Kui palju keetke peet pannil kuni keedetud

Peet on paljude lemmikjuurvili. See on paljude roogade lahutamatu osa: sellest valmistatakse maitsvat borši, salateid, külgtoite. Kuid nii, et see säilitaks kasulikud omadused, samal ajal kui see on pehme, mahlane, tuleb seda kuni küpsetamiseni korralikult küpsetada. Protsess ise ei vaja spetsiaalset ettevalmistust. Piisab juurviljade põhjalikust pesemisest, pealsete lõikamisest, veenduge, et pole mädanemist, hallitust.

Selleks, et peet ei kaotaks oma erksat värvi ja säilitaksid kõik kasulikud mikroelemendid, ei pea te sellest koorima..

Keetmisviise on mitmeid. Kõige tavalisem on pannil küpsetamine. Kiirus sõltub köögivilja tüübist, värskusest, mugulate suurusest, täiendavatest koostisosadest.

  • Peet 4 tükki.
  • Vesi 1000 ml.
  • Sidrunimahl 10 g.
  • Granuleeritud suhkur 5 g.
  • Sool 3G.
  • Päevalilleõli 1 spl l.
  • Lauaäädikas 9%
  • Borodino leib

Küpsetusaeg sõltub peedi suurusest. Keskmiselt võtab see aega poolteist kuni kaks tundi.

Kuidas kiiresti peedid pannil küpsetada

Ekspressversioon rõõmustab kannatamatuid koduperenaisi, sest see võimaldab teil toiduvalmistamise aega vähendada.

Valmistame vajalikud koostisosad. Loputage mugulad põhjalikult, eemaldage ülejäägid - pealsed, ninaosa. Ärge unustage veenduda, et seal pole mädanemist, hallitust, mõlke.

Valage pannile vajalik kogus vett.

Pange konteiner kõrgele tulele. Keemise aja vähendamiseks katke see kaanega. Niipea, kui vesi keeb, asetage ettevalmistatud juurviljad selle sisse..

Ärge vähendage temperatuuri. Ja et see veelgi kõrgem oleks, lisage vedelikku kaks supilusikatäit päevalilleõli. Keetke keevas vees umbes 15 minutit.

Seejärel tühjendame vett, paneme paagi külma vee voolu alla. Järsud temperatuurikõikumised aitavad köögiviljadel valmisolekut saavutada.

Küpsetusvõimalus soola, suhkru ja leivaga

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad: koorik Borodino leiba, sool, suhkur, valitud juurviljad.

Vala pannile vajalik kogus külma vett. Pange konteiner kõrgele tulele. Viige vedelik keemiseni. Kui vesi keeb, pange sinna pestud juurviljad.

Kui vedelik keeb uuesti, vähendage kuumust keskmisele. Lisage granuleeritud suhkur, näputäis soola.

Pange koorik Borodino leiba. Sel moel toiduvalmistamise saladus seisneb selles, et leib imab endasse lõhnad, mis tekivad köögiviljade pikaajalise keetmise ajal.

Katke pott, keetke peet kuni keedetud umbes 40 minutit.

Hankige juurviljad tükeldatud lusikaga, kontrollige valmisolekut hambaorgi või kahvliga. Kui see siseneb vabalt, on köögiviljad valmis. Kui kahvel tuleb tihedalt kinni, pange mugulad tagasi ja jätkake kuumutamist kõrgel kuumusel.

Juurviljade jahutamiseks pange need jäävee anumasse. Jätke need vedelikku 10-15 minutiks.

Toiduvalmistamise, ladustamise omadused

On mitmeid trikke, teades, et peedid saab pannil küpsetamiseni hõlpsalt keetmiseks ja ka selle salvestamiseks.

Kui kaua peet keeta

Küpsetusaega ei mõjuta mitte ainult mugulate suurus, vaid ka saagi värskus..

  • Noor. Noored köögiviljad on hooajaline kaup. Tavaliselt ilmuvad nad riiulitele suve lõpus. Mugulate eripäraks on rikkalikult erkrohelise värvi, õrna maitse, õrna koorega pealsed. Pärast vedeliku keetmist piisab selle keetmisest 20 minutit.
  • Värske. Keedetud kiiremini kui vanad mugulad. Aeg sõltub mugulate suurusest..
  • Suur. Suured mugulad ei ole halvema maitsega kui väikesed juurviljad. Kuid peate neid pikka aega küpsetama. Seetõttu koduperenaistele sellised isendid ei meeldi. Pannil neid pannes tuleb pika ootamisega häälestuda - eriti suurte ja kõvade mugulate ettevalmistamise aeg võib võtta vähemalt kolm tundi.
  • Ilma kooreta. Kooritud köögiviljad küpsetatakse kiiremini, kuigi seda ei soovitata - need kaotavad oma erksa värvi, muutuvad pruuniks. Selle vältimiseks lisage teelusikatäis lauaäädikat või sidrunhapet.
  • Supi jaoks. Maitsva ja ilusa borši keetmiseks tuleks peet keeta eraldi ja lisada see 10 minutit enne keetmist pannile. Mõnel juhul see hõõrutakse ja lisatakse otse supi sisse. Sel juhul on värvi säilitamiseks väärt sidrunhappe lisamine.

Ladustamine

Kui te ei plaani köögivilju kohe kasutada, eraldage pealsed, eemaldage mustus ja kuivatage hoolikalt. Mugulaid tuleks hoida külmkapi sahtli põhjas või jahedas, kuivas, pimedas kohas..

Valmis mugulaid ei säilitata toatemperatuuril, seetõttu tuleb neid süüa mõne tunni jooksul..

Külmkapis võivad kooritud juurköögiviljad asuda 2-3 päeva.
Koorimata mugulaid säilitatakse kauem. Peaasi, et koorimisel ei tohiks olla sisselõikeid. Kuid tasub meeles pidada, et mõne päeva pärast hakkavad nad maitset ja tervislikke omadusi kaotama..

Koostisosade valiku omadused

Klassikalises toiduvalmistamisviisis ei kasutata täiendavaid koostisosi, vaja on ainult vett ja sobivat mahutavust. Kuid väikeste trikkide abil saate toiduvalmistamise protsessi kiirendada, vabaneda tüütust lõhnast:

  • väike kogus soola ja granuleeritud suhkrut lühendab küpsetusaega;
  • tükk Borodino leiba kõrvaldab ebameeldiva lõhna;
  • lauaäädikas või sidrunhape säilitavad värvi.

Punapeet on köögivili, mis peaks olema igas kodus, kuna see on väärtuslik toitainete allikas, aga ka paljude roogade asendamatu komponent.

Kuidas peet kiiresti küpsetada

Punapeet on maitsev ja tervislik juurvili, mis sisaldab suures koguses väärtuslikke ja toitaineid: need on B-vitamiinid, antioksüdandid, magneesium, kaalium, räni, tsink. O sisaldav sisaldab palju rauda ja joodi, suurem kogus neid aineid leidub ainult küüslaugus ja merevetikates. Punapeet parandab südame, veresoonte, endokriinsüsteemi tööd, suurendab vastupidavust paljudele haigustele. Tema maitse on kõrgusel: koduperenaised kasutavad juurvilja salatite ja muude roogade valmistamiseks. Kuidas kiiresti peet keeta, räägime nüüd.

