Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid


Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor gastroenteroloog Manuil Pevzner inimeste dieedi mõju, et hõlbustada mitmesuguste haiguste kulgu ja ravi. Mitmeaastase vaevarikka töö tulemus oli terapeutiliste dieetide tsükli loomine, mis koosnes spetsiaalselt 15 tabelist. Kõik dieedid on ette nähtud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest, ja aitavad taastada keha.

Viies dieet on ette nähtud maksahaiguste, seede näärmete häiritud sekretsiooni, sapijuhade probleemide korral. Haiguste ja komplikatsioonide erinevatel etappidel võib dieedi koostis muutuda. Räägime lähemalt dieedi nr 5 võimalustest, nende järgimisest, allpool toodud lubatud ja keelatud toodete loendist.

Milliseid toite saab süüa dieediga number 5

  1. Pärmitainast valmistatud tooted: igapäevane rukkileib; esimese ja teise klassi jahust nisuleib, kergelt seisnud. Tooted, mis ei kuulu pärmitainasse: ahjus küpsetatud pirukad ja pirukad, täidetud keedetud kala või lihaga, madala rasvasisaldusega kodujuustuga, õunad; küpsised või kuiv biskviit.
  2. Esimene kuum roog: piimasupid pastaga; supid köögiviljapuljongil - teravilja või köögiviljadega, puuviljasupid; Taimetoidu borš, peedisupp ja kapsasupp. Kui praetud jahust on keeruline keelduda, tuleks seda kuivatada pannil ilma rasva ja värvuse muutuseta.
  3. Lubatud ainult madala rasvasisaldusega kaladele, küpsetatud pärast ahjus keetmist; kala pelmeenid, lihapallid, souffle.
  4. Linnuliha: tailiha, ilma rasva, kõõluste ja töötlemata sidekoega; nahata kodulinnud; lambaliha, veiseliha, sealiha, küülik, kana, kalkun - keedetud kujul, millele järgneb küpsetamine ahjus (terved ja tükeldatud tükid); lihatooted: piimvorstid, kapsarullid, pilaf ilma vürtsikate vürtsideta keedetud lihaga.
  5. Madala rasvasisaldusega piimatooted: piim, acidophilus, keefir-kodujuust. Nõud madala rasvasisaldusega piimatoodetest: vormiroad, pudingid, laisad pelmeenid, hapukoor lisandina teistele roogadele, mahe juust.
  6. Rafineeritud taimeõli; piiratud koguses või võileiva jaoks ja valmistoitude koostisosana.
  7. Suppide ja pudru jaoks teravilja valimisel piiranguid ei ole, kuid eelistatavamalt tatar, kaerahelbed; pilaf porgandi ja kuivatatud puuviljadega, keedetud pasta minimaalse rasvasisaldusega, krupenik, puding kodujuustuga, madala suhkru- ja rasvasisaldusega mannik.
  8. Nõud värsketest munadest: pehme keedetud muna, ahjus küpsetatud omlett, kana munakollane - 1 päevas.
  9. Kõrvaltoitudena või eraldi roogadena erinevad toored, keedetud ja hautatud köögiviljad: kurgid, tomatid, porgandid, paprikad, punane kapsas, peet. Salatid, kääritamata hapukapsas, püreestatud rohelised herned, sibul ja keedetud porru.
  10. Suupistete loendis on soovitatav: puuviljasalat; värsked köögiviljasalatid; viinerid, kuumtöödeldud sibula ja vürtsikute marineeritud köögiviljadega, näiteks hapukapsas; vürtsikas suvikõrvitsa kaaviar ilma praetud koostisosadeta; salatid keedetud kalast, mereandidest, keedetud tailihast; dieetvorstide sordid: piimatooted, laste-, arsti- ja muud sarnased; madala rasvasisaldusega sink; juust on mahe ja rasvane.
  11. Puuviljadest ja marjadest on lubatud: värske, küpsetatud ja keedetud kujul kõik happevabad, minimaalse suhkrusisaldusega: kompott, tarretis, tarretis, mousse, pastill, marmelaad, suhkrustamata moos, mesi, šokolaadita maiustused, suhkur minimaalses koguses, mõnikord asendades sorbitool või ksülitool.
  12. Jookidest lubab dieet nr 5: köögiviljade, marjade ja puuviljade mahla; kohv piimaga; must ja roheline tee; kibuvitsapuljong ja nisukliide puljong.
  13. Kastmetest ja vürtsidest eelistatakse: puuviljade happevaba magusat kastmist; kaneel; petersell; till; hapukoorekastme; köögivilja- või piimakaste, pannil kuivatatud jahu osalusel, ilma rasva ja värvuseta.

Tabeli number 5a

Dieet 5a vastavalt Pevznerile on ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivihaiguse ägenemiste perioodidel. Seda kasutatakse nende haiguste kombinatsiooni korral koos gastriidi ja peptilise haavandiga. Dieet tagab maksa ja sapipõie maksimaalse rahu, säästab seedetrakti, hõlbustab sapiteede tööd.

See dieedi variant erineb viiendast tabelist veelgi suurema mehaanilise ja keemilise säästlikkusega. Kõik nõud peaksid olema pehmed, hõõrutud, limased ja muskaalsed. Toodete loetelu jääb samaks ainult suurte piirangutega..


Supid peaksid olema kerged, peeneks hakitud või riivitud köögiviljade ja püreega. Neile saate lisada keedetud vermišelli ja natuke piima. Puu- ja köögiviljad on suure kiudainesisaldusega välistatud liigid, ei ole soovitatav kasutada küdoonia ja pirni, samuti kõiki kapsasorte.

Hirss on teraviljast keelatud. Samuti pole soovitatav vasikaliha ja noored kanad. Pagaritoodetest on eelistatav süüa mitte rohkem kui kolm viilu päevas teise klassi jahust kuivatatud leiba. Magustoidud ja joogid jäävad samaks nagu eelmises versioonis..

Tabeli 5a menüü koosneb teraviljadest, keedetud köögiviljadest, kartulipüreest (kartul, liha) ja taimetoitlasuppidest. Saate süüa sufleed, kapslites, tarretises, pudingides, aurukottides ja lihapallides. Oluline on tarbida vajalikke valke, rasvu ja süsivesikuid iga päev. Keelatud on nälgida või liiga palju süüa.

Enne paranemise algust kirjutatakse välja tabel 5a, seejärel minge teisele dieedile. Dieedi iseenda kohandamine haiguse ägenemiste korral ei ole rangelt soovitatav..

