Kuidas keeta peedid pannil kiiresti ja lihtsalt läbi

Punapeet on lemmik juurvili, millel on erksavärv ja meeldiv maitse. Kõige sagedamini serveeritakse seda keedetud kujul, lisatakse salatitele, valmistage köögivilja smuutisid. Köögivilja maitse ja vitamiinide koostis sõltuvad valmistamisviisist ja -ajast. Kuidas küpsetada peet pannil, et säilitada selle kasulikud omadused ja värvus?

Pannil tervikuna

Parim on peet keeta tervena. Nii et ta jääb mahlane ja särav.

  1. Valige väikesed mugulad, millel on õhuke Burgundia koor.
  2. Pese köögiviljad põhjalikult, jättes pealsete ja juure põhja.
  3. Voldi pannil, vala külma veega.
  4. Pange pliidile, pärast keetmist keskmisel kuumusel.
  5. Lisage vette 1-2 spl. l taimeõli.
  6. Küpsetusaeg - 2 kuni 3 tundi.

Peedi kiireks küpsetamiseks ja maksimaalsete vitamiinide säilitamiseks kasutage järgmist retsepti:

  1. Vala mugulad keeva veega.
  2. Pange pott tulele.
  3. Lülitage pliit pool tundi pärast keetmist välja.
  4. Nõruta keev vesi ja asenda kuum juurvili külma vee all.
  5. Oodake 15 minutit: temperatuuride erinevus viib juurvilja kiiresti valmisolekuni.
  6. Kogu protsess kestab 40-50 minutit.

Kui teie käsutuses on ainult 20-30 minutit, aitab peet kiiresti küpsetada järgmise meetodi abil:

  1. Vala keeva vett mugulatele nii, et 8 cm vett neist kataks.
  2. Pange pott suurele tulele, ärge katke seda.
  3. Keetke kuumust vähendamata 15–20 minutit.
  4. Nõruta keev vesi ja täida köögiviljad 5-10 minutit jääveega.

Selle retsepti puuduseks on see, et mugulates kasutamisel hävib C-vitamiin..

Järgmine meetod on pikem, kuid see hoiab ära toitainete lagunemise:

  1. Valage peet külma veega 5 cm kõrgusele.
  2. Pange pott suurele tulele ja laske keema tõusta.
  3. Lülitage kuumus keskmise temperatuurini.
  4. Pärast 30–40 minutit seadke minimaalne kuumus ja viige juurvili valmis.

Lõpetage küpsetusprotsess, nõudes keedetud peet külmas vees. Seetõttu on koort kergem eemaldada.

Keetmine tükkideks

Viilutatud peet keedetakse kiiresti. See meetod on asjakohane salatite valmistamisel..

  1. Koorige juurvili, tükeldage kuubikuteks või õlgedeks.
  2. Vala vesi kastrulisse, lase keema tõusta ja lisa väike kogus sidrunimahla või hapet.
  3. Pange peet nõusse.
  4. Kui kõik keeb, valige minimaalne tulekahju.
  5. Avage kaas kergelt..
  6. Keetke köögivilju pool tundi kuni keedetud.

Pärast peekonitüki kuubikuteks lõikamist saate salati jaoks kiiresti peedit küpsetada.

Kuidas kotti süüa teha

Kui teile ei meeldi keedetud peedi lõhn, kasutage kotti.

  1. Asetage juurvili kilekotti, laske õhk välja ja tihedalt kinni.
  2. Pange külma või sooja veega pannile. Vedelik peaks katma mugulad 5 cm.
  3. Pange tulekahju maksimaalseks, pärast keetmist vähendage see miinimumini.
  4. Katke pann natuke.
  5. Keeda tund aega.

Mõned koduperenaised kahtlustavad seda meetodit. Arvatakse, et polüetüleen võib kuumutamisel eraldada kahjulikke aineid..

Kuidas toiduvalmistamisel värvi hoida?

Ilusa roa valmistamiseks on oluline peedid korralikult läbi küpsetada, et need säilitaksid oma värvi.

Siin on mõned soovitused:

  • proovige mitte kahjustada ega lõigata mugulaid puhastusprotsessi ajal;
  • ärge lubage keetmise ajal tugevat keetmist;
  • lisage veele 1 tl suhkur, 0,5 tl õunasiidri äädikas või sidrunimahl.

Kui palju süüa teha

Peete saab keeta 20 minutist kuni 3 tunnini.

Aega mõjutavad järgmised tegurid:

  • toiduvalmistamise meetod;
  • peedi suurus;
  • vanus: noored köögiviljad küpsevad kiiremini kui vanad.
Eeldatav küpsetusaeg sõltuvalt juurvilja massist
Kaal (g)Küpsetusaeg (minutites)
viiskümmendkolmkümmend
10045
20075
30090

Pikk keetmine juurvilja suure kiudainesisalduse tõttu.

Kasulikke näpunäiteid

Soovitused perenaistele:

  • Loputage peet enne keetmist põhjalikult, kuid ärge koorige ega lõigake juuri.
  • Ärge keetmise ajal soola. See aeglustab juurvilja ettevalmistamist. Samuti muutub see sitkeks ja võib maitse kaotada..
  • Lõhna neutraliseerimiseks keetmise ajal lisage pannile koorik leiba.
  • Kontrollige kahvliga valmisolekut: see peaks köögivilja hõlpsalt sisenema.
  • Tükeldage keedetud punapeet vinaigrette jaoks eraldi ja maitsestage taimeõliga. Seetõttu ei määrdu muud köögiviljad oma värviga.
  • Ärge hoidke kooritud tooreid köögivilju: õhu käes kokkupuutel hävib C-vitamiin..
  • Kui mugulad on kuivatatud, ärge visake neid ära. Esiteks keetke keeva veega, täitke veega, oodake, kuni need paisuvad, ja pange keema.

Sõltuvalt soovitud tulemusest ja vaba aja mahust võite peete keeta pool tundi kuni 2-3 tundi. Valige soovitatud retseptide ja soovituste hulgast parim viis selle tervisliku ja maitsva juurvilja ettevalmistamiseks.

Kuidas peet kiiresti küpsetada? Kõik töövõtted, näpunäited ja saladused!

Peet - see on köögivili, mida kasutatakse kõige sagedamini keedetud kujul. Ja mõnes salatis on see oluline ja asendamatu koostisosa. Kõik oleks korras, aga kuidas seda kiiresti valmistada? Saage parimaid viise!

Kuidas kiiresti peedil pannil peet keeta

Peet keedetakse pikka aega, paljud koduperenaised teavad sellest. Kui ostate suuri juurvilju, võib keetmisaeg ulatuda kolme tunnini. Kuid halvem on see, et suurtel isenditel on sageli valkjas plekid ja hele värv. Seetõttu on soovitatav valida väikesed juurviljad, mille suurus ei ületa rusikat.

Klassikaline toiduvalmistamine kiirendusega:

  1. Peske peet, pange pannile ja valage vett nii, et see kataks juurvilja vähemalt kahe sentimeetri ulatuses. Kuna köögiviljad on keedetud piisavalt kaua, keedab osa vedelikust tingimata ära.
  2. Pange pliidile, laske kõrgel kuumusel keema tõusta ja jahutage segu nii, et vedelik vaevalt keeks; ta ei pea aktiivselt gurgitama.
  3. Katke pann, keetke umbes pool tundi.
  4. Tühjendage peedist kogu keev vesi ja pange kraan alla jääveega. Hoidke 10 minutit.
  5. Seejärel sulgege kraan, jätke peet veel pooleks tunniks või vähemalt kümneks minutiks külma vette.

