Maailma meditsiin

Enamiku patsientide jaoks põhjustab sõna "dieet" koheselt meeleolu halvenemist ja mõtet, et nende elus enam rõõmu pole. Kuid tegelikult pole kõik nii kurb, sest nimekiri, mida koletsüstiidiga süüa saab, on üsna lai, eriti kuna õige toitumine ei pea olema maitsetu.

Lubatud toodete loetelu

Kõigepealt peate keskenduma sellele, mida saate koletsüstiidiga üldiselt süüa. Seega tuleb patsientide menüü koostada järgmistel alustel:

  • tailiha;
  • mereannid;
  • madala rasvasisaldusega kala;
  • munad

Tähtis: mõnikord võite end isegi maitsta vürtsikate vorstide ja esmaklassiliste vorstidega.

Koletsüstiidi korral võib kasutada suhkrut ja soola, kuid nende päevane tarbimine ei tohiks ületada vastavalt 70 g ja 10 g. Kõigist vürtsidest on soovitatav kasutada ainult kurkumit, kuna see aitab kiirendada sapi ja põletikuliste protsesside eemaldamist..

Seega võimaldab ülaltoodud toodete loetelu muuta koletsüstiidi toitumise mitmekesiseks, kuid sellest mitte vähem kasulikuks. Veelgi enam, mõned koletsüstiidiga tooted ei saa mitte ainult vältida haiguse ägenemist, vaid neil on ka keha terapeutiline toime. Seetõttu on teadlik sellisest loomulikust võimalusest aidata oma kehal haigusega toime tulla, ja on patt seda mitte kasutada.

Õlid

Ehkki rasvane toit on sapipõie põletiku korral vastunäidustatud, tuleks patsientide dieeti rikastada erinevate taimeõlidega. See on tingitud asjaolust, et nende koostis sisaldab paljusid kergesti seeditavaid rasvu, stimuleerides liigse sapi väljutamist kehast.

Näpunäide: soovitatav on lisada taimeõlisid valmistoidule ilma neid kuumutamata, mis tagab nende tervendavate omaduste säilimise.

Oliiviõli

Koletsüstiidi korral on kõige parem kasutada oliiviõli, kuna sellel on väljendunud kolereetiline toime, seetõttu saab hakkama sapi stagnatsiooniga ja hoiab ära põletikuliste protsesside arengu. Kuid samal põhjusel ei soovitata selle õli kasutamist haiguse ägenemiste korral.

Ekstra neitsioliiviõli peetakse kõige väärtuslikumaks.

Oliiviõli sisaldab palju vitamiine, küllastumata rasv- ja orgaanilisi happeid, fenoole jms, mis teeb sellest nende ainete suurepärase allika. Samuti aitab see alandada kolesterooli ja sellel on kerge lahtistav toime..

Oliiviõli valimisel on parem eelistada esimese külmpressitud toote valmistamist. Sel juhul on sellel õrn rohekas varjund, selgelt eristatav oliivide maitse ja meeldiv lõhn. Võite sellist õli lisada ükskõik millistele roogadele, kuid selle tarbimise päevane annus ei tohiks ületada 2 supilusikatäit.

Tähtis: muu hulgas võib päevas tarbida umbes 20 grammi võid, mis toimib iga keha vajalike loomsete rasvade allikana.

Linaseemneõli

Koletsüstiidi korral kasutatavat linaseemneõli võib pidada vitamiinide ja kõige olulisemate polüküllastumata hapete, sealhulgas Omega-3 ja Omega-6, asendamatuks allikaks. Seetõttu:

  • Sellel on üldine tugevdav toime;
  • normaliseerib hormonaalset taset;
  • alandab kolesterooli.

Tähelepanu! Linaseemneõli tarbitakse ainult koos toiduga, kuid enne seda peate alati arstiga nõu pidama, kuna teatud haiguste esinemisel võib selle kasutamine olla vastunäidustatud.

Piima ohakaõli

Üks koletsüstiidi ohutumaid taimeõliliike on piima-ohakaõli, see:

  • leevendab silelihaste spasme;
  • kiirendab sapi eemaldamist;
  • parandab sapi sünteesi protsesse;
  • leevendab põletikku;
  • on kerge antimikroobse ja antibakteriaalse toimega.

Tähtis: kui valida koletsüstiidi raviks piima ohakaõli, peate olema valmis tõsiasjaks, et paranemine toimub üsna aeglaselt.

Astelpajuõli

Astelpajuõli on väga kasulik, kuid sellesse tuleks suhtuda ettevaatusega.

Seda tüüpi õli on rikas selliste bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest nagu tokoferoolid, fütosteroolid, fosfolipiidid, orgaanilised happed, karotenoidid, aminohapped, vitamiinid ja mineraalid. Seetõttu aitab see kaasa kolesterooli tootmise normaliseerimisele, kuid haiguse ägenemiste korral ei ole soovitatav seda kasutada, kuna paljude kaasnevate patoloogiate korral.

Kõrvits

Koletsüstiidiga kõrvitsat saab süüa ja see võib olla suures koguses väärtuslike toitainete allikas, kuid kõrvitsaseemned pakuvad tervendamiskavas suurt huvi. Oma rikkaliku koostise tõttu on neilt saadud õli pälvinud õiguse nimetada ravimiks ja seda kasutatakse sihipäraselt sapiteede haiguste raviks.

Sellegipoolest saab kõrvitsaseemneid süüa nende looduslikul kujul. Sel juhul ärge kasutage neid rohkem kui ½ tassi päevas.

Kapsas

Traditsiooniline valge kapsas on kasulik köögivili, kuid toores vormis saab seda kasutada ainult väga ettevaatlikult. Seetõttu peaks koletsüstiidiga kapsas saama patsiendi lauale alles pärast seda või seda tüüpi kulinaarset ravi ja ideaalsel juhul - hõõrudes.

