Valgu omlett: retseptid

Valgu omlett on hea toitumise dieedis üks peamisi roogasid. Omlett on populaarne nii tervise kui ka figuuri järgivate inimeste seas, aga ka nende inimeste seas, kes tegelevad professionaalselt spordiga.

See roog on universaalne - võite valmistada omleti mis tahes lisanditega: ürtide, köögiviljade, juustu, kodujuustu, kliide või kaerahelbedega ja siis ei väsi te sellisest hommikusöögist.

Valgu omleti eelised

Munad on üks kõige toitainerikkamaid toite ja bioloogiliselt aktiivsete koostisosade allikas. Need sisaldavad täisvalku ja asendamatuid aminohappeid. Lisaks on see A-, B- ja B6-, D- ja E-vitamiinide, samuti kasulike ainete allikas: kaalium, fosfor, raud, vask ja kaltsium. Kõik need ained imenduvad täielikult - see eristab mune muust toidust..

100 grammi muna sisaldab 9 grammi valku, 3,5 grammi rasva ja 1,7 grammi süsivesikuid. Kalorite sisaldus on 73,2 kalorit.

Valgu omlett - toiduvalmistamise põhimõtted

Klassikalise valgu omleti aluseks on piim ja munad.

Kõigepealt peate muna loputama ja seejärel pärast selle purustamist valk munakollast eraldama. Valgu munakollast eraldamiseks on mitu viisi:

  1. Me poolitame muna keskelt (silma järgi) ja kanname munakollase ühest koorest teise (haakides selle koore servaga). Valage valk ettevalmistatud tassi.
  2. Valgu eraldamiseks munakollasest saate kasutada paksust paberist valmistatud lehtrit. Peate lehtri klaasi sisestama ja muna sisse murdma - munakollane jääb selle sisse ja valk voolab välja.
  3. Munakollaste eraldamiseks võite kasutada spetsiaalset separaatorit - saate seda osta poest.

Omletti saab valmistada mitmel viisil: ahjus, pannil, aeglases pliidis või topeltkatlas. Kuid tuleb märkida, et pannil küpsetatud roog on vähem tervislik ja kalorivaesem..

Retsept 1. Valgu dieedi omlett ürtidega

Kui teie eesmärk on figuuri toonimine ja nende liigsete kilode kaotamine, siis on selline omlett suurepärane hommikusöögi võimalus. Parem on seda küpsetada aeglases pliidis või topeltkatlas (mitte pannil). Nõu valmistatakse elementaarselt, samal ajal kui see on kasulik ja madala kalorsusega.

Dieedi omleti jaoks vajame:

  • Munad - 3 tükki
  • Piim (madala rasvasisaldusega) - 1 tass
  • Rohelised (petersell, till, salat) - 1-2 supilusikatäit
  • Oliiviõli või või - määrige nõude põhi
  • Sool, pipar, maitsestamiseks maitse järgi
  1. Eraldage valged munakollastest. Lisage valkudele piim ja segage mass kuni vahuni.
  2. Soola, pipar maitse järgi ja vahusta uuesti.
  3. Tükeldage rohelised ja lisage see omleti segusse, segage.
  4. Õlitage nõusid, milles valmistame omleti, ja valame vahustatud segu.
  5. Keetke omletti aeglases pliidis või topeltkatlas 10 minutit.

Meie omlett on valmis, nautige hommikusööki!

Retsept 2. Valgu omlett kodujuustu ja tomatitega

Mida lisada omletti, et see oleks mitte ainult maitsvam, vaid ka tervislikum? Lisage sellele madala rasvasisaldusega kodujuust ja tomatid. Võite lisada nii tavalisi suuri tomateid kui ka kirsstomateid. Selgub imeline rikkalik hommikusöök.

  • Munad - 2 tükki
  • Rasvavaba kodujuust - 100 grammi
  • Tomatid - 1 keskmine või 4 kirsstomat
  • Rohelised maitse järgi
  • Oliiviõli või või - määrige nõude põhi
  • Sool, pipar ja maitsestamiseks maitse järgi

Küpsetusvalgu omlett kodujuustu ja tomatitega:

  1. Valage roogadesse munakollastest eraldatud valged, soola ja pipart maitsestage, pekske hästi.
  2. Lisage valkudele pehme kodujuust ja segage hästi.
  3. Määrige roogade põhja, milles küpsetate, oliiviõliga, soojendage.
  4. Me laotame tomatid aeglases pliidis, topeltkatlas või praepannil ja praadime neid 1-2 minutit, valame omleti-kohupiimassi peal.
  5. Sulgege kaas ja keetke 8-10 minutit. Keetmise lõpus võite puistata juustu omletti.

Retsept 3. Valgu omlett juustuga

Üks maitsvamaid omleti toiduvalmistamise võimalusi on juustuga. Võite võtta mis tahes juustu oma maitse järgi. See võib olla kas kõva ja pooltahke sort, soolatud või kergelt soolatud - kõik sõltub teie eelistustest.

Juustuvalgu omleti koostisosad:

  • Munad - 2 tükki
  • Juust (teie valitud) - 30-40 grammi
  • Piim - 1/3 tassi
  • Oliiviõli või või - määrige nõude põhi
  • Sool, pipar ja maitsestamiseks maitse järgi.
  1. Riivi juustutükk.
  2. Soola munavalged, lisage pipar ja mõned maitsestused, peksage vispliga.
  3. Vala piim, segage omleti põhi uuesti.
  4. Määrige panni põhi õliga ja kuumutage seda keskmise kuumusega..
  5. Vala pannile piima-valgu segu, puista peale juustupuru.
  6. Sulgege omlett kaanega ja keetke, vähendades kuumuse minimaalseks, seitsmest kuni kümne minutini.

Retsept 4. Valgu omlett kanaga aeglases pliidis

Veel üks võimalus dieediga ja samas toitainerikka valguomleti jaoks. See hommikusöök annab teile jõudu ja energiat ning ei lase teil enne lõunat nälga jääda. Selline omleti retsept on eriti asjakohane spordiga tegelejatele - valk on kasulik lihaste ehitamiseks.

Kana rinda pole vaja kasutada (rinnaliha on üsna kuiv), võite kasutada pehmemat osa, siis muutub omlett pehmeks ja õhuliseks.

2 portsjoni omleti valmistamiseks kanaga vajame:

  • Munavalged - 6 tükki
  • Piim - 1/2 tassi
  • Keedetud kana liha - 200 grammi
  • Paprika - 1/2 tükki
  • Või - ​​1 tl.
  • Sool, pipar maitse järgi
  1. Keeda kana liha ja lõika see väikesteks tükkideks.
  2. Kustutame paprika seemnetest ja viljalihast, lõigake õhukesteks ribadeks.
  3. Eraldage munakollased valkudest. Oravad valage tassi, lisage neile piim, sool ja pekske hoolikalt.
  4. Pange saadud segu hakitud paprika.
  5. Määrige multikookeri kauss võiga ja pange sinna kanaliha, seejärel valage peale omleti segu.
  6. Sulgege kaas ja küpseta omlett küpsetusrežiimis või küpseta mitu minutit 15 minutit.

