Tabeli number 5: riis kana ja ürtidega aeglases pliidis

Traditsiooniliselt on pilaf väga rasvane ja rahuldav roog. Praege köögiviljad ja liha ning lisage palju õli. Sellepärast ei väida meie retsept aunimetuse "pilaf" olemasolu. Valmistame kuulsast roogist tervislikuma ja mittekalorilisema versiooni.

Praadimine ükskõik millises taimeõlis aitab tervislikke rasvu kantserogeenideks muuta. Selle protsessi asendamine on lihtne - saate tooteid vee peal pisut kustutada või kuivatada kuival praepannil..

Võtame pikateralise riisi. Ülimalt korraliku toitumise austajatele saate valida pruuni riisi (leotamise ja keetmise aeg pikeneb).

Kasutage mis tahes rohelisi: värskeid või külmutatud. Dieedi nr 5 vastuvõetavad maitseained - zira, kurkum (kui võtate karrit, siis üsna vähe).

Pilaf pankreatiidiga: toiduvalmistamise retseptid, kas on võimalik süüa

Dieetpilafi keetmise üldine algoritm

Aurutatud riisil on rohkem toiteväärtust, kuid keetmine võtab kauem aega

Pilafi pankreatiidi retseptidel on ühine toiduvalmistamise põhimõte - te ei saa liha ja köögivilju praadida. Parim viis on süüa aeglases pliidis. Selle seadme peamine eelis on võime hautada koostisosi hästi ilma rasva kasutamata..

Pärast haiguse ägedat staadiumi on soovitatav pankreatiidiga pilaf, kui seisund järk-järgult normaliseerub, on juba isu. Sel perioodil on liiga vara lisada kõiki lubatud tooteid - tasub piirduda ainult tailihaga:

Mõõdukate pankreatiidi sümptomitega võite endale pilafi keetmist keeta, kuid taimeõli annust tuleb siiski vähendada.

Riisi eelised seedetrakti haiguste korral

Valge riis on soovitatav segada pruuniga

Pankreatiidiga riis on lubatud. Tasub arvestada, et valge kooritud riis ei sisalda vitamiine. Kasulikud ained - vitamiinid ja mineraalid - sisalduvad pruunis kestas. Kuid see eemaldatakse töötlemise ajal, nii et valget riisi tuleks keeta mitte rohkem kui kaks korda nädalas.

Sööge väikeseid eineid, et teha kindlaks, kuidas teie keha reageerib pruunile riisile.

Nõuanne! Pruuni koorimata riisi on parem mitte kasutada pilafi jaoks. Terade pruun kest on raskesti seeditav, suurendab seedemahlade tootmist. Kui patsiendil on kõhukinnisus, võib pruun riis patsiendi seisundit halvendada.

Vürtsid pilafile

Vürtsid, sealhulgas sibul, küüslauk, vürtsikad maitseained on pankreatiidiga patsiendi dieedis rangelt keelatud. Sibul on traditsioonilise pilafi retsepti oluline koostisosa. Praetud taimeõlis - kujutab endast ohtu pankreasele.

Nii et sibul ei kahjusta tervist, vähendatakse selle kogust miinimumini või jäetakse retseptist välja. Viide peaks olema keha individuaalne reaktsioon sibulatele. Ebamugavuse puudumisel lisatakse toodet väikestes kogustes..

Kurkum annab valmistoidule eristatava kollase värvuse. Vürts lubatud toitumisspetsialistide ja gastroenteroloogide poolt.

Ohutu on basiilik, köömne seemned. Köömne on spetsiifilise maitsega, seetõttu lisatakse seda toidule vastavalt soovile.

Humalat-suneli, musta pipart ei ole lubatud kasutada.

Zira on peamine maitseaine, mida lisatakse pilafile maitsestamiseks. Vürts erutab söögiisu. Zira kasutamine dieedis on vajalik väikestes kogustes.

Tähelepanu! Köömne, köömne ja zira seemned on sarnased, kuid need on erinevad taimed. Köömenil on lubatud lisada pilafi. Köömen ja zira seedetrakti haiguste esinemisel.

Barberry on hapu marja, mida lisatakse liharoogadesse kuivatatud kujul. Taim on väga kasulik, sisaldab vitamiine C, E, K. Pankreatiidiga on lubatud pilafi keetmiseks kasutada odramarju. Kasulik on juua marjade keetmist. See on kasulik kroonilise pankreatiidi korral..

Maitsestamise retsept

On ebamugav mõelda iga kord, milliseid maitseaineid dieedipilafi sisse panna. Seal on maitsestamise retsept:

  • kurkum - 3 supilusikatäit;
  • köömen, zira - 1,5 tl;
  • basiilik - 3 supilusikatäit;
  • kuivatatud petersell - 5 supilusikatäit;
  • kuivatatud till - 2 supilusikatäit;
  • barberry - 3 supilusikatäit;
  • magus paprika - 2 tl.

Segage koostisosad, hoidke pimedas tihedalt suletud kaanega. Pilafi keetmisel kasutage 3-liitrises potis 2 supilusikatäit segu.

Pannkreatiidiga pada ja aeglase pliidi dieedi pilafi retseptid

Pilafi keetmine aeglases pliidis on seedetrakti haiguste korral ohutum. Riis on paremini seeditav, seetõttu kergem seeditav. Liha on pehmem.

Multikoogi retsept

Nõutav kogus tooteid:

  • kana, kalkuniliha, küüliku, vasika liha - 1 kg;
  • suured porgandid;
  • väike sibul (kui keha tavaliselt tajub);
  • pooleliitrine purk riisi;
  • liiter vett.

Pilafi keetmiseks aeglases pliidis peate köögiviljad korralikult tükeldama - õlgedega või batoonidega. Sibul lõigatakse rõngasteks, nii et maitse säiliks, ja vajadusel eemaldage rõngad söögikorra ajal. Selleks, et mitte köögivilju lihaga praadida ja rasva mitte kasutada, peate esmalt liha täitma veega, lisama vürtse, soola. Lülitage multikooker sisse 45 minutiks (sõltuvalt konkreetse seadme režiimidest).

Magama jäta köögiviljad ja riis, kui liha on pehme. Kui on režiim "Pilaf", siis lubage see. Kui ei, siis küpseta riisi veel pool tundi..

Taimeõli hea taluvus võimaldab teil lisada lihaga 3–4 supilusikatäit vees. Päevalilleõli alternatiiviks võib olla seesam. Tuleb lisada valmistoitu.

Valige sobiv riis

Hakates pankreatiidiga riisi sööma, on oluline hoolikalt kaaluda teraviljakultuuri valikut. Parem on, kui terad poleeritakse, minimaalse kiudainesisaldusega on maos põletikuliste protsesside põhjused. Pankreatiidiga patsiendi maksimaalne riisi kogus määratakse individuaalselt. Ravi ajal dieedi koostamisel ei saa menüüsse lisada traditsioonilisi pilafi või sushit, ehkki need sisaldavad riisi, kuid ei aita kaasa heaolule.

Pärast õiget diagnoosi hakkavad pankreatiidiga patsiendid teisel päeval sööma riisiteravilja. Parem on valida selle kultuuri põhjal valmistatud riisipuder või supid. Dieedimenüüst peate välja jätma suhkru ja või.

Poleeritud riisil on märgatav miinus: nõrgestatud keha jaoks vajalik vähendatud kogus vitamiine ja mineraale. Pankreatiidi kroonilise vormiga patsientidel on kõhukinnisus tõenäoline. Ebameeldiva olukorra vältimiseks on soovitatav varastada teri või lisada menüüsse hautatud köögivilju ja merekalu - tooted aitavad korvata kasulike mikroelementide puuduse.

Riisist valmistatud toidud mõjutavad seedetrakti aktiivsust positiivselt ainult siis, kui patsient jälgib tervet tervislikku toitumiskompleksi. Kompleksi töötab välja raviarst, näidates patsiendile kasutamiseks lubatud riisikultuuri. Remissiooni päevadel on eriti vajalik dieedile hoolikalt läheneda. Dieedi pidamise peamine eesmärk on vähendada kõhunäärme koormust, tulemus saavutatakse tänu õigele, tasakaalustatud toitumisele.

Krooniline riis

Nagu varem mainitud, võite pankreatiidi korral süüa riisiroogi, kuid see käsitles ainult ägedat vormi. Kuid eksperdid ei soovita seda toodet järgmistel põhjustel eriti remissiooni korral:

  • Kõige sagedamini kasutatav poleeritud valge versioon ei sisalda piisavalt vitamiine ja muid kehale kasulikke aineid.
  • Poleerimata riisi, hoolimata asjaolust, et see suudab säilitada kasulikke aineid, ei soovitata töötlemata koore olemasolu tõttu, kuid stabiilse remissiooniga on selle kasutamine mõnikord lubatud, kuid ainult pärast arstiga konsulteerimist.
  • Mõnes olukorras võivad riisitoidud raskendada soolestiku toimimist, seda täheldatakse kõhukinnisuse korral.

Tähtis! Jah, riisi söömine kroonilises vormis ei ole parim asi, kuid te ei tohiks seda täielikult välistada. Fakt on see, et see toode on endiselt ohutu ja see ei saa muutuda ägenemise peamiseks põhjustajaks.

Sel põhjusel oleks parim võimalus süüa riisi väikestes kogustes, samuti koos kõigi toodetega, mis sisaldavad suures koguses vitamiine, aga ka mikroelemente, näiteks kalaga. Samuti on lubatud maitsestada keefiri või millegi muuga, suurt hulka roogasid saab valmistada ka riisist, näiteks supp, pajaroog, puder ja palju muud.

Retsept number 2. Dieet pilaf

Kooskõlas kõhunäärmepõletiku toitumisnõuetega tehti Ferghana pilafis muudatusi:

► Me kasutame tailiha: veise-, vasikaliha-, kana- või kalkunifileed. Lambaliha, sealiha, rasvane ja sinine veiseliha, hani, part ei ole lubatud.
► Kasutage oliiviõli või mis tahes taimeõli (piiratud määral). Kuidas õli valida - pannil keetes õli ei tohiks vahustuda ja sellel ei tohiks olla tugevat lõhna. Türgi rasv ei ole lubatud.
► Pilafi jaoks kasutame vürtse, mis on koostatud vastavalt toitumisnõuetele. Valmissegud, pilafi vürtsid, mis sisaldavad kuuma pipart, kuumad maitseained pole lubatud.
► Lisage rohkem köögivilju pilafi.