Tänu külma vee valamisele ja järsule temperatuurimuutusele saavutavad peet kindlasti täieliku valmisoleku. Samuti jätab nahk pärast sellist keetmist väga hästi.

Kui aega on vähe, küpseta peet viiludeks. Kuid peaksite mõistma, et sel juhul kannatavad maitse ja värv tugevalt..

Mida on oluline teada peet viiludeks keetmisel:

  • te ei saa palju vett lisada;
  • värvi säilitamiseks võite valada veidi äädikat, sidrunimahla või lisada näputäis kuiva hapet;
  • peate peedi viilud jahutama samas vedelikus, milles köögivili valmistati.

Kui peet on ette valmistatud külmadeks suppideks (peedisupp) või boršiks, võib puljongi koos viiludega lisada ka puljongisse. See lisab heledust ja maitset..

Tähtis! Peet keedetakse alati muudest köögiviljadest eraldi. Te ei saa porgandi või kartuliga pannil lamada, need rikuvad üksteise maitset, värvi. Lisaks on neil erinevad küpsetusajad..

Küpsetage kiiresti terved peet kiiresti mikrolaineahjus

Ükski olemasolevatest peetite keetmise meetoditest ei suuda mikrolaineahjus küpsetamisega võistelda. Ta viib kapriisse juurvilja väga kiiresti absoluutse valmisolekuni, selleks kulub keskmiselt 12-15 minutit. Lisaks võtab jahutamiseks veidi aega. Oluline on mõista, et maitse muutub pisut. Mõnikord muutub köögivili pisut letargiliseks, kuid salatite jaoks on see üsna sobiv.

Kuidas keeta peet mikrolaineahjus pakendis:

  1. Valige väikesed juurviljad, loputage maapinnast põhjalikult, pole vaja pühkida.
  2. Pange peet tavalisse kilekotti, võtke tugev kott, nii et see ei kogemata puruneks. Siduge sõlm. Usaldusväärsuse tagamiseks võite pakendi panna taldrikule..
  3. Paki peal tehke mõned torked, mille kaudu aur pääseb välja.
  4. Pange mikrolaineahju. Mahuga 800 küpseta umbes 10–12 minutit. Peete saab alati hankida ja kontrollida. Kui mikrolaineahju mahutavus on väiksem või peet on suur, suureneb aeg 15-18 minutini.
  5. Järgmisena tuleb valmis peet hoolikalt eemaldada, jätta 10-15 minutiks. Kui peate jahutamist kiirendama, võite selle külma veega asetada külma veega või koos sellega..

Pakendis saate küpsetada mitte ainult terveid peet, vaid ka pooleks, neljandikuks, viilutatud viiludeks. Mida väiksemad tükid, seda vähem aega protsess võtab. Lisaks ei keedeta peet mõnikord kotti, vaid kasutatakse lisatud veega mahutit..

Retsept peedide ja porgandite keetmiseks aeglases pliidis vinaigrettil

Krookpann asendab suurepäraselt pliiti, selles on võimalik valmistada ükskõik milliseid roogi, sealhulgas kuulsa ja armastatud vinaigrette jaoks porgandiga peet. Ainult mitte mingil juhul koos. Köögivilju keedetakse eraldi vaheldumisi vees. Kuid on lubatud paigaldada kahekordse katla korv peediga vee kohal vee kohal, panna porgand selle sisse. Sel viisil küpsetatakse köögivilju samal ajal..

Kuidas peet aeglases pliidis küpsetada:

  1. Valige väikesed juurviljad, loputage ja puhastage saastunud kohti harjaga, jälgides, et nahk ei kahjustaks.
  2. Pöörake aeglases pliidis ja täitke veega, mis peaks köögivilja katma.
  3. Lülitage režiim „Supp“ sisse, keetke tund aega. Vajadusel saab aega pikendada. Kui multikookeril on õhukütte režiim, saab seda märkimisväärselt vähendada. Kuid peaksite järgima seadme juhiseid.
  4. Võite kasutada teist meetodit - lisage vähem vett, piisab 3 cm, lülitage sisse programm "Kustutus" ja taimer 2 tunniks.

Keedetud peet tuleb mitme pliidi kausist viivitamatult eemaldada. Kui äkki ei õnnestunud tal valmisolekut saavutada, võib selle panna külma veega. Porgandid ei vaja seda.

Tähtis! Mingil juhul ei tohiks peediveele lisada soola, see halvendab köögivilja maitset. Kuid võite visata paar näputäis granuleeritud suhkrut, sellest on ainult kasu.

Kuidas peet kiiresti küpsetada: vähendage töötlemisaega 2 tunnilt 10 minutile

Alates Paabeli ajast on inimkond peediga tuttav olnud, kuid algselt söödi ainult köögivilja lehti ja juurvilja kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Nii auväärsed kokad kui ka algajad koduperenaised hindavad kõrgelt taime maa-alust osa: Vinaigrette, heeringas kasuka all, borš ja muud toidud sisaldavad põhikomponendina keedetud köögivilju. Kui palju keeta peet kuni keetmiseni ja kuidas seda kiiresti teha, säilitades juure toitained ja värvi?

Keedetud peet on teretulnud külaline õige toitumise pooldajate laual ja soovivad leida saleda kuju. Toode, mis sisaldab suures koguses väärtuslikke aineid, on madala kalorsusega - umbes 49 kcal 100 g kohta.

Kasu kohta

Keetmise ajal säilivad peaaegu kõik toores köögiviljas sisalduvad toitained, välja arvatud askorbiinhape, foolhape ja B5-vitamiin. Sellegipoolest väidavad traditsioonilise meditsiini toetajad, et pärast keetmist muutub juurvili tervislikumaks kui värske. See on tingitud asjaolust, et:

  • nitraatide kontsentratsioon väheneb - umbes 50–80%;
  • väheneb jäme kiudainete kogus - keedetud peet võib erinevalt toorest kasutada seedesüsteemi probleemidega inimestele.

Enamik köögiviljas sisalduvatest ainetest talub kuumust temperatuurini 110–190 ° C, seetõttu säilivad need toiduvalmistamise ajal, ehkki nende kontsentratsioon väheneb veidi. Allolev tabel annab ülevaate kuumtöödeldud toote koostises sisalduvate ainete eelistest kehale..

