Retsept: aurutatud liha souffle aeglases pliidis - jahvatatud veiseliha souffle

Klopi kannmikseris laiali veiselihahakkliha, lisa muna ja sool maitse järgi. Sega.

Puhastame sibulat ja porgandit. Lõika väikesteks tükkideks.

Lisage sibul ja porgand kannmikseri klaasi. Vala 100 ml piima. Murendame tüki valget leiba. Lisage 1 tl võid. Eelistatavalt sulatage või.

Klopi mikseriga ühtlaseks..

Valage multikoogi kaussi 1 liiter vett. Segisti klaasist saadud mass pannakse silikoonvormidesse. Me panime silikoonvormid koos saadud massiga multikookerist võre jaoks aurutamiseks.

Panime silikoonvormidega multikookeri võre multikookeri sisse. Sulgege multikookeri kaas ja seadke režiim 35–40 minutiks režiimile „Aur”.
Tulemuseks on see souffle:

Minu beebile see väga meeldib. Ja mulle meeldib dieedi ajal sellist suflee süüa.
Loodan, et teile ja teie lastele meeldib aeglases pliidis aurutatud liha-suflee.

Souffle aeglase pliidi retseptis

Souffle aeglases pliidis - retseptid. MV Polarises, Philipsis, Supras, Panasonicus, Mulinexis, Redmondis, Scarletis, Vitekis, märtsis ja muudes toodetes küpsetatud sufleel võib olla lihapõhi, kala ja kodujuust, kuna see roog koosneb mitmesugustest koostisosadest, mis lisavad munavalged vahule. Multikoogi suffleiretseptid on lihtsad ja maitsvad: kana, liha, kodujuust, kala.

Souffle liha aeglases pliidis: küpsetamise retsept samm-sammult

Liha-suflee koostisosad:

  • 500 g hakkliha;
  • 1 mõõtekork piima või koort;
  • 40 g valget leiba (2 viilu ilma koorikuta);
  • 3 muna;
  • sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi;
  • või maitse järgi (umbes 1 tl);
  • 4 mõõtekuppi vett.

Kuidas valmistada hakklihast soufflit aeglases pliidis? Kodus aeglases pliidis suflee valmistamiseks segage hakkliha koore või piimaga. Lisage vees leotatud valge leib. On vaja vett välja pigistada.

Pange vürtsid. Vahusta korralikult, kuni lopsakas ja pehme. Eraldage munavalged munakollastest. Pange munakollased täidisesse. Vahusta jahutatud oravaid kuni vahuni.

Kombineerige õrnalt hakkliha ja vahustatud oravad. Sega. Määrige mahuti topeltkatlas taimeõliga. Pange liha suflee sinna. Sileda pind mitme keetmise lusikaga.

Valage multikoogi eemaldavasse kaussi 4 mõõtekuppi vett. Paigaldage konteineri auruti liha sufleerimisega aeglasesse pliiti. Sulgege kaas, kuni see klõpsab..

Millist režiimi (funktsiooni) valida, millise programmi järgi multšookeris souffle valmistatakse ja kui palju

Valige režiim "Aurutamine". Küpsetusaeg 30 minutit. Multikookeri liha-suflee valmib pärast piiksu. Hea isu!

Kana sufleerige aeglases pliidis: samm-sammult retsept

Kana suflee koostisosad:

  • 600 g kanarinda;
  • 3 viilu valget leiba (viljaliha);
  • 1 mõõtekork piima;
  • 3 muna;
  • 1 spl võid;
  • 1 sibul;
  • sool ja pipar maitse järgi.

Kuidas kana kana sufleed aeglases pliidis küpsetada? Leota ilma koorikuta valget leiba piimas. Keetke hakkliha kana. Lase filee sibulaga läbi hakklihamasina.

Eraldage valged munakollastest. Lisage munakollased hakklihale ja soolale. Sega hästi. Vahusta valged mikseriga kuni vaht. Lisage hakklihale ja segage ettevaatlikult.

Määrige eemaldatav multikoogi kauss õliga. Viige souffle jõud liha multikohvrisse. Tasandage pind. Installige programm Küpsetamine. Seadke küpsetusaeg 40 minutile.

Pärast piiksu eemaldage valmis souff multicookerist aurutamismahuti abil. Määri suflee pealmine osa võiga. Hea isu!

Maksa souffle aeglases pliidis: kodus toiduvalmistamise retsept

Koostis leivata maksafileerimiseks:

  • 400 g maksa (veiseliha või kana);
  • 2 muna;
  • 80 ml piima või koort;
  • 1 sibul;
  • 5-6 supilusikatäit nisujahu;
  • 2 tl taigna küpsetuspulbrit;
  • sool ja vürtsid teie maitse järgi.

Kokkamine:

Souffle kanamaksast või veiselihast aeglases pliidis. Loputage maksa külma veega. Puhastage see kilest ja veenidest. Jahvatage maks segistis sibulaga.

Lisage massile munad, piim. Sool ja pipar. Sega. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa maksa. Sega veelkord korralikult läbi. Maksast pärit sufleežimassi konsistents peaks sarnanema pannkookide tainaga.

Vala tainas multikoogi kaussi, mis on eelnevalt sees määritud taimeõliga. Küpsetage režiimis „Küpsetamine” 40 minutit. Kartul või riis võivad olla maksast pärit suflee kõrvalroogid..

Multifunktsionaalne souffle kala: retsept

Kalasuffle'i koostisosad:

  • 150 g kala (filee);
  • 1 viil valget leiba ilma koorikuta;
  • ½ tass piima;
  • 1 muna
  • või;
  • sool ja vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

Kuidas valmistada kaladest sufleed? Kombineeri hakkliha leiva, piima ja munaga. Sool ja pipar. Määri silikoonvormid. Pange neile hakkliha kala. Valage multikoogi kaussi 3 mõõtetopsi. Asetage pannile topeltkatel.

Pange see kalamassiga vormidesse. Sulgege kaas. Keetke programmis “Auruküpsetamine” 20 minutit alates vee keetmise hetkest. Hea isu!

Kohupiim suupi aeglases pliidis. Kodujuustu suflee retsept samm-sammult

Kohupiima-suflee koostisosad:

  • 250 g kodujuustu;
  • 2 supilusikatäit hapukoort (20%);
  • 100 g suhkrut;
  • 50 g manna (tangud);
  • 3 muna.

Kokkamine:

Kuidas valmistada kohupiima sufleerimisel aeglases pliidis? Lisage kodujuustule hapukoor, manna, suhkur ja munakollased. Sega hästi. Vahusta munavalged järsuks vahuks. Kombineeri vahustatud oravad kohupiimaga.

Valage multikoogi kaussi 4 mõõtetopsi vett. Mahuti topeltkatel pane fooliumileht. Pange sellele kohupiim. Sulgege kaas. Valige režiim "Aurutamine". Sufflé keetmine aeglases pliidis 30–40 minutit. Hea isu!

Liha sufleerimine - 6 parimat retsepti õrna liharoogade jaoks

Liha suflee on ideaalne roog tervisliku toitumise ja imikutoidu jaoks. Selle tasakaalustatud koostis ja nõuetekohane kuumtöötlus ilma liigsete rasvade ja kantserogeenideta toovad kehale ainult kasu, aidates kaasa mõõdukale küllastumisele ilma mao raskuseta ja võimalike negatiivsete tagajärgedega.

Kuidas küpsetada liha souffle?

Neile, kes ei tea, kuidas kodus liha sufleerida, on alustuseks huvitav tutvuda roa loomise põhietappidega, mida sageli kasutatakse kõikides selle variantides ja retseptides:

  1. Lihatükid keedetakse algselt aurus või veega anumates kuni pehme.
  2. Toode purustatakse sobivate köögiseadmete abil ja segatakse sideainete ja nendega, mis reguleerivad nõude maitset.
  3. Saadud segu kuumutatakse ahjus kuumusel ja jahutatakse, saades liha sufleerimiseks soovitud maitse.

Souffle liha - retsept

Ahjus olev liha suflee, mille retsepti kirjeldatakse allpool, vastab toidu klassikalisele variatsioonile. Lihakomponendi harmoonilist kombinatsiooni koore, piima ja munadega ei ole keelatud soovi korral köögiviljade, maitseainete ja maitserohelisega täiendada..

  • liha - 0,6 kg;
  • piim - 200 ml;
  • rasva koor - 200 ml;
  • munad - 2 tk;
  • õli - 20 g;
  • soola, pipra segu.
  1. Valmistatud viljaliha tükeldatakse väikesteks osadeks ja keedetakse aurus või vees kuni pakkumiseni.
  2. Pange viilud segistikaussi ja jahvatage, lisades selles piima, koore, munakollased, soola ja pipart.
  3. Valgud muutuvad vahuks ja segavad hoolikalt nõude alust.
  4. Viige mass õliseks ja küpsetage liha suflee 25 minutit 200 kraadi juures.

Liha suflee - retsept lastele

Hämmastavalt õrn ja suurepärane liha-suflee nagu lasteaias, mille retsepti paljud kaasaegsed emad unistavad leida lapsepõlvest ja oma lapsest pärit delikatessi toomiseks, kuid tegelikult on seda väga lihtne valmistada. Sageli kasutatakse toidu alusena vasikaliha, kuid võite võtta küüliku- või kalkunifileed, mis küll mõjutavad maitset, kuid ei riku seda.

  • vasikaliha - 0,5 kg;
  • puljong - 140 ml;
  • või - 1 spl. lusikas;
  • värsked munad - 2 tk;
  • jahu - 1 spl. lusikas slaidiga;
  • sool.
  1. Keedetud vasikalihatükki mulgustatakse segistis, lisades protsessi käigus puljongi, soola, õli, jahu ja munakollased..
  2. Seejärel segage vahustatud valged vahuks ja jagage mass ettevaatlikult ja õrnalt õlitatud nõusse.
  3. Nad saadavad laste lihasouffi küpsetamiseks pool tundi 190 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Hakkliha souffle - retsept

Segisti puudub ja te ei tea, kuidas ilma tema osaluseta liha sufleeda? Järgmine retsept aitab teil tööd teha. Sellisel juhul võetakse toidu aluseks jahvatatud liha, mis muudab küll roogi struktuuri, kuid lihtsustab ja kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Eelistatav on alus ise valmistada kondita sirelitükist, keerates selle lihvimismasinasse.

  • liha - 500 g;
  • omatehtud hapukoor - 100 g;
  • munad - 3-4 tk;
  • muskaatpähkel - näputäis;
  • või - 20 g;
  • paprikate, vürtside, soola segu.
  1. Pulp keeratakse kolm korda läbi hakklihamasina.
  2. Lisage munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, õli, lisage sool, maitsestage muskaatpähkli ja võimalusel pipraga.
  3. Vahusta segu mikseriga või vispliga, mille järel vahustatakse valke eraldi tihedaks vahuks..
  4. Segu täidetakse seguga heldelt õlitatud kujul ja saadetakse 30 minutiks 195 kraadini eelsoojendatud ahju.

Veiseliha-suflee

Lihtne ja hõlpsasti valmistatav muna-suflee munaga sisaldab minimaalselt lisakomponente, kuid see õnnestub üllatavalt rikkalikult ja aromaatselt. Nõu aluse saab mitu korda lihvimislihvist läbi keerata, kuid suurema hiilguse saavutamiseks on parem kasutada saumikserit ja peksid koostisosad põhjalikult läbi. Sibul annab roale täiendava mahlasuse ja pikantsuse, kuid ei ületa selle soovitatavat kogust, et mitte roogi õrna pehmet maitset segada.

  • veiseliha - 700 g;
  • sibul - 100 g;
  • täiuslikud munad - 3 tk;
  • taimerasv - 20 ml;
  • pipar, sool.
  1. Veiseliha valmistatakse ja jahvatatakse koos sibulaga igal võimalikul viisil..
  2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, jahvatage ja vahustage valged, kuni valgud on lusikaga põhjalikult tihedaks vahuks pekstud..
  3. Levitage liha sufuleeritud õli õlitatud kujul ja küpseta nelikümmend viis minutit temperatuuril 185 kraadi.

Kana souffle liha - retsept

Köögiviljade või kodujuustuga liha-suflee osutub kõige kasulikumaks ja samal ajal uskumatult maitsvaks, eriti kui võtta aluseks kanafilee või kalkuniliha. Allpool pakutud põhivarianti saab muuta, muutes aluse ja lisakomponentide tüüpi, lisades oma maitsele teisi ja maitsestades neid täiendavate maitseainetega.

  • kanafilee - 700 g;
  • kodujuust - 200 g;
  • munad - 3 tk;
  • rasva koor - 0,5 l;
  • või - 60 g;
  • manna - 100 g;
  • kõva juust (valikuline) - 100 g;
  • riivsai leivaküpsetamiseks - 40 g;
  • kodulindude vürtsisegu - 2 näputäis;
  • jahvatatud pipar, sool.
  1. Jahvatage kana mitu korda hakklihamasinas või mulgustage segistis koos kodujuustu, munakollasega.
  2. Nad lisavad massi soola, pipart, maitsestavad maitseainetega, lao viilud pehme võid, vala manna, vala koor ja hõõru kõik põhjalikult.
  3. Kokkuvõtteks võetakse kasutusele tihe valguvaht, püüdes säilitada oma hiilgust, segades liha ettevaatlikult lusika või spaatliga.
  4. Jääb vaid panna roogi alus õlitatud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi, puista pind juustulaastudega ja küpsetada liha sufleerimisel temperatuuril 185 kraadi 45 minutit..

Liha supiff multicookeris

Kui pole soovi küpsetada lihasohufflet ahjus, on suurepärane alternatiiv aeglases pliidis olev retsept. Veelgi enam, režiimi "Küpsetamine" abil saate maiustuste sama maitse kui klassikalise küpsetamise puhul. Lisaks saab seadet kasutada roa maksimaalse toitumise variatsiooni saamiseks, sidudes selle vastavas programmis.

Souffle liha aurutatud

Edasi sellest, kuidas topeltkatla seadme konteineris õigesti küpsetada liha suflee. Liha võib võtta mis tahes sordis, kuid kasulikumad on küülik, kalkun, kana ja vasikaliha. Alusele lisatud köögiviljad muudavad roogi pehmemaks ja kergemaks, vähendades kaloreid ning ürtide ja vürtside kasutamine lisab sellele erilist pikantsust. Kui maiuspala on ette nähtud lapsele või toitumiseks seedetrakti haiguste korral, tuleks vältida pipra ja kuumade koostisosade kasutamist.

  • filee või sisefilee - 700 g;
  • munad - 3 tk;
  • piim - 400 ml;
  • või - 40 g;
  • manna - 70 g;
  • rohelised, maitseained, sool.
  1. Toores filee või sisefilee pange segistis koos kooritud porganditega.
  2. Saadud suspensioonile valatakse munakollased, manna, valatakse piim, visatakse pehme või, sool, maitseained ja ürdid ning vahustatakse uuesti.
  3. Segage ettevaatlikult valguvaht ja kandke segu osade kaupa õlitatud konservikarpidesse.
  4. Valmistage aurutatud lihasouffle seadme restil kolmkümmend minutit, valides sobiva režiimi.

Lapse aeglases pliidis lihamahla retsept

Õige ja tervislik toitumine meie ajal meelitab üha rohkem inimesi. Paljud näevad vaeva, et muuta mitte ainult oma elustiili, vaid ka söömisharjumusi. Multikookeri lihaliha on tervislik ja odav roog, mida iga keha vajab, kuna see sisaldab naturaalset liha, piimatooteid ja tervislikke aineid.

Seoses selliste muudatustega köögiseadmete turul ilmusid hiljuti seadmed, mis suudavad valmistada kahjutu toitu - aeglane pliit pole erand. Ta suudab mitte ainult roogi kiiresti valmistada, vaid ka säilitada toodete kasulikud omadused. See on seotud selle mitmekesiste funktsioonidega, tänu millele saate valmistada mis tahes roogi.

Nõude eelised

Liha on lahutamatu toode, mida tuleks dieeti lisada iga päev. Fakt on see, et see on varustatud kasulike elementidega (rasvad, valgud, vitamiinid), mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks.

Need inimesed, kes mingil põhjusel ei soovi praetud liha pannil või ahjus süüa (näiteks haigus või tervislikule toidule üleminek), saavad seda multikookeris aurutada. Üks armastatumaid lihatoite, nii täiskasvanutele kui ka lastele, veiseliha suflee aeglases pliidis.

Kui teie perele meeldivad ebaharilikud toidud, saate sufleed hõlpsalt süüa teha, kuna selle valmistamise retsept on lihtne ja ei nõua märkimisväärseid kulusid. Erinevate peremenüüde jaoks sobivad ideaalselt lihamaitsed. Ühelt poolt on see tavaline liha, kuid teisest küljest on see tervislik, mahlane, õrn ja mitte nagu praetud versioon.

Oluline on märkida, et aeglases pliidis saab sufleed valmistada mitte ainult veiselihast, vaid ka küülikust, kalast, kanast ja kalkunist. Paljud fotod näitavad meile, et see roog on valmistatud teie külmkapis olevatest toodetest.

Souffle'i retsept on kiire ja lihtne, nii et selle küpsetamine on nauding. Pealegi teeb selline köögiseade nagu krooksupott teie jaoks poole töö.

Keetmisprotsess

Nagu varem mainitud, ei vaja liha sufleeri retsept kalleid tooteid, mida on poest raske leida.

Koostis:

Loomaliha- 250 gr.
Porgand- 1 arvuti.
Kana muna- 1 arvuti.
Vööri- 1 arvuti.
Või- Väike
Piim- 1/3 silmus.
Vürts- maitsta
Haljastus- maitsta

Samm 1

Souffle valmistamise meetod on järgmine: võtke veiseliha ja laske see sulatada. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks, viige liha kannmikserisse, soola kergelt soola ja lisage sellele muna.

2. samm

Siis hakkame veiseliha väänama, kuni täidis on moodustunud. On oluline, et massis ei oleks tükke, mis võivad roogi maitset märkimisväärselt rikkuda.

3. samm

Nihutame segu kaussi, milles on teil mugav tooteid segada. Peseme ja puhastame porgandeid, lõigake see väikesteks tükkideks ja jahvatage ka segistis kuni kreemjaks.

Järgmisena nihutame saia hakklihale.

4. samm

Puhastame sibula ja lõikame ka tükkideks. Jahvatame selle mitte püreeks, vaid nii, et see osutub tükeldatud väikesteks tükkideks. Pange sibul porgandi-liha massi.

5. samm

Seejärel lisame hakklihale piima, võid, eelnevalt hakitud rohelisi ja maitseaineid. Soovi korral võib segule lisada peeneks hakitud küüslauku..

Segage mass põhjalikult ja pange see silikoonvormidesse.

6. samm

Siis valame multikoogi kaussi veidi vett (2-3 klaasi) - selle kogus peaks võrduma kausi suurusega. Paigaldame kausi seadmesse, paneme sellele silikoonvormi, sulgege kaas ja lülitage sisse režiim “Auruküpsetamine”. Kui teie mulwarkil seda funktsiooni pole, saate valida kanarežiimi.

7. samm

Niipea kui multikooker enam ei tööta, peate vormi ettevaatlikult välja tõmbama ja proovi võtma. Multikookeri liha-suflee on väga õrn, aromaatne ja maitsev. Seda tuleb serveerida kuumalt, kuni liha on jahtunud ja kaotanud oma armsa aroomi.

Serveeri roog hapukoore, kastmete, lisanditeta jogurtiga ja majoneesiga. Samuti saate sufule serveerida värskeid köögivilju, salateid ja mis tahes lisandit: kartulipüree, pasta, riis, tatar, magustamata puder ja palju muud.

Lihasouffli fotod näitavad meile, et roog pole mitte ainult originaalne, vaid ka väga maitsev. Saate seda serveerida pere lõunasöögi, õhtusöögi või piduliku pidusöögi jaoks. Igal juhul kaunistavad need lihapallid lauda, ​​lisaks näevad need välja ebatavalised ja originaalsed..

Souffle-liha retseptid on üsna mitmekesised: keegi lisab sellele riisi, köögivilju, juustu, oliive ja palju muid tooteid. Kuid ikkagi osutub see keha jaoks kõige maitsvamaks ja tervislikumaks traditsiooniline retsept..

Veiseliha suflee: madala kalorsusega retseptid

Veiseliha suflee toiduretseptid on suurepärased menüüdest kehakaalu langetavatele inimestele ja neile, kes üritavad kaalu säilitada. See roog on kombineeritud paljude lisanditega (köögiviljad, pruun riis, bulgur jne) või serveeritakse iseseisvalt. Õrn maitse ja ettevalmistamise lihtsus panid liha sufuleerima üsna populaarseks roogiks..

Vaatleme veiseliha olulisust dieedi ajal, vasikaliha erinevusi ja lihast pehme pakkumise valmistamise reegleid. Selle roogi lihtsad samm-sammult retseptid ahjus, aurutatud, aeglases pliidis, mitmekesistavad teie dieeti.

Veiseliha dieediga ja kaalulangus

Enamik dieediretsepte põhineb kana ja köögiviljadel. Kuid kaalu langetamiseks on hea ka lahja veiseliha. Selline liha on väärtuslik valguallikas, rahuldab kiiresti nälja ja täidab keha toitainetega. Veiseliha kalorisisaldus sõltub valitud toiduvalmistamise viisist, näiteks marinaadid ja kastmed, näiteks küpsetatud liha ilma taimeõli ja kastmeteta, sisaldavad ainult 167 kcal 100 grammi kohta. Selle toote kasulikud omadused:

  • sisaldab piisavas koguses looduslikke vitamiine (A, C, E ja rühma B) ja mikroelemente, mis on vajalikud immuunsuse ja inimkeha kõigi süsteemide tervislikuks toimimiseks;
  • punasest lihast pärit valk on vajalik materjal lihaste säilitamiseks füüsilise koormuse ajal, paljude protsesside rakendamiseks inimese närvisüsteemis ja loomuliku ainevahetuse ajal;
  • madala süsivesikute sisalduse tõttu on selline toode dieedi ja diabeetikute dieedi osa. Madala rasvasisaldusega tükke võib lisada südame-veresoonkonna patoloogiate, seedetrakti ja muude siseorganite häiretega inimeste dieeti.

Märge! Punast liha soovitatakse ka madala hemoglobiinisisaldusega inimestele, operatsioonijärgse perioodi patsientidele jne..

Veiselihatoitudes võivad siiski olla ka negatiivsed omadused:

  • rasvakihiga veiseliha sisaldab suures koguses kolesterooli, mis suurendab südameatakkide ja verehüüvete tekke riski veresoontes;
  • punase liha liigtarbimine aeglustab loomulikke seedimisprotsesse, võib esile kutsuda raskustunne ja puhitus;
  • seda toodet tuleks liigese- ja neeruhaigustega inimestele kasutada ettevaatusega, kuna liha koostis võib põhjustada ägenemisi.

Parim viis sellise liha tarbimiseks on rohke köögiviljaportsjon, mis parandab seedimist..

Kumb on parem: veise- või vasikaliha

Vasikaliha on noorveiste (kuni 12 kuud) liha. Seda liiki peetakse dieediliseks ja maitsvaks. Veiseliha saadakse üle ühe aasta vanustelt täiskasvanud veistelt. Vasikalihas on võrreldes veiselihaga suurenenud valgukogus: 20 grammi, võrreldes 15 grammiga. Noores liharasvas on täiskasvanutega võrreldes peaaegu 5 korda vähem rasva, mis selgitab vasikaliha populaarsust dieedil. Mõlemat tüüpi liha vitamiinide ja mineraalide koostises pole olulisi erinevusi.

Märge! Rasvanäitajad sõltuvad suuresti rümba valitud osast. Näiteks ostes saate tükki visuaalselt hinnata ja valida lahja veiseliha mõistliku hinnaga..

Vähendatud rasvasisalduse tõttu on vasikaliha keerulisem valmistada - liha on kerge kuivatada, tehke see sitkeks. Selle vältimiseks dieettoitudes võite kasutada madala kalorsusega marinaate, mis põhinevad tomatimahlal, mineraalveel või sidrunimahlal sibulaga.

Kuidas sufleerida?

Ahjus

Kõige tavalisem viis sufleerimise valmistamiseks on ahjus. Nõu saab kõige lõhnavam ja mahlasem. Vajalike toodete loetelu:

  • veiseliha (näiteks sisefilee) - 600 grammi;
  • munad - 2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • meresool, jahvatatud pipar - lisage maitse järgi.

Loputage liha ja puhastage see põhjalikult kiledest ja veenidest. Seejärel lõigake keskmisteks tükkideks ja jahvatage järk-järgult hakklihamasinaga (kõige parem 2-3 korda). Järgmisena koorige sibul ja lõigake see mitmeks osaks.

Keerake köögiviljad samal viisil hakklihamasinas ja segage hakklihaga. Saadud massile lisage meresool, vürtsid ja munakollased. Eraldi mahutis peksutage jahutatud valgud vahu olekusse ja viige need ettevaatlikult liha sisse. Segage hoolikalt ja pange souffle'i alus spetsiaalsesse küpsetusnõusse. Küpseta nõu umbes 35–40 minutit eelkuumutatud ahjus temperatuuril 190 kraadi. Serveeri suflee salati ja muude maitsetaimede (till, sibul, koriander jne).

Aeglases pliidis

Kodupliidi abil saate hõlpsalt lihast sufleed valmistada. Nõu osutub väga mahlakaks, seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • madala rasvasisaldusega veiseliha või vasikaliha - 0,5 kg;
  • munad - 3 tk;
  • madala rasvasisaldusega piim - 0,1 liitrit;
  • sool, küüslauk - vala nõusse maitse järgi.

Alustamiseks loputage liha kraani all ja keetke kuni pakkumiseni (või auruni). Jahvatage see köögikombainiga, lisage eraldatud munakollased, piim, sool ja vürtsid. Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks. Keerake valgud segisti abil eraldi vahuks ja lisage järk-järgult peamisele lihale. Viige saadud segu multikoogi kaussi ja valige režiim “Küpsetamine”. Keetke umbes 40 minutit.

Märge! Nii et valmis suflee säilitaks oma ilusa kuju ja ei sagiseks, jätke see pärast umbes 20-minutist väljalülitamist multikookeri sisse. Järkjärgulise jahutamise tõttu (ilma temperatuuride erinevusteta) jääb roog suurepärase väljanägemisega.

Paari jaoks

Aururoogid on seedimisele kõige kasulikumad ja sisaldavad vähendatud arvu kaloreid. Kahekordses katlas küpsetatud suflee säilitab liha kogu mahlasuse ja aroomi. Toiduvalmistamiseks on vajalikud järgmised tooted:

  • veiseliha - 200 grammi;
  • munad - 2 tk;
  • piim - 200 ml;
  • täisterajahu - 2 tl;
  • sool - lisage maitse järgi.

Loputage veiseliha kõigepealt õrnalt ja kuivatage see paberrätikul. Lõika liha keskmisteks tükkideks ja aseta köögikombaini kaussi. Jahvatage liha ja lisage sellele maitsmiseks munad, täisterajahu, sool. Vahusta uuesti saumikseriga. Lisage hakklihale piima ja peksage segistiga, kuni saadakse homogeenne õhumass. Järgmisena võta silikoonvormid ja vala keedetud mass nende sisse. Paigaldage need topeltkatlasse või multikohvrisse funktsiooniga "Aurutamine". Soovitatav küpsetusaeg on 25-30 minutit. Seejärel tuleb suflee jahutada toatemperatuurini ja alles seejärel vormist eemaldada.

Keedetud lihast

Maitsev dieediretsept, mille ettevalmistamine ei nõua palju aega. Peamiste toodete loetelu:

  • madala rasvasisaldusega veiseliha - 100 grammi;
  • muna - 1 tk;
  • nisujahu - 1 spl. l.;
  • piim - 100 ml;
  • sool, jahvatatud pipar - lisage maitse järgi.

Loputage liha hoolikalt kraani all ja keetke see (kõigi toitainete säilitamiseks pange keevasse soolaga maitsestatud vette). Seejärel jahutage veiseliha ja hakkige seda 2 korda.

Prae jahu kuival praepannil, kuni saadakse hele kuldne toon - see toiming annab sufule kerge pähklise maitse. Seejärel valage piim jahu ja segage pannil kuni paksenemiseni. Lisage hakklihale munakollane, piimakaste (pärast jahutamist) ja sool. Segage alus põhjalikult köögikombainiga. Klopi munavalge vaht eraldi ja sega see hakklihaga. Valage souffle'i alus spetsiaalsesse küpsetusnõusse ja küpseta kuumutatud ahjus umbes 30 minutit. Serveeri see roog kerge köögiviljasalati ja ürtidega.

Veiseliha maksast

Rupsi suflee on maitsev ja dieetne roog. Lihtne koostisosade kombinatsioon on populaarsust kogunud paljude koduperenaiste ja kulinaarspetsialistide seas. Selle roa valmistamiseks vajate:

  • veiseliha maks - 500 grammi;
  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • munad - 2 tk;
  • madala rasvasisaldusega piim - 150 ml;
  • täisterajahu - 3 spl. l.;
  • sool, vürtsid - lisage nõusse maitse järgi.

Esiteks loputage maksa ja puhastage see fileedest, valmistage porgandid ja sibulad. Pange loetletud koostisosad läbi hakklihamasina. Vahusta munad eraldi soola ja vürtsidega, seejärel lisa need maksa. Viimasel etapil valage piim ja valage jahu, segage kõik hoolikalt. Tiheduse osas peaks saadud mass sarnanema pannkookide tainaga. Vala segu küpsetusnõusse ja küpseta ahjus ühtlasel temperatuuril 180 kraadi umbes 40 minutit. Kontrollige suflee valmidust hambaorkuga - see peaks kuivama isegi pärast sufude kastmist. Lõika ettevalmistatud roog osade kaupa ja serveeri oma valitud lemmikköögiviljadega.

Kasulik video

Peamised järeldused

Madala rasvasisaldusega loomalihatükid sobivad suurepäraselt dieediks. Sellise liha põhjal saate küpsetada kõige õrnemat sufleed, mida saate kaalulangusega süüa. Seda roogi iseloomustab väike arv kaloreid ja ilmne kasu organismile:

  • sisaldab palju looduslikke vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud immuunsuse, aktiivsuse ja heaolu säilitamiseks;
  • punasest lihast pärit valguühendid toimivad lihaste peamise materjalina intensiivse füüsilise koormuse ja kaalukaotuse ajal, toetavad närvisüsteemi, sealhulgas aju tööd;
  • vähendatud süsivesikute sisalduse tõttu võib suhkruhaigete dieedile lisada lahja loomalihatoite, kaotades kehakaalu ja inimesi pärast kõhuõõneoperatsioone.

Souffle on üks veiseliha toiduvalmistamise dieedimeetodeid. Seda on lihtne valmistada ahju, aurutatud või teie valitud aeglases pliidis. Tulemuseks on roog, milles on lihtne tootekomplekt, peen maitse ja vähem kaloreid kompositsioonis.

Kas olete proovinud veiseliha dieeti souffle? Jagage selle roa huvitavaid retsepte.!

Liha sufleerimine Redmondi multikookeris RMC-M4502, samm-sammult fotovalmistamise retsept

Liha sufleerimine Redmondi multikookeri RMC-M4502 samm-sammult toiduvalmistamiseks koos foto ja juhistega. Retsept koos valmistise kirjeldusega koos fotoga ettevalmistamise etappidest. Redmond RMC multikookeris küpsetatud liha suflee küpsetatakse režiimis „Küpsetamine“. Redmondi aeglases pliidis saate liha sufleerida peaaegu igast lihast, mis teile meeldib. Selle retsepti järgi valmistatud suflee pole rasvane ja väga maitsev. Sama retseptide järgi pesete liha souffle nüüd moodsates silikoonvormides režiimis "Aurutamine". Redmond RMC multikookeri retseptid on siin kogutud eraldi kategooriasse, mis hõlbustab retseptide valimist ja otsimist. Soovin teile selle roa valmistamisel edu. Naudi oma einet! Buon appetito da povarito!

Liha (sealiha) 500 gr.
2 muna.
Porgand 1 tk.
Vööri 1 tk.
Piim 100 ml.
Paprika 1/4 tl.
Sool / pipar - maitse järgi
Taimeõli 3 spl. l.

Samm-sammult retsept koos fotodega kodus:

Peseme liha, lõikame väikesteks tükkideks ja keerake segisti abil hakklihaks.

Porgandid ja sibulad hakitakse ka saumikseriga peeneks..

Lapse aeglases pliidis lihamahla retsept

Õige ja tervislik toitumine meie ajal meelitab üha rohkem inimesi. Paljud näevad vaeva, et muuta mitte ainult oma elustiili, vaid ka söömisharjumusi. Multikookeri lihaliha on tervislik ja odav roog, mida iga keha vajab, kuna see sisaldab naturaalset liha, piimatooteid ja tervislikke aineid.

Seoses selliste muudatustega köögiseadmete turul ilmusid hiljuti seadmed, mis suudavad valmistada kahjutu toitu - aeglane pliit pole erand. Ta suudab mitte ainult roogi kiiresti valmistada, vaid ka säilitada toodete kasulikud omadused. See on seotud selle mitmekesiste funktsioonidega, tänu millele saate valmistada mis tahes roogi.

Nõude eelised

Liha on lahutamatu toode, mida tuleks dieeti lisada iga päev. Fakt on see, et see on varustatud kasulike elementidega (rasvad, valgud, vitamiinid), mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks.

Need inimesed, kes mingil põhjusel ei soovi praetud liha pannil või ahjus süüa (näiteks haigus või tervislikule toidule üleminek), saavad seda multikookeris aurutada. Üks armastatumaid lihatoite, nii täiskasvanutele kui ka lastele, veiseliha suflee aeglases pliidis.

Kui teie perele meeldivad ebaharilikud toidud, saate sufleed hõlpsalt süüa teha, kuna selle valmistamise retsept on lihtne ja ei nõua märkimisväärseid kulusid. Erinevate peremenüüde jaoks sobivad ideaalselt lihamaitsed. Ühelt poolt on see tavaline liha, kuid teisest küljest on see tervislik, mahlane, õrn ja mitte nagu praetud versioon.

Oluline on märkida, et aeglases pliidis saab sufleed valmistada mitte ainult veiselihast, vaid ka küülikust, kalast, kanast ja kalkunist. Paljud fotod näitavad meile, et see roog on valmistatud teie külmkapis olevatest toodetest.

Souffle'i retsept on kiire ja lihtne, nii et selle küpsetamine on nauding. Pealegi teeb selline köögiseade nagu krooksupott teie jaoks poole töö.

Keetmisprotsess

Nagu varem mainitud, ei vaja liha sufleeri retsept kalleid tooteid, mida on poest raske leida.

Koostis:

Loomaliha- 250 gr.
Porgand- 1 arvuti.
Kana muna- 1 arvuti.
Vööri- 1 arvuti.
Või- Väike
Piim- 1/3 silmus.
Vürts- maitsta
Haljastus- maitsta

Samm 1

Souffle valmistamise meetod on järgmine: võtke veiseliha ja laske see sulatada. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks, viige liha kannmikserisse, soola kergelt soola ja lisage sellele muna.

2. samm

Siis hakkame veiseliha väänama, kuni täidis on moodustunud. On oluline, et massis ei oleks tükke, mis võivad roogi maitset märkimisväärselt rikkuda.

3. samm

Nihutame segu kaussi, milles on teil mugav tooteid segada. Peseme ja puhastame porgandeid, lõigake see väikesteks tükkideks ja jahvatage ka segistis kuni kreemjaks.

Järgmisena nihutame saia hakklihale.

4. samm

Puhastame sibula ja lõikame ka tükkideks. Jahvatame selle mitte püreeks, vaid nii, et see osutub tükeldatud väikesteks tükkideks. Pange sibul porgandi-liha massi.

5. samm

Seejärel lisame hakklihale piima, võid, eelnevalt hakitud rohelisi ja maitseaineid. Soovi korral võib segule lisada peeneks hakitud küüslauku..

Segage mass põhjalikult ja pange see silikoonvormidesse.

6. samm

Siis valame multikoogi kaussi veidi vett (2-3 klaasi) - selle kogus peaks võrduma kausi suurusega. Paigaldame kausi seadmesse, paneme sellele silikoonvormi, sulgege kaas ja lülitage sisse režiim “Auruküpsetamine”. Kui teie mulwarkil seda funktsiooni pole, saate valida kanarežiimi.

7. samm

Niipea kui multikooker enam ei tööta, peate vormi ettevaatlikult välja tõmbama ja proovi võtma. Multikookeri liha-suflee on väga õrn, aromaatne ja maitsev. Seda tuleb serveerida kuumalt, kuni liha on jahtunud ja kaotanud oma armsa aroomi.

Serveeri roog hapukoore, kastmete, lisanditeta jogurtiga ja majoneesiga. Samuti saate sufule serveerida värskeid köögivilju, salateid ja mis tahes lisandit: kartulipüree, pasta, riis, tatar, magustamata puder ja palju muud.

Lihasouffli fotod näitavad meile, et roog pole mitte ainult originaalne, vaid ka väga maitsev. Saate seda serveerida pere lõunasöögi, õhtusöögi või piduliku pidusöögi jaoks. Igal juhul kaunistavad need lihapallid lauda, ​​lisaks näevad need välja ebatavalised ja originaalsed..

Souffle-liha retseptid on üsna mitmekesised: keegi lisab sellele riisi, köögivilju, juustu, oliive ja palju muid tooteid. Kuid ikkagi osutub see keha jaoks kõige maitsvamaks ja tervislikumaks traditsiooniline retsept..

Souffle aeglases pliidis - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada suupisteid aeglases pliidis.

Souffle aeglases pliidis on põhimõtteliselt sama pajaroog, ainult palju õrnem, kergem ja õhulisem. Magusate magustoitude valmistamiseks võetakse kõige sagedamini kodujuustu, natuke manna, marju või puuvilju. Souffle'i õrna kreemja maitse saamiseks võite lisada koort või piima. Seadme abil saate aeglases pliidis küpsetada liha suflesid. Sellistel eesmärkidel sobib ideaalselt kanafilee, mis jahvatatakse segistis või ühendatakse homogeenseks massiks. Hakklihale saate lisada aromaatseid maitseaineid ja köögivilju. Valmis lihalihale sobivad erinevad soolased kastmed ning magusat magustoitu saab serveerida hapukoore, marjasiirupite või kondenspiimaga.

Souffle aeglases pliidis - toidu ja riistade ettevalmistamisel

Multikookeris suflee valmistamiseks on vaja kaussi koostisosade segamiseks, saumikserit või mikserit, muidugi multikookerit ise ja selle jaoks vajalikku võre (paaris oleva suflee jaoks). Võimalik, et vajatakse ka silikoonvorme..

Kui kasutatakse kodujuustu, jahvatage see või jahvatage see. Grillitud kanafilee (liha suflee jaoks aeglases pliidis). Samuti peate valmistama marju, puuvilju ja muid topsisid (magusate magustoitude jaoks).

Souffle retseptid aeglases pliidis:

Retsept 1: Souffle aeglases pliidis

Valmistage lapsele aeglases pliidis õrn ja tervislik suflett. Põhikoostisosa on kodujuust, kuna see toode on kasvavale kehale hädavajalik. Toidu jälgimisega kaunitele koduperenaistele pole magustoidu keetmine keelatud. Selline delikatess ei kajastu joonisel täiendavate sentimeetrite kujul.

Kodujuust - nael (või veidi vähem); Klaas keefiri; 4-5 väikest muna; Manna manna (mitut keetmist) (või vähem) sisaldav klaas; Suhkur sama palju kui manna; Vanilliin; Küpsetuspulber - teelusikatäis.

Valage manna plaadile, valage sellele keefir. Lase paar minutit paisuda. Vahusta valged ainult valgetega (koos suhkruga). Me segame kodujuustu keefiris leotatud mannaga, lisage järk-järgult vanilliin, küpsetuspulber ja vahustatud valged suhkruga. Kui valgud on välja pandud, segage segu lusikaga, mitte segistiga. Määrige multikookeri kauss õliga. Täidise jaoks sega mass. Küpseta režiimis “Küpsetamine” 50 minutit. Pärast keetmist seisame veel 15-20 minutit. Kui proovite souffi kohe välja tõmmata, kukub see maha. Serveeri marjasiirupi või hapukoorega.

Retsept 2: Suffleeri kana multikoogis

Selgub, et suflee pole mitte ainult magusad, vaid ka lihatoidud. Õrn kana suflee aeglases pliidis sobib suurepäraselt meditsiiniliseks või dieettoiduks. See on nii täisväärtuslik teine ​​kui ka lisand, kuna köögiviljad satuvad ka sellesse suflee sisse. Kana souffle võib anda lastele.

600 g puhast kana; Külmutatud köögiviljade segu (herned, mais, porgandid, paprika) - 300 g; Lukovitška; Kreem - 0,75 tassi; Munad - 2 tk; Maitsestamine, sool.

Pese filee, lõika väikesteks tükkideks ja jahvata segistis ühtlaseks massiks, lõbusta sibul, lõika mitmeks osaks ja haki edasi. Murra munad hakklihaks, lisa koor, sool ja maitseained. Segage uuesti. Me jaotame paraja koguse külmutatud segu sõelas ja loputame sooja veega, dekanteerige vesi. Me levitame köögivilju hakklihas, segage. Multikookeri maht määritakse õliga ja pannakse täidis sinna. Seadke režiim „Küpsetamine” 60–65 minutiks. Jätke souff veel mõneks ajaks, seejärel võtke see välja ja lõigake portsjoniteks. See filee on täiuslik küüslaugukreemikaste.

Retsept 3: Suffleeri aeglases pliidis sõstardega

Originaalne, tervislik ja väga maitsev magustoit. See on valmistatud kodujuustu, marjade ja jogurti baasil. Maiuspala on kerge ja väga õhuline.

0,75 tassi tavalist jogurtit ilma lisanditeta; Kolm supilusikatäit suhkrut; 0,2 kg kodujuustu; Kolm supilusikatäit kartulitärklist; 50 g värsket mustsõsta; Üks muna.

Segame kodujuustu jogurti, muna, suhkru ja kahe spl tärklisega segistis. Keera mass kreemiks. Ma pesen sõstra marjad ja kuivatan lusikatäies tärklisega. Me levitame marjad kohupiimakreemis ja segage lusikaga. Me võtame silikoonvormid, pisut määrige õliga ja täitke mass. Panime aeglase pliidi spetsiaalsele grillile ja küpsetame pool tundi režiimis "Aur". Ärge unustage kaussi valada kuuma vett. Serveeri valmis suflee puuviljasiirupi või hapukoorega.

Souffle aeglases pliidis - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited

- selleks, et multikookeris olev suflee muutuks õhuliseks ja lopsakaks, peate massi lisama mitte terveid mune, vaid valke, mis tuleb eraldi segada rikkalikuks vahuks;

- Viimasena lisage valke, pärast mida mikserit või segisti ei kasutata. Mass segatakse ettevaatlikult lusikaga;

- aeglases pliidis liha sufleerimisel saate muuta liha ja köögiviljade proportsioone kindla koostisosa kasuks.

4 retsepti liha suflee valmistamiseks lapsele ahjus, aeglases pliidis ja topeltkatlas

Laste õhtusöök (laste õhtusöök)

Tooted:

  • Veiseliha - 100 gr.
  • Hapukoor - 2 supilusikatäit.
  • Kana muna - 1 tk..
  • Sool - valikuline
  • Või - ​​vormide määrimiseks.

Aeglases pliidis saate süüa peaaegu iga roogi ja laste lihasouffle pole erand. Kui teie laps on vanem kui üks aasta ja liha ja munad on tema dieeti juba sisse viidud, on see retsept teile. Souffle osutub maitsvaks ja õrnaks ning mis kõige tähtsam - toitev ja tervislik..

Vahelduseks saab laps aeglases pliidis küpsetada mitte ainult liha, vaid ka kala suflee. Ja ka küüliku, kalkuni ja kana suflee.

Ma küpsetan multikookeris Polaris 0517, kuid retsept sobib kõigile multikookeritele, kus on võimalik aurutada.

Alustame siis.

Kuidas valmistada aurutatud liha souffle'i aeglases pliidis - foto retsept:

1. Avaldasin juba keedetud lihast valmistatud suflee retsepti ja aurutatud lihapudingi retsepti. Ja nüüd teeme me liha, mida pole varem keedetud.

Avasin multikookeri kaane kohe pärast signaali ja nägin selles hästi üles tõstetud lihast valmistatud sufleed. Kaameraga näppides ja fookust püüdma asudes see siiski lahenes.

Muide, kohe toiduvalmistamisel võite tühjadesse kohtadesse panna kõik köögiviljad garneeringuks: porgandid, lillkapsas, spargelkapsas, kõrvits, suvikõrvits.

9. Laste liha souff multicookeris on valmis. Lisaks sellele tassile saate aeglases pliidis küpsetada beebikompoti külmutatud marjadest ja kuivatatud puuviljadest.

Jaga linki:

Saia kokk. Emal on kaks last. Mulle meeldib süüa teha ja oma retsepte jagada.

»Valeria Luchnaya postitas retsepte: 898

  • Koostis: keedetud mais, keedetud lillkapsas, keedetud spargelkapsas 3 suurt kana muna, 1/3 tassi piima või vett. Väga sageli on keeruline toita lapsi tervisliku toiduga. Paljud lapsed ei söö keedetud...
  • Koostis: väike pea kapsas; 1 sibul; 1 suur porgand; 400 grammi hakkliha; sool maitse järgi; rohelised või maitseained. See kergesti valmistatav roog on väga maitsev ja tervislik. Kapsas sisaldab kiudaineid, suures koguses...
  • Küpsetatud omlett on lasteaedades tõeline trump. Seda rooga mäletatakse nii palju, et mäletate seda isegi täiskasvanueas ja proovite seda...

Lapsele lihamahla: lihtne retsept

Head päeva, kallid vanemad. Täna saate teada, mis on liha suflee lapsel, kuidas seda süüa teha. Vaadake retsepte aeglases pliidis, aurutatud ja ahjus. Te olete teadlik kana- ja vasikaliha võimalustest. Vaadake soovitusi sellise roogi valmistamiseks beebi jaoks.

Aurutamine

Teil peavad olema järgmised koostisosad:

  • sada grammi keedetud vasikaliha;
  • üks muna;
  • jahu - pool tl;
  • sool - näputäis;
  • teelusikatäis õlid;
  • kolm spl. supilusikatäit lihapuljongit.
  1. Liha on eelnevalt keedetud. Seejärel laske kaks korda läbi hakklihamasina.
  2. Eraldi mahutis segatakse jahu, või (sulatatud) ja puljong. Segage hästi, keetke kuni paks..
  3. Keerutatud liha ja kaste ühendatakse, lisage munakollane, sool. Kõik segati homogeenseks..
  4. Vahusta valk eraldi anumas kuni vahuseks. Lisage see lihamassile. Segage kõik ühtlaseks, valage vormi. Keetke paar minutit 20-25.

Kana souffle

Toiduvalmistamiseks peavad teil olema:

  • sada grammi filee (kana);
  • järgmine õli - art. lusikas;
  • riis - art. lusikas;
  • 1 muna
  • kolm spl. supilusikatäis piima;
  • sool.
  1. Keedetud liha pannakse segistisse ja tükeldatakse.
  2. Lisage piim (üks lusikas). Segage koostisosi homogeenseks..
  3. Valage riis eraldi kastrulisse, valage see veega nii, et teravili oleks kergelt kaetud. Mõne minuti pärast, kui vett pole praktiliselt enam järele jäänud, lisage järelejäänud piim. Keetmine veel paar minutit.
  4. Keedetud teravili kantakse lihale ja purustatakse uuesti segistis. Purustatud komponentidele lisage sulatatud või, munakollane. Kõik segatakse hästi.
  5. Vahustage valku eraldi mahutis kuni vaht, lisage see ülejäänud koostisosadele.
  6. Võtke ettevalmistatud vorm, vajadusel määrige see õliga, valage ettevalmistatud segu. Aurutatud 20 minutit.

Aeglase pliidi retseptid

Vaatame, kuidas seda roogi aeglase pliidi abil valmistada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kuussada grammi hakkliha (eelistatavalt kana);
  • sibul - 1 tk;
  • jahu - art. lusikas;
  • muna - 2 tk;
  • sool.
  1. Eelnevalt valkudest eraldatud munakollased segatakse jahuga, vahustatakse.
  2. Pange hakkliha eraldi konteinerisse, lisage sool ja eelnevalt värvitud sibul. Liha ja sibul pannakse segistisse ja pekstakse ühtlaseks, valades järk-järgult munakollase segu.
  3. Eraldi konteineris peksake soolatud valke kuni vahuseks.
  4. Koostisosad segatakse, segu valatakse vormidesse. Sisse aeglane pliit seab režiimi "küpsetamine".

Veiseliharoog

  • veiseliha - kakssada grammi;
  • hapukoor - neli spl. lusikad;
  • porgand;
  • muna - 2 tk;
  • sool;
  • järgmine võid.
  1. Veiseliha ja porgandid peeneks hakitud. Munakollased eraldatakse valkudest. Hapukoor, liha ja munakollased segatakse omavahel. Jahvatage segistiga, soolaga.
  2. Eraldi kausis vahusta valged, lisa need lihale ja sega kõik korralikult läbi..
  3. Vormid määritakse õliga, ettevalmistatud segu valatakse, lastakse aeglasesse pliiti. Kaussi valatakse liiter vett. Paluge aeglasel pliidil aururežiim. Küpsetusprotsess võtab umbes 50 minutit..

Ahi roog

Vaatame, kuidas küpsetada liha souffle ahjus. Selleks vajate:

  • toores veiseliha - kolmsada grammi;
  • päts - üks viil;
  • üks muna, suur;
  • piim - kaks spl. lusikad;
  • järgmine võid.
  1. Liha pestakse põhjalikult, eemaldades kõik ebavajalikud. Pange kastrulisse, täitke veega, pange tulele, kuni see on täielikult keedetud, jahutage.
  2. Koorikud lõigatakse pätsilt ära, leotatakse piimas, oodates paistetust.
  3. Liha jahvatatakse mugaval viisil, lisatakse leotatud päts, munakollane, piim ja sulavõi. Kõik segatakse hoolikalt ühtlaseks, eelistatavalt segistiga.
  4. Valgud jahutatakse, vahustatakse, süstitakse ettevalmistatud hakklihale. Kõik segatakse hästi.
  5. Valmis segu kantakse koogikeste vormidesse või valatakse küpsetusplaadile, pannakse ahju. Röstimine toimub temperatuuril 180 kuni kakssada kraadi pool tundi.

Souffle kapsas

  • kilo kapsast;
  • pool kilogrammi veiseliha;
  • muna - kaks tk.;
  • pirn;
  • sool;
  • sada grammi hapukoort.
  1. Hakkliha saamiseks valmistatakse keedetud liha..
  2. Sibul kooritakse, hakitakse, hakitud kapsas.
  3. Hakklihale lisatakse hapukoor, köögiviljad, munad, sool. Kõik segatakse.
  4. Määri küpsetusplaat, laota sellele ettevalmistatud mass. Küpsetusprotsess võtab ahjus temperatuuril 180 kraadi umbes 40 minutit.

Nõu manna ja porgandiga

  • kana liha - viissada grammi;
  • porgand;
  • piim - pool klaasi;
  • kaks munandit;
  • õli kl. - 20 grammi;
  • 20 grammi manna.
  1. Kuumutatud piim, valatud manna koos sellega, jäeti pooleks tunniks, nii et see paisuks.
  2. Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks, segatakse eelnevalt hakitud keedetud porgandite, munakollaste, manna ja sulavõiga. Segisti abil jahvatatakse koostisosad pastataoliseks..
  3. Pastale lisatakse ettevaatlikult vahustatud valke. Kõik segage õrnalt.
  4. Valmis segu valatakse vormidesse. Nõu saadetakse küpsetama 20 minutit ahjus temperatuuril 200 kraadi.

Nõuanne

  1. Kui me lapsele süüa teeme, keetke eelnevalt ja jahvatage ka liha.
  2. Munavalge tuleb põhjalikult läbi lüüa. Sellest sõltub valmis souffli hellus ja hiilgus.

  • Kõige väiksematele soovitatakse seda rooga aurutada.Võite ka küpsetada või küpsetada aeglase pliidi abil..
  • Souffle'i on mugav süüa spetsiaalsetes silikoonvormides. Seega võrdub üks tina ühe portsjoniga.

  • Peate teadma, et valged tuleks vahustada külmana, on oluline, et nad ei saaks tilka munakollast. Lisage see koostisosa viimases pöördes. See määrab valmis suflee õhulisuse ja kõrguse..
  • Kui soovite, et liha suflee oleks pehmem, lisage sellele köögivilju.

    Need annavad õrna maitse..

  • Lapse toiduvalmistamisel ei ole vaja lisada maitseaineid. Soola peaks olema väga vähe.
  • Nüüd teate, mis on liha suflee, lastele mõeldud retsept. Nagu näete, on selle roa valmistamiseks erinevaid retsepte ja meetodeid. Pidage meeles, et väikseimate jaoks on parem aurutada. Maapähkli toitumise mitmekesistamiseks muutke koostisosi ja toiduvalmistamise viise.

    Liha souffle - parimad dieediretseptid, kuidas süüa teha

    Souffle-liha, eriti kana, soovitavad toitumisspetsialistid terapeutiliseks dieediks täiskasvanutele ja lastele alates 1,5 eluaastast. Souffle-liha - ebahariliku maitsega, suus sulav. Selle õrn murene struktuur võimaldab seda serveerimiseks erineva kujuga lõigata - kolmnurgad, ruudud ja ovaalid.

    Liha souffle - see valmistatakse mis tahes lihaga, kuid kõige maitsvam on saadud kana rinnast (filee). Liha sufleerijad võivad olla köögiviljad, ürdid, juust, pähklid ja teraviljad.

    • Täna küpsetame liha-suflee järgmiste retseptide järgi:
    • 1. Liha suffleeri jahvatatud veiseliha ja sealihaga
    • 2. Kana sufleerige mikrolaineahjus ürtidega
    • 3. Aurutatud kana suflee
    • 4. Pakkuge ahjust tulnud toorjuustuga kanafilee
    • 5. Souffle kana ja kartulitega
    • 6. Kana souffle aeglases pliidis
    • 7. Souffle - kanarull pistaatsiapähklitega
    • 8. Liha tatraga sufleerige
    • Veiselihamaksafüree on siin näha.

    Liha suffleeri jahvatatud veiseliha ja sealihaga

    • 500 g jahvatatud veiseliha ja sealiha hakkliha (ükskõik milline purk)
    • 150 g koort
    • 1 tk muna
    • 1/2 sibulapead
    • 1 spl maisitärklis
    • 0,5 tl sool
    • 0,5 tl koriander
    • näputäis musta pipra pulbrit
    • 1 küüslauguküünt või 0,5 tl. kuiv granuleeritud küüslauk

    1.Sega hakkliha, munad, hakitud sibul, sool, pipar, koriander, koor ja tärklis segistis, katkesta emulsioon..

    2. Küpsetusplaat, katke fooliumiga ja nihutage saadud segu, tasandage ja katke fooliumiga.

    Lõigake pealt fooliumisse auk ja laske küpsetada 200 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja saatke uuesti 15 minutiks ahju.

    Kontrollime liha suflee valmisolekut noaga torgates, kui sõõrik ei paista silma, siis on souff valmis, kui roog veel valmis pole, seisame veel 5-6 minutit ahjus.

    Mikrolaineahjus kana suflis ürtidega

    • 300 g kana
    • 2 tk muna
    • 1 spl võid
    • 200 g valget pätsi
    • 500 ml piima
    • 20 g kõva juustu
    • 3 oksa peterselli
    • 0,5 tl sool

    1. Kanafilee tuleks leotada piimas 2 tundi.

    2. Munad jagatakse valkudeks ja munakollasteks. Beat oravad püsiv tipud.

    3. Batoon täidetakse ka piimaga, lastakse paisuda. Seejärel pange kanafilee, päts, piim, munakollased segistikaussi ja tapage homogeense massina.

    4. Hakkliha segatakse õrnalt valkudega, liigutatakse alt üles, kuni ühtlane.

    5. Mikrolaineahju tulekindel vorm, määrige võiga ja nihutage lihaliha, tasandage pind. Saadame mikrolaineahju täisvõimsusel 8 minutit. Seejärel puista riivitud juustuga ja küpseta 2 minutit..

    Lase jahtuda ja pane taldrikule.

    Aurutatud kana souffle

    • 300 g kanafileed
    • 2 tk muna
    • 200 g kreemi 33%
    • 50 g kõrvitsat värsket
    • 50 g külmutatud rohelisi herneid
    • sool maitse järgi

    1.Lõika filee tükkideks ja tükelda segistis.

    2. Lõigake kõrvits väikesteks kuubikuteks ja blanšeerige hernestega sõelas ja keeva veega 2-3 minutit.

    3. Vahusta muna koorimikseriga. Lisage hakklihale, segage kuni ühtlaseks.

    Lisage neile kõrvits ja herned, sool ja segage seejärel hästi.

    4. Me keedame suflee kahekordse katla sisse (kui seda pole seal, siis pange veepott tulele, laske keema, ülaosas, kaane asemel paneme sõela, nii et saame kahekordse katla). Kahekordse katla anumas viige kogu segu üle, pange topeltkatlale, katke kaanega ja määrake aeg 40 minutiks.

    5. Kui küpsetusprotsess on lõppenud, laske soufflil jahtuda. Siis levitame selle nõudele, valage ettevaatlikult peal moodustunud vedelik, valage suflee portsjonitükkideks ja serveerige lauale. Seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt kastme või köögiviljadega.

    Õrn kana souffle toorjuustuga ahjust

    • 500 g kana
    • 160 g toorjuustu
    • 3 küüslauguküünt
    • 4 tk muna
    • 2 spl peibutised
    • 1 tl sool
    • 1/2 tl muskaatpähkel
    • maitse järgi kuum ja must pipar
    • 2 spl kõva riivitud juust
    • 10 g võid
    • 2 spl maapealsed kreekerid

    1. Haki kanafilee, toorjuust tükkideks ja haki küüslauk peeneks. Kõik see saadetakse hakklihamasinasse ja me saame hakkliha..

    2. Lisage saadud täidisele manna ja segage ühtlaseks..

    3. Munades eraldame valgud munakollastest. Saadame munakollased hakklihale, vahustame valgeid, kuni piigid on stabiilsed, muskaatpähkli, pipra ja soolaga.

    4. Valmistage küpsetusplaat: määrige võiga ja puista põhi ja küljed jahvatatud kreekeritega. Kuumuta ahi 180 kraadini.

    5. Saadud valgud lisage ettevaatlikult, osade kaupa, lihale, segage alt üles kuni homogeense massini.

    1. Hakkliha vormimine, vormi tasandamine, pinnale puista riivitud juust ja saatke 50 minutiks ahju küpsema.
    2. Jahuta kuju, tõsta nõusse ja serveeri kreemja kastmega.

    Souffled kana ja kartulitega

    • 200 g kanafileed
    • 4 viilu valget pätsi
    • 2 muna
    • 1 tk keskmine kartul (kooritud)
    • 150 ml piima
    • sool

    1. Vala piim pätsile ja jäta paisuma.

    2. Jahvatage kanafilee hakklihamasinas või segistis.

    3. Eraldage munakollased valkudest. Löö oravad tippu.

    4. Hõõru kartulid peenele riivile ja lisa kana jahvatatud lihale. Lisage hakkliha, munakollased, päts, sool ja segage ühtlaseks.

    5. Lisage hakklihale ettevaatlikult vahustatud oravaid..

    6. Määrige vorm päevalilleõliga ja nihutage souff.

    Saatis ahju 30 minutit, temperatuur 180 kraadi. Lase vormis jahtuda.

    Kana sufleerige aeglases pliidis

    • 400 g filee
    • 50 ml piima
    • 3 spl jahu
    • 1 hunnik tilli
    • jahvatatud must pipar ja sool maitse järgi
    • 1 tk muna

    1. Keerame filee hakklihamasinas või segistis liha lihaks.

    2. Lisage hakklihale muna, piim ja segage kõik hoolikalt ühtlaseks..

    3. Lisage segule jahu, sool, pipar ja segage segu nii, et ei tekiks tükke.

    4. Peeneks hakkige till ja lisage saadud massile, segage.

    5. Määrige silikoonvormid taimeõliga ja kandke souffle, täitke 2/3 vormist.

    Täitke multikookeri kausis vesi 1/2 mahuga, seadke anum aurutamiseks ja pange vormid sellele sufleerima. Seadke küpsetusrežiim 45 minutiks. Jahutage kuju ja levitage tassi.

    Souffle - kanarull pistaatsiapähklitega

    • Sellest soufflist võib saada pidulik lauakaunistus või maitsvad võileivad hommikusöögiks..
    • Me vajame:
    • 500 g kanafileed
    • 2 tk munakollane
    • 2 spl võid
    • 100 g kuuma piima
    • 2 spl jahu
    • 100 g pistaatsiapähkleid
    • 150 g peekonit
    • sool, pipar, maitse järgi

    1. Pistaatsiapähklid koorige ja küpsetage pannil 2-3 minutit.

    2. Lõika filee tükkideks ja keera hakklihaks läbi hakklihamasina.

    3. Sulatage või mikrolaineahjus ja kuumutage seal piim.

    4. Munad jagatakse valkudeks ja munakollasteks. Saadame munakollased hakklihale, vahustage valged piikidesse.

    5. Lisage hakkliha koos munakollastega või, kuum piim, sool ja pipar ning segage hästi. Lisage jahu, segage ühtlaseks, lisage vahustatud valgud, segage uuesti ja pange pistaatsiapähklid.

    Pistaatsiapähklite asemel võite hakklihale lisada hakitud seeni ja värskeid ürte või kreeka pähklitega ploome..

    6. Kuumuta ahi 185 kraadini. Määri küpsetusplaat õliga ja aja peekoniplaadid laiali nii, et otsad ripuksid vormi mõlemale küljele.

    1. Pange hakkliha peekonile,
    2. tasandage pind ja katke peekoni rippuvate otstega.
    3. Saadeti 45-50 minutiks ahju.

    7. Valmis suflee - jahutage, lõigake ja rullige pidulauale. Võib mähkida fooliumisse ja jätta külmkappi hommikusöögiks võileibade jaoks.

    Liha suflee tatar

    • Tatar asemel võite kasutada aurutatud riisi.
    • Me vajame:
    • 500 g kanarinda või muud liha
    • 4 spl hapukoor 15%
    • 5-6 spl tatar
    • 2 tk muna
    • 1 tk sibul
    • sool, jahvatatud must pipar, maitse järgi
    • 1/2 hunnik tilli

    1. Segisti kausis saadame viilud kanarind, hakitud sibul ja jahvatage hakklihaks.

    2. Keetke tatar ja lisage hakklihale, soola, pipart, segage kuni ühtlaseks.

    3. Eraldage munakollased valkudest. Vahusta valged tippudeni, pane munakollased saadud segu hulka. Siia lisame hapukoore, peeneks hakitud tilli, riivitud juustu ja vahustatud valgud, segame õrnalt homogeenseks massiks.

    4. Kandke mass suufleeritud massil küpsetusnõusse ja küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 kraadi, 30 - 40 minutit. Jahuta ja lõika serveerimiseks.

    Liha sufleerimine - 6 parimat retsepti õrna liharoogade jaoks

    Liha suflee on ideaalne roog tervisliku toitumise ja imikutoidu jaoks. Selle tasakaalustatud koostis ja nõuetekohane kuumtöötlus ilma liigsete rasvade ja kantserogeenideta toovad kehale ainult kasu, aidates kaasa mõõdukale küllastumisele ilma mao raskuseta ja võimalike negatiivsete tagajärgedega.

    Kuidas küpsetada liha souffle?

    Neile, kes ei tea, kuidas kodus liha sufleerida, on alustuseks huvitav tutvuda roa loomise põhietappidega, mida sageli kasutatakse kõikides selle variantides ja retseptides:

    1. Lihatükid keedetakse algselt aurus või veega anumates kuni pehme.
    2. Toode purustatakse sobivate köögiseadmete abil ja segatakse sideainete ja nendega, mis reguleerivad nõude maitset.
    3. Saadud segu kuumutatakse ahjus kuumusel ja jahutatakse, saades liha sufleerimiseks soovitud maitse.

    Souffle liha - retsept

    Ahjus olev liha suflee, mille retsepti kirjeldatakse allpool, vastab toidu klassikalisele variatsioonile. Lihakomponendi harmoonilist kombinatsiooni koore, piima ja munadega ei ole keelatud soovi korral köögiviljade, maitseainete ja maitserohelisega täiendada..

    • liha - 0,6 kg;
    • piim - 200 ml;
    • rasva koor - 200 ml;
    • munad - 2 tk;
    • õli - 20 g;
    • soola, pipra segu.
    1. Valmistatud viljaliha tükeldatakse väikesteks osadeks ja keedetakse aurus või vees kuni pakkumiseni.
    2. Pange viilud segistikaussi ja jahvatage, lisades selles piima, koore, munakollased, soola ja pipart.
    3. Valgud muutuvad vahuks ja segavad hoolikalt nõude alust.
    4. Viige mass õliseks ja küpsetage liha suflee 25 minutit 200 kraadi juures.

    Liha suflee - retsept lastele

    Hämmastavalt õrn ja suurepärane liha-suflee nagu lasteaias, mille retsepti paljud kaasaegsed emad unistavad leida lapsepõlvest ja oma lapsest pärit delikatessi toomiseks, kuid tegelikult on seda väga lihtne valmistada. Sageli kasutatakse toidu alusena vasikaliha, kuid võite võtta küüliku- või kalkunifileed, mis küll mõjutavad maitset, kuid ei riku seda.

    • vasikaliha - 0,5 kg;
    • puljong - 140 ml;
    • või - 1 spl. lusikas;
    • värsked munad - 2 tk;
    • jahu - 1 spl. lusikas slaidiga;
    • sool.
    1. Keedetud vasikalihatükki mulgustatakse segistis, lisades protsessi käigus puljongi, soola, õli, jahu ja munakollased..
    2. Seejärel segage vahustatud valged vahuks ja jagage mass ettevaatlikult ja õrnalt õlitatud nõusse.
    3. Nad saadavad laste lihasouffi küpsetamiseks pool tundi 190 kraadini eelsoojendatud ahjus.

    Hakkliha souffle - retsept

    Segisti puudub ja te ei tea, kuidas ilma tema osaluseta liha sufleeda? Järgmine retsept aitab teil tööd teha. Sellisel juhul võetakse toidu aluseks jahvatatud liha, mis muudab küll roogi struktuuri, kuid lihtsustab ja kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Eelistatav on alus ise valmistada kondita sirelitükist, keerates selle lihvimismasinasse.

    • liha - 500 g;
    • omatehtud hapukoor - 100 g;
    • munad - 3-4 tk;
    • muskaatpähkel - näputäis;
    • või - 20 g;
    • paprikate, vürtside, soola segu.
    1. Pulp keeratakse kolm korda läbi hakklihamasina.
    2. Lisage munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, õli, lisage sool, maitsestage muskaatpähkli ja võimalusel pipraga.
    3. Vahusta segu mikseriga või vispliga, mille järel vahustatakse valke eraldi tihedaks vahuks..
    4. Segu täidetakse seguga heldelt õlitatud kujul ja saadetakse 30 minutiks 195 kraadini eelsoojendatud ahju.

    Veiseliha-suflee

    Lihtne ja hõlpsasti valmistatav muna-suflee munaga sisaldab minimaalselt lisakomponente, kuid see õnnestub üllatavalt rikkalikult ja aromaatselt. Nõu aluse saab mitu korda lihvimislihvist läbi keerata, kuid suurema hiilguse saavutamiseks on parem kasutada saumikserit ja peksid koostisosad põhjalikult läbi. Sibul annab roale täiendava mahlasuse ja pikantsuse, kuid ei ületa selle soovitatavat kogust, et mitte roogi õrna pehmet maitset segada.

    • veiseliha - 700 g;
    • sibul - 100 g;
    • täiuslikud munad - 3 tk;
    • taimerasv - 20 ml;
    • pipar, sool.
    1. Veiseliha valmistatakse ja jahvatatakse koos sibulaga igal võimalikul viisil..
    2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, jahvatage ja vahustage valged, kuni valgud on lusikaga põhjalikult tihedaks vahuks pekstud..
    3. Levitage liha sufuleeritud õli õlitatud kujul ja küpseta nelikümmend viis minutit temperatuuril 185 kraadi.

    Kana souffle liha - retsept

    Köögiviljade või kodujuustuga liha-suflee osutub kõige kasulikumaks ja samal ajal uskumatult maitsvaks, eriti kui võtta aluseks kanafilee või kalkuniliha. Allpool pakutud põhivarianti saab muuta, muutes aluse ja lisakomponentide tüüpi, lisades oma maitsele teisi ja maitsestades neid täiendavate maitseainetega.

    • kanafilee - 700 g;
    • kodujuust - 200 g;
    • munad - 3 tk;
    • rasva koor - 0,5 l;
    • või - 60 g;
    • manna - 100 g;
    • kõva juust (valikuline) - 100 g;
    • riivsai leivaküpsetamiseks - 40 g;
    • kodulindude vürtsisegu - 2 näputäis;
    • jahvatatud pipar, sool.
    1. Jahvatage kana mitu korda hakklihamasinas või mulgustage segistis koos kodujuustu, munakollasega.
    2. Nad lisavad massi soola, pipart, maitsestavad maitseainetega, lao viilud pehme võid, vala manna, vala koor ja hõõru kõik põhjalikult.
    3. Kokkuvõtteks võetakse kasutusele tihe valguvaht, püüdes säilitada oma hiilgust, segades liha ettevaatlikult lusika või spaatliga.
    4. Jääb vaid panna roogi alus õlitatud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi, puista pind juustulaastudega ja küpsetada liha sufleerimisel temperatuuril 185 kraadi 45 minutit..

    Liha supiff multicookeris

    Kui pole soovi küpsetada lihasohufflet ahjus, on suurepärane alternatiiv aeglases pliidis olev retsept. Veelgi enam, režiimi "Küpsetamine" abil saate maiustuste sama maitse kui klassikalise küpsetamise puhul. Lisaks saab seadet kasutada roa maksimaalse toitumise variatsiooni saamiseks, sidudes selle vastavas programmis.

    Souffle liha aurutatud

    Edasi sellest, kuidas topeltkatla seadme konteineris õigesti küpsetada liha suflee. Liha võib võtta mis tahes sordis, kuid kasulikumad on küülik, kalkun, kana ja vasikaliha. Alusele lisatud köögiviljad muudavad roogi pehmemaks ja kergemaks, vähendades kaloreid ning ürtide ja vürtside kasutamine lisab sellele erilist pikantsust. Kui maiuspala on ette nähtud lapsele või toitumiseks seedetrakti haiguste korral, tuleks vältida pipra ja kuumade koostisosade kasutamist.

    • filee või sisefilee - 700 g;
    • munad - 3 tk;
    • piim - 400 ml;
    • või - 40 g;
    • manna - 70 g;
    • rohelised, maitseained, sool.
    1. Toores filee või sisefilee pange segistis koos kooritud porganditega.
    2. Saadud suspensioonile valatakse munakollased, manna, valatakse piim, visatakse pehme või, sool, maitseained ja ürdid ning vahustatakse uuesti.
    3. Segage ettevaatlikult valguvaht ja kandke segu osade kaupa õlitatud konservikarpidesse.
    4. Valmistage aurutatud lihasouffle seadme restil kolmkümmend minutit, valides sobiva režiimi.

    Lihasohvel 1-aastasele lapsele - retseptid paarile ja ahju

    Liha võetakse beebi toidulauale toidulisandina juba 8-9 elukuul. Selle põhjuseks on asjaolu, et liha sisaldab kasvamiseks ja õigeks arenguks vajalikku valku. Lihast saadud soffff on veel üks beebi jaoks mõeldud liharoogade versioon, mis oma konsistentsi tõttu on hästi seeditav ja seeditav.

    Juba aastaks peaks lihatoite saama peaaegu iga laps. Laste jaoks mõeldud retseptide lihaks on valitud tailiha - kalkun, kana, vasikaliha või veiseliha. Souffle'i eristab pehmus ja hellus, mis on eriti kasulik lapsele roogade valimisel. Võite täiendada lapsele valmis liha souffle köögiviljasalati või kartulipüreega.

    • 100
      g
      keedetud veiseliha
    • 1
      supilusikatäis
      valge kaste
    • 1/2
      munad
    • 1/2
      teelusikatäis
      võid

      Loputage veiseliha, lõigake viiludeks ja keetke. Laske jahutatud liha kaks korda läbi hakklihamasina, lisage valmis valge kaste (võib asendada piimaga), segage hoolikalt.

      Lisage massile toores munakollane ja lisage eelnevalt vahustatud valku, kuni vaht, sool maitse järgi.

      Määri veevannis keetmiseks sobiv vorm ja pane mass sinna. Vesivannil viige veiseliha suflee valmisolekusse.

      • 200
        g
        keedetud kanafilee
      • 2
        teelusikatäit
        riis
      • 4
        supilusikatäit
        piim
      • 1
        muna
      • 2
        teelusikatäit
        võid

        Loputage ja küpseta kuni pehme. Seejärel lisage piim ja keetke segades veel 6-7 minutit.

        Jätke kanafilee kaks korda läbi hakklihamasina, segage seejärel riisipudruga, lisage munakollane ja segage hoolikalt.

        Vahusta munavalged mikseriga eraldi kuni paks vaht ja lisa ettevaatlikult liha-riisisegusse. Lisage siia 1 tl sulatatud võid..

        Segage saadud mass, pange määritud vormi ja keetke veevannis. Valage valmis suflee ülejäänud võiga.

        Serveeri valmis kana souffle veidi jahutatult, kuid mitte külmana. Kas ma saan puista hakitud ürtidega või valada hapukoort.

        • 300
          g
          kanafilee
        • 3
          munakollane
        • viisteist
          g
          nisujahu
        • 20-25
          g
          võid
        • 150
          ml
          piim
        • 1
          tee lusikas
          taimeõli
        • sool

          Loputage kanafilee voolava vee all, laske kaks korda läbi hakklihamasina.

          Saadud hakklihale lisage munakollased, või, kuum piim ja sõelutud jahu. Soola maitse järgi ja segage.

          Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja pange saadud hakkliha sinna. Asetage vorm eelkuumutatud ahju keskmise temperatuurini ja küpsetage kana suflee kuni kuldpruunini..

          • 100
            g
            veiseliha või linnuliha
          • 2
            viilud
            valge leib
          • 100
            ml
            piim
          • 1
            muna
          • 1
            tee lusikas
            võid
          • 2
            teelusikatäit
            riivsai

            Loputage liha voolava vee all, valage jahedat vett, keetke keemiseni ja keetke kuni pakkumiseni..

            Leota leiba 10 minutit piimas ja pigista. Jätke lihakostüüm läbi. Eraldage munakollane valgust ja lisage hakklihale, segage.

            Vahusta munavalged vahuks ja tõsta ettevaatlikult lihamassi, sega hakkliha korralikult läbi.

            Määri koogivormi võiga ja puista üle riivsaiaga. Pange hakkliha vormi ja katke pealt määritud pärgamendiga. Küpsetage lihapudru souffle eelkuumutatud ahjus 20 minutit.

            Liha sufleerimispudingu lisandiks sobib kartulipüree (või mõni muu köögivili).

            liha souffle

            Liha sufflé lisatakse väikeste laste toidulauale, kuna sellel roogil on toiduomadused. Souffle-liha kuulub tervislike eluviiside järgijate tervislike inimeste toidulauale. Dieetteraapia pakub pankreatiidi korral sufleeliha.

            Soovitatav on valida liha - tailiha, lahja veiseliha, küülik, kalkun, kana (nahk eemaldatud) Välja arvatud: rasvased sordid, lambaliha, sealiha, hani, part, ulukiliha.

            Kroonilise pankreatiidi korralik toitumine paraneb. Seda ravitakse, kuna dieedi järgimisel loote tingimused kõhunäärme põletikulise protsessi peatamiseks. Põletik peatub ja kõhunääre hakkab toimima normi lähenedes.

            Ja teiseks lubasin teile, et dieettoit võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Tänase postituse teema on souffle.

            Souffle liha Dieedi retseptid

            Liha võib olla - veiseliha, kana, kalkun, kala. Soufflés valmistatakse igat tüüpi. Valime liha, mis ei ole sinine ega rasvane, see on eelkeedetud. Dieettoiduks ette nähtud liha suflee puhul hakkliha ei keedeta.

            Dieettoitudes aurutatakse suflee - liha aurutatud suflee. Selleks pannakse veevanni kauss eelvalmistatud suflee. Auru suflee ülesanne - “aurutamine” on aeglase pliidi abil suurepäraselt lahendatud.

            Retsept number 1. Liha Souffle

            Koostis:

            1. Madala rasvasisaldusega ja rasvata veiseliha (keedetud) - 200-250 gr
            2. Kodujuust - 50 gr (1/4 pakk)
            3. Muna - 1 tk.
            4. Või - ​​1 spl
            5. Pikk päts (valge leib) - väike, kui leib, siis 1 cm paksune tükk: 4
            6. Piim - 1 spl
            7. Madala rasvasisaldusega juust - 15-20 gr.
            8. Haljastus
            9. Soola maitse järgi
            10. Pipar - pole soovitav, kuna pipral on omadused, mis suurendavad sekretoorset aktiivsust.

            Keetmisviis:

            1. Piimas leotatud päts (leib)
            2. Ma eraldan valgu munakollast. Vahustan valku (kui lisan näputäis soola, siis vahustab see paremini, kiiremini).

          1. Rullin lihahautises veiseliha ja kodujuustu
          2. Kerimisele lisan leotatud pätsi ja munakollast
          3. Saadud ettevaatlikult lisage vahustatud valk
          4. Ma määrin vormi taimeõliga, levitan ettevaatlikult kogu massi, puista peale riivitud juust ja ürdid.

          5. Panin aeglase pliidi sisse (saab panna veevanni)

          Noh, muidugi, maitseb kõige paremini, kui panna ahju. Siis ilmub kuldne koorik. t = 2000, 15-20 minutit. Kuid kui seisund on ebastabiilne, on parem mitte ahju panna.

          Hea isu!

          Retsept number 2. Veiseliha sufleerida

          Koostis:

          1. Keedetud veiseliha - (300 -350) g
          2. Munad -1 tk
          3. Piim - 1/2 tassi
          4. Nisujahu -1 tl (11 g)
          5. Või -1 tl (11 g)
          6. Soola maitse järgi

          Keetmisviis:

          1. Kõõlustest puhastatud keedetud veiselihale lisage piimakaste, munakollased, või. Segage ja jahvatage segistiga ühtlaseks. (Või laseme liha kaks korda kaks läbi peene grilliga hakklihamasina ja lisame sellele kõik kirjeldatud koostisosad)
          2. Eraldage valk munakollast.

          Vahustage valku (kui lisame näputäis soola, siis vahustab see paremini, kiiremini).

        1. Kombineerige valgud õrnalt lihamassiga.
        2. Me määrime küpsetusplaadi õliga, pange sellele valgu-liha mass 3-4 cm kihiga.
        3. Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 220–230 kraadi. Küpsetusaeg 20-25 minutit.

          Toitainesisaldus 100 grammi toidu kohta:

          • Valgud - 25 g
          • Rasvad - 16,47 g
          • Süsivesikud -1,88 g
          • Kalorite sisaldus - 262,1 kcal
          • B1 - 0 mg
          • B2 - 0 mg
          • C - 0 mg
          • Ca - 37,9843 mg
          • Fe - 1,1806 mg

          Hea isu!

          Retsept nr 3 Veiseliha souffle riisi auruga

          Koostis:

          • Veiseliha –300 g
          • Riisitangud - 1 spl (10 g)
          • Munad - 1 tk (40 g)
          • Piim 3,2% - ½ tassi (100 g)
          • Või - ​​1 spl (10 g)
          • Soola maitse järgi

          Keetmisviis:

          1. Kõõlustest puhastatud keedetud veiselihale lisage munakollased, pool normist võid, sool. Segage ja jahvatage segistiga ühtlaseks.

          (Kui mikserit pole, siis juhime liha kaks korda kaks läbi peene grilliga hakklihamasina ja lisame sellele kõik kirjeldatud koostisosad)

        4. Saadud lihamassile lisage hästi keedetud ja jahutatud riisipuder..
        5. Eraldage valk munakollast. Vahustage valku (kui lisame näputäis soola, siis vahustab see paremini, kiiremini).

        6. Kombineerige valgud õrnalt lihamassiga.
        7. Me määrime küpsetusplaadi õliga, pange lihamass sellele 3-4 cm kihiga.
        8. Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 220–230 kraadi. Küpsetusaeg 20-25 minutit veevannis. Serveerimisel vala võid.

        Seda veiseliha suflee mulle meeldib küpsetada aeglases pliidis. Levitage lihamassi konteiner-topeltkatlas. Valan korki kaks klaasi kuuma vett. Multikookeri režiim - “aurutamine”, aeg 20 minutit

        Toitainesisaldus 100 grammi toidu kohta:

        • Valk - 20,39 g
        • Rasvad - 13,48 g
        • Süsivesikud - 1,54g
        • Kalorite sisaldus - 215,9 kcal
        • B1 - 0,0913 mg
        • B2 - 0,2435 mg
        • C - 0,1522 mg
        • Ca - 68,4857 mg
        • Fe - 1,9176 mg
        • Hea isu!
        • MUUD KINDLUSTUSKIRJAD:
        • kana-, kala-, köögivilja- ja puuviljasupp loe lisaks
        • ***
        • Lisateave selle kohta, mida saab kõhunäärmepõletikuga süüa ja milliseid toite ei soovitata, mida absoluutselt ei saa kõhunäärmepõletikuga süüa
        • saab lugeda siit

        Liha Souffle

        Esimene asi, mis pähe tuleb, kui kuuleme väljendit “tervislik liha lihast”, on värske, aurutatud liha, ühesõnaga dieettoit. Tervislik toit võib siiski olla väga maitsev. Seal on palju roogasid, mis on head nii lapsele kui ka täiskasvanule, ning nende algupärane maitse on peen ja meeldib kõigile. Üks sellistest roogadest on aeglases pliidis küpsetatud liha-suflee.

        Liha plussid ja miinused souffle

        Lihasõbrad hindavad seda rooga kahtlemata. See mitmekesistab täiuslikult tavalisi praetud, keedetud, hautatud toite. Lisaks näeb liha suflee välja hea, seda saab lauale serveerida ka piduliku roogina.

        Liha suflee näeb välja nagu pajaroog, ainult õrnem, lopsakam, õhulisem. Selliseid määratlusi kuulete liha kohta harva, kuna seda peetakse raskeks, südamlikuks toiduks, mida tuleb pikka aega keeta (kui see on keedetud või küpsetatud), ja kui see on praetud, on vaja võid, see tähendab, et jälle on miinuseid.

        Liha suflee miinuseks võib nimetada ainult selle valmistamise aega, kuid sellest miinusest saab mööda minna, kui kasutate aeglast pliiti. Valmista see paarina ja multikoogi kausis.

        Liha keetmise reeglid sufleerige aeglases pliidis

        Niisiis, mida peate teadma selle lihtsa, kuid ebaharilikult maitsva roa valmistamiseks.

        1. Esiteks vali liha. Võite küpsetada liha sufleed veiselihast, sealihast. Hea on kasutada kana, küülikut, kalkunit - suflis olev liha ei jää kuiv ega kõva. Veiseliha suflee värvus on rikkam kui linnu suflee.
        2. Teiseks vajate aeglast pliiti ja segisti. Jahvatage liha ja pekske see ülejäänud koostisosadega lopsakaks massiks..
        3. Seal on nippe, kuidas muuta suflee stabiilsemaks ja mitte küpsetamise ajal kukkuda. Saladus on valkude eraldamine munakollastest õrnalt. Valke tuleb vahustada külmana kuni stabiilse vahuni. Mõned inimesed eelistavad seda teha nagu varem käsitsi, kasutades kahvlit või luuda, kuid võite oravate piitsutamise tehnikale julgelt usaldada, veenduge lihtsalt, et need ei kukuks maha.
        4. Multikeeduri kaussi on soovitatav kergelt määrida, et valmistoitu oleks lihtsam kätte saada.

        Klassikaline retsept aeglase pliidi suflee valmistamiseks

        • 0,5 kg liha;
        • 3 muna;
        • 1 tass koort või piima;
        • sool, pipar maitse järgi.
        1. Aurutage liha, jahvatage segistis.
        2. Lisage lihale munakollased, koor, piim, vürtsid. Vahusta ühtlaseks..
        3. Vahustage valgud eraldi ja sisestage need ettevaatlikult põhiosa kahe või kolme annusena.
        4. Viige ettevalmistatud multikoogi kaussi.
        5. Küpseta liha sufleerima nelikümmend minutit.
        6. Kui küpsetusprotsess on lõppenud, jätke souff aeglasesse pliidile veel kahekümneks minutiks. Ärge tõmmake enne, kui mass ei setti.

        Küpsetusprotsess on lihtne. Muud võimalused räägivad kujutlusvõimest. Kokata saab igast lihalihast, täiendada paljude muude toodetega. Lisage leiba, manna, jahu, või, hapukoor, vürtsid.

        Näiteks sufflé valmistamiseks aeglases pliidis “nagu lasteaias” kulub: vasikaliha 500 g, lihapuljongit - 0,5 tassi, võid - magustoidulusikat, 2 muna ja kaks supilusikatäit jahu. Küpsetusprotsess on sama.

        Souffle-liha saab serveerida köögiviljade, kastmetega. Selgub maitsev ja tervislik toit..