Koostis:

  • Liha, veiseliha - 230 g;
  • Riisitangud - 145 g;
  • Porgandid - 65 g;
  • Sibul - 100g;
  • Või - ​​20g;
  • Sool maitse järgi;
  • Vesi

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Keetke liha kuni pooleks keedetud ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Lase porgandid võiga;
  3. Blanšeeri sibul (dieedil nr 5 - ei ole soovitatav sibulat mööda minna).
  4. Kombineeri liha ja köögiviljad. Lisage 150 g vett ja laske keema..
  5. Lisage põhjalikult pestud riis. Keetke madalal kuumusel 40-45 minutit, kuni vedelik on täielikult imendunud..

Märkused:

  • Milliseid vürtse ja maitseaineid saab pankreatiidiga dieedis kasutada, sellest lähemalt sellest hiljem >>
  • Kuidas dieetpilafi valmistada aeglases pliidis, loe siit >>

Sildid: valgusisaldusega dieet, köögiviljatoidud, dieet nr 5, dieet nr 5p, dieettoit, kliiniline toitumine, pankreatiidi toitumine, pankreatiidi retseptid, mida saab pankreatiidiga süüa
"Eelmine postitus

Retsept number 1. Ferghana Pilaf

Niisiis, arvestades ülaltoodut,

Ferghana pilaf ei vasta kõhunäärmepõletiku toitumisnõuetele, kuid ma kirjeldan seda hariduslikel eesmärkidel (nii, et Usbekistani köögi maitse oli lisatud Ferghana pilafi toidusedelisse)

Koostis:

  • riis (hästi pestud) - 1 kg;
  • lambaliha (madala rasvasisaldusega veiseliha või linnuliha) - 500 g;
  • õli või seapekk (ilma väljendunud maitseta taimeõli) - 250 g;
  • porgandid - 0,5 kg;
  • sibul - 5 pead (keskmine);
  • zira ja odramari - maitse järgi;
  • pipar ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Lõikame lambarasva kuubikuteks ja valmistame pada või paksuseinaga karku. Võtame kõrned välja ja lekkinud rasv kaltsineeritakse;
  2. Kastke rõngastest tükeldatud sibul keevasse rasva ja praadige kuni pruunini;
  3. Viilutatud liha, madalamal sibul, segage ja praege kuni kuldpruunini. Tähelepanu, esiteks ärge liha üle küpsetage, sest muidu osutub see kuivaks, ja teiseks, ärge soolage - laske lihal sibulate ja vürtside maitset imada;
  4. Porgandid, tükeldatud ribadeks, pane potti praetud liha juurde, sega. Prae kuni keedetud, aeg-ajalt segades;
  5. Vala vett nii, et see peidab katla sisu, hoia keskmisel kuumusel keemiseni;
  6. Panime pärast keeva veega katlasse vürtsid: odramari, zira, kergelt põletav punane jahvatatud pipar, paprikapurk. Kokk ZIRVAK.
  7. Panime soola, kui zirvak hakkab keema, vähendame tulekahju ja keedame zirvaki madalal kuumusel 1 tund-1,5 tundi. Arvatakse, et mida kauem keevitatakse, seda parem on maitse. Kui vesi aurustub, võite lisada keeva veega;
  8. Panime riisi alles siis, kui zirvak on valmis. Lisame vett tasemeni, mis ületab tiheda sisu 1,5-2 cm võrra. Tugevdame tulekahju, saavutades kiire ja ühtlase keemiseni;
  9. Sel hetkel võite proovida tulevase soola pilafi. Vajadusel lisage. Ootame, kuni kogu vesi imendub riisi..
  10. Kogume pilafi slaidiga (pärast vee aurustumist), kasutades lusikaga lusikat. Pilafis teeme augud puidust kudumisvardaga, katame kaanega ja seisame suletud kaane all 20-30 minutit (aeg sõltub riisisordist). Eemaldage kaas ettevaatlikult, nii et kaanelt tekkivad aurutilgad ei satuks pilafi.
  11. Serveeri laual laias portselannõus. Selleks levitage pilaf slaidis, pange liha ja liha kondid riisi peale, puistage hakitud rohelise sibulaga. Pilafi jaoks võite pakkuda riivitud redise salatit (teil võib olla veel üks salat)

Hea isu!

Pankrease hüperfunktsioon ja hüpofunktsioon - põhjused, sümptomid, ravi

Toote koostis ja selle eelised seedetrakti haiguste korral

Riis on väga populaarne maailma inimeste köökides. Armastus selle teravilja vastu on tingitud selle erilisest maitsest ja toiteomadustest. Riis on ka ainulaadse koostise ning vitamiinide ja mineraalide valiku tõttu paljude terapeutiliste dieetide lahutamatu osa..

Riisi koostis (100 g toote kohta):

  • valgud: 7,3 g; rasvad:
  • 2,0 g;
  • süsivesikud: 63,1 g;
  • vesi: 14,0 g;
  • kalorite sisaldus: 284 kcal.

Riisiteravilja koostis sisaldab järgmisi mineraale:

Riisi koostises on vitamiine - kõik B-vitamiinid, samuti tokoferool, biotiin, niatsiin. Pankreatiidiga riisi saab tarbida alates kolmandast haiguspäevast. Kasulikud komponendid aitavad kaasa kõhunäärme funktsioonide taastamisele ja selle kudede regenereerimisele.

B-vitamiinid parandavad kesknärvisüsteemi talitlust.

Tokoferool (V E.) On looduslik antioksüdant. Seedesüsteemi haiguste korral vajab keha suures koguses antioksüdante.

Riis sisaldab asendamatuid aminohappeid, mis kiirendavad mõjutatud kudede uuenemist. Riisiteravili ei sisalda gluteeni ega paku seetõttu maole ja kõhunäärele lisakoormust. Tera on looduslik absorbend. Seedetrakti sattudes adsorbeerib see märkimisväärse osa patogeensete mikroorganismide toksiine ja ainevahetusprodukte..

Toiduvalmistamise nüansid

Mõelge riisiroogade valmistamise väikestele nüanssidele, et need oleksid kasulikud ja ei kahjustaks pankreatiidi all kannatavaid inimesi. Toiduvalmistamisel on peamine eesmärk saavutada maksimaalne võimalik pehmus, sest hea riis peaks olema õrn. Kui seda reeglit ei ole järgitud, on oht oma tervist veelgi tugevdada!

On oluline mõista, et pankreatiidiga pole kõik toidud lubatud. Siin on kaks näidet, mida arstid ei luba süüa:

Fakt on see, et pilaf ja sushi on need nõud, kus lisaks riisile on tohutult palju maitseaineid ja kahjulikke lisandeid, mis kahjustavad kõhunäärme tööd. Need ei põhjusta mitte ainult kroonilises vormis ägenemist, vaid raskendavad ka teie olukorda haiguse ägeda käigu korral.

Mis riisi kasutatakse

On mitmeid riisisorte, mis erinevad üksteisest töötlemisastme poolest: aurutatud, poleeritud, poleerimata (pruun), pikateraline, ümarateraline, metsik, punane.

Kõige sagedamini kasutab pankrease pankreatiit valget poleeritud riisi, kuna see keedetakse kiiresti ja hõlpsalt, mis võimaldab sellest valmistada ühtlaseid ja viskoosseid nõusid. Kuid see ei tähenda, et see oleks kõige kasulikum, vastupidi, selles sisalduvaid vitamiine ja mineraale on kõige vähem.

Enamik kasulikke aineid sisaldub kestas, mis eemaldatakse pärast jahvatamist ja peamiselt süsivesikud jäävad tera sisse.

Selleks, et keha saaks kõiki vajalikke aineid, tuleb terapeutilise dieedi ajal riisi õigesti kombineerida teiste koostisosadega - köögiviljad, puuviljad, tailiha ja kala.

Kui patsiendil pole vastunäidustusi, määrab arst kasulikud teraviljad musta või pruuni riisi.

Kuid see on võimalik ainult püsiva remissiooni perioodil, kuna poleerimata riis riietatakse jämedasse kliisarnasesse membraani, mis võib kahjustatud ja põletikulisi limaskesi ärritada.

Tuleb meeles pidada, et nendel sortidel on spetsiifiline maitse ja kulud on tavalise riisiga võrreldes oluliselt suuremad.

Tarbitud riisi koguse määrab raviarst, kuna ainult tema teab patsiendi keha individuaalseid omadusi ja haiguse pilti.

Pilafi maitsestamine

Pruun riis pankreatiidi korral

Pruun riis ei erine valgest sordist väga. See on sama taim poleerimata kujul. Riisi tootmisel töödeldakse teravilja eriti õrnalt, seetõttu säilib nende pinnal kliidekujuline töötlemata kest. Pankreatiidi korral pole pruuni riisi kasutamine soovitatav, eriti haiguse ägenemise ajal. Piiratud koguste püsiva remissiooni korral piiratud kogustes võib seda tüüpi teravilja tarbida, kuid seda on keelatud kehtestada dieedi püsiva komponendina.

Kas pruuni riisi on pankreatiidi korral lubatud??

Niisiis, valge riis on üks neist haruldastest toitudest, mida on lubatud kasutada pankreatiidi korral ka siis, kui haigus on ägedas staadiumis. Kas pruun riis on võimalik pankreatiidiga??

Kohe tuleb öelda, et pruun riis ei erine palju valgest vasest. Pealegi on see üks ja sama taim. Lihtsalt üksikud riisiterad on spikeletis mitme kaitsekesta all peidetud. Õhuke pruun kile kleepub otse vilja külge.

Just tema kohalolek määrab pruuni riisi ebatavalise värvuse. Teisisõnu on pruun riis poleerimata toode. Valmistamise ajal töödeldakse riisiterasid eriti õrnalt, seetõttu säilib nende pinnal kliidekujuline töötlemata kest.

Niisiis, kas pankreatiidiga on võimalik pruunistada riisi? Kahjuks, erinevalt oma valgest sugulasest, kehtestatakse pruuni riisi kasutamisele kõhunäärmepõletiku jaoks mitmeid piiranguid. Eriti ei saa seda ägenemisperioodil menüüsse kategooriliselt lisada. Sel ajal teeb ta rohkem kahju kui kasu..

Kuid püsiva remissiooni alguses saate aeg-ajalt nautida pruuni riisi. Kuid erinevalt valgest, ei saa see toode kindlasti ravimenüü aluseks.

Pilaf Multicookeris (8 parimat retsepti)

PP-pilaf veiselihaga

Selle roa jaoks vajate:

  • 300 grammi kana. Võite kasutada kana, see on madalaima kalorsusega. Võite kasutada ka kalkunit. Minu liha, tükkideks lõigatud. Ja saatke pannile oma mahla hauduma.
  • 1 tass bulguri.
  • 1 keskmine sibul. Puhastame ja peeneks hakime.
  • 1 keskmine porgand. Peen riiv.
  • Sool ja vürtsid oma maitse järgi.

