Kodune keefir - 8 omatehtud maitsvat toiduvalmistamise retsepti

Mis võiks olla kenam kui klaas head keefirit? See on üks olulisemaid tooteid nii hea toitumise toetajatele kui ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Muidugi pole midagi kasulikumat kui kodus valmistatud toode, sest kõik komponendid on naturaalsed ja ilma igasuguste asendajateta. Loe edasi...

  1. Kodu
  2. Parimad valikud
  3. Kodused piimatooted
  4. Kodune keefir

Kodune keefir

B-vitamiinide kõrge sisaldus muudab selle organismile üllatavalt kasulikuks. Lisaks imendub see jook palju kiiremini kui piim ja on väga rahul. Kolmandal päeval omandab see väga hapuka maitse, kuid ei kaota oma toiteomadusi. Imejooki pole mitte ainult meeldiv juua, vaid seda saab lisada ka väga erinevatele roogadele.

Viis retseptides kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

ToodeKalorid kcal 100 g kohtaValk g 100 g-sRasv g 100 g kohtaSüsivesikute sisaldus g 100 g kohta
Keefir382,814
Piim683.23.64.8
Juuretis2930,14
Banaanid891.50,121,8
Teravili30511.97.269,3

Niisiis, selleks, et valmistada maitsvat ja magusat kooki või pirukat, maitsestada dieedi tatra, täidisega pannkookide või sõtkuda pannkookidega, piisab, kui hoolikalt uurida omatehtud keefiri retsepte, millest saab taigna või täidise üks peamisi koostisosi. Hapukas jook sobib ideaalselt taigna sõtkumiseks igasuguste küpsetiste valmistamiseks: pannkoogid, pirukad, kohupiimamuffinid, manna, pannkoogid ja pirukad on kerged ja õhulised. Lisaks sellele kasutatakse kääritatud piimatooteid hõlpsalt külmade suppide valmistamiseks: venelased on keefiril põhinevat okroshka juba ammu keetnud ja bulgaarlased - taraatorit. See supp kustutab täiuslikult janu ja värskendab kuuma ilmaga..

Keefir: eelised, koostis, kodune keetmine

Keefiri kasutamine on tingitud selle ainulaadsest koostisest.

Keefir on tervendav kääritatud piimatoode. Ilma selleta on tervislikku toitumist, toidulauda ja imikutoitu võimatu ette kujutada..

Kuid mitte kõik inimesed, kes kasutavad keefirit igapäevaselt, ei tea, et seda saab kasutada erineval viisil - ja sõltuvalt sellest võib saada ühe või teise ravitoime..

Keefiri kasutamine, raviomadused, koostis, kalorisisaldus

Keefir muudab selle koostise nii armsaks ja nii väärtuslikuks. Keefiris on palju kaltsiumi, B-rühma vitamiine, A-, N-vitamiine. See sisaldab trüptofaani, koliini, aga ka mineraale fosforit, kroomi, vaske, mangaani, seleeni, kroomi.

Keefiris on jälgi alkoholist (0,2–0,6%), samuti piimhappes, keefir stimuleerib söögiisu ja aktiveerib soolte motoorikat. See kustutab janu hästi, toniseerib veresooni ja närvisüsteemi.

Hulk aineid, mida leidub piimas ja keefiris, imenduvad viimased palju paremini. Nende hulgas on valgud, rasvad, kaltsium, raud, fosfor. Keefiris on rohkem kui piimas B-vitamiine - mikroorganismid moodustavad neid kääritamise ajal. Keefirit saavad tarbida isegi need inimesed, kes kannatavad piima talumatuse all.

Keefir on kõrge toiteväärtusega toode, millel on tervendavad omadused. Mõne sümptomi korral tuleks see lisada igapäevasesse dieeti. Nende hulgas on rasvumine, suhkurtõbi, krooniline koliit, ateroskleroos, hüpertensioon, mitmesugused südamehaigused, podagra jne..

Mõne kinnitamata teate kohaselt on keefiripolüsahhariidi sisaldavatel keefiriseentel kasvajavastased omadused..

Lisaks on sellel immunomoduleeriv toime, kuna see parandab immuunsuse eest vastutavate valgete vereliblede funktsiooni..

Keefir on kasulik naistele, kes on jõudnud menopausi, kuna see on suurepärane kaltsiumi allikas. Ja nagu teate, aitab kaltsium ära hoida osteoporoosi, mille oht suureneb sel naise eluperioodil.

Rasvavaba keefir või rasv?

Vastus sellele küsimusele sõltub teie vanusest ja tervislikust seisundist. Kui olete noor ja tervislik, on eelistatav tavaline rasvane keefir, kuna see sisaldab rohkem vitamiine kui mitterasv (näiteks sisaldab see olulist antioksüdanti A-vitamiini).

Kuid kui teil on probleeme veresoontega (ateroskleroos) ja olete palju aastaid vana, on parem juua madala rasvasisaldusega. Rasvavaba ja madala rasvasisaldusega keefiri (mitte üle 1%) kasutamine kardiovaskulaarsete ja ainevahetushaiguste korral kaalub üles selle vitamiinipuuduse.

3,2% rasvasisaldusega keefiri kalorisisaldus on 59 kcal.

Keefiri söömise saladused

Kefiiri kasutamisest maksimaalse kasu saamiseks peate teadma mõnda saladust.

Värske ühepäevane keefir on hea kõhukinnisuse raviks ja kolmepäevane - vastupidi, kõhulahtisusega.

Kehapuhastusprogrammides kasutatakse traditsiooniliselt ühepäevast keefirit. Kõhukinnisus? Palju toksiine ja toksiine? Joo keefir iga päev.

Kahepäevast keefiri soovitatakse rasvumise, diabeedi, koliidi, gastriidi, maksa- ja neeruhaiguste, kopsude, bronhiidi, aneemia, ateroskleroosi, hüpertensiooni, südamehaiguste, müokardiinfarkti ja insuldi korral. Kuid seda ei saa kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite ägenemiste korral.

Kolmepäevane keefir on kõige happelisem ja haavandi ägenemise korral on see veelgi vastunäidustatud. Te ei saa seda juua kõrge happesuse ja neeruhaigusega inimestele.

Keefir on soovitatav lisada hommiku- või lõunamenüüsse. Vanematel inimestel ja kõhukinnisuse, kõhupuhituse, puhituse käes kannatavatel inimestel soovitatakse seda juua õhtusöögi ajal.

Öösel purjus keefir aitab paremini magada, kuna sisaldab trüptofaani.

