Limane supp

Limasupp on roog, mis on väga levinud erinevates reeglina rangetes terapeutilistes dieetides. Mõelgem välja, kuidas seda küpsetada..

Limassupi valmistamiseks kasutatakse teravilja:

  • riis
  • teravili
  • odra tangud
  • manna või mitme teravilja segu.

Lisaks teraviljale vajame ka:

  • vesi (40-50 g teravilja jaoks - 1,5-2 klaasi vett)
  • taimeõli - 1 tl

Ma ei maini soola, sest enamikus dieetides seda ei soovitata. Kui dieet lubab, võite vee asemel võtta lõssipulbrit või piima veega pooleks.

Tangud (välja arvatud manna ja kaerahelbed) pestakse esmalt soojas vees. Seejärel valatakse see keevasse vette, suletakse kaanega ja keedetakse madalal kuumusel, kuni teravili puruneb (kuni terad hakkavad lagunema). Koos teraviljaga keevas vees võite lisada veidi kooritud ja tükeldatud köögivilju (porgand, sibul, peterselli juur, kõrvits). Supi valmistamise aeg on 30–60 minutit. Pärast keetmist filtreeritakse supp läbi sõela. Manna suppi filtreerimine pole vajalik. Kuumale puljongile lisage taimeõli ja segage hoolikalt.

Limasupp mannaga

  • manna - 30 g
  • lõss - 200 ml
  • vesi - 200 ml
  • taimeõli - 1 supilusikatäis

Pange vesi keemiseni. Segage, valage manna keeva veega. Vähendage tulekahju. Segage pidevalt, keetke madalal kuumusel 10-15 minutit. Seejärel lisage piim ja viige supp keemiseni. Eemaldage tulelt. Lisage taimeõli, segage.

Lima supp kaerahelbedega

  • kaerahelbed - 40 g
  • vesi - 300 ml
  • lõss - 150 ml
  • taimeõli - 1 supilusikatäis

Pange vesi keemiseni. Vala kaerahelbed. Vähendage tulekahju. Sulgege pann kaanega. Keetke kliisid madalal kuumusel 40-60 minutit, aeg-ajalt segades. Siis kurna. Saadud puljongisse valage piim. Pange puljong keemiseni. Eemaldage kuumusest, lisage taimeõli.

Riisikasupp lihapuljongiga

  • valge riis - 40 g
  • porgandid - 10 g
  • peterselli juur - 10 g
  • lihapuljong - 150 ml
  • vesi - 300 ml

Pese porgandid, peterselli juur, koorige, peeneks hakkige. Viige lihapuljong keema, lisage sellele köögiviljad ja keetke madalal kuumusel 20-30 minutit. Kurna lihapuljong ja eemalda küljele. Loputage riis. Viige vesi keemiseni, lisage keeva veega riis ja lihapuljong. Katke ja keetke madalal kuumusel 40-60 minutit. Eemaldage puljong tulelt, kurnake.

Enne serveerimist kaunistage rohelise oksakesega.

Limased teraviljad ja supid

Gastroenteroloog soovitas mul sageli süüa limaskesta putrusid ja suppe. Soovitage roogade retsepte, mis toimivad hästi seedetraktis.

Erinevad teraviljad pakuvad kehale süsivesikuid ja kergesti seeditavaid valke, lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid, vitamiine ja mineraale.

Tuleb märkida, et teravilja töötlemise meetodil on suur tähtsus. Murenenud teraviljad ärritavad seedesüsteemi limaskesta, kuid stimuleerivad peristaltikat. Ja puder ja limaskestad on absoluutselt olemas
vastupidised omadused. Teraviljast pärit tugevalt keedetud teraviljad sisaldavad märkimisväärses koguses limaskesta puljongit.

Ümbrisena kaitseb see mao limaskesta, mis on väga oluline gastriidi, duodeniidi, peptilise haavandi ennetamiseks.

Sama võib öelda limaskestade ja püreesuppide kohta: need ei ärrita mehaaniliselt magu ega soolestikku.

Milliseid toite on parem valmistada roogasid haiguste jaoks

Kui põletikuline protsess süveneb või algab kõhulahtisus, valmistage vee peal riisi- ja kaeradekokid. Riisi peetakse üheks peamiseks mao jaoks kasulikuks tooteks, see on toitev, kergesti seeditav. Kaerahelbed mõjuvad maos hästi ka kiudainete tõttu, mis ümbritsevad limaskesti.

• kaera limasupp

Valage kaer keeva veega, keetke madalal kuumusel kuni täieliku keemiseni vähemalt 1 tund, seejärel kurnake läbi marli või sõela. Pühkimata viige supp keemiseni, lisage veidi soola, jahutage temperatuurini 70 ° C ja maitsestage muna-piimaseguga (lezon). Selle valmistamiseks keetke toored munakollased piimaga veevannis.

• Limane riisisupp lihapuljongiga

Keemis nõrgas puljongis lisage pestud riis. Keeda 3 tundi, seejärel kurna. Pange supi limaskesta puljong keema, maitsestage väikese koguse soolaga.

Isegi kui teil pole ägenemisi, ärge unustage teravilja teraviljast.

Teravilja keetmisel on väga kasulik vaheldumisi teravilja:
riis, tatar, hirss, nisu, mais, kaerahelbed ja odratangud. Igaüks neist on omal moel väärtuslik. Pidage lihtsalt meeles, et parem on küpsetada tavalist teravilja, mitte kiirteravilja. Vahelduseks võite teravilja keeta mitte ainult vees, vaid ka piimas, puuviljapuljongis või köögiviljapuljongis.

• Kaerahelbed banaaniga

Keetke kaer vees, lisage veidi soola ja võid. Pühkige kahvliga toores banaan ja segage see putru. Selline puder stimuleerib soolestikku ja sellel on maohaiguste korral tervendav toime. Mao seinu ümbritsevad banaanid takistavad uute defektide ilmnemist ja aitavad olemasolevaid haavandeid ravida.

Koorige 500 g kõrvitsat, eemaldage seemned ja kiud, lõigake kuubikuteks ja hautage kastrulis, lisades võid ja 150 g piima. Pärast kõrvitsa pehmendamist valage 2,5 spl. l hirss, riis või manna, natuke soola ja suhkrut. Aeg-ajalt segage, keetke madalal kuumusel kuni keedetud.

Keeda teraviljasegu (kaer, nisu, rukis, oder) kuni pool keedetud. Seejärel tühjendage vesi ja lisage veidi piima. Kui puder on keedetud, lisage hakitud kuivatatud aprikoose ja rosinaid.

Lisage keedetud riisile värskelt riivitud õun. Nii hoiate ära riisile iseloomuliku fikseeriva efekti ja muudate putru maitsvaks.

Limased ja hõõrutud supid lastele ja dieedid, retseptid

Limasupid on kõige rangemate dieetide menüüs, kui on vaja maksimaalselt seedetrakti limaskesta õrnust.
Nende ettevalmistamise aluseks on teraviljade dekoktid.

Limaskestade suppide valmistamiseks mõeldud retseptide teraviljad sorteeritakse hoolikalt, pestakse soojas vees, valatakse keevasse vette ja keedetakse kaanega kaetud nõusse nõrga keemiseni, sõltuvalt teravilja tüübist, 1-3 tundi, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel filtreeritakse vedelik läbi marli (ainult manna suppi ei filtreerita).

Pärast kurnamist saadud limaskestade puljong keedetakse, eemaldatakse tulelt ja lisatakse muna-piimasegu (lezion). Selle ettevalmistamiseks segatakse munakollased põhjalikult kuuma piimaga (mitte üle 70 kraadi), mis valatakse väikeste portsjonitena.

Segu kuumutatakse madalal kuumusel või veevannis kuni paksenemiseni (keetmine pole lubatud), valatakse seejärel limaskestale puljongiks, lisage sool, suhkur, segage hästi.
Võiga maitsestatud valmis supp.

Näidustuste kohaselt valmistatakse limaskestade supid lihapuljongi abil..
Vajadusel saab sellist suppi kuumutada, kuid seda ei saa keeta.

Jahvatatud teraviljadest limaskesta suppi on lihtsam ja kiirem valmistada. Selleks sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse ahjus ja jahvatatakse tavalises kohviveskis.


