Aurutatud kevadine suflee aeglases pliidis

Retseptid

Figuuri parandamiseks ja suveks lisakilodest vabanemiseks püüavad kõik tüdrukud hakata sööma õigesti ja tervislikult. Seetõttu pakume teile seda imelist retsepti “Kevadine liha sufleerimine” mitme pliidi jaoks.

Küpsetame sufleed vasikalihast, see liha kuulub toidusorte, on hästi imenduv ja on kasulik kogu kehale. Tema abiga saate mitte ainult ennast värskendada, vaid anda kehale ka terve komplekti vitamiine ja mineraale. Veelgi enam, selle roogi koostises on mais ja herned, mis täiendavad suurepäraselt vasikaliha õrna maitset ning lisavad souffle ka värve ja aroome.

Lisaks sobib see roog suurepäraselt laste toitmiseks. See on kasulik, imendub hästi, toob kasvavale kehale palju eeliseid..

Liha supiff multicookeris

Ratsionaalne ja õige toitumine meelitab tänapäeval üha rohkem inimesi. Paljud proovivad oma elustiili oluliselt muuta, tehes kõik endast oleneva. Sellega seoses on kodumasinate turul kasvanud nõudlus mitmesuguste topeltkatlate, õhugrillide ja nende analoogide järele.

Multikokker on muutunud selle tööstuse kõige tavalisemaks seadmeks, kuna selle funktsioonide arv on nii suur ja mitmekesine, et see võimaldab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Liha inimese elus võtab lahutamatu koha, see tuleb lisada igapäevasesse dieeti, et keha küllastuda kasulike elementidega. Neile, kes ei soovi pannil praetud liha süüa, võib isiklikel põhjustel (näiteks tervislikule eluviisile üleminek) süüa liha aeglases pliidis. Selgub, et väga maitsev liha suflee aeglases pliidis - see on õrna ja meeldiva maitsega roog.

Vorstiliha aeglases pliidis - retsept

100 g liha (sealiha, vasikaliha või kana),

1 muna, ¼ tassi piima,

1 tl jahu ja võid,

soovi korral võite võtta väikese tüki porgandit.

Jahvatage liha segistis ühtlaseks, lisage seejärel kõik koostisosad ja pekske hoolikalt läbi. Pärast seda määrige vorm (võite võtta ükskõik milliseid vorme, ma kasutan silikooni) õliga ja valage kogu mass sinna.

Valmista lihasouff 20 minutit aurutades. Valage multikoogi kausis 2 tassi vett ja pange sinna aurutamiseks anum ning selles mahutis vorm või vormid koos valmismassiga.

Tulemus meeldib kahtlemata kõigile leibkondadele. Multikookeri suflee võib anda isegi väikestele lastele, sest kõik tooted on hoolikalt purustatud.

Nõu maitset tõestab veel kord asjaolu, et toodete kasulikke ja maitsvaid omadusi saab aeglase pliidi abil hõlpsasti ühendada. Küpsetuskiirus võimaldab igal perenaisel kogu perele kiiresti ja maitsvalt toitu anda.

Kui teile meeldis liha souffle, siis soovitame küpsetada aeglases keedises maksa suflis, mis meeldib kõigile neile, kellele rups ei meeldi.

Aeglase pliidi retsepti autor: Trifonova Olga

Liha sufleerimine Redmondi multikookeris RMC-M4502, samm-sammult fotovalmistamise retsept

Liha sufleerimine Redmondi multikookeri RMC-M4502 samm-sammult toiduvalmistamiseks koos foto ja juhistega. Retsept koos valmistise kirjeldusega koos fotoga ettevalmistamise etappidest. Redmond RMC multikookeris küpsetatud liha suflee küpsetatakse režiimis „Küpsetamine“. Redmondi aeglases pliidis saate liha sufleerida peaaegu igast lihast, mis teile meeldib. Selle retsepti järgi valmistatud suflee pole rasvane ja väga maitsev. Sama retseptide järgi pesete liha souffle nüüd moodsates silikoonvormides režiimis "Aurutamine". Redmond RMC multikookeri retseptid on siin kogutud eraldi kategooriasse, mis hõlbustab retseptide valimist ja otsimist. Soovin teile selle roa valmistamisel edu. Naudi oma einet! Buon appetito da povarito!

Liha (sealiha) 500 gr.
2 muna.
Porgand 1 tk.
Vööri 1 tk.
Piim 100 ml.
Paprika 1/4 tl.
Sool / pipar - maitse järgi
Taimeõli 3 spl. l.

Samm-sammult retsept koos fotodega kodus:

Peseme liha, lõikame väikesteks tükkideks ja keerake segisti abil hakklihaks.

Porgandid ja sibulad hakitakse ka saumikseriga peeneks..

Souffle liha retsept koos fotoga

Järgnevad retseptid

Kuidas küpsetada liha souffle

Kui te ei tea, kuidas oma lapse toitumist mitmekesistada, valmistage aeglases pliidis liha suflee. Toredat laste sööki! Ehkki olen kindel, et ka sellele täiskasvanule meeldib see suupiste. Selle keetmine on nauding, kiire ja täiesti lihtne.

Lõika liha väikesteks tükkideks. Pange segisti kaussi, lisage, lisage 1 muna, või ja piim. Jahvatage see kõik püreeks.

Me vahetame tassi.

