Dieet number 5p: menüü nädalaks koos pankreatiidiga. Retseptid Mis on võimalik ja mis mitte?

Pankreatiit on siseorganite üks populaarsemaid haigusi. Teda ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka spetsiaalse toitumisega, mis hõlmab dieeti nr 5p. Pankreatiidiga nädala menüü nõuab paljude toodete väljajätmist, aga ka spetsiaalset toiduvalmistamise viisi. Dieedi eesmärk on normaliseerida kõik kõhunäärme funktsioonid.

Milleks on ette nähtud dieet nr 5p??

Kliinilist toitumist kasutatakse sageli maksa, kõhunäärme, soolte, mao ja sapi moodustavate organite patoloogiate korral. Siinne toitesüsteem eeldab teatud toitude kasutamist, mida keedetakse teatud viisil. Olulist rolli mängib toidu tarbimise sagedus ja tarbitavate roogade temperatuur.

Dieet nr 5p (nädala menüü pankreatiidiga) töötas välja terapeut M. I. Pevzner 1920. aastal ega ole praegusel ajal oma olulisust kaotanud. See on ette nähtud pankreatiidi ägenemise korral. See ei saa mitte ainult pakkuda patsiendile head toitumist, vaid ka normaliseerida kõhunäärme funktsiooni. Positiivne mõju sapi sekretsioonile ja maksale. Soodustab glükogeeni akumuleerumist, tühjendab kolesterooli ja rasvade ainevahetust. Stabiliseerib seedetrakti tööd.

Toiduvalmistamise iseärasused nr 5p

Toiduvaliku nr 5p roogades peaks olema palju pektiine, vedelikke, lipotroopseid komponente ja toidukiudaineid. Raviperioodiks võetakse kasutusele murdosa söögirežiim, patsiendid võtavad toitu 5-6 korda päevas. Tooted aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Toiduvalmistamisel ei möödu köögiviljad. Kiudainerikkad toidud pühitakse, ülejäänud peeneks hakitud.

Dieet on piiratud rasvade ja süsivesikute tarbimisega. Põhidieet koosneb valgutoitudest. Menüüst jäetakse välja oksaalhappega toidud, mis sisaldavad palju kolesterooli, jämeda kiudainega ja sisaldavad puriine. Puhtad toidud, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja praetud toite. Soola tuleks tarbida mitte rohkem kui 10 g päevas ja vett - kuni kaks liitrit.

Võtke sööki peaks olema soe. Külm ja kuum toit on vastunäidustatud.

Dieedi näidustused

Dieet nr 5p (iganädalane pankreatiidi menüü) on näidustatud ägeda ja kroonilise pankreatiidiga patsientidele pärast terapeutilist paastumist ebastabiilse remissiooni perioodil.

Toitumislaua №5p põhimõtted

Dieet number 5p on mõeldud kõhunäärme stabiliseerimiseks. See säästab nii palju kui võimalik magu ja soolestikku, leevendab valu, vähendab sapiorgani refleksi erutuvust. Selle järgimisel on vaja järgida järgmisi põhimõtteid:

  • enne dieeti peate nälgima 3–7 päeva;
  • toidu söömise režiim peaks olema murdosa, 5-6 korda päevas;
  • süüa väikeste portsjonitena, kuni 300 g;
  • nõusid tuleks aurutada, keeta või küpsetada;
  • tuleks kehtestada tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki kehale vajalikke vitamiine ja mineraale;
  • kogu toit peaks olema poolvedelik ja riivitud;
  • valmistoidu temperatuuride vahemik - 20-25 ° С;
  • rasvade ja süsivesikute tarbimine on viidud miinimumini.

Teraapia efektiivsuse saavutamiseks tuleb järgida kõiki terapeutilise toitumise reegleid. Ärge rikkuge keelde enne täielikku remissiooni või paranemist.

Dieedi number 5p: keemiline koostis

Dieedi nr 5p roogade päevane kalorisisaldus peaks olema 1700–2500 kcal. Menüü süsivesikuid antakse 50 g, rasvu -70 g, valke - 100 g.Päevas ei tarbi rohkem kui 10 g soola..

Retinooli vitamiinide sisaldus menüüs peaks olema umbes 10 mg, tiamiini - 10 mg, riboflaviini - 2 mg, nikotiinhapet - 1,6 mg, C-vitamiini - 150 mg, naatriumi - 3 g, fosforit - 1,3 g, kaltsiumi - 0,8 g, magneesium - 0,5 g, raud - 0,03 g.

Lubatud toidud

Nõuab vastavust kõigile vajalikele reeglitele dieedi number 5p. Siinsed supid on soovitatav võtta köögiviljade kujul, millele on lisatud teravilja. Neile ei saa praadimist lisada. Lubatud on süüa tatar, riis, nuudlid, kaerahelbed ja manna. Leib peaks olema eilne nisu, 1-2 klassist jahu. Võite süüa magustamata küpsiseid.

Köögivilju süüakse keedetult või riivitult. Lubatud on süüa tailiha ja madala rasvasisaldusega kalu. Võite süüa pehme keedetud mune, samuti aurutatud omlette, kuid mitte sagedamini kui üks kord päevas. Kõik teraviljad keedetakse madala rasvasisaldusega või vees piimas. Lubatud on küpsetatud ja tükeldatud õunad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja toidud.

Dieeti kuulub ka keedetud vermišelli dieet nr 5p. Näidismenüü hõlmab puuviljade ja marjade kasutamist. Neid saab süüa tarretise kujul, toores vormis - hõõrutud või küpsetatud kujul. Sellise toiduga joovad nad teed sidruniga, mitte eriti kange, või loodusliku roosi puljong, veega lahjendatud looduslikud mahlad ilma suhkrut lisamata. Lubatud taimeõli - 15 g ühe tassi kohta ja ka või - mitte rohkem kui 30 g päevas.

Keelatud toit

Toidu dieedil number 5p on palju piiranguid. Pankreatiidi ravis keelatud toidud on järgmised:

  • rasvane liha- ja kalapuljong;
  • mis tahes alkohol, samuti kange tee ja kohv;
  • külm, kuum ja gaseeritud jook;
  • suitsutatud tooted, vorstid ja vorstid;
  • värskelt küpsetatud ja rukkileib;
  • kaaviar kaladest;
  • redis, naeris, redis, hapuoblikas ja spinat;
  • piimatooted, sh jogurt;
  • jahutooted;
  • hapud ja vürtsikad road;
  • seened mis tahes kujul;
  • soolatud ja marineeritud nõud;
  • piimatooted, milles on palju rasva;
  • konserv;
  • maiustused;
  • tsitruselised;
  • viinamarjamahl;
  • kiirtoit, laastud, pähklid ja kreekerid.

Vaatamata paljude toodete keeldudele on dieet nr 5p (tabel) pankreatiidi ravis väga tõhus. Mida saate, mida ei saa süüa - seda kirjeldati eespool ja siis räägime pankreatiidi ravis menüüst.

Meditsiinilise toitumise mitmekesisus

Dieedi number 5p on kahes versioonis. Esimest kasutatakse ägeda pankreatiidi korral - nr 5a ja teist - kroonilise - nr 5b.

