Köögiviljapüreesupp

Satyavati dd retsept.

See lihtne supp meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Isegi inimestele, kellele piim ja keedetud köögiviljad ei meeldi, meeldivad need. Tegelikult võib selle valmistamisel kasutada ükskõik millist köögivilja. Kõrvits, suvikõrvits, paprika, lillkapsas või kohvikrabi. Kõik, mis teil on käepärast.

Võite kartulid kompositsioonist välja jätta - nii muutub see supp lihtsamaks ja tervislikumaks.

Allpool toodud retsept on see, mis mul külmkapis oli. Kui küpsetate seda lastele, on parem panna kõrvits ja rohkem porgandeid. Asendage pipar paprikaga ja kuum sarapuu tavalise vastu.


4 portsjonit:

  • Porgand - 1 suur
  • Kartul - 2-3 tükki
  • Seller - 70-100 gr.
  • Brokkoli kapsas - 100-200 gr.
  • Ghee - 1 tl.
  • Piim või koor - 0,5 tassi
  • Vürtsid: kuum karri, basiilik, must pipar, musta sinepi petersell
  • Puhastame köögiviljad, valage vett nii, et see kataks ainult neid, ja küpseta kuni pakkumiseni.
  • Puder saab vedelaks käsisegisti või tõukuri abil.
  • Panime panni tulele, lisame piima, soola ja ghees praetud vürtse, peterselli.

SALADUSED:

Kuidas piimast juustu suppi teha))

Lisage lihtsalt üks sulatatud pehme juust lõpus. See tuleb jagada tükkideks ja segada suppi, kuni see on täielikult lahustunud. Neile inimestele, kes on mures supi piima olemasolu pärast, saate seda keeta ilma piimata. Valage lihtsalt alguses veidi rohkem vett ja lõpus pange veidi rohkem juustu.

Millal on parim aeg soola saamiseks??

Tahan märkida, et Bhakti Vigyana Goswami Maharaj soovitab soola panna kõigile köögiviljaroogadele lõppu. Nii säilitavad köögiviljad toitaineid ega kaota loodusliku maitse raskust.

Kuid kõigi meie kulinaaria, saiakeste, valmististe, taimetoitluse enda ja veda köögi puhul on kõige olulisem - KOHUSTUSLIK - kõik, mida te valmistate, pakute kõigepealt jumalale ja alles siis sööte..

See ei too kasu ainult teie kehale. See päästa teid halvast karmast (saatusest) ja viib teid kaugele vaimse arengu teele. Tõeline gurmee pole see, kes mõistab vürtside ja maitseainete kõiki maitseid..

Tõeline toidukraam on see, kes sööb ainult toitu, mida pakuti Jumalale armastuse ja pühendumisega. See on tõeline delikatess, millel on ainulaadne maitse. Ei usu? - proovi seda!

Meie veebisaidil on veel palju maitsvaid retsepte:

Köögiviljasupipüree - 15 retsepti

Kõigist köögiviljadest saate valmistada õrna, kuid toitevat köögiviljasupipüree, täiendades neid teiste koostisosadega. Toiduvalmistamiseks kasutage nii puljoneid kui ka joogivett.

Klassikaline köögiviljasupp

Traditsiooniline retsept on selle roa muude küpsetusviiside alus. Supi koostisosi saab soovi korral valida.

Sa vajad:

  • 1,5 l köögiviljapuljongit;
  • 3 keskmist kartulimugulat;
  • 1 väike sibul;
  • ¼ kapsapea;
  • 1 porgand;
  • 20 ml oliiviõli;
  • sool ja jahvatatud pipar valikuline.

Keetmisviis.

  1. Kuumutage õli broileris või paksude seintega pannil.
  2. Lõika sibul kuubikuteks ja prae seda õlis 5 minutit, kogu aeg segades.
  3. Prae puljong ja pane tugevale tulele.
  4. Koorige ja tükeldage porgandid, kartulid, kapsas.
  5. Kui puljong keeb, langetavad nad köögiviljad selle sisse. Suppi hautatakse kuni koostisosade pehmenemiseni (minutid 20).
  6. Keedetud roog soolatakse, pipardatakse ja hõõrutakse segistis osade kaupa.

Kõrvitsa ja ingveriga

Sellel supil on meeldiv heleoranž varjund, originaalne maitse ja õrn tekstuur. Külmal talvepäeval on see küllastunud ja soe.

Koostis:

  • 300 g kõrvitsa ilma kooreta;
  • 2 keskmist kartulit;
  • 1 väike sibul;
  • 1 g ingveripulbrit;
  • 3 g riivitud värsket ingverit;
  • 80 ml piima;
  • 500 ml vett;
  • sool maitse järgi;
  • 25 ml taimeõli;
  • 1 g kurkumit.

Cooking tehnoloogia.

  1. Soojas õlis kastrulis kuni kuldseks praetud hakitud sibul.
  2. Ülejäänud köögiviljad lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse sibulale..
  3. Köögiviljasegu valatakse keedetud veega, soolatakse ja hautatakse kaane all 15–20 minutit (orienteeritud vastavalt kõrvitsa pehmusele). Kõige lõpus lisatakse ingver ja kurkum..
  4. Köögiviljapuljong valatakse eraldi kastrulisse ja hautise sisu purustatakse segistis või tõukuris.
  5. Saadud kartulipüree laotatakse uuesti pannile, lahjendatakse järelejäänud puljongi ja piimaga.
  6. Supp keeda madalal kuumusel 5 minutit.

Alates kartulitest, suvikõrvitsast ja lillkapsast

Selle retsepti retsept on sametine, väga õrna maitsega..

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 4,5 liitrit vett;
  • 0,5 kg noori suvikõrvitsaid;
  • 3 suurt kartulit;
  • 0,5 kg lillkapsast;
  • 150 g porgandeid;
  • 150 g sibulat;
  • sool, maitseained valikulised;
  • praadimiseks taimeõli.

Keetmisviis.

  1. Köögiviljad lõigatakse: sibul - väikesteks tükkideks; suvikõrvits - kuubikuteks, porgandid - ribadeks, kapsas - õisikutes;
  2. Prae kuumas õlis paksu põhjaga kastrulis sibul kuldseks, lisa porgandid ja prae veel 4 minutit.
  3. Pange ülejäänud köögiviljad praepannile, soola, maitsestage vürtsidega, valage vett ja keetke umbes 20 minutit.
  4. Keedetud köögiviljad ja osa puljongist keritakse segistis või uhmerdatakse käsitsi.
  5. Kui roog on liiga paks, lisage veel puljongit.

Šoti retsept

See supipüree sobib ideaalselt mis tahes dieediks: selle kalorisisaldus on vaid 60 kcal. Algses retseptis kasutatud rapsiõli võib asendada ükskõik millise köögiviljaga.

Nõutud:

  • 0,1 kg porgandeid;
  • 1 väike sibul;
  • 300 g tomateid, mis on marineeritud omas mahlas;
  • 50 g rohelist sibulat;
  • 70 g kaerahelbeid;
  • 200 g valget kapsast;
  • 3 g soola ja köömne seemneid;
  • 6 g suhkrut;
  • 1 loorberileht;
  • 1,5 l köögiviljapuljongit;
  • 30 ml rapsiõli.