Milliseid toite ei saa dieedinumbriga 5 tarbida

  1. Piirata või välistada või või suvikõrvitsa, praetud pirukate, värske pärmileiva tooted; friteeritud pirukad ja muud tainast tooted.
  2. Ärge kasutage suppe kangete seente, liha- ja kalapuljongide, rohelise kapsasupi ja okroshka jaoks.
  3. Ärge lisage menüüsse kalakonserve, soolatud, suitsutatud ja õlist kala.
  4. Keelduda rasvasest lihast, rupsist: ajud, maks; hane- ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; kuum lihakonserv.
  5. Piira rasvase hapukoore kasutamist; koor; kääritatud küpsetatud piim, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust.
  6. Dieet nr 5 näeb ette mitmete loomsete rasvade välistamise, näiteks: kanarasv ja kananahad; seapekk, veiseliha ja lambaliha.
  7. Kaunviljade (oad, herned) kasutamine on ebasoovitav.
  8. Keelduda praetud ja kõvaks keedetud munadest ning sapikivihaiguse korral koos muu toiduga mitte rohkem kui pool munakollast.
  9. Spinat, redis ja redis, hapuoblikas, küüslauk, roheline sibul, seened, marineeritud köögiviljad tuleks välja jätta.
  10. Need tekitavad ebamugavusi kalamari, igat liiki suitsutatud liha, rasvaseid ja vürtsikonserve, näiteks kilusid; ja muud soolased ja rasvased suupisted.
  11. Vältige hapukaid marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvakoorega tooteid.
  12. Ignoreerige külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja alkoholivabu jooke.
  13. Välja arvatud mädarõigas, kuum ja suupiste, sinep, majonees, adžika, sojakaste. Piirake soola 10 grammi päevas..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorikogus

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), mille hulka kuuluvad:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samas kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalise kuluga, kerge sümptomite intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happe moodustumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieet peaks ülekaalus olema piisava koguse valgu sisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Sel juhul on valgu põhiosa umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (neist kolmandik on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Selle tõttu võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamisega ja iga päeva igapäevase kaloraažiga anda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samas maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Valikud dieedi menüü number 5 nädalaks

Esimene hommikusöök: aurutatud valgu omlett, või, piimapuder, tee sidruniga minimaalse suhkrukogusega. Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog hapukoorega. Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, hautatud porgandid, keedetud liha, kuivatatud puuviljakompott. Suupiste: madala rasvasisaldusega küpsised ja tee sidruniga. Õhtusöök: keedetud pasta, juust, või, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass madala rasvasisaldusega keefiri.

Esimene hommikusöök: riivitud õunte ja värskete porgandite salat, auruliha kotletid piimakastmega, nõrk kohv piimaga. Lõunasöök: värske roheline õun. Lõunasöök: kartulipüree, hautatud kapsas, keedetud kala, puuvilja- ja marjaželee. Suupiste: küpsised, kibuvitsapuljong. Õhtusöök: tatar, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: kodujuust hapukoore ja suhkruga, kaerahelbed piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana koos keedetud riisi lisandiga piimakastmega, värskete puuviljade kompott. Suupiste: puuviljamahl. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala valge kastmega, metsroosi puljong. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: pasta keedetud lihaga, või, tee sidruniga. Teine hommikusöök: laisad pelmeenid hapukoorega. Lõunasöök: kartulisupp kaeraga, kapsarullid, tarretis. Suupiste: värsked puuviljad: õunad või ploomid. Õhtusöök: piima riisipuder, või, tee, juust. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: tatarpuder, või, väherasvane kodujuust piimaga, nõrk kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoitlane borš, keedetud lihaga nuudlid, hapukoor, marjaželee. Suupiste: tee küpsistega. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: liha aurutatud kotletid, tatar putru, tee sidruniga. Teine hommikusöök: õunamoos, porgandipüree. Lõunasöök: piimasupp pastaga, kodujuustupuding, hapukoor, kuivatatud puuviljakompott. Suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: mannapuder ploomidega, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Esimene hommikusöök: keedetud kartul, soolatud heeringas, tee sidruniga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, nuudlid, piimakaste, aurutatud lihapatsid, kompott. Suupiste: loodusliku roosi puljong, küpsised. Õhtusöök: kodujuustupannkoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, valgu omlett, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 tass keefirit.

Nõuanded vastavuse kohta

Need inimesed, kes järgivad dieeti, peaksid kaaluma järgmisi soovitusi:

  • päevas ei tohiks inimene tarbida rohkem kui 3000 kcal;
  • soola kogus päevas ei tohiks ületada 10 g;
  • kõiki roogi tuleks keeta, küpsetada või aurutada;
  • esimesed toidud valmistatakse köögiviljadest või väga nõrkadest lihapuljongitest;
  • toitu tuleks tarbida soojas (ei külmas ega kuumas), nii et organism imendub see paremini ega anna seedeorganitele suurt koormust;
  • toitu soovitatakse võtta 5 korda päevas, väikeste portsjonitena;
  • regulaarselt tuleb jälgida soolestiku liikumist.

Dieet kartulisupi retsept

  • värske kartul - 2 mugulat;
  • riis - 100 grammi;
  • sibul - 1 tükk;
  • porgandid - 1 juur;
  • brokkoli - 50 grammi;
  • lauasool - maitse järgi.

Retsepti järgi valmistatakse "dieetkartulisupp" järgmiselt:

  1. Peske kartulid ja koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks ja pange väikese veega pannile.
  2. Vala sinna riis, peeneks hakitud sibul ja pane tulele.
  3. Kuni pann kuumeneb, riivige kooritud ja pestud värsked porgandid ning pange see koos spargelkapsastega keedusuppi.
  4. Suppi keedetakse madalal kuumusel, kuni riis ja köögiviljad on valmis, sool enne keetmise lõppu.

Serveerides kuuma suppi, lisage igale plaadile hakitud rohelised ja 1 tl taimeõli.

Taimetoitlaste suppide tähtsus

Kuna inimene peab tingimata sööma vedelat toitu, mängivad selles suurt rolli köögiviljasupid ilma liha lisamata..

Neid valmistatakse lihtsalt, kuna te ei pea lihapuljongi ettevalmistamiseks aega kulutama, kuid samal ajal on need üsna maitsvad.

Taimetoitlaste supid toimivad tavaliselt pearoogina, edendades samal ajal söögiisu ja aktiveerides seedesüsteemi.

Sellised supid on madala kalorsusega, kuid nende toiteväärtus on üsna kõrge, kuna neis on palju vitamiine ja mineraale.


Foto: taimetoitlasupp

Nende ettevalmistamisel on peamine asi mitte köögiviljade seedimine. Või või taimeõliga maitsestatud taimetoitlasupid.

Dieedi retsept: "Kaukaasia lihapallid"

  • veiseliha viljaliha - 150 grammi;
  • piim - 2 supilusikatäit;
  • ploomid või aprikoosid - 10 grammi;
  • või - 1 tl;
  • kana muna - 1 tükk;
  • looduslik hapukoor - 20 grammi;
  • lauasool - maitse järgi minimaalselt.

Koduse retsepti järgi valmistatakse "Kaukaasia lihapallid" järgmiselt:

  1. Lõika liha rasvast ja kõõlustest, lõika viiludeks ja lase kaks korda läbi hakklihamasina.
  2. Keetke ploomid või aprikoosid vees, kivist vabaks ja lõigake õhukesteks kuubikuteks.
  3. Valage hakklihasse, mis on asetatud sobivasse kaussi, valage piim, toores muna, tükeldatud ploomid või aprikoos, sool ja segage hoolikalt kõik kuni ühtlaseks, lopsakaks massiks.
  4. Rullige hakkliha identseteks väikesteks pallideks, pange määritud küpsetusplaadile või ahjuplaadile, mis asetatakse ahju, ja küpsetage 180 kraadi juures lihapallid kuni keedetud, eemaldage kauss koos nendega, valage hapukoor ja naastes ahju tagasi tulekahju tingimustes 5 minutit, et see tumeneks..

