Koletsüstiit on sapipõies põletikuline protsess. Selle tagajärjel on patsiendil paremas hüpohondriumis valu, iiveldus, millega kaasneb oksendamine, nahk muudab värvi kollaseks jne..

Pankreatiit on kõhunäärme põletik. Patoloogiaga kaasneb tugev valu kõhu paremal küljel, iiveldus, oksendamine. Ühe või teise haigusega tõuseb ka kehatemperatuur..

Mõlemad haigused on tihedalt seotud. Üks patoloogia provotseerib teise välimust ja vastupidi. Sel põhjusel on haigustel sarnane raviskeem. Koletsüstiidi ja pankreatiidi korral on oluline järgida dieeti, et leevendada ägenemist, suurendada ravi efektiivsust ja vältida haiguste üleminekut ägedasse vormi.

Üldised põhimõtted

Dieedi määramisel on vaja arvestada kaasuvate haiguste esinemisega, mis ilmnevad peamise patoloogia taustal. Näiteks gastriidiga, mis ilmneb sapipõie ja kõhunäärme põletikuliste protsesside ajal, on vaja jälgida tarbitud toidu maomahla happesuse taset. Sama põhimõtet tuleks järgida ka muude seedetrakti haiguste puhul.

Patsient peaks sööma murdosa ja mõõdukalt; söögikordade vahel ei tohiks olla suuri vahesid. Oluline on vältida ülesöömist, suitsetamisest loobumist, alkohol on rangelt keelatud.

Esiteks määratakse patsientidele Pevzneri järgi dieet number 5. Selle eesmärk on taastada keha pärast tõsiseid haigusi ja varasemaid seedetrakti operatsioone.

Dieedi nummerdamine on seotud haiguse faasiga: ägedas vormis kirjutatakse välja tabel nr 5p, seejärel viiakse patsient tabelisse nr 5 ja seejärel nr 1. Selle või selle tüüpi dieedi määrab raviarst.

Dieettoitumine on ravi osa. Vastavalt oma põhimõtetele peaks patsient võtma ettenähtud ravimeid. Samuti pole välistatud dieedi kasutamine iseseisva meetodina koletsüstiidi ja pankreatiidi raviks..

Dieedi peamised põhimõtted hõlmavad järgmist:

1. vähendatud kalorite sisaldus;
2. rasva sisalduse piiramine toidus;
3. seedetrakti kahjustavate niinimetatud keelatud toodete väljajätmine;
4. toitude söömine, milles on palju vitamiine.

Haiguse mis tahes arenguetapis on vaja välistada:

1. rasvased ja praetud toidud;
2. puhitus toidud;
3. jäme kiud;
4. tooted, mis provotseerivad kõhunäärme- ja kõhunäärmemahlade tootmist.

Ebatervislik toit

Sapipõletiku häirete korral peaksid patsiendid selgelt aru saama, mida ei tohiks süüa. Järgmised tooted tuleb menüüst välja jätta:

• šokolaad,
• alkohol,
• vürtsid, välja arvatud vanill ja kaneel,
• kõva juust,
• vorstid, eriti suitsutatud,
• või küpsetamine, suvikõrvitsatooted,
• värske valge ja rukkileib,
• koorekondiitritooted,
• konservid,
• värskelt pressitud hapud mahlad,
• rasvane liha (sealiha, talleliha), kala,
• jäätis,
• kange kohvitee,
• kakao,
• uba,
• seened,
• datlid, viigimarjad ja viinamarjad,
• spinat,
• hapuoblikas,
• baklažaan,
• värske sibul, küüslauk,
• Valge kapsas,
• redis, redis,
• hirss, nisu, mais,
• täispiim, koor, rasvane hapukoor,
• värske ja marineeritud ingver.

Ägenemise dieet

• Pankreatiidi ägenemise ajal võib patsient kannatada tugeva valu käes. Selle tagajärjel kaob tema isu, ilmneb nõrkustunne ja üldine halb enesetunne. Sel juhul määrab arst tühja kõhuga kuni viis päeva. Sel perioodil võite juua keedetud või mineraalvett ilma gaasi.
• Pärast valu vaibumist tuleks dieedisse järk-järgult viia supid (köögivilja- ja teraviljad, mis enne kasutamist jahvatatakse).

Liha- ja kalapuljongi kasutamine pankreatiidi korral on keelatud.

• Pärast kahe kuu möödumist ägenemise perioodist määrab arst dieedi nr 5. Selle dieedi olemus on seotud tarbitavate rasvade ja süsivesikute piiranguga. Sa peaksid sööma murdosa kaupa, vähemalt 6 korda päevas. Oluline reegel: peate sööma nii palju, kui see mahub patsiendi peopessa.

Toidu kalorikogus päevas ei tohiks olla suurem kui 2800 kcal. Dieedi alus on valk. Toidus ei tohiks süsivesikute kontsentratsioon ületada 400 grammi.

Mida ei tohiks tarbida

Dieedile ei saa lisada värsket leiba, saiakesi, kondiitritooteid. Tugevad liha- või kalapuljongid, seenesupp, hapukapsasupp, okroshka mõjutavad terviseseisundit negatiivselt. Ei ole soovitatav liha ja linnuliha rasvased sordid - hani või part. Rups võib oluliselt halvendada patsiendi seisundit, nagu rasv, loomsed rasvad.

Ärge sööge kaaviari, rasvaseid kalu, konserve.

Kõik vürtsikas, suitsutatud, marineeritud - kõige rangema keelu all, nagu kiirtoit, muud suupisted. Jämedate kiududega värsked köögiviljad (redis, valge kapsas) võivad provotseerida haiguse ägenemist.

Lubatud tooted

Koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemisega on vaja kasutada ravimeid, samuti mõnda aega kiiresti. Tavaliselt piirake toidu tarbimist mitte rohkem kui 5 päeva.

Kui patsiendil on oksendamine, väljaheitehäired, võib arst lubada juua gaseerimata mineraalvett (Borjomi, Smirnovskaja jt), roosi puusade ja muude puuviljade dekokte, tarretist. Samuti korraldatakse patsiendile parenteraalne-intravenoosne toitumine. Sel juhul võetakse tingimata arvesse haiguse kliinilist pilti..

Viie päeva pärast lubab arst süüa neid tooteid, mis on vastuvõetavad vastavalt tabelile nr 5p (hõõrdunud kujul).

Dieedi põhietapp selles etapis on toodete ärritavate keemiliste, mehaaniliste ja termiliste mõjude minimeerimine seedetrakti limaskestale.

Tooted, mida saab süüa koos pankreatiidi ja koletsüstiidiga:

• köögiviljapuljongid, supid (teine ​​puljong tailiha peal);
• eilne leib;
• mittesöödavad kondiitritooted;
• piimatooted rasvasisaldusega kuni 3,5%;
• kuivatatud puuviljad;
• munad ilma munakollaseta (mitte rohkem kui 1 tükk päevas);
• vahukommid ja looduslik pastill;
• taimeteed, kuivatatud puuviljakompott, tarretis, marjakeedid ja roosipuusad.