Keefir ja imikutoit

Keefir on imikutoidus kasulik ja isegi asendamatu alates imikueast. Seda võib välja kirjutada juba 2 nädala vanuselt, eriti kui teie emal pole piisavalt piima või üldse mitte. Nad küpsetavad seda piimaköökides. Esiteks kasutatakse keefirist lahjendatud pooleks riisipuljongit, millele on lisatud 5% suhkrut (nimetatakse B-keefiriks). Kuid nad annavad selle lapsele lühikeseks ajaks, mitte rohkem kui kaheks nädalaks, asendades keefiri riisipuljongiga, lahjendatud selles kolmandiku võrra (B-keefir). Lõpuks, pärast 2,5-3 kuud, kantakse laps tervele keefirile (suhkur kuni 10%).

Keefiril on kunstliku söötmise korral eelised piima ees. Keefiriga täiendavad toidud aitavad lastel paremini omastada toitaineid - valku, rasva, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit. Muidugi ei saa keefirit pidada täieõiguslikuks rinnapiima asendajaks ning üksi kasutamine ilma magusate piimasegudeta võib põhjustada lapsel atsidoosi arengut.

Imikud ei tohiks kasutada ainult hapupiimasegusid!

Kuidas kodus keefiri keeta

Erinevalt jogurtist, jogurtist või jogurtist valmistatakse keefirit kodus harva. Kuigi küsimus lasub ainult keefiriseeni saamisel - kas piimaköögis või tehases. Väliselt sarnaneb keefiriseene mikroorganismidega kohupiimapudrule - need moodustuvad piima kääritamisel.

Sourdough keetmine

Alustage kuiva hapupiima muutmisel juustumahlaks. Kuiv hapukapsas on keefiriterad, mis tuleb esmalt "aktiveerida". Võtke 50 g algkultuuri, loputage sõelale jaheda keedetud veega ja pange eelnevalt puhta keedisega veega klaaspurki. Seejärel lisage haputaignale 250 ml sooja keedetud vett ja pange umbes 2 päeva toatemperatuuril kõrvale.

Paisunud ja valgendatud keefiriterad tuleb "välja sorteerida". Seda tehakse lusikaga, mida varem desinfitseerisite teid nagu purki keeva veega: peate limaga kaetud terad ära viskama ja healoomulised jätkama jogurti keetmist. Pange need 2 tunni jooksul 1% söögisoodat, seejärel loputage keedetud veega ja viige eelnevalt ettevalmistatud piima.

Piim: see peaks olema rasvavaba, mitte rohkem kui 500 liitrit 50 g pärmi kohta, keedetud ja seejärel jahutatud toatemperatuurini.

Pärast hapupiima lisamist piimale jätke see üheks päevaks. Tähelepanu: on vaja jälgida temperatuurirežiimi - 18-20 kraadi Celsiuse järgi. Pärast päeva saate kontrollida, kas piim on hapnenud ja kas seened on pindnud või mitte. Kui seen on tekkinud ja piim on kääritatud, tuleb see filtreerida läbi sõela, moodustunud trombid pesta keedetud veega, täita uuesti piimaga ja korrata seda protsessi.

Seda tuleks korrata mitu korda, kuni 5 korda. Kvaliteetne valmis hapukapsas on hapukoore konsistentsi ja vahuga. Seda saab külmkapis hoida kuni 2 nädalat.

Keefi keetmine

Kasutada võib mis tahes piima: täisrasvast või rasvavaba pulbrit, pastöriseeritud või keedetud. Kõigepealt valage see laia kaelaga klaasidesse või purkidesse. 200-grammisele klaasile kulub umbes 2-3 teelusikatäit hapukapsast. Mida rohkem - seda parem on maitse ja seda kiiremini keefir valmib. Tulemuse saavutamiseks on vaja temperatuuri 15-20 kraadi ja umbes 24 tundi aega.

Kuid see on siis, kui soovite saada ühepäevast keefirit. Kui soovite 2-3 päeva, peate seda taluma vastavalt 2 ja 3 päeva ja madalamal temperatuuril - 8-10 kraadi Celsiuse järgi.

Koduse keefiri valmistamise lihtsustatud tehnoloogia

Võite kasutada mitte kuiva hapukapsast, vaid valmiskauplust, tingimata väga värsket keefirit. Klaasides jaotatud keedetud piimale lisage 2 supilusikatäit keefirit. Piim peaks olema umbes 35-40 C. Seejärel mähkige tihedalt ja pange päevaks sooja kohta (talvel võite aku). 4-5 tunni pärast pakseneb piim. Kui see juhtub, viige see külmkappi - külm lõpetab asja.

Järgmisel päeval kasutage 2 spl. lusikatäis saadud hapukoort ja korrake toimingut juba sellega. Seda saab teha mitte rohkem kui 10 korda, siis hapu koogib.

Kui keefirit pole, võite selle asendada hapukoorega. Seejärel lisage kõigepealt purki hapukoor, seejärel järk-järgult segades valage piim. Ja edasi - sama nagu keefiriga.

Tekib küsimus: miks keeta keefirit kodus, kui saate seda poest osta? Eriti teise meetodi puhul?

Esiteks, mõnikord on olukordi, kus käes on piim, kuid keefirit pole.

Teiseks on põhjus see, et 2 ja 3-päevast keefirit pole poes nii lihtne osta. Täpsemalt pole selge, mida te ostate. Muidugi saab üks päev järgmisel päeval kahepäevaseks. Ja veel, mitte päris nii: “päris” kaks päeva keedetakse erineval temperatuuril.

Nii et koduse keefiri eelised on ilmsed.

Kuidas kasutada omatehtud keefiri?

Lisaks oma tervisele joomisele võite omatehtud keefiril teha suppe, kastmeid, kuid veelgi sagedamini - taigna, millest küpsetatakse maitsvaid kooke, õhukesi pannkooke, pakse pannkooke ja mitmesuguseid kooke. Kas teate, kuidas keefiril valmistada parimaid, näiteks paberist, lahtisi pannkooke ?

Proovige seda lihtsate keefirikookide valmistamise kiiret retsepti.!

Testi jaoks vajate: 100 g keefirit, lusika otsas olevat sooda, 1 tl. suhkur, natuke soola, 1 muna, 1 spl. l taimeõli ja jahu, kui palju tainast kulub.

Vala keefir kaussi, lisa sooda, sool ja suhkur, murra sinna muna ja sega kõik ühtlaseks. See mass tuleks valada järk-järgult, sõeluda läbi sõela, jahu ja sõtkuda, kuni saadakse pehme, kuid elastne tainas. Ärge unustage valada sinna taimeõli. Pange tainas nüüd vähemalt pool tundi soojas kohas, kattes kausi rätikuga. Kui tainas sobib, jagage see soovitud arv kooke. Küpsetage ahjus ahjuplaadil temperatuuril 180 kraadi.

Võite maitse ja mitmekesisuse jaoks täidise peal asetada, muutes koogi omamoodi avatud pirukaks (pitsa). Võtke selleks midagi hooajalist, näiteks suvikõrvits või baklažaan. Kõigepealt praege nende köögiviljade ringid mõlemalt poolt taimeõlis. Seejärel, pärast iga kooki ettevalmistamise süvendi tegemist, pange täidis sinna ja küpsetage sellega. See osutub väga maitsvaks. Selline "köögiviljaleib".