Kõige kasulikum on keedetud või küpsetatud kapsas, kuid inimesed eelistavad kasutada koletsüstiidiga hapukapsast. Muidugi on see toode väärtuslik toitainete allikas, kuid sapipõie põletiku korral võite süüa ainult happevaba hapukapsast, muidu võib haigus süveneda. Lillkapsas on rohkem väljendunud raviomadusi, kuna see aitab suurendada sapi väljavoolu.

Puuviljad

Patsientide toitumise üks olulisi komponente on koletsüstiidiga puuviljad, kuid need peavad kindlasti olema magusad. Pealegi ei pea puuvilju toorelt sööma. Neid saab kasutada mitmesuguste mahlade, salatite, hautatud pajaroogade ja muude roogade valmistamiseks. Niisiis, milliseid puuvilju saab kasutada koletsüstiidi korral?

Kõige sagedamini soovitatakse patsientidel süüa pirne, kuna nende regulaarne tarbimine aitab haiguse sümptomeid kõrvaldada. Kuid lisaks pirnidele võib kasutada ka õunu, meloneid, avokaadosid, papaiat, arbuusi, maasikaid, koletsüstiidiga banaane.

Puuviljad on oluline osa iga inimese toitumises.

Koletsüstiidi hurma ei ole üleliigne, kuna see magus marja on kasulikum kui enamik tuntud puuvilju. Sellegipoolest põhjustab see mõnedel inimestel soolemotoorika märkimisväärset tõusu, seetõttu tuleb enne selle kasutamise alustamist pöörduda arsti poole.

Kuna patsientidel on keelatud igasuguste kondiitritoodete ja küpsetiste kasutamine, on paljud mures, kas mett saab kasutada koletsüstiidi korral.

On teada, et sellel looduslikul tootel on tohutult palju igasuguseid tervendavaid omadusi, sealhulgas kolereetiline. Seetõttu on koletsüstiidiga mesi lubatud mitte ainult dieeti lisada, vaid ka kasutada seda raviainena. Seetõttu soovitatakse patsientidel iga päev tühja kõhuga supilusikatäis mett lahustada 100 g vees.

Näpunäide: selle lihtsa vahendi tervendava efekti tugevdamiseks on väärt viis päeva kohe pärast mee joomist, lamake paremal küljel eelnevalt ettevalmistatud soojenduspadjal ja püsige selles asendis 3 minutit.

Mõnes kirjanduses leiate soovitusi, kuidas süüa keedetud maisi meega kalkuleeriva koletsüstiidi korral. Kuid kuna see haigus kujutab endast ohtu patsiendi elule, tuleb selliseid sündmusi arstiga arutada.

Mida juua?

Muidugi, koletsüstiidiga patsientide jookide valimisel on teatud piirangud. Seega, kui kaalume küsimust, mida saate juua, tuleks eelistada:

  • rooside puusade keetmine;
  • tarretis;
  • puuviljakompotid;
  • mahlad;
  • nõrk tee;
  • sigurijoogid.

Tähelepanu! Värskelt pressitud, kuid porgandi, apelsini, sidruni, peedi, selleri, pihlaka, odra, mustsõstra ja tomati mahladega lahjendatud koletsüstiidiga patsientide jaoks sobivad optimaalselt.

Mineraalvee tüübi õige valik sõltub sellest, kui kasulik see terviseseisundit mõjutab

Lisaks mõjutab koletsüstiidiga mineraalvesi soodsalt keha seisundit. Kuid valides mineraalvett, tuleb arvestada sellega, et see peaks kuuluma keskmise või madala soolsusega hüdrokarbonaadi, hüdrokarbonaadi-sulfaadi või hüdrokarbonaat-kloriidi vee klassi. Õigesti valitud mineraalvesi aitab kaasa sapipõie täielikule tühjenemisele, vähendab sapi viskoossust ja vähendab seeläbi kivimite riski. Lisaks aitavad nad kaasa põletikuliste protsesside kõrvaldamisele ja aktiveerivad maksas metaboolseid protsesse..

Vaatamata kogu selle kasulikkusele ei soovitata mineraalvett juua piiramatutes kogustes. Tavaliselt piisab kolmekordsest annusest 50-200 ml. Kuid esimese nädala jooksul peaks see piirduma poole annusega.

Veetarbimisrežiimi valimisel on oluline maomahla happesuse tase. Suurenenud happesuse korral tuleks neid juua umbes 1,5 tundi enne sööki ja madala happesuse korral - ainult 15-30 minutit enne sööki. Veelgi enam, vesi tarbitakse veidi soojenenud (kuni 36–40 ° С)..

Kõige sagedamini soovitatakse patsientidel juua:

Tähelepanu! Ravivee võtmist tasub alustada alles pärast gastroenteroloogi luba, sest erinevatel juhtudel võivad mineraalveed patsiendi seisundi halvenemisele kaasa aidata, kui esinevad teatud kaasnevad patoloogiad või individuaalsed omadused..

Kui teil on kahju ise dieeti koostada, soovitame teil nädala jooksul kasutada tüüpilist menüüd, samuti tutvuda mõne roogi retseptidega. Kõike seda leiate artiklist - Dieet koletsüstiidi korral: reeglid ja näidismenüü.

Koletsüstiidi dieet

Üldreeglid

Koletsüstiit - nakkusliku sapipõie põletik (bakteriaalne, viiruslik parasiit).

Selle haiguse arengu oluliseks põhjuseks on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutus. Haigusel on kaks vormi: kivideta ja kivisev koletsüstiit ning põletik võib olla katarraalne ja mädane.

