Souffle liha - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada liha suflee.

Liha sufleeri saab pakkuda mitte ainult väikestele lastele täiendava toiduna, vaid ka täiskasvanutele. Täiskasvanutele mõeldud mahlast ja õrna aururoogi saab valmistada sealihast, loomalihast või lambalihast, aga ka segatud hakklihast. Kuid laste- või dieet-suflee jaoks on parem valida rasvata liha: küülik, kalkun, kana või vasikaliha.

Kõik lapsed on väga erinevad, nad proovivad ainult liha - kohe muutub see üheks nende lemmiktoiduks. Teised hakkavad hoolikalt sööma kõike uut. Ja mõlemad tuleb kasutusele võtta täiendava toiduna hakitud lihana. Varem tükeldasid nad lihtsalt hakklihamasinaga keedetud liha, aretasid piima või puljongiga ja toitsid lapsi. Üsna sageli keelduvad lapsed sellist toitu söömast ja siis läksid emad trikkile, juhindudes põhimõttest: enne lapse toitmist - proovige ise järele, kui maitsev - toidake last, kui mitte - tehke seda nii, et see oleks maitsev.

Tervislikku toitu käsitlevas raamatus, millest meie vanaemad ja emad juhindusid, valmistati keedetud lihast liha-suflee, mis seejärel jahvatati, segati koorega (dieetversioonis, piim või puljong), toorelt munakollase ja vahustatud valgetega. Lisaks soovitas lihast valmistatud suflee retsept küpsetada seda laias vormis või ahjus pannil.

Soovitan teil traditsioonilisest retseptist tagasi astuda ja küpsetada toores lihast hakklihas hautatud lihast suflee ja ideaalselt saumikseriga püreestada ning aurutada aeglases pliidis või topeltkatlas. See osutub mitte halvemaks, vaid palju kiiremaks.

Selleks, et suflee oleks väga õrn, on lisaks piimale (koor või hapukoor) väga hea lisada köögivilja selle koostisse. Täiuslik suvikõrvits, porgand või valge või lillkapsas.

Aurutatud liha souffle

Aruandefotol on vasikalihasouff keedetud väikeses silikoonvormis, vaid ühe portsjoni jaoks. Kuid ma tahan öelda, et ma küpsetasin seitse sellist portsjonit, sest isegi suur teine ​​laps ja abikaasa ei pahanda õrna aurusauffi söömist. Meile meeldib ka kana suflee, see maitseb palju õrnemalt kui veiseliha.
Kui te ei soovi väikeste plekkidega viibata, võite kasutada ühte suurt ja lõigata souff noaga.
Kuna multikokker elab minu köögis, kohandasin selle retsepti. Nii ilmus meie dieeti uus roog - õrn liha sufleerige aeglases pliidis paariks.

Koostis:

  • Kana-, vasikaliha- või kalkuniliha 400–500 g,
  • 150 ml piima (koor või hapukoor),
  • 2 spl manna või jahu,
  • 2-3 kana muna,
  • või - 50 g,
  • porgandid - valikuline,
  • Soola maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Võtke souffle liha ilma veenide ja rasvata, lõigatud väikesteks tükkideks.

Kui kasutate porgandit või mõnda muud köögivilja, koorige see nahalt ja lõigake kuubikuteks (või nii, nagu teil on mugav köögivilja segistis jahvatada).

Jahvatage liha, kana, kalkun või küülikufilee segistiga (või mitu korda hakklihamasinaga) köögiviljadega või ilma. Muide, osa lihast saab asendada toore maksaga ja puista riivitud juustu peale souffle.

Lisage toored munad, piim, pehmendatud või ja manna. Segage ja soola. Lase lihamastil natuke aega seista, 10–15 minutit, nii et manna paisub. Peibutamise asemel võite kasutada viilu leotatud pätsi või leiba, nagu seda teete hakkliha puhul.

Kui teil on piisavalt aega, lisage hakklihale kõigepealt ainult toored munakollased. Kuid vahusta valged näputäis soolaga tugevaks vahuks. Nii et souffle osutub õhulisemaks.

Kui küpsetate roogi ainult täiskasvanutele - võite lisada vürtse ja küüslauku.

Soufflé mass osutub paksu püree moodi, selle saab lusikaga vormidesse panna.

Määri valmisvorm või paar väikest köögivilja või võiga. Kui silikoonvorme pole, võite kasutada spetsiaalset fooliumit, julienne jaoks mõeldud kookospähklit või keraamilisi kausse.

Panime vormid aurutamiseks traadiriiulile. Valage multikoogi kaussi 2-3 tassi vett. Võite tappa kaks lindu ühe kiviga ja keeta samal ajal kausis noored kartulid, riis või tatar.

Valige "aurutamise" režiim ja keetke liha sufleerima sõltuvalt liha tüübist 20-30 minutit. Laske veidi jahtuda ja eemaldage vormist..

Väikestele lastele on võimalik esitada sufleed ilma roogita.

Täiskasvanutele pakkuge seda rooga hernepüree või tatraga..

Selle retsepti järgi valmistatud sufleed saab valmistada nii topeltkatlas kui ka pliidil.

Loodan, et teie laps armastab liha ja teda pole keeruline toita.

Anyuta soovib teile head söögiisu ja häid retsepte!

Liha suflee - 6 retsepti, kuidas kõigile maitsvat valmistada


Õrn kana, sealiha, veiseliha lihast valmistatud suflee - kerge roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Retsept 1: kanaliha souffle (koos fotoga)

Kui teie lapsed keelduvad täielikult aurutatud kotlette söömast / ahjus / pannil, pakume täna neile hellitada õhulisemat ja maitsvamat rooga - valmistame lastele lihasouffleed. Nagu arvati, võtame suflee jaoks rohkem dieediliha - kanafilee või kalkuniliha, jätme sealiha ja loomaliha kõrvale. Selleks, et sufleel oleks õhuline ja poorne struktuur, on vaja munad korralikult ette valmistada, nimelt peksid oravad piikidesse eraldi, need annavad sufule just sellise struktuuri. Lastele suveniiride serveerimine on parem kartulipüree või lillkapsapüreega, võite lisada ka pisut hapukoort.

  • Kanafilee 300 g
  • 2 muna
  • Leivapäts 3 spl.
  • Soola maitse järgi
  • Või 20 g
  • Petersell (rohelised) 2 näputäis

Koorige linnufilee nahalt ja eemaldage kõik rasvakihid. Loputage liha jaheda vee all, kuivatage köögist salvrätikutega.

Pärast filee lõigake suvalisteks tükkideks, jätke mitu korda hakklihamasinasse. Soovi korral võite kasutada segisti.

