Mitu tundi peate peet küpsetama pannil, mikrolaineahjus, aeglases pliidis: täielik valmisolek

Mitte iga perenaine ei tea, kui kaua võtab peet keetmist, ja need, kes hakkavad juurvilju küpsetama, teavad, et see protsess on pikk. Kuid protsessi on võimalik märkimisväärselt kiirendada.!

Keetke peet pannil

Kui kiiresti köögiviljad pannil küpsetatakse, sõltub selle suurusest. Soovitame teil võtta 10 cm suurune juurvili, nahk peaks olema terve. Keetmise alguses peske köögiviljad, lõigake pealsed. Kaks tundi keedetakse peet ahjupannil.

Keetke peet aeglases pliidis

Keetke peet jaotistes "Hautatud", "Keetmine". Helistage külma veega kaussi, pange peet, pange kroogipott sobivasse režiimi, määrake aeg - tund. Noorte peettide jaoks valige režiim „Küpsetamine“. Pese juurviljad, kuivatage, määrige taimeõliga ja mähkige kõik fooliumisse. Peet keedetakse ilma veeta ja tulemus on väga maitsev.

Keetke peet mikrolaineahjus

Kiireim viis peet küpsetada mikrolaineahjus. Selleks kulub 10-20 minutit. Võtke peet, peske neid, pole vaja koorida. Seejärel pange see klaaspannile, mille põhjale lisage paar supilusikatäit vett ja katke kaanega.

Parimad näpunäited, nii et peet ei kaota keetmise ajal värvi, on mahlane ja pehme

On olemas müüt, et peet keetmine nõuab palju aega ja see protsess on tüütu ja pikk. See on müüt. Kui juurvili on keedetud õigesti, saab toiduvalmistamine olla palju kiirem. On mitmeid näpunäiteid, mis aitavad juurvilja maitsvaks ja kiireks ettevalmistamiseks, säilitades samal ajal kõik kasulikud ja toitainerikkad komponendid..

Küpsetamine ahjus

Kiire ja mugav viis peetide küpsetamiseks on küpsetamine ahjus. Keetmise ajal kasutage fooliumi.

Mugulad pestakse ja kooritakse (kooritakse koores). Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 180-200 ° C. Köögiviljad pannakse küpsetuskotti või pakitakse fooliumisse.

Väikeste juurviljade küpsetamiseks kulub 30 minutit, suuremate küpsetamiseks kulub 40-50 minutit.

Kuidas peet keeta

Selleks, et köögivili ei kaotaks oma kasulikke komponente ning erksat värvi ja maitset, on toiduvalmistamisel vaja järgida lihtsaid reegleid. Esialgu valmistatakse köögivili korralikult:

  • pestakse põhjalikult;
  • hobusesaba lõigatakse;
  • lõigake välja kõik mustad ja mädanenud alad.

Köögiviljad ei koorita, kuna peet kaotavad oma värvi ja heleduse.

Kuidas pannil süüa teha

Mahlasuse ja pehmuse säilitamiseks keedetakse kogu köögivili gaasipliidil. See nõuab sidrunimahla, juurvilju, vett. Protsess on järgmine.

  1. Pese põhjalikult koor, trimmi sabad.
  2. Valmistatud juurviljad pannakse keedunõusse. Pott täidetakse jaheda veega..
  3. Värvuse heleduse säilitamiseks lisatakse vette veidi sidrunist pigistatud mahla. Tarbimine: 0,5 tl mahl iga liitri vedeliku kohta.
  4. Keetke madalal kuumusel.
  5. Sõltuvalt köögiviljade suurusest võtab küpsetusprotsess 1,5-2 tundi.

Vajadusel lühendatakse protseduuri 50–60 minutini. Pange keevasse vette. Tuld vähendatakse pisut ja vette lisatakse 2 spl. l taimeõli. Keeda umbes pool tundi, seejärel aseta 15 minutiks voolava vee alla. Kiire temperatuurimuutus aitab valmisolekule pääseda.

Mikrolaineahju kasutamine

Kiireim viis toiduvalmistamiseks on mikrolaineahi. Küpsetamine võtab umbes 10-20 minutit. Kestus sõltub seadme võimsusest, samuti köögiviljade läbimõõdust.

Toiduvalmistamiseks vajate kaanega klaasanumat. Sellele lisatakse 3 spl. l vesi. Virnake puhtad, kuid mitte koorimata köögiviljad. Kui seadme võimsus on üle 1000 vatti, kulub toiduvalmistamiseks umbes 10 minutit.

Veelgi kiiremini saate peet küpsetada mikrolaineahjus kilekotis. Neid kasutatakse klaasvormide täielikuks asendamiseks..

Kuidas keeta peet aeglases pliidis

Köögivilja keetmise põhimõte aeglases pliidis sarnaneb klassikalise versiooniga gaasi vees. Sellistel eesmärkidel kasutage ühte kahest võimalusest: keetmine või supp. Küpsetus võtab umbes 40 minutit. Pannile valatakse vesi, pannakse ettevalmistatud köögiviljad.

Elektriseadet ei usaldata täielikult. Enne sulgemist kontrollige juurte valmidust. Kui need pole veel valmis, jätkake toiduvalmistamist.

Kuidas süüa peedipeet salatiks

Salati jaoks küpseta mitmel viisil. Protsessi omadused sõltuvad valitud suvandist..

Kiiresti küpsetamiseks võite selle tükkideks lõigata. Eemaldage koor, lõigake ruutudeks ja tükkideks. Vesi keedetakse, lisatakse veidi äädikat ja sidrunimahla (see aitab värvi säilitada).

Viska punapeet vette. Kui see keeb, väheneb leegi tase. Kata kaanega ja küpseta umbes pool tundi.

Kuidas süüa noori peet

Noorte punapeettide ettevalmistamine ei erine põhimõtteliselt ülalkirjeldatud meetoditest. Saate neid klassikalisel viisil küpsetada pannil. Köögiviljad koorige, peske, eemaldage hobusesaba.

Noored juurviljad pannakse anumasse, täidetakse veega. Kui punapeet pole eriti suur, siis tunni aja pärast on juurviljad valmis.

Kuidas valmistada borši

Borši jaoks küpseta kohe puljongis või eraldi anumas. Kui küpsetate koos lihaga, oodake kõigepealt keemiseni. Moodustunud vaht eemaldatakse pinnalt..

Valmistatud juurvili visatakse keevasse puhtasse puljongisse. Väga mugav viis, kuna nii köögivilju kui ka liha küpsetatakse korraga. Kuid samal ajal keevad peeditükid kiiresti välja, borš ise osutub mitte nii küllastunud.

Kuidas süüa kooritud peet

Kõige sagedamini keedetakse kooritud peet supiks või otse puljongis. Kui soovite küpsetada mugulaid muuks otstarbeks, siis on parem seda teha koorega.

Juurköögivilju on mugav küpsetada fooliumis või spetsiaalsetes pakendites. Isegi ilma nahata säilitab see mahlasuse ja heleduse..

Vees kotis

On inimesi, kes ei talu keedetud peedi lõhna. Kasutage paketti.

  1. Väikesed augerid pannakse kotti. Proovige võimalikult palju õhku välja lasta, siis tehke tihedat sõlme.
  2. Valmistatud juurviljad pannakse vette. See peaks katma 5 cm koti.
  3. Pann asetatakse maksimaalsele leegile. Kui vesi keeb, väheneb tulekahju.
  4. Keetke umbes tund, kattes veidi.

Paljud kardavad seda võimalust kasutada, uskudes, et pakend eraldab kuumutamisel toksilisi komponente..

Kui palju süüa teha

Küpsetuskiirus sõltub mitmest punktist: valitud meetodist, juurviljade läbimõõdust.

Köögiviljade suurus mõjutab ka küpsetusaega..

Ligikaudne kaal (g)Toiduvalmistamiseks kuluv aeg (min)
viiskümmendkolmkümmend
10045
20075
30090

Peedi keetmise kestus sõltub kõigist loetletud punktidest.

  1. Kui küpsetate peedid pannil, võtab küpsetusprotsess 1,5–2 tundi. Kiirvaliku kasutamisel lüheneb aeg 30 minutini.
  2. Kiire toiduvalmistamiseks kasutage mikrolaineahju või keeduplaadi. Sõltuvalt seadmete võimsusest pole aeg üle 15 minuti.
  3. Aeglases pliidis küpsetades võtab see umbes 1 tunni. Kui peet ei ole sel perioodil küpsetatud, lisage veel 10–15 minutit.

Küpsetusvõimaluse valimisel võtke arvesse edasist kasutamist.

