4 retsepti liha suflee valmistamiseks lapsele ahjus, aeglases pliidis ja topeltkatlas

Vaated

Liha sufleeri saab pakkuda mitte ainult väikestele lastele täiendava toiduna, vaid ka täiskasvanutele. Täiskasvanutele mõeldud mahlast ja õrna aururoogi saab valmistada sealihast, loomalihast või lambalihast, aga ka segatud hakklihast. Kuid laste- või dieet-suflee jaoks on parem valida rasvata liha: küülik, kalkun, kana või vasikaliha.

Kõik lapsed on väga erinevad, nad proovivad ainult liha - kohe muutub see üheks nende lemmiktoiduks. Teised hakkavad hoolikalt sööma kõike uut. Ja mõlemad tuleb kasutusele võtta täiendava toiduna hakitud lihana. Varem tükeldasid nad lihtsalt hakklihamasinaga keedetud liha, aretasid piima või puljongiga ja toitsid lapsi. Üsna sageli keelduvad lapsed sellist toitu söömast ja siis läksid emad trikkile, juhindudes põhimõttest: enne lapse toitmist - proovige ise järele, kui maitsev - toidake last, kui mitte - tehke seda nii, et see oleks maitsev.

Tervislikku toitu käsitlevas raamatus, millest meie vanaemad ja emad juhindusid, valmistati keedetud lihast liha-suflee, mis seejärel jahvatati, segati koorega (dieetversioonis, piim või puljong), toorelt munakollase ja vahustatud valgetega. Lisaks soovitas lihast valmistatud suflee retsept küpsetada seda laias vormis või ahjus pannil.

Soovitan teil traditsioonilisest retseptist tagasi astuda ja küpsetada toores lihast hakklihas hautatud lihast suflee ja ideaalselt saumikseriga püreestada ning aurutada aeglases pliidis või topeltkatlas. See osutub mitte halvemaks, vaid palju kiiremaks.

Selleks, et suflee oleks väga õrn, on lisaks piimale (koor või hapukoor) väga hea lisada köögivilja selle koostisse. Täiuslik suvikõrvits, porgand või valge või lillkapsas.

Aurutamine

Teil peavad olema järgmised koostisosad:

sada grammi keedetud vasikaliha;
üks muna;
jahu - pool tl;
sool - näputäis;
teelusikatäis õlid;
kolm spl. supilusikatäit lihapuljongit.

Liha on eelnevalt keedetud. Seejärel laske kaks korda läbi hakklihamasina.
Eraldi mahutis segatakse jahu, või (sulatatud) ja puljong. Segage hästi, keetke kuni paks..
Keerutatud liha ja kaste ühendatakse, lisage munakollane, sool. Kõik segati homogeenseks..
Vahusta valk eraldi anumas kuni vahuseks. Lisage see lihamassile. Segage kõik ühtlaseks, valage vormi. Keetke paar minutit 20-25.
Kana souffle
Toiduvalmistamiseks peavad teil olema:
- sada grammi filee (kana);
- järgmine õli - art. lusikas;
- riis - art. lusikas;
- 1 muna
- kolm spl. supilusikatäis piima;
- sool.
1. Keedetud liha pannakse segistisse ja tükeldatakse.
2. Lisage piim (üks lusikas). Segage koostisosi homogeenseks..
3. Valage riis eraldi kastrulisse, valage see veega nii, et teravili oleks kergelt kaetud. Mõne minuti pärast, kui vett pole praktiliselt enam järele jäänud, lisage järelejäänud piim. Keetmine veel paar minutit.
4. Keedetud teravili kantakse lihale ja purustatakse uuesti segistis. Purustatud komponentidele lisage sulatatud või, munakollane. Kõik segatakse hästi.
5. Vahustage valku eraldi mahutis kuni vaht, lisage see ülejäänud koostisosadele.
  Võtke ettevalmistatud vorm, vajadusel määrige see õliga, valage ettevalmistatud segu. Aurutatud 20 minutit.
  Souffle-liha retseptid lastele. Liha sufleerimine kuni aasta lastele
  1. Jagage tükk sisefileed mitmeks osaks ja keetke ilma vürtsideta, lisades veidi soola. Kiireks keetmiseks ribadeks või kuubikuteks lõigatud ei ole seda väärt, kuna kõik toitained lähevad puljongisse.
  2. Eemaldage keetmise ajal vaht ettevaatlikult, et hallid helbed ei satuks vette. Keetmine on endiselt vajalik.
  3. Eemaldage liha pannilt ja asetage eraldi kaussi, valage väike kogus puljongit ja laske kaane all jahtuda. Jahvatage hakklihamasinas, viige puljongiga kaussi, segage ja viige ühtlaseks käsisegistiga.
  4. Vala pannil koos puljongiga aurutatud või tavaline pikateraline riis. Ümmargused sordid on välistatud, kuna keetmise ajal on need väga hästi seeditavad ja omandavad vedela konsistentsi.
  5. Jahutage keedetud teravili ja kurnake need liigse niiskuse eest. Vala kartulipüree, pane sinna kaks kolmandikku võid, tilli ja üks munakollane.
  6. Kombineeri souffle'i alus eelnevalt jahutatud ja vahustatud valkudega.
  7. Katke ülejäänud roog võiga, puistake riivsaiaga ja pange mass sufliseks.
  8. Küpseta 180 kraadi või auruga. Kui pajaroog on tihedaks muutunud, kata see teise munakollasega ja puista riivsaiaga (küpsetades).
  9. Viige valmisolek, jahutage kaane all, et koorik ei kuivaks.
  Aeglase pliidi retseptid
  Vaatame, kuidas seda roogi aeglase pliidi abil valmistada.
  Toiduvalmistamiseks vajate:
  - kuussada grammi hakkliha (eelistatavalt kana);
  - sibul - 1 tk;
  - jahu - art. lusikas;
  - muna - 2 tk;
  - sool.
  1. Eelnevalt valkudest eraldatud munakollased segatakse jahuga, vahustatakse.
    Pange hakkliha eraldi konteinerisse, lisage sool ja eelnevalt värvitud sibul. Liha ja sibul pannakse segistisse ja pekstakse ühtlaseks, valades järk-järgult munakollase segu.
    Koostisosad segatakse, segu valatakse vormidesse. Sisse aeglane pliit seab režiimi "küpsetamine".
    Veiseliharoog
    - veiseliha - kakssada grammi;
    - hapukoor - neli spl. lusikad;
    - porgand;
    - muna - 2 tk;
    - sool;
    - järgmine võid.
    1. Veiseliha ja porgandid peeneks hakitud. Munakollased eraldatakse valkudest. Hapukoor, liha ja munakollased segatakse omavahel. Jahvatage segistiga, soolaga.
      Eraldi kausis vahusta valged, lisa need lihale ja sega kõik korralikult läbi..
      Vormid määritakse õliga, ettevalmistatud segu valatakse, lastakse aeglasesse pliiti. Kaussi valatakse liiter vett. Paluge aeglasel pliidil aururežiim. Küpsetusprotsess võtab umbes 50 minutit..