Suppi valmistatakse järgmiselt.

  1. Kapsas lõigatakse suuremaks ja hautatakse kastrulis pehmeks, lisades osa puljongist.
  2. Sibul (mõlemad tüübid) ja porgandid praetakse rapsiõlis ja hautatakse seejärel ülejäänud puljongis.
  3. Pehmendatud kapsas lisatakse hautatud porgandile ja sibulale ning keedetakse koos 10 minutit.
  4. Köögiviljad on ühendatud tomatite (soolveega), kaerahelbe, soola, suhkru, loorberilehe, köömne seemnetega.
  5. Keeda 20 minutit.
  6. Mass valatakse köögikombaini ja hõõrutakse.

Tomatisupp

Lõhnavat ja väga tervislikku tomatipüreesuppi võib süüa nii soojalt kui ka külmalt. Nõu maitse sõltub peamiselt põhikomponendi kvaliteedist, seetõttu peate valima küpsed rikkumata tomatid.

Ostunimekiri:

  • 1,5 kg tomateid;
  • 40 g tomatipastat;
  • 2 sibulat;
  • 1 porgand;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 liiter köögiviljapuljongit;
  • 15 g võid;
  • 40 ml maisiõli;
  • sool maitse järgi.

Retsept.

  1. Sibul, porgand ja küüslauk kooritakse, lõigatakse keskmisteks tükkideks.
  2. Tomatid valatakse keeva veega, pärast mida nad kooritakse.
  3. Mõlemat tüüpi õli kuumutatakse hautises ja prae hakitud köögivilju 5 minutit.
  4. Lisage puljong, tomatipasta.
  5. Tomatid lõigatakse, pannakse ülejäänud komponentide hulka kastrulisse. Kõik koos keedetakse vaiksel tulel pool tundi.
  6. Jahutatud roog hõõrutakse kohese kastrulisse kastmissegistiga.
  7. Suppüree sool ja keeda kaane all veel 6 minutit.

Porgand toorjuustuga

See maitsev supp sobib nii täiskasvanute dieediks kui ka lastemenüüks..

Nõutud:

  • 1,5 liitrit vett;
  • 1 sibul;
  • 2 kartulit;
  • 3 suurt porgandit;
  • 170 g sulatatud juustu;
  • 4 g soola.

Retsept.

  1. Vann pannil põleb.
  2. Juurviljad puhastatakse ja tükeldatakse meelevaldselt.
  3. Juust hõõrutakse keskmise riiviga. Lihtsustamiseks tuleks juustu kõigepealt sügavkülmas hoida..
  4. Köögiviljad pannakse keevasse vette ja keedetakse 25 minutit.
  5. Suppi pidevalt segades lisage juust: see peaks täielikult hajuma.
  6. Nõu soolatakse ja hõõrutakse seejärel sukeldatava seguriga.
  7. Saadud mass kuumutatakse enne serveerimist.

Kana maksaga

Köögiviljasupid koos maksaga keedetakse väga kiiresti, hõlpsalt, need osutuvad maitsvaks ja toitvaks.

Vajalikud komponendid:

  • 2 l vett;
  • 450 g maksa;
  • 3 värsket tomatit;
  • 1 sibul ja porgand;
  • 4 väikest kartulit;
  • sool, paprika maitse järgi;
  • 80 ml taimeõli.

Cooking tehnoloogia.

  1. Kartulikiilud pannakse soolaga keevasse vette.
  2. 3 minuti pärast lisage tükeldatud maks.
  3. Õlis praetud hakitud sibul ja porgand.
  4. Koorige tomatid ilma kooreta läbi sõela, lisage praadimisele ja hautage 10 minutit.
  5. Keedetud kartul ja maks jahutatakse veidi ja purustatakse saumikseriga otse pannile.
  6. Piserdage praetud köögiviljad paprikaga, viige kastrulisse ja keetke veel 2 minutit.

Brokkoli köögiviljasupp

Seda kerget ja maitsvat suppi naudivad isegi väikesed lapsed..

Köögiviljapüreesupi valmistamiseks vajate:

  • 900 g spargelkapsast;
  • 1 kartulimugula;
  • 1 sibul;
  • 1 liiter vett;
  • 20 ml maisiõli;
  • 10 g suhkrut;
  • 3 g soola;
  • maitseained valikulised.

Keetmisetapid.

  1. Brokkoli sorteeritakse õisikuteks, pestakse ja lastakse vett tühjendada..
  2. Tükelda sibul ja kartul.
  3. Sibul praaditakse hautises.
  4. Lisage kapsas ja kartulid, täitke veega.
  5. Nõu keedetakse minimaalsel kuumusel, kuni köögiviljad on õrnad (umbes 25 minutit)..
  6. Soola, suhkur, maitsesta soovi korral vürtsidega.
  7. Köögikombainis püreestatakse supp.
  8. Enne serveerimist hauta tassi kaane all 5 minutit.

Rohelised herned krutoonidega

Külmutatud hernestest valmistatud supp omandab imelise rohelise värvi ja atraktiivse aroomi.

Nõutavad tooted:

  • 200 g rohelise herne jäätist;
  • 120 g valget leiba röstsaia;
  • 20 g rasva hapukoort;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 50 g magusat koorevõid;
  • 1,5 liitrit vett;
  • sool, maitseained valikulised.

Retsept.

  1. Sulatage herned ja praege õlis sibula ja porgandiga.
  2. Lisage keeva veega, soola ja vürtsidega.
  3. Keeda umbes pool tundi, kuni vesi keeb peaaegu täielikult.
  4. Keedetud köögiviljad vahustatakse saumikseriga ja segatakse hapukoorega..
  5. Krutoone lisatakse supile vahetult enne kasutamist..

Püreesupp esimeseks söötmiseks

See supp on laste kehas kergesti seeditav, mis alles alustab uute toodetega tutvumist. Siin saate tavalise piima asendada ema või beebi tavalise seguga.

10 retsepti suppidele lastele alates 10. elukuust

Meie kultuuris peetakse esimesi kursusi täisväärtusliku söögi lahutamatuks osaks! Ja mitte asjata, sest supid mõjutavad soodsalt seedetrakti ja võivad mitmekesistada mis tahes menüüd, kuna nende valmistamiseks on nii palju võimalusi!

Artiklis 10-aastastele lastele mõeldud suppide retseptid:

Pakume 10 maitsvat retsepti lastele mõeldud suppide jaoks, mida saate oma lapsele süüa teha hommiku- või lõunasöögiks!

Alates 10 kuust

Supp ahvena ja köögiviljadega

Võtke:

  • 50 g haugi
  • 1 tk kartulit
  • 1 väike porgand või pool keskmist
  • pool suvikõrvitsat
  • sibul pool
  • 1 tl taimeõli
  • 200 ml vett
  • tilli

Kokkamine:

  1. Puhastage haugid kätega korralikult läbi ja kontrollige, ega neil pole luid. Keetke kala või aur (15 minutit).
  2. Riivi porgandid peenele riivile, lõika kartul väikesteks kuubikuteks, tükelda sibul. Viska köögiviljad keevasse vette..
  3. 10 minuti pärast lisage tükeldatud suvikõrvits ja keetke, kuni köögiviljad on keedetud.
  4. Lisage ettevalmistatud kala, taimeõli, tükeldatud tilli köögiviljapuljongisse ja keetke veel 2 minutit.
  5. Kui laps veel ei näri, võib supi püreestada.