Puhastame porgandid, lõikame viiludeks ja viime üle tasuta segistisse. Kuid seekord jahvatame mitte püreeks, vaid nii, et porgandid muutuksid väga väikesteks tükkideks. Me nihutame porgandeid liha juurde.

Väike selgitus, kui te ei soovi vaeva näha, pange lihtsalt kõik koostisosad segistisse ja jahvatage. Võtke valmis mass välja ja viige vormidesse. Selgub veelgi kiiremini. Jätkame. Segage saadud mass hästi ja levitage silikoonvormis. Ma kahjuks ei leidnud sobivaid vorme, nii et panin selle välja koogivormi.

Valage multikookeri kaussi 2 või 3 klaasi vett, sõltuvalt teie kausi suurusest. Seadsime vormi aurutamiseks.

Me panime sellele silikoonvormi, sulgege multikoogi kaas. Kui teie multikokkeril on aurutamisrežiim, lülitage see 30 minutiks sisse, kuid kui sellist režiimi pole, saate kana režiimi valida.

Niipea kui multikooker annab signaali ja rõhk langeb, võtame vormi ettevaatlikult välja ja võtame proovi. Selgus, et väga maitsev liha-suflee. Minu beebile ei meeldi ikka tavaline liha, keedetakse viiludeks ja hinnatakse souffle, sõin hapukoorega suure rõõmuga! Proovige järele ja küpsetate oma lapsele aeglases pliidis liha souffle! Hea isu!

Muide, kui teil pole multikookereid, on see roog täiesti võimalik ahjus küpsetada. Pange pann lihtsalt traaditahvlile ja sügava veega põhja alla.

Liha souffle - parimad dieediretseptid, kuidas süüa teha

Souffle-liha, eriti kana, soovitavad toitumisspetsialistid terapeutiliseks dieediks täiskasvanutele ja lastele alates 1,5 eluaastast. Souffle-liha - ebahariliku maitsega, suus sulav. Selle õrn murene struktuur võimaldab seda serveerimiseks erineva kujuga lõigata - kolmnurgad, ruudud ja ovaalid.

Liha souffle - see valmistatakse mis tahes lihaga, kuid kõige maitsvam on saadud kana rinnast (filee). Liha sufleerijad võivad olla köögiviljad, ürdid, juust, pähklid ja teraviljad.

Täna küpsetame liha-suflee järgmiste retseptide järgi:

Veiselihamaksafüree on siin näha.

Liha suffleeri jahvatatud veiseliha ja sealihaga

500 g jahvatatud veiseliha ja sealiha hakkliha (ükskõik milline purk)
150 g koort
1 tk muna
1/2 sibulapead
1 spl maisitärklis
0,5 tl sool
0,5 tl koriander
näputäis musta pipra pulbrit
1 küüslauguküünt või 0,5 tl. kuiv granuleeritud küüslauk

1.Sega hakkliha, munad, hakitud sibul, sool, pipar, koriander, koor ja tärklis segistis, katkesta emulsioon..

2. Küpsetusplaat, katke fooliumiga ja nihutage saadud segu, tasandage ja katke fooliumiga.

Lõigake pealt fooliumisse auk ja laske küpsetada 200 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja saatke uuesti 15 minutiks ahju.

Kontrollime liha suflee valmisolekut noaga torgates, kui sõõrik ei paista silma, siis on souff valmis, kui roog veel valmis pole, seisame veel 5-6 minutit ahjus.

Mikrolaineahjus kana suflis ürtidega

300 g kana
2 tk muna
1 spl võid
200 g valget pätsi
500 ml piima
20 g kõva juustu
3 oksa peterselli
0,5 tl sool

1. Kanafilee tuleks leotada piimas 2 tundi.

2. Munad jagatakse valkudeks ja munakollasteks. Beat oravad püsiv tipud.

3. Batoon täidetakse ka piimaga, lastakse paisuda. Seejärel pange kanafilee, päts, piim, munakollased segistikaussi ja tapage homogeense massina.

4. Hakkliha segatakse õrnalt valkudega, liigutatakse alt üles, kuni ühtlane.

5. Mikrolaineahju tulekindel vorm, määrige võiga ja nihutage lihaliha, tasandage pind. Saadame mikrolaineahju täisvõimsusel 8 minutit. Seejärel puista riivitud juustuga ja küpseta 2 minutit..

Lase jahtuda ja pane taldrikule.

Aurutatud kana souffle

300 g kanafileed
2 tk muna
200 g kreemi 33%
50 g kõrvitsat värsket
50 g külmutatud rohelisi herneid
sool maitse järgi

1.Lõika filee tükkideks ja tükelda segistis.

2. Lõigake kõrvits väikesteks kuubikuteks ja blanšeerige hernestega sõelas ja keeva veega 2-3 minutit.

3. Vahusta muna koorimikseriga. Lisage hakklihale, segage kuni ühtlaseks.

Lisage neile kõrvits ja herned, sool ja segage seejärel hästi.

4. Me keedame suflee kahekordse katla sisse (kui seda pole seal, siis pange veepott tulele, laske keema, ülaosas, kaane asemel paneme sõela, nii et saame kahekordse katla). Kahekordse katla anumas viige kogu segu üle, pange topeltkatlale, katke kaanega ja määrake aeg 40 minutiks.

