanalüüs

Serodiagnoos - uurime vereseerumit ja määrame antikehad. Kui veres on palju spetsiifilisi antikehi, on gluteeni suhtes immuunvastus.

Morfoloogiline uuring

Endoskoopia - sondi abil vaadake seedetrakti seestpoolt.

Biopsia - võtke koeproov ja vaadake, kas tsöliaakiat viitavatele kõrvalekalletele on midagi.

Geneetilised uuringud

Ütleme, et tegime kõik need analüüsid. Aga kuidas sa tead, mis patsiendil täpselt on: geneetiline eelsoodumus, allergia või NCHG? DNA-testi abil saate vähemalt esimese, kõige ebasoodsama võimaluse kõrvaldada.

Tsöliaakia võib areneda ainult inimestel, kellel on DNA teatud muutused. Kui olete "lugenud" vajalikke geene, saate kinnitada või välistada tõelise, geneetiliselt määratud tsöliaakia. Ja pärast seda määrake ravi.

Väärivad on ka geneetilised markerid, kuna gluteenivaba toitumine neid ei mõjuta. Kõik muud testid sõltuvad sellest, kas patsient peab olema dieedil või mitte..

Gluteenitalumatus: ravi ja ennetamine

Positiivsed analüüsid pole muidugi head. Kuid saate sellega elada.

Toitumine ja dieet

Tegelikult on ainus tsöliaakia ravimise ja selle tüsistuste ennetamise meetod range gluteenivaba dieet. Paraku eluaegne.

Tähtis keelduda mitte ainult ilmsest gluteenist (leib, rullid, makaronid, manna, pärl oder, bulgur, kuskus, spelta, speltanisu, tritikale, kamut), vaid ka neist, mis sisaldavad „varjatud” gluteeni. Viimases kasutatakse gluteeni toidulisandina tootmisprotsessis..

Täiesti eksootiline on saada toidust olulistest osadest gluteeni. Näiteks postmarkide ja ümbrike liimilt, huulepulgalt, hambapastalt, kooretablettidelt. Risk on väike, kuid sellega tuleks arvestada..

On selge, et see on keelatud. Mis on lubatud? Köögiviljad, puuviljad, kaunviljad, marjad, liha, munad, kala, piimatooted, köögivili ja või. Tegelikult on kõik tooted saadaval tervisliku, tervisliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks..

Ainus punkt on see, et teravilja on endiselt vaja, isegi tsöliaakiahaigetele. Kuid siin on gluteenivabu võimalusi: pruun, must või metsik riis, quinoa, amarant, tatar, mais, maisijahu, popkorn, hirss, gluteenivabad kaer, sorgo ja teff. Hea harjumus: otsige pakendilt kleebist “Gluteenivaba”..

Oluline on mõista: gluteeni sisaldavate toitude kasutamine on tsöliaakia korral kohustuslik, kuid mitte ainus tegur. Peamine tegur on geneetiline eelsoodumus.

Arsti järelevalve

Patsiendid vajavad meditsiinilist järelevalvet. Gluteenivaba dieedi taustal hindab arst patsiendi heaolu, vereanalüüside muutusi ja määrab ravivastuse.

Enamasti soodustab gluteenivaba dieet sooleseinte paranemist. Laps saab ravida 3-6 kuu jooksul. Täiskasvanu täielikuks taastumiseks võib kuluda mitu aastat..

Ja isegi siis, kui limaskest on täielikult paranenud, on soovitatav jätkata dieedi järgimist. Ja mõnes olukorras võib olla vajalik korduv endoskoopia koos biopsiaga..

Ärahoidmine

Lühidalt: ta pole. Pikaajaline imetamine, piiratud gluteeni sisaldavad toidulisandid või hilinenud gluteenisüstid jaotatakse mitmekeskuseliste, randomiseeritud, platseebokontrolliga uuringute järgi..

Ainus õige viis tsöliaakia vastu:

  1. Diagnoosige haigus selgelt.
  2. Järgige ranget dieeti.
  3. Pöörduge arsti poole.

Kui palju võite gluteenitalumatuse teste usaldada.

Tsöliaakia ja gluteenitalumatuse testimine - täpne või eksitav?

05. september 2011, autor: Julie McGinnis

5. september 2011 Loodusuudised

Rutiinne vereanalüüs, millele arstid viitavad, on tsöliaakia paneel. Selle analüüsiga määratakse gluteeni immuunvastuse näitajad, samuti soolekudede kahjustuse näitajad.
Paneel koosneb järgmistest indikaatoritest:
IgA ja IgG jaoks mõeldud anti-gliadiini antikehad (AGA) (IgA ja IgG osalevad immuunsussüsteemi kontrollis);
Endomüsiaalne autoantigeen (EMA) - IgA;
Koe transglutaminaasi (tTG) antikehad - IgA;
Kokku IgA.