Tabel - keedetud peedi koostis ja eelised

KomponentVäärtus keha jaoks
Beetakaroteen (kehas muundatud A-vitamiiniks)- parandab nägemisfunktsiooni;
- millel on antioksüdantsed omadused;
- kiirendab regenereerimisprotsesse;
- toetab immuunsust
B2-vitamiin- tugevdab immuunsussüsteemi;
- soodustab raua paremat imendumist;
- reguleerib kilpnääret;
- teenib närvisüsteemi tööd;
- toetab visuaalset funktsiooni
B6-vitamiin- kasulik mõju südame-veresoonkonna seisundile;
- reguleerib naatriumi ja kaaliumi tasakaalu;
- takistab urolitiaasi arengut;
- parandab depressiooni
E-vitamiin- demonstreerib tugevaima antioksüdandi omadusi;
- parandab veresoonte, naha, juuste, küünte seisundit;
- teenindab hormoonide tootmist;
- alandab vere glükoosisisaldust;
- parandab jõudlust ja vaimset aktiivsust;
- säilitab lihastesüsteemi elujõulise seisundi
PP-vitamiin- teenib redoksprotsesse;
- toetab valkude ja süsivesikute vahetust;
- aktiveerib maomahla tootmist;
- näitab veresooni laiendavaid omadusi;
- teenib närvisüsteemi
Jood- stimuleerib ajutegevust;
- vähendab ärrituvust, hoiab ära stressi tekitavad seisundid;
- toetab kasvu ja arenguprotsessi (lastel);
- parandab juuste, naha, küünte, hammaste seisundit
Raud- tagab kudede küllastumise hapnikuga;
- teenib närviimpulsside läbiviimist;
- toetab kilpnäärme talitlust;
- parandab ajutegevust;
- tugevdab immuunsussüsteemi
Kaalium- reguleerib vee tasakaalu;
- normaliseerib pulssi;
- teenib närviimpulsside läbiviimise protsessi;
- parandab aju talitlust, varustades keha hapnikuga;
- säilitab pehmete kudede elujõulise seisundi
Magneesium- toetab neuromuskulaarse süsteemi funktsiooni;
- normaliseerib endokriinsüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd;
- aitab säilitada terveid hambaid;
- hoiab ära kaltsiumi ladestumise sapipõies ja neerudes
Kaltsium- teenib vere hüübimise protsesse;
- osaleb neuromuskulaarse süsteemi töös;
- millel on allergiavastased ja põletikuvastased omadused;
- stimuleerib mõnda ensüümi ja hormooni
Vask- teenib raua muundamise protsesse hemoglobiiniks;
- osaleb elastiini ja kollageeni tootmises
Fosfor- toetab närvisüsteemi funktsiooni;
- osaleb happe-aluse tasakaalu reguleerimises;
- aitab säilitada terveid luid ja hambaid;
- Teenib valkude sünteesi
- vajalik metaboolsete protsesside normaalseks kulgemiseks

Kuidas valida köögivilja

Keetmiseks sobivad keskmise suurusega puuviljad (läbimõõduga mitte üle 10 cm). Köögivilja valimisel peaksite tähelepanu pöörama ka järgmisele:

  • värskus - pole kahjustusi, tumenemist, rohelist immutamist, pole lagunemise märke;
  • koor - mida õhem, seda mahlasem on puuvili;
  • värv - kõige eelistatavamad on erksavärvilised puuviljad;
  • mitmekesisus - toiduvalmistamisel kasutatakse lauapeet, sööt ja suhkur on selle sordi maitseomaduste poolest halvemad.

Kulinaarsed nipid

Enne kuumtöötlemist tuleb köögiviljad põhjalikult pesta. Juurvilja keedetakse koorides (välja arvatud mitmed meetodid) ja saba ei pea ka lõikama, vastasel juhul osutuvad valminud peet vesiseks ja värvituks. Siin on veel kuus toiduvalmistamise saladust..

  1. Loote loote reanimeerimine. Kui värsked peet on veidi kuivatatud, leotage köögivilja enne keetmist külmas vees. Selliseid puuvilju on parem küpsetada traditsioonilisel meetodil.
  2. Ärge soola. Naatriumkloriid muudab köögivilja kuumutamise ajal tahkemaks, mis pikendab küpsetusaega. Juba ettevalmistatud peedirooga peate soolama.
  3. Jälgige veekogust. Toiduvalmistamise ajal tuleks peet alati veega katta, vajadusel lisage keetmise ajal vedelikku.
  4. Lisage hape. Tl äädika või sidrunimahla vette viimine aitab peet keeta, et need ei kaotaks värvi. Hapu võib asendada teelusikatäie suhkruga.
  5. Temperatuuri tõstmiseks. Keetke pannil kiiresti värske peet kiiresti, lisades vette kolm kuni neli supilusikatäit taimeõli.
  6. Lõpetage külma "protseduuridega". Pärast keetmist hoidke peet seitse kuni kümme minutit külma vee all. See aitab köögiviljadel "jõuda" ja hõlbustab oluliselt ka koorimist. Samuti võite keedetud köögivilju mitu tundi külmkapis taluda. Teine võimalus on saata lootel 20 minutiks sügavkülma.

Kui palju keeta peet kuni keedetud

Erinevad toiduvalmistamise võimalused võimaldavad protsessi läbi viia ajavahemikus kaheksast minutist kuni kahe tunnini. Köögivili ise toiduvalmistamise ajal võib mõjutada kahte parameetrit.

  1. Suurus. Mida väiksem on puuvili, seda kiiremini see küpseb.
  2. Vanus. Vanade peettide keetmine vajab kauem kui noorel.

Köögivilja täpset ettevalmistamise aega on võimatu kindlaks teha. Perenaine peab valmisolekut ise kahvliga kontrollima: kui seade läbistab peedid hõlpsalt, on keetmine läbi.

8 toiduvalmistamise meetodit

Kuidas keeta peet nii, et see ei kaotaks vitamiine? Tervisliku toitumise pooldajad soovitavad kasutada traditsioonilist meetodit, kuna see meetod võimaldab päästa enamiku väärtuslikest ainetest.

Klassikaline

  1. Vee keetmiseks.
  2. Kastke peet nõusse, vesi peaks puuvilju katma 5 cm võrra.
  3. Pärast keetmist vähendage kuumust mõõdukaks.
  4. Pärast 40 minutit jätkake keetmist madalal kuumusel..
  5. Pooleteise tunni pärast kontrollige valmisolekut, vajadusel jätkake toiduvalmistamist.

Kiirendatud

  1. Keeva veega lisage kolm kuni neli supilusikatäit taimeõli ja kastke peet pannil. Kuna selle meetodi abil aurustub vesi kiiresti, peaks vedelik katma loote umbes 8 cm.
  2. Kuumutage kõrgel kuumusel köögivilja 20–30 minutit pärast keetmist.
  3. Eemaldage viljad lusikaga ja seiske jäävee all. Terava temperatuurierinevuse tõttu saavutavad peet valmisoleku.

Kahekordses katlas

  1. Haki peet ilma kooreta suurteks tükkideks.
  2. Pange topeltkatlasse.
  3. Keetke 40 minutit.

Aeglases pliidis

  1. Pange peet seadme tihnikusse.
  2. Veega täitmiseks.
  3. Valige tunniks programm "Cooking" või "Kustutamine".
  4. Kontrollige köögivilja valmisolekut, vajadusel lülitage taimer sisse veel 20-30 minutit.

Mikrolaineahjus

  1. Klaasnõusse valage kolm supilusikatäit vett.
  2. Pange peet kaussi, asetades äärtele suured puuviljad, keskel väikesed puuviljad.
  3. Katke klaasist kaane või mikrolainekorgiga.
  4. Kui seadme võimsus on üle tuhande vatti, on köögivili valmis kaheksa kuni kümne minutiga, vähem võimsates seadmetes on juurvili keedetud kaks korda kauem.

Ahjus

  1. Mähi peet taimeõliga määritud fooliumisse.
  2. Pange köögiviljad traaditahvlile või ahjuplaadile ja küpsetage ahjus temperatuuril 190 ° C 30–40 minutit.

Survepliidis

  1. Pange köögiviljad kaussi, valage keeva veega.
  2. Keeda veerand tundi pärast keetmist maksimaalsel kuumusel.
  3. Eemaldage pliidilt, kuid ärge avage keeduplaadi katet veel pool tundi, köögiviljad jõuavad ja jahtuvad veidi.

Borši jaoks

  1. Riivi peet või tükelda ribadeks.
  2. Sega hulka riivitud porgandid, peeneks hakitud sibul ja viilutatud tomat.
  3. Keeda vaikselt, kuni pool on keedetud või keedetud..

Kuidas kasutada

Keedetud peet saab lihtsalt töödelda riiviga, maitse järgi hakitud küüslauku, maitsestada taimeõliga ja tervislik salat on valmis. Nõu saate muuta maitsvamaks, lisades ploome või purustatud kreeka pähkleid. Siin on veel kolm originaalset viisi keedetud köögiviljade kasutamiseks.