5. Kui küpsetusprotsess on lõppenud, laske soufflil jahtuda. Siis levitame selle nõudele, valage ettevaatlikult peal moodustunud vedelik, valage suflee portsjonitükkideks ja serveerige lauale. Seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt kastme või köögiviljadega.

Õrn kana souffle toorjuustuga ahjust

500 g kana
160 g toorjuustu
3 küüslauguküünt
4 tk muna
2 spl peibutised
1 tl sool
1/2 tl muskaatpähkel
maitse järgi kuum ja must pipar
2 spl kõva riivitud juust
10 g võid
2 spl maapealsed kreekerid

1. Haki kanafilee, toorjuust tükkideks ja haki küüslauk peeneks. Kõik see saadetakse hakklihamasinasse ja me saame hakkliha..

2. Lisage saadud täidisele manna ja segage ühtlaseks..

3. Munades eraldame valgud munakollastest. Saadame munakollased hakklihale, vahustame valgeid, kuni piigid on stabiilsed, muskaatpähkli, pipra ja soolaga.

4. Valmistage küpsetusplaat: määrige võiga ja puista põhi ja küljed jahvatatud kreekeritega. Kuumuta ahi 180 kraadini.

5. Saadud valgud lisage ettevaatlikult, osade kaupa, lihale, segage alt üles kuni homogeense massini.

Hakkliha vormimine, vormi tasandamine, pinnale puista riivitud juust ja saatke 50 minutiks ahju küpsema.

Jahuta kuju, tõsta nõusse ja serveeri kreemja kastmega.

Souffled kana ja kartulitega

200 g kanafileed
4 viilu valget pätsi
2 muna
1 tk keskmine kartul (kooritud)
150 ml piima
sool

1. Vala piim pätsile ja jäta paisuma.

2. Jahvatage kanafilee hakklihamasinas või segistis.

3. Eraldage munakollased valkudest. Löö oravad tippu.

4. Hõõru kartulid peenele riivile ja lisa kana jahvatatud lihale. Lisage hakkliha, munakollased, päts, sool ja segage ühtlaseks.

5. Lisage hakklihale ettevaatlikult vahustatud oravaid..

6. Määrige vorm päevalilleõliga ja nihutage souff.

Saatis ahju 30 minutit, temperatuur 180 kraadi. Lase vormis jahtuda.

Kana sufleerige aeglases pliidis

400 g filee
50 ml piima
3 spl jahu
1 hunnik tilli
jahvatatud must pipar ja sool maitse järgi
1 tk muna

1. Keerame filee hakklihamasinas või segistis liha lihaks.

2. Lisage hakklihale muna, piim ja segage kõik hoolikalt ühtlaseks..

3. Lisage segule jahu, sool, pipar ja segage segu nii, et ei tekiks tükke.

4. Peeneks hakkige till ja lisage saadud massile, segage.

5. Määrige silikoonvormid taimeõliga ja kandke souffle, täitke 2/3 vormist.

Täitke multikookeri kausis vesi 1/2 mahuga, seadke anum aurutamiseks ja pange vormid sellele sufleerima. Seadke küpsetusrežiim 45 minutiks. Jahutage kuju ja levitage tassi.

Souffle - kanarull pistaatsiapähklitega

Sellest soufflist võib saada pidulik lauakaunistus või maitsvad võileivad hommikusöögiks..

500 g kanafileed
2 tk munakollane
2 spl võid
100 g kuuma piima
2 spl jahu
100 g pistaatsiapähkleid
150 g peekonit
sool, pipar, maitse järgi

1. Pistaatsiapähklid koorige ja küpsetage pannil 2-3 minutit.

2. Lõika filee tükkideks ja keera hakklihaks läbi hakklihamasina.

3. Sulatage või mikrolaineahjus ja kuumutage seal piim.

4. Munad jagatakse valkudeks ja munakollasteks. Saadame munakollased hakklihale, vahustage valged piikidesse.

5. Lisage hakkliha koos munakollastega või, kuum piim, sool ja pipar ning segage hästi. Lisage jahu, segage ühtlaseks, lisage vahustatud valgud, segage uuesti ja pange pistaatsiapähklid.

Pistaatsiapähklite asemel võite hakklihale lisada hakitud seeni ja värskeid ürte või kreeka pähklitega ploome..

6. Kuumuta ahi 185 kraadini. Määri küpsetusplaat õliga ja aja peekoniplaadid laiali nii, et otsad ripuksid vormi mõlemale küljele.

Pange hakkliha peekonile,

tasandage pind ja katke peekoni rippuvate otstega.

Saadeti 45-50 minutiks ahju.

7. Valmis suflee - jahutage, lõigake ja rullige pidulauale. Võib mähkida fooliumisse ja jätta külmkappi hommikusöögiks võileibade jaoks.

Liha suflee tatar

Tatar asemel võite kasutada aurutatud riisi.

500 g kanarinda või muud liha
4 spl hapukoor 15%
5-6 spl tatar
2 tk muna
1 tk sibul
sool, jahvatatud must pipar, maitse järgi
1/2 hunnik tilli

1. Segisti kausis saadame viilud kanarind, hakitud sibul ja jahvatage hakklihaks.

2. Keetke tatar ja lisage hakklihale, soola, pipart, segage kuni ühtlaseks.

3. Eraldage munakollased valkudest. Vahusta valged tippudeni, pane munakollased saadud segu hulka. Siia lisame hapukoore, peeneks hakitud tilli, riivitud juustu ja vahustatud valgud, segame õrnalt homogeenseks massiks.

