Juhtub, et see on tervislik, ilus ja maitsev - porgandi suflee. Porgandi sufleeri retseptid kodujuustu, kana ja kreekeritega

Köögiviljade, porgandi suflee - lihtne kulinaarne üllatus. See võib olla dieetiline ja üsna kõrge kalorsusega ning isegi magus. Ära ole laisk, et palun oma pisikesele meeldida, sellisel kujul armastavad porgandit isegi kõige kapriissemad väikesed gurmaanid. Ja kui perekonnapeale on äkitselt ette nähtud aurudieet, veenda teda, et ta ei vaevaks "vaikselt" praetud mune. Täiendades klassikalist retsepti juustu ja muude koostisosadega, saate valmistada luksuslikku roogi, millel on täiesti toitumisomadused.

Porgandi suflee - valmistamise üldpõhimõtted

• Souffle'i alus - porgandipüree ja munad. Kartulipüree valmistatakse keedetud porgandist, katkestades segistiga kergelt jahutatud köögivilja või jahvatades selle läbi sõela. Juurvilja kõigi väärtuslike ainete säilitamiseks keedetakse väikestes kogustes värskeid porgandeid väikeses koguses vett. Mõnikord asendatakse vesi piimaga, mis annab rooga kreemja varjundiga õrnema maitse.

• Mune ei panda kunagi kohe suflé-massi. Esiteks segatakse munakollased sellega korralikult läbi ja valged vahustatakse eraldi. Need eraldatakse puhtas ja tingimata kuivas kausis ja pekstakse seejärel segistiga, kuni nad saavad tiheda vahu. Protsessi kiirendamiseks lisage veidi peent soola, kuid mitte rohkem kui näputäis. Lopsakas vaht kombineeritakse kartulipüreega väga ettevaatlikult, segades seda järk-järgult alt ülespoole. Tugevalt sebides või segades vaht settib ja soufflé õrn struktuur puruneb..

• Porgandi suflee pole ainult kerge toiduroog. Sõltuvalt lisatud toodetest ja valmistamisviisist võib see toimida ka magustoiduna. Porgandi sufleed võib täiendada kodujuustu, juustu, kreekerite ja küpsetada ahjus või aurutatult. Magustoiduks valmistatakse porgandi suflee apelsinidega ja kaetakse kodujuustu tarretise kihiga, jahutatakse seejärel külmkapis.

Lihtne retsept porgandi sufleerimiseks ahju jaoks

Koostis:

• värske porgand - 100 gr;

• teelusikatäis manna;

• veerand lusikatäit vanillipulbrit;

• 30 gr. magus koor või;

• pastöriseeritud rasvavaba piim - 100 ml;

Keetmisviis:

1. Lõigake kooritud porgandid väiksemateks tükkideks ja viige väikesesse kastrulisse.

2. Lisage pool keedetud piimast, pange või ja keetke keskmisel kuumusel. Kui see keeb, vähendage kuumus minimaalseks ja jätkake keetmist umbes veerand tundi. Katke pann kindlasti kaanega.

3. Kui porgand muutub pehmeks, jahutage veidi ja jahvatage panni sisu läbi sõela, jahutage. Saate segistiga tappa või põhjalikult hõõruda.

4. Vahusta eraldi kausis muna kuni vaht. Valage manna porgandipüree, lisage granuleeritud suhkur ja vanill. Sega kõik läbi ja pane 20 minutiks kõrvale.

5. Seejärel valage ülejäänud piim, lisage lahtiklopitud munad ja segage uuesti.

6. Viige porgandimass silikoonist väikestesse vormidesse. Kui kasutate metalli, määrige nende seintele kindlasti või ja piserdage kergelt mannaga.

7. Asetage porgandi sufleepurgid küpsetusplaadile ja asetage veerand tunniks ahju. Temperatuur - 180 kraadi.

8. Serveeri jogurti, vahukoore või hapukoorega.

Kodujuustuga aurutatud õrn porgandisupp

Koostis:

• kodu- või tehase madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 gr.;

• kaks supilusikatäit suhkrut;

• kreemjas "talupoja" või - 50 gr.;

• rasvavabriku hapukoor - 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Riivi porgandid keskmise riiviga ja keeda keskmisel kuumusel võiga 10 minutit. Kui juurvili pole mahlane, lisage paar supilusikatäit vett, et mitte põletada.

2. Keerake kodujuust hakklihamasinasse, määrates väikseima traatraami. Lisa munad, vahustatud suhkruga vahustatud. Pange hapukoor kohupiimamassi, lisage veidi soola, lisades näputäis soola, ja peksage mikseriga põhjalikult madala kiirusega.

3. Jahvatage pehmed porgandid peeneks metallisõelaks. Jahutage kartulipüree, ühendage see kohupiimapõhjaga.

4. Vahustage jahutatud valke, kuni püsivad tipud, ja segage põhjalikult ülespoole suunatud liikumistega, ühendage porgandi-kohupiimaseguga..