Retsept 5. Magus valgu omlett moosiga ahjus

Kui olete magushambumus või otsite omleti retsepti, mis lastele võiks meeldida, proovige teha magusat omletti. Nõu osutub mitte ainult kasulikuks, vaid ka meeldiva magusa maitsega ning isegi väikese koguse moosiga sobib see roog hõlpsalt õige toitumise raamistikku. Sellesse omletti võite lisada kuivatatud aprikoositükke. Selline omlett sobib hästi nii tee kui ka tassi kange kohviga..

Koostis magusa omleti jaoks:

  • Munavalged - 4 tk..
  • Või - ​​1 tl.
  • Aprikoosi- või maasikamoos - 1/2 tassi
  • Suhkur (suhkruroog on parem) - 1-2 supilusikatäit
  1. Eraldage valgud munakollastest ja vahustage valke mikseriga, kuni vaht ilmub.
  2. Lisage valkudele suhkrut ja moosi (võite oma maitse järgi valida ükskõik millise).
  3. Võtke väike omlett küpsetusnõus (silikoonist või klaasist) ja määrige see võiga.
  4. Pange omleti-moosimassi vormi ja pange 20-25 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
  5. Küpsetusaja lõpus võtke vorm välja ja jagage omlett osadeks.
  6. Nõu saate serveerida puuviljajogurtiga, puuviljadega, selline omlett on kombineeritud sooja piima, tee või kohviga.

Retsept 6. Valgu omlett maisiga kahekordse katla või aeglase pliidi korral

Kerge ja maitsev omlett maisiga - tervislik roog, mida saab valmistada topeltkatlas või aeglases pliidis. Nõu on rasvavaba ja sobib ideaalselt neile, kes peavad kinni tervislikust toitumisest. Sellise hommikusöögi valmistamisel ei pea te muretsema liigsete kilode pärast.

Maisi omleti jaoks vajate:

  • Munavalged - 2 tükki
  • Piim - 100 ml
  • Jahu - 1 supilusikatäis
  • Konserveeritud mais - 3-5 supilusikatäit
  • Sool, pipar maitse järgi
  • Haljastus
  1. Topeltkatlas küpsetades valige omleti kuju (näiteks silikoon) ja määrige see võiga. Kui küpsetate aeglases pliidis, määrige kausi põhi võiga.
  2. Pärast valkude eraldamist munakollastest peksame valke, lisage seejärel piim, sool ja valage lusikatäis jahu. Sega.
  3. Vala mass vormi või multikoogi kaussi. Valage mais kõigepealt sõelasse, kui vedelik tühjeneb, lisage see omleti massi.
  4. Keetke omletti topeltkatlas 20-25 minutit, aeglases pliidis 15 minutit.
  5. Serveerimisel kaunista värskete ürtidega, serveeri köögiviljade ja salatiga.

Valgu omlett kahekordses katlas

Valgu omlett kahekordses katlas

Kahekordses katlas valmistatud valgu omlett võib olla maitsev ja toitev hommikusöök kogu perele. Selline omlett meeldib ka neile, kes nende figuuri jälgivad. Selle roa valmistamiseks vajate väga lihtsat koostisosade komplekti ja vähe aega.

Koostis

Keetmisetapid

Asetage munavalged kaussi, valage näputäis soola. Vahusta valged mikseriga soolaga, kuni moodustub lopsakas vaht.

Valage vahustatud valkudesse toatemperatuuril vett ja segage ettevaatlikult lusika või spaatliga, hoides ettevaatlikult valgu massi sadestumist..

Vorm, milles me valgu omleti valmistame, määritakse võiga. Kasutasin ühte kuumuskindlat klaasvormi, selle saab asendada ka silikoonist portsjonvormidega, mis on mõeldud koogikeste küpsetamiseks.

Pange valgu mass vormi.

Katke vorm proteiinimassiga fooliumiga ja saatke kahekordseks katlaks. Valgu omlett valmistatakse väga kiiresti, 10 minuti pärast saab selle välja võtta.

Viige topeltkatlas keedetud valgu omlett taldrikule, purustage hakitud rohelise sibula või mõne muu ürdiga ja seda saab serveerida.

Kuidas valmistada omletti topeltkatlas - retsept koos fotoga

Omletti saab keeta mitte ainult pannil, vaid ka topeltkatlas. Erinevalt praadimisest tervitavad tervisliku toitumise pooldajad aktiivselt aurutamist. Aururoogi saab lisada mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste toidulauale.

Klassikaline aurutatud omlett

Kahekordse katla kauss tuleb määrida võiga ja valada sinna pekstud munad. Järgmisena peate kausi sulgema kaanega ja küpsetama omletti 20 minutit. Keetmise lõpus peate kaane hoolikalt eemaldama, nii et selle pinnale moodustunud tilgad ei satuks valmis tassi.

Valgu dieedi omlett

Munad tuleb murda, valged munakollastest eraldada. Munakollasid saab kasutada muude roogade valmistamiseks ning valgetele tuleks lisada soola, peksid kahvliga või mikseriga ning seejärel lisada piima või vett. Valage saadud segu kahekordse katla kaussi ja valmistage valgu omlett 15 minutit.

Omlett köögiviljadega

Vahusta munad soolaga ja lisa piim. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul peeneks. Koorige seemnetest paprika ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Määri kahekordse katla kauss võiga, laota alumisele kihile riivitud porgand, hakitud sibul, paprika, seejärel värsked või külmutatud rohelised herned ja täida muna-piima seguga.

Riivi juust ja puista omletti. Tükeldatud rohelised võib peal asetada.

Keetke omletti topeltkatlas 20 minutit. Pärast seda peate selle panema portsjonplaatidele ja serveerima. Serveerimisel võib roogi valada värske hapukoorega.

Omleti valmistamiseks köögiviljadega saate kasutada mitte ainult värskeid tooteid, vaid ka külmutatud köögiviljasegusid, mille hulka kuuluvad spargelkapsas, lillkapsas, suvikõrvits. Enne toiduvalmistamise alustamist ei pea te neid sulatama. Rahuldavama roa valmistamiseks võite sellele lisada mitte ainult köögivilju, vaid ka kuubikuteks singi. Omleti tihedamaks muutmiseks võite muna-piimasegusse lisada 0,5 tl. jahu.

Vutimunade omlett

Ja kellel omletti pole, saavad nad virtuoosse meistriklassi vaadata, kuidas seda valmistada!

Dieetvalgu omlett ahjus

Miks dieet? Asi on selles, et mõne terapeutilise dieedi korral on munakollane vastunäidustatud. Seekord. Samuti on keelatud praadimine. Neid on kaks. Seetõttu valmistavad nad omletti ainult ahjus, mikrolaineahjus või aurutatud valkudest. Mis puudutab lihtsalt tervisliku eluviisi (tervislikud eluviisid) järgijaid või liigsete kilode kaotamiseks vajalikke dieete - see roog on teile suurepärane hommikusöök või kuum suupiste. Pika, suurepärase omleti saamiseks küpsetage see väikese koguse kujul. See tõuseb väga hästi ja pinnale moodustub maitsev koorik. Mõnikord lisage jahu ja sooda stabiilsuse ja mahu huvides seda mitte. Klassikaline retsept sisaldab ainult mune ja piima, kuid kui see on teie jaoks lubatud, ei ole keeruline saada uut maitset, täiendades seda juustu, tilli või mõne rohelisega. Muide, isegi omleti magusast versioonist valmistatakse. Lapsed söövad rõõmsalt magustatud hommikusööki..