4. Kandke mass suufleeritud massil küpsetusnõusse ja küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 kraadi, 30 - 40 minutit. Jahuta ja lõika serveerimiseks.

Souffle aeglases pliidis - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada suupisteid aeglases pliidis.

Souffle aeglases pliidis on põhimõtteliselt sama pajaroog, ainult palju õrnem, kergem ja õhulisem. Magusate magustoitude valmistamiseks võetakse kõige sagedamini kodujuustu, natuke manna, marju või puuvilju. Souffle'i õrna kreemja maitse saamiseks võite lisada koort või piima. Seadme abil saate aeglases pliidis küpsetada liha suflesid. Sellistel eesmärkidel sobib ideaalselt kanafilee, mis jahvatatakse segistis või ühendatakse homogeenseks massiks. Hakklihale saate lisada aromaatseid maitseaineid ja köögivilju. Valmis lihalihale sobivad erinevad soolased kastmed ning magusat magustoitu saab serveerida hapukoore, marjasiirupite või kondenspiimaga.

Souffle aeglases pliidis - toidu ja riistade ettevalmistamisel

Multikookeris suflee valmistamiseks on vaja kaussi koostisosade segamiseks, saumikserit või mikserit, muidugi multikookerit ise ja selle jaoks vajalikku võre (paaris oleva suflee jaoks). Võimalik, et vajatakse ka silikoonvorme..

Kui kasutatakse kodujuustu, jahvatage see või jahvatage see. Grillitud kanafilee (liha suflee jaoks aeglases pliidis). Samuti peate valmistama marju, puuvilju ja muid topsisid (magusate magustoitude jaoks).

Souffle retseptid aeglases pliidis:

Retsept 1: Souffle aeglases pliidis

Valmistage lapsele aeglases pliidis õrn ja tervislik suflett. Põhikoostisosa on kodujuust, kuna see toode on kasvavale kehale hädavajalik. Toidu jälgimisega kaunitele koduperenaistele pole magustoidu keetmine keelatud. Selline delikatess ei kajastu joonisel täiendavate sentimeetrite kujul.

Kodujuust - nael (või veidi vähem); Klaas keefiri; 4-5 väikest muna; Manna manna (mitut keetmist) (või vähem) sisaldav klaas; Suhkur sama palju kui manna; Vanilliin; Küpsetuspulber - teelusikatäis.

Valage manna plaadile, valage sellele keefir. Lase paar minutit paisuda. Vahusta valged ainult valgetega (koos suhkruga). Me segame kodujuustu keefiris leotatud mannaga, lisage järk-järgult vanilliin, küpsetuspulber ja vahustatud valged suhkruga. Kui valgud on välja pandud, segage segu lusikaga, mitte segistiga. Määrige multikookeri kauss õliga. Täidise jaoks sega mass. Küpseta režiimis “Küpsetamine” 50 minutit. Pärast keetmist seisame veel 15-20 minutit. Kui proovite souffi kohe välja tõmmata, kukub see maha. Serveeri marjasiirupi või hapukoorega.

Retsept 2: Suffleeri kana multikoogis

Selgub, et suflee pole mitte ainult magusad, vaid ka lihatoidud. Õrn kana suflee aeglases pliidis sobib suurepäraselt meditsiiniliseks või dieettoiduks. See on nii täisväärtuslik teine kui ka lisand, kuna köögiviljad satuvad ka sellesse suflee sisse. Kana souffle võib anda lastele.

600 g puhast kana; Külmutatud köögiviljade segu (herned, mais, porgandid, paprika) - 300 g; Lukovitška; Kreem - 0,75 tassi; Munad - 2 tk; Maitsestamine, sool.

Pese filee, lõika väikesteks tükkideks ja jahvata segistis ühtlaseks massiks, lõbusta sibul, lõika mitmeks osaks ja haki edasi. Murra munad hakklihaks, lisa koor, sool ja maitseained. Segage uuesti. Me jaotame paraja koguse külmutatud segu sõelas ja loputame sooja veega, dekanteerige vesi. Me levitame köögivilju hakklihas, segage. Multikookeri maht määritakse õliga ja pannakse täidis sinna. Seadke režiim „Küpsetamine” 60–65 minutiks. Jätke souff veel mõneks ajaks, seejärel võtke see välja ja lõigake portsjoniteks. See filee on täiuslik küüslaugukreemikaste.

Retsept 3: Suffleeri aeglases pliidis sõstardega

Originaalne, tervislik ja väga maitsev magustoit. See on valmistatud kodujuustu, marjade ja jogurti baasil. Maiuspala on kerge ja väga õhuline.

0,75 tassi tavalist jogurtit ilma lisanditeta; Kolm supilusikatäit suhkrut; 0,2 kg kodujuustu; Kolm supilusikatäit kartulitärklist; 50 g värsket mustsõsta; Üks muna.