Dr Thomas O’Brien (gluteenitalumatuse spetsialist) väidab, et see analüüs on valenegatiivne seitsmel juhul kümnest. Valenegatiivsed juhtumid on osaliselt tingitud tulemuste tõlgendamisest arsti poolt, samuti patsiendi seisundist vereproovide võtmiseks analüüsimiseks. Arstid tõlgendavad tulemust sageli negatiivseks, kui koekahjustuse (tTG ja EMA) analüüs on negatiivne, isegi kui immuunvastuse test on positiivne. Samas annab kudede kahjustuste analüüs positiivse vastuse ainult juhul, kui on tõsiseid vigastusi või kudede atroofiat, s.o. mida võib leida tsöliaakia lõppfaasis. Ainult osalise atroofia korral langeb selle testi täpsuspiir 27–30% -ni.

Selle paneeli teine ​​probleem on see, et selles ei võeta arvesse IgA puudulikkust, mida tsöliaakiahaigete seas esineb keskmiselt 10-15 korda sagedamini. Sellistel patsientidel on IgA-test loomulikult negatiivne. Lisaks võtab see paneel arvesse ainult ühte osa gluteenist (alfa-gliadiinist) ja gluteen sisaldab kuni 60 osa, mis võib põhjustada probleeme. Kui patsient ei talu ühte gluteenis sisalduvat 50+ valku, välja arvatud alfa-gliadiin, on testi tulemus ikkagi negatiivne. Filmi The Gluten Effect autor dr Vicki Peterson usub, et 50% juhtudest ei diagnoosita patsiente valenegatiivsete tulemuste tõttu. Järk-järgult õppides võib gluteenitalumatuse määr varieeruda kergest kuni raskeni ja vereproov mitte igal üksikul juhul annab gluteenitundlikkus positiivse tulemuse..

Tsöliaakia vs. Gluteenitundlikkus.

Marylandi ülikooli tsöliaakia uuringute keskuse direktor dr Alessio Fasano soovitab teha tsöliaakia vereproov; kui tulemus on aga negatiivne, soovitab ta traditsioonilist nisuallergia testi (IgE-testide kaudu). Kui see test on samuti negatiivne, soovitab ta oma patsientidel proovida gluteenivaba dieeti 2–4 nädalat ja jälgida sümptomeid. Kui need on nõrgemaks muutunud, peab dr Fassano seda faktiliselt gluteenitundlikkuse positiivseks tulemuseks ja tema arvates on see tänapäeval parim viis gluteeni tundlikkuse analüüsimiseks lisaks vähese tehnoloogiaga.

Dr Fasano lõpetas hiljuti uuringu, mis kinnitas, et tsöliaakia puudumisel on olemas gluteenitundlikkus. Uuring kinnitas, et gluteenitundlikkus erineb tsöliaakiast nii molekulaarsel tasemel kui ka immuunsussüsteemi reageeringus. Fasano ja tema kaasautorid on näidanud, et gluteenitundlikkus ja tsöliaakia on mitmesuguste gluteenireaktsiooniga seotud häirete haigused. „Kaaluge spektris patsientide gluteeni söömist. Ühes otsas on neid, kes ei talu ühte gluteenitoote puru. Teisest küljest - neil, kel on õnne ja kes söövad pitsa, õlut, makarone, küpsiseid tervisele kahjustamata. Keskel on hall gluteenitundlikkuse riba. See on territoorium, mida uurime hoolikalt tsöliaakia tundlikkusega patsientide diagnoosimise ja ravi võimaluste leidmiseks. ”.

Autoimmuunhaigusena on tsöliaakia geenide ja välise teguri (gluteen) vastastikmõju tagajärg. Kahe geeni, HLA DQ2 ja / või HLA DQ8, olemasolu on tsöliaakia tekkeks hädavajalik tingimus. Kuna kolmandikul elanikkonnast on need geenid, pole nende olemasolu tsöliaakia tekkeks inimese jaoks piisav, on tõenäolisem öelda, et tal on selle haiguse suhtes geneetiline eelsoodumus. Kenneth Fine uuring Enterolabis näitab veel mitme geeni olemasolu, mis on seotud tsöliaakia, tsöliaakia tundlikkuse ja muude gluteenile reageerimisega seotud haiguste arenguga.

Väljaheidete ja sülje uuringud.