Niipea kui liha on hautatud, saadame sibulad ja porgandid pannile. Pehme natuke. Võite lisada 1 spl oliiviõli. Kuid ärge unustage seda kalorite arvestamisel arvestada. Prae mitu minutit, seejärel vala bulgur ja vala vesi. Te vajate 2 klaasi vett. Soola ja pipart oma maitse järgi. Katke ja keetke madalal kuumusel kuni keedetud. Bulguri pealt saadud PP-pilafi võib puistata igasuguste rohelistega.

Selle retsepti jaoks valmistage ette järgmised koostisosad:

  • 150 grammi seeni. Kasutada võib mis tahes seeni, meie puhul on need šampinjonid. Loputage neid hästi, nii et poleks liiva, ja lõigake tükkideks.
  • 150 grammi bulguri.
  • 1 keskmine porgand. Pese, puhasta ja hõõru keskmise riiviga.
  • 1 sibul. Puhastame ja tükeldame.
  • 1 supilusikatäis taimeõli.
  • Sool ja vürtsid oma maitse järgi.

See seente dieetlaps küpseb tõeliselt kiiresti! Kõigepealt prae seened taimeõlis, seejärel pange sibulad ja keetke, kuni see muutub läbipaistvaks. Nüüd on aeg lisada riivitud porgandid ja valada see kõik 100 ml veega ja lasta hautatud, nii et porgandid muutuksid pehmeks. Pange bulgur. Lisage veel vett, nii et see kataks 1 cm bulguri, soola ja pipraga. Sellise pp-pilafi kiire ettevalmistamine!

Selle retsepti jaoks vajate:

  • 200 grammi pruuni riisi. See sobib ideaalselt dieediks. Me peseme seda veega. Riisi saab leotada 30 minutit.
  • 200 grammi kana. Parem kasutage kanafileed. Pese ja lõika tükkideks.
  • 2 keskmist porgandit. Soovi korral saate lisada veel. Lõika porgandid suurteks tükkideks.
  • 1 sibul. Tükeldage see peeneks.
  • 1 spl oliiviõli. Võite kasutada mis tahes muud taimeõli.
  • 1 pea küüslauk
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Ühel lusikal taimeõli praadige sibul veidi, seejärel lisage sinna kanatükid. Prae. Panime porgandid ja lemmikvürtsid, lisame vett, samuti küüslaugu pead. Hauta umbes 15 minutit. Siis panime riisi ja veel natuke vett, nii et see kataks riisi täielikult. Keetke 20 minutit. Pärast seda võite jätta pilafi kanaga veel 20 minutiks nõudma.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

  • 500 grammi veiseliha. Et dieetpilaf veiselihaga oleks tõesti vähese kalorsusega, peate esmalt liha keema. Siis ei pea te seda praadima ja te ei pea pilafi lisama suurt kogust taimeõli. Keeda liha kuni soolaga maitsestatud vees täieliku keetmiseni. Veiseliha pehmeks saamiseks kulub teil keskmiselt umbes 2 tundi. Siis saame liha ja demonteerime selle kiududeks.
  • 1 klaas riisi. Loputama.
  • 1 keskmine sibul. Puhastame ja peeneks hakime.
  • 1 suur porgand. Kõige parem on see riivida jämedale riivile.
  • 1 supilusikatäis taimeõli.
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Valage pannile taimeõli ja pange sibulad. Prae. Seejärel lisage porgandid ja keetke paar minutit. Me panime liha ja lisame natuke vett, et saaksite köögivilju hautada. Keetke 10 minutit. Päris lõpus panime riisi, soola ja vürtse. Täida veega ja hauta keedetud tulel..

See bulgurist pärit sealihaga valmistatud pilaf, mille retsepti pakume, võib olla lisatud pp-menüüsse, kuna me ei praadida liha eriti.

  • 300 grammi tailiha. Minu, väikesteks tükkideks lõigatud. Saadame liha pannile ja praeme 1 supilusikatäis köögivilja liha. Seejärel täitke veega ja hautage 1 tund.
  • 150 grammi riisi. Peseme seda voolava vee all.
  • 1 keskmine porgand. Hõõruge keskmise riiviga.
  • 1 sibul. Haki.
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Niipea kui sealiha on tund aega hautatud, lisage köögiviljad ja riis. Täitke veega ja keetke, kuni vesi aurustub..

Veiseliha dieet pilaf

Lubage mul teile meelde tuletada, et liha pole pilafi valmistamisel peamine komponent. PILOV on riis ning liha ja muude koostisosade lisamisel saame palju maitsvaid roogasid ja mitmesuguseid retsepte.

Meie projekti raames pakun teile veiseliha dieedi pilafi retsepti. See retsept vastab dieedile nr 5, seda saab kasutada inimeste toitumisel, kellel on seedetrakti haigused, sealhulgas püsiva remissiooni staadiumis pankreatiidiga. Selle retsepti järgi valmistatud pilaf on maitsev, dieetiline ja mitmekesistab imikutoidu toitumist. Lisaks on pilaf madala rasvasisaldusega, osa valgu dieedist ja sobib suurepäraselt neile, kes järgivad valgu dieeti.

  • Liha, veiseliha - (225-230) g;
  • Riisitangud - 145 g - 1 mitme klaasiga;
  • Porgand - 62 g (väike);
  • Sibul - 100 g (keskmisest veidi rohkem);
  • Või - ​​20,5 g;
  • Sool maitse järgi;
  • Vesi - 2 mitut klaasi.

Dieet pilaf aeglases pliidis

  • Terve lihatükk (meie puhul on see lahja veiseliha, kuid võite võtta seda, mis vastab toitumisnõuetele) vabastatakse kõõlustest ja pestakse hästi külma veega. Pange liha multikookeri pannile ja täitke see veega kuni liha kõrgeim tase, sool. Sulgege multikoogi kaas.
  • Seadsime režiimi "Kustutamine" (kuna Panasonicu multikookeris pole režiimi "Supp"). Valime aja taimeriga - 40 minutit. Keeda kuni pool keedetud. Ärge unustage, et noor vasikaliha küpseb kiiremini ja vana veiseliha nõuab rohkem aega. Näiteks on üldiselt aktsepteeritud, et veiseliha keedetakse täielikult hautatud režiimis 2 tundi.
  • Lõikame keedetud liha väikesteks tükkideks, igaüks umbes 15 g.Vala puljong teise nõusse.
  • Pese porgandid, koorige need, lõigake noaga õhukesteks viiludeks (võite neid riivile tükeldada, kuid see pole soovitatav, kuna porgandid on keetmise ajal "kadunud")
  • Me laotame porgandid multikookeri põhja ja laseme seista, režiimis "Hautamine". Selleks lisage veidi lihast nõrutatud puljongit.
  • Lõigake sibul suurteks poolrõngasteks ja blanšeerige ning seejärel läbi. (Tähelepanu! Kui järgite dieeti nr 5p, piirduge blanšeerimisega, mitte ei tohi passiveerida). Multikookeris saab passiveerida, kasutades režiimi „Küpsetamine”, kuid mina salvestan multikoogi panni ja teen seda pannil, millele on lisatud võid.
  • Pange multikookeri pannile kõik järjekorras: liha, köögiviljad, lisage keeva veega, seejärel põhjalikult pestud riis.
  • Segage puulusikaga.
  • Seadsime Pilafi multikookeri režiimi
  • Ootame signaali saate lõpetamiseks. Avage kaas, segage pilaf ja sulgege kaas uuesti, nii et pilaf infundeeritakse 10-20 minutit.
  • Veiseliha dieet pilaf on valmis! Hea isu!
  1. Režiim “Pilaf” töötab vedeliku olemasolu anduri abil. Seetõttu saate selles režiimis süüa mitte ainult pilafi, vaid ka neid roogasid, mis peaksid olema kuivad ja ilma kastmeteta - põhinevad teraviljal, pastal - st, mis imab vett.
  2. Režiimid "Pilaf", "tatar" ja "piimapuder". Nende režiimide töötamise ajal ei tohiks multikookerit avada. Põhjus on see, et need programmid on automaatsed, küpsetusparameetreid täidetakse multiprotsessori juhtimisel. Seega, kui avate paani, jookseb programm kokku ja toiduvalmistamise tulemus on arvatust väiksem. parem mitte avada.
  3. Tähelepanu! Pilafi ja tatarrežiimid töötavad andurite poolt vedeliku olemasolu jaoks. Seetõttu on nendes režiimides mõistlik süüa ainult neid roogasid, mis peaksid osutuma kuivadeks ja kastmeteta - erinevate teraviljade, võib-olla pastade põhjal - see tähendab, mis imab dieediga lubatud vett.

Seda dieettoitu saate süüa aeglases pliidis, siis ei vaja te üldse taimeõli:

  • 250 grammi kana või kalkunit. Pese ja lõika tükkideks.
  • 150 grammi bulguri.
  • 1 keskmine porgand. Puhastage ja riivige.
  • 1 sibul. Peeneks hakkida.
  • 5 supilusikatäit tomatimahla.
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.
  • Küüslaugu pea.

Me levitame liha aeglases pliidis ja seadsime režiimi "Praadimine", keetke 10 minutit. Seejärel pange sibul, porgand, riis, tomatimahl. Valage kahe klaasi veega, pange maitse järgi sool ja vürtsid. Me läheme Pilafi režiimi. Valmis roogi saab piserdada ürtidega.

Nüüd olete veendunud, et maitsev ja dieetne pilaf on reaalsus? Valmistage kindlasti see tervislik pp-roog ja lisage see oma dieeti.!

Dieet pilaf ilma praadimata

  • 200 grammi riisi. Selles retseptis on kõige parem kasutada aurutatud riisi, siis osutub teie pp pilaf palju maitsvamaks. Riis pestud.
  • 200 grammi kana. Täring.
  • 1 porgand. Lõika kuubikuteks.
  • 1 sibul, peeneks hakitud.
  • Sool ja lemmikvürtsid oma maitse järgi.
  • 450 ml vett.

Pange kanafilee pannile ja täitke see veega. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht kindlasti ja lisage seejärel ülejäänud koostisosad. Keetke umbes 7-8 minutit. Sellist ilma õlita dieedi pilafi võib ohutult lisada igasse dieedimenüüsse..

Kalorite pilaf ja toitainete sisaldus

Pilafi kalorisisaldus, mille retsept on toodud ülalpool - 136,04 kcal

Pilafi kalorsus sõltub retseptis sisalduvatest koostisosadest. Kui vaatate kokaraamatuid, näete, et pilafi kalorsus ulatub 180 kcal kuni 450 kcal. Hoolimata asjaolust, et roogi koostis sisaldab liha, on selle pilafi kalorite sisaldus 136,04 kcal! See retsept on mõeldud valgu dieediks..