Remissiooni ajal lubab arst võtta muid toiduaineid, kuid väikestes kogustes.

Eelised ja puudused

Dieedil on vaieldamatud eelised, need näevad välja järgmised:

• Aitab vältida krooniliste haiguste ägenemist ja parandab ka üldist tervist.
• Parandab kõhunäärme ja sapipõie tööd.
• Normaliseerib vere kolesteroolisisaldust.
• Dieet on füsioloogiliselt tasakaalustatud.
• Lihtne kaasas kanda.
• Pole kallis toidu ostmise mõttes.

Puudujääkide hulgast võib välja tuua järgmised:

• Väga pikk (üldise seisundi normaliseerimiseks võite aastaid dieedil istuda).
• Erinevate roogade eraldi valmistamine, mis nõuab kulinaarseid oskusi, võimeid ja aega.

Menüü näidis igaks päevaks

Allpool on nädala näidismenüü, mis sobib pankreatiidi ja koletsüstiidiga patsientidele:

1. Esmaspäev:
   Hommikusöök: kaerahelbed (100 gr.), Tee piimaga, kuivad võivabad küpsised.
2. Lõunasöök: küpsetatud õun.
3. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kanarind, peedisalat, kibuvitsapuljong.
4. Suupiste: pirn.
5. Õhtusöök: keedetud vermišelli juustuga, tarretis.
6. Paar tundi enne magamaminekut: keefir.
7. Teisipäev:
   Hommikusöök: muna ilma munakollaseta, roheline tee.
8. Teine hommikusöök: õun.
9. Lõunasöök: sellerisupp, aurutatud kala, kurgi- ja tomatisalat, kompott.
10. Suupiste: banaan.
11. Õhtusöök: riisi pajaroog, kissell.
12. Paar tundi enne magamaminekut: klaas piima.
13. Kolmapäev:
    Hommikusöök: mitu juustukooki, kohv piimaga.
14. Lõunasöök: želeega küpsised.
15. Lõunasöök: riisisupp, aurutatud kotletid, hautatud porgandid.
16. Suupiste: puuviljaželee.
17. Õhtusöök: köögiviljahautis, kodus valmistatud madala rasvasisaldusega vorst, tee.
18. Paar tundi enne magamaminekut: tass keefirit.
19. Neljapäev:
    Hommikusöök: kodujuustu pajaroog hapukoorega (rasvasisaldus mitte üle 10%), tee.
20. Lõunasöök: tarretis ja 2 kreekerit.
21. Lõunasöök: lihapallisupp, tatar hautisega, tarretis.
22. Suupiste: ploomid.
23. Õhtusöök: kartul omatehtud vorstiga.
24. Paar tundi enne magamaminekut: kääritatud küpsetatud piim.
25. Reede:
    Hommikueine: vermicelli juustuga, tee piimaga.
26. Teine hommikusöök: kodujuust.
27. Lõunasöök: köögiviljasupp, nuudlitega aurutatud liha.
28. Suupiste: pirn või banaan.
29. Õhtusöök: kalahautis ja köögiviljad.
30. Paar tundi enne magamaminekut: klaas keefirit.
31. Laupäev:
    Hommikusöök: omlett, tee.
32. Lõunasöök: banaan, kissel.
33. Lõunasöök: kanasupp, aurutatud kala kotletid köögiviljadega.
34. Suupiste: tarretis.
35. Õhtusöök: riis kuivatatud puuviljadega, kompott.
36. Paar tundi enne magamaminekut: piim.
37. Pühapäev:
    Hommikusöök: riisipuding marjadega, tee.
38. Lõunasöök: puuviljasalat ja jogurt.
39. Lõunasöök: kartulid, keedetud lihaga pasta.
40. Suupiste: kreeker, piim.
41. Õhtusöök: kalakoogid topeltkatlas, keedetud kartulid.
42. Paar tundi enne magamaminekut: keefir.

Vaatamata suurele keelatud toitude loetelule on pankreatiidi ja koletsüstiidiga patsiendi toitumine väga mitmekesine.

Nõude retseptid

Isegi koletsüstiidi ja pankreatiidi korral võib menüü olla mitmekesine.

Juustu lihapalli köögiviljasupp

1. Kartul - 5 tk;
2. Kerge juust - 100 gr;
3. Vesi - 2,5 L;
4. Paprika - 1 tk;
5. Sibula väike suurus - 1 tk;
6. Keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
7. Kana muna - 1 tk;
8. Jahu - 100 gr;
9. Või - ​​100 gr;
10. Tükeldatud rohelised - väike peotäis;
11. Soola maitse järgi.

Juust purustatakse peeneteralise riiviga ja toode segatakse ürtide, jahu, pehme või ja munaga. Vormi lihapallid. Saadud pallid pannakse pooleks tunniks külmkappi. Kartulid kooritakse ja lõigatakse ribadeks.

Koorige porgandid ja tükeldage need jämeda riiviga. Sibul vabastatakse kestast, lõigatakse kuubikuteks. Paprikast eemaldatakse seemned ja tükeldatakse õlgedega. Kõik köögiviljad kastetakse keevasse vette ja keedetakse veerand tundi. Pärast seda lisatakse supile lihapallid. Nõu keedetakse veel veerand tundi. Serveeritud maitserohelisega.

Taimne pilaf

• Riis - 1 tass;
• Suvikõrvits - 1 tk;
• Sibula väike suurus - 1 tk;
• Keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• Baklažaan - 1 tk;
• Tomat - 1 tk;
• Tükeldatud rohelised - väike peotäis;
• Taimeõli - 2 suurt lusikatäit;
• Vesi - "silma järgi";
• Soola maitse järgi.

Suvikõrvits, sibul ja baklažaan kooritakse ja kuubikuteks. Porgandid kooritakse ja tükeldatakse jämeda riiviga. Riis pestakse. Kõik tooted segatakse ja pannakse paksu põhjaga hautisesse või pannile. Lisage õli ja vesi, nii et tooted oleksid kaetud 3 cm vedelikuga.Roog soolatakse ja pannakse keema keema. Serveeritud maitserohelisega.

Kõrvitsapüree kuivatatud puuviljadega

Nõu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. Kõrvits - 200 gr;
2. Rosinad - 50 gr;
3. Kuivatatud aprikoosid - 50 gr;
4. Piim - 100 ml.

Kõrvits vabastatakse koorist ja seemnetest ning lõigatakse väikesteks tükkideks. Köögiviljad pannakse topeltkatlasse kuni keedetud. Kõrvits purustatakse segistis püreeks. Pärast seda segatakse köögivili kuivatatud puuviljade ja keedetud piimaga.