Heraklese kaerahelvesupp limane
Vala Hercules kuuma vette ja keeda madalal kuumusel vähemalt 1 tund, pärast täielikku keetmist kurna läbi marli. Viige limaskesta puljong keemiseni ja eemaldage tulelt.
Toormuna ja kuuma keedetud piima munakollasest valmistage muna-piimasegu, ühendage see limaskesta puljongiga, lisage sool, suhkur, või.

Kaerahelbehelbed "Hercules" - 40 g, vesi - 300 ml, piim - 150 ml, munad - 1/2 tk, või - 10 g, suhkur - 2 g.


Heraklese kaerahelvesupp limane puljongil
Keetke nõrgas lihapuljongis kaerahelbed madalamaks ja keetke madalal keemiseni 1-2 tundi, seejärel eemaldage tulelt, kurnake. Pange limaskesta puljong keema, soola, serveerimisel maitsestage supp võiga.

Kaerahelbehelbed "Hercules" - 20 g, lihapuljong - 300 ml, või - 10 g

Puderdatud supid

Laialdaselt dieettoitudes ja lastele mõeldud suppide retseptides vanuses 1 kuni 3 aastat on püreesupid, mida iseloomustab ühtlane konsistents.

Neid valmistatakse mitmesugustest liha- ja kalatoodetest, mida keedetakse, hautatakse või hautatakse kuni täieliku keetmiseni, ning seejärel põhjalikult pühitakse (enne seda on raske vesilahustuvaid tooteid jahvatada lihvimismasina või kombaini abil). Saadud püree ühendatakse puljongi, piima või puljongiga, keedetakse ja segu lisatakse valge kastme või piimakastme. Koos kastmega keedetakse suppi 10-15 minutit.
Kui see jahtub temperatuurini 65-70 kraadi, maitsestatakse see muna-piima seguga, mis annab supile õrna tekstuuri.


Kanasupp
Loputage noor kana liha ja pange kuuma vette, laske keema. Lisage porgandid, peterselli juur, sibul, sool ja keetke kuni pakkumiseni (50–60 minutit). Eemaldage keedetud lihalt nahk ja kõõlused, laske 2-3 korda läbi hakklihamasina, lahjendage väikese koguse puljongiga ja hõõruge läbi sõela, valage seejärel valge kastmega, segage, laske keema tõusta. Kui supp on pisut jahtunud, maitsesta seda muna-piimaseguga ja serveerimisel - võiga.

Kana liha - 100 g, porgandid - 10 g, petersell - 3 g, nisujahu - 5 g, munakollased - 1/2 tk., Piim - 75 ml, kanapuljong - 180 ml, või - 5 g.


Lillkapsa supp
Retsepti väikelastele!
Koorige, loputage, tükeldage, valage keeva veega (ainult köögiviljade katmiseks) kaks, kolm lillkapsa ja viilu kartulit, lisage 1 tl võid ja hautage madalal kuumusel kaane all kuni keedetud. Hõõru keedetud köögivilju.

Eraldi keetke riis (1 tl), valades selle keeva veega. Kui riis on keema läinud, pühkige see ka läbi ja kombineerige köögiviljapüreega. Lahjendage saadud segu kuuma lihapuljongiga (1/4 tassi), lisage näputäis soola, maitsestage hapukoorega (10 g), laske uuesti keema tõusta - ja supp on valmis.


Köögiviljasupp
Kokata saab erinevate köögiviljade komplektist. Keetke pestud, kooritud köögiviljad, tilgutades need kuumas vormis väheses koguses vette, laske see läbi hakklihamasina, ühendage või pühkige läbi sõela, lahjendage kurnatud puljongiga, milles nad keetsid, keema. Seejärel lisage köögiviljapuljongil valmistatud valge kaste, segage, pisut soola, jahutage temperatuurini 70 kraadi, ühendage muna-piimaseguga, maitsestage enne serveerimist võiga.

Kartul - 25 g, porgand - 15 g, muud köögiviljad (suvikõrvits, lillkapsas, rutabaga, naeris) - kumbagi 20 g, nisujahu - 5 g, munakollased - 1/2 tk, piim - 100 ml, köögiviljapuljong - 150 ml, või - 5 g.


Riisisupp lihapuljongiga
Sorteerige riis, loputage, keetke kuni puljongini lihapuljongis selles osas, pühkige läbi sõela. Lisage järelejäänud puljong saadud püreele, laske keema, pisut jahutades, ühendage muna-piimaseguga. Valmis suppihooaeg võiga.

Riis - 30 g, munakollased - 1/4 tk., Piim - 40 ml, lihapuljong - 250 ml, või - 5 g.

Dieedi supid retseptid gastriidi korral

Kui gastriit tekitab muret, peaks supp olema menüüs iga päev. Kuid milliseid suppe võib süüa? Pakume kõige taskukohasemaid ja populaarsemaid retsepte. Gastriidi supid, mille retsepte kirjeldame üksikasjalikult allpool, aitavad kiiresti jõudu taastada, keha küllastada vajalike mikroelementide, valkude, süsivesikute, rasvade abil.

Gastriit on muutunud väga levinud haiguseks. See koosneb mao limaskesta patoloogilisest põletikust. Kirjaoskamatu toitumine, stress, alkoholitarbimine ja bakteriinfektsioon viivad sellise taunitava lõpuni. Kuid kõik on parandatav. Kui reageerite õigel ajal, pöörduge arsti poole, alustage kompleksset ravi, kõik normaliseerub kiiresti.

Nõuded menüüle

Haigusega toimetulemiseks on oluline läbi viia kõikehõlmav ravi, koostada pädevalt menüü. Kas teil on ägenemise periood? Sel raskel ajal peate loobuma tavalisest boršist, seenesupist, kharcho, hapukurk, kapsasupp. On vaja hoolitseda põletikulise limaskesta eest. Peate mõistma, et mao põletiku ajal ei saa toitu täielikult seedida. Aita teda.

Dieedi supid gastriidi korral peaksid olema võimalikult säästlikud. Nende valmistamiseks mõeldud puljong ei tohiks olla tugev. Võite lisada teravilja, piima, kartulit, natuke võid. Erosiivse gastriidiga aitavad supid jõudu taastada. Peaasi on kõigi komponentide lihvimine. Saate neid küpsetada ka lihapallidega..

Pidage kindlasti meeles neid toitumispõhimõtteid:

  1. Kaitske limaskesta mehaanilise koormuse eest. Kõrvaldage jämedad kiud. Sööge praegu köögivilju ainult keedetult, küpsetatult. Puder peaks hästi keema. Piirake leiba, kuid unustage saia üldse ära. Ideaalis peaks toit olema poolvedel, homogeenne. See seeditakse paremini, kiiremini. Limas pole ärritunud.
  2. Kaitske oma magu agressiivsete kemikaalide eest. Välistage vürtsid, vürtsid, rasvad.
  3. Toit peaks olema soe, mitte kuum, mitte külm.

On väga oluline süüa vähehaaval, kuid sageli 5-6 korda. Hommikueine kindlasti. Sööge 2-3 tundi enne magamaminekut.

Puderdatud supid ümbritsevad kogu limaskesta hästi, kaitsevad seda soolhappe eest. Need toidud sobivad lõunasöögiks ja kergeks õhtusöögiks. Lihapuljongid annavad täiskõhutunde, küllastavad keha valguga. Köögiviljad - vitamiinid.

  • vähendab põletikku;
  • vähendab soolhappe kontsentratsiooni.

Kas sa hoolid sellest, kas borši on võimalik gastriidiga? Siis peate kurvastama. Borsch gastriidiga on vastunäidustatud. See võib suurendada limaskestade ärritust. Kuid gastriidiga seotud dieedisupid aitavad haigusega toime tulla. Aitame mitmekesistada teie menüüd igasuguste maitsvate ja kergete suppidega..

Nõusid gastriidiga peaks olema lihtne seedida. Sageli on need püreesupid. Nad ümbritsevad kahjustatud limaskesta. Esimesed toidud, mis on küpsetatud spetsiaalse dieedi retseptide järgi, lagundatakse palju paremini. Väga kasulik riis, tatrasupp, roog läätsede lisamisega.

Madala happesusega patsientidele sobivad küllastunud puljongid. Pärast ägenemise perioodi saate end isegi väikese koguse vürtsidega ravida.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Peamine reegel on nõrkade puljongide keetmine. Te ei saa kasutada rasvaseid liha, kondi, maitseaineid, vürtse, kalakonserve, suitsutatud liha, praadimist. On vaja vältida rediseid, kaunvilju, kapsast. Need võivad põhjustada kõhupuhitust. Peaasi, et selline roog ei tohiks ärritada seedetrakti limaskesta.

