Kodujuustu dieetiline suflee: PP retsept

Kodujuust on üks kaalukaotuse peamisi tooteid. Seda saab süüa mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka lõunaks ja isegi õhtusöögiks. Kodujuust on hea, sest selle abiga saate süüa palju tervislikke ja dieetmagustoite, mida saab kaalulanguse jaoks dieeti lisada..

Madala rasvasisaldusega kodujuustu kalorisisaldus on ainult 70–80 kalorit, kuid valku sisaldab palju! Ainult 100 grammi kodujuustu moodustab umbes 17-20 grammi valku!

Kodujuustu dieet-suflee on ideaalne roog õige toitumise jaoks. Dieetne suflee sisaldab väga vähe kaloreid, nii et seda saab süüa isegi dieedil. Kui te ei saa päevast valku, aitab pp sufleerimine seda teha. Seda magustoitu saab süüa mitte ainult hommikuti, vaid ka õhtuti. Figuurile kahju ei tehta. Oleme koostanud parimad retseptid dieediliseks souffle'iks, mille saate oma dieedile lisada kaalu langetamiseks.!

Souffle kodujuustu aurudieet - kuidas süüa teha

Selle pp-suflee ettevalmistamiseks vajate:

  • 250 grammi kodujuustu. Kasutage madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  • 1 muna See toimib meie õhumassi ühendava koostisosana..
  • 50 milliliitrit keefirit. Seda toodet kasutatakse ainult siis, kui kohupiim on liiga kuiv..
  • 100 grammi mis tahes marju. Nii saate kodujuustu sufleerida meeldiva maitse.
  • Mis tahes magusaine oma maitse järgi.

Cooking ise on äärmiselt lihtne. Kõigepealt peate veenduma, et kodujuust ei sisalda suuri tükke. Pühkige see kahvliga, kui aega on liiga palju, võite selle läbi sõela pühkida. Lisage muna kohupiimale ja segage. Kui kohupiim on liiga kuiv, ärge unustage keefirit lisada. Pange magusaine maitse järgi ja peksake segistiga, kuni saate homogeense massi.

Me teeme sama marjadega - peksage neid segistis, kuni saadakse smuuti.

Pange nüüd üks osa kohupiima massist küpsetusnõusse, seejärel puuvilja mass ja valage kohupiim uuesti. Auruta kohupiim umbes 15 minutit.

Kohupiima sufleed saab multikookeris küpsetada sama retsepti järgi, kui teil pole topeltkatelt: valage multikookesse vesi, paigaldage rest ja pange vorm koos souffle'iga.

Nendest koostisosadest saate 4 portsjonit dieettoiduga kohupiima. Üks portsjon sisaldab umbes 90 kalorit!

Dieetne souffle kohupiim: retsept želatiiniga

Küpsetamiseks pole aega, kuid soovite oma lemmik PP-magustoitu nautida? Võite alati pp-sufleed valmistada želatiiniga!

  • 300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
  • 1 supilusikatäis želatiini.
  • 30 grammi vett.
  • 1 toorproteiin. Kui kardate suflisse lisada toorest valku, võite selle alati asendada 2 supilusikatäie piimaga.
  • Magusaine maitse järgi.

Esiteks täitke želatiin veega ja laske paisuda. Kui želatiin paisub, sulatage see madalal kuumusel. Peaasi, et mitte keema minna! Kui teil on suurt kodujuustu, püreestage see kahvliga või pühkige see täielikult läbi. Lisame teie kodujuustule želatiini ja maitse järgi teie lemmikmagusainet. Vahustage valku mikseriga, kuni ilmnevad valged piigid, ja pange see ettevaatlikult kohupiimamassi sisse. Me panime selle vormi ja saadame selle 2 tunniks külmkappi! Dieetiline suupiste kohupiim on valmis!

Souffle kodujuustu ja šokolaadi dieet fruktoosil

Kas sulle meeldib šokolaad? Proovige siis kindlasti kakaoga pp-suflé! Selles retseptis suhkru asemel kasutame fruktoosi! See sobib suurepäraselt kõigi kondiitritoodete ja magustoitude valmistamiseks.!

Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

  • 200 grammi kodujuustu. Traditsiooniliselt eelistage madala rasvasisaldusega kodujuustu
  • 50 grammi kohupiimakreemi. Oskab kasutada ricotta.
  • 10 grammi kakaod. Kasutage ainult looduslikku kakaod, ilma suhkruta..
  • 50 ml piima. Kui soovite retsepti kalorisisaldust vähendada, võite kasutada vett. Meie puhul kasutame 1% rasvasisaldusega lõssi.
  • 10 grammi želatiini
  • Fruktoos maitse järgi. Tähtis! Fruktoos on suhkrust peaaegu kaks korda magusam, nii et lisage see väikeste portsjonitena, et mitte üle koormata!

Valage želatiin kuuma piimaga ja laske sellel paisuda. Segame kodujuustu kodujuustuga, lisame maitse järgi fruktoosi ja kakaod. Kohupiimamassis tutvustame želatiini ja peksme segistiga. Pange vorm ja saatke paariks tunniks külmkappi!

Kohupiima PP mustsõstraga

Kas sulle meeldivad marjad? Lisage need kindlasti pp-sufleeri. Ideaalne variant on mustsõstar. Kohupiimatoidu suflee omandab mitte ainult suurepärase marja maitse, vaid ka imelise lilla värvuse.

Nii et vajate:

  • 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu. Valige hapu kohupiim.
  • 100 ml lõssi
  • 50 grammi musta sõstra
  • 2,5 tl želatiini
  • 50 ml vett
  • Mis tahes magusaine oma maitse järgi.

Valage želatiin veega ja laske paisuda. Sega omavahel piim, kodujuust, sõstrad ja magusaine ning peksa saumikseriga läbi. Seal lisame paisunud želatiini ja peksime kõik uuesti. Saadeti külmikusse kuni täieliku külmumiseni. 100 grammi seda dieedisufflit sisaldab ainult 108 kalorit!

Porgandi sufleeri kodujuustuga

Võtke järgmised koostisosad:

  • 200 grammi porgandeid. Pese, lõigake õhukesteks ringideks
  • 20 grammi võid. Valige kõige madalama rasvasisaldusega õli.
  • 300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu.
  • 3 muna
  • 80 ml vett. Me kasutame seda porgandite hautamiseks.
  • Igasugune magusaine maitse järgi.

Pange või eelsoojendatud pannile ja levitage siis porgandite ringid. Täida veega ja hauta madalal kuumusel kuni porgandid muutuvad pehmeks. Selle protsessi lõpuleviimine võtab teil umbes 15-20 minutit. Jahuta porgandid ja klopi segistis ühtlaseks..

Nüüd võtame kodujuustu kasutusele: peksage see segistis või pühkige läbi sõela. Ei tohiks olla tükke. Kodujuustule lisame porgandipüree, munakollased ja magusaine. Segage kõik hoolikalt segistiga. Eraldi segage valged valged tipud ja lisage spaatliga segades ettevaatlikult kalgendimassi. Pange vormidesse ja saatke temperatuurini 180 kraadi eelkuumutatud ahju 20–25 minutit.

Kas teile meeldivad retseptid? Lisage oma menüüsse kindlasti kodujuustu suflee ja nautige maitsvat ja tervislikku magustoitu! Ärge unustage oma muljeid jagada!