Heleduse säilitamise viisid

Nii et ta ei kaota pika keetmise ajal värvi, võite kasutada mõnda soovitust.

  1. Keetmise ajal ärge lubage pikka tugevat keetmist.
  2. Mugulate ettevalmistamisel toiduvalmistamiseks proovige neid mitte lõigata.
  3. Värvuse ja heleduse säilitamiseks lisatakse iga liitri vee kohta 0,5 tl. sidrunimahl või õunasiidri äädikas ja 1 tl. sidrunhape.

Õige lähenemisega toiduvalmistamisele saab seda protseduuri oluliselt lihtsustada ja muuta selle kestus palju lühemaks. Valmistamisviis võib erineda köögivilja kasutamise eesmärkidest..

Kuidas peet kiiresti küpsetada: vähendage töötlemisaega 2 tunnilt 10 minutile

Alates Paabeli ajast on inimkond peediga tuttav olnud, kuid algselt söödi ainult köögivilja lehti ja juurvilja kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Nii auväärsed kokad kui ka algajad koduperenaised hindavad kõrgelt taime maa-alust osa: Vinaigrette, heeringas kasuka all, borš ja muud toidud sisaldavad põhikomponendina keedetud köögivilju. Kui palju keeta peet kuni keetmiseni ja kuidas seda kiiresti teha, säilitades juure toitained ja värvi?

Keedetud peet on teretulnud külaline õige toitumise pooldajate laual ja soovivad leida saleda kuju. Toode, mis sisaldab suures koguses väärtuslikke aineid, on madala kalorsusega - umbes 49 kcal 100 g kohta.

Kasu kohta

Keetmise ajal säilivad peaaegu kõik toores köögiviljas sisalduvad toitained, välja arvatud askorbiinhape, foolhape ja B5-vitamiin. Sellegipoolest väidavad traditsioonilise meditsiini toetajad, et pärast keetmist muutub juurvili tervislikumaks kui värske. See on tingitud asjaolust, et:

  • nitraatide kontsentratsioon väheneb - umbes 50–80%;
  • väheneb jäme kiudainete kogus - keedetud peet võib erinevalt toorest kasutada seedesüsteemi probleemidega inimestele.

Enamik köögiviljas sisalduvatest ainetest talub kuumust temperatuurini 110–190 ° C, seetõttu säilivad need toiduvalmistamise ajal, ehkki nende kontsentratsioon väheneb veidi. Allolev tabel annab ülevaate kuumtöödeldud toote koostises sisalduvate ainete eelistest kehale..

Tabel - keedetud peedi koostis ja eelised

KomponentVäärtus keha jaoks
Beetakaroteen (kehas muundatud A-vitamiiniks)- parandab nägemisfunktsiooni;
- millel on antioksüdantsed omadused;
- kiirendab regenereerimisprotsesse;
- toetab immuunsust
B2-vitamiin- tugevdab immuunsussüsteemi;
- soodustab raua paremat imendumist;
- reguleerib kilpnääret;
- teenib närvisüsteemi tööd;
- toetab visuaalset funktsiooni
B6-vitamiin- kasulik mõju südame-veresoonkonna seisundile;
- reguleerib naatriumi ja kaaliumi tasakaalu;
- takistab urolitiaasi arengut;
- parandab depressiooni
E-vitamiin- demonstreerib tugevaima antioksüdandi omadusi;
- parandab veresoonte, naha, juuste, küünte seisundit;
- teenindab hormoonide tootmist;
- alandab vere glükoosisisaldust;
- parandab jõudlust ja vaimset aktiivsust;
- säilitab lihastesüsteemi elujõulise seisundi
PP-vitamiin- teenib redoksprotsesse;
- toetab valkude ja süsivesikute vahetust;
- aktiveerib maomahla tootmist;
- näitab veresooni laiendavaid omadusi;
- teenib närvisüsteemi
Jood- stimuleerib ajutegevust;
- vähendab ärrituvust, hoiab ära stressi tekitavad seisundid;
- toetab kasvu ja arenguprotsessi (lastel);
- parandab juuste, naha, küünte, hammaste seisundit
Raud- tagab kudede küllastumise hapnikuga;
- teenib närviimpulsside läbiviimist;
- toetab kilpnäärme talitlust;
- parandab ajutegevust;
- tugevdab immuunsussüsteemi
Kaalium- reguleerib vee tasakaalu;
- normaliseerib pulssi;
- teenib närviimpulsside läbiviimise protsessi;
- parandab aju talitlust, varustades keha hapnikuga;
- säilitab pehmete kudede elujõulise seisundi
Magneesium- toetab neuromuskulaarse süsteemi funktsiooni;
- normaliseerib endokriinsüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd;
- aitab säilitada terveid hambaid;
- hoiab ära kaltsiumi ladestumise sapipõies ja neerudes
Kaltsium- teenib vere hüübimise protsesse;
- osaleb neuromuskulaarse süsteemi töös;
- millel on allergiavastased ja põletikuvastased omadused;
- stimuleerib mõnda ensüümi ja hormooni
Vask- teenib raua muundamise protsesse hemoglobiiniks;
- osaleb elastiini ja kollageeni tootmises
Fosfor- toetab närvisüsteemi funktsiooni;
- osaleb happe-aluse tasakaalu reguleerimises;
- aitab säilitada terveid luid ja hambaid;
- Teenib valkude sünteesi
- vajalik metaboolsete protsesside normaalseks kulgemiseks

Kuidas valida köögivilja

Keetmiseks sobivad keskmise suurusega puuviljad (läbimõõduga mitte üle 10 cm). Köögivilja valimisel peaksite tähelepanu pöörama ka järgmisele:

  • värskus - pole kahjustusi, tumenemist, rohelist immutamist, pole lagunemise märke;
  • koor - mida õhem, seda mahlasem on puuvili;
  • värv - kõige eelistatavamad on erksavärvilised puuviljad;
  • mitmekesisus - toiduvalmistamisel kasutatakse lauapeet, sööt ja suhkur on selle sordi maitseomaduste poolest halvemad.

Kulinaarsed nipid

Enne kuumtöötlemist tuleb köögiviljad põhjalikult pesta. Juurvilja keedetakse koorides (välja arvatud mitmed meetodid) ja saba ei pea ka lõikama, vastasel juhul osutuvad valminud peet vesiseks ja värvituks. Siin on veel kuus toiduvalmistamise saladust..

  1. Loote loote reanimeerimine. Kui värsked peet on veidi kuivatatud, leotage köögivilja enne keetmist külmas vees. Selliseid puuvilju on parem küpsetada traditsioonilisel meetodil.
  2. Ärge soola. Naatriumkloriid muudab köögivilja kuumutamise ajal tahkemaks, mis pikendab küpsetusaega. Juba ettevalmistatud peedirooga peate soolama.
  3. Jälgige veekogust. Toiduvalmistamise ajal tuleks peet alati veega katta, vajadusel lisage keetmise ajal vedelikku.
  4. Lisage hape. Tl äädika või sidrunimahla vette viimine aitab peet keeta, et need ei kaotaks värvi. Hapu võib asendada teelusikatäie suhkruga.
  5. Temperatuuri tõstmiseks. Keetke pannil kiiresti värske peet kiiresti, lisades vette kolm kuni neli supilusikatäit taimeõli.
  6. Lõpetage külma "protseduuridega". Pärast keetmist hoidke peet seitse kuni kümme minutit külma vee all. See aitab köögiviljadel "jõuda" ja hõlbustab oluliselt ka koorimist. Samuti võite keedetud köögivilju mitu tundi külmkapis taluda. Teine võimalus on saata lootel 20 minutiks sügavkülma.

Kui palju keeta peet kuni keedetud

Erinevad toiduvalmistamise võimalused võimaldavad protsessi läbi viia ajavahemikus kaheksast minutist kuni kahe tunnini. Köögivili ise toiduvalmistamise ajal võib mõjutada kahte parameetrit.

  1. Suurus. Mida väiksem on puuvili, seda kiiremini see küpseb.
  2. Vanus. Vanade peettide keetmine vajab kauem kui noorel.

Köögivilja täpset ettevalmistamise aega on võimatu kindlaks teha. Perenaine peab valmisolekut ise kahvliga kontrollima: kui seade läbistab peedid hõlpsalt, on keetmine läbi.

8 toiduvalmistamise meetodit

Kuidas keeta peet nii, et see ei kaotaks vitamiine? Tervisliku toitumise pooldajad soovitavad kasutada traditsioonilist meetodit, kuna see meetod võimaldab päästa enamiku väärtuslikest ainetest.