      Souffle-liha retsept lastele, nagu lasteaias. Souffle liha lasteaias: retsept
      1. Nõu aluseks on soovitatav valida tailiha: veiseliha, küülik, kalkun, kana, rups (maks, süda). Vältida tuleb rasvast sealiha ja lambaliha, kuna laste kõht ei suuda neid veel seedida.
      2. Mis tahes retsepti peamise koostisosa võib asendada saadaoleva lihaga või sortide seguga võrdsetes osades.
      3. Lastemenüü jaoks valmistatakse liha enne küpsetamist enamasti eelküpsetatud. Toores vormis võite kasutada ainult kanafileed, kogu kuumtöötluse aeg on sel juhul veidi pikenenud.
      4. Hakklihale lisatud väike kogus köögivilju (porgandid, suvikõrvits) annavad roogile täiendava pehmuse ja meeldiva õrna maitse.
      5. Lapse liha suflee ei tohiks sisaldada vürtse, loorberilehti, sibulat, küüslauku. Erandiks on nõude koostisosade keetmiseks umbes 1 grammi soola.
      6. Kõik tooted peavad olema eranditult värsked..
      7. Soovitatav on keeta ja serveerida suflee silikoonist või keraamilisest portsjonvormist mahuga 150-200 g.
      8. Nõu saate küpsetada ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas, olenemata retseptist. Sel juhul muutub küpsetusaeg ja kogutemperatuur vastavalt tüüpilistele sätetele ja seadme režiimidele.
      Ahi roog
      Vaatame, kuidas küpsetada liha souffle ahjus. Selleks vajate:
      - toores veiseliha - kolmsada grammi;
      - päts - üks viil;
      - üks muna, suur;
      - piim - kaks spl. lusikad;
      - järgmine võid.
      1. Liha pestakse põhjalikult, eemaldades kõik ebavajalikud. Pange kastrulisse, täitke veega, pange tulele, kuni see on täielikult keedetud, jahutage.
      2. Koorikud lõigatakse pätsilt ära, leotatakse piimas, oodates paistetust.
      3. Liha jahvatatakse mugaval viisil, lisatakse leotatud päts, munakollane, piim ja sulavõi. Kõik segatakse hoolikalt ühtlaseks, eelistatavalt segistiga.
        Valgud jahutatakse, vahustatakse, süstitakse ettevalmistatud hakklihale. Kõik segatakse hästi.
        Valmis segu kantakse koogikeste vormidesse või valatakse küpsetusplaadile, pannakse ahju. Röstimine toimub temperatuuril 180 kuni kakssada kraadi pool tundi.
        Souffle kapsas
        kilo kapsast;
        pool kilogrammi veiseliha;
        muna - kaks tk.;
        pirn;
        sool;
        sada grammi hapukoort.
        Hakkliha saamiseks valmistatakse keedetud liha..
        Sibul kooritakse, hakitakse, hakitud kapsas.
        Hakklihale lisatakse hapukoor, köögiviljad, munad, sool. Kõik segatakse.
        Nõu manna ja porgandiga
        kana liha - viissada grammi;
        porgand;
        piim - pool klaasi;
        kaks munandit;
        õli kl. - 20 grammi;
        20 grammi manna.
        Kuumutatud piim, valatud manna koos sellega, jäeti pooleks tunniks, nii et see paisuks.
        Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks, segatakse eelnevalt hakitud keedetud porgandite, munakollaste, manna ja sulavõiga. Segisti abil jahvatatakse koostisosad pastataoliseks..
        Pastale lisatakse ettevaatlikult vahustatud valke. Kõik segage õrnalt.
        Valmis segu valatakse vormidesse. Nõu saadetakse küpsetama 20 minutit ahjus temperatuuril 200 kraadi.
        Lihakoogi retsept lastele. Laste liharoog - samm-sammult retsept
        Laste toitmine on alati keeruline, kuid selline pajaroog on kõige õnnestunum ja nende lemmik.
        Riisi 1 klaasid
        Soola maitse järgi
        500 grammi täidis
        Sibul 2 tükki
        Porgand 1 tükk
        Toiduõli 30 milliliitrit
        Tomati mahl või kaste maitse järgi
        Liha maitseained
        Muna 2 tükki
        Piim 1 tass
        Sibul lõika väikesteks kuubikuteks.
        Riivi porgandid.
        Prae pannil sibul, lisa porgandid.
        Lisage hakkliha ja praege kõik. Praadimisel purustage hakkliha tükid, moodustades ühtlase massi. Lihtsam on, kui valada pannile 0,5 tassi vett ja aurutada see ära.
        Keeda kastrulis riis. Riis tuleks valada rohke veega, lisada sool ja keeta kuni pakkumiseni. Kui vett on liig, võib selle ära voolata.
        Määrige küpsetusplaat õliga. Pange paar lusikad valmis riisi põhja. Lamedamaks.
        Pange saadud liha praadides kiht riisi. Lamedamaks.
        Pange ülejäänud riis kiht liha. Tasandama. Kaussi lüüa 2 muna 1 tassi piimaga. Lisage soola ja pipart. Selle massiga valage riis peal.
        Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpsetage kõike ahjus umbes 20-30 minutit, kuni kuldpruun. Selles pajaroogis on kõik tooted valmis. Jääb vaid anda talle terviklikkus ja isuäratav välimus.
        Veiseliha ja kodujuust souffle
        Nõule pehme kodujuustu maitse andmiseks ja selle ebaharilikuks muutmiseks võite valmistada segu kodujuustuga.
        300 g veiseliha.
        30 g võid.
        2 kana muna.
        5 g kodujuustu.
        Küpsetusprotsess on järgmine:
        Liha puhastatakse kõõlustest ja kilest, pestakse vee all.
        Keetke ja jahvatage kodujuustuga segatud hakklihamasinas homogeense jõu saamiseks.
        Lisage massi hulka munakollane valgust eraldi. Ärge unustage vahustatud valku.
        Sega kõik uuesti läbi. Kui teil pole küpsetusnõusid, siis võite hakklihast väikesed pallid rullida.
        Mis on souffle?
        Souffle on mitmesuguseid roogi, mis on valmistatud peamiselt munadest, mis on segatud erinevate koostisosadega. Viimastena võite sõltuvalt nõude otstarbest kasutada täiesti erinevaid tooteid - hommikueineks sööme seda või õhtusöögiks:
        Kala.
        Krevetid.
        Köögiviljad.
        Linnuliha ja muu.
        Marjad.
        Puuviljad.
        Kodujuust.
        Valmistamise kõige olulisem reegel on munavalge vahustamine paksuks, ühtlaseks vahuks, mille jaoks on vaja munakollast õigesti eraldada..
        Kui jääb piisavalt, pole vaht nii õhuline. Pärast seda saate ülejäänud komponendid lisada. Souffle'i armastavad kõik, nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest see on maitsev, delikaatne magustoit või ebatavalisel kujul pearoog.