Mida me vajame (koostisosad)

  • muna - 2 tk;
  • piim - 50 ml;
  • sool maitse järgi;
  • või 30 g;
  • ahjuvorm.

Kuidas dieedivalgu omletti ahjus valmistada

  1. Pintseldage munad voolava vee alla, kuivatage paberrätikuga. Me purustame ja eraldame valgud õrnalt munakollastest, dieedianni jaoks vajame ainult valke. Neist valmistame nüüd omleti ja munakollasid saab kasutada muude roogade valmistamisel. Neid hoitakse sügavkülmas ja kasutatakse näiteks või tainast küpsetamisel.
  2. Vala munavalged nõudesse, milles on mugav neid läbi lüüa.
  3. Selles etapis saate kasutada köögiabilisi - segisti, segisti. Vahusta valgud kuni stabiilse õhulise vahuni. Kui omleti retseptis “lasteaiana” pole oluline piitsutamise kvaliteet, vaid proportsioon, siis tuleks põhitähelepanu pöörata vahutamisele.
  4. Vala piim toatemperatuuril lopsakasse massi. Kui tavaliselt pole piima rasvasisaldus meie jaoks oluline, siis toitumisvariandis ei tohiks see olla suurem kui 2,5%. Samuti ei ole väärt absoluutselt rasvavaba lisamine, olgu see vähemalt 1%. Segage valgu mass õrnalt piimaga ühtlaseks, proovige vältida valkude ladestumist. Soola maitse järgi. Võtame väikese soola, et kiiremini lahustuda.
  5. Ahjus küpsetamiseks võta savi või tulekindel klaasvorm. Määrige seinad võiga. Mul on selline kauss, fotol on seda näha, kus saate osade kaupa omletti keeta ja selles serveerida. Kui soovite, et omlett oleks täiesti dieetne, ei saa te vormi määrida, vaid peate olema valmis selleks, et seda ei võeta suure tõenäosusega ilma kadudeta välja. Või soovi korral sööge seda otse roogadest, milles nad küpsetasid.
  6. Vala vahustatud piimavalgu mass ettevalmistatud vormi. Kuumutame ahju temperatuurini 170 ° C ja saadame oma omleti küpsetama.
  7. Maitsva, suurepärase valgu omleti saamiseks kulub 20–25 minutit. See osutub väga kõrgeks, kuid niipea kui ahjust välja tulete, settib see pisut. See on normaalne, see on roogi eripära..

Serveeri dieedi omletti kohe pärast keetmist, kuni see on jahtunud.

Naudi oma einet!

Salvestage retsept kokaraamatusse 3

Aurutatud valgu omlett aeglases pliidis

Koostis

Munad - 5 tk. (oravad)

  • 53 kcal
  • 20 minutit.
  • 20 minutit.

Foto valmistoidust

Samm-sammult retsept koos fotoga

Hullult lihtne retsept aeglases pliidis aurutatud dieetvalgu omleti keetmisel! See on nii kerge, et isegi koolipoiss saab sellega hakkama. Kuid enne valgu-piimasegu valamist anumasse valamiseks ärge unustage seda klambriga katta! Kilesse ei pea torkima - aur keedab roogi nii hästi läbi. Kui teete torkeid, voolavad valgud multikookeri mahutavusse keeva veega.

Muide, kui soovite, võite oma maitsele lisada mis tahes kuivatatud vürtse, ketšupit, majoneesi, erinevaid peeneks hakitud köögivilju jne. Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega piima..

Murra kanamunad ja eralda munakollased valkudest. Valage valgud sügavasse anumasse, teise roogi ettevalmistamisel kasutage munakollased.

Vala piim ja lisage soovi korral soola, muid vürtse või vürtse. Klopi kõik hoolikalt läbi.

Katke aurutamiseks mõeldud konteiner klambriga nii, et see ulatuks servadeni. Vala sellele õrnalt valgu-piima segu. Pange multikooker ise sisse ja lülitage režiim "Aur" 15-20 minutiks sisse.

Selle aja jooksul on multikoogis aurutatud valgu omlett täielikult küpsetatud ja muutub suurepäraseks, kuid kui avate seadme kaane, siis see.

Pane kuum omlett taldrikule, serveeri värskete köögiviljade, ürtide või kastmetega.

Valgu aur omlett

Kuidas valmistada roogi "Valgu omleti aur"

  1. Eraldi kausis munavalged.
  2. Lisage piima valkudele, lisage veidi soola.
  3. Vahusta mikseriga hästi läbi.
  4. Valage saadud segu anumasse ja asetage 20 minutiks topeltkatlasse.
  5. Serveeri kaunistatud ürtidega.
  • Kanavalgu muna - 90 gr.
  • Piim 0,5% - 100 gr.
  • Sool - 2 gr.

Nõu “Protein steam omlet” (100 grammi) toiteväärtus:

Kuidas süüa valgu omleti dieeti number 5: retsept ja toiduvalmistamise meetodid

Kui soovite kiiremini taastuda, peate järgima kõiki arsti ettekirjutusi, sealhulgas vajadusel ka dieeti. Selles artiklis räägime dieedist number 5. Peamiseks teemaks on valgu omleti retsept - maitsev ja lubatud roog. Kuid kõigepealt tahan rääkida üldiselt dieedist numbriga 5: mille jaoks on ette nähtud haigused, milliseid nõusid saab süüa ja mis on rangelt keelatud.

Dieedi nr 5 eesmärk

Viienda dieedi (nagu kogu ülejäänud seeria 14) töötas välja teaduslik toitumisspetsialist Mihhail Povzner. Selle dieedi eesmärk on leevendada sapipõie, maksa ja sapiteede haigustega inimeste seisundit. Ta pole eluaegne. Dieedis nr 5 sisalduv valguomlett, mille retsepte näete hiljem, ei muutu söögilaual pidevaks elukaaslaseks. Dieedist saate kinni pidada poolteist kuni kaks aastat ja menüüs on palju roogasid.

Kasulik toitumine on:

  • urolitiaasiga;
  • podagra
  • inimesed, kellel on teatud maksahaigused (eriti hepatiit);
  • sapikivitõbi;
  • pankreatiit
  • koletsüstiit;
  • maksatsirroos.

Seedetrakti aktiivsete haiguste korral on viies dieet vastunäidustatud.

Selle eesmärk on vähendada maksa ja sapipõie koormust haiguse ja taastumise perioodil, lisades dieedile säästvat toitu. Patsiendid teatavad paranemisest alates dieedi esimestest päevadest.

Kokanduse näpunäited

Kuidas seda dieeti järgides toitu valmistada? Peate tooteid keema, küpsetama ahjus, küpsetama paariks (valgu omleti dieedi nr 5 retseptid, mida arvestame kõigis variatsioonides). Ärge praadige ega küpsetage toitu enne, kui see on purustatud..

Peate sööma vähemalt 4-6 korda päevas, kuid ainult väikeste portsjonitena. Enne kasutamist on soovitatav toit hästi tükeldada ja kogu päeva jooksul juua palju vedelikke..

Toidu temperatuur peaks olema vahemikus 20–60 ° C. Ärge sööge külma ja kuuma roogi, kuna need ärritavad mao limaskesta.