Iseloomulikud on järgmised haiguse sümptomid:

  • Valu - valu lokaliseerimine paremas hüpohondriumis ja sapipõie punktis. Sagedamini avaldub see pärast rasvaseid, praetud toite, vahuvee ja õlle kasutamist, mis on sageli seotud psühho-emotsionaalse stressiga. See võib olla tuim valu (remissioonil), terav ja väljakannatamatu (ägedas staadiumis). Valu võib anda abaluule, õlale, kaelale.
  • Düspeptiline, mis ilmneb sapi viskamisel maosse - suus ilmneb kibedus, ühinevad ka iiveldus ja oksendamine.
  • Soole düspepsia - kõhupuhitus, sagedane kõhulahtisus, piimatoidu talumatus, kõhukinnisus. Koletsüstopankreatiidiga - lahtised väljaheited.

Sapipõie põletiku sümptomitega on dieedi ravi üldise ravi oluline osa. Ravim on ette nähtud ägedate vormide, koletsüstiidi krooniliste vormide (kalkulaarne ja mittekalkulaarne), kolangiidi, sapiteede düskineesia ägenemise korral.

Vaatame, millist dieeti soovitatakse kõigi nende haiguste korral. Põhidieediks on tabel nr 5 ja selle sordid. Dieet sapipõie põletikuga, sõltuvalt haiguse staadiumist, ühel või teisel määral välistavad mehaanilised ja keemilised stiimulid. Seetõttu nõusid keedetakse, mitte praetud, pühkida ega peeneks hakkida. Välja jäetakse töötlemata, vürtsikad ja rasvased toidud ning lisaks kividega koletsüstiidile piirduvad munakollased taimeõlidega, millel on väljendunud kolereetiline toime, mis võib põhjustada maksa koolikute rünnakut.

Dieet koletsüstiidi korral ägenemise ajal

Ägenemise esimestel päevadel eesmärgiga maksimeerida seedetrakt maksimaalselt, viiakse läbi täielik paastumine. Joomine on lubatud: nõrk tee, lahjendatud mahlad, loodusliku roosi puljongid. 3. päeval on ette nähtud põletikuvastane võimalus - dieet nr 5B, välja arvatud kõik mehaanilised ja keemilised ärritajad. Seda soovitatakse lühikeseks ajaks (4-5 päeva) - patsiendi viibimise ajal ranges voodipuhkuses..

See piirab süsivesikute sisaldust 200 g-ni (tänu lihtsatele - suhkur, keedised, mesi, moos), vähendab proteiinisisaldust (kuni 80 g), aga ka rasva hulka. Toit valmistatakse ilma soolata ja ainult hõõrutud: suflee, kartulipüree ja limaskestade kujul. Oluline on jälgida toitumise killustumist (vähemalt 5 korda) ja aktsepteerida väikeste portsjonitena kirjutamist. Päevane kalorisisene dieet tasemel 1600 kcal tagab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).

Ainult:

  • kerge puder vee peal ja ilma võita;
  • limaskestad (kaera, riisi ja manna baasil);
  • vedelad teraviljapuder (kaerahelbed ja riis), millele on lisatud piima;
  • hõõrutud kompotid, tarretis, köögiviljamahlad;
  • järk-järgult kasutusele keedetud liha (natuke) hõõrutud liha, madala rasvasisaldusega kodujuust, keedetud kala;
  • nisuleib või kreekerid.

Selline dieet on ette nähtud, kui patsiendil on mittekalkulaarne koletsüstiit. Terapeutiline toitumine ägeda kalkulaarse koletsüstiidi korral põhineb samadel põhimõtetel. Kõik patsiendid, kellel on mis tahes vormis koletsüstiit 8-10 päeval, viiakse dieedile 5A, mida tuleks jälgida 1-2 nädala jooksul.

See ei hõlma:

  • Käärimis- ja lagunemisprotsesse soodustavad tooted (kaunviljad, hirss, kapsas mis tahes kujul).
  • Tugevad sapi sekretsiooni ja sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud).
  • Ekstraktiivained (kaunviljad, liha, kala ja seenepuljongid).
  • Tooted eeterlike õlidega (naeris, redis, redis, küüslauk, sibul).
  • Kiudainerikkad ja hapud puuviljad (tsitrusviljad, hapud ploomid, jõhvikad).
  • Rasvane liha, praetud, suitsutatud liha, maks, ajud, konservid, neerud, hautised, vorstid.
  • Koor, rasvane ja hapu kohupiim.
  • Kohv, kakao, gaasiga joogid.

Lubatud toodete loetelu:

  • Vananenud nisuleib või kreekerid.
  • Taimetoidupüreesupid köögiviljapüreega (kartul, porgand, kõrvits). Luba keedetud teraviljadega (manna, riis, kaerahelbed) supid.
  • Madala rasvasisaldusega veiseliha, kana, küülik, kalkun suflee kujul, noad, kartulipüree. Kodulinnud on lubatud tükkidena. Rasvata keedetud aurutatud kala (tükkideks ja hakkliha kujul).
  • Piim, hapupiimajoogid, madala rasvasisaldusega ja paks kohupiim.
  • Valguauru omletid, üks munakollane päevas, võib lisada ainult roogadele.
  • Teraviljapuder: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pool piimaga.
  • Keedetud õhukesed vermišelli.
  • Kartul, lillkapsas, porgand, keedetud peet ja puder. Keedetud suvikõrvits ja kõrvits võib tarbida, viilutatud.
  • Küpsed puuviljad (küpsetatud ja toored puder), tarretis, kuivatatud puuviljapuder.
  • Mesi, suhkur, piimakreem, moos, vahukommid, marmelaad.
  • Või roogades (20–30 g päevas).
  • Tee sidruni ja suhkruga, nõrk kohv, magusad mahlad, kibuvitsamarjade infusioon.

Dieet kroonilise koletsüstiidi korral

Ilma ägenemiseta on toitumise peamine põhimõte sapipõie ja maksa mõõdukas säästmine, patsiendi sapi sekretsiooni funktsiooni normaliseerimine ja kolesteroolitase. Määratud on põhidieet nr 5, mis on füsioloogiliselt terviklik toitumine ja mis tagab osalise söögikorra, mis aitab kaasa ka sapi regulaarsele väljavoolule..

