Pankreatiit (pankrease põletik) on raske kurnav haigus, mis esineb ägedas ja kroonilises vormis. Terapeutilised meetmed pole täielikud ilma toitumispõhise lähenemisviisita patsientide toitumisele, toiduvalmistamise ja söömise põhireeglite järgimisele.

Üldised nõuded on toodud pankreatiidi tabeli numbris 5 kasutamise soovituses, mis on koostatud vastavalt M.I. Pevzner maksa, sapiteede (hepatiit, koletsüstiit, düskineesia), kõhunääre kahjustusega patsientidele, mis sisaldab operatsioonijärgse ravi modifikatsioone. Kuid haiguse käigul on oma eripärad, nädala pikkuse individuaalse 5p dieedimenüü koostamisel (pankreatiidi korral) tuleb nende olulisust arvestada.

Tervisliku toitumise eesmärgid

Ükskõik kui imelisi lahuseid manustatakse intravenoosse kõhunäärmepatoloogiaga patsiendile, ei saa need asendada toidutoodetest saadavaid toitaineid - nad kasutavad alati väga piiratud aega. Pankrease äge põletikuline protsess nõuab funktsioonide normaliseerimiseks selle maksimaalset eemaldamist seedeprotsessist.

See saavutatakse täieliku nälja ja 1-2-päevase joomiskeeluga. Raviarst viib sondi abil kaksteistsõrmiksoole ja mao sisu sissehingamiseks eriprotseduuri, nii et sekretsioonid ei ärrita nääret. Paastumise tagajärjel on võimalik blokeerida ensüümide liigset sünteesi ja elundi parenhüümi enesehävitamise protsessi.

Hilisem toitumine peaks:

• normaliseerida sekretoorset tegevust;
• tagada sapipõie talitlushäirete korral intensiivne sapi sekretsioon;
• tegutseda maksas, et aktiveerida rasvade ainevahetust ja glükogeeni kogunemist;
• varustama optimaalse koguse valke, vitamiine ja mikroelemente, et toetada taastumiseks vajaliku energia tootmist;
• viivitage kiulise koe arengut (oluline kroonilise pankreatiidi korral);
• stimuleerima üldist ja kohalikku immuunsust.

Parenhüümi turse koos põletikuga rikub kõhunäärme lobulaarset struktuuri

Peamised põhimõtted, mis nõuavad pankreatiidi korral dieeti 5

Pankrease funktsiooni taastamiseks peate:

Mida ma saan süüa, kui kõhunääre valutab?

• välistage tooted, mis stimuleerivad kõhunäärme mahla vabanemist (rasvased liha- ja kalatooted, keedetud ja värske kapsas, seened);
• muutke toitainete suhet, suurendades kasutatava valgu (tailiha, kala, kodujuust) kogust 150 g-ni päevas, vähendades rasva 70–80 g-ni, piirates süsivesikute sisaldust 300–350 g-ni (eriti kergesti seeditavad suhkrutüübid, mesi);
• järgige rangelt toiduvalmistamise reegleid;
• kontrollige ühekordse söötmise mahtu, vältige ühekordset ülesöömist, iga roa kaal ei tohiks ületada 150 g;
• jälgige fraktsionaalse toitumise režiimi kuni kuus korda päevas (kolme tunni pärast);
• kontrolli uuringute tulemuste põhjal kooskõlastage kõik muudatused arstiga.

Variandil 5p on rangemad piirangud.

Milliseid toiduvalmistamise omadusi soovitab dieet 5?

Pankreatiidi toitumiseeskirjad keelavad praetud ja suitsutatud toidud, valmistooted. Te ei saa patsienti toita marineeritud ja soolatud köögiviljadega, konserveeritud kaupadega (sealhulgas mahladega). Kuna rasvade sisaldus on järsult piiratud, asetatakse lusikatäis võid otse taldrikule. Toidu keetmisel on lubatud kasutada keetmist, küpsetamist, hautamist, aurumeetodit.

Toiduvalmistamise protsessis on keelatud kasutada toiduõli, margariini, seapekki

Köögivilju ei saa pannil läbida, need on peeneks lõigatud või hõõrutud, keedetud. Soola tarbimine on piiratud 10 g-ga päevas (tavaline 12-15 g). Kodus on parem mõõta 2 teelusikatäit ja panna soolaloksuti lauale, et kogu päev sellest kogusest soola lisada, ning ära kasuta keetmise ajal soola.

Keelatud on kasutada kuumaid maitseaineid (pipar, sinep, mädarõigas), ketšupit, majoneesi, kastmeid. Need asendatakse piiratud koguses taimeõlidega. Võite süüa ainult sooja toitu, kuum ja külm temperatuur on rangelt vastunäidustatud, kuna seedeorganite tugev ärritaja. Pankreatiidiga dieet 5p, erinevalt tabelist number 5, peaks koosnema vedela konsistentsiga roogadest. Kõik tooted on eelnevalt keerutatud või pühitud.

5p dieedi näidustused

Dieet nr 5p on soovitatav kahenädalaseks perioodiks pärast näljaperioodi ägeda pankreatiidi korral ja kroonilise haiguse teist ägenemist. See peaks tagama seedefunktsioonide järkjärgulise väljumise ooterežiimist ja elundite taastamise, et viia need üle kogu tabeli nr 5 juurde..

Üleminekuperioodil jätkub kõhunäärme, mao, soolte maksimaalne säästmine, on takistatud seedemahlade ja sapi tootmise refleksstimulatsioon.

Dieedi nr 5p ajutine kasutamine on õigustatud valu intensiivistamisel kroonilise pankreatiidi vastu

Mis sisaldub igapäevases dieedis 5p?

Kõigi piirangute korral peaks igapäevase menüü koostis tagama piisava kalorisisalduse, vitamiine, suurenenud pektiinide sisalduse, lipotroopseid aineid. Dieedi keskmine energiaintensiivsus vastab 1700–2500 kcal.

Süsivesikuid vähendatakse esimestel päevadel maksimaalselt 50 grammini (need tõusevad järk-järgult füsioloogiliseks normiks, kuid suhkur jääb alles kuni 30 g), rasvu kuni 70 g (võid umbes 30 g päevas, köögivilju mitte rohkem kui 15 ml taldriku kohta), valgud moodustavad menüü peamine komponent (100 g). Kompositsioon varieerub sõltuvalt pankreatiidi ägeda staadiumi kestusest ja raskusastmest..

Toidu kohustuslikud vitamiin-soola komponendid:

• 10 mg retinooli ja tiamiini;
• askorbiin 150 mg;
• riboflaviin 2 mg;
• nikotiinhape 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• naatrium 3 g;
• magneesium 0,5 g;
• raud 0,03 g,
• kaltsium 0,8 g.

Kõik kasulikud komponendid vastavad toodete konkreetsele sisule, seetõttu on oluline proovida kombineerida ja kasutada erinevaid lubatud kombinatsioone. Nad pakuvad mitte ainult maitset, vaid ka terapeutilise toime püsivust.

Lubatud tooted

Esimestel päevadel pärast paasturežiimi on patsiendil lubatud ainult teraviljadega köögiviljasupid, marjade pisut magustatud kissell, auru omlett, kibuvitsapuljong. Iga 2-3 päeva tagant laieneb dieet. Madala rasvasisaldusega liha ja kala ei kasutata puljongide keetmisel, vaid aurupüree lihapallide valmistamiseks.