Samuti on oluline serveerimistemperatuur. Veenduge, et teie toit pole kuumem kui teie kehatemperatuur. Vältige sooja, külma söömist.

Liha, kala peaks olema värskeim. Parim on võtta kanafilee, kalkun, küülik, tailiha. Kuid ka gastriidi korral võite keeta suppi veiseliha, vasikalihaga.

Piimatooteid ei tohiks hommikul süüa. Buliidi ja gastriidiga on limaskestadest valmistatud supid väga kasulikud. Nad ümbritsevad, leevendavad põletikku. Gastriidi kalasuppi tuleks keeta lahjadest kaladest, eelistatavalt merelistest. Gastriidi ägenemisega aitab supp leevendada nälga, annab jõudu. Kana supp on väga sobiv.

Võite võtta mis tahes sobiva retsepti, kuid tükeldage kõik lõpuks. See järjepidevus ei tekita koormust.

Kokanduseeskirjad

  1. Lõika kõik koostisosad võimalikult peeneks. Veelgi parem on neid jahvatada kartulipüree.
  2. Ärge seedige köögivilju.
  3. Soovitatav lisada kõrvits, spargelkapsas, lillkapsas, suvikõrvits.
  4. Järjepidevuse tagamiseks lisage eelnevalt praetud jahu, lahtiklopitud munavalge.
  5. Unustage vürtsid, seened.
  6. Vahetage või paremaks köögiviljadeks.
  7. Soovitatav riis, Hercules helbed.

Pange tähele, et roog ei tohiks olla rasvane, kuum. Kõige sobivam temperatuur on 15–60 g. Eriti sobivad on püreesupid gastriidi korral. Iga gastriidiga suppi retsept nõuab toiduvalmistamise tehnoloogia maksimaalset järgimist.

Keelatud koostisosad

Teil tekib küsimus: “Kas seenesuppi on võimalik segada?”. Vastus on selge. Seenesuppi gastriidiga ei saa keeta.

Esimese kursuse retseptid

Pakume kõige populaarsemaid ja taskukohasemaid toiduretseptide retsepte. Pange tähele, et sobivad on ka köögiviljasupid gastriidi korral. Tegime valiku gastriidi jaoks sobivaid tervislikke ja kergeid suppe..

Riisipiim

Pakume maitsva piimasupi lihtsat retsepti. See küllastab teid, rahustab põletikulist kõhtu. Selle õrn maitse meeldib paljudele inimestele. Naudite seda riisisuppi..

  • Vasikaliha või tailiha (keedetud) - 100 g.
  • Köögiviljapuljong - poolteist klaasi.
  • Piim (rasvavaba) - ½ tassi.
  • Valge riis (keedetud) - klaas.
  • Munakollane - 1.

Pühkige riis. Valmistame lihast kartulipüree. Saate seda segistiga lihvida. Me ühendame liha riisiga. Vala piim ja puljong, laske madalal kuumusel keema tõusta. Kui ilmub vaht, eemaldage see. Kui see keeb, lülitage gaas välja. Nõu tuleb infundeerida suletud kaanega. Tankimiseks võite võtta õli.

Riisisupid

Limaskestade supid gastriidi jaoks on väga kasulikud. Need aitavad leevendada põletikku, valu, ümbritsevad limaskesta õrnalt..

  • Vesi - 2 L.
  • Tailiha - 200g.
  • Keedetud riis - ½ spl.
  • Õli äravool. - ½ kasti.
  • Peterselli juur - 50 g.
  • Porgand - 1 tk..
  • Petersell.

Täida liha veega. Lisage tükkideks kooritud juurviljad. Panime poti supiga keskmisele tulele, lase keema tõusta. Seejärel küpseta madalal kuumusel kuni keedetud. Vahusta kõik koostisosad saumikseriga või lase läbi hakklihamasina. Filtreerime puljongi.

Pühkige keedetud riis varem läbi peene sõela. Püreesta köögiviljad ja liha puljongisse. Lisage hakitud maitserohelist. Keetke keemiseni. Tomim veel 20 minutit tulel, sool, maitsesta õliga.

Kartul

Gastriidi kartulipüree on väga populaarne. Ta on üsna rahul. Normaliseerib sekretsiooni.

  • Kartul - 4 tk..
  • Porgand - 2 tk..
  • Munad - 2 tk..
  • Vesi.
  • Oliiviõli - 3 supilusikatäit.
  • Till, petersell.
  • Pruun leib - paar viilu.

Kartulikuubikud, porgandid, täitke need veega. Haki rohelised peeneks. Kui vesi keeb, valage kohe õli sisse, valage rohelised. Lisage soola. Vahusta munad. Tükeldage leiba täringuga, kuivatage see ahjus. Vala eelnevalt lahtiklopitud munad. Segage suppi pidevalt. Serveeri maitsvat ja kerget suppi kreekeritega.

Kana

Kanavaru gastriidi korral aitab kiiresti jõudu taastada. Parem, kui see on kodumaine kana. Gastriidi kanasuppi saab keeta isegi ägedas staadiumis.

  • Väike kana - kuni 1 kg.
  • Porgand - 1 tk..
  • Kartul - 5 tk..
  • Dill.

Koorige kindlasti kana. See on liiga õline ega sobi üldse dieettoiduks. Vala liha veega, pisut soola, keetke kuni pakkumiseni. Ärge unustage enne keetmist vaht eemaldada. Me võtame valmis kana välja, filtreerime puljongi. Pange see keema, visake porganditükid ja 20 minuti pärast kartulid. Sel ajal peate liha kontidest eraldama, keedetud kana läbima hakklihamasinas või peksma saumikseriga..

Me võtame valmis köögiviljad välja ja pigistame kuni puder. Tükelda till. Nüüd saate liha- ja köögiviljapüree puljongisse tagasi anda, lisada rohelisi, lasta keema. Lülita välja. Lase keeda.

Kõrvitsapüree supp

Kõrvitsat kasutatakse esimestel kursustel harva. Ja asjata. See annab pehme ja originaalse maitse, loob meeldiva kreemja konsistentsi. Kõrvitsapüreesupp on kindlasti proovimist väärt. See on maitsev, originaalne roog, mida on lihtne valmistada. Kõrvits säilitatakse pikka aega, seetõttu on see saadaval igal ajal aastas.

  • Kõrvits - 300 g.
  • Vesi ja eelistatavalt puljong - 2 l.
  • Valge jahu - 1 lusikas.
  • Hapukoor - 2 lusikatäit.
  • Õli äravool. - tee lusikas.

Eemaldage kõrvitsalt nahk, puhastage seemned. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Vala puljong keema, hauta kaanega kaetult pehmeks. Püreesta keedetud kõrvits. Kõrvitsasupp koos gastriidiga aitab menüüd mitmekesistada ja keha küllastada kasulike mikroelementidega.

Prae pannil jahu ja või, lahjenda kaste paari lusika puljongiga. Keetke kastet mitu minutit ja seejärel kurnake. Segage kõrvits kastmega, täitke puljongiga. Lase keema tõusta. Lülita välja. Lase natuke jahtuda. Kleit madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Piim roheliste hernestega

Hernesupp koos gastriidiga on kahjulik. Võite süüa konserveeritud hernesuppi.

  • Piim - 1 L.
  • Kartul -3 tk.
  • Porgand - 2 tk..
  • Õli äravool. - tee lusikas.
  • Konserveeritud rohelised herned - ½ purki.

Keeda köögiviljaviilud kergelt soolaga maitsestatud vees. Keetke piim. Ärge laske tal seda tehes põgeneda. Kui köögiviljad on keedetud, tühjendage vesi. Vala neid piimaga, lisage võid, herned. Solim. Keeda. Nõuame. Serveeri krutoonidega.

Kala

Meenutab väga kõrva. Parem on, kui ta valib tailiha.

  • Meriahven - 1 tükk.
  • Porgand - 1 tk..
  • Peterselli juur - 1 tk..
  • Kana muna - 1 arvuti.
  • Sibul - 1 tk..