5. Jaotage kahekordse katla võre peal pooleks volditud juustulaas ja täitke anum ettevalmistatud suflémassiga.

6. Aurutage porgandi suflee kodujuustuga vähemalt pool tundi.

Õhuline porgandi sufleer soolaga maitsestatud kreekerite ja juustuga ahjus

Koostis:

• noor mahlane porgand - 1 kg;

• 200 gr. Vene või Poshekhonsky juust;

• valge sibula pea;

• piim - täis klaas;

• 200 gr. rabedad soolased kreekerid;

• kolmandik lusikatäis jahvatatud pipart;

• vormi määrimiseks - 20 gr. "Talupoja" õli.

Keetmisviis:

1. Haki sibul peeneks, tõsta kreekerid kaussi ja püreesta väikesteks puruks. Pärast küpsiste tihedasse kotti asetamist võite tappa segistiga või rullida tihvti abil. Jahvatage juust suurel või keskmisel riivil.

2. Lõigake kooritud porgandid väikesteks ringideks, asetage kastrulisse ja täitke veega. Maksimaalsel kuumusel keetke, alandage temperatuuri, katke ja keetke, kuni porgandid on pehmed. Selleks, et juuriviilud hästi pehmeneksid, piisab, kui keeta vaid 10 minutit.

3. Valmistatud porganditest valmistage kartulipüree igal sobival viisil. Vahustage intensiivselt, valage sinna õhuke piim. Pange siia tükeldatud kreekerid, riivitud juust, hakitud sibul ja pehme või. Lisage soola, maitsestage pipraga ja pekske uuesti korralikult läbi..

4. Pese mune, soovitatav on kasutada seebilist lahust ja hoolikalt murda. Nõruta oravad puhtasse, täiesti kuiva kaussi ja klopi neid suurel kiirusel mikseriga, kuni saad suure vahu. Valage veidi soola ja jätkake protsessi, kuni ilmnevad püsivad piigid.

5. Pange valguvaht porgandimassi ja segage ettevaatlikult. Ära piitsuta! Seejärel pange suflé segu vormi ja laske küpsetada 40 minutit, hoides temperatuuri 180 kraadi juures.

Lihtne retsept porgandi sufleerimiseks ingveriga ahju jaoks

Koostis:

• kaks suurt porgandit;

• kaks supilusikatäit nisujahu;

• kaneel ja jahvatatud ingver - maitse järgi;

• neli supilusikatäit tumedat suhkrut;

• 1/2 lusikatäit taigna ripperit;

• 60 gr. või 82% võid.

Keetmisviis:

1. Lõigake porgandid väikesteks tükkideks ja keetke, valades veidi vett, kuni õrn. Nõruta puljong, jahuta juurvili ja jahvata kartulipüreeks, jahvatades läbi sõela või katkestades saumikseriga..

2. Sega jahu suhkruga, lisa jahvatatud ingver kaneeliga, klopi muna lahti ja klopi läbi.

3. Jätkates peksmist, lisage munasegule porgandipüree ja pekske veel kolm minutit.

4. Niisutage vormid taimeõliga. Pulberdage õli kiht pisut jahu ja jagage porgandisegu ettevalmistatud anumate peale..

5. Pange ahju ja küpseta 30 minutit. Serveeri valmis porgandi suflee kuumalt, puista veidi tuhksuhkruga.

Porgandi sufleerige magustoitu apelsinidega kodujuustu tarretise all

Koostis:

• madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 gr.;

• 300 gr. keskmise suurusega porgandid;

• 12 gr. želatiinileht;

• apelsinid - 200 gr.;

• kuus värsket piparmündi haru:

• 100 ml joogivett;

• lehmapiim - 150 ml.

Keetmisviis:

1. Pange želatiin kaussi, valage 20 minutiks külma veega.

2. Koorige apelsinid, sorteerige puuviljad viiludeks. Eemaldage need kilest ja valige kõik luud.

3. Pange segistikausis porgandid, viljaliha ja apelsinikoor, tükeldatud tükkideks, tükeldage. Kasutage turborežiimi, katkestage vähemalt 20 sekundit.

4. Viige porgandi-apelsini mass paksu seinaga pannile, pange hautis väikese tulega. Ärge unustage aeg-ajalt segada, vastasel juhul põleb see.

5. Umbes 10 minuti pärast asetage kuum segu kausside kohale, tihendage ja tasandage pind ettevaatlikult. Jätke kaunistamiseks kindlasti mõni suflee.

6. Blenderis pekske kodujuust piimaga, pange segu keskmise kuumusega. Niipea, kui see keema hakkab, pange pliidilt kõrvale ja lisage želatiin, vahustage.

7. Valage tarretis teise kihiga kreemidesse porgandi-apelsini tarretise peale. Jahutage ja jahutage kaks tundi..

8. Kaunistage külmutatud magustoit eelnevalt asetatud suflee ja piparmündiga.

Kuidas süüa porgandi sufleeri hakklihaga

Koostis:

• hakkliha kana - 350 gr.;

• üks suur sibul;

• 50 gr. "Hollandi" või "Edami" juust.

Keetmisviis:

1. Tükeldage sibul kergelt ja hakige kaks korda peene grilliga hakklihamasinas.

2. Soojendage pann, valage sinna veidi õli ja kastke sibul. Prae segades sibulaviilud läbipaistvaks, seejärel lisa hakkliha ja jätka keetmist madalal kuumusel, kuni kogu niiskus on aurustunud. Sool paar minutit enne keetmist lisage hakitud küüslauk.

