Värske porgandirull õuntega

Kõige eelarvelisem ja ootamatum magustoit. Kõigile saadaval. Sellise rulli ettevalmistamine on lihtne ja lihtne. Porgandirull õuntega on sobiv nii pidulaual koogi kui pirukate asemel ning perega igapäevasel õhtusöögil. Kuigi aeglases pliidis on küpsetatud veel üks ebatavaline magustoidu-porgandikook, saate selle kohta rohkem teada saada siit..

Rulli valmistamiseks vajalikud tooted:

  1. Värsked porgandid - 1 kg
  2. Suhkru liiv - 650 gr.
  3. Kana muna - 6 tükki
  4. Jahu - 150 gr.
  5. Joogisooda - 15 gr.
  6. Sool - 3 gr.
  7. Magusad õunad - 300 gr.
  8. Taimne või oliiviõli - 20 gr.

Rulli küpsemise etapid:

  1. Koorige, peske ja pange porgandid soolasesse vette. Keetke viisteist minutit. Eemaldage porgandid veest lusikaga puhtasse kaussi. Laske mõnel porgandil jahtuda, kuid soojendage siiski hakklihamasinas.
  2. Valmistage kaks väikest kaussi. Vahusta munad. Eraldage valged ja munakollased. Pange munakollased ühte kaussi ja oravad teise.
  3. Valmistage ahi ette. Lülitage sisse ja soojendage. Temperatuur, mille jooksul peate porgandirulle õuntega küpsetama, ei tohiks ületada 180 kraadi.
  4. Vahusta munakollased suhkru segistiga kuni suhkur on täielikult purustatud.
  5. Lisage keritud porgandid, lisage jahu ja söögisoodat. Vahusta veelkord ühtlaseks..
  6. Vahusta valged saumikseriga eraldi. Sa peaksid saama paksu valge vahu.
  7. Lisage saadud paks valguvaht ettevaatlikult massist, mis koosneb porgandist, jahust, munakollastest ja soodast. Segage hoolikalt.
  8. Küpsetusplaadil, kus rull küpsetatakse, valage aeglaselt köögivilja- või oliiviõli. Loksutage seda pisut, nii et õli levib panniku põhjas ühtlasena.
  9. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
  10. Jaotage porgandimass koos koostisosadega õrnalt, ühtlaselt ja õhukeselt paberile..
  11. Porganditaina peale pane ka küpsetuspaber.
  12. Pange pann ahju ja küpsetage viisteist minutit.
  13. Selle koogi küpsetamise ajal valmistage rulli jaoks õunad. Pese õunad. Koorige ja koorige seemned ja hobusesaba õhukeselt. Lõika õhukesteks viiludeks.
  14. Eemaldage pann ahjust. Eemaldage küpsetuspaberi ülemine leht ja pange õunaviilud õhukese ühtlase kihina küpsetatud koogile. Rullige kook õuntega õrnalt rulli, mähkige rull küpsetuspaberiga, millel kook küpsetati, ja pange ahju küpsema veel kümme minutit.
  15. Lõika valmisrull väikesteks osadeks, puista neid soovi korral tuhksuhkruga. Jahutage ja serveerige rullid tassi kohvi või teega.

Porgandirull - õun

Retsept ravimenüüst

Mõnikord puutub kokku huvitavate magustoitude retseptidega, näiteks see porgand ja õunarull. See ei näe välja nagu rull, kuid nagu autor väidab, et see on väga maitsev. Noh, meil jääb autori sõnad kinnitada, valmistades selle retsepti järgi magustoidu.

-Porgand - 1,2 kg
-Õunad - 350 gr.
-Manna - 90 gr.
-Jahu - 6 spl. lusikad
-Muna - 3 tk..
-Hapukoor - 200g
-Või - ​​30 gr.
-Suhkur - 6 spl. lusikad

Kuidas süüa porgandit - õunarulli

* Tükelda porgandid ja hauta vaikselt, kuni peaaegu valmis.
* Koori ja tükelda õunad, lisa porganditele.
* Lisage manna ja keetke 10-15 minutit.
* Pärast segu jahutamist lisage munad.
Kaste:
* Sega hapukoor suhkruga.
* Kuivatage jahu pannil ja lisage hapukoor suhkruga - laske keema.
* Vormi porgandimass pätsikeseks, vala kaste ja pane eelkuumutatud temperatuurini 200 kraadi. ahi.
* Küpseta kuni kuldpruunini.

30 minutit porgandi dieedirull!

KOOSTISOSAD
Porgandid - 600 gr., Muna - 4 tk., Kodujuust - 300 gr., Rohelised sibulad, till, petersell, või, või (praadimiseks), taimeõli - 2 spl. supilusikatäis soola - 0,5 tl jahvatatud musta pipart - 2 näputäis Küüslauk - 1-2 nelki (maitse järgi) Hapukoor - 300 gr

1. Koorige porgandid ja riivige peene või keskmise riiviga. Kuumutame panni köögiviljade ja võiga, hautame porgandeid pehmeks, püüdes vedelikku võimalikult palju aurutada, kuid ärge porgandit praadige.
2. Lase porganditel jahtuda ja me hoolitseme roheliste eest. Pese, kuivata ja tükelda peeneks.Pane porgandid kaussi, lisa munakollased, sool, pipar. Segage 3. Vahusta valged kuni vaht ja lisa porganditele. Segage õrnalt ja segage ettevaatlikult. Katke küpsetusplaat pärgamendiga. Jagage porgandimass ühtlasena, vähemalt 1 cm paksuses kihis. Ja küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15 - 20,5 minutit. Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa sellele rohelised, sool, hapukoor ja hakitud küüslauk. Segage 6. Me kanname valmis porgandi kihi kilemähisesse, eemaldage ettevaatlikult pärgament, millel seda küpsetati. Kui see jääb halvasti maha, võite selle katta märja rätikuga. Ja nüüd laotame kohupiimatäidise porgandikihile ühtlase kihina. Me muudame selle kile abil tihedaks rulliks, mähime selle sisse. Saadame selle külmkapis vähemalt poolteist tundi või kaks.Lõikame valmis rulli ja serveerime lauale.

Dieet porgandirull

Porgandirull - väga maitsev ja lihtne roog!

Koostis:
- keedetud porgandid - 500 gr.

- sool ja pipar maitse järgi.

- õrn kodujuust - 125 gr.

- küpsetuspulber 1 tl.

- till, küüslauk maitse järgi.

Kokkamine:
1. Riivi keedetud porgandid peenele riivile.

2. Me jagame munad munakollasteks ja oravateks. Lisage porgandimassile munakollased, vahustage valged piikidesse..
3. Kombineerige valgud õrnalt porgandi taigna, soola ja pipraga maitse järgi.
4. Pange mass pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja saatke see umbes 15-20 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi..
5. Valmis kook jahtuma.
6. Järgmisena valmistage täidis: ühendage ricotta kodujuustuga, lisage maitse järgi tilli, küüslauku, soola ja pipart, samuti peeneks hakitud tomat kuubikuteks..
7. Pange täidis küpsisepuru peale, keerake see rulli ja pange 2 tunniks külmkappi või parem ööseks.

Kuidas süüa õuna-porgandirulli. Dieetilised õunmagustoidud, mis ei lähe hästi läbi

Porgandirull õuntega - valmistatud saadaolevatest toodetest ja seda on lihtne valmistada. Kuid kõige selle juures on see kasulik dieettoiduks ja on näidustatud pankreatiidi korral..

Miskipärast ei armasta kõik täiskasvanud porganditoite, kuid asjata, sest selles köögiviljas on palju inimkeha jaoks vajalikke aineid, eeskätt karotenoide - A-vitamiini eelkäijaid. Porgandid on ka mineraalirikkad: rauda, ​​magneesiumi, joodi, fosforit. Õunad omakorda sisaldavad palju pektiini - adsorbenti, mis eemaldab kahjulikke aineid, õrna kiudaineid ja ka vajalikke vitamiine: C-vitamiini, B-vitamiine. Retsepti lisatud piimatooted (hapukoor, piim, või) annavad patsiendile vajaliku valgu parandage kahjustatud näärmekude. See toitainete kombinatsioon muudab selle roogi ainulaadseks selle kasulikkuses..
Porganditest ja õuntest saate valmistada näiteks üsna oivalist retsepti: õuna- ja porgandirull, mis on mitte ainult tervislik roog, vaid ka maitsev magustoit! Ja lisaks ülaltoodule sobib see hästi pankreatiidiga patsientide toitumiseks, on lisatud selle haiguse jaoks lubatud roogade loetellu.

Porgandi ja õuna rull Dieedi retsept (samm-sammult retsept koos fotoga)

Kui vajate porgandiga õunarulli, siis on see sama retsept nagu porgandirulli retsept õuntega.
Koostis:

  • porgandid - 450 g
  • õunad - 200 g
  • piim 3,2% - 75 ml (1/3 spl.)

Kuidas süüa porgandit ja õunarulli:

Valmistage kõik koostisosad õiges koguses: hapukoor, piim, või, õunad, porgandid, muna, manna, suhkur
Loputage porgandid, riivige ja hautage piimas pehmeks.
Riivi kooritud õunad, lisa porganditele.
Kalla manna porgandi- ja õunamassi, pidevalt segades, hauta veel 10 minutit. Jahutage porgandi ja õuna segu.
Vahusta muna suhkru lisamisega.
Lisage jahtunud porgandi-õuna segule lahtiklopitud muna.
Saadud massist logi moodustamiseks. Vala sellele hapukoor.
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja küpseta 20 minutit määritud küpsetusplaadil.
Maitsev magustoit valmis.
Hea isu!


Porgandirulle koos õuntega võib menüüsse lisada lõunaks või kasutada 2 hommikusöögi asemel. Selline roog rikastab keha kasulike ainetega, aitab saada jõudu haiguse vastu võitlemiseks.

Porgandi ja õuna rull (valik-2)

Selle porgandiga õunarulli (porgandirull õuntega) retsept erineb esimesest retseptist selle poolest, et porgandid ja õunad tuleks laduda kihiti. Esimeses versioonis küpsetati rull porgandi ja õuna ühest massist.

Nendes retseptides olevad sissetulevad koostisosad ja nende kogus on samad..
Koostis:

  • porgandid - 450 g
  • õunad - 200 g
  • manna - 37,5 g (1,5 spl)
  • hapukoor 20% - 85 g (≈1 spl, veidi rohkem)
  • piim 3,2% - 75 ml (1/3 spl.)
  • kanamuna - 50 g, (1 suur või 2 väikest)
  • või - 25 g (1 spl ilma slaidita)
  • suhkur - 25 g (1 spl ilma slaidita)

Kuidas küpsetada kihiti küpsetatud porgandi- ja õunarulli:

  1. Riivi kooritud õunad, lisa suhkur ja hauta kastrulis piimaga.
  2. Loputage porgandid, riivige ja hautage teises kastrulis piimas pehmeks
  3. Kalla manna porgandimassi, pidevalt segades, et keeda veel 5-7 minutit.
  4. Jahutage porgandisegu ja sisestage lahtiklopitud munad - 1/2 normist.
  5. Laota porgandid niiskele salvrätikule 2-3 cm kihiga, pane õunad keskele. Rulli rull pätsikujuliseks. Määri küpsetusplaat õliga, pane sellele rull. Määri porgand ja õunarull ülejäänud munadega.
  6. Küpseta ahjus. 180-200 kraadi. 20 minutit.
  7. Lõika õuna- ja porgandirull portsjoniteks, serveeri hapukoorega lauale.
  8. Hea isu!

Kalorite sisaldus

100 grammi porgandi ja õunarulli kalorikogus, keedetud vastavalt ülaltoodud retseptidele - 136,83 Kcal. Kui saabuvate koostisosade koostist muudetakse, võib kalorite sisaldus muutuda nii kalorisisalduse suurenemise kui ka vähenemise suunas.