Kalorikogus on 2400–2600 kcal (valgud - 80 g, rasvad - 80 g, süsivesikud - 400 g). Soola kasutamine on piiratud (10 g), vedeliku maht on 1,5–2 liitrit. Toidus on rasvad mõnevõrra piiratud (eriti tulekindlad). Nõud keedetakse keedetud, aurutatud ja koorikuta küpsetamine on juba lubatud.

Roogade köögiviljad ei liigu mööda ja jahvatavad ainult kiudainerikkaid köögivilju, samuti sinine liha. 5-6 korda päevas on vaja selget raviskeemi ja toidu tarbimist. Ägenemiseta kroonilise koletsüstiidi toitumine on suunatud sapiteede eritumise mõõdukale stimuleerimisele, seetõttu sisaldab:

  • Rafineerimata taimeõliga maitsestatud salatid ja viinerid (neid tuleb vahetada).
  • Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad..
  • Suur kiudainesisaldus (tänu teravilja, köögivilja ja puuvilja kasutamisele), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
  • Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollastel on kolereetiline toime. Valude ja kibeduse tekkeks suus, mis võivad munadega tekkida, on lubatud ainult munavalged toidud.

Dieedist on välja jäetud:

  • Tooted eeterlike õlidega (küüslauk, tsitruselised).
  • Väga ekstraktiivsed nõud (kõik puljongid, kapsapuljong).
  • Oblikhapet sisaldavad köögiviljad (hapuoblikas, spinat).
  • Leht- ja kondiitritooted.
  • Rasvane liha ja rups, mis sisaldab kolesterooli (maks, neer, aju).
  • Alkohol.
  • Piiratud on kergesti seeduvate süsivesikute (moos, suhkur, maiustused, mesi) ja rasvavaba piim, koor, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor.

Dieeti nr 5 saab kohaldada kuni 1,5-2 aastat. Kroonilise koletsüstiidi ägenemise korral viiakse läbi asjakohane ravi ja määratakse dieettoit, nagu ägeda koletsüstiidi korral, see tähendab, et patsient viiakse tabelisse nr 5A.

Remissiooni ajal esineva koletsetsüstiidi dieet ei erine ülaltoodust. Sel juhul on näidatud ka põhitabel. Piirangud kehtivad ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud kasutada ainult 0,5 munakollast, keelatud on seedimatud rasvad, taimeõlid koguses, mis ei põhjusta krampe..

Topograafilise läheduse, verevarustuse ja innervatsiooni koosluse, sapikivitõve ja koletsüstiidiga tõttu on patoloogilisse protsessi kaasatud gastroduodenaalne süsteem, kõhunääre ja sooled.

Kombineeritud patoloogia (koletsüstiit ja pankreatiit) korral kasutatakse tabeli nr 5 - tabeli nr 5P variatsioone. Seda iseloomustab proteiinisisalduse suurenemine (kuni 120 g) ning kõhunäärme funktsiooni stimuleerivate rasvade ja süsivesikute veelgi suurem piiramine. Samuti on piiratud ekstraktiivained (kapsapuljong, liha- ja kalapuljongid) ja köögiviljade jäme kiud. Kõik nõud serveeritakse keedetud või auruga kujul, purustatud kujul. Dieet on ette nähtud 2-3 kuuks, seejärel laiendage toidukogust ja toodete loetelu.

Kui peamise haigusega kaasneb gastroduodeniit, siis muudetakse toitu tabelis nr 1 mõnevõrra. Dieedil on palju ühist: välistage nõud - mao sekretsiooni patogeenid, samuti väga kuumad ja väga külmad nõud. Toidus soovitatav vedel või hapukoore keedetud ja hõõrutud kujul. Välistage kiudainerikaste toitude (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), kareda nahaga puuviljad (karusmarjad, viinamarjad, datlid, sõstrad), täisteraleib, samuti jämeda sinise liha, kodulindude ja kala nahk.

Tuleb märkida, et meditsiinilise ravi ja dieedi korral pole remissioon alati võimalik. Koletsüstiidi sagedaste ägenemiste, selle tüsistuste (mädane, flegmonoosne), samuti sapikivitõve korral on soovitatav kirurgiline ravi.

Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi oluline komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasi väikeste lonksudena (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval viiakse dieeti madala rasvasisaldusega keefir, magustamata tee, kissell portsjonite kaupa, mis ei ületa 0,5 tassi sagedusega 3 tundi..

3-4 päeva jooksul on toit juba lubatud ja sööki korraldatakse kuni 8 korda päevas, portsjonitena 150 g: kartulipüree (poolvedelik), supi hõõrutud supid vee peal, munavalge omlett, keedetud kalapuder, puuviljaželee. Vedelikest saate juua mahlasid (õun, kõrvits) ja teed suhkruga.

Kuivatatud nisuleib

Viiendal päeval tutvustatakse küpsiseküpsiseid ja kuivatatud nisuleiba. Nädala pärast lisage riivitud teravili (tatar, kaerahelbed), keedetud rullitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuust, hapupiimatooted ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi üle viia tabelisse nr 5A, mõnevõrra hiljem - tabeli nr 5 juurde.

