Dieet pilaf

Pilaf on üks Aasia köögi vanimaid roogi. Selle valmistamise traditsioonid pandi paika juba 2. - 3. sajandil eKr, see tähendab alates ajast, mil riisi õpiti idas riisi kasvatama. Pilafi valmistatakse Indias, Türgis, Iraanis, Taga-Kaukaasias, Balkanil, aga ka paljudes Ida-Euroopa riikides.

Igal piirkonnal on selle roa valmistamisel oma eripärad, kuid alus jääb samaks. Pilaf koosneb liha- või kalaportsjonist, mida nimetatakse zirvakkiks, ja teraviljadest. Kõige sagedamini kasutatakse riisi, kuid on ka variatsioone kikerherneste, mungoa, nisu ja maisiga. Sageli ühendatakse ja hautatakse pilafi komponente, kuid mõnikord keedetakse need eraldi ja segatakse taldrikusse (kõige populaarsem variant Iraanis).

Pilafi eripäraks on rasvasisaldus. Eelkõige erineb see Itaalia risotost. Rasv teeb riisi muredaks ja roog ise - rahuldav ja kaua säilinud. Pilafi valmistamiseks kasutatakse suures koguses taimeõli, milles mõnikord lisatakse kitse- või lambarasva. Pole üllatav, et dieedimenüüs seda roogi sageli ei kohta - väikese pilafi taldriku keskmine kalorisisaldus võib ületada 800 kcal ja tüdrukute kaalu kaotamiseks on see umbes pool päevasest normist.

Oleme huvitatud sellest, kuidas valmistada dieetpilafi ja kas see võib osutuda maitsvaks. Me ei piina teile veelkord hämmastavate aroomide kirjeldusi, vaid jagame lihtsalt oma lemmikretsepte ja saate neid ise proovida.

Dieetpilaf kanaga

  • Aurutatud riis - 200 g
  • Kanafilee - 200 g
  • Vesi - 400 ml
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Päevalilleõli - 2 spl. l.
  • Kuivatatud aprikoosid - 50 g
  • Küüslauk - 1 tk..
  • Sool, maitseained maitse järgi

Dieetpilafi jaoks on kõige parem kasutada aurutatud riisi, kuna just väikese rasvakogusega võib see osutuda võimalikult rabedaks. Lahtrit tuleb mitu korda põhjalikult pesta ja liigne vedelik ära voolata. Loputage filee, lõigake väikesteks tükkideks. Lõika porgandid väikesteks ribadeks, sibul ja kuivatatud aprikoosid - väiksemaks. Küüslaugu pea tuleb põhjalikult pesta ja patsutada lapiga, kuid mitte koorida.

Kuumutage paksu põhjaga potis või pannil õli, pange liha, sool ja praege kuni kuldpruunini. Seejärel lisage sibul ja segage ning 2-3 minuti pärast valage hakitud porgandid ja kuivatatud aprikoosid. Kui porgandid kergelt helendavad, lisage riis ja segage hästi. Lisage soola ja vürtse - kõige paremini sobivad safran, kurkum, zira, punane pipar ja koriander. Võite lisada ka 1-2 kuiva kardemoni puuvilja. Kui riis on küllastunud, valage pannile 400 ml keeva veega, segage sisu ja "matke" küüslaugu pea riisi sügavale. Katke pilaf kaanega ja hautage vaiksel tulel, muretsemata, 20-25 minutit. Pärast seda on soovitatav lasta sellel veel 10-15 minutit kaane all seista.

  • Valgud - 6 g
  • Rasvad - 2 g
  • Süsivesikud - 19 g
  • Kalorid - 123 kcal

Bulguri pilaf veiselihaga

  • Bulgur - 300 g
  • Veiseliha - 200 g
  • Ploomid - 70 g
  • Vesi - 600 ml
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Küüslauk - 1 tk..
  • Sool, maitseained maitse järgi

Veiseliha on parem võtta tailiha - seljaosa, varred, rebendid, reied. Kuiva liha vältimiseks tuleks see enne keetmist marineerida vees soola ja sidrunimahlaga (viimast võib asendada veini- või õunaäädikaga). Vasikaliha on veelgi parem - see on pehmem ja pehmem, nii et te ei saa seda marineerida.

Küpsetustehnoloogia sarnaneb üldiselt eelmise retseptiga. Vürtside osas on parimad muskaatpähkel, koriander, kardemon, karri, zira ja soolased. Võite panna ka paar loorberilehte ja paar herneid aedvilja, aga ka pisut nelki (3-4 tk.).

  • Valgud - 6 g
  • Rasvad - 4 g
  • Süsivesikud - 17 g
  • Kalorid - 134 kcal

Dieet pilaf kalkuniga aeglases pliidis

  • Aurutatud riis - 200 g
  • Türgi filee - 200 g
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Küüslauk - 1 tk..
  • Vesi - 400 ml
  • Oliiviõli - 2 spl. l.
  • Sool, maitseained maitse järgi

Loputage hoolikalt ja asetage sõelale, et liigne vedelik tühjeneks. Lõika liha väikesteks tükkideks ja keeda 400 ml vees, lisades soola, loorberilehte, tervet kooritud sibulat, porgandeid ja kooritud küüslauguküünt. Pange riis multikookeri kaussi, segage keedetud lihaga ja valage kuuma puljongi, eemaldades sellest sibulad, porgandid, küüslauk ja loorberileht. Lisage oliiviõli. Keetke putru režiimis 30 minutit.

  • Valgud - 7 g
  • Rasvad - 3 g
  • Süsivesikud - 18 g
  • Kalorid - 126 kcal

Lihata pilaf seentega

  • Aurutatud riis - 200 g
  • Šampinjonid - 500 g
  • Dijoni sinep - 1 tl.
  • Kuivatatud seened - 1-2 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Päevalilleõli - 2 spl. l.
  • Vesi - 350 ml
  • Kreeka pähklid - 40 g
  • Sool, maitseained maitse järgi

Loputage ja tühjendage liigne vedelik. Jahvatage kuivatatud seened kohviveskis. Koorige sibul ja porgand, tükeldage peeneks. Jahvatage pähklid uhmris või rulli abil, nii et saadud tükid oleksid herne suurused. Pese seened, koorige ja lõigake viiludeks.

Kuumutage pannil või potis õli, praege sibul ja porgand, seejärel valage seened. Soola, lisage sinep ja pähklid, hautage 4-5 minutit. Seejärel valage riis, lisage jahvatatud kuivatatud seened ja vürtsid (koriander, muskaatpähkel ja must pipar sobivad ideaalselt). Segage segades, kuni riis imendub vedelik. Seejärel valage 350 ml keeva veega ja katke pilaf kaanega. Keetke madalal kuumusel 20-25 minutit.

  • Valgud - 4 g
  • Rasvad - 4 g
  • Süsivesikud - 14 g
  • Kalorid - 105 kcal

Dieetpilaf köögiviljadega

  • Aurutatud riis - 200 g
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 2 tk..
  • Rooskapsad - 100 g
  • Brokkoli - 100 g
  • Rohelised oad - 100 g
  • Vesi - 350 ml
  • Päevalilleõli - 4 spl. l.
  • Sool, maitseained maitse järgi

Loputage riis, tühjendage vesi. Koorige ja tükeldage porgandid, tükeldage sibul poolrõngasteks. Peske ja jagage brokoli väikesteks õisikuteks. Kui kasutate külmutatud köögivilju, ei pea te neid sulatama.