Putru valmistatakse kõigepealt vees, seejärel kaera, tatra, riisi, manna ja manna lahjendatud poolvedelas lahuses. Nisuleib on lubatud ainult kuivatatud (eile), väikeste kreekeritega võite süüa magustamata kuivküpsiseid (küpsiseid). Üks kord päevas - pehme keedetud muna või aurumuna.

Köögiviljad lisatakse suppidele, keedetakse ja riivitakse. Nädala lõpuks tuuakse sisse piimasupid, keedetud vermikelli, hautatud või küpsetatud õunad ilma nahata ja riivitud madala rasvasisaldusega kodujuust. Puuviljadest ja marjadest on parem keeta želeed, mahlad ilma suhkruta. Kontsentreeritud värskelt pressitud mahl, lahjendatud keedetud veega pooleks.

Lubatud on nõrk tee sidrunita, ilma suhkruta, kibuvitsapuljong

Soovitatavad tooted

5p dieet sisaldab palju piiranguid. See loetelu sisaldab:

• värsked saiakesed, rukkileib;
• maiustused ja koorega kulinaarsed tooted;
• mis tahes alkohol, kange tee, kohv, gaseeritud joogid;
• külmad nõud (jäätis), kuum tee;
• rikkalikud liha- ja kalapuljongid;
• suitsuvorstid, vorstid, pooltooted;
• joogid hapupiimast (keefir, jogurt, ayran);
• kalamari;
• redis, naeris, redis, spinat ja hapuoblikas;
• nõud seentest ja kapsast;
• vürtsikad maitseained;
• marinaadid ja marinaadid;
• piim ja sellest saadud tooted suure rasvasisaldusega;
• kalakonservid, lihatooted, köögiviljad ja mahlad;
• apelsinid ja mandariinid, viinamarjamahl;
• kiirtoidutooted, erinevad laastud, pähklid, kreekerid vürtsidega.

Kuidas dieedireeglid sõltuvad ägenemise kestusest?

Dieet 5p on ette nähtud dieedi järkjärguliseks laiendamiseks, sõltuvalt perioodist haiguse algusest. Esimese 3 päeva jooksul pärast näljaset dieeti on lubatud süüa vähe ja murdosa kaupa kuni 6-7 korda päevas. Patsiendile valmistage veele riivitud puder. Nad annavad pool portsjonit taimetoidulist limasuppi ilma soola, marmelaadita, kibuvitsapuljongiga.

Mõned toitumisspetsialistid soovitavad ka mustsõstra keetmist. Võite jooki pisut magustada. Kõik, mis põhjustab sokogonny toimet (sool, rasvad, maitseained, kapsas), on rangelt keelatud. Neljandal päeval suurenevad kalorid 600–800 kcal-ni. Valgu kogus tõuseb 15 g-ni, süsivesikud - 200 g.

Alates viiendast päevast kuni nädalaperioodi lõpuni suureneb kalorite sisaldus ja jõuab 1000 kcal. Nõud sisaldavad rasvu (võid 10 g), valke on lubatud suurendada kuni 40 g, süsivesikuid - kuni 250 g. Menüüsse võetakse kasutusele taimetoite, suppi keedetakse teravamalt, kuid ilma piimata on ühendatud keedetud liha, kala lihapallid ja lihapallid, aur kotletid.

Lubatud köögiviljakartulipüree, porgand, madala rasvasisaldusega kodujuust, riivitud õun. Lisaks metsroosi puljongile lisatakse joogile värskeid lahjendatud mahlasid ja jõhvikamahla. Alates üheksandast päevast on kalorite sisaldus 2000 kcal. Dieedimenüüs 5p suureneb rasvade (20 g), valkude (60 g), süsivesikute (300 g) osakaal. Üksikud portsjonid muutuvad suuremaks.

Madala kalorsuse tõttu jätkatakse glükoosi ja valgupreparaatide intravenoosset infusiooni (parenteraalne toitumine)

Keetmine jätkub ilma soolata. Valmis rooga lisatakse plaadile supilusikatäis taimeõli. Pärast kahekümnendat päeva alates haiguse ilmnemisest laieneb toitumine märkimisväärselt. Lubatud on kasutada 40 g rasva, 100 g valku, on võimalik viia süsivesikud füsioloogilise normini (400–450 g). Jätkake nõude jahvatamist ja pühkimist, keetke ilma soolata või küpsetage.

Patsiendile söödetakse: püreestatud teravilja supid, vedelad teraviljad (tatar, kaerahelbed, riis ja manna pole veel soovitatav), köögiviljapüree, keedetud kõrvits, puuviljaželee. Kohupiimapuding on lubatud. Järk-järgult tuuakse dieeti piim, erinevad piimapudrud, keefir. Keedetud liha ja kala võib keeta tükkideks.

Kui kaua peaks dieet minema?

Ranget 5p dieeti määratakse tavaliselt 20 päeva jooksul. Selle tähtaja määrab patsiendi seisund, valu leevendamine, kõhunäärme funktsioonide uuringu tulemused. Pärast vähemalt aasta kestnud ägeda pankreatiidi põdemist tuleb järgida dieeti 5. Haiguse kroonilises vormis on protsessi iga ägenemise korral vajalik dieet 5p ning tabeli nr 5 nõuete järgimine jääb kogu eluks.

Ühepäevane menüü ägenemise jaoks

Tõsiseid piiranguid saab leevendada teravilja, köögiviljapüree, piimatoodete, küpsetatud puuviljade vaheldumisega.

• Hommikusöök - vedel kaerahelbepuder lahjendatud piimaga, kibuvitsapuljong kreekeritega.
• Lõunasöök - kergelt magustatud hõõrutud kodujuust, roheline tee suhkruvaba piimaga.
• Lõunasöök - porgandist, kartulist, lillkapsast, aurutatud kalakookidest, marjaželeest valmistatud köögiviljapüreesupp.
• Suupiste - hautatud õun, piim küpsistega.
• Õhtusöök - aurude omlett kahest valgust, keefir.
• Päeva jooksul peate jooma vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Toitumisspetsialist kirjutab menüü patsiendi jaoks eraldi.

Näide toitumismenüüst nr 5 nädala jooksul ilma ägenemiseta

Soovitatav toitumine on lubatud pärast 5p dieedi ranget järgimist, ilma valu puudumiseta.

• Hommikul - poolvedel kaerahelbepuder lahjendatud piimaga, kibuvitsapuljong küpsistega.
• Lõunasöök - küpsetatud õun.
• Lõunasöök - supp lihapallide, köögiviljapüree, marjaželeega.
• Suupiste - keefir koos kreekeritega.
• Õhtusöök - tükk keedetud kana, tatar putru, roheline tee.
• Enne magamaminekut - piima.

• Hommikul - kodujuustu pajaroog rosinatega, tee piimaga.
• Lõunasöök - banaan;
• Lõunasöök - taimetoit peeneks hakitud köögiviljadega, laisad kapsarullid, kuivatatud puuviljakompott.
• Suupiste - želee küpsistega.
• Õhtusöök - poolvedel piima-riisipuder.
• Enne magamaminekut - jogurt.

• Hommikul - tatar putru piimaga, kibuvitsapuljong.
• Lõunasöök - õunamahl, küpsised.
• Lõunasöök - köögiviljapüreega aurukotid, marjaželee.
• Suupiste - riisipuding puuviljaga.
• Õhtusöök - keedetud kala, kartulipüree, roheline tee.
• Enne magamaminekut - taimetee kummeliga, magustamata küpsised.