Lubatud tooted

  • Nisuleib (I ja II klassi jahu), hea taluvusega, võite kasutada kooritud jahust rukist. Puhumise vältimiseks on leib lubatud ainult seisma jäänud. Dieeti laiendatakse kuiva biskviidi, küpsetatud mittesöödavate toodete liha, kodujuustu, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsiste turuletoomisega.
  • Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongitel, millele on lisatud teravilja, vermišelli ja köögivilju. Saate süüa borši- ja kapsasuppi, piima- ja puuviljasuppe. Supikastmeid ei tohi praetud.
  • Teiste roogade jaoks kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Neid saab keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükkidena või hakitud.
  • Laske madala rasvasisaldusega kala, keedetud mereandide salateid ja köögiviljadega täidetud kala.
  • Piimatooted peavad valima madala rasvasisaldusega: keefir, acidophilus, jogurt. Kuna piim on halvasti talutav, lisatakse seda ainult roogadele. Kohupiima võid julgelt selle loomulikus vormis ning vormiroogade ja laiskvorstide osana julgustada. Hapukoor läheb ainult roogade maitsestamiseks.
  • Soovitatavad munad - omletid või pehme keedetud. Kollane on piiratud või välistatud sapikivitõvega.
  • Suppide ja pajaroogade lisandina võite süüa mis tahes teravilja teravilja kujul.
  • Mitmesugused köögiviljad küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (hapuoblikas, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Saate teha köögiviljasalatit taimeõli ja vinaigrettega.
  • Lubatud on happevaba hapukapsas, roheliste herneste püree, squash-kaaviar.
  • Mis tahes liha- ja köögiviljaroogade jaoks võite kasutada hapukoore-, köögivilja- ja piimakastmeid, võite küpsetada koos nendega.
  • Vürtsidest on magusatesse roogadesse lubatud tilli, peterselli ja kaneeli.
  • Puuviljad ja marjad peaksid olema happevabad, neid tarbitakse värskelt ning kompotide ja tarretise kujul.
  • Maiustustest - marmelaad, karamell (ilma šokolaadita), mesi, moos. Suhkur asendatud ksülitooliga (osaliselt).
  • Või ja taimeõli sisestatakse nõusse looduslikul kujul.
  • Soovitatavad joogid: nõrk tee, nõrk kohv piimaga, köögiviljamahlad, nisukliide keede, kibuvitsa infusioon, mineraalvesi ilma gaasita.

Heakskiidetud tootetabel

Köögiviljad ja rohelised

Valgud, gRasvad, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
baklažaan1,20,14,524
suvikõrvits0,60,34.624
kapsas1.80,14.727
spargelkapsas3.00,45.228
porgand1.30,16.932
kurgid0,80,12,8viisteist
salat pipar1.30,05.327
petersell3,70,47.647
jääsalat0,90,11.814
tomatid0,60,24.2kakskümmend
kõrvits1.30,37.728
tilli2,50,56.338

Puuviljad

banaanid1,50,221,895
õunad0,40,49.847

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

rosinad2.90,666,0264
kuivatatud viigimarjad3,10,857,9257
kuivatatud aprikoosid5.20,351,0215
kuivatatud aprikoosid5,00,450,6213
ploomid2,30,757,5231

Teravili ja teravili

tatar4,52,325,0132
kaerahelbed3.24.114,2102
odrapuder3,10,422,2109
riis6.70,778,9344

Jahu ja pasta

pasta10,41,169,7337
nuudlid12,03,760,1322
tatarnuudlid14,70,970,5348

Pagaritooted

kliid leib7.51.345,2227
täisteraleib10.12,357,1295

Maiustused

moos0,30,263,0263
tarretis2.70,017,979
vahukommid0,80,078,5304
piimakompvekid2.74.382,3364
kommifond2.24.683,6369
puuvilja- ja marjamarmelaad0,40,076,6293
kleepige0,50,080,8310
maria küpsised8.78.870,9400

Toorained ja maitseained

kallis0,80,081,5329
suhkur0,00,099,7398

Piimatooted

keefir 1,5%3.31,53.641
kääritatud küpsetatud piim2,84.04.267

Juustud ja kodujuust

kodujuust17,25,01.8121
kodujuust 1%16,31,01.379

Lihatooted

loomaliha18,919,40,0187
Jänes21,08,00,0156

Vorstid

keedetud dieetvorst12,113,50,0170
keedetud piimvorst11,722,80,0252
piimavorstid12.325,30,0277

Lind

keedetud kanarind29,81.80,5137
keedetud kana trummikile27,05,60,0158
keedetud kalkunifilee25,01,0-130
Pehmed keedetud kanamunad12.811,60,8159

Kala ja mereannid

lest16,51.80,083
pollock15,90,90,072
tursk17,70,7-78
merluus16,62.20,086

Õlid ja rasvad

võid0,582,50,8748
oliiviõli0,099,80,0898
päevalilleõli0,099,90,0899

Karastusjoogid

vesi0,00,00,0-
mineraalvesi0,00,00,0-
roheline tee0,00,00,0-

Mahlad ja kompotid

aprikoosimahl0,90,19,038
porgandimahl1,10,16.428
virsiku mahl0,90,19,540
ploomimahl0,80,09.639
tomatimahl1,10,23.821
kõrvitsa mahl0,00,09,038
kibuvitsamahl0,10,017,670
* andmed on esitatud 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

  • Ei tohiks tarbida väga ekstraktiivaineid (kõik puljongid), oksaalhapet (hapuoblikas, spinat) ja eeterlikke õlisid (redis, redis, küüslauk, sibul) sisaldavaid tooteid, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretoorset toimet.
  • Ei ole lubatud süüa okroshka, kapsasuppi.
  • Keelatud rasvane liha ja kala, suitsutatud liha, kaaviar, soolatud kala, vorstid, konservid.
  • Kõrge kolesteroolisisaldusega rups (maks, neer, aju).
  • Toidurasvad ja searasv (sealiha, veiseliha ja talleliha) ei kuulu siia.
  • Ärge sööge hane- ja pardiliha.
  • Kõvaks keedetud ja praetud munad.
  • Värske leib, kondiitritooted, praetud pirukad, koogid, lehttainas, muffin.
  • Keelatud rasvapiim ja koor.
  • Kaunviljad ja jämeda kiudainega (redis, naeris, redis) ning halva taluvusega kapsas.
  • Vürtsikad maitseained: mädarõigas, sinep, pipar, ketšup, majonees.
  • Välja on jäetud ka must kohv, šokolaad, kakao.