        Kodujuustu kasutamine lapse jaoks
        Kohupiim on uhke koha üle nii laste kui ka täiskasvanute toidulaual.
        See on kergesti seeduvate valkude allikas, seega vajalik aktiivselt kasvava lapse lihaskoe jaoks..
        Uskumatult väärtuslik toode täiuslikuks südame- ja maksafunktsiooniks.
        Kodujuustu koostises olev kaltsium on lastele väga vajalik tervete hammaste ja luusüsteemi jaoks üldiselt.
        B-rühma vitamiinid, aga ka kodujuustu koostises olevad C-vitamiinid mõjutavad soodsalt närvi-, vereringe- ja seedesüsteemi tööd, tugevdavad immuunsust ja suurendavad organismi vastupanuvõimet.
        Keetmisetapid
        Leota leiba piimas 5-7 minutit.
        Lõika kana tükkideks, lisa munakollane ja sool, tükelda saumikseriga.
        Pigista leib piimast, lisa hakklihale ja sega uuesti.
        Vahustage valku kuni stabiilse vahuni. Lisage hakklihale ja segage ettevaatlikult.
        Pange “kanamass” silikoonvormi ja pange 30 minutiks 180 kraadi juures ahju.
        Kana rinna suflee on õrn ja väga maitsev.
        Tõenäoliselt ei suuda lapsed sellisest kana suflis tükist keelduda. Hea isu!
        Täidetud souffle ahjus
        See roog toob tuttavale lauale märgatava sordi ja on tavaliste, tüdinud lihapallide vääriliseks asendajaks. Eriti hakklihast valmistatud sufleed hindavad väikeste laste emad ja tervisliku toitumise pooldajad ning ka aja kokkuhoidvatele koduperenaistele see meeldib. Valmistamine iseenesest ei kesta väga kaua: piisab, kui kõik segada ja juba küpsetusahi küpsetab meid - te ei pea seisma pliidi ääres ja iga lihapalli ümber keerama!
        Niisiis, nagu te juba arvasite, valmistatakse liha suflee sama põhimõtte järgi, kuid meie kujutlusvõime äratamiseks, lähtepunkti ja isegi viimase, kõige lemmikima variandi valimiseks valisime mitte ainult kõige lihtsamad, vaid ka tõeliselt huvitavad retseptid., saate ise komponeerida!
        Te ei tohiks arvata, et souffle on kindlasti midagi rafineeritud ja keerukat. Kas teil oli lihtsalt lihapallidest või lihapallidest järele jäänud natuke hakkliha või tahtsite selle asemel midagi uut küpsetada? Liha sufleerimine on just see, mida vajate!
        Eduka souffle'i saladused
        Siiski on mitmeid nüansse, mida ei tohiks tähelepanuta jätta, nii et roog osutub plaanipäraselt lopsakaks ja õhuliseks.
        Oravad
        Valgud, sõltumata nende arvust, isegi kui me räägime ühest asjast, peksid alati eraldi!
        Jahvatage munakollane nagu tavaliselt (mikseriga, saumikseriga või kombainiga) hakklihaga ja jahutage esmalt valku (hoidke seda külmkapis 10–15 minutit), seejärel vahustage, kuni valged tipud on terade soolaga, nii et vaht on jahedam ja lisage valmis kõigi koostisosadega segatud hakkliha.
        Teeme seda õrnalt puust spaatli või supilusikatäie abil, kuna meie ülesanne ei ole vahu struktuuri kahjustada - see annab meie sufleele mahu ja hiilguse.
        Veevann toiduvalmistamiseks
        Kui soovime saavutada kõige dieetilisemaid roogi, küpsetame seda veevannis. Selleks valime paraja suurusega nõud: kõrgete külgedega pann / küpsetusplaat, kuhu on võimalik valada keeva veega ja küpsetusnõuga ise. See peaks olema veidi kõrgem, nii et vesi ei satuks täidisesse..
        Võite kasutada mõnda väikest muffinipurki. Kui need on silikoonist, siis ei vaja nad isegi määrimist, õli saab kasutada ainult roogi maitse parandamiseks.
        Pidage meeles, et mida väiksemad on vormid, seda vähem sufleed valmistatakse.
        Temperatuuri režiim
        Panime toore hakkliha eelkuumutatud ahju ja küpsetame, kuni pind muutub pruuniks. Tavaline temperatuur on olenevalt režiimist 180-200 kraadi. Kui ülaosa hakkab liiga intensiivselt tumenema, katke see fooliumiga, kuid ärge alandage temperatuuri.
        Kui nüüd tundub, et tiheda liharoa asemel saate kindlasti dieediga aurutatud pajaroogi, siis ärge muretsege, see pole nii.
        Kuldne koorik
        Sõltumata retseptis sisalduvatest komponentidest, võib suflee küpsetamine ahjus hõlpsalt saavutada kuldse kooriku, määrides lihtsalt toore hakkliha pinna enne küpsetamist:
        Võite sulatada ja valada sellega või riivida külmutatud, segada ürtidega ja puista peale.
        Kõige parem on muidugi võtta rasvane külake, kuid 10-protsendiline pood koos maitseainete, paprika ja muskaatpähkliga loob väga maitsva kooriku.
        Klassikaline küpsetusvõimalus muudab suflee pinna jämedaks ja krõbedaks. Lisaks võite võtta mis tahes juustu: tahket või pooltahket. Kõige teravama vürtsika maitse saavutamiseks eelistage sinihallitusjuustu.
        Nagu hapukoore puhul, on kõige parem osta toode turult. Poevarianti saab parendada, lisades vürtse ja natuke riivitud juustu.
        Toores muna piima ja ürtidega
        Piisab, kui muna segatakse kahvliga 4-5 supilusikatäit piimaga, tehakse segu nagu omleti peal, lisatakse sool, lisatakse 2-3 supilusikatäit hakitud rohelisi (sobib külmutatud) ja soovi korral 1,5 supilusikatäit majoneesi.
        Segage ühtlaseks ja levitage supilusikatäis toores hakkliha pinnale.
        See on valmistatud väga kiiresti ja lihtsalt kõige tavalisematest toodetest ning maitse on parem kui kõigil teistel tööstusharudel, nii et kui proovite seda korra, ei keeldu te sellest! See majonees on iseenesest hea, ilma lisanditeta. Sellega tehtud suflee muutub mahlasemaks ja aromaatsemaks, hakkliha leotatakse ja selle peale moodustub särav isuäratav koorik.
        Hakkliha klassikaline suflee
        Koostis
        Liha (sealiha / veiseliha / küüliku) viljaliha - 500 g + -
        Rasvakoor või hapukoor - 1 tass + -
        Piim 4% - 1 tass + -
        Muna - 2 tk.. + -
        Sool - näputäis + -
        Jahvatatud must pipar - noa otsas + -
        Kokkamine
        Keetke liha soovi korral tervena või väikeste viiludena, aurutatult või puljongis. Seejärel jahutage ja keerake hakklihamasina või kombaini abil hakklihaks.