Külm borš

  1. Keefir (220–250 ml) kergelt soola ja vala kaks kolmandikku klaasi jahutatud keedetud veest (võid kasutada peedipuljongit).
  2. Tükeldage kaks keedetud kartulit ja 100 g keedetud peet.
  3. Vala köögiviljad keefiriga, lisage maitse järgi hakitud tilli, peterselli ja rohelist sibulat.
  4. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud või pooleks keedetud muna.

Kotletid

  1. Töötle lihakombinaat 0,5 kg keedetud peet.
  2. Pange mass kastrulisse ja segage 50 ml piima ja supilusikatäis võid, hautage madalal kuumusel viis minutit.
  3. Valage õhukese vooluga 40 g manna, segades massi pidevalt, et vältida tükkide teket. Jätkake segamist, hautage veel seitse kuni kümme minutit. Lahe.
  4. Segage maitse järgi 75 g kodujuustu, muna ja soola.
  5. Vormi kotletid ja küpseta pannil, aeglases pliidis, ahjus või aurutatult.

Salat

  1. Koorige õunad ja tükeldage need ribadeks või kuubikuteks..
  2. Nii nagu õuntest lõika keedetud peet.
  3. Kombineerige mõlemad komponendid, lisage klaas purustatud kreeka pähkleid.
  4. Maitsesta majoneesi või hapukoorega, lisa maitse järgi soola.

Teades, kuidas peet kiiresti küpsetada, saate oma tavalist toitumist tervislike roogade abil hõlpsalt mitmekesistada. Ja lõpetuseks soovitus neile, kes kasvatavad köögivilju isiklikul maatükil: toitu pole vaja visata, supi ja salateid saab lisada peeneks hakitud lehti, et suurendada toidu maitset ja toiteomadusi.

Kuidas peet kiiresti ja õigesti küpsetada: 7 parimat näpunäidet

Me kõik armastame peet selle ainulaadse poolest, erinevalt maitsest ja paljudest kasulikest omadustest. Seda hinnatakse kõige enam südame- ja veresoonkonnahaiguste, aga ka aneemia ennetamiseks: peet on rikas selliste ainete nagu raud, kaalium ja magneesium, mis mõjutavad soodsalt kehas vere moodustumise protsesse.

Kõrge kiudainesisaldus muudab peet tõeliselt dieettooteks, mis parandab ainevahetust ja eemaldab toksiine. Ärge unustage paljusid vitamiine (A, B1, B5, B9, C ja PP), tänu millele aitavad peedid meil toime tulla halva tervise ja vitamiinipuudusega.

Kahjuks oleme harjunud arvama, et peedi keetmine on pikk ja tüütu ülesanne: tõepoolest, kui paned selle lihtsalt külma veega potti, küpseb see 2–3 tundi, mis ei suuda tõrjuda kedagi, kes väärtustab selle toote tootmist.

Otsustasime koguda kõige tõhusamad näpunäited, kuidas võimalikult kiiresti terveid peete küpsetada, säilitades kõik selle ainulaadsed kasulikud omadused.

Temperatuuri erinevused

See meetod sobib ideaalselt neile, kes otsustavad pannil kiiresti terved peedid küpsetada.

Kui teil oli roogi valmistamiseks hädasti vaja keedetud peet, soovitame teil tegutseda professionaalse peakokana: jätke see pooleks tunniks keevasse vette, tühjendage vesi ja pange kohe jäävee sisse.

Lase peet 10–15 minutit vee all jahtuda: selline järsk temperatuurilangus viib selle valmisolekusse.

Parimad näpunäited, nii et peet ei kaota keetmise ajal värvi, on mahlane ja pehme

On olemas müüt, et peet keetmine nõuab palju aega ja see protsess on tüütu ja pikk. See on müüt. Kui juurvili on keedetud õigesti, saab toiduvalmistamine olla palju kiirem. On mitmeid näpunäiteid, mis aitavad juurvilja maitsvaks ja kiireks ettevalmistamiseks, säilitades samal ajal kõik kasulikud ja toitainerikkad komponendid..

Küpsetamine ahjus

Kiire ja mugav viis peetide küpsetamiseks on küpsetamine ahjus. Keetmise ajal kasutage fooliumi.

Mugulad pestakse ja kooritakse (kooritakse koores). Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 180-200 ° C. Köögiviljad pannakse küpsetuskotti või pakitakse fooliumisse.

Väikeste juurviljade küpsetamiseks kulub 30 minutit, suuremate küpsetamiseks kulub 40-50 minutit.

Kuidas peet keeta

Selleks, et köögivili ei kaotaks oma kasulikke komponente ning erksat värvi ja maitset, on toiduvalmistamisel vaja järgida lihtsaid reegleid. Esialgu valmistatakse köögivili korralikult:

  • pestakse põhjalikult;
  • hobusesaba lõigatakse;
  • lõigake välja kõik mustad ja mädanenud alad.

Köögiviljad ei koorita, kuna peet kaotavad oma värvi ja heleduse.

Kuidas pannil süüa teha

Mahlasuse ja pehmuse säilitamiseks keedetakse kogu köögivili gaasipliidil. See nõuab sidrunimahla, juurvilju, vett. Protsess on järgmine.

  1. Pese põhjalikult koor, trimmi sabad.
  2. Valmistatud juurviljad pannakse keedunõusse. Pott täidetakse jaheda veega..
  3. Värvuse heleduse säilitamiseks lisatakse vette veidi sidrunist pigistatud mahla. Tarbimine: 0,5 tl mahl iga liitri vedeliku kohta.
  4. Keetke madalal kuumusel.
  5. Sõltuvalt köögiviljade suurusest võtab küpsetusprotsess 1,5-2 tundi.

Vajadusel lühendatakse protseduuri 50–60 minutini. Pange keevasse vette. Tuld vähendatakse pisut ja vette lisatakse 2 spl. l taimeõli. Keeda umbes pool tundi, seejärel aseta 15 minutiks voolava vee alla. Kiire temperatuurimuutus aitab valmisolekule pääseda.

Mikrolaineahju kasutamine

Kiireim viis toiduvalmistamiseks on mikrolaineahi. Küpsetamine võtab umbes 10-20 minutit. Kestus sõltub seadme võimsusest, samuti köögiviljade läbimõõdust.

Toiduvalmistamiseks vajate kaanega klaasanumat. Sellele lisatakse 3 spl. l vesi. Virnake puhtad, kuid mitte koorimata köögiviljad. Kui seadme võimsus on üle 1000 vatti, kulub toiduvalmistamiseks umbes 10 minutit.

Veelgi kiiremini saate peet küpsetada mikrolaineahjus kilekotis. Neid kasutatakse klaasvormide täielikuks asendamiseks..

Kuidas keeta peet aeglases pliidis

Köögivilja keetmise põhimõte aeglases pliidis sarnaneb klassikalise versiooniga gaasi vees. Sellistel eesmärkidel kasutage ühte kahest võimalusest: keetmine või supp. Küpsetus võtab umbes 40 minutit. Pannile valatakse vesi, pannakse ettevalmistatud köögiviljad.

Elektriseadet ei usaldata täielikult. Enne sulgemist kontrollige juurte valmidust. Kui need pole veel valmis, jätkake toiduvalmistamist.

Kuidas süüa peedipeet salatiks

Salati jaoks küpseta mitmel viisil. Protsessi omadused sõltuvad valitud suvandist..

Kiiresti küpsetamiseks võite selle tükkideks lõigata. Eemaldage koor, lõigake ruutudeks ja tükkideks. Vesi keedetakse, lisatakse veidi äädikat ja sidrunimahla (see aitab värvi säilitada).