Toitainesisaldus 100 grammi toidu kohta:

  • Valk-7,44 g
  • Rasvad - 4,77 g
  • Süsivesikud - 0g
  • B1 - 0,0321 g
  • B2 - 0,0441mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 15,6546 mg
  • Fe - 0,843 mg

Loodan tagasisidet ja täiendusi.

Mereandide pilafi dieet

Selle maitsva roogi jaoks vajate:

  • 500 grammi krevette. Keeda neid soolaga maitsestatud vees 2 minutit.
  • 1,5 tassi riisi. Võite kasutada pruuni riisi. Keeda seda eraldi soolaga maitsestatud vees kuni pool valmis.
  • 1 porgand. Pese, puhasta ja hõõru mitte riiviga.
  • Selleri vars. Pese ja lõika väikesteks tükkideks.
  • 1 spl oliiviõli.
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.
  • 2 tassi köögiviljavaru.

Kannis valage lusikatäis oliiviõli, pange krevetid ja hakitud köögiviljad ja praege mitu minutit. Siis lisame riisi, valame köögiviljapuljongit, paneme vürtsid ja küpseta kuni pakkumiseni! Krevettide dieedi pilaf valmis!

Kuivatatud puuviljadega kuivatatud pilaf

Kui otsite maitsvat ja tervislikku pp-magustoitu, siis kindlasti meeldib see valik:

  • 1 klaas riisi. Täida veega ja lase 30 minutit tõmmata.
  • 100 grammi rosinaid. Parim on kasutada erinevate sortide rosinaid, siis on teie roog maitsvam. Vala rosinad külma veega ja lase keema tõusta..
  • 6 tk kuivatatud aprikoosid ja 6 tk. ploomid. Samuti tuleb neid veega täita. Siis peate kuivatatud puuviljad ribadeks lõigama.
  • natuke võid. Seda on vaja meie paagi õlitamiseks.
  • Kallis. Kui soovite magusat magustoitu, võite oma maitsele mett lisada.
  • 2 tassi vett.

Alustuseks määrige meie anum võiga. Siis paneme kuivatatud puuviljade kihi. Vala peale riis ja vala ettevaatlikult vesi. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kuumust ja keetke kuni pakkumiseni..

Pankreatiit kuidas valmistada panasonicas maitsvat pilafi

Retsept: võlts pilaf Allikas: Andrey multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=84&t=3002 raskusaste: madal Keetmisaeg: umbes 2 ja pool tundi (umbes tund ettevalmistamist, 1 tund 10 minutit keetmist, 30 minutit kuumutamisel) Katse: 3

On hea, kui on olemas tõestatud retseptid. Nende otsimisel lugesin Internetist, kus peaaegu igas pilafile pühendatud teemas korraldavad gorlopanid kilomeetri leeke tõsiasja kohta, et tõelist pilafi saab valmistada pada ainult puhtalt Usbeki koostisosadest..

Imestasin, miks need, kes ei jõua nii kõvasti oodata, et mitte end vaoshoitud, et end ohtralt väljendada, ei hakka Interneti-pesa asemel toitlustamist peksma.

Mul on käepärast ainult Nõukogude elektripliit, millel on purustatud reostaadid ja vigane ahi, aeglane pliit ja tooted lähimast “ristmikust”, pilafi tõele pole väiteid, kuid on olemas isu.

Lühidalt, meie võlts pilaf vananeb järgmistes proportsioonides: liha-riis-porgand-sibul-õli (rasv) 3: 3: 3: 2: 1, vesi mahu järgi riisiks umbes 5: 3. Vürtsidest on oluline ainult zira (teine ​​nimi on köömen, 1 spl 1 kg riisi kohta).

Spetsiaalseid pilafi jaoks mõeldud riisisorte poodides ei müüda, nii et tõsiasjast, et võite alati käepärast võtta pikka tera, näiteks Indika Gold (riputatud Mistral). Andrei (Andyvit) leidis foorumist Multivarka.ru väga hea retsepti, suurendasin riisi ja vee kogust vaid pisut. Kõik oli esimesel katsel edukas:

  • riis - kaks mitut klaasi (290g)
  • liha - 300g (mul oli sügavkülmas lahja sealiha)
  • taimeõli - 5 supilusikatäit (75 ml, rohkem purki, oliivipurk)
  • porgandid - üks suur või kaks väikest porgandit (minu kaalus 280g)
  • sibul - üks suur sibul või kaks väikest (minu kaal oli 240g)
  • zira - 1/2 tl (muud vürtsid ei ole eriti kohustuslikud, kuid soovitavad)
  • kurkum - näputäis (natuke noa otsas on värvi ja astrite tugev tugev vürts ning tuletan meelde: TURKUMA - EI PESA!)
  • kuum punane pipar - 1/4 tl (saate teha rohkem: teravus on maitse küsimus)
  • barberry - 1/3 tl.
  • jahvatatud koriander - 1/4 tl.
  • sool - 1 + 3/4 tl (kaks võimalikku)
  • küüslauk - 3.. 4 nelki (fotol puudu, mäletasin seda viimasel hetkel)
  • vesi - 3,5 mitut tassi (600ml)

Lisaks multikookerile (Panasonic SR-TMH10) pole vaja muud.

Sel ajal, kui liha sibulate ja porganditega on praetud, mõõta vürtsid, mõõta ka 3/4 tl. sool. Sõtkuge sõrmi zira abil (kell 12 soola, päripäeva - zira, oder, kurkum, kuum punane pipar, koriander). Et kõik segada.

Nüüd on praadimine lõpuks valmis.

Järgmisena peate selle hoolikalt multikookeri kaussi üle kandma (saate multikookeris praadida “küpsetusrežiimis”, aga mul on pannil palju mugavam - ja ülevaade on parem ja laiem ning te ei karda kriimustada multikookeri kaussi, mis maksab poolteist tuhat ja on enne tähtaega tellitud kolmele- neli kuud). Paan ei ole malmist, vaid keraamilisest materjalist, nii et ma ei julgenud selles õli üle liialdada.

Loputage riis 3..4 vees.

Koorige määrdunud kesta ülemisest kihist paar küüslauguküünt.

Vala õrnalt riis köögiviljade ja vürtsidega liha üle, ilma midagi segamata, ja valage ettevaatlikult kastruli seinale 3,5 mitme klaasiga soola, 1 tl soolaga. soola, kleepige küüslaugu hambad.

Lülitage programm Plov sisse. Minu aeglane pliit töötas 1 tund 10 minutit (maksimaalse laadimisega, kuna sisu oli ohus 4,5 klaasi). Pärast toiduvalmistamise lõppu avasin kaane, see osutus nii:

Visake küüslauk välja, hoolikalt (pehme silikoonist spaatliga (nii et kausi pinda ei kahjustataks)) kaevake liha välja (ettevaatlikult, kuumalt!), Lõigake see ühe hammustuse jaoks väikesteks tükkideks.

Pange hakitud liha tagasi kastrulisse, segage hoolikalt sama pehme spaatliga, jätke pooleks tunniks.. tund kuumutamiseks.

  • Vaja on vähemalt pool tundi, et kõik oleks kangekaelne, segatud, kängunud ja pisut kuivatatud. Lõplik välimus on midagi sellist:
  • Selgus umbes neli portsjonit, jääb roog tomatite ja ürtidega varustada ning serveerida.
  • Veel kaks katset läksid katseteks teiste riisisortidega..

CHANGELOG: 2. katse: proovisin seda sorti (pikateraline) Indica Goldi (pikateraline aurutatud) asemel. Küpsetusaeg osutus 5 minutiks lühemaks, paaritamatut tuli enne kasutamist rohkem pesta, pilafis lagunes see halvemini kui aurutatud, õli imendus ka halvemini kui aurutatud, nii et parendusi polnud, pigem halvenes, Indika kuld pilafis on parem kui lihtsalt Indica.

  1. Isegi retsepti autori soovitusel lõikasin liha väikesteks tükkideks mitte enne praadimist, vaid pärast keetmist - liha tuli mahlasem.

3. katse: ümarateraline on veelgi hullem, see imab õli halvemini, osutub viskoosseks, puder - mitte pilaf. tagasi blogisse

Lõhnava kanafilee keetmise saladused pannil Panasonic

Pilaf - vähesed inimesed teavad seda rooga tänapäeval. Ja see pole üllatav, sest Panasonic 18 multikookeris valmistatud kanafilee osutub uskumatult maitsvaks, raasukeseks ja suussulavaks - ja mida veel on vaja maitsva õhtusöögi valmistamiseks, mida kogu pere hindab?

  • Nagu teate, võib praegu Panasonic 18 multikookeris pilafi keetmist teha erineval viisil: sellised erinevused pole mitte ainult lihavalikus, vaid ka maitseainetes ja köögiviljades, mis annavad roogile ka ebatavalise maitse ja aroomi.
  • Seetõttu peaksite enne toiduvalmistamise alustamist valima retsepti, mis teie arvates meeldib perekonnale ja pakub neile rõõmu.
  • Panasonic 18 multikoogis valmistatud kanafilee erineb teistest toiduvalmistamise võimalustest õrna maitse, rabeduse ja kuldse tooni poolest.
  • Sellepärast on selle valmistamise retsept paljudele tuttav, sest just need kriteeriumid rõhutavad roogi ja muudavad selle ebaharilikult maitsvaks ja isuäratavaks.

Panasonic 18 multikookeris võite retsepti valmistamiseks võtta ükskõik millise kanaosa - seljaosa, rind, reied ja sääred sobivad ideaalselt. Kuid parem on tiibadest keelduda, sest neil on väga vähe liha ja nad ei anna roogile rikkalikku puljongit.

Kokanduse näpunäited

Selleks, et pilaf oleks tõesti maitsev ja tervislik, on toiduvalmistamise ajal oluline järgida mõnda kasulikku näpunäidet, mis võimaldab teil saada suurepärase tulemuse.

  • Kui teil on kana roog, peate valima õige. Mida see tähendab? Fakt on see, et mitte iga rümba osa ei saa anda puljongile rikkalikkust ja suurepärast maitset. Toiduvalmistamiseks on kõige parem valida trummikile või reied ning toitumisvõimaluse jaoks tiivad ja rinnad.
  • Maitseaineid tuleks kasutada ainult retseptis kirjeldatuina, kuna need on hoolikalt valitud üksteise vahel, et lõpuks luua „harmooniline duett“.
  • Porgandid ja sibulad peavad olema kanalihaga valmistatud pilafi retseptis, mis valmib aeglases pliidis. Lõppude lõpuks annavad just need köögiviljad puljongile rikkaliku kuldse värvuse, mis on selle retsepti jaoks oluline.
  • Või annab teraviljale maitsvama maitse, mille väike tükk pannakse valmistamise ajal.