        Vala koor või hapukoor, piim ja vahusta mõlema munakollase, soola ja pipraga. Seisame hetkeks, samal ajal võtame valke.
        Segame saadud vahu täidisesse, paneme segu vormidesse, soovi korral määrige pealmine osa ja saatke see küpsetama. Tehke seda ahjus koos veevanniga või ilma.
        Serveeri valmis suflee kuumalt.
        Muidugi saab lihaliha koostist muuta ja souffle'i saab ise valmistada mitte keedetud, vaid toorest lihast.
        Mahlane liha Souffle
        Koostis
        Liha viljaliha - 450 g
        Brokkoli (valge või lillkapsas) - 450 g
        Sibul - 1 tk..
        Munad - 2 tk..
        Madala rasvasisaldusega hapukoor või lihapuljong - 100 ml
        Kõva juust soovi korral (piserdamiseks) - 50 g
        Sool, vürtsid - maitse järgi
        Kokkamine
        Toorest lihast valmistame hakkliha, soola, pipart, segame sisse hapukoore ja munakollased.
        Peseme vajadusel köögiviljad ja jahvatame köögikombainis. Jätame järjepidevuse oma äranägemise järgi: võite need täielikult püreestada, võite jätta väikesed tükid. Me ühendame lihaga.
        Sega vahustatud oravad valmis hakklihaga.
        Panime suflee kuuma ahju, valades selle osade kaupa purkidesse. Küpseta 25-30 minutit 195 kraadi juures.
        Kui kasutame ühte monokujulist kuju, jahutage valmis roog pisut, eemaldage ja lõigake tükkideks.
        Kokkade näpunäited
        See on köögiviljadega liha suflee ja seal on neid 50% kogu massist, selgub, et see on toit ja mahlane. Veelgi kergema roogi saamiseks asendage hapukoor köögiviljapuljongi või tavalise soolaga.
        Parim on keeta aurutatud roog hakkliha pinda määrimata.
        Erinevat tüüpi kapsa asemel võite võtta suvikõrvitsat, maisi teri ja rohelisi herneid.
        Kui soovite säilitada kerget tekstuuri ja muuta maitse pikantsemaks ning mitte arvestada kaloreid, lisage hakklihale, töödeldud ja tärklisele pehmet juustu. Naela kilo jaoks vajate 200 g sulatatud juustu ja 2 spl kartuli- või maisitärklist. Segame kõik 2 munakollasega, lisame valgud ja kooriku ja kaunite külgede loomiseks valame riivsaia õlitatud konservikarpidesse.
        Vajaduse korral vala leivaküpsetamiseks kuivatatud rohelised, küüslauk veskist ja paprika ning alles seejärel kata vormide seinad ühtlase kihiga. Ta lamab hästi või peal. Me eemaldame liigse, liigne leib on kasutu.
        sisu juurde ↑
        Liha sufleeri kodujuustuga
        Ja siin on veel üks versioon tervislikust, valku sisaldavast liha suflisioonist.
        Valime 200 g rasvavaba või 9% kodujuustu.
        Segage see poole kilogrammi hakkliha, soola, pipraga ja jätke.
        Vahepeal peksage segisti 2 viilu ilma koorikuta leotatud valge leiva viilude ja 2 munakollasega.
        Lisage segu hakklihale, segage ja kõige lõpuks segame 2 valgu vahu.
        Küpsetage väikestes, määritud konservikarpides 25 minutit. See lihajuust kodujuustuga sobib hästi juustukreemide ja ürtidega. Neid koostisosi saate lisada enne küpsetamist või pärast seda, kõik sõltub soovitud efektist..
        Serveeri kuumalt koos köögiviljade või kartulitega.
        Niisiis võib ahjus küpsetatud hakkliha-suflee vastata kõigile meie nõudmistele: olla dieetne ja rahuldav, rikkalik ja kerge, mis kõige tähtsam, see on väga mitmekesine!
        Videokanali "Teie kokk" tellimine
        Meie kanal rõõmustab vaatajaid videotega iga päev. Kõigi uudistega kursis hoidmiseks ja uute videote kohta märguannete saamiseks tellige kanal, klõpsates lihtsalt alloleval nupul.
        Hellitage majapidamist liha-sufleega nagu lasteaias (soovitused, retseptid)
        Tänu koostisele ja valmistamisviisile on lihasouffle imikutoidu jaoks ideaalne roog, mistõttu see on lasteaedades nii populaarne. Souffle'i nagu lasteaias on kodus lihtne süüa teha, peamine on teada retsepti - koostisosad ja toiduvalmistamise protsess.
        Lasteaias toiduvalmistamise omadused - kas seda on võimalik korrata kodus, pere jaoks
        Kõik toitlustusasutuste toidud valmistatakse vastavalt tehnoloogilistele kaartidele. See on dokument, mis näitab konkreetse roogi jaoks vajalike toodete loetelu, samuti teiste toodete võimalikke asendajaid. Erilist tähelepanu pööratakse lasteasutuste menüüle, kus ei sisaldu rasvaseid, vürtsikaid, väga praetud toite ning eelistatakse õrnalt valmistatud roogasid:
        Selline roog on liha sufff (omamoodi liharoog). See on valmistatud madala rasvasisaldusega lihast või linnulihast, mis on eelnevalt keedetud, juhitud läbi hakklihamasina, segatud teiste toodetega homogeenseks massiks ja küpsetatud ahjus. Selgub õrn, proteiinirikas souffle, mis on vajalik kasvava lapse keha jaoks.
        Lihakooki saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis ja paariks ning praepannil. Lasteaias võimaldavad tehnoloogilised kaardid aga soufflide valmistamist ahjus.
        Souffle on roog, mis valmistatakse munade põhjal, kuid munakollased ja oravad tuuakse sisse eraldi
        Souffle-liha retseptid lastele erinevat tüüpi lihast
        Toiduvalmistamiseks sobib selline liha:
        vasikaliha (või tailiha);
        tailiha sealiha;
        Jänes;
        kalkun;
        kana.
        Vasikaliha sufleerige ahjus
        450 grammi vasikaliha;
        150 ml lihapuljongit (või piima);
        30 grammi võid;
        2 muna;
        3 grammi jahu;
        näputäis soola.
        Keetke liha nii, et see muutuks pehmeks.
        Kui liha on muutunud pehmeks, eemaldage see pannilt ja jahutage
        Souffli pehmemaks muutmiseks on parem keerata liha kaks korda hakklihamasinasse
        Koostisosa mune saate kiiresti eraldada mitmesuguste vahenditega, mida leiate kindlasti nii maitsestatud peakokast kui ka inimesest, kes on kaugel toiduvalmistamisest
        Vahusta valk segisti või vispliga.