Lõunasöök on kõige toitvam ja südamlikum söögikord. Menüü valikud: köögiviljasupp, 2 supilusikatäit külgtoitu ja valguprodukt (liha, kala, kaunviljad). Kui peres pole kombeks borši suppe süüa, siis ei saa te neid süüa teha, see on okei. Esimese toidukorra söömine laste dieedis on lihtsalt võimalus:

  • laste köögiviljade söötmiseks: püreesupp omatehtud kreekerite ja juustuga kaunistuseks - see on taldrikul ilus ja tervislik;
  • andke kaunvilju (läätsed, kikerherned, mung) hõlpsasti seeditavas vormis;
  • täiendage dieeti vedelikuga, mida lapsed ei saa piisavalt veega;
  • lisage laste menüüsse taimeõli, mis on vajalik närvisüsteemi tervise ja normaalse funktsioneerimise jaoks.

Lasteaias söövad lapsed reeglina sõbralikult ja hästi. Koolilastega on natuke keerulisem. Sageli ei taha nad süüa kooli kohvikus küpsetatud toitu. Ja kui nad söövad, siis pizza, rull, Rootsi lauas ostetud baar, mis ei ole kindlasti täielik söögikord. Muidugi võite anda õpilasele omatehtud toitu koos teiega, kuid kas klass võtab selle vastu? Kuidas olla Peate lapsega suhtlema tervisliku eluviisi ja õige toitumise tähtsusest. Ja saa aru, miks ta ei taha söögisaalis süüa. Kui see on tema klassikaaslaste seas tavapärane, siis peate veenma. Ja kui see on maitsetu - mõjutada! Koolimenüüst või lapse maitse-eelistustest.

Lihapalli köögiviljasupp

Võtke:

  • 400 ml vett
  • 100 g küüliku- või kalkuniliha
  • pool porgandit
  • 2 lillkapsa õisikut
  • 2 brokkoli õisikut
  • 1 spl. l rohelised herned
  • veerand sibulast
  • pool suvikõrvitsat
  • 2 tl taimeõli
  • tilli

Kokkamine:

  1. Jahvatage küülikuliha või kalkun segistis või tehke hakkliha läbi hakklihamasina. Vormi hakklihast väikesed lihapallid ja keeda neid 20 minutit.
  2. Lõigake porgandid väikesteks kuubikuteks, lõigake õisikud või jagage väikesteks, tükeldage sibul, lõigake suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
  3. Pange porgandid ja sibulad keema, pärast 7-minutist keetmist lisage herned ja kapsas, veel 5 minuti pärast squash. Keetke, kuni köögiviljad on keedetud.
  4. Lisage puljongisse tilli, taimeõli, valmis lihapallid, keetke veel paar minutit.

Alates 1 aastast

Suvikõrvitsa ja lillkapsa koore supp

Võtke:

  • pool suvikõrvitsat
  • 60 g lillkapsast
  • 50 ml piima
  • 300 ml vett

Vanematele lastele võite piima asemel võtta 10% koort ja lisada natuke koriandrit, soola

Kokkamine:

  1. Kastke lillkapsas keevasse vette, lisage 5 minuti pärast suvikõrvits ja keetke, kuni see muutub pehmeks.
  2. Nõruta pisut puljongit, püreesta köögiviljad segistis ja lisa kreemjasupi konsistentsi jaoks veidi soojendatud piima.

Vermicelli piimasupp

Võtke: ⠀

  • 20 g õhuke pasta
  • 100 ml vett
  • 150 ml piima
  • 0,5 tl võid

Kokkamine:

  1. Keeda pasta eraldi.
  2. Nõruta, lisa need piima ja kuumuta pärast keetmist veel paar minutit.
  3. Lisage võid, katke ja laske supil pisut keeda, et pasta paisuks.
  4. Kui laps on vanem, võite soovi korral lisada natuke suhkrut.

Kartulipüree tursaga

Võtke:

  • 300 g turska
  • 5 tükki. kartul
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 2 varssellerit
  • 2 t. taimeõli
  • rohelus
  • 1,2 l vett
  • sool

Kokkamine:

  1. Keetke turska 15 minutit. Nõruta, kontrolli kala luid.
  2. Lisage ja keetke kastrulis hakitud porgandid, 5 minuti pärast - kartulid, seejärel hakitud sibul ja seller. Keetke, kuni köögiviljad on õrnad. Seller tuleks pärast keetmist välja tõmmata, see annab supile ainult vürtsika maitse.
  3. Nõruta osa puljongist. Vahusta köögiviljad ja valmis kala segistis ning lahjenda puljongiga soovitud konsistentsini.
  4. Pange supipüree uuesti keemiseni, lisage soola, ürte, taimeõli.
  5. See õrn supp sobib hästi kreekeritega, mida saate sellele lisada..

Pidage meeles, et kala on üks võimsamaid allergeene, seega olge väga ettevaatlik, kui lisate esmakordselt puru dieedile kalatoite. Parimad beebile on meresordid kalas - lõhe, tuunikala, heeringas, pollock, merluus. Neis on palju lapse keha jaoks kasulikke polüküllastumata happeid ja joodi.

Alates 1, 5 aastat

Pasta ja lihapallisupp

Võtke:

  • 1,5 l vett
  • 400 g jahvatatud veiseliha
  • 150 g väikest pastat ("tähed", "kestad")
  • sibul pool
  • 4 asja. kartul
  • 1 paprika
  • sool, rohelised

Kokkamine:

  1. Vormi lihapallid jahvatatud veiselihast, keeda neid 5 minutit. Seejärel tühjendage vesi, lisage värske keev vesi ja keetke sekundaarne puljong.
  2. Haki sibul ja rohelised peeneks, haki kartul väikesteks kuubikuteks, haki paprika peeneks.
  3. 15 minuti pärast lisage lihapallidele kartul ja sibul. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage pasta, bulgaaria enne, sool. Keetke veel 5 minutit ja lisage lõpus rohelised..

Vermicelli kanasupp

Võtke:

  • 1,5 l vett
  • 400 g kana
  • 1 porgand
  • 1 väike sibul
  • 3 tk kartul
  • 100 g lillkapsast (võib külmutada)
  • 50 g õhukesi vermišelli
  • rohelus
  • sool maitse järgi

Kokkamine:

  1. Valmistage sekundaarne lihapuljong, kui olete selle juba lapse dieeti sisestanud. Kui ei, kasutage vett.
  2. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul.
  3. Puljongis või vees lisage sibul ja porgand, 7 minuti pärast - kartulid. Keetke 15 minutit.
  4. Seejärel lisage kapsas, valmis kana ja keetke, kuni köögiviljad on pehmed.
  5. Lisage pasta, 7 minuti pärast - vürtsid ja ürdid.