3. Keetke porgandid väikeses koguses vett. Jahutage, kurnake puljong, peksake segistis.

4. Eraldage oravad, pange need eraldi kaussi ja pekske, kuni saadakse kindel vaht..

5. Piitsutamist segamata lisage oravatele jahutatud porgandipüree ja jätkake protsessi veel pool minutit.

6. Peeneks riivige juust soojas hakklihas, lisage munakollased, segage.

7. Kombineerige lihamass ettevaatlikult valkudega, segades valkude-porgandite segu alt üles.

8. Pange suflé mass silikoonvormi ja pange küpsetama ahjus 180 kraadi juures. Valmis porgandi suflee ei tohiks pressimisel roomata.

Porgandi suflee - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

• Porgandite keetmisel lisage vette veidi suhkrut. See parandab keedetud köögivilja maitset ja muudab selle värvi küllastumaks, mis mõjutab eelseisvat roogu positiivselt.

• Murdke munad väga hoolikalt, et mitte kahjustada munakollast. Isegi väikseim tilk, mis valku satub, ei lase sellel võita.

• Jahutage jahutades valgeid paremini, nii et hoolitsege selle eest eelnevalt. Eraldage oravad aegsasti ja jahutage. Selleks, et munakollased selle aja jooksul ära ei kuivaks, pange need purki ja sulgege tihedalt kaas.

• Pange suflé mass küpsetamiseks ja aurutamiseks silikoonvormidesse. Selliseid anumaid pole vaja õlitada ja roogi pole neist keeruline eemaldada.

• Kandke keraamiliste või metallvormide põhjale ja seintele õhuke kiht võid, vastasel juhul keedetakse suflee neile külge..

Lastetoidud - porgandi-kohupiima-suflee, riisi-siilide, köögiviljamuffinite, müslibatoonide, omatehtud limonaadi retseptid

Kooliaasta on alanud ja vanemaid piinab jälle küsimus - mida ja kuidas last toita? Lõppude lõpuks tahan, et see oleks maitsev ja tervislik ning vitamiinidega.

Ehkki palju sagedamini keeldub unine koolipoiss kodust hommikusööki. Veelgi enam, koolis keeldub ta lõunasöögist ja krõbistab krõpsudega, pestud soodaga. Noh, te ei saa sellist sööki kasulikuks nimetada, kuid just lastele nagu kassipoegadele mängimiseks ja kasvamiseks vajalik jõud nõuab palju! On ainult üks väljapääs - toita oma armastatud last kodus ja varustada kooli toitu.

Mis on hommikusöögiks?

Toitumisspetsialistid soovitavad hommikusööki süüa kergete, madala rasvasisaldusega toitudega, mis sisaldavad keerulisi süsivesikuid ja valke. Need on teravili, kuklid, piimatooted, munad, puuviljad, köögiviljad, kakao või mahl. Ideaalne viis toitude töötlemiseks on aurutamine, keetmine või küpsetamine, kuid mitte sügavat rasva. Noh, mis siis, kui laps on toitu valiv? Peate fantaasia sisse lülitama! Mu väike poeg ei söö üldse kodujuustu, kuid ta ei keeldu kunagi sellisest oranžist "kingitusest".

Porgandi-kohupiima suflee

Mida sul vaja on:
200 g porgandeid
150 g kodujuustu
1/4 tassi piima
1 muna
20 g manna
1 spl. l Sahara
sidruni ja apelsini koor
võid

Mida teha:
Keetke porgandid kuni pakkumiseni, koorige, tükeldage segisti. Hõõru kodujuust läbi sõela, sega porgandiga. Segage munakollane piimaga, lisage suhkur, veidi sidrunikoori ja manna, segage hästi. Vahusta munavalge eraldi, sega porgandi-kohupiimamassiga. Täitke võiga määritud keraamilised vormid, katke need fooliumiga. Aurutage 30-35 minutit. Enne serveerimist keerake vorm taldrikule, kaunistage souffel keedetud porgandi õhukeste viilude ja apelsinikoorega.

Riisi siilid
Veel üks idee. Deli raamatust “Aurutatud retseptid” leidsin imelise retsepti “Vürtsikanaga riisipallid”, kohandasin seda natuke imikutoiduks ja nüüd on meie menüüs sellised naljakad siilid väga sagedased külalised.

Mida sul vaja on:
2 kanafileed (või 250 g valmis kanaliha)
125 g pikateralist riisi
1 muna
1/4 valget sibulat
maitseained ja sool maitse järgi

Mida teha:
Vala riis 2 tundi külma veega, asetage see sõelale ja kuivatage.
Jätke kanafilee läbi hakklihamasina. Lisa muna, paar näputäis soola, peeneks hakitud sibul ja maitseained..
Pange riis taldrikule. Märgade käte abil rullige hakklihast pallid ja rullige neid heldelt riisi sisse. Pange pallid topeltkatlasse ja lisage loorberileht topeltkatlasse valatud vette. Keetke 25-30 minutit. Serveeri kuumalt.
Toiduvalmistamise lõppedes hakkavad okkade tipud võluväel üles pugema ja lastel on selle üle tohutult hea meel.!

Saate seda roogi küpsetada mitte pallide, vaid sõna otseses mõttes siilide kujul, ilma et koonu riisiks kokku variseks. Silmad ja nina - rosinate või oliiviviilude või nelgi juurest (ainult nelk tuleb enne söömist veatult eemaldada).