Porgandi-kohupiima sufleerimine topeltkatlas

See roog kuulub tervislike magustoitude hulka: vähe suhkrut, pole jahu, aurutamine pluss toidud, mis sisaldavad palju valku ja vitamiine. Porgandi-kohupiima-suflee on suurepärane võimalus kergeks hommikusöögiks või laste suupisteks. See retsept on eriti soovitatav maksahaiguste, rasedate ja laste....

Koostis

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 grammi__NEWL__
  • Keskmine porgand - 2 tükki__NEWL__
  • Piim - pool klaasi__NEWL__
  • Muna - 1 tükk__NEWL__
  • Suhkur - 1 supilusikatäis__NEWL__
  • Manna - 50 grammi__NEWL__
  • Taimeõli - 20 grammi__NEWL__

Alustame keetmist porganditega, sest see võtab umbes 15 minutit. Järgmisena tuleb porgandeid puhastada ja keeta kuni pehme. Võite toiduvalmistamise kiirendada, viilutades puuviljad väikesteks viiludeks.

Jahvatage valmis porgandid segistis, riivis või uhmris.

Pange saadud kartulipüree tagasi tulele pannile ja lisage pool klaasi piima. Kui piim keeb, lisage 50 grammi manna ja segage hoolikalt. Järgmisena keeda 7 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt ja laske segul jahtuda.

Kuni porgandipüree jahtub, klopi munavalge vahust sisse.

Porganditele lisage munakollane ja lusikatäis suhkrut.

Sega kartulipüree ja kodujuust.

Süstige aeglaselt lahtiklopitud munavalge. Lisage soola maitse järgi.

Joondage aurutihoidik fooliumiga, määrides seda taimeõliga. Nüüd levitame porgandi-kohupiima massi fooliumil ja tasandame seda hoolikalt spaatliga. Seadke topeltkatla taimer 20 minutiks ja oodake maitsvat magustoitu.

Õrn porgandi-kohupiima-suflee sobib kõige paremini koos hapukoore või koorekastmega. Näputäis kaneeli ja marjamoosi lisab sellele tervislikule magustoidule unustamatu maitse..

Õrn porgand ja manna sulavad aeglase pliidi jaoks paariks

Seda imelist hella sufleed saab lastele ohutult küpsetada alates aastast. Hoolitse ainult allergikute esinemise korral. Nõu osutub väga õrnaks, erksaks. Laps sööb seda mõnuga! Lisaks on porgandid karotiini allikas, mille tõttu sünteesitakse kehas vitamiini A. Mõnikord nimetatakse seda kasvu vitamiiniks. Ilma selleta pole nägemise täielik arendamine võimatu. See vitamiin imendub kõige paremini rasvadega, mistõttu tuleb porganditoitudele lisada loomseid või taimeõlisid.

Koostis:

  • manna - 2 spl. l.
  • porgandid - 1 tk (keskmine)
  • vesi - 200 ml
  • muna - 1 tk
  • piim - 2 spl. l.
  • suhkur - 1 tl.
  • või - 1 tl.

Kokkamine:

Me küpsetame vees hõreda manna. Kui valate manna külma vette ja segate pidevalt vispliga keemiseni, siis ei teki pudru sisse tükke.

Lisage pudrule võid ja laske veidi jahtuda.

Eraldage munakollane valgust. Valku saab külmkapist eemaldada, nii et hiljem oleks seda lihtsam peksma.

Koorige porgandid ja riivige.

Hõõru munakollane piima ja suhkruga.

Järk-järgult sisestame segu kergelt jahutatud manna sisse, sinna lisame peenele riivile riivitud porgandid. Segage kõik hoolikalt.

Vahusta jahutatud valk tugevas vahuses.

Selles etapis oli kvaliteedikontroll seotud minu suflee ettevalmistamisega :).

Segage hoolikalt porgandimassi vahustatud valke (nii et ületamine ja õhulisus ei kannataks).

Küpsetame suflee aeglases pliidis aurutamiseks mõeldud anumas.

Me paneme massi võiga määritud silikoonvormidele ja paneme need konteinerisse-topeltkatlasse.

Valage multikookeri pannile pool liitrit vett ja asetage peal kahekordne katel koos täidetud vormidega.

Sulgege kaas, seadke 25 minutiks režiim “aurutatud”. 25 minuti pärast on pakkumine valmis ja laske sellel veidi kaanega lahti jahtuda.

Souffle pisut settib, aga see on korras.

Levitage vormidest ettevaatlikult taldrikule. Ja voila - maitsev, toitev, vitamiiniga pärastlõunane suupiste on valmis!

Porgandi ja manna sufleed võib süüa koos erinevate kastmete, mee, hapukoorega.

Porgandi suflee

Soovitan lastele porgandit keeta, kuna see pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka üsna tervislik.

Tooted
Porgand - 500 g
Piim - 500 g
Munad - 2 tk..
Suhkur - 100 g
Või - ​​100 g
Manna - 50 g
Jahu - 50 g

Valmistage vajalikud koostisosad.

Kuidas süüa porgandi sufleed:

Koorige porgandid, lõigake ringidesse, pange taldrik ja täitke see piimaga.

Keetke porgandeid 20 minutit. Seejärel klopi porgandid piimaga ühtlaseks käsisegistiga..

Porgandipüree sees pekske kanakollased ja pange valgud eraldi kaussi.

Seejärel lisage jahu, suhkur, või ja manna..

Klopi mikseriga korralikult läbi.

Pange need peamisse tainasse, segage see.

Pange silikoonvormid ristkülikukujuliseks, millesse valage vett. Pange porganditainas vormidesse.

Saatke need ahju. Küpsetage porgandite sufleed 30 minutit. Küpsetustemperatuur - 190 kraadi.

Eemaldage valmis porgandi suflee ettevaatlikult konservikarpidest ja serveerige see lauale. Hea isu!

55 tänu20
Anastasia Pühapäev, 19. jaanuar 2020 22:31 #

Lahe retsept, eriti lastele!

Kõik õigused veebisaidil www.RussianFood.com asuvatele materjalidele on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Mis tahes saidi materjalide kasutamisel on vajalik hüperlink saidile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta kulinaarsete retseptide, nende valmistamismeetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, hüperlinkidele pandud ressursside tervise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite seisukohti

See veebisait kasutab teile parima võimaliku teenuse pakkumiseks küpsiseid. Saidil viibides nõustute saidi isikuandmete töötlemise eeskirjadega. MA NÕUSTUN

Souffle porgand

Kõige õrnem sufleež kogu perele! Tasub proovimist! Ma ei tea, kuidas keegi, aga mul on raske oma lastele porgandeid toita, mistõttu on mul seal igasuguseid nippe. Jagan teiega porgandimahla superretsepti, mida naudivad suure rõõmuga mitte ainult lapsed, vaid ka minu mees :)

  1. Kodu
  2. Retseptide kategooriad
  3. Souffle porgand

Koostis ja kuidas süüa teha

koostisosad 5 portsjonit või - vajalike portsjonite jaoks mõeldud toodete arv arvutatakse automaatselt! '>

tee lusikas5 ml
magustoidu lusikas10 ml
supilusikatäis20 ml
klaas200 ml
Kokku:
Kompositsiooni mass:100 gr
Kalorite sisaldus
kompositsioon:
166 kcal
Valk:4 gr
Žirov:7 gr
Süsivesikud:22 gr
B / W / W:12/21/67
H 18 / C 0 / B 82

Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit

toiduvalmistamise meetod

1. Koorige porgandid, peske, lõigake ringidesse. Keetke pannil vesi, pange porgandid spetsiaalse aurusõela külge, seadke kurn pannile nii, et selle põhi ei puutuks veega kokku. Keetke porgandeid paar minutit, kuni need on täielikult keedetud (kontrollin valmisolekut kahvliga, porgandid peaksid olema piisavalt pehmed).