Gluteenitundlikkust on võimalik kontrollida väljaheidete ja sülje analüüside abil. Neid teste saab veebist tellida ja kodus teha. Enterolabi ainulaadne uuring hõlmab mitte ainult gluteenitundlikkuse, vaid ka dieedi muude komponentide antigeenide teste. Enterolabi meetod põhineb väljaheidete, mitte vere kui keha soovitusliku substraadi analüüsil, kuna immunoloogiline reaktsioon gluteenivalkudele toimub soolestikus, mitte veres. Süljeanalüüs määrab kindlaks tsöliaakia või tundlikkusega seotud geenide olemasolu. Selleks tehke põse seest kraapimine ja saatke see laborisse.

Peensoole biopsia.

See uuring nõuab valulikumat sekkumist. Ma ei soovita seda, nagu vähem valusad uuringud on tänapäeval saadaval. New Yorgi Columbia ülikooli meditsiinikeskuse tsöliaakia uuringute keskuse gastroenteroloogi dr Benjamin Lebwoli hiljutine uuring leidis, et 65% -l biopsia saanud patsientidest ei olnud tsöliaakia diagnoosimiseks soovitatav arv proove (4)..

Peter Osbourne gluteeni, teravilja ja geneetilise testimise teemal. 1 osa

Pilt saidilt stiler.blog.hu

Dr Osborne on praktiseerinud alates 2001. aastast, ta on uurinud looduslikke meetodeid krooniliste degeneratiivsete haiguste raviks, pöörates palju tähelepanu gluteenitundlikkusele ja toiduallergiatele. 2010. aastal asutas ta gluteenivaba seltsi, organisatsiooni ülesanne on teavitada patsiente ja arste gluteenitundlikkuse pikaajalistest mõjudest..

Rääkige meile natuke endast ja oma praktikast.?

Peter Osborne: Teen funktsionaalset meditsiini Houstonis, Texases. Olen hariduse järgi kiropraktik. Olen ka diplomeeritud toitumisspetsialist ja naturopaat.
Asutas 2010. aastal gluteenivaba ühiskonna, et anda inimestele rohkem teada gluteenitundlikkuse probleemidest..
Olen jaanuaris ilmunud filmi "No Grain, No Pain" autor. Kui lühidalt.

Gluteen on pikka aega olnud meie dieedi üks alustalasid. Mis on põhjus, et mõnedel gluteenivaba dieeti pidavatel inimestel on tervis dramaatiliselt paranenud.
Mind ise hämmastas, kui palju tundsin end pärast gluteeni eemaldamist paremini. Minu kõhuvalu ja oksendamise episoodid peatusid mingil põhjusel. Ükski arst ei saanud aru, mis mul viga on. Mis on selle põhjuseks? Mis on põhjus, et mõne gluteeni ja teravilja välistavate inimeste tervise paranemine on fenomenaalne?

Esiteks ei ole üleliigne vaadata teravilja ajalugu. Paljudel pole aimugi, kuidas juhtus, et teraviljast sai meie dieedi alus. Leiame, et need on vaikimisi kasulikud..

Kuid kuni 1890. aastani ei olnud ühtegi toodet, mida nimetatakse helvesteks. Neid ei eksisteerinud isegi enne, kui Kellogg tuli soolestiku ärrituse kaudu välja teraviljahelvestega, mis suutsid kõhukinnisusega hakkama saada. Võtmesõnaks on sooleärritus.

Seega on soolestiku ärrituse eesmärgil loodud toode muutunud meie dieedi aluseks.

Paljud ei tea, et Ameerika Ühendriikide valitsus keelas 1943. aastal teravilja müügi vitamiinipuudusega seotud haiguste leviku tõttu..
Sellised haigused nagu pellagra ja beriberi nõudis aastas 7-8 tuhande inimese elu.
Just siis tekkis teravilja rikastamise idee. Kui vaadata leivapätsi või karbitäie teravilja koostist, siis on need peaaegu alati rikastatud teatud vitamiinide ja mineraalidega. Neid rikastatakse mitte ainult niisama, vaid vastavalt seadusele. Sest kui tootja seda ei tee, võivad need põhjustada suurtes populatsioonides toitainete puudust.

Kui vaatame teravilja ajaloolisest vaatenurgast ja pidage meeles asjaolu, et viidi läbi väga asjatundlik reklaamikampaania, mis näitas, et täisteravili on üldiselt kasulik.

Kuid teravili sisaldab gluteeni, millest kõik teavad. Mürgiste valkude perekond, mis võib põhjustada immunoloogilisi reaktsioone, põhjustades kroonilisi põletikke, autoimmuunhaigusi, sooleprobleeme ja paljusid muid probleeme.