Mida me kaasa võtame?

Koolisupi jaoks võite portfelli panna kuklit, võileiba keedetud liha või juustuga, juustukooke, jogurtit, õuna. Oluline on see kõik õigesti pakendada - kõige parem on see spetsiaalsetes lõunaboksides või tihedalt klambrisse pakitud. Muffineid ja muffineid on väga mugav endaga kaasa võtta ja kui nad on ka köögiviljadega. Ja maitsev ning rahuldav ja tervislik! ja sõbrad saavad ravida.

Taimsed muffinid juustuga
15 tükki

Mida sul vaja on:
2 tassi nisujahu
3/4 tl sool
1 porgand
1 keskmine suvikõrvits
1/2 tassi hakitud rohelist sibulat
3/4 tassi riivitud juustu
1/2 tassi piima
3 muna
60 g võid
maitsestamiseks maitse järgi

Mida teha:
Segage sügavas kausis jahu soolaga, lisage maitsestamiseks. Koorige porgandid ja suvikõrvits, riivige, lisage roheline sibul ja riivitud juust. Vahusta munad, lisa piim ja sulavõi. Segage köögiviljad õrnalt jahuga, pange saadud segu slaidi kujul, tehke keskele süvend, valage sellele munasegu ja sõtke tainas. Määri muffinivormid võiga, täida 3/4 tainaga. Küpsetage 210 kraadini eelsoojendatud ahjus kuni kuldpruunini, umbes 30-35 minutit. Jahutage muffinid grillimiseks valmis.
Kui kasutate pabervorme, määrige need õliga ja pange need tavalistesse vormidesse. Silikoonvorme tuleks enne esimest kasutamist õliga õlitada..

Müslibaarid

Vaheajal võib kooliõpilastele kasu olla glükoosiga laadimisest, mis stimuleerib vaimset tegevust. Omatehtud müslibatoonid sobivad nendel eesmärkidel suurepäraselt ja on ka paremad kui kõik šokolaadid..

Mida sul vaja on:
1 tass kaerahelbeid
1/2 tassi Demerara pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkur
1/4 tl jahvatatud kaneel
näputäis soola
150 g pähklite ja kuivatatud puuviljade segu
4 spl. l sulavõi (ja natuke veel vormi määrimiseks)
1/4 tassi mett
1-2 tl vesi

Mida teha:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Katke küpsetusplaat pärgamendiga, määrige õliga. Jahvatage segistis pool kaerahelbed. Haki pähklid ja kuivatatud puuviljad peeneks. Segage sügavas kausis kõik kuivad koostisosad - teravili, suhkur, kuivatatud puuviljad, pähklid, kaneel ja sool. Lisage mett sooja sulavõi jaoks, segage kuni ühtlaseks, lisage veidi vett. Segage kõik koostisosad hoolikalt. Mass ei tohiks olla kuiv, nii et vajadusel võite lisada natuke vett. Pange segu vormi ja tampige lusikaga. Küpsetage 30-35 minutit, seejärel jahutage ja lõigake ribadeks.

Kook pangas

Lastega suheldes ei tohiks unustada ka magustoitu. Maiustuste jaoks võite teha sellise minikoogi. See pannakse imikutoidu purki ja talub transportimist. Suurepärane idee portsjonmagustoiduks piknikule või lastepeole.

Mida sul vaja on:
1 valmis küpsetis
4-5 Art. l maasikamoos
1 virsik
200 gr pehmet kodujuustu
1-2 spl. l tuhksuhkur
1 tl vanillisuhkur
kondiitritooted

Mida teha:
Vahusta kodujuust tuhksuhkru ja vanillsuhkruga. Tükeldage virsik peeneks ja segage kohupiimaga. Lõika purgiga küpsisetortist välja soovitud suurusega kruusid. Pange põhjale käsnkook, määrige moosiga, katke kodujuustu kihiga. Jätkake vaheldumisi kihte, kuni koostisosad otsa saavad. Lõpeta kohupiimakihiga, puista üle kondiitritoodetega, pane külmkappi. Kinnitage purki puidust või plastist lusikas; metallist lusikad lastel on komme kaotada või visata.

Kodune limonaad

Muidugi peab õpilane päeva jooksul midagi jooma - kuid kindlasti mitte sooda. Varem, mäletan, oli masinates maitsvat vahuvett ja tajusime seda maiuspalana. Ja nüüd? Õudus. Tahked värvained ja võimendid. Kus on parem süüa kodus looduslikku limonaadi ja valada see mahla pudelisse.

Mida sul vaja on:
1 liiter joogivett
2 spl. l Sahara
1 sidrun, ainult mahl

Mida teha:
Sega joogivesi suhkruga. Lisage sidrunimahl. Lase tund aega tõmmata. Filtreerige saadud jook, jahutage ja valage väikestesse pudelitesse.

Ja mis kõige tähtsam - tuletage lapsele sageli meelde puhtaid käsi ja pange kindlasti portfellisse niisked salvrätikud. Edukat ja maitsvat kooliaastat!