Viska punapeet vette. Kui see keeb, väheneb leegi tase. Kata kaanega ja küpseta umbes pool tundi.

Kuidas süüa noori peet

Noorte punapeettide ettevalmistamine ei erine põhimõtteliselt ülalkirjeldatud meetoditest. Saate neid klassikalisel viisil küpsetada pannil. Köögiviljad koorige, peske, eemaldage hobusesaba.

Noored juurviljad pannakse anumasse, täidetakse veega. Kui punapeet pole eriti suur, siis tunni aja pärast on juurviljad valmis.

Kuidas valmistada borši

Borši jaoks küpseta kohe puljongis või eraldi anumas. Kui küpsetate koos lihaga, oodake kõigepealt keemiseni. Moodustunud vaht eemaldatakse pinnalt..

Valmistatud juurvili visatakse keevasse puhtasse puljongisse. Väga mugav viis, kuna nii köögivilju kui ka liha küpsetatakse korraga. Kuid samal ajal keevad peeditükid kiiresti välja, borš ise osutub mitte nii küllastunud.

Kuidas süüa kooritud peet

Kõige sagedamini keedetakse kooritud peet supiks või otse puljongis. Kui soovite küpsetada mugulaid muuks otstarbeks, siis on parem seda teha koorega.

Juurköögivilju on mugav küpsetada fooliumis või spetsiaalsetes pakendites. Isegi ilma nahata säilitab see mahlasuse ja heleduse..

Vees kotis

On inimesi, kes ei talu keedetud peedi lõhna. Kasutage paketti.

  1. Väikesed augerid pannakse kotti. Proovige võimalikult palju õhku välja lasta, siis tehke tihedat sõlme.
  2. Valmistatud juurviljad pannakse vette. See peaks katma 5 cm koti.
  3. Pann asetatakse maksimaalsele leegile. Kui vesi keeb, väheneb tulekahju.
  4. Keetke umbes tund, kattes veidi.

Paljud kardavad seda võimalust kasutada, uskudes, et pakend eraldab kuumutamisel toksilisi komponente..

Kui palju süüa teha

Küpsetuskiirus sõltub mitmest punktist: valitud meetodist, juurviljade läbimõõdust.

Köögiviljade suurus mõjutab ka küpsetusaega..

Ligikaudne kaal (g)Toiduvalmistamiseks kuluv aeg (min)
viiskümmendkolmkümmend
10045
20075
30090

Peedi keetmise kestus sõltub kõigist loetletud punktidest.

  1. Kui küpsetate peedid pannil, võtab küpsetusprotsess 1,5–2 tundi. Kiirvaliku kasutamisel lüheneb aeg 30 minutini.
  2. Kiire toiduvalmistamiseks kasutage mikrolaineahju või keeduplaadi. Sõltuvalt seadmete võimsusest pole aeg üle 15 minuti.
  3. Aeglases pliidis küpsetades võtab see umbes 1 tunni. Kui peet ei ole sel perioodil küpsetatud, lisage veel 10–15 minutit.

Küpsetusvõimaluse valimisel võtke arvesse edasist kasutamist.

Heleduse säilitamise viisid

Nii et ta ei kaota pika keetmise ajal värvi, võite kasutada mõnda soovitust.

  1. Keetmise ajal ärge lubage pikka tugevat keetmist.
  2. Mugulate ettevalmistamisel toiduvalmistamiseks proovige neid mitte lõigata.
  3. Värvuse ja heleduse säilitamiseks lisatakse iga liitri vee kohta 0,5 tl. sidrunimahl või õunasiidri äädikas ja 1 tl. sidrunhape.

Õige lähenemisega toiduvalmistamisele saab seda protseduuri oluliselt lihtsustada ja muuta selle kestus palju lühemaks. Valmistamisviis võib erineda köögivilja kasutamise eesmärkidest..

Kuidas peet valmistada - retsept ja näpunäited

Punane peet - sügisköögivili, vitamiinide ja mineraalide ladu. Sellel on suurepärane värv - roosakas kuni tumelilla. Maitse omadused ja varjund sõltuvad kauni köögivilja mitmekesisusest, kuid tema tarbimisest saadav kasu on vaieldamatu.

Kõigi eeliste ja suurepäraste maitseomadustega teavad ainult kogenud koduperenaised, kuidas ja kui palju peet keetmiseni küpsetada, nii et see säilitaks kõik vitamiinid, värvi, jääks elastseks ja maitsvaks.

Lihtsaim viis peet keetmiseks

Kuidas keeta peet pannil nii, et see võtab minimaalselt aega? Selleks võtke ainult 3 komponenti:

  • Vesi - 5 L;
  • Taimeõli - 50 ml;
  • Jää - vastavalt vajadusele.
  • Peet - 3 suurt tükki.

Järgmisena räägime teile, kuidas peet korralikult küpsetada, nii et need jääksid maitsvad, elastsed ja ei puhastaks pärast puhastamist laiali:

  1. Vala suurde potti vesi ja lase keema tõusta.
  2. Vala õli keevasse vedelikku.
  3. Pange pestud peet (naha sisse).
  4. Täpselt poole tunni pärast tühjendatakse keev vesi..
  5. Jääle saadetakse kuum köögivili.

Kui te ei lisa vette õli, aurustub see väga kiiresti. Selles kombinatsioonis on aurustumisprotsess palju aeglasem, lisaks eemaldatakse pärast järsku temperatuuri langust köögivilja koor kergesti. See on lihtsaim viis peedi kiireks küpsetamiseks..

Kuidas küpsetada punast punapeeti vinaigrette jaoks?

Vinaigrette on maitsev ja tervislik sügis-talvine salat, mida armastavad absoluutselt kõik lapsed ja täiskasvanud. Kuid mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas keeta peedi juustu salatiks, nii et see oleks magus ja elastne, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused ja värvides vinaigretti ainulaadse, roosakasvärviga. Selleks võtke järgmised komponendid:

  • Vesi - 3 kuni 5 liitrit;
  • Sidrunimahl või 9% äädikas - 2 supilusikatäit;
  • Suhkur - 2 spl.
  • Peet - 1-2 tk..

Küpsetusviis on lihtne:

  1. Valage sügavasse pannile külm vesi.
  2. Lisage sellele sidrunimahl (äädikas) ja suhkur..
  3. Pange peet.
  4. Lülitage keskmine kuumus sisse.
  5. Katke pann.
  6. Avastage 2 tundi ja keetke köögiviljad.
  7. Kontrollige valmisolekut, läbistades peedid tikuga. Kui see nahka kergesti läbistab ja siseneb viljalihasse, lülitage kuumus välja, tühjendage keev vesi ja valage juurvili külma veega.

Mõned kasulikud näpunäited värskete peetide keetmise kohta

Vitamiinide täielikuks säilimiseks on soovitatav kõigepealt panna köögivili kõrgel kuumusel keema, pärast keetmist lülitada madalale. Kui kaua selles režiimis peet keeta? Piisab, kui seda lihvida suletud kaane all kuni 4 tundi.

Veel mõned kasulikud soovitused:

  1. Köögivilja küpsetusaja vähendamiseks võite pannile pärast keeva veega lisada supilusikatäis soola, lasta lahusel uuesti keema tõusta, alles pärast seda pange peet, supilusikatäis suhkrut ja sama palju 9% äädikat..
  2. Kuidas seal fotodega peedipeedi retsepte valmistada, on palju, kuid selleks ei pea te peakokk olema. Näiteks punapeet iseloomuliku lõhna eemaldamiseks piisab, kui panna pool tundi enne valmistamist rukkileiva koor juurviljadega keevasse vette. Nõus, lihtne ja kasulik.
  3. Keedetud peet saate säilitada mitte rohkem kui 2 päeva. Isegi külmkapis ja rafineerimata kaotab see selle aja jooksul askorbiinhapet ja paljusid mikroelemente.
  4. Kui toores peet on kaotanud niiskuse, muutunud kortsuliseks ja kuivaks, tuleb see keeva veega katki pesta, seejärel panna tund aega sooja vedelikku, et köögivili muutuks jälle elastseks ja atraktiivseks.