Kuumuta pannil õli, prae sibulad läbipaistvaks. Seejärel pange kõik ülejäänud köögiviljad, sool ja pidevalt segades praadige 4-5 minutit. Vala pannile riis, lisage vürtsid, segage hästi. Kui teravili imab kogu vedeliku, lisage 350 ml keeva veega ja katke pann kaanega. Hauta 20 minutit nõrgal kuumusel..

  • Valgud - 3 g
  • Rasvad - 4 g
  • Süsivesikud - 17 g
  • Kalorite sisaldus - 115 kcal

Iraani kala pilaf

  • Aurutatud riis - 200 g
  • Forell (rümp) - 1 tk..
  • Sibul - 2 tk..
  • Päevalilleõli - 2 spl. l.
  • Vesi - 400 ml
  • Sool, maitseained maitse järgi

Valmista pilt. Sulatage forell, eemaldage kogu ülejääk, lisage külm vesi ja keetke kuni pakkumiseni, lisades soola, loorberilehte, suupiima ja tervet sibulat. Tükeldage teine ​​sibul peeneks ja praege õlis läbipaistvaks. Vala riis, segage. Seejärel valage keeva kalavaru, lisades musta pipart, kuivatatud tilli ja vajadusel natuke soola. Kata kaas ja hauta madalal kuumusel umbes 20 minutit. Vahepeal eemaldage forellist luud ja lõigake kala väikesteks tükkideks. Serveeri keedetud riisiga.

  • Valgud - 7 g
  • Rasvad - 3 g
  • Süsivesikud - 17 g
  • Kalorite sisaldus - 120 kcal

Vegan pilaf soja "lihaga"

  • Aurutatud riis - 200 g
  • Sojatekstuur (guljašš) - 100 g
  • Küüslauk - 4-5 hammas.
  • Sibul - 1 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Vesi - 400 ml
  • Päevalilleõli - 2 spl. l.
  • Sool, maitseained maitse järgi

Valmista pilt. Keetke soja keevas vees soolaga 5-7 minutit. Kuumuta pannil õli, prae peeneks hakitud sibul ja porgand. Pange soja, lisage hakitud küüslauk, vürtsid. Prae 4-5 minutit. Vala riis, segage hästi ülejäänud komponentidega ja valage seejärel keeva veega, milles keedeti soja. Vajadusel soola, katke ja keedetakse 20 minutit.

  • Valgud - 8 g
  • Rasvad - 3 g
  • Süsivesikud - 21 g
  • Kalorite sisaldus - 139 kcal

Stiili kokkuvõte

Pilafi keetmiseks võite kasutada mitte ainult valget, vaid ka pruuni ja musta riisi. Kuid sel juhul on vaja veidi rohkem õli ja pilaf tuleb hautada natuke kauem - 30-35 minutit.

Dieetpilaf kana rinnaga

Koostis

  • 300 gr riis pilafi jaoks
  • 800 gr. kanafilee
  • 2 sibulat
  • 2 keskmist porgandit
  • 2 pead küüslauku
  • taimeõli
  • sool
  • jahvatatud must pipar
  • pilafi vürtsid (odramari, zira, kurkum, punane pipar)

Samm-sammult retsept

Loputage ja leotage 30 minutit.

Koorige ja tükeldage sibul.

Koorige porgandid, lõigake ribadeks.

Pese, kuivata ja lõika kana väikesteks tükkideks.

Kuumutage pada või paksude seintega hautis (ma kasutasin viimast), taimeõli ja prae sibul kuni kuldne.

Lisage porgandeid. Segage 3-4 minutit.

Pange liha välja. Keetke köögiviljadega segades 10 minutit.

Soolaliha ja köögiviljad. Vürtsita. Lisage vürtsid. Vala 1/2 spl kuuma vett. Hauta 10 minutit.

Nõruta riis. Pange riis kastrulisse. Lamedamaks. Lisage kuum vesi nii, et see kataks riisi 1,5 cm võrra. Pange küüslauk, surudes selle riisi, keedetakse, vähendage kuumust ja katke. Keetke 20-25 minutit.

Hankige küüslauk plov pilafist. Pilafi segu.

Kuidas süüa dieedi pilafi, parimad retseptid kehakaalu langetamiseks

Aasia köögis peetakse pilafi vanimaks ja populaarseimaks roogiks. Aja jooksul on traditsioonilised toiduvalmistamise retseptid muutunud. Oma panuse andsid Kaukaasia, India ja Türgi rahvad. Lihaga küpsetatud pilafi peetakse kõrge kalorsusega roogiks. Hea toitumise austajatele luuakse aga madala kalorsusega dieedi pilafi retseptid.

Kas dieedil on võimalik pilafi süüa??

Igal piirkonnal on oma konkreetne kokandus. Põhiretsept sisaldab riisijahu ja rasvase liha viilusid. Kõik segatakse ühes tassis ja hautatakse kuni keedetud. Paljudes piirkondades on sellele lisatud lamba- või kitserasva. Üks portsjon sellist pilafi sisaldab kaheksasada kcal.

Päevane kehakaalu kaotamise määr on 1600 kcal. Seetõttu ei tohiks sellist keedetud roogi dieettoidu hulka lisada. Täna on dieedi pilafi jaoks palju retsepte. See võimaldab teil nälga rahuldada, on seedetraktis kergesti seeditav ega võta osa kaalutõusust.

Kaalukaotusega tervisliku pilafi valmistamisel:

  1. Aurutatud riisitangud, mis on puru ja maitsvad vähese rasvasisaldusega. Selleks, et köögiviljadega putru ei tekiks, valige keskmise suurusega poleerimata ovaalsed terad.
  2. Madala rasvasisaldusega sortide (veiseliha, vasikaliha, kana) liha, et vähendada valmistoidu kaloreid.
  3. Palju madala kalorsusega köögivilju.
  4. Minimaalne taimsete ja loomsete rasvade, soola sisaldus. Vürts must ja punane pipar, kurkum, kaneel, köömen, küüslauk aitavad intensiivistada seedetrakti tööd.

Riisi positiivsed ja negatiivsed küljed

Riisi söömise positiivsed küljed:

  1. Riis sisaldab palju süsivesikuid ja valku ei sisalda. See loputab kehast toksiine ja alandab kolesterooli. See on lisatud mono-dieedidesse kehakaalu langetamiseks. Idas süüakse tervislikke teravilju iga päev..
  2. Seal on vitamiine B1, B2, B3, B6, PP, mis muudavad toitained kasulikuks energiaks.
  3. Sobiv sort on pruun, pruun, poleerimata riis.
  4. Madala kalorsusega, 100 grammi sisaldab 85 kcal.
  1. Valge poleeritud riis on tervisele kahjulik. Toote sagedane kontrollimatu kasutamine põhjustab rasvumist, diabeedi arengut.
  2. Riisiteraviljatoite soovitatakse menüüsse lisada mitte rohkem kui kaks korda nädalas päeva esimesel poolel.

Köögiviljade dieedi Pilafi retsept

Toiduvalmistamise komponendid:

  • riisitangud;
  • porgand;
  • vibu;
  • Paprika;
  • suvikõrvits, baklažaan;
  • selleri vars;
  • oliiviõli;
  • petersell ja till;
  • vürtsid pilafi jaoks, sool.

Lõika valmistatud köögiviljad kuubikuteks ja prae koos soola ja vürtsidega. Viige köögiviljasegu pada või multikoogi mahutisse. Pange peal pestud riis. Vala keeva veega poolteist sentimeetrit kõrgemale sisust. Keetke mõõdukal kuumusel kolmkümmend viis minutit. Enne serveerimist lisage rohelised.