Läätsesupp veiseliha ja köögiviljadega

Võtke:

  • 1,5 l puljongit või vett
  • 500 g veiseliha
  • 100 g rohelisi läätsi
  • 3 tk kartulit
  • 1 porgand
  • pool paprikast
  • pool sibulat või porru valget osa
  • 100 ml tomatipüree
  • 2 spl. l taimeõli
  • rohelised, sool

Kokkamine:

  1. Lisage läätsed sekundaarsesse puljongisse või keeva veega, laske keema tõusta ja eemaldage vahustus. Keetke 10 minutit.
  2. Lõika sibul rõngasteks ja lisa supile.
  3. Viie minuti pärast viskige kuubikuteks hakitud kartulid, hakitud sibul.
  4. Veel 15 minuti pärast lisage hakitud paprika, tomatipüree.
  5. Maitse järgi lisage rohelisi, soola ja vürtse. Suppi võib soovi korral segistiga ühtlaseks konsistentsiks vahustada.

Kana nuudlisupp

Võtke:

  • 1,5 l sekundaarset puljongit või vett
  • 500 g kana
  • 4 tk kartulit
  • pool porgandit
  • sibul pool
  • 70 g nuudleid
  • rohelised, sool

Kokkamine:

  1. Valmistage sekundaarne kanavaru. Kui puljongit pole lapse dieedile veel lisatud, asendage see veega.
  2. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid peenele riivile, tükelda sibul.
  3. Lisage porgandid ja sibulad keeva puljongi või veega. 7 minutit pärast keetmist lisage kartulid.
  4. Kui köögiviljad on pehmed, lisage nuudlid, loorberileht, sool. Viie minuti pärast lisage rohelised ja lülitage supp välja.

Alates 2, 5 aastat

Türgi peet

Võtke:

  • 1,5 l sekundaarset puljongit või vett
  • 500 g kalkunit
  • 1 väike peet
  • 100 g ube
  • 4 väikest tükki kartul
  • 200 ml tomatipüree
  • pool porgandit
  • sibul pool
  • 2 tl taimeõli
  • rohelus
  • loorberileht, roheline basiilik, pool küüslauguküünt
  • sool

Kokkamine:

  1. Valmistage sekundaarne puljong. Selleks täitke kalkuniliha külma veega, keetke keemiseni, keetke 5 minutit ja tühjendage vesi. Seejärel täitke liha 1,5 liitri veega ja keetke veel 30 minutit.Samuti saab puljongi veega asendada.
  2. Leota oad 5 tundi vees.
  3. Lõika peet ja porgand õhukesteks ribadeks või riivi, lõika kartul väikesteks kuubikuteks ning haki sibul ja rohelised.
  4. Valage tomatipüree kastrulisse või praepannile, lisage 1 tl. taimeõli, tükeldatud küüslauk ja porgandid ning hauta kaane all pehmeks.
  5. Lisage puljongis või vees oad ja keetke 20 minutit. Seejärel lisage sibul, peet. 15 minuti pärast pange kartulid ja valage tomatikastmesse. Soola, lisage maitse järgi vürtsid. Keetke suppi kuni pehmel kartulil madalal kuumusel.
  6. Lisage rohelised lõpus.

Toimetuse arvamus ei pruugi kokku langeda artikli autori arvamusega.

Piimasupp - noored köögiviljad hõõrutud

Selle supipüree valmistamiseks vajate:

  • 500 grammi spinatit või salatit;
  • üks porgand;
  • 50 grammi võid;

  • 50 grammi sõelutud nisujahu;
  • 300 milliliitrit lehmapiima;
  • 250 milliliitrit keedetud vett;
  • Kaks munakollast;
  • Soola oma maitse järgi.
  • Keetmisviis:

    1. Pese spinat ja salat hoolikalt nii, et rohelised nõrguvad, libista üle sõela, tükelda peeneks ja pane pardipoegadesse. Lisage riivitud porgandid, või ja tihedalt pardipoegade kaas, sulgege kolmkümmend minutit omas mahlas. Eraldi prae prae pannil veidi jahu, seejärel lisa sinna veega lahjendatud piim üks kuni kaks, viige see kõik pardikaussi hautatud ürtide hulka. Keetke saadud mass kolmkümmend minutit, seejärel pühkige läbi sõela, soola maitse järgi, kuumutage paar.
    2. Enne supi püree lauale serveerimist lahjendage munakollased väikeses koguses soojas puljongis, lisage supile. Määri supp kartulipüreega väikese koguse peeneks hakitud maitserohelisega.

    Piimasupp - valmis noored köögiviljad hõõrutud!
    Hea isu!

    Piimasupp köögiviljadega

    Piimasupp köögiviljadega

    Komponendid

    Või - ​​1 supilusikatäis

    Vesi - 0,5 tassi

    Keetmisviis

    Koorige porgandid ja kõrvits, peeneks tükeldage, pange emailitud pannile, lisage klaas piima ja vett ning keetke ettevaatlikult keema, kuni köögiviljad pehmenevad. Seejärel tükeldage köögiviljad segistis, valage järelejäänud kuum piim, lisage õli ja sool ning viige supp madalal kuumusel keemiseni..

    See tekst on infoleht..

    Loe kogu raamat läbi

    Sarnased peatükid teistest raamatutest:

    Kreemjas piimasupp köögiviljadega

    Piimakooresupp köögiviljadega? Kartul - 2 mugulat? Porgandid - 3 tk.? Sibul - 3 tk.? Küüslauk - 1 nelk? Piim - 1 tass? Kreem - 2 spl. l.? Või - ​​4 spl. l.? Munakollane - 1 tk.? Soola maitse järgi Lõika kartul kuubikuteks, porgand kuubikuteks, purusta küüslauk, peeneks hakki sibul

    Kreemjas piimasupp köögiviljadega

    Piimakooresupp köögiviljadega Koostis: 1 liiter piima, 2 kartulit, 2 porgandit, 1 hunnik peterselli, sool Valmistamisviis: peske ja tükeldage petersell. Pese kartulid ja porgandid, koorige, tükeldage jämedalt. Lisage piimale kartulid ja porgandid, sool, keetke 8

    Piimasupp peekoni ja läätsedega

    Piimasupp peekoni ja läätsedega 300 ml vett; 300 ml piima; 150 g peekonit; 1 porgand; 1 sibul; 60 g läätsi; 1 puljongikuubik; peterselli rohelised. Soojendage töödeldud peekonit tükkidena 2–4 ​​minutit kausis suppi 100%. Võtke välja pool peekonit. Pange nõusid koos ülejäänud osaga

    Kanapiimasupp

    Piima kanasupp Koostis: 400 g kana, 200 ml piima, 1 sibul, 30 g võid, 3 tl nisujahu, sool, 800 ml vett Valmistamisviis: koorige sibul, valage 1 tund külma. vesi ja tükelda peeneks. Kanafilee

    Taimne piimasupp

    Köögiviljapiimasupp Koostis: 100 g salatit, veerand keskmist köögiviljaürti, 50 ml piima, 1 klaas vett või puljongit, 1 tl. või, 1 tl. jahu, sool Valmistamine Puhasta suvikõrvits, lõika väikesteks tükkideks. Siis saate korvi panna