Mis on terapeutiline dieet

Terapeutiline dieet on spetsiaalselt välja töötatud dieet, mida soovitatakse meditsiinipraktikas ja mis aitab patsiendil saada täisväärtuslikku toitaineid, vältides samal ajal haiguse kordumist..

Sel juhul kasutage erinevat tüüpi haiguste jaoks ette nähtud dieedisüsteemi:

Tabeli number 1Peptiline haavand
Tabeli number 2Krooniline enteriit ja koliit
Tabeli number 3Krooniline soolehaigus
Tabeli number 4Soole soolehaigus
Tabeli number 5Kõhunäärme ja maksa haigused. Dieet 5 on soovitatav ka mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.
Tabel 6Urate kivid neerudes ja põies
Tabeli number 7Neeruhaigus
Tabeli number 8Rasvumine
Tabeli number 9Endokriinsed haigused
Tabeli number 10Südame- ja veresoonkonnahaigused
Tabeli number 11Kurnatus ja tuberkuloos
Tabeli number 12Närvisüsteemi haigused
Tabeli number 13Nakkushaigused ägedas staadiumis
Tabeli number 14Urolitiaas koos fosfaatkivide moodustumisega
Tabeli number 15Haigused, mis ei vaja erilist dieeti

Lihtne retsept omatehtud syrniki koos porganditega dieedil number 5

  • kodujuust 9% rasva -150 grammi;
  • porgandid - 50 grammi;
  • või - 20 grammi;
  • manna - 5 grammi;
  • kana muna - 1 tükk;
  • granuleeritud suhkur - 20 grammi;
  • nisujahu - 30 grammi;
  • lauasool - näputäis.

Lihtsa retsepti järgi valmistatud porgandiga omatehtud juustukoogid valmistatakse järgmiselt:

  1. Pese, koorige, riivige porgandid riiviga peenele küljele ja hautage seda võiga lisades 20 minutit väikeses koguses vett. Valage segades manna ja keetke lühikese aja jooksul pidevalt segades, et mitte põletada.
  2. Jahutage saadud porgandi-manna puder, ühendage kodujuustuga, munaga, suhkruga, soolaga ja suurema osa jahuga. Sõtku ühtlaseks..
  3. Lõika tainas pallideks, rulli need ülejäänud jahus, prae kiiresti mõlemalt poolt võiga pannil, tõsta ahjuplaadile ja küpseta kuni ahjus täielikult küpsenud.

Serveeri selliseid kauneid kodujuustupannkooke kääritatud küpsetatud piimaga hapukoore või moosiga, kohvi jaoks piimaga või tee sidruniga.

Lisandused

Tabelil nr 5 on mitu võimalust, sõltuvalt haigusest, mille jaoks see on ette nähtud:

  • tabel 5P (5B). See on kõhunäärme dieet 5. See on ette nähtud ägeda pankreatiidi korral taastumisperioodil ja haiguse kroonilises staadiumis..
  • tabel 5A. Dieet 5 pärast sapipõie eemaldamist. Ravim on ette nähtud esmases staadiumis ägeda hepatiidi korral või maksa- ja sapiteede haiguste korral, mis on kombineeritud peptilise haavandiga või mao- või sooltepõletikuga.

Dieedinõuanded nr 5

Reeglina määrab arst toitumise ja seedimise korrigeerimiseks vastavalt haigusele mis tahes dieedi. Selle kohtumise eesmärk on saavutada terve keha aktiivsuses stabiilne remissioon, nii et kõik ägenenud haiguse sümptomid kaovad ja kogu seedesüsteemi aktiivsus korrigeeritakse.

Kui peate kinni arsti poolt määratud õigest dieedinumbrist 5, on lisaks heaolu paranemisele ja täielikule taastumisele ka energia suurendamine ja võimaluse korral kaalu vähendamine, mis mitte ainult ei paranda välimust, vaid hõlbustab ka südame tööd. Sellise dieedi korral võite ka ise seedimisprobleemide korral kinni pidada, sest see sobib nii laste kui ka eakate tervisliku toitumise programmi.

Tuleb märkida, et Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 5. augusti 2003. aasta korralduses nr 303 “Vene Föderatsiooni meditsiiniasutuste meditsiinilise toitumise parandamise meetmete kohta” tehti muudatusi ja täiendusi. Dieeditabelid on seadusega kaotatud, mis tähendab, et neist kinni pidades tegutseme me oma riskides ja riskides. Ja 2013. aastal kiideti Venemaa tervishoiuministeeriumi korraldusega heaks meditsiinilise toitumise uued normid.

Eriti inimesed, kes põevad seedetrakti kroonilisi haigusi, ei tohiks sellise dieedi taastumisel ja selle tühistamisel järsku sellest osa saada. Uue menüü jaoks on vaja lisada mõned tooted hoolikalt ja väikestes kogustes ning ärge unustage toodete loetelu, mida dieet nr 5 keelab. Peaksite olema nende suhtes ettevaatlik ja enamjaolt neid vältima..

Toitumisspetsialistide soovituste eiramine ja teatud toitude soovimatu söömine võib põhjustada pisut tugevama maksa- ja sapipõie ülekoormamist, mis võib kahjuks põhjustada haiguse taastekke ja vastavalt sellele intensiivse ravi ning õnneks tervisliku toitumise juurde naasmise..

Dieet number viis ise on osa terapeutilise toitumise kompleksist, mis koosneb 24 Pevzneri “tabelist”. Selle toitumissüsteemi autor on nõukogude teadlane - 1920. aastatel Manuil Isaakovich Pevzner ning seda kasutavad arstid, toitumisspetsialistid ja meie - tavalised inimesed tänapäevani. Lisateavet leiate N. Manshina raamatust “Balneoloogia kõigile. Tervise nimel kuurordis. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. " Kuid mingil juhul ärge unustage pöörduda spetsialisti poole - enese ravimine ei too midagi head. Nii et püsige tervena ja püsige heas tujus.

"Tabel nr 5": toitumine ja päevane ratsioon.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täielik dieet (2500–2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule. Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga 330 kasutusele võetud nummerdamissüsteemi asemel haiglates piiramatu arv meditsiinilisi tabeleid - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

Menüü retseptid

Dieedi nr 5 põhimõtetele vastava toiduvalmistamiseks võite kasutada järgmisi retsepte:

  1. Mereandide kokteil. Lõika pool avokaadost, lisa hakitud salat (võib asendada Pekingi kapsaga), keedetud ja jahutatud krevetid, maitsesta oliiviõliga. Lisage maitse järgi.
  2. Kõrvitsapuder. Vala kõrvits piimaga (nii et vedelik kataks kergelt kõrvitsa tükeldatud tükid), keetke kuni pakkumiseni. Haki kõrvits saumikseriga. Pange pann tulele, lisage manna ja keetke kuni keedetud (pidevalt segades). Lisage keeva veega leotatud kuivatatud aprikooside või muude kuivatatud puuviljade viilud.
  3. Paastuaegne borš. Keevas vees lisage hakitud kapsas, hakitud peet ja porgand, kartul. Võite panna paar hernitähte ja 1–2 loorberilehte. 10 minutit enne keetmist lisage omavalmistatud tomatimahl. Kasutage lusikaga väherasvast hapukoort.
  4. Magus pilaf. Leota kuivatatud puuvilju (datlid, ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid) 10 minutit keevas vees. Valage multikoogi kaussi pestud riis, lisage vesi ja kuivatatud puuviljad. Pange programm "Pilaf" või "Putru".