Segame kodujuustu jogurti, muna, suhkru ja kahe spl tärklisega segistis. Keera mass kreemiks. Ma pesen sõstra marjad ja kuivatan lusikatäies tärklisega. Me levitame marjad kohupiimakreemis ja segage lusikaga. Me võtame silikoonvormid, pisut määrige õliga ja täitke mass. Panime aeglase pliidi spetsiaalsele grillile ja küpsetame pool tundi režiimis "Aur". Ärge unustage kaussi valada kuuma vett. Serveeri valmis suflee puuviljasiirupi või hapukoorega.

Souffle aeglases pliidis - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited

- selleks, et multikookeris olev suflee muutuks õhuliseks ja lopsakaks, peate massi lisama mitte terveid mune, vaid valke, mis tuleb eraldi segada rikkalikuks vahuks;

- Viimasena lisage valke, pärast mida mikserit või segisti ei kasutata. Mass segatakse ettevaatlikult lusikaga;

- aeglases pliidis liha sufleerimisel saate muuta liha ja köögiviljade proportsioone kindla koostisosa kasuks.

Veiseliha suflee: madala kalorsusega retseptid

Veiseliha suflee toiduretseptid on suurepärased menüüdest kehakaalu langetavatele inimestele ja neile, kes üritavad kaalu säilitada. See roog on kombineeritud paljude lisanditega (köögiviljad, pruun riis, bulgur jne) või serveeritakse iseseisvalt. Õrn maitse ja ettevalmistamise lihtsus panid liha sufuleerima üsna populaarseks roogiks..

Vaatleme veiseliha olulisust dieedi ajal, vasikaliha erinevusi ja lihast pehme pakkumise valmistamise reegleid. Selle roogi lihtsad samm-sammult retseptid ahjus, aurutatud, aeglases pliidis, mitmekesistavad teie dieeti.

Veiseliha dieediga ja kaalulangus

Enamik dieediretsepte põhineb kana ja köögiviljadel. Kuid kaalu langetamiseks on hea ka lahja veiseliha. Selline liha on väärtuslik valguallikas, rahuldab kiiresti nälja ja täidab keha toitainetega. Veiseliha kalorisisaldus sõltub valitud toiduvalmistamise viisist, näiteks marinaadid ja kastmed, näiteks küpsetatud liha ilma taimeõli ja kastmeteta, sisaldavad ainult 167 kcal 100 grammi kohta. Selle toote kasulikud omadused:

sisaldab piisavas koguses looduslikke vitamiine (A, C, E ja rühma B) ja mikroelemente, mis on vajalikud immuunsuse ja inimkeha kõigi süsteemide tervislikuks toimimiseks;
punasest lihast pärit valk on vajalik materjal lihaste säilitamiseks füüsilise koormuse ajal, paljude protsesside rakendamiseks inimese närvisüsteemis ja loomuliku ainevahetuse ajal;
madala süsivesikute sisalduse tõttu on selline toode dieedi ja diabeetikute dieedi osa. Madala rasvasisaldusega tükke võib lisada südame-veresoonkonna patoloogiate, seedetrakti ja muude siseorganite häiretega inimeste dieeti.

Märge! Punast liha soovitatakse ka madala hemoglobiinisisaldusega inimestele, operatsioonijärgse perioodi patsientidele jne..

Veiselihatoitudes võivad siiski olla ka negatiivsed omadused:

rasvakihiga veiseliha sisaldab suures koguses kolesterooli, mis suurendab südameatakkide ja verehüüvete tekke riski veresoontes;
punase liha liigtarbimine aeglustab loomulikke seedimisprotsesse, võib esile kutsuda raskustunne ja puhitus;
seda toodet tuleks liigese- ja neeruhaigustega inimestele kasutada ettevaatusega, kuna liha koostis võib põhjustada ägenemisi.

Parim viis sellise liha tarbimiseks on rohke köögiviljaportsjon, mis parandab seedimist..

Kumb on parem: veise- või vasikaliha

Vasikaliha on noorveiste (kuni 12 kuud) liha. Seda liiki peetakse dieediliseks ja maitsvaks. Veiseliha saadakse üle ühe aasta vanustelt täiskasvanud veistelt. Vasikalihas on võrreldes veiselihaga suurenenud valgukogus: 20 grammi, võrreldes 15 grammiga. Noores liharasvas on täiskasvanutega võrreldes peaaegu 5 korda vähem rasva, mis selgitab vasikaliha populaarsust dieedil. Mõlemat tüüpi liha vitamiinide ja mineraalide koostises pole olulisi erinevusi.

Märge! Rasvanäitajad sõltuvad suuresti rümba valitud osast. Näiteks ostes saate tükki visuaalselt hinnata ja valida lahja veiseliha mõistliku hinnaga..

Vähendatud rasvasisalduse tõttu on vasikaliha keerulisem valmistada - liha on kerge kuivatada, tehke see sitkeks. Selle vältimiseks dieettoitudes võite kasutada madala kalorsusega marinaate, mis põhinevad tomatimahlal, mineraalveel või sidrunimahlal sibulaga.

Kuidas sufleerida?

Ahjus

Kõige tavalisem viis sufleerimise valmistamiseks on ahjus. Nõu saab kõige lõhnavam ja mahlasem. Vajalike toodete loetelu:

veiseliha (näiteks sisefilee) - 600 grammi;
munad - 2 tk;
sibul - 1 tk;
meresool, jahvatatud pipar - lisage maitse järgi.

Loputage liha ja puhastage see põhjalikult kiledest ja veenidest. Seejärel lõigake keskmisteks tükkideks ja jahvatage järk-järgult hakklihamasinaga (kõige parem 2-3 korda). Järgmisena koorige sibul ja lõigake see mitmeks osaks.

Keerake köögiviljad samal viisil hakklihamasinas ja segage hakklihaga. Saadud massile lisage meresool, vürtsid ja munakollased. Eraldi mahutis peksutage jahutatud valgud vahu olekusse ja viige need ettevaatlikult liha sisse. Segage hoolikalt ja pange souffle'i alus spetsiaalsesse küpsetusnõusse. Küpseta nõu umbes 35–40 minutit eelkuumutatud ahjus temperatuuril 190 kraadi. Serveeri suflee salati ja muude maitsetaimede (till, sibul, koriander jne).

Aeglases pliidis

Kodupliidi abil saate hõlpsalt lihast sufleed valmistada. Nõu osutub väga mahlakaks, seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt. Toiduvalmistamiseks vajate:

madala rasvasisaldusega veiseliha või vasikaliha - 0,5 kg;
munad - 3 tk;
madala rasvasisaldusega piim - 0,1 liitrit;
sool, küüslauk - vala nõusse maitse järgi.

Alustamiseks loputage liha kraani all ja keetke kuni pakkumiseni (või auruni). Jahvatage see köögikombainiga, lisage eraldatud munakollased, piim, sool ja vürtsid. Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks. Keerake valgud segisti abil eraldi vahuks ja lisage järk-järgult peamisele lihale. Viige saadud segu multikoogi kaussi ja valige režiim “Küpsetamine”. Keetke umbes 40 minutit.

Märge! Nii et valmis suflee säilitaks oma ilusa kuju ja ei sagiseks, jätke see pärast umbes 20-minutist väljalülitamist multikookeri sisse. Järkjärgulise jahutamise tõttu (ilma temperatuuride erinevusteta) jääb roog suurepärase väljanägemisega.

Paari jaoks

Aururoogid on seedimisele kõige kasulikumad ja sisaldavad vähendatud arvu kaloreid. Kahekordses katlas küpsetatud suflee säilitab liha kogu mahlasuse ja aroomi. Toiduvalmistamiseks on vajalikud järgmised tooted:

veiseliha - 200 grammi;
munad - 2 tk;
piim - 200 ml;
täisterajahu - 2 tl;
sool - lisage maitse järgi.

Loputage veiseliha kõigepealt õrnalt ja kuivatage see paberrätikul. Lõika liha keskmisteks tükkideks ja aseta köögikombaini kaussi. Jahvatage liha ja lisage sellele maitsmiseks munad, täisterajahu, sool. Vahusta uuesti saumikseriga. Lisage hakklihale piima ja peksage segistiga, kuni saadakse homogeenne õhumass. Järgmisena võta silikoonvormid ja vala keedetud mass nende sisse. Paigaldage need topeltkatlasse või multikohvrisse funktsiooniga "Aurutamine". Soovitatav küpsetusaeg on 25-30 minutit. Seejärel tuleb suflee jahutada toatemperatuurini ja alles seejärel vormist eemaldada.

Keedetud lihast

Maitsev dieediretsept, mille ettevalmistamine ei nõua palju aega. Peamiste toodete loetelu:

madala rasvasisaldusega veiseliha - 100 grammi;
muna - 1 tk;
nisujahu - 1 spl. l.;
piim - 100 ml;
sool, jahvatatud pipar - lisage maitse järgi.

Loputage liha hoolikalt kraani all ja keetke see (kõigi toitainete säilitamiseks pange keevasse soolaga maitsestatud vette). Seejärel jahutage veiseliha ja hakkige seda 2 korda.

Prae jahu kuival praepannil, kuni saadakse hele kuldne toon - see toiming annab sufule kerge pähklise maitse. Seejärel valage piim jahu ja segage pannil kuni paksenemiseni. Lisage hakklihale munakollane, piimakaste (pärast jahutamist) ja sool. Segage alus põhjalikult köögikombainiga. Klopi munavalge vaht eraldi ja sega see hakklihaga. Valage souffle'i alus spetsiaalsesse küpsetusnõusse ja küpseta kuumutatud ahjus umbes 30 minutit. Serveeri see roog kerge köögiviljasalati ja ürtidega.

Veiseliha maksast

Rupsi suflee on maitsev ja dieetne roog. Lihtne koostisosade kombinatsioon on populaarsust kogunud paljude koduperenaiste ja kulinaarspetsialistide seas. Selle roa valmistamiseks vajate:

veiseliha maks - 500 grammi;
porgand - 1 tk;
sibul - 1 tk;
munad - 2 tk;
madala rasvasisaldusega piim - 150 ml;
täisterajahu - 3 spl. l.;
sool, vürtsid - lisage nõusse maitse järgi.

Esiteks loputage maksa ja puhastage see fileedest, valmistage porgandid ja sibulad. Pange loetletud koostisosad läbi hakklihamasina. Vahusta munad eraldi soola ja vürtsidega, seejärel lisa need maksa. Viimasel etapil valage piim ja valage jahu, segage kõik hoolikalt. Tiheduse osas peaks saadud mass sarnanema pannkookide tainaga. Vala segu küpsetusnõusse ja küpseta ahjus ühtlasel temperatuuril 180 kraadi umbes 40 minutit. Kontrollige suflee valmidust hambaorkuga - see peaks kuivama isegi pärast sufude kastmist. Lõika ettevalmistatud roog osade kaupa ja serveeri oma valitud lemmikköögiviljadega.