Peedimassi keetmise viisid. Seda saab küpsetada ahjus, grillil, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Piisab, kui loete hoolikalt retsepte.

Kuidas süüa peet salatil

Peedisalat on maitsvad ja toitev. Armukesed seisavad silmitsi asjaoluga, et erinevad nõud nõuavad selle juurvilja teatavat valmisolekut. Et teha kõike õigesti, uuri välja, kui palju peet keeta.

Kuidas süüa peet salatiks "Heeringas kasuka all"

Salat “Heeringas kasuka all” pole mitte ainult pidulik maiuspala, vaid ka suurepärane võimalus igaks päevaks südamliku lõunasöögi või õhtusöögi jaoks. Peet on üks selle peamistest koostisosadest. Tänu peedile luuakse maitsete harmoonia - magus ja soolane.

Et roog oleks maitsev ja isuäratav, on oluline peet õigesti küpsetada. Selle jaoks on kasulik teave selle kohta, kui palju peet on keedetud..

Pidage meeles: peedi küpsetusaeg sõltub selle suurusest:

  • keetke väikesed puuviljad 20 minutit;
  • keskmine - 40 minutit;
  • suured valmivad 45–60 minutiga.

Kuna see on üks juurviljadest, mille valmistamine võtab kauem aega kui kartulil või porgandil, on oluline teada, kuidas seda kiiresti küpsetada.

Siin on mõned põhimeetodid, mis aitavad teil protsessi kiirendamiseks otsustada, kuidas süüa teha:

  1. Aeglases pliidis keedetakse peet režiimis "Cook" 45-50 minutiga.
  2. Mikrolaineahjus valmivad väikesed juurviljad 10 minutiga ja suured 20 minutiga.
  3. Veetke 30 minutit peet keetmist survepesumasinas.

Oluline on suhkrupeedi keetmisaeg täpselt välja arvutada, et see jääks mahlane, kuid samal ajal oleks seda lihtne riivida.

Kuidas süüa peet küüslauguga salatiks

Küüslaugupeedisalat on eriline maiuspala ja omamoodi profülaktika talvistes külmetushaiguste ja gripi korral. Tema jaoks on oluline küpsetada juurvili nii, et see oleks piisavalt pehme. Sellise salati konsistents on ühtlane ja peaks sarnanema köögivilja kaaviariga.

Seetõttu valige peedi korrektseks keetmiseks optimaalne aeg, võttes arvesse juurvilja suurust:

  • küpseta keskmise suurusega peet 35 minutiga;
  • suurel kulutusel - 50 minutit või isegi 60.

Kui soovite kiiresti peediga keetmist käsitleda, siis valige väikesed eksemplarid. Need valmivad 20-25 minutiga. Perioodiliselt kontrollige puuviljade valmisolekut.

Kuidas peet õigesti süüa: soovitused

Kuumtöötlemise ajal kaaluge mõnda peedi keetmise nüanssi:

  • loputage puuvilju voolava vee all;
  • lõigake saba, kuid ärge koorige;
  • pange köögiviljad paksu põhjaga pannile ja valage vett nii, et see kataks peet kolme sõrmega;
  • perioodiliselt kontrollige kahvli või hambaorkuga peedi valmisoleku astet;
  • Kui see on valmis, tühjendage kuum vesi ja täitke see külmaga. Nii on peet lihtsam koorida;
  • kui küpsetate köögivilju "Heeringas karusnaha all", pange peet põhjale, seejärel porgandid ja kartulid. Just sellises järjekorras jõuavad nad valmisolekuni. Toiduvalmistamise ajal võib juurviljade seedimise huvides need mahutist välja viia ja teised tuleks jätta lõpliku valmisolekuni.

Peet - toiduvalmistamisel tagasihoidlik köögivili. Seda on keeruline seedida, kuid ei tohiks unustada ajutist režiimi. Pöörake tähelepanu esitatud soovitustele ja valmistage salati jaoks maitsvaid peet.

Kui palju peete keedetud kuni keedetud - õige keetmise aeg minutites

Algavatel perenaistel on mõnikord küsimusi, mis neid segamini ajavad. Ja nende hulgas, kuidas ja kui palju peete keetmiseni keeta, nii et protsess kulgeks võimalikult kiiresti ja kõik vitamiinid säiliksid. Ainulaadne juurvili, ilma milleta on meie slaavi kööki raske ette kujutada. Köögivili on osa paljude roogade koostisosadest, mis kuuluvad riikliku kulinaaria kuldkollektsiooni. Vinaigrette, külm peet ja borš, kuulus heeringas kasuka all, tervisliku toitumisega salatid - siin on väike loetelu roogadest peediga.

Niisiis, ülesanne: säilitada peet kasulikke omadusi, nii et see osutuks mahlakaks ja maitsvaks ning oleks soovitatav värvi mitte kaotada.

Kui palju keeta peet kuni keedetud

Erinevate roogade peedi keetmiseks on palju võimalusi. Paljud küpsetavad terve köögivilja lihtsalt pannil gaasipliidil või küpsetavad ahjus.

Kaasaegsed köögiabilised saavad toiduvalmistamise protsessi kiirendada ja hõlbustada. Hiljuti oleme õppinud, kuidas köögivilju küpsetada mikrolaineahjus, aeglases pliidis; nõukogude ajast peale on survepesa olnud perenaiste seas populaarne.

Nagu auväärsed kulinaarsed eksperdid ütlevad, kulub kogu peedi keetmiseks 30 minutit kuni 2 tundi. Küpsetusaeg sõltub noorpõlvest ja juurvilja suurusest. Nagu ka valitud küpsetusviis.

Lugege allpool kõiki punase peedi õige toiduvalmistamise saladusi, seal on ka näpunäiteid juurvilja valimiseks, kuid nüüd vastus paarile kõige põnevamale küsimusele.

Kas peet tuleb enne keetmist puhastada:

Ma ei soovita. Köögiviljad kaotavad oma küllastunud värvuse ja mahlakuse, isegi kui sa lihtsalt lõigata saba. Loputage see enne keetmist korralikult läbi ja koorige see keetmise ajal maha.

Kuidas aru saada, et peet on valmis

Kasuks tuleb nuga või hambaork. Augustage peet. Kui seade siseneb hõlpsalt - juurvili on valmis. Näpunäide: te ei peaks sageli kontrollima, sest vastasel juhul kaotavad mitmes kohas torgatud peet mahlakuse.

Kui kaua võtab peet keetmine salatipotis

Professionaalsed kokad teavad mitut viisi köögivilja küpsetamiseks pannil oleval gaasipliidil. Aja jooksul jagunevad nad kiireteks, ja mitte liiga.

