Õrn kana, sealiha, veiseliha lihast valmistatud suflee - kerge roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Retsept 1: kanaliha souffle (koos fotoga)

Kui teie lapsed keelduvad täielikult aurutatud kotlette söömast / ahjus / pannil, pakume täna neile hellitada õhulisemat ja maitsvamat rooga - valmistame lastele lihasouffleed. Nagu arvati, võtame suflee jaoks rohkem dieediliha - kanafilee või kalkuniliha, jätme sealiha ja loomaliha kõrvale. Selleks, et sufleel oleks õhuline ja poorne struktuur, on vaja munad korralikult ette valmistada, nimelt peksid oravad piikidesse eraldi, need annavad sufule just sellise struktuuri. Lastele suveniiride serveerimine on parem kartulipüree või lillkapsapüreega, võite lisada ka pisut hapukoort.

• Kanafilee 300 g
• 2 muna
• Leivapäts 3 spl.
• Soola maitse järgi
• Või 20 g
• Petersell (rohelised) 2 näputäis

Koorige linnufilee nahalt ja eemaldage kõik rasvakihid. Loputage liha jaheda vee all, kuivatage köögist salvrätikutega.

Pärast filee lõigake suvalisteks tükkideks, jätke mitu korda hakklihamasinasse. Soovi korral võite kasutada segisti.

Lisage lihale veidi soola, võite ka valada paar näputäis kuiva peterselli, lisada riivsai, eelistatavalt kodus valmistatud.

Murdke kanamunad, pange oravad eraldi, saatke kaks munakollast hakkliha ja riivsaiaga.

Vahustage valgud piikidesse - segistiga keskmise kiirusega - 3-4 minutit.

Nüüd lisage hakklihale osade kaupa vahustatud oravad, segage mass ettevaatlikult.

Õlitage küpsetusnõud võiga, pange õhumass välja. Küpseta 170 kraadi juures 20-25 minutit. Pärast souffle'i levikut taldrikutele ja serveerige..

Retsept 2: veiselihamahla ahjus

Tahan juhtida teie tähelepanu lihtsale ja kasulikule retseptile veiseliha suflee valmistamiseks. Seda retsepti on lihtne valmistada. Lisaks on see väga-väga kasulik. Õrn aurutatud veiseliha sobib ideaalselt dieediks tänu ühtlasele konsistentsile ja õrnale keetmisviisile. Ja ka üheaastastest lastest lihtsustab see noorte emade ülesannet, kuna nad ei vaja eraldi ettevalmistamist. Noh, alustame?

• Veiseliha 400 grammi
• Pikateraline riis 0, 5 tassi
• 1-3 muna
• Või 1-2 teelusikatäit
• Soola oma maitse järgi

Panime pliidile potti puhast vett ja laseme keema. Keskmise kuumusega keevas vees langetame liha (meie puhul veiseliha), mida on eelnevalt korralikult vee all pestud, ja küpseta umbes tund aega kuni pakkumiseni. Vala potti eelnevalt pestud riis. Täitke see veega suhtega 1: 3 ja keetke 15-20 minutit kuni pakkumiseni.

Nüüd, kui meie liha on valmis, peate võtma lõikelaua, panema sellele kergelt jahutatud liha. Siis puhastame selle tarbetust rasvast ja kõõlustest. Seejärel lõika tükkideks ja sega viskoosse riisipudruga. Pärast segamist peate veiseliha riisiga läbi lihaveski, eelistatavalt kolm korda, et mass oleks võimalikult õrn..

Täidises pange valkudest eraldatud munakollased ja pool õli normist. Pärast kõigi ülaltoodu lisamist peate hakkliha põhjalikult peksma ja segama valkudega. Nüüd peate võtma võiga määritud küpsetusnõu, panema ettevalmistatud segu sinna, umbes pooleks. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta pannile ja auruta, kuni souff on täielikult läbi küpsenud, umbes 30 minutit. Ärge avage ahjuust, vastasel juhul jääb souff paigale.

Serveeri veiselihast sufleed soojas vormis, see on võimalik ka kõrvalrooga, puistata ürtidega või valada valget kastet. Seda roogi saate serveerida ka nii portsjonitena kui ka ühes suures tassis. Hea isu!

Retsept 3, samm-sammult: hakkliha seapraad

• Jahutatud hakkliha - 500 g.
• Sibula suled (rohelised) - 60 g.
• Hapukoor (omatehtud) - 50 g.
• Jahutatud munad - 2 tk..
• Sool, jahvatatud must pipar - - maitse järgi

Pange jahutatud hakkliha kaussi, puistake soola, pipra, hakitud rohelise sibulaga, lisage 1 - 2 muna ja segage.

Seejärel lisage hakklihale paar lusikatäit hapukoort, segage, pekstes keedetud hakkliha kausi servades ja põhjas - see toiming parandab tulevase sufli kinnitusomadusi..

Määrige küpsetusnõud (antud juhul multikoogi kauss) võiga, puistake riivsaiaga ja valage seejärel souffle jaoks küpsetatud mass sellesse. Küpseta eelkuumutatud ahjus (või aeglases pliidis) 18–19 minutit 200 kraadi juures.

Pärast määratud aja möödumist võtke vorm küpsetatud suflaadiga välja ja laske sellel otse jahtuda.

Järgmisena eemaldage suflee ettevaatlikult nõusse, lõika portsjoniteks ja pane 30–40 minutiks külmkappi ning serveeri seda suupiste või võileivana.

Retsept 4: aurutatud liha souffle aeglases pliidis

• jahvatatud veiseliha - 100 grammi;
• kana munad - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• piim - 100 ml;
• valge leib - 1 tükk;
• sool maitse järgi;
• või - 1 tl;
• vesi - 1 liiter

Klopi kannmikseris laiali veiselihahakkliha, lisa muna ja sool maitse järgi. Sega.

Puhastame sibulat ja porgandit. Lõika väikesteks tükkideks.

Lisage sibul ja porgand kannmikseri klaasi. Vala 100 ml piima. Murendame tüki valget leiba. Lisage 1 tl võid. Eelistatavalt sulatage või.

Klopi mikseriga ühtlaseks..

Valage multikoogi kaussi 1 liiter vett. Segisti klaasist saadud mass pannakse silikoonvormidesse. Me panime silikoonvormid koos saadud massiga multikookerist võre jaoks aurutamiseks.

Panime silikoonvormidega multikookeri võre multikookeri sisse. Sulgege multikookeri kaas ja seadke režiim "Aur" 35-40 minutiks.

Tulemuseks on see souffle:

5. retsept: liha-sealiha porruta porgandiga

• 250 grammi liha (ma kasutasin sealiha)
• 1 porgand
• 1 muna
• väike tükk võid
• natuke piima

Lõika liha väikesteks tükkideks. Pange segisti kaussi, lisage, lisage 1 muna, või ja piim. Jahvatage see kõik püreeks.

Me vahetame tassi.

Puhastame porgandid, lõikame viiludeks ja viime üle tasuta segistisse. Kuid seekord jahvatame mitte püreeks, vaid nii, et porgandid muutuksid väga väikesteks tükkideks. Me nihutame porgandeid liha juurde.

Väike selgitus, kui te ei soovi vaeva näha, pange lihtsalt kõik koostisosad segistisse ja jahvatage. Võtke valmis mass välja ja viige vormidesse. Selgub veelgi kiiremini. Jätkame. Segage saadud mass hästi ja levitage silikoonvormis. Ma kahjuks ei leidnud sobivaid vorme, nii et panin selle välja koogivormi.

Valage multikookeri kaussi 2 või 3 klaasi vett, sõltuvalt teie kausi suurusest. Seadsime vormi aurutamiseks.

Me panime sellele silikoonvormi, sulgege multikoogi kaas. Kui teie multikokkeril on aurutamisrežiim, lülitage see 30 minutiks sisse, kuid kui sellist režiimi pole, saate kana režiimi valida.

Niipea kui multikooker annab signaali ja rõhk langeb, võtame vormi ettevaatlikult välja ja võtame proovi. Selgus, et väga maitsev liha suflee.

Muide, kui teil pole multikookereid, on see roog täiesti võimalik ahjus küpsetada. Pange pann lihtsalt traaditahvlile ja sügava veega põhja alla.

Retsept 6: liha souffle - kuidas süüa lasteaias

Paljud inimesed mäletavad liha suflee maitset lasteaia ajast. Seda mitmekülgset roogi eristab õrn tekstuur ja meeldiv maitse. See on ideaalne mitte ainult lastemenüüde jaoks, vaid ka kõigi teiste vanuste jaoks ja eriti neile, kes järgivad dieeti.

• Kanafilee - 400 g
• Porgand - 150 g
• Piim - 100 ml
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​1 spl l
• Manna - 15 g

Keetke kana kuni pakkumiseni - 20 minutit. Valage manna piimaga ja laske paisuda.

Riivi porgandid.

Munad jagatakse valkudeks ja munakollasteks. Lisage porganditele munakollased.

Lõigake valmis kana väikesteks kuubikuteks ja saatke kausis porgandid ja munakollased.

Me levitame seal paisunud manna piima ja võiga..

Jahvatage kõik koostisosad saumikseriga ühtlaseks.

Vahusta munavalged hoolikalt kuni paks vaht.

Pange munavalged ettevaatlikult purustatud massi, lagunege vormidena ja saatke 30 minutiks temperatuurini 180 ° C eelkuumutatud ahju.

Seda lihasoufflit saab serveerida iseseisva roogina, kuna see osutub valkude ja süsivesikute koostises tasakaalukaks.

VIDEO

Samm-sammult küpsetamise juhiseid leiate videost:

Hellitage majapidamist liha-sufleega nagu lasteaias (soovitused, retseptid)

Tänu koostisele ja valmistamisviisile on lihasouffle imikutoidu jaoks ideaalne roog, mistõttu see on lasteaedades nii populaarne. Souffle'i nagu lasteaias on kodus lihtne süüa teha, peamine on teada retsepti - koostisosad ja toiduvalmistamise protsess.

Lasteaias toiduvalmistamise omadused - kas seda on võimalik korrata kodus, pere jaoks

Kõik toitlustusasutuste toidud valmistatakse vastavalt tehnoloogilistele kaartidele. See on dokument, mis näitab konkreetse roogi jaoks vajalike toodete loetelu, samuti teiste toodete võimalikke asendajaid. Erilist tähelepanu pööratakse lasteasutuste menüüle, kus ei sisaldu rasvaseid, vürtsikaid, väga praetud toite ning eelistatakse õrnalt valmistatud roogasid:

Selline roog on liha sufff (omamoodi liharoog). See on valmistatud madala rasvasisaldusega lihast või linnulihast, mis on eelnevalt keedetud, juhitud läbi hakklihamasina, segatud teiste toodetega homogeenseks massiks ja küpsetatud ahjus. Selgub õrn, proteiinirikas souffle, mis on vajalik kasvava lapse keha jaoks.

Lihakooki saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis ja paariks ning praepannil. Lasteaias võimaldavad tehnoloogilised kaardid aga soufflide valmistamist ahjus.

Souffle on roog, mis valmistatakse munade põhjal, kuid munakollased ja oravad tuuakse sisse eraldi

Souffle-liha retseptid lastele erinevat tüüpi lihast

Toiduvalmistamiseks sobib selline liha:

• vasikaliha (või tailiha);
• tailiha sealiha;
• Jänes;
• kalkun;
• kana.

Vasikaliha sufleerige ahjus

• 450 grammi vasikaliha;
• 150 ml lihapuljongit (või piima);
• 30 grammi võid;
• 2 muna;
• 3 grammi jahu;
• näputäis soola.

Keetke liha nii, et see muutuks pehmeks.

Kui liha on muutunud pehmeks, eemaldage see pannilt ja jahutage

Souffli pehmemaks muutmiseks on parem keerata liha kaks korda hakklihamasinasse

Koostisosa mune saate kiiresti eraldada mitmesuguste vahenditega, mida leiate kindlasti nii maitsestatud peakokast kui ka inimesest, kes on kaugel toiduvalmistamisest

Vahusta valk segisti või vispliga.

Võite liha koorile lisada koort, siis muutub roog pehmemaks

Segame hoolikalt nõu põhjas olevad valgud, et muuta souffel õhuliseks

Soufflé küpsetamise ajal suureneb maht, nii et vorme tuleb täita umbes kolmveerand

Ahjus küpsetatud souffle on juba pikka aega ennast maitsvaks ja lõhnavaks, kuid samal ajal õrnaks ja kergeks roogiks

Sealiha pajaroog piimas

• 600 grammi tailiha;
• 250 ml piima;
• 1 muna
• 25 grammi jahu;
• 25 grammi võid;
• näputäis soola;
• tl taimeõli.

Souffle'i saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt - igal juhul on see maitsev

1. Valage liha veega, keetke kuni pakkumine, eemaldage ja jahutage.
2. Keera jahtunud liha hakklihamasinasse.
3. Keedupiima kaste:
   1. Sulata pool võid.
   2. Lisage jahu ja segage hoolikalt.
   3. Vala piim järk-järgult, pidevalt segades, nii et ei teki tükke.
   4. Keeda kuni paksenemiseni.
4. Sega omavahel hakkliha, piimakaste, kanakollane, ülejäänud sulavõi ja sool.
5. Valku lisa pisut ja klopi kuni püsivad piigid.
6. Lisage hakklihale valku ja segage..
7. Määrige vorm taimeõliga, levitage hakkliha ja tasandage see..
8. Me panime 25-30 minutiks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju.
9. Me saame ja serveeritakse mis tahes lisandiga.

Türgi Souffle

• 500 grammi kalkunit;
• 1 tass piima;
• 200 grammi 10% koort;
• 3 kana muna;
• 1 spl võid;
• näputäis pipart;
• 1 tl soola;
• 50 grammi kõva juustu.

Keetke liha ja eraldage see luudest, keerake see seejärel hakklihamasinasse või jahvatage segistis.

Küpsetamise ajal eemaldage puljongist kindlasti vaht

Kogenud koduperenaised jagavad muna lihtsalt munaga

Võite teha ilma kooreta, piimaga piiratud, kuid need annavad roogile tugevuse ja ühtluse

Kui valgud on liisunud, on vaht halb

Vormidena võite kasutada koogikeste vms vorme

Juustu võib riivida nii jämedale kui ka peenele riivile

Pärast keetmist saate ahju välja lülitada, et roog saaks mõneks ajaks puhata, nii et see muutuks küllastunud ja veelgi maitsvaks

Video: kuidas teha lapsele veiseliha (vasikaliha) sufleed

Video: kuidas küpsetada beebile kalkunist suflee (mitte hakklihast - sobib kuni aasta vanustele lastele)

Kõik teavad, et liha on dieedis tervislik toode. See on eriti kasulik kasvava lapse keha jaoks. Seetõttu proovivad emad neid oma lapsi toita. Seda on lihtne teha, valmistades liha suflee, siis ei pea te lapse kerjama, et ta tüki sööks.

Souffle liha: retsept ahjus kõige õrnem roog

Paljud suflid on tuttavad maitsva magustoiduna. Kuid mitte ainult maiustused tulevad selle nimega. Viimasel ajal on perenaised hakanud üha enam otsima originaalseid ja lihtsaid retsepte liharoogade valmistamiseks. Valmistage oma majapidamiseks maitsvat liha suflee. Ahjus sisalduvat retsepti arutatakse meie artiklis.

Souffle lihast: toiduvalmistamise saladuste paljastamine

Kõige sagedamini leitakse laste toidulaual liha suflee. Laste ahjus küpsetatud retsept ei erine täiskasvanute maitstud toitudest. Üldiselt on souffle lopsakas lihamass, mida küpsetatakse ahjus, kuid jääb samal ajal mahlakaks, õhuliseks ja äärmiselt maitsvaks.

Kõik ahjus olevad sufleeri retseptid on hõlpsasti kohandatavad kahekordse katla ja aeglase pliidi jaoks.

Alustame aluse valimisega, millest liha koosneb. Sobiv sealiha, veise sisefilee, kalkun, küülik. Muidugi peetakse lemmikuks kana. Soovitav on valida madala kalorsusega rinnatükk.

Lihatoode peab olema jahvatatud musts olekusse. Kui keerutate kana hakklihamasinas, siis on parem seda protseduuri korrata kaks kuni kolm korda, et liha võimalikult palju jahvatada..

Nüüd täienduste kohta. Lihasufflé valmistamiseks kohustuslik toodete komplekt sisaldab kanamune, leiba ja pastöriseeritud lehmapiima. Võite traditsioonilistest retseptidest taganeda. Nii asendatakse näiteks piim ohutult keskmise rasvasisaldusega koorega, leiva asemel pannakse riivsai, manna või kaerahelbed.

Märkusele! Ahjus hakklihast saate valida absoluutselt ükskõik millise liha sufleerimise retsepti. Nõu värske väljanägemise vältimiseks lisage oma äranägemisel hakitud küüslauk, värsked või külmutatud maitseroheline, jahvatatud pipar, muskaatpähkel ja muud vürtsid.

Kulinaarsed näpunäited:

• jahutatud liha sobib ideaalselt suflee valmistamiseks;
• peamise koostisosa jahvatamiseks kasutage saumikserit, köögikombaini või hakklihamasinat;
• kui soovite dieedi sufleerida, siis valige piim või koor, mille rasvasisaldus on kõige väiksem;
• , et muuta suflee palju suurejoonelisemaks, lisage ainult lahtiklopitud munavalged;
• et valgeid oleks lihtsam vahustada tugevaks vahuks, jahutage need eelnevalt ja lisage väike näputäis soola;
• liha suflee maitset saab lisada kõva juustuga, mis on veel üks töödeldud ja kreemjas toode;
• päris juustu asendajad halvendavad ainult suflee maitset;
• hakitud küüslauk, kuum pipar annavad sufule pikantsuse;
• kui lisate kõva juustu, ärge üle pingutage, vastasel juhul voolab see küpsetamise ajal vormi;
• suflee küpsetamiseks sobivad erineva läbimõõduga silikoonvormid;
• lisage lihamassile rohkem rohelisi, sealhulgas külmutatud.

Liha suflee saab panna mitte ainult nädalapäeval, vaid ka pidulikule lauale. See maius ei vaja toidulisandit. Kuid soovi korral saate valmistada köögiviljadest maitserohelist ja ükskõik mida oma äranägemise järgi.

Liha sufleerimine: hakkliha retsept ahjus

Pakume teile küpsetada magusa pipraga täidetud lihasouffle. Lisaks sellisele köögiviljale võite lisada ka värskeid tomateid. Soovitav on koorida tomatitelt nii, et see ei riku suflee isuäratavat välimust ja maitset.

Retsept on täiesti lihtne. Kui küpsetate esimest korda, järgige retsepti proportsioone ja siis õnnestub.

Märkusele! Silikoonvormi pole vaja määrida. Kuid katke tavalised metallvormid või küpsetusplaat pärgamendipaberiga või määrige hoolikalt rafineeritud päevalilleseemneõliga.

Koostis:

• jahutatud hakkliha kana - 500 g;
• leiva viilud - kaks või kolm tükki;
• magus pipar - üks tükk;
• pirn - üks pea;
• majonees - 2 lauda. lusikad;
• pastöriseeritud lehmapiim - 100 ml;
• hakitud tilli - 2-3 laud. lusikad;
• küüslauguküünt - kaks või kolm tükki;
• maapähkel;
• kana muna - kaks tükki;
• sool;
• jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl. lusikas.

Kokkamine:

1. Kust me alustame? Muidugi liha souffle valmistamiseks vajalike toodete ettevalmistamisega.
2. Hakkliha kana saab kasutada jahutatult pooltooted. Võite võtta ka rinnatüki ja lihvida seda hakklihamasinas.
3. Jahvatage leivaviilud ja viige kaussi. Vala pastöriseeritud lehmapiim. Lase mõni minut paisuda..
4. Pange kooritud ja tükeldatud sibul kannmikseri mahutisse, lisage küüslauguküünt.
5. Jahvatage kõik musky olekusse.
6. Kombineeri hakitud köögiviljad hakklihaga.
7. Lisage siia kanamunad.
8. Nõrgendatud leivast tühjendage järelejäänud piim ja lisage raputatud liha.
9. Lisage paar supilusikatäit majoneesi. See osutub veelgi maitsvaks, kui kasutate keskmise rasvasisaldusega hapukoort.
10. Kõiki komponente segatakse korralikult, kuni saadakse homogeenne konsistents. Lisage jahvatatud küüslauk ja muskaatpähkel.
11. Jahvatage pestud till. Lisage lihamassile ja segage uuesti. Souffi alus on valmis.
12. Loputage magus pipar, koorige see ja lõigake ribadeks.
13. Määrige tulekindlat kuju, seinu ja põhja väikese koguse rafineeritud päevalilleseemneõliga.
14. Jaotage pool lihamassist ühtlase kihina.
15. Järgmisena levitage paprika viilud.
16. Pange ülejäänud lihamass peal ja ramutage rada.
17. Jääb vaid souffle küpsetada. Panime kolmandiku tunniks ahju. Küpseta temperatuurilävega 180 °.
18. Eemaldage souffle vormist, kui see veidi jahtub. Serveeri värskete köögiviljade või lisandiga..

Loe ka:

Paljud leiavad, et liha sufleerimine on vorstitoodete alternatiiv. See maius säilitab oma maitse isegi jahutatult. Magusa pipra asemel võid täidisena kasutada värskeid tomateid, viilu koort või kõva juustu, praetud seeni, porgandeid. Iga kord, kui suflee omandab uue, originaalse maitse. Selle roogi ettevalmistamise ajal on asjakohane unistada. Hea isu!

Liha sufleerimine: parimad dieediretseptid

Algselt ilmus souffle Prantsusmaal ja see oli eranditult vahustatud oravate magustoit. Soolased sordid ilmusid palju hiljem, nende hulgas ka lihast pärit populaarse dieediga sufleeri populaarne retsept. Seda roogi saab valmistada erinevat tüüpi lihast, lisades köögivilju ja vürtse.

Selles artiklis kaalume liha suflee olulisust kehakaalu langetavate inimeste dieedi jaoks, klassikalise roogi valmistamise reegleid. Valik madala kalorsusega retsepte on abiks dieetide ja paastupäevade ajal..

Kas see sobib kehakaalu langetamiseks, toitumiseks ja toitumiseks?

Souffle hõlmab liha, köögiviljade ja muude lisatoodete hõõrutud segu koos munavalgega. See roog sobib suurepäraselt seedehäiretega inimestele, kellele on vastunäidustatud toored toidud, rohke õli ja kuum vürtsid (gastriidi, pankreatiidi jms korral).

Liha suflee vastab kõigile toitumis- ja terapeutilise toitumise kaanonitele: kõik tooted on hakitud, keedetud ja ei sisalda suurt hulka rasva. See roog on hea tervise kaotamiseks ja eakatele, rasedatele ja lastele. Suflee sisaldab palju kergesti seeditavaid valke, väärtuslikke mikroelemente ja mineraale. Nõu kõrge toiteväärtus on ühendatud mõõduka kalorsusega, mis on oluline kaalu kaotamise protsessis..

Toitumisvõimaluse ettevalmistamiseks peaksite valima tailiha: linnuliha, küülikuliha, vasikaliha ja tailiha. Te ei tohiks osta lambaliha ja rasvast sealiha - selline liha, isegi õrnade töötlemisvõimalustega, on halvasti seeditav ja kõrge kalorsusega.

Märge! Dieetiline suflee peaks sisaldama minimaalselt soola, kuna see aeglustab ainevahetusprotsesse ja võib häirida loomulikku kaalukaotust..

Liha sufleed tuleks tarbida mõõdukalt, kuna valgu arvukus kompositsioonis võib anda kõhunäärmele lisakoormuse. Samuti ärge korraldage paastupäeva ainult sellel roogil - täiendage seda värskete köögiviljade, ürtide ja madala kalorsusega puljongidega, et kaalulangus oleks ohutu..

Kuidas süüa klassikalist lihasoufflit

Selle roa klassikaline retsept on paljudes riikides populaarsust kogunud. Liha suflee keedetakse piisavalt kiiresti ja see ühendab taskukohaseid tooteid. Toiduvalmistamiseks vajate:

• kanafilee - 300 g;
• piim (madala rasvasisaldusega) - 60 ml;
• munad - 2 tk;
• sool, jahvatatud pipar - lisage nõusse maitse järgi.

Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane kannmikseri kaussi, klopi ühtlaseks. Järgmisena lisage sool, pipar, munad ja seejärel pekske. Nüüd lisage segistisse piim ja segage uuesti. Pange kanamass ettevalmistatud mahutisse ja aurutage (topeltkatlas või spetsiaalses multikookeri režiimis).

Parim on võtta silikoonvormid - nendest saab suflee kiiresti eemaldada, ilma et toitumisnõusse õli lisataks. Küpsetusaeg - 20-25 minutit. Järgmisena tuleks suflee vormist välja võtta ja osadeks lõigata. Nõu tuleks serveerida kergete köögiviljasalatite või teravilja, hautatud köögiviljade lisanditega.

Märge! Soovi korral võite kasutada muffinite jaoks väikeseid vorme - sel juhul valmistatakse suflee portsjoniteks.

Alternatiivsed toiduvalmistamise retseptid

Vasikaliha ahi

Õrna sufleerimise jaoks sobib värskelt valmistatud vasikaliha, mis sisaldab minimaalselt rasva. Vajalike toodete loetelu:

• vasikaliha - 500 g;
• vesi - 0,5 l;
• piim (madala rasvasisaldusega) - 300 ml;
• munad - 2 tk;
• sool, jahvatatud pipar - lisage maitse järgi.

Loputage ja tükeldage liha hoolikalt. Aurutage seda 20 minutit. Seejärel oodake, kuni vasikaliha jahtub, ja jahvatage see köögikombainiga õrnalt. Lisage hakklihale piim, munad, sool ja jahvatatud pipar. Vahustage nõude segu uuesti saumikseriga. Valmistage küpsetusplaat ja valage sinna tulevane suflee. Kuumuta ahi ja küpseta tassi umbes 25 minutit temperatuuril 200 kraadi. Sisaldab 187 kcal 100 grammi kohta.

Paari jaoks

Selline suflee on dieedi ja laste dieedi asendamatu osa. See valmib kiiresti ja maitseb võimalikult mahlaselt. Nõu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• madala rasvasisaldusega veiseliha - 100 g;
• vutimuna - 1 tk;
• manna - 1 tl;
• rasvavaba piim - 70 ml;
• porgand - 0,5 tk;
• sool - lisage maitse järgi.

Alustuseks loputage liha põhjalikult voolava vee all ja lõigake keskmisteks tükkideks. Loputage ja koorige porgandid, lõigake ringidesse. Pange see koos lihaga blenderi kaussi ja jahvatage hoolikalt, et saada ühtlane konsistents. Murra vutimuna massiks, lisa manna ja piim ning sega seejärel kõik korralikult läbi, sool. 142 kcal iga 100 grammi kohta.

Pange saadud alus ettevalmistatud silikoonvormidesse ja aurutage umbes 30 minutit. Serveeri ürtide ja hautatud köögiviljadega.

Kodujuustuga

Madala rasvasisaldusega kodujuustu lisamine retseptile muudab roogi toitainerikkamaks ja küllastunud valguks. Souffle osutub väga isuäratavaks ja on dieedimenüüs lubatud. Toiduvalmistamiseks vajate:

• madala rasvasisaldusega kodujuust - 50 g;
• tailiha veiseliha - 150 g;
• muna - 1 tk;
• sool, lõhnavad ürdid - lisage maitse järgi.

Loputage liha õrnalt voolava vee all ja lõigake see meelevaldselt, eemaldades veenid. Keeda seda soolaga maitsestatud vees kuni õrn ja jahuta. Järgmisena lase veiseliha läbi hakklihamasina või haki see köögikombainis korralikult läbi. Lisage kodujuust ja munakollane ning segage segu uuesti. Eraldi kausis peksage valk segistiga, et moodustuks elastne vaht, ja lisage see järk-järgult supilusikatäie abil lihajõule.

Lisage sool, pipar ja segage segu viimast korda. Järgmisena moodustage märgade kätega väikesed pallid ja asetage need kahekordse katla traatraamile. Keetke umbes 20-25 minutit. Serveeri suflee oma valitud värske salatiga. 195 kcal 100 grammi toidu kohta.

Kalkuniga

Türgi sobib suurepäraselt suflee valmistamiseks - roog osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks, ilma liigse rasva ja kaloriteta. Toiduvalmistamiseks vajate:

• jahvatatud kalkuniliha - 700 g;
• munad - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• rasvavaba piim - 100 ml;
• küüslauk - 2 piiki;
• meresool, jahvatatud küüslauk - puista maitse järgi;

Alustuseks hakige kalkuniliha uuesti peenikese grilliga hakklihamasinas. Eraldage munakollased valkudest ja lisage hakklihale. Koorige ja tükeldage küüslauk, lõigake sibul mitmeks tükiks ja segage need kalkuniga. Vahusta segu segistis, seejärel lisa piim, sool ja pipar, sega uuesti. Eraldi kausis vahusta valged mikseriga näpuotsatäie soolaga ja laota aeglaselt hakklihale, et saada õhulisem tekstuur..

Segage õrnalt nõude alus ja asetage küpsetusnõule. Küpseta souff umbes 35 minutit eelkuumutatud ahjus (temperatuur - 180-200 kraadi). Serveeri valmis roog kerge köögiviljasalatiga. 126 kcal 100 grammi kohta.

Puljongiga

Toitev ja maitsev suflee aitab nälga kiiresti rahuldada ning varustab keha vajaliku koguse valkude, vitamiinide ja mineraalidega. Vajalikud toiduvalmistamise tooted:

• vasikaliha - 500 g;
• köögiviljapuljong - 150 ml;
• munad - 2 tk;
• täisterajahu - 30 g;
• sool, vürtsid - lisage maitse järgi.

Alustamiseks loputage ja keetke liha, seejärel jahutage ja hakkige see peeneks kuubikuteks. Pange vasikaliha segisti kaussi ja täitke see köögiviljapuljongiga. Lisage lihale munakollased ja jahu. Vahustage kõik põhjalikult, soola ja valage maitsmiseks vajalikud vürtsid. Vahusta valged eraldi ja ühenda need lahtiselt. Vala hakkliha vormi ja küpseta aeglases pliidis (režiim “Küpsetamine”) umbes 30 minutit. Serveeri koos hooajaliste köögiviljade kerge salatiga. 210 kcal iga 100 grammi kohta.

Küülikust lillkapsaga

Küüliku ja lillkapsa kombinatsioon annab selle roa õrna tekstuuri ja originaalse maitse. Toiduvalmistamiseks on vajalikud järgmised tooted:

• küülikuliha (filee) - 500 g;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• lillkapsas - 300 g;
• piim (koor) - 200 ml;
• muna - 2 tk;
• lauasool - lisage maitse järgi.

Kõigepealt loputage, peeneks hakkige ja keetke liha (seda saab ka aurutada). Eraldi pannil keetke kooritud köögiviljad. Kombineerige kõik koostisosad ja laske need läbi hakklihamasina. Seejärel valage piim, lisage munakollased ja peksage mass saumikseriga. Eraldi konteineris pekske orav mikseriga stabiilseks vahuks, et suflee oleks pehme ja tekstuuriga. Lisage valged hakklihale ja segage ettevaatlikult lusikaga. Täida vorm ettevalmistatud seguga ja küpseta filee 30–40 minutit ahjus. Kalorid - 202 kcal 100 grammi kohta.

Märge! Serveeri keedetud suflee oma valitud roheliste ubade või roheliste hernestega.

Kartuliga

Kartul täiendab suurepäraselt ülejäänud suflee koostisosi. Nõul on delikaatne maitse ja see sobib suurepäraselt toitumise ajal maitsvaks lõunaks. Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted:

• tailiha veiseliha - 500 g;
• kartul - 250 g;
• sibul - 150 g;
• porgand - 200 g;
• piim - 300 ml;
• muna - 1 tk;
• meresool, pipar - lisage maitse järgi.

Loputage liha kõigepealt hästi ja laske see läbi hakklihamasina. Koorige köögiviljad ja tükeldage seejärel samal viisil. Lisage massile piim, munakollane, sool ja pipar. Sega kõik hoolikalt saumikseriga. Eraldi kloppige valk vastupidavaks vahuks ja segage hakklihaga. Pange souffle sobivasse vormi ja küpsetage seejärel umbes 35–40 minutit kuumutatud ahjus. Toiteväärtus - 107 kcal iga 100 grammi kohta. Serveeri valmis roog salatilehtede ja värskete kirsstomatitega.

Kasulik video

Peamised järeldused

Souffle-liha on dieettoit, mis põhineb erinevat tüüpi lihal, köögiviljadel ja munadel. Sellel on õrn tekstuur ja peen maitse. Dieettoidu jaoks tasub selline suflee valmistada:

Seda tüüpi liha sisaldab minimaalset rasvaprotsenti ja on madala kalorsusega. Valmis suflé võib serveerida maitserohelise, kergete köögiviljasalatite või teraviljapõhiste lisanditega.

Kas te küpsetate liha liha sageli? Jagage selle roa tõestatud retsepte ja toiduvalmistamise nippe!

Pakkunud liha sufleerige

Koostis

• liha (linnuliha, vasikaliha, veiseliha, sealiha) - 500 gr
• külm vesi - 600 ml.
• munad - 2 tk
• koor 33% - 200 gr
• piim 3,5% - 200 gr
• sool - 1 tl.
• jahvatatud pipar - 1/3 tl.
• lemmikmaitseained

Samm-sammult retsept

1. Lõika liha tükkideks ja auruta 25 minutit.

2. Pange valmis liha segistisse ja tükeldage keskmise kiirusega 20 sekundit.

3. Lisage lihale munad, koor, piim, sool, pipar, maitseained ja pekske 1,5–2 minutit suurel kiirusel.

4. Pange mass määritud vormi ja küpsetage eelkuumutatud ahjus 25 minutit 200 kraadi juures.

Samm-sammult retsepti fotod

Kui ilus ja maitsev see on!

Ma tegin toores hakklihast suflee, liha tõesti kahaneb, kuid see ei mõjuta maitset, aga mulle ei meeldi mikserist saadud kartul, just sellepärast, et see on keeruline, see on vanamoodi parem.

Kahtlemata maitsev! 5555555

Allochka, milline maitsvus ja ilu. Väga hell, nagu päts leiba :-). Fotod on suurepärased. 5 + 5 + 5 + 5 + 5+

passion1963 / Victoria, mul on kahju, kuid ma ei ole teiega nõus. Peaasi, et EI OLE PIKK ja EI KIIRE. (mille eest ma hoiatasin). Õrn ja mitte vedamine. See ei toimi nügimisega. TÄNU PALJU TÄNU.

lehis / Ja piisavalt dieeti.

Vaja proovida! Viisin retsepti notsu panka! Ja kui ma ka palju pingutan, olen ka parem tõukaja, siis saan maitsvat ja hellust! 555

Alla, ma arvan, et see pole vaidluse põhjus, igaüks otsustab kellele ja kuidas on maitsvam ja mugavam. Pooldan köögis mehhaniseerimist, kuid kartulipüree puhul olen konservatiivne, kuna proovisin nii segisti kui ka mikserit ja katsetasin kiirustega, seal on rohkem kuuma piima ja see tuleb pehme ja pehme..

pinkflamingo1962 / pole probleemi, igaüks valib oma tee. Mul kulub 1 minut ja ilma igasuguste pingutusteta.

passion1963 / jah, pole probleemi! Pealegi ei teinud ma kartulipüree. Me arvame, et minu termomiks, mis seda masseeris, on mustkunstnik ja see, muide, on tõsine! Ainulaadne auto! Madalal kiirusel tundub ta liblika abil segavat, kuid ei piitsuta. Kuid segistiga sain ka hästi hakkama, peamine on mitte katkestada. Ja palun sulgege kartulipüree teema, tehke kõike, mida nad tahavad.

maitsev ja väga isuäratav! ning kartulipüree kohta olen ka konservatiiv. 555!

Tüdrukud, aga ikkagi on souffle suurepärane!

Peab olema maitsev suflee. 55555. Ma teen ka süüa!

Väga isuäratav ja huvitav 5

Vabandage mu tuimust - valage 600 ml vett?

laralaram / topeltkatlas, liha all, kirjutasin, kuidas see raamatus oli.

Panin toorest kanalihast vormi veega täidetud küpsetusplaadile ja ma ei jätnud terriini (mingil põhjusel seda nami nimetatakse terrineks) mahla, kuid see on tõesti maitsev ja õrn,,

natasha nz / suur tänu nõu eest! Tegin toorelt esimest korda, tavaliselt retsepti järgi, aga sinna ei jää midagi, noh, võib-olla natuke vedelikku.

Kõik on maitsvalt tervislik, aga millegipärast pole ma kunagi sellist lihapalli küpsetanud, proovin selle idee küpsetada! 5555+

Alla, mul on teile kolm küsimust - kas koostisosad tähistavad vett, kas see on liha keetmiseks? Kas võtsite külmlõikeid, aga kana keedetakse kiiremini kui veiseliha, kuidas see on? Ja veel, sa küpsetasid lihtsalt souffle'i, selle asemel, et vormi panna veevann?

Olen juba ammu soovinud saada lihtsat liha-suflee retsepti, mäletan lapsepõlvest, kui maitsev see on. 5

Lahe vorsti asendamine !! VIIS!!

analogichnaya / vesi - liha aurutamiseks. Retseptis on märgitud mis tahes liha, kuid 25 minutiga. aurutatud ja seejärel 25 minutit. jahvatatud kujul saab keegi valmis, aga seekord oli mul lihtsalt toores hakkliha käes, seega proovisin seda ülejäänud koostisosadega läbi lüüa ja natuke aega ahjus tõsta. Olen teinud seda esimest korda toorelt, tavaliselt valmistan ma retsepti järgi, see on maitsev ja nii edasi. Küpsetasin ilma veevannita, see on nüüd natasha nz soovitatav.

Ahju liha sufleerige

Kuidas mitmekesistada lihatoite kategoorias "lihapallid-lihapallid-lihapallid"? Vaja küpsetada souffle! Ahjus küpsetatud liha souffle! Selle retsepti järgi valmistatud suflee on alati õrn ja maitsev. Ja küpsetatud köögiviljad on tema kõige maitsvam ja mitte vähem kasulik kõrvalroog!
Jah, dieettoit pole mitte ainult tervislik toit, vaid ka maitsev!)

Ahjus küpsetatud suflee.

Mida sul vaja on:
Veiseliha viljaliha - 500 gr.,
Kohupiimakreemjuust - 200 gr..
Muna - 1 tk..,
Kreem 10% - 200 ml.,
Leivapätsid - 3 spl.,
Küüslauguküünt - 1 tk (ärge kartke küüslauguküünt “mao” jaoks - see on siin ainult maitseomaduste jaoks),
Soola maitse järgi

Kuidas süüa teha:
1. Eelküpseta liha soolaga maitsestatud vees keema.
2. Pange köögikombainis (lai segisti) noa otsikuga tükkideks viilutatud keedetud liha, kodujuust, riivsai, muna lahti, valage koor, riivige küüslauguküünt ja soola. Vahusta kõik koos kuni sujuvaks.

3. Väike ristkülikukujuline küpsetusplaat (nagu koogi puhul), mis kaetakse seest fooliumiga, määrige õliga, pange lihamass sinna. Kata vorm tihedalt fooliumiga ja aseta 180 g kuumutatud ahju. 30 minutit.

4. Seejärel eemaldage vorm ahjust ja laske 20-30 minutit jahtuda. Avage foolium, lõigake osade kaupa ja serveerige koos köögiviljade lisandiga.
5. Soovitan mitte lõigata soufflit kuumaks, andke sellele veidi aega “kinnitada”, et see viilutamisel ei puruneks.

Konkreetset retsepti pole, kõik on tehtud oma maitse järgi. Võtke oma lemmikköögivilju suvalises koguses, maitsestage küpsetamisega ja selline lisand sobib ideaalselt kotlettide / lihapallide, kana, kala, liha juurde.

Mul on olnud:
Kõrvits - 300 gr.,
Lillkapsas - 250 gr.,
Porgand - 2 tk...
Kartul - 3-4 tk..,
Sibul - 1 tk..,
Küüslauk - 2-3 hammast.,
Värske tüümian - paar oksi,
Soola maitse järgi,
Oliiviõli (taimne) - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:
1. Pange kooritud porgandid ja kartulid keevasse vette, keetke 5 minutit, eemaldage need veest. (Et vesi ei häiriks, valmistan neid mikrolaineahjus - pange köögiviljad kotti (porgandid ja kartulid eraldi) ja keetke 3 minutit suure võimsusega)..
2. Küpsetusnõusse pange hakitud kõrvits, õisikuteks lahti võetud lillkapsas, valmis tükeldatud porgand ja kartul, sibul, hakitud 4 ossa, küüslauguküünt. Maitsesta köögiviljad soola, tüümianiga, puista hästi oliiviõliga läbi, sega. Kata vorm fooliumiga ja pane küpsetama kuumutatud ahjus 180 gr-ni. 45-50 minutit. Küpsetamise viimase 10-15 minuti jooksul eemaldage foolium ja laske köögiviljadel pruunistuda.

Kodune liha-suflee munaga

Postitanud MAGGI®, 18.04.2020

604 Kcal portsjoni kohta

Lisage hakklihale piim, segage ja jätke 1 tund. 4 muna keetke ja koorige.

Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks ja prae pannil 1 spl. soojendatud taimeõli 3 minutit, kuni kuldpruun.

Lisage hakklihale praetud sibul, jahu, 2 toores muna, MAGGI® Vürtsikilp ja segage.

Pange pool hakkliha järelejäänud õliga määritud küpsetusnõusse ja tasandage. Pange pinnale 4 keedetud muna ja katke ülejäänud hakklihaga peal.

Küpsetage roog ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 200 kraadi 40 minutit.

Eemaldage valmis lihasouff vormist ja lõigake portsjoniteks.

* Toiteväärtus protsentides päevasest normist. Väärtus on dieedil,
põhineb 2500 kcal / päevas.

C-vitamiin (askorbiinhape)

B1-vitamiin (tiamiin)

B2-vitamiin (riboflaviin)

PP-vitamiin (niatsiin)

B6-vitamiin (püridoksiin)

Foolhape (folaadid)

B12-vitamiin (tsüanokobalamiin)

E-vitamiin (alfa-tokoferool)

D-vitamiin (D2 + D3)

K-vitamiin (fülokinoon)

Küllastunud rasvhapped

Monoküllastumata rasvhapped

Polüküllastumata rasvhapped

Jagage oma roogade kogemusi

Kas pole kindel, kuidas ahjus küpsetatud liha-suflee teha? Järgige meie soovitusi! Erinevate maitseomaduste jaoks lisage toorest hakklihast valmistatud õrnale lihafileele lillkapsast. Piserdage riivitud juustuga 15 minutit enne keetmist: see annab roa kuldpruuniks. Selle liha retsepti saab valmistada mis tahes lihast: veiseliha, sealiha, kana, kalkun või lambaliha.

Selle retsepti jaoks võite kasutada hakkliha mis tahes lihast: veiseliha, sealiha, kana, kalkun või lambaliha. Kui soovite õrnemat sufleed, võib hakkliha keeta mitte hakklihamasinas, vaid segistis. See roog on väga maitsev ja rahuldav. Spetsiaalse maitse saamiseks võite lisada oma lemmik ürte ja vürtse. Muna annab souffle'ile õhulisuse. Seda retsepti võib võtta aluseks ja katsetada: lisage köögivilju, maitseaineid või juustu.

MAGGI® universaalne maitseainete kimp

Lihasohvel 1-aastasele lapsele - retseptid paarile ja ahju

Liha võetakse beebi toidulauale toidulisandina juba 8-9 elukuul. Selle põhjuseks on asjaolu, et liha sisaldab kasvamiseks ja õigeks arenguks vajalikku valku. Lihast saadud soffff on veel üks beebi jaoks mõeldud liharoogade versioon, mis oma konsistentsi tõttu on hästi seeditav ja seeditav.

Juba aastaks peaks lihatoite saama peaaegu iga laps. Laste jaoks mõeldud retseptide lihaks on valitud tailiha - kalkun, kana, vasikaliha või veiseliha. Souffle'i eristab pehmus ja hellus, mis on eriti kasulik lapsele roogade valimisel. Võite täiendada lapsele valmis liha souffle köögiviljasalati või kartulipüreega.

4 retsepti liha suflee valmistamiseks lapsele ahjus, aeglases pliidis ja topeltkatlas

Liha sufleeri saab pakkuda mitte ainult väikestele lastele täiendava toiduna, vaid ka täiskasvanutele. Täiskasvanutele mõeldud mahlast ja õrna aururoogi saab valmistada sealihast, loomalihast või lambalihast, aga ka segatud hakklihast. Kuid laste- või dieet-suflee jaoks on parem valida rasvata liha: küülik, kalkun, kana või vasikaliha.

Kõik lapsed on väga erinevad, nad proovivad ainult liha - kohe muutub see üheks nende lemmiktoiduks. Teised hakkavad hoolikalt sööma kõike uut. Ja mõlemad tuleb kasutusele võtta täiendava toiduna hakitud lihana. Varem tükeldasid nad lihtsalt hakklihamasinaga keedetud liha, aretasid piima või puljongiga ja toitsid lapsi. Üsna sageli keelduvad lapsed sellist toitu söömast ja siis läksid emad trikkile, juhindudes põhimõttest: enne lapse toitmist - proovige ise järele, kui maitsev - toidake last, kui mitte - tehke seda nii, et see oleks maitsev.

Tervislikku toitu käsitlevas raamatus, millest meie vanaemad ja emad juhindusid, valmistati keedetud lihast liha-suflee, mis seejärel jahvatati, segati koorega (dieetversioonis, piim või puljong), toorelt munakollase ja vahustatud valgetega. Lisaks soovitas lihast valmistatud suflee retsept küpsetada seda laias vormis või ahjus pannil.

Soovitan teil traditsioonilisest retseptist tagasi astuda ja küpsetada toores lihast hakklihas hautatud lihast suflee ja ideaalselt saumikseriga püreestada ning aurutada aeglases pliidis või topeltkatlas. See osutub mitte halvemaks, vaid palju kiiremaks.

Selleks, et suflee oleks väga õrn, on lisaks piimale (koor või hapukoor) väga hea lisada köögivilja selle koostisse. Täiuslik suvikõrvits, porgand või valge või lillkapsas.

Aurutamine

Teil peavad olema järgmised koostisosad:

• sada grammi keedetud vasikaliha;
• üks muna;
• jahu - pool tl;
• sool - näputäis;
• teelusikatäis õlid;
• kolm spl. supilusikatäit lihapuljongit.

1. Liha on eelnevalt keedetud. Seejärel laske kaks korda läbi hakklihamasina.

   Eraldi mahutis segatakse jahu, või (sulatatud) ja puljong. Segage hästi, keetke kuni paks..

   Keerutatud liha ja kaste ühendatakse, lisage munakollane, sool. Kõik segati homogeenseks..

   Vahusta valk eraldi anumas kuni vahuseks. Lisage see lihamassile. Segage kõik ühtlaseks, valage vormi. Keetke paar minutit 20-25.

   Kana souffle

   Toiduvalmistamiseks peavad teil olema:

   • sada grammi filee (kana);
   • järgmine õli - art. lusikas;
   • riis - art. lusikas;
   • 1 muna
   • kolm spl. supilusikatäis piima;
   • sool.
   1. Keedetud liha pannakse segistisse ja tükeldatakse.

   2. Lisage piim (üks lusikas). Segage koostisosi homogeenseks..
   3. Valage riis eraldi kastrulisse, valage see veega nii, et teravili oleks kergelt kaetud. Mõne minuti pärast, kui vett pole praktiliselt enam järele jäänud, lisage järelejäänud piim. Keetmine veel paar minutit.

   4. Keedetud teravili kantakse lihale ja purustatakse uuesti segistis. Purustatud komponentidele lisage sulatatud või, munakollane. Kõik segatakse hästi.
   5. Vahustage valku eraldi mahutis kuni vaht, lisage see ülejäänud koostisosadele.

      Võtke ettevalmistatud vorm, vajadusel määrige see õliga, valage ettevalmistatud segu. Aurutatud 20 minutit.

      Souffle-liha retseptid lastele. Liha sufleerimine kuni aasta lastele

      1. Jagage tükk sisefileed mitmeks osaks ja keetke ilma vürtsideta, lisades veidi soola. Kiireks keetmiseks ribadeks või kuubikuteks lõigatud ei ole seda väärt, kuna kõik toitained lähevad puljongisse.
      2. Eemaldage keetmise ajal vaht ettevaatlikult, et hallid helbed ei satuks vette. Keetmine on endiselt vajalik.
      3. Eemaldage liha pannilt ja asetage eraldi kaussi, valage väike kogus puljongit ja laske kaane all jahtuda. Jahvatage hakklihamasinas, viige puljongiga kaussi, segage ja viige ühtlaseks käsisegistiga.
      4. Vala pannil koos puljongiga aurutatud või tavaline pikateraline riis. Ümmargused sordid on välistatud, kuna keetmise ajal on need väga hästi seeditavad ja omandavad vedela konsistentsi.
      5. Jahutage keedetud teravili ja kurnake need liigse niiskuse eest. Vala kartulipüree, pane sinna kaks kolmandikku võid, tilli ja üks munakollane.
      6. Kombineeri souffle'i alus eelnevalt jahutatud ja vahustatud valkudega.
      7. Katke ülejäänud roog võiga, puistake riivsaiaga ja pange mass sufliseks.
      8. Küpseta 180 kraadi või auruga. Kui pajaroog on tihedaks muutunud, kata see teise munakollasega ja puista riivsaiaga (küpsetades).
      9. Viige valmisolek, jahutage kaane all, et koorik ei kuivaks.

      Aeglase pliidi retseptid

      Vaatame, kuidas seda roogi aeglase pliidi abil valmistada.

      Toiduvalmistamiseks vajate:

      • kuussada grammi hakkliha (eelistatavalt kana);
      • sibul - 1 tk;
      • jahu - art. lusikas;
      • muna - 2 tk;
      • sool.
      1. Eelnevalt valkudest eraldatud munakollased segatakse jahuga, vahustatakse.

         Pange hakkliha eraldi konteinerisse, lisage sool ja eelnevalt värvitud sibul. Liha ja sibul pannakse segistisse ja pekstakse ühtlaseks, valades järk-järgult munakollase segu.

         Koostisosad segatakse, segu valatakse vormidesse. Sisse aeglane pliit seab režiimi "küpsetamine".

         Veiseliharoog

         • veiseliha - kakssada grammi;
         • hapukoor - neli spl. lusikad;
         • porgand;
         • muna - 2 tk;
         • sool;
         • järgmine võid.
         1. Veiseliha ja porgandid peeneks hakitud. Munakollased eraldatakse valkudest. Hapukoor, liha ja munakollased segatakse omavahel. Jahvatage segistiga, soolaga.

            Eraldi kausis vahusta valged, lisa need lihale ja sega kõik korralikult läbi..

            Vormid määritakse õliga, ettevalmistatud segu valatakse, lastakse aeglasesse pliiti. Kaussi valatakse liiter vett. Paluge aeglasel pliidil aururežiim. Küpsetusprotsess võtab umbes 50 minutit..

            Souffle-liha retsept lastele, nagu lasteaias. Souffle liha lasteaias: retsept

            1. Nõu aluseks on soovitatav valida tailiha: veiseliha, küülik, kalkun, kana, rups (maks, süda). Vältida tuleb rasvast sealiha ja lambaliha, kuna laste kõht ei suuda neid veel seedida.
            2. Mis tahes retsepti peamise koostisosa võib asendada saadaoleva lihaga või sortide seguga võrdsetes osades.
            3. Lastemenüü jaoks valmistatakse liha enne küpsetamist enamasti eelküpsetatud. Toores vormis võite kasutada ainult kanafileed, kogu kuumtöötluse aeg on sel juhul veidi pikenenud.
            4. Hakklihale lisatud väike kogus köögivilju (porgandid, suvikõrvits) annavad roogile täiendava pehmuse ja meeldiva õrna maitse.
            5. Lapse liha suflee ei tohiks sisaldada vürtse, loorberilehti, sibulat, küüslauku. Erandiks on nõude koostisosade keetmiseks umbes 1 grammi soola.
            6. Kõik tooted peavad olema eranditult värsked..
            7. Soovitatav on keeta ja serveerida suflee silikoonist või keraamilisest portsjonvormist mahuga 150-200 g.
            8. Nõu saate küpsetada ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas, olenemata retseptist. Sel juhul muutub küpsetusaeg ja kogutemperatuur vastavalt tüüpilistele sätetele ja seadme režiimidele.

            Ahi roog

            Vaatame, kuidas küpsetada liha souffle ahjus. Selleks vajate:

            • toores veiseliha - kolmsada grammi;
            • päts - üks viil;
            • üks muna, suur;
            • piim - kaks spl. lusikad;
            • järgmine võid.
            1. Liha pestakse põhjalikult, eemaldades kõik ebavajalikud. Pange kastrulisse, täitke veega, pange tulele, kuni see on täielikult keedetud, jahutage.
            2. Koorikud lõigatakse pätsilt ära, leotatakse piimas, oodates paistetust.
            3. Liha jahvatatakse mugaval viisil, lisatakse leotatud päts, munakollane, piim ja sulavõi. Kõik segatakse hoolikalt ühtlaseks, eelistatavalt segistiga.

               Valgud jahutatakse, vahustatakse, süstitakse ettevalmistatud hakklihale. Kõik segatakse hästi.

               Valmis segu kantakse koogikeste vormidesse või valatakse küpsetusplaadile, pannakse ahju. Röstimine toimub temperatuuril 180 kuni kakssada kraadi pool tundi.

               Souffle kapsas

               • kilo kapsast;
               • pool kilogrammi veiseliha;
               • muna - kaks tk.;
               • pirn;
               • sool;
               • sada grammi hapukoort.
               1. Hakkliha saamiseks valmistatakse keedetud liha..

                  Sibul kooritakse, hakitakse, hakitud kapsas.

                  Hakklihale lisatakse hapukoor, köögiviljad, munad, sool. Kõik segatakse.

                  Nõu manna ja porgandiga

                  • kana liha - viissada grammi;
                  • porgand;
                  • piim - pool klaasi;
                  • kaks munandit;
                  • õli kl. - 20 grammi;
                  • 20 grammi manna.
                  1. Kuumutatud piim, valatud manna koos sellega, jäeti pooleks tunniks, nii et see paisuks.

                     Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks, segatakse eelnevalt hakitud keedetud porgandite, munakollaste, manna ja sulavõiga. Segisti abil jahvatatakse koostisosad pastataoliseks..

                     Pastale lisatakse ettevaatlikult vahustatud valke. Kõik segage õrnalt.

                     Valmis segu valatakse vormidesse. Nõu saadetakse küpsetama 20 minutit ahjus temperatuuril 200 kraadi.

                     Lihakoogi retsept lastele. Laste liharoog - samm-sammult retsept

                     Laste toitmine on alati keeruline, kuid selline pajaroog on kõige õnnestunum ja nende lemmik.

                     • Riisi 1 klaasid
                     • Soola maitse järgi
                     • 500 grammi täidis
                     • Sibul 2 tükki
                     • Porgand 1 tükk
                     • Toiduõli 30 milliliitrit
                     • Tomati mahl või kaste maitse järgi
                     • Liha maitseained
                     • Muna 2 tükki
                     • Piim 1 tass

                     Sibul lõika väikesteks kuubikuteks.

                     Riivi porgandid.

                     Prae pannil sibul, lisa porgandid.

                     Lisage hakkliha ja praege kõik. Praadimisel purustage hakkliha tükid, moodustades ühtlase massi. Lihtsam on, kui valada pannile 0,5 tassi vett ja aurutada see ära.

                     Keeda kastrulis riis. Riis tuleks valada rohke veega, lisada sool ja keeta kuni pakkumiseni. Kui vett on liig, võib selle ära voolata.

                     Määrige küpsetusplaat õliga. Pange paar lusikad valmis riisi põhja. Lamedamaks.

                     Pange saadud liha praadides kiht riisi. Lamedamaks.

                     Pange ülejäänud riis kiht liha. Tasandama. Kaussi lüüa 2 muna 1 tassi piimaga. Lisage soola ja pipart. Selle massiga valage riis peal.

                     Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpsetage kõike ahjus umbes 20-30 minutit, kuni kuldpruun. Selles pajaroogis on kõik tooted valmis. Jääb vaid anda talle terviklikkus ja isuäratav välimus.

                     Veiseliha ja kodujuust souffle

                     Nõule pehme kodujuustu maitse andmiseks ja selle ebaharilikuks muutmiseks võite valmistada segu kodujuustuga.

                     1. 300 g veiseliha.
                     2. 30 g võid.
                     3. 2 kana muna.
                     4. 5 g kodujuustu.

                     Küpsetusprotsess on järgmine:

                     1. Liha puhastatakse kõõlustest ja kilest, pestakse vee all.
                     2. Keetke ja jahvatage kodujuustuga segatud hakklihamasinas homogeense jõu saamiseks.
                     3. Lisage massi hulka munakollane valgust eraldi. Ärge unustage vahustatud valku.
                     4. Sega kõik uuesti läbi. Kui teil pole küpsetusnõusid, siis võite hakklihast väikesed pallid rullida.

                     Mis on souffle?

                     Souffle on mitmesuguseid roogi, mis on valmistatud peamiselt munadest, mis on segatud erinevate koostisosadega. Viimastena võite sõltuvalt nõude otstarbest kasutada täiesti erinevaid tooteid - hommikueineks sööme seda või õhtusöögiks:

                     • Kala.
                     • Krevetid.
                     • Köögiviljad.
                     • Linnuliha ja muu.
                     • Marjad.
                     • Puuviljad.
                     • Kodujuust.

                     Valmistamise kõige olulisem reegel on munavalge vahustamine paksuks, ühtlaseks vahuks, mille jaoks on vaja munakollast õigesti eraldada..

                     Kui jääb piisavalt, pole vaht nii õhuline. Pärast seda saate ülejäänud komponendid lisada. Souffle'i armastavad kõik, nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest see on maitsev, delikaatne magustoit või ebatavalisel kujul pearoog.

                     Kodujuustu kasutamine lapse jaoks

                     Kohupiim on uhke koha üle nii laste kui ka täiskasvanute toidulaual.

                     • See on kergesti seeduvate valkude allikas, seega vajalik aktiivselt kasvava lapse lihaskoe jaoks..
                     • Uskumatult väärtuslik toode täiuslikuks südame- ja maksafunktsiooniks.
                     • Kodujuustu koostises olev kaltsium on lastele väga vajalik tervete hammaste ja luusüsteemi jaoks üldiselt.
                     • B-rühma vitamiinid, aga ka kodujuustu koostises olevad C-vitamiinid mõjutavad soodsalt närvi-, vereringe- ja seedesüsteemi tööd, tugevdavad immuunsust ja suurendavad organismi vastupanuvõimet.

                     Keetmisetapid

                     Leota leiba piimas 5-7 minutit.

                     Lõika kana tükkideks, lisa munakollane ja sool, tükelda saumikseriga.

                     Pigista leib piimast, lisa hakklihale ja sega uuesti.

                     Vahustage valku kuni stabiilse vahuni. Lisage hakklihale ja segage ettevaatlikult.

                     Pange “kanamass” silikoonvormi ja pange 30 minutiks 180 kraadi juures ahju.

                     Kana rinna suflee on õrn ja väga maitsev.

                     Tõenäoliselt ei suuda lapsed sellisest kana suflis tükist keelduda. Hea isu!