Kasulik video

Peamised järeldused

Madala rasvasisaldusega loomalihatükid sobivad suurepäraselt dieediks. Sellise liha põhjal saate küpsetada kõige õrnemat sufleed, mida saate kaalulangusega süüa. Seda roogi iseloomustab väike arv kaloreid ja ilmne kasu organismile:

sisaldab palju looduslikke vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud immuunsuse, aktiivsuse ja heaolu säilitamiseks;
punasest lihast pärit valguühendid toimivad lihaste peamise materjalina intensiivse füüsilise koormuse ja kaalukaotuse ajal, toetavad närvisüsteemi, sealhulgas aju tööd;
vähendatud süsivesikute sisalduse tõttu võib suhkruhaigete dieedile lisada lahja loomalihatoite, kaotades kehakaalu ja inimesi pärast kõhuõõneoperatsioone.

Souffle on üks veiseliha toiduvalmistamise dieedimeetodeid. Seda on lihtne valmistada ahju, aurutatud või teie valitud aeglases pliidis. Tulemuseks on roog, milles on lihtne tootekomplekt, peen maitse ja vähem kaloreid kompositsioonis.

Kas olete proovinud veiseliha dieeti souffle? Jagage selle roa huvitavaid retsepte.!

liha souffle

Souffle liha

Soovitatav on valida liha - tailiha, lahja veiseliha, küülik, kalkun, kana (nahk eemaldatud)
Välja arvatud: rasvased sordid, lambaliha, sealiha, hani, part, ulukiliha.

Kroonilise pankreatiidi korralik toitumine paraneb. Seda ravitakse, kuna dieedi järgimisel loote tingimused kõhunäärme põletikulise protsessi peatamiseks. Põletik peatub ja kõhunääre hakkab toimima normi lähenedes.

Ja teiseks lubasin teile, et dieettoit võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Tänase postituse teema on souffle.

Souffle liha Dieedi retseptid

Liha võib olla - veiseliha, kana, kalkun, kala. Soufflés valmistatakse igat tüüpi. Valime liha, mis ei ole sinine ega rasvane, see on eelkeedetud. Dieettoiduks ette nähtud liha suflee puhul hakkliha ei keedeta.

Dieettoitudes aurutatakse suflee - liha aurutatud suflee. Selleks pannakse veevanni kauss eelvalmistatud suflee. Auru suflee ülesanne - “aurutamine” on aeglase pliidi abil suurepäraselt lahendatud.

Retsept number 1. Liha Souffle

Koostis:

Madala rasvasisaldusega ja rasvata veiseliha (keedetud) - 200-250 gr
Kodujuust - 50 gr (1/4 pakk)
Muna - 1 tk.
Või - 1 spl
Pikk päts (valge leib) - väike, kui leib, siis 1 cm paksune tükk: 4
Piim - 1 spl
Madala rasvasisaldusega juust - 15-20 gr.
Haljastus
Soola maitse järgi
Pipar - pole soovitav, kuna pipral on omadused, mis suurendavad sekretoorset aktiivsust.

Keetmisviis:

Piimas leotatud päts (leib)
Ma eraldan valgu munakollast. Vahustan valku (kui lisan näputäis soola, siis vahustab see paremini, kiiremini).
Rullin lihahautises veiseliha ja kodujuustu
Kerimisele lisan leotatud pätsi ja munakollast
Saadud ettevaatlikult lisage vahustatud valk
Ma määrin vormi taimeõliga, levitan ettevaatlikult kogu massi, puista peale riivitud juust ja ürdid.
Panin aeglase pliidi sisse (saab panna veevanni)

Noh, muidugi, maitseb kõige paremini, kui panna ahju. Siis ilmub kuldne koorik. t = 200 0, 15-20 minutit. Kuid kui seisund on ebastabiilne, on parem mitte ahju panna.

Hea isu!

Retsept number 2. Veiseliha sufleerida

Koostis:

Keedetud veiseliha - (300 -350) g
Munad -1 tk
Piim - 1/2 tassi
Nisujahu -1 tl (11 g)
Või -1 tl (11 g)
Soola maitse järgi

Keetmisviis:

Kõõlustest puhastatud keedetud veiselihale lisage piimakaste, munakollased, või. Segage ja jahvatage segistiga ühtlaseks. (Või laseme liha kaks korda kaks läbi peene grilliga hakklihamasina ja lisame sellele kõik kirjeldatud koostisosad)
Eraldage valk munakollast. Vahustage valku (kui lisame näputäis soola, siis vahustab see paremini, kiiremini).
Kombineerige valgud õrnalt lihamassiga.
Me määrime küpsetusplaadi õliga, pange sellele valgu-liha mass 3-4 cm kihiga.
Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 220–230 kraadi. Küpsetusaeg 20-25 minutit.

Toitainesisaldus 100 grammi toidu kohta:

Valgud - 25 g
Rasvad - 16,47 g
Süsivesikud -1,88 g
Kalorite sisaldus - 262,1 kcal
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 37,9843 mg
Fe - 1,1806 mg

Hea isu!