    Kartulipiimasupp

    Kartulipüreesupp Koostis: 3 kartulit, 1 porru, 1 toores munakollane, 50 ml piima, 1 spl. l või, 1 spl. l manna, valge saia krutoonide jaoks, sool Valmistamine Kooritud ja tükeldatud kartul, tükeldatud porrulauk (nii valge kui roheline)

    Magus piimapüreesupp

    Magus piimapüreesupp Koostis 1 õun, 2 aprikoosi, 1 tl. manna, 100 ml piima, 500 ml vett, 1 tl. suhkur, sool Valmistamine: Koori õun, lõika südamik, lõika kuubikuteks. Aprikoosid lõigatud 4 ossa. Pange õunad ja aprikoosid aeglasesse pliiti,

    Kreemjas piimasupp köögiviljadega

    Piimakooresupp köögiviljadega Koostis: 1 liiter piima, 2 kartulimugulat, 2 porgandit, 1 hunnik peterselli, sool Valmistamisviis: peske ja tükeldage petersell. Pese kartulid ja porgandid, koorige, tükeldage jämedalt. Lisage kartulid ja porgandid piimale, soola,

    Piima-porgandisupp

    Piima-porgandi supi püree? koostisosad 5–6 porgandit, 1/2 tassi riisi, 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, 250 ml lõssi, krutoone, soola ja suhkrut maitse järgi, vesi. 1. toiduvalmistamisviis. Lõika pestud pestud porgandid õhukesteks viiludeks, pane pannile, vala 1/4

    Kreemjas piimasupp köögiviljadega

    Piimakooresupp köögiviljadega Koostis: 1 liiter piima, 2 kartulit, 2 porgandit, sool Valmistamisviis: Pesta kartulid ja porgandid, koorida, tükeldada jämedalt. Valage kaussi piim, lisage kartulid ja porgandid, lisage soola ja keetke režiimis “Aurutamine” 30 minutit. Sisu

    Piimasupp riisiga

    Piimakreem supp riisiga - 1 spl. L. piim - 150 ml.vesi - 1 tass.suhkur - 1 tl.või - 1 tl. L. sool maitse järgi.Sortige riis, loputage hästi, valage keeva veega ja keetke kuni pehme. Seejärel hõõruge läbi sõela, lahjendage kuuma piimaga, lisage sool, suhkur, pange

    Porgandipiimasupp

    Piima-porgandisupipüree Lõigake kooritud ja pestud porgandid õhukesteks viiludeks, pange teraviljavaaki, valage 0,5 tassi vett, lisage 1 spl võid, 1 tl soola, keetke sama kogus suhkrut 5 minutit. Seejärel valage 0,5 tassi

    Taimne piimasupp

    Köögiviljapiimasupp Koostis: 100 g salatit, veerand keskmist suvikõrvitsat, 50 ml piima, 2 tassi vett või puljongit, 1 tl. või, 1 tl. jahu, sool Valmistamine Puhasta suvikõrvits, lõika väikesteks tükkideks. Aurutage see korvis 20

    Kartulipiimasupp

    Kartulipüreesupp Koostis: 3 kartulit, 1 porru, 1 toores munakollane, 50 ml piima, 1 spl. l või, 1 spl. l manna, sool Valmistamine: kooritud ja tükeldatud kartulid, tükeldatud porrulauk (nii valge kui ka roheline osa), pane sisse

    Magus piimapüreesupp

    Magus piimapüreesupp Koostis 1 õun, 2 aprikoosi, 1 tl. manna, 100 ml piima, 500 ml vett, 1 tl. suhkur, sool Valmistamine: Koori õun, lõika südamik, lõika kuubikuteks. Aprikoosid lõigatud 4 ossa. Pange õunad ja aprikoosid aeglasesse pliiti,

    Kooresupp

    Suvikõrvitsa kooresupp

    Väga kiire ja lihtne supp. Keegi mu leibkonnast ei osanud arvata, et supp on tehtud suvikõrvitsast. Kõik otsustasid, et ta on seentega. Tõepoolest, supil on kerge "seene" maitse. Väga õrn.

    Konserveeritud maisikooresupp

    Retsept sündis täiesti spontaanselt. Kiirelt tuli välja mõelda, kuidas toita kolme armsat tüdrukut: 30-, peaaegu 5-aastane ja pisut vanem kui aasta, kes ilmusid ootamatult koduuksele. Külmkapp on peaaegu tühi. Puljongit pole. Sõitsin kiiresti poodi, ostsin sulatatud juustu, purki konserveeritud maisi ja 1 noore suvikõrvitsa. Ülejäänud leiti külmkapist.

    Šampinjonikooresupp

    Kreemja šampinjonikooresupi variant. Selle roogi retsepti postitas saidile 2008. aastal Lilli kasutaja nime all "Porcini seenesupi koor" ja illustreerisin seda kampaania "Värvimine" raames.

    Juustukreem supp köögiviljadega

    Toorjuustu supp hooajaliste köögiviljade ja krõbedate krutoonidega. Mis võiks olla parem?

    Punapeedikooresupp fetaga

    Suurepärane, kerge ja maitsev supp. Hea nii soojas kui külmas. Kui keedate peet eelnevalt, piisab keetmisest 5 minutiks, nii et see on kõik retsepti jaoks.

    Seene-kooresupp

    Lihtne, hämmastav maitse järgi.

    Krõbeda sibula koore supp

    Väga õrn ja samal ajal hele roheliste herneste ja avokaado supp. Supi tekstuur ise on avokaado ja koore tõttu sametine, rohelised herned muudavad selle värskeks ning krõbedad sibulad ja sojakaste lisavad keerdu.

    Läätsesooresupp vorstiga

    Südamlik kooresupp läätsede ja suitsuvorstiga. Lihtne ja lühike keetmine.

    Juustukreem supp lillkapsaga

    Sügis on kuumade suppide aeg. Valmistamine kiiresti, ilma probleemideta, just köögiviljasuppide armastajatele.

    Seente ja siidise kohesupiga küpsetatud suvikõrvits

    Suvi! Suvikõrvits! Seened! Kõik, mida vajate noorte suvikõrvitsate ja värskete kukeseente täielikuks õhtusöögiks. Kaks rooga korraga, mis valmistatakse paralleelselt. Kiire, lihtne ja maitsev.!

    Kooresupp. Kreemisupp on teatud tüüpi püreesupp või -püree. Siiski on koore- ja püreesupi vahel erinevus. Supipüree valmistatakse liha- või kala- või köögiviljapuljongil. Kreemisupp valmistatakse piimakastme, piima, koore, kookospiima, sojapiima või bešamellikastmega. See supp on maheda maitsega, lõhnaga piimaga. See on õrn nagu suflee, õhuline. See on pehme kreemja konsistentsiga.

    Kooresupi sünnikoht on Prantsusmaa. Prantsuse kokad pakuvad seda suppi õhtusöögi alguses. Prantsuse lõunasöögil erinevates vormides valmistatud supppüree peetakse alusena, keha alustalaks ja oluliseks komponendiks järgnevate lõunasöögikordade mugavaks vastuvõtmiseks.

    Kooresupi koostisosade hulgas leidub sageli mitmesuguseid retsepte, nagu seened, köögiviljad, kalatooted, mereannid, munad, lihatooted, kodujuust, juustud, teraviljad ja teraviljad, rohelised. Mõnikord võib roogi maitsmiseks retseptis pakkuda erinevaid vürtse, alkohoolseid jooke, pähkleid, magusa järelmaitsega tooteid - kuivatatud puuvilju ja puuvilju.