  1. Meetodi number 1. Pikk tee valmis peedini, kuid võimaldab teil säästa kasulikke omadusi. Pööra pestud, kuid koorimata juurviljad kastrulisse ja vala külma veega. Pange gaas ja oodake keemiseni. Ärge soola. Keetke madalal kuumusel 2 tundi, olenevalt suurusest.
  2. Meetod number 2. Esmalt täitke juured keeva veega, mitte külma veega. Valage pannile paar supilusikatäit päevalilleõli. Õli moodustab pinnale kile, mis hoiab kõrge temperatuuri. Küpsetusaeg umbes tund.
  3. Meetod number 3. Saladus spetsialistidelt: valage peet keeva veega, lisage õli, keetke 30 minutit. seejärel tühjendage keev vesi, valage külm vesi ja jätke 10 minutiks. Temperatuuri erinevus teeb head - köögiviljad "jõuavad" valmisolekuni ilma pikema keetmiseta. Puudus: vitamiinid hävitatakse täielikult.

Küpsetame kartulit, porgandit ja peet koos vinegretiga

Loetletud peedivalmistamise meetodid sobivad, kui küpsetate seda salati jaoks. Aga mis siis, kui kavatsete teha kasuka all vinaigretti või heeringat?

Kokka eraldi? On selge, et ma ei taha kasutada korraga mitut potti, kuigi õigem oleks seda teha. Enamik koduperenaisi valmistab köögivilju - kartulit, porgandit ja peet koos.

  • Koorige ilma koorimata. Lamake koos külma veega. Ja siis kaaluge ligikaudset küpsetusaega.
  • Kartul - 25 minutit, porgand - 45, juurvili jõuab viimati valmisolekusse.
  • Ma ei soovita teil kartulit ja porgandit kauem kui vaja - hankige nii kiiresti kui võimalik.

Mitu minutit küpsetada peet ahjus

Kiire ja lihtne variant juurviljade valmistamiseks salatiks, viineriteks ja karvkatteks. Kokata on mugav, kui vajate suurt kogust peet. Küpsetatud juurvili on palju magusam. Küpsetusaeg 20-25 minutit.

  • Kuumutage ahi temperatuurini 190-200 ° C.
  • Mähi iga juurvili fooliumisse, mis on seestpoolt määritud taimeõliga ja laota küpsetusplaadile. Pärast 25-30 minutit minge välja.

Kuidas keeta peet aeglases pliidis kuni keedetud

See lihtsustab oluliselt burjaki multikoogi keetmise protsessi. Lisaks võite küpsetada terveid peete ja eelnevalt viiludeks lõigata.

Pange juurviljad kausi põhja, täitke veega ja valige režiim “Aurutatud”. Seda režiimi ei pakuta? Pange kirja "Cooking" või "Supp". Kui kaua:

  • Režiimis „Aur” - 40 minutit.
  • “Supp” ja “Keetmine” - 60 minutit.

Kui kaua võtab peediküpsetus keetmist survepesumasinas

Survepliit on veel üks tehnoloogia ime, mis võimaldab kõrge rõhu all kiirelt juurvilju kiiresti küpsetada. Toodete keetmise aeg survepliidis varieerub ja sõltub tehnoloogia mudelist. Multikooker-rõhk-pliidi tänapäevase mudeli jaoks ostke kindlasti aurutamiseks metallist alus, kui see pole komplektis.

  1. Pange köögivili, valage keeva veega (see vähendab küpsetusaega). Veel üks saladus: survepliit saavutab kiiresti rõhu, kui valate natuke vett, umbes klaasi. Sulgege kaas ja rõhuklapp lõpuni.
  2. Seadke režiim „Supp-Cooking” või “Steam” 30 minutiks.
  3. Lõpus ärge kiirustage kohe auru välja laskma, laske seista.

Nõukogude vana mudeli gaasipõhjaga keetmine ka keetmine pole keeruline. Valage köögiviljad veega, sulgege rõhuklapp ja keetke pool tundi.

Mikrolaine küpsetusaeg

Suurepärane alternatiiv peediküpsetamisele, alternatiiv pannile. Kui soovite kiiresti süüa teha, kasutage kaasaegset abilist, kes on meie köökides kindlalt sisse seatud. Selle ettevalmistamise plussideks on mitu: puhtad nõud ja valmisoleku kiirus.

  • Pese, aga koorida. Pange mikrolaineahju. Keskel peate panema väikseimad köögiviljad, suured külgedelt.
  • Valage mahutisse paar supilusikatäit vett ja katke spetsiaalse mikrolaineahju kaanega.

Küpsetusaeg sõltub juurvilja suurusest ja mikrolaineahju võimsusest. Alla 1000 vatti võimsusega vidina abil saate lõpptulemuse 15-20 minutiga. Mikrolaineahjus, 1000 vatti või rohkem, keeb köögivili kaks korda kiiremini, 8-10 minutiga.

Kuidas peet mikrolaineahjus küpsetada

  1. Pese juurvilja ilma nahka koorimata ja saba lõikamata.
  2. Voldi tavalisesse kotti ja seo tihedalt kinni.
  3. Pange mikrolaineahju. Küpseta väikeseid peet 15 minutit, suuremaid juurvilju 20 minutit.

Kui teil on kiire, lõigake köögivili tükkideks enne kotti panemist. Torgake see mitmesse kohta, et aur välja pääseks. Küpsetusaega lühendatakse 10-15 minutini..

Maitsvate punaste peettide keetmise saladused

Olen kindel, et isegi kogenud koduperenaistest ei piisa, et teada, kui palju aega kokkamiseks. Paljud ei tunne köögiviljade õige toiduvalmistamise kõiki saladusi..

  1. Ärge soolake vett. Sool lisab peedile jäikust ja pikendab küpsetusaega. Lisaks muutuvad juurviljad vähem mahlakaks..
  2. Kui peet on valmis, tühjendage keev vesi ja valage kohe külma - köögivilja on lihtsam puhastada.
  3. Värvuse säilitamiseks lisage keeva veega vähe sidrunhapet või väike lusikatäis äädikat. Mõned koduperenaised panid samal eesmärgil natuke suhkrut. Kui otsustate enne toiduvalmistamist juurvilja puhastada, on see õige keetmise eeltingimus.
  4. Ei meeldi keedetud peedi lõhn - visake vette leivakoor.
  5. Kui peet on pehme, ärge visake neid välja, keetke keeva veega laiali ja pange toatemperatuuril vette. Hoidke, varsti juurvili paisub. Ilma vett muutmata pange see gaas keema.

Valige toiduvalmistamiseks juurviljad

Kas on võimalik keeta pehmeid peete. Jah, see on lubatud, ainult tuleb arvestada, et juurviljades on vitamiine säilinud vähe. Hooaja lõpus pole sageli lihtne leida tahket peeti, mis vastaks kõigile nõuetele. Kuidas pehmet juurvilja reanimeerida, et seda kasutada ettenähtud viisil, lugege toiduvalmistamise saladusi. Kuid selleks, et väljumisel saada tervislik roog, proovige köögiviljade valikut rangelt läheneda.

  • Valige noor peet, mitte tingimata suur. Juba ammu on märgatud, et väike või keskmine on palju maitsvam ja see keeb kiiresti. Lisaks on suurte isendite valimisel oht saada söödaklass.
  • Koor peaks olema õhuke, tumepunane, ilma mädanemiseta ja vigastusteta.
  • Kas nägite tippudega juurvilja? Uhkelt! Peet on noor, tugev ja sisaldab loomulikult šokolaadiannuseid, kui see on korralikult keedetud. Pealsed on peedisupi ja muude maitsvate roogade valmistamiseks.

Nagu alati, küsisin nõu oma armastatud Ilja Lazersonilt, kuidas ja kui palju salateid, karvkatteid ja vinaigretti peet küpsetada. Vaadake videot, mida ta sellest arvab. Tõsi, ta ei räägi meist, naistest, liiga sõbralikult, kuid ma annan talle kõik andeks ja luuran mõnda trikki.

Kuidas keeta peet kuni erineval viisil küpsetamiseni?