2. Vala kaussi suhkur, murra siia munad ja pane pehmendatud või, sega mass ja sõelu sinna küpsetuspulbriga jahu. Ärge unustage lisada soola, kaneeli ja ingverit, peksid massi sukeldatava või statsionaarse segistiga kuni sujuvaks. Pange porgandid saadud massi ja pekske uuesti segistiga.

3. Pange porgandisegu küpsetusnõusse ja saatke see 200 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpsetage suflee 55-60 minutit.

Aurutatud porgandi suflee

Me küpsetame aeglases pliidis. Kuid aurutada saab igal viisil.

1. Kolm porgandit peenele riivile.
2. Vahusta munakollased valge suhkruga. Kui palju suhkrut? Ma võtsin 2 supilusikatäit. Poeg ütles, et see on väga armas. Nii et keskenduge oma maitsele.
3. Lükake eraldi kausis oravad tippu..
4. Segage õrnalt valged, munakollased ja porgandid. Selles etapis ei häiri teid keegi soovi korral kohupiima lisamisega.
5. Määrige kahekordse katla anum või asetage küpsetuspaber.
6. Levitage mass ja keetke aururežiimis - 35 minutit. Ilusamaks muutmiseks võite küpsetada silikoonvormides.

Kohupiima-porgandi suflee

Hele kodujuust ja porgandi suflee köidavad kindlasti väikeste gurmaanide tähelepanu. See osutub mitte ainult uskumatult maitsvaks ja õhuliseks, vaid ka kasulikuks, sest selles leidub ainult kasvavas laste kehas vajalikke porgandeid, kodujuustu ja mune ning suhkrut pole absoluutselt.

Postitanud

Valentina Maslova

Valentina Maslova

Elab karmi, kuid kauni Läänemere rannikul. Ta armastab söögitegemist juba varasest lapsepõlvest, kuid praegu kasvas ta hobiks alates hetkest, kui ta hakkas iseseisvalt elama. Nüüd teeb ta süüa oma perele suure rõõmuga. Kaks korda ema. Harrastuste hulgas - ja fotograafia ning toidupildid hõivavad hiljuti lõviosa kõigist piltidest.

Samm 1

Serveeri kohupiima ja porgandi suflee mee, marja / puuviljakastme või hapukoorega.

2. samm

Pese ja koorige kolm väikest porgandit. Lõika õhukesteks ringideks ja pane võiga eelsoojendatud praepannile. Vala 80 ml vett ja hauta kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit, kuni porgandid on pehmed. Jahutage toatemperatuurini.

3. samm

Lülitage ahi sisse, et soojeneda temperatuurini 180 kraadi. Pange kodujuust kaussi ja sõtkuge kahvliga nii, et ei tekiks tükke (kui kodujuust on väga kuiv, siis tuleb see läbi sõela pühkida või võita sukeldatava segistiga läbi)..

4. samm

Pärast kogu vedeliku tühjendamist pange porgandiringid segistisse ja jahvatage ühtlaseks massiks.

5. samm

Munades eraldage munakollased valkudest. Ühendage kaussi kodujuust, porgandipüree ja munakollased. Vahusta mikseriga ühtlaseks..

6. samm

Vahusta valgud eraldi kausis kuni püsivad piigid.

7. samm

Pange vahustatud proteiinid mitmes etapis ettevaatlikult kohupiima- ja porgandimassi, segades spaatliga alt üles.

8. samm

Määrige küpsetusnõud võiga (silikoonmääre pole vajalik). Voldi kohupiima- ja porgandimass vormidesse, täites need peaaegu ääreni, ning aseta sügavasse küpsetusvormi või suuremasse küpsetusnõusse. Vala pannile või pannile ettevaatlikult kuuma vett, nii et selle tase ulatuks umbes pooleni sufleepurkide kõrgusest. Küpseta ahjus 20-25 minutit. Lülitage ahi välja, avage uks kergelt ja laske souffil veidi jahtuda. Seejärel eemaldage see ahjust ja jahutage täielikult..

Juhtub, et see on tervislik, ilus ja maitsev - porgandi suflee. Porgandi sufleeri retseptid kodujuustu, kana ja kreekeritega

Köögiviljade, porgandi suflee - lihtne kulinaarne üllatus. See võib olla dieetiline ja üsna kõrge kalorsusega ning isegi magus. Ära ole laisk, et palun oma pisikesele meeldida, sellisel kujul armastavad porgandit isegi kõige kapriissemad väikesed gurmaanid. Ja kui perekonnapeale on äkitselt ette nähtud aurudieet, veenda teda, et ta ei vaevaks "vaikselt" praetud mune. Täiendades klassikalist retsepti juustu ja muude koostisosadega, saate valmistada luksuslikku roogi, millel on täiesti toitumisomadused.

Porgandi suflee - valmistamise üldpõhimõtted

• Souffle'i alus - porgandipüree ja munad. Kartulipüree valmistatakse keedetud porgandist, katkestades segistiga kergelt jahutatud köögivilja või jahvatades selle läbi sõela. Juurvilja kõigi väärtuslike ainete säilitamiseks keedetakse väikestes kogustes värskeid porgandeid väikeses koguses vett. Mõnikord asendatakse vesi piimaga, mis annab rooga kreemja varjundiga õrnema maitse.

• Mune ei panda kunagi kohe suflé-massi. Esiteks segatakse munakollased sellega korralikult läbi ja valged vahustatakse eraldi. Need eraldatakse puhtas ja tingimata kuivas kausis ja pekstakse seejärel segistiga, kuni nad saavad tiheda vahu. Protsessi kiirendamiseks lisage veidi peent soola, kuid mitte rohkem kui näputäis. Lopsakas vaht kombineeritakse kartulipüreega väga ettevaatlikult, segades seda järk-järgult alt ülespoole. Tugevalt sebides või segades vaht settib ja soufflé õrn struktuur puruneb..

• Porgandi suflee pole ainult kerge toiduroog. Sõltuvalt lisatud toodetest ja valmistamisviisist võib see toimida ka magustoiduna. Porgandi sufleed võib täiendada kodujuustu, juustu, kreekerite ja küpsetada ahjus või aurutatult. Magustoiduks valmistatakse porgandi suflee apelsinidega ja kaetakse kodujuustu tarretise kihiga, jahutatakse seejärel külmkapis.

Lihtne retsept porgandi sufleerimiseks ahju jaoks

Koostis:

• värske porgand - 100 gr;

• teelusikatäis manna;

• veerand lusikatäit vanillipulbrit;

• 30 gr. magus koor või;

• pastöriseeritud rasvavaba piim - 100 ml;

Keetmisviis:

1. Lõigake kooritud porgandid väiksemateks tükkideks ja viige väikesesse kastrulisse.

2. Lisage pool keedetud piimast, pange või ja keetke keskmisel kuumusel. Kui see keeb, vähendage kuumus minimaalseks ja jätkake keetmist umbes veerand tundi. Katke pann kindlasti kaanega.