Klassikaline

  1. Vee keetmiseks.
  2. Kastke peet nõusse, vesi peaks puuvilju katma 5 cm võrra.
  3. Pärast keetmist vähendage kuumust mõõdukaks.
  4. Pärast 40 minutit jätkake keetmist madalal kuumusel..
  5. Pooleteise tunni pärast kontrollige valmisolekut, vajadusel jätkake toiduvalmistamist.

Kiirendatud

  1. Keeva veega lisage kolm kuni neli supilusikatäit taimeõli ja kastke peet pannil. Kuna selle meetodi abil aurustub vesi kiiresti, peaks vedelik katma loote umbes 8 cm.
  2. Kuumutage kõrgel kuumusel köögivilja 20–30 minutit pärast keetmist.
  3. Eemaldage viljad lusikaga ja seiske jäävee all. Terava temperatuurierinevuse tõttu saavutavad peet valmisoleku.

Kahekordses katlas

  1. Haki peet ilma kooreta suurteks tükkideks.
  2. Pange topeltkatlasse.
  3. Keetke 40 minutit.

Aeglases pliidis

  1. Pange peet seadme tihnikusse.
  2. Veega täitmiseks.
  3. Valige tunniks programm "Cooking" või "Kustutamine".
  4. Kontrollige köögivilja valmisolekut, vajadusel lülitage taimer sisse veel 20-30 minutit.

Mikrolaineahjus

  1. Klaasnõusse valage kolm supilusikatäit vett.
  2. Pange peet kaussi, asetades äärtele suured puuviljad, keskel väikesed puuviljad.
  3. Katke klaasist kaane või mikrolainekorgiga.
  4. Kui seadme võimsus on üle tuhande vatti, on köögivili valmis kaheksa kuni kümne minutiga, vähem võimsates seadmetes on juurvili keedetud kaks korda kauem.

Ahjus

  1. Mähi peet taimeõliga määritud fooliumisse.
  2. Pange köögiviljad traaditahvlile või ahjuplaadile ja küpsetage ahjus temperatuuril 190 ° C 30–40 minutit.

Survepliidis

  1. Pange köögiviljad kaussi, valage keeva veega.
  2. Keeda veerand tundi pärast keetmist maksimaalsel kuumusel.
  3. Eemaldage pliidilt, kuid ärge avage keeduplaadi katet veel pool tundi, köögiviljad jõuavad ja jahtuvad veidi.

Borši jaoks

  1. Riivi peet või tükelda ribadeks.
  2. Sega hulka riivitud porgandid, peeneks hakitud sibul ja viilutatud tomat.
  3. Keeda vaikselt, kuni pool on keedetud või keedetud..

Kuidas kasutada

Keedetud peet saab lihtsalt töödelda riiviga, maitse järgi hakitud küüslauku, maitsestada taimeõliga ja tervislik salat on valmis. Nõu saate muuta maitsvamaks, lisades ploome või purustatud kreeka pähkleid. Siin on veel kolm originaalset viisi keedetud köögiviljade kasutamiseks.

Külm borš

  1. Keefir (220–250 ml) kergelt soola ja vala kaks kolmandikku klaasi jahutatud keedetud veest (võid kasutada peedipuljongit).
  2. Tükeldage kaks keedetud kartulit ja 100 g keedetud peet.
  3. Vala köögiviljad keefiriga, lisage maitse järgi hakitud tilli, peterselli ja rohelist sibulat.
  4. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud või pooleks keedetud muna.

Kotletid

  1. Töötle lihakombinaat 0,5 kg keedetud peet.
  2. Pange mass kastrulisse ja segage 50 ml piima ja supilusikatäis võid, hautage madalal kuumusel viis minutit.
  3. Valage õhukese vooluga 40 g manna, segades massi pidevalt, et vältida tükkide teket. Jätkake segamist, hautage veel seitse kuni kümme minutit. Lahe.
  4. Segage maitse järgi 75 g kodujuustu, muna ja soola.
  5. Vormi kotletid ja küpseta pannil, aeglases pliidis, ahjus või aurutatult.

Salat

  1. Koorige õunad ja tükeldage need ribadeks või kuubikuteks..
  2. Nii nagu õuntest lõika keedetud peet.
  3. Kombineerige mõlemad komponendid, lisage klaas purustatud kreeka pähkleid.
  4. Maitsesta majoneesi või hapukoorega, lisa maitse järgi soola.

Teades, kuidas peet kiiresti küpsetada, saate oma tavalist toitumist tervislike roogade abil hõlpsalt mitmekesistada. Ja lõpetuseks soovitus neile, kes kasvatavad köögivilju isiklikul maatükil: toitu pole vaja visata, supi ja salateid saab lisada peeneks hakitud lehti, et suurendada toidu maitset ja toiteomadusi.

Kui palju peete keedetud kuni keedetud - õige keetmise aeg minutites

Algavatel perenaistel on mõnikord küsimusi, mis neid segamini ajavad. Ja nende hulgas, kuidas ja kui palju peete keetmiseni keeta, nii et protsess kulgeks võimalikult kiiresti ja kõik vitamiinid säiliksid. Ainulaadne juurvili, ilma milleta on meie slaavi kööki raske ette kujutada. Köögivili on osa paljude roogade koostisosadest, mis kuuluvad riikliku kulinaaria kuldkollektsiooni. Vinaigrette, külm peet ja borš, kuulus heeringas kasuka all, tervisliku toitumisega salatid - siin on väike loetelu roogadest peediga.

Niisiis, ülesanne: säilitada peet kasulikke omadusi, nii et see osutuks mahlakaks ja maitsvaks ning oleks soovitatav värvi mitte kaotada.

Kui palju keeta peet kuni keedetud

Erinevate roogade peedi keetmiseks on palju võimalusi. Paljud küpsetavad terve köögivilja lihtsalt pannil gaasipliidil või küpsetavad ahjus.

Kaasaegsed köögiabilised saavad toiduvalmistamise protsessi kiirendada ja hõlbustada. Hiljuti oleme õppinud, kuidas köögivilju küpsetada mikrolaineahjus, aeglases pliidis; nõukogude ajast peale on survepesa olnud perenaiste seas populaarne.

Nagu auväärsed kulinaarsed eksperdid ütlevad, kulub kogu peedi keetmiseks 30 minutit kuni 2 tundi. Küpsetusaeg sõltub noorpõlvest ja juurvilja suurusest. Nagu ka valitud küpsetusviis.

Lugege allpool kõiki punase peedi õige toiduvalmistamise saladusi, seal on ka näpunäiteid juurvilja valimiseks, kuid nüüd vastus paarile kõige põnevamale küsimusele.

Kas peet tuleb enne keetmist puhastada:

Ma ei soovita. Köögiviljad kaotavad oma küllastunud värvuse ja mahlakuse, isegi kui sa lihtsalt lõigata saba. Loputage see enne keetmist korralikult läbi ja koorige see keetmise ajal maha.

Kuidas aru saada, et peet on valmis

Kasuks tuleb nuga või hambaork. Augustage peet. Kui seade siseneb hõlpsalt - juurvili on valmis. Näpunäide: te ei peaks sageli kontrollima, sest vastasel juhul kaotavad mitmes kohas torgatud peet mahlakuse.

Kui kaua võtab peet keetmine salatipotis

Professionaalsed kokad teavad mitut viisi köögivilja küpsetamiseks pannil oleval gaasipliidil. Aja jooksul jagunevad nad kiireteks, ja mitte liiga.

  1. Meetodi number 1. Pikk tee valmis peedini, kuid võimaldab teil säästa kasulikke omadusi. Pööra pestud, kuid koorimata juurviljad kastrulisse ja vala külma veega. Pange gaas ja oodake keemiseni. Ärge soola. Keetke madalal kuumusel 2 tundi, olenevalt suurusest.
  2. Meetod number 2. Esmalt täitke juured keeva veega, mitte külma veega. Valage pannile paar supilusikatäit päevalilleõli. Õli moodustab pinnale kile, mis hoiab kõrge temperatuuri. Küpsetusaeg umbes tund.
  3. Meetod number 3. Saladus spetsialistidelt: valage peet keeva veega, lisage õli, keetke 30 minutit. seejärel tühjendage keev vesi, valage külm vesi ja jätke 10 minutiks. Temperatuuri erinevus teeb head - köögiviljad "jõuavad" valmisolekuni ilma pikema keetmiseta. Puudus: vitamiinid hävitatakse täielikult.

Küpsetame kartulit, porgandit ja peet koos vinegretiga

Loetletud peedivalmistamise meetodid sobivad, kui küpsetate seda salati jaoks. Aga mis siis, kui kavatsete teha kasuka all vinaigretti või heeringat?