Teravilja teine ​​probleem on raskmetallid. Näiteks riis, mida pakutakse sageli gluteenivaba alternatiivina, sisaldab rohkesti kaadmiumi ja arseeni. Need mürgised metallid kipuvad ensüüme hävitama, häirides hormonaalset tasakaalu ja reguleerides muu hulgas kehas veresuhkru taset..

Samuti sisaldavad mõned teraviljad mükotoksiine, seente jäätmeid. Ja paljud on nende suhtes väga tundlikud..

Lihtsalt ärge unustage teravilja kõrget glükeemilist indeksit. Mitmekordne veresuhkru tõus loob tingimused südamehaiguste ja diabeedi tekkeks.

Teravili sisaldab lisaks nisule ja muudele gluteeni sisaldavatele näiteks lektiine, millel on võime siduda mineraale ja muid toitaineid, põhjustades lõpuks toitainete puuduse.

Paljud teraviljad sisaldavad niinimetatud gluteenivabu valke, mis mõjutavad kõhunäärme tööd.

Ja lõpuks on teravili seemned. Muruseemned. Ja kui muudate need dieedi aluseks, on oluline meeles pidada, et kõik seemned, isegi mitte terad, on paigutatud nii, et nad saaksid tagada oma ellujäämise. Ja selleks on neil bioloogilised mehhanismid.

Teravili ja sooled

Jah. Ja pole ime, miks seedeprobleemid on tänapäeval nii tavalised. Kas saaksite selgitada, kuidas teraviljad mõjutavad seedetrakti tööd?

On mitmeid uuringuid, mis näitavad, et esiteks on teravili aktiivne. Soolestikus on olemas spetsiaalne retseptori tüüp, mida nimetatakse teemaksulaadseks retseptoriks. Selle retseptoriga suhtlevad teraviljad võivad vallandada põletikulise kaskaadi..
Kui räägime gluteenist, siis nüüd on tsöliaakia testid üsna populaarsed, nad viivad läbi antikehade teste - gliadiini antikehad, koe transglutaminaasi antikehad, endomüsia antikehad.

Need on gluteenitundlikkuse peamised markerid, kuid fakt on see, et antikehade testid võivad olla kas positiivsed või negatiivsed..

Ja üks põhjusi on see, et teravili pole seotud ainult antikehadega..
Osaliselt vallandub põletik niinimetatud teemaksu sarnaste retseptorite kaudu..

Mõju mehhanismile, mis "sulgeb" meie mao. Koerakkude vahel
sooled on väikesed valgukompleksid, nn tihedad
kontaktid, mis lukustavad rakkudevahelised kontaktid. Teraviljal on võime neid valke lagundada, mis viib lõpuks lekitava soolestiku sündroomini.

Antikehad on osa immuunsussüsteemist. Me nimetame seda humoraalseks immuunsuseks.
See on osa immuunsussüsteemist, mis vastutab antikehade tootmise eest..
Kuid on ka kaasasündinud immuunsus. Mõni uuring näitab, et tsöliaakiaga mitteseotud gluteenitundlikkusel, nn tsöliaakiaga, ei ole nende immuunvastus humoraalset immuunsüsteemi ega antikehi.
Nende immuunvastus läbib kaasasündinud immuunsust. Seetõttu on meil täiesti erinev põletikuline reaktsioon, mis sageli põhjustab lekitava soolestiku sündroomi.

Teravilja tundlikkuse testimine

Ma arvan, et paljud meist lähevad arsti vastuvõtule, kahtlustades tundlikkust gluteeni või tsöliaakia suhtes. Ja nagu te ütlesite, viib arst läbi need aegunud tsöliaakia testid ja ütleb midagi sellist: „Teil pole tsöliaakiat. Kõik on hästi, sööge teravilja ja gluteeni tervise nimel. ” Arvan, et peate mõistma, et need testid on ebatäiuslikud.

Jah, absoluutselt. Enamik toitumisspetsialiste ja arste ütleb: “Kui soovite kindlalt teada, välistage lihtsalt gluteen. Ja kui see töötab, siis on see hea ”ja sellest reeglina on vestlus läbi.

Ja ma ütlen: "Nii et muudate kogu oma elu toitumist radikaalselt ainult seetõttu, et tunnete end paremini, kui välistate ühe või teise toote?" Mitte et see vale oleks. Muidugi, kui tunnete end pärast teatud tooteid halvasti, on mõistlik need välja jätta.

Sel põhjusel soovitan teha geenitesti. Kui soovite kindlalt teada, on olemas paar geneetilisi markereid, mis võivad meile öelda teravilja tundlikkuse geneetilise eelsoodumuse kohta. Ja mulle tundub, et geneetiline analüüs on palju soovituslikum.