Sel juhul on ette nähtud spetsiaalne toitumine?

Sapiteede ja maksa häiritud funktsioonide taastamiseks on ette nähtud terapeutiline dieet nr 5. Sõltuvalt maksa- ja sapiteede patoloogiast ning selle staadiumist on ette nähtud toidulaua muudatused, mis erinevad dieedi keemilise koostise ja energiaväärtuse poolest..

Põhidieedi nr 5 väikesed muudatused võivad sapi sekretsiooni kiirendada või pärssida. Kõik dieedivalikud hõlmavad seedetrakti mehaanilist säästmist, mis tähendab, et jämeda kiudainega tooted jäetakse menüüst välja. Mõned toitumisvõimalused nõuavad keemilist säästmist, seetõttu on paljud tooted, mis võivad vesinikkloriidhappe ja ensüümide tootmist soodustada, välistatud.

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral on vaja süüa sageli, kuid väikeste portsjonitena, nii et sapi tootmise ja eraldamise eest vastutavad retseptorid oleksid ärritunud. Põhidieet nr 5 kirjutatakse välja maksa- ja sapipõie kroonilise põletiku, sapikivitõve, samuti hepatiidi retsidiivide korral.

Patsiendi keha peaks saama 100 g valku, 100 g rasva ja 450 g süsivesikuid, naatriumkloriidi kogus ei tohiks ületada 10 g. Menüü koostamisel tuleb arvesse võtta vajalike mikroelementide ja vitamiinide (karoteen 10,5 mg, tiamiin 2 mg, riboflaviin) ööpäevaseid annuseid 4 mg, PP-vitamiin 20 mg, askorbiinhape 200 mg, kaltsium 0,8 g, magneesium 0,5 g, fosfor 1,6 g, raud 15 mg).

Dieedi nr 5 kohaselt tuleks kõike aurutada, keeta või küpsetada

Ägeda hepatiidi, koletsüstiidi, kolangiidi, angiocholiidi, samuti nende relapsi ajal on ette nähtud dieet nr 5A. See minimeerib maksa- ja sapiteede koormust, et normaliseerida näärmete, sapipõie ja kanalite, soolte ja mao funktsionaalset seisundit. See tähendab mitte ainult seedetrakti mehaanilist säästmist, vaid ka keemilist.

Dieet nr 5A vähendab soovitatavat rasvade tarbimist 70–80 grammini ja süsivesikuid 350–400 grammini, valgusisaldus igapäevases dieedis jääb vahemikku 80–100 grammi. Kalorikogus peaks olema 2300-2500 kcal. Vaatamata tarbitud toidu koguse vähenemisele jääb vitamiinide ja mineraalide sisaldus samaks nagu dieedil nr 5.

Pärast sapipõie eemaldamist määratakse veelgi rangem dieet nr 5SC. See peaks tagama maksa täieliku säästmise ja vähendama sapi tootmist. Taimsed rasvad on patsiendi toidust täielikult välja jäetud ja lihtsate süsivesikute tarbimine on piiratud 30–50 grammi päevas.

Päevas söödud toitude energiasisaldus ei tohiks ületada 2000–2400 kcal.

Toidu keemiline koostis on ligikaudu järgmine: valgud 90–100 g, rasvad 50–60 g, süsivesikud 300–350 g. Operatsioonijärgsel perioodil väheneb ka mineraalide ja vitamiinide päevane tarbimine, välja arvatud raud ja askorbiinhape.

Seega peab patsient saama päevas 0,3 mg retinooli, 6,7 mg karoteeni, 1 mg tiamiini, 1,5 mg riboflaviini, 13 mg nikotiinhapet, C-vitamiini 200 mg, naatriumi 3,7 g, kaltsiumi 0,3 g, kaalium 2,8 g, fosfor 1,2 g, raud 50 mg.

Kui pärast koletsüstektoomiat on sapiteede vähenenud liikuvusega koletsüstektoomia välja arenenud, näidatakse dieeti nr 5G. See soodustab sapi sekretsiooni ja omab lipotroopset toimet (põletab rasva), kuna viib dieeti täisvalke ja polüküllastumata happeid.

Toidu keemiline koostis dieedis nr 5Ж on sama, mis dieedil nr 5, ainult 20–30 grammi suurendab rasva kogust, millest pool peab olema taimset päritolu. Kaloritoit ei tohiks päevas ületada 3400 kcal.

Kõhunäärme põletikulise protsessi ägenemisega määratakse dieet nr 5P, millel on kaks võimalust.

Alguses soovitatakse toitumist, mis aitab leevendada valu ja vähendada kõhunäärme koormust, samuti vähendab sapipõie refleksiärritust.

Sellel dieedil on võimalik meditsiinilisest toitumisest kinni pidada mitte rohkem kui nädal. Patsient peaks piirama valkude (kuni 40–80 g), rasvade (kuni 40–70 g) ja kergesti seeduvate süsivesikute (süsivesikute kogusumma 200 g), samuti soola (mitte üle 8 g) tarbimist. Erinevalt teistest dieedivõimalustest nõuab see ainult puderite ja toodete söömist. Päevane üldkaloraaž 1300-1800 kcal.

Dieedi nr 5P teine ​​variant on ette nähtud pärast ägeda pankreatiidi vaibumist ja mitte eriti väljendunud põletikulise protsessiga.

Lisaks keedetud toidule on lubatud süüa praetud toite, kuid kõik need tuleb jahvatada püreeks.

Toidu keemiline koostis peaks olema järgmine: valgud 120 g, süsivesikud 300–350 g (piiratud lihtsatega), rasvad 70 g. Kalorikogus kuni 2500 kcal.

Dieedi valiku määramisel peate täpselt teadma, millised protsessid toimuvad maksas ja kõhunäärmes, samuti seda, kui palju mõjutab patoloogia magu ja soolestikku

Maksa ja sapiteede haiguste korral on olemas üldised soovitused, mis vähendavad põletikulise protsessi raskust:

• eemaldage dieedist toidud, mis suurendavad maomahla sekretsiooni. Need on köögiviljad eeterlike õlidega (küüslauk, sibul, redis, redis, seller), rikkalikud puljongid, kuivatatud ja suitsutatud tooted;
• tuleks välistada komponendid, mis ärritavad seedetrakti limaskesta mehaaniliselt. Selliste toodete hulka kuuluvad jämeda kiudainega köögiviljad, liha veenide ja kõõlustega, jämedast jahust pagaritooted;
• nõusid keedetakse topeltkatlas või keedetakse. Võite küpsetada ainult siis, kui haigus on remissioonil, koorikut ei moodustu;
• väheneb tulekindlate ja halvasti seeduvate rasvade maht, need asendatakse taimeõlidega. Kõhunäärme põletiku ja kivide sadestumisega sapipõies tuleks vähendada dieedi rasva koguhulka;
• dieedist eemaldatakse tooted, mille puriinide kõrge kvantitatiivne näitaja on kõrge. Need on noorloomaliha, maks ja muu rups, sardiinid, tuunikala, heeringas, kilud, lõhe, krevetid, mereannid, kuivatatud seajoogid, pärm, suitsutatud angerjas;
• lauasoola kasutamine on piiratud, kuna see mõjutab sapi kvaliteeti (põhjustab selle paksenemist), mis aeglustab selle väljavoolu;
• dieedis suureneb lipotroopsete omadustega toodete arv (veiseliha, madala rasvasisaldusega kala, kodujuust, vadak, tatar, sojajahu). Selle tõttu normaliseerub maksarakkude lipolüüs ja rasvase hepatoosi tekkimise tõenäosus väheneb;
• toit on tingimata murdosa, nii et sapp ja ensüümid ei kogune näärmetes, vaid visatakse kaksteistsõrmiksoole. Pankreatiidiga on soovitatav süüa iga kahe tunni tagant, kuid portsjonitena 50-100 grammi;
• retsidiivi ajal, samuti maksa- ja kõhunäärmepõletiku korral tuleb kõiki tooteid hõõruda, et kiirendada nende lõhenemist ja vähendada seedetrakti mehaanilist koormust.

Menüü näidis

Kõhunäärmepõletiku korral peaks dieet esimestel päevadel pärast mahalaadimist ühe-kahepäevase dieedi ajal koosnema peamiselt süsivesikutest toitudest (vedelad teraviljad, hautatud puuviljad riivitud puuviljadega, kreekerid, tarretis, tee suhkruga).

Seejärel võetakse järk-järgult kasutusele kodujuust (puder), aurumandlid, kreemikad supid lihaga, liha ja kala suflee, topeltkatlas küpsetatud lihapallid. Kui tunnete end paremini, võite menüüsse lisada köögiviljasuppe ja kartulipüree (kartuli, porgandi, peedi baasil).

Kroonilise pankreatiidi korral ei sünteesita ensüüme sageli piisavalt, et toit täielikult seedida..

Nende ainete vähesuse tõttu ei lagune valgud, rasvad ja süsivesikud, seetõttu põevad patsiendid valkude mädanemise ja süsivesikute kääritamise tagajärjel suurenenud gaasi moodustumist ning täheldatakse ka selliseid sümptomeid nagu kaalupuudus ja steatorröa (rasva väljaheide), kuna rasvad ei imendu.

Kõhunäärme normaliseerimiseks on soovitatav suurendada dieedi valgukogust 120–150 g-ni, pealegi peaksid ülekaalus olema loomsed valgud ja rasvu, vastupidi, peaks olema vähem (kuni 70 g). Tulekindlad rasvad võivad põhjustada valu maos, seetõttu asendatakse need köögiviljadega.

Nii et insuliinipuudus ei põhjusta diabeeti, on vaja vähendada lihtsate süsivesikute (kondiitritooted, valge leib, suhkur, maiustused, kartulid, kaerahelbed, riis, manna) kogust, on soovitatav suhkur asendada ksülitooli või sahhariiniga. Maksa ja kanalite raske põletiku korral on menüü mitmekesisem.

Lubatud on kasutada kartulist, kõrvitsast, lillkapsast, peedist või porgandist köögiviljapüreesid, koore või võiga maitsestatud köögiviljasuppe, keedetud putruvett (manna, riis, tatar, kaerahelbed), aurulihapallid, lihapallid, suflee. Samuti on lubatud süüa magusaid puuvilju ja marju, mida tuleb keeta, küpsetada või jahvatada. Võite süüa madala rasvasisaldusega piimatooteid ja valgu omlette.

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste toitumine ilma ägenemiseta perioodil on tasakaalus, seetõttu tuleb dieeti pikka aega järgida

Dieet kõhunäärme valu

• köögiviljasupid. Kui supis on teravilja, peaks see hästi keema. Ägenemise ajal on soovitatav jahvatada kõik köögiviljad ja serveerida roog vedela püreesupi kujul. Lubatud on supp maitsestada hapukoore, koore, võiga;
• hõõrutud köögiviljad. Köögiviljadest kartulite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, porgandi, roheliste herneste, peedi, lillkapsa söömiseks. Pärast põletikulise protsessi taandumist lastakse köögivilja mitte jahvatada, vaid peeneks hakitud. Remissiooni ajal võite süüa tooreid riivitud köögivilju, dieedisse on lubatud lisada tomatid, baklažaanid ja kurgid (neid tuleks koorida), rohelised;
• putru manna, kaera, riisi, tatar (tuleb keeta vees);
• dieetliha (kana, vasikaliha, küülik, veiseliha);
• madala rasvasisaldusega kalad (merluus, tursk, pollak, ahven, haug, haug, põhjaputassuu, haug). Pankreatiidiga ei saa kala hautada, kuna selline roog on rikkalikult ekstraktiivaineid, tuleb seda keeta topeltkatlas;
• madala rasvasisaldusega piimatooted. Hapukoort ja piima kasutatakse ainult roa lisandina. Dieedis võib esineda kerget juustu, jälle riivitud kujul;
• kreekerid, kuivatatud valge leib, kuivatatud küpsised;
• auruvalgu omletid;
• magusad puuviljad ja marjad pärast kuumtöötlemist (hautatud puuviljades, küpsetatud, moosis, tarretises, pastillis). Võite süüa õunu, pirne, banaane, rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome, viigimarju. Kui kõhunäärme funktsioon ei ole halvenenud, on lubatud süüa tooreid magusaid puuvilju ja marju.

Kuidas süüa koos pankreatiidi ja koletsüstiidiga

Pankreatiidi ja koletsüstiidi dieet on üks peamisi ravivaldkondi. Kui põletik on krooniline, tuleks head toitumist pidevalt harjutada ja sellest peaks saama eluviis. Kuid koos farmakoloogiliste ravimitega kasutatakse ratsionaalset menüüd. Samuti on oluline arvestada haiguse kulgu, patsiendi vanust ja üldist seisundit iseloomustavaid omadusi. Seetõttu pole dieedi enesearendamine teretulnud, peate otsima professionaalse toitumisspetsialisti või endokrinoloogi abi.

Tabeli nr 5 üldised soovitused

Toitumisega seotud vead põhjustavad seedesüsteemi krooniliste haiguste ägenemist. Ägeda rünnaku vältimiseks pidage kinni konkreetsetest soovitustest. Pankreatiidi ja koletsüstiidi dieet põhineb Pevzneri sõnul tabelil number 5.

Põhimenüüd on näidatud koletsüstiidi korral ja kroonilise pankreatiidi korral on vaja sellist tabelit nagu 5p dieet. Kuid dieedis kasutatavate roogade peamised juhised ja retseptid on sarnased.