Niipea kui kanaga valmistatud pilaf on keedetud, tasub aeglane pliit välja lülitada ja anda sellele köögiseadmes vähe higi. Sel juhul muutub see küllastunud ja maitsvaks..

Sellist retsepti pakutakse iseseisvalt, kuid paljudel õnnestub seda siiski mitmekesistada mõne tootega, mille hulka kuuluvad hapukoor, omatehtud hapukurgid ja talvesalat, majonees või ketšup.

Kuid siiski väärib märkimist, et kui Panasonic 18 multikookeris valmistatud kanaga valmistatud pilaf serveeritakse kuumalt, lisades sellele ainult näputäis rohelust, siis sel juhul osutub see uskumatult maitsvaks ja toitvaks.

Keetmisviis

Nagu varem mainitud, on selle roogi valmistamine väga lihtne. Paljudele koduperenaistele meeldib see, et toiduvalmistamiseks ei vaja see palju nõusid, kuna kõik tooted on segatud multikoogi kaussi.

Traditsiooniline pilaf valmistatakse ilma tomatit või pastat lisamata, kuid meie puhul võib seda maitse suurendamiseks lisada, kuna see retsept ei sisalda vürtse.

Vürtsidena võite kasutada musta pipart või värskeid ürte.

Koostis:

Liha- 500 gr.
Porgand- 1 arvuti.
Vööri- 1 arvuti.
Riis- 300 gr.
Või- vähe
Tomati kaste- 2 spl. l.
Sool- maitsta

Samm 1

Peseme liha, kuivatame selle ja seejärel lõika see väikesteks tükkideks.

2. samm

Jahvatage sibul ja porgand vastavalt soovile.

3. samm

Valage kaussi õli, levitage liha ja praege seda küpsetamise režiimis 20 minutit. Seejärel lisage köögiviljad ja praege massi veel 10 minutit.

4. samm

Valage kaussi riis, mida tuleks eelnevalt pesta, valage vajalik kogus vett ja lisage pasta.

5. samm

Lülitame sisse programmi „Pilaf“, mis on Panasonic 18 multikoodil, ja ootame, kuni roog valmistatakse.

Küüslauk lisatakse keetmise alguses või lõpus.

Pilafi pankreatiidi üksikasjalik retsept

  • 1 olulised tooted
  • 2 Pilafi retsept
  • 3 Nõude eelised ja kahju

Pilaf on Lähis-Idas kuulus roog, sõna tähendus on “keedetud riis”. Nõu valmistatakse riisiteraviljadest, millele on lisatud liha, kala, köögivilju, kuivatatud puuvilju. Keedetud ja puuviljapilaf. Idamaade rahvusköökides on roog üsna rasvane, kuid toitumisspetsialistid panid retsepti seedetrakti haigete elunditega inimestele.

"Pilaf pankreatiidiga" ei ole fantastiline väide, sest artiklis tutvustatav retsept on koostatud vastavalt arstide soovitustele.

Kõhunäärmehaiguse remissiooniperioodiks on nädala kuummenüüsse lisatud teine ​​kuum roog ja pilaf võib võtta oma õige koha pidulikul laual.

Olulised tooted

  1. aurutatud riis - 300 gr.;
  2. kanafilee - 300 gr.;
  3. vesi - 1 l;
  4. porgandid - 1 suur;
  5. sibul - 1 keskmine pea;
  6. küüslauk - 3 nelki;
  7. sool - 1 tl;
  8. kurkum - pool tl;
  9. oliiviõli - 1 laud. lusikas (võib olla päevalill);
  10. loorberileht - 2 tükki.

Pilafi retsept

Toit valmistatakse ebaharilikul viisil, liha ja köögivilju praadimata, mis ei kahjusta maitset ja välimust. Ja ka tomatipasta asendatakse kurkumiga.

Toiduvalmistamise üksikasjalik samm-sammuline kirjeldus:

  • Lõika kanafilee 1 cm paksusteks ribadeks. Lõigake kiud üle, sest see aitab liha paremini keeda, muutuda pehmeks.
  • Puhastame porgandid, hõõruge jämedale riivile.
  • Me lõikame sibula pikuti pooleks, demonteerime kaaludeks..
  • Koorige küüslauk, lõigake pooleks.
  • Pange kana, porgandid, sibul ja küüslauk pannile. Vala kurkum, loorber.
  • Vala 300 ml vett, soola.
  • Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust miinimumini, hautage kana köögiviljadega kuni kaks kolmandikku veest aurustub.
  • Lisage ülejäänud vesi, valage riis, õli, segage. Lisame tule, kuni kompositsioon keeb.
  • Sulgege nõud kaanega, vähendage kuumust miinimumini, keetke kuni vesi on riisi imendunud.
  • Kontrollige lusikaga: kui põhjas pole vett, lülitage välja, segage kompositsioon. Sulgege kaas. Lase 20 minutit seista, et riis oleks mure.

Nõu eelised ja kahju

  • Riis küllastab patsiendi keha kergete süsivesikutega, annab energiat, hoiab ära kõhulahtisuse.
  • Kana annab kergesti seeditavaid valke, tal on toiduomadused, kui enne keetmist nahk eemaldatakse. Operatsioonijärgsed dieedid kasutavad kana patsientide tugevuse ja immuunsussüsteemi taastamiseks.
  • Porgand on vajalik soolestiku toimimiseks, liha seedimiseks.
  • Kurkumit kasutatakse kroonilise pankreatiidi remissiooni ajal põletikuvastase ja immunostimuleeriva ainena. Lisage tomatite asemel lihatoitudele vürtsi. Rikastab kana maitset.

Kõhunäärmepõletiku ägenemisega on pilafi söömine keelatud, kuna haiguse ägeda perioodi dieet sisaldab ainult püree nõusid.

  1. Pokrovsky A.A. Terapeutilise toitumise biokeemilised põhimõtted. M. Meditsiin, 1969.
  2. Fomina L.S. Rasvavaese dieedi mõju kõhunäärme ensüümide eritusfunktsioonile. Toitumisküsimused. 1964, nr 4, lk 43–46.
  3. Toiduainete roogade ja kulinaarsete toodete retseptide kollektsioon. SPb. Hydrometeoizdat 1999 g.
  4. Toiduainete dieettoitude retseptide kogumine. Kiiev 1998.

Pilaf Panasonicu pliidis: toiduvalmistamise üksikasjalik retsept

Pilaf on paljude maailma rahvaste üks lemmikkööke. Tänapäeval on kulinaaria valdkonna asjatundjate sõnul teada rohkem kui tuhat selle roa valmistamise viisi, kuid Kesk-Aasia versioon, eriti Usbeki pilaf, on laialt levinud.

Pilafi toiduvalmistamise põhietapid hõlmavad: liha töötlemist, zirvaki keetmist (rahvuslik nimi kastmeks / lisandiks) ja riisi munemist. Kesk-Aasias küpsetatakse pilafi sageli lahtise tule kohal paksude seinte ja põhjaga padades. Kaalume pilafi keetmise võimalust imemagusas kastrulis, kuna inimesed kutsuvad sageli aeglast pliiti.

Pliit Panasonic ilmus köögiseadmete turule juba mitu aastat tagasi. Ja vaatamata oma pikale ajaloole on sellel seadmel tänapäevani suur nõudlus. Multikoogi eripära on see, et toiduvalmistamise käigus saate teha muid majapidamistöid, vanni võtta või lapsega jalutama minna.

Erinevalt analoogidest on Panasonicu pliidil spetsiaalne režiim, mille nimi on Plov..

Selles režiimis küpsetatud Pilafi eristab hämmastav maitse, meeldiv aroom, tundub atraktiivne ja murene.

Nõu ei ima lihtsalt vedelikku, nagu juhtub toiduvalmistamise ajal režiimides „Puder” või „Tatar”, vaid see on veidi kuivatatud. Seetõttu on liha ja zirvaki alumisel kihil ilus praetud koorik.

Video "Pilafi keetmine pannipannis"

Selles videos on näidatud Panasonicu pliidi maitsva pilafi keetmise retsept.

Koostisosade loetelu

Toome teie tähelepanu retsepti Usbeki traditsioonilise pilafi keetmiseks Panasonicu pliidil.

Küpsetusprotsessis vajate järgmisi koostisosi:

  • liha (värske kondita lambaliha) - 500-600 g;
  • lambarasv - 100-150 g;
  • keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauk - 1 pea keskmise suurusega;
  • kõva riis (ideaalne on devzira riis) - 2 mõõteklaasi;
  • puhastatud joogivesi - 4 mõõteklaasi;
  • jahvatatud zira (köömen) - maitse järgi;
  • sool, jahvatatud pipar, maitseained maitse järgi.

Vürtsid on kogenud kokkade sõnul võimelised andma igale roogile hämmastava aroomi ja muutma selle maitset. Sel põhjusel on soovitatav toiduvalmistamisel kasutada ainult neid vürtse, mida olete eelnevalt testinud..

Pilafi ettevalmistamisel kasutatakse sageli musta või punast jahvatatud pipart, kuivatatud odra, koriandrit, kurkumit, nelki jne..

Samm-sammult juhendamine

Kõik tooted on ostetud, aeglane pliit kaob ootuses - on aeg hakata pilafi keetma.

Esimene samm on koostisosade ettevalmistamine. Liha tuleb pesta ja tükeldada 2x2 cm suurusteks kuubikuteks, lambaliha rasv 1,5x1,5 cm. Porgandid ja sibulad tuleb koorida, põhjalikult pesta ja tükeldada (porgandid õlgedega, sibul poolrõngastega).

Panasonicu pliidi valmistamise samm-sammuline protsess:

  • Lülitage režiim „Küpsetamine” sisse ja laske multikoogi kausil pisut soojeneda. Pange lambarasv kausi põhja ja sulatage see. Eemaldage kõrned.
  • Pange sulatatud rasvas liha (lambaliha) ja praege aeg-ajalt segades kuni helekuldne koorik. Multikoogi kausi sisepinna mitte kahjustamiseks peate segama spetsiaalset plastikust spaatlit, mis on köögiseadmega kaasas.
  • Lisage lihale porgandid ja sibulad. Sool, jahvatatud pipar, zira ja vürtsid lisatakse sõltuvalt koka individuaalsetest eelistustest. Pange tähele, et Panasonicu pliidi režiimis “Küpsetamine” on minimaalseks taimeriks seatud 20 minutit. Kui režiim „Küpsetamine” tuleb varem lõpetada, järgige ekraanil kuvatavat aega ja lülitage seade vajalikul ajal välja.
  • Valage mahutisse vett. Vesi peaks katma liha ja köögiviljad. Lülitage sisse režiim "Kustutamine" (minimaalne periood - 60 minutit). Selleks, et zirvak liguneks, piisab 30–40 minutist.
  • Loputage riis hoolikalt. Valage tangud multikookeri kaussi. Vala puhastatud joogivesi. Lülitage režiim "Pilaf" sisse. Panasonicu pliit ei võimalda selle režiimi aktiveerimisel küpsetusaega käsitsi seada. Seade määrab iseseisvalt toiduvalmistamiseks vajaliku aja.
  • Kui imeline kastrul piiksub, mis näitab, et roog on valmis, lülitub programm automaatselt režiimile "Küte". Lülitage kuumutusfunktsioon välja, kuid ärge kiirustage kaane avamist, laske riisil pisut keeda.
  • 5-10 minuti pärast saate multikoogi kaane avada. Lõhnav ja ebatavaliselt maitsev pilaf, mis on valmis söömiseks!