Kerge dieedi pilaf

  1. Klassikalise retsepti põhikomponent on liha. Lambaliha ja sealiha peetakse kõrge kalorsusega. Kergekaalu valmistamisel on soovitatav kasutada kanafileed, kalkuniliha või küüliku liha, noori vasikaliha.
  2. Teine tähtsam on riis. Aurutatud teravili ei vaja palju õli.
  3. Sibul (suurendab keha kaitsefunktsioone) ja porgandid (beetakaroteeni allikas). Paljud lisavad maisi või rohelisi herneid. Selline roog ei näe välja nagu traditsiooniline pilaf, kuid maitse ei kannata.

Toiduvalmistamiseks vajate 250 g. kana ja aurutatud riis, kaks sibulat ja keskmise suurusega porgandid, kuivatatud aprikoosid - 6 tükki.

Kõik tooted on täringutes. Riisi pestakse veega. Paksu põhjaga anumas lisatakse väikeses koguses oliiviõli, sibul ja spetsiaalsed vürtsid. Riivitud porgandid ja hakitud kuivatatud aprikoosid saadetakse juba läbipaistvale sibulale. Prae viis minutit ja alanda liha. Pärast kuldse kooriku ilmumist valage 200 ml vett ja keetke madalal kuumusel veel keevas. Riis valatakse, tasandades kogu pinna ettevalmistatud alusesse. Lisage õrnalt vett. Sisu keedetakse suletud kaane all 15 minutit. Lisage küüslauk, vajadusel lisage vedelikku ja viige valmisolek.

Kana dieedi Pilafi retsept

Aeglase pliidi kasutamine kanaga dieetpilafi valmistamisel vähendab juba kasutatava õli kogust. Kauss on ainult määritud. Kanaviilud saadetakse kaussi režiimiga "Praadimine". Magama porgandid. Viige kerge olekusse. Pestud riisi leotatakse viisteist minutit soojas vees. Vala üks osa riisi ja kaks vett joogipotti proportsioonides.

Pärast keetmist lisage vürtsid, tomatipasta. Minge režiimi "Pilaf" ja jätkake toiduvalmistamist. Selleks ajaks on kanaga küpsetatud dieetpilaf keedetud 1,5 tundi.

Kuidas teha magusat dieeti pilafi?

Paastumisel valmistatakse kaneeli lisamisega magus pilaf. See on maitse järgi särav, aromaatne, purune roog. Üks portsjon (100 gr.) Sisaldab 295,7 kcal, 4 gr. valk, 7,6 g. rasv, 54,4 gr. süsivesikud. Retsepti kasutatakse õige toitumise menüü koostamisel, see tuli Kasahstani köögist.

  • aurutatud riisitangud;
  • porgand;
  • kuivatatud puuviljad (rosinate ja ploomide osana);
  • suhkruasendaja, kaneel.
  • koorige porgandid;
  • kolmkümmend minutit leotatud riis;
  • kuivatatud puuvilju pestakse keeva veega, ploome leotatakse 15 minutit.

Porgandid hõõrutakse jämedalt, ploomid lõigatakse väikesteks ribadeks. Sulatatud võiga praepannil hautatakse porgandid valmisolekusse. Lisage kuivatatud puuviljad, magusaine, kaneel, paisunud riis. Lisage keeva veega ja jätkake suletud kaane all kahekümne minuti jooksul kuumutamist mõõdukal kuumusel..

Maitsva magusa pilafi jaoks on soovitatav:

  • ümmarguse kujuga riisi ostmine. Eelnevalt leotada jahedas vees;
  • parem on süüa keedunõus või pannil mittenakkuva kattega;
  • võtke kuivatatud puuviljad seemneteta. Kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud õunad ei riku roogi maitset;
  • magususe määrab amatöör;
  • serveeritakse külma ja kuuma värskete marjade ja puuviljadega.

Sel viisil valmistatud Pilafi saab süüa dieedil lõuna- ja õhtusöögiks.

Mereandide pilaf

Traditsioonilist kõrge kalorsusega pilafi saab dieedil vaevalt süüa. Oma lemmikroa keetmine on aga võimalik mitte ainult rasvasest lambalihast või sealihast ja köögiviljadest, mis on praetud suures koguses taimeõlis. Väljapääs sellest olukorrast on madala kalorsusega pilaf krevettidega.

Pilafi jaoks vajate:

  • krevetid (0,5 kg.);
  • poolteist Art. pruun riis;
  • porgand (1 tk.);
  • selleri vars (1);
  • oliiviõli (1 spl. l.);
  • köögiviljapuljong (2 spl.);
  • vürtsid pilafi jaoks, sool.

Kooritud krevette keedetakse eelnevalt soolaga maitsestatud vees kaks minutit. Pruuni riisi keedetakse eraldi pannil kuni pooleni. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, seller ringidesse.

Krevetid köögiviljadega praetakse oliiviõlis. Alusele lisatakse riisi, vürtse, valatakse köögiviljapuljong ja viiakse valmisolekusse.

Pilaf vasikaliha ja granaatõuna seemnetega

Mahlased granaatõuna seemned annavad pilafile erilise maitse. Enne serveerimist puista neile roog. Vasikaliha, sibul ja porgand valmistatakse ja tükeldatakse. Riis on leotatud. Kuumutatud õlis levitage liha, puista vürtsidega ja prae. Kinnitage sibulad porgandiga, soola. Hauta kümme minutit küüslauguga.

Levitage riisi, lisage kuum vesi. Kui vedelik väljub panni servadest, lülitatakse tulekahju välja. Laske riisil suletud kaane all järelejäänud mahl imenduda. Serveerimisel lisa mahlaseid granaatõunaseemneid.

Kas on võimalik kaalulangusega pilafi süüa??

Traditsiooniline pilafi retsept sisaldab süsivesikuid ja valku. Eraldi toitumisel on selline kombinatsioon keelatud. Kui see roog on valmistatud teatud retseptide järgi koos köögiviljade ja rohelistega, võib seda dieedis arvestada.

Keetmiseks on eelistatav võtta pruun riis. See on kõrge kiudainete ja madala kalorsusega. Mahu järgi on üks portsjon 150 grammi, sööge seda hommikul. Õhtusöögi ajal vähendatakse kogus pooleks, lisatakse tomatimahla või hapupiimatooteid.

Sageli ei soovitata dieeti lisada. Parim kuumtöötlus on aurutamine. Dieetpilaf, küpsetatud ilma röstimiseta, võib aidata kaalulangus. Taimetoit vürtsidega asendab täielikult tavalise valiku.

Peamine reegel on mitte lisada kuuma söögiisu, mis provotseerib isu. Nõu toiteväärtus sõltub sisendainetest. Dieedi pidamine on palju lihtsam, kui dieet sisaldab maitsvaid roogasid..

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Pilafi dieet

Kas pilaf on dieettoit? Võib-olla küsivad seda küsimust kõik, kes on kunagi proovinud tõelist usbeki pilafi. Lõviosa maitsest ei moodusta mitte ainult vürtsid, vaid ka rasv. Ja pilafi jaoks mõeldud riisi võetakse kõige tavalisemalt, valget värvi. Nagu teate, soovitavad toitumisspetsialistid oma dieedis kasutada ainult tervislikke monoküllastumata rasvu ja äärmiselt keerulisi süsivesikuid. Valge riisi ja loomse rasva söömine ei sobi selle mõiste alla. Mõni peakokk väidab, et isegi ilma lambaliharasva ja valge riisita on teil siiski võimalus küpsetada pilafi, mitte riisipudru lihaga.