• Hommikul - kõrvitsapiimapuder riisist ja nisust, roheline tee.
• Lõunasöök - keedetud köögiviljade vinaigrette ilma hapukurgide ja kapsata.
• Lõunasöök - tursas kalasupp, riisipuder, tomatimahl.
• Suupiste - marjadest tarretis.
• Õhtusöök - tükk keedetud kana riivitud peet, tee piimaga.
• Enne magamaminekut - jogurt.

• Hommikul - piima manna, roheline tee, kõva juustu võileib.
• Teine hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust, porgandimahl.
• Lõunasöök - kanasupp nuudlitega, köögiviljapüree (sobivad porgandid, suvikõrvits, kartul, lillkapsas), magustamata tee.
• Suupiste - riivitud õun porgandiga.
• Õhtusöök - kodujuustu pajaroog, marjadest tarretis.
• Enne magamaminekut - piima kreekeritega.

• Hommikul - tatar putru, piim.
• Teine hommikusöök - küpsetatud puuviljad (pirn või õun).
• Lõunasöök - taimetoitlane borscht, kalkuniliha aurukotid, tee sidruniga.
• Suupiste - marjaželee.
• Õhtusöök - piimasupp nuudlitega, roheline tee küpsistega.
• Enne magamaminekut - jogurt.

• Hommikul - kaerahelbepuder puuviljadega, tee kreekeritega.
• Teine hommikusöök - kodujuust, kibuvitsapuljong teelusikatäie meega.
• Lõunasöök - köögiviljasupp, küülikuliha, küpsetatud hapukoorekastmes ja tatar, roheline tee.
• Pärastlõunane suupiste - aprikoosimahl küpsistega.
• Õhtusöök - kala praed riisiga, kissell.
• Enne magamaminekut - piim kuivatatud küpsistega.

Toitumisreeglite number 5 järgimine nõuab patsientidelt olulisi piiranguid, kuid neid õigustab mõõduka valu ja taastumise kiire vähendamine. Tavaliselt on pankreatiidi ägenemise põhjus ülaltoodud nõuete rikkumine. Seetõttu on haiged kroonikad hästi teadlikud õige toitumise olulisusest.

Dieet vastavalt Pevznerile 5p

Dieet vastavalt Pevzner 5p-le on vajalik seedesüsteemi koormuse vähendamiseks ning eriti kõhunäärme ja sapi toimimise ja seisundi parandamiseks. Õige toitumise tõttu väheneb seedetrakti ärritus. Toidulaua määramise peamine põhjus on pankreatiit kroonilises vormis. Haiguse ägeda käigu korral on algselt näidustatud dieet 5a, pärast mida kasutatakse dieeti 5p..

Dieedi olemus

Dieeditabeli eesmärk on:

1. Kõhunäärme funktsiooni normaliseerimine.
2. Seedesüsteemi hõlbustamine.
3. Sapiteede erutuvuse vähenemine.
4. Maksa ja kõhunäärme rasvainfiltratsiooni välistamine.

Pankreatiidi toitumine sisaldab menüüs palju proteiinisisaldusega toite, vähendades samal ajal rasva ja süsivesikuid. Oluline on suurendada tarbitavate vitamiinide, lipotroopsete elementide hulka. Parim on valmistada riivitud või hoolikalt jahvatatud nõusid, kõik koostisosad aurutatakse või keedetakse vees, küpsetamine ahjus on lubatud. Toit ei tohiks sisaldada praetud toite, samuti külma või kuuma toitu. Söö 5-6 korda päevas.

Üldreeglid ja põhimõtted

Pankreatiidi ravitabel 5 on kahte tüüpi:

1. Esimesel juhul kõrvaldab dieet ägeda faasi sümptomid. Toitumise kohandamine algab 2-4 päevast ägenemist. See võimaldab teil pärast nälgimist normaalsele dieedile sujuva ülemineku, andes puhata põletikulisele osale.
2. Teist dieeti soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral. Erinevaid koostisosi tuleks menüüsse lisada järk-järgult, jälgides reaktsiooni. Põhiline eesmärk on seedesüsteemi normaliseerimine.

Mõlemal juhul toimub toitumine fraktsionaalselt 5-6 korda päevas, arvestades päevas vajalikku kogust valku, süsivesikuid ja rasvu ning kaloriroogasid. Kumulatiivset efekti ei saa kasutada, näiteks sööge 5 päeva vähem rasvaseid toite, et kuuendaks neist rohkem tarbida, kui päevane norm soovitab..

Menüü on mõeldud nädalaks erinevate roogadega. See on oluline mitte ainult haiguse raviks, vaid ka psühholoogilisest aspektist. Toitumisspetsialist võib soovitada peamisi roogasid ja koostisosi, mida saate kasutada. See lihtsustab kalorite ja toitainete loendamist. Dieedilaua 5p jaoks on iseloomulikud seedetraktihaiguste jaoks roogade valmistamise üldreeglid.

Pakume teile tutvuda meditsiinilise dieediga number 1.

Keemiline koostis ja energiasisaldus

Peamine keemiline koostis, millest tuleb kinni pidada tabelis 5p:

1. Valgud - 100–120 grammi (suurem osa loomset päritolu).
2. Rasvad - 70–80 grammi (umbes 20% taimsest toidust).
3. Süsivesikud - 300–350 grammi (umbes 40 grammi suhkrut).
4. 10 grammi soola päevas.

Oluline on joomise režiimi kontrollimine, patsiendid peaksid kogu päeva jooksul jooma 1,5 liitrit vedelikku. Dieedi energiasisaldus on 2600 kcal.

Näidustused

Dieedilaud 5p aitab tasakaalustada toitumist ja küllastada keha vajalike toitainetega. Peamine näidustus on pankreatiit. Selle ägeda kulgemise ajal, mida täiendavad valu ja oksendamine, tuleks toidutarbimisest loobuda. See on lihtne, kuna keha ei taju toitu ja saab tarbida ainult vedelikku. Pärast normaliseerimist võite sisestada kergeid suppe ja teravilju. Mõne aja pärast lisatakse rasvadega toite.

Pankreatiidi ägeda käigu kõrvaldamiseks on näidustatud dieet 5p. Dieeti saab kasutada:

1. Patsiendid, kellel on pärast söömist kõhuvalu. Sarnane märk on iseloomulik paljudele seedetrakti haigustele.
2. Koliidiga.
3. Kalduvus roojamist edasi lükata.

Dieedil pole vastunäidustusi, see on tasakaalustatud ja kasulik ning normaliseerib ka kehakaalu. Võite kasutada dieeti nii naiste kui ka meeste jaoks.

Soovitame lugeda artiklit dieeditabeli number 10, mis on mõeldud südame- ja veresoonkonnahaigustega inimestele.

Menüü - tabel

5p dieeti kasutades peaks pankreatiidiga nädala menüü sisaldama eelnevalt läbinud kuumtöötlusega puuvilju, aurutatud omlette, teravilju ja dieetliha erinevate roogade valmistamiseks. Soovitatav on lisada köögiviljad, mis on keedetud ja seejärel purustatud kartulipüreeks. Lubatud on kooritud kartul või tavaline kartulipüree..

Jookidest võite kasutada porgandi, õunamahla, kuid neid tuleb võrdsetes osades tugevalt lahjendada. Lubatud on ka hautatud puuviljad, Uzvar, kerge tee või piparmündi infusioon, sõstra lehed. Arst võib soovitada kibuvitsapuljongit juua väikestes annustes 3 korda päevas.

Toitumise tervikpildi mõistmiseks võite kasutada nädala menüü tabelist. Soovi korral saate seda mitmekesistada, roogasid asendada:

Et mõista, kuidas täiendada dieeti või asendada menüüs kirjeldatud roogasid, peate teadma lubatud ja keelatud toitude põhiloendit.