Keelatud toodete tabel

Köögiviljad ja rohelised

Valgud, gRasvad, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
konserveeritud köögiviljad1,50,25.5kolmkümmend
rootslane1,20,17.737
herned6,00,09,060
sibula sibul1.40,010,441
kikerherned19,06,061,0364
redis1,20,13.4üheksateist
valge redis1.40,04.121
oad7.80,521,5123
mädarõigas3.20,410,556
spinat2.90,32.022
hapuoblikas1,50,32.9üheksateist

Marjad

viinamari0,60,216,865

Seened

seened3,52.02,5kolmkümmend
marineeritud seened2.20,40,0kakskümmend

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

pähklid15,040,020,0500
mandel18,657,716,2645

Suupisted

kartulikrõpsud5.530,053,0520

Jahu ja pasta

vareniki7.62,318,7155
pelmeenid11.912,429,0275

Pagaritooted

magusad kuklid7.99,455,5339

Maiustused

kondiitrikreem0,226,016,5300
küpsisetainas6.521,649,9403

Jäätis

jäätis3,76.922,1189

Šokolaad

šokolaad5,435,356,5544

Toorained ja maitseained

sinep5.76.422,0162
majonees2,467,03.9627

Piimatooted

piim 4,5%3,14,54.772
kreem 35% (rasvane)2,535,03.0337
vahukoor3.222,212,5257

Juustud ja kodujuust

gouda juust25,027,02.0356
parmesani juust33,028,00,0392

Lihatooted

rasva sealiha11,449,30,0489
rasva2,489,00,0797
peekon23,045,00,0500

Vorstid

suitsuvorst9.963,20,3608

Lind

suitsutatud kana27,58.20,0184
part16,561,20,0346
suitsutatud part19,028,40,0337
hani16,133,30,0364
kõvaks keedetud kanamunad12.911,60,8160

Kala ja mereannid

suitsutatud kala26,89.90,0196
must kaaviar28,09.70,0203
granuleeritud lõhe kaaviar32,015,00,0263
lõhe19,86.30,0142
kalakonservid17,52.00,088
lõhe21,66,0-140
forell19,22.1-97

Õlid ja rasvad

loomsed rasvad0,099,70,0897
toiduvalmistamise rasv0,099,70,0897

Alkohoolsed joogid

magustoit valge vein 16%0,50,016,0153
kuiv punane vein0,20,00,368
viin0,00,00,1235
õlu0,30,04.642

Karastusjoogid

soodavesi0,00,00,0-
kola0,00,010,442
kuiv lahustuv kohv15,03,50,094
sprite0,10,07,029
* andmed on esitatud 100 g toote kohta

Koletsüstiidi toitumismenüü (toitumisrežiim)

Järgnevas näites on toodud dieedimenüü koletsüstiidi jaoks taastumisjärgus või ilma ägenemiseta - see on peamine tabel nr 5. Selle järgimine on vajalik 1,5 aastat. Peate koostama nädala menüü, nii et dieet sisaldaks proteiiniroogade (veiseliha, kana, kala, kalkun, munad, kodujuust) ja teraviljade vaheldumist, samuti erinevaid toiduvalmistamise viise, siis ei tundu see monotoonne. Menüüsid saab vastavalt oma eelistustele muuta, kuid järgides töötlemise põhiprintsiipe ja ületamata lubatud toodete piire. Hapupiimajooke soovitatakse kasutada öösel ning piim on söödalisandina teraviljas ja tees.

Esmaspäev

Hommikueine
  • kaerahelbed piimaga;
  • kodujuustu pajaroog;
  • sorbitooli tee
Lõunasöök
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • magustamata kreekerid;
  • kibuvitsa infusioon
Õhtusöök
  • pärl odra supp;
  • liha kotletid;
  • köögiviljahautis;
  • kompott
Kõrge tee
  • küpsetatud õun
Õhtusöök
  • omlett;
  • tatar putru;
  • tee meega
Ööseks
  • keefir

Teisipäev

Hommikueine
  • tatar putru võiga;
  • porgandi kotletid moosiga;
  • õunamahl
Lõunasöök
  • küpsetatud õunad kuivatatud aprikooside ja meega
Õhtusöök
  • lillkapsa supp;
  • liha pelmeenid;
  • vermicelli võiga;
  • ploomimahl
Kõrge tee
  • pelmeenid laisad
Õhtusöök
  • keedetud kala;
  • küpsetatud kartulid;
  • tee
Ööseks
  • keefir

Kolmapäev

Hommikueine
  • valgu omlett;
  • biskviitküpsised;
  • või, juust;
  • tee
Lõunasöök
  • kodujuust moosiga;
  • kibuvitsa infusioon
Õhtusöök
  • köögiviljanuudlisupp;
  • täidisega kapsas riisi ja keedetud lihaga;
  • tarretis
Kõrge tee
  • kõrvitsa mahl
Õhtusöök
  • merluus hapukoorekastmega;
  • keedetud riis;
  • squash Cavier;
  • aprikoosimahl
Ööseks
  • jogurt

Neljapäev

Hommikueine
  • tatar putru võiga;
  • pošeeritud muna;
  • sorbitooli tee
Lõunasöök
  • kodujuustu pajaroog meega;
  • puuviljamahl
Õhtusöök
  • supp suvikõrvitsatega;
  • aurukana kotletid;
  • köögiviljasalat;
  • puuviljaželee
Kõrge tee
  • küpsetatud õunad moosiga;
  • biskviit
Õhtusöök
  • küpsetatud kala;
  • rohelise hernepüree võiga;
  • tee piimaga
Ööseks
  • jogurt

Reede

Hommikueine
  • tatar putru;
  • syrniki moosiga;
  • mahl
Lõunasöök
  • kõrvitsapuder hirsiga
Õhtusöök
  • köögiviljasupp hapukoorega;
  • kana- ja köögiviljaroog;
  • kompott
Kõrge tee
  • ploomimahl;
  • mittesöödav saia kodujuustuga
Õhtusöök
  • küpsetatud kala köögiviljadega;
  • keedetud riis võiga;
  • tee piimaga
Ööseks
  • acidophilus