Dieedi pilaf kanaga

1 kg kanarinda, 2 tassi pruuni riisi, 4 supilusikatäit oliiviõli, maitseainete komplekt pilafi jaoks, 2 porgandit, paksu seinaga pann või pada.

Lõika rinda ribadeks, olles eelnevalt naha puhastanud. Riis, küpseta, küpseta riisipliidil või keeda lihtsalt kuni eraldi pannil keedetud pool. Koorige ja riivige porgandid. Kuumutage pada põhjas õli, valage sinna pool vürtse ja praege selles segus kanarind porganditega. Lisage riis, lisage vesi, laske kaane all valmis olla. Soola ja pipra, kui seda nõutakse, on soovitatav lõpus. Lisage ülejäänud ülejäänud vürtsid.

Dieet pilaf vastavalt Julia Võssotskaja retseptile

400 g kalkuta rinda ilma naha ja luudeta, klaas pruuni riisi, 1 porgand, 1 sibul, maitse järgi sool ja vürtsid, hautis, oliiviõli.

Vala õli hautatud pannile ja hauta selles peeneks hakitud porgandid ja sibulad, seejärel lisa liha, lõpuks vala pestud riis ja lisa vesi suhtega 3 osa vett 1 osa saadud massist. Riisi saab eelküpsetada kuni pooleni keedetud topeltkatlas või riisipliidil. Keetke, kuni koostisosad on pehmed, lisage lõpuks soola ja maitseaineid.

Dieet pilaf lambalihaga

500 g madala rasvasisaldusega lambaliha, 2 porgandit, 100 g riivitud selleri juurt, 2 klaasi pruuni riisi, pilafi maitseainete komplekt.

Vee valamiseks paki põhjale lõika lambahakkliha kuubikuteks ja hauta keema, kuni pool on valmis. Laske hakitud köögiviljad saadud puljongiks ja keetke hauduma kuni pakkumiseni. Keetke riis eraldi kausis eelnevalt, lisage liha "kastmele" köögiviljadega, lisage vürtsid, valage veidi vett ja keetke kaane all 10 minutit..

Dieetpilaf ilma lihata

500 g kooritud krevette, 1 tass pruuni riisi, pool klaasi looduslikku riisi, tilli, selleri juur, porgand, oliiviõli, 2 tassi krevette või köögiviljapuljongit.

Prae köögiviljad ja krevetid kergelt oliiviõlis. Keetke mõlemat tüüpi riis eraldi. Kombineerige koostisosad, lisage umbes 2 tassi puljongit, hautage kuni pehme.

1 tass kikerherneid, 2 tassi pruuni riisi, porgandit, sibulat, oliiviõli, pilafi maitseained.

Enne 10 tundi keetmist külmas vees leotage kikerherneid. Seejärel tühjendage vesi, keetke kikerherned kuni pool keedetud. Lisage vesi, valage riis ja keetke kuni pakkumiseni. Prae oliiviõlis porgandit ja sibulat väga vähe, lisa keedetud riis kikerhernestega, lisa vesi või köögiviljapuljong. Pange välja pisut, sõna otseses mõttes 10 minutit, nii et koostisosade maitsed seguneksid. 5 minutit enne gaasi väljalülitamist lisage vürtsid.

1 kg šampinjone, 1 sibul, 2 porgandit, lõhnavat päevalilleõli, 1 klaas pruuni riisi, maitseainete komplekt pilafi jaoks või lihtsalt kurkum, zira ja purustatud ingver (kuivatatud).

Keeda riis eraldi. Seened läbivad hakklihamasina koos sibulate ja porganditega. Valage pannile õli ja praege seened koos köögiviljadega selles pisut. Lisage riis, lisage vett või köögivilju või seeni, puljongit, lisage vürtsid pilafi jaoks, hautage 10-12 minutit.

Dieetpilaf kanaga

Murenenud hele pilaf kanaga on väga lihtne valmistada! Kokk ja sina! Pilaf ei ole pilaf, kuid see osutub väga maitsvaks. Kana, zira aroomi ja rammusa riisiga üllatab see roog kõiki, kellele see maitseb..

  1. Kodu
  2. Retseptide kategooriad
  3. Dieetpilaf kanaga

Koostis ja kuidas süüa teha

koostisosa 12 portsjoni jaoks või - vajalik arv portsjonite jaoks arvutatakse automaatselt teie toodete arv! '>

Kokku:
Kompositsiooni mass:100 gr
Kalorite sisaldus
kompositsioon:
171 kcal
Valk:7 gr
Žirov:9 gr
Süsivesikud:15 gr
B / W / W:23/29/48
H 13 / C 87 / B 0

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

toiduvalmistamise meetod

1. Valmistage tooted ette. Lõika kana osade kaupa. Koorige ja tükeldage porgandid. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
2. Katlas soojendage õli hästi. Pange kana ja praege kuni kuldpruunini.
3. Lisage sibulad kuldkanale. Sool. Segage ja keetke, kuni sibul on pruun..
4. Lisage porgandid, segage ja praadige hästi.
5. Lisage vesi ja keetke keemiseni. Proovige soola ja vajadusel lisage soola. Katke kaanega ja hautage 20 minutit.
6. Seejärel lisage kuiv basmati riis, jaotades selle ühtlaselt liha pinnale köögiviljadega ja keetke kõrgel kuumusel, kuni peaaegu kogu vesi on aurustunud. Kui vett on väga vähe, seadke kuumutamine minimaalseks, katke ja aurutage pilaf minut aega. Mähkige ja laske sellel veidi tõmmata.
Ilusat!
P.S. Kui teil on teist tüüpi riisi, reguleerige vee kogust. Niisiis, selle ümmarguse riisi retsepti jaoks vajate mitte kahte, vaid kolm ja pool klaasi vett.

Dieetpilaf kanaga võiga

Kuidas valmistada roogi "Dieetpilaf kana ilma õlita"

  1. Pese filee ja lõika tükkideks.
  2. Riis ja loputa.
  3. Koorige porgandid ja sibul. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks, sibul poolrõngasteks.
  4. Pange filee kastrulisse, lisage vesi ja laske keema tõusta.
  5. Eemaldage vaht, vähendage kuumust, soola ja keetke 10 minutit.
  6. Lisage porgandid, sibul, paprika ja segage. Keetke veel 5-8 minutit.
  7. Lisage kana ja köögiviljad riis, keetke keemiseni, vähendage kuumust ja keetke kaane all 20 minutit, kuni see on keedetud.
  • Aurutatud riis - 200 gr.
  • Kanafilee - 100 gr.
  • Vesi - 400 ml.
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Sool (maitse järgi) - 2 gr.
  • Punane pipar (maitse järgi) - 2 gr.

Nõu “Dieetpilaf kanata ilma õlita” toiteväärtus (100 grammi):

Palun kinnitage, et olete inimene.

Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi kuvamiseks automaatikatööriistu..

See võib ilmneda järgmistel põhjustel:

  • Javascript on blokeeringuga blokeeritud või blokeeritud (nt reklaamiblokeerijad)
  • Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised on teie brauseris lubatud ning te ei blokeeri nende allalaadimist.

Viitenumber: # ad6ae3d0-92b9-11ea-9488-5f4ef956948a

Pilafi dieet

Pilafi retsepti jaoks vajate:

  • tailiha - 500g
  • riis - 2 klaasi
  • porgandid - 1 tk.
  • sibul - 1 tk..
  • vars seller - 1/2 vars
  • küüslauk - 1 nelk
  • taimeõli - 3-5 spl.