Kuidas küpsetada pannil suuri peet

Mõnedele koduperenaistele ei meeldi peet nende suurte suuruste tõttu: toiduvalmistamine võtab kaua aega - see võtab 1,5-2 tundi. Kuid protsessi kiirendamiseks on mitu võimalust. Oleme valmis avastama peedi peitmise saladuse ja andma mõned soovitused, kuidas vähendada küpsetusaega tavalisel viisil pliidil.

Keetke peet traditsioonilisel viisil.

Enne toiduvalmistamist peate valima sobivad köögiviljad: kui peate neid kiiresti küpsetama, valige väikese ja keskmise suurusega juurvili. Tema nahk peaks olema õhuke, kuju peaks olema piklik..

  1. Loputage peet hästi ja lõigake need tükkideks, saba ei tohi enne keetmist eemaldada. Valige pott nii, et köögivili oleks täielikult vette kastetud.
  2. Pärast täispanni veega kogumist asetage see pliidile.
  3. Kui vesi keeb, laske toode vette ja vähendage kuumust.
  4. Keetke köögivilja umbes tund. Kui vesi keeb, lisage pannile veidi keeva veega. Et peedid pika küpsemise ajal ei kaotaks rubiinivärvi, lisage keeva veega sidrunimahla kiirusega 1 spl. lusikas liitri vedeliku kohta.
  5. Köögivilja valmisoleku taseme kontrollimiseks torgake see läbi mis tahes terava esemega. Kui puuviljad on pehmed, on keetmine lõppenud.
  6. Nõruta keev vesi. Ärge jahutage köögivilja veega sukeldades - laske sellel õhu käes jahtuda. See hoiab maksimaalselt toitaineid.

Kuidas peet kiiresti küpsetada

  1. Loputage köögivilja saba eemaldamata.
  2. Kuumutage vesi keemistemperatuurini. Valige keedunõu, nii et juurvili oleks sellesse täielikult sukeldatud.
  3. Pärast keetmist kastke köögivilja, keetke pool tundi madalal kuumusel.
  4. Siis peate vett tühjendama ja toote jahutama, lastes selle külmas vees või pannes külmkappi.
  5. 15 minuti pärast on peet täielikult valmis.

Kuidas süüa peet mikrolaineahjus

Sel viisil keedetakse köögivili kõige kiiremini. Ei potti ega pliiti ega vett pole vaja. Keetmist pole vaja jälgida, vähendage tulekahju. Mikrolaineahjus küpsetatud peet ei erine keedetud köögiviljadest.

  1. Peske peet põhjalikult mustusest.
  2. Selles tehke sügavaid lõikeid noa või kahvliga..
  3. Pange peet mikrolaineahjus keetmiseks spetsiaalsesse anumasse. Kui see seade puudub, teeb seda iga banaanist kilekott. Pärast munemist peab pakend olema tihedalt seotud.
  4. Seadke köögimasina võimsus 800–900 vatti ja taimer 10 minutiks.
  5. Sel moel valmib toode vaid 10 minutiga. Kui seade pole liiga võimas, peate lihtsalt küpsetusaega suurendama.

Kuidas kiiresti peet ja porgandit viineril küpsetada

Vinaigrette pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Selle ettevalmistamisega saab hakkama iga koduperenaine. Koostisosade maksumus on madal: vinaigrette on odav roog. Vinaigrette keetmiseks on teiste koostisosade hulgas vaja porgandeid. Vinaigrette jaoks köögiviljade küpsetamiseks on mitu viisi: köögiviljad keedetakse kõige sagedamini mikrolaineahjus. Toiduvalmistamise kiirendamiseks kasutavad perenaised ühte “salajast” meetodit, mida sooviksime teiega jagada..

Traditsiooniliselt kiirendatud keetmine

  1. Pange vesi pliidile ja viige keemistemperatuurini.
  2. Loputage hästi.
  3. Pärast keetmist kastke pannil juurviljad.
  4. 25-30 minuti pärast tõmmake porgandid välja ja 5-10 minuti pärast peet.
  5. Vahetult pärast vinaigreti koostisosade ekstraheerimist jahutage need külma voolava veega või asetage sügavkülma.
  6. Veerand tunni pärast on porgandid ja peet valmis.

Mikrolaineahjus kiire keetmine

  1. Loputage juuri hästi.
  2. Tehke väikesed jaotustükid, asetage kilekottidesse. Keetmise kiirendamiseks ei saa koostisosi enne toiduvalmistamist tükeldada ja lõigata..
  3. Seadke mikrolaine võimsuskontroll 800 W ja küpsetusaja reguleerimine 10 minutile.
  4. Kui toit on endiselt niiske, lülitage mikrolaineahi sisse veel mõneks minutiks. Toodete valmisolekut kontrollitakse odameetodi abil: teil on vaja neid kahvli või noaga läbi torgata. Kui need on juba pehmed, siis keedetakse.

Peedi keetmise omadused aeglases pliidis

Paljud koduperenaised on sellise seadme juba multikokina omandanud. Aeglase pliidi kasutamine vähendab küpsetusaega, parandab roogade maitset ning muudab toiduvalmistamise lihtsaks ja mugavaks. Peet kasutatakse traditsiooniliselt selliste roogade keetmiseks nagu heeringas kasuka all, vinaigrette, borš. Lisaks nendele roogadele on peet osa mõnest Vahemere salatist..

Kuidas kiiresti aurutatud peete küpsetada, kasutades Steamingut

Aeglase pliidi kasutamisel on peedi keetmise aeg vaid pool tundi. Aurutatud toode rõõmustab selle maitset - see säilitab kõik mahlad, vitamiinid ja mikroelemendid. Köögiviljade keetmiseks vinaigrette ja muude salatite jaoks soovitame tungivalt kasutada režiimi „Aurutatud”.

  1. Pese juurvili. Lõika saba, rikuvad terviklikkust naha ei saa.
  2. Valage seadmesse vett, pange puuviljad otse kaussi, ärge kasutage grilli.
  3. Seadke taimer pooleks tunniks, lülitage seade sisse.

Me kasutame režiimi "Küpsetamine / küpsetamine"

  1. Pese juurvili. Lõika saba, rikuvad terviklikkust naha ei saa.
  2. Valage seadmesse vett, pange puuviljad.
  3. Seadke taimer tund aega, lülitage seade sisse.
  4. Selles režiimis küpsetatud juurvilju kasutatakse Vahemere salatite koostisosana..

Me kasutame režiime "Cooking", "Supp"

  1. Pese juurvili. Lõika saba, rikuvad terviklikkust naha ei saa.
  2. Valage seadmesse vett, pange puuviljad.
  3. Seadke taimer 45 minutiks, lülitage seade sisse.
  4. Selles režiimis küpsetatud juurvilju kasutatakse borši koostisosana..

Me kasutame režiimi "Kustutamine"

  1. Pese juurvili. Lõika saba, rikuvad terviklikkust naha ei saa.
  2. Valage seadmesse vett, pange puuviljad.
  3. Seadke taimer 45 minutiks, lülitage seade sisse.
  4. Selles režiimis küpsetatud juurviljad on suurepärase maitsega ja neid kasutatakse iseseisva roogina.