Puhastage hoolikalt ja peske kala. Lõika sibul veeranditeks ja porgandid viiludeks. Täida veega, kata. Keetke, kuni porgandid on keedetud. Valmis köögiviljad ja kala tuleb puljongist eemaldada, kurnata. Muna pekstakse ja valatakse keeva puljongi. Segage pidevalt. Lisage soola.

Nagu näete, on kõik suppide retseptid väga lihtsad. Kavandatud suppide retseptid sobivad antraalse gastriidi raviks. Suure happesusega gastriidiga on happelised, vürtsikad toidud vastunäidustatud.

Näpunäited gastriidiga patsientidele

  • Nõude konsistents tuleks hõõrutud. Esimesed kursused koos teravilja ja köögivilja lisamisega on väga kasulikud. Köögiviljad parandavad maomahla sekretsiooni.
  • Riisist ja muudest teraviljadest saate hõlpsalt suppi keeta. Ainult manna ja teravili ei toimi. Tangud valatakse puljongisse, keedetakse, seejärel hõõrutakse läbi peene sõela. Seejärel tuleb puder puljongi juurde tagasi.
  • Häid suppe lahjast loomalihast, köögiviljadest, madala rasvasisaldusega kalast. Neile saate lisada vermikelli, joonis fig. Riietumiseks sobivad hapukoor, või, munakollane. Serveeri roog soojas.
  • Kana supp on väga kasulik. See stabiliseerib happesust. Teda tuleks ägenemise korral eelistada. See maitsev roog taastab kiiresti jõu, aitab toime tulla limaskesta põletikuga. See on näidustatud ka kõrge happesuse korral..
  • Haiguse ajal tuleks loobuda hapukurk, kapsasupp, kontsentreeritud puljong. Need nõud võivad limaskesti kahjustada. Need stimuleerivad maomahla tootmist..
  • Kui tehakse kindlaks, et happesus on madal, kuvatakse vastupidiselt tugevaid puljoneid. Nad stimuleerivad mahla sekretsiooni maos. Ja näidatakse ka tugevat köögiviljapuljongit. Need köögiviljad, mis võivad käärimist põhjustada, on vastunäidustatud: kaunviljad, sibulad, küüslauk, kapsas.

Proovisime võimalikult põhjalikult vastata küsimusele “Kas gastriidiga on võimalik suppi süüa?”. Nad rääkisid üksikasjalikult, milliseid suppe saab kroonilise gastriidi jaoks valmistada. Pidage meeles, et maohaigused vajavad ranget dieeti. Oluline on täiendada mao terviklikku ravi õige menüüga.

Meie veebisaidil olevat teavet pakuvad kvalifitseeritud arstid ja see on üksnes informatiivne eesmärk. Ärge ravige ennast! Võtke kindlasti ühendust spetsialistiga!

Autor: Rumyantsev V. G. Kogemus 34 aastat.

Gastroenteroloog, professor, arstiteaduste doktor. Määrab diagnostika ja viib läbi ravi. Põletikuliste haiguste uurimise rühma ekspert. Üle 300 teadustöö autor.

Limaskestade supid dieedilaua retseptid

Toiduvalmistamise põhimõtted

Peamine reegel on nõrkade puljongide keetmine. Te ei saa kasutada rasvaseid liha, kondi, maitseaineid, vürtse, kalakonserve, suitsutatud liha, praadimist. On vaja vältida rediseid, kaunvilju, kapsast. Need võivad põhjustada kõhupuhitust. Peaasi, et selline roog ei tohiks ärritada seedetrakti limaskesta.

Samuti on oluline serveerimistemperatuur. Veenduge, et teie toit pole kuumem kui teie kehatemperatuur. Vältige sooja, külma söömist.

Liha, kala peaks olema värskeim. Parim on võtta kanafilee, kalkun, küülik, tailiha. Kuid ka gastriidi korral võite keeta suppi veiseliha, vasikalihaga.

Piimatooteid ei tohiks hommikul süüa. Buliidi ja gastriidiga on limaskestadest valmistatud supid väga kasulikud. Nad ümbritsevad, leevendavad põletikku. Gastriidi kalasuppi tuleks keeta lahjadest kaladest, eelistatavalt merelistest. Gastriidi ägenemisega aitab supp leevendada nälga, annab jõudu. Kana supp on väga sobiv.

Soolehaiguste jaoks on kõige parem võtta taimetoitlasupp puljoneid.Limaskesta puljongi valmistamiseks võite kasutada köögiviljadest valmistatavat puljongit või keetmata liha. Loputage teravili hoolikalt, valage kuuma vett ja keetke pool tundi. Manna, Herculese helbeid ei pea pesema.

Järgmisena on vaja olemasolev vedelik välja filtreerida, pole vaja teravilja ise pühkida. Seejärel valage limaskesta puljong tagasi pannile ja keetke.

Limaskesta puljongi ettevalmistamise kiirendamiseks võite pesta ja kuivatada mis tahes teravilja ahjus. Siis tuleb see jahvatada segistis või kohviveskis ja panna suppidesse.

Kreemjas köögiviljasupp piimaga

Selle roa valmistamisel sisalduvad tooted:

  • üks kartul
  • pool porgandit
  • pool suvikõrvitsat
  • kolmas osa selleri juurest
  • piim - 0,5 tassi
  • vesi - 2 klaasi
  • päevalilleõli - 1 tl
  • valged riivsai - 3 tk.
  1. Koorige olemasolevad köögiviljad mittevajalikest kooridest ja eemaldage keskelt, kus see on.
  2. Lõigake tükkideks ja valage kuuma vett, eelnevalt soola ja ühendage päevalilleõliga.
  3. Pärast köögiviljade keetmist jahvatage need puljongist eraldamata. Järgmisena lisage kuum piim ja oodake keemiseni.
  4. Maitsestatud suppi serveeritakse kreekerite viiludega..

Pankreatiidi püreesupp

Supp on üks peamisi roogasid, mida kasutatakse aktiivselt pankreatiidi raviks mõeldud dieedi ettevalmistamisel. Selle lahenduse eeliseks on haige organi koormuse oluline vähendamine, lisaks on selliseid vedelaid keedetud nõusid seedesüsteemi abil palju lihtsam seedida. Kõige olulisem pluss on see, et supid on täiesti erinevad ja maitsvad, see võimaldab dieettoidul mitte muutuda monotoonseks igavaks raskeks protseduuriks. Pankreatiidi püreesupp, üks neist lahendustest. Analüüsime aga kõike järjekorras.

  • lillkapsas (õisikud) - 4 õisikut
  • piim - 0,5 tassi
  • koor - 2 tl
  • vesi - 2 klaasi
  • muna
  • päevalilleõli - 1 tl
  • tilli - 3 haru
  • petersell - 3 haru
  1. Keetke kooritud kartulid, pärast selle valmisolekut pühime koos puljongiga.
  2. Me demonteerime suured kapsa õisikud väiksemateks ja asetage kergelt soolaga vette, keetke.
  3. Kui õisikud on valmis, jahvatage need ja ühendage kartulipuljongiga.
  4. Nüüd võtame muna ja teeme järgmist: pool munakollast jahvatatakse päevalilleõliga ja kombineeritakse soojendatud piimaga, segatakse ja lisatakse supile. Seejärel vahustage kõik kokku, kaunistage hakitud rohelistega ja hinnanguliselt.

Operatsioonijärgsed supid

Pärast operatsiooni vajab patsient esimese kahe päeva jooksul täielikku nälga. Juba kolmandal päeval on patsiendil lubatud süüa vedelat toitu puljongi või puuviljajoogi kujul.

Operatsioonijärgsel ajal on patsiendile ette nähtud range dieet, mis võib sisaldada suppe, konsistentsi järgi peaksid need olema kartulipüree kujul. Nende valmistamiseks kasutatakse teravilja, millest saadakse viskoosne puljong, köögiviljad, välja arvatud kapsas, redis ja naeris. Hernesupid on patsientidel esimestel kuudel vastunäidustatud, kuna need suurendavad gaaside teket soolestikus ja provotseerivad valu.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Tuleb mõista, et pankreatiidi jaoks ette nähtud dieedi söömisel on üsna ranged piirangud. Ja asi pole mitte ainult selles, et rasvane / praetud / vürtsikas on haigusele vastunäidustatud, vaid ka küsimus selles, et mõned kazhi- ja köögiviljaviljad on välistatud. Kõige populaarsemate hulgas on kahjuks hirss, oad ja kapsas.