Mida süüa

Et mõistaksite, et dieedi nr 5 valgu omleti retseptid vastavad kõigile reeglitele, soovitame teil sortida lubatud ja keelatud loetelu. Alustuseks on võimalik süüa:

  • pasta;
  • eilne leib (ükskõik milline);
  • must kaaviar;
  • kreekerid;
  • taimsed ja kooreõlid;
  • sool on minimaalne kogus;
  • Puuviljad ja köögiviljad;
  • piimatooted;
  • kaneel, till, nelk, petersell, loorberileht;
  • juust;
  • kanafilee;
  • lisatasu sink.

Mida dieedist välja jätta

Dieet number 5, valgu omleti retseptid, millest me teile veel pakume, keelab teatud toitude kasutamise. Kumbagi ei kuulu:

  • rasvane ja kõhn liha;
  • rups;
  • kõik äädika, sealhulgas marineeritud köögiviljade ja puuviljadega;
  • suitsutatud liha;
  • seened;
  • spinat, küüslauk, redis, lillkapsas, redis, naeris, hapuoblikas, sibul, rabarber;
  • täpp;
  • kaunviljad;
  • vürtsikad maitseained.

Miks omlett on viiendas dieedis nii kasulik?

Millal omlett leiutati, pole see kindlalt teada, kuid me teame, et see valmistati Rooma impeeriumis valitsevatele isikutele. Roog sai oma nime maailmaköögi pealinnas - Prantsusmaal ja tõlkes kõlab see lihtsalt "munapuder". Itaallaste jaoks on omlett „fritatta“, hispaanlaste jaoks „tortilla“ ja nendes riikides sarnaneb meie omlett pigem pajarooga, see on pigem rahuldust pakkuv ja kõrge kalorsusega roog. Sellele lisatakse juustu, köögivilju, liha, vorsti ning tavalistest lahtiklopitud munadest saab väga maitsev ja rahuldav roog..

Valgu omleti retsepti toitumisversioon soovitab toiduvalmistamisel kasutada ainult valke. See on tõeline vitamiinide ait ja D-vitamiini koguse osas võib see toode anda ainult kalaõli. Seal on aminohappeid, mineraale ja sada grammi toodet sisaldab ainult 4 # 5 kalorit ja 11 g valku.

Koliin ja letsitiin, mis on osa munavalgest, takistavad halva kolesterooli ladestumist ja see on tervisliku toitumise juures nii oluline. Toode sisaldab antioksüdante, tänu millele väljutatakse toksiine kehast, keha muutub sõna otseses mõttes nooremaks.

Munavalgete kasutamine ei kao kuumtöötlemise ajal, kuna toode valmib kiiresti, lühiajalise kuumutamisega ning selleks ei piisa vitamiinide ja toitainete suremiseks.

Munadest saadavat valku imendub meie kehas peaaegu 94% ning kala ja liha assimilatsioonikordaja ei ületa 76%.

Mis puudutab omleti kalorisisaldust, siis see sõltub otseselt sellest, kuidas roogi valmistate ja milliseid koostisosi lisate.

Järgmisena teeme ettepaneku minna otse dieedi nr 5 valgu omleti retseptide ülevaatamisele. Aurutatud, ahjus, mikrolaineahjus, veevannis - küpsetame mitmel viisil, mis on lubatud ainult.

Omlett ürtidega

Selle roogi valmistamine on lihtne, seda saab serveerida hommiku- või lõunasöögiks. Aurutatud valgu omletti koos roheliste lisamisega hindab kogu pere ja mitte ainult dieeti järgiv inimene. Mida on vaja toiduvalmistamiseks:

  • kolm muna;
  • klaas piima, mille rasvasisaldus on minimaalne;
  • näputäis soola (pidage meeles, et viienda dieediga soovitatakse kasutada soola päevas mitte rohkem kui 10 grammi);
  • petersell, till, basiilik;
  • kergelt jahvatatud paprika;
  • paar tilka taimeõli.
  1. Jagage munad valkudeks ja munakollasteks. Pange oravad kuiva tassi ja vahustage hoolikalt, kuni vaht ilmub..
  2. Lisage soola ja paprikat, vahustage uuesti.
  3. Tükeldage rohelised peeneks, valage see valkudesse, segage ettevaatlikult.
  4. Vala piim sisse, töötle vispliga uuesti nii, et tekiks vaht - nii saab roog õhulisemaks.
  5. Kahekordse katla mahutavus tuleb õliga määritud, kui augud on liiga suured, siis munad tühjenevad, kaetakse marliga. Muide, see meetod sobib juhul, kui topeltkatlat pole: võtke metallist kolb, katke marliga, pange veega pannile ja keetke.
  6. Auruvalgu omleti keetmine võtab vaid 10 minutit.

Nõu osutub väga suurepäraseks, pehmeks, lõhnavaks. Ja te ei saa lihtsalt sellisest omletist keelduda.

Omlett köögiviljadega

See roog sobib igaks toidukorraks - südamlik, maitsev, aromaatne, mahlane. Valgutoidu eeliseks on täiskõhutunne. Lõunasöögi ajal võib omletti süüa, isegi kui see on ilma munakollasteta, kuid näljatunne ei teki enne õhtusööki. Sellepärast on valgu dieet näidustatud neile, kes kaotavad kaalu - see ei võimalda nälga. Maksa ja sapipõiega seotud haiguste korral on näidustatud ka valgurikas toit, kuna see sööb kiiresti ära, ei koormata te keha.

Köögiviljadega auruvalgu omleti dieedist nr 5 pärit retsept sobib nii kehakaalu langetamiseks kui ka inimestele, kes haiguste tõttu peavad kinni pidama õigest toitumisest.

  • viis muna;
  • tomat;
  • magus paprika;
  • basiilik;
  • noor suvikõrvits;
  • klaas piima rasvasisaldusega kuni 2%;
  • mõni taimeõli;
  • näputäis soola;
  • soovi korral võite võtta rohelisi - tilli, peterselli, kuid mitte sibulat, isegi roheline on vastunäidustatud.

Selle maitsva omleti jaoks on kaks toiduvalmistamise võimalust. Alustame kõige lihtsamast:

  1. Jagage munad valkudeks ja munakollasteks, valage neile piim, lisage soola, vahustage.
  2. Koorige köögiviljad, lõigake kuubikuteks, lisage muna-piimasegule (kõik, välja arvatud suvikõrvits). Näpunäide: isegi noori suvikõrvitsaid tuleks koorida, kui kasutate neid mitte viilude või paatide ja tünnidega küpsetamiseks.
  3. Kui kasutate rohelisi, saatke sinna.
  4. Toidu hoidmiseks asetage suvikõrvits termokotti. Keetke kastrulis vesi, pange sinna termokott, keetke suvikõrvitsat 10 minutit. Seejärel jahutage natuke, saatke kõik ülejäänud koostisosad sinna, segage.
  5. Küpsetage samas vees dieedi nr 5 valguomletti, kuni see on täielikult keedetud - vaadake kõverdatud valku.

Teine toiduvalmistamise võimalus:

  1. Eraldage munad, segage valke piimaga koguses 2/3 tassi (veidi vähem kui eelmises valmistamismeetodis). Sool, piits.
  2. Võtke väike küpsetusplaat, määrige kergelt. Vala munad piimaga, küpseta kuni pakkumiseni, kuid koorik ei tohiks olla. Eraldage omlett pannilt ettevaatlikult, saate õhukese pannkoogi.
  3. Selle retsepti suvikõrvitsat pole vaja, kuid võtke natuke madala rasvasisaldusega hapukoort või kodujuustu.
  4. Tükeldage köögiviljad ja ürdid, nagu soovite. Lisage hapukoor või kodujuust, segage. Täidisele soola lisada ei saa, see on niikuinii väga maitsev.
  5. Laotage omletist köögiviljade segu pannkoogil, voldi ümbrik. Võib kokku rullida ja seejärel mitmeks tükiks tükeldada.