Me rääkisime teile peedi küpsetamise erinevatest viisidest. Kui kasutate meie näpunäiteid, osutub see kindlasti maitsvaks. Suur tähtsus on juurvilja enda valimisel: kauplused ja eraettevõtjad pakuvad mõnikord müügiks söödapeet. Valige hoolikalt juurvili ja siis rõõmustab sünnituse tulemus teid kindlasti! Salvestage fotode ja videote kaudu kogu toiduvalmistamise protsess ja pange see Internetti üles - laske teistel koduperenaistel süüa teha!

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Parimad näpunäited, nii et peet ei kaota keetmise ajal värvi, on mahlane ja pehme

On olemas müüt, et peet keetmine nõuab palju aega ja see protsess on tüütu ja pikk. See on müüt. Kui juurvili on keedetud õigesti, saab toiduvalmistamine olla palju kiirem. On mitmeid näpunäiteid, mis aitavad juurvilja maitsvaks ja kiireks ettevalmistamiseks, säilitades samal ajal kõik kasulikud ja toitainerikkad komponendid..

Küpsetamine ahjus

Kiire ja mugav viis peetide küpsetamiseks on küpsetamine ahjus. Keetmise ajal kasutage fooliumi.

Mugulad pestakse ja kooritakse (kooritakse koores). Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 180-200 ° C. Köögiviljad pannakse küpsetuskotti või pakitakse fooliumisse.

Väikeste juurviljade küpsetamiseks kulub 30 minutit, suuremate küpsetamiseks kulub 40-50 minutit.

Kuidas peet keeta

Selleks, et köögivili ei kaotaks oma kasulikke komponente ning erksat värvi ja maitset, on toiduvalmistamisel vaja järgida lihtsaid reegleid. Esialgu valmistatakse köögivili korralikult:

  • pestakse põhjalikult;
  • hobusesaba lõigatakse;
  • lõigake välja kõik mustad ja mädanenud alad.

Köögiviljad ei koorita, kuna peet kaotavad oma värvi ja heleduse.

Kuidas pannil süüa teha

Mahlasuse ja pehmuse säilitamiseks keedetakse kogu köögivili gaasipliidil. See nõuab sidrunimahla, juurvilju, vett. Protsess on järgmine.

  1. Pese põhjalikult koor, trimmi sabad.
  2. Valmistatud juurviljad pannakse keedunõusse. Pott täidetakse jaheda veega..
  3. Värvuse heleduse säilitamiseks lisatakse vette veidi sidrunist pigistatud mahla. Tarbimine: 0,5 tl mahl iga liitri vedeliku kohta.
  4. Keetke madalal kuumusel.
  5. Sõltuvalt köögiviljade suurusest võtab küpsetusprotsess 1,5-2 tundi.

Vajadusel lühendatakse protseduuri 50–60 minutini. Pange keevasse vette. Tuld vähendatakse pisut ja vette lisatakse 2 spl. l taimeõli. Keeda umbes pool tundi, seejärel aseta 15 minutiks voolava vee alla. Kiire temperatuurimuutus aitab valmisolekule pääseda.

Mikrolaineahju kasutamine

Kiireim viis toiduvalmistamiseks on mikrolaineahi. Küpsetamine võtab umbes 10-20 minutit. Kestus sõltub seadme võimsusest, samuti köögiviljade läbimõõdust.

Toiduvalmistamiseks vajate kaanega klaasanumat. Sellele lisatakse 3 spl. l vesi. Virnake puhtad, kuid mitte koorimata köögiviljad. Kui seadme võimsus on üle 1000 vatti, kulub toiduvalmistamiseks umbes 10 minutit.

Veelgi kiiremini saate peet küpsetada mikrolaineahjus kilekotis. Neid kasutatakse klaasvormide täielikuks asendamiseks..

Kuidas keeta peet aeglases pliidis

Köögivilja keetmise põhimõte aeglases pliidis sarnaneb klassikalise versiooniga gaasi vees. Sellistel eesmärkidel kasutage ühte kahest võimalusest: keetmine või supp. Küpsetus võtab umbes 40 minutit. Pannile valatakse vesi, pannakse ettevalmistatud köögiviljad.

Elektriseadet ei usaldata täielikult. Enne sulgemist kontrollige juurte valmidust. Kui need pole veel valmis, jätkake toiduvalmistamist.

Kuidas süüa peedipeet salatiks

Salati jaoks küpseta mitmel viisil. Protsessi omadused sõltuvad valitud suvandist..

Kiiresti küpsetamiseks võite selle tükkideks lõigata. Eemaldage koor, lõigake ruutudeks ja tükkideks. Vesi keedetakse, lisatakse veidi äädikat ja sidrunimahla (see aitab värvi säilitada).

Viska punapeet vette. Kui see keeb, väheneb leegi tase. Kata kaanega ja küpseta umbes pool tundi.

Kuidas süüa noori peet

Noorte punapeettide ettevalmistamine ei erine põhimõtteliselt ülalkirjeldatud meetoditest. Saate neid klassikalisel viisil küpsetada pannil. Köögiviljad koorige, peske, eemaldage hobusesaba.

Noored juurviljad pannakse anumasse, täidetakse veega. Kui punapeet pole eriti suur, siis tunni aja pärast on juurviljad valmis.

Kuidas valmistada borši

Borši jaoks küpseta kohe puljongis või eraldi anumas. Kui küpsetate koos lihaga, oodake kõigepealt keemiseni. Moodustunud vaht eemaldatakse pinnalt..

Valmistatud juurvili visatakse keevasse puhtasse puljongisse. Väga mugav viis, kuna nii köögivilju kui ka liha küpsetatakse korraga. Kuid samal ajal keevad peeditükid kiiresti välja, borš ise osutub mitte nii küllastunud.

Kuidas süüa kooritud peet

Kõige sagedamini keedetakse kooritud peet supiks või otse puljongis. Kui soovite küpsetada mugulaid muuks otstarbeks, siis on parem seda teha koorega.

Juurköögivilju on mugav küpsetada fooliumis või spetsiaalsetes pakendites. Isegi ilma nahata säilitab see mahlasuse ja heleduse..

Vees kotis

On inimesi, kes ei talu keedetud peedi lõhna. Kasutage paketti.

  1. Väikesed augerid pannakse kotti. Proovige võimalikult palju õhku välja lasta, siis tehke tihedat sõlme.
  2. Valmistatud juurviljad pannakse vette. See peaks katma 5 cm koti.
  3. Pann asetatakse maksimaalsele leegile. Kui vesi keeb, väheneb tulekahju.
  4. Keetke umbes tund, kattes veidi.

Paljud kardavad seda võimalust kasutada, uskudes, et pakend eraldab kuumutamisel toksilisi komponente..

Kui palju süüa teha

Küpsetuskiirus sõltub mitmest punktist: valitud meetodist, juurviljade läbimõõdust.

Köögiviljade suurus mõjutab ka küpsetusaega..

Ligikaudne kaal (g)Toiduvalmistamiseks kuluv aeg (min)
viiskümmendkolmkümmend
10045
20075
30090

Peedi keetmise kestus sõltub kõigist loetletud punktidest.

  1. Kui küpsetate peedid pannil, võtab küpsetusprotsess 1,5–2 tundi. Kiirvaliku kasutamisel lüheneb aeg 30 minutini.
  2. Kiire toiduvalmistamiseks kasutage mikrolaineahju või keeduplaadi. Sõltuvalt seadmete võimsusest pole aeg üle 15 minuti.
  3. Aeglases pliidis küpsetades võtab see umbes 1 tunni. Kui peet ei ole sel perioodil küpsetatud, lisage veel 10–15 minutit.