Pilafi retsept:

Võite kasutada aeglast pliiti. Kuid seekord on see minu jaoks mugavam pada. Leota riis kuumas vees. Lõika liha tükkideks. Vala vett, keetke mitu minutit. Nõruta, loputa. Korda protseduuri. See on vajalik vähemalt mõne ekstraktiainete ja puljongide liitmiseks - teoreetiliselt on peaaegu kõik seedetraktihaiguste dieedid lihapuljongid vastunäidustatud.

Pärast lõplikku teostust pada asetage pestud liha. Vala veidi kuuma vett.

Lisage tükeldatud köögiviljad. Soola natuke.

Kata ja hauta olenevalt lihast, see peaks olema peaaegu valmis. Ja köögivilju tuleks keeta nii palju kui võimalik.

Loputage leotatud riisi kaks korda soojas vees. Lisage pada. Lisage kuuma veega. Segage, katke ja keetke madalal kuumusel, kuni riis on keedetud. Lülitage kuumus välja ja lisage kuumale valmistatud pilafile kohe taimeõli ja segage. Põhimõtteliselt kõik.

Dieet pilaf ilma praadimata

2000 aastat lõuna ajal

Kas teate, et pilaf on vanim idamaine roog ja see on rohkem kui 20 sajandit vana? Selle aja jooksul oli selle ettevalmistamiseks palju võimalusi.

Ja mitte ilma põhjuseta meeldis inimestele pilaf. Noh, peate tunnistama, et meie seas on palju pilafi armastajaid. Nõu traditsiooniline retsept hõlmab liha, näiteks lambaliha või sealiha kasutamist.

Kuid need on üsna kõrge kalorsusega ega sobi neile, kes soovivad kaalust alla võtta või on harjunud õige toitumisega..

Ära ärritu! Alati on lahendus: maitsva pilafi valmistamine köögiviljadest, kanast, kalkunist või loomalihast on üsna lihtne (arstide arvates on seda tüüpi lihadel dieetilised omadused).

Artiklis räägin riisi valikust, eelistest ja ohtudest, toon leitud pilafi retsepte figuuri säilitamiseks, samuti annan kasulikke soovitusi.

Kas riis on nii hirmutav, kui see on värvitud

Enne kui kirjutada, kuidas valmistada pilafi, tahan teile meelde tuletada riisi positiivseid ja negatiivseid omadusi.

Kasu. See teravili sisaldab suures koguses süsivesikuid ja puudub gluteen (valk), mis võib põhjustada allergiat.

Riis on vitamiine B1, B2, B3, PP ja B6. Need aitavad muuta kõik toitained kasutatavaks energiaks..

Kahju. Oluline on meeles pidada, et valge poleeritud riis on kehale kahjulik - see on rafineeritud toode ja sagedane tarbimine võib põhjustada rasvumist. Sellega aidatakse kaasa diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste jne arengule..

Oluline on meeles pidada, et riisi (ja kõiki selle roogasid) võite süüa 1–2 korda nädalas ja hommikul, kuna see on aeglane süsivesik (seedib pikka aega) ja seda on ebasoovitav lisada õhtusööki..

Soovitan teil lugeda minu artiklit “Riisi mahalaadimine - kehakaalu saladused”

Tunnistage, kas olete vähemalt korra elus pilafi edukalt ette valmistanud? Mul oli: pilafi asemel osutus puder köögiviljade / lihaga.

See juhtub vale riisi valikuga. Enne poest teravilja ostmist pöörake tähelepanu pakendile.

Pilafi jaoks sobivad kõige paremini sordid, millel on ovaalsed terad, keskmise pikkusega ja madala tärklisesisaldusega.

On oluline, et teravilja ei jahvatataks ja poleeritaks: terakest sisaldab rikkalikku mineraalainete ja vitamiinide koostist, millel on inimkehale kompleksne positiivne mõju.

Kasulik video

Taimne pilaf

Võib-olla parim variant õige toitumise jaoks. Maitsev ja mitte triviaalne roog. Valmistamisel kasutatakse minimaalselt koostisosi ja aega.

Selle kalorisisaldus on madalaim - 85 kcal 100 g kohta. Võite kombineerida eri tüüpi köögivilju. Siin on minu lemmikretsept.

  • 1 tass riisi
  • 1 suur porgand
  • 1 paprika
  • 1 sibul
  • 1 noor suvikõrvits
  • 1 noor baklažaan
  • Natuke sellerit
  • 1 tl oliiviõli
  • Väike hunnik rohelisi (till, petersell)
  • Sool, maitseained maitse järgi

Lõikasime kõik köögiviljad kuubikuteks, praadisime neid kuni kuldseks, lisame soola ja vürtse. Pange kõik pada või multikoogi kaussi (nagu mina).

Riisige hästi ja pange ettevaatlikult köögiviljasegu peale. Vala keeva veega nii, et see kataks 1,5 cm. Pilafi jaoks lisage veel soola, pipart ja vürtse.

Hauta madalal kuumusel 35 minutit. Pärast keetmist segage kõik peeneks hakitud ürtidega ja serveerige.

Ostan pilafi jaoks vürtse kõikjal, kus käin. Näiteks tõin Krimmist väga lõhnavaid vürtse, ostsin selle Jalta keskturult.

On oluline, et nad oleksid värsked. Hoida tihedalt suletud klaasnõudes kuni ühe aasta jooksul. Siis kaotavad nad oma aroomi.

Kana Pilaf

Seda roogi pole üldse keeruline valmistada. Selle kalorisisaldus sõltub kana rümba osast, mida retseptis kasutate. Kanafilee madalaim määr on 120 kcal 100 g kohta, kuid kanatüdrukutel on 190 kcal 100 g kohta.

  • 300 g kana (teie valitud portsjon)
  • 1 suur porgand
  • 1 suur sibul
  • 1 tl oliiviõli (saate ilma selleta)
  • 1 tass riisi
  • Sool ja vürtsid maitse järgi

Lõika filee kuubikuteks, jämedale riivile kolm porgandit, lõika sibulad poolrõngasteks, soola ja lisa maitseained. Praadime kõik nõusid teelusikatäis oliiviõli (kellele põhimõtteliselt saate ilma praadimata).

Loputage hästi (kuni selge veega), pange seejärel köögiviljad õrnalt lihale (ärge segage), valage keeva veega nii, et vesi kataks riisi 1,5 cm.

Sulgege kaas, keetke keskmisel kuumusel 30 minutit. Seejärel keedetakse veel 20 minutit madalal kuumusel. Pärast keetmist segage pilaf. Hea isu!

Pilaf kalkuniga

See retsept on väga lihtne. Kalorite sisaldus sõltub sellest, millist liha osa me valime: reide või rinda. Reie indikaator on 173 kcal 100 g kohta, rinna - 125.

  • Türgi - 300 g
  • Sibul - 1 tk.
  • Porgand - 3 tk.
  • 1 tass riisi
  • Vürtsid, sool - maitse järgi
  • Küüslauk - 1 nelk

Lõika kalkun väikesteks tükkideks, sibul kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Hauta pada hakitud koostisosad, lisa sool ja vürtsid.

Riis, mis on korralikult pestud voolava vee all ja laotatud hautisele ja köögiviljadele. Vala keeva veega nii, et see kataks riisi 1,5 cm võrra.

Maitse saamiseks lisage küüslauguküünt. Keetke madalal kuumusel 50 minutit. Segage valmis roog ja seda saab serveerida.