Selle retsepti järgi sobib valgu omlett pidulauale. Peate tunnistama, et soovite pühade ajal ilusti süüa, mitte nagu tööpäevadel, ja see dieet ei tohiks olla takistuseks.

Omlett juustuga

Kuidas valmistada maitsvat aurutatud valgu omletti? Soovitame kasutada itaallaste retsepti ja lisada kõva juust. Muide, kui olete pitsaarmastaja, kuid peate kinni dieedist, siis on see dieedi valgu omleti retsept taigna ideaalne asendaja. Ainult seda on vaja süüa teha, mitte aurus, vaid ahjus küpsetusplaadil, kuid seda ei keela viies dieeditehnika. Mida veel roa kohta öelda? Väga maitsev, kerge, kuid rahuldav.

Nõutav toodetelt:

  • neli muna;
  • 50–60 grammi kõva või poolkõva sordi juustu (võite kasutada mitut tüüpi, see osutub veelgi maitsvaks);
  • pool klaasi piima;
  • soola ei vaja, see on juustu koostises piisavalt;
  • rohelised valikulised;
  • võite võtta natuke magusat jahvatatud paprikat;
  • lusikatäis taimeõli vormi määrimiseks.
  1. Jagage munad valkudeks ja munakollasteks. Segage piimaga.
  2. Riivige juust mis tahes suuruses riivis, see sulab keetmise ajal ikkagi. Kui soovite, et sulatatud juustu tükid kokku puutuksid, lõigake see kuubikuteks, keskmine jääb tahke.
  3. Tükeldatud rohelised, kui neid kasutatakse toiduvalmistamisel, segage kõik koostisosad, välja arvatud õli.
  4. Määri kahekordse katla kuju, kata vajadusel marliga. Valage omleti segu, keetke mitte rohkem kui 10 minutit.
  5. Omleti serveerimine on soovitatav veidi jahutatud kujul, on vaja, et juust oleks veidi paksenenud, vastasel juhul on see mitte ainult ebamugav süüa, vaid ka kuum, mis on dieedil nr 5 vastunäidustatud..

Võite valmis roogi piserdada värskete ürtidega, see on ka väga maitsev, ilus ja aromaatne.

Dieedi nr 5 retsept ahjus: valgu omlett kalkuniga

Tervislik toitumine ei tähenda sugugi liha täielikku hülgamist. Peate lihtsalt lõpetama rasvase liha (sealiha, lambaliha), sinewy (loomaliha, ulukiliha) söömise ja sööma maitsvat, dieettoitu. See võib olla kana, kalkun, küülik. Pakume süüa omletti kalkuniga. See liha on kerge, see ei maitsta nagu lind, vaid noor siga, oma helluse tõttu on see kõigile meeldiv. Kalkunit ei küpsetata kaua, nii et selle linnu lihaga ahjus olevat valgu omletti võib omistada ekspressnõudele.

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • 50-100 grammi kalkunifileed;
  • 4 muna;
  • pool klaasi piima;
  • natuke soola;
  • valikuliselt lisatud rohelised, jahvatatud paprika;
  • natuke taimeõli.

Toiduvalmistamine on väga lihtne:

  1. Pange filee pärast keetmist vette, nii et see jääb mahlasem kui siis, kui liha kastetakse kohe külma vette.
  2. Keetke liha 10-15 minutit, seejärel eemaldage ja jahutage. Puljongit saab tulevikus kasutada, sest dieediga nr 5 on supid näidustatud kasutamiseks.
  3. Eraldage munad, nagu kõigis teistes retseptides, segage piima, soola, ürtide ja paprikaga, klopige vispliga kuni vahuks.
  4. Lõika filee väikesteks kuubikuteks, korralda küpsetusnõus. Vala peale omleti segu.
  5. On vaja panna küpsetatud vorm juba eelkuumutatud ahju. Munadel pole aega leppida ja roog osutub lopsakaks, mis loob laua taga lisameeleolu, kuna see näeb välja isuäratavam kui lapik tasane kook.

Ärge unustage serveerimist - kuumuse kujul.

Omlett kana ja tomatitega

Dieettoidud pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad. Selline omlett on lihtsalt valguladu, kuna seda leidub tohututes kogustes nii munades kui ka kanalihas. Valmistame valgu omleti ahjus, see osutub mahlakaks ja lõhnavaks, selline roog näeb välja isuäratav ja isegi mehed, kes ei pea dieedil käima, ei keeldu sellest. Kõik tooted on kõige taskukohasemad, neid on siiski igas külmkapis, nagu ka kõigis eelmistes retseptides.

Võtke toiduvalmistamiseks:

  • neli kana muna;
  • üks suur, mahlane tomat;
  • sada grammi kana;
  • klaas piima;
  • rohelus;
  • Sul võib olla natuke juustu - 20-30 grammi;
  • sool, mis tahes lubatud maitseained (vt artikli ülaltoodud loendit);
  • hallitust vabastav õli.

Selle meistriteose ettevalmistamine ei võta rohkem kui 30 minutit, nii et roog meeldis paljudele naistele, kes proovivad süüa õigesti, kuid maitsvad. See retsept sobib viiendaks dieediks, te ei peaks selle pärast muretsema.

  1. Keetke kanafilee samamoodi kui eelneva retsepti järgi kalkunit. Järgmisena jahutage liha, kuid lõigake viiludeks, mitte kuubikuteks..
  2. Kuni kana keeb ja jahutab, hoolitsege ülejäänud koostisosade eest: jagage munad, segage piima, soolaga, maitsestage. Tükeldage tomatid, peeneks rohelised, kuid ärge segage piima ja munadega.
  3. Voldi kana viilud vormi, pane tomatid ja rohelised peale, vala munade ja piima segu.
  4. Juustu kasutamisel riivige see, puistage peale omlett.
  5. Pange 10 minutiks eelkuumutatud ahju. Jahutage vastuvõetava temperatuurini ja serveerige..

Omlett brokkoliga

Kuidas teha valgu omlett maitsvaks, kuid kiireks? Kasutage seda retsepti, see sobib dieedil number 5. Maitsvat ja tervislikku rooga saab valmistada mitte ainult tervise ja kuju säilitajatele, vaid ka kõigile hommikusöögiks. Kui palju on siin vitamiine ja mineraale! Nõu on tervislik ja rahuldav, see annab palju energiat, mis on piisav kogu päevaks, hästi, enne lõunat - see on kindel. Omlett meeldib lastele, keda ei saa sundida sellist tervislikku spargelkapsast sööma.