Küpsetusvõimaluse valimisel võtke arvesse edasist kasutamist.

Heleduse säilitamise viisid

Nii et ta ei kaota pika keetmise ajal värvi, võite kasutada mõnda soovitust.

  1. Keetmise ajal ärge lubage pikka tugevat keetmist.
  2. Mugulate ettevalmistamisel toiduvalmistamiseks proovige neid mitte lõigata.
  3. Värvuse ja heleduse säilitamiseks lisatakse iga liitri vee kohta 0,5 tl. sidrunimahl või õunasiidri äädikas ja 1 tl. sidrunhape.

Õige lähenemisega toiduvalmistamisele saab seda protseduuri oluliselt lihtsustada ja muuta selle kestus palju lühemaks. Valmistamisviis võib erineda köögivilja kasutamise eesmärkidest..

Peet - pea kõike, või kuidas süüa peet?

Tohutu hulk klassikalise vene köögi roogasid ei saa ilma peedita. Näideteks on borš, viiner, heeringas kasuka all, peedisupp ja paljud teised. Samuti hinnati punase juure ja tänapäevaseid kokkasid, kes leiutasid üha rohkem uusi retsepte ja roogi koos sellega.

Lõppkokkuvõttes võib palju öelda peedi eelistest. See on rikas vitamiinide poolest. Selles on ka valke, tervislikke rasvu, kiudaineid. Peedimahl taastab ainevahetuse ja võimaldab kaalust alla võtta. Porgand koos meie imelise juurviljaga, kui nõuate meega viina, annab see teile "Sparta" immuunsuse ja aitab unustada nohu ja SARSi.

Kuid õigesti vees keedetud peedil pole vastunäidustusi ja nad saavad täiendavat kasu, rikastatud raua, fosfori, joodi, U-vitamiiniga jne. Oluline on mõista, kuidas peet õigesti ja kiiresti küpsetada, sest tavarežiimis keedetakse seda 40 minutit, ja kui hakkate külmas vees keetma - siis kõik 2 tundi.

Millistel viisidel saab peet keeta?

Mis tahes meetodi puhul on kõige olulisem meeles pidada, et peedid, näiteks kartul, on parem küpsetada pärast nende põhjalikku pesemist. 2 tundi keetmist meile ei sobi, seega kaalume ainult neid viise, mis aitavad meil seda kiiresti ja maitsvalt valmistada.

  1. Kuidas kiiresti peedid pannil küpsetada? Selleks on parem korjata väikesed või keskmised puuviljad, sest nad küpsetavad kiiremini. Ja me keedame seda äärmuslikul viisil, mis aitab meie köögivilja valmistuda määratud tunni asemel 15 minutiga. Selleks peate puuviljad kastma keevasse vette, nii et need oleksid vee all, umbes 8 cm. Ärge katke kaanega. Seejärel kastke 15-20 minuti pärast puuviljad külma veega. Kõik, peet on salatiks valmis.
  2. Samuti saate peedid mikrolaineahjus küpsetada. See on natuke kauem - 25-30 minutit, kuid mitte vähem maitsev. Kuigi küpsetusprotsess mikrolaineahjus sarnaneb suurema tõenäosusega toote küpsetamisega. Kõik on lihtne: pange peet küpsetuskotti, seadke mikrolaineahjus 200 kraadi juurde ja jätke 20-30 minutiks, sõltuvalt puuvilja suurusest.
  3. Järgmine meetod on identne eelmisega. Samal põhimõttel võite peet ahjus küpsetada pärast seda, kui see on fooliumisse mähitud. See osutub väga maitsvaks.
  4. Internetis on palju väga huvitavaid ja suupäraseid videoid selle kohta, kuidas multikookeris peet keeta. See on võib-olla kõige ideaalsem viis toorpeedi kõigi kasulike omaduste säilitamiseks ja toiduvalmistamise aja säästmiseks.

Keetke aeglases pliidis

Vaatleme peediküpsetamise võimalusi Redmondi multikohvris, kuna sellel konkreetsel mudelil on palju manuaalseid režiime ja programme.

Esimene võimalus on keeta peet vinaigretil näiteks režiimis "Keetmine". Selleks vali tervislikud puuviljad, lõika hobusesaba, pese hoolikalt veega. Seejärel pange see restile ja täitke see 1,5 cm veega, jätke 40-60 minutiks.

Järgmine viis on režiim “Auruti”. Kõik meist on korduvalt kuulnud aurutatud toodete toidulisanditest - sama kehtib peedi kohta.

Seda on võimatu seedida auruga temperatuuril 80–100 kraadi ja teha viga selles, kas küpsetate seda õigesti, eriti. See meetod on eelmisest veidi kiirem (keskmiselt 40 minutit), kuid seda saab kiirendada ka peedi tükkideks lõikamisel ja seejärel grillile panemisel.

Ma kordan, töödeldud ja isegi viilutatud peet ei kaota oma omadusi ning keetmise lõppedes üllatate, kui õrn ja maitsev see veeauruga küllastunud sai..

Milline on parim viis toiduvalmistamiseks??

Ülalpool uurisime, kuidas peet keeta. Ja nüüd toome näiteid, kuidas peet valida ja mida tuleb teha, et peet ei kaotaks oma värvi ega keeks.

  • Enamik inimesi eelistab Bordeauxi sorti. Just need väikesed ja lamestatud sordid on kõige maitsvamad ja küpseta piisavalt kiiresti.
  • Me ei puhasta seda enne toiduvalmistamist, nagu me juba eespool selgitasime, lihtsalt peske seda hästi.
  • Toiduvalmistamise käigus ei peedi me soola, sest see pikendab küpsetusaega ja muudab köögivilja kõvaks, ehkki siin juba keegi meeldib.
  • Peedi valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu keedetud kartuli valmisolekut - noa või kahvliga.
  • Neile, kellele keedetud peedi lõhn ei meeldi, võib visata peediga potti natuke leiba.
  • Kui peet on endiselt kooritud ja kardate, et need kaotavad oma värvi, lisage keetmise ajal veidi sidrunimahla või lusikatäis suhkrut.
  • Juba keedetud juurvilju saab hoida külmkapis kuni 3 päeva ja sügavkülmas kuni kuus kuud ning isegi siin säilivad kõik kasulikud omadused. Mida sa ei saa maitse kohta öelda...
  • Sõltumata valitud meetodist loputage peet pärast keetmist alati külma veega, nii et nahk koorub kergemini ära.

Loodame, et meie näpunäited aitavad teil peet kiiresti ja probleemideta küpsetada ning keegi avastab selle magusa ja maitsva toote ning lisab selle pidevasse dieeti.

Kuidas kiiresti küpsetada punapeeti vinaigrette jaoks

Paljude koostisosadega salatite valmistamisel on kiirus esikohal. Siit saate teada, kuidas kiiresti ilma probleemideta peete küpsetada.

Kuidas kiiresti peet mikrolaineahjus küpsetada

Mitte nii kaua salatit küpsetada, kui palju keeta tema jaoks peet. Kui olete tüdinud toiduvalmistamise pikkadest tundidest venitamisest, uurige, kuidas köögivilju mikrolaineahjus küpsetada. Kasutage ühte järgmistest meetoditest:

  1. Loputage koorimata peet, pange need kotti, lipsu ja mikrolaineahju. Köögiviljad valmivad kiiresti - väikese juurvilja saamiseks kulub 15 minutit, suure - 20. Ärge pöörake tähelepanu asjaolule, et kott paisub: keetmise ajal jääb see terveks, nagu peet sees.
  2. Pese ja koori peet, lõika mitmeks tükiks, pane kotti ja seo kinni. Torgake kahvliga augud polüetüleenist. Pange mikrolaineahju 10-15 minutiks.

Paki asemel võite kasutada kaanega mikrolaineahju nõusid.

Mikrolaineahjus olevad peet ei kaota kasulikke omadusi. Ja kuigi vees keedetud peet on maitsvam, kuid kui kasutate juurvilju salatis, pole erinevus märgatav.

Kuidas kiiresti peedid pannil küpsetada

Samuti saate kiiresti peedid pannil küpsetada. Järgi juhiseid:

  • loputage juurviljasaaki;
  • valage külma vett ja saatke tugevale tulele;
  • pärast keetmist tehke see väiksemaks ja keetke pool tundi;
  • pane peedipann 15 minutiks külma vee alla.

Kui hambaork või kahvel peedidesse ei mahu, lisage veel 10 minutit.

Ärge proovige säästa aega köögiviljade tulelt tulekahju eemaldamisega enne tähtaega, sest peate kas salati pakkima alaküpsetatud peet või alustama protsessi uuesti.

Kuidas peet kiiresti aeglases pliidis küpsetada

Aeglases pliidis keedetakse peet lihtsalt. Teilt nõutakse järgmist:

  • peske köögivilja ja lõigake pooleks;
  • täitke täielikult veega ja lülitage sisse režiim "Kaunviljad".
  • tunni aja pärast viige valmis peet välja.

See meetod on mugav seetõttu, et te ei pea protsessi jälgima. Võite saata juurvilja aeglasesse pliiti ja teha muid asju või isegi otsa poodi. Pühade-eelses sebimises on selline võimalus suur luksus.

Kuidas peet kiiresti küpsetada: toiduvalmistamise saladused

Salati või mõne muu peediroogi valmistamiseks võtke arvesse järgmisi reegleid:

  • vali väikesed köögiviljad: nad küpsevad kiiremini;
  • soolake peet keetmise ajal, nii et roog ei tuleks maitsetu;
  • juure rikkaliku värvi säilitamiseks lisage pool tl äädikat;
  • ärge jätke peet pikka aega vette;
  • ärge lõigake köögivilja saba, kui te ei soovi, et see muutuks pärast keetmist vesiseks;
  • nii et ülejäänud tassi koostisosad ei oleks peedi värviga värvitud, piserdage kohe hakitud taimeõli.

Kui kõik ahju põletid töötavad, kuid ahi pole hõivatud, küpseta selles peet. Teid üllatab, kui kiiresti juurvili valmis saab. Küpsetusetapid on järgmised:

  • pese köögivilja;
  • mähkida fooliumiga puhastamata;
  • pannakse pooleks tunniks ahju, kuumutatakse temperatuurini 150-200 ° C.

Kui peet on suur, on vaja rohkem aega. Valmis köögivili osutub mahlakaks ja väga maitsvaks. Kasutage seda meetodit, kui soovite nautida peedipüree.

Ärge visake peet ära, isegi kui need on veidi kuivatatud. Vala nende peale keev vesi ja jäta jahedasse vette. Seejärel keetke köögiviljad samas vees - see on jällegi maitsev, mahlane, valmis söömiseks.

Mugavuse huvides proovige kõiki peedi kiire toiduvalmistamise meetodeid ja valige kõige sobivam. Ja suurtes kogustes vinaigrette keetmiseks kasutage korraga mitut meetodit..

Kuidas peet valmistada - retsept ja näpunäited

Punane peet - sügisköögivili, vitamiinide ja mineraalide ladu. Sellel on suurepärane värv - roosakas kuni tumelilla. Maitse omadused ja varjund sõltuvad kauni köögivilja mitmekesisusest, kuid tema tarbimisest saadav kasu on vaieldamatu.

Kõigi eeliste ja suurepäraste maitseomadustega teavad ainult kogenud koduperenaised, kuidas ja kui palju peet keetmiseni küpsetada, nii et see säilitaks kõik vitamiinid, värvi, jääks elastseks ja maitsvaks.

Lihtsaim viis peet keetmiseks

Kuidas keeta peet pannil nii, et see võtab minimaalselt aega? Selleks võtke ainult 3 komponenti:

  • Vesi - 5 L;
  • Taimeõli - 50 ml;
  • Jää - vastavalt vajadusele.
  • Peet - 3 suurt tükki.

Järgmisena räägime teile, kuidas peet korralikult küpsetada, nii et need jääksid maitsvad, elastsed ja ei puhastaks pärast puhastamist laiali:

  1. Vala suurde potti vesi ja lase keema tõusta.
  2. Vala õli keevasse vedelikku.
  3. Pange pestud peet (naha sisse).
  4. Täpselt poole tunni pärast tühjendatakse keev vesi..
  5. Jääle saadetakse kuum köögivili.

Kui te ei lisa vette õli, aurustub see väga kiiresti. Selles kombinatsioonis on aurustumisprotsess palju aeglasem, lisaks eemaldatakse pärast järsku temperatuuri langust köögivilja koor kergesti. See on lihtsaim viis peedi kiireks küpsetamiseks..

Kuidas küpsetada punast punapeeti vinaigrette jaoks?

Vinaigrette on maitsev ja tervislik sügis-talvine salat, mida armastavad absoluutselt kõik lapsed ja täiskasvanud. Kuid mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas keeta peedi juustu salatiks, nii et see oleks magus ja elastne, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused ja värvides vinaigretti ainulaadse, roosakasvärviga. Selleks võtke järgmised komponendid:

  • Vesi - 3 kuni 5 liitrit;
  • Sidrunimahl või 9% äädikas - 2 supilusikatäit;
  • Suhkur - 2 spl.
  • Peet - 1-2 tk..

Küpsetusviis on lihtne:

  1. Valage sügavasse pannile külm vesi.
  2. Lisage sellele sidrunimahl (äädikas) ja suhkur..
  3. Pange peet.
  4. Lülitage keskmine kuumus sisse.
  5. Katke pann.
  6. Avastage 2 tundi ja keetke köögiviljad.
  7. Kontrollige valmisolekut, läbistades peedid tikuga. Kui see nahka kergesti läbistab ja siseneb viljalihasse, lülitage kuumus välja, tühjendage keev vesi ja valage juurvili külma veega.

Mõned kasulikud näpunäited värskete peetide keetmise kohta

Vitamiinide täielikuks säilimiseks on soovitatav kõigepealt panna köögivili kõrgel kuumusel keema, pärast keetmist lülitada madalale. Kui kaua selles režiimis peet keeta? Piisab, kui seda lihvida suletud kaane all kuni 4 tundi.