Toitainesisaldus 100 grammi tassi kohta - porgand ja õunarull

Valgud - 3,08 g
Rasvad - 6,67 g
Süsivesikud - 11,83 g
B1 - 0,0319 mg
B2 - 0,0348 mg
C - 4,085 mg
Ca - 52,288 mg
Fe - 0,647 mg

Hõõrutud dieeti nr 1 iseloomustab mao limaskesta mehaanilise ja keemilise säästmise põhimõtete vähem range järgimine kui dieedi nr 1a ja nr 1b korral. Eelkõige on lubatud valge leib, keedetud liha (hakkliha) ja kala, keedetud ja hõõrutud köögiviljad (kartul, porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits) ja puuviljad ning kasutada võib ainult puuviljade ja marjade magusaid sorte.

Dieedis peaksite lisaks sisaldama värsket mittehapet hapukoort, kodujuustu, võivabu küpsiseid, piimasuppe, köögiviljapüree, vermišellidega piimasuppe, pastat ja keedetud vermišelli. Lubatud on küpsetatud nõud, nõrk tee piimaga.

Dieedist jäetakse välja puljongid ja kapsadekokid. Toit tuleb keeta vees või aurutada.

Peptilise haavandtõve kliinilise toitumise käigus on see dieet peamine. Sellel on kaks võimalust: ühel juhul valmistatakse toit hõõrutud kujul, teisel - mitte hõõrutud.

Dieedi näidismenüü nr 1 puder

Hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoore või pehme keedetud munaga, riivipuder piimas, tee piimaga.

Teine hommikusöök: küpsetatud õun, kibuvitsapuljong.

Lõunasöök: supp selleriga, lihapaja kartulipüree, õunakompoti või viinamarjaželeega.

Suupiste: kibuvitsapuljong või piimakreem, kuivad küpsised.

Õhtusöök: kodujuustupuding õunaga, piimakokteil maasikatega.

Öösel: piim (1 klaas), küpsised.

Salatid ja suupisted Kohupiimapasta porgandiga

Nõuab: 2,5 spl. l madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 spl. l pastöriseeritud piim, 2/3 väikestest porganditest, sool noa otsa.

Kokkamine. Peske ja keetke porgandid, seejärel koorige ja riivige. Kodujuust, hõõrutakse läbi sõela, jahvatatakse ettevaatlikult piima, soolaga ja lisatakse riivitud porgandid, segatakse hästi. Kohupiimapastas võib osa keedetud porgandist asendada keedetud selleri juure või peterselli tükikesega.

Vajalik: 70 g heeringafileed, viil valget lahtist leiba (10 g), 1 tl. pastöriseeritud piim, 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1/4 kõvaks keedetud mune.

Kokkamine. Leota heeringafilee voolavas vees, laske peenestatud liustikust läbi hakklihamasina, lisage piimas leotatud pigistatud leib, peeneks hakitud keedetud munad, või, segage kõik hoolikalt.

Võib vormida taldrikule kala kujul või voldida spetsiaalsesse vormi. Võtke välja külmas.

Nõuab: 80 g kalafileed, 1 porgand, 1 spl. l või, rohelised.

Kokkamine. Lõika kooritud ja pestud porgandid väikesteks kuubikuteks, kalafilee (ilma luudeta) - tükeldatud viiludeks. Segage porgandid ja kalad väikeses koguses vett, laske kaks korda läbi hakklihamasina, segage pehmendatud võiga ja segage, kuni saadakse lopsakas homogeenne mass, mis pannakse salati kaussi ja jahutatakse. Serveerimisel lõika viiludeks, kaunista tilli või peterselli oksakestega.

Liha või kana pasta

Vajalik: 40 g liha 1 tl. riisitangud, 1 spl. l või, 1 porgand, rohelised.

Kokkamine. Keetke veiseliha. Lõigake kooritud ja pestud porgandid väikesteks kuubikuteks, laske ja visake need läbi kurn. Keetke viskoosne riisipuder vee peal. Lase liha, porgandid ja puder 2-3 korda läbi hakklihamasina, lisa pehmendatud või, sega korralikult läbi, vii mass salatikaussi.

Massis võite lisada riivitud juustu peenele riivile.

Võite ka küpsetada kana, kalkunite pasta.

Vajalik: 250 g veiseliha, 50 g valget laagerdunud leiba, 1/2 spl. l pastöriseeritud piim, petersell, sool noa otsa.

Kokkamine. Leota valget leiba piimas. Laske liha mitu korda läbi hakklihamasina, lisades viimase kerimise ajal leotatud valget leiba. Seejärel lisage hakitud petersell, sool ja segage kõik hoolikalt.

Kohupiimapasta lihaga

Nõuab: 2,5 spl. l madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 spl. l pastöriseeritud piim, tükk keedetud tailiha (20 g), 1 tl. peeneks hakitud rohelised (till või petersell), sool noa otsa.

Kokkamine. Lase keedetud liha läbi hakklihamasina koos madala rasvasisaldusega kodujuustuga, vala saadud piimale kartulipüree, lisa peterselli rohelised (peeneks hakitud), sool ja sega korralikult.

Vajalik: 45 g veiseliha (keedetud), 4,5 tl. riisitangud, umbes 2 spl. l kreemjas talupojavõi (ilma slaidita).

Kokkamine. Keetke viskoosne riisipuder. Kuni puder jahtub, laske keedetud liha 2 korda läbi peene traatraamiga hakklihamasina, lisage puder ja jätke uuesti vahele. Seejärel lisage pehmendatud õli, segage kõik põhjalikult ja pekske korralikult läbi. Vormi saadud mass pätsikujuliseks, jahuta.

Vajalik: 45 g keedetud valget kana liha, 4,5 tl. riisitangud, umbes 2 spl. l või talupojavõi.

Kokkamine. Keetke viskoosne riisipuder ja jätkake vastavalt retseptile “Lihajuust” (vt eelmist retsepti).

Lihapallide liha

Vajalik: 110 g liha, tükk valget liistud valget leiba (20 g), 1 spl. l pastöriseeritud piim, 3 tl. taimeõli, 1/3 muna, petersell, sool nuga otsas; tarretis: 140 g köögiviljade keetmist, 4 g želatiini.

Kokkamine. Pange luudest, kiledest ja rasvast vaba pestud liha läbi hakklihamasina, lisage piimas leotatud leib ja pigistatud leib, laske see uuesti läbi hakklihamasina. Lisage hakklihale õli, sool, muna ja peksage funkaga. Vormi lihapallid ja auruta. Valage madalasse vormi temperatuurini 30 ° C jahutatud tarretis, pange lihapallid, lisage veel tarretis. Kui tarretis olevad lihapallid on külmunud, täitke need täielikult järelejäänud tarretisega.

Keetmine tarretis. Keetke köögiviljapuljong madalal kuumusel, kurnake, valage sisse pool tundi leotatud želatiin. Lase keema tõusta (kuid mitte keeta) ja kurna.

Jelly kala lihapallid

Vajalik: 80 g kala, tükk vananenud valget leiba, 1 spl. l pastöriseeritud piim, 1/4 muna, 1 porgand, 1 hunnik peterselli, 2/5 tassi puljongit, 1 tl. želatiin, sool noa otsas, rohelised.

Kokkamine. Luudest puhastatud kalafilee ja vees või piimas leotatud leib lastakse kaks korda läbi peene võrega hakklihamasina, lisatakse sool, muna. Segage mass hoolikalt, peksake, lõigake pallideks, pange kaussi keeva veega ja keetke 7-10 minutit. Loputage ettevalmistatud lihapallid jahutatud keedetud veega. Valmista tarretis (vaata "Lihapallide liha ära tehtud").

Vala roogadesse kiht tarretist (kandik, roog, salatikauss), jahuta, pane sellele lihapallid, sega petersellilehtede, porgandiviiludega, lisa järelejäänud tarretis ja jahuta.

Supid Manna supp

Nõuab: 1 spl. l manna slaidiga, 1/2 keskmise suurusega porgandit, 1/3 peterselli juur, 1/5 selleri juur, 2,5 spl. l pastöriseeritud piim, 1/3 tl või otsas olev vesi, vesi, ürdid, sool.

Kokkamine. Koorige porgandid, petersell, seller, loputage, lõigake kuubikuteks ja keetke puljong. Valage külma veega lahjendatud manna juurtest keeva puljongisse, keetke pidevalt segades. Valmis suppi lisage piim, värske või, hakitud till või petersell.

Vajalik: 20 g riisi, 1/2 väikest porgandit, 1/2 peterselli juur ja / või viil selleri juurt, 1/4 tassi pastöriseeritud piima, 1/5 munakollast, 3 g sojaõli, 1/2 spl. l hapukoor, 1 klaas vett, ürdid, sool.

Kokkamine. Pestud juured puhastada, loputada, keeta keetmine, tüvi. Valage valmis riis juurtest keeva soolaga puljongisse, keetke. Lõika juured või hõõru läbi juuksesõela, lisa supile, maitsesta hapukoorega, lase keema. Vahustatud munakollane sojaõli abil lahjendage väikese koguse kuuma puljongiga, ühendage supp.

Enne serveerimist puista peale ürte..

Sellerisupp

Vajalik: 2/3 selleri juur, 1/3 keskmise suurusega porgand, 1/5 peterselli juur, 1/2 spl. l nisujahu, 2,5 spl. l pastöriseeritud piim, 1/5 munakollane, 1/5 spl. l sojaõli, till või petersell, sool noa otsa.

Kokkamine. Valmistage pestud ja kooritud juurte keetmine. Eemaldage porgandid puljongist peterselli ja selleriga, pühkige läbi sõela, lisage saadud mass puljongile. Segage kuivatatud jahu ja kuum piim eraldi, valage saadud kaste supisse, keetke pidevalt segades. Seejärel lisage supi, sojaõli abil vahustatud ja väikese koguse puljongiga lahjendatud munakollane, keetke, segades suppi. Valmis soola maitsmiseks.

Vahetult enne serveerimist piserdage supp hakitud tilli või peterselliga. Serveeri selline supp pelmeenide, valge saia krutoonidega..

Kiire kartulisupp hapukoorega

Nõuab: 1,5 keskmise suurusega kartulimugulat, 1,5 tassi vett, 0,5 spl. l hapukoor 20% rasva, sool maitse järgi.

Kokkamine. Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks ja keedetakse keevas soolaga maitsestatud vees. Sõtkuge kartulid puust puruga, et saada erineva suurusega kartulitükkidega heterogeenne supp.

Enne serveerimist pane hapukoor supiga taldrikule. Rösti võib serveerida krutoonidega.

Kartulisupp

Vajalik: 1/5 selleri juur, 1/2 keskmise suurusega porgandit, 1/3 peterselli juur, 1,5 keskmise suurusega kartulimugulat, 1/3 tl. nisujahu, 2,5 spl. l pastöriseeritud piim, 1/3 tl kreemjas talupojavõi, 1 tl. taimeõli, petersell või till, sool noa otsa.

Kokkamine. Pestud ja kooritud porgandid, petersell ja seller keedetakse keevas vees pehmeks. Peske ja koorige kartulimugulad, lõigake kuubikuteks, pange puljongisse juurtega, soolaga ja keetke, kuni kartulid on valmis. Pühkige keedetud kartulid ja juured läbi sagedase sõela, pange keetmisse. Lisage supile kuivatatud jahust ja piimast valmistatud kaste, keetke keemiseni, aeg-ajalt segades. Segage õlisegu hästi ja pange supi sisse, milline sool maitse järgi.

Vahetult enne serveerimist puista suppi pestud ja hakitud tilli või peterselliga. Saadud supi jaoks saate serveerida krutoone.

Köögiviljasupp kartulitega

Nõuab: 1/3 selleri juurt, 2/3 keskmist porgandi juurt, 1/2 peterselli juuri, 10 g rohelisi hernesid, 1/2 keskmist kartulimugulat, 1 tl. jahu, 1/4 tassi pastöriseeritud piima, 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1 tl. taimeõli, 1 tl hapukoor, petersell, 1 tass vett, sool noa otsa.

Kokkamine. Loputage pestud ja kooritud juured, tükeldage, pange kastrulisse, lisage pestud rohelised herned, valage keeva veega ja keetke kuni keedetud. Kuubikuteks lõigatud pestud ja kooritud kartulid valage pannile, lisage soola ja keetke kuni keedetud. Segage, vahustades piim, jahu ja hapukoor, valage saadud segu supisse, segage ja keetke. Sega või köögiviljadega ühtlaseks massiks, lisa supile.

Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselliga.

Kartulipüree

Nõuab: 1,5 keskmise suurusega kartulimugulat, 1 tl. jahu, 150 g pastöriseeritud piima, 300 g vett, 1 tl. või, 1 munakollane.

Kokkamine. Keedetud ja kooritud kartulid keedetakse vees, hõõrutakse vedelikuga läbi juuste sõela, lisatakse pruunistatud jahu, segatakse ja keedetakse. Supp maitsestatud kuumas piimas vahustatud munaga.

Enne serveerimist pange supisse viil värsket võid. Valge leiba krutoone saab serveerida suppiga..

Kartulikoor supp krutoonidega

Nõuab: 1 kartulimugulat, 1/2 tl. jahu, 1/2 porgandit, 150 g pastöriseeritud piima, 1 tass vett, 1/2 spl. l või, tükk valget leiba krutoonide jaoks, sool noa otsa.

Kokkamine. Koorige ja loputage kartulid ja porgandid, tükeldage. Keetke kartulid ja laske porgandid väikeses koguses vett. Pühkige köögiviljad keetmisega. Soe jahu, lahjendage kuuma piimaga, keetke kuni paksenemiseni ja ühendage köögiviljapüreega. Lahjendage kartulipüree puljongi, soolaga, laske keema. Valmis supp õliga täitmiseks. Lõika nisuleivapuru kuubikuteks, kuivata ja pane saadud krutoonid supikaussi. Võite suppi maitsestada muna-piimaseguga.

Suvikõrvitsapüreesupp

Nõuab: 2/5 väikest suvikõrvitsat, 1 tl. jahu, 150 g pastöriseeritud piima, 1 tass vett, 1/2 spl. l või, 1/4 munakollane, granuleeritud suhkur, sool noa otsa.

Kokkamine. Lõika kooritud pestud suvikõrvits ja seemned viiludeks, lisa veidi vett ja lisa kastrulis suletud kaanega 10 minutiks. Pühkige valmis suvikõrvits koos vedelikuga läbi juuste sõela. Jahutage kuumutatud jahu ja jahvatage osa õliga. Seejärel lahjendage jahu kuuma piimaga, segage, nii et tükke ei oleks, keetke kuni paks ja kurnake. Lahjendage keedetud suvikõrvits valmis kastmega, lisage vesi, suhkur, sool ja laske keema tõusta. Maitsesta supp muna-piimasegu ja võiga..

Leoni jaoks segage munakollased kuuma piimaga ja keetke segu veevannil kuni paksenemiseni.

Porgandisupp

Nõuab: 2 keskmise suurusega porgandit, 1 tl. nisujahu, 3/5 tassi pastöriseeritud piima, 1 tass vett, 1/2 spl. l või, 1/4 munakollane, granuleeritud suhkur, sool noa otsa.

Kokkamine. Peeneks hakitud pestud ja kooritud porgandid, lisage väike kogus vett ja hõõruge läbi sagedase sõela. Soojendage jahu, lahjendage veega, keetke kuni paksenemiseni ja ühendage saadud kaste porgandiga. Lahjendage supp piimaga (2/3), lisage sool, suhkur, laske keema tõusta. Serveerimisel maitsesta muna-piimasegu ja võiga.

Leesoni valmistamise kohta vaata eelmist retsepti..

Kaerahelvesupp suvikõrvitsaga

Nõuab: 7 tl kaerahelbed, 150 g squash, 150 g pastöriseeritud piim, 450 g vett, sool noa otsas, 1/5 tl. granuleeritud suhkur, 1/4 muna, 2/3 tl. või talupojavõi.

Valmistamine: vala kaerahelbed keevasse vette ja kuumuta kuni täieliku keemiseni (30–40 minutit), seejärel pühi puljong vedelikuga. Pese ja kooritud suvikõrvits väikesteks viiludeks, keeda väikeses koguses vett õliga (pool portsjonit) kuni pehme ja pühi. Vala hõõrutud kaerapuljongisse kuum piim (2/3 mahust), lisage hõõrutud suvikõrvits, sool, magustage, segage hoolikalt ja laske madalal kuumusel keema tõusta..

Ülejäänud kuumas munapiimast pekske hooaeg, maitsestage neid suppiga. Soojendage saadud suppi mitu minutit madalal kuumusel.

Enne serveerimist lisage kaussi supi hulka ülejäänud või.

Kõrvitsa koore supp

Vajalik: 100 g kõrvitsat, 3/5 tassi pastöriseeritud piima, 1/5 tassi vett, 1/2 tl. või, 35 g leiba.

Kokkamine. Lõigake pestud kõrvits seemnetest ja koorige väikesteks kuubikuteks ja segage veega lahjendatud piimas. 5-6 minutit pärast piima keetmise algust lisage kõrvitsale viilutatud ja kuivatatud nisuleib. Jätkake aurutamist kuni keedetud kõrvitsa ja leiba.

Pühkige valmis mass, lahjendage piimaga, laske keema tõusta ja maitsestage õliga.

Riisisupp kartuli ja porgandiga

Nõuab: 1 spl. l (ilma slaidita) riisitangud, 1 keskmise suurusega kartulimugula, 1/2 keskmist porgandit, 150 g pastöriseeritud piima, 450 g vett, 1/3 tl. kreemjas talupojavõi, 1 tl. hapukoor 20% rasva, 1/4 muna, sool noa otsa.

Kokkamine. Riis, loputage, valage kuuma veega pannile, keetke umbes tund. Hõõru valmis riis läbi sõela. Loputage pestud ja kooritud köögiviljad, lõigake viiludeks ja lisage väike kogus vett, pühkige valmis köögiviljad. Pange keedetud porgandid ja kartulid riisipuljongisse koos püreestatud teraviljaga, lisage kuum piim (2/3 kogumahust), või. Soola, laske madalal kuumusel keema tõusta.

Valmista munaga järelejäänud kuumast piimast lezon ja maitsesta kiiresti püreesupp. Soojendage suppi mitu minutit madalal kuumusel.

Köögiviljasupp

Vaja: 1 keskmise suurusega kartulimugulat, 1/2 keskmise suurusega porgandit, 1/10 väikest suvikõrvitsat, 1 spl. l nisujahu, 2/5 tassi pastöriseeritud piima, 300 g köögiviljapuljongit, 1 tl. või otsas leib, granuleeritud suhkur, sool.

Kokkamine. Kuubikuteks lõigatud pestud ja kooritud kartulid, porgandid ja suvikõrvits. Keetke kartulid, laske ülejäänud köögiviljad eraldi kaane all olevas pannil (väikeses koguses vett) ja pühkige läbi sõela köögiviljapuljongiga. Lahjendage kuival praepannil mass jahu kuuma piimaga ja jahvatage homogeenseks massiks. Keetke, kombineerige köögiviljapüreega, laske keema tõusta ja maitsestage soola ja suhkruga. Lõigake koor leivapätsilt, lõigake puru kuubikuteks ja kuivatage pannil. Maitsesta supp võiga ja serveeri krutoonidega.

Lillkapsa supp

Nõuab: 1/4 lillkapsa õisikuid, 150 g pastöriseeritud piima, 20 g koort 10%, 400 g vett (köögiviljapuljong), soola noa otsa, 1/2 tl. nisujahu, 1/2 muna, mitu oksa peterselli.

Kokkamine. Sorteerige lillkapsas välja, koorige, peske, võtke väikesteks õisikuteks ja leotage mitu minutit soolases vees. Seejärel keetke pestud õisikud vees pehmeks. Voldi kapsas ja pühi. Kuumast piimast ja munadest muna-piimasegu valmistamiseks. Pruunistatud jahust ja kuumast piimast (madalal kuumusel) valmistage kaste.

Köögiviljapuljongis (kuid mitte pärast kapsast) lisage lillkapsa, soola, valage kaste, sool, keetke. Vahetult pärast keetmist lülitage tule välja (või eemaldage pliidilt) ja maitsestage muna-piimasegu, või ja peterselliga.

Kaerasupp köögiviljadega

Vajalik: 30 g kaerahelbeid, 150 g pastöriseeritud piima, 1/4 spl. l kreemjas talupojavõi, 1/4 muna, 50 g keedetud köögiviljapüree, 1 klaas vett, till, sool nuga otsas.

Kokkamine. Võtke kaerahelbed lahti, loputage, kuivatage. Valmis teravili jahvatage kohviveskis, valage kuuma vette, keetke kuni pakkumiseni. Pange köögiviljapüree kaerapuljongisse (kartulid, porgandid, kõrvits, suvikõrvits - eraldi või suvalises kombinatsioonis), laske keema tõusta. Kiiresti lisage lahtiklopitud muna kuuma piima, või, soolaga, segage kõik. Enne serveerimist kaunista supp peeneks hakitud tilliga.

Riisisupp kõrvitsaga

Nõuab: 1 spl. l riisiteravili, 150 g pastöriseeritud piima, 1/2 spl. l sojaõli, 1/4 muna, 100 g kõrvitsapüreed, 1 klaas vett, petersell, sool nuga otsas.

Kokkamine. Loputage lahti võetud riisitangud ja kuivatage. Jahvatage kuivad riivid kohviveskis, valage kuuma vette, keetke kuni pakkumiseni. Saadud puljongile lisage kõrvitsapüree (küpsetage kõrvits eelnevalt läbi või keetke ja hõõruge läbi sõela või peksake segistiga), keetke. Vala kuuma muna-piima segu sojaõli, soolaga, segage hästi.

Enne serveerimist pange peeneks hakitud petersell supiga taldrikule.

Marja mahlasupp kohupiima pelmeenidega

Nõuab: 1/2 tassi marjamahla (hapudest marjadest), 1 tass vett, 2 tl. granuleeritud suhkur, 1/2 tl. tärklis; pelmeenide jaoks: 120 g kodujuustu, 1,5 tl. granuleeritud suhkur, 1,5 tl. jahu, 1/4 muna, sool noa otsa.

Kokkamine. Kalla marjamahlaga lahjendatud tärklis keevasse vette, pane granuleeritud suhkur, lase keema ja lase jahtuda. Vahepeal küpseta pelmeene. Hõõru kodujuust, pane muna, sool, suhkur, jahu ja sõtku tainas läbi. Rulli saadud mass 1–1,5 cm paksuseks kihiks ja lõika ristkülikuteks väikesteks tükkideks. Kastke keedetud pelmeenid keevasse vette ja keetke 5-10 minutit.Püüdke ujuvad pelmeenid lõhestatud lusikaga, pange need taldrikule ja jahutage pisut. Vala pelmeenid marjamahlasupiga. Soovi korral lisage hapukoort.

Pearoogid Zrazy hakitud aur

Vajalik: 80 g liha (viljaliha), tükk seisma jäänud valget leiba, 1,5 spl. l piim või vesi, 1/3 tl kreemjas talupojavõi, 1 tl. ghee, 2 spl. l (ilma slaidita) riisiteravili.

Kokkamine. Keetke hakklihast ja pestud lihast, kerides 2 korda hakklihamasinas, hakkliha. Saadud kotletimassist vormige sõrme paksuseks lamedad koogid, asetage kummagi keskele võiga maitsestatud hautatud riis. Näpistage kookide servad, andke toodetele ovaalne kuju ja keetke paar 20-25 minutit. Serveeri kartulipüree suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, peedi, kartuliga.

Lihapüree köögiviljadega

Vajalik: 100 g veiseliha, 25 g porgandit, 20 g hapukoort, 10 g talupoja võid, sool.

Kokkamine. Keetke liha, laske mitu korda läbi hakklihamasina. Lisage lihale keedetud ja hõõrutud porgandid ja hapukoor. Kuumuta segades ja lisa õli. Porgandipüree asemel võite lisada piimaga lahjendatud kartulipüree.

Küpsetatud kala kartulipüreega

Nõuab: 100 g kalafileed, 30 g valget leiba, 1/2 muna, 1 keskmise suurusega kartulimugulat, soola, pastöriseeritud piima.

Kokkamine. Alates kooritud ja pestud kartulist kuni keedetud kartulipüree valmistamiseni. Jätke kalafilee läbi eelnevalt leotatud valge leivaga hakklihamasinasse. Segage kartulipüree ja hakkliha hoolikalt, lisage muna-piimasegu (1/2 muna koos 1 spl. L piimaga), segage hästi, pange see määritud praepannile ja küpsetage ahjus.