Patsiendi dieedi aluseks on dieet nr 5. Selles eristatakse mitut sorti suppe, mis sobivad ideaalselt vaevaga kirjeldatud patsientide jaoks:

  • Köögiviljadel;
  • Kartulipüree, ka juustujuustud;
  • Puljongil;
  • Piimas.

Tähtis! Valmistatud roogade õigsus sõltub mitte ainult sellest, millised tooted selle koostisse kaasati, vaid ka sellest, kuidas neid valmistati

Selle roogi valmistamisel keelatakse dieedil köögiviljade läbimine pannil. Kõik, mida saate teha, on keerata kõik koostisosad, mis võimaldab maol ja sooltel toiduga hõlpsalt toime tulla..

Selles olukorras on kõige tavalisemad köögiviljasupid, mida on lihtne valmistada ja mille koostises on vähem ohtlikke koostisosi. Mõnikord lubatakse sellist suppi keeta kanapuljongil. Pankreatiidi vastu on püreesupp ja limasupid, mis on organismile kõige hõlpsamini seeditav, samal ajal kui neil on mitmeid kasulikke funktsioone. Esimese jaoks on vaja saumikserit osta, kuid tõenäoliselt on see vajalik lahendus.

Püreesupi retseptid

Täna võite leida märkimisväärse hulga seda tüüpi roogasid. Lõpuks muutub iga köögiviljasupp ideaalselt kartulipüreeks. Siiski on mõned soovitused, mis sobivad kasutamiseks ka kõige keerukamatel ja keerukamatel juhtudel. Seega on üks äärmiselt range dieedi retsepte järgmine:

  • Teil on vaja - pann, natuke taimeõli, sibulat, porgandit, kartulit, vett, kuivatatud leiba;
  • Valmistame köögivilju, koorime ja tükeldame;
  • Vala kastrulisse veidi õli ja lisa hakitud sibul / porgand. Lase väikesel tulel segu keeda kuni keedetud;
  • Seejärel lisatakse kartul ja vesi;
  • Keetmine on vajalik kolmkümmend minutit;
  • Segisti abil valatakse segu paksu püree hulka ja enne serveerimist lisatakse serveerimisplaadile kuivatatud kreekerid.

Esmaspäev

  • Hommikueine: kaerahelbed rosinatega, jook pohlamoosist
  • Teine hommikusöök: keedetud õun, kuivad küpsised (Leningradskoe, 2 tk.)
  • Lõunasöök: köögiviljasupp kana lihapallidega, natuke nuudlit
  • Suupiste: madala rasvasisaldusega kohupiima smuuti
  • Õhtusöök: aur omlett, leib
  • Teine õhtusöök: kodujuust õunamoosiga
  • Hommikusöök: kaerahelbed virsikutega
  • Teine hommikusöök: 4 kuivatatud banaani.
  • Lõunasöök: kana köögiviljaseguga
  • Suupiste: acidophilus, viil valget leiba
  • Õhtusöök: kodujuustupasta, keedetud muna
  • Teine õhtusöök: klaas keefirit (suvel maasikatega)
  • Hommikusöök: kaerahelbed kondenspiimaga
  • Teine hommikusöök: kook kuivatatud aprikoosidega
  • Lõunasöök: laisad pelmeenid
  • Suupiste: omatehtud kana vorsti võileib
  • Õhtusöök: porgandipüree aurutatud kalaga
  • Teine õhtusöök: keefirismuuti pirniga
  • Hommikusöök: kaerahelbed kuivatatud aprikoosidega
  • Lõunasöök: keefiriümbris kodujuustuga
  • Lõunasöök: pärl oder hakklihaga
  • Suupiste: puuviljajook, smuuti või acidophilus
  • Õhtusöök: köögiviljasupp
  • Teine õhtusöök: kodujuust moosiga
  • Hommikusöök: kaerahelbed maasikamoosiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog
  • Lõunasöök: küpsetatud kanarinnad kartulitega
  • Suupiste: õun
  • Õhtusöök: juustukoogid
  • Teine õhtusöök: puuviljapüree suhkruga.
  • Hommikusöök: kaerahelbed omatehtud marmelaadiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega
  • Lõunasöök: kuskuss, keedetud a la pilaf
  • Suupiste: 2 kiivi
  • Õhtusöök: sushi lahja kala ja kurgiga
  • Teine õhtusöök: laste puuviljapüree
  • Hommikusöök: kaerahelbed vahukommidega
  • Lõunasöök: aur omlett
  • Lõunasöök: kana-kapsa rullid
  • Suupiste: kurgisalat
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog
  • Teine õhtusöök: Kirsikefiriga smuuti

Dieet number 5 aitab teid kindlasti. Ja te ei pea muretsema raskete, tüütute toitude, näiteks kõhulahtisuse, iivelduse, kõrvetiste ja kõhupuhituse söömise ebameeldivate tagajärgede pärast. Peaasi on järgida põhimõtteid, osta ja süüa õigeid madala rasvasisaldusega toite ning sugulaste maksa ja sapiga saab kõik korda!

Dieet 5 on täielik dieettoit, mis on ette nähtud kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral. Koos uimastiraviga on ka taastumise oluline tingimus dieedi kasutamine.

On roogasid, millel iga päev pole võimalust ega soovi. Ja on neid, mida oleme valmis sööma peaaegu iga päev ja nad ei häiri meid kunagi. Vaatleme selliste toitude osas seoses dieediga nr 5.

Aur omlett

Hommikueineks klassikaliste krõbedate praetud munade asemel pakub tabel number viis meile aurutatud mune. Esimese 2 nädala jooksul pärast haiguse ägenemist või pärast maksa, sapipõie, kõhunäärme operatsiooni tuleks retsepti jaoks kasutada ainult munavalget. Või terve vutimuna. Pärast rasket perioodi võite 24 tunni jooksul tarbida ainult 1 munakollast.

Niisuguse auruvalgu omleti ettevalmistamine. Jaotame muna “fraktsioonideks” päriliku tooni - cupronickel-lusika abil. Lihtne ka töötab. Me võtame valgu ära, siis saab munakollast sööta omatehtud tavalise omleti kujul. Seega valk. Vahustage, lisage paar tera soola ja asetage selle segu lõssiga topeltkatla kaussi.

Kana vorstid

Poest ostmine pole meie meetod, sest kõik 5% tabelinumbri retseptid põhinevad tuntud ja tõestatud toodetel. En-tehases valmistatud vorstist võib leida nii uskumatu asja nagu toores rasv. Tead, aga see on pekk. Neile, kellel on haige maks, sapp - surm on nagu.

Nii et ostame õrna roosa filee, jahvatame selle hakklihaks. Samal ajal peksame tassis paar muna (vajame valke või täielikult vutti), segage vürtsidega - pune, asafoetida, muskaatpähkel - ja mannaga, nii et see paisub. Seejärel ühendame kaks söödavat komponenti - manna segu vürtside ja munade ning hakklihaga. Tehke paar 40 minutit plastmassist mähisega vorste.

Köögiviljasupp

Köögiviljapuljong võib olla ka hämmastavalt maitsev. Esiteks viskate tükeldatud kapsa ja poole kartuli liitrisse kastrulisse veega kuumale põletile. Pannil laske porgandid asafoetidaga. See on võimalik sojakastmes. Täida porgand vutimunadega, sega. Lisage kõik keevasse supi. Serveerimisel on lubatud rohelised ja rasvata hapukoor. Maitsvad kana lihapallid riisiga (filee, vürtsid, riis, vutimuna).

Lihapasta

Selle võib panna rukki dieedileivale ja sealt saab imehea maitsva võileiva. Pasta valmistatakse kõige lihtsamal viisil. Võtke kanarind või küülik või kalkun 800 grammi.pune, muskaatpähkel, asafoetida, ürdid ja 50 grammi võid. Lubage mul teile meelde tuletada, et või on võimalik, kuid vähehaaval.

FIRMAST! Kaerahelbed on ülesöömine, ideaalne kõigi haiguste vastu. Tabeli 5 menüüs saate süüa sada erinevat retsepti. Magus, suhkru ja kuivatatud piimaga - saadaval, rosinate ja kuivatatud ploomidega ploomidega - võimalik, meega - palun! Me keedame ühe kuni kolme, see tähendab ühe osa teraviljast ja kolmest veest. Isegi lihatüki viiludega kanafilee puhul sobib hästi. Ja riivitud juustuga ka. Ja kartulipüreega.