Toitumise omadused sapiteede ja kõhunäärmega seotud probleemide korral:

• Tarbige toite pärast kuumtöötlemist. Köögiviljade ja puuviljade komponendid sisaldavad jämedaid kiude, mis suurendavad seedeelundite koormust. Selle menüü abil suureneb koletsüstiidi teravate ägenemiste, magava pankreatiidi aktiveerimise risk.
• Sööge väikeste portsjonitena. Ideaalis ei ületa üks söögikorda koos pankreatiidi või sapiprobleemidega 200 g.
• Soovitatav on fraktsionaalne dieet - 5-6 korda päevas. Nagu tavalise menüü puhul, on ka hommikusöök, täielik õhtusöök, õhtune vastuvõtt. Kuid lisaks teevad nad nende vahel suupisteid.
• Pankreatiidiga peate sööma pideva režiimi järgimisel.
• Kõiki roogasid tuleks tarbida riivitud, muskaalsel kujul, eriti pankreatiidi korral.
• Keelatud on söömine kuumusel, külmal - see põhjustab sapijuhade spasme ja koletsüstiidi ägenemist..
• Optimaalne aurutamine ja küpsetamine alumiiniumfooliumis, keetmine.
• Choleretic tooted on koletsüstiidi korral menüüst välja jäetud.
• Aeglaselt seeditavaid koostisosi ei saa pankreatiidiga patsiendi toidulauale viia, kuna on suur tõenäosus kõhukinnisuse ja kõhupuhituse tekkeks, mis halvendab patsiendi seisundit. Seetõttu suurendavad nad kiirete süsivesikute hulka.
• On vaja suurendada loomsete valkude sisaldust, kuid vähendada komplekssete süsivesikute, rasvade kogust.

Päevas süüakse kuni 3–3,5 kg toitu. Oluline on tarbida 2–2,5 liitrit vedelikku päevas. See hõlmab joogivett, suppe, jooke..

Koletsüstiidi, sapikivitõve ja pankreatiidi dieedi ühte tingimust nimetatakse "kolme F reegliks" - menüüst eemaldatakse munakollased, praetud toidud, rasvad.

Pankreatiit, sapikivitõbi ja koletsüstiit muutuvad sageli diabeedi provokaatoriteks. Selle patoloogia vältimiseks on menüüs soovitatav mitte kasutada palju suhkrut.

Mida saab ja mida ei saa koletsüstiidi ja pankreatiidiga süüa: tootetabelid

Pankreatiidi ja koletsüstiidi korral võib olla soovitatav toitumine, keskendudes koostisosade tabelile.

Lubatud lisada dieeti ainult komponente, mis ei suurenda seedeorganite koormust.

Koletsüstiidi ja kõhunäärmehaigega on vaja välistada komponendid, mis provotseerivad ensüümide suurenenud sekretsiooni, halvasti seeditavad, kiudainetega küllastunud, liiga rasvased.

Seal on vastuolulisi koostisosi:

• Pankreatiidiga saate süüa banaane, kuid mitte rohkem kui 1 päevas. Parem on kasutada pirukate, kuivade küpsiste, pajaroogade täiendava koostisosana.
• Pähkleid on lubatud kasutada juhul, kui haigus on krooniline, ärge kasutage koletsüstiidi ägenemise ja kaasneva pankreatiidi korral. Iga päev on lubatud kuni 15 g pähkleid.
• Naturaalset mett süüakse vähe, et kõrvaldada sapi stagnatsioon pankreatiidi / diabeedi puudumisel.
• Kitsaritsalised magusad puuviljad on koletsüstiidi korral kasulikud, kuid neid süüakse harva - see põhjustab pankreatiidi ägenemist ja diabeediga on see täielikult keelatud.

Nädala menüü

Pankreatiidi ja koletsüstiidi menüü töötatakse välja individuaalselt, võttes arvesse sellega seotud probleeme. Võite kasutada valmis arendusi, kuid soovitatav on arsti juures iga päev omadusi selgitada.

Kasulikud on kaubamärkide Essentuki, Borjomi, Nagutskaya mineraalveed. Kuna tugevalt gaseeritud joogid on keelatud, tuleb pudel avada ja jätta üleöö gaasi väljumiseks. Võite juua vett hommikul.

1. Hommikueine. Omlett keedetud kahekordse katlaga, milles on 1-2 valku, või kaerahelbed. Jook on nõrk tee. Soolamata kreeker.
2. Lõunasöök. Kodujuust, maitsestatud madala rasvasisaldusega hapukoore või küpsetatud õunaga.
3. Õhtusöök. Riivitud supp, aurukana, salat keedetud peedist. Pesta küpse kibuvitsaga kompotist maha.
4. Pärastlõunane suupiste. Küpsetatud pirn.
5. Õhtusöök. Kuvatakse juustuga piserdatud spagetid, puuviljakompott.

1. Hommikueine. Aurutage omlett ja kuivad küpsised, pesta nõrga teega.
2. Lõunasöök. Küpsetatud õun, 100 ml rasvavaba looduslikku jogurtit.
3. Õhtusöök. Köögiviljasupp ja aurikala. Tatar valmistatakse garneeringuks. Kerge kohv, millele on lisatud madala rasvasisaldusega piima / marjaželeed.
4. Pärastlõunane suupiste. Kui samaaegset pankreatiidi diabeeti pole, sööge banaani.
5. Õhtusöök. Küpsetatud riis, puuviljakompott.

1. Hommikueine. Juustukoogid, siguri infusioon piimaga.
2. Lõunasöök. Kissel ja paar küpsist.
3. Õhtusöök. Porgandisupp riisiga, aurukatlad, tarretis.
4. Pärastlõunane suupiste. Jelly cracker.
5. Õhtusöök. Köögiviljahautis, kvaliteetsed piimavorstid, kompott.

1. Hommikueine. Kasulik kõrvitsaroog õunte või kodujuustuga. Nõu saate maitsestada väikese koguse madala rasvasisaldusega hapukoorega. Nõrk tee.
2. Lõunasöök. Biskviidi- ja kaerahelbed.
3. Õhtusöök. Supp lihapallide, köögiviljadega. Aurutatud liha, keedetud tatar / riis. Nõrk kohv piimaga.
4. Pärastlõunane suupiste. Sööge suupisteid magusate ploomidega. Kuid süüa ei tohi rohkem kui 5 küpset tükki.
5. Õhtusöök. Võite end ravida piimavorstide, purustatud kartulitega Taimetee.

1. Hommikueine. Puista peale juustupasta, nõrk tee.
2. Lõunasöök. Kohupiim maitsestatud hapukoore või jogurtiga.
3. Õhtusöök. Koduste nuudlitega maitsestatud kõrvitsasupp. Keedetud liha, tatar. Kuivatatud puuviljaželee / kompott.
4. Pärastlõunane suupiste. Paar küpsetatud õunu.
5. Õhtusöök. Pankreatiidi või koletsüstiidi ägenemisega lõpeb päev aurukala ja hautatud köögiviljadega. Näidatud taimetee.