Patsiendid küsivad sageli, kas on võimalik C-hepatiidi korral paastuda? Siiski on parem süüa toitu vastavalt kehtestatud korrale. Hommikueine 20-30 minutit pärast ärkamist (kuid kuni kella 9.00). Lisaks peaks söögikordade vahe olema umbes 3–3,5 tundi. Kui järgite pärast ravi õige toitumise põhimõtteid, ei pea te maksa puhastama. Ja tüsistuste oht väheneb märkimisväärselt.

Dieedi 5 tabel: peamised põhimõtted

1. Valgud ja süsivesikud dieedis jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et umbes 80-100 grammi valku, 250-400 grammi süsivesikuid. Kogus sõltub soost, füüsilisest aktiivsusest, kaalust. Rasvade piire peab olema 80 gr. päevas.

2. Kaloritarbimine varieerub vahemikus 2000–2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete sisaldus dieedis suureneb, peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleks süüa riivitud kujul, nii et haigetel organitel oleks lihtsam neid assimileerida, et magu eritaks vähem hapet.

4. Suurendage pektiinide arvu dieedis. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjutab väga hästi maksa ja kõhunääret, kuna eemaldab kehast toksiine, mis kogunevad maksa. Pektiin alandab ka kolesterooli ja veresuhkrut ning on toit soolestiku mikrofloorale.

Parimad pektiini allikad on peet, õunad, sõstrad, ploomid, aprikoosid.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandina. Sel juhul võib ilmneda soolestikus käärimine, samuti selle obstruktsioon. Piisab naturaalsest puu- ja köögivilja pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit puhast veevaba vett päevas, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Fraktsionaalne toitumine 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetud, küpsetatud, aurutatud, neid saab hautatud. Te ei saa süüa praetud. Sa ei saa köögivilju ja jahu edasi anda.

8. Suurendage lipotroopsete ainete sisaldust dieedis. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi kehas, aitavad maksas erituda rasva..

Sisaldage lipotroopseid aineid valguproduktides: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. Dieedi tabel 5 keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmist tüüpi tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikad, konserveeritud, rasvased, sooda ja kohv.

11. Keetmisel võib kasutada soola. Kuid parem on valmis roog soola, nii et kasutate vähem soola. Võite süüa 10 grammi päevas. sool, mis võrdub 1 tl.

Need on laua numbri 5 peamised toitumispõhimõtted, millest peate kinni pidama. Sel juhul vähendate maksa, pankrease, sapipõie koormust. Dieet on piisavalt mitmekesine, et see ei häiri psühholoogiliselt teie tervist.

Toitumise põhiprintsiibid

Dieedi 5a põhiolemus on järgida säästvat, kuid täisväärtuslikku dieeti, mis ei koorma maksa. Selline toitumine on kasulik isegi sapiteede normaalse toimimise korral.

Viienda tabeli põhiprintsiibid:

  1. normaalse valkude ja süsivesikute sisaldusega toit (minimaalne vähendamine):
  2. menüü on piiratud rasva ja soolaga;
  3. toitu keedetakse, keedetakse, küpsetatakse või hautatakse, samal ajal peibutatakse liha ja liha hõõrutakse kiudainerikkaid köögivilju;
  4. ei mingeid külmi roogasid;
  5. keelatud on praetud jahutooted, köögiviljad ning kõrge puriinide ja oksaalhappe sisaldusega toidud;
  6. välistatud kiudainerikkad toidud, millest kõht paisub, ja küllastunud oluliste ühenditega, mis stimuleerivad maksa sekretsiooni.

Keelatud toit

Supid Keelatud on rikaste suppide kasutamine liha, kala ja seente puljongidel, samuti suure koguse paksu, eriti mitte hõõrutud pulbriga.

Liha ja kala. Rasva, veenide ja naha rasvased liha- ja kalaliigid tuleks välja jätta. Keeld on sea-, pardi-, hane- ja rupsi (vatsakesed, maks, neerud, keel) suhtes. Dieedilt on vaja eemaldada kõik järgmised tooted: vorstid, karbonaat, vorstid, soolatud ja kuivatatud kala, kalakonservid, konservid.

Puder. Negatiivse reaktsiooni korral tuleks toidust välja jätta hirss, mais ja odra tangud, kaunviljad ja pasta.

Köögiviljad. Etaanhapet sisaldavad puuviljad on keelatud: hapuoblikas, spargel, redis, seened. Samuti pole lubatud soolatud või marineeritud köögiviljad..

Puuviljad ja marjad. Välja jäetud happeliste sortide viljad, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, kõvade teradega marju: banaanid, avokaado, kiivi ja pirni koor, murak.

Piimatooted. Keelatud on kõrge rasvasisaldusega hapukoor, vürtsikad juustud, individuaalne koore ja piima talumatus.

Magus. Suhkur on dieedist välja jäetud. Samuti on keelatud šokolaadid, koogid, jäätis. Samuti peate loobuma pähklitest, seemnetest.

Pagaritooted. Dieedist jäetakse välja kõik värsked kondiitritooted: pehme leib, lehttainas, magusad küpsised.

Joogid. Esiteks on välistatud väga külmad või kuumad joogid. Keeld kehtestatakse naturaalsele kohvile, kakaole, magusale soodale, alkoholijookidele.

Tagasiside ja tulemused

Läbivaatuste kohaselt võimaldab dieedi tabeli number 5 teil mitte ainult parandada keha seisundit, vaid ka kaotada kaalu, kahjustamata tervist. Dieedist kinnipidamise tulemusel kaob rasva kogunemine, eemaldatakse südame koormus, tugevdatakse immuunsust, nahk muutub puhtamaks.

Dieedi ebaefektiivsusega seotud negatiivseid ülevaateid pole.

Naised kasutavad seda aktiivselt hormonaalse ebaõnnestumise perioodil ja sapiteede düskineesia diagnoosimisel, et mitte provotseerida seedetrakti haiguste arengut ja mitte süvendada olemasolevate patoloogiate kulgu. Pole üllatav, et paljudes sanatooriumides toidetakse dieeti nr 5.

Viienda tabeli eelised hõlmavad järgmist:

  • tõeline abi raskete haiguste korral;
  • sarnasus õige toitumisega;
  • võime kaotada liigsed kilod;
  • tahtejõu arendamine;
  • üldise tervise parandamine;
  • suur roogade valik.