Kokka eraldi? On selge, et ma ei taha kasutada korraga mitut potti, kuigi õigem oleks seda teha. Enamik koduperenaisi valmistab köögivilju - kartulit, porgandit ja peet koos.

  • Koorige ilma koorimata. Lamake koos külma veega. Ja siis kaaluge ligikaudset küpsetusaega.
  • Kartul - 25 minutit, porgand - 45, juurvili jõuab viimati valmisolekusse.
  • Ma ei soovita teil kartulit ja porgandit kauem kui vaja - hankige nii kiiresti kui võimalik.

Mitu minutit küpsetada peet ahjus

Kiire ja lihtne variant juurviljade valmistamiseks salatiks, viineriteks ja karvkatteks. Kokata on mugav, kui vajate suurt kogust peet. Küpsetatud juurvili on palju magusam. Küpsetusaeg 20-25 minutit.

  • Kuumutage ahi temperatuurini 190-200 ° C.
  • Mähi iga juurvili fooliumisse, mis on seestpoolt määritud taimeõliga ja laota küpsetusplaadile. Pärast 25-30 minutit minge välja.

Kuidas keeta peet aeglases pliidis kuni keedetud

See lihtsustab oluliselt burjaki multikoogi keetmise protsessi. Lisaks võite küpsetada terveid peete ja eelnevalt viiludeks lõigata.

Pange juurviljad kausi põhja, täitke veega ja valige režiim “Aurutatud”. Seda režiimi ei pakuta? Pange kirja "Cooking" või "Supp". Kui kaua:

  • Režiimis „Aur” - 40 minutit.
  • “Supp” ja “Keetmine” - 60 minutit.

Kui kaua võtab peediküpsetus keetmist survepesumasinas

Survepliit on veel üks tehnoloogia ime, mis võimaldab kõrge rõhu all kiirelt juurvilju kiiresti küpsetada. Toodete keetmise aeg survepliidis varieerub ja sõltub tehnoloogia mudelist. Multikooker-rõhk-pliidi tänapäevase mudeli jaoks ostke kindlasti aurutamiseks metallist alus, kui see pole komplektis.

  1. Pange köögivili, valage keeva veega (see vähendab küpsetusaega). Veel üks saladus: survepliit saavutab kiiresti rõhu, kui valate natuke vett, umbes klaasi. Sulgege kaas ja rõhuklapp lõpuni.
  2. Seadke režiim „Supp-Cooking” või “Steam” 30 minutiks.
  3. Lõpus ärge kiirustage kohe auru välja laskma, laske seista.

Nõukogude vana mudeli gaasipõhjaga keetmine ka keetmine pole keeruline. Valage köögiviljad veega, sulgege rõhuklapp ja keetke pool tundi.

Mikrolaine küpsetusaeg

Suurepärane alternatiiv peediküpsetamisele, alternatiiv pannile. Kui soovite kiiresti süüa teha, kasutage kaasaegset abilist, kes on meie köökides kindlalt sisse seatud. Selle ettevalmistamise plussideks on mitu: puhtad nõud ja valmisoleku kiirus.

  • Pese, aga koorida. Pange mikrolaineahju. Keskel peate panema väikseimad köögiviljad, suured külgedelt.
  • Valage mahutisse paar supilusikatäit vett ja katke spetsiaalse mikrolaineahju kaanega.

Küpsetusaeg sõltub juurvilja suurusest ja mikrolaineahju võimsusest. Alla 1000 vatti võimsusega vidina abil saate lõpptulemuse 15-20 minutiga. Mikrolaineahjus, 1000 vatti või rohkem, keeb köögivili kaks korda kiiremini, 8-10 minutiga.

Kuidas peet mikrolaineahjus küpsetada

  1. Pese juurvilja ilma nahka koorimata ja saba lõikamata.
  2. Voldi tavalisesse kotti ja seo tihedalt kinni.
  3. Pange mikrolaineahju. Küpseta väikeseid peet 15 minutit, suuremaid juurvilju 20 minutit.

Kui teil on kiire, lõigake köögivili tükkideks enne kotti panemist. Torgake see mitmesse kohta, et aur välja pääseks. Küpsetusaega lühendatakse 10-15 minutini..

Maitsvate punaste peettide keetmise saladused

Olen kindel, et isegi kogenud koduperenaistest ei piisa, et teada, kui palju aega kokkamiseks. Paljud ei tunne köögiviljade õige toiduvalmistamise kõiki saladusi..

  1. Ärge soolake vett. Sool lisab peedile jäikust ja pikendab küpsetusaega. Lisaks muutuvad juurviljad vähem mahlakaks..
  2. Kui peet on valmis, tühjendage keev vesi ja valage kohe külma - köögivilja on lihtsam puhastada.
  3. Värvuse säilitamiseks lisage keeva veega vähe sidrunhapet või väike lusikatäis äädikat. Mõned koduperenaised panid samal eesmärgil natuke suhkrut. Kui otsustate enne toiduvalmistamist juurvilja puhastada, on see õige keetmise eeltingimus.
  4. Ei meeldi keedetud peedi lõhn - visake vette leivakoor.
  5. Kui peet on pehme, ärge visake neid välja, keetke keeva veega laiali ja pange toatemperatuuril vette. Hoidke, varsti juurvili paisub. Ilma vett muutmata pange see gaas keema.

Valige toiduvalmistamiseks juurviljad

Kas on võimalik keeta pehmeid peete. Jah, see on lubatud, ainult tuleb arvestada, et juurviljades on vitamiine säilinud vähe. Hooaja lõpus pole sageli lihtne leida tahket peeti, mis vastaks kõigile nõuetele. Kuidas pehmet juurvilja reanimeerida, et seda kasutada ettenähtud viisil, lugege toiduvalmistamise saladusi. Kuid selleks, et väljumisel saada tervislik roog, proovige köögiviljade valikut rangelt läheneda.

  • Valige noor peet, mitte tingimata suur. Juba ammu on märgatud, et väike või keskmine on palju maitsvam ja see keeb kiiresti. Lisaks on suurte isendite valimisel oht saada söödaklass.
  • Koor peaks olema õhuke, tumepunane, ilma mädanemiseta ja vigastusteta.
  • Kas nägite tippudega juurvilja? Uhkelt! Peet on noor, tugev ja sisaldab loomulikult šokolaadiannuseid, kui see on korralikult keedetud. Pealsed on peedisupi ja muude maitsvate roogade valmistamiseks.

Nagu alati, küsisin nõu oma armastatud Ilja Lazersonilt, kuidas ja kui palju salateid, karvkatteid ja vinaigretti peet küpsetada. Vaadake videot, mida ta sellest arvab. Tõsi, ta ei räägi meist, naistest, liiga sõbralikult, kuid ma annan talle kõik andeks ja luuran mõnda trikki.

Kuidas süüa peet salatil

Peedisalat on maitsvad ja toitev. Armukesed seisavad silmitsi asjaoluga, et erinevad nõud nõuavad selle juurvilja teatavat valmisolekut. Et teha kõike õigesti, uuri välja, kui palju peet keeta.

Kuidas süüa peet salatiks "Heeringas kasuka all"

Salat “Heeringas kasuka all” pole mitte ainult pidulik maiuspala, vaid ka suurepärane võimalus igaks päevaks südamliku lõunasöögi või õhtusöögi jaoks. Peet on üks selle peamistest koostisosadest. Tänu peedile luuakse maitsete harmoonia - magus ja soolane.

Et roog oleks maitsev ja isuäratav, on oluline peet õigesti küpsetada. Selle jaoks on kasulik teave selle kohta, kui palju peet on keedetud..

Pidage meeles: peedi küpsetusaeg sõltub selle suurusest:

  • keetke väikesed puuviljad 20 minutit;
  • keskmine - 40 minutit;
  • suured valmivad 45–60 minutiga.

Kuna see on üks juurviljadest, mille valmistamine võtab kauem aega kui kartulil või porgandil, on oluline teada, kuidas seda kiiresti küpsetada.

Siin on mõned põhimeetodid, mis aitavad teil protsessi kiirendamiseks otsustada, kuidas süüa teha:

  1. Aeglases pliidis keedetakse peet režiimis "Cook" 45-50 minutiga.
  2. Mikrolaineahjus valmivad väikesed juurviljad 10 minutiga ja suured 20 minutiga.
  3. Veetke 30 minutit peet keetmist survepesumasinas.

Oluline on suhkrupeedi keetmisaeg täpselt välja arvutada, et see jääks mahlane, kuid samal ajal oleks seda lihtne riivida.