Pilafi valmistamise protsessis aeglases pliidis ei kasuta mõned koduperenaised režiimi "Kustutamine". Esiteks praetakse liha ja köögiviljad, seejärel valatakse riis, valatakse vesi ja Pilau-funktsioon lülitatakse sisse. Järk-järgult jõuavad kõik koostisosad nõutavale valmisoleku astmele..

Kogenud kokad soovitavad praktikas proovida mõlemat pilafi keetmise meetodit aeglases pliidis ja valida endale kõige sobivam variant.

Kuidas valmistada maitsvat pilafi aeglases pliidis

Täna räägime sellest, kuidas aeglases pliidis maitsvat pilafi valmistada. Eesmärk jääb samaks - dieet kroonilise pankreatiidi korral.

Meenutagem mõnda selle valmistamise saladust: milline riis sobib pilafi jaoks ja millest valmistatakse kleepuvat putru lihaga, millistes roogades pilafi keetmiseks, milliseid maitseaineid lisatakse pilafile. Varem anti puuviljaretsepti.

Veiseliha dieet pilaf

Lubage mul teile meelde tuletada, et liha pole pilafi valmistamisel peamine komponent. PILOV on riis ning liha ja muude koostisosade lisamisel saame palju maitsvaid roogasid ja mitmesuguseid retsepte.

Meie projekti raames pakun teile retsepti dieetveisepilafist.

See retsept vastab dieedile nr 5, seda saab kasutada seedetrakti haigustega, sealhulgas püsiva remissiooni staadiumis pankreatiidiga inimeste toitumisel..

Selle retsepti järgi valmistatud pilaf on maitsev, dieetiline ja mitmekesistab imikutoidu toitumist. Lisaks on pilaf madala rasvasisaldusega, osa valgu dieedist ja sobib suurepäraselt neile, kes järgivad valgu dieeti.

Koostis:

  • Liha, veiseliha - (225-230) g;
  • Riisitangud - 145 g - 1 mitme klaasiga;
  • Porgand - 62 g (väike);
  • Sibul - 100 g (keskmisest veidi rohkem);
  • Või - ​​20,5 g;
  • Sool maitse järgi;
  • Vesi - 2 mitut klaasi.

Maitsva pilafi keetmise aeglases pliidis tehnoloogia:

  • Terve lihatükk (meie puhul on see lahja veiseliha, kuid võite võtta seda, mis vastab toitumisnõuetele) vabastatakse kõõlustest ja pestakse hästi külma veega. Pange liha multikookeri pannile ja täitke see veega kuni liha kõrgeim tase, sool. Sulgege multikoogi kaas.
  • Seadsime režiimi "Kustutamine" (kuna Panasonicu multikookeris pole režiimi "Supp"). Valime aja taimeriga - 40 minutit. Keeda kuni pool keedetud. Ärge unustage, et noor vasikaliha küpseb kiiremini ja vana veiseliha nõuab rohkem aega. Näiteks on üldiselt aktsepteeritud, et veiseliha keedetakse täielikult hautatud režiimis 2 tundi.
  • Lõikame keedetud liha väikesteks tükkideks, igaüks umbes 15 g.Vala puljong teise nõusse.
  • Pese porgandid, koorige need, lõigake noaga õhukesteks viiludeks (võite neid riivile tükeldada, kuid see pole soovitatav, kuna porgandid on keetmise ajal "kadunud")
  • Me laotame porgandid multikookeri põhja ja laseme seista, režiimis "Hautamine". Selleks lisage veidi lihast nõrutatud puljongit.
  • Lõigake sibul suurteks poolrõngasteks ja blanšeerige ning seejärel läbi. (Tähelepanu! Kui järgite dieeti nr 5p, piirduge blanšeerimisega, mitte ei tohi passiveerida). Multikookeris saab passiveerida, kasutades režiimi „Küpsetamine”, kuid mina salvestan multikoogi panni ja teen seda pannil, millele on lisatud võid.
  • Pange multikookeri pannile kõik järjekorras: liha, köögiviljad, lisage keeva veega, seejärel põhjalikult pestud riis.
  • Segage puulusikaga.
  • Seadsime Pilafi multikookeri režiimi
  • Ootame signaali saate lõpetamiseks. Avage kaas, segage pilaf ja sulgege kaas uuesti, nii et pilaf infundeeritakse 10-20 minutit.
  • Veiseliha dieet pilaf on valmis! Hea isu!

Märkused.

  1. Režiim “Pilaf” töötab vedeliku olemasolu anduri abil. Seetõttu saate selles režiimis süüa mitte ainult pilafi, vaid ka neid roogasid, mis peaksid olema kuivad ja ilma kastmeteta - põhinevad teraviljal, pastal - st, mis imab vett.
  2. Režiimid "Pilaf", "tatar" ja "piimapuder". Nende režiimide töötamise ajal ei tohiks multikookerit avada. Põhjus on see, et need programmid on automaatsed, küpsetusparameetreid täidetakse multiprotsessori juhtimisel. Seega, kui avate paani, jookseb programm kokku ja toiduvalmistamise tulemus on arvatust väiksem. parem mitte avada.
  3. Tähelepanu! Pilafi ja tatarrežiimid töötavad andurite poolt vedeliku olemasolu jaoks. Seetõttu on nendes režiimides mõistlik süüa ainult neid roogasid, mis peaksid osutuma kuivadeks ja kastmeteta - erinevate teraviljade, võib-olla pastade põhjal - see tähendab, mis imab dieediga lubatud vett.

Kalorite pilaf ja toitainete sisaldus

Pilafi kalorisisaldus, mille retsept on toodud ülalpool - 136,04 kcal

Pilafi kalorsus sõltub retseptis sisalduvatest koostisosadest. Kui vaatate kokaraamatuid, näete, et pilafi kalorsus ulatub 180 kcal kuni 450 kcal. Hoolimata asjaolust, et roogi koostis sisaldab liha, on selle pilafi kalorite sisaldus 136,04 kcal! See retsept on mõeldud valgu dieediks..

Toitainesisaldus 100 grammi toidu kohta:

  • Valk-7,44 g
  • Rasvad - 4,77 g
  • Süsivesikud - 0g
  • B1 - 0,0321 g
  • B2 - 0,0441mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 15,6546 mg
  • Fe - 0,843 mg

Loodan tagasisidet ja täiendusi.

Kuidas valmistada Panasonicu multikoogis maitsvat pilafi, valik samm-sammult retsepte

Iga multikoogi kohta on palju pilafi retsepte. Kui valite kindla seadme tootemargi või isegi mudeli jaoks sobiva valiku, saate valmistada maitsvama ja õigema retsepti.

Panasonicu pliitide jaoks on palju pilafi retsepte.

Enamiku SRÜ-s müüdavate seadmete vaieldamatu eelis on režiimi “Pilaf” olemasolu, kus roog osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.

Mida peate Panasonicu pliidi valmistamiseks pilafi küpsetama

Pilafi küpsetamiseks kana, sealiha, lambaliha või köögiviljadega multikates Panasonic 18 või Panasonic 10, mida kõige sagedamini leidub müügil, peaksite valima standardkomponentide komplekti. Klassikalise küpsetusprotsessiga pole erinevusi..

Tähtis! Toodete ettevalmistamine on olulisem kui nende valik spetsiaalselt aeglase pliidi jaoks: riisi tuleks pesta võimalikult selge veega, lõigata liha viiludeks ning sibul ja porgand kuubikuteks, õlgedeks, poolrõngasteks.

On ainult üks väike erand - porgandeid aeglases pliidis küpsetamiseks võib riivida. Kuid ainult siis, kui köögivilju ei ole pannil eelnevalt praetud.

Panasonicu pliidi jaoks mõeldud riis sobib pikateraliseks: valgeks, aurutatud, mis tahes ettevõttest. Kuid paljud kokad reageerivad ümarateraviljale negatiivselt. Pilafi jaoks on halb ka riisi devzira, mida tunnustatakse Usbeki traditsiooniliste roogade valmistamise standardina. Selle asemel võite teha basmati pilafi või jasmiini.

Kuidas valmistada pannkooke Panasonic 18 multšookeris pilafi?

Panasonicu 18. mudeli multikookeris pilafi küpsetamiseks vajate klassikalist komponentide komplekti. Seda saab täiendada oma äranägemise järgi:

  • 600 g liha (keegi, võite võtta kana, kuid siis lüheneb küpsetusaeg);
  • 2-3 porgandit, nii et pole rohkem kui 500-600 g;
  • 1 suur sibul;
  • 6 küüslauguküünt;
  • zira, kurkum, oder, koriander, safran, must või punane pipar - maitse järgi mitte rohkem kui 2 spl. l kindlaksmääratud arvul tooteid;
  • 2 klaasi riisi;
  • 2 klaasi vett;
  • 3-4 spl. l praadimisõlid, võite võtta natuke rohkem, kui soovite rasva pilafi saada.

Ideaalis tuleks pilafi küpsetada lambalihaga, kuid isegi usbekid asendavad sageli traditsioonilise liha veiselihaga. Peaasi on jälgida tehnoloogiat. Aeglases pliidis küpsetades on see väga lihtne..

Kõigepealt valmistage zirvak, pärast 2 tassi riisi pesemist ja külmas vees leotamist. Zirvaki liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Kui rasva on liiga palju, on parem see välja lõigata ja lisada pannile sulama. Lõika porgandid kuni 3-4 mm paksusteks ribadeks ja sibul - väikesteks kuubikuteks.

Kuni köögiviljad viilutatakse, kuumutatakse õli pannil koos seapekiga. Praadimiseks võite režiimis "Küpsetamine" kasutada röstimispanni. Kui näidatud režiimi aeglane pliit kuumeneb, praetakse lihatükid suure kuumuse käes.