Mis võib olla dieedil

Lubatud toodete hulgas on:

1. Leiba saab süüa alles eile või üleeile. Lubatud küpsised peavad olema kuivad ja ilma magusaineteta.
2. Suppide jaoks on parem kasutada köögivilju ja teravilju. Neid jahvatatakse. Lubatud teraviljadest eristatakse tatar, riis, manna ja kaerahelbed. Võite ka pastat valmistada. Köögiviljadest soovitatakse võtta suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit ja kartulit.
3. Salatite ja muude suupistete jaoks võite päevas küpsetest tomatitest ja värsketest porganditest süüa kuni 100 grammi.
4. Liha kasutatakse dieedina, rasvata, ilma kõõlusteta. Cook see tuleb aurutatud, ahjus või keeta. Parim on kana, küülik ja vasikaliha..
5. Kala on ainult aurutatud või keedetud. Söö dieeti.
6. Pehme keedetud muna või aurutatud omlett on lubatud, ilma munakollast kasutamata.
7. Piimatooted peaksid olema dieedis madala rasvasisaldusega.
8. Puder tuleks muuta viskoosseks vees või piimas. Nendest valmistatakse maitsvaid teravilju, pudinaid ja pajaroogasid..
9. Kasulikud on kõik keedetud või küpsetatud köögiviljad. Tarbi neid ainult riivitud kujul. Kapsas on piiratud. Erinevate dieetide jaoks valmistage kartul hernestega, porgandid peediga, squash kõrvitsatega.
10. Puuviljad kasutavad magusat, küpsevad paremini pärast kuumtöötlemist. Kui kasutate värskeid koostisosi, siis jahvatage kindlasti.
11. Maiustustest saate ainult omatehtud puuviljaželeed, erinevaid kompoteid, vahukomme.
12. Lubatud on valmistada kastmeid, mis on valmistatud köögiviljade või puuviljade keetmisel. Toiduvalmistamise ajal jahu ei küpseta.
13. Või kuni 30 grammi päevas, köögiviljad kuni 15 grammi tassi kohta.
14. Jookide hulgas on kerge tee sidruniga, suhkur elimineeritud või kasutatud poole vähem kui tavaliselt. Tehke soovi korral piimaga jook. Võrdse veesuhtega suhkruvabad mahlad.

Olles koostanud lubatud toodete loetelu, on patsientidel palju lihtsam valida igaks päevaks menüü, mis on mitmekesine, maitsev ja tervislik..

Mis pole dieedil lubatud

Pankreatiidiga inimestele keelatud toodete loend sisaldab:

1. Igasugune muffin, värske leib.
2. Pagaritooted, koogid, tortillad ja muud praetud toidud.
3. Lihast eemaldatakse sealiha, talleliha, part ja hani.
4. Pooltooted, vorstid.
5. Maksa, neerud ja muud rups.
6. Rasvane kala.
7. Rikkalikud esimesed kursused või paljude koostisosadega supid.
8. Välja arvatud alkohol, kohv, kakao, kanged teed ja sooda. Ärge jooge viinamarjamahla, kuna see võib põhjustada käärimist maos.
9. Toorest köögiviljast ei saa välistada kapsast ja muid jämedate kiududega koostisosi, baklažaanid on välistatud. Ärge kasutage redist, küüslauku, spinatit, pipart.
10. Seened ja oad.
11. Vürtsid, vürtsid, äädikas ja poekastmed.
12. Šokolaad, moos ja jäätis, aga ka muud tüüpi maiustused, välja arvatud lubatud.

Nõude retseptid

Pankreatiidi 5p dieedi korral võivad retseptid olla väga mitmekesised. Kõige sagedamini proovivad patsiendid kasutada kala ja erinevaid kartulipüree, kuid alati ei ole võimalik roogasid maitsvaks teha. Allpool on kaks kasulikku ja maitsvat retsepti 5p dieedist:

1. Hautatud kala ja köögiviljad sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Kala ja köögiviljad küpsevad kiiresti, toiduvalmistamise oskused pole selleks vajalikud. Põhilises koostisosade loendis on ainult kalafilee ja köögiviljad, mis on haiguse jaoks paremini meeldivad ja lubatud. Küpsetusprotsess:

• Kala tuleb pesta voolava vee all ja lõigata viiludeks;
• Tükeldatud köögiviljad, on soovitatav kasutada suvikõrvitsat, porgandit, lillkapsast;
• Hautises lisatakse 1 spl. l soojendatav taimeõli. Mõne minuti pärast kala pannakse ja lisatakse veidi vett;
• Lisage porgandid ja hautage veerand tundi, pidevalt segades;
• 15 minuti pärast lisatakse ülejäänud köögiviljad. Soovi korral saab nimekirja täiendada ja vahelduseks kala vahetada, kui roogi kasutatakse mitu päeva nädalas;
• Kõiki komponente tuleb hautada kaane all veel 15 minutit. Vajadusel võib keetmise ajal vett lisada..

Enne serveerimist piserdatakse valmis roog maitse saamiseks tilliga.

1. Kõrvitsapüree - saab kasutada dieettoiduna põhitoiduna, aga ka magustoiduna. Kui lisate kompositsioonile lillkapsast, saate suurepärase supipüree. Küpsetusprotsess:

• Kõrvits kooritakse ja kuubikuteks, volditakse pannile;
• Lisatakse vesi ja keedetakse kõik 25 minutit. Pärast keetmist kasutage nõu tassi lahjendamiseks vett või keetmisest suppi;
• Pärast keetmist jahvatage keedetud toode segistis kartulipüree valmistamiseks. Kui roog on paks, lisatakse veidi puljongit.

Lisage magustoiduks marju ja mett. Serveerimisel lisatakse peamiseks lisandiks veidi soola ja tilli.

Ülevaated, tulemused fotodega enne ja pärast

5p dieedi ülevaated on positiivsed, paljud inimesed märgivad, et pideva dieedilaua kasutamisel väheneb ravimite kasutamine, kõhuvalud mööduvad ja ka kehakaal normaliseerub. Dieet parandab kõigi elundite tööd.

Dieet 5p aitab kõhunääret normaliseerida, parandab seedeprotsesse. Dieet sisaldab palju proteiinisisaldusega toite, vähendatud rasvade ja süsivesikute tarbimist. Kasutades dieedi põhireegleid ja ravimeid saate saavutada pankreatiidi kiire ravi.

Pankreatiidiga 5p dieet

Pankreatiit on siseorganite tavaline haigus. Patoloogia ravi ei ole ainult ravimid, vaid ka dieet, sealhulgas 5p dieet. Nädala menüü koos pankreatiidiga nõuab enamiku toodete eemaldamist toidust ja see koosneb ka spetsiaalsetest toiduvalmistamise meetoditest. Dieettoitumise ülesanne on viia kõhunääre normaalsele tööle.

Mis on 5p dieet

Pankreatiidiga terapeutiline dieet 5p on oluline haiguse igas staadiumis ja see võib põhjustada kanalites oleva sapi stagnatsiooni vähenemist, pärssida hüperfermenteemiat ja vähendada sapi tundlikkust..

Patoloogia tunnuste ajal on tabel 5p kasulik mõju mitte ainult ägedate ilmingute ajal. Kroonilise kuluga aitab selline toitumine parandada näärme ainevahetusprotsesse, taastada töö ja häiritud toitumine ning takistada korduste ja haiguse progresseerumise esinemist.