Enne serveerimist pane taldrikule, vala sulavõiga ja puista peale hakitud tilli.

Maksa puding porgandiga

Vajalik: 55 g maksa, 1/3 keskmise suurusega porgandeid, 1/2 muna, 1/3 tl. kreemjas talupojavõi, 1/2 spl. l piimapulber, sool noa otsa.

Kokkamine. Lihamasina läbimiseks pesti ja pesti maksa kiledest puhtaks. Lisage riivitud keedetud porgandid, või, munakollane, piimapulber, sool ja segage 3-4 minutit hästi. Kombineerige mass ettevaatlikult vahustatud valguga stabiilseks vahuks. Pange määritud vormi ja aurutage 40 minutit.

Serveerimisel vala puding lauale. Serveeri pasta, köögiviljapüree.

Täidisega liharohi

Nõuab: 120 g veiseliha kotleti liha, 1 spl. l vesi, väike tükk valget nisuleiba, soola, 1/4 muna, 1/2 spl. l pastöriseeritud piim, auru omlett, 1/3 tl või talupojavõi.

Kokkamine. Kiledest ja kõõlustest puhastatud pestud liha kerige läbi hakklihamasina homogeense massi saamiseks, lisage pigistatud leib, sirvige uuesti hakklihamasinas läbi. Soola hakkliha, segage hoolikalt ja pekske. Pange hakkliha märjale rätikule, siluge see õhukese kihina. Levitage aurutatud piima-muna omletti (vt ülaltoodud retsepti), keerake hoolikalt rulli, pigistades servad. Keerake keeratud rull küpsetusplaadile, lisage vesi. Aurutage rull.

Enne serveerimist lõika rull osadeks ja vala sulavõiga.

Lihakook kartulipüreega

Vaja: 120 g lihamassi, tükk valget leiba, 2 spl. l vesi, sool, 50 g kartulipüree, 1/3 tl. või, petersell.

Kokkamine. Jäta kõõlustest ja kiledest puhastatud liha kaks korda läbi hakklihamasina, lisa pigistatud leotatud leib ja lase koos liha, soolaga uuesti läbi hakklihamasina. Põhjalikult pekstud hakkliha õhukese kihina märjale rätikule. Pange keskel lahe kartulipüree, rulli üles, pigistades servad. Pange valtsitud rull pannile või küpsetusplaadile, lisage vesi ja keetke aurus või vees.

Pange valmis rull plaadile, lõigake tükkideks ja valage sulatatud võiga. Serveeri maitserohelisega kaunistatud lisandina või iseseisva roogina.

Liha ja riisi pajaroog

Nõuab: 100 g keedetud liha, 1/2 spl. l riisitangud, 1/2 muna, 2/3 tl. või talupojavõi.

Kokkamine. Jäta keedetud liha kaks korda läbi hakklihamasina, seejärel jäta uuesti viskoosse riisipudruga vahele. Vala muna, segage, pange määritud vormi ja aurutage.

Serveeri sulavõiga.

Liha ja köögiviljade pajaroog

Vaja: 10 g liha (viljaliha), mitu lillkapsa õisikut (10 g), 1/5 väikest porgandit, 1 spl. l rohelised herned, 1 spl. l pastöriseeritud piim, 1 tl. manna.

Kokkamine. Loputage ja peske lillkapsast hapestatud vees 15 minutit, loputage. Seejärel demonteerige see õisikuteks ja küpseta. Tükeldage porgandid kuubikuteks ja hautage, keetke rohelised herned.

Keetke viskoosne manna piimas. Jätke keedetud liha läbi hakklihamasina koos köögiviljadega vahele. Saadud massile lisage muna, manna, õli. Segage kõik hästi, pange määritud nõud ja aur.

Serveeri pajaroog laua kohal värske võiga.

Kartuli- ja liharoog fooliumis

Nõuab: 50 g veiseliha, 1/2 keskmise suurusega porgandeid, 1/3 peterselli juur, 1/5 selleri juur, tükk valget laagerdunud leiba, 1,5 spl. l pastöriseeritud piim, sool noa otsas, 3 keskmise suurusega kartulimugulat, 1 tl. taimeõli, till või petersell, 1/2 munavalget, puru seisnud valget leiba.

Kokkamine. Puhastatud ja pestud liha valage veidi kuuma vett. Keetmise lõpus lisage sool ja kooritud ja pestud porgandid, petersell ja seller. Eemaldage ettevalmistatud liha ja juured puljongist, tükeldage, laske see läbi hakklihamasinas koos piimas leotatud vanutatud leivaga. Lisage sool, segage hoolikalt.

Pese kartulid, koorige, loputage, valage keeva veega, soola ja keetke. Lase jahutatud kartulid läbi hakklihamasina või hõõru sõelale. Vala piim kartulipüree, lisage võid, osa peeneks hakitud peterselli või tilli. Lisage vahustatud valk järsule vahule, segage ettevaatlikult.

Pange alumiiniumfoolium küpsetusplaadile, määrige õliga ja puistake jämeda valge leiva puruga. Pange sellele pool kartulimassist, hakklihast, kõige peale ülejäänud kartulipüree. Pange pajapind siledaks, katke alumiiniumfooliumiga ja küpsetage ahjus.

Enne serveerimist puista peeneks hakitud tilli või peterselliga.

Serveeri kastme ja keedetud köögiviljadega.

Toidud teraviljast Mannapuder porgandiga

Nõuab: 5 tl manna, 150 g piima (või võtke piim veega suhtega 1: 1), 1/2 tl. granuleeritud suhkur, sool noa otsas, 1/2 spl. l või, 1/3 porgandit.

Kokkamine. Kooritud ja pestud porgandid riivitud võiga jämedale riivile (ilma praadimata!). Pidevalt segades valage manna, suhkur ja sool keeva piima (või keedetud veega piima), keetke umbes 20 minutit. Valmis piimapudrule lisage keedetud porgandid, segage. Pange pann pudruga veevanni ja soojendage madalal kuumusel, sulgedes kaane 15 minutiks. Enne serveerimist lisage valmis pudrule värsket võid..

Manna puder

Vajalik: 25 g manna, 250 g piima, 2 tl. granuleeritud suhkur, 1 tl. või, kaneel.

Kokkamine. Valage manna õhukese vooluga soolaga keedetud piima sisse ja keetke pidevalt segades, kuni see on paksenenud. Magusta valmis puder, pane taldrikule, lisa või ja puista kaneeliga.

Vaja: 1/4 tassi riisi ja nisutangide segu, 1/4 keskmist porgandit, 1/4 keskmist kartulimugulat, 1 klaas vett, 1/2 spl. l hapukoor, sool noa otsa.

Kokkamine. Sorteeri riisi- ja nisutangud, mõõda vajalik kogus, loputa. Koorige, loputage ja riivige köögiviljad jämedal riivil (see peaks olema vähemalt 1/4 tassi). Paksu seinaga panni põhjale pange 1/4 köögiviljadest, seejärel kiht teravilja, peal jälle kiht köögivilju jne, et saada vähemalt kolm kihti, katke kõik köögiviljadega peal. Valage laotunud segu, valage kuuma soolaga vett, nii et pealmine kiht oleks täielikult kaetud. Pange pann eelsoojendatud ahju ja küpseta kuni keedetud. Enne serveerimist valage hapukoor.

Mannapuder moosiga

Nõuab: 2 spl. l manna, 1 tass piima, 1/4 spl. l kreemjas talupojavõi, 2 tl. granuleeritud suhkur, 1/2 muna, puuviljamoos või siirup.

Kokkamine. Keetke piim, valage sõelutud manna ja keetke segades madalal kuumusel kuni keedetud. Jahutage ettevalmistatud putru veidi ja valage munakollane, hõõrutud võiga kuni valgeks, segage. Saadud segule lisage vahustatud stabiilseks vahuks ja segage kõik hoolikalt. Valage ühtlaselt segatud puder sügavale plaadile või nõusse ja asetage külma. Külmutatud puder, kuumas vees veidi kuumutatud kujul, keera taldrik sisse ja kaunista moosiga, siirupis puuviljadega või serveeri sellele tarretist.

Piima sisse riisitud riisipuder

Nõuab: 2 spl. l riisiteravili, 100 g pastöriseeritud piima, 85 g vett, 1/2 tl. granuleeritud suhkur, 1/3 tl või, sool.

Kokkamine. Loputage lahtivõetud riis voolavas vees, viige kastrulisse ja valage keeva veega. Keetke putru kuni paksenemiseni, valage kuuma piima, soola ja magustage. Keetke putru, kuni teravili keedetakse madalal kuumusel täielikult. Pühkige saadud viskoosne puder läbi juuksesõela ja soojendage seda, mitte keema. Enne serveerimist lisage pudrule värsket võid.

Aurutatud riisi kotletid

Nõuab: 2 spl. l riisitangud, 1/2 muna, 5 spl. l pastöriseeritud piim, 5 spl. l vesi, 1 spl. l hapukoor, granuleeritud suhkur, sool noa otsa.

Kokkamine. Keetke viskoosne riisipuder piimas veega. Lase läbi hakklihamasin, sega suhkruga vahustatud munaga. Vormi kotletid ja auruta. Serveeri sooja või külma hapukoorega.

Aurutatud riis zrazy omleti ja köögiviljadega

Nõuab: 2 spl. l riisiteravili, 2/5 tassi pastöriseeritud piima, 2/5 tassi vett, 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1/2 tl. manna, 1/2 muna, 1/2 porgand, 8 g salatit.

Kokkamine. Kuivatage ja lihvige lahti ja pestud teravili. Keetke puder poole piimaga ja segage 1/4 toore munaga. Hauta porgandid piimaga (1,5 spl.lusikatäit), lisa manna ja küpseta madalal kuumusel kuni paksenemiseni. 4 munast ja järelejäänud piimast küpsetage aurutatud omlett, tükeldage see noaga ja segage porgandite ja peeneks hakitud salatiga. Lõika ettevalmistatud puder tortillateks, pane nende keskele hakkliha-porgand ja omlett, näpista ääred, anna tortilladele ovaalse kujuga ja auruta.

Serveerimisel vala õli.

Toidud munadest ja kodujuustust Hapukoore omlett

Nõuab: 1 muna, 1 tl. hapukoor, 1 tl jahu, 5 g talupojavõid, sool.

Valmistamine: peske muna hoolikalt, pekske ja pekske hästi hapukoorega. Seejärel lisage jahu, sool, sõtke kiiresti ja valage määritud vormi. Keetke aurusaunas.

Lauale serveerimine, vala hapukoor.

Aurutatud omlett lihaga

Nõuab: 2 muna, 1/2 spl. l või, 100 g piima, 170 g liha, soola.

Kokkamine. Pange keedetud jahutatud liha kaks korda läbi hakklihamasina. Vahusta munad, sool ja, jätkates peksmist, vala piim. Saadud homogeenses massis lisage kerimisliha, segage hoolikalt. Pange omlett õlitatud tina ja keetke aurusaunas.

Pelmeenid laisad kodujuustuga

Nõuab: 7,5 spl. l madala rasvasisaldusega kodujuust, 25 g jahu, 1 muna, 1/2 tl. või, sool noa otsas.

Kokkamine. Jahvatage kodujuust kahvliga, segage munakollasega, lisage sõelutud jahu ja vahustatud valk tugevas vahus, segage. 1/3 saadud taignast rullige kitsas rull, lõigake noaga ringid, rullige ja keetke keevas soolaga maitsestatud vees. Tehke sama toiming ülejäänud testiga. Klopi pelmeenid üles, eemalda need lusikaga, nõruta vedelik ja pane pelmeenid taldrikule.

Serveeri laua kohal sulavõiga (või asemel võib serveerida hapukoort).

Nõuab: 2 muna, 2 tl. kreemjas talupojavõi, 1 spl. l nisujahu, sool noa otsa.

Kokkamine. Lisage hapukoore konsistentsiks purustatud võile ükshaaval munakollased ja lisage veidi jahu. Eraldi peksid valgud stabiilseks vahuks, vala ettevaatlikult tainasse. Võtke tainas metallist lusikaga ja visake keevasse vette.