Retsept nr 3 Veiseliha souffle riisi auruga

Koostis:

Veiseliha –300 g
Riisitangud - 1 spl (10 g)
Munad - 1 tk (40 g)
Piim 3,2% - ½ tassi (100 g)
Või - 1 spl (10 g)
Soola maitse järgi

Keetmisviis:

Kõõlustest puhastatud keedetud veiselihale lisage munakollased, pool normist võid, sool. Segage ja jahvatage segistiga ühtlaseks. (Kui mikserit pole, siis juhime liha kaks korda kaks läbi peene grilliga hakklihamasina ja lisame sellele kõik kirjeldatud koostisosad)
Saadud lihamassile lisage hästi keedetud ja jahutatud riisipuder..
Eraldage valk munakollast. Vahustage valku (kui lisame näputäis soola, siis vahustab see paremini, kiiremini).
Kombineerige valgud õrnalt lihamassiga.
Me määrime küpsetusplaadi õliga, pange lihamass sellele 3-4 cm kihiga.
Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 220–230 kraadi. Küpsetusaeg 20-25 minutit veevannis. Serveerimisel vala võid.

Märge. Seda veiseliha suflee mulle meeldib küpsetada aeglases pliidis. Levitage lihamassi konteiner-topeltkatlas. Valan korki kaks klaasi kuuma vett. Multikookeri režiim - “aurutamine”, aeg 20 minutit

Toitainesisaldus 100 grammi toidu kohta:

Valk - 20,39 g
Rasvad - 13,48 g
Süsivesikud - 1,54g
Kalorite sisaldus - 215,9 kcal
B1 - 0,0913 mg
B2 - 0,2435 mg
C - 0,1522 mg
Ca - 68,4857 mg
Fe - 1,9176 mg

Hea isu!

MUUD KINDLUSTUSKIRJAD:

kana-, kala-, köögivilja- ja puuviljasupp loe lisaks

Lisateave selle kohta, mida saab kõhunäärmepõletikuga süüa ja milliseid toite ei soovitata, mida absoluutselt ei saa kõhunäärmepõletikuga süüa

Souffle liha retsept imikutele ja dieettoit

Täna on Dietstoli menüüs liha-suflee retsept, mida saab kasutada laste ja dieediliseks terapeutiliseks toitumiseks. Soufflé retseptis kasutasin kalkuniliha. Võite võtta küülikuliha, vasikaliha või kana. Laste lihasouffli valmistamiseks on soovitatav eelistada kalkuniliha või küüliku liha. Nende loomade liha on lapse keha suhtes vähem allergeenne..

Sellel retseptil põhinevat liha suflee aurutamist aeglases pliidis, kuigi on võimalikud ka muud aurutamisvõimalused, mida mainin allpool.

see näeb välja nagu aurutatud liha souffle

Souffle liha dieedi retsept

Liha sufleedieedi ettevalmistamiseks vajame:

kalkunifilee 300g.;
piim 60 ml;
munad 2 tk.
sool maitse järgi

Dieetiline lihasouffle - aurutamise retsept aeglases pliidis

Hakkliha suflee keedetakse segistis. Lõika filee eraldi väikesteks tükkideks ja pane segistisse, keera ühtlaseks massiks.
Valmis homogeensele massile lisage sool ja munad, kloppige uuesti ühtlaseks.
Nüüd lisage segistisse piim ja vahustage uuesti.
Me paneme lihamassi souffli jaoks silikoonvormides koogikeste jaoks.
Liha aurutamine aurutatakse.
Selleks kasutage aeglast pliiti. Panime silikoonvormid liha sufleerimisega aeglasele pliidile 25 minutiks (aeg on näidatud kalkunilihast pärit souffile), režiim "aurutamine". Kui vormid ei ole valmistatud silikoonist, määrige vorm eelnevalt võiga.
Saab kasutada dieedi suflee ja kahekordse katla valmistamiseks. Kui juhtus nii, et õigel ajal ei olnud krooksupotti ega topeltkatlat, siis kasutage improviseeritud topeltkatlat. Kirjeldasin retseptis aur dieediga kotlette, kuidas seda teha..
Valmis lihaliha on silikoonvormidest kergesti eraldatav. Souffle serveeritakse garneeringuga või iseseisva roogina.

Selle retsepti järgi valmistatud sufleeliha võib lisada terapeutiliste toidulaudade menüüsse, vt siit

Liha supiff multicookeris

Mõned imikud, kes alles hakkavad sööma tahket ja riivitud toitu, keelduvad liha söömast, kuna neil on seda endiselt raske närida. Aga mida teha! Lihas on nii palju vajalikke ja kasulikke vitamiine, mikro- ja makroelemente. Sel juhul võite pakkuda lapsele liha suflee. Selgub, et see on palju õrnem ja mahlasem kui puhas liha või kotletid. Väga mugav on aeglases pliidis küpsetada liha souffle.

Aeglases pliidis liha sufleeri saab lapsele valmistada mis tahes kujul. Nendel eesmärkidel on mugav kasutada silikoonvorme. Valmis roogi saab täiendavalt kaunistada hakitud köögiviljadega naljaka näo või naljaka looma kujul. Laps sööb originaalse kaunistatud roogi suurima sooviga!

Koostis:
hakkliha - 100 gr.
porgand - pool
vutimunad - 2 tk..
piim - 50 ml
manna - 2 tl.
sool