Keefir ja alkohol

Keefir sisaldab väikest kogust alkoholi. Paljudel autojuhtidel (eriti hiljutisi seadusi silmas pidades) on küsimus: kas klaasi keefiri joomise ajal on ohutu sõita? Mida alkoholiproov näitab?

Tõepoolest, parem on juhtida autot 15 minutit pärast selle piimhappejoogi joomist. Selleks ajaks pole teie väljahingatavas õhus alkoholi jälgi..

Veel üks huvitav keefiriga seotud teema: kas laps saab keefirit juua alkohoolikuks? (on selline arvamus) Võib-olla, kuid ainult tingimusel, et ta joob päevas rohkem kui 2 liitrit keefirit. Seetõttu on selline stsenaarium vaevalt teostatav..

Uusaasta pühade eelõhtul ei ole valus meelde tuletada, et keefir on pidusöögi tõeline sõber, kuna see desinfitseerib keha lagunemisproduktidest ning on heaks abinõuks pohmelusündroomi ja rikkaliku pidu korral.

Keefir toimib keefiripäevade mahalaadimisel loodusliku detoksikaatori samadel omadustel: kergus kogu kehas, maksimaalsed vitamiinide ja mineraalide eelised ning minimaalne kalorikogus.

Natuke keefiri ajaloost

Keefiril on rikas ajalugu. Selle joogi tootmiseks kasutatav käär on spetsiifiline keefir-seen ja Kaukaasia moslemi peetakse kohaks, kus see esmakordselt ilmus.

Sourdough omandas kohe mõnevõrra müstilise maine (keefiriterasid peeti Allahi pisarateks) ja keefiri valmistamise protsess hakkas meenutama maagilist riitust. Niisiis lasksid mägironijad veinivaha keefirkäärimisega teele piima, nii et kõik möödujad lööksid ta jala. Mida rohkem veinihabemeid peksis, seda maitsvam oli keefir.

Jogurti saladust hoiti rangelt konfidentsiaalsena. Seda edastati ainult pereliikmetele põlvest põlve. Usuti, et kui mõni võõras, eriti “truudusetu” ta tunnistab, läheb keefir kohe ja igavesti halvaks.

See kestis kuni eelmise sajandi 70-ndateni, mil avalikustati tervendava joogi retsept (Kaukaasia Meditsiiniühingu ajakirja avaldamine). Esimene vene keefir ilmus Moskvas aga alles 20. sajandi alguses: ühes taimes asutati selle tootmine Botkini haigla patsientidele raviomadustena..

Ühel või teisel viisil hõivas keefir meie laual kiiresti olulise koha, ilma selleta pole mõeldav paljude maitsvate roogade valmistamine ja lihtsalt hea seedimine.

Kuidas valmistada omatehtud keefirit piimast? Keefir hapukapsas bifidumbakteriiniga

Kuidas valmistada omatehtud keefirit piimast? Milline toit see on? Nendele ja muudele küsimustele leiate vastused artiklist. Keefiri eelistest ei pea keegi rääkima. Paljude vaevuste korral soovitatakse arstidel tarbida seda suussulavat ja väärtuslikku jooki..

Kõige kasulikum pole siiski tehasekefir, vaid omatehtud keefir, mis on valmistatud käärimisel elusatest laktobatsillidest ja bifidobakteritest. See koloniseerib soolestikku spetsiifiliste mikroorganismide tüvedega ja võitleb tõhusalt seedetrakti kääritamise ja mädanemisprotsessidega. Kuidas valmistada omatehtud keefirit piimast, saate teada allpool.

Värske keefir

Paljud inimesed tahavad teada, kuidas piimast omatehtud keefiri valmistada. Kas usaldame hapupiimatootjaid 100% -ni? Kahjuks on täna tõelist keefirit väga keeruline osta, kuna selle toote tootjad proovivad rakendada ainult selle imitatsiooni, lisades sellele palju komponente, mis parandavad maitset ja pikendavad säilivusaega.

Samuti peab keefir olema värske, sest lastele võib anda ainult seda jooki, mida on hoitud mitte rohkem kui kolm päeva. See on värske keefir, mis stimuleerib ideaalselt soolemotoorikat, seedimist, puhastab seedetrakti, taastab harmoonia, kõrvaldades liigsed kilod.

On teada, et keefir langeb kaupluste riiulitel sageli, kui see on juba 2-3 päeva valmistamiskuupäevast. Sellises olukorras hakkavad inimesed, kes hoolivad oma ja oma laste tervisest, mõtlema, kuidas teha piimast omatehtud keefirit.

Juuretis

Mis on keefir hapukapsas? Kodujuustu, keefiri, jogurti tootmiseks hapukapsana on parem kasutada vedelat "Lactobacterin", kuna lõpptoidu maitse on pehmem ja selle loomine on kiirem.

Bifidumbacterini kasutamisel võib keefir tulla välja hapukusega (Bifidumbacterini väljendunud maitse), eriti kui te kääritate lõssi. Selle efekti vältimiseks kontrollige pidevalt toidu saadavust.

Keetmisprotsess

Kuidas valmistada omatehtud keefirit piimast? Järgige neid samme:

  • Keetke piim (olenemata rasvasisaldusest). Jahutage temperatuurini 37 ° C. Kui bakterid satuvad kõrgele temperatuurile, võivad nad surra..
  • Bakterid lisatakse piima kiirusega: 1 liitri piima kohta - 10 ml pärmi. Segage.
  • Käärimismahuti kaetakse kaanega ja jäetakse valmimiseks temperatuurile 37 ° C (suurepärane temperatuur bakterite paljunemiseks). Kodus saate keefiri aku lähedal asetada. Väga hea on kasutada termos- või jogurtimasinat. Sellist toodet ei saa kodus temperatuuril lihtsalt kääritada, kuna bakterid kasvavad aeglasemalt ning jahedas ruumis lähevad nad peatatud animatsioonile ja piim ei käärima.
  • Valminud keefir saata külmkapis jahtuma.

    Sourdough kodus temperatuuril

    Kas soovite keefirit käärida kodus temperatuuril? Lisage sellele keefiriseeni, mida on üsna lihtne omandada. Seenega bifidokefüüri valmistamise protsess on järgmine:

  • Keetke piim (olenemata rasvasisaldusest). Jahutage temperatuurini 38 ° C.
  • Viige baktereid kiirusega: 1 liitri piima kohta - 10 ml pärmi. Segage.
  • Kui piim on jahtunud temperatuurini 22 ° C, lisage keefir-seen - 20 ml 1 liitri piima kohta. Segage uuesti.
  • Käärimismahuti kaetakse kaanega ja jäetakse kodus küpsema (8–12 tundi).
  • Valminud keefir saata külmkapis jahutamiseks.