Serveeri või, hapukoore või kastmega. Saab kasutada suppide lisandina..

Nõud kartulist ja köögiviljadest

Nõuab: 2 keskmist kartulimugulat, 3 spl. l pastöriseeritud piim, 1 tl. või, sool noa otsas.

Kokkamine. Kooritud ja pestud kartulid keevas soolaga maitsestatud vees ja keetke 15-20 minutit kaetud nõusse. Nõruta puljong valmiskartulilt (köögiviljapuljongit võib kasutada ka muude dieettoitude valmistamisel). Puhastage kartulid põhjalikult spetsiaalse tõukuriga või pühkige. Lisage püreele võid ja kuuma piima ning keetke kõik kuni suurepäraseks.

Saate segisti abil teha kartulipüree. Mash keedetud kartulid ja peksid mikseri spetsiaalse vahusega, lisage võid ja piima ning jätkake peksmist kuni lopsakaks.

Kartulipüree ja porgand

Nõuab: 1,5 keskmist kartulimugulat, 2 spl. l piim, 1/2 porgand, 1 tl. või, rohelised, sool.

Kokkamine. Keetke kooritud kartulid keevas, kergelt soolaga maitsestatud vees. Keetke kooritud ja tükeldatud porgandid eraldi. Hõõru köögiviljad läbi juuksesõela. Vahusta saadud mass, lisades omakorda võid ja piima, kuni paksu koore konsistentsini.

Enne serveerimist kaunista rohelistega..

Nõuab: 1,5 keskmist kartulimugulat, 1,5 spl. l piim, 1/2 muna, 1 spl. l või, sool.

Kokkamine. Pühkige kooritud ja keedetud kartul juuksesõel, valage piim, munakollane, osa võid, segage hoolikalt segades ja pange stabiilseks vahuks vahustatud muna. Viige saadud segu üle määritud nõusse ja keetke veevannis pool tundi. Serveerimisel vala ülejäänud õli.

Nõuab: 2 keskmist kartulimugulat, 1/2 õuna, 2 spl. l pastöriseeritud piim, 1/2 tl. või, sool.

Kokkamine. Lõigake kooritud ja pestud kartul viiludeks ja keetke kuni pool keedetud kergelt soolaga maitsestatud vees. Nõruta kartulid, sega peeneks hakitud õuntega (ilma naha ja seemneteta), lisa piim ja või, sega korralikult läbi ja kuumuta aeg-ajalt segades kuni keema..

Enne serveerimist pange kartulipüree taldrikule ja korraldage slaidi kujul, valage sulatatud võiga.

Lillkapsapüree

Vajalik: 1/5 keskmise suurusega lillkapsa õisikutest, 1/2 tl. sojaõli, 1/3 tl või, veerand munakollast (kõvaks keedetud), 2 spl. l pastöriseeritud piim, 1/10 osa väikesest suvikõrvitsast, nuga noa otsa soola.

Kokkamine. Rohelistest lehtedest puhastage ja peske lillkapsas ja jagage väikesteks õisikuteks, valage need soolaga maitsestatud veega. 15 minuti pärast eemaldage õisikud, loputage puhta veega, valage keeva veega nii, et vesi kataks kogu kapsa, ja keetke suletud kaane all kuni keedetud (ja vesi keeb täielikult), veendudes, et kapsas ei põleks.

Loputage ja koorige suvikõrvits, lõigake kuubikuteks, lisage väikese koguse veega, pühkige suvikõrvits valmis.

Hõõru kuum keedetud kapsas läbi sõela, lisa suvikõrvitsatest kartulipüree, vala peale kuum piim, lisa sool, sega kõik läbi ja keeda. Enne serveerimist pange kartulipüree taldrikule ja valage kastmega võiga (kõvaks keedetud) munakollasest kaste üle.

Serveeri kana- ja liharoogade lisandina, aga ka iseseisva roogina.

Lillkapsapüree kartulitega

Nõuab: 1 keskmist kartulimugulat, 1/5 lillkapsa õisikutest, 2 spl. l pastöriseeritud piim, 1 tl. või, sool.

Kokkamine. Tüvedest ja rohelistest lehtedest vabastage lillkapsas, võtke lahti väikesteks õisikuteks ja valage hapendatud vett 15 minutiks. Seejärel valage kapsas keeva soolaga veega ja keetke suletud anumas vähemalt 20 minutit madalal kuumusel. Keetke kooritud ja pestud kartulid soolaga maitsestatud vees, eemaldage, jahutage ja hõõruge läbi sõela koos keedetud kapsaga. Saadud kapsa- ja kartulimassile lisage kuum piim ja segage, vahustades. Serveerimisel pane slaid plaadile ja vala õli. Serveeri liharoogadega.

Porgandipüree

Vajalik: 2,5 keskmist porgandit, 1/3 tl. või, sool.

Kokkamine. Lõigake kooritud ja pestud porgandid väikesteks kuubikuteks, lisage väikese koguse veega. Hõõruge valmis porgandid läbi sõela, soola. Pange või porgandipüree ja keetke keetmata.

Porgandipüree piimaga

Nõuab: 2 keskmist porgandit, 1/2 tl. granuleeritud suhkur; sool; kastme jaoks: 50 g piima, 1/2 tl. jahu, 1 tl. või talupojavõi.

Kokkamine. Lõigake pestud ja kooritud porgandid, lisage väike kogus vett, pühkige. Kartulipüree lisage võid, suhkrut, kastet, soola ja keetke kõike 5-7 minutit.

Kastme keetmine. Kuivatage jahu pannil ilma õlita. Segage aeglasel tulel või jahu ja segamata, valage piim sisse, keetke kuni paksenemiseni. Pange valmis kartulipüree taldrikule ja valage õli.

Vajalik: 1,5 porgandit, 1/2 väikest õuna, 1/2 tl. granuleeritud suhkur; sool; kastme jaoks: 50 g piima, 1/2 tl. jahu, 1 tl. või talupojavõi.

Kokkamine. Tükeldage pestud ja kooritud porgandid peeneks, lisage mõni minut enne hautise lõppu vähese koguse veega, lisage pestud ja kooritud õun, lõigake väikesteks tükkideks ja hautage, kuni see on täielikult pehmenenud. Seejärel pühkige porgandi ja õuna mass läbi juuksesõela, segage õli ja kastmega, soola ja magustage. Keetke kartulipüree, pidevalt segades, 5-7 minutit. Kastme valmistamine, vaata eelmist retsepti.

Porgand piimakastmes

Nõuab: 2 porgandit, 1/2 tl. granuleeritud suhkur, 1 tl. kreemjas talupojavõi; kastme jaoks: 50 g piima, 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1/2 tl. jahu.

Kokkamine. Kuubikuteks lõigatud ja pestud porgandid voolavas vees, lõigake kuubikuteks, pange lisatud õliga pannile, valage vett ja keetke hauduma. Seejärel lisage kaste (toiduvalmistamiseks vaadake retsepti "Porgandipüree"), valage suhkur, keetke.

Souffle auru-porgand ja õun

Nõuab: 1/2 õuna, 2 porgandit, 1/2 spl. l kreemjas talupojavõi, 1,5 spl. l piim, 1/2 muna, 2 tl. manna, granuleeritud suhkur.

Kokkamine. Pestud ja kooritud porgandid riivida, hautada piimas ja võiga. Mõne aja pärast lisage kooritud ja hõõrutud õunad, keetke kõik, kuni see on täielikult pehmenenud, hõõruge läbi sõela, pange suhkur, manna, munakollane, segage. Seejärel viige vahustatud valk stabiilseks vahuks, segage õrnalt ja pange saadud mass määritud vormi. Auruta suflee 25-30 minutit.

Enne serveerimist vala õli.

Nõuab: 1 väikest peet, 1/2 õuna, granuleeritud suhkrut, soola; kastme jaoks: 1,5 tl hapukoor, 1/2 tl jahu, 1 tl. või talupojavõi.

Kokkamine. Küpsetage pestud peet ja õunad, koorige ja seemned, pühkige läbi juuste sõela, segage. Pange suhkrupeedi-õuna mass suhkur, sool, kaste ja hautage 5-7 minutit.

Kastme keetmine. Kuivatage jahu pannil õli lisamata. Seejärel pange või ja hapukoor, pidevalt segades, kuni paks, ühtlane mass.

Vajalik: 1 keskmine peet, 2 tl. manna, 3 tl. madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 spl. l pastöriseeritud piim, 1 spl. l kreemjas talupojavõi, granuleeritud suhkur, 1 spl. l hapukoor.

Kokkamine. Riivi küpsetatud peet peenele riivile, lisa piim ja lase pisut lasta. Valage pidevalt segades manna ja jätkake segamist, kuni teravili on valmis. Lisage jahutatud massile homogeniseeritud kodujuust, või ja munakollane, segage. Pange vahustatud valk tugevaks vahuks, segage õrnalt ja pange saadud mass määritud nõusse. Aur.

Enne serveerimist valage hapukoor.

Suvikõrvits sufleerida

Nõuab: 1/2 väikest suvikõrvitsat, 1/2 muna, 1,5 tl. kreekerid, 2,5 spl. l pastöriseeritud piim, 1,5 tl. või, sool.

Kokkamine. Pese suvikõrvits, tükelda koor, lõika kuubikuteks ja sega piimas kuni pakkumiseni. Seejärel hõõru saadud mass läbi juuksesõela, sega riivsaia ja 2/3 õliga, lisa munakollane ja lisa vahustatud valk järk-järgult tugevaks vahuks. Pange souffli toorik õlitatud pannile ja aurutage kuni pakkumiseni.

Vajalik: 2,5 keskmist kartulimugulat, 3/4 muna, 1/2 tl. jahu, 1/2 spl. l kreemjas talupojavõi, 1,5 spl. l hapukoor, sool.

Kokkamine. Keetke kooritud ja pestud kartulid keevas soolases vees ja laske läbi hakklihamasina. Saadud kartulipüreele lisage muna, jahu ja segage hästi. Seejärel lõika mass kotlettideks, keeda paariks. Soovi korral pange keedetud lihapallid küpsetusplaadile, õlitage ja küpsetage hapukoorega.

Kohupiim porganditega

Nõuab: 5 spl. l kodujuust, 1/2 porgand, 3 tl. kreemjas talupojavõi, 1,5 tl. granuleeritud suhkur, 1,5 spl. l pastöriseeritud piim, 2 tl. nisujahu vanilje.

Kokkamine. Hõõru hautatud porgandid ja kodujuust sõelale, ühenda 1/3 vahustatud õliga, lisa 2/3 granuleeritud suhkrut ja sega korralikult. Kombineeri jahu suhkruga, vala piim, lase keema ja jahuta. Seejärel lisage järelejäänud õli, vanill ja peksage kuni ühtlaseks..

Toores kohupiim puuviljadega

Nõuab: 2,5 spl. l madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 spl. l pastöriseeritud piim, 1/2 väikest õuna, 1/2 tl. granuleeritud suhkur, sool noa otsa.

Kokkamine. Pese pestud õunad eemaldatud seemnekastidega ahjus, pühi seejärel läbi sõela. Vahusta püreestatud kodujuust (läbi sõela) piimaga, lisa õunakaste, lisa sool ja suhkur, sega kõik korralikult läbi. Selles retseptis võib küpsetatud õunad asendada maasikatega (värsked või külmutatud), hõõruda läbi sõela ja võtta mahus 1/3 tassi.

Nõuab: 1/2 väikest suvikõrvitsatükki, kõrvitsa tükk (mahult võrdne võetud suvikõrvitsaga), 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1/2 tl. granuleeritud suhkur; sool; kastme jaoks: 1/2 tl jahu, 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1 spl. l pastöriseeritud piim.

Kokkamine. Loputage kõrvits ja suvikõrvits, koorige ja seemned, lõigake kuubikuteks 1 x 1 cm ja hautage iga köögivili eraldi kausis madalal kuumusel (lisage kõrvitsale veidi vett, hautage suvikõrvits omas mahlas tihedalt suletud kaanega). Hõõruge pehmendatud köögiviljad läbi juuste sõela, lisage paks kaste, suhkur, sool ja keetke madalal kuumusel 5-7 minutit. Soovi korral võib kaste asendada paksu mannaga.