Lisage lihale veidi soola, võite ka valada paar näputäis kuiva peterselli, lisada riivsai, eelistatavalt kodus valmistatud.

Murdke kanamunad, pange oravad eraldi, saatke kaks munakollast hakkliha ja riivsaiaga.

Vahustage valgud piikidesse - segistiga keskmise kiirusega - 3-4 minutit.

Nüüd lisage hakklihale osade kaupa vahustatud oravad, segage mass ettevaatlikult.

Õlitage küpsetusnõud võiga, pange õhumass välja. Küpseta 170 kraadi juures 20-25 minutit. Pärast souffle'i levikut taldrikutele ja serveerige..

Retsept 2: veiselihamahla ahjus

Tahan juhtida teie tähelepanu lihtsale ja kasulikule retseptile veiseliha suflee valmistamiseks. Seda retsepti on lihtne valmistada. Lisaks on see väga-väga kasulik. Õrn aurutatud veiseliha sobib ideaalselt dieediks tänu ühtlasele konsistentsile ja õrnale keetmisviisile. Ja ka üheaastastest lastest lihtsustab see noorte emade ülesannet, kuna nad ei vaja eraldi ettevalmistamist. Noh, alustame?

  • Veiseliha 400 grammi
  • Pikateraline riis 0, 5 tassi
  • 1-3 muna
  • Või 1-2 teelusikatäit
  • Soola oma maitse järgi

Panime pliidile potti puhast vett ja laseme keema. Keskmise kuumusega keevas vees langetame liha (meie puhul veiseliha), mida on eelnevalt korralikult vee all pestud, ja küpseta umbes tund aega kuni pakkumiseni. Vala potti eelnevalt pestud riis. Täitke see veega suhtega 1: 3 ja keetke 15-20 minutit kuni pakkumiseni.

Nüüd, kui meie liha on valmis, peate võtma lõikelaua, panema sellele kergelt jahutatud liha. Siis puhastame selle tarbetust rasvast ja kõõlustest. Seejärel lõika tükkideks ja sega viskoosse riisipudruga. Pärast segamist peate veiseliha riisiga läbi lihaveski, eelistatavalt kolm korda, et mass oleks võimalikult õrn..

Täidises pange valkudest eraldatud munakollased ja pool õli normist. Pärast kõigi ülaltoodu lisamist peate hakkliha põhjalikult peksma ja segama valkudega. Nüüd peate võtma võiga määritud küpsetusnõu, panema ettevalmistatud segu sinna, umbes pooleks. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta pannile ja auruta, kuni souff on täielikult läbi küpsenud, umbes 30 minutit. Ärge avage ahjuust, vastasel juhul jääb souff paigale.

Serveeri veiselihast sufleed soojas vormis, see on võimalik ka kõrvalrooga, puistata ürtidega või valada valget kastet. Seda roogi saate serveerida ka nii portsjonitena kui ka ühes suures tassis. Hea isu!

Retsept 3, samm-sammult: hakkliha seapraad

  • Jahutatud hakkliha - 500 g.
  • Sibula suled (rohelised) - 60 g.
  • Hapukoor (omatehtud) - 50 g.
  • Jahutatud munad - 2 tk..
  • Sool, jahvatatud must pipar - - maitse järgi

Pange jahutatud hakkliha kaussi, puistake soola, pipra, hakitud rohelise sibulaga, lisage 1 - 2 muna ja segage.

Seejärel lisage hakklihale paar lusikatäit hapukoort, segage, pekstes keedetud hakkliha kausi servades ja põhjas - see toiming parandab tulevase sufli kinnitusomadusi..

Määrige küpsetusnõud (antud juhul multikoogi kauss) võiga, puistake riivsaiaga ja valage seejärel souffle jaoks küpsetatud mass sellesse. Küpseta eelkuumutatud ahjus (või aeglases pliidis) 18–19 minutit 200 kraadi juures.

Pärast määratud aja möödumist võtke vorm küpsetatud suflaadiga välja ja laske sellel otse jahtuda.

Järgmisena eemaldage suflee ettevaatlikult nõusse, lõika portsjoniteks ja pane 30–40 minutiks külmkappi ning serveeri seda suupiste või võileivana.

Retsept 4: aurutatud liha souffle aeglases pliidis

  • jahvatatud veiseliha - 100 grammi;
  • kana munad - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • piim - 100 ml;
  • valge leib - 1 tükk;
  • sool maitse järgi;
  • või - 1 tl;
  • vesi - 1 liiter

Klopi kannmikseris laiali veiselihahakkliha, lisa muna ja sool maitse järgi. Sega.

Puhastame sibulat ja porgandit. Lõika väikesteks tükkideks.

Lisage sibul ja porgand kannmikseri klaasi. Vala 100 ml piima. Murendame tüki valget leiba. Lisage 1 tl võid. Eelistatavalt sulatage või.

Klopi mikseriga ühtlaseks..

Valage multikoogi kaussi 1 liiter vett. Segisti klaasist saadud mass pannakse silikoonvormidesse. Me panime silikoonvormid koos saadud massiga multikookerist võre jaoks aurutamiseks.

Panime silikoonvormidega multikookeri võre multikookeri sisse. Sulgege multikookeri kaas ja seadke režiim "Aur" 35-40 minutiks.

Tulemuseks on see souffle:

5. retsept: liha-sealiha porruta porgandiga

  • 250 grammi liha (ma kasutasin sealiha)
  • 1 porgand
  • 1 muna
  • väike tükk võid
  • natuke piima

Lõika liha väikesteks tükkideks. Pange segisti kaussi, lisage, lisage 1 muna, või ja piim. Jahvatage see kõik püreeks.

Me vahetame tassi.

Puhastame porgandid, lõikame viiludeks ja viime üle tasuta segistisse. Kuid seekord jahvatame mitte püreeks, vaid nii, et porgandid muutuksid väga väikesteks tükkideks. Me nihutame porgandeid liha juurde.

Väike selgitus, kui te ei soovi vaeva näha, pange lihtsalt kõik koostisosad segistisse ja jahvatage. Võtke valmis mass välja ja viige vormidesse. Selgub veelgi kiiremini. Jätkame. Segage saadud mass hästi ja levitage silikoonvormis. Ma kahjuks ei leidnud sobivaid vorme, nii et panin selle välja koogivormi.

Valage multikookeri kaussi 2 või 3 klaasi vett, sõltuvalt teie kausi suurusest. Seadsime vormi aurutamiseks.

Me panime sellele silikoonvormi, sulgege multikoogi kaas. Kui teie multikokkeril on aurutamisrežiim, lülitage see 30 minutiks sisse, kuid kui sellist režiimi pole, saate kana režiimi valida.