    Selle tulemusel on teie laual alati värske, äärmiselt kasulik toit, mis on rikastatud elusate bakteritega, mis aitavad kaasa paljude soolevaevuste paranemisele ja ennetamisele, parandavad ainevahetust.

    Mis vahe on Bifidumbacterinil ja Lactobacterinil?

    Bifidumbacterini ja Lactobacterini peamine erinevus on see, et esimeses on ülekaalus bifidobakterid ja teises. Mõlemad elavad tervislikus soolestikus ja on inimestele ülitähtsad..

    Bifidobakterite normaalne osakaal laktobatsillidest on 100 kuni 1. Seetõttu määravad arstid sageli "Bifidumbacterin", kuna rohkem inimesi vajab normaalseks inimeluks rohkem bifidobaktereid.

    Mõnede bakterite osakaalu tasakaalustamatust teiste suhtes nimetatakse düsbioosiks. Kui küsida, mis on parem - "Lactobacterin" või "Bifidumbacterin", pole konkreetset vastust. Need on ühe sordi (probiootikumid) vahendid, mida kasutatakse düsbioosi raviks ja ennetamiseks sõltuvalt patsiendi vajadustest ja üksteisega võrdselt.

    Hapupiim Bifidumbacteriniga

    Seda keefiri-starterit kasutatakse omatehtud joogi loomiseks, millel on muljetavaldav sisaldus kasulikke bifidobaktereid.

    • 500 g piima;
    • 1 pudel Bifidumbacterini.

    Bifidumbacterin on bifidobakterite kõige taskukohasem allikas. Seda saab osta igas apteegis. Sellel ravimil pole vastunäidustusi ja seda soovitatakse isegi vastsündinud lastele. Keefirimahla tootmine:

  • Kuumutage piima kergelt, selle temperatuur ei tohiks olla üle 40 ° С.
  • Valage Bifidumbacterini viaali pisut piima ja lahustage see.
  • Segage lahus ülejäänud piimaga, sulgege tihedalt ja jätke päevaks pimedasse ruumi temperatuurile. Kui temperatuur ruumis on üle 23 ° C, valmib haputaign varem.

    Hoidke omatehtud keefiri jaoks valmistatud pärmi külmkapis mitte rohkem kui 7 päeva, kuna bakterid surevad selle aja möödudes.

    Natuke seerumit võib starterist eraldada, nii et segage see enne kasutamist korralikult läbi.

    Keefir lastele

    Kas teie gastroenteroloog on soovitanud anda lapsele kodust lehmapiimast või kitsepiimast keefirit? Sellise sätte leidmine on peaaegu võimatu. Pole vaja ärrituda! Me ütleme teile, kuidas seda hämmastavat jooki valmistada. Niisiis, teil peab pudelis olema "Bifidumbacterin" (sama apteegi probiootikum), piim ja termos. Enne keetmist keetke ja jahutage naturaalne piim.

  • Kuumutage piim (0,5 L) temperatuurini 40 ° C (kontrollige temperatuuri huulte või randmega, piim peaks olema soe, kuid mitte ketendama).
  • Täitke pudel "Bifidumbacterin" piimaga, segage hästi.
  • Nüüd valage piim termosesse, valage sinna pudel lahjendatud baktereid. Sulgege, loksutage ja jätke 12 tunniks.
  • Järgmisena valage piim nõusse ja saatke külmkappi. Sourdoughi saab hoida nädal aega (ainult mitte külmkapi ukses, vaid selle tagaseina lähedal).

  • Kuumutage piim (0,5 L) temperatuurini 40 ° C, valage termosesse. Lisage sellele 1 tl. hapu.
  • Sulgege termos, segage sisu. 6-8 tunni pärast on keefir valmis.

    See keefir osutub paksuks ja lapsed söövad seda lusikaga. Kui soovite juua keefirit, saatke termosesse 0,5 tl. hapu. Seda keefiri saab valmistada kitse- ja lehmapiimast, nagu me eespool arutasime.

    Probiootikumi maksumus

    Oleme juba öelnud, et apteegis saate ravimit "Bifidumbacterin" osta. Selle ravimi hind on madal. Ainult 96 rubla eest maksate 10 pudeli eest, millest igaüks sisaldab 5 annust.

    Mis on Bifidumbacterin pulber? See on valkjas-halli või beeži kristalne või poorne mass. Tegelikult on see elusate bifidobakterite külmkuivatatud mikroobimass.

    Klassikaline retsept

    Mõelge klassikalisele jogurti retseptile. Võtame:

    • 60 ml keefirit;
    • 500 ml kõrge rasvasisaldusega piima.

    Siin saate valikuliselt keefiri asendada haputaignaga, mida tuleb vastavalt pakendil toodud soovitustele rakendada.

  • Vala piim kastrulisse, pane pliidile. Oodake esimeste mullide ilmumist, eemaldage tulelt ja jahutage veidi..
  • Vala keefir sooja piima (või pärmi, kui te seda kasutate). Segage kuni ühtlane. Katke purgi kael mitme kihina volditud marliga.
  • Saatke nõud sooja, pimedasse ruumi. Märkus 8-10 tundi. Pärast massi õrnalt segamist oodake veel 10 tundi.
  • Pärast määratud aja möödumist proovige sätteid. Kui see on paks ja laiguline, võite hakata omatehtud keefirit sööma.

    Hapukoore hapukoore peal

    • 150 g kõrge rasvasisaldusega hapukoort;
    • 1 liiter piima.

    Järgige neid samme:

  • Vala piimatoode tulekindlasse pannile, asetage pliidile ja keetke. Seejärel lülitage kuumus välja ja jahutage mass.
  • Sisestage hapukoor, segage, valage vedelik klaaspurki. Katke see kindlasti mitme kihiga marli.
  • 10 tunni pärast saab maitsvat jogurtit maitsta. See sobib imikutele, kes on juba 8 kuud vanad..

    Kiire retsept

    Järgige neid samme:

  • Vala piim kastrulisse, pane tulele ja keeda.
  • Pange pann pisut kõrvale jahtuma. Piim peab olema soe.
  • Valage sellele keefir, segage ja valage mass klaaspurki. Siduge kaelus kolme kihina volditud marli abil, kohapeal 12 tundi. Pärast keefiri saate maitsta.

    Bifidobakterite ja hapukoorega

    • 30 g kõrge rasvasisaldusega hapukoort;
    • 0,4 l piima;
    • pudel probiootikumi "Bifidumbacterin".

    Küpseta seda keefirit nii:

  • Keetke 0,15 liitrit piima 15 minutit. Jahutage veidi, lisage hapukoor koos Bifidumbacterini pulbriga. Pange 3,5 tunniks kõrvale.
  • Seejärel ühendage järelejäänud piimatooted 30 ml keedetud juuretisega. Segage ja asetage 12 tunniks kõrvale.

    Valmis jooki saate juua.