Kastme keetmine. Kuivatage jahu pisut eelsoojendatud pannil ja lisage alles siis õli. Valage pidevalt segades piim ja keetke veidi, kuni kaste pakseneb.

Enne kartulipüree serveerimist õliga.

Kõrvitsa ja kuivatatud aprikoosipüree

Nõuab: 1 osa kuivatatud aprikoose (20 g), 7 osa kõrvitsat, 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1 tl. granuleeritud suhkur, 3 tl. hapukoor, 2 tl nisujahu.

Kokkamine. Loputage kooritud kõrvits seemnetest ja koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks ja hautage hapukoorega. Keetke pestud ja aurutatud kuivatatud aprikoosid vees, kus seda leotati, seejärel pühkige läbi sõela, pange suhkur ja jahu. Segage kuivatatud aprikoosipüree pehmendatud kõrvitsaga, keetke madalal kuumusel, lisage õli.

Nõuab: 1/2 suurt peet, 1/3 tl. või, sool noa otsas.

Kokkamine. Lõika voolavas vees puhastatud ja pestud peet viiludeks, keeda kuni keedetud ja pühi läbi sõela. Soola saadud mass soola ja keeda madalal kuumusel õli lisamisega (kuid ära keeda).

Pudingid Porgandi-riisi puding

Nõuab: 2,5 porgandit, 1/2 muna, 2 tl. riis, 1 tl kreemjas talupojavõi, 1 tl. nisukreekerid, 1 spl. l hapukoor.

Kokkamine. Riivi kooritud porgandid jämedal riivil ja hauta kuni pehmenemiseni. Lisage keedetud riis, pühkige kõik läbi sõela, lisage muna, või ja kreekerid, segage hästi ja pange määritud vormi ja aurutage. Võite valada valmis tassi hapukoorega.

Manna puding

Nõuab: 1/2 tassi piima, 1/4 tassi vett, 1 spl. l manna, 1 tl. granuleeritud suhkur, 1/2 muna, 1/2 spl. l või talupojavõi.

Kokkamine. Segage piim veega ja kuumutage keemiseni. Seejärel valage manna, segamata piima segamist. Lisage granuleeritud suhkrut ja keetke, kuni puder pakseneb umbes 20 minutit. Eemaldage valmis puder pliidilt, lahjendage selles või ja laske sellel veidi jahtuda. Vahusta muna hästi, lisa jahtunud pudrule, sega. Pange saadud mass määritud vormi ja aurutage see täielikult keema. Pange puding taldrikule ja serveerige siirupi või tarretisega.

Kodujuustu puding õuntega

Nõuab: 130 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 1 väike õun, 1/3 muna, 1/2 tl. taimeõli, 4 tl. nisukreekerid, 1 tl. granuleeritud suhkur.

Kokkamine. Hõõru kodujuust läbi sõela. Koorige õunad ja koor ja hõõruge jämeda riiviga. Segage kodujuust õuntega, lisage kreekerid, munakollane, vahustatud valk, suhkur ja segage hoolikalt. Viige saadud mass eelnevalt ettevalmistatud vormi (õliga määritud) ja keetke veevannis 40-45 minutit.

Riisipuding porgandiga

Nõuab: 5 tl riisiteravili, 1/2 porgandit, 1/2 muna, 2/5 tassi pastöriseeritud piima, 1 tl. granuleeritud suhkur, 1/2 spl. l või talupojavõi.

Kokkamine. Keetke riisipuder piimas. Porgandid koorige, peske ja keetke. Seejärel hõõru sõelale, sega keedetud riisiga, lisa munakollane, hõõrutud suhkru, võiga, sega korralikult. Pange vahustatud valk stabiilseks vahuks. Viige mass määritud vormi, katke ja keetke veevannis pool tundi.

Enne lauale serveerimist valage valmis puding hapukoore või sulavõiga.

Tatar pudruks kodujuustuga

Nõuab: 2 spl. l tatar, 2/5 tassi pastöriseeritud piima, 1/2 muna, 4 spl. l madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 tl. granuleeritud suhkur, 1/2 spl. l kreemjas talupojavõi, 1 spl. l hapukoor.

Kokkamine. Keeda tatar putru piimas. Hõõru valmispuder ja kodujuust läbi sõela, sega korralikult, lisa munakollane, hõõrutud suhkruga, sega. Süstige vahustatud valk ettevaatlikult paksu vahuna. Pange määritud vormi ja keetke veevannis pool tundi.

Serveeri valades hapukoore või sulatatud või.

Hercules õunte tangud puding

Nõuab: 4 spl. l Herkules tangud, 50 g piima, 50 g vett, 1,5 õuna, 1/2 muna, 1 spl. l granuleeritud suhkur, 1/2 spl. l või, 1 spl. l hapukoor, sool noa otsa.

Kokkamine. Lahjendage keedetud veega lahjendatud piim, keetke keemiseni, lisage Herculese tangud, segage ja keetke veevannis, kuni teravili on täielikult keedetud (vähemalt pool tundi)..

Saadud paksu kaerahelbed pange kooritud ja riivitud õunad peenele riivile, suhkruga võiga purustatud munakollane, segage, sisestage vahustatud stabiilseks vahuproteiiniks, segage kõik hoolikalt. Pange puding toorjuustuga määritud nõusse ja keetke veevannis 20 minutit.

Enne serveerimist pane puding taldrikule ja kaunista suhkruga vahustatud hapukoorega.

Kõrvitsa ja õuna puding

Vajalik: 200 g kõrvitsat, 1 keskmise suurusega õun, 1/4 muna, mittetäielik supilusikatäis manna, 1 tl. granuleeritud suhkur, 1/3 tl või, 2 tl. hapukoor.

Kokkamine. Pestud ja kooritud kõrvits ja õunad jämedal riivil. Segage puuviljamass manna, hapukoore, suhkru, munakollasega, segage hästi. Saadud massile lisage tugevaks vahuks vahustatud jahutatud valk, segage kõik õrnalt ja viige määritud vormi. Küpsetage puding eelsoojendatud ahjus. Samuti võite pudru keeta veevannis.

Kastmed Piimakaste porgandiga

Nõuab: 4,5 spl. l pastöriseeritud piim, 1 tl. kreemjas talupojavõi, 1/2 tl. nisujahu, 1 spl. l porgandipüree.

Kokkamine. Keetke pestud ja kooritud porgandid, hõõruge läbi sõela. Lisage piimakastmele (retsept on kirjeldatud dieedis 1b) ja keetke 3-5 minutit. Porgandipüree asemel võite kastmesse lisada kõrvitsapüreed.

Serveeri küülikutoitude, hakkliha- ja kalaroogade, köögiviljade ja teraviljaroogadega.

Vajalik: pisut vähem kui pool klaasi maasikaid, 1 spl. l granuleeritud suhkur.

Kokkamine. Sorteerige maasikad, eemaldage petersellid, loputage, hõõruge ja peksake suhkruga. Sellist kastet saab valmistada vaarikatest või kirssidest. Sorteeri vaarikad, loputage, pühkige. Pärast kirsside ja pesemist eemaldage seeme kirsist ja pühkige see. Serveeri pudingute, teraviljavormide, kuumade magusate roogade, kreemidega.

Joogid Kompott õunapuder

Nõuab: 1/2 väikest õuna, 2 tl. granuleeritud suhkur, 1/2 tassi vett.

Kokkamine. Pese ja koorib õun ja seemned, lõika õun väikesteks kuubikuteks, kasta kuuma vette ja keeda kuni keedetud. Hõõru saadud kompott läbi sõela, vala granuleeritud suhkur, keeda.

Serveeri lauale jahutatult.

Mustsõstrakokteil

Nõuab: 5,5 spl. l mustsõstramahl, 1 tl. granuleeritud suhkur, 1/2 munakollane, 1/5 tassi koort, 1 spl. l petipiim.

Kokkamine. Jahvatage sügavas kausis munakollane põhjalikult suhkruga, lisage koor ja petipiim, segage kõik ja valage mustsõstra mahl. Vahusta kokteil mikseriga.

Milkshake maasikatega

Nõuab: 2/3 tassi maasikaid (aed), 5,5 spl. l pastöriseeritud piim, 1/2 tl. granuleeritud suhkur.

Kokkamine. Sorteeri maasikad, eemaldades varred, loputa jooksva vee all, lase nõrguda. Seejärel valmistage maasikapuder, hõõrudes seda läbi sõela. Viige maasikapüree sügavasse kaussi, valage piim, valage granuleeritud suhkur. Vahusta saadud mass mikseriga, kuni moodustub homogeenne lopsakas mass ja vala klaasidesse.

Serveeri kohe pärast keetmist. Hoida külmkapis ei ole soovitatav..

Nõuab: 3 spl. l viinamarjamahl, 2 tl. granuleeritud suhkur, 1 tl. kartulitärklis, 1/2 tassi vett.

Kokkamine. Valage osa mahlast suhkruga kuuma vette, keetke, lisage külmas vees lahjendatud tärklis, valage ülejäänud mahl. Keeda kõike madalal kuumusel.

Küpsetatud õunamagustoit

Vajalik: 1,5 väikest õuna, 1/2 tl. granuleeritud suhkur, vesi, 1 tl. taimeõli.

Kokkamine. Peske ja kooritud õunad, pange õunad sügavasse pannile, puistake suhkruga, valage veidi vett ja pange ahju küpsetama. Veenduge, et õunad ei põle, lisades vajadusel vett.

Pange valmis õunad taldrikule ja valage taimeõliga. Pakutakse soovi korral ilma õlita.

Nõuab: 1 õun, 2 tl. granuleeritud suhkur, 1 muna.

Kokkamine. Küpsetage pestud õun, seejärel hõõruge sõelale. Lisage suhkruga hõõrutud munakollane, soojendage kuni paksenemiseni (kuid mitte keema) ja jahutage. Vahustage valku kuni stabiilse vahuni, sisestage ettevaatlikult kuumutatud massi. Pange valmis koor kaussi.

Serveeri lauale jahutatult.

Õunad või pirnid siirupis

Nõuab: 1 väike õun või pirn, 1 spl. l granuleeritud suhkur, 120 g vett.

Kokkamine. Pestud ja kooritud puuvilja- ja seemnekarbid panevad puuviljad kuuma veega, millele on lisatud suhkrut. Keeda kuni pakkumiseni. Jahutage siirupis. Enne serveerimist pange magustoidukaussi ja valage saadud setti siirupiga üle.

Nõuab: 2,5 spl. l viinamarjamahl, 2 tl. granuleeritud suhkur, 1 tl. želatiin, 5 spl. l vesi.

Kokkamine. Leota eelnevalt želatiin külmas keedetud vees. Vahepeal keetke vesi suhkruga, lisage sellele puuviljamahl ja seejärel želatiin, segage kõik hoolikalt. Kalla tarretis suhkruga piserdatud või külma veega niisutatud vormidesse, jahuta.

Enne lauale serveerimist kuumutage vormi veidi ja keerake see ümber, pane tarretis taldrikule.

Nõuab: 2,5 spl. l viinamarjamahl, 1,5 tl. granuleeritud suhkur, 1 tl. želatiin, 5 spl. l vesi.

Kokkamine. Eelnevalt leota želatiin keedetud, jahutatud vees. Keetke puuviljamahl suhkru ja veega, valage leotatud ja kurnatud želatiin. Segage kõik, jahutage ja pekske lopsakas vahuks. Mitu korda suurenenud mass tuleb ettevaatlikult vormidesse viia ja külma panna.

Keefi ja kodujuustu keetmine kodus keefir

Vajalik: 1 L piim, 8 tl. keefir.

Kokkamine. Keetke piim ja jahutage temperatuurini 20–25 ° C. Valage anumatesse, milles piim kääritatakse, ja lisage pärm (võite juurviljana kasutada poejogurtit) kiirusega 2 tl. klaasi piima peal. Pange kääritatud piim sooja kohta ja hoidke kuni (umbes 4 tundi), kuni saadakse paksenenud mass. See on ühepäevane keefir. Temperatuuril 8-10 ° C on vaja keefirit 2-3 päeva taluda. Saadud keefirit saab kasutada kodus edasiseks kääritamiseks, kuid mitte rohkem kui 10 päeva. Pärast seda peate pärmi värskendama poest ostetud keefiriga.

Piima kohupiim

Nõuab: 1 liiter piima, 3 spl. l hapukoor, keefir või jogurt.

Kokkamine. Keeda piim emailiga pannil, jahuta. Kääritatud piim temperatuurini 30 0 С, fermenteerige piim hapukoore, keefiri või jogurtiga, segage hästi ja pange sooja kohta. 6-8 tunni pärast valage saadud kääritatud segu riidest kotti ja riputage kastruli kohal, et vadak eralduks.

Sel viisil kääritatud piima võib visata ka kahekordse marliga kaetud sõelale või sõelale.

Pange saadud kokkupandav kodujuust taldrikule ja serveerige hapukoore ja suhkruga või kasutage pastade, vormiroogade ja muude kodujuusturoogade valmistamiseks.

Keefir kodujuust

Nõuab: 1 liiter keefirit.

Kokkamine. Vala keefir emaileeritud pannile, mis pannakse kuuma veega täidetud veevanni. Hoidke veevanni madalal kuumusel, ärge mingil juhul kuumene üle, muidu kodujuust ei toimi. Segage keefirit veevannis, kuni see hüübib. Järgmisena tehke kõik nagu eelmises retseptis. Pange saadud kokkuklapitav kodujuust taldrikule.

Serveeri hapukoore ja suhkruga või kasuta pastade, vormiroogade, pelmeenide valmistamiseks.

Kodujuust keefiri ja piima segust

Vajalik: 1/2 liitrit piima, 1/2 liitrit keefirit.

Kokkamine. Vala piim kastrulisse ja pane tulele. Kui piim keeb, lisage keefir ja keetke 1-2 minutit. Pange pruulitud tromb tihedasse koekotti ja suspendeerige seerumi eraldamiseks. Erineva maitse või konsistentsiga kodujuustu saamiseks peate muutma piima ja keefiri suhet. Näiteks võta 2 osa keefirit ja 1 piim või vastupidi.

Kui ostsite või olete osutunud väga hapuks kohupiimiks, ärge heitke end heidutada - seda saab parandada. Voldi kodujuust riivsaias kokku, voldi 2-3 korda, keera otsad tihedalt kokku ja pane kimp kahe laua vahele, pigista väike koormus ja jäta 2-3 tunniks seisma. Seejärel võtke välja ja kasutage nagu ette nähtud.

Väga hapukas kohupiim tuleks segada võrdse koguse piimaga ja hoidke seda segu vähemalt tund, seejärel visake kohupiim ülalnimetatud viisil ära ja laske piimal nõrguda. Pange kohupiima kohupiim 2 tunniks pressi alla. Pange pressitud kodujuust kaussi ja kasutage ettenähtud viisil: see on happe kaotanud.

Dieetide kõige levinum vili on õunad. Kui olete just nende hammustamisest tüdinenud, valmistage dieedi õunamagustoite, palun mõelge endale ja oma perele. Küpsetamisel säilitavad õunad vitamiine, mineraale ja pektiini. Meie pakutavate õunatoitude retseptide hulgast leiate valikuid rangete dieetide jaoks ja mitte nii. Igal juhul teage meedet, lõppude lõpuks on need magustoidud.

Dieetõunamagustoit: mikrolaineahju suffle

  • 200 g kodujuustu 9%;
  • 1 õun
  • näputäis kaneeli;
  • muna.

Apple'i dieediretseptid on madala energiasisaldusega. Enamik dieediretsepte on suhkru- ja jahuvabad. Seda sufleed saab valmistada ilma nende kõrge kalorsusega koostisosadeta. Siiski olge ettevaatlik: seal on süsivesikuid ja valke, nii et eraldi dieedi jaoks on suflé parem mitte kasutada.

Ülejäänud tehnikate puhul oleks see dieediga õunamagustoidu lihtne retsept kõige tervitatav. Lõppude lõpuks on selle peamised koostisosad: kodujuust, muna ja õun. Sageli saavad nad kaalukaotuse menüüs osalejateks. Souffle valmistatakse tavalises mikrolaineahjus 25-30 minutit. Te vajate väikese läbimõõduga armsaid silikoonvorme.

  • Sega kodujuust munaga. Parem on võtta kohupiim mitte teraline.
  • Koorige õun (võite koorida omatehtud).
  • Hõõruge see jämedale riivile.
  • Pange kohupiim ja sõtkuge kahvliga 2-3 minutit.
  • Pange tainas vormidesse ja mikrolaineahju.
  • Pööra kuju ja laota souff taldrikule.
  • Puista peale kaneeli.

Dieetne õuna charlotte keefiril

  • 2 õuna
  • 1 tass keefiri 1%;
  • ½ spl. jahu;
  • ½ kaerahelbed;
  • 1 spl. l suhkur või magusaine;
  • 2 munavalget;
  • mõni vanilliin;
  • 1 tl sooda.

See retsept dieediga õunarlotist koos herkulaaridega sisaldab jahu, seega ei sobi see range dieedi jaoks. Selle kalorisisaldus on 120 kcal, mis võimaldab teil seda retsepti kasutada säästva dieediga. Seda küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures 30 minutit. Selleks, et õuna dieedi magustoit ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, soovitame kasutada lokkis küpsetusnõusid.

  • Valage keefir nõusse ja laadige sinna sooda.
  • Viis minutit hiljem, kui mullid lähevad, pange helbed keefiriga, segage, laske 20 minutit tõmmata.
  • Vala vanill, suhkur, jahu ja segage hästi.
  • Vahusta valged mikseriga valgeks..
  • Vala kaussi, segage ühtlaseks..
  • Lõika õunad viiludeks, pane need vormi põhja.
  • Top puuvilja taignaga.
  • Pange eelsoojendatud ahju.

Charlotte õun virsikutega aeglases pliidis

  • 1 õun
  • 3 virsikut;
  • 4 munavalget
  • 1 spl. nisujahu;
  • ½ tassi tuhksuhkrut;
  • 1 spl. l vanilliin;
  • sool maitse järgi.

See charlotte on õunadieet, seetõttu on parem võtta kõvasorte jahu. Selle tulemusel saate roogi, kus 100 grammi kohta on ainult 45 kalorit. Ärge vahetage virsikuid teiste puuviljade vastu, see dieedi magustoidu retsept on maitsev ja maitsev ainult virsikute ja õuntega. Mikrolaineahjus küpsetamiseks kulub 65 minutit..

  • Vahusta valged vispliga vahuks.
  • Lisage pulber, sool ja segage segistis.
  • Vala jahu, vanilliin valkudesse ja segage lusikaga ilma piitsuta.
  • Valmistage puuvili ette: peske, koorige, eemaldage kõik mittevajalikud, lõigake viiludeks.
  • Pange need taldrikule, piserdage vähese pulbriga, laske 5 minutit seista.
  • Pange tainas multikoogi kaussi.
  • Puista peale õunad ja virsikud ühtlase kihina..
  • Lülitage aeglane pliit sisse.

Ahjus küpsetatud õunte magustoit kodujuustuga

  • 400 g rasvavaba kodujuustu;
  • 12 õuna;
  • 100 g mett;
  • sidrunimahl.

Ahjus küpsetatud õunad - tuntud dieedi retsept. Peamised koostisosad (õunad ja kodujuust) jäävad samaks, ülejäänud komponentidega saate katsetada. Näiteks sisaldavad retseptis sisalduvad dieetõunamagustoidud sageli jahvatatud kaneeli. Seda saab ka selles retseptis kasutada. Seal on ka jahvatatud ingver, mis aitab teil kaalust alla võtta, kui lisate selle roogi.

  • Pese õunad, lõika pealsed ära (mütsid).
  • Eemaldage viljaliha osaliselt lusikaga..
  • Pange puuviljad küpsetusplaadile.
  • Puista iga õuna sisse sidrunimahl.
  • Pange põhjas pool lusikatäis mett.
  • Järgmisena pane kodujuust õunakottidesse.
  • Kata täidis alguses eemaldatud korkidega.
  • Pange küpsetama ahju.
  • Kontrollige roogi valmisolekut noaga, õunad peaksid olema pehmed.

Vahustage õunajuust

  • 1 pita õhuke;
  • 700 g õunu;
  • kaneel maitse järgi;
  • näputäis vanilliini;
  • 20 g võid või oliiviõli;
  • 10% rasvasisaldusega hapukoor määrimiseks.

Strudel dieedi õunamagustoit küpsetab kiiresti. Õunad on parem võtta hapukusega hapukalt. Soovi korral saab neid piserdada vanillisuhkruga. Klassikalises versioonis tuleb pitaleiba võiga määrida, kuid kui olete dieedil, võtke oliiviõli. Pita-leiva õunaribula dieediks saamiseks ärge kasutage suhkrut, võtke magusainet ega puistake üldse õunu. Siis on selle magustoidu kalorite sisaldus 75 kcal. Täidisena võid kasutada ka pirne või marju. Viimasel juhul on enne pitaleiva koolutamist parem lisada marjade peale veidi tärklist.

  • Pese õunad, eemaldage südamik, lõigake kuubikuteks.
  • Pange puuviljakuubikud praepannile, piserdage vaniljega ja küpsetage ahjus 5 minutit. Selleks saate mittekleepuval pannil tilgutada veidi vett, et mitte õli lisada.
  • Laiendage pita leiba, pintseldage õli ülemise küljega pintsliga.
  • Laota puuviljaviilud ühtlaselt kogu pitaleiva pinnale..
  • Puista peale kaneeli.
  • Pita järk-järgult rulli, määrates iga pöörde õliharjaga.
  • Asetage keeratud rull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile..
  • Top hapukoorega ilusa kooriku saamiseks. Kui dieet keelab piima, saate ilma hapukooreta hakkama.
  • Küpseta, kuni moodustub ilus pruun koorik..
  • Jahutage valmis strudel, jagage see.

Dieetfrittid ilma piimajahuta

  • 3-4 suurt õuna;
  • 1 spl. kaerahelbed;
  • 2 munandit;
  • 200 g piima 2,5% rasva;
  • Suhkruasendaja ja sool maitse järgi.

Magustoidu magustoidu retsept, õunapannkoogid on õhulised ja madala kalorsusega. Energiaväärtus, vaatamata piima ja munade olemasolule, 94 kcal. Tavaliselt serveeritakse seda magustoitu hommikusöögiks. Ta teeb kindlasti terve teie järgmise päeva, sest teile meeldivad vitamiinid ja kasulik energia.

  • Pese õunad, eemalda südamik õrnalt.
  • Lõigake ringidesse, mitte jagades risti.
  • Jahvata helbed kohviveski või saumikseriga jahu (seda saab teha mitu korda korraga).
  • Valage piim sügavale plaadile.
  • Vala sinna pidevalt segades jahu.
  • Murra munad, sool, soovi korral maiusta.
  • Kastke õunaviilud keedetud taignasse, justkui keetke kala taignas.
  • Pärast kastmist pange ringid pannile (soovitatav on kasutada mittenakkuva pinnaga panni ja loobuda küpsetamisest ilma õlita).
  • Pruunista kruusid mõlemalt poolt kaanega.

Keefir õun dieedi pannkoogid

  • 250 g rasvavaba keefiri;
  • 0,5 spl. kaerajahu;
  • 1 muna
  • 1 õun
  • näputäis soodat ja soola.

Kuna need keefiril olevad õunapannkoogid on dieettooted, ei saa praadimisõli kasutada, vaid määri pannile vaid kergelt pintsliga. Selle magustoidu kalorisisaldus on 90 kcal. Kaerahelbeid saab osta valmis või kaerahelbedest. Sobivad ainult teraviljad, mis vajavad keetmist. Ärge kasutage kiirtoitu.

  • Koorige õun.
  • Hõõruge see peeneks riiviks.
  • Keefiris lisage jahu, sool, sooda, riivitud õun.
  • Segage hästi ja küpsetage pannil.

Dieetmagustoit - õunakook kõrvitsaga

  • 300 g kõrvitsat;
  • 2 õuna
  • 2 spl. l peibutised;
  • 25 g võid;
  • magusaine maitse järgi.