Ja kui jahvatate kaerahelbeid pärast keetmist kartulipüree ja puistate kaneeliga - siis on olemas šoti versioon. Vahelduseks lisage täiteaineid, näiteks kondenspiim, vahtrasiirup, puuviljamarjad, moos-marmelaad-moos.

Ja kompott

Kusagil ilma temata. Küpsetame 10 minutit keevas vees kõike, mis on magus ja taskukohane puuviljadest, ja naudime. Keedetud pirnid, küdooniad, õunad, kompottviinamarjad - magustoiduks.

Dieet 5 kuuletus teile, iga päeva retseptid ei tekita küsimusi, kuid muretsete ikkagi valu pärast? Ilmselt seetõttu, et ei järginud dieeti uuesti. See on oluline maksa- ja sapipõiehaiguste korral, kuna sapp toodetakse 3–4 tunniga ja kui sel pole toitu, siis algavad krambid.

Kreemjas köögiviljasupp piimaga

  • kaerahelbed (hakitud) - 2 spl. lusikad
  • pool porgandit
  • pool noor prits
  • pool kartulit
  • kõrvits - 50 g
  • piim - 0,5 tassi
  • taimeõli - ¼ art. lusikad
  • vesi - 2 klaasi
  • till - 1 tl
  1. Keetke vesi ja lisage sellele kaerahelbed, keetke kuni pakkumiseni.
  2. Panime kooritud ja tükeldatud köögiviljad pliidile ja küpsetame ka seni, kuni need pehmenevad.
  3. Niipea kui need on keedetud, jahvatage kartulipüree ja ühendage see kaerapuljongiga, lisage sellele piima ja oodake, kuni see keeb..
  4. Kaunista valmis roog hakitud ürtidega ja lisa õli.

Riisi- ja kõrvitsasupp

  • riis - 1 spl. lusikas
  • piim - 0,5 tassi
  • taimeõli - ½ spl. lusikad
  • kõrvits - 100 g
  • vesi - 1 klaas
  • petersell - 1 tl
  1. Panime pliidi potti vett ja ootame, kuni see kuumeneb, mille järel panime sinna eelnevalt pestud ja sorteeritud riisi, oodake, kuni see keeb.
  2. Me võtame kõrvitsa ja muidugi vabastame selle koorist ja keskelt, asetage see nõusse ja küpseta kuni pehme. Niipea kui see on keedetud, jahvatage ja lisage puljong riisile, lisage ja lisage päevalilleõli, pange pliidile ja oodake, kuni see keeb..
  3. Kaunista valmis roog hakitud ürtidega.

Mis on lubatud

Mõnedest toodetest tuleb igaveseks loobuda.!

Hoolimata toodete kasutamise üsna suurtest piirangutest, võivad dieedimenüüs esineda mitmesugused tervislikud toidud, eriti kui neid küpsetatakse kahekordse katla abil.

On selge, et spetsiaalse dieedi järgimise alguses võib vähese rasvasisaldusega eine maitsmine tavalise dieedi jaoks ebapiisava koguse soolaga tunduda ebaharilik, värske.

Kuid aja möödudes harjub inimene sellega ja hiljem osutub enamus õigesti rakendatud toodetest maitsele üsna meeldivaks..

Pankreatiidiga on lubatud köögiviljade ja või lisamine väikestes annustes. Kondiitritoodete kasutamine koos margariini, rasvapiima, igat tüüpi pähklite ja ka seemnetega on viidud miinimumini, kuna neis on suur rasvasisaldus.

Kuna valget leiba ei soovitata dieediks pidada, tuleks see asendada täisteratoote või kliide tootega. Sel juhul ei ole värske küpsetamine lubatud, kuna liisunud jahutooted on kõhunäärme normaalseks toimimiseks kasulikumad..

Dieettoitumine hõlmab madala rasvasisaldusega kala, küüliku, kalkuniliha, kana kasutamist. Nendest valmistatud nõud peaksid olema aurutatud või keedetud kujul, eelistatavalt pulbrina. See võib olla lihapallid, lihapallid, pastad, minimaalse soolasisaldusega ja ilma vürtse lisamata lihapallid.

Magusatest toodetest on lubatud kasutada:

Toores puuviljade ebasoovitava kasutamise tõttu dieedis on võimalik valmistada kartulipüree, puuviljajooke ja kasutada neid erinevate pajaroogade osana. Väikestes kvantitatiivsetes annustes on lubatud süüa meloneid, arbuusi.

Kuid viinamarju, samuti viigimarju ja kuupäevi ei tohiks tarbida, et mitte esile kutsuda soovimatut suurenenud gaaside teket soolestikus.

Soovitatavad küpsetatud banaanid, pirnid, õunad. Kuna tsitrusviljad koosnevad happelisest koostisest, suurendavad see maomahla sisaldust, seetõttu pole neid näidustatud.

Pankreatiidi ravis kasutatakse kaneeli, millel on ravivad omadused. See aitab puhastada sapi sekretsiooni ja reguleerib ka seedetrakti koordineeritud tööd, avaldades seeläbi positiivset mõju põletikulise organi taastamisel.

Seda saab kasutada maitsestamise ja muu infusioonina, mis koosneb 1 spl. lusikas, lahjendatud 1 tassi keedetud veega. Lubatud toitude normaalseks assimileerimiseks on keelatud juua veega võetud toitu, samuti selle kasutamist 3 tundi enne magamaminekut. Vastasel juhul on võetud toit seedimiseks põletikulisel elundil suur koormus..

Ja kõhunääre peaks öösel puhata, et tulevikus täielikult taastuda ja töötada normaalses režiimis. Kui järgite kõiki neid lihtsaid reegleid, saate vältida pankreatiidi ägenemise sagedasi lööke, keha üldine tervis muutub palju paremaks ja tervis paremaks.

Kõhunäärmehaiguste ravis on oluline osa dieedil ning pankreatiidi maitsvate ja tervislike retseptide tundmisel saate äri ühendada mõnuga - hoolitseda oma tervise eest ja mitmekesistada menüüd.

Pelmeenisupp

  • magusad marjad - 1 tass
  • vesi - 1 klaas
  • suhkur - 2 tl
  • tärklis - 0,5 tl

Pelmeenide valmistamiseks:

  • kodujuust - 120 g
  • suhkur - 2 tl
  • jahu - 2 tl
  • muna
  1. Me võtame oma marjad ja loputame, pigistame neist mahla, mida me ühendame tärklisega ja valame saadud lahuse keedetud vette, segame siin ka suhkrut, seejärel jahutage.
  2. Pelmeenid: Võtke kodujuust ja jahvatage see, lisage sellele muna, vajalik kogus suhkrut ja viige see jahu. Sõtku hästi ja küpseta tainas.
  3. Kas tainas on valmis? Noh, me rullime selle tasaseks kihiks, mille paksus ei ületa 1 cm, ja lõigake sellest portsjonitükid.
  4. Kui oleme kogu taina ära tarbinud, viige pelmeenid keevasse vette ja keetke 5 minutit. Niipea kui need ilmnevad, tõmbame välja ja täidame marjasupiga.

Hea isu!

Mõned limaskestade suppide retseptid

Kui valite roogade kõigi olemasolevate võimaluste hulgast, on kaerahelbed kõige rohkem kasulikke omadusi ja kõige populaarsem on sellel valmistatud keetmine. Selle põhjuseks on saadud yushka sarnasus pankreatiinimahlaga - see on küllastunud lõhustavate süsivesikute ja amülaasiga.

Maitsva roogi saamiseks peate kaerahelbed eelnevalt keedetud vette asetama ja nii küpsetama tund aega. Selle aja jooksul kukub Juška laiali. Oluline on protsessi läbi viia madalal kuumusel. Keetmise saamiseks ei tohi kaerahelbeid jahvatada, vaid kurnata läbi peene sõela / marli. Juba yushka soolatakse eraldi, lisatakse näputäis suhkrut ja viiakse uuesti keemiseni.

Järgmisena peate langetama yushka temperatuuri seitsmekümne kraadini, pärast mida lisage sinna varem ühendatud munad ja piim. Eelnev jahutamine on vajalik, et munade kokkuklapivad helbed ei tekiks. Pärast seda protseduuri ja temperatuuri langetamist kuuekümnele lisage õli.