Porgandi suflee

Koostis

  • 2 + 1/4 art. porgandid, tükeldatud (sellest saate siis umbes 1 spl kartulipüree)
  • 3 spl või / margariin (40 gr)
  • 3 spl jahu
  • 1/2 tl sool
  • näputäis pipart
  • 3/4 art. piim
  • 4 munakollast
  • 6 valku
  • 1/2 tl tar-tara (võib asendada 1 tl sidrunimahlaga)
  • - 1. st = 200 ml.

Samm-sammult retsept

nii et ma alati (enne) arvasin, et kui pehme, tähendab see sufleed. Selgub, et see pole nii lihtne. selgub, et kulinaarses mõttes pole suflee kõik, mis "kohev" välja näeb. selgub, et suflol on veatu kaks komponenti: munakollaste, jahu ja igasuguste lisandite (see on maitsekomponent) ja valkude (need on mõeldud hiilguse jaoks) alus; selgub, et neid küpsetatakse sirge kujuga konservikarpides (paremaks tõstmiseks. seinte sirgus ja riivsaiaga või suhkruga piserdamine aitab kaasa paremale souffle roomavusele :) selgub, et plaani järgi olev souff peaks kukkuma 1-2 minutit pärast ahjust väljumist ja seetõttu serveerima seda kohe. laekunud saadud teabest, valmistasin ette porgandi suflee. minu hallitusseened polnud päris klassikalised ja neid oli vähe, nii et kursused jäid kursusel ka unarusse. Nii.

Valage porgandid veega ja keetke 8-10 minutit, kuni need on pehmed. tühjendage vesi, pehmendage porgandid protsessoris ja mõõtke 1 spl. (tihe)

sulatage või, lisage jahu, sool ja pipar. segage, kuni mass muutub homogeenseks. lisage piim osade kaupa. keedetakse keemiseni ja keedetakse umbes 2 minutit segades kuni paksenemiseni. eemaldage tulelt.

Valage kaussi munakollased sidrunivärvi ja lisage neile umbes 1/3. veidi jahutatud "alus". segage ja lisage see segu ülejäänud alusele. segage, keetke keemiseni ja keetke umbes 1-2 minutit.

eemaldage tulelt, segage hõõrutud porgand ettevaatlikult massi ja jahutage (umbes 30 minutit).

pekske valgeid, kuni seljad lisavad hambakivi või sidrunimahla.

segage porgandimassis õrnalt osade kaupa valgud.

pange tainas eelnevalt ettevalmistatud vormidesse (määrige õliga ja puistake puruga) ja saatke 40-45 min temperatuurini 180 ° C (350F) eelkuumutatud ahju.

Porgandi-kohupiima suflee

Porgandi-kohupiima-suflee on tõeline eelis! Kerge, õhuline, tervislik ja dieetne roog meeldib kindlasti nii väikestele gurmaanidele kui ka neile, kes jälgivad oma tervist ja püüavad oma kuju hoida.

  • Kogu küpsetusaeg - 0 tundi 45 minutit
  • Aktiivne küpsetusaeg - 0 tundi 15 minutit
  • Maksumus - väga ökonoomne
  • Kalorite sisaldus 100 g kohta - 82 kcal
  • Portsjonid konteineri kohta - 3 portsjonit

Valige, kuhu retsept salvestada:

Kas soovite seda retsepti endale jätta?
Valige, kus:

Kuidas süüa porgandi-kohupiima sufleed

Koostis:

  • Porgand - 200 g
  • Kodujuust - 100 g
  • Kana muna - 2 tk..
  • Piim - 100 ml
  • Sool - 1 näputäis

Kokkamine:

Porgandi-kohupiima suflee jaoks koorige porgandid koorest ja lõigake see ringidesse. Võite kasutada porgandi külmutatud viilusid, esmalt ei pea neid sulatama.

Pange hakitud porgandid kastrulisse ja valage piim. Katke ja hautage 15-20 minutit, kuni porgandid on õrnad. Hautamise ajal lasevad porgandid ikkagi mahla voolata ja seal on piisavalt vedelikku, kuid kui märkate, et piim on kiiresti aurustunud, võite lisada natuke sooja piima või vett.

Samal ajal kui porgandeid hautatakse kastrulis, püreesta kodujuust kahvliga läbi. Kodujuustu võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega, kuid kui kavatsete saada madala kalorsusega tassi, võtke siis madala rasvasisaldusega toode.

Kui kogu hautis olev vedelik aurustub, on vaja porgandid tulelt eemaldada ja jahvatada segistis püreeks. Kui kastrulis on vedelikku, tuleb see tühjendada.

Eraldage munakollased valkudest (asetage valgud eraldi puhtasse ja kuiva kaussi).

Kombineeri kodujuust, porgandipüree, kaks munakollast ja sool. Püreesta saumikseriga ühtlaseks.

Vahusta kaks oravat puhta vispliga kuni kohevaks.

Pange vahustatud valgud ettevaatlikult porgandi-kohupiimasegusse. Segage saadud liikumisega õhus püsivuse tagamiseks liikumisi alt üles.

Pange mass küpsetusvormidesse. Kui kasutate keraamilisi vorme, peate need määrima õhukese taimeõli kihiga (silikoonvorme ei pea määrima).

Pange vormid sügavasse pannile (kui seda pole, siis teeb seda suur küpsetusnõus), valage kuuma vett nii, et see ei ulatuks vormi keskele.