Hea uudis on see, et Pevzneri dieet ei tähenda nälgimist, portsjonite koguse tugevat piirangut, ühe toitumist. Nagu iga dieet, nõuab laua number 5 tõsist enesedistsipliini. Tulemus on siiski seda väärt..

Puuduste hulka kuuluvad:

  • lemmik kahjulike toodete tagasilükkamine;
  • vajadus sagedase söögi järele;
  • värskelt pressitud mahlade tagasilükkamine.

Arstid soovitavad kombineerida dieeti ravimite ja füsioterapeutiliste protseduuridega. Enne lõunat toimuvad kerged harjutused aitavad kindlaks teha sapiteede tööd.

Vastunäidustused

Samaaegsete haiguste esinemisel on meditsiinilise toitumise järgimine võimatu. Need on järgmised probleemid:

Dieedi reeglid on kasulikud ka tervetele inimestele, kes söövad sageli kõrge rasvasisaldusega toite. See on parim võimalus haiguste ennetamiseks pärast südamlikke pidu..

Regulaarsete pausidega saate iseseisvalt kasutada meditsiinilise toitumise reegleid. Mao või alaselja valu ja väljaheite osaliste häirete korral on parem pöörduda spetsialisti poole.

Kui kaua peate seda dieeti sööma?

Dieet number 5 on toitumispõhimõtted, millest peate pikka aega kinni pidama. Alustuseks tasub seda 5 päeva jooksul hoida ja jälgida keha seisundit. Tavaliselt ei tohiks selline dieet põhjustada krooniliste haiguste ägenemist. Kui kõik on normaalselt, võib dieeti pikendada kuni 5 nädalat. Tulevikus saab neid reegleid muuta vähem rangeteks ja järgida neid mitu aastat kuni täieliku taastumiseni. Kui patsiendi seisund stabiliseerub, võite järk-järgult lisada keelatud toite, alustades puu- ja köögiviljadest. Mõned tervislikud toidud (rasvased, praetud toidud, alkohol, saiakesed) peaksid isegi tervislikud inimesed välistama, nii et kui teil on varem olnud maksahaigusi, peate nendest loobuma.

Dieet number viis on meetmete kogum, mille eesmärk on vähendada maksa koormust paljude selle haiguste korral. Ravim on ette nähtud täiendava meetodina integreeritud raviskeemis. Taastumise kiirus sõltub otseselt patsiendi teadvusest ja sellest, kui täpselt ta arsti juhiseid järgib. See dieet ei ole vastunäidustatud. Lubatud tooteid on palju, mida saab omavahel kombineerida. Tulevikus on võimalik naasta tavapärase toitumise juurde, kuid mõned tooted on tervisele kahjulikud.

Dieet pärast operatsiooni

Esimestel nädalatel pärast operatsiooni peaksid maksaprobleemidega patsiendid lõpetama soola, vürtside, vürtside, suhkru tarbimise. Arstid keelavad rasvased, üleküpsetatud, marineeritud toidud, suitsutatud toidud.

Operatsioonil olevad patsiendid ei tohiks värskelt pressitud mahla juua, kuna see on kontsentreeritud ja võib põhjustada limaskesta ärritust. Tarbitud toidukogus tuleb jagada mitmeks osaks ja süüa arsti määratud ajal.

Soovitav on lisada toitu, mis sisaldab valke, erinevaid aineid, vitamiine, taimseid rasvu, kiudaineid. Gastroenteroloogid soovitavad uuendada maksafunktsiooni töötlemata köögiviljade igapäevase tarbimise kaudu.

Selleks, et operatsioonijärgne periood mööduks komplikatsioonideta, on vaja järgida rangeid toitumissoovitusi. Arstid soovitavad lubatud toitu küpsetada sel viisil: keeta, keeta topeltkatlas, küpsetada, süüa toorelt. Sa võid kasutada:

  • kliid (nendega valmistatakse erinevaid roogasid);
  • teravili (va mais ja riis);
  • kreekerid (nisujahust valge leib kuivatatakse ahjus);
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, kodujuust (hapupiimatooted tuleks ära visata);
  • madala rasvasisaldusega kala, liha (küpseta kana ja vasikaliha);
  • vedelik suurtes kogustes (puhastatud vesi, sooda, maitsetaimedest valmistatud dekoktid);
  • värsked köögiviljad.

Mõned näpunäited toitumisspetsialistidelt

Sorteerisime iga päeva menüü ja dieediretseptide tabeli 5. Väärib märkimist, et see on rohkem terapeutiline toitumisskeem, mis on keskendunud seedeprobleemide kõrvaldamisele. Sellisele dieedile üleminek on parem pärast arstiga konsulteerimist. Iseenesest ei ole see haiguste imerohi ja võib päästa teid tüsistustest ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle dieedi reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise ja seedesüsteemi normaliseerimise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et te ei saa toorest toitu süüa, tuleb see riivida. Muidu dieedi terapeutiline toime puudub.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Mis on üllatav, selline dieet võimaldab mitte ainult leevendada ägenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Nii on olemas kaalu langus ja nahaaluse rasva sisaldus, üldine toonus ja heaolu paranemine..

Toitumisspetsialistid annavad mõned näpunäited, järgides, mille abil saate selle dieedi abil saavutada soovitud tulemuse:

  • Keelatud toitude kasutamine on rangelt keelatud. See kehtib nii dieedi perioodi kui ka pärast selle vastuvõtmist.
  • On vaja täielikult unustada suitsutatud liha, kuumade vürtside ja alkoholi olemasolu. Muidu pole dieedi tervendavast mõjust maksale rääkimine vajalik.
  • Dieet peaks olema piisavas koguses valku. Valk peab olema täielik ja seeditav..
  • Ärge ületage lubatud rasvakogust. Selleks jätame dieedist välja kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha- ja kalatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega.
  • Liigse kaalu vähendamiseks lõikasime süsivesikute koguse.
  • Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi hakklihamasina, riivida või peeneks hakkida. Sellises säästlikus režiimis on siseorganitel lihtsam toitu töödelda.
  • Päevas peate sööma 6-7 korda. Murdosa toitumine tuleks jagada väikesteks osadeks..
  • Choleretic efekti suurendamiseks lisage dieedile rohkem kiudainerikkaid toite..

See dieet oli algselt ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artiklites kirjeldatud reegleid ja toitumisspetsialistide soovitusi, saate mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Kas teile meeldib artikkel? Jagage sõpradega:

Keefir dieet 7 päeva jooksul miinus 10 kg - ülevaated

Dieet naistele kõhu ja külgede kehakaalu langetamiseks - nädala menüü

Jaapani dieet 14 päeva - menüü ja diagramm

Seitsme kroonlehe dieet - igapäevane menüü

Kremli dieet - ülevaated ja tulemused koos fotodega

Arutelu:

  1. Vitalyk ütleb:
    See on peamiselt terapeutiline dieet, kuid selle peale kaotasin kahe nädalaga 4 kg. Toidud on muidugi värsked, kuid üldiselt pole need halvad. Ta ravis oma haiget sappi ja arst soovitas just sellist dieeti. Mõnus boonus oli mõnes kohas rasvadest vabanemine))
  2. Valeria ütleb:

Selle dieediga raviti mind kalkulaarse koletsüstiidi vastu. See töötab tõesti, kuid selles pole veel midagi praetud, vürtsikat ja rasvast. Mul oli keeruline sellel istuda, kuid olin meeldivalt üllatunud, kui kuu aega hiljem ütlesid nad mulle, et olen kaotanud palju kaalu ja saanud saledaks naiseks.