Nõuanne! Kui soovite maitsvamat maitset, lisage köögiviljadele viimasena liha: prae kõigepealt sibulat, seejärel porgandit 3-4 minutit, pange lambatükid.

Kui zirvak on valmis, lisage valmis vürtsid. Kui kasutate odramarja, proovige seda hakkida pulbriks, siis on kerge happesus üldine ja mitte osaline nagu tervete marjade lisamisel. Segage zirvakk hästi ja peal asetage kiht riisi, millest kogu vedelik tühjenes.

Seejärel täitke segu veega nii, et see oleks teraviljast 1 cm kõrgem. Segamine pole enam vajalik ja lisage vedelik seinale või lõhestatud lusika abil ettevaatlikult. Kui valate kiiresti vett, peseb see pilafi.

Seadke režiim Pilaf, mis on multikookeri mudelis, sulgege kaas tihedalt. Nõu valmistatakse umbes 50 minutit, pärast lõppu annab seade signaali. Jätke pilaf veel 10-15 minutiks ligunema, et aroom imenduks paremini. Avage kaas, segage, serveerige lauale.

Kuivatatud puuviljade retsept

Kui traditsioonilised pilafi retseptid on väsinud, proovige kuivatatud puuviljadega teha ebatavaline variant:

  • valmistada 8 tk. viigimarjad, 10 tk. kuivatatud aprikoosid, 10 tk. ploomid, 80 g rosinaid;
  • Vaja läheb 410 ml vett;
  • 360 g riisi;
  • 1-2 porgandit;
  • 5 g kurkumit, soola.

Selles teostuses keedetakse pilafi liha kasutamata, kuid võite sellele lisada eel praetud kana. Alustage toiduvalmistamist riisi pesemisega, seejärel leotage seda 2 tundi vees.

Hõõru porgandid Korea salatiga tükeldamisega, peske rosinad. Multikoogi kaussi tuleks määrida taimeõliga, põhja panna rosinad ja porgandid ning seejärel lõigata ülejäänud kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks ja lisada toorikule.

Valatakse 5 g kurkumit, peal asetatakse leotatud riis, puistatakse soolaga. Vesi valatakse seinale, lisage režiim "Pilaf". Küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit, pärast mida peab roog seisma veel 20-25 minutit, nii et kuivatatud puuviljad ja riis auruksid korralikult läbi.

Kana retsept

Panasonicu pliidis saate kanaga pilafi süüa keeta. Selleks on parem kasutada kanajalgu või halli ja valge liha kombinatsiooni. Nõu on toitev ja lihtne..

Komponendid! Võtke 1,5 tassi aurutatud riisi, 500 g kana jalgu ja 2 tk. suured porgandid. Selleks kulub 2 sibulat, marineeritud tomat. Vürtsidest kasutage kindlasti soola, musta pipart, zira.

Enne keetmist loputage riis hästi läbi, leotage seda 10-20 minutit. Jalad tuleb ka pesta, kuivatada, nahast lahti saada või koos sellega suurteks tükkideks lõigata. Pärast seda hakkavad nad ette valmistama:

  1. Koorige konserveeritud tomat. Suur vili tuleb ära visata ja eemaldada noa või saumikseriga..
  2. Köögiviljade valmistamine. Suru porgandid õlgedega ja sibul poolrõngasteks või kuubikuteks.
  3. Zirvaki töötlemine. Kroonipott kuumutatakse, sinna pannakse kanakoivad, sibul ja porgand, valatakse veega ja soolaga. Kui tooted keevad, katke ja kustutage režiimis "Pilaf" umbes 25 minutit.
  4. Riisi ja tomatite virnastamine. Pärast esimest etappi lisage tükeldatud tomat, hautage veel 10 minutit. Seejärel pange välja kiht aurutatud riisi, valage vett, kuid mitte palju. Katke ja hautage Pilafi režiimis veel 30 minutit.

Tavaliselt piisab täiusliku pilafi ettevalmistamiseks sellest ajast.

Küpsetusprotsess Panasonic 10-s

Panasonic 10 multikookeris on pilafi keetmine sama lihtne kui vanemas mudelis. On olemas režiim "Pilaf", piisav aurutusjõud on tagatud. Maitsva eine saamiseks kasutage järgmist koostisosade kombinatsiooni:

  • 300 g lambaliha või sealiha;
  • 300 g porgandeid;
  • 150-200 g sibulat, nii palju kui võimalik;
  • 50 ml taimeõli;
  • maitsestamise segu koguses 1 spl. l kindlaksmääratud komponentide komplektis (sumy, zira, oder, punane pipar, tüümian, koriander, kurkum);
  • 1,5 tassi riisi;
  • 2,6 klaasi vett;
  • 3 küüslauguküünt.

Vesi ja riis mõõdetakse aeglase pliidi klaasides. Teil on vaja ka soola - mitte rohkem kui 1 tl., Parem on lisada pärast keetmist. Järgige retsepti juhiseid:

  1. Lõika sibul poolrõngasteks, lülita režiimis “Küpsetamine” aeglane pliit sisse ja prae köögivilja 3-4 minutit. Porgandit saab lõigata kuubikuteks või õlgedeks, praadida sibulaga 6-8 minutit.
  2. Lõika liha viiludeks, pane köögiviljadesse, prae erinevatest külgedest 5-7 minutit. Köögiviljad tuleb viia liha keskele keskele, nii et need ei põleks.
  3. Pärast seda, kui liha on kaetud maitsva koorikuga, peate sisse lülitama "Hautamine" ja lisama soola, vürtse, 2-3 spl. l vesi. 10 minuti pärast keeratakse liha üle ja pilaf jätkub keetmist 10 minutit. Tavarežiimis on küpsetusajaks seatud 1 tund, peaksite järgima ekraani.
  4. Kui aeg otsa saab, laota peale riis ja küüslauguküüned, vala vesi. Nüüd saate programmis "Pilaf" panna hautatud tassi. Kui seade annab signaali, eemaldage liha ja lõigake kuubikuteks, pange see uuesti riisi. Kui algselt lõigatakse tükid väga peeneks, siis jätke see samm vahele.

Kuumas kausis peaks pilaf enne serveerimist veel 20-30 minutit seisma.

Panasonicu jaoks ebatavalised pilafi valikud

Ebatavalist ja maitsvat pilafi saab valmistada köögiviljade, kala ja aromaatsete vürtsikomplektide abil. Kõik režiimid on Panasonicu multikookeris hästi arenenud, nii et programmi Pilaf ja Braisingu või küpsetamise ühendamisel on seda lihtne katsetada..

Paastuaegne retsept

Te ei tunne alati lihatoite. Kuid see pole vajalik: maitsvat pilafi saadakse erinevate teraviljade ja köögiviljade põhjal. Selle võib dieeti lisada dieedi järgimise ajal ja aromaatsete koostisosade lisamine mitmekesistab dieeti suurepäraselt:

  • võtke 2 tassi pikateralist riisi;
  • 3 sibulapead, 4 porgandit;
  • 3 kudoonia vilja;
  • klaas kikerherneid;
  • 4 klaasi vett;
  • 1 spl. l odramari;
  • 80-100 ml õli;
  • maitse järgi must pipar ja rosmariin.

Enne multikookeri sisselülitamist loputage kikerhernes ja täitke see 2 tundi kuuma veega, katke kaanega. Riisiterad pestakse ja leotatakse hästi, kuid juba 30 minutit enne aktiivse toiduvalmistamise algust.

Lõigake porgandid ribadeks, tükeldage sibul, kudoonia lõigake kuni 1x1 cm suurusteks kuubikuteks. "Praadimise" režiimis kuumutatakse multikooker, valatakse päevalilleõli, praetakse porgandid ja sibulad. Kuni köögiviljad on praetud, keetke vesi.

Lisage köögiviljadele kudoonia ja kikerherned, puistage vürtsid. Valage zirvak 1,5 tassi keeva veega ja hautage 30 minutit režiimis "Riis". Lisage keeva veega nii, et see oleks 2 cm kõrgem kui teravilja tase. Lülitage režiim "Pilaf" sisse, katke ja keetke 30–40 minutit, kuni programm ise lülitub välja.

Enne serveerimist peaks pilaf seisma väljalülitatud seadmes 10-15 minutit.

Kala pilaf

Riis sobib hästi mis tahes kalaga, kuid parem on pilafi küpsetada, kasutades punaseid liike - lõhet:

  • 400 g pikateralist riisi;
  • 0,5 kg punast kala, eelistatavalt õline;
  • 100 g võid;
  • 2 sibulapead;
  • 1 liiter vett;
  • sool ja pipar maitse järgi.

Enne toiduvalmistamist loputage kala, puhastage see luudelt ja nahalt. Liha tuleks lõigata kuubikuteks või viiludeks 3-4 cm.Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja riis leotatakse 30 minutit enne multikooki sisselülitamist.

Kuumutage seadet režiimis "Praadimine", lisage või põhja. Kui rasv on sulanud, pane sibulad, prae 7-10 minutit. Pärast seda pange kalatükid seadmesse ja segage hästi. Keetke kala keetmise ajal.

On aeg maitsestada zirvak soola, pipraga, panna riis peale ja vala keeva veega 1-2 cm teravilja tasemest kõrgemale. Nüüd saate multikoogi katta, lülitada sisse “Pilaf” režiim ja keeta tassi keema, kuni seade annab signaali.

Kana ja köögiviljade retsept

Konserveeritud või külmutatud köögiviljadega toiduvalmistamisel saadakse väga maitsev pilafi versioon:

  • võtke 1 kg kana (reied ja valge liha);
  • 2 klaasi riisi;
  • 3 sibulapead ja 2 porgandit;
  • 100 g maisi ja 100 g külmutatud herneid;
  • 50 g taimeõli;
  • maitse järgi: zira, kurkum, sool, pipar.

Enne keetmist riis pestakse ja leotatakse vees. Sibul tuleb lõigata kuubikuteks, kana - ruutudeks ja porgandid - ribadeks.

Lülitage programm Praadimine sisse, lisage kausi põhjale õli ja praege hakitud köögiviljad. Seejärel pange lihatükid ja praege veel 10-15 minutit, segades, kuni ilmub ilus koorik.

Pärast seda võite kaussi panna maisi ja herneid, maitseaineid. Segage zirvakk põhjalikult ja täitke kiht riisi, valage jahedat vett ilma teravilja välja pesemata. Lülitage programm Pilaf sisse. Umbes 50 minuti pärast on roog keedetud. Jätke see pruulima ja pange siis taldrikutele..

Nõuanne! Kasuta kana asemel hane liha - pilaf osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja rasvavamaks. Samuti saate zirvaki ettevalmistamise ajal eemaldada maisi ja herneid ning lisada ploome.