    Kooresupi kulinaarseid retsepte on palju, kuid sellise roa valmistamise põhimõte on alati sama.

    Kreemisupi valmistamise protsess. 1. samm. Valitakse toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad. 2. samm. Supi tooted valmistatakse keetmiseks, seejärel keedetakse või valmistatakse passiveerimise, hautamise teel. Kooresupi koostisosade hulka kuuluv juust hõõrutakse tavaliselt jämedale riivile. 3. samm. Kreemisupi termiliselt töödeldud tooted purustatakse segistis puhtal kujul püreeks. 4. samm. Supile lisatakse piim või koor (muud piimasidemed), vürtsid, maitse järgi sool, kuumutatakse kuumasse olekusse.

    Valmis kortsusuppi serveeritakse kaussides või spetsiaalsetes sügavates tassides. Kreemisuppi kaunistavad sidruniviilud või oliivid, võimaluse korral hakitud ürdid, puista peale riivitud juustu, laota peale vahukoor. Sellistele supikreekeritele on röstised või krutoonid väga maitsvad..

    Köögiviljapüreesupp

    Toidulisandite, antiseptikumide ja muude MTÜ Alternative toodete müük.

    "Tasuta proovid"

    Komplekssed lisaained "Unicons".

    Kõigile toiduainetööstustele!

    Petritest

    Mikrobioloogilised kiirtestid. Esimesed tulemused 4 tunni pärast.

    • Oled sa siin:
    • Tehnoloogide raamatukogu
    • Kulinaariatooted
    • Vasyukova A. T. - toiduvalmistamise korraldamine ja keerukate kuumade kulinaarsete toodete valmistamine

    1.6. Puderdatud supid, kooresegud. Toiduvalmistamise ja pühade omadused

    Püreesupid erinevad selle poolest, et nende valmistamiseks pühitakse tooteid pärast kuumtöötlemist, nii et neil on ühtlane ja õrn tekstuur.

    Neid suppe kasutatakse laialdaselt laste ja meditsiinilises toitumises. Restoranides on need tavaliselt kaasatud Lääne-Euroopa riikide välisturistide lõunamenüüsse..

    Puderdatud (hõõrutud) suppide rühma kuuluvad:

    • valge kastmega maitsestatud püreesupid;
    • piimakastmega maitsestatud kooresegud;
    • koorikloomadest valmistatud küpsisetopsid.

    Puderdatud supid valmistatakse köögiviljadest, teraviljadest, kaunviljadest, linnulihast, ulukilihast, loomalihast, seentest.

    Nendeks suppideks mõeldud tooteid kuumutatakse erinevat tüüpi (sõltuvalt toote tüübist) - keetmine, aurutamine, praadimine (maks), hautamine, seejärel purustatakse need pesumasinas (segisti, protsessor jne). Raskesti jahvatatud tooted juhitakse esialgu läbi hakklihamasina ja pühitakse seejärel. Pühitud tooted ühendatakse valge kastmega, nii et nende purustatud osakesed jagunevad kogu massis ühtlaselt ja on suspensioonis, ei setti põhja. Teraviljasuppidele ei lisata valget kastet, sest teraviljas sisalduv tärklis geelistub keetmise ajal ja annab supile vajaliku viskoossuse. Mõnikord asendatakse köögiviljadest ja lihatoodetest valmistatud püreesuppide valge kaste riisi (kiiver) või pärl odraga..

    Toiteväärtuse suurendamiseks ja maitse parandamiseks maitsestatakse supp muna-piima seguga. Erandiks on kaunviljasupid. Kõigile suppidele lisatakse võid. Muna-piimasegu (lezon) asemel võite kasutada kuuma piima või koort.

    Hõõrutud supid valmistatakse taimetoitlastena, luupuljongil, puljongitel ja puljongitel, mis on saadud suppide retseptis sisalduvate toodete keetmisel või hautamisel, samuti täispiimal või piima ja vee segul.

    Valmistatud suppe hoitakse kuni lahkumiseni veevannis või pliidil temperatuuril kuni 70 ° C, vastasel juhul võib munavalge kõverduda.

    Puderdatud suppidesse lahkudes võite osa roogadeta hõõrutud toitu kõrvale panna maitseroheliseks (näiteks rohelised herned, hakitud linnufilee, keedetud riis porgandisupipüree jne). Kõiki suppe saab eraldi serveerida kuubikuteks lõigatud ja kuivatatud nisuleivakrutoonide, maisi- või nisuhelveste, pirukatega.

    Sellesse supi rühma kuuluvad:

    • hõõrutud porgandi- või naerisupp;
    • kartulipüree supp.

    Porgand, sibul, petersell hakitakse, pruunistatakse võiga. Kartulid valatakse kuuma vee või puljongiga, keedetakse kuni pooleni keedetud, seejärel pannakse juured, sibul ja küpseta kuni keedetud. Valmis köögiviljad pühitakse keetmisega, ühendatakse valge kastmega, lahjendatakse puljongiga, pannakse sool ja keedetakse. Supp maitsestatakse lezoni või kuuma piima ja võiga. Lahkudes võite panna taldrikusse pruunistatud porru. Eraldi serveeritakse krutoone.

    Supipüree erinevatest köögiviljadest

    Selle ettevalmistamiseks kasutage valget kapsast, kartulit, naeris, porgandit, sibulat, konserveeritud rohelisi herneid. Sibul tükeldatakse ja pruunistatakse. Hakitud porgandit ja naeris (varem blanšeeritud) lubatakse väikese koguse puljongi ja võiga kuni pooleks keedetud, seejärel tuuakse sisse mööduv sibul, hakitud kapsas ja lastakse keeda kuni keedetud. Toetuse lõppedes hakitakse ja keedetakse rohelised herned ja kartulid eraldi. Valmistatud köögiviljad pühitakse, seejärel keedetakse ja vabastatakse vastavalt üldisele skeemile.

    Kõrvitsa koore supp

    Kooritud kõrvits ja seemned lõigatakse viiludeks ja hautatakse madalal kuumusel suletud anumas piimas. 5-7 minutit enne keetmist lisage kuivatatud krutoonid nisuleiba (2/3 retseptis ettenähtud normist). Mass pühitakse, lisatakse järelejäänud piim, keedetakse ja eemaldatakse tulelt, maitsestatakse koore ja võiga. Lase koos ülejäänud krutoonidega lahti.

    Teraviljasupp

    Selle valmistamiseks kasutatakse riisi, kaera, pärl otra ja nisu (Poltava) teravilja. Selle supi valmistamise protsess on töömahukas. Teravilja hõõrumisel saadakse palju jäätmeid. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks ja toidu säästmiseks võib teraviljajahust valmistada suppi. Selleks sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse ja jahvatatakse teravili. Supi valmistamiseks lahjendatakse selline jahu kuuma piima või puljongiga ja keedetakse ning maitsestatakse seejärel lezoniga. Sorteeritud ja pestud teraviljad pannakse keevasse puljongisse või vette, keedetakse kuni poolküpsetamiseni, lisatakse sibul ja juured, keedetakse kuni pakkumiseni, pühitakse, lahjendatakse puljongi või veega soovitud konsistentsini, keedetakse ja maitsestatakse jäätise või kuuma piima ja võiga. Serveeritakse krutoonidega.