Laupäev

Hommikueine
  • piima kaerahelbepuder võiga;
  • rasvavabad küpsised
  • juust;
  • tee piimaga
Lõunasöök
  • krupenik kodujuustu ja meega
Õhtusöök
  • nuudlisupp;
  • küpsetatud küülik;
  • keedetud kartulid võiga;
  • köögiviljasalat;
  • kompott
Kõrge tee
  • küpsetatud õunad;
  • biskviit
Õhtusöök
  • kalakoogid hapukoorekastmes;
  • keedetud riis;
  • köögiviljahautis;
  • aprikoosimahl
Ööseks
  • keefir

Pühapäeval

Hommikueine
  • omlett;
  • tatar putru;
  • mahe juust;
  • tee piimaga
Lõunasöök
  • lihast souffle;
  • mahl
Õhtusöök
  • kaerahelvesupp lillkapsaga;
  • keedetud kana;
  • keedetud riis;
  • kurgi- ja tomatisalat;
  • mahl
Kõrge tee
  • nuudlid kodujuustuga;
  • virsiku mahl
Õhtusöök
  • keedetud tursk piimakastmega;
  • vermikelli;
  • köögiviljasalat (porgand, kapsas);
  • tee
Ööseks
  • keefir

Sapipõletiku korral on tabelis nr 5A või nr 5B ette nähtud säästlikum toitumine. Samuti on soovitatav sapipõies sapi stagnatsiooni vältimiseks 6 söögikorda päevas. Välja arvatud köögiviljad, puuviljadest ainult limaskestadega supid - peamiselt kuumtöödeldud õunad.

Portsjonid on väikesed (keskmiselt 100 g tassi kohta). Hommikusöök koosneb 2 roogist (200 g) ja joogist, lõunasöök - 3 roogist (kokku kuni 300 g), õhtusöögist - 2 roogist (200–225 g) ja joogist.

Hommikueine
  • valgu omlett;
  • hautatud õun;
  • tee piimaga
Lõunasöök
  • küpsetatud õunapüree;
  • porgandimahl (0,5 tassi)
Õhtusöök
  • limaskesta supp (pool portsjonit);
  • auru kana souffle;
  • magus puuviljaželee
Kõrge tee
  • nisukreekerid;
  • kibuvitsa infusioon
Õhtusöök
  • souffle kala (aurutatud);
  • küpsetatud õun;
  • tee piimaga
Ööseks
  • küpsetatud õun;
  • kibuvitsamahl

Dieetkoletsüstiidi retseptid

Esimene söögikord. Dieet supid

Suvikõrvitsa supp

Koostis: suvikõrvits, kartul, tomat, porgand, sibul, või, hapukoor.

Köögiviljad: porgandid, hakitud sibul ja hautatud vees võiga. Kastke tükeldatud kartulid köögiviljapuljongisse ja lisage 15 minuti pärast hautatud juured, tükeldatud suvikõrvits, tomat ja sool. Serveerimisel puista peale hakitud ürte. Serveeri soovi korral hapukoorega.

Pärl odra supp

Koostis: kartul, teravili, porgand, sibul, või, hapukoor.

Keetke pärl otra, kuni pool on keedetud. Haki porgandid ja sibulad võiga vees. Kombineerige tangud juurtega, valage köögiviljapuljong, lisage kartulid, sool. Serveeri peterselli ja hapukoorega.

Lillkapsa supp riisi ja krutoonidega

Lillkapsas, kartul, riis, piim, või.

Keetke kartul ja lillkapsas, hõõruge need läbi sõela vedelikuga ja jätke paar väikest õisikut terveks. Keetke tund aega riisi, riivige, ühendage suppi ja soola. Lisage piim, lisage võid. Serveeri krutoonidega.

Kaerasupp lillkapsaga

Lillkapsas, kartul, porgand, kaerahelbed, või.

Kastke hakitud kartulid ja porgandid keevasse vette, lisage 10 minutiga kapsa õisikud ja peotäis kaerahelbeid ning sool. Serveeri või ja peterselliga.

Limane kaerasupp

Keeda kaerahelbed hästi väikeses koguses vett, kurna ilma teravilja hõõrumata. Pange puljong keemiseni ja lisage veidi soola. Valmis roog on ühtlase koore konsistentsiga ega sisalda toodete osakesi.

Teise kursuse retseptid

Kana ja suvikõrvitsa pajaroog

Toodete koostis. Kana liha, või, piim, jahu, suvikõrvits, munavalge, sool.

Tükeldage keedetud kana liha või hakkliha peeneks, lisage osa piimakastmest (valmistatud jahust ja piimast) ja vahustatud valguga. Täidise jaoks hakkliha riivitud toorsuhkru, soolaga, pane vormi ja kõige peale ülejäänud piimakastmega. Küpseta ahjus.

Haki köögiviljadega

Koostis: merluus, sibul, kartul, suvikõrvits, porgand, rohelised herned, taimeõli.

Keetke kartuleid kuni poole keedetud, hakkige kõik muud köögiviljad meelevaldselt. Pange ettevalmistatud köögiviljad küpsetusnõusse, peal on merluusifilee. Soola, valage taimeõli ja hapukoorega, küpsetage ahjus ilma koorikuteta.

Eelised ja puudused

plussidMiinused
  • Füsioloogiliselt tasakaalus.
  • Lihtne kaasas kanda.
  • Võimaldab parandada üldist seisundit ja vältida haiguste ägenemist.
  • Normaliseerib kolesterooli, parandab sapipõie funktsiooni.
  • Kokandusoskuste ja küpsetusaja olemasolu.
  • Pikk kestus.