Kuidas süüa peet küüslauguga salatiks

Küüslaugupeedisalat on eriline maiuspala ja omamoodi profülaktika talvistes külmetushaiguste ja gripi korral. Tema jaoks on oluline küpsetada juurvili nii, et see oleks piisavalt pehme. Sellise salati konsistents on ühtlane ja peaks sarnanema köögivilja kaaviariga.

Seetõttu valige peedi korrektseks keetmiseks optimaalne aeg, võttes arvesse juurvilja suurust:

  • küpseta keskmise suurusega peet 35 minutiga;
  • suurel kulutusel - 50 minutit või isegi 60.

Kui soovite kiiresti peediga keetmist käsitleda, siis valige väikesed eksemplarid. Need valmivad 20-25 minutiga. Perioodiliselt kontrollige puuviljade valmisolekut.

Kuidas peet õigesti süüa: soovitused

Kuumtöötlemise ajal kaaluge mõnda peedi keetmise nüanssi:

  • loputage puuvilju voolava vee all;
  • lõigake saba, kuid ärge koorige;
  • pange köögiviljad paksu põhjaga pannile ja valage vett nii, et see kataks peet kolme sõrmega;
  • perioodiliselt kontrollige kahvli või hambaorkuga peedi valmisoleku astet;
  • Kui see on valmis, tühjendage kuum vesi ja täitke see külmaga. Nii on peet lihtsam koorida;
  • kui küpsetate köögivilju "Heeringas karusnaha all", pange peet põhjale, seejärel porgandid ja kartulid. Just sellises järjekorras jõuavad nad valmisolekuni. Toiduvalmistamise ajal võib juurviljade seedimise huvides need mahutist välja viia ja teised tuleks jätta lõpliku valmisolekuni.

Peet - toiduvalmistamisel tagasihoidlik köögivili. Seda on keeruline seedida, kuid ei tohiks unustada ajutist režiimi. Pöörake tähelepanu esitatud soovitustele ja valmistage salati jaoks maitsvaid peet.

Kui palju keeta peet pannil, aeglases pliidis ja mikrolaineahjus (spoiler - mitte rohkem kui 2 tundi)

Arvatakse, et see on pikk ja tüütu protsess. Otsustasime välja selgitada, kas see nii on ja kuidas seda kiirendada..

Kõik koduperenaised ei tea, kuidas küpsetada pannil peet peeneid salateid valmistades - viinerit, heeringat kasuka all ja muid retsepte, samuti lihtsat küüslauguga vitamiinisalatit.

Sageli küpsetatakse peet porgandi ja kartuliga, kui plaanitakse näiteks vinaigretti, kuid nende köögiviljade küpsetusaeg on erinev, seetõttu soovitavad kogenud koduperenaised neid eraldi pottides küpsetada.

Kui palju keeta peet, kuni pannil keedetud

Küpsetusaeg sõltub juurviljade suurusest, samuti sellest, millisele roale need on ette nähtud. Protsessi kiirendamiseks on mitu elu häkkimist..

Toiduvalmistamiseks on parem võtta keskmise suurusega peet - läbimõõduga kuni 10 cm (see valmib kiiremini). Nahk ei tohiks kahjustada..

Enne toiduvalmistamist peske köögiviljad kindlasti põhjalikult, lõigake pealsed. Te ei pea peet koorima, muidu muutub see maitsetuks, kaotab kogu vitamiinide pakkumise.

Tavaline viis

Juurvilja keedetakse umbes kaks tundi pannil oleval gaasi- või elektripliidil.

  1. Peet valatakse külma veega ja pannakse tulele.
  2. Pärast keetmist väheneb.
  3. Soola pole vaja.
  4. Ilusa punase värvi säilitamiseks võite lisada 1/2 supilusikatäit sidrunimahla.
  5. Punapeet on valmis, kui see on kahvliga vabalt läbi torgatud.

Elukapsas: koori kergemaks eemaldamiseks võib köögivilja kohe pärast keetmist külma veega valada.

Kiire viis

Kuidas küpsetada pannil suuri peet ja mitte oodata kaks tundi?

  1. Seda ei saa lõigata nii, et mahl välja ei tuleks, seega on suure juurvilja küpsetusaeg siiski oluliselt pikem. Kui köögiviljad asetada juba keevasse vette, kulub aga umbes tund..
  2. Tuld pole vaja vähendada.
  3. Poole tunni pärast tuleks köögiviljad pliidilt eemaldada, panna külma vee alla. Temperatuuri erinevuse tõttu jõuavad nad isegi kiiremini valmisolekuni.

Kuidas keeta peedisibulat vinaigrette jaoks aeglases pliidis

  • Kasutage režiimi "Hautamine" ("Keetmine", "Supp"). Valage kaussi vett, pange köögiviljad, käivitage aeglane pliit tund aega soovitud režiimile. Kontrollige juurviljade valmisolekut kahvliga.
  • Noored peet saab küpsetada tunnis "Küpsetamine". Iga köögivilja tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga, määrida taimeõliga, panna eraldi fooliumi. Vett pole vaja lisada. See saab olema väga maitsev ja mahlane.
  • Kas terve tund on liiga pikk? See osutub kiiremaks, kui kasutate režiimi "Auruküpsetamine". Valage kaussi klaas vett, seadke taimer 40 minutiks.

Kuidas peedisalatit mikrolaineahjus küpsetada

Mikrolaineahjus saab peet keeta 10-20 minutiga.

  1. Peske köögivilju, ärge koorige.
  2. Pange need klaasist praepannile.
  3. Valage põhja paar supilusikatäit vett, katke kaanega.

Paki saate küpsetamiseks kasutada. Siduge see tihedalt, ärge torgake seda läbi.

Kuidas peet kiiresti küpsetada? Kõik töövõtted, näpunäited ja saladused!

Peet - see on köögivili, mida kasutatakse kõige sagedamini keedetud kujul. Ja mõnes salatis on see oluline ja asendamatu koostisosa. Kõik oleks korras, aga kuidas seda kiiresti valmistada? Saage parimaid viise!

Kuidas kiiresti peedil pannil peet keeta

Peet keedetakse pikka aega, paljud koduperenaised teavad sellest. Kui ostate suuri juurvilju, võib keetmisaeg ulatuda kolme tunnini. Kuid halvem on see, et suurtel isenditel on sageli valkjas plekid ja hele värv. Seetõttu on soovitatav valida väikesed juurviljad, mille suurus ei ületa rusikat.

Klassikaline toiduvalmistamine kiirendusega:

  1. Peske peet, pange pannile ja valage vett nii, et see kataks juurvilja vähemalt kahe sentimeetri ulatuses. Kuna köögiviljad on keedetud piisavalt kaua, keedab osa vedelikust tingimata ära.
  2. Pange pliidile, laske kõrgel kuumusel keema tõusta ja jahutage segu nii, et vedelik vaevalt keeks; ta ei pea aktiivselt gurgitama.
  3. Katke pann, keetke umbes pool tundi.
  4. Tühjendage peedist kogu keev vesi ja pange kraan alla jääveega. Hoidke 10 minutit.
  5. Seejärel sulgege kraan, jätke peet veel pooleks tunniks või vähemalt kümneks minutiks külma vette.

Tänu külma vee valamisele ja järsule temperatuurimuutusele saavutavad peet kindlasti täieliku valmisoleku. Samuti jätab nahk pärast sellist keetmist väga hästi.

Kui aega on vähe, küpseta peet viiludeks. Kuid peaksite mõistma, et sel juhul kannatavad maitse ja värv tugevalt..

Mida on oluline teada peet viiludeks keetmisel:

  • te ei saa palju vett lisada;
  • värvi säilitamiseks võite valada veidi äädikat, sidrunimahla või lisada näputäis kuiva hapet;
  • peate peedi viilud jahutama samas vedelikus, milles köögivili valmistati.

Kui peet on ette valmistatud külmadeks suppideks (peedisupp) või boršiks, võib puljongi koos viiludega lisada ka puljongisse. See lisab heledust ja maitset..

Tähtis! Peet keedetakse alati muudest köögiviljadest eraldi. Te ei saa porgandi või kartuliga pannil lamada, need rikuvad üksteise maitset, värvi. Lisaks on neil erinevad küpsetusajad..

Küpsetage kiiresti terved peet kiiresti mikrolaineahjus

Ükski olemasolevatest peetite keetmise meetoditest ei suuda mikrolaineahjus küpsetamisega võistelda. Ta viib kapriisse juurvilja väga kiiresti absoluutse valmisolekuni, selleks kulub keskmiselt 12-15 minutit. Lisaks võtab jahutamiseks veidi aega. Oluline on mõista, et maitse muutub pisut. Mõnikord muutub köögivili pisut letargiliseks, kuid salatite jaoks on see üsna sobiv.