Mul oli sarnane menüü igapäevase toidulaua jaoks 5. Alguses oli seda keeruline täita, mitte ainult toodetes sisalduvate piirangute tõttu. Pidevalt tuli toitu lihvida, hõõruda, suppe ja sufuleid keeta. Siis harjusin ära. Kaotada 5 kg, pluss sapipõie probleemid on kadunud.

Ma ei arva, et selline dieet sobib kõigile. See on terapeutiline ja seda saab teha ainult arsti loal. Kui soovite kaalust alla võtta, ostke FFB treeningjuhend. Ta on nüüd populaarne, võtsin ka ise kaasa. Nüüd on mul kaalus just selle peal ja see osutub väga hästi.

Uurisin nädal aega teie menüüd retseptide ja toitumislaua 5. toiduvalmistamise kohta. Tahaksin veel paar retsepti. Näiteks kuidas valmistada lihast sufleed. Mul pole aimugi, mis see on või kuidas. Tundub, et mul on ka gastriit, ja tahaksin samal ajal kaalust alla võtta, oma tervist parandada.

See dieet polnud algselt kaalulangus, ehkki kõik kirjutavad, et kaotasid kaalu. Kui terviseprobleeme pole, on parem teha kõik erineva skeemi järgi. Osta FFB meetod, loe ja saa aru, kuidas õigesti kaalust alla võtta. Seal pole tegelikult midagi keerulist. See aitas mind palju, vabanes liigsest rasvast, kahjustamata tervist.

Kasutas seda dieeti kõhuprobleemide raviks. See dieet ei maitse hästi: kõik on värske. Kuid siis viskas ta nädalaks selle peale 2 kg. Muutke perioodiliselt nädala menüüd ja toitumisretseptide 5 tabelit, et seal oleks erinevaid ja ei väsiks.

Tüdrukud, see ei aita tõenäoliselt pikas perspektiivis kaalust alla võtta. Te ei pea seda dieeti pidevalt. Olen ostnud FBB koolitusjuhendi, juba kuu aega on kogu mu elustiil lähtunud seal kirjeldatavast. Vabanen rasvast, muutun saledaks ilma ohvriteta, kaalu kaotamine pakub mulle rõõmu.

Armastatud alati vürtsikat, praetud ja rasvaseid. Ta ei saaks ilma selleta elada, kuni gastriit välja teenis. Arst nõudis sellist dieeti, pakkus mulle nädala toitumise menüüd Tabel 5. Ma elasin vaevalt sellise dieedi 10 päeva üle, kuid kõht hakkas normaalselt töötama, valu lakkas. Kaalulangus oli, kuid mitte tugev.

Hea dieet ja menüü neile, kellel on seedehaigused, kuid kes soovivad kaalust alla võtta. Minu tervisega on kõik korras, ostsin FFB treeningjuhendi. Ma söön praegu väga maitsvalt, käin spordis ja võtan kaalus alla ilma igasuguse pingeta. Mingeid treenereid ja uuemaitselisi dieete pole vaja.

Selgub, et proovisin seda dieeti juba lapsena. Lapsepõlves haigestus kollatõbi ja sõi haiglas just sellise menüü järgi. Ma ei saa öelda, kuidas see rasva mõjutab, kuid see, mis keha ravib, on kindel.

Aasta tagasi otsisin just sellist dieeti, et magu ravida ja normaalselt kaalu kaotada. Siis polnud veel nädal aega tavamenüüd koos retseptide ja kuidas dieete koostada Tabel 5. Kõik tuli teha iseseisvalt. Kuid kuu aja pärast langesin 5 kg ja seedetrakti töö normaliseerus.

Kui soovite tõesti kaalust alla võtta ja hoida oma keha ideaalses korras, siis on parem osta FFB treeningjuhend. Lugege seda ja teil pole neid dieete vaja. Tabel 5 on rohkem meditsiinitehnika ja see pole ette nähtud kehakaalu langetamiseks. Treeningkäsiraamatuga kaotasin juba peaaegu 10 kg ja ma ei pidanud midagi uut leiutama.

Jagage seda, kes teid valmistab või kui kõike seda valmistate. Töö, majapidamine (12 aakrit), koolilaps, abikaasa, kes seda kõike suhu ei võta, st et tema ja laps peavad eraldi toitu valmistama. Ja teatrid, kino, jalutuskäigud, külalised. Need. süttige köök kogu aeg. Ja kes toob mulle pudingu tööle, tarretised sagedaseks söögiks jne. Jaa, ma olen väga tänulik.

See on umbes sama. Kuidas seda kõike süüa teha, kui töö, kodu, lapsed, tunnid.

Mõju kehale

Kliiniline toitumine taastab soodsalt keha funktsioonid.

Viienda laua dieet aitab:

  • normaliseerida sapi väljavoolu, kõrvaldada selle stagnatsioon;
  • taastada maksa, sapipõie töö;
  • normaliseerida kolesterooli, rasvade ainevahetust;
  • parandada ainevahetust.

Dieet 5, menüü: mida tohib ja mida mitte süüa

5. dieedi järgimisel peate loobuma mitmetest tuttavatest toitudest.

Kevadel on mitmesugused haigused ägenenud ja suveks sobivuse saamiseks on sageli soov kaalust alla võtta..

Et mitte halvendada oma tervist ja kaotada liigseid kilosid, võite proovida laua numbrit 5 - dieeti 5, mille on välja töötanud Nõukogude teadlane-teadlane Mihhail Pevzner.

Dieet 5 on dieet, mis sobib sapiteede, sapipõie ja maksahaiguste all kannatavatele inimestele, aga ka inimestele, kes soovivad vältida seedetrakti haiguste teket.

Tavaliselt määravad arstid 5. ravimeetodi (tabel nr 5) koos ravimitega, kuid seda saab järgida, kui puuduvad vastunäidustused. 5 dieedil võite istuda 1,5-2 aastat.

Glavred otsustas välja mõelda, mida dieedil 5 on võimalik ja mida mitte süüa, ning koostada menüü.

Dieet 5 (tabeli number 5): dieedi põhiprintsiibid

Kui järgite dieeti 5, peate sööma 5 korda päevas. Igapäevases dieedis peate jälgima järgmist rasvade ja süsivesikute valkude suhet:

  • Valgud - 90 grammi, millest 60% on loomad;
  • Süsivesikud - 400 grammi;
  • Rasvad - 90 grammi, millest 30% on taimsed.

Dieet 5 soovitab, et päevane dieet ei tohiks olla suurem kui 10 grammi soola. Päevas peate jooma piisavalt vett - kuni 2 liitrit (veetarve arvutatakse valemiga - 30 milliliitrit 1 kilogrammi kaalu kohta).

