Porgandi kotletid - 3 dieedi retsepti

Iga söögitoa menüüst võis leida nõukogude ajal porganditest lihtsa, maitsva ja tervisliku roogi. Porgandi kotletid valmivad kiiresti, kuuluvad dieettoitude juurde ja näevad välja isuäratavad. Porgandikotid on parim viis tervisliku, vitamiinide ja mineraalidega rikka juure lisamiseks lapse toidulauale.

Porgandikottide küpsetamiseks on palju viise - klassikaline, nagu lasteaias, mannaga, kliidega, fetajuustuga, ahjus, aurutatud, maitserohelisega. Kõik sõltub kujutlusvõimest ja maitse-eelistustest..

Kotlettides olev porgand säilitab oma kasulikud omadused.

Porgandikottide klassikaline retsept

See on kõige elementaarsem viis porgandikottide küpsetamiseks. Seda retsepti kasutati nõukogude ajal toitlustamisel ja see on endiselt lasteaedade toidumenüüs.

Klassikalisi porgandikotte võib süüa iseseisva toiduna pärastlõunaseks suupisteks või koos garneeringuga lõunaks. Toitumisspetsialistid soovitavad roogi kasutada kogu päeva suupistetena..

Nelja portsjoni kotleti küpsetamine võtab umbes 47 minutit..

Koostis:

  • 0,5 kg porgandid;
  • 1 keskmine kana muna;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 keskmine sibul;
  • riivsai;
  • sool, pipar maitse järgi;
  • praadimiseks taimeõli.

Kokkamine:

  1. Loputage porgandid, küüslauk ja sibul hoolikalt ja koorige.
  2. Jahvatage kooritud köögiviljad segistis, hakklihamasinas või peeneks riivis ja segage hakklihaga. Ärge kasutage jämedat riivist, vastasel juhul ei pruugi porgandid praadida ja on niisked.
  3. Maitse järgi lisage hakitud köögivilju ja pipart.
  4. Vormige kotlettide kuju. Kena, ühtlane kuju on mugav teha suure lusikaga.
  5. Leivake iga kotlet riivsaias.
  6. Pange küpsetised hästi kuumutatud pannile, mis on määritud taimeõliga.
  7. Prae mõlemalt küljelt kondiitritooteid, keerates neid korrapäraselt puust spaatliga üle, kuni koogivorm muutub punaseks, mõlemal küljel on maitsev koorik..
  8. Serveeri roog hapukoore või kartulipüree, pudru või hautatud köögiviljadega.

Porgandi kotletid mannaga

Lasteaedades ja koolides kasutatakse sageli mannaga porgandikottide populaarset retsepti. Lõhnavaid maitsvaid lihapallikesi saab serveerida pärastlõunaseks teeks, lõunaks või õhtusöögiks ja isegi lauale panna piduliku toiduna laste peol.

Dieedi porgandi kotletid mannaga ei vaja toiduvalmistamise oskusi, neid valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Kõiki koostisosi võib leida aastaringselt iga koduperenaise köögist..

Nelja portsjoni keetmise aeg on 48-50 minutit.

Koostis:

  • 0,5 kg porgandid;
  • 70 ml piima;
  • 2,5 spl. l peibutised;
  • 2 väikest muna;
  • 3 spl. l või;
  • 1,5-2 tl rafineeritud suhkur;
  • 0,5 tl soolad;
  • 3 spl. l taimeõli;
  • riivsai.

Kokkamine:

  1. Pese ja koori porgandid. Kõige kasulikud mikroelemendid on peidetud naha alla, nii et lõigake nahk nii õhukeseks kui võimalik.
  2. Jahvatage porgandid segistis, riivis või hakklihamasinas.
  3. Pange paksu põhjaga pann tulele ja saatke või sinna. Oodake, kuni või sulab, ja pange porgandid pannile, piserdage seda suhkru ja soolaga. Pass porgandid, segades puust spaatliga 2-3 minutit.
  4. Lisage pannile piim ja hautage porgandi-piimasegu veel 7 minutit, kuni mass on ühtlaselt pehmenenud.
  5. Valage pannile manna ja segage hoolikalt. Manna peaks porgandimahla imama ja paisuma. Kastke segu pannil, kuni see hakkab paksenema. Vaata tuld, see ei tohiks olla tugev.
  6. Viige paksendatud segu kuiva anumasse ja laske jahtuda.
  7. Pange munad porgandisegusse ükshaaval, sõtkudes põhjalikult. Kui porgandid on liiga mahlased, võib hakkliha osutuda vedelaks ja kotlettide moodustamiseks ebasobivaks. Sel juhul paksendage segu riivsaia või manna abil soovitud konsistentsiks.
  8. Vormi lusika abil pirukad ja rulli riivsaias.
  9. Valage õli eelsoojendatud pannile ja oodake, kuni õli soojeneb. Prae keskmisel kuumusel kotletid igast küljest ühtlaseks isuäratavaks koorikuks.
  10. Asetage praetud kotletid paberrätikule ja oodake, kuni paber imab liigset õli.
  11. Serveeri maitsvad, lõhnavad lihapallid kuumalt küüslaugu- või seenekastme, hapukoore või lihtsalt maitserohelisega.

Porgandi kotletid õunaga

Õunaga porgandikottide dieediretsept on hea toitumisega armastajate seas populaarne. Porgandi ja õuna ning tervislike taimsete rasvade kombinatsioon aitab kehal saada maksimaalset kasu ja imada sisse kõik juurviljas sisalduvad kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid.

Porgandi- ja õunakotte võib tarbida ühe suupistetena, lõuna ajal või PP-magustoiduna.

Nelja portsjoni, umbes 220 grammi, ettevalmistamine võtab umbes ühe tunni..

Koostis:

  • 500 gr. porgandid;
  • 280-300 gr. magusad õunad;
  • 50-60 gr. manna;
  • 40 gr või;
  • 1 suur kana ehk 3 vutimuna;
  • 40 gr granuleeritud suhkur;
  • 100-130 ml. piim.

Kokkamine:

  1. Loputage porgandid hoolikalt ja eemaldage koor. Hõõruge juurvili jämedale riivile või jahvatage see segistis köögiviljade tükeldamise abil.
  2. Pese õunad ja südamik ning koori need. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks või riivi soovi korral jämedale riivile.
  3. Pange kastrul tulele, valage sinna piim ja natuke vett. Lisage või ja porgandid piimale. Oodake, kuni vedelik keeb, ja hautage porgandit 5 minutit, kuni see pehmeneb.
  4. Pange manna porgandi-piimasegusse pidevalt segades õhukese vooluga. Veenduge, et teravilja tükid poleks.
  5. Vala õunad pannile ja hauta mass paar minutit madalal kuumusel..
  6. Jahutage panni sisu toatemperatuurini.
  7. Pange munad jahtunud segu. Segage hoolikalt ja jätkake kotlettide moodustumist. Leiba iga kotlet manna sisse.
  8. Küpseta dieedilõike aeglases pliidis, ahjus või paar umbes 40 minutit - 20 minutit mõlemalt poolt.