Kuidas keeta peet mikrolaineahjus pakendis:

  1. Valige väikesed juurviljad, loputage maapinnast põhjalikult, pole vaja pühkida.
  2. Pange peet tavalisse kilekotti, võtke tugev kott, nii et see ei kogemata puruneks. Siduge sõlm. Usaldusväärsuse tagamiseks võite pakendi panna taldrikule..
  3. Paki peal tehke mõned torked, mille kaudu aur pääseb välja.
  4. Pange mikrolaineahju. Mahuga 800 küpseta umbes 10–12 minutit. Peete saab alati hankida ja kontrollida. Kui mikrolaineahju mahutavus on väiksem või peet on suur, suureneb aeg 15-18 minutini.
  5. Järgmisena tuleb valmis peet hoolikalt eemaldada, jätta 10-15 minutiks. Kui peate jahutamist kiirendama, võite selle külma veega asetada külma veega või koos sellega..

Pakendis saate küpsetada mitte ainult terveid peet, vaid ka pooleks, neljandikuks, viilutatud viiludeks. Mida väiksemad tükid, seda vähem aega protsess võtab. Lisaks ei keedeta peet mõnikord kotti, vaid kasutatakse lisatud veega mahutit..

Retsept peedide ja porgandite keetmiseks aeglases pliidis vinaigrettil

Krookpann asendab suurepäraselt pliiti, selles on võimalik valmistada ükskõik milliseid roogi, sealhulgas kuulsa ja armastatud vinaigrette jaoks porgandiga peet. Ainult mitte mingil juhul koos. Köögivilju keedetakse eraldi vaheldumisi vees. Kuid on lubatud paigaldada kahekordse katla korv peediga vee kohal vee kohal, panna porgand selle sisse. Sel viisil küpsetatakse köögivilju samal ajal..

Kuidas peet aeglases pliidis küpsetada:

  1. Valige väikesed juurviljad, loputage ja puhastage saastunud kohti harjaga, jälgides, et nahk ei kahjustaks.
  2. Pöörake aeglases pliidis ja täitke veega, mis peaks köögivilja katma.
  3. Lülitage režiim „Supp“ sisse, keetke tund aega. Vajadusel saab aega pikendada. Kui multikookeril on õhukütte režiim, saab seda märkimisväärselt vähendada. Kuid peaksite järgima seadme juhiseid.
  4. Võite kasutada teist meetodit - lisage vähem vett, piisab 3 cm, lülitage sisse programm "Kustutus" ja taimer 2 tunniks.

Keedetud peet tuleb mitme pliidi kausist viivitamatult eemaldada. Kui äkki ei õnnestunud tal valmisolekut saavutada, võib selle panna külma veega. Porgandid ei vaja seda.

Tähtis! Mingil juhul ei tohiks peediveele lisada soola, see halvendab köögivilja maitset. Kuid võite visata paar näputäis granuleeritud suhkrut, sellest on ainult kasu.

Kui kaua võtab peet keetmine, kuni salat valmis saab

Selleks, et köögivili säilitaks oma kasulikud omadused ja oleks maitsev, peate teadma, kui palju keeta peet. Küpsetusviise on palju, millest igaüks erineb toodete saadavuse kiiruse poolest..

Peedide koostis ja omadused

Köögiviljal on magus järelmaitse ja see mõjutab soodsalt seedesüsteemi. See sisaldab orgaanilisi happeid ja kiudaineid, mis aitavad toitu kiiremini seedida. Lisaks on komponentide hulgas tsink, jood, mitmesugused vitamiinid, magneesium, kaalium ja raud.

Need ained aitavad tugevdada veresooni, alandada vererõhku, säilitada vere moodustumist ja avaldada positiivset mõju lihaskoele, eriti südamelihasele. Punapeedil on tugevdav ja vananemisvastane toime ning minimaalsed vastunäidustused. Värsked rohelised topsid sisaldavad palju tervislikke aineid, mistõttu seda kasutatakse botaanilise ja peedisupi valmistamiseks..

Peet klassifitseeritakse madala kalorsusega toodeteks, mille toiteväärtus on 40 kcal 100 g kohta. Enamik neist on süsivesikute ja vee kujul ning väiksem osa rasvades ja valkudes. Lisaks on juurvili rikas glükoosi, suhkru ja fruktoosi poolest. Raud ja betaiin mõjutavad soodsalt veresooni ja vereringesüsteemi. Punapeedi komponendid suurendavad veres hemoglobiini, mis viib kudede ja elundite parema toitumiseni.

Betaiini ja vitamiini P kombineerimisel muutuvad veresoonte seinad elastseks ja tugevaks ning paraneb ka vitamiini B. See köögivili on soovitatav aneemia all kannatavatele inimestele. See hoiab ära veenilaiendite, ateroskleroosi ja südameataki tekke. Loode normaliseerib ja stabiliseerib hüpertensiivset vererõhku.

Köögivilja antioksüdantseid omadusi kasutatakse sageli maksahaiguste korral, kuna see aitab kehast toksiine välja viia. Lisaks on peet bakteritsiidne toime, aidates paraneda välistest vigastustest, marrastustest ja haavadest. Sisemine tarbimine aitab kõrvaldada haavandite ja gastriidi ebameeldivaid sümptomeid, seetõttu on haiguse raviks ette nähtud peedimahl.

Toidukiu, mis on toote rikas, stimuleerib seedetrakti, kiirendab ainevahetusprotsesse ja parandab seedimist. Köögivilja regulaarsel kasutamisel hoitakse ära soolevähi teke. Kasutage seda ettevaatlikult suhkurtõve, gastriidi ja madala happesusega haavandite, kõhulahtisuse, urolitiaasi ja osteoporoosi korral.

Kuidas keeta peet pliidil?

Võite peedid pannil küpsetada järgmiste meetoditega.

Klassikaline viis

Protsessi kestus on 2 tundi. Peet pestakse, pannakse pannile ja valatakse külma veega, mis peaks toote täielikult katma. Soola ei lisata, sest naatriumi tõttu muutub köögivili kõvemaks ja aeglustab keetmist. Maht pannakse keskmisele kuumusele, mida pärast keetmist vähendatakse.

Paan suletakse kaanega ja jäetakse 120 minutiks seisma. Erkpunase värvi säilitamiseks valatakse vette 1/2 tl. sidrunimahl 1 liitris vedelikus. Valmisoleku kontrollimiseks kasutage kahvlit. Kui peet saab natuke torgata, siis vesi tühjendatakse ja toode jahutatakse.

Express toiduvalmistamine

Kiire toiduvalmistamine võtab aega 45 minutit kuni 1 tund. Selleks, et köögivili saaks lühikese aja jooksul keema, kastetakse see keevasse vette ja seatakse maksimaalne tulekahju. Vedeliku temperatuuri tõstmiseks võite lisada 2-3 spl. l taimeõli. Pärast pooletunnist keetmist eemaldatakse anum tulelt ja pannakse 20 minutiks külma vee sisse. Temperatuuri erinevus vees aitab jahtuda ja viia peet valmisolekuni.

Kuidas keeta peet aeglases pliidis?

Peedi ettevalmistamiseks multikookeris saate kasutada seadmesse installitud erinevaid programme.

Aurutamisrežiim

Küpsetusaeg on keskmiselt 40 minutit ja see sõltub seadme tüübist. Toode pestakse põhjalikult, asetatakse aurutamiseks mõeldud trossiriiulile. Multikoogi kaussi valatakse klaas vett, seade suletakse, programm seatakse sisse ja jäetakse kuni täieliku keetmiseni. Pärast keetmist ei tohiks peet kuivaks jääda. Kui toode on muutunud loiduks, leotatakse seda mitu tundi külmas vees, nii et juurvili imab niiskust, pärast mida saab seda keeta või hautada.

Kustutus- või küpsetusrežiim

Aeglases pliidis olevad köögiviljad peavad olema keedetud või hautatud umbes 60–80 minutit. Aeg sõltub tema modellist. Kõiki toiminguid korratakse nagu klassikalises meetodis, kuid ei reguleeri tulekahju. Toode pestakse, asetatakse seadme kaussi, valatakse veega ja seadistatakse mugav programm. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku kontrollitakse kahvli abil juurvilja valmidust. Kui see on endiselt karm, pikendatakse küpsetusaega poole tunni võrra.

Küpsetamise režiim

Küpsetamine võtab umbes 60 minutit. Seda meetodit kasutatakse noore mahlase juurvilja juuresolekul. Peet pestakse, kuivatatakse paberrätikuga, mähitakse fooliumiga, mis on eelnevalt määritud taimeõliga, pannakse kaussi ja seatakse „küpsetamiseks“.