    Keefir kaalulangus

    Keefir vürtsidega aitab säilitada harmooniat. Proovige seda teha! See jook pole mitte ainult figuurile kasulik, vaid ka äärmiselt maitsev. Eriti ilma dieeti muutmata võite kuu jooksul vabaneda 3-5 kg. Sa vajad:

    • 200 ml keefiri;
    • 1 tl jahvatatud kaneel;
    • 1,5 tl ingver
    • jahvatatud kuum pipar (maitse järgi).

    Järgige neid samme:

  • Vala kaneel keefirisse.
  • Riivi värske ingveri juur väga peenele riivile.
  • Vala näputäis jahvatatud punast kuuma pipart.
  • Sega kõik korralikult läbi.

    Seda vürtsidega keefiri võib juua kas pärast söömist või 20 minutit enne söömist. On ainult üks reegel - valmistage see jook enne joomist. Hea isu!

    Keefiriroogid

    Keefir on tervislik ja maitsev hapupiimajook, millest muide saate valmistada palju maitsvaid asju. Lisateavet keefiriroogade kohta.

    Keefiriroogid

    Maitsvad jogurtimuffinid keefiril - lihtsa ja kiire küpsetamise retsept.

    Mu väike naaber Vanyusha ei joo kategooriliselt keefirit! Sõbrana saan peaaegu kogu keefirivarustuse, pean välja minema, sest mannick on juba tüdinud. Pakun lihtsat retsepti.

    Lihtne viis keefiril õrna ja väga maitsva manna valmistamiseks ilma jahuta. See retsept ei näe ette manna pikaajalist keefiris leotamist, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi märkimisväärselt..

    Oluline on rangelt jälgida toodete järjekorda, siis osutuvad keefiripannkoogid maitsvaks ja õhuliseks! Ma küpsetan pidevalt selliseid suurepäraseid pannkooke, mulle väga meeldib!

    Paljude poolt armastatud Zebra pirukas pole asjata oma populaarsust kogunud: see kondiitritooted pole mitte ainult kaunilt lõigatud, vaid ka väga maitsvad! "Triibulise" koogi valmistamiseks on mitu võimalust, täna valmistame keefiril ja ilma võiga "sebra".

    Nad ei ostnud tee jaoks midagi, kuid ei leidnud külmkapist midagi, välja arvatud pakk keefiri? Pole tähtis, valmistage keefiril küpsiseid, see on väga lihtne ja kiire. Ma armastan keefiril küpsetamist!

    Väga maitsvad ja õrnad pannkoogid keefiril. Soovitage hommikusöögiks kindlasti lopsakaid keefiripannkooke.

    Kiire retsept maitsvate sõõrikute jaoks, mille tainas keedetud keefiril. Donutsid praetakse pannil suures koguses taimeõlis.

    Maitsvate tortiljade keetmine pannil täidisega. Nende lamedate kookide täidiseks võivad olla keedetud kartul, hautatud kapsas, maitsetaimedega kodujuust, praetud hakkliha, keedetud maks. Keefirikoogid valmistatakse lihtsalt ja lihtsalt!

    Selline kodujuust osutub vähem kalorivaeseks, kergeks, kuid maitse ei ole kuidagi halvem kui originaal fetajuust. Feta juust on suurepärane lisa teie salatile või lihtsalt iseseisva roogina!

    Minu vanaema lapsepõlvest pärit lemmikpirukas meelitas alati külalisi laua taha. Proovige seda ja teie, vanaema pirukate retsepti on väga lihtne valmistada, selle maitse sõltub teist.

    Kiire lihtne tarretatud pirukas kapsas, keefiril, keetmine on väga lihtne. Võib-olla on üks peensus - piruka kõrgus ei tohiks olla suur, vastasel juhul tainas ei küpseta.

    Maitsvad, suurepärased pannkoogid keevas vees. Väga huvitav keefiripannkookide retsept. Kookospähkli pannkookide keetmine on väga lihtne. Need osutuvad õrnadeks, väikestes mullides augudes ja isegi järgmisel päeval ei kaota nad oma maitset.

    Lopsakad ja pehmed keefiril olevad koogid - retsept on väga vana ja aastate jooksul tõestatud. Tortillad on pehmed, kuldsed ja maitsvad. Lihtne valmistada. Praadimisel moodustavad nad mullid, mis annavad isuäratava kuju. Kaloriline, kuid maitsev!

    Teekook. Minu lapsepõlvest küpsetamine! Selle piruka retsepti võtsin ema märkmikust. Seda kooki keefiril valmistasid kõik, keda tean! Kirjutage kommentaaridesse, kui see retsept on teile tuttav.

    Usaldusväärne, tõestatud retsept maitsvatest ja suurepärastest pannkookidest keefiril. Ripsmepruunid keedetakse munadeta.

    Traditsioonilised küpsetusretseptid on lihtsad ja tõestatud. Kas teil on veel keefirit või hapupiima ja viilu juustu? See roog on teile! Khyvini retsept - kaukaasia lehtkook juustu ja kartulitega. Keefiril õhukese jogurti jaoks mõeldud tainast on väga lihtne valmistada, eriti kuna see küpsetatakse munadeta. Teile meeldivad keefiri küpsetised.

    Charlotte'i retsepte on palju, kuid ma tahan teile pakkuda ühte, minu lemmikut - keefiri charlotte retsepti. Kaneel annab sellele ebahariliku aroomi ja keefiriga tainas maitseb paremini kui tavaline biskviit.

    Kuidas teha kodus toorjuustu analoogi? Eelarveidee tekkis ise selle suurte kulude tõttu. Isetehtud toorjuustul on alati selle toote peamine maitse, millest see on valmistatud. Mida suurem on keefiri rasvasisaldus ja mida maitsvam on keefir, seda maitsvam on juust. Maitsvast juustust ei tehta maitsvaid toite.

    Lihtne küpsis, mis on valmistatud pehmest taignast, sarnane piimakoogiga ja mille eelmise aasta moos on suure "tarbimisega". :)

    Selle retsepti ebatavaline asi on see, et šokolaadikook keedetakse keefiril.

    Väga lihtsaid rasvata vahvleid saab valmistada keefiri või hapupiima abil.

    Yum-yum pirukad on kõige õrnem taigen, kõige maitsvam täidis. Nendega võidate kõige immutamatuma südame!

    Maitsvad omatehtud koogid - verguns (võsa). Keefir Verguns osutub suurepäraseks, õhuliseks ja kargeks.

    Laisk jogurt jogurtil - kiire ja maitsev eine kogu perele. Sellised valged on roosilised, väga maitsvad ja rahuldavad ning mis kõige tähtsam - nende küpsetamine pole pikk.

    Natuke kujutlusvõimet, natuke aega - ja isuäratav ülikerge pitsa rõõmustab teid juba selle maitsega. Sellise nami ettevalmistamine on elementaarne - pannil. Täidis on lihtne, mahlane ja hästi toidetud ning õnneliku pere poolt proovitud. Proovige süüa teha!