Proovige porgandeid talveks ette valmistada - see on ideaalne ja kiire suupiste igaks talvepuhkuseks. Ja kui olete köögiviljaroogade väljavalitu, siis küpsetage kindlasti brokoli pajaroog.

Porgandi kotletid - 5 retsepti koos fotodega samm-sammult

Klassikalised porgandi kotletid

Koostis

Keetmisprotsess

Aurutatud porgandi kotletid

Aurutatud porgandikotid on ideaalne roog neile, kellel on seedetrakti haigused või kes saavad pärast operatsiooni taastusravi. Samuti mitmekesistavad sellised kotletid laste menüüd ja meeldivad kõigile, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid.

Koostis:

  • Porgand - 4-5 tk..
  • Või - ​​50 g.
  • Kaerahelbed - 60 g.
  • Jahu - 100-130 g.
  • Suhkur ja sool maitse järgi.
  • Toores muna - 1 tk..

Küpsetusprotsess:

  1. Koorige, peske ja tükeldage porgandid väikese auguga või laske segistist läbi. Kui juurvili on väga mahlane, pigistage mahl pisut lahti.
  2. Mõõda kaerahelbed, sega need riivitud porgandiga.
  3. Nõruta või pliidil või mikrolaineahjus, lisa porgandi ja teravilja segule.
  4. Vala sisse jahu. Selle võib asendada mannaga või segada manna ja jahu võrdsetes osades.
  5. Murra toores muna segusse. Võite teha ilma munata, kui hakkliha on piisavalt kleepuv, nii et kotletid ei kukuks laiali.
  6. Soola hakkliha. Suhkrut pole vaja lisada, kuna selle kasutamine näeb roog välja pigem porgandipannkookide moodi ja piirab selle serveerimise viisi. Ilma suhkruta saab porgandikotlette serveerida eraldiseisva roogi või lisandina..
  7. Nad segavad hästi segatud hakkliha väikesteks pirukateks ja panevad topeltkatla korvi. Cook porgandi auru kotletid peaksid olema 20-25 minutit.

Õrnad porgandikotid sobivad hästi erinevate kastmetega, ka magusatega.

Ahjus porgandid porgandid rosinate ja õuntega

See porgandikottide magus versioon on laste seas väga populaarne, kuigi täiskasvanud saavad sellise roogaga menüüd mitmekesistada. Porgandite, rosinate ja õunte segu peetakse klassikaks ja seda kasutatakse vormiroogade, salatite jms valmistamisel. Porgandikottide loomulik magusus võimaldab vältida roogi suhkru lisamist ning vitamiinikoostis annab igati põhjuse lisada see organismile kasulike roogade nimekirja.

Koostis:

  • 700 g porgandeid.
  • 3 magusat õuna.
  • 40 g rosinaid.
  • 1 kana muna.
  • Vanilli ja kaneeli maitsmiseks.
  • 120 ml piima.
  • 1,5 spl. l võid.
  • Pool tassi manna.

Küpsetusprotsess:

  1. Rosinate puhastamiseks prahist ja sabadest loputage hoolikalt ja valage keeva veega 20 minutit auru.
  2. Koorige ja tükeldage õun peeneks.
  3. Saatke pannile rosinad koos õunaga, lisage veidi vett ja hautage 5 minutit. Selles etapis võib soovi korral maitsmiseks lisada suhkrut. Õunast saab kiiresti smuuti ja rosinad säilitavad küll oma kuju, kuid muutuvad pehmemaks.
  4. Riivi kooritud porgandid peenele riivile, pane pannile ja lisa pool klaasi piima ja pool klaasi manna (vähem võimalik). Kustutage segu keskmisel kuumusel kaane all umbes 15 minutit. Hautamise lõpus võib lisada veidi suhkrut, kuigi ilma suhkruta on kotletid piisavalt magusad.
  5. Jahuta porgandid, lisa vanill, kaneel ja klopi sinna muna. Porgandikottide täidis on valmis.
  6. Vormi hakklihast tortillad ja laota keskele õuntest ja rosinatest pisut täidist. Järgmisena annavad tortillad kotleti kuju.
  7. Asetage küpsetusplaat kotlettidega ahju ja küpseta 20 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.

Serveeri magusad porgandikotid hapukoore, jogurti või meega..

Porgandikotid kodujuustuga

Hoolitsevatele emadele meeldib väga beebidele porgandi-kohupiima kotlette küpsetada, sest need on kergesti seeditavad, sisaldavad vitamiine, valku ja kaltsiumi ning neil on meeldiv õrn maitse. Soovi korral võite kompositsioonile lisada õuna või püreestatud kõrvitsa.

Koostis:

  • 300 g porgandeid.
  • 150 g kodujuustu.
  • 1 muna.
  • 70 g võid.
  • 80 ml piima.
  • 2 spl. l manna.
  • 4 spl. l Sahara.
  • Jahu või riivsai leivaküpsetamiseks.
  • Toiduõli.

Küpsetusprotsess:

  1. Koorige ja tükeldage porgandid peeneks riiviks või köögiviljade lõikuriks. Kui kasutate saumikserit, pidage meeles, et mass on väga mahlane ja peate mahla pisut pigistama või lisama kotlettidele rohkem manna.
  2. Pange või ja porgandid pannile, praadige seda veidi ja lisage seejärel piim ning hautage kaane all 5-7 minutit.
  3. Vala suhkur, sega ja hauta madalal kuumusel kuni porgandid pehmenevad.
  4. Kalla manna ettevaatlikult pannile, nii et sinna ei jääks tükke, sega mass korralikult läbi ja hauta paar minutit. Manka paisub kiiresti, imendades porgandimahla ja piima. Selgub, üsna tihe mass.
  5. Jahutage porgandid ja segage munaga.
  6. Pühkige kodujuust nii, et pole tihedaid sisselõikeid, ja segage see porgandimassiga. Sel hetkel lisatakse vajalikud vürtsid ja lõhna- ja maitseained - vanill, kaneel, muskaatpähkel jne..
  7. Vormi hakklihast pallid ja lamenda neid pisut, et kotletid oleksid 1,5 cm paksused.
  8. Rullige pirukad jahus või riivsaias ja praege taimeõlis 2 minutit mõlemalt poolt. Tuli peab olema piisavalt võimas.

Porgandi kotletid seemnetega aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud porgandikotid on väga kasulikud, kuna kogu porgandimahla hoitakse nõus. Retsepti originaalsus seisneb seemnete ja küüslaugu sisalduses koostisosade hulgas, tänu millele saab roog vürtsika maitse.