Mida on vaja toiduvalmistamiseks? Toodete miinimum:

  • kolm muna;
  • mitu brokkoli kahvlit (umbes 200 grammi);
  • veerand tassi piima;
  • sool;
  • natuke oliiviõli (kui seda pole saadaval, siis võta päevalill);
  • soovi korral kasutage juustu, see annab maitsele täiendava maitse.
  1. Esimene samm on kapsa ettevalmistamine. Keeda seda soolaga vees viis minutit. Nõruta, brokkoli jahuta.
  2. Eraldage munakollased, pange need külmkappi, kuid hoidke mitte rohkem kui 8 tundi. Segage valke piima, soolaga, pekske kindlasti, mitte ainult segage.
  3. Pange brokoli küpsetusnõusse, pärast väikesteks tükkideks tükeldamist valage munad piimaga, pange küpsetus.
  4. Kui kasutate juustu, riivige see ja piserdage omletti 8 minutit pärast küpsetamise algust. Hoidke paar minutit ahjus, võtke välja.

Võite toiduvalmistamise lõpus maitserohelist piserdada omletiga, võite lisada tooretele valkudele ja piimale või võite selle kasutamise täielikult lõpetada, kuna teistel komponentidel on palju eeliseid.

Omlett singi ja kodujuustuga

Kuidas valmistada valgu omletti, mis on tervislik, rahuldav ja maitsev, nii et sööma armastav mees kindlasti palun? Muidugi lisage sellele vorsti. Otsustasime, et see osutub veelgi maitsvamaks, kui kasutate ettevalmistamisel kodujuustu ja ei eksi, seetõttu soovitame teil valmistada nii maitsev roog ise - isegi niisama, tervisliku hommikusöögina.

  • viis muna;
  • 80 grammi kvaliteetset sinki;
  • 100 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • väike magus paprika;
  • pool klaasi piima;
  • basiilik ja petersell;
  • sool - vajadusel, kuid see osutub üsna maitsvaks (soolane sink, hapukusega kodujuust);
  • natuke võid.

Valmistame mikrolaineahjus valgu omleti (dieedi nr 5 retsept) - paljude koduperenaiste lemmikpliit. Mikrolaineahi võimaldab teil süüa teha, maitsvalt ja kiiresti, ning säästab nõusse maksimaalselt toitaineid. Alustame siis:

  1. Lõika sink väikesteks kuubikuteks, pane mikrolaineahju küpsetusnõusse.
  2. Eraldage munad, segage valgud piimaga, jahvatage kodujuustuga ja peksake seejärel.
  3. Koorige paprika, lõigake väikesteks tükkideks, segage hakitud rohelistega, pange sink.
  4. Vala vorst, pipar ja rohelised piima, kodujuustu ja muna seguga. Katke, seadke mikrolaineahi maksimaalsele võimsusele. 2 minutit.

Ootame, kuni roog jahtub, mikrolaineahjust tuleb välja, et see on väga kuum ja seda on lihtsalt võimatu süüa.

Jagasime mitmeid maitsvate valgu-omlettide retsepte, mis aitavad mitmekesistada dieedimenüüd nr 5.

Valgu omlett: 10 dieedi retsepti


Kerge hommikusöök dieediga või eriti terviseteadlikele - valguomlett. Aur, ahjus või pannil.

Retsept 1, samm-sammult: valgu omlett ahjus

Kanamunades on kogu "halb" kolesterool kontsentreeritud peamiselt munakollastesse. Seetõttu, kui eraldate need ja küpsetate samadest valkudest omletti ahjus või aurus, osutub see dieediliseks ja väga kasulikuks. Seda hindavad kõik need, kes järgivad tervislikku eluviisi, eelistavad sööma õiget toitu või käivad dieedil kaalulanguse või mõne haiguse tõttu.

Muide, pöörake tähelepanu asjaolule, et selline toiduvalgu omlett ahjus, mille retsept koos fotoga pakun välja, sobib suurepäraselt sapipõie eemaldamise operatsiooni läbinud inimeste dieedile. Kuid isegi kui olete täiesti normaalne tervislik inimene, ärge kaalust alla võtke ja ärge haigestuge, meeldib teile tõesti ahjus küpsetatud maitsev õhuline valgu omlett. Proovime.

  • munavalged - 3 tükki,
  • piim - 50 ml (1 pakk),
  • sool - teie maitse järgi,
  • või - 5 g (vormi määrimiseks),
  • hapukoor - natuke vähem kui magustoidu lusikas.

Munades eraldage valgud ja munakollased. Vala proteiinid kohe nõudesse, milles sõtku munavahu segu. Kuna meil pole siin üldse munakollasi vaja, saate neid soovi korral kasutada (lisada hakklihale või kasutada erinevate kastmete valmistamiseks).

Vala piim valkudesse.

Soola ja pekske köögivilli abil.

Määrige väike vorm võiga (mina valmistasin valgu omleti keraamilisse kookotti), valage vahustatud valged, pange peale hapukoor.

Pange vorm 180 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpseta 20 minutit.

Serveeri selline küpsetatud valgu omlett otse vormi. Kui serveerite seda taldrikutel, siis eelkuumutage neid ahjus või mikrolaineahjus, nõud peaksid olema soojad, kuna omlett jahtub väga kiiresti.

Retsept 2: aurutatud valgu omlett (samm-sammult fotod)

Sageli jäävad munavalged keetmise ajal kasutamata. Nendest valkudest saate teha omleti. Aurutatud valgu omlett on roog, mis on tervitatav dieettoitudes ja inimeste seas, kellele meeldib maitsvat toitu süüa.

  • munavalged 2 tk.
  • hapukoor 10 gr.
  • piim 60 gr. (võite kasutada juba vananenud piima, mis on ladustatud kauem kui 3 päeva)
  • või -1 tl maitsta
  • sool maitse järgi

Vahusta munavalged piimaga. Seda saab teha vispli või supilusikatäie abil.

Määri väike pann võiga ja vala sinna muna-piima vahustatud segu. Tõmmake vesi suurde pannile, asetage peal väike keedukann. Lülitage tuli sisse ja keetke omletti 3-5 minutit. Hea isu!

Retsept 3: valgu omlett rooskapsastega

Kauni ja maitsva valguomleti võti on roa kvaliteedikomponendid:

  • 4 muna.
  • Piim 3,2% rasva 100 g
  • Sibul 100 g
  • Porgand 70 g
  • Rooskapsas (külmutatud) 150 g
  • Juust 50 g
  • Värsked rohelised 40 g
  • Toiduõli
  • Soola maitse järgi
  • Maitse järgi jahvatatud must pipar

Enne toiduvalmistamist peate köögiviljad koorima ja pesema, sulatama ja loputama rooskapsaid. Ja nüüd saate otse toiduvalmistamist teha.

Haki jämedalt umbes 70 grammi kaaluv keskmine porgand. Lõikasin pooleks ringidesse - see on nii ilus.

Lõika umbes 100 grammi kaaluv pirn. Purustasin pooleks rõngasteks ja te lõikasite nii, nagu soovite.

Pange hakitud köögiviljad väikese koguse taimeõliga eelsoojendatud pannile ja hautage keskmisel kuumusel 10–15 minutit, regulaarselt spaatliga segades..

Vahustatud muna jaoks kausis eraldage valk 4 munast, maitsesta soola ja pekske mikseriga kuni teravate piikide ilmumiseni. Noh, see on nii, et saate lumivalge paksu vahu.

Pange 150 grammi rooskapsaid köögiviljadega pannile ja hautage aeg-ajalt segades veel 5–10 minutit.

Valatud valgetele valage 100 grammi piima, segage.