1. Hommikueine. Valgu omlett, juua teed nõrkade teelehtedega.
2. Lõunasöök. Laske hammustada küpsiseid või küpsiseid, juua tarretist.
3. Õhtusöök. Supp omatehtud nuudlite, hautatud porgandi ja aurutatud kotlettidega. Serveeritud marjaželee.
4. Pärastlõunane suupiste. Jõi tarretist, söö soolatud kreekereid.
5. Õhtusöök. Keedetud kuivatatud puuviljadega riis. Kompott sobib suurepäraselt magusaks pudruks.

1. Hommikueine. Inglise marjapuding, kerge tee.
2. Lõunasöök. Maitsestatud jogurt, küpsetatud puuviljad.
3. Õhtusöök. Hellita end pastaga keritud keedetud liha, püreestatud köögiviljasupiga. Valikuline jook.
4. Pärastlõunane suupiste. Rasvata piim, paar küpsist.
5. Õhtusöök. Kartulipüree, aurukala, kompott.

Enne magamaminekut on soovitatav juua pool klaasi keefirit või vedelat jogurtit.

Tõhusad harjutused

Dieedi retseptid

Pankreatiidi ja koletsüstiidi retseptid on mitmekesised, seega ei tundu menüü napp.

Kanasupp

Pankreatiidiga ei saa tugeval puljongil süüa teha, nii et kana keedetakse kõigepealt, eemaldage kindlasti nahk. Puljong valatakse, liha keeratakse. Massi lisatakse toorproteiin ja segatakse. Moodustatakse väikesed lihapallid. Mahutis valatakse värske vesi, pannakse riivitud porgandid, hakitud kartulid. Lase keema tõusta, alanda lihapallid. Keetke veerand tundi, eemaldades perioodiliselt skaala. Kui köögiviljad on pehmed, langetage hakitud rohelised ja jätkake kuumutamist veel 5 minutit. Soola valmis roog.

Kartulipatikad

Keetsin mitu kooritud mugulat. Laske läbi hakklihamasin. Peeneks hakitud arsti vorst ja rohelised. Need segatakse kartulimassiga, kompositsiooni viiakse munavalged ja sõtkub hakkliha. Vormitud kotletid, aurutatud.

Köögiviljahautis

See köögiviljaroog kaunistab mis tahes menüüd. Tükeldage kõrvits, sorteerige välja lillkapsas, spargelkapsas, tükeldage porgandid. Koostisosad on kergelt hautatud taimeõlis. Lisage veidi vett ja hautage 15 minutit. Koostisesse sisestatakse rohelised, jätkake kuumutamist veel 5 minutit. Kandke küpsetusplaadile, küpsetage juustu all ahjus.

Aurukala

Need puhastavad naha, luude ja uimede rümba. Hõõrutakse kuiva tilli ja peterselli seguga, kergelt soolaga. Levitage kala kahekordse katlaga aluses, kasutage lisaks hakitud köögivilju - brokkoli, porgand. Keetke 20 minutit. Serveeritakse keedetud riisiga.

Kõrvitsa ja magusa õuna pajaroog

Rõõmustab kui magustoit. Koorige köögiviljad ja õunad nahalt ja seemned, pühkige eraldi. Saadud hakkliha lastakse võiga, pühkides samal ajal kahvliga. Lisage piim, lisage manna. Kuumutatud keemiseni. Kuumutamist jätkake pidevalt segades 5-8 minutit. Kui mass pakseneb, eemaldage see tulelt ja valage purustatud kreekeritega eelnevalt puistatud küpsetusplaadile. Küpsetatud ja serveeritud valades madala rasvasisaldusega hapukoor.

Piisab kujutlusvõime näitamiseks, nii et menüü oleks alati maitsev.

Dieedi omadused

Ägenemisega vajavad haiged elundid puhata. Paastu harjutades on vaja koormat eemaldada, pankreatiidi sümptomid kaovad palju kiiremini.

Koletsüstopankreatiidi ägenemise perioodil

Nälg pärast pankreatiiti või juhul, kui sapikivist väljub kivim, hoiab see 3 päeva. Mineraalvett on lubatud tarbida koos heitgaasidega. Optimaalne on juua Borjomi koletsüstiidiga kuni 100-200 ml korraga.

Kui valu epigastimaalses tsoonis on 3 päeva pärast kadunud, laiendage dieeti:

• Dieet ägeda pankreatiidi või koletsüstiidi ägenemise korral tähendab menüü järkjärgulist tutvustamist kerge köögiviljasupi, riisipudru, kreekerite, auru omletiga.
• Nädala pärast lisage kodujuust, hautatud köögiviljad.
• Kui komponendid ei provotseeri pankreatiidi, sapikivihaiguse, koletsüstiidi, keedetud kala, teravilja lisandite, aurutatud liha uut rünnakut.

Pärast pankreatiiti või koletsüstiiti on tabelimenüü nr 5 kasutamine lubatud 1-2 kuu pärast.

Lastel ja rasedatel

Samuti on säästlik kõhunäärme ja koletsüstiidi patoloogiatega laste ja rasedate naiste toitumine. Lastele soovitatakse ägeda pankreatiidi korral 2-3 päeva nälga. Nädal dieedist kinnipidamiseks, kuu aega hõõrutud lubatud komponentide tutvustamiseks. Koletsüstiidiga on dieedi kestus umbes 5 aastat. Iseloomuliku kliinilise pildi puudumine ei mõjuta seda terminit.

Rasedad naised peavad kinni ka ravitabeli nr 5 menüüst. Ägeda pankreatiidi või koletsüstiidi diagnoosimisel läbib rase ema statsionaarse ravi ja arstid kohandavad dieeti.

Dieet pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

Kõhunäärme ja sapipõie haiguste dieet hõlmab paljusid nüansse. Need põletikuliste protsesside sordid häirivad seedesüsteemi funktsionaalset seisundit, põhjustades kõrvalekaldeid toidu seedimise protsessides. Selliste haiguste korral teatud dieedi järgimine on teraapia lahutamatu osa.

Rünnakute peatamisel ja patoloogiate ägenemise ajal aitab dieet normaliseerida seedetrakti ja kiirendada limaskestade turse kõrvaldamist. Krooniliste haigusvormide korral on dieet remissiooni pikendamise viis. Menüü koostamisel on järgitud dieedi nr 5p soovitusi.

1. Milline on vajalik toitumine pankreatiidi ja koletsüstiidi korral?

Sapipõis ja kõhunääre pakuvad peamisi seedeprotsesse. Nende elundite haiguste korral on dieet teraapia lahutamatu osa.