Koostis:

  • 3 keskmist porgandit.
  • 1 toores kana muna.
  • 6 spl. l kikerhernes või maisijahu (võib kasutada kaerahelbeid).
  • 50 g päevalilleseemneid.
  • 1 küüslauguküünt.
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Valage multikoogi kaussi umbes liiter vett ja asetage traatrest.
  2. Pese porgandeid põhjalikult, trimmi sabad. Köögivilju ei pea koorima, see toiming viiakse läbi hiljem. Pange porgandid grillile ja lülitage sisse "Aurutatud".
  3. Prae kooritud seemned pannil kergelt, et nende maitset avaldada..
  4. Jahutage ja koorige porgandid. Riivi see või haki puruga.
  5. Porgandimassile lisage muna ja hakitud küüslauguküüs. Soola hakkliha. Võite lisada musta pipart või muid vürtse. Et kõik segada.
  6. Sega hakitud porgandites seemned ja kikerhernejahu. Selle retsepti jaoks sobivad ka kaera- ja maisijahu, kuid pole soovitav kasutada nisujahu, see lisab hakklihale täiendavat viskoossust.
  7. Kontrollige, kas multikookeri kausis on vett. Selle maht peaks jääma liitri tasemele.
  8. Vormi porgandi hakklihast kotletid. Niisutage käed kõigepealt veega, et mass ei kleepuks. Pange toorikud traadiriiulile ja keetke, lülitades sisse auru režiimi.

Kotletid jäävad teile ja teie külalistele meelde ebatavaliselt harmoonilise maitse poolest, eriti kui serveerite neid vürtsika tomatikastmega.

Porgandi kotletid

Lihtne samm-sammuline retsept, kuidas küpsetada leivaküpsetatud porgandikotlette. Serveeritakse kuumalt hapukoore ja tomatikastmega

Lihtsad omatehtud porgandikotid on näide roogist, mida saab peaaegu tühja külmikuga kiiresti küpsetada. Lisaks sellele, et porgandikotid valmistatakse lihtsalt ja minimaalselt lisaainetega, saab neist teha ka täiesti taimetoite, isegi muna, võid ja piima lisamata. Sideainena kasutatakse jämedat jahu või tavalist manna ning maitset saab reguleerida vürtside või värske kuuma pipra lisamisega.

Rangelt öeldes on porgandikotid kroketid - hakklihast või köögiviljadest ümmargused tooted, mis on küpsetusvormis ja friteeritud. Selle näiteks on maailmakuulus falafel. Kotlet on aga lihatükk kaldapiirkonnal. Kuigi meil on enamikul juhtudel nn hakklihatooted. Ja liha peetakse looduslikuks kotletiks. Maailmas on palju näiteid, kui hakklihatooteid nimetatakse erinevalt - kufta, kufte, kebab jne..

Stereotüüpse arvamuse kohaselt on kotlet alati liha, see ei vasta tõele. Lihavälised kotletid on väga levinud. Pealegi valmistatakse kõige populaarsem köögiviljadest - kapsast, kartulipattidest. Kartulipannkoogid ja kartulipannkoogid - köögiviljakottide sugulased - valmistatakse üldiselt samadel põhimõtetel. Hakklihatoodete alus ilma lihata on sageli kodujuust, keedetud teravili ja kaunviljad.

Porgandit või porgandit kasutatakse toiduvalmistamisel väga laialt. Toiduks kasutatakse oranži värvi juurvilja - seda nimetatakse sageli porgandi värviks. Kuid enne seda tarbiti lõhnavaid lehti ja seemneid. Muide, apelsini porgandid - loodusest aretatud valikul. Noori juurvilju kasutatakse salatite, mahlade, suppide ja puljongide valmistamiseks. Porgandite lisamine supile parandab puljongi värvi ja annab sellele peene magusa maitse.

Mis on porgandi kotletid?

Need on keedetud ja hõõrutud juurviljadest segatud väikesed esemed, segatud vürtside ja kinnitusainetega, praetud või praetud.

Maailmas kasutatakse porgandikotlette sageli taimetoiduroogade valmistamiseks. „Wedgie burgereid” on palju liike, kus liha kotlet asendatakse porgandiga. Arvestades, et hakkliha porgand on halvasti seotud ja laguneb kuumtöötlemise käigus laiali, lisatakse sellele muna, kõva juustu, jahu või tärklist. Ümmargused või piklikud porgandikotid moodustatakse hakklihast, kastetakse vajadusel muna, riivsaiaga ja friteeritakse või lihtsalt õlis praetud.

Koostis (6 tk)

  • Porgand 600 g
  • 2 tk muna
  • Või 2 spl.
  • Taimeõli 2 spl.
  • Piim 0,5 tassi
  • Riivsai või riivsai 0,5 tassi
  • Manka 1-1,5 spl.
  • Sool, suhkru vürtsid
  • Kastme jaoks hapukoor või hapupiim, must pipar, tomatikaste või adžika

Porgandikottide samm-sammuline retsept

  1. Porgandikotid on kõige parem valmistada noortest juurviljadest. Neil ei ole ikka veel maitset rohelistest pealsetest ja nagu paljud ütlevad, “puidust”. See porgand on väga mahlane, pisut magus, hämmastavalt erkroheline. Peske ja koorige porgandid - lihtsalt kraapige köögivilja noaga, eemaldades kahjustused ja tumedad alad. Kui lehe ülaosast on näha roheline ala, on parem see ära lõigata.

Koorige noor porgand

Lisage suhkur, sool, või ja natuke piima

Keedetud hakkliha porgand

Lisage manna ja sõtke porgandid kahvliga

Lisa munakollased ja sõtku ühtlaseks.

Paneeritud kotletid

Prae ja hoia kaane all kuni keedetud.

Kodused porgandikotid hapukoorekastmega

Maitsvad porgandikotid - just valmistatud olemasolevatest toodetest

Mahlased porgandi kotletid - tehke seda kiiresti!

Porgandi kotletid on tervislik köögiviljaroog. Seda saab pakkuda lastele ning spetsiaalse lisandina liha-, kalaroogade juurde. Porgandikotid valmistatakse kõige lihtsamast hakklihast, mis koosneb porganditest, manna- või nisupurust, kanamunadest, soola või porgandist, millele on lisatud muid koostisosi, näiteks toores kartul, suvikõrvits, sibul, hakitud ürdid, muud komponendid.

Saidi bystryerecepty.ru autorid valmistasid porgandikottide küpsetamiseks välja erinevad võimalused: nii lahjad kui ka traditsioonilised, lisades muna või hakkliha, mis on küpsetatud ahjus, aeglases pliidis või pannil. Igaüks leiab endale meelepärase retsepti..

Toiduvalmistamise retseptid:

Selles artiklis räägime teile, kuidas kodus porgandi kotlette küpsetada, et säilitada lapsepõlvest selle hämmastava ja tuttava roa maitse, eelised ja aroom..

Kasulikud porgandi kotletid

Koostis:

  • 1 kg porgandeid;
  • 120-150 ml vett;
  • 1 muna
  • 1-2 spl. l manna või jahu;
  • 1 tl Sahara;
  • näputäis soola;
  • taimeõli - praadimiseks.

Keetmisviis:

Koorige ja riivige porgandid. Pange porgandid kastrulisse, lisage sool, suhkur ja valage vett. Aeg-ajalt segage, keetke madalal kuumusel, kuni vesi aurustub. Pärast seda küpseta veel minut. Viige porgandid kaussi ja laske jahtuda.