3. Kui porgand muutub pehmeks, jahutage veidi ja jahvatage panni sisu läbi sõela, jahutage. Saate segistiga tappa või põhjalikult hõõruda.

4. Vahusta eraldi kausis muna kuni vaht. Valage manna porgandipüree, lisage granuleeritud suhkur ja vanill. Sega kõik läbi ja pane 20 minutiks kõrvale.

5. Seejärel valage ülejäänud piim, lisage lahtiklopitud munad ja segage uuesti.

6. Viige porgandimass silikoonist väikestesse vormidesse. Kui kasutate metalli, määrige nende seintele kindlasti või ja piserdage kergelt mannaga.

7. Asetage porgandi sufleepurgid küpsetusplaadile ja asetage veerand tunniks ahju. Temperatuur - 180 kraadi.

8. Serveeri jogurti, vahukoore või hapukoorega.

Kodujuustuga aurutatud õrn porgandisupp

Koostis:

• kodu- või tehase madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 gr.;

• kaks supilusikatäit suhkrut;

• kreemjas "talupoja" või - 50 gr.;

• rasvavabriku hapukoor - 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Riivi porgandid keskmise riiviga ja keeda keskmisel kuumusel võiga 10 minutit. Kui juurvili pole mahlane, lisage paar supilusikatäit vett, et mitte põletada.

2. Keerake kodujuust hakklihamasinasse, määrates väikseima traatraami. Lisa munad, vahustatud suhkruga vahustatud. Pange hapukoor kohupiimamassi, lisage veidi soola, lisades näputäis soola, ja peksage mikseriga põhjalikult madala kiirusega.

3. Jahvatage pehmed porgandid peeneks metallisõelaks. Jahutage kartulipüree, ühendage see kohupiimapõhjaga.

4. Vahustage jahutatud valke, kuni püsivad tipud, ja segage põhjalikult ülespoole suunatud liikumistega, ühendage porgandi-kohupiimaseguga..

5. Jaotage kahekordse katla võre peal pooleks volditud juustulaas ja täitke anum ettevalmistatud suflémassiga.

6. Aurutage porgandi suflee kodujuustuga vähemalt pool tundi.

Õhuline porgandi sufleer soolaga maitsestatud kreekerite ja juustuga ahjus

Koostis:

• noor mahlane porgand - 1 kg;

• 200 gr. Vene või Poshekhonsky juust;

• valge sibula pea;

• piim - täis klaas;

• 200 gr. rabedad soolased kreekerid;

• kolmandik lusikatäis jahvatatud pipart;

• vormi määrimiseks - 20 gr. "Talupoja" õli.

Keetmisviis:

1. Haki sibul peeneks, tõsta kreekerid kaussi ja püreesta väikesteks puruks. Pärast küpsiste tihedasse kotti asetamist võite tappa segistiga või rullida tihvti abil. Jahvatage juust suurel või keskmisel riivil.

2. Lõigake kooritud porgandid väikesteks ringideks, asetage kastrulisse ja täitke veega. Maksimaalsel kuumusel keetke, alandage temperatuuri, katke ja keetke, kuni porgandid on pehmed. Selleks, et juuriviilud hästi pehmeneksid, piisab, kui keeta vaid 10 minutit.

3. Valmistatud porganditest valmistage kartulipüree igal sobival viisil. Vahustage intensiivselt, valage sinna õhuke piim. Pange siia tükeldatud kreekerid, riivitud juust, hakitud sibul ja pehme või. Lisage soola, maitsestage pipraga ja pekske uuesti korralikult läbi..

4. Pese mune, soovitatav on kasutada seebilist lahust ja hoolikalt murda. Nõruta oravad puhtasse, täiesti kuiva kaussi ja klopi neid suurel kiirusel mikseriga, kuni saad suure vahu. Valage veidi soola ja jätkake protsessi, kuni ilmnevad püsivad piigid.

5. Pange valguvaht porgandimassi ja segage ettevaatlikult. Ära piitsuta! Seejärel pange suflé segu vormi ja laske küpsetada 40 minutit, hoides temperatuuri 180 kraadi juures.

Lihtne retsept porgandi sufleerimiseks ingveriga ahju jaoks

Koostis:

• kaks suurt porgandit;

• kaks supilusikatäit nisujahu;

• kaneel ja jahvatatud ingver - maitse järgi;

• neli supilusikatäit tumedat suhkrut;

• 1/2 lusikatäit taigna ripperit;

• 60 gr. või 82% võid.

Keetmisviis:

1. Lõigake porgandid väikesteks tükkideks ja keetke, valades veidi vett, kuni õrn. Nõruta puljong, jahuta juurvili ja jahvata kartulipüreeks, jahvatades läbi sõela või katkestades saumikseriga..

2. Sega jahu suhkruga, lisa jahvatatud ingver kaneeliga, klopi muna lahti ja klopi läbi.

3. Jätkates peksmist, lisage munasegule porgandipüree ja pekske veel kolm minutit.

4. Niisutage vormid taimeõliga. Pulberdage õli kiht pisut jahu ja jagage porgandisegu ettevalmistatud anumate peale..

5. Pange ahju ja küpseta 30 minutit. Serveeri valmis porgandi suflee kuumalt, puista veidi tuhksuhkruga.

Porgandi sufleerige magustoitu apelsinidega kodujuustu tarretise all

Koostis:

• madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 gr.;

• 300 gr. keskmise suurusega porgandid;

• 12 gr. želatiinileht;

• apelsinid - 200 gr.;

• kuus värsket piparmündi haru:

• 100 ml joogivett;

• lehmapiim - 150 ml.

Keetmisviis:

1. Pange želatiin kaussi, valage 20 minutiks külma veega.

2. Koorige apelsinid, sorteerige puuviljad viiludeks. Eemaldage need kilest ja valige kõik luud.

3. Pange segistikausis porgandid, viljaliha ja apelsinikoor, tükeldatud tükkideks, tükeldage. Kasutage turborežiimi, katkestage vähemalt 20 sekundit.

4. Viige porgandi-apelsini mass paksu seinaga pannile, pange hautis väikese tulega. Ärge unustage aeg-ajalt segada, vastasel juhul põleb see.

5. Umbes 10 minuti pärast asetage kuum segu kausside kohale, tihendage ja tasandage pind ettevaatlikult. Jätke kaunistamiseks kindlasti mõni suflee.

6. Blenderis pekske kodujuust piimaga, pange segu keskmise kuumusega. Niipea, kui see keema hakkab, pange pliidilt kõrvale ja lisage želatiin, vahustage.

7. Valage tarretis teise kihiga kreemidesse porgandi-apelsini tarretise peale. Jahutage ja jahutage kaks tundi..

8. Kaunistage külmutatud magustoit eelnevalt asetatud suflee ja piparmündiga.

Kuidas süüa porgandi sufleeri hakklihaga

Koostis:

• hakkliha kana - 350 gr.;

• üks suur sibul;

• 50 gr. "Hollandi" või "Edami" juust.

Keetmisviis:

1. Tükeldage sibul kergelt ja hakige kaks korda peene grilliga hakklihamasinas.

2. Soojendage pann, valage sinna veidi õli ja kastke sibul. Prae segades sibulaviilud läbipaistvaks, seejärel lisa hakkliha ja jätka keetmist madalal kuumusel, kuni kogu niiskus on aurustunud. Sool paar minutit enne keetmist lisage hakitud küüslauk.