Vaadake ka Kerge keto dieet: nädala menüü ja ülevaated.Päevases dieedis, mille dieet on 5, ei tohiks paranemiseks olla rohkem kui 2 000 kalorit. Kaalu kaotamiseks tuleks vähendada kalorite tarbimist 1200 kalorini.

Dieet 5 (tabeli number 5): mida ei saa

  • Alkohoolsed joogid
  • Gaseeritud joogid;
  • Külmad joogid;
  • Rasvane kala ja rasvane liha;
  • Konservid, eriti marineeritud köögiviljad;
  • Rups (sisetunned, pea, jäsemed);
  • Kaunviljad;
  • Lillkapsas, redis, redis, sibul, spinat, hapuoblikas;
  • Seened;
  • Maiustused, jahu, kondiitritooted, eriti kakao, šokolaad, jäätis, koogid;
  • Praetud toidud;
  • Suitsutatud tooted;
  • Vürtsikad toidud;
  • Happed, näiteks äädikas, vürtsid ja vürtsid;
  • Värsked küpsetised.

Dieet 5 (tabeli number 5): mida saate süüa

  • Toored või hautatud puu- ja köögiviljad (võimalik on 1 banaan päevas);
  • Vasikaliha, veiseliha, kalkun, kana, küülikuliha;
  • Madala rasvasisaldusega hapupiimatoodete päevas mitte rohkem kui 200 grammi või 200 milliliitrit;
  • Päevas mitte rohkem kui 1 keedetud kana muna;
  • Vastavalt dieedile on dieedi 5 kreekerid lubatud;
  • Vananenud leib, kuivad küpsised, kuiv biskviit;
  • Kõva nisuteravili;
  • Küüslauk;
  • Happelised rohelised;
  • Taimeõli, või;
  • Pähklid, näiteks kreeka pähklid ja mandlid;
  • Happelised marjad;
  • Kuivatatud puuviljad;
  • Mesi, happeline marmelaad, happevaba vahukommel, happevaba moos, happevaht vahukomm, happevaba tarretis, happevaba kompott;
  • Mahlad happelistest puu- või köögiviljadest, nõrk tee, kibuvitsapuljong, kohv piimaga.

Dieet 5: menüü

Dieet - iga päeva retseptid

Vastavalt dieedile 5 võib lubatud toite süüa toores, küpsetatud, hautatud või aurutatud.

Hommikueine võimalused dieedil 5 (laua number 5)

Kaerahelbed piimas või kaerahelbed vees kuivatatud puuviljade, pähklite ja meega, kuivatatud leib ja või, kohv piimaga;

Kartulipüree, aurutatud kalamakaron ja kompott;

Keedetud muna, "vitamiinisalat" (riivitud värske kapsas, riivitud magustamata õunad, veidi hakitud sellerit, sool), kuivatatud leib, määritud vähese avokaado viljalihaga (avokaado viljaliha võib kergelt soolada), nõrk tee.

Teise hommikusöögi võimalused vastavalt tabelile nr 5 (toitumine 5)

Küpsetatud õunad hakitud kreeka pähklite ja meega, nõrk tee;

Küpsetatud kõrvitsaviilud hakitud maapähklite ja meega, nõrk tee;

Kodujuustuga segatud hakitud banaan, nõrk tee.

Dieedi 5 söögilauad (tabeli number 5)

Keedetud riis, köögiviljadega hautatud veiseliha, kompott;

Köögiviljasupp kreekeritega, keedetud kalkunifilee, nõrk tee.

Pärastlõunase tee valikud, jälgides tabelit nr 5 (dieet 5)

Kuivikud ja keefir;

Kodujuustu pajaroog, nõrk tee;

Suudlus ja küpsised, nõrk tee.

Võimalused õhtusöögiks dieediga 5 (laua number 5)

Pasta, aurutatud kanafilee, kompott;

Aurutatud kanafilee köögiviljadega, nõrk tee;

Salat keedetud riivitud peedist, keedetud vasikaliha, kompott.

Dieedilaua number 5: loetelu toitudest, mida tohib ja mida mitte

Seedeprobleemid on tänapäeval väga levinud. Seda laadi haigused vajavad kompleksset ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks töötatakse välja spetsiaalne dieettoit, mis põhineb õrna keetmisrežiimiga roogadel. See võib olla dieedi 5 tabel, mida saate süüa, millest me nüüd aru saame. See hõlmab minimaalset lipiidide hulka, raskete, vürtsikute ja halvasti seeditavate roogade väljajätmist toidust. See võimaldab teil minimeerida maksa ja kõhunäärme koormust, mille tagajärjel maksa- ja sapiteed ning seedetrakti muud organid võivad normaliseeruda..

Dieedilaua number 5 erinevus

Patsiendid kipuvad dieeti sageli mõistma kui karistust hoolimatu suhtumise eest tervisesse ja pidevate piirangutena. See on siiski vaid stereotüüp. Olles korralikult korraldanud toitumise, saate keha taastada ja tervislike roogade juurde hõlpsalt ümber minna. Viienda laua dieet töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, soovides haigeid toetada.

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik, mis võimatu - see pole mitte ainult soovitused ega piirangud. See on üleminek tuttavalt dieedilt säästvale dieedile. Alates ajast pole see süsteem piiratud. Patsiendid harjuvad sellega kergesti ja saavad sellest kinni pidada kuni kaks aastat. See on dieedi peamine eelis ning selle erinevus ja muud piirangud.

Toitumise parandamine on võimeline tagama põletiku remissiooni ja vähendama nõrgestatud elundite koormust ravimitest. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes järgivad seda raviskeemi kuni kahe aasta vanuseni, on selge edusamme taastumise suunas.

Viienda tabeli retsepte kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse imikutoitudes, haridus- ja sanatooriumides. Samuti keedavad perenaised neid kodus sageli ise, kahtlustamata roogade meditsiinilist väärtust. See menüü sobib neile, kes kannatavad seedesüsteemi kaasasündinud patoloogiate all, näiteks kellel on probleeme sapipõiega. Dieettoitumise autor on toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

Kellele näidatakse "viiendat lauda"?

Dieedi 5 tabel, mida saate süüa ja mida mitte, nagu me mõistame, on see tavaliselt näidustatud seedetrakti ja maksa- ja sapiteede levinumate haiguste korral. Soolestiku patoloogiate puudumisel võib see dieet muutuda peamiseks retseptiks. Samuti on olemas "tabel 5A", mis on ette nähtud hepatiidi ägenemise ja kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi pidamise näidustused on sageli järgmised:

  • Koletsüstiit või sapipõie põletik.
  • Hepatiit, mis on krooniline maksapõletik.
  • Biliaarne düskineesia - sapi sekretsiooni probleem.
  • Maksa tsirroos, mille korral terved rakud järk-järgult surevad ja asendatakse sidekoega.
  • Sapikivihaigus või kalkulaarne koletsüstiit.