Pange 20-25 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pärast seda aega lülitage ahi välja. Kuid ärge kiirustage, et suflee sellest kohe välja saada, jätke see veel 10 minutiks, avades ahju ukse.

Porgandi-kohupiima suflee on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

Valmis suflé võib serveerida garneeringu või keedetud kana kõrvale. Kui soovite valmistada roogi magustoiduks, lisage valmistamise ajal veidi magusainet: suhkru-, mee-, õuna- või banaanipüree, stevia või muu magusaine.

Porgandi suflee

Koostis

Kana munad - 2 tk..

Või - ​​35 g

Pehme juust (mozzarella või suluguni) - 40 g

Kõva juust - 35 g

Muskaatpähkel - noa otsas

Jahvatatud küüslauk - maitse järgi

  • 113 kcal
  • 25 minutit.
  • 50 minutit.
  • 1 tund 15 minutit..

Foto valmistoidust

Samm-sammult retsept koos fotoga

On hämmastav, kui maitsvat ja isegi maitsvat roogi saab valmistada tavalistest porganditest. Jah, jah, ma ei karda lihtsalt sellist retsepti nagu gurmeetoit. Lõppude lõpuks võib see õrn porgandiga sufleer, mille peal on peene muskaatpähkli, maitserohelise ja punase juustu koorik, oma kreemja maitsega tõesti võita.

Porganditest pärit suflee kreemjas maitse ja rafineeritus saadakse tänu besamellikastmele ja muidugi heale juustule. Ideaalis sobivad mozzarella ja parmesan kõige paremini souffliateks, nii et proovige neid kasutada, noh, või äärmuslikel juhtudel midagi maitsmiseks lähedast.

Võtke ülaltoodud loetelus toodud porgandimahla valmistamiseks mõeldud tooted.

Kuna porgandid keedetakse eelnevalt keema, peske see ettevaatlikult läbi ja pange pannile, täitke veega ja pange pliidile keema, kuni need on pehmed. Pärast keetmist lisage veidi vett.

Vahepeal keetke porgandeid, keetke bechameli kaste. Selleks sulatage või väikeses kastrulis.

Lisage võile jahu ja segage.

Valage sinna eelkuumutatud piim ja segage vispliga aktiivselt, nii et tükid ei moodustaks.

Keetke kastet madalal kuumusel kuni paksenemiseni ja segage pidevalt vispliga, et kaste ei põleks ja ei tekiks tükke.

Kui kaste on paksenenud, eemaldage see tulelt, maitske soola ja hõõruge maitsmiseks vaid pisut muskaatpähklit. Pärast segamist ja kokkupuutunud kilega katmist laske jahtuda.

Jahutame keedetud porgandeid.

Seejärel puhastage ja lõigake paksudeks ringideks. Jahvatage porgandid segistis ühtlaseks.

Nihutame porgandipüree kaussi, purustame seal kanamunad. Riivi pehme riiv riiviga.

Valage juust porgandipüree ja lisage veidi jahvatatud maitseainena. Siis segame kõik läbi.

Nüüd lisage porgandipüreele juustuga jahtunud bešamellikaste ja segage kogu mass, kuni see on täielikult ühendatud.

Laotame saadud massi vastavalt ramekina või muudele portsjonitükkidele. Me panime need vormid suureks kujuks..

Vala kuuma vett suurde vormi, nii et vesi jõuaks vormide keskele. Puista mass vormidesse riivitud kõva juustuga ja pane kõik 180 kraadini eelkuumutatud ahju.

Küpsetage porgandi suflee, kuni ilus kuldne koorik on umbes 25 minutit, pärast mida võtame selle ettevaatlikult ahjust välja.

Laskem valminud suflee jahtuda ja saate seda serveerida. See on tõesti väga hell ja maitsev..

Saate seda souffle'i serveerida hommiku- ja õhtusöögiks. Lihtne, rahuldav ja maitsev, hea isuga!

Porgandi suflee

Kuid kas me saame täna endale meelepärase prantsuse päritolu maitsva roogi? Ma räägin souffle'ist. Oleme juba valmistanud magustoidu kodujuustu suflee kujul ja täna võtame kasutusele porgandi suflee - vapustavalt maitsev roog ebatavalise aroomiga. Toiduvalmistamine võtab meil umbes tund aega ja, uskuge mind, pole just nii ebaharilik roog oma lähedastele meelepärane. See võib olla nii mahe hommikusöök kui ka kerge suvine õhtusöök. Proovige kindlasti!

Porgandi-suflee keetmise koostisosad

  1. Porgand (soovitavalt noor) 1 kg
  2. Piim (mis tahes rasvasisaldus) 1 tass
  3. Kõva juust 200 g
  4. Sibul 1 tk.
  5. 3 muna.
  6. Või 1 laud. + lusikas hallituse määrimiseks
  7. Soolased kreekerid 200 g
  8. Soola maitse järgi
  9. Jahvatatud must pipar 0,5 tl. lusikad
  10. Vesi 1-2 liitrit
  11. Paprika maitsmiseks

Sobimatud tooted? Valige teiste seast sarnane retsept!

Inventar:

Keetmine porgandi suflett:

1. samm: valmistage koostisosad ette..

2. samm: segage porgandi sufleerimise koostisosad.

3. samm: Vahusta munavalged.

4. samm: porgandi suflee keetmine.