Uimastiravi, kirurgiliste protseduuride ja muude patoloogiliste protsesside ravimeetodite tõhusust saab märkimisväärselt vähendada, kui patsient ei järgi teatud dieeti.

Regulaarsed vead menüü koostamisel võivad põhjustada põletiku aktiivset progresseerumist ja selle levikut teistesse organitesse..

Dieedi põhimõtted patoloogiate ägenemise ajal:

• esimestel päevadel on soovitatav terapeutiline paastumine, võite kasutada aluselist mineraalvett (rünnaku ägenemise periood);
• pärast rünnaku peatamist võib dieeti sisse viia hõõrutud supid, vee peal olevad teraviljad, magustamata ja nõrk tee, auru omlett;
• dieedi laiendamine on lubatud kümnendal päeval pärast rünnaku algust ja leevendamist (võite kasutada väikeseid portsjoneid piimatooteid ja hapupiimatooteid, suppe, teravilju, mõnda tüüpi puu- ja köögivilju, madala rasvasisaldusega sorte liha ja kala);
• stabiilse remissiooni tagamiseks soovitatakse rangeid toitumispõhimõtteid järgida vähemalt 6-12 kuud.

2. Dieet kroonilise koletsüstiidi ja pankreatiidi korral

Koletsüstiidi ja pankreatiidi krooniliste vormide korral tuleks dieedi põhimõtteid järgida kogu elu. Patoloogiad provotseerivad seedeorganites pöördumatuid protsesse, häirides nende funktsionaalset olekut. Toitumisvead lühendavad remissiooni perioode. Dieedist jäetakse välja tooted, mis võivad provotseerida seedesüsteemi limaskestade ärritust, sapi ja seedeensüümide liigset sekretsiooni. Menüü on koostatud vastavalt dieedi 5p reeglitele.

5p tabeli põhimõtted

Dieet 5p tähendab menüüde loomisel ja erinevate roogade söömisel paljude reeglite järgimist. On vaja arvestada toodete koostist ja nende mõju põhimõtet seedetraktile. Teatud roogade kasutamine võib vähendada patsiendi kalduvust oma seisundit taastuda ja halvendada, kutsudes esile põletikulise protsessi ägenemise..

Koletsüstiidi või pankreatiidi rünnaku põhjuseks võib olla isegi keelatud toote dieedi ühekordne sissejuhatus.

5p dieedi põhimõtted:

• toitumine peaks olema täisväärtuslik ja regulaarne (kolm peamist söögikorda ja kaks suupistet päeva jooksul);
• nälgimine ja ülesöömine on välistatud (kui seda reeglit ei järgita, suureneb korduvate rünnakute oht märkimisväärselt);
• tarbitud toidud peaksid olema kergesti seeditavad ja mitte tekitama seedesüsteemile lisakoormust;
• toidud, mis sisaldavad suures koguses jämedat kiudaineid ja dieetkiudu, jäetakse dieedist välja;
• ühe portsjoni maksimaalne suurus ei tohiks olla suurem kui 200–250 g;
• Ärge sööge liiga kuuma ega külma toitu (toidu temperatuur ei tohiks ületada 50 kraadi);
• toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada hautamis-, keetmis- või aurumeetodeid;
• kohvi kasutamist tuleks piirata; alkohol on täielikult soovitatav.

Mis on võimalik ja mis mitte

Koletsüstiidi ja pankreatiidiga jäetakse dieedist välja toidutooted, mis võib provotseerida raskusi toidu seedimisel ja soolte tühjendamisel, suurendada limaskestade ärritust. Keelukategooriasse kuuluvad vürtsikad, marineeritud, soolatud, praetud ja rasvased toidud, hapud köögiviljad, puuviljad ja marjad, alkohol, kange kohv ja gaseeritud joogid.

Sapipõie ja kõhunäärme patoloogiate korral ei saa te kasutada kaunvilju, seeni, saiakesi, šokolaadi, kastmeid, maitseaineid.

Lubatud tooted:

• magusad puuviljad;
• happelised köögiviljad;
• till ja petersell;
• piimatooted;
• Piimatooted;
• madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid;
• pasta;
• teravili.

3. Dieedimenüü

Esmaspäev

Kaerahelbed veega lahjendatud piimal, nõrk tee krakkimisega

Küpsetatud õunad kodujuustuga

Köögiviljasupp, keedetud kanarind, peedisalat, kibuvitsapuljong

Pasta keedetud kalaga, kissel

Teisipäev

Auru omlett (valmistatud valgust), nõrk tee, kreeker

Õun (hapu)

Köögiviljasupp, hautatud köögiviljad keedetud kalaga, kompott

Riisiroog köögiviljadega, auruga lihapallid, kompott

Klaas piima vähendatud rasvasisaldusega

Kolmapäev

Aurutatud juustukoogid, klaas teed piimaga

Kompott küpsistega

Riisisupp, hautatud porgandid aurupetturitega, marjakompott

Küpsetatud köögiviljad keedetud kanarind, tarretis

Neljapäev

Kohupiima pajaroog, nõrk tee

Kaerahelbehelbed küpsistega

Köögiviljasupp, tatarpuder aurupatjadega, hautatud puuviljad

Kartulipüree keedetud rinnaga, nõrk tee

Reede

Kaerahelbehelbed küpsistega

Kreekerid teega

Supp lihapallidega, tatrapuder aurupatjadega, tarretis

Madala rasvasisaldusega kodujuust

Kalavorm hautatud köögiviljadega, kompott

Laupäev

Kaerahelbepuder, nõrk tee

Madala rasvasisaldusega kodujuust, küpsetatud õun

Kõrvitsasupp, keedetud lihaga nuudlid, marjakompott

Riis kuivatatud puuviljadega, tarretis

Pühapäeval

Riisipuding marjade või puuviljadega, nõrk tee

Köögiviljasupp, keedetud lihaga pasta, kompott

Tee piima ja küpsistega

Kartulipüree kalakookidega, kissel

4. Retseptid

Toodetest, mida on lubatud kasutada sapipõie ja kõhunäärmehaiguste korral, saate valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid. Mitmesugused retseptid võimaldavad teil vaheldumisi igapäevast menüüd. Põhireegel on see, et dieedil peaksid puuduma isegi minimaalsed portsjonid keelatud toite.

Juustu lihapalli köögiviljasupp:

1. Nõu valmistamiseks vajate 500 ml köögiviljapuljongit, nelja keskmist kartulit, ühte muna, väikest porgandit, 90 g jahu, võid, 100 g madala rasvasisaldusega juustu, soola, rohelisi (petersell, till).
2. Juust tuleks riivida, lisada või, sool, muna ja jahu. Saadud toorikust on vaja rullida väikesed pallid (juustu segu on soovitatav eelnevalt asetada külmkappi).
3. Kuubikuteks kooritud kartulid, riivi porgandid.
4. Lisage köögiviljapuljongisse köögiviljad ja keetke viisteist minutit.
5. Pange juustupallid supi sisse. Jätkake keetmist viisteist minutit..