Niipea kui multikooker annab signaali ja rõhk langeb, võtame vormi ettevaatlikult välja ja võtame proovi. Selgus, et väga maitsev liha suflee.

Muide, kui teil pole multikookereid, on see roog täiesti võimalik ahjus küpsetada. Pange pann lihtsalt traaditahvlile ja sügava veega põhja alla.

Retsept 6: liha souffle - kuidas süüa lasteaias

Paljud inimesed mäletavad liha suflee maitset lasteaia ajast. Seda mitmekülgset roogi eristab õrn tekstuur ja meeldiv maitse. See on ideaalne mitte ainult lastemenüüde jaoks, vaid ka kõigi teiste vanuste jaoks ja eriti neile, kes järgivad dieeti.

  • Kanafilee - 400 g
  • Porgand - 150 g
  • Piim - 100 ml
  • Munad - 2 tk.
  • Või - ​​1 spl l
  • Manna - 15 g

Keetke kana kuni pakkumiseni - 20 minutit. Valage manna piimaga ja laske paisuda.

Riivi porgandid.

Munad jagatakse valkudeks ja munakollasteks. Lisage porganditele munakollased.

Lõigake valmis kana väikesteks kuubikuteks ja saatke kausis porgandid ja munakollased.

Me levitame seal paisunud manna piima ja võiga..

Jahvatage kõik koostisosad saumikseriga ühtlaseks.

Vahusta munavalged hoolikalt kuni paks vaht.

Pange munavalged ettevaatlikult purustatud massi, lagunege vormidena ja saatke 30 minutiks temperatuurini 180 ° C eelkuumutatud ahju.

Seda lihasoufflit saab serveerida iseseisva roogina, kuna see osutub valkude ja süsivesikute koostises tasakaalukaks.

VIDEO

Samm-sammult küpsetamise juhiseid leiate videost:

Souffle liha: retsept ahjus kõige õrnem roog

Paljud suflid on tuttavad maitsva magustoiduna. Kuid mitte ainult maiustused tulevad selle nimega. Viimasel ajal on perenaised hakanud üha enam otsima originaalseid ja lihtsaid retsepte liharoogade valmistamiseks. Valmistage oma majapidamiseks maitsvat liha suflee. Ahjus sisalduvat retsepti arutatakse meie artiklis.

Souffle lihast: toiduvalmistamise saladuste paljastamine

Kõige sagedamini leitakse laste toidulaual liha suflee. Laste ahjus küpsetatud retsept ei erine täiskasvanute maitstud toitudest. Üldiselt on souffle lopsakas lihamass, mida küpsetatakse ahjus, kuid jääb samal ajal mahlakaks, õhuliseks ja äärmiselt maitsvaks.

Kõik ahjus olevad sufleeri retseptid on hõlpsasti kohandatavad kahekordse katla ja aeglase pliidi jaoks.

Alustame aluse valimisega, millest liha koosneb. Sobiv sealiha, veise sisefilee, kalkun, küülik. Muidugi peetakse lemmikuks kana. Soovitav on valida madala kalorsusega rinnatükk.

Lihatoode peab olema jahvatatud musts olekusse. Kui keerutate kana hakklihamasinas, siis on parem seda protseduuri korrata kaks kuni kolm korda, et liha võimalikult palju jahvatada..

Nüüd täienduste kohta. Lihasufflé valmistamiseks kohustuslik toodete komplekt sisaldab kanamune, leiba ja pastöriseeritud lehmapiima. Võite traditsioonilistest retseptidest taganeda. Nii asendatakse näiteks piim ohutult keskmise rasvasisaldusega koorega, leiva asemel pannakse riivsai, manna või kaerahelbed.

Märkusele! Ahjus hakklihast saate valida absoluutselt ükskõik millise liha sufleerimise retsepti. Nõu värske väljanägemise vältimiseks lisage oma äranägemisel hakitud küüslauk, värsked või külmutatud maitseroheline, jahvatatud pipar, muskaatpähkel ja muud vürtsid.

Kulinaarsed näpunäited:

  • jahutatud liha sobib ideaalselt suflee valmistamiseks;
  • peamise koostisosa jahvatamiseks kasutage saumikserit, köögikombaini või hakklihamasinat;
  • kui soovite dieedi sufleerida, siis valige piim või koor, mille rasvasisaldus on kõige väiksem;
  • , et muuta suflee palju suurejoonelisemaks, lisage ainult lahtiklopitud munavalged;
  • et valgeid oleks lihtsam vahustada tugevaks vahuks, jahutage need eelnevalt ja lisage väike näputäis soola;
  • liha suflee maitset saab lisada kõva juustuga, mis on veel üks töödeldud ja kreemjas toode;
  • päris juustu asendajad halvendavad ainult suflee maitset;
  • hakitud küüslauk, kuum pipar annavad sufule pikantsuse;
  • kui lisate kõva juustu, ärge üle pingutage, vastasel juhul voolab see küpsetamise ajal vormi;
  • suflee küpsetamiseks sobivad erineva läbimõõduga silikoonvormid;
  • lisage lihamassile rohkem rohelisi, sealhulgas külmutatud.

Liha suflee saab panna mitte ainult nädalapäeval, vaid ka pidulikule lauale. See maius ei vaja toidulisandit. Kuid soovi korral saate valmistada köögiviljadest maitserohelist ja ükskõik mida oma äranägemise järgi.

Liha sufleerimine: hakkliha retsept ahjus

Pakume teile küpsetada magusa pipraga täidetud lihasouffle. Lisaks sellisele köögiviljale võite lisada ka värskeid tomateid. Soovitav on koorida tomatitelt nii, et see ei riku suflee isuäratavat välimust ja maitset.

Retsept on täiesti lihtne. Kui küpsetate esimest korda, järgige retsepti proportsioone ja siis õnnestub.

Märkusele! Silikoonvormi pole vaja määrida. Kuid katke tavalised metallvormid või küpsetusplaat pärgamendipaberiga või määrige hoolikalt rafineeritud päevalilleseemneõliga.

Koostis:

  • jahutatud hakkliha kana - 500 g;
  • leiva viilud - kaks või kolm tükki;
  • magus pipar - üks tükk;
  • pirn - üks pea;
  • majonees - 2 lauda. lusikad;
  • pastöriseeritud lehmapiim - 100 ml;
  • hakitud tilli - 2-3 laud. lusikad;
  • küüslauguküünt - kaks või kolm tükki;
  • maapähkel;
  • kana muna - kaks tükki;
  • sool;
  • jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl. lusikas.