    Suurepärane retsept lihtsate ja kiirete leivakookide valmistamiseks. Kartulist, porgandist ja sibulast koosnev krõbe küpsetamine muudab õrnad ja õhulised koogid pirukateks, ainult laisa variandina, kuna keefiri taigen on sõtkuv ja seda pole vaja lahti rullida. Esimesteks kursusteks või suupistetena lendavad sellised koogid laiali!

    Õhuline meekook sobib suurepäraselt pealelõunaseks suupisteks piima või keefiriga. :)

    Adžaaria khachapuri retsept - juustu ja munaga. Sellel Gruusia roogil on palju sorte ja üks huvitavamaid on Adžaaria khachapuri paadi kujul.

    Keefiril olevate küpsiste lihtne retsept aitab teil hõlpsalt valmistada teemaitset. Pool tundi - ja teie laual on imelised küpsised.

    Keefiril lopsakate ja pehmete pannkookide retsept, mida paljud armastavad lapsest peale. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas pannkooke õigesti küpsetada, sest mõnikord nad ei tõuse ega muutu seest tasaseks ja viskoosseks. Ma ütlen teile mõned saladused ideaalsete hommikusöögipannkookide valmistamise kohta.

    Lihtne retsept ilma probleemideta! Õrnad, õhukesed, õrnad ja maitsvad pannkoogid keefiril ja keeva veega Shrovetide jaoks ja igaks päevaks! Selgub, et see sobib esmakordselt kõigile! Kinnitatud!

    Napoleon on kook, mida armastavad kõik, kuid tavaliselt üsna töömahukad. Ja seda Napoleoni retsepti on lihtne valmistada. Sellist Napoleoni kooki valmistatakse üsna kiiresti, lisaks kulutatakse sellele delikatessile väga vähe tooteid.

    Pehmed kaerahelbe küpsised - kaerahelbe küpsiste retsept keefiril.

    Kui vajate keefiril lihtsaid saiakesi, on abiks fotoretseptid, mis on lihtsad ja maitsvad. Siin on keefiril mannaga pirukas, tee jaoks väga hea. Ja hommikusöögiks võite mannapirukaid serveerida nagu pajaroogi hapukoore või moosiga. Mannick - väga maitsvad küpsetised! Retseptid koos fotodega aitavad seda ette valmistada..

    Seda kohvikooki või kooki (kes iganes seda nimetab) on väga lihtne valmistada väikese koguse toiduga. See on mahlane ja õrn, mõnevõrra sarnane tiramisu või isegi hapukoorega.

    Tehke kodus lihtsalt kõva juustu. Ja ise valite omatehtud juustu maitse ja kõvaduse.

    Valmistasin khachapuri suluguni juustuga, keefiritainast. Khachapuri on väga mugav kasutada pannil, eriti suvel, kui te ei soovi ahju sisse lülitada. Hea isu!

    Uskumatult mahlased ja õrnad pitsamaitsega pannkoogid - rõõmsameelne hommikusöök või suupiste, mis võlub esimesest hammustusest. Keefiril valmistatud jogurtitainas, vorsti, tomatite, paprika, juustu ja ürtide hõrgutav täidis - pitsidele omaste maitsete kombinatsioon, millest võidavad kõik, kuid mis on maitsvate punaste fritikate kujul. Proovige!

    Selle retsepti kohaselt osutub Mannik niiskeks, lahti ja lihtsalt väga maitsvaks. Taigen keedetakse keefiril, millele on lisatud rosinaid.

    Baursakovi retsept lisab mitmekesisust meie tuttavatele köökidele. Baursaki saab küpsetada kogu perega ja lastele on praetud sõõrikute ühine valmistamine tõeline puhkus.

    Praetud pirukate keefiritaina kvaliteeti mõjutavad paljud nüansid. Keefiritainas, mida soovitan küpsetada, on uskumatult õhuline. Selgub, maitsvad küpsetised keefiril, fotodega retseptid kinnitavad seda. Sellest tainast pärit pirukad jäävad isegi jahutatult pehmed ja õrnad. Ma ütlen selles retseptis kõiki nippe, mida üks kuulus kokk luurab.

    Pehmed, õhulised, lopsakad ja maitsvad keefirikoogid, ilma pärmita. Lihtsad ja kiired koogid. Täidis võib olla erinev, täna on meil munadega roheline sibul.

    Õppisin lapsepõlves seda küpsetama ja jätkan kokkamist. Zebra koogi vapustav välimus muudab selle alati lauakaunistuseks ja koogi imeline maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

    Maitsev pirukas teele - moosist. Selliseid küpsetisi saate hõlpsalt valmistada. Olen kindel, et teie pere hindab seda lihtsat moosipirukat kõrgelt. Nautige oma teepidu!

    Vorstid kiirtestis ja ilma sügava rasvata - see on võimalik! Küpsetage sellised mahlased ja maitsvad vorstid tavalise praepannil nädalavahetuse hommikul krõbedas saiakeses - ja ma kinnitan teile, et te ei pea kindlasti pereliikmeid pikka aega hommikueinele ärkama.!

    Koogi "Tender" retsept, põhjendades selle nime!

    Maitsev ja lihtne hommikusöök kogu perele - lopsakad pannkoogid keefiril. Neid valmistatakse väga lihtsalt, kuid need kaovad kiiresti laua tagant.

    Sinkjuustukoogid on suurepärane alternatiiv erinevatele pirukatele, kuid neid valmistatakse palju kiiremini! Need koogid sobivad suurepäraselt lõunasöögiks ja mitmekesistavad dieeti meeldivalt. Tehke selliseid kooke ja serveerige neid mis tahes supi abil - saate suurepärase südamliku õhtusöögi!

    Nende rullide tainas valmistatakse keefiri, või ja taimeõliga - võrdsetes osades. Pagaritoodete maitsvamaks muutmiseks lisatakse kurkum. Õrn, mitte eriti magus tainas on suurepäraselt tasakaalustatud suhkru ja kaneeliga hautatud õuntest mahlaste ja aromaatsete täidistega.

    ← Eelmine | Järgmine →

    Klassikalised Ameerika pannkoogid - lihavad pannkoogid, mis näevad välja nagu käsnkoogid, keedetakse tavaliselt piimas. Ebatavaline versioon pannkookidest on ilusad ja maitsvad sidrunipannkoogid keefiril. Kooriku ja sidrunimahla lisamine muudab pannkoogid aromaatseks ja mooniseemned annavad huvitava ilme. Väärt proovimist!

    Kevad on maagiline aeg, mil kõik kasulik kasvab sõna otseses mõttes jalge alla. Nõgestega on sama lugu. Põlev rohi on meie organismile vajalike ainete ladu, seetõttu soovitame sellest valmistada maitsvaid pannkooke.