Kõrvitsamagustoit topeltkatlas:

1. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks. Pange kahekordse katla kaussi.
2. Võite lisada väikese koguse kaneeli ja suhkru.
3. Keetke kõrvits kakskümmend minutit.
4. Pärast keetmist võite tükeldada kõrvitsa segistiga, saate maitsva ja tervisliku magustoidu.

Fooliumis küpsetatud kalkun:

1. Pange kalkun tund aega keefirisse.
2. Mähi toorik fooliumisse, lisades köögivilju (tomatid, paprika, kartul).
3. Kalkun soola ja köögivilju (soola kasutatakse minimaalselt).
4. Küpsetage tassi viisteist minutit ahjus temperatuuril 200 kraadi ja kuni valmis - 160 kraadi juures.
5. Nõu saate täiendada värske peterselliga (väikeses koguses).

5. Mida saab ja mida ei saa süüa koletsüstiidi ja pankreatiidiga

Koletsüstiidi ja pankreatiidi dieet tähendab mitmeid keelde. Mõned tooted on menüüst täielikult välistatud. Vastuvõetamatu isegi nende ühekordne kasutamine. Teine toidugrupp on dieedi alus..

Menüü koostamisel on oluline arvestada, et üks portsjon ei tohiks ületada 250 g ja sööki võetakse vähemalt viis korda päevas.

Keelatud tooted

On olemas teatud loetelu toodetest, mille kasutamine on sapipõie ja kõhunäärme põletikuliste protsesside jaoks vastuvõetamatu. Dieedi rikkumine võib põhjustada patoloogiate ägenemist. Lisaks keelatud toitudele tuleks menüüst välja jätta kiirtoit - pooltooted, teraviljad ja supid, keedetud keevas vees, kiirtoit. Samuti on keelatud rasvane, praetud, soolane ja vürtsikas toit.

Keelatud toodete loetelu:

• soolatud ja soolane juust;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• praetud pirukad, leib ja kondiitritooted;
• külmad supid ja rikkaliku liha esimesed kursused;
• puuviljade ja marjade hapud sordid;
• jäätis, šokolaad, koogikoogid;
• suitsutatud ja soolatud kala;
• liha- ja kalakonservid;
• seened ja seenepuljongid;
• hapuoblikast pärit boori- või kapsasupp;
• rasvaste sortide liha ja kala;
• hapuoblikas, redis, kapsas, redis;
• sibul ja küüslauk;
• herned ja oad;
• rasv;
• gaseeritud joogid;
• alkohol.

Lubatud nõud

Dieetmenüü koostamisel on oluline arvestada soovitatud toiduvalmistamise viisidega (keetmine, hautamine, aurutamine). Toiduvalmistamine on võimalik ainult lubatud toitude loetelu alusel. Lisaks tuleks arvestada keha individuaalsete omadustega..

Näiteks kui patsiendil on toiduallergia ja toode on lubatud loetelus, on see kasutamine keelatud.

Lubatud roogade ja toodete loetelu:

• teraviljad lahjendatud piimas;
• taimetoitlusega supid;
• madala rasvasisaldusega keedetud kala (või kalakoogid, aurutatud lihapallid);
• piimatooted, mille rasvasisaldus on madal (kääritatud küpsetatud piim, keefir, kodujuust);
• tatar ja kaerahelbed;
• köögiviljapilaf;
• auru omlett (valmistatud munavalgetest);
• madala rasvasisaldusega sortide liha lihapallide, lihapallide (küülikuliha, kalkun, veiseliha, sealiha, kana) kujul;
• fooliumis küpsetatud madala rasvasisaldusega sortide liha ja kala;
• vermišelli ja muud makaronid;
• marjade ja puuviljade happelised sordid (kompotid, nende baasil tarretis);
• kodujuust, teravilja- või köögiviljaroogid;
• hautatud köögiviljad (sh köögiviljahautis);
• küpsised ja soolased kreekerid;
• kuivatatud rukkileib;
• puusad roosi puusad;
• roheline ja taimetee.

Video teemal: Kivid sapipõies. Mida saab ja mida mitte!

Kas ma saan piimatooteid kasutada?

Piimapõhiste toodete kasutamine koletsüstiidi ja pankreatiidi korral eeldab mitmeid olulisi reegleid. Selliseid tooteid saate menüüsse sisestada alles pärast põletikulise protsessi ägenemise rünnaku peatamist. Piimatoodete rasvasisaldus peaks olema vähendatud. Täispiim on dieedist täielikult välja jäetud..

Järgmisi piimatooteid ei tohiks tarbida:

• jäätis;
• kondenspiim;
• küpsetatud piim;
• uus piim.

Kas on võimalik süüa kõrvitsatoite

Dieet peab sisaldama pankreatiidi ja koletsüstiidi ravis kõrvitsa. Tootel on mitmeid pankrease ja sapipõie kasulikke omadusi. Kõrvitsatoite saate valmistada topeltkateldes, aeglastes pliitides, keetmise, hautamise või küpsetamise teel. Saate seda kasutada peamise või täiendava koostisosana.

Näited kõrvitsatoitudest:

Pähklid vaadeldavates patoloogiates

Pähklid sisaldavad tohutul hulgal toitaineid. Koletsüstiidi ja pankreatiidiga pole see toode mitte ainult lubatud, vaid ka soovitatav. Oluline nüanss on see, et peate pähkleid võimalikult palju tükeldama (kõige parem on kasutada saumikserit või kohviveskit). Toodet võib lisada salatitesse, magustoitudesse või tarbida erinevat tüüpi tuumade segudena. Päevakogus ei tohiks ületada 20 g.

6. Mis juhtub, kui te dieeti ei järgi

Dieedi järgimine on kõhunäärme ja sapipõie patoloogiate ravi oluline osa, sõltumata põletikulise protsessi staadiumist. Dieedimuutustel on terapeutiline ja profülaktiline toime..

Kui te järgite ravimteraapia kursusi, kuid lubate dieedis vigu, võib patsiendi taastumise kalduvus märkimisväärselt väheneda.

Dieedi rikkumise tagajärjed:

• remissiooniperioodi lühendamine;
• suurenenud ägenemise ägenemise rünnaku oht;
• taastumise kalduvuse vähenemine;
• ravi efektiivsuse rikkumine.

7. Kokkuvõte

Koletsüstiit ja pankreatiit on ohtlikud haigused. Mõned nende tagajärjed ja komplikatsioonid võivad põhjustada ohtu patsiendi elule. Sellistes põletikulistes protsessides dieedi pidamine on ravi lahutamatu osa. Piiratud dieedi kestus sõltub patoloogiate progresseerumise astmest. Mõnel juhul on toitumine ajutine meede, teistel on see reegel, mida tuleb järgida kogu elu jooksul..