Kokkamine:

  1. Kust me alustame? Muidugi liha souffle valmistamiseks vajalike toodete ettevalmistamisega.
  2. Hakkliha kana saab kasutada jahutatult pooltooted. Võite võtta ka rinnatüki ja lihvida seda hakklihamasinas.
  3. Jahvatage leivaviilud ja viige kaussi. Vala pastöriseeritud lehmapiim. Lase mõni minut paisuda..
  4. Pange kooritud ja tükeldatud sibul kannmikseri mahutisse, lisage küüslauguküünt.
  5. Jahvatage kõik musky olekusse.
  6. Kombineeri hakitud köögiviljad hakklihaga.
  7. Lisage siia kanamunad.
  8. Nõrgendatud leivast tühjendage järelejäänud piim ja lisage raputatud liha.
  9. Lisage paar supilusikatäit majoneesi. See osutub veelgi maitsvaks, kui kasutate keskmise rasvasisaldusega hapukoort.
  10. Kõiki komponente segatakse korralikult, kuni saadakse homogeenne konsistents. Lisage jahvatatud küüslauk ja muskaatpähkel.
  11. Jahvatage pestud till. Lisage lihamassile ja segage uuesti. Souffi alus on valmis.
  12. Loputage magus pipar, koorige see ja lõigake ribadeks.
  13. Määrige tulekindlat kuju, seinu ja põhja väikese koguse rafineeritud päevalilleseemneõliga.
  14. Jaotage pool lihamassist ühtlase kihina.
  15. Järgmisena levitage paprika viilud.
  16. Pange ülejäänud lihamass peal ja ramutage rada.
  17. Jääb vaid souffle küpsetada. Panime kolmandiku tunniks ahju. Küpseta temperatuurilävega 180 °.
  18. Eemaldage souffle vormist, kui see veidi jahtub. Serveeri värskete köögiviljade või lisandiga..

Loe ka:

Paljud leiavad, et liha sufleerimine on vorstitoodete alternatiiv. See maius säilitab oma maitse isegi jahutatult. Magusa pipra asemel võid täidisena kasutada värskeid tomateid, viilu koort või kõva juustu, praetud seeni, porgandeid. Iga kord, kui suflee omandab uue, originaalse maitse. Selle roogi ettevalmistamise ajal on asjakohane unistada. Hea isu!

Lihasohvel 1-aastasele lapsele - retseptid paarile ja ahju

Liha võetakse beebi toidulauale toidulisandina juba 8-9 elukuul. Selle põhjuseks on asjaolu, et liha sisaldab kasvamiseks ja õigeks arenguks vajalikku valku. Lihast saadud soffff on veel üks beebi jaoks mõeldud liharoogade versioon, mis oma konsistentsi tõttu on hästi seeditav ja seeditav.

Juba aastaks peaks lihatoite saama peaaegu iga laps. Laste jaoks mõeldud retseptide lihaks on valitud tailiha - kalkun, kana, vasikaliha või veiseliha. Souffle'i eristab pehmus ja hellus, mis on eriti kasulik lapsele roogade valimisel. Võite täiendada lapsele valmis liha souffle köögiviljasalati või kartulipüreega.

Pakkunud liha sufleerige

Koostis

  • liha (linnuliha, vasikaliha, veiseliha, sealiha) - 500 gr
  • külm vesi - 600 ml.
  • munad - 2 tk
  • koor 33% - 200 gr
  • piim 3,5% - 200 gr
  • sool - 1 tl.
  • jahvatatud pipar - 1/3 tl.
  • lemmikmaitseained

Samm-sammult retsept

1. Lõika liha tükkideks ja auruta 25 minutit.

2. Pange valmis liha segistisse ja tükeldage keskmise kiirusega 20 sekundit.

3. Lisage lihale munad, koor, piim, sool, pipar, maitseained ja pekske 1,5–2 minutit suurel kiirusel.

4. Pange mass määritud vormi ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 25 minutit 200 kraadi juures.

Samm-sammult retsepti fotod

Kui ilus ja maitsev see on!

Ma tegin toores hakklihast suflee, liha tõesti kahaneb, kuid see ei mõjuta maitset, aga mulle ei meeldi mikserist saadud kartul, just sellepärast, et see on keeruline, see on vanamoodi parem.

Kahtlemata maitsev! 5555555

Allochka, milline maitsvus ja ilu. Väga hell, nagu päts leiba :-). Fotod on suurepärased. 5 + 5 + 5 + 5 + 5+

passion1963 / Victoria, mul on kahju, kuid ma ei ole teiega nõus. Peaasi, et EI OLE PIKK ja EI KIIRE. (mille eest ma hoiatasin). Õrn ja mitte vedamine. See ei toimi nügimisega. TÄNU PALJU TÄNU.

lehis / Ja piisavalt dieeti.

Vaja proovida! Viisin retsepti notsu panka! Ja kui ma ka palju pingutan, olen ka parem tõukaja, siis saan maitsvat ja hellust! 555

Alla, ma arvan, et see pole vaidluse põhjus, igaüks otsustab kellele ja kuidas on maitsvam ja mugavam. Pooldan köögis mehhaniseerimist, kuid kartulipüree puhul olen konservatiivne, kuna proovisin nii segisti kui ka mikserit ja katsetasin kiirustega, seal on rohkem kuuma piima ja see tuleb pehme ja pehme..

pinkflamingo1962 / pole probleemi, igaüks valib oma tee. Mul kulub 1 minut ja ilma igasuguste pingutusteta.

passion1963 / jah, pole probleemi! Pealegi ei teinud ma kartulipüree. Me arvame, et minu termomiks, mis seda masseeris, on mustkunstnik ja see, muide, on tõsine! Ainulaadne auto! Madalal kiirusel tundub ta liblika abil segavat, kuid ei piitsuta. Kuid segistiga sain ka hästi hakkama, peamine on mitte katkestada. Ja palun sulgege kartulipüree teema, tehke kõike, mida nad tahavad.

maitsev ja väga isuäratav! ning kartulipüree kohta olen ka konservatiiv. 555!

Tüdrukud, aga ikkagi on souffle suurepärane!

Peab olema maitsev suflee. 55555. Ma teen ka süüa!

Väga isuäratav ja huvitav 5

Vabandage mu tuimust - valage 600 ml vett?

laralaram / topeltkatlas, liha all, kirjutasin, kuidas see raamatus oli.

Panin toorest kanalihast vormi veega täidetud küpsetusplaadile ja ma ei jätnud terriini (mingil põhjusel seda nami nimetatakse terrineks) mahla, kuid see on tõesti maitsev ja õrn,,

natasha nz / suur tänu nõu eest! Tegin toorelt esimest korda, tavaliselt retsepti järgi, aga sinna ei jää midagi, noh, võib-olla natuke vedelikku.

Kõik on maitsvalt tervislik, aga millegipärast pole ma kunagi sellist lihapalli küpsetanud, proovin selle idee küpsetada! 5555+

Alla, mul on teile kolm küsimust - kas koostisosad tähistavad vett, kas see on liha keetmiseks? Kas võtsite külmlõikeid, aga kana keedetakse kiiremini kui veiseliha, kuidas see on? Ja veel, sa küpsetasid lihtsalt souffle'i, selle asemel, et vormi panna veevann?

Olen juba ammu soovinud saada lihtsat liha-suflee retsepti, mäletan lapsepõlvest, kui maitsev see on. 5

Lahe vorsti asendamine !! VIIS!!

analogichnaya / vesi - liha aurutamiseks. Retseptis on märgitud mis tahes liha, kuid 25 minutiga. aurutatud ja seejärel 25 minutit. jahvatatud kujul saab keegi valmis, aga seekord oli mul lihtsalt toores hakkliha käes, seega proovisin seda ülejäänud koostisosadega läbi lüüa ja natuke aega ahjus tõsta. Olen teinud seda esimest korda toorelt, tavaliselt valmistan ma retsepti järgi, see on maitsev ja nii edasi. Küpsetasin ilma veevannita, see on nüüd natasha nz soovitatav.

Sealiha souffle retsept. Kalor, keemiline koostis ja toiteväärtus.

Sealiha Souffle'i koostisosad

Sibula sibul18 g
Punane porgand17 g
Pehme nisujahu8 g
Kana muna47 g
Liha sealiha350 g
Steriliseeritud piim, 2,5% rasva100 g

Valmistamine: 1. Kõõluste puhastatud keedetud liha. 2. Lisage lihale munakollane, piim, või, sool, nisujahu. Vahusta koostisosad saumikseriga. Võite kasutada hakklihamasinat ja keerutada koostisosi mitu korda läbi peene traatraami. 3. Vahusta munavalge mikseriga. Kui paned sinna pisut soola, lööb valk kiiremini. Lisage lihamassi valku, tehke seda ühtlaselt ja aeglaselt. 4. Soojendage ahi temperatuurini 200 kraadi. Küpseta vormis olev souff veevannil. Ahjus küpsetamine annab tassile kuldse kooriku. Küpsetusaeg võtab umbes 30 minutit. Nõu mahlasemaks muutmiseks valage iga portsjoni jaoks teelusikatäis sulatatud võid.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "sealiha souffle".

ToitainesummaNorm **% normist 100 g kohta% normist 100 kcal100% normaalne
Kalorite sisaldus262,5 kcal1684 kcal15,6%5,9%642 g
Oravad11,2 g76 g14,7%5,6%679 g
Rasvad23,1 g56 g41,3%15,7%242 g
Süsivesikud2,5 g219 g1,1%0,4%8760 g
Toidukiud0,2 g20 g1%0,4%10 000 g
Vesi62 g2273 g2,7%1%3666 g
Vitamiinid
A-vitamiin, RE87,4 mcg900 mcg9,7%3,7%1030 g
beeta karoteen0,383 mg5 mg7,7%2,9%1305 g
B1-vitamiin, tiamiin0,353 mg1,5 mg23,5%9%425 g
B2-vitamiin, riboflaviin0,157 mg1,8 mg8,7%3,3%1146 g
B4-vitamiin, koliin71,23 mg500 mg14,2%5,4%702 g
B5-vitamiin pantoteen0,434 mg5 mg8,7%3,3%1152 g
B6-vitamiin, püridoksiin0,237 mg2 mg11,9%4,5%844 g
B9-vitamiin, folaadid5,085 mcg400 mcg1,3%0,5%7866 g
B12-vitamiin, kobalamiin0,045 mcg3 mikrogrammi1,5%0,6%6667 g
C-vitamiin, askorbiinne0,6 mg90 mg0,7%0,3%15000 g
D-vitamiin, kaltsiferool0,191 mcg10 mikrogrammi1,9%0,7%5236 g
E-vitamiin, alfa-tokoferool, TE0,353 mg15 mg2,4%0,9%4249 g
H-vitamiin, biotiin1,837 mcg50 mikrogrammi3,7%1,4%2722 g
K-vitamiin, fonokinoon0,4 mikrogrammi120 mcg0,3%0,1%30000 g
PP-vitamiin, NE4,315 mg20 mg21,6%8,2%463 g
Makrotoitained
Kaalium, K237,88 mg2500 mg9,5%3,6%1051 g
Kaltsium Ca33,7 mg1000 mg3,4%1,3%2967 g
Räni, Si0,059 mg30 mg0,2%0,1%50847 g
Magneesium, Mg21,09 mg400 mg5,3%2%1897 g
Naatrium, Na59,35 mg1300 mg4,6%1,8%2190 g
Väävel, S18,52 mg1000 mg1,9%0,7%5400 g
Fosfor, Ph144,6 mg800 mg18,1%6,9%553 g
Kloor, Cl33,23 mg2300 mg1,4%0,5%6921 g
Mikroelemendid
Bor, B7,2 mcg
Vanaadium V1,33 mcg
Raud, Fe1,404 mg18 mg7,8%3%1282 g
Jood, mina3,53 mcg150 mikrogrammi2,4%0,9%4249 g
Cobalt, Co1,227 mcg10 mikrogrammi12,3%4,7%815 g
Mangaan, Mn0,0205 mg2 mg1%0,4%9756 g
Vask, Cu13,56 mcg1000 mcg1,4%0,5%7375 g
Molübdeen, Mo1,633 mcg70 mikrogrammi2,3%0,9%4287 g
Seleen, Se3,036 mcg55 mikrogrammi5,5%2,1%1812 g
Fluor F9,85 mcg4000 mcg0,2%0,1%40609 g
Chrome Cr0,82 mcg50 mikrogrammi1,6%0,6%6098 g
Tsink, Zn0,2094 mg12 mg1,7%0,6%5731 g
Steroolid (steroolid)
Kolesterool96,3 mgmaksimaalselt 300 mg

Energia väärtus sealiha souffle on 262,5 kcal.

Peamine allikas: kasutaja loodud rakenduses. Rohkem detaile.

** Selles tabelis on toodud täiskasvanu vitamiinide ja mineraalide keskmised normid. Kui soovite teada norme, võttes arvesse teie sugu, vanust ja muid tegureid, kasutage rakendust „Minu tervislik toitumine“.

Liha sufleerimine: parimad dieediretseptid

Algselt ilmus souffle Prantsusmaal ja see oli eranditult vahustatud oravate magustoit. Soolased sordid ilmusid palju hiljem, nende hulgas ka lihast pärit populaarse dieediga sufleeri populaarne retsept. Seda roogi saab valmistada erinevat tüüpi lihast, lisades köögivilju ja vürtse.

Selles artiklis kaalume liha suflee olulisust kehakaalu langetavate inimeste dieedi jaoks, klassikalise roogi valmistamise reegleid. Valik madala kalorsusega retsepte on abiks dieetide ja paastupäevade ajal..

Kas see sobib kehakaalu langetamiseks, toitumiseks ja toitumiseks?

Souffle hõlmab liha, köögiviljade ja muude lisatoodete hõõrutud segu koos munavalgega. See roog sobib suurepäraselt seedehäiretega inimestele, kellele on vastunäidustatud toored toidud, rohke õli ja kuum vürtsid (gastriidi, pankreatiidi jms korral).

Liha suflee vastab kõigile toitumis- ja terapeutilise toitumise kaanonitele: kõik tooted on hakitud, keedetud ja ei sisalda suurt hulka rasva. See roog on hea tervise kaotamiseks ja eakatele, rasedatele ja lastele. Suflee sisaldab palju kergesti seeditavaid valke, väärtuslikke mikroelemente ja mineraale. Nõu kõrge toiteväärtus on ühendatud mõõduka kalorsusega, mis on oluline kaalu kaotamise protsessis..

Toitumisvõimaluse ettevalmistamiseks peaksite valima tailiha: linnuliha, küülikuliha, vasikaliha ja tailiha. Te ei tohiks osta lambaliha ja rasvast sealiha - selline liha, isegi õrnade töötlemisvõimalustega, on halvasti seeditav ja kõrge kalorsusega.

Märge! Dieetiline suflee peaks sisaldama minimaalselt soola, kuna see aeglustab ainevahetusprotsesse ja võib häirida loomulikku kaalukaotust..

Liha sufleed tuleks tarbida mõõdukalt, kuna valgu arvukus kompositsioonis võib anda kõhunäärmele lisakoormuse. Samuti ärge korraldage paastupäeva ainult sellel roogil - täiendage seda värskete köögiviljade, ürtide ja madala kalorsusega puljongidega, et kaalulangus oleks ohutu..

Kuidas süüa klassikalist lihasoufflit

Selle roa klassikaline retsept on paljudes riikides populaarsust kogunud. Liha suflee keedetakse piisavalt kiiresti ja see ühendab taskukohaseid tooteid. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kanafilee - 300 g;
  • piim (madala rasvasisaldusega) - 60 ml;
  • munad - 2 tk;
  • sool, jahvatatud pipar - lisage nõusse maitse järgi.

Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane kannmikseri kaussi, klopi ühtlaseks. Järgmisena lisage sool, pipar, munad ja seejärel pekske. Nüüd lisage segistisse piim ja segage uuesti. Pange kanamass ettevalmistatud mahutisse ja aurutage (topeltkatlas või spetsiaalses multikookeri režiimis).

Parim on võtta silikoonvormid - nendest saab suflee kiiresti eemaldada, ilma et toitumisnõusse õli lisataks. Küpsetusaeg - 20-25 minutit. Järgmisena tuleks suflee vormist välja võtta ja osadeks lõigata. Nõu tuleks serveerida kergete köögiviljasalatite või teravilja, hautatud köögiviljade lisanditega.

Märge! Soovi korral võite kasutada muffinite jaoks väikeseid vorme - sel juhul valmistatakse suflee portsjoniteks.

Alternatiivsed toiduvalmistamise retseptid

Vasikaliha ahi

Õrna sufleerimise jaoks sobib värskelt valmistatud vasikaliha, mis sisaldab minimaalselt rasva. Vajalike toodete loetelu:

  • vasikaliha - 500 g;
  • vesi - 0,5 l;
  • piim (madala rasvasisaldusega) - 300 ml;
  • munad - 2 tk;
  • sool, jahvatatud pipar - lisage maitse järgi.

Loputage ja tükeldage liha hoolikalt. Aurutage seda 20 minutit. Seejärel oodake, kuni vasikaliha jahtub, ja jahvatage see köögikombainiga õrnalt. Lisage hakklihale piim, munad, sool ja jahvatatud pipar. Vahustage nõude segu uuesti saumikseriga. Valmistage küpsetusplaat ja valage sinna tulevane suflee. Kuumuta ahi ja küpseta tassi umbes 25 minutit temperatuuril 200 kraadi. Sisaldab 187 kcal 100 grammi kohta.

Paari jaoks

Selline suflee on dieedi ja laste dieedi asendamatu osa. See valmib kiiresti ja maitseb võimalikult mahlaselt. Nõu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • madala rasvasisaldusega veiseliha - 100 g;
  • vutimuna - 1 tk;
  • manna - 1 tl;
  • rasvavaba piim - 70 ml;
  • porgand - 0,5 tk;
  • sool - lisage maitse järgi.

Alustuseks loputage liha põhjalikult voolava vee all ja lõigake keskmisteks tükkideks. Loputage ja koorige porgandid, lõigake ringidesse. Pange see koos lihaga blenderi kaussi ja jahvatage hoolikalt, et saada ühtlane konsistents. Murra vutimuna massiks, lisa manna ja piim ning sega seejärel kõik korralikult läbi, sool. 142 kcal iga 100 grammi kohta.

Pange saadud alus ettevalmistatud silikoonvormidesse ja aurutage umbes 30 minutit. Serveeri ürtide ja hautatud köögiviljadega.

Kodujuustuga

Madala rasvasisaldusega kodujuustu lisamine retseptile muudab roogi toitainerikkamaks ja küllastunud valguks. Souffle osutub väga isuäratavaks ja on dieedimenüüs lubatud. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 50 g;
  • tailiha veiseliha - 150 g;
  • muna - 1 tk;
  • sool, lõhnavad ürdid - lisage maitse järgi.

Loputage liha õrnalt voolava vee all ja lõigake see meelevaldselt, eemaldades veenid. Keeda seda soolaga maitsestatud vees kuni õrn ja jahuta. Järgmisena lase veiseliha läbi hakklihamasina või haki see köögikombainis korralikult läbi. Lisage kodujuust ja munakollane ning segage segu uuesti. Eraldi kausis peksage valk segistiga, et moodustuks elastne vaht, ja lisage see järk-järgult supilusikatäie abil lihajõule.

Lisage sool, pipar ja segage segu viimast korda. Järgmisena moodustage märgade kätega väikesed pallid ja asetage need kahekordse katla traatraamile. Keetke umbes 20-25 minutit. Serveeri suflee oma valitud värske salatiga. 195 kcal 100 grammi toidu kohta.