Apple dieedi pajaroog muutub aromaatseks, säravaks ja mitte kõrge kalorsusega. Magustoidu retsept on lihtne, isegi algaja saab sellega hakkama. Küpseta 40 minutit ahjus 200 kraadi juures. Dieediga õunakook sobib dieediga magustoiduks. See meeldib kogu perele, nii et te ei pea kodus midagi eraldi küpsetama.

  • Haki kõrvits tükkideks.
  • Valage vett ja keetke pehmeks (20-25 minutit)..
  • Tühjendage liigne vesi.
  • Purusta kõrvits vasaraga püreeks.
  • Riivitud õunad ilma kooreta, võivad olla jämedad.
  • Ühes kausis ühendage kõrvits õuntega.
  • Lisage pehme või, magusaine ja manna, segage.
  • Pange 10 minutiks seisma.
  • Sel ajal peksid munad mikseriga nii, et nende maht kolmekordistuks..
  • Vala munad kõrvitsa tainasse, segage.
  • Võtke küpsetusplaat ja katke pärgamendipaberiga.
  • Vala tainas vormi ja küpseta.

Õrn kodujuustu pajaroog õuntega jogurtil

  • 2 suurt õuna;
  • 200 g kodujuustu;
  • 100 g jogurtit;
  • 1 muna
  • mahl 1/3 sidruni;
  • tuhksuhkur soovi korral.

Kui õunad on magusad, pole tuhksuhkrut vaja, piisab naturaalsest magususest. Retsept on lihtne, see dieet õuna-kohupiimamagustoit on lemmikmaitse kogu perele. Lisaks on see kasulik ja mitte kõrge kalorsusega. Selle peamine eripära on see, et retseptis pole manna ega kaerahelbeid ja veelgi vähem jahu. Nõu sobib mõõduka raskusastmega dieetide jaoks. Kodujuustu ja õuna dieedi pajaroog keedetakse 25 minutit 180 kraadi juures ahjus. Küpsetamise ajal tõuseb tainas, seetõttu on parem kasutada küpsetusplaati, mille küljekõrgus on vähemalt 5 cm. Jahutamisel pajaroog arveldub.

  • Vahusta kodujuust, jogurt ja muna segistis või kombineeri.
  • Kui kasutate pulbrit magustajat, pange see sellesse sammu.
  • Vahusta, kuni mass on valge ja ühtlane.
  • Koorige õunad nahalt, eemaldage südamik.
  • Lõika need poolringikujulisteks viiludeks, puista peale sidrunimahla.
  • Küpsetusplaati ega küpsetusnõusid pole vaja määrida.
  • Vala kohupiima tainas vormi.
  • Laota puuviljaviilud peal kogu pinnale, süvenedes pisut tainasse.
  • Küpseta ahjus, külmkapis, serveeri.

Porgand ja õunarull dieediks

  • 400 g õunu;
  • 450 g porgandeid;
  • 1,5 spl. l manna;
  • 85 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • 75 ml piima, 3,5% rasva;
  • kana muna;
  • magusaine maitse järgi.

See näeb välja ja maitseb originaalselt ja pidulikult, kuid mitte range dieedi jaoks. Porgandiga õunarull on dieettoit, kuid eraldi dieediks see ei sobi, sest seal on valke, rasvu, süsivesikuid. Kalorid 130 kcal. Magustoit on südamlik ja tervislik. Päris nagu lapsed. Sobib kokkuhoidlikuks dieediks ja neile, kes kannatavad kõhunäärme, soolte haiguste käes. Porgand ja õunad lisavad roogi magusust, nii et võite magusaine vahele jätta.

Magustoitu nimetatakse tinglikult rullimiseks, kuna te ei pea midagi keerutama. Enne küpsetamist küpseta lihtsalt tainas. Ristlõikega segatud koostisosad näevad välja väga ilusad. Paljude õunadieetide retseptide järgi valmistatakse magustoit kiiresti ja vaevata. See magustoidurull pole erand. Küpsetusaeg ainult 20 minutit.

  • Koorige porgandid, peske, riivige jämedalt.
  • Vala praepannile piim ja pane riivitud porgandid.
  • Hauta see pehmeks.
  • Koorige õunad nahalt ja hõõruge neid samamoodi.
  • Pange need porganditele pannile, segage.
  • Kalla manna hulka aeglaselt segades aeglaselt.
  • Pärast 10-minutist jahutamist lülitage seade välja ja jahutage.
  • Vahusta muna (magusainega) mikseriga või vahusta kuni valge vahuni.
  • Kalla munamass jahutatud porgandi-õuna tainasse.
  • Vooderdage küpsetuspaberiga küpsetusplaat, nii et rull ei põle.
  • Pange mass paberile ja ruuduke.
  • Hapukoor üle rulli.
  • Pärast 180 kraadi juures küpsetamist eemaldage see ahjust ja serveerige.

Õunakook ilma jahu, munade ja võita

  • 200 g kooritud kreeka pähkleid;
  • 18 kuupäeva;
  • 3 õuna
  • 1 spl. l mesi;
  • 0,5 tl kaneel
  • paar tilka sidrunimahla.

Seda originaalset dieedi õunakooki ei pea küpsetama. See kuulub külmade magustoitude hulka. Te ei saa seda karmi dieedi jaoks kasutada, kuid koos süsivesikute või taimetoitlastega võite endale lubada väikese tükikese. Seda roogi nimetatakse tingimata pirukaks, kuid välimuse ja maitse poolest võib see ületada igasuguse küpsetamise. Seda saab kasutada paastumise ajal, kuna retsept ei sisalda võid, piima ega mune..

  • 12 pitsatatud kuupäeva ja püreesta kahvliga või tükelda segistis.
  • Haki kreeka pähklid ja sega datlitega.
  • Pange mass 2 tunniks külmkappi.
  • Kallake ülejäänud 6 kuupäeva keeva veega ja jätke 15 minutiks.
  • Võtke kondid välja ja tükeldage marjad segistis.
  • Alustame piruka täitmist.
  • Koori õunad ja lõika kuubikuteks.
  • Puista puuviljad sidrunimahlaga.
  • Lisage massile 6 kuupäeva, segage.
  • Piserdage kaneeli pinnale, jaotades ühtlaselt.
  • Pange mesi ja segage hästi.
  • Pange väikeses taldrikus vertikaalsete servadega salatikaussi mass, mis oli külmkapis.
  • Levitage see pinnale ja suruge see kätega vastu plaati, et see näeks välja nagu korv.
  • Pange täidis sees, tasandage see välja.

Juustukook kaerahelbetega

  • 200 g kodujuustu;
  • 1 tass kaerahelbeid;
  • 2 muna;
  • 100 g hapukoort;
  • 2 õuna;
  • 1 tl küpsetuspulber või lusika sooda otsas;
  • sool maitse järgi.

Dieetne õunakook kodujuustu ja kaerahelbetega sobib nii kehakaalu langetamiseks kui ka diabeetikutele. Herakles tuleb võtta, see nõuab keetmist. Suhkrut ei kasutata üldse. Piisab magusate puuviljade võtmisest. Nagu enamik seda tüüpi nõusid, küpsetatakse seda ahjus 180 kraadi juures. Õuntest ja kaerahelbedest valmistatud dieetmagustoit on maitsev ja madala kalorsusega.

  • Pane kodujuust kaussi ja sõtku kahvliga läbi.
  • Me purustame munad massiks, lisage sooda või küpsetuspulber, segage.
  • Lisage kaerahelbed.
  • Nüüd koorige õunad.
  • Lõika üks väikesteks kuubikuteks, teine ​​pooleks ümmargusteks viiludeks.
  • Lisage tainale kuubikud, segage.
  • Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
  • Vormi tainas välja ja laota põhjale.
  • Pange puuviljaviilud ülaosale või ridadesse, olenevalt panni kujust.
  • Hapukoor üle kogu õuna.
  • Pange 30 minutiks ahju.

Lahtine õuna- ja ploomipirukas

  • 300 g õunu;
  • 300 g ploome;
  • 200 g maisijahu;
  • 200 g kõva nisujahu;
  • 2 muna;
  • 100 g hapukoort;
  • pool tl küpsetuspulbrit;
  • 0,5 tl vanilliin;
  • näputäis soola;
  • 40 g oliiviõli;
  • magusaine maitse järgi.

Dieedi õunakook, mille retsepti oleme valinud, võib kaunistada mitte ainult igapäevast lauda, ​​vaid ka pidulikku. Kohtle neid oma külalistega, see saab olema laua pearoog. Küpsetamiseks vajate väikese läbimõõduga, kuid kõrgete seintega vormi, sest peate vaheldumisi vahetama taina- ja puuviljakihte. Dieetilise hulgi õunakooki valmistatakse 55 minutit. Ärge unustage ahju eelsoojendama.

  • Valage mahutisse 2 sorti jahu, soola, vanilliini, magusainet, küpsetuspulbrit. Takistama.
  • Murdke munad, valage hapukoor ja või.
  • Segage koostisosad kõigepealt lusikaga, seejärel kätega, sõtkudes sõrmedega kõik tükid.
  • Lõika puuviljad ühtlasteks, õhukesteks viiludeks.
  • Selle kuju võib olla umbes 16 cm ja läbimõõt vähemalt 7 cm.
  • Pange põhjale kiht tainast, et see täielikult kataks, tampige puruga.
  • Järgmine kiht on puuviljaviilud..
  • Ülaosaga jälle õhuke kiht tainast.
  • Siis jälle puuvili ja taigna lõpp. Kokku peaksite saama 3 kihti tainast ja 2 kihti puuvilju.
  • Pange ahju küpsetama.
  • Kui kook on valmis, eemaldage see ahjust ja laske 3 tundi jahtuda, seejärel eemaldage vorm.

Dieediküpsised

  • 2 spl. kaerahelbed;
  • 1 spl. madala rasvasisaldusega keefir;
  • 2 õuna
  • 2 tl mesi;
  • näputäis vanilliini;
  • magusaine maitse järgi.

Dieetõunamagustoitude valmistamisel on alati parem arvestada õunte magususega, sest need võivad olla hapud, hapud-magusad või väga magusad. Viimasel juhul ärge magustoitu magustage. Kalorid 135 kcal. Kaera-õuna dieetküpsiste keetmine 30 minutit ahjus. Kuumuta see 180 kraadini.

  • Vala kaerahelbed keefiriga.
  • Nõuda 50 minutit, kuni need pehmenevad.
  • Riivi õunad.
  • Pange marli või sõelale ja pigistage natuke mahla.
  • Segage teravili kartulipüreega.
  • Lisage mett ja vanilli.
  • Aseta küpsetuspaber ahjuplaadile.
  • Vormi küpsised ja pane ahjuplaadile, võid kasutada vorme.

Hele mannik õuntega

  • 300 g manna;
  • 300 g madala rasvasisaldusega keefiri;
  • 3 õuna
  • 2 muna;
  • 1 tl küpsetuspulber;
  • suhkur või magusaine maitse järgi.

Kui arvestame õun dieediretseptidega, siis viitab mannick lihtsatele ja keerukatele võimalustele. Anname retsepti kookidele, mida saab millegagi määritud või eraldi serveerida. Kui soovite valmistada roogi koogi kujul, küpsetage paar kooki, pange need üksteise peale, määritud suhkruasendajaga hapukoorega. Dieedimaania õuntega küpsetatakse umbes 40 minutit. See on suurepärane viis perega tee valmistamiseks..

  • Pange manna, suhkur, küpsetuspulber ja munad anumasse.
  • Vahusta vispliga ühtlaseks..
  • Külmkapis 10 minutit..
  • Riivi puuviljad jämedalt.
  • Eemaldage tainas külmkapist ja segage õuntega.
  • Määri küpsetusplaat, pane tainas selle peale.
  • Küpseta ahjus 180 kraadi juures.

Lugupeetud saidi "Kaotage kergelt" külalised, hinnake artikli loojate autorite loomingut. Jagage seda sotsiaalvõrgustikes, kus olete registreerunud, klõpsates vastaval ikoonil. Pärast seda lihtsat toimingut saate osalejaks meie lugejate igapäevases loosimises, mille suurus on 100, 200 või 500 rubla mobiiltelefonil.