Dieet algab 4. päeval pärast retsidiivi. Enne ravi peab nälgima 3 päeva. Pankreatiidi patoloogia tabel 5p on ette nähtud koos uimastiraviga. Selline toitumisviis soovitab loobuda enamikust roogadest, mis võivad patsiendi olukorra keerulisemaks muuta.

Pankreatiidi jaoks roogade valmistamisel kasutatavad tooted, peate jahvatama või lihvima. Need valmistatakse paarina ja keedetakse. Tänu nendele toiduvalmistamismeetoditele toimub valkude kasv, väheneb süsivesikute, rasvade ja ekstraheeriva omadusega ainete sisaldus, milles on kõrge tselluloosi tase, stimuleerides seedenäärmete aktiivsust..

Dieet on jagatud 2 etapiks. Tabelite vahel pole iseloomulikke erinevusi, kuid nr 1 dieet on pehmem ja kergem, see ei võimalda teil süüa teatud toite, mida dieedil nr 2 on lubatud süüa..

Dieet 5p esimene osa

Pankreatiidiga on näidustatud tabel nr 1, kui esineb haiguse äge vorm ja kroonilise pankreatiidi järsk ägenemine. Tänu Pevzneri tabelile 5 kiirendatakse rauda maksimaalselt ja valu elimineeritakse.

Dieet 5 pankreatiidi korral on õrn ja see on ette nähtud pärast näljastreiki 3 päeva jooksul. Kuid kuna selline tabel ei vasta toidu tarbimise füsioloogilistele normidele ja patsiendi vajadustele, kirjutatakse see välja 5. päeval.

Kroonilise pankreatiidi korral sisaldab 5. tabel madala kalorsusega proteiine, rasvu ja süsivesikuid.

Selle haigusega kaasneb täiskasvanute dieediga mitmekordne toidu tarbimine - kuni 8 korda ja tervise jaoks vajalikud proportsioonid 100-300 grammi.

Kõik tooted on keedetud ja vedela konsistentsiga ning 6. päeval täiendatakse pankreatiidi menüüd poolviskoossete toodetega.

Kuna vedelatel ja süsivesikutel roogadel on ebaoluline kõhunäärme ja mao sekretsiooni stimulant, täiendatakse pärast näljastreigi lõpetamist lauda süsivesikutega.

Kroonilise pankreatiidi dieet 5p koosneb järgmistest roogadest:

1. Limasupp, mille aluseks võivad olla erinevad teraviljad, köögiviljade dekoktid.
2. Vees keedetud riivitud vedel teravili.
3. Kerge tee suhkruga.
4. Vaht, tarretis, puuviljamahlast valmistatud tarretis ksülitoolil.
5. Ilma köögiviljapüreeta.
6. Aurutatud köögiviljapudingid.
7. Kompott kuivatatud puuviljadega.
8. Kuivikud, valge liisunud leib.
9. Kreeker.

Pärast 2 päeva pärast süsivesikute dieeti 5, kroonilise pankreatiidiga, on lubatud proteiinisisaldusega toit.

1. Cook koore supid, mille aluseks võib olla keedetud liha.
2. Aur omleti muna, pehme keedetud muna, valgu omlett.
3. Aurutatud lihapallid, veiseliha, kana, kala pelmeenid.
4. Kohupiima pudingid.
5. Valmistoitudes kasutatav või.

Kui valu on vähenenud, on pankreatiidi ägedad sümptomid eemaldatud, tabel 5 ravi on andnud positiivseid tulemusi, siis laieneb toitumine järk-järgult, määrates toitumisravi nr 2, mis on näidustatud pärast kroonilise tervisehäire ägenemist ja ebatervislikku avaldumist..

Et mõista, mida viies tabel sisaldab, mida saab ja mida arst ei saa pärast uurimist individuaalselt paluda.

Dieedi 5p teine ​​osa

Tabeli 5 järgnevat ravi pankreatiidiga soovitatakse pika aja jooksul - kuni aasta. Dieet hoiab ära patoloogia edaspidised rünnakud.

Tabel number 5 osutab ka valmistamise termilistele, mehaanilistele ja keemilistele põhimõtetele, mis aitavad kaasa kahjustatud organi seedeelundkonna stimulatsiooni vähendamisele.

Energiatase on madal. Valkude ja vitamiinide sisaldus koos lipotroopsete ainetega ületab terapeutilise dieedi nr 1 osas pisut. Pankreatiidi korral peaksid piiratud koguses nõud olema:

Te ei saa tarbida praetud toite ja selliseid, mis võivad põhjustada tugevat gaasi moodustumist, mao ja soolte kääritamist.

Nõusid keedetakse auruga või keedetakse. Sööge kõigepealt riivitud toite, seejärel tükeldatud toite..

Toiduvalmistamise tooted

Pankreatiidi patoloogia dieet koosneb paljudest tabeli nr 5 vastuvõetavatest toodetest:

1. Eilne leib, mis on valmistatud 1-2 klassi jahust, puhituse vältimiseks, samuti kuiva suhkruta küpsised.
2. Taimsed teraviljasupid. Esimeses tassis olev teravili peaks jahvatama. Lubatud on tarbida tatar, riis, manna, pasta. Taimsetest koostisosadest eralduvad - kartulid, porgandid. Kasteena kasutage hapukoort või võid.
3. Madala rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veiseliha, vasikaliha ja linnuliha. On oluline, et toode ei sisalda rasva, kõõluseid, nahka. Nõud valmistatakse auruga riivitud, tükeldatud kujul, keedetakse ja küpsetatakse. Võite süüa vasikaliha, küülikut, suvikõrvitsat, kanaga asju, teha aurutatud lihapallid.
4. Madala rasvasisaldusega kala, aurutatud või keedetud. Kala ei saa te lahti lasta, kuna see sisaldab keedetud tootega võrreldes palju ekstraktiivaineid.
5. Valgu omletid, üks pehme keedetud muna.
6. Piimatooted, mille rasvasisaldus on minimaalne. Kuna mao ei talu piima hästi, kasutage seda ainult piimapudrude, kastmete, suppide valmistamisel. Lubatud on kasutada kodujuustu, valmistades sellest pudinaid ja pajaroogasid. Sööge kergelt riivitud juustu. Kui patsiendil on kaltsiumivaegus, on vaja süüa kaltsineeritud kodujuustu.
7. Ahjus küpsetatud magusad õunad. Kasutades puuvilju ja marju, on lubatud keeta tarretist, tarretist, moosi. Kuivatatud puuviljad riivitakse. Soovitatav on kasutada värskeid marju riivitud puuviljadega.
8. Alates dieediga joomisest on lubatud kerge tee, suhkru, vees lahustatud mahlade, kibuvitsamarjade puljongi tarbimine poole võrra.
9. Pärast kõhunäärmehoo tekkimist lisage rasvad järk-järgult oma dieeti. Algselt kaste valmistamiseks kuni 20 grammi võid ja seejärel 15 grammi taimeõli.

Kui soovitatakse kõhunäärme pankreatiidi dieeti, töötab spetsialist välja individuaalselt iga nädal mõõdetava menüü, mis põhineb patsiendi keha omadustel.

Nädala söögiproov

Nagu juba teada, hõlmab pankreatiidi patoloogia terapeutiline dieet laua aeglast laienemist. Algstaadiumis hõlmab dieediteraapia riivitud tooteid ja keedetud köögivilju. Lubatud süüa 200 grammi leiba ja 20 grammi suhkrut päevas.

Toidulaua teise versiooni juurde pöördudes jäävad põhiroogid muutumatuks, kuid siiski on lubatud tarbida värsketest köögiviljadest pärit salateid. Ka toodete maht kasvab.