Ma tahan teada, mis on geneetiline eelsoodumus.
Kui geneetilise testi tulemuste abil tuvastatakse tundlikkus, peaks patsient vältima teravilja, välja arvatud juhul, kui ta muidugi soovib silmitsi seista kroonilise põletiku probleemiga.

Milliseid geneetilisi teste soovitate teha, et gluteen, teravili välja jätta ja kuidas seda välistada?

Gluteenist rääkides pöörame tähelepanu sellele, kuidas see mõjutab meie rakke. See interakteerub meie immuunrakkudega retseptorite kaudu, mis asuvad vere valgeliblede pinnal, mida nimetatakse lümfotsüütideks..
Retseptorid - antennid sarnanevad tähega Y, nimi –HLS - inimese leukotsüütide antigeeni DQ retseptor.

Seda retseptorit kodeerivad kaks geeni. -
HLA-DQ alfa 1 ja HLA-DQ beeta 1.

Geenid ühendatakse, et luua see antenn, mille ülesandeks on kindlaks teha, kes on siin sõber ja kes on vaenlane. Nii nagu immuunsüsteem üritab määratleda: "Kuule, keda me ründame ja keda peaksime üksi jätma?" see retseptor vastutab teravilja eest.

Ja kui test on positiivne ja positiivsetel tulemustel on oma nüansid, mis on selle geeniga seotud. mõnel juhul võib geenimarkerite HLA-DQ2 ja HLA-DQ8 positiivne testimine olla, teistes võib tsöliaakiaga seotud geneetiliste markerite testimine olla negatiivne, kuid gluteenitundlikkus ei kao kuhugi ja nende markerite põhjus, mis pole tsöliaakiaga seotud, samad geenid, mis tekitavad teravilja tarbimisel sama probleemi.

Vaatleme HLA-DQ alfa 1 ja HLA-DQ beetat 1. Vaadame nii tsöliaakia kui ka tsöliaakia markerite seoseid, et teha kindlaks, kui õige on gluteen ja teravili lõplikult toidust välja jätta..

Millised on esimesed märgid gluteenitalumatusest?

Gluteenitalumatusel või gluteenitundlikkusel on teadaolevalt samad sümptomid kui tsöliaakial, kuid vähemal määral. Gluteenitalumatus võib aga tekitada olulist ebamugavust ja inimesed on sunnitud oma elustiili muutma, et proovida nende sümptomitega iseseisvalt hakkama saada..

Gluteenitalumatust peetakse sageli tsöliaakiaks, kuid need on erinevad seisundid. Tsöliaakia on tõsine autoimmuunhaigus, mis võib kahjustada inimese seedesüsteemi..

Erinevalt tsöliaakiast pole siiski selge, miks ilmnevad gluteenitalumatuse sümptomid, kuid ilmselt pole see seotud immuunsussüsteemi ega seedetrakti kahjustustega. Võib-olla on asi selles, et gluteeni sisaldavaid või liiga palju gluteeni sisaldavaid tooteid kasutatakse liiga palju nendes toodetes, kus varem oli gluteeni palju vähem (tänu tänapäevastele teraviljakasvatuse tehnoloogiatele - sealhulgas geneetiline muundamine) - on gluteeni sisaldus terades palju suurem kui oli enne; lisaks sellele lisatakse nüüd gluteeni tohutule hulgale valmistoodetele, nagu etiketi pealkirjad ütlevad).

Samuti on mõnikord segamini gluteenitundlikkus ja nisuallergia..

Nisu allergia võib olla eluohtlik, kuna sümptomiteks on hingamisraskused või teadvusekaotus, mis pole tüüpiline tsöliaakia või gluteenitalumatuse korral.

Gluteenitalumatuse sümptomid on vähem rasked kui tsöliaakia või nisuallergia sümptomid ning inimesed teavad neist palju vähem..

Selles artiklis saate teada 7 sümptomist, mis on seotud gluteenitundlikkusega ja millised toidud sisaldavad gluteeni..

Gluteenitalumatuse seitse sümptomit

Paljud neist sümptomitest ilmnevad varsti pärast gluteeni sisaldava toidu söömist. Sümptomite täpne kombinatsioon võib siiski erineda..

Gluteenitalumatusest teatavad inimesed märkavad gluteeni sisaldavate toodete tarbimisel kõige sagedamini järgmisi sümptomeid:

1. Kõhulahtisus ja kõhukinnisus

Gluteenitalumatus võib avalduda kõhukinnisuse, väsimuse, peavalude ja iiveldusena..

Gluteenitalumatusest teatavad inimesed ütlevad, et tavaline kõhulahtisus ja kõhukinnisus on tavalised sümptomid..