Viige porgandid kaussi ja laske jahtuda. Lisage muna ja manna (või jahu). Prae kuumutatud õlis mõlemalt poolt 2-3 minutit. Puista soovi korral tuhksuhkruga või vala mesi.

Lahja porgandi kotletid

Koostis:

  • Kaerahelbehelbed - 1 spl. (200 ml);
  • Porgandid - 2 tk;
  • Taimeõli - 3 spl. l.;
  • Sool maitse järgi;
  • Paprikate segu maitse järgi;
  • Leivapätsid - 50 g.

Keetmisviis:

Klaas kaerahelbeid tuleks valada keeva veega kiirusega umbes 1: 2. Segage helbed veega, katke kauss tulevase pudruga ja laske nõuda.

Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, koorida ja tükeldada. Võite porgandid lihtsalt peenele riivile riivida, mina võtsin abiks peaassistendi - köögikombaini. Kombainis saate värsked kõvad köögiviljad peaaegu pastaks jahvatada, säilitades kõik mahlad.

Kui kaerahelbed on peaaegu täielikult jahtunud, tuleb see kombineerida hakitud porgandiga. Segage hakkliha ja maitsestage oma maitse järgi. Ma eelistan lisada soola veidi ja natuke rohkem kui tavaliselt paprikate segu. Hakkliha on valmis.

Me panime tulega praepann koos taimeõliga. Kuni see soojeneb, moodustame kotletid. Krõbeda koorikuga kotlettideks on parem neid riivsaias rullida. Niisutage käed külma veega, moodustage ümar koogivorm, pange see riivsaia sisse ja saatke kohe kuumale pannile.

Parem on kotletid praadida madalal kuumusel ja ilma kaant kasutamata. Kotletid aurutatakse kaane all, mis tähendab, et porgandikottide õrn vorm võib kaduda.

Kaerahelbe porgandi kotletid

Koostis:

  • Kaerahelbed - 1 tass;
  • Väikesed porgandid - 1 tükk;
  • Sibul - 1 tükk;
  • Muna - 1 tükk (tailiha kaera kotlettide keetmiseks asendage munad kahe supilusikatäie jahuga);
  • Jahvatatud must pipar;
  • Jahvatatud tilliseemned;
  • Sool;
  • Leivapätsid;
  • Praadimiseks päevalilleõli.

Keetmisviis:

Vala pannile 1 klaas vett ja pane pliidile. Vee ja kaerahelbe maht suhtega 1 kuni 1, s.o. kaerahelbe maht ja vee maht võrdsetes osades. Kui vesi keeb, lisage 1 tass kaerahelbeid ja lisage veidi soola. Pange helbed segades keema ja keetke umbes 3–4 minutit.

Viige keedetud kaerahelbed kaussi ja jahutage. Seejärel koorige porgandid ja sibul. Hõõru porgandid jämedale riivile ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Panime praepanni kuumutama, valame sinna veidi päevalilleõli ja pange porgandid sibulaga kergelt praadima. Jahutatud praetud porgandid sibulaga.

Pange muna keedetud helvestega kaussi, nii et lihata kaerahelbed muutuksid kleepuvaks ja kotletid praadimisel ei langeks.

Kuiva kaera kotlettide küpsetamiseks hakkliha lihata liha lihvimiseks muna asemel võite kasutada jahu, umbes kaks supilusikatäit.

Pange praetud porgandid sibulaga keedetud kaerahelbetega kaussi. Lisage musta jahvatatud pipart, jahvatatud tilliseemneid. Sega kõik hästi ja haki liha.

Supilusikatäies vees leotatud võtke kotlettide jaoks hakkliha ja pange riivsaiaga kaussi, moodustage kaerakotid. Praetud ja riivitud kaerahelbe kotletid praetakse kuumutatud pannil koos päevalilleõli lisamisega. Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Levitada taldrikul. Kaerahelbe kotlette saab süüa nii soojalt kui ka külmalt.

Porgandi kotletid munaga

Koostis:

  • porgandid - 200 g;
  • muna - 1 tk;
  • nisujahu - 2 spl. l.;
  • sool maitse järgi;
  • taimeõli maitse järgi.

Keetmisviis:

Koorige ja riivige jämedal riivil magusad porgandid. Lisage porganditele muna ja jahu. Segage hästi ja lisage maitse järgi soola. Kergelt magusa maitse säilitamiseks praetud porgandites on soovitatav mitte üle täita.

Kuumutage pann päevalilleõliga ja jagage porgandimass õhukese kihina. Prae mõlemalt poolt, kuni ilmub maitsev ja aromaatne lõhn ning õrn kuldne koorik. Serveeri porgandi kotletid kuumalt hapukoorega.

Serveeri porgandikotlette mitmel viisil. Grillitud köögiviljad on suurepärane kõrvalroog. Sellised kotletid salati, ürtidega, keedetud noorte kartulitega on väga maitsvad.

Ahi ja porgand peet

Koostis:

  • peet - 150 g;
  • porgandid - 150 g;
  • piim - 50 ml;
  • hapukoor (valikuline) - 25 g;
  • manna - 15 g;
  • või - 5 g;
  • rohelised (kaunistamiseks) - maitse järgi;
  • sool maitse järgi.

Keetmisviis:

Porgand, koorimine, rest. Kuumuta pannil piim ja pane sinna porgandid. Segage porgandid kuni pehme, seejärel valage manna. Segage hoolikalt, keetke madalal kuumusel, kuni segu pakseneb.

Peet, kooritud, riivige ja segage porgandimassi. Sool maitse järgi ja vormilt kotlettide massist. Pange pirukad võiga määritud ahjuplaadile ja saatke ahju. Küpseta kotlette 200 ° C juures kuni pruunistumiseni. Lauale serveeriti peedi ja porgandi kotletid, puistatakse hakitud ürtidega.

Porgandi kotletid hirsiga

Koostis:

  • hirssi tangud - 1,5 tassi;
  • porgandid - 5-6 tk;
  • või - 5 spl. l.;
  • muna - 2 tk;
  • kreekerid - 3 spl. l.;
  • vesi või piim - 4 klaasi;
  • sool maitse järgi.

Keetmisviis:

Koorige porgandid, loputage, lõigake õhukesteks viiludeks, pange kaussi, lisage veidi võid ja vett või piima. Katke nõud kaanega ja pange porgandid vaikses keemiseni keema, kuni need on keedetud.

Pange valmis porgandid sõelale, laske vedelikul nõrguda, tükeldage, ühendage viskoosse kuuma valmistatud hirsipudruga, lisage munad ja segage kõik hästi. Jaga valmis mass kotlettideks, leib riivsaias ja prae pannil õliga. Enne serveerimist vala õli või serveeri piimakastme või hapukoorega.

Köögiviljade kotletid porgandist ja sibulast

Koostis:

  • 2 suurt porgandit;
  • 1 suur sibul (küüslauk valikuline);
  • 2 spl. l nisujahu;
  • 3 spl. l riivsai (või nisujahu);
  • 2 kana muna;
  • Sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Keetmisviis:

Koorige porgandid ja sibulad, riivige peeneks riiviks. Köögiviljade ühtlase konsistentsi loomiseks võite kasutada saumikserit. Lisage munad, jahu, sool ja pipar.

Vormi oma kätega väikesed pallid ja veereta neid jahus või riivsaias. Enne kotlettide pannile saatmist vajutage neid peopesadega, nii et need muutuvad õhukeseks. Nii praadib tainas kiiremini, sest porganditel on erinevalt kartulist pikem küpsemisprotsess.

Prae pirukad suletud kaanega pannil 10 minutit. Valmistoite saab serveerida värskete köögiviljade ja ürtidega..

Auru-porgandi kotletid

Koostis:

  • Porgand - 600 grammi
  • Manna - 3-4 art. lusikad
  • Suhkur - 2 spl. lusikad
  • Sool - 1-2 näputäis
  • Piim - 125 milliliitrit
  • Kana muna - 1 tükk
  • Või - ​​30 grammi
  • Leivapätsid - 3-4 art. lusikad

Keetmisviis:

Koorige, peske ja riivige porgandid jämedal riivil. Kustutage porgandid piima, või, suhkru ja soolaga 15 minutit madalal kuumusel.Lisage manna ja hautage veel 5 minutit. Jahutage mass, lisage muna ja segage hästi. Vormi kotletid, leib.

Keetke topeltkatlas 20 minutit. Lülitage sisse kõrgeim aururežiim. Kui kahekordset boilerit pole, saate süüa keeva veega potti paigaldatud nõges. Sel juhul on küpsetusaeg 35 minutit. Tegelikult on see kõik - pärast seda aega on kotletid valmis.

Kotletid porgandist ja kodujuustust

Koostis:

  • Toores porgand - 600 g;
  • Manna - 150 g;
  • Kodujuust - 300 g;
  • Munad - 2 tk;
  • Kuivatatud aprikoosid ja ploomid - 60 g;
  • Päevalilleõli.

Keetmisviis:

Loputage porgandid ja pange keetma. Jätke keedetud porgandid jahtuma. Sel ajal valmistage kuivatatud aprikoosid ja ploomid, lõigatud õhukesteks ribadeks. Soovi korral võite lisada rosinaid või kuivatatud puuvilju täielikult eemaldada.

Seejärel koorige jahtunud porgandid nahalt ja hõõruge väikseima riiviga või muutke segistis homogeenseks massiks. Vahusta kausis munad, lisa kodujuust, kuivatatud puuviljad, porgandid ja umbes 100 g manna. Segage kõik hästi ja jätke viis minutit, et teravili oleks vedelikuga küllastunud.

Vormi saadud segust kotletid ja veereta mõlemad ülejäänud manna sisse. Selles etapis võib kotletid saata sügavkülma, nii saate suurepäraseid kodus valmistatud toite. Või prae ja serveeri kohe. Mõlemal küljel on vaja praadida soojendatud päevalilleõlis, kuni koorik on moodustunud.

Porgandi kotletid - lihtne retsept

Koostis:

  • porgandid - 2-3 tk;
  • või - 1 tl;
  • manna - 3 spl. lusikad;
  • munakollane - 1 tk;
  • riivsai - 2 spl. lusikad;
  • hapukoor;
  • sool.

Keetmisviis:

Riivi porgandid peenele riivile, prae kergelt õlis. Valage väike kogus vett ja keetke tulel pehmeks. Kui porgandid on pehmed, lisage manna ja keetke segu segades kuni paks, homogeenne mass..

Jahutage porgandimassi pisut, lisage sellele munakollane, soolake. Vormi ettevalmistatud massist vormi kotletid, pane need riivsaias ja küpseta 5-10 minutit. Serveeri kotletid hapukoorega.

Porgandi kotletid: retsept aeglases pliidis

Koostis:

  • Porgand - 4 keskmise suurusega tükki,
  • Munad - 2 tk..,
  • Manna - 100 g,
  • Toiduõli - võtsin võid, kuid võite ka köögivilju,
  • Rohelised ja hapukoor - valmistoidu serveerimiseks.

Keetmisviis:

Esiteks kolm tervet porgandit peenele riivile. Selgub väga lühidalt ja lõpuks väike porgandimass, kõigest tosin kotletti. Võite teha alternatiivse viisi: riivida porgandid jämedale riivile ja hautada siis õlis 10-15 minutit.

Järgmisena valame manna porganditesse, segage ja jätke see segu 20 minutiks seisma, nii et manna paisub. Siis segame munamassi ja segage kõik uuesti. Saadud porgandi "täidisest" rebime tükid maha ja skulpteerime koogid. Prae multikoogi kausis mõlemalt poolt 15–20 minutit, ärge sulgege kaant.

Oluline on teada

Porgandikottide valmistamiseks vajate väga lihtsaid koostisosi ning selleks, et kotletid oleksid suurepärased, kuldsed ja ei koguneks õli, peate teadma mõnda lihtsat reeglit:

  • Kotlettide valmistamiseks on ideaalne kollaka varjundiga porgand, kuid salatite jaoks on parem kasutada ereoranži värvi juurvilju.
  • Enne praadimist ei lisata kotlettide lihamassile suhkrut, seetõttu on parem roog serveerida magushapukapsa kastme, moosi, kondenspiima või meega.
  • Hakkliha porgandit kasutatakse toorelt, samal ajal kui see purustatakse riivis, keedetakse (vees, aurutatud) või on eelnevalt küpsetatud. Sel juhul purustatakse porgandid läbi hakklihamasina või pekstakse segistis.
  • Kotleti jaoks täidetud porgandid segatakse hästi, oodake, kuni see veidi paisub ja muutub manna või jahu sisalduse tõttu viskoosseks.
  • Kui soovite lihakottide tõelist sarnasust, siis võtke hakkliha porgandid lusikaga, pange jahu mäkke, rullige seda (jahu asemel võite kasutada riivsai) ja vormige igast küljest lihapall või kotletid ja praege neid nagu tavalisi lihakotte kuumutatud praepannil. võiga.

Mõned lihtsad reeglid ja taskukohased tooted muudavad porgandikotid söögilaual sagedaseks külaliseks. Maitsvad ja tervislikud, need muutuvad asendamatuks inimestele, kes peavad paastu või lihtsalt järgivad tervislikku toitumist. Ja porgandi kotletiid saate süüa vastavalt külalisele, nagu kaugest lapsepõlvest. Õnne kulinaaria alal!

Taimsed kotletid

Taimsed kotletid - suurepärane võimalus mitmekesistada oma menüüd neile, kes liha ei söö. Valmistage köögiviljakotletid peaaegu igast köögiviljast - kartulist, porgandist, spinatist, suvikõrvitsast, suvikõrvitsast, kõrvitsast, peedist, spargelkapsast, lillkapsast, maapirnist, naerisest ja rutabagast. Köögiviljade kotletid on suurepärane lisand kõigile lisanditele või esmakursustele.