5. samm: serveerige valmis porgandi suflett.

Retsepti näpunäited:

- - magustamata porgandi suflee - suurepärane alternatiiv munapuudri või munapuderite juurde.

- - Vormi õliga määrimise asemel võite seda puistata riivsaiaga või vooderdada spetsiaalse küpsetuspärliga.

- - Enne serveerimist võib porgandi suflee olla hapukoor ja puistata sisse tuhksuhkur.

- - Kui lisate porgandipüreele pisut mett ja jahvatatud kaneeli, annab see valmistoidule magustoidu aromaatse noodi.

- - Piima asemel võite kasutada koort.

- - võite suflé küpsetada väikeste portsjonitena.

Kohupiima-porgandi suflee

Hele kodujuust ja porgandi suflee köidavad kindlasti väikeste gurmaanide tähelepanu. See osutub mitte ainult uskumatult maitsvaks ja õhuliseks, vaid ka kasulikuks, sest selles leidub ainult kasvavas laste kehas vajalikke porgandeid, kodujuustu ja mune ning suhkrut pole absoluutselt.

Postitanud

Valentina Maslova

Valentina Maslova

Elab karmi, kuid kauni Läänemere rannikul. Ta armastab söögitegemist juba varasest lapsepõlvest, kuid praegu kasvas ta hobiks alates hetkest, kui ta hakkas iseseisvalt elama. Nüüd teeb ta süüa oma perele suure rõõmuga. Kaks korda ema. Harrastuste hulgas - ja fotograafia ning toidupildid hõivavad hiljuti lõviosa kõigist piltidest.

Samm 1

Serveeri kohupiima ja porgandi suflee mee, marja / puuviljakastme või hapukoorega.

2. samm

Pese ja koorige kolm väikest porgandit. Lõika õhukesteks ringideks ja pane võiga eelsoojendatud praepannile. Vala 80 ml vett ja hauta kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit, kuni porgandid on pehmed. Jahutage toatemperatuurini.

3. samm

Lülitage ahi sisse, et soojeneda temperatuurini 180 kraadi. Pange kodujuust kaussi ja sõtkuge kahvliga nii, et ei tekiks tükke (kui kodujuust on väga kuiv, siis tuleb see läbi sõela pühkida või võita sukeldatava segistiga läbi)..

4. samm

Pärast kogu vedeliku tühjendamist pange porgandiringid segistisse ja jahvatage ühtlaseks massiks.

5. samm

Munades eraldage munakollased valkudest. Ühendage kaussi kodujuust, porgandipüree ja munakollased. Vahusta mikseriga ühtlaseks..

6. samm

Vahusta valgud eraldi kausis kuni püsivad piigid.

7. samm

Pange vahustatud proteiinid mitmes etapis ettevaatlikult kohupiima- ja porgandimassi, segades spaatliga alt üles.

8. samm

Määrige küpsetusnõud võiga (silikoonmääre pole vajalik). Voldi kohupiima- ja porgandimass vormidesse, täites need peaaegu ääreni, ning aseta sügavasse küpsetusvormi või suuremasse küpsetusnõusse. Vala pannile või pannile ettevaatlikult kuuma vett, nii et selle tase ulatuks umbes pooleni sufleepurkide kõrgusest. Küpseta ahjus 20-25 minutit. Lülitage ahi välja, avage uks kergelt ja laske souffil veidi jahtuda. Seejärel eemaldage see ahjust ja jahutage täielikult..

Taimne suflee - 3 maitsvat ja tervislikku retsepti lastele

Souffle on ahjus küpsetatud või aurutatud roog köögiviljadest, lihast, kalast või kodujuustust. Sel viisil valmistatud nõud on õrna tekstuuriga, neid on kerge seedida ja need sobivad ideaalselt 1-aastaste laste toitmiseks. Me juba mainisime liha suflesid, nüüd on käes köögiviljade kord.

Köögiviljasuppi on lihtne valmistada ja see on õrna tekstuuriga, mis teeb roogi lapsele üsna mugavaks. Souffle imendub suurepäraselt ja on kombineeritud teiste toodetega. Köögiviljasoufflet saab kasutada kala- või liharoogade kõrvale või niisama.

Riisi ja porgandi suflee

Riis ja porgand on tooted, mis on väikese inimese toidulauale esimesed.

Koostis

  • 2 supilusikatäit riisi
  • 1/2 tassi vett
  • 1 tk väike porgand
  • 1/2 muna
  • 1 tl suhkrut
  • 2 supilusikatäit piima
  • 1/2 tl võid

Keetmisetapid

Sorteeri riis ja loputa kuni puhta veega. Keetke riisist veega poolviskoosse konsistentsiga puder. Jahvata munakollane suhkruga ja lisa valmis riisipudrule.

Koorige, loputage ja riivige porgandid. Lisage porgandid riisile ja valage piim.

Segage saadud mass hästi, lisage vahustatud munavalge ja pange kõik õlitatud vormi.

Keetke porgandi sufleerimine veevannis 35–40 minutit.

Valage valmis porgandi suflee sulatatud võiga.

Retsept: porgandisuppel - mikrolaineahju retsept. Lahja porgandi suflis pähklitega - õrn ja tervislik magustoit

Porgandit saab keeta.
Kuid ma keedan porgandeid topeltkatlas, kuni need on pehmed. Nii kasulik.