Mõnikord on seedehäirete esinemine normaalne, kuid kui inimene neid regulaarselt kogeb, võib see viidata osutatud probleemile..

Tsöliaakiaga inimestel võib olla ka kõhulahtisust ja kõhukinnisust. Neil võib olla ka eriti ebameeldiv väljaheite lõhn, kuna see seisund põhjustab toitainete halba imendumist..

2. puhitus

Veel üks levinum sümptom, mida inimesed gluteenitalumatuse korral teatavad, on puhitus. Pidevalt on ülevoolu tunne, gaasi ummikud.

Ülesöömine on puhituse kõige tavalisem põhjus, kuid see võib juhtuda ka mitmel muul põhjusel. Gluteenitalumatusega inimestel võib puhitustunne olla väga regulaarne ega pruugi tingimata olla korrelatsioonis söödava toidukogusega..

3. Kõhuvalu

Samuti võivad kõhuvalu põhjustada paljud erinevad põhjused. Kuid jällegi märgivad gluteenitalumatusest teatajad sageli, et tunnevad sageli kõhuvalu ilma nähtava põhjuseta..

4. väsimus

Väsimus on veel üks sümptom, mida on raske tuvastada, kuna sellel võib olla palju erinevaid põhjuseid, millest paljud ei ole seotud ühegi meditsiinilise seisundiga..

Gluteenitalumatusega inimestel võib olla pidev väsimustunne, mis häirib igapäevaseid tegevusi..

5. Iiveldus

Gluteenitalumatusega inimestel võib esineda iiveldust, eriti pärast gluteenivaba toidu söömist. Iiveldusel võib olla palju põhjuseid, kuid kui see ilmneb sageli pärast gluteeni söömist, võib see olla märk gluteenitalumatusest..

6. Peavalu

regulaarsed peavalud on veel üks sümptom, mis võib ilmneda gluteenitalumatusega inimestel..

7. Muud sümptomid

Gluteenitalumatusega inimestel võivad regulaarselt esineda järgmised sümptomid..

Võib esineda ka muid sümptomeid, kuid need on enam-vähem levinud..

Need võivad hõlmata:

* liigeste ja lihaste valu
* depressioon või ärevus
* segadus
* tugev valu
* aneemia

Kuidas diagnoositakse gluteenitalumatust?

Oluline on välistada esiteks raskemad seisundid, näiteks tsöliaakia või nisuallergia..

Vereproovi võtmine, mida seejärel analüüsitakse antikehade suhtes, mis võivad viidata tsöliaakiale või nisuallergiale, aitab. Mõnel juhul võib olla vajalik teha muid teste..

Kui arst on välistanud tõsisema seisundi, võib gluteenitalumatuse esinemise kinnitamine endiselt keeruline olla, kuna selle jaoks pole spetsiaalseid teste..

Kõige tavalisem meetod, mida kasutatakse gluteenitalumatuse kindlakstegemiseks gluteeni sisaldavate toodete tarbimise vähendamiseks ja kontrollseisundi muutuste vähendamiseks.

Sellest võib abi olla toidupäevik, et registreerida, milliseid toite nad tarbivad ja millised on nende sümptomid..

Väljaarvatavad tooted

Erinevat tüüpi leib, mis sisaldab muu hulgas gluteeni, nisu, rukist, makarone.

Gluteenitalumatusega inimesed üritavad gluteenivaba toitu välistada. Välistage kõik toidud, mis sisaldavad:

* nisu ja kõik nisu derivaadid, näiteks speltanisu
* oder, sealhulgas linnased
* rukis
* õllepärm, mida tavaliselt saadakse õllest

Kõige tavalisemad gluteeni sisaldavad toidud ja joogid on:

* pasta
* leib ja kondiitritooted
* palju pagaritooteid
* nuudlid
* kreekerid
* teravili
* vahvlid ja pannkoogid
* leib
* palju kastmeid ja kastmes
* õlu
* linnasejoogid

Kas peaksin gluteeni dieedist vähendama või selle eemaldama??

On ülioluline, et inimesed teaksid, et tsöliaakia põeb ainult umbes 1 protsenti elanikkonnast..

Samuti on mõnede hinnangute kohaselt gluteenitalumatuse esinemissagedus 0,5–13 protsenti elanikkonnast..

Need seisundid pole eriti levinud, kuid nendega seotud sümptomid on laialt levinud ja neil on palju võimalikke põhjuseid. See tähendab, et gluteenitundlikkuse diagnoosimist võib olla lihtne mitte diagnoosida..