1. Leib - rukis 100 gr., Nisu - 200 gr..
2. Suhkur - 40 gr.
3. Või kuni 30 gr. päeva kohta.

Menüü allkirjastatakse iga päev haiguse korral. Nädala jooksul esinevate pankreatiidi jaoks mõeldud toitude ja roogade nimetused on erinevad.

1. Hommikusöök - riisipuder, kodujuust, tee.
2. Lõunasöök - ahjus küpsetatud õun kodujuustuga.
3. Lõunasöök - kaera supp, lihapallid, püreestatud köögiviljad, kompott.
4. Suupiste - puuviljajoogiga kreekerid.
5. Õhtusöök - omlett, tee sidruniga.
6. Teine õhtusöök - ööks piim.

1. Hommikusöök - kodujuustupannkoogid kuivatatud aprikoositükkide, juustu, teega.
2. Lõunasöök - kaerahelbepuder õunamahlaga.
3. Lõunasöök - lihatortid, kõrvitsapuder, roheline tee.
4. Suupiste - riisipuding.
5. Õhtusöök - köögiviljade pajaroog ja keedetud kanarind, tee.
6. Teine õhtusöök - küpsised, puuviljajook.

1. Hommikueine - mannapuder või ja suhkruga, leib, tee.
2. Lõunasöök puding kääritatud küpsetatud piimaga.
3. Lõunasöök - nuudlisupp, küpsetatud kanaliha köögiviljadega.
4. Suupiste - jogurt ja ahjus küpsetatud õun.
5. Õhtusöök - pajaroog hakkliha, kartulite, madala rasvasisaldusega hapukoore, leiva ja kompotiga.
6. Teine õhtusöök - keefir.

1. Hommikueine - valguauru omlett tomatiga, tee.
2. Lõunasöök - vinaigrette ilma soolatud kurkide, kapsa, leivata.
3. Lõunasöök - aurutatud tursk, riisisupp, tomatimahl.
4. Suupiste - kodujuust ja kompott, keedetud kuivatatud puuviljadest.
5. Õhtusöök - keedetud peet viilutatud ploomide, hakkliha, teega.
6. Teine õhtusöök - ryazhenka.

1. Hommikueine - puder riisijahuga, kodujuustu moos, kompott.
2. Lõunasöök - omlett mahlaga.
3. Lõunasöök - lihasupp, lihapallid, keedetud riis viilu võiga, kompott.
4. Suupiste - kanarind pelmeenid.
5. Õhtusöök - merluusikoogid köögiviljapüreega, aprikoosimahl.
6. Teine keefiri õhtusöök.

1. Hommikueine - riis, lihapraad, pelmeenid, tee.
2. Lõunasöök - kodujuust, kissell.
3. Lõunasöök - köögiviljasupp dieedilaual koos riivitud köögiviljade, kalkuni kotleti, kartulipüree ja puuviljajookidega.
4. Suupisted - kreekerid, tee.
5. Õhtusöök - manna, munapuder, kerge tee.
6. Teine õhtusöök - pool klaasi mineraalvett.

1. Hommikusöök - mannik rosinatega, kodujuustu puding, piima tee.
2. Lõunasöök - keedetud kapsas, riis.
3. Lõunasöök - kaerahelvesupp, kapsarullid keedetud lihaga, hapukoor, tarretis.
4. Suupiste - kodujuust, mahl.
5. Õhtusöök - puder riis, mineraalvesi.
6. Teine õhtusöök - porgandimahl.

Pankreatiidi patoloogia dieedil peaks olema iga päev suur tootevalik. Iga päeva retseptid muudavad tabeli mitmekesiseks.

5p dieediretseptid

Dieet 5p koos pankreatiidiga on kõige tavalisem lauavariant, kus on olemas väga mitmekesised toidud, seega on patsiendil lihtne iganädalane dieet koostada.

Taimetoitlusega kohesupp

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• porgandid - 2 tk;
• kartul - 250 gr.;
• köögiviljapuljong - 0,7 l.;
• seller - 2 vart;
• oliiviõli - supilusikatäis;
• pool sibulat.

Haki sibul ja vala üle keeva veega. Võite köögivilju pannil veidi kuivatada. Pange puljong pliidile, tükeldage sibul, ettevalmistatud köögiviljad ja lisage veidi soola. Keetke 40 minutit.

Vahusta valmis roog kannmikseriga. Võite süüa kreekeritega.

Köögiviljahautis

Täringuks ja padadesse panemiseks kulub 5 kartulit. Talle saata hõõrutud porgandid ja hakitud sibul, kõrvits ja tomatid.

Vala köögiviljad vee ja soolaga. Kustutage keskmist kuumust umbes 20 minutit. Puista roog serveeriva tilliga.

Ahjus küpsetatud kala

Dieedi pidamisel vajate madala rasvasisaldusega kala. Toode lõigatakse portsjoniteks ja pannakse küpsetusplaadile. Järgmisena tükeldage sibul, riivige porgandid. Korraldage kala peal köögiviljad, puista sidrunimahla, soola.

Mähi roog fooliumiga ja saatke pooleks tunniks ahju.

Sellised kõhunäärmepõletiku dieedi 5 retseptid muudavad menüü mitmekesiseks ja patsient on rahul ja naudib söömist.

Tabel nr 5: pankreatiidi dieet

Pankreatiidi dieet 5 on juhtiv suund haiguse tõhusas ravis. Selle terapeutilise toitumise eesmärk on vähendada pankrease sekretsioonide teket, mis erinevatel põhjustel on võimelised elundit ise seedima ja selle funktsionaalsuse ära võtma. Pankreatiidiga patsiendid, kes söövad vastavalt ravitabelile 5, normaliseerivad kõhunäärme, sapijuhade ja muude siseorganite tööd.

Keemilise koostise ja energia idee

Pankreatiidi dieettoit peaks olema patsiendi seedetrakti jaoks leebe, kuid sisaldama vajalikus koguses rasvu, valke ja süsivesikuid.

Pankreatiidiga täiskasvanu toidu keemiline koostis ja selle energiaväärtus peaksid olema harmooniliselt ühendatud ja vastama selle dieedi põhiideele.

Dietoloogid pakuvad pankreatiidi korral kasutatavate toodete päevases koguses järgmist keemilist koostist:

• valgud - 100–120 g, olulise ülekaaluga loomset päritolu valgurikkad toidud;
• sool - ei tohiks ületada 10 g;
• süsivesikud - 350-400 g;
• rasvad - 80–90 g, millest viiendik on taimeõlid.

Söötud toitude päevane kalorisisaldus ei tohiks ületada 2600 kcal. Tarbitud vee kogust on vaja kontrollida - vähemalt 2 liitrit päevas. Selle dieedi järgimise kestuse määrab raviarst individuaalselt.

Välja jäetud toitude ja roogade loetelu

Pankreatiidi dieet sisaldab ulatuslikku keelatud toitude tabelit. See peaks täielikult loobuma järgmiste toodete kasutamisest:

Pankreatiidiga jookidest on keelatud juua alkoholi, kohvi, kanget teed, magusaid mahlu, kvassi. Enne püsiva remissiooni algust ei tohiks pankreatiidiga patsient lisada toitu või rohkesti kiudaineid sisaldavaid köögivilju (baklažaanid), seeni, mille seedimine vajab pikemat aega dieedis.