Usbekistani roog Panasonicu multikohvris on nagu teiste seadmete kasutamisel aromaatne, kuna on võimalik kasutada programmi Plov. Te ei pea midagi leiutama ja erinevaid režiime proovima, lihtsalt vajutage nuppu 1 ja pärast zirvaki ettevalmistamist saate kiire ja väga maitsva pilafi.

Pilafi pankreatiidi retsept aeglases pliidis

Aurutatud riisil on rohkem toiteväärtust, kuid keetmine võtab kauem aega

Pilafi pankreatiidi retseptidel on ühine toiduvalmistamise põhimõte - te ei saa liha ja köögivilju praadida. Parim viis on süüa aeglases pliidis. Selle seadme peamine eelis on võime hautada koostisosi hästi ilma rasva kasutamata..

Pärast haiguse ägedat staadiumi on soovitatav pankreatiidiga pilaf, kui seisund järk-järgult normaliseerub, on juba isu. Sel perioodil on liiga vara lisada kõiki lubatud tooteid - tasub piirduda ainult tailihaga:

Mõõdukate pankreatiidi sümptomitega võite endale pilafi keetmist keeta, kuid taimeõli annust tuleb siiski vähendada.

Riisi eelised seedetrakti haiguste korral

Valge riis on soovitatav segada pruuniga

Pankreatiidiga riis on lubatud. Tasub arvestada, et valge kooritud riis ei sisalda vitamiine. Kasulikud ained - vitamiinid ja mineraalid - sisalduvad pruunis kestas. Kuid see eemaldatakse töötlemise ajal, nii et valget riisi tuleks keeta mitte rohkem kui kaks korda nädalas.

Sööge väikeseid eineid, et teha kindlaks, kuidas teie keha reageerib pruunile riisile.

Nõuanne! Pruuni koorimata riisi on parem mitte kasutada pilafi jaoks. Terade pruun kest on raskesti seeditav, suurendab seedemahlade tootmist. Kui patsiendil on kõhukinnisus, võib pruun riis patsiendi seisundit halvendada.

Vürtsid pilafile

Vürtsid, sealhulgas sibul, küüslauk, vürtsikad maitseained on pankreatiidiga patsiendi dieedis rangelt keelatud. Sibul on traditsioonilise pilafi retsepti oluline koostisosa. Praetud taimeõlis - kujutab endast ohtu pankreasele.

Nii et sibul ei kahjusta tervist, vähendatakse selle kogust miinimumini või jäetakse retseptist välja. Viide peaks olema keha individuaalne reaktsioon sibulatele. Ebamugavuse puudumisel lisatakse toodet väikestes kogustes..

Kurkum annab valmistoidule eristatava kollase värvuse. Vürts lubatud toitumisspetsialistide ja gastroenteroloogide poolt.

Ohutu on basiilik, köömne seemned. Köömne on spetsiifilise maitsega, seetõttu lisatakse seda toidule vastavalt soovile.

Humalat-suneli, musta pipart ei ole lubatud kasutada.

Zira on peamine maitseaine, mida lisatakse pilafile maitsestamiseks. Vürts erutab söögiisu. Zira kasutamine dieedis on vajalik väikestes kogustes.

Tähelepanu! Köömne, köömne ja zira seemned on sarnased, kuid need on erinevad taimed. Köömenil on lubatud lisada pilafi. Köömen ja zira seedetrakti haiguste esinemisel.

Barberry on hapu marja, mida lisatakse liharoogadesse kuivatatud kujul. Taim on väga kasulik, sisaldab vitamiine C, E, K. Pankreatiidiga on lubatud pilafi keetmiseks kasutada odramarju. Kasulik on juua marjade keetmist. See on kasulik kroonilise pankreatiidi korral..

Kroonilise pankreatiidi ravistandardid

Maitsestamise retsept

On ebamugav mõelda iga kord, milliseid maitseaineid dieedipilafi sisse panna. Seal on maitsestamise retsept:

  • kurkum - 3 supilusikatäit;
  • köömen, zira - 1,5 tl;
  • basiilik - 3 supilusikatäit;
  • kuivatatud petersell - 5 supilusikatäit;
  • kuivatatud till - 2 supilusikatäit;
  • barberry - 3 supilusikatäit;
  • magus paprika - 2 tl.

Segage koostisosad, hoidke pimedas tihedalt suletud kaanega. Pilafi keetmisel kasutage 3-liitrises potis 2 supilusikatäit segu.

Pannkreatiidiga pada ja aeglase pliidi dieedi pilafi retseptid

Pilafi keetmine aeglases pliidis on seedetrakti haiguste korral ohutum. Riis on paremini seeditav, seetõttu kergem seeditav. Liha on pehmem.

Multikoogi retsept

Nõutav kogus tooteid:

  • kana, kalkuniliha, küüliku, vasika liha - 1 kg;
  • suured porgandid;
  • väike sibul (kui keha tavaliselt tajub);
  • pooleliitrine purk riisi;
  • liiter vett.

Pilafi keetmiseks aeglases pliidis peate köögiviljad korralikult tükeldama - õlgedega või batoonidega. Sibul lõigatakse rõngasteks, nii et maitse säiliks, ja vajadusel eemaldage rõngad söögikorra ajal. Selleks, et mitte köögivilju lihaga praadida ja rasva mitte kasutada, peate esmalt liha täitma veega, lisama vürtse, soola. Lülitage multikooker sisse 45 minutiks (sõltuvalt konkreetse seadme režiimidest).

Magama jäta köögiviljad ja riis, kui liha on pehme. Kui on režiim "Pilaf", siis lubage see. Kui ei, siis küpseta riisi veel pool tundi..

Taimeõli hea taluvus võimaldab teil lisada lihaga 3–4 supilusikatäit vees. Päevalilleõli alternatiiviks võib olla seesam. Tuleb lisada valmistoitu.

Valige sobiv riis

Hakates pankreatiidiga riisi sööma, on oluline hoolikalt kaaluda teraviljakultuuri valikut. Parem on, kui terad poleeritakse, minimaalse kiudainesisaldusega on maos põletikuliste protsesside põhjused.

Pankreatiidiga patsiendi maksimaalne riisi kogus määratakse individuaalselt.

Ravi ajal dieedi koostamisel ei saa menüüsse lisada traditsioonilisi pilafi või sushit, ehkki need sisaldavad riisi, kuid ei aita kaasa heaolule.

Pärast õiget diagnoosi hakkavad pankreatiidiga patsiendid teisel päeval sööma riisiteravilja. Parem on valida selle kultuuri põhjal valmistatud riisipuder või supid. Dieedimenüüst peate välja jätma suhkru ja või.

Poleeritud riisil on märgatav miinus: nõrgestatud keha jaoks vajalik vähendatud kogus vitamiine ja mineraale. Pankreatiidi kroonilise vormiga patsientidel on kõhukinnisus tõenäoline. Ebameeldiva olukorra vältimiseks on soovitatav varastada teri või lisada menüüsse hautatud köögivilju ja merekalu - tooted aitavad korvata kasulike mikroelementide puuduse.

Riisitoidul on seedetrakti aktiivsusele positiivne mõju ainult siis, kui patsient jälgib täielikku tervislikku toitumiskompleksi.

Kompleksi töötab välja raviarst, näidates patsiendile kasutamiseks lubatud riisikultuuri. Remissiooni päevadel on eriti vajalik dieedile hoolikalt läheneda..

Dieedi pidamise peamine eesmärk on vähendada kõhunäärme koormust, tulemus saavutatakse tänu õigele, tasakaalustatud toitumisele.

Krooniline riis

Nagu varem mainitud, võite pankreatiidi korral süüa riisiroogi, kuid see käsitles ainult ägedat vormi. Kuid eksperdid ei soovita seda toodet järgmistel põhjustel eriti remissiooni korral:

  • Kõige sagedamini kasutatav poleeritud valge versioon ei sisalda piisavalt vitamiine ja muid kehale kasulikke aineid.
  • Poleerimata riisi, hoolimata asjaolust, et see suudab säilitada kasulikke aineid, ei soovitata töötlemata koore olemasolu tõttu, kuid stabiilse remissiooniga on selle kasutamine mõnikord lubatud, kuid ainult pärast arstiga konsulteerimist.
  • Mõnes olukorras võivad riisitoidud raskendada soolestiku toimimist, seda täheldatakse kõhukinnisuse korral.

Tähtis! Jah, riisi söömine kroonilises vormis ei ole parim asi, kuid te ei tohiks seda täielikult välistada. Fakt on see, et see toode on endiselt ohutu ja see ei saa muutuda ägenemise peamiseks põhjustajaks.

Sel põhjusel oleks parim võimalus süüa riisi väikestes kogustes, samuti koos kõigi toodetega, mis sisaldavad suures koguses vitamiine, aga ka mikroelemente, näiteks kalaga. Samuti on lubatud maitsestada keefiri või millegi muuga, suurt hulka roogasid saab valmistada ka riisist, näiteks supp, pajaroog, puder ja palju muud.

Retsept number 2. Dieet pilaf

Kooskõlas kõhunäärmepõletiku toitumisnõuetega tehti Ferghana pilafis muudatusi:

► Me kasutame tailiha: veise-, vasikaliha-, kana- või kalkunifileed. Lambaliha, sealiha, rasvane ja sinine veiseliha, hani, part ei ole lubatud. ► Kasutage oliivi või mis tahes taimeõli (piiratud koguses).

Kuidas õli valida - pannil keetes õli ei tohiks vahustuda ja sellel ei tohiks olla tugevat lõhna. Türgi rasv ei ole lubatud. ► Pilafi jaoks kasutame vürtse, mis on koostatud vastavalt toitumisnõuetele.

Valmissegud, pilafi vürtsid, mis sisaldavad kuuma pipart, kuumad maitseained pole lubatud.

  • ► Lisage rohkem köögivilju pilafi.
  • Koostis:
  • Liha, veiseliha - 230 g;
  • Riisitangud - 145 g;
  • Porgandid - 65 g;
  • Sibul - 100g;
  • Või - ​​20g;
  • Sool maitse järgi;
  • Vesi

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Keetke liha kuni pooleks keedetud ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Lase porgandid võiga;
  3. Blanšeeri sibul (dieedil nr 5 - ei ole soovitatav sibulat mööda minna).
  4. Kombineeri liha ja köögiviljad. Lisage 150 g vett ja laske keema..
  5. Lisage põhjalikult pestud riis. Keetke madalal kuumusel 40-45 minutit, kuni vedelik on täielikult imendunud..

Märkused:

  • Milliseid vürtse ja maitseaineid saab pankreatiidiga dieedis kasutada, sellest lähemalt sellest hiljem >>
  • Kuidas dieetpilafi valmistada aeglases pliidis, loe siit >>