Veel mõned kasulikud soovitused:

  1. Köögivilja küpsetusaja vähendamiseks võite pannile pärast keeva veega lisada supilusikatäis soola, lasta lahusel uuesti keema tõusta, alles pärast seda pange peet, supilusikatäis suhkrut ja sama palju 9% äädikat..
  2. Kuidas seal fotodega peedipeedi retsepte valmistada, on palju, kuid selleks ei pea te peakokk olema. Näiteks punapeet iseloomuliku lõhna eemaldamiseks piisab, kui panna pool tundi enne valmistamist rukkileiva koor juurviljadega keevasse vette. Nõus, lihtne ja kasulik.
  3. Keedetud peet saate säilitada mitte rohkem kui 2 päeva. Isegi külmkapis ja rafineerimata kaotab see selle aja jooksul askorbiinhapet ja paljusid mikroelemente.
  4. Kui toores peet on kaotanud niiskuse, muutunud kortsuliseks ja kuivaks, tuleb see keeva veega katki pesta, seejärel panna tund aega sooja vedelikku, et köögivili muutuks jälle elastseks ja atraktiivseks.

Peedimassi keetmise viisid. Seda saab küpsetada ahjus, grillil, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Piisab, kui loete hoolikalt retsepte.

Kuidas peet kiiresti küpsetada?

Punapeet on ainulaadne köögivili, millel on palju kasulikke omadusi, seetõttu on see toiduvalmistamisel väga tavaline. Temaga koos valmistatakse salateid, esimest ja teist kursust. Esimeste jaoks nõutakse kõige sagedamini juurvilju keedetult. Peet keedetakse pikka aega - 1,5 kuni 2 tundi. See sõltub suurusest ja vanusest. Seetõttu võetakse enamikul juhtudel seda nüanssi arvesse ja mugulad keedetakse eelnevalt. Kuid mõnikord juhtub, et pikaks keetmiseks pole aega ja siis tekib ülesanne vähendada köögivilja keetmise aega. Täna õpime ühte neist viisidest.

Saladused, kuidas süüa peet ja mitte ainult...

  • Ärge lõigake saba keetmise ajal. Kui rikute peet terviklikkust, voolab mahl sellest välja, see muutub valkjaks ja vesiseks.
  • Keetmise alguses ärge soolage peet. sool aurustub niikuinii ja muudab köögivilja kõvaks, mis pikendab küpsetusaega. Soola juba peediroog.
  • Peet säilitab oma ilusa erksa värvi, kui pärast keetmist lisab sellele 0,5 tl. äädikas, 1 tl suhkur või mõni sidrunimahl.
  • Kas teile ei meeldi peedi lõhn? Neutraliseerige see, pannes kastrulis leivakoori.
  • Kui peet on kuivanud, keetke see keeva veega puhtaks, täitke toatemperatuuril veega ja laske paisuda. Seejärel saatke ta tulekahju ilma vett muutmata.
  • Selleks, et muud köögiviljad (näiteks kartul) vinaigretis "värviks" ei saaks, lõigake keedetud peet viiludeks ja piserdage taimeõliga.
  • Kalorid 100 g kohta - 89 kcal.
  • Portsjonid konteineri kohta - 3 tükki.
  • Küpsetusaeg - 45 minutit

Koostis:

  • Peet - 3 tk..
  • Taimeõli - 1 supilusikatäis.
  • Sidrunhape - 1 tl.

Kiire keetmise peet samm-sammult keetmine, foto retsept:

1. Vala joogivesi hautisesse ja aseta pliidile.

2. Lisage vette taimeõli.

3. Järgmisena valage sidrunhape ja viige vesi keemiseni..

4. Peet pintsliga, puhastage ja peske hästi. Ärge eemaldage koort, keetke puuviljad sellega.

5. Kastke peet keevasse vette, nii et juurviljad oleksid täielikult kaetud, vastasel juhul keeb vesi enne köögiviljade keetmist ära.

6. Pange vesi üle kõrge kuumuse keemiseni, nagu pärast peet lisamist jahtub temperatuur pisut.

7. Keetke peet pool tundi, katmata panni kaanega, ja viige puuviljad jäävee kaussi. Seista seda 15 minutit.

8. Tühjendage külm vesi ja kasutage peete salatite ja muude roogade valmistamiseks..

Kiire toiduvalmistamise peedi saladus on just temperatuuride erinevus, mis viib peedid valmisolekuni ja kogu küpsetusprotsess võtab 40-50 minutit. Kui paned juurviljad külma veega kastrulisse ja paned pliidile, siis on küpsetusaeg 2-3 tundi. Seetõttu lõpetage küpsetusprotsess alati külma veega. Siis on peet lisaks valmisolekule veelgi lihtsamini puhastatav.

Vaadake ka videoretsepti, kuidas peet kiiresti küpsetada..

© 2012-2020 TutKnow naisteajakiri: tervis, mood, ilu, suhted, lapsed ja kokandus (professionaalsed retseptid ja amatöörretseptid)

Ajakirjas sisalduvad materjalid ja artiklid võivad sisaldada üle 18-aastastele kasutajatele mõeldud teavet vastavalt 29. detsembri 2010. aasta föderaalseadusele nr 436-FZ "Laste kaitsmine nende tervisele ja arengule kahjuliku teabe eest". kaheksateist+.

Kuidas peet keeta

Peediküpsetamisel pole midagi keerulist, kuid see kulinaarne protseduur põhjustab sageli teatavaid raskusi. Lõppude lõpuks on oluline köögivilja valmistada nii, et see osutuks pehmeks, kuid samal ajal elastseks ja mitte üleküpsetatud. Võimalike küsimuste välistamiseks tulevikus otsustas “Kulinaarne Eeden” rääkida üksikasjalikumalt peediküpsetamise võimalustest, et hiljem saaks seda edukalt kasutada erinevate roogade, näiteks salatite, suppide, hautiste, lisandite või eelroogade valmistamiseks.

Kõigepealt valime õigesti juurvilja. Toiduvalmistamisel kasutatakse õhukese Burgundia nahaga väikeseid või keskmise suurusega peete. Köögiviljal võib olla ümmargune, piklik või lapik kuju - tasub arvestada, et just kahte viimast varianti eristab nende eriline mahlasus ja magusus. Ostes peaksite olema ettevaatlik, et peedil oleks kahvatu koor, kahjustused, rohelised punktid ja veelgi rohkem mäda - me keeldume sellistest isenditest kohe. Sees peet peaks olema ere küllastunud värvi viljaliha - see on garantii, et see on hea, kui keedetud. Parimaks toiduvalmistamiseks peetakse Bordeauxi peet - selline köögivili keedetakse kiiremini ja osutub väga maitsvaks.

Enne keetmist peavad peet lõigama pealsed, kui need on olemas, ja loputama köögiviljad põhjalikult, et eemaldada kõik saasteained. Liimikihi juuresolekul võite kasutada käsna või pintslit, ainult seda tuleks teha ettevaatlikult, et mitte kahjustada õrna nahka. Kuid hobusesaba ei vaja eemaldamist, kuna need aitavad köögiviljas säilitada kogu peedimahla. Samal põhjusel ei pea te mingil juhul peet koorima, vastasel juhul muutub lekkinud mahla tõttu juurvili kahvatuks, värskeks ja toitumises täiesti kasutuks. Samuti pidage meeles, et kahjustatud peelidega peet on võimatu keeta. Peete saab keeta pliidil, mikrolaineahjus ja aeglases pliidis. Vaatame kõiki meetodeid üksikasjalikumalt..

Kuidas keeta peet pannil pliidil

Klassikaline viis peetite keetmiseks on kõige pikem ja võtab umbes 2 tundi. Selleks pange juurviljad pannile ja valage vett nii, et see kataks peet täielikult. 2-3 keskmise suurusega köögivilja jaoks on vaja umbes 4-5 liitrit vett. Vett, milles peet keedetakse, ei pea soolama, sest sool muudab niigi pika küpsetusprotsessi veelgi pikemaks. Kuid suhkru lisamine pole keelatud, kuna see aitab muuta peet magusamaks - kui kahtlete köögivilja lõplikus magususes, lisage vette 1-2 supilusikatäit suhkrut. Pärast keetmist kaetakse pann kaanega ja peedid hautatakse pehmeks. Juurvilja küllastunud värvi säilitamiseks võite vette lisada sidrunimahla - 1 liitri vee jaoks piisab pool tl. Võite kasutada ka lauaäädikat. Peetide valmisolekut kontrollitakse noaga - kui see siseneb köögiviljasse hõlpsalt, on peet valmis. Pärast keetmist saab peet külma vette kasta - tänu sellele säilitab köögivili oma erksa värvi ja koori saab hõlpsalt eemaldada.

Aega märkimisväärselt kokku hoida aitab kiire vee valmistamise meetod külma veega. Sarnast varianti - ainult vee asemel jääga - kasutavad professionaalsed kokad. Esmalt peate vett keema ja lisage sellele 2-3 supilusikatäit taimeõli, segage ja mõne minuti pärast pange peet. 30-35 minuti pärast tuleks pott peediga panna 20 minutiks külma vee sisse. Selle järsu temperatuurilanguse tõttu saavutab köögivili kiiresti valmisoleku, samal ajal kui selle liha jääb elastseks ja koor on kergesti kooritav. Sellegipoolest on selle meetodi jaoks vajalik C-vitamiini täielik kadumine, mida klassikalisel viisil küpsetades jääb köögiviljas siiski teatav kogus. Väärib märkimist, et kui soovite peedis hoida maksimaalselt vitamiine, tuleks juurviljad keeda kaane all kõige aeglasemal tulel.

Kuidas süüa peet mikrolaineahjus

Peedi keetmine mikrolaineahjus on kiireim viis juurvilja küpsetamiseks. Keskmiselt võtab kogu protsess 10-20 minutit, sõltuvalt köögiviljade suurusest ja mikrolaineahju mahust. Nõus, märkimisväärne aja kokkuhoid! Tasub kohe mainida, et see maitseb täpselt samamoodi nagu pliidil küpsetatud peet. Siin on kõik äärmiselt lihtne - pange peet klaasmahutisse (parem, kui suuremad köögiviljad asetsevad servades ja väiksemad keskel), valage 100 ml vett ja katke anum klaasist kaanega või spetsiaalse kaanega mikrolaineahjude jaoks. Mikrolaine võimsusega vähemalt 1000 vatti saavad peedid valmis 8–10 minutiga. Kontrollime köögivilju ja kui need pole piisavalt pehmed, saadame need veel mõneks minutiks mikrolaineahju. Samamoodi, kuid juba ilma veeta, võite peet kotti keeta. Me seotame koti servad ja küpseta 10-20 minutit. Kui kott puhkema hakkab, on peet valmis.

Mikrolaineahju kasutamise eeliseks on see, et selles saate küpsetada peete, lõigatud paraja suurusega tükkideks. Punapeeditükid pannakse väikese koguse veega klaasnõusse (ärge unustage kaant) või kotti, mis tuleb hambatikuga tükeldada, kuna hakitud köögivili vabastab aktiivsemalt auru. 5-7 minuti pärast on peet valmis. Esimesel juhul peate kohe veega peetist konteinerisse tühjendama, et peeditükid ei imendaks seda.

Kuidas keeta peet aeglases pliidis

Aeglane pliit tuleb koduperenaistele appi isegi peet küpsetades. Siin on ka mitu võimalust. Alustuseks kaaluge, kuidas küpsetada peet aeglases pliidis paarile. Selleks pange juurviljad spetsiaalsele võrele ja valage kausi põhjale klaas vett. Seadke režiim "Aurutamine" umbes 40 minutiks. Väärib märkimist, et see meetod hõlmab värskete mahlaste peet kasutamist - kui köögivili on kuivanud, on soovitatav seda mitu tundi külmas vees eelnevalt leotada..

Samuti võite peedid küpsetada multikookeris traditsioonilisel viisil, pannes juurviljad kaussi ja valades neid veega. Järgmisena seadke 1 tunniks režiimid "Cooking", "Stew" või "Supp". Kontrollime peediga valmisolekut noaga ja kui ta ikka peab valmisoleku saavutama, keetke samal režiimil veel 20-30 minutit.

Pidage meeles, et toores vormis keedetud peet hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 3-4 päeva. Seetõttu kiirustage sellest maitsvaid roogi valmistama, paar retsepti, millest me jagame teiega allpool.

Peedi- ja oasalat õunaga

Koostis:
1 suur peet,
200 g kuiva uba,
1 sibul,
1 õun,
2-3 supilusikatäit taimeõli,
2 supilusikatäit lauaäädikat,
sool ja vürtsid maitse järgi,
petersell või cilantro.

Kokkamine:
Keetke ööseks ligunenud oad keema. Keetke peet kuni keedetud, seejärel koorige ja lõigake ribadeks. Segage poolrõngasteks viilutatud sibul äädika abil ja laske 30 minutit seista. Sega sibul, oad, peet ja kuubikuteks lõigatud õun. Maitsesta salat taimeõliga, lisa maitse järgi soola ja vürtse. Puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Punapeedi pannkoogid küüslauguga

Koostis:
1 suur peet,
1 suur muna,
2-3 küüslauguküünt,
3-4 supilusikatäit jahu,
2 supilusikatäit majoneesi,
sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi,
taimeõli.

Kokkamine:
Keetke peet kuni keedetud, istuge ja koorige. Riivi köögivili jämedal riivil. Pressi kaudu lisage muna, majonees, jahu ja küüslauk. Sega hästi. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Prae pannkoogid pannil taimeõlis, kasutades iga pannkoogi jaoks 1 sl massi koos slaidiga. Serveeri roog hapukoorega.

Noh, nüüd teate, kuidas peet keeta, nii et kasutage meie nõuandeid praktikas ja laske oma roogadel, millele on lisatud peet, alati maitsvad ja rahuldavad! Hea isu!

10 viisi peedi küpsetamiseks

Punapeet on mitmekülgne köögivili, millest saab valmistada palju erinevaid ja imelisi asju. Punapeet on rohkem kui võite ette kujutada. See pole mitte ainult borš ja viiner, vaid krõpsud, jäätis ja isegi šokolaadis peedid, aga kõigepealt.

Peet on üks ilusamaid köögivilju maailmas. Selle erkpunane värv, rubiiniga sarnane, läbilõikes rikkalik Burgundiapunane magus mahl, mis värvib kõik, mis puudutab kõike, magusakas maitse ja kergelt mullane aroom - kõik sobib. Peate vaid saama seda kasutada.

Kuidas valida peet

Peedimugulad ei tohiks olla väga suured, pikliku õhukese naha ja lühikese sabaga (juur). Mida pikem juur, seda kaugemale vesi oli köögiviljadest ja see pole selle kasvu väga hea näitaja..

Võimalusel ostke peet, millel on roheliste lehtede jäänused (teisisõnu koos pealsetega). Nad ei lase peedimahla köögiviljade keetmisel lekkida ning neid saab aktiivselt kasutada ka näiteks pesto, suppide ja salatite keetmisel. Mugula nahk peaks olema sile, kuiv, ilma pehmete ja tumedate laikudeta..