Jahvatage porgandid kartulipüreega saumikseriga.
Lisage 3 spl. l Sahara.

Näputäis soola. Ja pekske saumikseriga maksimaalsel kiirusel.

Lisage taimeõli ja peksage uuesti saumikseriga. Selgub lopsakas õhumass.

Lisage 4 spl. l sõelutud manna.

Segage manna õrnalt porgandimassiga.
Võite lisada paar teelusikatäit kookoshelbeid - see on amatöör.

Saadud mass paigutatakse silikoonvormidesse.
Pange mikrolaineahju ja küpseta 8-10 minutit. Keskenduge oma mikrolaine võimsusele.

Valmis suflee hoiab oma kuju ideaalselt ka kuumana. Saate selle kohe vormidelt klappida ja taldrikule panna.

Siin see on nii ilus ja särav, nagu selgub.

Saate peale puistata kookospähklit.

Saab serveerida purustatud sarapuupähklitega. Nii et see on veelgi maitsvam ja tervislikum.

Lapsed tahtsid kaunistada värvilisi dražeid. Lapsed ei saa ilma nende kahjulike maiustusteta hakkama.

Sektsiooni souffle.

Porgand sobib maitsmiseks hästi kookospähkli maitsega. Sain sellest teada porgandi Raffaello maiustusi keetes. Veel üks võimalus tervislikuks magustoiduks, ainult ilma küpsetamata.

Vitamineeritud porgandi suflee

Porganditesse kogunenud vitamiinide ja mineraalide kogus väärib sügavat austust. Mis on üks beetakaroteen, mille organism muundab hindamatuks A-vitamiiniks! See vitamiin on nägemiseks väga kasulik, kiirendab regenereerimisprotsessi, toimib võimsa antioksüdandina. Beetakaroteen imendub kõige paremini koos piimatoodetega, seega on kõige parem küpsetada koos nendega porgandi suflé.

Magusa porgandi suflee

Kuid mitte kõik täiskasvanud, kes mõistavad porgandi vaieldamatut kasu, ei armasta seda toorelt. Mida me saame laste kohta öelda! Porgandi hammustamist on sageli väga raske veenda. Kuid õrn, suus sulav õhuline delikatess kindlasti ei jäta teda ükskõikseks ja seda nauditakse.

Sellise tervisliku magustoidu valmistamiseks soovitab retsept kõigepealt varuda:

  • porgandid - 800 g;
  • suhkur - 1 tass;
  • või - 100 g;
  • munad - 3 tk;
  • jahu - 2 spl. l.;
  • küpsetuspulber ja vanillisuhkur - igaüks 1,5 tl. kõik;
  • näputäis soola;
  • tuhksuhkur - magustoidu kaunistamiseks.

Hõrgutiste tegemine:

  1. Alguses soovitab retsept keeta porgandid pehmeks. Kõige kasulikum on seda aurutada.
  2. Kui porgandid on valmis, on aeg ahi sisse lülitada, kuna taigna edasine ettevalmistamine on kiire. Küpsetamise temperatuur vajab 180 kraadi.
  3. Nüüd peate soojad porgandid kartulipüreeks muutma (segisti või saumikseriga). Jahvatusprotsessis (nagu retsept ütleb) lisage massile soola, suhkrut (liht- ja vaniljeained) ja küpsetuspulbrit.
  4. Pärast seda lisage porgandipüreele jahu. Järgmisena lisage pehme või ja lahtiklopitud munad.
  5. Küpsetamiseks sobib liitrine kuumuskindel vorm. See tuleb õlitada ja puista suhkruga. Pärast seda valage sinna porganditainas ja küpsetage umbes tund. Selle aja lõpuks saab souffli ülaosa meeldiva kuldse värvi..

Valmis porganditoidul tuleks lasta pisut jahtuda ja puistatakse üle tuhksuhkruga. Söök on valmis - on aeg kutsuda väike gurmaan laua äärde.

Porgandi-kohupiima suflee

Muidugi pole see ainus tervisliku maiuspala retsept. Porgandi-kohupiima-souffle on vaieldamatu kingitus mitte ainult lastele, vaid ka kõigile, kes soovivad säilitada harmooniat ja ilu. Üks kindel maitsev hea!

Selle ettevalmistamiseks peate ette valmistama:

  • porgandid (keedetud) - 100 g;
  • kodujuust (rasvasisaldus oma äranägemise järgi) - 100 g;
  • piim - 50 ml;
  • muna - 1 tk;
  • manna - 1 tl;
  • suhkur ja vanilliin maitse järgi.

Retsept on loodud ühe portsjoni jaoks:

  1. Keera keedetud porgandid kartulipüreeks, lisades järk-järgult piima, kodujuustu, manna, suhkru ja vanilli. Viige mass ühtlaseks. Sisestage muna viimasena ja segage kõik lusikaga (pole vaja peksid).
  2. Õli küpsetusnõus ja puista mannaga. Küpseta souffle ahjus 170 kraadi juures 40 - 45 minutit.

Retsept ei soovita kiirustada suflee kohe ahjust väljavõtmist: peate seda seal veel 10 minutit ust avamata hoidma. Nüüd on õrn delikatess lõpuks valmis - saate end ravida!