        Võite liha koorile lisada koort, siis muutub roog pehmemaks
        Segame hoolikalt nõu põhjas olevad valgud, et muuta souffel õhuliseks
        Soufflé küpsetamise ajal suureneb maht, nii et vorme tuleb täita umbes kolmveerand
        Ahjus küpsetatud souffle on juba pikka aega ennast maitsvaks ja lõhnavaks, kuid samal ajal õrnaks ja kergeks roogiks
        Sealiha pajaroog piimas
        600 grammi tailiha;
        250 ml piima;
        1 muna
        25 grammi jahu;
        25 grammi võid;
        näputäis soola;
        tl taimeõli.
        Souffle'i saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt - igal juhul on see maitsev
        Valage liha veega, keetke kuni pakkumine, eemaldage ja jahutage.
        Keera jahtunud liha hakklihamasinasse.
        Keedupiima kaste:
        Sulata pool võid.
        Lisage jahu ja segage hoolikalt.
        Vala piim järk-järgult, pidevalt segades, nii et ei teki tükke.
        Keeda kuni paksenemiseni.
        Sega omavahel hakkliha, piimakaste, kanakollane, ülejäänud sulavõi ja sool.
        Valku lisa pisut ja klopi kuni püsivad piigid.
        Lisage hakklihale valku ja segage..
        Määrige vorm taimeõliga, levitage hakkliha ja tasandage see..
        Me panime 25-30 minutiks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju.
        Me saame ja serveeritakse mis tahes lisandiga.
        Türgi Souffle
        500 grammi kalkunit;
        1 tass piima;
        200 grammi 10% koort;
        3 kana muna;
        1 spl võid;
        näputäis pipart;
        1 tl soola;
        50 grammi kõva juustu.
        Keetke liha ja eraldage see luudest, keerake see seejärel hakklihamasinasse või jahvatage segistis.
        Küpsetamise ajal eemaldage puljongist kindlasti vaht
        Kogenud koduperenaised jagavad muna lihtsalt munaga
        Võite teha ilma kooreta, piimaga piiratud, kuid need annavad roogile tugevuse ja ühtluse
        Kui valgud on liisunud, on vaht halb
        Vormidena võite kasutada koogikeste vms vorme
        Juustu võib riivida nii jämedale kui ka peenele riivile
        Pärast keetmist saate ahju välja lülitada, et roog saaks mõneks ajaks puhata, nii et see muutuks küllastunud ja veelgi maitsvaks
        Video: kuidas teha lapsele veiseliha (vasikaliha) sufleed
        Video: kuidas küpsetada beebile kalkunist suflee (mitte hakklihast - sobib kuni aasta vanustele lastele)
        Kõik teavad, et liha on dieedis tervislik toode. See on eriti kasulik kasvava lapse keha jaoks. Seetõttu proovivad emad neid oma lapsi toita. Seda on lihtne teha, valmistades liha suflee, siis ei pea te lapse kerjama, et ta tüki sööks.
        Souffle liha: retseptid
        Kodune lihasouffle on lihtne, aromaatne ja maitsvalt maitsev roog, mida saab serveerida õhtusöögiks, lõunaeineks või eelroana. See näeb välja nagu ühtlane, väga õrn pajaroog, meeldiva õhulise tekstuuri ja suus sulava väljanägemisega. Seedetrakti haiguste, pankreatiidi ja diabeedi korral on menüüs soovitatav dieetravi. Seda saab keeta isegi üheaastastele beebidele, kellel on juba aega keerukate mitmekomponendiliste roogade jaoks harjuda, kuid lihakiude on keeruline närida ja seedida. Peate lihtsalt valima hea retsepti..
        Kuidas küpsetada liha souffle
        Tervisliku suflee valmistamiseks on palju viise:
        Keedetud, praetud või toores liha pekstakse segisti kausis munakollaste ja muude koostisosadega, näiteks piim, koor, jahu, leivapuru, hapukoor, või, köögiviljad.
        Massile lisatakse vahustatud valke, mis annavad tassile poorset struktuuri ja hiilguse.
        Homogeenne segu laotatakse küpsetusplaadile või küpsetusvormidesse, valmistatakse veevannis, aeglases pliidis või küpsetatakse eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180–190 ° С..
        Valmistooteid serveeritakse jahutatult, veidi soojalt või kuumalt..
        Souffle liha retsept
        Klassikaline dieet-souffle retsept on väga lihtne, kuid tavalise tootekomplekti, toiduvalmistamisviiside ja roogade serveerimise võimalustega saate julgelt improviseerida. Tavaliselt kasutatakse põhikomponendina rasvata liha - veise sisefilee, kalkun, küülikuliha, kanarind või filee ja harvem - tailiha. Soovi korral võib kompositsioonile lisada mahlaseid sibulaid, brokkoli, karoteenirikkaid porgandeid, seeni ja muid seeni, manna. Kõik sõltub saadaolevatest toodetest, vabast ajast, perenaise kulinaarsest kujutlusvõimest ja valitud retseptist.
        Retsept nagu lasteaias
        Aeg: 1 tund 35 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
        Kalorite sisaldus: 143 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Üheaastastest lastele mõeldud suflee peaks olema mitmekomponentne, tasakaalustatud ja maitsev, nii et laps ei loobuks roogist ja sõid seda mõnuga. Liha sisaldab rauda, kaltsiumi ja fosforit, sisaldab rohkesti valke ja aminohappeid, nii et see kasulik toode tuleb lisada laste toidulauale. Parem eelistage vasikaliha, tailiha, veiseliha, kana või kalkunit. Soola ja muude maitseainete kogust tuleks piirata. Lapsele meeldib eriti valmis segu, kui seda küpsetatakse erksavärvilistes portsjonkeraamilistes või silikoonpurgides.
        Koostis:
        vasikaliha - 500 g;
        jahu - 1,5 spl. l.;
        lihapuljong - 150 ml;
        munad - 2 tk;
        või - 30 g.
        Keetmisviis:
        Keeda vasikaliha.
        Sega kannmikseris kokku lihapuljong, õli, toored munakollased ja nisujahu, mis tuleks eelnevalt läbi sõeluda.
        Lisage keskmisteks viiludeks viilutatud jahutatud vasikaliha.
        Homogeense konsistentsi saamiseks katkestage.
        Eraldage valged kohevaks vahuks.
        Mullide säilitamiseks segage liha segu õrnalt vahustatud valkudega.
        Jaotage kaal portsjonvormides.
        Küpseta pool tundi.
        Veiseliha Souffle
        Aeg: 1 tund.
        Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
        Kalorite sisaldus: 209 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Dieetilise suflee valmistamiseks kasutatakse madala rasvasisaldusega veiseliha (eelistatavalt sisefilee), madala rasvasisaldusega kodujuustu ja vutimune. Soovi korral võib kompositsiooni lisada värsket peterselli, tilli, murulauku või koriandrit. Täidis on viskoosne, kuid väga õrn ja õhuline, nii et peate sellega hoolikalt töötama. Käsi saab veega kergelt niisutada, et valmistatud lihasegust oleks lihtsam topeltkatla jaoks portsjonpallide moodustamist. Tõhusamaks serveerimiseks võib valmistooted laduda muffinite ja koogikeste küpsetamiseks mõeldud ühekordsetele pabervormidele, puistata seesamiseemnetega.