Kalkuniga

Türgi sobib suurepäraselt suflee valmistamiseks - roog osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks, ilma liigse rasva ja kaloriteta. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • jahvatatud kalkuniliha - 700 g;
  • munad - 3 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • rasvavaba piim - 100 ml;
  • küüslauk - 2 piiki;
  • meresool, jahvatatud küüslauk - puista maitse järgi;

Alustuseks hakige kalkuniliha uuesti peenikese grilliga hakklihamasinas. Eraldage munakollased valkudest ja lisage hakklihale. Koorige ja tükeldage küüslauk, lõigake sibul mitmeks tükiks ja segage need kalkuniga. Vahusta segu segistis, seejärel lisa piim, sool ja pipar, sega uuesti. Eraldi kausis vahusta valged mikseriga näpuotsatäie soolaga ja laota aeglaselt hakklihale, et saada õhulisem tekstuur..

Segage õrnalt nõude alus ja asetage küpsetusnõule. Küpseta souff umbes 35 minutit eelkuumutatud ahjus (temperatuur - 180-200 kraadi). Serveeri valmis roog kerge köögiviljasalatiga. 126 kcal 100 grammi kohta.

Puljongiga

Toitev ja maitsev suflee aitab nälga kiiresti rahuldada ning varustab keha vajaliku koguse valkude, vitamiinide ja mineraalidega. Vajalikud toiduvalmistamise tooted:

  • vasikaliha - 500 g;
  • köögiviljapuljong - 150 ml;
  • munad - 2 tk;
  • täisterajahu - 30 g;
  • sool, vürtsid - lisage maitse järgi.

Alustamiseks loputage ja keetke liha, seejärel jahutage ja hakkige see peeneks kuubikuteks. Pange vasikaliha segisti kaussi ja täitke see köögiviljapuljongiga. Lisage lihale munakollased ja jahu. Vahustage kõik põhjalikult, soola ja valage maitsmiseks vajalikud vürtsid. Vahusta valged eraldi ja ühenda need lahtiselt. Vala hakkliha vormi ja küpseta aeglases pliidis (režiim “Küpsetamine”) umbes 30 minutit. Serveeri koos hooajaliste köögiviljade kerge salatiga. 210 kcal iga 100 grammi kohta.

Küülikust lillkapsaga

Küüliku ja lillkapsa kombinatsioon annab selle roa õrna tekstuuri ja originaalse maitse. Toiduvalmistamiseks on vajalikud järgmised tooted:

  • küülikuliha (filee) - 500 g;
  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • lillkapsas - 300 g;
  • piim (koor) - 200 ml;
  • muna - 2 tk;
  • lauasool - lisage maitse järgi.

Kõigepealt loputage, peeneks hakkige ja keetke liha (seda saab ka aurutada). Eraldi pannil keetke kooritud köögiviljad. Kombineerige kõik koostisosad ja laske need läbi hakklihamasina. Seejärel valage piim, lisage munakollased ja peksage mass saumikseriga. Eraldi konteineris pekske orav mikseriga stabiilseks vahuks, et suflee oleks pehme ja tekstuuriga. Lisage valged hakklihale ja segage ettevaatlikult lusikaga. Täida vorm ettevalmistatud seguga ja küpseta filee 30–40 minutit ahjus. Kalorid - 202 kcal 100 grammi kohta.

Märge! Serveeri keedetud suflee oma valitud roheliste ubade või roheliste hernestega.

Kartuliga

Kartul täiendab suurepäraselt ülejäänud suflee koostisosi. Nõul on delikaatne maitse ja see sobib suurepäraselt toitumise ajal maitsvaks lõunaks. Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted:

  • tailiha veiseliha - 500 g;
  • kartul - 250 g;
  • sibul - 150 g;
  • porgand - 200 g;
  • piim - 300 ml;
  • muna - 1 tk;
  • meresool, pipar - lisage maitse järgi.

Loputage liha kõigepealt hästi ja laske see läbi hakklihamasina. Koorige köögiviljad ja tükeldage seejärel samal viisil. Lisage massile piim, munakollane, sool ja pipar. Sega kõik hoolikalt saumikseriga. Eraldi kloppige valk vastupidavaks vahuks ja segage hakklihaga. Pange souffle sobivasse vormi ja küpsetage seejärel umbes 35–40 minutit kuumutatud ahjus. Toiteväärtus - 107 kcal iga 100 grammi kohta. Serveeri valmis roog salatilehtede ja värskete kirsstomatitega.

Kasulik video

Peamised järeldused

Souffle-liha on dieettoit, mis põhineb erinevat tüüpi lihal, köögiviljadel ja munadel. Sellel on õrn tekstuur ja peen maitse. Dieettoidu jaoks tasub selline suflee valmistada:

Seda tüüpi liha sisaldab minimaalset rasvaprotsenti ja on madala kalorsusega. Valmis suflé võib serveerida maitserohelise, kergete köögiviljasalatite või teraviljapõhiste lisanditega.

Kas te küpsetate liha liha sageli? Jagage selle roa tõestatud retsepte ja toiduvalmistamise nippe!

LiveInternetLiveInternet

-Muusika

-Rubriigid

  • kudumismasina mustrid (18)
  • ajalugu (2)
  • uus aasta (1)
  • viltimine (20)
  • lastekasvatus (5)
  • õmblusmustrid (35)
  • tikandid (1)
  • kudumismasinad (26)
  • naise kudumisvardad (3377)
  • jope (491)
  • vest (41)
  • ajakiri (469)
  • pluus (300)
  • mantel (22)
  • kleit (62)
  • ponšo (4)
  • pullover (565)
  • snood (11)
  • Kudumisvardad - Pullover (16)
  • kotid (3)
  • üles (113)
  • Suurrätikud (158)
  • mütsid (33)
  • sallid (50)
  • seelikud (16)
  • heegeldama (184)
  • kudumine kahvlil (0)
  • kudumine naistele (25)
  • kudumisvardad (102)
  • labakindad (2)
  • sokid (8)
  • kudumismaja (24)
  • ajakiri (123)
  • Verena (22)
  • kunst (36)
  • raamatud (11)
  • mood (0)
  • muusika (4)
  • koomiksid (3)
  • uudised (0)
  • soengud (10)
  • reisid (9)
  • lapse areng (140)
  • Inglise keel (1)
  • ajalugu (3)
  • Vene keel (2)
  • mitmesugused (93)
  • kodu renoveerimine (50)
  • retseptid (1074)
  • moos (14)
  • seened (10)
  • talveks (2)
  • küpsetamine (230)
  • suupisted (324)
  • lihavõttepühadeks (9)
  • meierei (12)
  • Aeglane pliit (14)
  • liha (138)
  • joogid (12)
  • Uusaasta retseptid (72)
  • köögiviljad (242)
  • kalad (59)
  • salatid (150)
  • kastmed (21)
  • supid (15)
  • kodujuust (86)
  • koogid (67)
  • puuviljad, marjad (79)
  • maal (53)
  • käsitöö (346)
  • dekupaaž (16)
  • paber (45)
  • riie (52)
  • Lihavõttepühadeks (7)
  • niit (10)
  • Uue aasta käsitöö (32)
  • looduslikud materjalid (23)
  • õmblemine (77)
  • aed (62)
  • kudumisvardad lapsed (192)
  • kudumisvardad meestele (98)
  • kudumismustrid (384)
  • kudumismustrid žakaarmadrats (133)
  • fotod (7)
  • Lillede hooldus (69)
  • suurrätik (5)