Retseptid

Pankreatiidi jaoks lubatud dieettoitude väljapakutud retseptide mitmekesisus võimaldab muuta patsiendi toitumise mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks. Arvestama peaks mõne populaarse retseptiga, mida on lihtne valmistada. Need sisaldavad:

Pärast pankreatiidi ägedat rünnakut on soovitatav taastuda püreesupi abil. Selle ettevalmistamiseks võtke 1 liiter vett:

• keskmine sibul;
• pool noort köögiviljaürti;
• lillkapsas;
• 2 kartulit;
• spargelkapsas.

Koostisosad keedetakse kuni täieliku keetmiseni ja neile lisatakse 100 g kuuma piima. Kõik segatakse hästi ja jahvatatakse segistis, muutudes homogeenseks vedelaks massiks. Enne serveerimist võite natuke soola.

Lihapudinguks vajate:

• tailiha (küülik, vasikaliha, kana) - 300 g;
• toores muna;
• või - 50 g;
• manna - 20 g;
• vesi - 100 ml;
• suured porgandid.

Küpsetusjärjestus on järgmine. Keetke liha kuni keedetud ja jahvatage segistis kuni puder. Lisage hakklihale vesi, muna, manna, porgandipüree ja segage. Määrige küpsetusvorm võiga ja pange valmis täidis selle sisse. Lase roog 15 minutit eelkuumutatud ahjus lõpliku valmisolekuni.

Puuviljaželee jaoks peate võtma kõik lubatud küpsed puuviljad ja marjad: õunad, sõstrad, vaarikad, kirsid jne. Vajate:

• kartulitärklis - 10 g;
• suhkur - 10 g;
• vesi - 200 ml.

Vala veega hästi pestud marjad ja puuviljad, lase keema tõusta ja kuumuta kuni pehme. Eraldage vedelik marjadest, magustage ja sisestage sinna külma veega lahjendatud tärklis. Keeda.

Sageli sisaldub pankreatiidi omleti auruga patsientide menüüs. Selle ettevalmistamiseks peate võtma 2 muna, vett, võid. Vahusta munad pisut ja lisa vesi. Valgu sõlmedest vabanemiseks tuleb kompositsioon visata sõelale. Aurutatud omlett valmistub.

Dieedimenüü 5 pankreatiidi jaoks nädala jooksul

Pankreatiidiga patsiendi nädala jooksul dieedimenüü koostamisel tuleks kasutada ainult lubatud tooteid. Nõud peaksid olema kerged, võimalikult palju hakitud, õigel viisil keedetud: keetmine, aurutamine, hautamine, küpsetamine.

Pankreatiidi toitumine peaks olema murdosa, väikeste portsjonitena, vältides ülesöömist. Laua taga peaks olema ainult soe toit..

Need soovitused kaitsevad kahjustatud nääre suurenenud koormuse eest ja aitavad selle kiiret taastumist. Pankreatiidi jaoks tuleks kaaluda ligikaudset toitumismenüüd..

Esmaspäev

• piima vedel puder manna;
• kohupiima souffle;
• puuviljajook.

• lubatud hautatud köögiviljade salat;
• kodus valmistatud kreekerid;
• auru kotlet;
• limaskesta kaera supp.

• puder;
• magustamata marjaželee;
• juua sidruniga;
• viil vananenud leiba.

• madala rasvasisaldusega keedetud kala;
• riisipüree;
• porgandimahl.

Teisipäev

Võite päeva alustada:

• hautatud kõrvitsaga piimas;
• kodujuustuga;
• kuivade küpsetistega;
• koos teega.

• küpsetatud puuviljad;
• kibuvitsapuljong.

Igapäevane söögikord:

• keedetud peedisalat;
• riivitud tatrasupp;
• keedetud kanarind;
• porgandipüree;
• magustamata marjamahl.

• tarretis;
• liisunud leib;
• kooritud küpsetatud pirn.

• kartuli puder;
• kana pelmeenid;
• ikka mineraalvesi.

Kolmapäev

• vedel kaerahelbepuder;
• eilne leib;
• lahjendatud porgandimahl.

• teisene lihapuljongisupp;
• küpsetatud kanarind lillkapsaga hapukoorekastmes;
• marjakompott.

Maitsev dieet - tabeli number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada meditsiinilist dieeti kehakaalu langetamiseks? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - laua number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjalis - lihtne menüü, maitsvad retseptid igaks päevaks ja ülevaated.

Maitsev ja lihtne dieet kehakaalu langetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kaalulangus - tabel number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieeditabeli number 5 töötas välja nõukogude ajal toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravi. Dieet aitab nüüd - patsiendid järgivad seda ägenemise leevendamiseks ja keha raviks ettevalmistamiseks. Tänapäeval kasutavad paljud inimesed kaalulangusena maitsvat dieeti - maksimaalne dieet välistab kiired süsivesikud ja keerulised toidud..

Koos keskmise intensiivsusega regulaarse treenimisega võite kaotada kuni 10 kilogrammi kuus. Lisaks normaliseerib õige nälgimata toitumine mao ja kõhunäärme tööd.

Dieedilaud №5p

Artikli sisu:

Ravitabeli numbrit 5p kasutatakse ägeda / kroonilise pankreatiidi korral kohtumiseks nii ägenemise staadiumis kui ka väljaspool seda - remissiooni staadiumis.

Selle dieedi peamised erinevused on madala kalorsusega toidud, loomsete valkude ja süsivesikute piiramine rasvadega, välja arvatud teatud toidud ja vitamiinide / mineraalide rikas sisaldamine dieedis.

Dieet kõhunäärme dieedil nr 5p

Dieedi nr 5p põhimõtted:

Piirang: sool - kuni 10 g / päevas, vedelikud - kuni 2 l / päevas, eeterlikud õlid, toorkiud.

Välistada: kõik toidud, mis võivad põhjustada puhitust, jämeda kiudainega toidud ja toidud, mis suurendavad seedemahlade sekretsiooni, ja praetud toidud.

Kuidas süüa teha? Kõiki roogi küpsetatakse eranditult auruga või keedetud. Võite ka küpsetada. Toit peaks esiteks olema täielik ja mineraalide ning vitamiinide koostisega tasakaalustatud, poolvedel, soe.

Lubatud tooted

• Eilne leib (jahu 1-2 klassi), kuivad küpsised (magustamata)
• Köögiviljade ja teravilja supid. Teravili pühitakse. Lubatud - tatar ja riis, manna ja kaerahelbed, nuudlid. Taimsed koostisosad - kõrvits porgandiga, suvikõrvits, kartul. Tankimiseks - 10 g hapukoort või 5 g õli. Rohelised ja sibulad - eranditult sallivuse tagamiseks.
• Eelroogade hulgast on lubatud küpsed tomatid ja värsked porgandid - põhirooga kuni 100 g, mitte rohkem kui 2 korda päevas
• Madala rasvasisaldusega liha / linnuliha. Põhireegel on rasvavaba, kõõluste ja nahata (lindudel). Valmistamisviis: aurutatud või tükeldatud / hõõrutud, keedetud, küpsetatud. Vasikaliha ja küülikuliha on lubatud, kana-täidisega suvikõrvits, lihapallid ja -püree, pihvid on lubatud.
• Kala - eranditult aurutatud, kotlettide või keedetud tükkidena. Ja ainult madala rasvasisaldusega sordid
• Pehme keedetud munad ja valgu omlett
• Piimatooted on lubatud ainult madala rasvasisaldusega. Näiteks omatehtud 9-protsendiline kodujuust, pudingid ja kodujuustupannkoogid, pelmeenid ja kohupiimapasta. Hapukoore ja koore osas on need lubatud ainult roogidena. Piim ei ole keelatud, kuid selle kasutamine on võimalik ainult talutavuse korral. Lubatud on ka juust - mitterasvane ja mahe
• Viskoosne teravili (manna, tatar, kaerahelbed ja riis). Võite lisada piima. Soovitatavad teraviljad, pudingid ja vormiroad
• Pasta ja nuudlid
• Küpsetatud või keedetud köögiviljad. Pühkige või tükeldage kõik köögiviljad. Valget kapsast ei tohiks kuritarvitada. Soovitatav - kartul roheliste hernestega, peet porgandiga, lillkapsas, squash kõrvitsaga
• Puuviljadest ja marjadest saate küpset ja magusat, kui see on toores, siis ainult püreestatud, samuti keedetud, küpsetatud
• Magus. Valikut pole liiga palju, kuid võite taluda. Lubatud on puuvilja- ja želeekompvekid ning mustrid (suhkur, fruktoos või ksülitool)
• Kastmed on vastuvõetavad, kuid ainult köögiviljapuljongidel, piima- või puuviljamarjadel. Sel juhul on jahu keelatud
• Või - ​​mitte rohkem kui 30 g / päevas. Ja rafineeritud köögiviljad - mitte rohkem kui 15 g tassi kohta
• Joogid dieedi jaoks: nõrk tee sidruniviiluga, suhkur - pool tavalisest. Võite lisada piima. Lubatud on ka mahlad ilma suhkrut kasutamata ja vett lisamata (mitte kontsentreeritud, looduslikud)