Veel üks kasulik ja maitsev retsept on riisipõhine supp. Vajalik on nõrk lihapuljong, porgandid, sibulad, peterselli juur, riis. Valmistage köögiviljad, jahvatage ja hautage lihapuljongis. Paralleelselt selle protseduuriga keedetakse riisi. See tuleks viia pooleks valmis. Pärast seda lisage valmis segu puljongist ja köögiviljadest ning keetke kolm tundi. Järgmisena peaksite ka kurnama ja alustama sööki.

Riisiga saate teha ka piimatooteid vedelaid roogasid. Väga maitsev retsept on võrrelda piimavedelikku riisis ja hõõrutud lihaga. Jällegi peate valmistama teraviljadest limaskesta tüüpi yushka. Paralleelselt hakklihahakklihas hakkliharasvaga, seda mitu korda tehes. Selle tulemusel nõutakse liha ka läbi sõela jahvatamist. Riisi yushka ja liha ühendatakse ja lastakse keema. Siia läheb ka sool.

Saadud puljong jahutatakse, lisatakse piima ja muna segu, või või ja serveeritakse.

Põhiroogade retseptid: menüüs olevad salatid ja lisandid

Pärast esimest rooga järgneb teine: liha- või köögiviljaroog, salatid.

Võite kasutada neid retsepte:

  • hautatud peet riisiga. Riivi porgandid ja peet peeneks, lisa 30 gr. või ja segage. Pange hautamine madalal kuumusel. Keetke riis vastavalt klassikalisele retseptile ja lisage see köögiviljadele. Hauta kõik koos 15 minutit, aeg-ajalt segades;
  • köögiviljapüree. Jahvatage lemmikköögiviljad (spargelkapsas, lillkapsas, porgandid, kartulid) segistis ja keetke madalal kuumusel kuni keedetud. Maitse järgi lisage rohelisi, koort;
  • rohelise herne ja peedisalat on tervislik ja toitev roog, mis on näidustatud kõrge kolesteroolisisaldusega inimestele, kellel on maohaavandid ja muud seedetrakti haigused. Peeneks riivige keedetud peet, segage 60 gr-ga. konserveeritud herned. Maitsesta salat taimeõli, sidrunimahla ja hakitud basiilikuga;
  • kalasalatit saab tarbida eraldi roogina või mis tahes pudru lisandina. Võtke 100 gr. kala (ahven, pangasius või merluus), keeda kuni keedetud. Haki keedetud peet, porgand ja keedetud kala peeneks, sega kõik hoolikalt läbi. Lisage 40 gr. konserveeritud rohelised herned. Maitsesta salat taimeõli või 20% rasvasisaldusega hapukoorega. Maitse parandamiseks võite kasutada koort ja sidrunimahla;
  • lillkapsapüree. Võtke 300 gr. lillkapsas, jahvatage segistis, lisage 2 spl. l madala rasvasisaldusega hapukoor, 1 spl. l jahu, pool klaasi piima ja 1 munakollane. Keetke valmis segu madalal kuumusel kuni keedetud, aeg-ajalt segades;
  • aur omlett porgandiga. Vahusta 2 muna 200 ml piimaga, 1 riivitud porgand. Aurutage valmis segu 10 minutit;
  • pošeeritud muna on hea hommikusöögivõimalus neile, kellele meeldivad praetud munad, kuid maohaavandi korral peavad nad neist loobuma. Selles retseptis olevad munad on õhulised ja tervislikumad, kuna neis pole rasva.

Selle munarakkude versiooni ettevalmistamiseks peate väikeses pannil koguma natuke vett, panema tule. Sel ajal purustage kaks muna emailitud nõusse, nii et nende munakollased ei leviks. Pärast vee keetmist tuleb need ettevaatlikult valada keevasse vette ja vähendada kuumust. 10–12 minuti pärast tuleb munad spaatliga ettevaatlikult eemaldada. Näputäis seesami- ja köömneseemneid täiendavad nende maitset..

Salateid saab valmistada mis tahes keedetud või hautatud köögiviljadest. Soovitav on koostisosad läbida hakklihamasinas, segistis või peeneks hõõruda.

Maohaavandiga dieet ei välista lihatoite: lihapallid, vormiroad. Neid saab valmistada kana, kalkun, küülik, vasikaliha. Lihatoidud tuleks aurutada või küpsetada. Aeglases pliidis saate süüa pajaroogi, köögiviljapirukaid ja paljusid lisandid. Sellised toidud säilitavad maksimaalselt toitaineid, on toitev ja maitsev..

Kas kõhunäärme põletikuga on üldse võimalik sellist roogi kasutada?

Need inimesed, kes on vähemalt korra rünnaku üle elanud, teavad, kui ebameeldiv see on, seetõttu püüavad nad mitte süüa toitu, mis võib põhjustada ägenemist.

Seda roogi hinnatakse tänu sellele, et selle kasutamine parandab kogu seedetrakti tööd, mõnel juhul aitab see valu vaigistada ja isegi täielikult kõrvaldada. See sisaldab vajalikke mikroelemente, mis on patsiendile vajalikud, ja eemaldab ka toksiine. See tähendab, et pankreatiidiga ei saa dieedisupist üldse loobuda.

Esimese kursuse retseptid

Kõhunäärme põletiku dieet on üsna range. Te ei saa süüa mitte ainult rasvaseid, vürtsikaid ja praetud, vaid ka mõnda teravilja ja köögivilja, näiteks kapsast, kaunvilju ja hirssi.

Dieet Supid võib jagada nelja kategooriasse:

  • köögiviljad;
  • hõõrutud supid, sh juustu-supid;
  • puljongil;
  • meierei esimesed kursused.

Tähtsad pole mitte ainult koostisosad, vaid ka küpsetusprotsess ise. Peate unustama sibulate ja porgandite passiveerimise, samuti vürtside lisamise. Kõik komponendid peaksid olema kergesti seeditavad, nii et patsiendil pole valu.

Lihtsaim valmistada on köögiviljasupp. Piisab köögiviljade koorimisest ja tükeldamisest ning keetmisest. Saate süüa kerge kana puljongil.

Esimeste söögikordade söömine on sooja ajal kohustuslik: külma toidu söömine võib põhjustada pankreatiidi rünnaku.

Puljongis olevad teravilja supid on üsna kasulikud. Esimeses tassis kaerahelbe lisamine, saame limaskesta, nii et see on maitsestatud riivitud juustuga. Tatar kasutatakse sageli teravilja või riisina..

Puderdatud suppide valmistamiseks peaksite ostma segisti.

Dieet Suppide retseptid on üsna lihtsad, kaaluge neid üksikasjalikumalt..

Pakume kõige populaarsemaid ja taskukohasemaid toiduretseptide retsepte. Pange tähele, et sobivad on ka köögiviljasupid gastriidi korral. Tegime valiku gastriidi jaoks sobivaid tervislikke ja kergeid suppe..

Riisipiim

Pakume maitsva piimasupi lihtsat retsepti. See küllastab teid, rahustab põletikulist kõhtu. Selle õrn maitse meeldib paljudele inimestele. Naudite seda riisisuppi..

  • Vasikaliha või tailiha (keedetud) - 100 g.
  • Köögiviljapuljong - poolteist klaasi.
  • Piim (rasvavaba) - ½ tassi.
  • Valge riis (keedetud) - klaas.
  • Munakollane - 1.

Pühkige riis. Valmistame lihast kartulipüree. Saate seda segistiga lihvida. Me ühendame liha riisiga. Vala piim ja puljong, laske madalal kuumusel keema tõusta. Kui ilmub vaht, eemaldage see. Kui see keeb, lülitage gaas välja. Nõu tuleb infundeerida suletud kaanega. Tankimiseks võite võtta õli.

Riisisupid

Limaskestade supid gastriidi jaoks on väga kasulikud. Need aitavad leevendada põletikku, valu, ümbritsevad limaskesta õrnalt..

  • Vesi - 2 L.
  • Tailiha - 200g.
  • Keedetud riis - ½ spl.
  • Õli äravool. - ½ kasti.
  • Peterselli juur - 50 g.
  • Porgand - 1 tk..
  • Petersell.

Täida liha veega. Lisage tükkideks kooritud juurviljad. Panime poti supiga keskmisele tulele, lase keema tõusta. Seejärel küpseta madalal kuumusel kuni keedetud. Vahusta kõik koostisosad saumikseriga või lase läbi hakklihamasina. Filtreerime puljongi.