        Koostis:
        veiseliha - 450 g;
        kodujuust - 150 g;
        vutimunad - 3 tk..
        Keetmisviis:
        Lõika veiseliha väikesteks tükkideks.
        Keeda kergelt soolaga maitsestatud vees. Lahe.
        Jahvatage keedetud veiseliha hakklihamasina või saumikseriga.
        Lisage madala rasvasisaldusega kodujuust. Segage hoolikalt, hõõrudes puulusika või spaatliga.
        Ükshaaval lisage vutimuna toored munakollased.
        Jäta lihamass uuesti läbi hakklihamasina või klopi saumikseriga ühtlaseks.
        Pange vahustatud valged paksuks lopsakaks vahuks.
        Vormi väikesed ühesuurused lihapallid.
        Valmistage veiselihapallid topeltkatlas.
        Hakkliha ahjus
        Aeg: 45 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
        Kalorite sisaldus: 219 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Veiselihast või sealihast ja jahvatatud veiselihast isuäratav suflee valmistatakse palju kiiremini kui praetud või keedetud liharoogade klassikaline versioon. Soovitatav on eelistada kodust, mitte hakkliha, mille kvaliteet on kaheldav. Valmis suflee konsistents sõltub suuresti vahustatud valkudest, mis muudavad hakkliha poorseks, ühtlaseks ja õrnaks. On väga oluline valke hoolikalt ja õigesti munakollastest eraldada, vastasel juhul ei suuda nad neid lopsaka vahu seisundisse peksta. Enne serveerimist saate roogi kaunistada peeneks hakitud roheliste või juustuga..
        Koostis:
        veiseliha - 500 g;
        muskaatpähkel - näputäis;
        hapukoor - 4 spl. l.;
        munad - 4 tk;
        või - 20 g.
        Keetmisviis:
        Jahvatage veiseliha või vasikaliha, laske kolm korda läbi hakklihamasina.
        Segage saadud hakkliha toored munakollased, hapukoor (eelistatavalt rasvane) ja muskaatpähkel.
        Vahusta segu mikseriga või vispliga käsitsi.
        Vahusta jahutatud valgud eraldi kuni koheva vahuni.
        Kombineeri vahustatud valged tükeldatud toore veiselihaga.
        Pange mass küpsetusplaadile või õlitatud küpsetusvormi.
        Küpsetage hakklihast suflee umbes pool tundi.
        Aeglases pliidis
        Aeg: 1 tund 15 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
        Kalorite sisaldus: 268 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Aeglases pliidis isuäratav veiselihast valmistatud suflee osutub väga õrnaks, sulades sõna otseses mõttes suus tänu rasva hapukoore ja kvaliteetse või lisamisele. Liha ei keedeta, vaid lisatakse toorelt, nii et roog tuleb eriti mahlane ja aromaatne. Veiseliha asemel võite kasutada lahja sealiha, kodulindude või küüliku dieettoitu. Valmis roog saab olema ilus, nagu fotol, kui kaunistate selle enne serveerimist hakitud peterselli, koriandri, värske tilli või murulaugu sulgedega. Soovi korral võib suflé piserdada köömneseemnete, peeneks hakitud kreeka pähklite, seesamiseemnetega.
        Koostis:
        veiseliha - 450 g;
        hapukoor - 8 spl. l.;
        munad - 4 tk;
        või - 80 g.
        Keetmisviis:
        Eemaldage veiseliha kiledest, purustatud seemnete jäägid ja liigne rasv.
        Tapke kannmikserisse viilutatud hapukoor, toored munakollased, või ja toores veiseliha.
        Segage segu spaatli või viski abil vahustatud valkudega.
        Täitke multikookeri kauss veega. See võtab umbes 1 liiter vett, sõltuvalt kausi mahust (vedelik peaks keema).
        Jaota toores liha mass vormidesse, aseta aeglasesse pliidile.
        Seadistage auruni.
        Keetke 45 minutit.
        Eemaldage aeglasest pliidist, kui veiseliha sufflé veidi jahtub ja “haarab”.
        Keedetud lihast
        Aeg: 1 tund 35 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
        Kalorite sisaldus: 252 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Keedetud loomalihast valmistatud suflee on toitevam ja lopsakam tänu piima või sooja keedetud veega leotatud valge leiva lisamisele. Kui perenaisel pole segisti kasutamise võimalust, võib koostisosad kaks korda läbi lihvimismasina juhtida. Sel juhul on vaja saavutada selline konsistents, et mass oleks homogeenne, kergelt viskoosne, ilma lihatükkideta. Kui souffle ei ole lapse jaoks ette valmistatud, võite sellele lisada oma lemmikvürtse, näiteks suneli humal, must ja punane jahvatatud pipar, koriander. Nõu jääb mahlane, kui selle vahetult enne serveerimist lõikate.
        Koostis:
        veiseliha - 650 g;
        päts - 50 g;
        piim - 4 spl. l.;
        munad - 3 tk;
        või - 60 g.
        Keetmisviis:
        Keetke veiseliha.
        Leota värsket pätsi või magustamata kuklit viilud soojas piimas, nii et liha imab kogu vedeliku ja paisub. Kõvad koorikud on soovitatav lõigata.
        Kombineerige kausis kausis keedetud, viilutatud veiseliha, leotatud leivapuru, või, toored munakollased.
        Homogeense konsistentsi saamiseks katkestage.
        Sega paks lihasegu jahutatud vahustatud valkudega.
        Pane mass ahjuplaadile.
        Küpseta pool tundi.
        Aur
        Aeg: 1 tund 35 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
        Kalorite sisaldus: 219 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Auruliha suflee saab valmistada mitte ainult topeltkatlas, vaid ka aeglases pliidis, mis toetab režiimi „Auruküpsetamine”. Kuumtöötlemise käigus ei kuumene souff temperatuurini üle 100 ° C, seetõttu säilitab see oma maitse, aroomi ja kasulikud omadused. Aurutatud nõusid peetakse kasulikumaks kui praetud ja isegi keedetud, sest kraanivesi sisaldab lisandeid ja seda klooritakse. Selliseid nõusid soovitatakse lisada rasedate, imetavate emade, seedetrakti haiguste ja diabeediga inimeste dieeti.
        Koostis:
        veiseliha - 600 g;
        riis - 2 spl. l.;
        piim - 1 spl.;
        munad - 2 tk;
        või - 2 spl. l.
        Keetmisviis:
        Keetke rasvast, kiledest ja kõõlustest puhastatud veiseliha.
        Eraldi keetke valge riis. Lahe.
        Pange väikesteks tükkideks lõigatud keedetud veiseliha kannmikserisse.
        Lisage piim, toored munakollased, pool portsjonit võid. Tapma.
        Lisage lihamassile jahtunud riis.
        Kui segu muutub homogeenseks, süstige vahustatud valke spaatliga.
        Pange mass kahekordse katla anumasse.