-Päeviku otsing

-E-posti tellimine

-Jälgijad

-Kogukonnad

-Statistika

Liha liha (erinevad retseptid)

Kolmapäev, 14. jaanuar 2015 18:22 + tsitaatide lehel

Liha liha (erinevad retseptid)

Liha liha (erinevad retseptid)

Kas postinimi üllatas teid või teate ja olete juba lihast sufleed valmistanud? Souffle'i saab valmistada mitte ainult magustoiduks, vaid ka pearoaks. Ja seda saab kasutada ka võileibade jaoks. Selles postituses pakun mitmeid liha sufleerimise retsepte, mille olen teile erinevatest allikatest välja valinud. Pean kohe ütlema, et liha suflee keetmine on lihtne ja kiire. Pakun erinevatest lihadest valmistatud sufleiretsepte. Kuigi nad on sarnased, pakun teile neid individuaalselt. Võtke mis tahes küpsetusnõud, mis teile kõige rohkem meeldib.

Liha Souffle

Esimene võimalus:

Selles retseptis võetakse erinevat tüüpi liha. See pakub sibulaid - 2 tk., Kui teile ei meeldi või kui arvate, et neid on palju, võtke vähem

Koostis: sealihafilee - 500 g, veiselihafilee - 500 g, suitsutatud rinnatükk - 50 g, sibul - 2 tk., Muna - 3 tk., Piim - 1 tass., Jahu - 1 spl. l., taimeõli - 2 spl. L., sool, must pipar, vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Kerige sealiha ja veiseliha kaks korda hakklihamasinas. Vala piim ja jäta 1 tunniks.
Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praege õlis kuni läbipaistvaks. Tükeldage rind peeneks

Täidisega hakkliha koos rinnatükk, praetud sibul, peksid mass 3 muna ja lisage jahu. Segage kõik hästi ja pange määritud küpsetusnõusse.

Pange vorm veega küpsetusplaadile ja küpsetage 1 tund temperatuuril 200C. Eemaldage valmis suflee vormist, lõigake plastiks ja puistage värskete ürtidega.

Teine võimalus: (siin võetakse ainult ühte tüüpi liha)

Koostis: mis tahes liha (linnuliha, vasikaliha, veiseliha, sealiha) - 500 g, külm vesi - 600 ml, muna - 2 tk., Koor 33% - 200 ml, piim - 200 ml, sool -, tl, jahvatatud pipar - 1/3 tl; vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine:

Lõika liha tükkideks ja küpseta paar 25 minutit. Pange valmis liha segistisse ja jahvatage keskmise kiirusega 20 sekundit.

Lisage lihale munad, koor, piim, sool, pipar, maitseained ja keetke 1,5–2 minutit suurel kiirusel. Pange mass määritud vormi ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 25 minutit 200C juures.

Kolmas võimalus: (igasugune liha)

Koostis: liha - 500 g, valge leib (ilma koorikuta) - 100 g, muna - 3 tk., Piim - 100 ml, või - 20 g, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Eemaldage lihast, veenidest rasv, peske ja keetke soolaga maitsestatud vees keema, kuni see on valmis.

Leota leib piimas. Vahusta jahtunud munavalged tihedas paksu vahuna. Vahusta segistis leotatud leib, piim, või ja munakollased ühtlaseks. Kerige keedetud ja jahutatud liha kaks korda läbi hakklihamasina ja segage maitse järgi leivamassi, soola ja pipraga. Seejärel lisage vahustatud valgud ja segage ettevaatlikult. Täidis peaks osutuma homogeenseks ja suurepäraseks.

Määri vormi pind taimeõliga, pane hakkliha välja ja tasanda. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C ja küpsetage 15 - 20 minutit.

Kana souffle

Koostis: kanafilee - 400 g, koor (madala rasvasisaldusega) - 100 ml, muna - 2 tk., Vürtsid - maitse järgi, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Eraldage munakollased valkudest, pange valgud külmkappi. Keetke kana soolaga maitsestatud vees, jahutage. Jahvatage filee, koor ja munakollased segistis. Lisage maitseaineid.

Vahusta valged mikseriga soolaga kuni paks vaht. Pange vaht kana massi ja segage lusikaga..

Täida määritud vorm kanamassiga. Kuumuta ahi - temperatuur 220C ja pane suflee 20 minutiks küpsetama. Serveeri kuumalt.

Brokkoli kanafilee

Koostis: kana - 200 g, brokkoli - 200 g, koor 15% - 150 ml, muna - 2 tk, vürtsid - maitse järgi, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Murra muna. Eraldage munakollased valkudest, pange valgud mõneks ajaks külmkappi.

Aurutage filee ja jahutage. Pese brokkoli ja lõika tükkideks. Jahvatage filee, brokkoli kartulipüree, valage koor ja lisage maitsestamiseks munakollased ja vürtsid.

Vahusta valged mikseriga keskmise kiirusega kuni tugevaks vahuks, lisa näputäis soola. Saadud kanasegusse valage valguvaht ja segage lusikaga aeglaselt.

Kuumuta ahi temperatuurini 200C. Täida mass määritud vormi. Pange suflee küpsetama 25 minutit. Serveeri kuumalt.

Liha souffle köögiviljadega

Koostis: liha (ükskõik milline) - 400 g, hapukoor (20–25%) - 200 ml, sibul - 1 tk., Porgand - 1 tk., Valge kapsas - 200 g, muna - 3 tk., Vürtsid - maitse järgi, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Aurutage liha või keetke see. Lõika tükkideks ja jahvata kartulipüreeks. Koorige köögiviljad ja jahvatage ka kartulipüree, lisage lihale.

Eraldage munakollased valkudest. Lisage lihale ja köögiviljadele munakollased, samuti hapukoor ja vürtsid. Vahusta valged soolaga kuni paks vaht. Pange vaht järk-järgult lihamassi. Segage valkude esimene pool segistiga ja teine ​​pool aeglaselt lusikaga. Pange suflee määritud vormi.

Küpsetage suflee eelsoojendatud ahjus temperatuuril 220C umbes 20 minutit.

Hea isu!