3. Keetke porgandid väikeses koguses vett. Jahutage, kurnake puljong, peksake segistis.

4. Eraldage oravad, pange need eraldi kaussi ja pekske, kuni saadakse kindel vaht..

5. Piitsutamist segamata lisage oravatele jahutatud porgandipüree ja jätkake protsessi veel pool minutit.

6. Peeneks riivige juust soojas hakklihas, lisage munakollased, segage.

7. Kombineerige lihamass ettevaatlikult valkudega, segades valkude-porgandite segu alt üles.

8. Pange suflé mass silikoonvormi ja pange küpsetama ahjus 180 kraadi juures. Valmis porgandi suflee ei tohiks pressimisel roomata.

Porgandi suflee - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

• Porgandite keetmisel lisage vette veidi suhkrut. See parandab keedetud köögivilja maitset ja muudab selle värvi küllastumaks, mis mõjutab eelseisvat roogu positiivselt.

• Murdke munad väga hoolikalt, et mitte kahjustada munakollast. Isegi väikseim tilk, mis valku satub, ei lase sellel võita.

• Jahutage jahutades valgeid paremini, nii et hoolitsege selle eest eelnevalt. Eraldage oravad aegsasti ja jahutage. Selleks, et munakollased selle aja jooksul ära ei kuivaks, pange need purki ja sulgege tihedalt kaas.

• Pange suflé mass küpsetamiseks ja aurutamiseks silikoonvormidesse. Selliseid anumaid pole vaja õlitada ja roogi pole neist keeruline eemaldada.

• Kandke keraamiliste või metallvormide põhjale ja seintele õhuke kiht võid, vastasel juhul keedetakse suflee neile külge..

Taimne suflee - 3 maitsvat ja tervislikku retsepti lastele

Souffle on ahjus küpsetatud või aurutatud roog köögiviljadest, lihast, kalast või kodujuustust. Sel viisil valmistatud nõud on õrna tekstuuriga, neid on kerge seedida ja need sobivad ideaalselt 1-aastaste laste toitmiseks. Me juba mainisime liha suflesid, nüüd on käes köögiviljade kord.

Köögiviljasuppi on lihtne valmistada ja see on õrna tekstuuriga, mis teeb roogi lapsele üsna mugavaks. Souffle imendub suurepäraselt ja on kombineeritud teiste toodetega. Köögiviljasoufflet saab kasutada kala- või liharoogade kõrvale või niisama.

Riisi ja porgandi suflee

Riis ja porgand on tooted, mis on väikese inimese toidulauale esimesed.

Koostis

  • 2 supilusikatäit riisi
  • 1/2 tassi vett
  • 1 tk väike porgand
  • 1/2 muna
  • 1 tl suhkrut
  • 2 supilusikatäit piima
  • 1/2 tl võid

Keetmisetapid

Sorteeri riis ja loputa kuni puhta veega. Keetke riisist veega poolviskoosse konsistentsiga puder. Jahvata munakollane suhkruga ja lisa valmis riisipudrule.

Koorige, loputage ja riivige porgandid. Lisage porgandid riisile ja valage piim.

Segage saadud mass hästi, lisage vahustatud munavalge ja pange kõik õlitatud vormi.

Keetke porgandi sufleerimine veevannis 35–40 minutit.

Valage valmis porgandi suflee sulatatud võiga.

Aurutatud porgandi suflee pankreatiidi korral

Souffle porgandi aururetsept

Sellest köögiviljast saate valmistada palju dieettoite, näiteks aurupuru porgandit, mille retsept on toodud allpool. Suflee sisaldab võid, nii et seda võivad tarbida ainult kroonilise pankreatiidiga patsiendid ilma ägenemiseta.

Souffle porgandi aururetsept

Koostis:

  • Porgand - 500 g
  • Piim 3,2% - 125 ml
  • Munad - 1 tk..
  • Või - ​​25 g
  • Suhkur - 25 g
  • Sool

Allergilistele reaktsioonidele kalduvuse korral on parem asendada kanamunad vutimunadega ja lehmapiim kitsepiimaga.

Keetmine porgandi suflett:

1. Kuubikuteks kooritud porgandid.
2. Lisage 5 g võid, 1/3 piima ja keetke madalal kuumusel keema.
3. Saadud mass jahvatatakse segistis või pühitakse põhjalikult läbi sõela, ühendatakse munakollaste, järelejäänud piima, suhkru, soolaga.
4. Pange munavalged segu sisse, segage ettevaatlikult, pange seejärel määritud vormi.
5. Viige topeltkatlas või veevannis täielik valmisolek.

Porgandi sufleed saab ka aeglases pliidis küpsetada. Keetmisaeg aurutamisel on 35 minutit. Või pange vorm veega sügavasse pannile ja saatke see ahju. Temperatuuril 180º küpseb roog 40 minutit.

Selleks, et souffle omandaks uue maitse ja muutuks maitsvaks magustoiduks, võite keeta porganditega väikese õuna või aprikoosi.

Suflee konsistents osutub väga õrnaks ja mahlakaks ning vastab sisult täielikult dieedile nr 5p. Seda saab serveerida moosi, piima, magusa või hapukoorekastmega, mis on valmistatud vastavalt pankreatiidi toitumissoovitustele..

Toitainete ja kalorite sisaldus

100 g valmis porgandi suflee sisaldab:

  • Valgud - 14,2 g
  • Rasvad - 27,6 g
  • Süsivesikud - 58,19 g
  • B1 - 0,20 mg
  • B2 - 0,27 mg
  • C - 12,42 mg
  • Ca - 91,29 mg
  • Fe - 2,41 mg

Soovitatav toidukorra kogus ühe toidukorra kohta on 150 grammi.
Kalorid - 531,44 Kcal 100 grammi toidu kohta

Korraga on lubatud süüa mitte rohkem kui 150 g auru suflee. Ehkki osa porgandites sisalduvatest vitamiinidest hävib kuumtöötlemise käigus, jääb hautatud juurviljadesse veel palju kasulikke aineid. Seda rooga soovitatakse mitte ainult pankreatiidiga dieedil, vaid ka üle ühe aasta vanustel lastel..

Pankreatiidi jaoks mõeldud liha suflee toitumisretsept

Pankreatiidiga peate kindlasti järgima dieeti. Õige toitumine aitab nõrgestada põletikulist protsessi ja kiirendada remissiooni algust. Lisaks dieedisuppidele ja teraviljadele, mis kiiresti igavaks muutuvad, saate ennast ravida erinevat tüüpi sufleega. Nõul on poorne, õhuline struktuur, see võib sisaldada liha, kala, köögivilju, kodujuustu, puuvilju, marju. Mitte kõik ei tea, kuidas süüa pankreatiidiga dieediliha, nii et see oleks maitsev ja kahjutu. Oluline on valida sobivad tooted ja järgida toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Miks on pankreatiidiga lubatud soufflé

Pankreatiidiga soovitatakse tungivalt dieeti lisada suflee. See on tingitud asjaolust, et toiduvalmistamise ajal purustatakse ja vahustatakse kõik koostisosad, nii et roog on õrna struktuuriga. Selline toit on kergesti seeditav, ei koorma seedeorganeid.

Võite isegi menüüsse lisada suflee liha, ainult toiduvalmistamise ajal peate kasutama dieedisorte: kalkun, küülik, kana, vasikaliha. Pankreatiidiga patsientide liha tükeldatakse eelnevalt, keedetakse, tavalise toiduvalmistamise ajal kasutatakse toores hakkliha..

Selle roogi eripära pankreatiidiga on see, et seda ei küpsetata, vaid pigem aurutatakse. Siis säilitab see rohkem toitaineid ja seda on kergem seedida..

Tervislik toit mõjutab õrnalt seedetrakti, vähendab põletikku ja normaliseerib organite funktsioneerimist. Dieetne suflee on maitsev ja retsepte on nii palju, et iga gurmaan leiab oma ainulaadse maitse.

10 parimat pankreasehaiguste souffle-retsepti

Souffle'i saab valmistada mitte ainult lihast, vaid ka köögiviljadest, puuviljadest, marjadest, hapupiimatoodetest. Koostisosade valimisel peate siiski olema ettevaatlik ja kontrollima perioodiliselt lubatud toodete loetelu. Parem on keelduda vürtside rohkusest, kuna need võivad suurendada pankrease mahla eritumist ja provotseerida pankreatiidi ägenemist. Kasutage minimaalset maitsestamist.

Pankreatiidiga patsientide dieediretseptides leitakse valge kapsa liha suflee, nimelt on see haiguse jaoks keelatud. Terviseprobleemide vältimiseks peate selle asendama näiteks brokoli või lillkapsaga.

Enne liharoa küpsetamist peate valmistama põhitoote: loputage liha, katkestage rasv, kile, nahk, eemaldage luud, veenid. Jahvatage ja küpseta peaks olema puhas filee.

Souffle keedetakse multikookeris pärast auruküpsetamise režiimi aktiveerimist. Selle tehnika abil valmistatakse tervislik söök kiiresti ja hõlpsalt rasvu kasutamata..

Nõu õhuliseks muutmiseks peate hästi peksma ja tutvustama mune. Valk eraldatakse munakollasest, seejärel vahustatakse esimene koostisosa näputäis soolaga kuivas anumas.

Kana kapsas

Pankreatiidiga liha sufleerimise retseptid on erinevad. Iga rasvata ja nahata tailiha teeb seda. Kompositsiooni viiakse ka köögivilju, näiteks brokoli. Sellist toitu saab pakkuda isegi väikesele lapsele..

Kanafilee küpsetamistehnika kapsas:

  • Pese 500 g kana, keetke madalal kuumusel, eemaldage kõõlused, kiled, lõigake väikesteks kuubikuteks.
  • Jahvatage täielikult kooritud kana segistis või hakklihamasinas. Jahvatage 500 g spargelkapsast ja ½ sibulat.
  • Segage kõik komponendid uuesti läbi, segage segistis.
  • Vahusta 2 munakollast eraldi 3 g soolaga.
  • Segage hakkliha 100 ml hapukoorega (madala rasvasisaldusega), süstige õrnalt valguvaht.
  • Pange kotleti kuju.
  • Saatke kana souffle aeglaselt pliidile, aktiveerides aurutamise režiimi, keetke 30–45 minutit.

Puista roog hakitud ürtidega. Kui kodus pole hapukoort, siis kasutage kanavarusid.

Seda roogi saavad tarbida seedetraktihaigustega inimesed, aga ka diabeetikud. Optimaalne ühekordne portsjon kuni 200 g.

Kala porgandiga

Kõhunäärmepõletiku korral saate sufleed valmistada sinepist, merluustist, tursast, pollockist, tuunikalast. Kuid sellist roogi on lubatud tarbida mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

Kalade porgandiga souffle valmistamise meetod:

  • Peske, keetke 600 g kalafileed kuni keedetud. Keetke toodet madalal kuumusel, et säilitada rohkem toitaineid..
  • Seejärel väljuge, jahutage kala, eemaldage luud, kui neid on.
  • Lase filee läbi hakklihamasina või segisti.
  • Keetke ja tükeldage 2 porgandit eraldi.
  • Segage porgandid hakklihaga ja lisage 1 spl leotatud halli leiba. l kooritud piim, 2 muna, natuke soola, peksid kõik koostisosad uuesti läbi.
  • Vala segu vormidesse, küpseta aeglases pliidil aurutamisrežiimis 20 minutit.

Pankreatiidiga saab roogi täiendada keedetud köögiviljadega.

Veiseliha piimaga

Veiseliha kasutatakse ka pankreatiidi tervisliku suflee valmistamiseks:

  • 350 g lahja veiseliha pestakse, puhastatakse kõõlustest, kiledest, keedetakse ja purustatakse seejärel.
  • Massi lisatakse 1 munakollane, 10 g võid. Siis jahvatavad nad kõik hakklihamasinas.
  • Seejärel lisatakse lihapüreele pool klaasi madala rasvasisaldusega piima, 11 g hirssijahu, jällegi on kõik jahvatatud.
  • Vahustage valk soolaga ja segage seejärel vaht hakklihaga.
  • Segu saadetakse vormi ja aurutatakse pool tundi.

Veiseliha saab kombineerida madala protsendiga kodujuustuga.

Jänesega

Jänese sufleerimine osutub toiduvalmistamise tehnikat järgides mahlakaks ja õrnaks. Seda keedetakse aeglases pliidis, seega säilitavad koostisosad suurema osa toitainetest.

  • Keeda madalal kuumusel 200 g küülikuliha. Seejärel lõika kuubikuteks, klopi saumikseriga ühtlaseks.
  • Vala puru halli leiba 110 ml piima.
  • Pange saumikseri plastmahutisse leib, piim, 4 vutikollast, hakkliha, 3 g soola, keerake.
  • Vahusta valged, sega hakklihaga.
  • Pange mass vormidele, keetke 40 minutit.

Nõu saab serveerida auruköögiviljade, ürtidega.

Riisi ja porgandiga

Õhkjas, päikseline, mahlane suflee porgandite ja riisiga sobib hästi pankreatiidiga patsiendi laua mitmekesistamiseks. Porgand on kõhunäärmepõletiku jaoks soovitatavate toitude loendis.

Juhised riisi ja porganditega sufli valmistamiseks:

  • 500 g porgandit kooritakse, pestakse, tükeldatakse, valatakse 40 g piima, lisatakse ½ spl. supilusikatäit võid, hautatud madalal kuumusel.
  • Eraldi keetke 100 g riisi soolaga maitsestatud vees, seejärel tühjendage vesi, loputage puder, kuivatage see ja pekske saumikseriga.
  • Riis segatakse porgandimassiga, lisage 1 spl. lusikas suhkrut, 1 munakollane, jälle katkestati.
  • Jahutatud 2 valku vahustatakse mikseriga, seejärel segatakse vaht õrnalt alusega.
  • Segu valatakse vormi, mis on valmistatud aeglases pliidis režiimis & # 171, aurutatud & # 187,.

Lõhnav porgandi suflee aurutatud valmis. Soovi korral saab magustoitu täiendada õunte või kuivatatud puuviljadega, see osutub veelgi maitsvamaks. Korraga saab süüa umbes 150 g kooki.

Marja

Pankreatiidiga võite süüa maasikatest, maasikatest, vaarikatest või muudest küpsetest magusatest marjadest pärit sufleed. Soovitatavad on hooajalised kohalikud puuviljad - need sisaldavad vähem kahjulikke aineid..

Kokandusjuhendid:

  • Loputage ja kuivatage 200 g marju, püreestage need.
  • Segage mass 1,5 spl. lusikad tuhksuhkrut.
  • Pange kauss püreega puuviljasegu madalal kuumusel, küpseta kuni paks, pidevalt segades.
  • Kui kartulipüree on austatud, eemaldage see pliidilt.
  • Eraldi vahustage 2 valku külmas 3 g soolaga.
  • Segage vaht puuviljapüreega.
  • Esitage vorm auruga, aktiveerides "küpsetamise" pooleks tunniks.

Pankreatiidiga inimestele mõeldud magustoitu võib täiendada magusate puuviljade või hapukoorekastmega, moosiga (väike kogus).

Kohupiim puuviljadega

Madala rasvasisaldusega kodujuustu ja magusate puuviljade baasil valmistatud sufleem on paljude pankreatiidi all kannatavate inimeste lemmikroog. See õrn, magus ja hapu lõhnav roog asendab edukalt kahjulikke maiustusi..

Puuvilju ja kodujuustu võetakse suhtega 1: 1.

Kohupiima suflee valmistamise retsept:

  • Koorige nahk, eemaldage 1 õuna ja 1 pirni seinad. Haki puuvili.
  • Jahvatage 400 g kodujuustu puuviljadega, poolteist supilusikatäit tuhksuhkrut, 2 spl. l manna ja veidi riivitud sidrunikoort.
  • Vahusta teises konteineris 3 valku, sega vaht kohupiima- ja puuviljamassiga.
  • Vala segu vormi, küpseta tavalisel viisil pool tundi.

Sellist pankreatiidi suflee võib täiendada mee, puuviljakastme või moosiga.

Kui teile ei meeldi magusad toidud, asendage puuviljaosa köögiviljaosaga, näiteks kõrvitsa või porgandiga.

Küpsistega

Pankreatiidiga patsiendid hindavad südamlikku ja õrna kohupiima-küpsist.

  • Võtke 27 g küpsiseküpsiseid, tükeldage see, segage 1,5 spl. l suhkur, valage 110 ml piima, jätke 20 minutiks.
  • Eraldage valk munakollast.
  • Vahusta saumikseriga 200 g kodujuustu. Seejärel täitke see piimasegu küpsistega, 1 tl. jahutatud ghee, lisage munakollane, pekske uuesti.
  • Segage alus valguga.
  • Keetke topeltkatlas 30–40 minutit.

Pankreatiidi jaoks küpsetistega sufleed saab täiendada kuivatatud puuviljadega või magusa omatehtud kastmega.

Kalkuniga

Lõhnava, suus sulatatud suflee sulatamine kalkunist on üsna lihtne. See roog ei ole rasvane, kuid südamlik - just see, mida vajate pankreatiidiga.

  • Keetke 200 g kalkunifileed, eelnevalt pestud ja kooritud. Kui kalkun on valmis, lõika see tükkideks.
  • Vahusta kartulipüree koos hakklihamasina või saumikseriga, 1 viil halli leiba, 55 ml piima.
  • Lisage lihamassile 2 munakollast, pekske uuesti.
  • Vahusta 2 oravat, sega õrnalt hakklihaga.
  • Valage pannile, keetke 40 minutit.

Pankreatiidi kalkunisuppi saab serveerida aurutatud köögiviljade või kartulipüreega.

Squash

Suvikõrvitsast pärit suflee on roog, mis sisaldab minimaalselt kaloreid, seeditakse kiiresti, ei laadita kahjustatud kõhunääre pankreatiidiga. Selline roog küllastab keha väärtuslike mineraalidega, kiirendab ainevahetusprotsesse.

  • Koorige 500 g suvikõrvitsat, tükeldage, valage 88 ml piima, lisage 17 g võid, katke, keetke keedetud tulel keema.
  • Seejärel valage aeglaselt 1 spl. l manna, keetke kuni pakkumiseni, ärge unustage segada.
  • Eemaldage konteiner tulelt, jahutage, vahustage saumikseriga.
  • Jahvatage munakollane 1 tl. suhkur, sega suvikõrvitsapüreega.
  • Vahusta valk eraldi ja pane vaht põhjale..
  • Valage segu vormidesse ja keetke aeglases pliidis 40 minutit.

Pankreatiidiga squash-suflé süüakse hapukoore või omatehtud kastmega ilma vürtsikate vürtsideta.

Milliseid koostisosi ei saa pankreatiidi korral kasutada

Nende toodete loetelu, mida ei saa pankreatiidiga sufles sisestada, on suur:

  • rasvased puljongid,
  • sealiha, talleliha, rasv, rasvlind, rups,
  • suitsutatud tooted, vorstid,
  • õline kala,
  • konserveeritud või marineeritud tooted,
  • vürtsikad kastmed,
  • sibul, küüslauk, paprika, redis, redis, valge kapsas,
  • uba,
  • hapuoblikas, spinat,
  • hapud puuviljad,
  • banaanid, viinamarjad, viigimarjad, datlid,
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted.

Kõik need toidud suurendavad seede sekretsiooni..

Souffle on dieettoit, mis on lubatud pankreatiidi korral. Nõu kala, liha, köögiviljad, magusad versioonid mõjutavad kõhunääret õrnalt, imenduvad kiiresti, kiirendavad ainevahetust. Peaasi on valida õiged tooted ja auruga suflee. Nii säilitab roog rohkem kasulikke omadusi ja sellel on kõrge maitse.

Souffle retseptid pankreatiidi korral

Souffle on kerge ja õhuline roog, mis meeldib igale gurmeele. Õrn tekstuur muudab selle sobivaks kõigile, kaasa arvatud pankreatiidiga patsientidele, väikelastele jne. Soufflés valmistamise aluseks on tailiha, köögiviljad ja puuviljad ning isegi teravili jne. Ning vahustatud valgud pakuvad õrnust ja poorsust.. Kõige tavalisemad retseptid, mida kasutatakse kõhunäärme põletiku korral, lugege artiklit.

Liha Souffle

Liha sufleerimine - lihtne valmistada. Sellel on suurepärane maitse, nii et see sobib mitte ainult roogina pankreatiidiga patsientidele, vaid seda hindavad kindlasti ka need, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid. Toiduvalmistamisel peate kasutama madala rasvasisaldusega liha, näiteks kana, küülik jne. Selline dieediroog ei kahjusta inimesi, kes on kohustatud sööma spetsiaalset toitu..

Vaatamata sellest, millest see on valmistatud, on sufleed väga lihtne rikkuda, nii et peate retsepti järgima, eriti kui see puudutab toiduvalmistamist. Ülesehitus:

  • küülik (ükskõik milline dieetliha) - 0,5 kg;
  • kapsas - 0,5 kg;
  • juust - 0,1 kg;
  • hapukoor (vähem rasva) -100 ml;
  • keskmine sibul;
  • munad
  • pipar ja sool maitse järgi.

Kui kasutate filee, ei pea te midagi puhastama. Rümba teistes osades on vaja lõigata kõõluseid, rasvaseid kohti jne. Lõikame filee tükkideks ja keerake see läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Haki sibul tükkideks ja lisa hakklihale. Viime läbi samu toiminguid kapsaga. Seda on mugavam jahvatada nagu liha, see võtab vähem aega ja tagab suflee õige konsistentsi. Hapukoor tuleb soojendada toatemperatuurini ja lisada segule.

Jagame munad oravateks ja munakollasteks, jälgides, et oravatesse ei satuks midagi. Vaja võtta külm toode. Vahusta valged mikseriga kuivas, külmas nõus, kuni moodustuvad tahked piigid. Munakollased tuleb soolaga valgeks vahuks maha noppida ja valada hakkliha hulka. Pärast seda lisage lihale hoolikalt valgud ja segage spaatliga. Järgmisena sool ja pipar.

Sel ajal tuleks ahi eelsoojendada 180 kraadini. Me levitame segu vormi ja küpseta 40 minutit. Kui suflee on peaaegu valmis, piserdage seda juustuga ja pange keetma. Lihasohvel sobib mitte ainult seedehaigustega inimestele, vaid ka imikutele, kellele on hiljuti lisatud täiendavaid toite. Piima saab asendada lihapuljongiga.

Aurutatud liha souffle

Sama retsepti võib kasutada aurutatud soufflé jaoks või võite kasutada mõnda muud retsepti. Ülesehitus:

  • keedetud tailiha ¼ kg;
  • muna - 50 g (1 tk.);
  • madala rasvasisaldusega kodujuust - veerand pakist (50 g);
  • õli - 10 g;
  • valge leiva viljaliha on väike tükk;
  • juust on viil;
  • piim - 3 spl. l.;
  • rohelised, sool, pipar.

Leib tuleb leotada piimas. Eraldage muna valguks ja munakollaseks ning klopige eraldi. Lihamasina või segisti abil valmistage hakkliha ja kodujuust, mis segatakse leiva ja munakollasega. Seejärel lisage aeglaselt valk, sool, pipar, ürdid ja segage. Määrida vormi jaota segu laiali ja puista üle juustuga. Keetke veevannis umbes kolmandik tundi.

Veiseliha sufleerida

  • keedetud lahja veiseliha - kolmandik kilogrammist;
  • piim - 130 g;
  • muna - 1 tk;
  • õli - teelusikatäis;
  • jahu - teelusikatäis;
  • sool.

Jahvatage veiseliha saumikseriga või hakklihamasinaga ja lisage piima, munakollase ja või segu. Segage või jahvatage uuesti segistis. Lükake valk alla, kuni tahke aine tipp on, ja pange aeglaselt täidis. Peate kasutama vormi, kus täidis sobib 3 sõrme kihiks. Määrige anum õliga ja pange kolmandik tunniks eelkuumutatud temperatuurini 230 kraadi.

Veisefilee riisiga

  • madala rasvasisaldusega keedetud liha - kolmandik kilogrammist;
  • kuiv riis - 10 g;
  • piim - pool klaasi;
  • muna - 1 tk;
  • õli äravool. - supilusikatäis;
  • sool.

Jahvatage liha, lisage sool, osa õli, munakollane ja saatke see uuesti segistisse või keerake lihaveski abil. Keetke riis ja lisage jahutatud veiseliha. Vahusta valged kuivas anumas külmad, kuni moodustuvad piigid ja sega hakkliha hulka. Pange 3 cm kihiga määritud nõusse ja pange kolmandik tunniks veevanni.

Kohupiima-suflee

  • kodujuust - kolmandik kilogrammist;
  • sidrun;
  • suhkur - 80 g;
  • kuiv manna;
  • muna - 4 tk;
  • õunad - kolmandik kilogrammist;
  • õli - 40 g.

Keerake õunad ja kodujuust lihaveskiga. Vala peale või, vahustatud munakollase ja suhkruga. Sega kõik hästi läbi. Vala kuiva manna, riivitud tsitruse koor. Vahusta valged külmas kuni tahke konsistentsini ja sega ettevaatlikult kohupiima hulka.

Soufflit peate küpsetama pool tundi ahjus madalal temperatuuril.

Aurutatud kohupiima-suflee

  • kodujuust - kolmandik kilogrammist;
  • kuiv manna - supilusikatäis;
  • piim - pool klaasi;
  • väike muna - 1 tk;
  • või;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 supilusikatäit;
  • suhkur - 1,5 spl. l.

Vahusta põhitooted saumikseriga või keera lihumahlaga. Lisage piim, kuiv manna, granuleeritud suhkur, munakollane ja keerake uuesti. Vahusta valged kuni tahke tipuni ja sega segu hulka. Sega kõik õrnalt läbi ja pane vormi, mis enne määri õliga. Keetke veevannis, aeglases pliidis või topeltkatlas umbes 40 minutit. Reklaam: Silvera sidabro auskarai, karbid, pakabukai, grandinėlės, sages, apyrankės, sidabriniai žiedai moterims, vyrams and vaikams https://www.silvera.lt

Souffle porganditega

Porgand - köögivili, mis on pankreatiidi jaoks kasulike vitamiinide ja mineraalide ladu. Seda kasutatakse mitmesuguste dieettoitude valmistamiseks, millest üks on souffle. Ülesehitus:

  • porgandid - 0,5 kg;
  • muna - 1 tk;
  • piim - pool klaasi;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • õli - 25 g;
  • sool.

Lõika köögivili kuubikuteks, kuhu lisada osa võid, kolmandik piimast ja hautatud. Pärast keetmist klopi mikseriga segatud segu ja segage munakollase, piimajääkide, granuleeritud suhkru ja soolaga. Vahusta valged mikseriga järskude piikide saamiseks ja sega porgandisegusse. Määrige vorm õliga, valage kõik sinna ja pange 2/3 tunniks veevanni. Sageli lisatakse sellele sufleele õunu. Nõu peaks olema mahlane.

Porgandis sisalduva suure toitainete sisalduse tõttu peaks pankreatiidiga patsiendi osa pärast serveerimist olema piiratud 150 grammini.

Souffle küpsistega

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - pakend;
  • suhkur - 1,5 spl. l.;
  • väike muna - 1 tk;
  • õli - 1 tl;
  • küpsised nagu "Maria" - 27 g;
  • piim - pool klaasi;
  • serveerimiseks madala rasvasisaldusega hapukoor.

Jahvatage küpsised puruks, segage suhkruga ja lisage kuiva segule piim. On vaja lasta veerand tundi seista. Eraldage valk ja munakollane. Valk tuleb segistiga maha lüüa, kuni tahke piik on.

Kodune juust tuleb peksutada saumikseriga või väänata hakklihamasina abil. Sellele lisage piima ja küpsiste segu, jahutatud sulavõi, munakollased. Segage kõik kuni homogeense konsistentsini ja lisage aeglaselt valku. Pange segu määritud vormi. Parim aurutatud.

Milliseid muid suflee tüüpe saab pankreatiidi korral kasutada?

Vaatamata pankreatiidi piiratud toitumisele on retseptid üsna mitmekesised. Kalast, mannast, õunte, suvikõrvitsate, kartulite ja muude köögiviljadega valmistatud suflee on maitsvad ja tervislikud. Nende valmistamise meetodid on peaaegu samad, erinevad ainult kasutatud koostisosad.

Souffle kala ja kodujuustu.

  • omatehtud juust - pakk;
  • madala rasvasisaldusega kala - pool kilogrammi;
  • muna - 1 tk;
  • köögiviljad ja või.
  • õun - 300 g;
  • porgandid - 200 g;
  • väike muna;
  • õli - supilusikatäis;
  • piim - pool klaasi;
  • kuiv manna - umbes 50 g;
  • sool.
  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • õli - supilusikatäis;
  • piim - pool klaasi;
  • muna - 1 tk;
  • kuiv manna - supilusikatäis;
  • granuleeritud suhkur - teelusikatäis.