Keelatud tooted

• Hapud puuviljad. Viigimarjad viinamarjadega
• Alates magusast - jäätis šokolaadi ja saiaga
• Kõik vürtsid ja toidurasvad
• Kõik külmad ja / või gaseeritud joogid, samuti kohv kakao ja viinamarjamahlaga
• Igasugused rasvad ja munad, välja arvatud lubatud
• Rasvased piimatooted
• Hirss ja pärl oder, puder maisist ja odrast
• Leht- ja kondiitritooted, rullid ja kuklid
• Seened ja oad
• Köögiviljades keelatud sibul küüslaugu ja paprikaga, hapuoblikas spinatiga, redis redisega
• Igasugune rasvane liha ja rasvane kala
• Kõik konservid ja suitsutatud liha
• Kõik hapukurgid / marinaadid, suupisted
• Värske rukkileib
• Tugevad puljongid ja külmad supid (nagu okroshka). Kapid, piimatooted ja seened

Nädala toitumisproovi menüü valikud

Tabeli nr 5p dieedil on haiguse osas ägedas ja remissiooni staadiumis mõned erinevused.

Dieet 5p ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral ägedas staadiumis

Kõhunäärmevalu korral (koos ägeda staadiumi pankreatiidiga) soovitab menüü püreesuppe:

• Hommikusöök nr 1 - tatar (pühkige) + praed (liha) paarile + nõrk tee piimaga.
• Hommikueine nr 2 - tarretis + kodune kodujuust.
• Lõunasöök: köögiviljapuljong köögiviljapüreega + kartulipüree (kartul) + souffle (liha) + kompott (õunapüree).
• Suupiste: kibuvitsapuljongiga kreekerid.
• Õhtusöök: manna (võite lisada piima) + nõrk tee + munapuder (aurutatud, valk).
• Enne magamaminekut - mineraalvesi (pool klaasi Borjomi).

Kui kõhunäärme valu vaibub, saate menüüvalikut kasutada pastöräidisega:

• Hommikueine nr 1 - tatar (rabedal kujul) + viiner (kastme valmistamiseks - mitte rohkem kui 10 g taimeõli) + jahvatatud liha (keedetud) + poolmagus tee.
• Hommikueine nr 2 - nõrk tee + magustamata küpsised + ploomid.
• Lõunaks - supp (köögiviljapuljong, hakitud köögiviljad) + kartulid (keema) + tükk keedetud kana + õun + tee.
• Suupiste - kompott + omatehtud kodujuust.
• Õhtusöök - nõrk tee + vermikelli + tükk keedetud kala.
• Enne magamaminekut - kreeker + magustatud tee piimaga.

Pankreatiidi ägenemise 1-2 päeva jooksul on soovitatav kasutada Borjomi ja Slavyanskaya (kuni 1 l päevas) - pisut soojendada, ilma gaasi ja toatemperatuurita. Nagu ka kibuvitsapuljong.

Kui tunnete end paremini (pärast 3. päeva), sisenege menüüsse:

• Limasupid ja vedelad teraviljad
• Marmelaad ja köögiviljapüree

Dieet 5p vastavalt Pevznerile ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral vaibumise staadiumis

Kui pankreatiidi ägenemise sümptomid taanduvad (alates 3.-4. Päevast), kuvatakse järgmine menüü (ligikaudne valik):

• Hommikueine nr 1 - puder ilma võita (tatar või riis), puder + piimakreem
• Hommikusöök nr 2 - puuviljaželee + klaas Borjomi
• Lõunasöök - kaerahelbe supp + kartulipüree (porgand) + souffle (liha) paarile + nõrk tee
• Suupiste: loodusliku roosi puljong + munapuder (aurutatud, valk)
• Õhtusöök: nõrk tee + tatrapuder + souffle (kodujuust)
• Enne magamaminekut - kreekeritega mineraalvesi

Kõik nõud - ilma soola, suhkruta kogu päeva jooksul - mitte rohkem kui 20 g.

Dieetikute soovitused

- Dieet number 5p - eranditult meditsiiniline. Selle kontrollimatu kasutamine isiklikel "kaalukatel" eesmärkidel on vastuvõetamatu. Dieeti tuleb suhtuda kogu vastutusse (haigus pole koomiline).

Peamised soovitused on mitte suhkruga rasedaks jääda (rangelt vastavalt arsti ütlustele), välistada kõik maiustused, välja arvatud lubatud. Maiustused põhjustavad ägenemist ja kõrvetised, kõhupuhitus ja muud mured. See tähendab, et selliste patsientide kõhunäärme jaoks on maiustused mürk. Eriti kui tühja kõhuga.

Samuti tuleks elimineerida rasvad - mitte rohkem kui 60 g päevas ja neid tuleks hoolikalt jaotada kogu päeva jooksul ja mitte korraga..

- Ravilaual on number 5p mineraalvett väga kasulik. Võite seda juua tee ja kompoti asemel, samuti enne magamaminekut, väikeste portsjonitena.

Kogu toit - haki või jahvata. Jämedad tükid ärritavad siseorganeid, ägenemisega (ja haiguse taandumisel) on lisastiimuleid täiesti kasutud. Rohelised on soovitatav jätta paremateks aegadeks, kuid tolerantsiga võib nõusse lisada tilli ja peterselli.

Ja lihatoitudega - väga ettevaatlikult: ägenemise ajal - rangelt aurutatud ja veega, ainult riivitud kujul. Kui sümptomid kaovad, võite keeta veiseliha stroganoff'i (jällegi keedetud lihast) või isegi tükilises vormis.

Hautatud ja küpsetatud köögiviljad - ainult siis, kui haigus taandub.

- Kõhunäärme häirimine haiguse ägenemise ajal on väga ohtlik. Selles olekus on seadistatud kõige õrn menüü..

Esimestel päevadel soovitatakse üldiselt ainult Borjomi, ilma gaasita ja soojas vormis. Või natuke magusat ja nõrka teed.

Menüü kui selline on vajalik pärast ägenemise eemaldamist.

Ja isegi kui haigus taandub, kehtivad ranged reeglid. Näiteks ei soovitata üldse mune (eriti munakollast), parem on ka piim välistada.