Kiirkeedupott

Peedi keetmine survepesumasinas võtab umbes 30 minutit. Kestuse vähendamiseks koorige köögiviljad ja lõigake need ribadeks. Sel juhul võtab ettevalmistamine 20 minutit. Nii saate kiiresti peedist vinaigrette küpsetada.

Küpsetamine ahjus

Ahi kasutamisel võtab peet röstimiseks 20 minutit. Selleks mähkige iga köögivili fooliumisse ja küpsetage temperatuuril + 190 ° C. See valik sobib suure hulga toodete jaoks, kui on vaja küpsetada mitu rooga. Samal ajal ärge unustage fooliumi õlitamist taimeõliga, mida saab kasutada ka juurvilja puistamiseks enne segamist teiste koostisosadega, nii et see ei määriks neid. Köögiviljad vinaigrette jaoks sel juhul palun heledusega.

Kuidas mikrolaineahjus süüa teha?

Toiduvalmistamine mikrolaineahjus on kiire ja lihtne viis juurvilja ettevalmistamiseks, selleks kulub 8-20 minutit. Protsessi kestust mõjutavad köögivilja suurus ja seadme võimsus. Kui seadmel on 1000 või rohkem vatti, on toode valmis 8-10 minutiga. Kui saadaval on vähem võimsam mudel, suurendatakse aega 2 korda. Peet pestakse, pannakse klaasnõusse, asetades servadesse suured köögiviljad ja keskelt väikesed, valatakse 3 spl põhjale. l vesi ja sulgege spetsiaalse või klaasist kaanega.

Küpsetusaja vähendamiseks vähese energiatarbega seadmes võib juurvilja panna kilekotti või küpsetuskotti ja tihedalt kinni siduda. Sel juhul pole katet vaja. Meetodi teine ​​eelis on määrdunud roogade puudumine. Peet pole torgatud ega lõigatud, see ei plahvata. Toote keeramiseks ei saa küpsetusprotsessi katkestada. Pärast keetmist ei valata köögivilju külma veega, vaid jäetakse toatemperatuuril jahtuma. Sel viisil saate keeta peet ja porgandit.

Kui kaua peet keeta?

Küpsetusaeg ei sõltu ainult köögivilja suurusest, vaid ka sellest, kas viljad on noored või vanad ning millal saak koristati. Lisaks muudab köögitehnika kasutamine toiduvalmistamise protsessi erinevaks..

Noor

Noored köögiviljad klassifitseeritakse hooajakaupadeks. Neid võib leida suve keskel kaupluste riiulitelt iseloomulike roheliste topsidega. Neid tooteid eristab õrn ja delikaatne maitse. Kui vesi keeb, on vaja neid 20 minutit keeta, jahtuda valada külma veega ja kasutada erinevate roogade valmistamiseks.

Värske

Mitte nii kaua aega tagasi küpsetatakse voodist rebitud peet kiiremini kui seda, mida on mõnda aega hoitud. Säilitamise ajal juurekoor pakseneb, tuum on veidi veetustatud ja kõvastub. Küpsetusaeg määratakse sel juhul köögivilja suuruse järgi.

Suur

Suured tooted ei erine maitsest väikestest, kuid nende valmistamine nõuab rohkem aega, nii et koduperenaised väldivad selliseid puuvilju sageli. Enne täielikku valmisolekut on vaja vähemalt 2 tundi keetmist ja kui peet on tahke, kestab keetmine veel tund.

Nahata

Mõnes olukorras kooritakse köögivili enne keetmist, kuigi see pole soovitatav. Rafineeritud toote keetmine on kiirem. Keskmiste koopiate jaoks piisab 35 minutist. Köögivilja pikaajaline keetmine ilma nahata põhjustab asjaolu, et see omandab pruuni värvi. Selle vältimiseks peate vette lisama väikese koguse sidrunimahla või äädikat.

Riivitud

Kui nõude jaoks on vaja riivitud köögivilja, keedetakse see kõigepealt ja purustatakse seejärel riiviga. Kui riivite selle kohe ja hautate toorelt, siis kaob osa toitaineid ja erksavärviline värv. Selle meetodi eeliseks on juurvilja kiire pehmendamine ja keetmine.

Supis

Borši jaoks mõeldud toodet tuleks keeta eraldi konteineris ja toiduvalmistamise viimases etapis suppi saata. Mõnel juhul võite peeneks hakitud kuubikud kohe pannile saata ja need keevitatakse 10 minutiga.

Punapeedi retseptid

Juurviljasaaki kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks.

Venigret

Nõu valmistatakse järgmistest toodetest:

  • väikesed keedetud peet - 2 tk;
  • marinaadid - 2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • taimeõli - 2 spl. l.;
  • porgandid - 2 tk;
  • värske, marineeritud või marineeritud kapsas - 150 g;
  • sool ja pipar maitse järgi.

Esiteks peske kartulid, peet ja porgandid põhjalikult, pintsliga maa peal maha ja keetke kuni keedetud. Porgandit vinegreti jaoks keedetakse vähem kui teisi köögivilju. Kui nad on jahtunud, kooritakse ja lõigatakse keskmisteks kuubikuteks. Koorige ja hakkige sibul peeneks. Kurgid lõigatakse kuubikuteks, hakitud kapsas ja purustatakse kätega. Kõik komponendid segatakse, soolatakse, pipardatakse ja maitsestatakse õliga. Vinaigrette saab valmistada teise retsepti järgi, mille jaoks nad võtavad:

  • mesi - 1 tl;
  • oliivi- või taimeõli - 5 spl. l.;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • konserveeritud herned - 1 purk;
  • kartul - 4 tk;
  • sool, pipar - näputäis;
  • veiniäädikas - 2 tl;
  • porgandid - 2 tk;
  • peet - 2 tk;
  • sinep - 2 tl;
  • sibul - 1 tk..

Porgandiga kartulid kooritakse, kuubikuteks ja küpsetatakse määritud kujul kuni keedetud. Peet pestakse, mähitakse fooliumisse ja saadetakse ahju, välja võttes hiljem kui porgandid ja kartulid. Köögiviljade küpsetamine võtab keskmiselt umbes 20 minutit.

Sel ajal saate valmistada mett, sinepit ja õli koosneva kastme, millele lisatakse pipart, soola ja hakitud küüslauku. Sibul kooritakse ja lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks ja marineeritakse äädikas 15 minutit. Kõik koostisosad kantakse salatikaussi, maitsestatakse ja segatakse hästi..

Peedisupp

Nõu valmistatakse järgmistest toodetest:

  • kartul - 3 tk;
  • kanarind - 200 g;
  • lauaäädikas - 2 spl. l.;
  • keskmise suurusega keedetud peet - 3 tk;
  • puljong - 1,5 l;
  • vürtsid, sool, ürdid ja must pipar - maitse järgi.

Köögiviljad kooritakse, jahvatatakse riivis, hautatakse pannil 3 minutit, lisades 2 supilusikatäit äädikat. Pange anum koos puljongiga pliidile, keetke keemiseni, visake sinna kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid, keetke 6 minutit ja lisage ülejäänud koostisosad. Pärast seda ootavad nad keemiseni ja eemaldavad 2 minuti pärast pliidilt. Lauale serveeritakse peedisuppi, lisades väikese koguse hapukoort. Suppi saab valmistada liha lisamisega, selleks on vaja:

  • porgandid - 2 tk;
  • tomatimahl - 500 ml;
  • rohelised - kamp;
  • taimeõli - 2 spl. l.;
  • keedetud peet - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • pipar, sool ja küüslauk maitse järgi.

Porgandid purustatakse riivil suurte lahtritega, tükeldatud sibul ja peet lõigatakse ribadeks. Multikoogi kaussi valatakse õli ja valatakse köögiviljad. Seejärel installige pooleks tunniks programm “Praadimine” või “Küpsetamine”. 15 minutit enne keetmise lõppu valatakse kaussi tomatimahl ja segu hautatakse. Sel ajal koorige ja tükeldage kartulid, mis lastakse lihaga kaussi ja valatakse piisavas koguses vett (umbes 2 l)..

Selle retsepti jaoks kasutatakse kuuma vett ja režiimi "Kustutamine". Sel temperatuuril ei keeda supp keema, vaid hambub, mis vähendab küpsetusaega. Küpsetusaeg on 1,5 tundi. Punapeet serveeritakse hapukoore, ürtide ja hakitud küüslauguga.