        Keetke riisi souffle veiselihaga 25 minutit.
        Enne serveerimist valage ülejäänud osa sulatatud võid..
        Sealiha ahjus
        Aeg: 1 tund 35 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
        Kalorite sisaldus: 229 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Lahja sealiha, koore ja piima toiteväärt fileed saab serveerida kerge madala kalorsusega kastme või sojakastmega. Soovi korral lisatakse roogi kõik vürtsid ja vürtsid. Jahvatatud marjad, paprika, hapu zira, basiilik, roheline pipar ja safran sobivad kõige paremini sealihaga. Vürtsid võib jahvatada uhmris, segada valmis hakklihaga või lahustada eelnevalt soojendatud piimas. Souffle on meelepärasem, kui lisate sellele köögivilju, näiteks suvikõrvits, riivitud porgand, lillkapsas. Oluline on arvestada, et sel juhul muutub tekstuur pisut tihedamaks.
        Koostis:
        sealiha - 600 g;
        piim - 1 spl.;
        koor - 200 g;
        munad - 2 tk;
        või - 20 g.
        Keetmisviis:
        Loputage sealiha, lõigake väikesteks tükkideks.
        Keetke liha kergelt soolaga maitsestatud vees või aurutage seda.
        Klopi sealiha segistiga ühtlaseks.
        Sega lihamass piima, rasva koore ja toores munakollastega.
        Vahusta valgud koheva vahu olekusse käsitsi või mikseriga.
        Kombineeri vahustatud oravad lihaseguga. Segage õrnalt, püüdes hoida mullid.
        Pange mass määritud vormi, pisut tasandage.
        Küpsetage liharoog pool tundi.
        Kalkunist beebi
        Aeg: 50 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
        Kalorite sisaldus: 79 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Kalkuniliha on üks maitsvamaid ja tervislikumaid toiduliha liike, mis tuleb sisse viia laste toidulauale. Kalkunifilee sisaldab naatriumi, rauda, kaltsiumi ja joodi, sellel on kõrge valgusisaldus. Kogu aeg, kui hakkliha on ahjus, ei tohi te ust avada, muidu küpsetamine arveldab, osutub tasaseks ja ei küpseta hästi. Silikoonvorme ei tohiks ülaosaga täita - suflee suureneb küpsetamise ajal ja moodustab kõrge “korgi”. Suures küpsetusnõus küpsetatud roog lõigatakse väikesteks osadeks, nagu pirukas.
        Koostis:
        kalkuniliha - 350 g;
        kõrvits - 200 g;
        piim - 6 spl. l.;
        jahu - 1 spl. l.;
        muna - 1 tk.
        Keetmisviis:
        Keeda kalkun.
        Koorige kõrvits. Lõika viljaliha väikesteks umbes sama suurusteks kuubikuteks.
        Pange segistikaussi korvitsa ja keedetud kalkuniviilud, pekske kuni ühtlaseks.
        Vala piim, segage.
        Lisage toores muna, pekske liha segu uuesti.
        Väikeste portsjonitena lisage sõelutud nisujahu.
        Pange mass silikoonvormidesse.
        Küpsetage hästi eelkuumutatud ahjus umbes 20 minutit.
        Enne lapsele valmis dieedisuppi serveerimist tuleb see veidi jahutada..
        Munaga
        Aeg: 45 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
        Kalorite sisaldus: 219 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Mahlane veiseliha, munade ja madala rasvasisaldusega kodujuustu suflee osutub tänu juustu kuldkoorikule mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Kuiva hakkliha võib segada puljongiga - naturaalse või valmistada näiteks puljongikuubikust, näiteks Maggi. Nõu on lõhnavam ja pikantsem, kui lisate selle koostisse kuiva Provence'i ürdid, paprika, natuke muskaatpähklit ja muid maitseaineid. Souffle ei kleepu küpsetusnõusse, kui määrite seda harjaga õhukese köögiviljakihi või sulavõiga. Silikoonmahuteid ei pea määrima.
        Koostis:
        veiseliha - 450 g;
        munad - 2 tk;
        kodujuust - 100 g;
        juust - 50 g;
        päts - 50 g;
        piim - 2 spl. l.;
        või - 60 g.
        Keetmisviis:
        Vala viiludeks värske pätsi piima.
        Jahvatage segisti abil toores veiseliha, või, madala rasvasisaldusega kodujuust. Segu peaks olema ühtlane.
        Jahvatage saadud kohupiim ja hakkliha toores munakollaste ja piimas leotatud valge leivaga.
        Segage segu õrnalt jahutatud, hästi pekstud valkudega.
        Pange küpsetusnõusse.
        Riivi kõva juust kõige paremal riivil.
        Piserdage lihamassi õhujuustu laastudega.
        Pange ahju. Küpseta kuni pool tundi kuldpruuniks.
        Enne serveerimist tükeldage valmis roog veiseliha, juustu ja kodujuustuga portsjoniteks.
        Kui küpsetusnõu on kõrge, võib keedetud kana- või vutimunad sukeldada hakkliha sisse. Selline lihamaitse „üllatusega“ meeldib lapsele kindlasti.
        Vasikaliha beebile
        Aeg: 50 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
        Kalorite sisaldus: 84 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Lapsele mõeldud madala kalorsusega lihasouff, mis on valmistatud õrnast vasikalihast, madala rasvasisaldusega koorest, spargelkapsast ja porgandist, muudab lapse toitumise tasakaalustatud ja mitmekesiseks. Valmistooted on hakkliha ja köögiviljade vaheldumise tõttu helbed ja tükeldatud väga ilusti. Kui lihaliha tekstuur on vedel, võib selle segada peeneks hakitud kapsa või piimas leotatud valge leivapuru hulka. Väikestele lastele maitsva ja tervisliku suflee küpsetamiseks peaksite kasutama silikoonvorme, mida ei pea täiendavalt õliga määrima.
        Koostis:
        vasikaliha - 350 g;
        brokkoli - 200 g;
        porgandid - 2 tk;
        koor - 4 spl. l.;
        sibul - 1 tk;
        munad - 3 tk..
        Keetmisviis:
        Tapke toores vasikaliha saumikseriga kuni sujuvaks..
        Lisage brokkoli, toored munakollased ja madala rasvasisaldusega koor. Tapa uuesti.
        Kombineeri mass vahustatud valkudega.
        Riivi toored porgandid kõige paremal riivil.
        Tükelda sibul.
        Jaotage pool lihamassi osast ettevalmistatud konservidesse.
        Top koos sibula ja toore porgandi seguga.
        Kata ülejäänud hakkliha osaga.
        Küpseta pool tundi.
        Enne lapsele suflee serveerimist tuleb see jahutada.
        Kanadest
        Aeg: 1 tund 45 minutit.
        Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
        Kalorite sisaldus: 137 kcal 100 g kohta.
        Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks, suupisteteks.
        Köök: euroopalik.
        Raskusaste: keskmine.