Pilaf veiselihaga

See roog valmistatakse kauem kui kõik ülaltoodud. Parem võtta lahja veiseliha, see on vähem rasvav. Sellise lihaga Pilafi indikaator on 218 kcal 100 g kohta.

  • Veiseliha - 300 g
  • Porgand - 3 tk.
  • 1 sibul
  • Riis - 1 tass
  • Küüslauk - 1 nelk
  • Sool, maitseained maitse järgi

Lõika sibul poolrõngasteks, porgandid väikesteks kuubikuteks, liha väikesteks tükkideks, lisa sool ja vürtsid. Prae kõik kleepuval pannil ilma õlita, vala siis veidi vett ja keeda 10 minutit.

Loputage hästi. Me levitame liha ja köögiviljad pada, asetage riis peal, tasandage see, valage keeva veega nii, et see katab riisi 1,5 cm võrra, lisage küüslauguküünt. Hauta madalal kuumusel 60 minutit. Pärast keetmist segage kõik.

Pilaf aeglases pliidis

Selles hämmastavas imepotis on võimatu retsepti kohta öelda. Aeglases pliidis küpsetamine muudab tänapäevaste koduperenaiste elu lihtsamaks.

Kõik on siin lihtne: viskasin koostisosad kaussi, valisin soovitud režiimi. Pliidina edasi-tagasi sõitmine pole vajalik.

  • 300 g liha (või ilma)
  • Porgand - 3 tk.
  • 1 tk sibul
  • 1 pea küüslauk
  • Riis - 1 tass
  • Sool, maitseained maitse järgi

Lõikame liha väikesteks tükkideks, tükeldame sibula poolrõngasteks ja porgandid lõikame kuubikuteks. Pange kogu tükeldatud multikookeri kaussi, praadige, seejärel lisage veidi vett. Valige režiim "kustutamine" (10 minutit).

Lisage soola ja vürtse. Loputage hästi ja pange hautatud köögiviljad lihaga. Vala keeva veega nii, et vesi kataks riisi 1,5 cm võrra.

Panime terve koorimata küüslaugu pea ja paar loorberilehte. Sulgege multikoogi kaas, lülitage 45 minuti jooksul sisse režiim “pilaf”. Lõpuks segage kõik. Hea isu!

Mida meenutada

Niisiis, täna rääkisin teile, kuidas valmistada maitsvat pilafi neile, kes jälgivad nende toitumist ja kaalu. Järgige neid põhijuhiseid:

  • Söö hommikul pilafi.
  • Parem on valmistada roog ilma lihata (selle tarbimise ohtudest kirjutasin artiklis “Kuidas toitumine mõjutab inimese tervist”)
  • Valige õiged riisisordid.
  • Ärge sööge dieeti liiga sageli pilafi.

Kohtume järgmises artiklis, sõbrad! Ärge unustage värskendusi tellida.

Kas pilaf võib olla madala kalorsusega

Erinevatel piirkondadel on selle roa valmistamisel oma eripära. Samal ajal sisaldab pilafi põhiretsept liha ja teravilja. Kõik tulevase pilafi komponendid segatakse ühes kausis ja hautatakse kuni keedetud..

Selliseid retsepte ei saa dieedimenüüsse omistada. Tavalise portsjoni keskmine kalorisisaldus on üle 800 kcal, mis on võrdne poolega päevasest kehakaalu normist.

Sel põhjusel loodi rasvavaba madala kalorsusega pilafi retseptid, mis võimaldavad teil nälja kiiresti rahuldada või pärast treeningut end värskendada. See on lubatud seedetrakti probleemidega inimestele, on kergesti seeditav ega provotseeri kaalutõusu. Erinevad vürtsid ja retseptid võimaldavad teil valitud dieeti ilma raskusteta jälgida.

Kas dieedil on võimalik pilafi süüa??

Igal piirkonnal on oma konkreetne kokandus. Põhiretsept sisaldab riisijahu ja rasvase liha viilusid. Kõik segatakse ühes tassis ja hautatakse kuni keedetud. Paljudes piirkondades on sellele lisatud lamba- või kitserasva. Üks portsjon sellist pilafi sisaldab kaheksasada kcal.

Päevane kehakaalu kaotamise määr on 1600 kcal. Seetõttu ei tohiks sellist keedetud roogi dieettoidu hulka lisada. Täna on dieedi pilafi jaoks palju retsepte. See võimaldab teil nälga rahuldada, on seedetraktis kergesti seeditav ega võta osa kaalutõusust.

Kaalukaotusega tervisliku pilafi valmistamisel:

  1. Aurutatud riisitangud, mis on puru ja maitsvad vähese rasvasisaldusega. Selleks, et köögiviljadega putru ei tekiks, valige keskmise suurusega poleerimata ovaalsed terad.
  2. Madala rasvasisaldusega sortide (veiseliha, vasikaliha, kana) liha, et vähendada valmistoidu kaloreid.
  3. Palju madala kalorsusega köögivilju.
  4. Minimaalne taimsete ja loomsete rasvade, soola sisaldus. Vürts must ja punane pipar, kurkum, kaneel, köömen, küüslauk aitavad intensiivistada seedetrakti tööd.

Traditsiooniline pilafi retsept sisaldab süsivesikuid ja valku. Eraldi toitumisel on selline kombinatsioon keelatud. Kui see roog on valmistatud teatud retseptide järgi koos köögiviljade ja rohelistega, võib seda dieedis arvestada.

Keetmiseks on eelistatav võtta pruun riis. See on kõrge kiudainete ja madala kalorsusega. Mahu järgi on üks portsjon 150 grammi, sööge seda hommikul. Õhtusöögi ajal vähendatakse kogus pooleks, lisatakse tomatimahla või hapupiimatooteid.

Sageli ei soovitata dieeti lisada. Parim kuumtöötlus on aurutamine. Dieetpilaf, küpsetatud ilma röstimiseta, võib aidata kaalulangus. Taimetoit vürtsidega asendab täielikult tavalise valiku.

Peamine reegel on mitte lisada kuuma söögiisu, mis provotseerib isu. Nõu toiteväärtus sõltub sisendainetest. Dieedi pidamine on palju lihtsam, kui dieet sisaldab maitsvaid roogasid..

Dieetpilaf peaks ühendama tervislikke koostisosi, madala kalorsusega ja head maitset. Toiduvalmistamise ajal peate arvestama järgmiste nüanssidega:

  1. Dieetpilafi jaoks tuleks kasutada aurutatud riisi - isegi väikese koguse rasvaga osutub see võimalikult krõbedaks ja maitsvaks..
  2. Rasvane liha on kõige parem asendada kanafilee või tailiha või veiselihaga. See vähendab tassi kalorite arvu, muudab selle mao ja kogu seedesüsteemi jaoks lihtsamaks.
  3. Rõhuasetus köögiviljadele. Asendage traditsioonilises pilafis suures koguses liha tervislike madala kalorsusega köögiviljadega.
  4. Vürts. Kurkum, punane ja must pipar, kaneel aitavad kehas ainevahetusprotsesse kiirendada. See efekt aktiveerib kaalukaotuse, mõjutab soodsalt seedetrakti tööd.
  5. Minimaalne rasvasisaldus. Dieedi tassis vähendage taimeõli kogust ja kõrvaldage täielikult täiendavad loomsed rasvad.

Pilafi madala kalorsusega retseptis peaks sool sisalduma minimaalses koguses. Ülejäägiga aeglustub ainevahetus ja liigne vesi koguneb keha kudedesse.