Dieedis nr 5a ei tohiks päevane kalorikogus olla suurem kui 1700 kcal. Kõik toidud on vedelad ja hõõrutud. Keelu all on toit, mis võib stimuleerida kõhunäärme sekretoorset funktsiooni. Selline toit kestab umbes nädal.

Dieedis nr 5b suurenevad kalorid 2700 kcal-ni. Valkude, süsivesikute ja rasvade hulk suureneb. Kõhunäärme sekretsiooni saagise vähendamiseks on välistatud kõik puljongid ja dekoktid. Kogu toit võetakse püreestatud kujul..

Dieet number 5p: menüü nädalaks koos pankreatiidiga

Pankreatiidi ägenemisega nädala jooksul peaks menüü olema järgmine.

Esmaspäev. Hommikul hommikusöögiks: aurutatud omlett, mis on valmistatud ühest munakollast ja kahest valgust, lisaks roosi puusade keetmine. Teise hommikusöögiks söövad nad küpsetatud pirni. Lõuna ajal - borš, madala rasvasisaldusega kalast valmistatud lihapallid ja keedetud riis. Pärastlõunal on soovitatav süüa kreekeritega suupisteid ja juua klaas piima. Õhtusöögiks on ette nähtud keedetud kanarind, Herculese puder ja must nõrk tee. Enne magamaminekut joo 250 g madala rasvasisaldusega keefirit.

Teisipäev. Hommik: mannik rosinatega, lisaks puding marjade ja madala rasvasisaldusega kodujuustuga, samuti tee madala rasvasisaldusega piimaga. 2. hommikusöök: keedetud riis ja kapsas. Lõunaks soovitavad nad taimetoitesuppi, teiseks: kapsarulle keedetud lihaga. Jookidest - marjadest valmistatud tarretis. Suupiste: kuivatatud puuviljadest keedetud madala rasvasisaldusega kodujuust ja kompott. Õhtul õhtusöögiks küpsetavad nad riisipudru rasvavaba piimaga ja joovad klaasi mineraalvett. Enne magamaminekut: 250 g porgandimahla.

Kolmapäev. Hommikul: juustukoogid kuivatatud aprikoosidega, lisaks juustu ja tee kibuvitsa marjadest. Teise hommikusöögi ajal söövad nad tatrapudru õunamahlaga. Lõunasöögiks pakutakse veiselihapastat kõrvitsapüree ja rohelise teega. Pärastlõunase tee jaoks sobib riisipuding. Õhtul söövad nad köögiviljade pajaroogi ja keedetud kana, joovad nõrka teed. Enne magamaminekut: marjamahl magustamata küpsistega.

Neljapäev. Hommikul: aurutatud omlett kahest valgust ja tomat. Klaas nõrka teed. 2. hommikusöögiks on viiner, ilma hapukapsa ja hapukurkideta, tükk leiba. Lõunaks pakutakse keedetud turska, riisisuppi ja tomatimahla. Pärastlõunal söövad nad marjadest tarretist ja joovad magustamata teed. Supper peedisalat ploomide ja tailiha keedetud lihaga, lisaks tee piima lisamisega. Öösel: klaas kääritatud küpsetatud piima.

Reede. Hommikul: manna puder, nõrk tee ja leib kõva juustuga. 2. hommikusöök: kodujuust hapukoorega, kõrvitsamahl. Lõuna ajal on soovitatav supp köögiviljade ja nuudlitega, keedetud madala rasvasisaldusega kala suvikõrvitsa ja lillkapsaga. Võite lisada värskeid puuvilju ja magustamata teed. Lõunaks pakutakse sooja porgandisalatit koos marjaželeega. Õhtusöögiks saate kodujuustust ja tatarist valmistatud juustukooki, samuti juua rohelist teed. 2. õhtusöök: 250 g piima riivsaiaga.

Laupäev. Hommikueineks: kohupiimakreem ja klaas piima. Teiseks hommikusöögiks lisatakse porgandipüree koos moosiga. Lõunasöök koosneb taimetoitlasest boršist, kalkunist valmistatud aurukottidest ja nõrgast teest sidruniga. Pärastlõunaseks suupisteks soovitavad nad marjadest tarretist. Õhtusöögiks - pasta ja juustu supp, kõrvitsasalat õuntega ja tee ühe supilusikatäie meega. Enne magamaminekut - 250 g ryazhenka.

Pühapäeval. Hommikul: kaerahelbed piimas, puuviljad, riivitud kodujuustuga, lisaks tarretis. Teiseks hommikusöögiks on üks ahjus küpsetatud õun. Lõunasöök: suvikõrvitsasupp, küpsetatud jänes ja tatar hapukoores, tee. Suupiste: magustamata kodujuustuvaht porgandimahlaga. Õhtusöögiks pakutakse kalamarja, keedetud riisi ja teed sidruniviiluga. Enne magamaminekut: puuviljaželee.

Mittesöödava toidu võimalus: ühe päeva menüü

Niipea, kui valu hakkab vaibuma, võite dieedisse astuda kaitsmata roogasid. Ligikaudne menüü näeb välja järgmine:

  • Hommikueine. Lahtine tatar ja vinegrett ilma hapukurkade ja hapukapsaste lisamiseta. Keedetud hõõrutud liha. Joogina on soovitatav poolmagus tee..
  • 2. hommikusöök. Tee küpsiste ja väikese ploomiga.
  • Õhtusöök. Lubatud köögiviljade supp. Keedetud kartul tükk keedetud kana. Magustoiduna - õun ja nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Kuivatatud puuviljadest keedetud madala rasvasisaldusega kodujuust ja kompott.
  • Õhtusöök. Vermikelli keedetud kala ja teega.
  • Enne magamaminekut. Tee piima ja ühe kreekeriga.

Pärast kahe päeva möödumist pankreatiidi ägenemisest soovitavad arstid juua sooja mineraalvett (Borjomi või Slavyanskaya) kuni ühe liitrini päevas. Rosehip puljong on kasulik. Alates kolmandast päevast, kui patsiendi heaolu paraneb, võetakse kasutusele vedelad pudrud ja limasupid, aga ka köögiviljapüreed ja tarretis.

Dieedi number 5p vastavalt Pevznerile

Dieet vastavalt Pevznerile soovitab pankreatiidi ägenemise sümptomite taandumisel kasutada järgmist menüüd:

  • Hommikueine. Riivitud tatar või riisipuder, jookidest - piimakreem.
  • Lõunasöök. Puuviljaželee ja klaas Borjomi mineraalvett.
  • Õhtusöök. Kaerahelvesupp, porgandipüree ja aurutatud liha souffle. Nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Valguaur omlett pluss kibuvitsamarjade keeks.
  • Õhtusöök. Püreestatud tatrapuder, kohupiima-suflee.
  • Teine õhtusöök. Klaas mineraalvett riivsaiaga.

Pevzneri dieet ei hõlma soola kasutamist ja suhkru päevane annus on 20 g.