Peedi eelistest saate rääkida tundide kaupa. See tähelepandamatu juurvili sisaldab suurt kontsentratsiooni mikro- ja makroelemente, šokkdoosi askorbiinhapet. Kasutage seda köögivilja salatite, suupistete, külgroogade, borši valmistamiseks. Täna arutame, kui palju keeta peet kuni keedetud ja kuidas seda õigesti teha.

Keetmise peet peensused

Kui kaua võtab peet keetmine? Kuumtöötlemise aeg võib varieeruda 30 minutist kolme tunnini. Küpsetusaega mõjutavad mitmed tegurid. Arutame seda üksikasjalikumalt..

Enamik kokkasid, koduperenaised eelistavad juurvilja küpsetada vanaaegsel viisil pliidil. Ja kui palju keeta peet pannil kuni keedetud? Pärast vedeliku keetmist seatakse keetmise aeg ühele tunnile kolmele. Võtke arvesse juurvilja suurust.

Nõuanne! Kui täidate köögivilja kuuma veega, saate küpsetusaega ühe tunni võrra vähendada. Ja kui lisate vette veel kolm supilusikatäit rafineeritud taimeõli, tõuseb vedeliku temperatuur veelgi, mis võimaldab teil punase juustuga köögivilju küpsetada palju kiiremini.

Kuidas peete keeta, kuni vinaigrette valmis saab? Üldiselt pole vahet, mis eesmärgil keetad peet. Igal juhul tuleb see köögivili viia täielikku valmisolekusse. Eeltingimus - peet variseb mõõduka kuumuse käes. Kui vesi keeb, tuleb seda lisada, kuid soovitatav on kasutada kuuma vett, muidu pikeneb küpsetusaeg.

Kui palju keeta peet kuni salat valmis, näiteks mikrolaineahjus? Karmiinpunane köögivili mikrolaineahjus valmib sõna otseses mõttes poole tunniga. Iga juurvili mähitakse tihedalt pärgamendipaberiga ja saadetakse mikrolaineahju. Seadke kindlasti maksimaalne võimsus.

Köögiviljade keetmisel kasutatakse sageli kaasaegseid köögi vidinaid. Kuidas peet keeta kuni aeglases pliidis küpsetamiseni? Kõik sõltub sellest, millise programmirežiimi olete valinud. Kui köögivilja keedetakse režiimis "Supid" või "Multipovar", tuleb taimer seada vähemalt poolteist tundi. Peedijuurvilju saate siiski aurutada. Soovitav on köögiviljad koorida, loputada ja lõigata mitmeks osaks. Režiimis “Aurutamine” on peet 60–90 minutiga valmis.

Märkusele! Kontrollige juure valmisolekut kahvli või hambatiku abil. Liiga sageli ei ole vaja peet läbistada, kuna köögivili kaotab oma mahlasuse.

Keeduaja peet sõltub ka sordist. Muidugi, ideaaljuhul peaksite oma kulinaarsete meistriteoste ettevalmistamiseks valima peedi. Kuid mõnikord tuleb söödatoode kokku. Punapeet jõuab natuke kauem, kuni see on valmis.

Kuidas keeta peet kuni keetmiseni survepliidil? Selle kuumtöötluse kestus on umbes sama kui aeglases pliidis keetmisel. Lisaks peedijuurviljade küpsetamise traditsioonilistele meetoditele saate neid ahjus küpsetada. Pange tähele, et selline köögivili osutub magusaks, mahlakaks, kuid askorbiinhappe kontsentratsioon väheneb selles märkimisväärselt. See vitamiin hakkab lagunema temperatuuril 190 ° ja soovitav on küpsetada punase juustuga juurvilja temperatuurilävega vähemalt 200 °.

On veel üks huvitav viis peetide keetmiseks, mida kasutavad sageli professionaalsed kokad. Pärast vee keetmist keedetakse peet maksimaalse kuumusega pool tundi. Seejärel valatakse juurviljad jahutatud veega ja infundeeritakse 10 minutit. Nagu praktika näitab, võimaldab järsk temperatuuri langus viia peet palju kiiremini valmisolekule.

Nõuanne! Ärge lisage keetmisel soola! Muidu pikeneb küpsetusaeg ja sool muudab juurvilja jäigaks..

Kui keedate köögivilja pannil, pole vaja koorida. Kooritud peetist pärit karmiinpunane toon läheb kuuma vee mõjul kiiresti minema. Kui te ei soovi, et nõud või selle muud komponendid oleks rikkaliku burgundivärviga värvitud, valage peet väikese koguse rafineeritud taimeõliga.

Märkusele! Neile, kellele keedetud peedi lõhn ei meeldi, on vaja ühte kulinaarset elutarkust. Lisage pannile, milles köögiviljad keedetakse, väike koor koor. Te ei kuule mingit obsessiivset, konkreetset lõhna.

Ah jaa, suhkrupeedi punajuust!

Keedetud peedijuurviljadest valmistavad kulinaarspetsialistid palju maitsvaid suupisteid ja roogasid. Toome teie tähelepanu lihtsa salati retsepti. Selle keetmine on kohene. See roog sobib dieettoiduks. Eelküpseta peet tavalisel viisil.

Märkusele! Selleks, et koorest keedetud peet oleks lihtsam koorida, valage juurviljad jahutatud veega. Pärast puhastamist tuleb köögiviljad kohe ära kasutada. Pikaajalisel kokkupuutel õhuga kaotavad peet kõik kasulikud omadused..

Koostis:

  • keedetud peedi juurviljad - kolm tükki;
  • maapähkel - üks näputäis;
  • sool - ½ tee lusikad;
  • pirn - üks pea;
  • keedetud kanafilee - 150-200 g;
  • majonees - kaks lauda. lusikad;
  • küüslauk - paar nelki;
  • rafineeritud taimeõli - üks laud. lusikas;
  • granuleeritud suhkur - ½ tee. lusikas.

Kokkamine:

  1. Keetke peedi juurviljad, jahutage ja koorige.
  2. Peedi tükeldamiseks on parem kasutada korea keeles roogade valmistamiseks riiv.
  3. Jahvatage juurviljad ja viige kaussi.
  4. Lisage suhkrupeedimassi, lauasoola.
  5. Valage siin üks supilusikatäis rafineeritud taimeõli, nii et peet ei määriks muid koostisosi. Ja lisage kohe jahvatatud maitseaine.
  6. Kõik komponendid segatakse hästi ja pannakse nüüd kõrvale.
  7. Puhastame kanarinda kilest, loputame ja küpsetame kergelt soolases vees kuni pakkumiseni.
  8. Lahe keedetud kanarind.
  9. Sorteerime liha kiududeks.
  10. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.
  11. Lisage väike näputäis soola.
  12. Sõtke sibulad hoolikalt kätega läbi, nii et see eraldaks mahla.
  13. Kombineeri hakitud sibul kanafileega.
  14. Lisage paar supilusikatäit majoneesi.
  15. Segage neid koostisosi, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga mass. Võite jätta täidise veerand tundi, nii et kanarind leotatakse kastmes.
  16. Võtame mugava plastmahuti või keedusõrmuse. Pange keedetud peet põhjale.
  17. Järgmine kiht on kana.
  18. Selles järjekorras paigutame kõik kihid. Me mässime neid hästi.
  19. Keera konteiner ümber ja pane salat taldrikule. Saate seda oma äranägemise järgi kaunistada peterselli, tilli või hakitud pähklitega.

Loe ka:

Täna saite teada, kui palju on vaja peedi juurvilju küpsetada, kuidas seda õigesti teha, et säilitada köögivilja mahlasus ja kasulikkus. Hea isu!