Köögiviljade dieedi Pilafi retsept

Toiduvalmistamise komponendid:

  • riisitangud;
  • porgand;
  • vibu;
  • Paprika;
  • suvikõrvits, baklažaan;
  • selleri vars;
  • oliiviõli;
  • petersell ja till;
  • vürtsid pilafi jaoks, sool.

Lõika valmistatud köögiviljad kuubikuteks ja prae koos soola ja vürtsidega. Viige köögiviljasegu pada või multikoogi mahutisse. Pange peal pestud riis. Vala keeva veega poolteist sentimeetrit kõrgemale sisust. Keetke mõõdukal kuumusel kolmkümmend viis minutit. Enne serveerimist lisage rohelised.

  1. Klassikalise retsepti põhikomponent on liha. Lambaliha ja sealiha peetakse kõrge kalorsusega. Kergekaalu valmistamisel on soovitatav kasutada kanafileed, kalkuniliha või küüliku liha, noori vasikaliha.
  2. Teine tähtsam on riis. Aurutatud teravili ei vaja palju õli.
  3. Sibul (suurendab keha kaitsefunktsioone) ja porgandid (beetakaroteeni allikas). Paljud lisavad maisi või rohelisi herneid. Selline roog ei näe välja nagu traditsiooniline pilaf, kuid maitse ei kannata.

Toiduvalmistamiseks vajate 250 g. kana ja aurutatud riis, kaks sibulat ja keskmise suurusega porgandid, kuivatatud aprikoosid - 6 tükki.

Kõik tooted on täringutes. Riisi pestakse veega. Paksu põhjaga anumas lisatakse väikeses koguses oliiviõli, sibul ja spetsiaalsed vürtsid. Riivitud porgandid ja hakitud kuivatatud aprikoosid saadetakse juba läbipaistvale sibulale. Prae viis minutit ja alanda liha. Pärast kuldpruuni kooriku ilmumist valage 200 ml vett ja keetke madalal kuumusel veel keevas.

Aeglase pliidi kasutamine kanaga dieetpilafi valmistamisel vähendab juba kasutatava õli kogust. Kauss on ainult määritud. Kanaviilud saadetakse kaussi režiimiga "Praadimine". Magama porgandid. Viige kerge olekusse. Pestud riisi leotatakse viisteist minutit soojas vees. Vala üks osa riisi ja kaks vett joogipotti proportsioonides.

Pärast keetmist lisage vürtsid, tomatipasta. Minge režiimi "Pilaf" ja jätkake toiduvalmistamist. Selleks ajaks on kanaga küpsetatud dieetpilaf keedetud 1,5 tundi.

Paastumisel valmistatakse kaneeli lisamisega magus pilaf. See on maitse järgi särav, aromaatne, purune roog. Üks portsjon (100 gr.) Sisaldab 295,7 kcal, 4 gr. valk, 7,6 g. rasv, 54,4 gr. süsivesikud. Retsepti kasutatakse õige toitumise menüü koostamisel, see tuli Kasahstani köögist.

  • aurutatud riisitangud;
  • porgand;
  • kuivatatud puuviljad (rosinate ja ploomide osana);
  • suhkruasendaja, kaneel.
  • koorige porgandid;
  • kolmkümmend minutit leotatud riis;
  • kuivatatud puuvilju pestakse keeva veega, ploome leotatakse 15 minutit.

Porgandid hõõrutakse jämedalt, ploomid lõigatakse väikesteks ribadeks. Sulatatud võiga praepannil hautatakse porgandid valmisolekusse. Lisage kuivatatud puuviljad, magusaine, kaneel, paisunud riis. Lisage keeva veega ja jätkake suletud kaane all kahekümne minuti jooksul kuumutamist mõõdukal kuumusel..

Maitsva magusa pilafi jaoks on soovitatav:

  • ümmarguse kujuga riisi ostmine. Eelnevalt leotada jahedas vees;
  • parem on süüa keedunõus või pannil mittenakkuva kattega;
  • võtke kuivatatud puuviljad seemneteta. Kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud õunad ei riku roogi maitset;
  • magususe määrab amatöör;
  • serveeritakse külma ja kuuma värskete marjade ja puuviljadega.

Sel viisil valmistatud Pilafi saab süüa dieedil lõuna- ja õhtusöögiks.

Kanaga

Kana liha sisaldab minimaalselt rasva ja vajalikku kogust valku, nii et see sobib ideaalselt dieediroa loomiseks. Tooted:

  • riis - 200 grammi;
  • kanafilee - 200 grammi;
  • vesi - 400 ml;
  • porgand - 1 tükk;
  • sibul - 1 tükk;
  • taimeõli - 1 supilusikatäis;
  • kuivatatud aprikoosid - 50 grammi;
  • küüslauk - 3 piiki;
  • sool, vürtsid - maitse järgi.

Loputage teravili põhjalikult veega ja tühjendage liigne vedelik. Pese kanarind ja lõika keskmisteks viiludeks. Lõika kooritud porgandid õhukesteks ribadeks, sibul ja kuivatatud aprikoosid - väiksemaks. Peske küüslauk hästi ja pühkige see kuivaks; koorimine pole vajalik.

Piisavalt tiheda ja paksu põhjaga pannil kuumutage veidi õli, pange lihatükid, lisades soola. Seejärel prae kana paar minutit pisut. Ärge oodake kuldkoorikut, sest see ei vasta roogi toitumispõhimõttele.

Seejärel lisage sibul ja segage hoolikalt, 2-3 minuti pärast valage hakitud porgand ja kuivatatud aprikoosid. Kana köögiviljad umbes 5 minutit. Selle aja jooksul peaksid porgandid veidi kergemaks muutuma. Seejärel valage pannile riis ja segage hoolikalt.

Valage pannile umbes 400 ml kuuma vett, segage kogu sisu ja kastke seespool koorimata küüslauguküünt. Katke pilaf tihedalt ja keetke madalal kuumusel umbes 20-25 minutit. Seejärel eemaldage roog pliidilt ja jätke see nõudma, soovitatav aeg on 30-40 minutit.

Veiselihaga

See pilaf on klassikaline variant ja sobib punase liha armastajatele. Madala kalorsusega variandi jaoks peate tegema lahja lõigu. Tooted:

  • veiseliha - 400 g;
  • riis - 1 kg;
  • sibul - 300 g;
  • porgandid - 300 g;
  • taimeõli - 10 g;
  • sool, jahvatatud pipar - näputäis;
  • küüslauk - 150 g.

Loputage liha hästi ja lõigake suurteks kuubikuteks. Kuumutage õli pannil, lisage seejärel liha ja praege seda veidi 5 minutit. Haki sibul ja porgand peeneks ning lisa lihale, hauta madalal kuumusel veel 5 minutit. Seejärel lisage sool, pipar, segage hoolikalt ja hautage umbes 20 minutit.

Riisige õrnalt ja pigistage riis, koorige küüslauk ja pange kõik liha pannile. Seejärel lisage vedelikuga kaetud vesi umbes 1 cm suuruseks. Vähendage kuumust ja keetke keedetud vesi kuni täieliku küpsemiseni. Eeldatav aeg - 30–40 minutit.

Seentega

Paisutatud roog köögiviljade ja suussulava seene aroomiga. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • riis - 2 spl.;
  • vesi - 800 ml;
  • šampinjonid - 400 g;
  • porgandid - 2 tk;
  • sibul - 2 tk;
  • oliiviõli - 10 ml.;
  • rohelised - kamp;
  • küüslauk - 4 piiki;
  • sool, vürtsid - lisage maitse järgi.

Pese seened ja lõika viiludeks. Koorige sibul ja tükeldage ühtlaselt. Riivi pestud porgandid jämedale riivile. Järgmisena kuumutage spetsiaalsel pannil või pannil pisut õli, lisage sibul ja porgand. Seejärel valage seened ja hautage seda segu mitte rohkem kui 3-4 minutit.

Loputage hoolikalt ja lisage köögiviljadele riis, 2 minuti pärast täitke anum maitse järgi keeva veega ja soolaga. Seejärel pange terved kooritud küüslauguküüned pilafi jaoks alusesse. Järgmisena küpseta pilafi kaane all umbes 20 minutit. Valmis roog tuleb serveerida hakitud ürtidega.

Ilma lihata

Taimetoitlane on vähese kalorsusega ja maitseb suurepäraselt. Ostunimekiri:

  • riis - 400 g;
  • vesi - 2 l;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauk - 4 piiki;
  • õli - 10 g;
  • sool maitse järgi.

Koorige ja peeneks hakkige sibul, porgandite jaoks kasutage riivis. Puderige sibul ja porgand pannil. Seejärel lisage pestud riis, täitke nõu veega ja soolaga. Kõige viimasena pane küüslauguküünt ja hauta nõrgal tulel (umbes 20 minutit)..

Kalkuniga

Dieedi retsept kalkunilihaga mitmekesistab täiuslikult dieeti. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • riis - 250 g;
  • kalkunifilee - 400 g;
  • magus pipar - 200 g;
  • porgandid - 200 g;
  • õli - 1 spl. l.;
  • sool maitse järgi;
  • vesi - 500 ml.

Lõika kalkunifilee väikesteks tükkideks, prae prae lind paar minutit kergelt oliiviõlis. Lisage tükeldatud paprika ja räbal porgand. Seejärel valage pestud riis, sool ja valage vett, segage kõik hoolikalt. Keetke umbes 30 minutit.

Õlivaba

Lihtsaim madala kalorsusega pilafi retsept, mis on valmistatud ilma õlita. Tooted:

  • riis - 200 g;
  • kanafilee - 100 g;
  • vesi - 400 ml;
  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • sool, vürtsid maitse järgi.

Pese filee ja lõika väikesteks tükkideks. Koorige ja tükeldage porgandid ja sibul. Pange filee sobivasse pannile, täitke see veega ja laske keema tõusta.

Keetke liha 10 minutit ja lisage seejärel porgandid ja sibulad, segage hästi. Keetke umbes 5 minutit. Lisage pannile riis ja laske keema tõusta, hauta tassi 20 minutit, kuni see on keedetud..

Kuidas süüa teha

Ahjus

Pilafi ahjus saab valmistada mitmel viisil: küpsetada pannil, spetsiaalses vormis, väikestes pottides või otse köögis.

Küpsetusprotsess on üsna lihtne: peate loputama ja valmistama kõik koostisosad, panema vormi ja segama. Järgmisena valatakse pilafi alus veega, lisatakse vürtsid. Vorm kaetakse kaane või fooliumiga, seejärel keedetakse roog umbes 1,5 tundi 180 kraadi juures.

Konkreetne küpsetusaeg sõltub teie ahju kujust ja võimsusest..

Pannil

Parim on kasutada paksude seintega panni sügavat versiooni. Toiduvalmistamise käigus laotatakse sellele soovi korral köögiviljad, riis ja liha järjest. Pärast väikest praadimist valatakse segu veega ja hautatakse kaane all kuni keedetud..

Aeglases pliidis

Sellise roogi valmistamiseks võite kasutada järgmisi režiime:

  1. Pilaf. Enamikul seadmetel on see funktsioon ja see lihtsustab tassi loomise protsessi oluliselt..
  2. Joon. Selles režiimis on kõige parem taimetoidu- ja dieediretsepte ilma lihata.
  3. Pagaritooted. Erinevate temperatuuride kombinatsiooni tõttu osutub pilaf kerge koorikuga võimalikult pehmeks, režiim sobib kodulindude ja lihaga retseptide jaoks.
  4. Puder. See funktsioon ei võimalda teravilja seedimist, seetõttu on nõude tekstuur täiuslik, ilma tükkideta..

Peamised järeldused

Dieediretsepti abil saate küpsetada südamliku pilafi minimaalse kalorsusega. See mitmekesistab täiuslikult toitumist ja pakub organismile eeliseid. Reeglid:

  • rõhk köögiviljadel või dieetlihadel;
  • soola koguse vähenemine;
  • minimaalse koguse õli lisamine või sellest keeldumine.

Madala kalorsusega pilafile saate lisada oma lemmikköögivilju, erinevaid vürtse ja dieetliha. Sellised retseptid hõlbustavad dieedil püsimist..

Kui tihti te pilafi küpsetate? Kuidas vähendada selle kalorisisaldust? Jagage meie lugejatega allpool olevates kommentaarides..

Riisi positiivsed ja negatiivsed küljed

Riisi söömise positiivsed küljed:

  1. Riis sisaldab palju süsivesikuid ja valku ei sisalda. See loputab kehast toksiine ja alandab kolesterooli. See on lisatud mono-dieedidesse kehakaalu langetamiseks. Idas süüakse tervislikke teravilju iga päev..
  2. Seal on vitamiine B1, B2, B3, B6, PP, mis muudavad toitained kasulikuks energiaks.
  3. Sobiv sort on pruun, pruun, poleerimata riis.
  4. Madala kalorsusega, 100 grammi sisaldab 85 kcal.
  1. Valge poleeritud riis on tervisele kahjulik. Toote sagedane kontrollimatu kasutamine põhjustab rasvumist, diabeedi arengut.
  2. Riisiteraviljatoite soovitatakse menüüsse lisada mitte rohkem kui kaks korda nädalas päeva esimesel poolel.

Mereandide pilaf

Traditsioonilist kõrge kalorsusega pilafi saab dieedil vaevalt süüa. Oma lemmikroa keetmine on aga võimalik mitte ainult rasvasest lambalihast või sealihast ja köögiviljadest, mis on praetud suures koguses taimeõlis. Väljapääs sellest olukorrast on madala kalorsusega pilaf krevettidega.

Pilafi jaoks vajate:

  • krevetid (0,5 kg.);
  • poolteist Art. pruun riis;
  • porgand (1 tk.);
  • selleri vars (1);
  • oliiviõli (1 spl. l.);
  • köögiviljapuljong (2 spl.);
  • vürtsid pilafi jaoks, sool.

Kooritud krevette keedetakse eelnevalt soolaga maitsestatud vees kaks minutit. Pruuni riisi keedetakse eraldi pannil kuni pooleni. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, seller ringidesse.

Krevetid köögiviljadega praetakse oliiviõlis. Alusele lisatakse riisi, vürtse, valatakse köögiviljapuljong ja viiakse valmisolekusse.

Pilaf vasikaliha ja granaatõuna seemnetega

Mahlased granaatõuna seemned annavad pilafile erilise maitse. Enne serveerimist puista neile roog. Vasikaliha, sibul ja porgand valmistatakse ja tükeldatakse. Riis on leotatud. Kuumutatud õlis levitage liha, puista vürtsidega ja prae. Kinnitage sibulad porgandiga, soola. Hauta kümme minutit küüslauguga.

Levitage riisi, lisage kuum vesi. Kui vedelik väljub panni servadest, lülitatakse tulekahju välja. Laske riisil suletud kaane all järelejäänud mahl imenduda. Serveerimisel lisa mahlaseid granaatõunaseemneid.