Probleemi süvendavad toitumistrendid, mis viitavad sellele, et gluteeni tarbimisel on kahjulik mõju tervisele..

Vähe on uuringuid, mis viitaksid sellele, et gluteenist dieedist eemaldamine oleks tervisele kasulik inimestele, kellel pole selliseid haigusi nagu tsöliaakia või nisuallergia..

Isegi nende inimeste jaoks, kes on määratlenud gluteenitalumatuse, pole selge, kui palju gluteenivaba dieet nende jaoks teenib..

Kuidas vähendada gluteeni tarbimist

Ajal, mil tsöliaakiahaiged peaksid gluteeni toidust välja jätma kohe pärast diagnoosimist, vähendavad paljud gluteenitalumatusega inimesed järk-järgult gluteeni tarbimist..

See võib aidata, kui inimene hakkab päevas lisama ühte gluteeni sisaldavat toodet ja lisama järk-järgult rohkem.

Kõigil, kellel on gluteenitalumatus, võib olla toidust gluteenist loobumine ebasobiv, kuna inimeste sümptomite raskusaste on erinev.

Mõned inimesed võivad tarbida vähesel määral gluteeni ilma kahjulike mõjudeta..

Kuid enamik gluteenitalumatuse all kannatavaid inimesi püüab gluteen järk-järgult dieedist täielikult välja jätta..

Järeldus

Inimesed, kes kahtlustavad, et nad on gluteeni suhtes tundlikud, peaksid enne dieedis muudatuste tegemist pöörduma arsti poole..

Kui kellelgi ei ole tsöliaakiat, kuid gluteenitarbimise vähendamisel tunneb end paremini, peaks ta järgima toitumisjuhiseid..

Tervise kahjulike mõjude, näiteks vitamiinipuuduse vältimiseks on vajalik meditsiiniline järelevalve..

EnteroLabi testimine võib aidata kindlaks teha gluteenitundlikkust - seedetervis - 2020

EnteroLab TV Special - ainus labor, mis teab "Gluteeni tõde" (mai 2020).

Dallases asuv labor EnteroLab testib gluteeni gluteenhappe tundlikkust, otsides gluteeni antikehi teie väljaheites. Ehkki EnteroLabi pakutud teste pole välised laborid ega eelretsenseerinud uuringud kontrollinud, usuvad paljud testi kasutanud inimesed (sealhulgas nii arstid kui ka patsiendid), et see määrab gluteenitundlikkuse täpselt.

EnteroLab pakub oma teenuseid otse tarbijatele. Need, kes ei suutnud veenda oma arste tsöliaakiateste tellima (või kes said nende testide tulemustest negatiivseid tulemusi), hindavad asjaolu, et EnteroLabi testide tellimiseks ei pea nad arste läbima; nad saavad ise teste tellida.

Kuna EnteroLabi teste ei ole sõltumatult testitud, pole aga selge, kas testimine annab teavet, mida võite tõesti usaldada oma keha reageerimisel gluteenivalgule (ja teistele toidus leiduvatele allergeensetele valkudele)..

Kuidas testid toimivad?

EnteroLabi gluteenitundlikkuse testid otsivad väljaheite gluteeni antikehi (fekaalne anti-gliadiini-IgA antikeha) ja antikehi koe transglutaminaasi ensüümi vastu, mis organism toodetakse gluteeni võtmise ajal (fekaalsed koevastased transglutaminaas-IgA antikehad). Testid on EnteroLab patenteerinud ja neid kasutatakse ainult Texase EnteroLabis.

Gastroenteroloog dr Kenneth Fine, labori meditsiinidirektor ja endine Baylori ülikooli meditsiinikeskus, töötas välja testid, mis on tundlikum viis gluteenikahjustuste tuvastamiseks enne, kui see organismis laialt levinud oli. Tema teooria on see, et antikehad esinevad soolestikus ja voolavad väljaheitesse kaua enne, kui need teie vereringes ilmnevad..

Dr Finei sõnul selgub väljaheite test gluteenitundlikkusest enne, kui see jõuab soole limaskesta hävimiskohta. “Kuna gluteeni suhtes tundlikkuse tõttu toodetud antikehad erituvad enamasti soolestikku, mitte verre, annavad väljaheited palju positiivsemaid tulemusi kui vereanalüüsid. See juhtub ainult siis, kui immuunvastus on pikka aega olemas ja / või kui protsess on kaugele arenenud, kui antikehi toodetakse veres piisavas koguses, "ütleb ta oma veebisaidil.

Enterolab pakub tsöliaakiaga võrreldes veel ühte eelist: testi täpsuse tagamiseks ei pea te gluteeni kasutama. Dr Finei sõnul võib isegi väike gluteenikogus teie dieedis anda positiivse tulemuse, kui olete gluteeni suhtes tundlik..