Kuidas hakkliha köögivilju valmistada? Köögiviljad tuleb koorida (vajadusel), keeta, uhmris hõõruda või saumikseriga tükeldada (võid muidugi läbi viia hakklihamasina, kuid põhimõtteliselt seda ei nõuta - keedetud köögiviljad on üsna pehmed) ning lisada põhimõtteliselt kõik, mida kotlettidele lisatakse: peeneks hakitud ja praetud sibulad, ürdid, sool ja pipar maitse järgi, toores muna.

Vormi küpsised ise, veereta jahus või riivsaias ja prae hästi kuumutatud pannil köögivilja- või gheevõiga.

Erinevate köögiviljade kotletides on väga huvitav ühendada. Näiteks kartul ja porgand, spargelkapsas ja kõrvits, peet ja naeris, maapirn ja spinat. Võimalusi on palju. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest, julgusest ja katsete ihast..

6 maitsvate porgandikottide retsepti

Kuidas süüa porgandeid kotlettideks

Enne kasutamist pestakse köögiviljad põhjalikult, seejärel puhastatakse. See on selles järjekorras. Kui puhastate pesemata juurvilja, sööb sõrmede mustus poorse viljaliha sisse, sealt pesemine on problemaatiline.

Valmis porgandid purustatakse. Tehke seda peeneteralise riiviga, hakklihamasina või saumikseriga.

Kuidas valida? Eelistage eredaid puuvilju: neil on rohkem vitamiine. Võtke kõvasid köögivilju sileda, deformeerimata pinnaga, ilma pragudeta. Tumedad laigud tähistavad lagunemise algust, rohelised laigud näitavad ebapiisavat küpsust või ebaõiget säilitamist..

Nüüd mõelgem välja, kuidas porgandi kotlette küpsetada.

Porgandikottide klassikaline retsept

Need on head iseseisva roogina, liha kõrvalroana, suupistetena. See osutub väga maitsvaks.

  • 3-4 keskmist porgandit (umbes nael);
  • 80-90 grammi jahu (3 supilusikatäit slaidiga);
  • 2 muna;
  • sool;
  • päevalilleõli;
  • manna või leivapuru valikuline.
  1. Juurköögiviljad loputage hoolikalt, puhastage. Riivi peene võrega, vii mugavasse mahulisse kaussi.
  2. Soola mass, peksa sellesse munad, sega. Järk-järgult tutvustage jahu. Sega hakkliha spaatliga korralikult läbi..
  3. Käte veega niisutades vormi kotletid. Soovi korral küpsetage neid manna või riivsaias..
  4. Prae lihapallid keskmisel kuumusel 5-6 minutit mõlemalt poolt, kuni mõnus kuldne koorik on. Külmades pole nad vähem maitsvad kui kuumas.

Tähtis! Kui köögiviljad on väga mahlased, on parem neid pisut pigistada, et hakkliha ei tuleks vedelik.

Kõige maitsvam ja lihtsam retsept

Kui juurviljad on juba eelnevalt keedetud, võtab toiduvalmistamine minimaalselt aega. Kiire ja maitsev.

  • 4 keskmiselt keedetud porgandit;
  • 1,5-2 supilusikatäit jahu;
  • 1 muna
  • sool;
  • taimeõli.
  1. Töötle porgandid segistis või peeneks riiviks.
  2. Kaussi segage purustatud koostisosa, sool, muna, jahu. Märgade kätega märjad kotletid.
  3. Prae kotlette kuumas õlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Serveeri hapukoorega.

Nõu osutub õhulisemaks, kui valk on munakollasest eraldatud, pekske ja segage õrnalt hakklihaga.

Retsept Julia Võssotskajalt

See valik sarnaneb kartulipannkookidega. Parmesan ja koor lisavad roogi delikatessi ja pikantsust.

  • suured porgandid - 3 tk;
  • 10 protsenti koor - 30 ml;
  • muna - 1 tk;
  • nisujahu - supilusikatäis slaidiga (lubatud asendada riisiga);
  • Parmesan - 30-40 grammi (sobivad ka jugad);
  • 2 näputäis soola;
  • taimeõli.
  1. Pestud, kooritud juurviljad riivida jämedale riivile.
  2. Sobivas kausis purustage muna, sool, raputage, järk-järgult lisage jahu, veenduge, et seal pole tükke. Lisage parmesan, segage.
  3. Kombineeri porgandid muna-jahu massiga, vala koor.
  4. Pintsli või volditud paberrätiku abil määrige mittenakkuva panni põhi ühtlaselt õliga. Levitage draniki supilusikatäis, praadige keskmise kuumusega kuni stabiilse koorikuni.

Serveeri neid küüslaugukastmega. Selleks segage madala rasvasisaldusega jogurt hakkliha ja hakitud ürtidega.

Küsitlus: kas teile meeldivad porgandi kotletid?

Hääli kokku: 45. Osalejaid kokku: 45.

Porgandi kotletid mannaga

Nüüd saate teada, kuidas valmistada neid maitsvaid kotlette "nagu lasteaias": piimas, pehme ja mahlane.

  • 4 suurt porgandit;
  • 350 ml piima;
  • 70 gr. peibutised;
  • 2 tervet muna pluss 1 valk;
  • tl suhkrut;
  • päevalilleõli;
  • riivsai.
  1. Saatke pestud, kooritud juurviljad segistisse, tükeldage. Viige pannile, valage piim, valage suhkur.
  2. Pange pann madala tulega pliidile, keetke umbes pool tundi.
  3. Valage manna, hautage veel 10 minutit, aeg-ajalt segades. Jahutage toatemperatuurini..
  4. Pange munad jahtunud segu, pime lihapallid.
  5. Vahusta ühes plaadis munavalge, teises vala kreekerid. Kastke pirukad valku, pange seejärel riivsaias ja saatke pannile soojendatud taimeõliga. Keetke mõõdukal kuumusel..

Klassikalisi mannaga kotlette on hõlpsasti muudetav:

  • paastupäevadel piisab munade eemaldamiseks kompositsioonist, teravilja mahu vähendamine poole võrra: saate tailiha retsepti;
  • ilma mannata retsepti jaoks vähendage lihtsalt piima kogust (see peaks porgandit vaevu katma), keetke keema, kuni see täielikult aurustub, lisage kaks lusikatäit jahu, et mass kokku jääks.

Parandab riivitud õuna maitset. See lisatakse viis minutit pärast teravilja.

Ahjus

Valik rõõmustab neid, kes otsivad pidevalt, kuidas muuta toit dieetiliseks ja tervislikuks. Ahjus küpsetatakse porgandi kotletid ilma rasvata. Meie valitud retsept pole päris klassikaline, kuid toitvam.

  • 3 porgandit;
  • 2,5 spl. l kaerajahu;
  • 100 grammi Adyghe tüüpi juustu;
  • küüslauguküünt;
  • sool pipar.
  1. Keedetud pestud köögiviljad või küpseta kuni keedetud, koorige. Juurviljad, juust ja küüslauk peeneks riivida.
  2. Kombineeri riivitud koostisosad jahu, pipra ja soolaga (pidage meeles, et juust on juba soolane).
  3. Vormi kotletid, laota pärgamendiga vooderdatud ahjuplaadile.
  4. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C, küpseta 15 minutit.

Kui valmis kaerahelbeid pole, jahvatage teravili kohviveskis.

Magusa variandi jaoks kasutage teravate ja soolaste koostisosade asemel kuivatatud aprikoose, ploome ja riivitud õuna..

Dieettoit

Madala kalorsusega köögiviljakotletid on jumalakartus inimestele, kes on kaalus alla võtmas või meditsiinilise sunniviisilise toitumise ajal. Suurema kasu saamiseks tuleks neid aurutada: topeltkatlas või aeglases pliidis. Pakume valmistada tailihapeedi ja porgandi kotlette. Peet suurendab kasulikku mõju organismile.

  • 200 grammi porgandit ja peet;
  • 100 grammi manna;
  • 1-2 küüslauguküünt;
  • rohelised, pipar, sool;
  • taimeõli võre määrimiseks.

Samm-sammult retsept:

  1. Mähi köögiviljad eraldi fooliumisse, saatke need küpsetama ahjus, mis on kuumutatud 200 ° C-ni. Porgand vajab 30–40 minutit, peet 40–50. Jahutage, koorige.
  2. Riivi köögiviljad peeneks riiviks, ühenda manna, hakitud ürtide, soola ja pipraga.
  3. Niisutatud kätega pimedad patsid pange määritud grillile. Aeglases pliidil režiimis "Aurutamine" või topeltkatlas režiimis "Köögiviljad" küpseta 15 minutit.

Need on vaid mõned olemasolevatest võimalustest. Kuid nende põhjal saate oma kujutlusvõimet ühendades luua kümneid variatsioone. Kombineeri magustamata sorte erinevat tüüpi juustu, sibula, kartuli, kapsaga, isegi hakklihaga, magusaid kuivatatud puuviljade, pähklite, seemnete, mee, kaneeli, vaniljeekstraktiga jne, “mängi” saiaga. Hea isu!

Porgandi kotletid

Porgandi kotletid on väga maitsev ja mis kõige tähtsam, tervislik roog. Nende valmistamiseks on palju retsepte, nii et saate iga kord nautida uut maitset. Kinnituselemendina kasutage jahu, manna, kaerahelbed või kliid. Toidu maitset saab muuta erinevate vürtsikate lisanditega mängides..

Selliseid kotlette saab aurutada, praadida pannil õlis, küpsetada ahjus, hautada aeglases pliidis. Teie valitud küpsetusviisist ja lisatoodetest alates muutub nende välimus ja maitse. Näiteks praetud lihapallidel on peal maitsev kuldne koorik, mis on väga maitsev, kuid laste toidulauale sobivad suurepäraselt ka muud toiduvalmistamise variatsioonid. Pealegi köidab selline päikseline roog nende tähelepanu kindlasti. Kasutades neid kotlette suupistetena, täidate oma keha vajalike vitamiinidega, annate endale energiat ja positiivset meeleolu.

Koostis

Katkesta porganditest pealmine kiht. Loputage kooritud juurvili, riivige jämeda fraktsiooni jaoks.

Eraldage sibul kestast. Pese, lõigake väikesteks ruutudeks.

Seadke põletile avar pann, valage 2 supilusikatäit sees. õlid. Kui see soojeneb, langetage sibula viilud. Prae 3 minutit, kuni pehme.

Järgmisena lisage sibulale porgandid. Pruunista köögiviljad kaane all madalal kuumusel, sega aeg-ajalt. Segu ei tohiks praadida, vaid lihtsalt küllastage õliga ja laske sellel pehmeneda.

Pange panni sisu sügavasse kaussi, jahutage täielikult, seejärel pekske kanamuna sisse..

Järgmisena lisage õige kogus jahu. Pange küüslauguhammas läbi spetsiaalse pressi, lisage küüslaugukübar põhikoostisse. Samal ajal lisage muid vürtse - pipart, soola.

Segage segu hoolikalt, ühendades kõik komponendid nii palju kui võimalik, ja parem on mööda seda sukeldatava segistiga kõndida..

Järgmisena eraldage porgandimassist väikesed portsjonid ja moodustage ümmargused toorikud. Igaüks neist on igast küljest purustatud kreekerites.

Samal ajal kuumutage pann piisava koguse taimeõliga pliidil ja laske toorikud sees. Prae neid vaheldumisi mõlemalt poolt umbes 3 minutit. Hoidke tulekahju keskmisel tasemel, katke pann kaanega.

Pärast pirukate praadimist pange need kõigepealt paberilehele, mis imab liigset õli.

Piserdage porgandist ja sibulast valmistatud pirukaid ürtidega, lisage paks hapukoor.

Porgandi kotletid / foto retsept samm-sammult

Paljud inimesed usuvad ekslikult, et porgandid on rikkad A-vitamiini. See imeline juurvili sisaldab sellist ainet nagu beetakaroteen. Nii sünteesitakse see kasulikuks vitamiiniks juba meie kehas, avaldades sellele positiivset mõju. Milline? Seda saab kõige paremini lugeda meditsiinilisest kirjandusest. Keskendume siin maiuspaladele või õigemini maitsvatele porgandikottidele, nii toorelt kui keedetult.

Koostis:

Kuidas süüa porgandi kotlette

2. Keerake hakklihamasinasse või sõtkuge kahvliga kuni pudru konsistentsini.

3. Lisage munad.

4. Seal saadame hapukoore, hakitud küüslaugu, soola

5. Lisage hakklihale peeneks hakitud rohelised. Need kotletid selleriga on väga maitsvad..

6. Täidis sega hästi.

7. Vormi kotletid ja rulli mõlemalt poolt riivsaias.

8. Prae pannil taimeõlis kuni kuldpruunini. Serveeri jogurti või hapukoorega.

Maitsvad porgandikotid valmis

Hea isu!

Porgandikottide klassikaline retsept

Meie riigi ja kogu Euroopa köögiviljade kotletid ei üllata kedagi. Sellised toidud ilmusid ja ilmuvad lauale mitte ainult taimetoitluse järgijatele. Noh, selles nimekirjas olevad porgandikotid võtavad enesekindlalt esimese koha. Sellise kerge õhtusöögi või hommikusöögi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • porgandid - 0,5 kg;
  • manna - 3 supilusikatäit;
  • suhkur - 2 supilusikatäit;
  • piim - 100 ml;
  • munad - 1 tk;
  • või - 100 g;
  • sool maitse järgi;
  • riivsai ja taimeõli - praadimiseks.

Koorige pestud porgandid, tükeldage jämedale riivile ja pange kastrulisse. Vala sinna piim, pane või, suhkur, sool ja pane väikesele tulele. Hautatud porgandid vajavad umbes 15 minutit. Selle aja jooksul muutub purustatud juurvili üsna pehmeks. Seejärel lisage kastrulisse manna ja jätkake hautamist veel 5 minutit.

Eemaldage pooltooted tulelt ja laske jahtuda. Pärast seda peate massi ajama muna. Tulemuseks peaks olema homogeenne paks segu, millest saab moodustada kotletid. Kui mass osutus vedelaks, saate selle pisut paksendada, lisades pisut jahu.

Rullige pirukad riivsaias ja praege soojendatud taimeõlis, kuni moodustub koorik. Serveerida saab hapukoorega, lastele aga jogurtiga.

Porgandi kotletid "nagu lasteaias"

Paljud inimesed mäletavad, millised maitsvad porgandi kotletid keedeti lasteaias. Kas on võimalik kodus sama süüa teha? Ma arvan, et jah ". Lõppude lõpuks sõltub nende omapärane maitse ainult toiduvalmistamise tehnoloogiast. Muidugi pole tõenäoliselt saadud tulemus 100% analoog, kuid võite siiski proovida. Need kotletid vajavad peaaegu samu koostisosi kui eelmises retseptis:

  • porgandid - 0,5 kg;
  • manna - 5 supilusikatäit;
  • piim - 150 ml;
  • munad - 1 tk;
  • sool maitse järgi;
  • riivsai ja taimeõli - praadimiseks.

Lõika kooritud porgandid tükkideks ja keeda. Keeda paks manna piimas. Mõlemal koostisainel tuleb lasta jahtuda. Seejärel küpseta keedetud porgandid läbi hakklihamasina, sega manna putru, soola ja klopi muna sisse. Saadud massist võite kotletid vormida. Neid saab praetada keskmisel kuumusel kuumas õlis, kuni moodustub koorik. Ja saate aurutada.

Porgandi kotletid mannaga

Enamik porgandikottide retsepte sisaldab sellist koostisosa nagu manna. Ja see on loogiline. Semka on liimielement, mis ei lase valmis nõul laguneda. Ja selle valiku puhul on see eriti vajalik, kuna retsept ei hõlma munade kasutamist. Toiduvalmistamiseks on vaja vaid järgmist:

  • porgandid - 0,5 kg;
  • manna - 5 supilusikatäit;
  • piim - 75-100 ml;
  • kodujuust - 50 g;
  • rosinad - 2 supilusikatäit;
  • manna ja taimeõli - praadimiseks.

Riivi porgandid väikseimale riivile. Lisage sellele kodujuust, rosinad, piim ja manna. Segage segu hoolikalt ja jätke 10-15 minutiks. Selle aja jooksul on mannel aega korralikult paisuda. Pärast seda võite kohe alustada kotlettide skulpteerimist. Igaüks neist tuleb manna sisse rullida ja praadida kuumutatud praepannil taimeõlis.

Ahjus küpsetatud porgandi kotletid

Tulenevalt asjaolust, et neid porgandikotlette küpsetatakse ahjus, võib neid pidada dieediroaks. Nii saavad sellist sööki endale lubada isegi need, kes vaevavad liigse kehakaaluga. Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • porgandid - 0,5 kg;
  • manna - 6 supilusikatäit;
  • piim - 100-150 ml;
  • munad - 1 tk;
  • õunad - 1 tk;
  • kuivatatud aprikoosid - 4-5 kuivatatud puuvilja;
  • või - 100 g.

Leota kuivatatud aprikoose väheses koguses soojas vees, et see pehmeneks. Koorige ja riivige porgandid ja õunad. Sellisel juhul pole riivil suurt tähtsust. Võite täielikult oma maitsele tugineda. Viige saadud mass väikesesse kastrulisse.

Kuivatatud aprikoosid tuleks lõigata suvalisteks tükkideks, purustada küüslaugupressis ja lisada õuna-porgandi segule. Vala sinna piim ja pane kastrul aeglasele tulele. Keetke segu umbes 15 minutit.

Pärast seda tuleb kastrul tulelt eemaldada, panna sinna õli, valada manna ja segada kõik korralikult läbi. Seejärel peate muna viima peaaegu valmis “tainasse” ja võite jätkata kotlettide moodustumist. Küpsetage neid 180 ° C-ni kuumutatud ahjus umbes 20 minutit.

Aurutatud porgandi kotletid

Porgandikottide viimane versioon osutub mitte vähem maitsvaks, kui neid aurutatakse. Ehkki selle roa valmistamiseks võite kasutada ka mõnda muud seadet..

Aurutamine on kõige parem kahekordse katla korral. Arvestades, et enamikus küpsetusmeetodites läbivad porgandid esialgse kuumtöötluse, valmistatakse need üsna kiiresti - 15-20 minutit.

Kui majas pole kahekordset boilerit, siis pole see tragöödia. Aurutatud porgandit saab küpsetada tavalise panni ja sõela abil. Selleks valage nõudesse vett, viige keemiseni, pange kolb koos kotlettidega üles, et vesi seda ei puutuks, ja katke see kaanega. Sellises improviseeritud topeltkatlas saavutavad porgandikotid valmisoleku umbes poole tunniga.

Aeglases pliidis küpsetatud porgandikotid

Kuid klassikaliste porgandikottide retsept sobib hästi aeglases pliidis keetmiseks. Peamine trikk on siin jälle kokandustehnoloogias.

Koorige ja riivige porgandid kõige peenema riiviga. Valage multikookerisse piim ja laske 10 minutit aurutamise režiimis peesitada.

Kui see keeb, pange samad porgandid, suhkur ja sool. Pärast seda tuleb multikooker käivitada 15 minutiks režiimis "Kustutamine". Vala manna valmismassi ja segage hästi, pange see siis eraldi kaussi ja laske jahtuda. Loputage pliit kohe.

Niipea kui segu jahtub, lööge sellesse muna ja moodustage kotletid. Kotletiid tuleb praadida režiimis "Praadimine" 5 minutit mõlemalt küljelt.

Toores porgandi kotletid

Selle retsepti järgi valmistatud porgandikotid meeldivad absoluutselt kõigile. Isegi tugev pool inimkonnast, eelistades süüa ainult lihatooteid. Sellise köögiviljaõhtusöögi koostisosi on vaja sama:

  • porgandid - 0,5 kg;
  • jahu - 2-4 supilusikatäit;
  • hapukoor - 2 supilusikatäit;
  • munad - 1 tk;
  • sibul - 1 keskmine pea;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • sool ja pipar - maitse järgi;
  • kreekerid ja toiduõli - röstimiseks.

Riivi kooritud porgandid peenele riivile. Lisage sellele tükeldatud sibul, purustatud küüslauk ja muna. Segage segu hästi, sool, pipar, valage hapukoor ja segage uuesti. Nüüd massis on vaja järk-järgult - 1 supilusikatäis - vala jahu, nii et segu osutub piisavalt paksuks, sobib kotlettide moodustamiseks.

Purustage kreekerid segistis või tavalise valtspoldi abil. Rulli saadud kotletid kotlettideks ja prae taimeõlis. Serveeri valmis roog kõige paremini hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.