Peedikaste

Kastme valmistamiseks peate:

  • küpsetatud köögivili ahjus - 4 tk;
  • värske ingver - väike tükk;
  • koor - 150 ml;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • tüümiani lehed.

Esiteks kooritakse peet ja kuubikuteks. Siis purustatakse need ingveri ja küüslauguga hakklihamasinas. Pann pannakse pliidile, valatakse sinna taimeõli, seda kuumutatakse mõnda aega ja tüümiani lehed pannakse välja. Kui õli on nende aroomiga täidetud, eemaldatakse lehed. Pannile valatakse koor ja keedetakse. Seejärel lisage neile punapeet, segage hoolikalt, oodake uuesti keemiseni ja hautage kastet tulel umbes 10 minutit, pidevalt segades..

Maitse on erinev dipikaste, mida sageli kasutatakse suupistete asemel. Paks segu laotatakse leivale, röstsaiadele või selles olevatele kastmetele. Massil on ebaharilik maitse ja madala kalorsusega sisu. Kastme jaoks vajate järgmist:

  • 2 spl. l oliiviõli;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 80 g tahini;
  • sool ja pipar maitse järgi;
  • 1/2 sidrunit
  • 3 tl köömne seemned;
  • 500 g keedetud peet.

Köögiviljad kooritakse, lõigatakse viiludeks ja pannakse segistisse. Kõik ülejäänud koostisosad valatakse samasse kaussi ja purustatakse homogeenseks konsistentsiks. Nõu serveeritakse jahutatult.

Garneeringuks

Maitsvat lisandit saab valmistada köögiviljadest, mille jaoks vajate:

  • jahvatatud must pipar ja sool maitse järgi;
  • palsamiäädikas - 2 spl. l;
  • oliivi- või taimeõli - 2 spl. l.;
  • kuivatatud majoraan - näputäis;
  • peet - 1 tk.

Peet kooritakse, tükeldatakse pulgadena või viiludeks, jootakse äädika-õlisegu, soola, pipraga ja piserdatakse viimases etapis majoraaniga.

Heeringas kasuka all

Salati jaoks vajate:

  • kartul - 3 tk;
  • porgandid - 2 tk;
  • majonees - 5 spl. l.;
  • rasv veidi soolatud heeringas - 1 tk;
  • keskmiselt keedetud peet - 2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • munakollased kaunistamiseks.

Esmalt peate pliidi jaoks panema pestud porgandid ja kartulid. Köögiviljade ettevalmistamise ajal pange kala liha. Selleks lõigake see pooleks, eemaldage luud ja nahk. Saadud filee lõigatakse väikesteks tükkideks, mis asetatakse plaadi põhjale. Sibul kooritakse, tükeldatakse ja pannakse kalale ühtlase kihina. Sibulat võib eelnevalt 5 minutit vees leotada. Siis tuleb õhuke kiht majoneesi..

Keedetud kartulid peaksid jahtuma, pärast mida nad kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Levitage kartulid, kattes need majoneesivõrguga, selleks kasutatakse saia süstalt või lõigatud nurgaga kilekotti. Võrgusilma ei määrdu.

Koorige porgandilt porgandid, hõõruge need ja laotage järgmise kihiga, tehes sellele sarnase võrgu. Kõige lõpus tehakse peedikihi kiht. Köögiviljad jahvatatakse riivis, kaetakse täielikult majoneesiga. Ülemist salatit kaunistavad riivitud munakollased. Valikuliselt võite kasutada rohelisi, rullitud porgandi ja peedi ribasid. Kui räime pole, siis võite selle asendada Iwashi-ga.

See keetmisviis on traditsiooniline, kuid mõnes retseptis on lubatud kasutada magusat ja hapu õuna, purustatud riivile ja marineeritud või värskeid kurke. Enne serveerimist tuleb salatit infundeerida 3 tundi külmkapis. See aeg on vajalik immutamiseks.

Roogi tavalist serveerimist salatikausis saab muuta, valmistades keedurõnga abil väikesed portsjonid salatit. Külalised saavad nautida rohelise hobusesaba ja munakollase täpi abil tehtud väikeseid maasikaid. Mitte vähem ilus on salati serveerimine rullil. Selleks kasutage samu koostisosi, kuid pange need välja erinevalt.

Laua pinnale asetatakse plastkile ja määritakse veega, kõigepealt niisutatakse käsi ja liigutatakse neid läbi materjali. Esimene neist on kiht peet, mis eelnevalt hõõrutakse. See peaks olema tihe ja sellel ei tohiks olla lünki. Pärast seda on määritud majoneesiga ja jagage porgandid ja kartulid. Köögivilju on soovitatav koorida ja riivida ning kihid ka majoneesiga katta. Viimane saab sibul ja heeringas.

Pärast seda moodustatakse rull, mis algab ühest servast ja liigub järk-järgult teisele. Salat pingutatakse polüetüleeniga ja asetatakse mitmeks tunniks või ööks külma kohta. Nõu vabastatakse kilest, kantakse ilusale taldrikule, kaunistatakse maitse järgi ja serveeritakse lauale.

Küüslaugu- ja ploomisalat

Salati jaoks on vaja järgmisi tooteid:

  • kreeka pähklid - peotäis;
  • ploomidega ploomid - 150 g;
  • keedetud peet - 2 tk;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • majonees või hapukoor kaste.

Nõu valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Esiteks kooritakse köögiviljad ja hõõrutakse peeneks. Seejärel hakitakse pähklid jämedalt, küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi, mille järel kõik komponendid segatakse, maitsestatakse majoneesi või hapukoorega.

Punapeedisalat lastele

Juurvili keedetakse mis tahes viisil, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Peedisegule lisatakse peeneks hakitud roheline sibul. Salati jaoks sobivad noored rohelised sibulad või senchiku suled. Kasteena kasutage hapukoort. Võite segule lisada lusikatäis suhkrut..

Küpsetatud peedi köögiviljasalat

Nõu valmistatakse järgmistest komponentidest:

  • tomat - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • till - väike hunnik;
  • arugula - 150 g;
  • küpsetatud peet - 1 tk;
  • spinat - 150 g;
  • basiilik - 5 g;
  • õunasiidri äädikas - 1,5 spl. l.;
  • oliiviõli - 1,5 spl. l.;
  • sool ja pipar maitse järgi.

Porgandid ja peet purustatakse Korea porgandite jaoks jämeda riiviga või riiviga. Tomat lõigatakse 2 osaks ja seejärel õhukesteks plaatideks. Arugula, till ja spinat rebitakse kätega ja pannakse salatikaussi, mille järel nad levitavad segatud taldrikuid tomati, peedi ja porgandiga. Riivimiseks sega ülejäänud ained, sool ja pipar maitse järgi.

Peedisalat Adyghe juustuga

Maitsva salati valmistamiseks vajate:

  • sidrun - 1 tk;
  • Adyghe juust - 100 g;
  • oliiviõli - 1 spl. l.;
  • seesamiseemned - 1 tl;
  • küpsetatud peet - 1 tk..

Köögiviljad kooritakse, lõigatakse kuubikuteks, levitatakse kaussi ja maitsestatakse oliiviõli ja sidrunimahlaga. Adyghe juust tükeldatakse ja puistatakse seesamiseemnetega.

Külmik

Supi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

  • redis - kamp;
  • keedetud vorst - 150 g;
  • rohelised - kamp;
  • sibul - 1 tk;
  • värsked kurgid - 2 tk;
  • keedetud peet - 1 tk;
  • munad - 3 tk..

Külmaks suppiks nimetatakse külma suppi, mis sarnaneb okroshkaga. Selle ettevalmistamiseks peate köögivilja koorima ja peeneks riivima. Tükelda vorst ja sibul ning kurgid viiludeks. Peeneks hakitud rohelised. Kõik komponendid segatakse ja valatakse värske puljongiga, milles keedeti juurvili. Maitse järgi lisage nõusse pipart, sidrunhapet ja soola.

Kuidas säilitada keedetud peet?

Tooreid juurvilju saab pikka aega säilitada, mida ei saa öelda keedetud toote kohta. Kui see säilitatakse toatemperatuuril, halveneb see mõne tunni pärast. Kooritud ja tükeldatud peet võib panna külmkappi, kus see säilitab oma kasulikud omadused 1-2 päeva.

Kui köögivili on terve ja pole kahjustatud, siis võib seda külmas kohas mitmeks päevaks jätta, kuid juba kolmandal päeval hakkab see kaotama oma maitset ja tervislikke omadusi. Värske ja keedetud toidu võib külmutatud viilutada. Seda hoitakse pikka aega sügavkülmas, kuid pärast esimest sulatamist tuleb peet tarbida, kuna neid ei saa uuesti külmutada..