    Noor nõges säilitab kogu oma kasulikkuse, kui me ei nõges enne kuumutamist keefirifitrite tainasse ei kuumuta. Nõgesfrittreid võib omistada kasulikele roogadele, kui praadite neid peaaegu ilma õlita.

    Võib-olla on kõige populaarsemad keefiriretseptid taignatoodete retseptid. Isegi ilma pärmita, osutub taigen keefiri kasutamisel pehmeks ja lopsakaks. Siinseid retsepte võib nimetada: keefiripirukateks, keefiripirukateks, keefiri kukliteks, keefiri muffiniteks. Erinevad külmad supid, näiteks okroshka - see on see, mida saate keefirist veel valmistada. Keefiripõhised kokteilid ja smuutid - vastus küsimusele "mida keefiriga hommikul keeta". Näiteks soovitatakse paljudel juua hommikul keefir koos õunaga. Keefirist on ka midagi süüa, isegi kui see on aegunud. Nii et kui leiate külmkapist riknenud keefiri ja mõtlete, mida teha hapust keefirist, on teil tõesti palju võimalusi. Need on jällegi pannkoogid, pannkoogid, pirukad, koogid, just seda saate aegunud keefirist valmistada. Keefirist saab valmistada ka päris omatehtud kodujuustu. Lapsed peavad seda lihtsalt sööma. Keefir-kodujuustu küpsetamiseks on kaks võimalust: keetmine ja külmutamine. Keefir hüübib, vadak kurnab, kohupiim on valmis. Kas teate, mida saate ise kodus keefirit teha? Sellise piimhappejoogi valmistamist hindavad teie lapsed väga. Kuid lihtsustamiseks on kogu mõte anda keefiriseentele piima arendamiseks ja kääritamiseks. Selleks lisage piimale suhkur, hapukoor ja pange sooja kohta. Aeglased pliidid ja jogurtitootjad automatiseerivad selle protsessi. Keefiri keetmiseks aeglases pliidis on vaja sama piima ja hapukapsast. Alustuseks võite kasutada sama poe keefirit või jogurtit ja kodus saate tõelist keefirit. Lõpuks salatikastmed, marinaadid ja kastmed, need on ka keefiriroogid. Keefiriretseptid koos fotodega, mis on otse köögis sülearvutist vaadatud, aitavad teil sellest imelisest tootest valmistada palju maitsvaid asju.

    Kuidas keefiri keeta

    Näib, miks vaeva näha, kui ise poodi minna ja pudelit osta, tehke ise omatehtud keefiri. Igal inimesel võivad olla oma põhjused. Keegi näiteks ei usalda tootjaid ja eelistab keefiri teha vanaema piimast. Minu jaoks on nüüd elementaarne kokkuhoiu küsimus. Ja värskus.

    Ma selgitan. Kui Kanadas elasin, oli keefir seal peaaegu järeleandmine - maiuspala tervisliku toidu armastajatele. See oli väga kallis ja seda müüdi orgaanilise (ja seetõttu ka kalli) toidu osade kaupa. Seal ostsime koos abikaasaga tervisliku toidu poodides hapukapsaid ja tegime ise omatehtud keefiri..

    Kaliningradis polnud piimaga probleeme. Hoolimata piirkonna isoleeritusest on seal mitu kohalikku tootjat, nii et 40-45 rubla eest müüdi pakki keefiri ja seal oli maksimaalselt eilne värskus.

    Sotši on piimatoodetega hädas. Muidugi mitte defitsiit, kuid piim ja keefir on Kaliningradist kallimad. See on esimene. Ja kuna me joome keefirit iga päev, kajastub selle joogi kallinemine 10-20% võrra pere eelarves. Ja teiseks, Sotši pole kuubalane ja niikaua kui piima tuuakse tasapinnalt mööda serpentiini, möödub päev või kaks. Mäletan, et mu abikaasa ja minuga oli poes juhtum:

    "FIRMAST! Eilne piim! Värske. Võtame? ”

    Nii otsustasin tappa kaks lindu ühe kiviga:

    • Jänes nr 1: keefiri värskeks tegemiseks ja seda poleks vaja kõigi ümberkaudsete poodide ümber jälitada.
    • Jänes nr 2: vähendage keefiri maksumust.

    Kuidas kodus keefiri keeta

    Kuidas käärima järelejäänud keefirit

    "data-medium-file =" https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?fit=300%2C199&ssl=1 "data-large-file = "https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?fit=640%2C425&ssl=1" src = "https://i1.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=640%2C425&ssl=1 "alt =" Sourdough for keefir "Laius =" 640 "kõrgus =" 425 "srcset =" https: // i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?w=1626&ssl=1 1626w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads /2018/07/DSC_3902.jpg?resize=300%2C199&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=768% 2C510 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3902.jpg?resize=700%2C465&ssl=1 700w, https: //i1.wp. com / cookmyfood.ru / wp-content / uploads / 2018/07 / DSC_3902.jpg? resize = 400% 2C266 & ssl = 1 400w, https://i1.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018 /07/DSC_3902.jpg?w=1280&ssl=1 1280w "size =" (max laius: 640px) 100 vw, 640px "data-recalc-dims =" 1 "/>

    1. Käärima

    Keefiri "süda" on bakterid. Just nemad teevad piimas keskkonnas paljunedes keefirit. Sourdough võib olla mitmel kujul:

    Just viimast võtsin ma aluseks. Internetis kirjutavad nad, et kui teete ostetud jäänustest omatehtud keefiri, siis peaks see tehase keefir olema värske, eilne maksimum. Omal kogemusel: proovisin keefirit teha ja 3 päeva tagusesse pakki - probleeme polnud.

    Kuidas kodus keefirit piimast valmistada

    "data-medium-file =" https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i0.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Piim keefiri jaoks "laius =" 640 "kõrgus =" 964 "srcset =" https: // i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content /uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=199%2C300&ssl=1 199w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize= 768% 2C1156 & ssl = 1,768w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i0. wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3901.jpg?w=1080&ssl=1 1080w "size =" (max laius: 640px) 100vw, 640px "data-recalc-dims =" 1 "/>

    2. Piim

    Piimale lisatakse keefiripärmi. Internet jällegi ütleb, et piim peaks olema värskeim. Seda tuleb kuumutada temperatuurini 70 ° C, seejärel jahutada temperatuurini 30 ° C ja alles seejärel lisada haput. Omast kogemusest: proovisin sõtkuda külma hapukoore (külmkapist jäänud keefirijäägid) külma piima sisse ja kõik töötas ilma probleemideta. Kõige tähtsam on see, et piima ei tohiks ultrapastöriseerida.