1. Peedijoogid

Toores peet on suurepärane alus tervislikule joogile. Mahla valmistamiseks vajate ainult mahlapressi, kooritud ja tükeldatud 4-6 ossa mugulaks.

Peedimahl on suurepäraselt segatud porgandi-, õuna-, pirni-, ananassi-, ingveri-, kurgi-, apelsini-, vaarika- või kirsimahlaga. Peedimahla baasil saate smuutisid ja smuutisid teha, segades seda spinati, banaani, mango, kookospiima või loodusliku jogurtiga. Hooajal võib jookidele lisada hakitud pealseid, et toitaineid veelgi suurendada..

Punane energiajook

2. Marineeritud peet

Soolatud ja marineeritud köögiviljad on head iseseisva suupistena või osana lihtsast salatist ning elustavad ka kaunilt paljusid sooja roogi. Marineeritud peet on suurepärane saak, kus hapukas äädikas tasakaalustab magusat peeti. Selle valmistamiseks vajate peet, mis tuleb küpsetada tervena, punase veini hammustust, rafineeritud taimeõli, tera sinepit, mett, soola, musta pipra herneid ja tüümiani - kui muidugi soovite seda küpsetada meie retsepti järgi.

Kuhu lisada marineeritud peet? Näiteks võileib, võileib, burger / hamburger, salat ja isegi borš.

Marineeritud küpsetatud peet

3. Keedetud peet

Keedetud köögiviljadel on maine, et nad on liiga igavad, liiga banaalsed ja liiga pehmed. Punapeet on erand, see pole teie jaoks kapsas ega isegi porgand. Pärast keetmist ei kaota ta oma magusust ja värvi. Lihtsaim viis selle serveerimiseks: lõigake õhukesteks viiludeks, valage jogurti, koore või hapukoore peale, tilgutage maitsva oliiviõliga ja maitsestage soolaga.

Keedetud peedi kasutamise võimalused: borš, peedisupp, vinaigrette, peedisupp fetajuustu ja redisega, peedisupp tahini ja zaatariga, peedisupp kookospiimaga. Isegi kuulus Briti peakokk Jamie Oliver ei läinud keedetud peedist mööda ja küpsetas koos temaga ühte oma imelist salatit.

Grillitud makrell viineriga

5. Küpsetatud peet

Kõigi köögiviljade kohta kehtib üldreegel: kui soovite saada köögivilja küllastumatumat, erksamat maitset, küpsetage see. Kõrge temperatuur aurutab (eemaldab) köögiviljadest vedeliku, kontsentreerides aroomi ja karamelliseerides peedis leiduvaid looduslikke suhkruid.

Peet on lihtne küpsetada. Seda tuleb pesta, pühkida kuivaks ja seejärel. Küpsetada saab koorimata või ilma, tervena või tükkideks lõigatud (sõltuvalt mugula suurusest). Küpsetamiseks võib iga mugula täielikult fooliumisse mähkida, piserdada oliiviõliga ning maitsestada soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Küpsetatud peet kreeka pähklite ja kitsejuustuga

6. Peet grillil

Grillitud peet on küpsetatud peedi kõik voorused pluss suitsune aroom. Kui te pole kindel tulejõus ega oma võimetes, valmistage peet fooliumisse. Selleks peate esmalt grilli kuumutama keskmise kuumusega, koorima ja peedid jämedalt tükeldama, panema ettevalmistatud köögiviljad suurele fooliumilehele. Piserdage taimeõliga, maitsestage soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Katke järelejäänud fooliumiga, tihendage peet suletud kotti. Grilli 20-30 minutit, olenevalt mugula suurusest.

Peedi kasutamine grillil: vaadake küpsetatud peet kasutamist, serveerige praetud lihaga või iseseisva roogina

Grillitud peet köögiviljadega

7. Punapeet

Võite peedid tükeldada kuubikuteks, viiludeks või kiiludeks, kasta taignasse ja sügavkülmutada või ilma taignata (krõpsude retsepti leiate siit). Või tükeldage lihtsalt jahu, eelistatavalt riisi, paneeritud köögiviljad soola, värskelt jahvatatud musta pipra, köömne või tüümiani lisamisega ja ka keeva õliga.

Seal on selline Šveitsi roog - kasv. Seda valmistatakse jämedale riivile riivitud kartulitest, millest moodustatakse fritüürid ja praetakse õlis. Sama saab teha ka peediga.

Röstitud peedi kasutamine: Üks parimatest võimalustest on peet-julienne seente ja sinihallitusjuustuga. Valmistamine on väga lihtne. Lõika peet ja seened (šampinjonid või austris seened) ribadeks. Kõigepealt prae peet pehmeks, lisa seened ja prae kuni kuldpruunini. Valage ettevalmistatud koostisosad 20% rasvaga koorega ja kui need keevad, lisage murenenud sinihallitusjuustu. Keetke keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Juust peab sulama. Eemaldage tulelt ja serveerige riisi, pasta või lihtsalt leivaga.

Punapeet

8. Punapeedi püree ja mahl

Lisaks porganditele ja porgandikoogile on palju köögivilju, mida saab magustoitudes kasutada. Ka magus peedipüree on suurepärane alus küpsetamiseks. Ja kui kaunilt värvib see mitte ainult taigna, vaid ka koore, vahukommi, suflee, glasuuri! Mõnikord piisab paarist tilgast kartulipüree (või värskelt pressitud mahla) rubiini või erkroosa värvi jaoks.

Brownie peet ja šokolaad

9. Kuivatatud peet

Panite tähele, et läheme kõige populaarsemate juurviljade küpsetamise kõige ootamatumate (paljude jaoks) meetodite juurde.

Kuivatatud peet on friteeritud peedilaastud. Nüüd, kui kõik tahavad olla erksad ja tervislikud, on sellised suupisted suurepärane võimalus suupisteks teel, tööl või koolis. Ja jah, peedilaastud on maitsev asi. Parim on kiilutada juba küpsetatud viilud.

Kuivatatud peet: sööge ise roogina, puistake suupisteid ja salateid pulbristatud laastudega, kaunistage roogasid

Praetud peet-laastud

10. Toores peet

Kõik pole tuttavad, kuid tooreid peete saab süüa. Ainult tema, muidugi, peaks olema magus ja mahlane. See tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, puistata köömne seemnete, sidrunikoori, soola vürtsika seguga ja piserdada ekstra neitsioliiviõliga. Või lõigake ribadeks ja segage sama vormiga selleri mugulate, peeneks hakitud tilli ja apelsinifileega. Seda kiiret ja tervislikku salatit saab maitsestada ainult sidrunimahlaga viineriga.

Kui teile põhimõtteliselt meeldib toore köögivilja maitse ja tekstuur, siis kasutage toores peet suppides ja tartrites. Suppides lisage köögiviljad, lõigake väikesteks kuubikuteks kausis koos supiga (võite ka kuuma) ja küpseta tartar selle retsepti järgi. Ja kindlasti küpseta sellest köögiviljanuudleid. Selleks piisab, kui peedid tükeldada ja need kiiresti punase veiniäädika ja soolaga marineerida!

Mis on peet tervisele kasulik? See sisaldab vähe kaloreid ja palju kiudaineid. Peet aitavad alandada vererõhku ja tõsta lihaste ning vaimset võimekust..