    Oasupp

    Eelnevalt leotatud kaunviljad keedetakse ilma soolata kuni pehmenemiseni, lisage sibul ja juured, keedetakse, pühitakse, kombineeritakse valge kastmega, puljong viiakse soovitud konsistentsini, pannakse sool ja keedetakse. Lezionit selles supis ei tutvustata. Suppi saab keeta ja salatit suitsutatud sealiha kõht või seljaosa. Pärast suitsutatud liha keetmist lisatakse puljong supi sisse.

    Püreesupp

    Maitsestatud kodulinnurümbad keedetakse kuni pakkumiseni. Keetmise ajal pange porgandid, petersell, sibul. Keedetud linnu korral eraldatakse viljaliha kontidest, lõigatakse tükkideks ja juhitakse sagedase grilliga läbi hakklihamasina, seejärel pühitakse. Hõõrutud mass ühendatakse valge kastmega, viiakse puljongiga soovitud konsistentsini, pange sool ja keetke. Valmis supihooaeg lezoniga. Kui jätate taldrikule, pange ribadeks tükeldatud linnufilee ja serveerige eraldi krutoone.

    Maksasupp

    Viilutatud maksa praetakse kergelt koos porgandi ja sibulaga, seejärel hautatakse väikeses koguses puljongis kuni pakkumiseni ja pühitakse. Püreestatud mass ühendatakse valge kastmega, lahjendatakse puljongiga soovitud konsistentsini, pannakse sool ja lastakse keema. Valmis suppihooaeg lezoni ja võiga. Lase krutoonidega lahti.

    Šampinjonikooresupp

    Kartul, porgand ja pool retsepti jaoks vajalikust sibulast pannakse pannile, keedetakse keskmisel kuumusel. Sibul ja seened praetakse pannil, lisatakse sool. Kui köögiviljad on keedetud, pange need segistisse, valage veidi puljongit ja pange seejärel pruunistatud seened sibulaga. Kõik see purustatakse segistiga hästi, nii et tükke ei jää. Kui kõik on purustatud, kantakse supp taldrikule, näpistatakse võiga, kaunistatakse roheliste ja viilu seentega ning serveeritakse.

    Küpsised supid

    Küpsetatud vorstid vähidest, krevettidest, homaaridest (homaarist) või krabist. Vähkidest küpsise valmistamiseks keedetakse vähid kõigepealt läbi, kaelad, küünised eraldatakse ja puhastatakse. Koored katkestatakse jalad eemaldatakse. Sibulate, porgandite ja selle võiga määritud selleritena lisage kestad ja kaelas olevad korpused ja puhastusvahendid, valage konjak ja pitseerige. Seejärel valage kalapuljong, lisage riis, kooritud kaelad, valge vein, hunnik vürtsikaid rohelisi ja keetke, kuni riis pehmeneb. Valmistatud mass purustatakse saumikseriga, hõõrutakse läbi sõela, keedetakse ja maitsestatakse sidrunimahla, koore ja võiga. Samamoodi küpseta küpsiseid teistest koorikloomadest.

    Kvaliteedinõuded, kõlblikkusaeg ja müük

    Püree supid peaksid olema homogeenne mass ilma keedetud jahu ja keetmata köögiviljade viiludeta. Mõne tüüpi suppides on köögiviljad ja teraviljad kaitsmata. Supi värvus on valge või vastab põhitootele. Supp ei tohiks maitsta nagu toores jahu.

    Müümisel peaks kuumade roogade (suppide) temperatuur olema vähemalt 75 ° C. Lezoniga maitsestatud suppe hoitakse temperatuuril 60–65 ° C.

    Toidukaupade müümise tähtpäev soojas, kuumal taldrikul ja puhveti kuumutatud mahutites ei tohiks olla pikem kui kolm tundi alates nende valmistamise ja pakendamise hetkest.

    Toiduvalmistamine ja retseptid: köögiviljasupid

    Tükeldage porgandid, naeris ja porrulauk valged osad peeneks, pange need pannile, lisage kaks supilusikatäit õli ja hautage 10-15 minutit. Seejärel valage neli klaasi vett, lisage kartulid ja pestud riis, katke pann kaanega, pange madalal kuumusel ja keetke 30-35 minutit. Hõõru köögiviljad koos puljongiga läbi sõela, lahjenda kahe klaasi kuuma piimaga, pane sool, või ja sega. Serveerimisel pane supi sisse keedetud rohelised või konserveeritud herned. Eraldi serveeri krutoone. Porgand 100 g Naeris 150 g Kartul 200 g Porru 100 g Riis 150 g Hernes 100 g Või 3 spl. supilusikatäit piima 2 tassi
    Kartulipüree

    Lõigake kooritud ja pestud porru, praadige pannil kergelt õlis, lisage kooritud, pestud ja viilutatud kartulid, valage viis tassi vett või puljongit, pange soola ja keetke 25-50 minutit. Hõõru keedetud kartul koos puljongiga läbi sõela, lisa kuum piim ja sega. Enne serveerimist maitsesta või ja viilu kahe munakollasega. Eraldi serveerige krutoone või rukkihelbeid. Kartul 1 kg piima 1-1,5 tassi Või 3 spl. lusikad Porru vars 3 tk. Lezon Munakollane 2 tk. Piim 0,75 tassi
    Mullane pirnisupp

    Lõika kooritud ja pestud maapirn viiludeks, pane pannile, lisa kaks supilusikatäit õli, sulge kaas ja hauta 15-20 minutit. Seejärel lisage neli kuni viis klaasi vett või puljongit ja keetke madalal kuumusel 20 minutit. Pärast seda hõõruge läbi sõela, lisage 1,5 tassi kuuma piima, keetke keemiseni, lisage kaks supilusikatäit kartulijahu, mis on lahjendatud 0,5 tassi külma pastöriseeritud või keedetud piimaga, segage ja maitsestage võiga. Eraldi serveeri krutoone. Maa pirn 1 kg õli 4 spl. supilusikatäit Piim 2 tassi Kartulijahu 2 spl. lusikad
    Porgandisupp

    Lõigake kooritud ja pestud porgandid õhukesteks viiludeks, pange pannile, valage 0,25 klaasi vett, lisage kaks supilusikatäit õli, teelusikatäis soola, sama kogus suhkrut ja hautage 5-10 minutit. Pärast seda valage 0,5 tassi pestud riisi, valage viis tassi vett või puljongit ja keetke madalal kuumusel 40-45 minutit. Seejärel pühkige koos puljongiga läbi sõela.