Seejärel lisage maitse järgi pipart ja umbes 40 grammi hakitud värskeid ürte, segage omlett uuesti. Kasutasin rohelist sibulat ja tilli - see osutus väga maitsvaks.

Valage saadud omlett köögiviljadega pannile, segage ja asetage 20 minutiks 180 ° C-ni eelkuumutatud ahju.

Riivige peenele riivile 50 grammi juustu, puistake sellele omlett ja saatke see ilu veel 10 minutiks ahju, et moodustuks kuldne juustukoor. Hea isu!

4. retsept: valgu omlett ubade ja seentega

Teil on oravaid alles ja te ei tea, mida nendega peale glasuuri teha? Teeme aga omleti kaasa! Õrn, siidine ja maitsev, valgu- ja ubapasta baasil! (Oad on minu sagedane külaline ja peaaegu alati on nad juba küpsetanud) Kui täidises on šampinjone, sobib see suurepäraselt nii hommiku- kui ka õhtusöögiks! Jah, ma peaaegu unustasin - valgu omlett on suurepärane dieediroog!

  • Munavalge - 3 tk.
  • Rohelised ((till ja petersell) peeneks hakitud) - 1 spl. l.
  • Oad - 100 g
  • Šampinjonid - 3 tk.
  • Sool (maitse järgi) - 3 g
  • Valge pipar - 2 g
  • Must pipar - 2 g

Oad leotatakse 4 tundi külmas vees, seejärel keedetakse kõigepealt keemiseni ja järgmise 10 minuti jooksul kõrgel kuumusel, seejärel vähendatakse kuumust ja keedetakse kuni keedetud peaaegu 2 tundi.

Jahvatage oad saumikseriga pastaks

Vahusta oravad paksus vahus

Kombineerige need paprika, soola, peeneks hakitud roheliste ja oapastaga. Sega hästi

Pange praepannile, lamedamaks ja küpseta mõlemalt poolt 2-3 minutit

Eraldi prae pannil peeneks hakitud seened (võite lisada natuke rohelist sibulat), lisage need

Pange seened praetud omletile ja keerake see rulliga

Me sööme soojalt - see on väga maitsev.

Retsept 5: toiduvalgu omlett (koos fotoga)

Mõned inimesed, kes kannatavad seedetrakti haiguste, kõrge kolesteroolitaseme all, on näidanud eranditult dieettoidu kasutamist. Ahju omlett ahjus aitab teie menüüd mitmekesistada.

Enamik meist on harjunud omlett küpsetama klassikalise retsepti järgi. Kuid õige ja tervisliku toidu järgijad hakkasid valgu omletti valmistama. Nimest on selge, et selline roog on valmistatud eranditult munavalgetest.

  • kana muna - neli tükki;
  • assortii liha - 200 g;
  • sibul - ½ pea;
  • peeneks jahvatatud sool;
  • Vene juust - 50 g.

Kana mune saame eelnevalt külmkapist. Seejärel eraldage valguosa õrnalt.

Tükeldame kooritud sibula väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pannil väike kogus rafineeritud päevalilleseemneõli. Laotage hakitud sibul ja laske kuni läbipaistvaks.

Nüüd lisage jaotustükid. Võite valida erinevate sortide vorste, sinki või keedetud liha.

Vahusta munakollased kahvliga kergelt läbi. Vala pannile munakollane mass. Sega korralikult läbi ja prae mitu minutit.

Lõikame vene juustu kuubikuteks ja lisame pannile ülaltoodud koostisosadele.

Valgu omleti täidis saab valmis, kui juust on sulanud. Me nihutame mass plaadiks ja samal ajal kõrvale.

Eraldi piitsutage oravaid igal sobival viisil. Me nihutame selle tulekindlasse vormi või rafineeritud päevalilleseemneõliga määritud pannile. Piserdage peeneks jahvatatud soolaga.

Lülitame ahju eelnevalt sisse. Meil on vaja seda soojendada temperatuuriläveni 180-200 °.

Panime omleti ahju ja küpsetasime kuni keedetud. See on sõna otseses mõttes 10 minutit.

Jahutage küpsetatud omletti pisut. Selle pinnale ülevalt levitame eelnevalt valmistatud täidise.

Keerame valgu omleti rulli. Vajutage natuke kätega, nii et see ei laguneks.

Lõika portsjoniteks, tõsta taldrikule ja serveeri..

Retsept 6: auruvalgu omlett (samm-sammult)

Kahekordses katlas valmistatud valgu omlett võib olla maitsev ja toitev hommikusöök kogu perele. Selline omlett meeldib ka neile, kes nende figuuri jälgivad. Selle roa valmistamiseks vajate väga lihtsat koostisosade komplekti ja vähe aega.

  • munad (valgud) - 3 tk;
  • vesi - 50 ml;
  • sool - näputäis;
  • või vormi määrimiseks;
  • maitseroheline serveerimiseks (valikuline).

Pange munavalged kaussi, lisage näputäis soola.

Vahusta valged mikseriga soolaga, kuni moodustub lopsakas vaht.

Valage vahustatud valkudesse toatemperatuuril vett ja segage ettevaatlikult lusika või spaatliga, hoides ettevaatlikult valgu massi sadestumist..

Vorm, milles me valgu omleti valmistame, määritakse võiga. Kasutasin ühte kuumuskindlat klaasvormi, selle saab asendada ka silikoonist portsjonvormidega, mis on mõeldud koogikeste küpsetamiseks.

Pange valgu mass vormi.

Katke vorm proteiinimassiga fooliumiga ja saatke kahekordseks katlaks. Valgu omlett valmistatakse väga kiiresti, 10 minuti pärast saab selle välja võtta.

Viige topeltkatlas keedetud valgu omlett taldrikule, purustage hakitud rohelise sibula või mõne muu ürdiga ja seda saab serveerida.

Retsept 7: valgu omlett kodujuustu ja maisiga

See on üks teie lemmikõhtusöögivõimalusi. Nõu sisaldab suures koguses valku, nii et seda saab süüa õhtul. See on ka väga maitsev.!

  • Munavalge 2 tk.
  • Konserveeritud mais 2 spl.
  • Kodujuust 2 spl.
  • Soola maitse järgi
  • Piim 2 spl.

Vala munavalged kaussi, lisage sool.

Vahusta valged vahuga. Vala veidi piima ja jätka vahustamist.

Seejärel lisage kodujuust ja segage.

Valgu-kohupiima mass on valmis.

Auru omleti valmistamiseks on mugav kasutada silikoonvormi. Me laotasime selle põhja konserveeritud maisi.

Täida ettevalmistatud valgu mass.

Keetke omlett paariks (aeglases pliidis või topeltkatlas) 15 minutit.

Serveeri valgu omletti koos ürtidega. Hea isu!

Retsept 8, lihtne: valgu omlett köögiviljadega

Pakun lihtsat omleti retsepti, mis valmistatakse viie minutiga, kuid kasutan ainult ühte valku.

  • munavalged - 2 tk;
  • brokkoli - 70 g;
  • Bulgaaria pipar - 50 g;
  • roheline sibul - 1 tk.

Tükeldage sibul peeneks, tükeldage pipar kuubikuks, toores brokkoli, keetmata, jagage õisikuteks ja tükeldage. Hankige käputäis.

Orake veidi soola ja pekske kahvliga. Pange köögiviljad valkudega tassi, segage.