Dieedi number 5p: retseptid

Dieedi nr 5p jaoks sobivad järgmised toidud:

  • Köögiviljahautis. Suured kartulid (5 tükki) lõigatakse kuubikuteks ja pannakse pannile. Sellele lisatakse riivitud porgandid, hakitud sibul, kõrvits ja tomatid. Köögiviljad valatakse 300 g vette, soolatakse ja hautatakse keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit. Valmis roog, mis puistatakse ürtidega.
  • Küpsetatud kala. Madala rasvasisaldusega kalad lõigatakse tükkideks ja pannakse fooliumisse. Järgmisena hakitakse sibul ja porgandid hõõrutakse. Kala peale pannakse köögiviljad, kõik piserdatakse sidrunimahlaga ja piserdatakse soolaga. Kala ja köögiviljad pakitakse fooliumisse ja hautatakse, kuni nad on ahjus küpsenud.

Need dieedi nr 5p iga päeva retseptid aitavad menüüd mitmekesistada. Annab täiskõhutunde ja rahulolu..

Arstide peamised soovitused

Kroonilist pankreatiiti (dieet nr 5p on selle haiguse korral väga efektiivne) ägedas staadiumis ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka sobiva toitumisega. Arstid soovitavad suhtuda toitumisse nr 5p kogu vastutusega. Ärge laske end arsti retseptita minema, kuna suhkru tarbimine üle 60 g võib põhjustada pankreatiidi ägenemist..

Meditsiinilise toitumise ajal on kasulik juua mineraalvett. Parim on seda kasutada soojas vormis enne magamaminekut, väikeste lonksudena. Kogu toit peab olema jahvatatud, jämedad tükid ärritavad siseorganeid. Rohelistest on lubatud petersell ja till.

Pankreatiidiga arstidel soovitatakse veel kord kõhunääre mitte häirida ja kinni pidada säästvast menüüst.

Dieet 5p tabel, mis on võimalik, mis võimatu (tabel), nädala menüü

Dieedi 5p eesmärk on vähendada seedeorganite koormust. Esiteks on see kõhunääre ja sapipõis. Tänu dieedile väheneb ka mao ja soolte mehaaniline ja keemiline ärritus..

5p dieedi väljakirjutamise peamine põhjus on krooniline pankreatiit ilma ägenemiseta, see tähendab haiguse sümptomite nõrgenemise staadiumis. Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral määratakse patsiendile esmalt dieet 5a ja pärast põletikusümptomite eemaldamist kantakse need ravitabelisse number 5p.

Ravilaua peamised omadused 5p

Kuna selle dieedi toitumine peaks olema säästlik, on see süsivesikute ja rasvade osas üsna piiratud. Kõigepealt tarbitakse dieedil minimaalselt suhkrut. Päeva jooksul võite tarbida mitte rohkem kui 30 grammi suhkrut, sealhulgas kõike, kus see on kompositsioonis.

Päeval vajaliku normi saavutamiseks võib proteiinitooteid tarbida suuremates kogustes: 100–120 grammi valku. Neist pool on loomne valk. Süsivesikute norm on 300-350 grammi. See norm hõlmab ka suhkrut. 70 grammi rasva, millest 15 grammi on taimsed rasvad - nii on dieet piiratud. Igapäevane kalorikogus - 2500 kal.

Samuti on soola kogus piiratud - kuni 10 grammi päevas. Päevase normi korrektseks arvutamiseks peate kasutama lihtsat reeglit: soolage juba valmistoite oma taldrikule, mitte toiduvalmistamise protsessi. Nii et saate kontrollida söödud soola kogust.

Nagu kõigi meditsiinilise dieedi puhul, on ka pankreatiidi 5p dieet esiteks murdosa dieet - väikesed toidukorrad iga 2-3 tunni järel. Samuti on oluline kinni pidada joomise režiimist ja juua päevas kuni 1,5 liitrit vett, arvestamata vedelikku suppides ja kompotides.

Tabeli 5p dieedis on märkimisväärne arv piiranguid. Ei ole lubatud süüa praetud, soolatud, marineeritud, konserveeritud toite. Gaseeritud joogid, alkohol ja kange must kohv on täielikult välistatud..

Keeld hõlmab neid tooteid, mis põhjustavad mao, kõhunäärme, sapipõie keemilist ja mehaanilist ärritust. Üksikasjalikumaks teada saamiseks, mis on 5p tabelis dieettoidul võimalik ja mis mitte, vaadake lubatud toodete tabelit.

Dieedi 5p tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel)

Dieediratsioon on märkimisväärselt piiratud, seetõttu kasutage nädala menüü koostamiseks tabeli teavet. Selles leiate kõik tooted, mida on lubatud kasutada kroonilise pankreatiidi remissiooni perioodil.

TootedMida ma süüa saanMida mitte süüa
Leib ja küpsetamineEilne valge leib või valgest leivast valmistatud kreekerid (1. ja 2. klassi jahu). Galetny küpsised magustamataVärske leib. Rukkileib. Või küpsetamine. Leht-saia
Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega liha: veiseliha, vasikaliha, küülikuliha (ilma fastsideta, kõõlusteta). Madala rasvasisaldusega kodulinnud: kalkun, nahata kanaRasvane liha ja kala. Konserv. Suitsutatud, soolatud liha. Vorstid
KalaMadala rasvasisaldusega sordid: merluus, tursk, põhjaputassuu, pollock, pollockRasvased sordid: hiidlest, heeringas, makrell, hõbekala. Kalakonservid. Praetud, soolatud, marineeritud, suitsutatud kala
PiimatootedPiim. Värske hapukas kodujuust. Kerge ja madala rasvasisaldusega juust. Madala rasvasisaldusega hapukoort ja koort kasutatakse toidulauas 5p ainult roogades. Hapupiimajoogid on lubatud: keefir, kääritatud küpsetatud piim jne.Rasvased piimatooted
TeraviliRiis, kaerahelbed, tatar, manna. PastaOder, hirss. Oder, maisitangud. Kaunviljad
SupidTaimetoidupüreesupid, millele on lisatud köögiviljuLiha, kalapuljongid. Supid seenepuljongitel. Borš, kapsasupp. Külmad supid on keelatud (okroshka)
MunadEnamasti valke auru-omlettide kujul 2 munast. Pool munakollast lubatudTerved munad. Praetud, kõvaks keedetud munad
KöögiviljadSuvikõrvits, kõrvits, lillkapsas, peet, kartul-porgand. Kõik dieedil olevad köögiviljad tuleb pärast kuumtöötlemist tarbidaValge kapsas, sibul, küüslauk, hapuoblikas, redis, redis, naeris, baklažaan, seened
PuuviljadRiivitud küpsed happevabad puuviljad ja marjad. Küpsetatud õunadHapud, valmimata puuviljad ja marjad. Banaanid, datlid, viinamarjad, viigimarjad
MagustoitPuuviljaželeed, magusainevaht või mõni suhkurŠokolaad, moos, jäätis. Maiustused
JoogidKompott magusaine või vähese suhkruga. Suhkruvabad puuviljamahlad, lahjendatud veega pooleks. Nõrk tee piimaga. KibuvitsapuljongKohv, kakao. Viinamarjamahl. Külmad joogid. Alkohoolsed ja gaseeritud joogid

Lauale roogade valmistamise omadused 5p

Dieedi number 5p põhineb organismile kasulike toitude kasutamisel. Selleks, et see dieet oleks seedesüsteemile tõeliselt säästlik, peate teadma kroonilise pankreatiidiga patsientide toiduvalmistamise iseärasusi. Peaaegu kõik on keedetud purustatud ja hõõrutud kujul.

Selle tervisliku toidu supid peaksid olema eranditult taimetoitlased. Eelistatakse lubatud köögiviljadest ja teraviljadest valmistatud püreesuppe. Valmis suppides võite lisada teelusikatäis õli või supilusikatäis hapukoort.

Mis puutub teravilja, siis peaks see olema limaskest, keedetud puder. Lahtine puder on toidulaual number 5p keelatud, kuna see tekitab seedetraktile täiendavat mehaanilist koormust.

Liha, linnuliha keetmine toimub keetmise teel vees või aurutatult. Eelistage roogasid, kus kasutatakse hakkliha, näiteks lihapallid või aurutatud lihapallid. Kui liha on sitke, tuleb seda serveerida püree kujul. Terve tükk võib serveerida pehmet kala või kana.

Kroonilise pankreatiidiga dieedil ei saa te tooreid köögivilju süüa. Kõhunäärme keemilise koormuse vähendamiseks keedetakse köögiviljad vees või aurutatakse ja purustatakse püreeks. Võite ka köögivilju hautada.

Menüü näidis

Kuna dieedi toitumine on üsna piiratud, on mitmekesist menüüd keeruline ette kujutada. Kuid see on saavutatav, kui kasutate iga päev tavalisi retsepte, kuid muudate nende peamisi koostisosi. Sama teravilja ja köögiviljapüree ei pruugi korrata 3-4 päeva. Lisaks on lubatud piimatooted, millest saate valmistada 5p laua jaoks palju maitsvaid roogasid.

  • Hommikusöök: kaerahelbed puuviljapüreega, omatehtud jogurt.
  • Lõunasöök: poolmagusad laisad pelmeenid, tee piimaga.
  • Lõunasöök: lillkapsa püreesupp, aurukotid, pasta, kibuvitsapuljong.
  • Suupiste: suvikõrvitsa-porgandipüree, kompott, väikesed küpsisetortid.
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog, keefir.

Nõude retseptid

Köögiviljadega hautatud kala

See roog sobib ideaalselt lauale 5p lõuna- või õhtusöögiks. Kala ja köögivilju küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt ning see osutub maitsvaks ja väga tervislikuks..

Valmistamiseks vajate:

  • madala rasvasisaldusega kalafilee - 500 gr;
  • päevalilleõli;
  • suvikõrvits;
  • lillkapsas;
  • porgand;
  • till;
  • sool.

Loputage filee ja lõigake see väikesteks tükkideks. Lõika ka suvikõrvits, riivi porgandid või lõika ribadeks, õisikute jaoks lillkapsas lahti. Vala väike kogus päevalilleõli hautatud pannile või pannile. Kui pann on kuum, pange sellele kalatükid ja valage väike kogus vett. Lisage porgandid ja hautage 10-15 minutit, regulaarselt segades.

Järgmisena lisage tükeldatud köögiviljad. Muide, ärge piirduge rooga mõne köögiviljaga. Võite lisada muid dieedil nr 5p lubatud köögivilju. Samal viisil saate seda roogi teha iga päev koos teiste kala- ja köögiviljasortidega..

Hauta kala köögiviljadega veel 10–15 minutit kaane all. Kui protsessis on vaja rohkem vett, valage vajalik kogus pannile. Enne serveerimist soola roog soolaks ja puista lõhna saamiseks pisut tilli.

Tabeli 5p toitumises sisalduvat kõrvitsapüreed võib valmistada pearoa või magustoiduna. Veelgi enam, kui lisate sellele lillkapsafilee, võite sellest teha püreesuppi.

Koorige kõrvits ja lõigake kuubikuteks. Järgmisena peate selle keema vees 20-25 minutit. Ärge valage vett, milles see keedeti, kuna võib olla vajalik kartulipüree lahjendada või suppi teha.

Pärast kõrvitsa keetmist jahvatage see segistis või kahvliga, kuni saadakse ühtlane püree. Seejärel lahjendage saadud mass, kui see on liiga paks..

Bataadipüree valmistamiseks lisage sellele mõned purustatud magusad marjad. Soolase roogi jaoks soola see pisut soolaks ja puista üle tilliga.

Dieet number 5: supp. Kuidas süüa teha

Tabel nr 5 on ette nähtud maksa- ja sapipõie kroonilise põletiku korral. Dieeti soovitatakse ka sapikivitõve ja tsirroosiga patsientidele. Dieedi peamine eesmärk on maksa ja sapipõie funktsioonide normaliseerimine. Patsientide toitumisbaas peaks olema tasakaalustatud, mitmekesine ja tervislik esimene kursus. 5. dieedi supid valmistatakse õrnalt.

Peamised reeglid

Viies tabel hõlmab head toitumist. Patsientide kasutatavate lipiidide kogust tuleks siiski piirata. Lisaks on patsientidel keelatud toidud, mis sisaldavad eeterlikke õlisid, puriine, oblikhapet ja suures koguses kolesterooli. Sa peaksid sööma neli kuni viis korda päevas. Patsientidel ei lubata paastumist. 5. dieediga supid peaksid olema dieedi lahutamatu osa. Maitsvad ja tasakaalustatud esimesed kursused aitavad seisundit parandada. Nende koostamisel võetakse arvesse järgmisi reegleid:

  • Patsientidel on lubatud tarbida suppe piima, köögiviljapuljongi baasil. Taimetoitlaste esimesed kursused, peedid on lubatud.
  • Keelatud on tugevad seente, rasvase liha või kala, samuti okroshka ja kapsasupp ürtidega.
  • Suppide praadimise asemel kasutab dieet nr 5 kuivatatud jahu ja köögivilju.
  • Nõusse võib panna tükid keedetud liha (vasikaliha, küülikuliha), linnuliha (kana, kalkun). Lubatud on kasutada tailihasorte (pollak, meriahven, haug või merluus)..
  • Suppi ei lisata konserve, vorsti, vorsti ja suitsutatud tooteid.
  • Esimeste kursuste ettevalmistamiseks on lubatud tarbida madala rasvasisaldusega piima. Keedetud roogasid saate maitsestada hapukoorega.
  • Lubatud on kasutada keedetud makarone, teravilju (eriti kasulikud on kaer ja tatar). Kaunvilju ei tohi süüa.
  • Köögiviljadest on kõik lubatud, välja arvatud spinat, redis ja redis, hapuoblikas, toores sibul ja küüslauk. Suppi võite lisada pisut kergelt happelist hapukapsast või püreestatud rohelisi herneid. Sa ei saa marineeritud köögivilju kasutada. Sibul on lubatud (eelnevalt keedetud).
  • Maitseainetest alates võite kasutada tilli või peterselli, loorberilehte. Sinepit, mädarõika ja pipart ei tohi lisada..
  • Rafineeritud taimeõli (linaseemned, päevalill või oliiv), pisut koort on lubatud. Rasva ja toidurasvu ei saa kasutada.

Kokanduse näpunäited

Patsiendid saavad kasu hõõrutud söögist. Sellised dieedi nr 5 kohased supid on valmistatud teraviljadest või köögiviljadest. Neil on õrn tekstuur ja neid on kerge seedida. Neile võib lisada värskelt pressitud mahla (näiteks porgandit või tomatit).

Piimasupid mõjutavad soodsalt ka seedimisprotsessi, aktiveerivad maomahla tootmist ja parandavad maksa aktiivsust.

Neid soovitatakse küpsetada madalal kuumusel. Pasta ja mõnda tüüpi teravili (riis, pärl oder või kaerahelbed) tuleb eelnevalt 2 minutit keeta.

Taimetoidulised toidud on patsientidele head. Köögiviljasuppide retseptid dieediga nr 5 hõlmavad porgandite, peterselli, lillkapsa või valge kapsa, kartulite, dekoktide, keediseid. Need tooted normaliseerivad maomahla sekretsiooni..

Taimne supp

Nõu jaoks, mida vajate:

  1. Porgand kaaluga umbes 80 g.
  2. Ligikaudu 200 g värskeid kurke.
  3. Roheline salat koguses 20 g.
  4. Oliiviõli (sama kogus).
  5. Umbes 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort.
  6. Vähemalt 60 g kartulit.
  7. Sama palju tomateid.
  8. Ligikaudu 50 g peterselli juuri.
  9. Vähemalt 750 g köögiviljade keetmist.
  10. Natuke sidrunimahla.

Retsept

Dieedi nr 5 köögiviljasupp valmistatakse järgmiselt.

Kurgid tuleb koorida. Jagati väikesteks tükkideks. Kastke kuuma vee ja sidrunimahlaga kaussi. Jätke mõni minut sisse. Peterselli juur ja porgandid tuleb koorida. Lõika õhukesteks viiludeks. Hautatud köögiviljad oliiviõliga määritud pannil.

Toit keedetakse keskmisel kuumusel. Vala väike kogus eelküpsetatud puljongit. Tomatid valada keeva veega. Koorige tomatid ja jagage need õhukesteks tükkideks. Roheline salat purustatakse. Koorige kartulid, lõigake väikesteks ruutudeks. Puljong tuleks keema. Asetage kartulid potti puljongisse. Keetke seda viisteist minutit. Lisage tomatid, salat, hautatud viilud kurgid, petersell, porgandid. Keetke 10 minutit. Seejärel eemaldatakse roog tulelt. Enne serveerimist lisage hapukoor.

Kanasupp

Selle ettevalmistamiseks vajate:

  1. Noored keskmise suurusega suvikõrvitsad.
  2. Kaks kartulit.
  3. Petersell.
  4. 180 g kanaliha.
  5. Väike lusikas ghee.
  6. Porgand.

Kokkamine

Keedetud kana viljaliha eelnevalt. Supi alus on köögiviljad. Neid tuleks keevitada eraldi. Kuidas valmistada köögiviljapuljongit dieediks 5? Vann pannakse pannile. Viige vedelik keemiseni.

Kartulid tuleks koorida. Jagati väikesteks ruutudeks. Lisage kaussi veega. Suvikõrvits puhastatakse seemnetest, jagatakse õhukesteks viiludeks. Porgandid purustatakse riivis. Lisage puljongisse köögiviljad ja keetke seda 8 minutit. Seejärel tuleks kaussi panna hakitud kanafilee. Suppi keedetakse kümme minutit.

Keetmise lõpus piserdage seda hakitud peterselli kihiga.

Riisiroog

Tema jaoks vajate neid tooteid:

  1. 2 kartulimugulat.
  2. Kaks porgandit.
  3. Ligikaudu 10 g madala rasvasisaldusega hapukoort.
  4. Klaas riisi.
  5. Umbes 5 g võid.
  6. 400 ml köögiviljade keetmist.
  7. 2 g soola.
  8. Selleri juur.
  9. Lillkapsas.

Supi retseptid dieedi 5 jaoks kasutage teravilja.

Nõu ettevalmistamiseks riisi lisamisega peate kõigepealt küpsetama köögiviljapuljongit. Viilutatud kartul, üks porgand, mitu lillkapsa, selleri juure õisikuid pannakse keevasse vette. Tooted küpseta veerand tundi. Seejärel tuleks puljong filtreerida.

Porgand ja kartul kooritakse, jagatakse väikesteks ruutudeks. Lase kergelt kuumal pannil koos või ja köögiviljadest väikese koguse puljongiga. Riisitangud tuleb pesta. Lisage potti keeva puljongiga. Keeda kuni pool keedetud. Kombineeri köögiviljadega. Keetke toite, kuni need on pehmed. Nõusse lisatakse soola. Enne serveerimist maitsestatakse see hapukoorega.

Pollocki supp

See sisaldab:

  1. Kolm kartulit.
  2. Keskmise suurusega porgand.
  3. Väike tomat.
  4. Pollocki filee.
  5. Hunnik rohelisi (till, basiilik, petersell).
  6. Sool.

Kuidas süüa kalasuppi dieedil number 5? Pollock tuleks panna soolaga maitsestatud veega pannile ja keeta. Pärast kala keetmist järelejäänud puljongit ei kasutata nõude jaoks. Porgand ja kartul kooritakse, loputatakse, jagatakse õhukesteks ribadeks. Pange köögiviljad pannile, täitke veega. Pange pliidile ja laske keema tõusta. Seejärel vähendage kuumust ja keetke kõrv viisteist minutit.

Tomatit tuleks loputada keeva veega. Koorige. Tükeldage tomat ruutudeks, asetage kaussi koos teiste toodetega. Pollock jagatakse õhukesteks ribadeks. Lisage supile. Keetke tassi 10 minutit. Rohelised tuleks lõigata. Asetage kaussi. Lisage nõusse soola. Pange roog keemiseni, eemaldage tulelt. Katke pann ja jätke umbes 20 minutiks pliidile.

Seega võime järeldada, et dieedi nr 5 supid võivad olla tervislikud, mitmekesised ja maitsvad..

Tabel nr 5: pankreatiidi dieet

Pankreatiidi dieet 5 on juhtiv suund haiguse tõhusas ravis. Selle terapeutilise toitumise eesmärk on vähendada pankrease sekretsioonide teket, mis erinevatel põhjustel on võimelised elundit ise seedima ja selle funktsionaalsuse ära võtma. Pankreatiidiga patsiendid, kes söövad vastavalt ravitabelile 5, normaliseerivad kõhunäärme, sapijuhade ja muude siseorganite tööd.

Keemilise koostise ja energia idee

Pankreatiidi dieettoit peaks olema patsiendi seedetrakti jaoks leebe, kuid sisaldama vajalikus koguses rasvu, valke ja süsivesikuid.

Pankreatiidiga täiskasvanu toidu keemiline koostis ja selle energiaväärtus peaksid olema harmooniliselt ühendatud ja vastama selle dieedi põhiideele.

Dietoloogid pakuvad pankreatiidi korral kasutatavate toodete päevases koguses järgmist keemilist koostist:

  • valgud - 100–120 g, olulise ülekaaluga loomset päritolu valgurikkad toidud;
  • sool - ei tohiks ületada 10 g;
  • süsivesikud - 350-400 g;
  • rasvad - 80–90 g, millest viiendik on taimeõlid.

Söötud toitude päevane kalorisisaldus ei tohiks ületada 2600 kcal. Tarbitud vee kogust on vaja kontrollida - vähemalt 2 liitrit päevas. Selle dieedi järgimise kestuse määrab raviarst individuaalselt.

Välja jäetud toitude ja roogade loetelu

Pankreatiidi dieet sisaldab ulatuslikku keelatud toitude tabelit. See peaks täielikult loobuma järgmiste toodete kasutamisest:

Pankreatiidiga jookidest on keelatud juua alkoholi, kohvi, kanget teed, magusaid mahlu, kvassi. Enne püsiva remissiooni algust ei tohiks pankreatiidiga patsient lisada toitu või rohkesti kiudaineid sisaldavaid köögivilju (baklažaanid), seeni, mille seedimine vajab pikemat aega dieedis.

Retseptid

Pankreatiidi jaoks lubatud dieettoitude väljapakutud retseptide mitmekesisus võimaldab muuta patsiendi toitumise mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks. Arvestama peaks mõne populaarse retseptiga, mida on lihtne valmistada. Need sisaldavad:

Pärast pankreatiidi ägedat rünnakut on soovitatav taastuda püreesupi abil. Selle ettevalmistamiseks võtke 1 liiter vett:

  • keskmine sibul;
  • pool noort köögiviljaürti;
  • lillkapsas;
  • 2 kartulit;
  • spargelkapsas.

Koostisosad keedetakse kuni täieliku keetmiseni ja neile lisatakse 100 g kuuma piima. Kõik segatakse hästi ja jahvatatakse segistis, muutudes homogeenseks vedelaks massiks. Enne serveerimist võite natuke soola.

Lihapudinguks vajate:

  • tailiha (küülik, vasikaliha, kana) - 300 g;
  • toores muna;
  • või - 50 g;
  • manna - 20 g;
  • vesi - 100 ml;
  • suured porgandid.

Küpsetusjärjestus on järgmine. Keetke liha kuni keedetud ja jahvatage segistis kuni puder. Lisage hakklihale vesi, muna, manna, porgandipüree ja segage. Määrige küpsetusvorm võiga ja pange valmis täidis selle sisse. Lase roog 15 minutit eelkuumutatud ahjus lõpliku valmisolekuni.

Puuviljaželee jaoks peate võtma kõik lubatud küpsed puuviljad ja marjad: õunad, sõstrad, vaarikad, kirsid jne. Vajate:

  • kartulitärklis - 10 g;
  • suhkur - 10 g;
  • vesi - 200 ml.

Vala veega hästi pestud marjad ja puuviljad, lase keema tõusta ja kuumuta kuni pehme. Eraldage vedelik marjadest, magustage ja sisestage sinna külma veega lahjendatud tärklis. Keeda.

Sageli sisaldub pankreatiidi omleti auruga patsientide menüüs. Selle ettevalmistamiseks peate võtma 2 muna, vett, võid. Vahusta munad pisut ja lisa vesi. Valgu sõlmedest vabanemiseks tuleb kompositsioon visata sõelale. Aurutatud omlett valmistub.

Dieedimenüü 5 pankreatiidi jaoks nädala jooksul

Pankreatiidiga patsiendi nädala jooksul dieedimenüü koostamisel tuleks kasutada ainult lubatud tooteid. Nõud peaksid olema kerged, võimalikult palju hakitud, õigel viisil keedetud: keetmine, aurutamine, hautamine, küpsetamine.

Pankreatiidi toitumine peaks olema murdosa, väikeste portsjonitena, vältides ülesöömist. Laua taga peaks olema ainult soe toit..

Need soovitused kaitsevad kahjustatud nääre suurenenud koormuse eest ja aitavad selle kiiret taastumist. Pankreatiidi jaoks tuleks kaaluda ligikaudset toitumismenüüd..

Esmaspäev

  • piima vedel puder manna;
  • kohupiima souffle;
  • puuviljajook.
  • lubatud hautatud köögiviljade salat;
  • kodus valmistatud kreekerid;
  • auru kotlet;
  • limaskesta kaera supp.
  • puder;
  • magustamata marjaželee;
  • juua sidruniga;
  • viil vananenud leiba.
  • madala rasvasisaldusega keedetud kala;
  • riisipüree;
  • porgandimahl.

Teisipäev

Võite päeva alustada:

  • hautatud kõrvitsaga piimas;
  • kodujuustuga;
  • kuivade küpsetistega;
  • koos teega.
  • küpsetatud puuviljad;
  • kibuvitsapuljong.

Igapäevane söögikord:

  • keedetud peedisalat;
  • riivitud tatrasupp;
  • keedetud kanarind;
  • porgandipüree;
  • magustamata marjamahl.
  • tarretis;
  • liisunud leib;
  • kooritud küpsetatud pirn.
  • kartuli puder;
  • kana pelmeenid;
  • ikka mineraalvesi.

Kolmapäev

  • vedel kaerahelbepuder;
  • eilne leib;
  • lahjendatud porgandimahl.
  • teisene lihapuljongisupp;
  • küpsetatud kanarind lillkapsaga hapukoorekastmes;
  • marjakompott.

Dieediretseptid "5 laud": köögiviljasupid ja tarretis

On aegu, kus inimene haigestub või on talle operatsiooni teinud, kuid samal ajal soovib ta ikkagi kindla vormi järgimist, et mitte kaotada oma vormi. See on eriti oluline tüdrukute jaoks, kes on pikka aega kaotanud kaalu ja viinud oma keha ideaalsesse seisundisse ning siis juhtus mõni ebameeldiv juhtum, mille tõttu võivad kõik pingutused lihtsalt kaduda.

Just selliste olukordade jaoks töötati haiglas viibivatele patsientidele välja spetsiaalne dieet. Selline toitumissüsteem on dieet, mida nimetatakse "viiendaks tabeliks" või lihtsalt "5", "5a". See on mõeldud spetsiaalselt neile, kellele on hiljuti tehtud maksa-, sapipõie- või kõhunäärmeoperatsioon. Kogu seda menüüd saab kodus hõlpsasti valmistada. Selle dieedi mitmekesisus lükkab ümber stereotüübi, et dieet on maitsetu ja igav protseduur.

Üldised põhimõtted

Selline säästev dieet sobib ideaalselt inimestele, kellel on koletsüstiit, hepatiit, tsirroos, sapikivitõbi ja muud haigused, kus rasva imendumine on halvenenud või rasvased toidud pole erinevatel põhjustel lubatud. Selle dieedi aluseks on valgud ja süsivesikud, kuid rasvad pole täielikult välistatud, neid on piiratud.

Selliste piirangute tõttu satub kehasse palju kiudaineid, tailiha, kodujuustu, soja ja kala. Ja peate alati jooma palju vedelikke päevas. Ei ole vaja juua ainult vett, on lubatud kasutada tarretist või kompoti. Võite kasutada mitmesuguseid püreesuppe ja kergeid lihapastasid. Toit on keedetud, küpsetatud või hautatud. Mingil juhul ei tohiks sa praadida ühtegi toitu. Parem on kasutada nõusid mitte kuuma ja külma, vaid temperatuurirežiimis vahemikus 20 kuni 60 kraadi.

Viienda laua dieedi kasutamisel on rangelt keelatud kasutada väga suurt hulka rasvaseid toite. Täiesti väärt on dieedist välja jätta rasvane liha ja loomsed õlid. Selle reegli ignoreerimisel võite seedetrakti oluliselt ärritada ja suurendada sapi sekretsiooni. Ja see mõjutab väga negatiivselt haigusi, mille korral see dieet on lubatud..

Lihtsad ja huvitavad retseptid

Dieedi eeliseks on see, et seda saab kasutada mitte ainult inimestele pärast mõnda toimingut, vaid ka neile, kes tahavad lihtsalt oma igapäevast dieeti õigesti teha.

Suvikõrvitsa köögiviljasupp

Kõigepealt peate välja valmistama dieedi "5 laud" esimesed nõud. Suvikõrvitsatega köögiviljasupi valmistamiseks tuleks kasutada järgmisi koostisosi:

  • kartul - 300 g;
  • suvikõrvits - 150 g;
  • porgandid - 100 g;
  • kolm supilusikatäit taimeõli;
  • üks liiter vett;
  • porgandimahl.

Loputage suvikõrvits väga hästi, siis lõigake viiludeks ja hautage õli lisamisega keema. Puhastame ja tükeldame porgandid ning hautame siis suvikõrvitsatega. Samuti pesen kartuli hästi, koorin ja lõikan suurteks viiludeks ning siis täidan veega ja keedan, kuni see on valmis. Pärast kartulipuljongit lisame kõik hautatud köögiviljad, soola ja keedame uuesti. Enne serveerimist peate porganditest lisama väikese koguse mahla.

See köögiviljasupi “tabel 5” dieediretsept on üsna lihtne ja seetõttu pole isegi algajal perenaisel selle valmistamisega probleeme. Lisaks sellele meeldib supp mitte ainult dieedi järgijatele, vaid ka kõigile majapidajatele.

Assortii köögiviljasupp

Toiduvalmistamiseks kasutame järgmisi komponente:

  • köögiviljapuljong - 300 ml;
  • kolm kartulit;
  • tomat;
  • porgand;
  • konserveeritud herned - 20 grammi;
  • suvikõrvits - 30 grammi;
  • paar supilusikatäit taimeõli.

Lõikame suvikõrvitsa ja kartulid kuubikuteks, jahvatame porgandid jämeda riiviga ja hautame siis kõik läbi. Riivi tomat riivis ja saad mahla. Puljong peaks keema, siis tuleks lisada kartulid ja porgandid ning keeta kuni pool keedetud. Nüüd saate lisada herneid ja suvikõrvitsaid ning viia seejärel kõik valmisolekusse. Suppi valage tomatimahl ja taimeõli. Seadke küpseta veel 5 minutit.

Paljud inimesed armastavad borši, kuid mitmesugused dieedid keelavad selle maitsva supi kasutamise oma dieedis. Kuid mitte dieet "5 laud".

Sellise borši ettevalmistamiseks peate kasutama teatud komponente:

  • värske kapsas - 70 grammi;
  • kaks peet;
  • kolm kartulit;
  • mitu porgandit;
  • tl tomatipastat;
  • kolm supilusikatäit taimeõli;
  • hapukoor - 10 grammi;
  • lusikatäis suhkrut;
  • köögiviljapuljong - 250 grammi.

Esiteks tükeldage kapsas, lõigake porgandid ringidesse ja hõõruge peet jämedale riivile. Me viskame kartulid puljongisse, mis lõigatakse ribadeks, ja viime kõik keema. Pärast seda saab pannile panna peet ja porgand. Mõni minut enne borši valmimist lisage suhkur ja tomatipasta. Soovi korral võite valmis supile lisada hapukoort.

Kana vorstid

„Viienda laua” dieet ei koosne ainult esimestest kursustest, vaid võite ka edukalt valmistada maitsvaid II kursusi. Tooteid on nii palju, et inimesed on harjunud kauplustes ostma, kuid dieediks neid ei soovitata, näiteks vorste. Need koosnevad kahjulikest seapekkidest ja muudest soovimatutest koostisosadest, mis maksaprobleemide korral võivad elu raskendada..

Selliste maitsvate vorstide valmistamiseks peate võtma kanafilee, mis purustatakse hakklihaks. Me purustame mõned munad. Parem on kasutada ainult valke, kuid vuttide puhul lisame need täielikult ja ei eemalda midagi. Lisage selliseid vürtse nagu muskaatpähkel, pune, manna, acafetid. Manna võib selle käigus paisuda. Kõik komponendid on nüüd ühendatud. Mähi vorstid kilemähisesse ja keeda paar 40 minutit.

Aur omlett

Te ei saa kasutada tavalist praetud omletti, mida paljud inimesed on hommikul nii harjunud tegema. Kuid võite kasutada pisut teistsugust retsepti, mis on mitte vähem maitsev, kuid samal ajal palju kasulikum. See on omlett, mida aurutatakse. Selle roogi võib lisada dieedile kõigi dieedil olevate inimeste jaoks.

See roog on valmistatud väga lihtsaks. Kõigepealt eraldame munakollase valgust ja kasutame ainult viimast. Vahustage valk, lisage vajalik kogus soola ja kooritud piima ning asetage segu siis topeltkatlasse. Omletti tuleks keeta 20 minutit. Lubatud on tarbida erinevate roheliste lisamisega. Selle roogi pisut pikantseks muutmiseks võite lisada muskaatpähklipulbrit.

Täidisega kapsas liha ja riisiga

Valmistage toiduvalmistamiseks järgmised koostisosad:

  • madala rasvasisaldusega keedetud liha - 100 grammi;
  • värske kapsa lehed - 130 g;
  • riis - 15 g;
  • paar lusikatäit hapukoort;
  • rohelised - 30 g;
  • paar supilusikatäit taimeõli.

Keetke kapsa lehti kuni valmis. Jahvatage liha väga hästi hakklihamasinaga. Vala riis keeva veega ja laske sellel umbes 20 minutit haududa, mille järel me kogu vett tühjendame. Kombineeri hakkliha, keedetud riis ja taimeõli ürtidega. Me mässime selle kõik kapsa lehtedesse ja teeme tuttava kuju, mida kasutati kapsarullide tavalisel valmistamisel. Panime toote pannile ja täitke see veega nii, et see oleks kapsarullidega võrdsel tasemel. Nüüd jääb ainult küpsetamiseni süüa teha.

Nuudli- ja liharoog

Valmistame ette järgmised komponendid:

  • veiseliha - 80 grammi;
  • nuudlid - 80 grammi;
  • üks munavalge;
  • või - 10 grammi.

Keetke liha, jahutage see ja jahvatage see. Sama teeme nuudlitega. Jahvata muna võiga ja lisa hakklihale. Nüüd ühendage saadud segu nuudlitega ja keetke auruga, kuni see on täielikult keedetud.