    Lahjendage saadud püree maitse järgi kuuma piima ja soolaga. Serveerimisel täida supp õliga ja pane eraldi keedetud riis. Serveeri supi jaoks krutoone. Porgand 800 g riisi 0,75 tassi õli 4 spl. supilusikatäis piima 2 tassi suhkrut 1 tl
    Sellerisupp

    Tükeldatud ja pestud valged selleri varred, pane pannile, lisa kaks supilusikatäit õli, vala klaas vett või puljongit 20-25 minutiks. pange hautis välja. Seejärel valage veel viis kuni kuus klaasi vett või puljongit, lisage kooritud, pestud ja tükeldatud kartul väikesteks viiludeks ja keetke madalal kuumusel 15-20 minutit. Pärast keetmist pühkige kartul ja seller keetmisega läbi sõela, lahjendage kuuma piima, soolaga, segage ja maitsestage õliga. Eraldi serveeri krutoone. Kartuli asemel võite võtta riisi. Sellerisalat 800 g Kartul 500 g Või 4 spl. supilusikatäit Piima 2,5 tassi
    Salatisupp

    Valitud ja pestud salat lehed 1-2 minutit. madalam keeva veega; visake sõelale, laske vett välja voolata, pange pannile, lisades 2 spl õli ja laske 10–15 minutit keeda..

    Eraldi praadige jahu kergelt kastrulis kahe supilusikatäie võiga, lahjendage kuuma piimaga, keetke, segage salatiga, valage 2 tassi puljongit ja keetke 15-20 minutit.

    Seejärel hõõruge läbi sõela, lisage sool, valage sisse veel üks klaas kuuma piima või koort ja segage. Eraldi serveerige krutoone taldrikul. Roheline salat 800 g võid 5 spl. supilusikatäis Jahu 2 spl. supilusikatäit piima 2 tassi koort 1 tassi
    Tomatisupp

    Tehke piimakaste. Selleks praadige jahu koos supilusikatäie võiga kergelt supipannil, lahjendage see kuuma piimaga ja keetke kõik.

    Lõika värsked tomatid tükkideks, pane eraldi pannile, lisa kaks supilusikatäit võid, suhkrut ja, sulgedes, hauta 10–15 minutit. Seejärel valage kolm klaasi puljongit või vett, keetke, segage piimakastmega ja keetke madalal kuumusel 15-20 minutit, seejärel hõõruge läbi sõela ja maitsestage õliga. Enne serveerimist pane eraldi keedetud riis.

    Kui suppi valmistamiseks võetakse konserveeritud tomateid, tuleks need valmis mahlaga piimakastmes kokku panna, lisada kaks klaasi puljongit või puljongit ja keeta, nagu eespool mainitud.

    Tomatipüreedest suppi valmistades tuleks see panna valmis piimakastmesse, lisada viis klaasi vett või puljongit ja keeta 15-20 minutit, seejärel hõõruda läbi sõela ning maitsestada soola ja õliga. Tomatid 750 g Või 4 spl. lusikas Jahu 2 spl. supilusikatäis piima 3 tassi suhkrut 1 tl riisi garneeringuks 2 spl. lusikas
    Värske kurgisupp

    Nii nagu tomatite puhul, saab ka värsketest kurkidest suppipüree teha. Tomatite asemel peate võtma võrdse kaalu värskete kurkide, lõigatud viiludeks ja hautatud samamoodi nagu tomatid.


    Konserveeritud maisisupp

    Konserveeritud "purustatud mais", läbida hakklihamasin, panna pannile, lisada kolm tassi puljongit või vett ja keeta. Eraldi kergelt praadige jahu kahe spl võiga, lahjendage see kuuma piimaga, keetke

    Ja segage maisiga, keetke 15-20 minutit. Hõõru supp läbi sõela, soojenda, soola ja maitsesta õliga. Serveeri supi jaoks krutoone või maisihelbeid. Purustatud konserveeritud mais 500 g Jahu 2 spl. supilusikatäit õli 4 spl. supilusikatäit piima 3 tassi
    Kõrvitsapüree supp

    Koorige kõrvits ja kartulid, loputage, lõigake õhukesteks viiludeks, pange kastrulisse, valage kolm kuni neli klaasi vett või puljongit, lisage sool, suhkur, supilusikatäis õli ja keetke madalal kuumusel 25-30 minutit. Lisage võiga kuivatatud või praetud krutoone, segage ja keetke. Saadud mass kurna, pühi ülejäänud paks läbi sõela, lahjenda kuuma piimaga (kuni koor on paks) ja maitsesta võiga.

    Seda suppi saab keeta erinevalt..

    Keetke hakitud kõrvits, valades selle kahe klaasi veega või puljongiga. Eraldi praadige kastrulis kergelt kaks supilusikatäit jahu koos kahe supilusikatäie õliga, lahjendage nelja klaasi puljongiga, keetke, segage kõrvitsaga ja keetke 12-15 minutit. Pärast seda pühkige supp läbi sõela ja maitsestage õliga. Serveeri supi jaoks krutoone. Kõrvits 800 g kuivatatud krutoone 150 g kartulit 300 g piima 4 tassi õli 3 spl. supilusikatäis suhkrut 2 tl
    Lillkapsa supp

    Valige lillkapsa kaunistamiseks 1/4 väikestest kihtidest ja keetke need soolaga maitsestatud vees eraldi. Ülejäänud kapsas, samuti kooritud ja pestud kartulid, viilutatud, pane pannile, valage neli tassi puljongit või vett, lisage kaks teelusikatäit soola ja keetke 25-30 minutit. Pühkige see kõik läbi sõela ja lahjendage kuuma piimaga. Serveerimisel täitke supp võiga ja pange keedetud kapsas küljele. Eraldi serveeri krutoone. Lillkapsas 600 g kartulit 500 g Piima 2 tassi Mapleslo 3 spl. lusikad Selle supi valmistamiseks on veel üks viis.

    Prae pannil kergelt kaks supilusikatäit jahu ja kaks supilusikatäit võid, lahjenda kuuma piimaga, keeda, pane hakitud lillkapsas ja kuumuta 25-30 minutit. Seejärel pühkige läbi sõela, lahjendage kuuma puljongi või veega, pange sool ja maitsestage võiga. Serveerimisel pane keedetud lillkapsa kapsas supi sisse. Eraldi serveeri krutoone.

    Värske asemel võite võtta lillkapsakonservi. Sel juhul lühendatakse supi küpsetusaega 10–15 minutit.

    Supipüree võib valmistada ka valgest kapsast. Seda tuleb puhastada, pesta ja küpseta. 15-20 minuti pärast pange kartulid, keetke need ja jätkake suppi keetmist, nagu eespool mainitud. Valge kapsas 750 g Jahu 2 spl. supilusikatäit piima 4 tassi puljongit 2 tassi võid 2 spl. lusikad
    Spargelpüree supp

    Valige ja puhastage kaunistamiseks 20-25 sparglipead. Loputage ülejäänud spargel, tükeldage ja keetke 15-20 minutit, lisades kaks klaasi vett või puljongit ja veidi soola.

    Praadige supipannil kergelt kaks supilusikatäit jahu sama koguse võiga, lahjendage nelja klaasi piimaga, keetke, lisage sparglid (koos puljongiga) ja keetke 10-15 minutit. Seejärel hõõru läbi sõela ja lisa maitse järgi soola. Enne serveerimist maitsestage õliga, pange suppi garneeringuks keedetud spargel. Eraldi serveeri krutoone. Spargel 800 g Või 4 spl. lusikas Jahu 2 spl. supilusikatäit Piima 4 tassi