        Dieetkanadest ja -köögiviljadest pärit õhk-suflee osutub maitsvaks, rahuldavaks ja väga kasulikuks. Mahlane valge kapsas on rikas askorbiinhappe, vitamiinide ja jämedate kiudainete poolest, mis aitavad kaasa heale seedimisele. Madala rasvasisaldusega hapukoor muudab tekstuuri õrnamaks ja kergemaks, sibulad lisavad pikantsust ja kõva juust - ilusa kuldse kooriku. Dekoratsioonina võite kasutada värsket rohelist sibulat, viilutatud õhukesteks rõngasteks. Enne serveerimist võib tassi kuumutada mikrolaineahjus või ahjus, mida tuleb põhjalikult kuumutada.
        Koostis:
        kana - 550 g;
        valge kapsas - 500 g;
        sibul - 1 tk;
        hapukoor - 4 spl. l.;
        juust - 150 g;
        munad - 2 tk.
        Keetmisviis:
        Keeda kanafilee või rind.
        Kui kana veidi jahtub, jahvatage see segistis või hakklihamasinas homogeenseks püreetaoliseks konsistentsiks.
        Haki valge kapsas. Soovitatav on väike pea..
        Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks.
        Sega omavahel hakklihasegu, sibul, kapsas, madala rasvasisaldusega hapukoor ja toored munad.
        Jaotage valmistatud lihamass silikoonvormides või pange suurde küpsetusnõusse.
        Küpseta pool tundi.
        Riivi juust kõige peenemale riivile. Soovitav on kasutada juustutoote asemel kvaliteetset kõva juustu.
        Avage ahi, piserdage toorik kiiresti juustulaastudega.
        Küpseta veel 10 minutit, et juust sulaks.
        Serveeri, kuni juustukoor on tahenenud..
        Video
        Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!
        Liha Souffle
        Liha sufleeri saab pakkuda mitte ainult väikestele lastele täiendava toiduna, vaid ka täiskasvanutele. Täiskasvanutele mõeldud mahlast ja õrna aururoogi saab valmistada sealihast, loomalihast või lambalihast, aga ka segatud hakklihast. Kuid laste- või dieet-suflee jaoks on parem valida rasvata liha: küülik, kalkun, kana või vasikaliha.
        Kõik lapsed on väga erinevad, nad proovivad ainult liha - kohe muutub see üheks nende lemmiktoiduks. Teised hakkavad hoolikalt sööma kõike uut. Ja mõlemad tuleb kasutusele võtta täiendava toiduna hakitud lihana. Varem tükeldasid nad lihtsalt hakklihamasinaga keedetud liha, aretasid piima või puljongiga ja toitsid lapsi. Üsna sageli keelduvad lapsed sellist toitu söömast ja siis läksid emad trikkile, juhindudes põhimõttest: enne lapse toitmist - proovige ise järele, kui maitsev - toidake last, kui mitte - tehke seda nii, et see oleks maitsev.
        Tervislikku toitu käsitlevas raamatus, millest meie vanaemad ja emad juhindusid, valmistati keedetud lihast liha-suflee, mis seejärel jahvatati, segati koorega (dieetversioonis, piim või puljong), toorelt munakollase ja vahustatud valgetega. Lisaks soovitas lihast valmistatud suflee retsept küpsetada seda laias vormis või ahjus pannil.
        Soovitan teil traditsioonilisest retseptist tagasi astuda ja küpsetada toores lihast hakklihas hautatud lihast suflee ja ideaalselt saumikseriga püreestada ning aurutada aeglases pliidis või topeltkatlas. See osutub mitte halvemaks, vaid palju kiiremaks.
        Selleks, et suflee oleks väga õrn, on lisaks piimale (koor või hapukoor) väga hea lisada köögivilja selle koostisse. Täiuslik suvikõrvits, porgand või valge või lillkapsas.
        Aurutatud liha souffle
        Aruandefotol on vasikalihasouff keedetud väikeses silikoonvormis, vaid ühe portsjoni jaoks. Kuid ma tahan öelda, et ma küpsetasin seitse sellist portsjonit, sest isegi suur teine laps ja abikaasa ei pahanda õrna aurusauffi söömist. Meile meeldib ka kana suflee, see maitseb palju õrnemalt kui veiseliha.
        Kui te ei soovi väikeste plekkidega viibata, võite kasutada ühte suurt ja lõigata souff noaga.
        Kuna multikokker elab minu köögis, kohandasin selle retsepti. Nii ilmus meie dieeti uus roog - õrn liha sufleerige aeglases pliidis paariks.
        Koostis:
        Kana-, vasikaliha- või kalkuniliha 400–500 g,
        150 ml piima (koor või hapukoor),
        2 spl manna või jahu,
        2-3 kana muna,
        või - 50 g,
        porgandid - valikuline,
        Soola maitse järgi.
        Küpsetusprotsess:
        Võtke souffle liha ilma veenide ja rasvata, lõigatud väikesteks tükkideks.
        Kui kasutate porgandit või mõnda muud köögivilja, koorige see nahalt ja lõigake kuubikuteks (või nii, nagu teil on mugav köögivilja segistis jahvatada).
        Jahvatage liha, kana, kalkun või küülikufilee segistiga (või mitu korda hakklihamasinaga) köögiviljadega või ilma. Muide, osa lihast saab asendada toore maksaga ja puista riivitud juustu peale souffle.
        Lisage toored munad, piim, pehmendatud või ja manna. Segage ja soola. Lase lihamastil natuke aega seista, 10–15 minutit, nii et manna paisub. Peibutamise asemel võite kasutada viilu leotatud pätsi või leiba, nagu seda teete hakkliha puhul.
        Kui teil on piisavalt aega, lisage hakklihale kõigepealt ainult toored munakollased. Kuid vahusta valged näputäis soolaga tugevaks vahuks. Nii et souffle osutub õhulisemaks.
        Kui küpsetate roogi ainult täiskasvanutele - võite lisada vürtse ja küüslauku.
        Soufflé mass osutub paksu püree moodi, selle saab lusikaga vormidesse panna.
        Määri valmisvorm või paar väikest köögivilja või võiga. Kui silikoonvorme pole, võite kasutada spetsiaalset fooliumit, julienne jaoks mõeldud kookospähklit või keraamilisi kausse.
        Panime vormid aurutamiseks traadiriiulile. Valage multikoogi kaussi 2-3 tassi vett. Võite tappa kaks lindu ühe kiviga ja keeta samal ajal kausis noored kartulid, riis või tatar.
        Valige "aurutamise" režiim ja keetke liha sufleerima sõltuvalt liha tüübist 20-30 minutit. Laske veidi jahtuda ja eemaldage vormist..
        Väikestele lastele on võimalik esitada sufleed ilma roogita.
        Täiskasvanutele pakkuge seda rooga hernepüree või tatraga..
        Selle retsepti järgi valmistatud sufleed saab valmistada nii topeltkatlas kui ka pliidil.
        Loodan, et teie laps armastab liha ja teda pole keeruline toita.
        Anyuta soovib teile head söögiisu ja häid retsepte!