Riisi pajaroog

Seekord proovime valmistada retsepti, mis saab olema üsna magus ja õhuline. See puudutab riisi pajaroogi. Nõu valmistamiseks tasub valmistada kodujuustu - 200 g, 3 muna, kolm õuna, rosinaid ja mitu klaasi piima, samuti mitu supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäis hapukoort..

Kombineerige piim klaasi veega ja keetke selles segus riis. Jahvatage kodujuust sõelaga, veenduge, et see oleks õhuline ja mitte rasvane. Vahusta munaga suhkur. Peseme õunad ja koorime need ning lõikame siis kuubikuteks. Nõruta kogu vedelik riisist ja oota, kuni see jahtub. Nüüd saate lisada kodujuustu, õunu, rosinaid ja suhkru segu munaga. Kõik see segatakse põhjalikult ja pannakse küpsetusnõusse. Vahusta üks muna lusikaga hapukoorega ja vala pajaroog saadud segule. Nüüd panime kõik ahju temperatuuril 200 kraadi ja küpsetame 25 minutit.

Marjaželee

Õuntest ja marjadest saadud suudlust tuleks tarbida soojana. Toiduvalmistamiseks võite kasutada vaarikaid, maasikaid, mustikaid, kirsse ja nii edasi. Ja teil on vaja ka paar supilusikatäit tärklist ja paar supilusikatäit suhkrut ning veel kaks liitrit absoluutselt puhast vett.

Esiteks peseme vajadusel marjad väga hästi, seejärel eemaldame kõik luud. Lahustage tärklis väikeses koguses vett. Valage suhkur marjadega ja keetke, kuni segu keeb. Pärast seda võite lisada juba lahjendatud tärklise ja küpseta 15 minutit. Vaadake segu ja segage aeg-ajalt, kuni märkate, et vedelik on paksenenud. Pärast seda on tarretis täiesti valmis.

Dieet №5P

lihtne retsept

Dieedi nr 5P nõusid tuleks keeta purustatud ja purustatud kujul, vees või aurutada, küpsetada. Välja arvatud tuleks praetud, väga külmad ja kuumad nõud. Söö 5-6 korda päevas.

Dieedi number 5P

Saab

Leib ja jahutooted

  • nisuleib 1. ja 2. klassi jahust;
  • kuivatatud või eile, kreekerite kujul;
  • magustamata kuivad küpsised.

Supid

  • hõõrutud taimetoite kartulite, porgandite, suvikõrvitsa, kõrvitsaga;
  • supid manna, kaerahelbe, tatra, riisi, vermišelliga (võid lisada 5 g võid või 10 g hapukoort).

Liha ja linnuliha

  • madala rasvasisaldusega veiseliha-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha - keedetud või aurulises vormis, hõõrutud ja tükeldatud (kotletid, pelmeenid, kartulipüree, suflee, veiseliha stroganoff jne); liha vabastatakse fastsiast, kõõlustest, rasvast; lind - nahalt;
  • madala rasvasisaldusega kanad, küülik, vasikaliha - tükk, keedetud.

Kala

  • rasvata keedetud kujul, tükkideks ja hakitud;
  • tarretunud kala pärast keetmist.

Piimatooted

  • väherasvane piim;
  • värske hapukas kohupiim 9% rasva ja mitte rasvane;
  • aurutatud ja küpsetatud pudingid;
  • piim - tolerantsiga;
  • piimatooted;
  • hapukoor ja koor roogades;
  • madala rasvasisaldusega ja mitte terav juust.

Munad

  • valgu omletid 2 munast;
  • munakollased - piiratud koguses (kuni 1/2 päevas) roogade osana.

Teravili

  • hõõrutud ja poolviskoosne puder kaerast, tatarist, mannast, riisist, keedetud vees või pooleks piimaga;
  • teravilja suflee, kodujuustu pudingid, vormiroad;
  • keedetud pasta.

Köögiviljad

  • keedetud ja küpsetatud puder;
  • kartul, porgand, lillkapsas, peet, suvikõrvits, kõrvits, rohelised herned.

Puuviljad, magusad toidud ja maiustused

  • küpsed, pehmed, happelised puuviljad ja marjad, toorjuust;
  • Küpsetatud õunad
  • värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder;
  • tarretis suhkruasendajatega või suhkruga poolmagusad.

Kastmed ja vürtsid

  • meierei;
  • poolmagusad puuviljad ja marjad;
  • kastmes nõrgal köögiviljapuljongil.

Joogid

  • nõrk tee sidruniga, poolmagus tee piimaga;
  • kibuvitsapuljong;
  • veega lahjendatud suhkruvabad puuvilja- ja marjamahlad - vastavalt taluvusele.

Rasvad

  • või (30 g);
  • rafineeritud taimeõlid (10–15 g) - roogade osana.

LOE KA:

See on võimatu

Leib ja jahutooted

  • rukis ja värske leib;
  • leiva- ja kondiitritooted.

Supid

  • supid liha, kalapuljongil, seente ja köögiviljade puljongil;
  • hirsiga supid;
  • piimasupid;
  • borš, kapsasupp;
  • külmad supid (okroshka, peedisupp).

Liha ja linnuliha

  • rasvane liha;
  • part, hani;
  • praetud ja hautatud liha;
  • suitsutatud liha, vorstid, konservid;
  • maks, aju, neerud.

Kala

  • rasvased kalatüübid;
  • praetud ja hautatud kala;
  • suitsutatud, soolatud kala, konservid, kaaviar.

Piimatooted

  • kõrge rasvasisaldusega ja suhkrut sisaldavad piimatooted.

Munad

  • terved munatoidud, eriti järsud;
  • praemunad.

Teravili

  • kaunviljad;
  • rabe teravili;
  • pärl oder, oder, maisiterad, hirss - piir.

Köögiviljad

  • valge kapsas, baklažaan, redis, naeris, redis, sibul, küüslauk, hapuoblikas, spinat, paprika, seened.

Suupisted - välistage täielikult.

Puuviljad, magusad toidud ja maiustused

  • keetmata toored puuviljad ja marjad;
  • viinamarjad, datlid, viigimarjad, banaanid;
  • kondiitritooted, šokolaad;
  • moos;
  • jäätis.

Kastmed ja vürtsid

  • kastmed liha, kala, seenepuljongid, tomat;
  • kõik vürtsid.

Joogid

  • kohv, kakao;
  • gaseeritud ja külmad joogid;
  • viinamarjamahl.

Rasvad - kõik rasvad, välja arvatud lubatud.

Näidismenüü nr 5P

1. hommikusöök: tükk keedetud liha, kaerahelbepuder, tee.

2. hommikusöök: valgu omlett, aurutatud, kibuvitsapuljong.

Lõunasöök: hakitud köögiviljade taimetoitlasupp, keedetud liha veiseliha stroganoff, keedetud kartulid, kompott kuivatatud puuviljadest.

Suupiste: lubjastunud kodujuust, tee piimaga.

Õhtusöök: keedetud kala, porgandipüree, tee piimaga.