Soovitatavad testid

EnteroLab pakub nelja erinevat testi, mis on loodud gluteenitundlikkuse ja kehas toimuvate reaktsioonide kindlakstegemiseks:

  • Gluteenitundlikkuse test: see on fekaalse IgA antikehade gliadiini suhtes, mis on dr Finei sõnul immuunsüsteemi vastus gluteenile dieedis.
  • Kudede transglutaminaasi roojamine: otsitakse IgG trans-glutaminaaskoe vastaseid fekaalseid antikehi, mis dr. Fine sõnul näitavad gluteeni võtmisel immuunsussüsteemi reaktsiooni koe transglutaminaasi ensüümile, mis on toodetud kehas, mis põhjustab autoimmuunse reaktsiooni, mis võib hävitada soole limaskesta või muud kehas olevad kuded.
  • Rasva kvantitatiivne väljaheidete mikroskoopia: Selle testiga mõõdetakse väljaheites sisalduva rasva kogust; Dr Finei sõnul viitavad suured rasvakogused roojas rasvade ja muude toitainete seedimisega seotud probleemidele, mis tähendab soolte kahjustusi..
  • Tsöliaakia ja gluteenitundlikkusega seotud geenide geenitest: see test otsib ühte või mitut geeni, mis on seotud tsöliaakia, gluteenitundlikkuse ja muude autoimmuunhaigustega.

EnteroLab pakub ka kaera, sojaubade, kaseiini, kanamunade ja pärmi tundlikkuse väljaheiteid, samuti kroonilise või ägeda koliidi korral väljaheiteid..

Testi katvus

Kliendid maksavad valitud testide eest ette. Täielik gluteenitundlik väljaheide maksab 279 dollarit, geenitesti (mis sisaldab põse tampooni ja mitte väljaheiteproovi) maksab 149 dollarit ja üks gluteenitundlikkuse test maksab 99 dollarit. Muude toidutundlikkuse testimiseks on saadaval mitmesugused testpaneelid..

Testide tellimiseks külastage EnteroLabi veebisaiti ja makske valitud testide eest. Seejärel saadab EnteroLab teile toolikogumiskomplekti, et see täita ja laborisse naasta. Analüüs võtab tavaliselt mitu nädalat..

Kuna EnteroLab pakub oma teenuseid otse tarbijale, ei hüvita enamik kindlustusfirmasid testimiskulusid. Lisaks, kuna enamus tsöliaakia uurijaid pole Dr Fine'i uurimismeetodeid aktsepteerinud (ja ta pole oma uuringute tulemusi meditsiinilises põhiajakirjas veel avaldanud), ei arvesta enamik arste EnteroLabi väljaheite testimist mitte-tsöliaakia diagnoosimismeetodina. gluteenitundlikkus.

EnteroLabi testimine ei võimalda ka tsöliaakiat diagnoosida; selleks vajate tavaliselt tsöliaakia ja endoskoopia positiivseid teste, mis näitavad teie soolestiku kahjustusi.

täpsus

On tõsi, et paljud inimesed saavad EnteroLabi testi tulemused positiivsed, mis näitab gluteenitundlikkust. Kuid need inimesed ei otsiks katsetamist, kui nad ei kahtlustaks, et neil on probleeme gluteeniga, seega võib oodata suurt positiivsete tulemuste protsenti. Ja paljud inimesed teatavad ka negatiivsetest tulemustest..

Ainult vähesed arstid aktsepteerivad EnteroLab-testi positiivseid tulemusi tõendusmaterjalina millegi suhtes ja ükski minu tuttav arst ei aktsepteeri tsöliaakia diagnoosimiseks EnteroLab-testi (kui aus olla, ei väida dr Fine, et diagnoosib tsöliaakiat - ainult gluteenitundlikkus)..

Gluteenivaba söömise jaoks pole teil aga vaja arsti luba. Paljud inimesed pöörduvad EnteroLabi testimise poole pärast arstide vallandamist nende sümptomite tõttu või tsöliaakia testi negatiivsete tulemuste saamist, kuid gluteeni kasutamisel ilmnevad ikkagi sümptomid..

Ehkki EnteroLabi testide kehtivust kinnitavaid uuringuid pole veel avaldatud, võib see mõnel inimesel olla stiimulist gluteenist loobumiseks. Praegu on ainus viis, kuidas arstid peaksid diagnoosima gluteenivaba gluteenitundlikkuse, paludes kellelgi proovida gluteenivaba dieeti ja uurida, kas see aitab sümptomeid parandada..