Kuumutage pannil veidi taimeõli ja pange proteiinid köögiviljadega välja. Seejärel segage ettevaatlikult spaatliga, katke ja lülitage pliit välja. Paar minutit ja omlett on valmis.

Sain sellise tervisliku hommikusöögi viie minutiga, kiiresti ja lihtsalt!

9. retsept: valgu omlett koore ja ürtidega

Valgu omletti kasutatakse sageli kliinilises toitumises. See sobib ka neile, kes figuuri jälgivad.

  • Munavalged - 3 tk..
  • Kreem - 3-4 spl. lusikad
  • Till - 3-4 oksa
  • Väike sool - 1 näputäis
  • Või - ​​25-35 g

Kuidas teha valgu omletti: eraldage ja jahutage valgud. Lisage soola.

Klopi oravad vahuks.

Sega vahustatud valged roheliste ja koorega.

Sulata või pannil. Kui dieet lubab, on parem võtta rohkem õli.

Pange valgu mass praepannile ja tasandage see ettevaatlikult. Pruunista valgu omlett 5 minutit keskmisel kuumusel (alumine osa peaks olema kuldpruun).

Seejärel keerake õrnalt valgu omlett ja praege veel 3 minutit teisel küljel.

Serveeri kohe valgu omlett.

Retsept 10: valgu omlett piimaga pannil

Mõnedest valkudest pärit omlett on õhuke ja eriti mahlane, kui see pole üle kuivatatud ja munamass põhjalikult läbi pekstud. Hästi kuumutatud pannil saab seda mõlemalt poolt kiiresti praadida, kandes seda ettevaatlikult spaatliga.

Piima asemel on vastuvõetav vadak. Õhulise pitsi omleti pannkoogi võib kokku keerata torusse või ümbrikusse, täites mis tahes täidisega. Lumivalge proteiini omlett koos ürtide ja vürtside erksate lisanditega on väga toitev ja tundub suvalises vormis tähelepanuväärne.

Seda serveeritakse kohe pärast keetmist kuuma kastme, kuuma lisandiga ja marineeritud köögiviljadega..

  • kanavalgud - 270 g (9-10 muna)
  • piim - 100 ml
  • sool maitse järgi
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • rohelus
  • taimeõli - 1-2 spl. l.

Pese munad, murra, eralda valged munakollastest. Muude roogade ettevalmistamiseks jätke munakollased. Oravad asetage sügavasse kaussi. Vahustage seni, kuni valgumassi pinnalt on leitud väikesed mullid (sel juhul on parem mikseri mitte kasutada käsitsi vahustatava või kahvli abil).

Võite oravaid eelnevalt varuda, hoides neid sügavkülmas ja sulatamaks omletti enne keetmist.

Vala piim vahustatud valgetele. Segage sama viski või kahvliga.

Nüüd tuleb valgu segu maitsestada vürtsidega, mida saate oma äranägemise järgi täiendada. Maitsesta soola ja musta pipraga. Sega.

Loputage rohelised (till, petersell, koriander, seller). Raputage liigne niiskus maha või kuivatage paberrätikuga. Eemaldage paksud varred, hakige ülejäänud osa peeneks ja lisage munamassile. Sega.

Lisage pannile õli, kuumutage tugevalt kõrgel kuumusel. Vala vahustatud valged kuuma õli. Vähendage kuumust väikseimani, katke kaanega ja keetke 10 minutit, nii et ülemine kiht haarduks hästi.

Pankreatiidiga aurutatud valgu omlett

Omlett - populaarne roog, mille valmistamiseks on tohutult palju. Kuid pankreatiidiga võib menüüsse lisada ainult teatud tüüpi omleti. Aurutatud valgu omlett - parim variant pankreatiidi omleti jaoks, heaks kiidetud kasutamiseks isegi haiguse ägedatel perioodidel.

Koostis

  1. Kana muna - 2tk;
  2. Piim - 1/3 tassi.

Retsept

Murra munad kaussi.

Eraldage munakollased käega.

Vala piim sisse. Sega (ilma vahustamata) munavalged ja piim.

Saadud mass valatakse plast- või klaasmahutisse.

Me sulgeme konteineri kaanega (ärge kruvige kaant, vaid lihtsalt pange see peale).

Valage vett sügavasse kastrulisse - nii palju, et vette kastetud piima-valgu massi anum ei ujuks (veetase peaks olema võrdne munamassi tasemega).

Katke poti põhi riidest rätikuga, et kaitsta anuma põhja põlemise või pragunemise eest..

Pange vesi kastrulis keemiseni, kastke sinna munamassi anum, katke kastrul kaanega.

Me vähendame tulekahju nii, et vesi keeb mitte liiga ägedalt ja ei vilgu üle anuma servade.

Keetke omletti 20-25 minutit.

Me võtame konteineri välja ja jahutage valmis valgu omlett.

Nõu eelised

Valguaur omlett - loomse valgu poolest rikas dieediroog, mis vastab kõigile pankreatiidi dieedi kriteeriumidele.

Nõu võimalik kahjustamine

Pankreatiidiga aurutatud valgu omlett on täiesti ohutu. Seda saab lisada toitu iga päev või ülepäeviti..

Ägeda pankreatiidi korral

Aurutatud valgu omletti saab menüüsse sisestada alates 4-5 haiguspäevast - ilma soola ja õlita.

Kroonilise pankreatiidi korral

Kroonilise pankreatiidi ägenemise perioodil on valgu omlett lubatud 2-3 päeva pärast ägedate sümptomite leevenemist. Remissiooni faasis võib omletti lisada soola ja õli (võid või köögivilju).

Kroonilise pankreatiidi nõuetele vastavuse hindamine remissiooni faasis: 10,0

Dieedi hinnang ägeda pankreatiidi korral: 10,0

Materjali autori kohta

Lastearst ja laste endokrinoloog. Haridus - SSMU pediaatriteaduskond. Töötan alates 2000. aastast, alates 2011. aastast - kohaliku lastearstina lastekliinikus. 2016. aastal läbis ta spetsialiseerumise ja sai tunnistuse laste endokrinoloogias ning alates 2017. aasta algusest olen lisaks saanud ka…

Kommentaarid

Remissiooni faas on siis, kui valu juba pole või milliste kriteeriumide järgi see faas määrab? Näiteks pole mul valu, kuid kroonilise pankreatiidi diagnoos ilmneb ka koprogrammis, mis näitab, et seal on palju neutraalseid rasvu.

Luban endale tsiteerida katkendit Omski Meditsiiniakadeemia haiglateraapia osakonna dr E. Zhukova teaduslikust artiklist. Avaldatud Vene Gastroenteroloogilises Ajakirjas nr 1/98. Haiguse remissiooni ajal puudub valdav enamus haiguse ägenemise perioodi kriteeriumidest. Sel perioodil saab kroonilise pankreatiidi diagnoosida ainult juhul, kui: 1. on ilmnenud kroonilise pankreatiidi ajalugu; 2. ultraheli muutus - kajatiheduse ja kõhunäärme struktuuri heterogeensuse suurenemine; 3. Koprogrammi positiivsed näitajad steatorröa ja kreatorröa esinemiseks; 4. Kõhunäärme ensüüme moodustava funktsiooni vähendamine mitmesuguste testide abil (proseriin, pankreosimiin, Lund jne). Seetõttu on valu puudumisel koprogrammi steatorröa vastuvõetav.