Pühkige keedetud riis varem läbi peene sõela. Püreesta köögiviljad ja liha puljongisse. Lisage hakitud maitserohelist. Keetke keemiseni. Tomim veel 20 minutit tulel, sool, maitsesta õliga.

Kartul

Gastriidi kartulipüree on väga populaarne. Ta on üsna rahul. Normaliseerib sekretsiooni.

  • Kartul - 4 tk..
  • Porgand - 2 tk..
  • Munad - 2 tk..
  • Vesi.
  • Oliiviõli - 3 supilusikatäit.
  • Till, petersell.
  • Pruun leib - paar viilu.

Kartulikuubikud, porgandid, täitke need veega. Haki rohelised peeneks. Kui vesi keeb, valage kohe õli sisse, valage rohelised. Lisage soola. Vahusta munad. Tükeldage leiba täringuga, kuivatage see ahjus. Vala eelnevalt lahtiklopitud munad. Segage suppi pidevalt. Serveeri maitsvat ja kerget suppi kreekeritega.

Kana

Kanavaru gastriidi korral aitab kiiresti jõudu taastada. Parem, kui see on kodumaine kana. Gastriidi kanasuppi saab keeta isegi ägedas staadiumis.

  • Väike kana - kuni 1 kg.
  • Porgand - 1 tk..
  • Kartul - 5 tk..
  • Dill.

Koorige kindlasti kana. See on liiga õline ega sobi üldse dieettoiduks. Vala liha veega, pisut soola, keetke kuni pakkumiseni. Ärge unustage enne keetmist vaht eemaldada. Me võtame valmis kana välja, filtreerime puljongi. Pange see keema, visake porganditükid ja 20 minuti pärast kartulid. Sel ajal peate liha kontidest eraldama, keedetud kana läbima hakklihamasinas või peksma saumikseriga..

Me võtame valmis köögiviljad välja ja pigistame kuni puder. Tükelda till. Nüüd saate liha- ja köögiviljapüree puljongisse tagasi anda, lisada rohelisi, lasta keema. Lülita välja. Lase keeda.

Kõrvitsapüree supp

Kõrvitsat kasutatakse esimestel kursustel harva. Ja asjata. See annab pehme ja originaalse maitse, loob meeldiva kreemja konsistentsi. Kõrvitsapüreesupp on kindlasti proovimist väärt. See on maitsev, originaalne roog, mida on lihtne valmistada. Kõrvits säilitatakse pikka aega, seetõttu on see saadaval igal ajal aastas.

  • Kõrvits - 300 g.
  • Vesi ja eelistatavalt puljong - 2 l.
  • Valge jahu - 1 lusikas.
  • Hapukoor - 2 lusikatäit.
  • Õli äravool. - tee lusikas.

Eemaldage kõrvitsalt nahk, puhastage seemned. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Vala puljong keema, hauta kaanega kaetult pehmeks. Püreesta keedetud kõrvits. Kõrvitsasupp koos gastriidiga aitab menüüd mitmekesistada ja keha küllastada kasulike mikroelementidega.

Prae pannil jahu ja või, lahjenda kaste paari lusika puljongiga. Keetke kastet mitu minutit ja seejärel kurnake. Segage kõrvits kastmega, täitke puljongiga. Lase keema tõusta. Lülita välja. Lase natuke jahtuda. Kleit madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Hernesupp koos gastriidiga on kahjulik. Võite süüa konserveeritud hernesuppi.

  • Piim - 1 L.
  • Kartul -3 tk.
  • Porgand - 2 tk..
  • Õli äravool. - tee lusikas.
  • Konserveeritud rohelised herned - ½ purki.

Keeda köögiviljaviilud kergelt soolaga maitsestatud vees. Keetke piim. Ärge laske tal seda tehes põgeneda. Kui köögiviljad on keedetud, tühjendage vesi. Vala neid piimaga, lisage võid, herned. Solim. Keeda. Nõuame. Serveeri krutoonidega.

Kala

Meenutab väga kõrva. Parem on, kui ta valib tailiha.

  • Meriahven - 1 tükk.
  • Porgand - 1 tk..
  • Peterselli juur - 1 tk..
  • Kana muna - 1 arvuti.
  • Sibul - 1 tk..

Puhastage hoolikalt ja peske kala. Lõika sibul veeranditeks ja porgandid viiludeks. Täida veega, kata. Keetke, kuni porgandid on keedetud. Valmis köögiviljad ja kala tuleb puljongist eemaldada, kurnata. Muna pekstakse ja valatakse keeva puljongi. Segage pidevalt. Lisage soola.

Retseptid, mis on kasulikud pankreatiidi korral

Mõne supi retseptide kirjelduses tasub põhjalikumalt käsitleda. Milliseid pankreatiidi suppide retsepte tuleks pöörata suuremat tähelepanu?

See on valmistatud järgmiselt:

  1. Koorige 2 väikest porgandit, peske hoolikalt ja riivige. Neile, kellele ei meeldi riivitud porgandid - lõigake kuubikuteks või poolrõngasteks. Koorige, loputage ja tükeldage 4 kartulit.
  2. Pange köögiviljad pannile, täitke veega ja pange gaasipliidile.
  3. Värske peterselli peeneks hakitud rohelised aitavad sellisel roogil anda täiendavat aroomi ja huvitavat maitset (sobib ka kuivatatud petersell pühitud kujul).
  4. Nõu tuleb küpsetada, kuni see on keedetud, kõige lõpuks ajage sinna kaks toores muna ja segage hästi.

Nõu valmistatakse üsna lihtsalt:

  1. Haki porru.
  2. Sibul ja porgand tuleb vastavalt tükeldada ja riivida.
  3. Lõika mitu suurt kartulit ribadeks ja pane keema.
  4. Lisage nael lillkapsast ja maitse järgi köögivilju või rohelisi.
  5. Soola pisut ja lase keema tõusta. Poti kohta on lubatud ainult 2 väikest näputäis soola..

Borš on paljude inimeste armastatuim supp ja õnneks ei pea te haigusega boršist keelduma, peate lihtsalt teadma, kuidas seda valmistada.

  1. Praetud pannil tuleb hakitud sibulaga keeta, koorida, riivida ja hautada 4 väikest peeti. Õli ei pea lisama, see tuleb asendada veega.
  2. Pange praepannile 2-3 supilusikatäit hapukoort ja jätkake hautamist, seejärel saatke sinna kapsas. Kapsas tuleb eelnevalt tükeldada.
  3. Eraldi prae pannil jahu praepannil kuni õli lisamata kuldpruuniks..
  4. Lisage pannile röstitud jahu, segage hästi.
  5. Enne serveerimist võib suppi kergelt soolada. Borshi ilusaks teeb tilli oksi. Kui on soovi, sööge borši madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Pankreatiidiga köögiviljasuppe on hea süüa, kuid nende pikaajaline söömine ei õnnestu, nii et peate aeg-ajalt küpsetama lihaga roogasid.

Pankreatiidiga võite juua kanapuljongit puhtal kujul, võite sellele lisada kreekerid, keeta nuudlitega puljongit või valmistada puljongi peal erinevaid roogasid.

Pankreatiidi kana supp valmistatakse üsna lihtsalt, dieet pole keelatud, selle maitse on hämmastav:

  1. Keetke 150 g kanafileed (müügil nii valmis kui ka kondil).
  2. Keedetud liha tuleb hakkida hakklihamasinas või segistis.
  3. Kalla ülejäänud kanapuljong eraldi pannile, lisa kuubikuteks lõigatud kartulid, riivitud porgand, petersell ja maitse järgi muud köögiviljad või rohelised (kapsas, paprika, tomatid).
  4. Pärast saadud tooriku keetmist valage piim õhukese vooluga pannile, samal ajal pidevalt segades.
  5. Viimasena lisa kana ja lase uuesti keema tõusta.
  6. Soovi korral võite sõita paar toores kana muna.
  1. Keetke paar kartulit, riivitud porgandit ja terve sibul.
  2. Jahvatage köögiviljad saumikseriga (otse puljongiga).
  3. Lisage puljongisse eelnevalt tükeldatud toorjuust ja kuumutage keemiseni.
  4. Serveeri hapukoore ja oksakestega värske tilliga.