Põhireeglid

Võimalik tabeli number 5, mida ei saa vastavates tabelites loetleda, põhineb järgmistel aluspõhimõtetel:

  • Päevas tuleks tarbida 1,5–2 liitrit vett.
  • Laua soola tarbimise määr päevas on 6-10 grammi. Kui see on pankreatiidi ägenemine, siis ei tohiks dieedis üldse soola olla, siis viiakse see dieeti järk-järgult.
  • Süsivesikute kogus on 300-350 grammi. Neist lihtne, kiiresti seeditav ei tohiks olla suurem kui 40 grammi.
  • Rasva kogus on 70–75 grammi. Neist 25 grammi on taimset päritolu..
  • Valk - 90 grammi päevas, pool - loomset päritolu, pool, taimne.

Igapäevase dieedi energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa sageli ja väikeste portsjonitena - 5-6 korda päevas.

Tabeli 5 dieet, mida ei saa allpool loetleda, praetud toidud, koostises tulekindlate rasvade toidud, tiheda kolesterooli kõrge kontsentratsiooniga toidud ja puriinid on absoluutselt välistatud. See vähendab seedetrakti koormust..

Tooteid ei tohi praetud. Neid keedetakse mitme- või kahekordses katlas, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti sinine, aga ka jämedat dieetkiudu sisaldavaid köögivilju tuleb hõõruda.

Samuti on oluline toidu temperatuur. Te ei saa süüa liiga külma ega liiga kuuma roogi, kuna need ärritavad seedetrakti limaskesta. Toidu optimaalne temperatuur on vahemikus 20-60 kraadi. Peate sööma iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonitena. Nii saab seedetrakt toitu kergemini seedida.

Lubatud dieettoidud 5 laud

Allpool on loetelu viienda tabeli dieedimenüü toodetest, mille põhjal saate koostada dieedi ja neid regulaarselt süüa. Kuid pidage meeles ka seda, et 5-tabelise dieediga on võimalik arsti poolt kohandada.

JoogidNõrk tee (võite lisada piima), meega või suhkruga, happelistest puuviljadest ja marjadest valmistatud hautatud puuviljade ja tarretisega, taimeteed, soolamata köögiviljamahlad.
Maiustused - väikestes kogustes!Hüpitud riis, moos, vahukommid, marmelaad, vahukomm, mesi, pastill, kuivküpsised, tarretised.
Küpsetatud puuviljadÕunad, pirnid, virsikud, aprikoosid - saate neid eraldi küpsetada või lisada küpsetamiseks
Kuivatatud puuviljadHapud ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid
Aurutatud teravili ja teraviliLubatud on tatar, riis, manna, nisutangud, kuskuss. Saate neid kasutada lisandina või keeta piimaga.
PiimatootedViies tabel võimaldab teil tarbida ainult happelisi ja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Lubatud on soolamata kodune fetajuust.
LihaPeate valima dieedi tüüpi liha ilma rasvata.
Leib ja küpsetamineTabelis 5 sisalduv toodete loetelu võimaldab teil süüa iga päev valge ja halli leiba. Küpsetamine on lubatud ilma rasva ja muffinita, täidisega kodujuustu või puuviljadega.
MunadMunad võib süüa kana ja vutt. Neid tuleb keeta ainult pehmeks keedetud või omleti valmistamiseks aurutatud kujul.
SupidSuppidele soovitatakse köögivilju, ilma rasvata ja rikkalike puljongideta.
KalaMida saab laua taga 5 süüa, on ka keedetud, hautatud, küpsetatud või aurutatud kala. Valige selle madala rasvasisaldusega liigid, meri või jõgi. Lubatud on ka mereannid..
KöögiviljadSaate neid keeta või aurutada, kasutada hautatud, hõõrutud. Peate valima tärkliseta köögiviljad.
Kastmed ja kastmedDieedilaua number 5 toodete loend võimaldab teil roogi täiendada madala rasvasisaldusega kastmega köögiviljapuljongide, madala rasvasisaldusega hapukoore või piimaga.

Muidugi saab dieedilauaga 5 toodete loetelu individuaalselt kohandada, sõltuvalt probleemist ja patsiendi seisundist..

Millised tooted on keelatud?

Keelatud dieettoitude tabel 5: tabel pakub võimalust tutvuda sellega, mida selles režiimis ei tohiks tarbida. Oluline on neid soovitusi mitte ignoreerida..

TeraviliTe ei saa süüa pärl-, hirsi-, odra- ja maisitraumasid.
Rasv lihaRääkides sellest, mis on tabeli 5 abil võimalik ja mis mitte, väärib märkimist mitmed lihatooted, mis on keelatud. See on sealiha, suitsutatud liha, liha, hakkliha, peekon ja igasugused vorstid, milles on palju säilitusaineid.
KalaRasvane heeringas, sardiin, makrell, tuunikala, moiva, lõhe, säga ja kaaviar ei ole soovitatav.
Esimene söögikordEsimesed hapukuse ja rikkaliku puljongiga toidud on keelatud. Peab unustama borši, kapsasupi, peedisupi, skismaatilise.
Köögiviljad ja seenedTabelis 5 on Pevzneri toidutabeli järgi keelatud seente, kaunviljade, toore ja marineeritud köögivilja, vürtsika köögivilja, näiteks redise, toores sibula jne kasutamine. Tärkliserikkaid köögivilju võib tarbida piiratud koguses..
JoogidKeelatud on alkoholi, kangete teede, kohvi, kakao, kalja, limonaadi, vahuvee, energiajookide joomine.
Vürtsikad rohelisedKüüslauk ja sibul, hapuoblikas, hapukapsas, apteegitill.
Rasva sisaldavad toidudKeelatud on margariin, võileib, palmiõli, tulekindlad õlid küpsetamiseks ja praadimiseks, seapekk ja muud loomsed rasvad.
Praetud ja keedetudTe ei saa süüa igasuguseid praetud pirukaid, sõõrikuid, pastreid, muffineid, kiirtoitu, koorekooke, kondiitritooteid.
Leib.Suure munajahuga ja margariin, krutoonid, kondiitritoodete kreekerid, värsked saiakesed.
Rasvased piimatootedKeelatud on rasvata piima, nooruslik, omatehtud hapukoor, juustud, rasvases piimas keedetud tooted.
SäilitaminePeate unustama vürtsikad, hapud, marineeritud, konservid, omatehtud valmistised ja hapukurgid, pikaajalise ladustamise tooted.

Tabelites kirjeldatakse üksikasjalikult kõike, mida saab süüa 5-tabelise dieediga, kuid see ei saa olla, nii et seda on lihtne navigeerida. Tegelikult on kõik lihtne. Enamasti taanduvad keelu rasvased ja praetud toidud ning dieedi aluseks peaksid olema kuumtöödeldud madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, köögiviljad..

Mis puutub menüüsse, siis see valitakse individuaalselt. Selline toitumine võimaldab täielikult rahuldada keha vajadusi energiavarude ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Selle järgimine võimaldab teil vabaneda seedetrakti probleemidest ja kõrvaldada liigne kaal, mis kaob aeglaselt, kuid usaldusväärselt, kahjustamata tervist. Muidugi, võttes arvesse toitumise 5 tabeli kogu kasulikkust, mida on võimalik ja mis pole võimalik, millega tabelis on esitatud, ei saa te seda ise määrata. Selliseid otsuseid teeb spetsialist..