Toitumisspetsialisti kommentaarid

Selle dieedi toitumine näeb ette vähendatud rasvakoguse (tulekindlate ja halvasti seeditavate omaduste tõttu), soola kasutamise vähenemise (6-10 g), munakollaste ja puriinide sisaldavate toodete piiramiseks või täielikuks kõrvaldamiseks (kusihapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, pagaripärmis), suitsutatud kilud, sardiinid, tuunikala, kuivatatud sealiha seened). Kohustuslik - sagedase ja murdosa toitumise järgimine.

Dieet on tasakaalustatud ja mitmesugused lubatud toidud ei võimalda teil oma dieedis vaoshoitust tunda. Väiksemad piirangud ei mõjuta tervist negatiivselt ning rasvaste, praetud ja suitsutatud toitude väljajätmine tuleb kasuks.

Üks peamisi roogasid on madala rasvasisaldusega liha ja selle suur valik on veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun ja isegi madala rasvasisaldusega sealiha. Ka rasvata kala on soovitatav süüa kuni 3 korda nädalas. Ka köögiviljakompositsioon on üsna mitmekesine: peaaegu kõik köögiviljad, mida kõik sageli kasutavad, samuti hapukapsad. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid lubatud mis tahes kujul..

Kroonilise koletsüstiidi korral on vaja tutvustada tooteid, mis parandavad sapi väljavoolu - need on kliid, köögiviljad, puuviljad, marjad. Kliid aurutatakse ja lisage 1-1,5 spl. l kolm korda päevas. Kasulikud on ka täisteratooted, kuivatatud puuviljad. Polüküllastumata rasvhappeid, E-vitamiini ja fosfolipiide sisaldava kasuliku kolesterooli alandamiseks (mais, päevalille oliiviõli).

Seega saab seda terapeutilist toitumist pikka aega jälgida ja kui seda õigesti jälgida, on haiguse ägenemist võimalik ära hoida..

Tihti küsitakse, kas koletsüstiiti on võimalik näljutada? Lühiajaline paastumine (1-3 päeva) on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja kroonilise haiguse, pankreatiidi tõsise ägenemise korral pärast kõhuõõne kirurgilisi operatsioone. Paastumine on äärmuslik valik, kui tavapärased ravimeetodid on ebaefektiivsed..

Nälgimine on sapikivitõves vastunäidustatud, kuna see põhjustab sapi stagnatsiooni ja provotseerib veelgi kivide teket. Sapi stagnatsioon põhjustab patsiendil iiveldust, oksendamist ja pankreatiiti.

Tagasiside ja tulemused

Patsientide ülevaated kinnitavad terapeutilise toitumise vajadust. Selle tagajärjel paraneb nende seisund märkimisväärselt: parempoolses hüpohondriumis raskusaste, puhitus ning röhitsemine ja kõhukinnisus kaovad. Patsiendid märgivad, et dieeti on kergesti talutav, ainus ebamugavus on individuaalse ettevalmistamise vajadus, mis nõuab täiendavat aega.

  • “... ägenemisega ravitakse mind haiglas, on välja kirjutatud dieet, mida täidan jätkuvalt 2 kuud. Tunnen end väga hästi, kõik sümptomid, mis mind häirisid, kadusid: kibedust polnud, ribi all tekkis raskustunne, turse ja röhitsus ning soolestikus ilmnes kergus. Tahaksin seda kauem jälgida, kuid keeruline on see, et pean seda ise valmistama ja töötaval inimesel pole selleks aega. On halb, et perekond ei toeta mind toitumises ”;
  • “... Pärast sapi eemaldamist söön ma seda pidevalt. Olen sellega harjunud, toit on täis, peaaegu kõik tooted on võimalikud, välja arvatud rasvased ja praetud toidud, seega on kõik hästi. Ta tunneb end hästi ja on kaotanud kaalu. Tõsi, mõnikord luban endale pühadel "vabadusi" ja siis jälle rangelt järgida. Ma võin kindlalt öelda, et meditsiinilisel toitumisel on mõte, ainult tööl söömisega on raskusi (töötan hilja ja pean kõik 2-3 söögikorda endaga kaasa võtma) ”;
  • “... olen kannatanud koletsüstiiti juba pikka aega. Niipea, kui ribi all ilmneb kibedus ja raskustunne, istun kohe dieedile, ilma et see tekitaks ägenemist, ja võtan ikkagi kolereetilise kollektsiooni või tablette. Ma tean, mida saab ägenemisega süüa ja kuidas hiljem dieeti laiendada. Üldiselt on toit tervislik ja tervislik, mitte midagi sooja ja praetud. Keetan kõike topeltkatlas ja kogu pere õpetas mulle, kuidas süüa. Nad toetavad mind ja on harjunud hautatud ja madala rasvasisaldusega roogadega. ”.

Dieedi hind

See tervislik toit sisaldab taskukohaseid tooteid ja see pole eriti kulukas. Dieedi nädala ligikaudne maksumus arvutatakse ülaltoodud menüü põhjal ja see on 1200-1350 rubla nädalas.

Haridus: Lõpetanud Sverdlovski meditsiinikooli (1968 - 1971) parameediku kraadi. Ta on lõpetanud Donetski meditsiiniinstituudi (1975 - 1981) epidemioloogi ja hügienisti kraadi. Ta on lõpetanud kraadiõppe Moskva Epidemioloogia Uuringute Instituudis (1986 - 1989). Akadeemiline kraad - arstiteaduste kandidaat (kraad omistati 1989. aastal, kaitsmine - Epidemioloogia Keskne Instituut, Moskva). Arvukad epidemioloogia ja nakkushaiguste täiendõppe kursused.

Töökogemus: Töö desinfitseerimise ja steriliseerimise osakonna juhatajana 1981 - 1992 Töö eriti ohtlike nakkuste osakonna juhatajana 1992 - 2010 Õppetöö Meditsiini Instituudis 2010 - 2013.