    Kuidas kodus keefiri keeta

    "data-medium-file =" https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i0.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Kodus keefiri keetmine "laius =" 640 "kõrgus =" 964 "srcset =" https: // i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content /uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=199%2C300&ssl=1 199w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize= 768% 2C1156 & ssl = 1,768w, https://i0.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i0. wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3917.jpg?w=1080&ssl=1 1080w "size =" (max laius: 640px) 100vw, 640px "data-recalc-dims =" 1 "/>

    3. Aeg

    Kui teete jääkidest omatehtud keefiri, sõtkuge keefir piimaga proportsioonides 1:10. See tähendab, et 1 liitri piima kohta peate 100 ml keefirit. Segati, jäeti toatemperatuuril klaasmahutisse. Ja me ootame. Muidugi võivad kääritamiskiirust mõjutada paljud tegurid: nii piima temperatuur, õhu temperatuur kui ka haputaigna kvaliteet. Minu kogemusest sai segatud segu keefiriks 12–24 tunni pärast.

    Kuidas aru saada, et keefir on valmis? Kui segatud vedelik muutub paksemaks ja sarnaneb... um... keefiriga, siis on see valmis! Jääb vaid segada, sulgeda ja külmkappi panna.

    Ja nüüd on saadud keefirist võimalik valmistada uus partii. Ja nii edasi lõpmatuseni.

    Keefirit saab valmistada oma pärmist.

    "data-medium-file =" https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?fit=199%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?fit=640%2C964&ssl=1" src = "https://i2.wp.com/ cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=640%2C964&ssl=1 "alt =" Keetke oma keefiri igavesti "laius =" 640 "kõrgus =" 964 "srcset =" https: / /i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=700%2C1054&ssl=1 700w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp- sisu / üleslaadimine / 2018/07 / DSC_3937.jpg? suuruse muutmine = 199% 2C300 & ssl = 1 199w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize = 768% 2C1156 & ssl = 1,768w, https://i2.wp.com/cookmyfood.ru/wp-content/uploads/2018/07/DSC_3937.jpg?resize=400%2C602&ssl=1 400w, https: // i2.wp.com / cookmyfood.ru / wp-content / uploads / 2018/07 / DSC_3937.jpg? w = 1080 & ssl = 1 1080w "size =" (max laius: 640px) 100vw, 640px "data-recalc-dims = "1" />

    Mis võib valesti minna?

    1. Ülekuumendatud piim

    Kui te ikkagi piima kuumutate, siis mitte palju. Vastasel juhul võite temperatuuril üle 70 ° C starterbakterid "keeta". Soovime, et neil oleks soe ja mugav..

    2. Hapupiim või vadaku välimus

    Ma ei soovitaks keefirist hapupiimast valmistada. See hakkab peaaegu kohe kooruma vadakuks ja kodujuustuks. Keefir saadakse sellest, kuid viiludena ja põhimõtteliselt seaksin sellise joogi kasulikkuse kahtluse alla.

    Juhtub, et käärimise lõpus ilmub seerum. See on tavaline nähtus, mis juhtub siis, kui bakteritel piim puudub, see tähendab, et ta jook oli küllastunud. Kui anum lubab, võite lisada veidi rohkem piima ja lasta veidi kauem seista. Või peate segama tõelist keefirit ja panema kohe külmkappi.

    3. 24 tundi on möödunud ja piim on endiselt vedel

    See võib juhtuda, kui piimakogus pole piisavalt haput. See tähendab, et bakterid paljunevad, kuid neist ei piisa kogu piima mahu täitmiseks. Sa pead ootama. Ja hoidke piima soojas kohas temperatuuril +25 ° C.

    Koduse keefiri valmistamise retsept

    Kodune keefir

    Proovin oma pere jaoks süüa kõike looduslikku. Ja omatehtud keefir polnud erand! Ja arvestades piimatoodete kvaliteeti poes, hakkasin kõiki piimatooteid ise valmistama. Et mitte köögis elada, hakkas ta leiutama ja leidma kiireid, lihtsaid ja tervislikke retsepte. Selle retsepti järgi valmistatud keefir ei võta teid rohkem kui 5 minutit ja see lisab tervist paljudeks aastateks.!

    Koduse keefiri koostisosad:

    • Piim - 1 L
    • Keefir - 6 spl. l.

    Küpsetusaeg: 10 minutit

    Portsjonid konteineri kohta: 6

    Toiteväärtus ja energiasisaldus:

    ← Eelmine | Järgmine →
    Valmis söögikord
    kcal
    401 kcal
    oravad
    32,9 g
    rasvad
    5,4 g
    süsivesikud
    55,6 g
    Portsjonid
    kcal
    66,8 kcal
    oravad
    5,5 g
    rasvad
    0,9 g
    süsivesikud
    9,3 g
    100 g nõusid
    kcal
    35,8 kcal
    oravad
    2,9 g
    rasvad
    0,5 g
    süsivesikud
    5 g

    Retsept "Kodune keefir":

    Liituge rühmaga Kokk kontaktis ja saate iga päev kümme uut retsepti!

    Liituge meie Odnoklassniki grupiga ja hankige iga päev uusi retsepte!

    Jagage retsepti oma sõpradega:

    Nagu meie retseptid?
    Lisatav BB-kood:
    Foorumites kasutatav BB-kood
    Sisestatav HTML-kood:
    HTML-kood, mida kasutatakse ajaveebides nagu LiveJournal
    Kuidas see välja näeb??

    Sarnased retseptid

    Kondenspiim "kiire ja maitsev"

    • 26
    • 293
    • 21834

    Kohupiima lihavõtted

    • 9
    • 38
    • 4584

    "Uus piim". 5 minutiga!

    • 91
    • 129
    • 13095

    Kuivatatud puuviljajogurt

    • 4
    • 5
    • 1956

    Kondenspiim

    • kaheksateist
    • 297
    • 10287

    Keedetud kondenspiim "Kiirem kui tavaliselt"

    • 59
    • 327
    • 22019

    Kohupiim banaaniga

    • kaheksateist
    • 35
    • 3792

    Jogurt

    • 2
    • 39
    • 2394

    Kodune koor värske

    • 90
    • 473
    • 29961

    Kommentaarid ja ülevaated

    21. juuni 2015 suslyonok # (retsepti autor)

    23. detsember 2014 Mary Stone #

    23. detsember 2014 suslyonok # (retsepti autor)

    22. detsember 2014 Wera13 #

    21. detsember 2014 Aigul4ik #

    21. detsember 2014 eshatkina #

    21. detsember 2014 suslyonok # (retsepti autor)

    21. detsember 2014 Tom1709 #

    21. detsember 2014 suslyonok # (retsepti autor)

    21. detsember 2014 Tom1709 #

    See on võimalik ja ühepäevane ning kaks ja kolm - kes siis mida armastab! Lisame sellele mõnikord moose.!

    Jäta kommentaar või ülevaade retsepti kohta

    Registreeruge või logige sisse, kui olete juba registreerunud.

    Saate siseneda saidile registreerimata ja parooli sisestamata, kasutades oma kontot järgmistel saitidel: