Koduste lihapallide retsept - isuäratavad lihapallid supi jaoks

Esimene lihapalliroog on suurepärane alternatiiv lihafileesuppidele. Isuäratavad lihapallid, nagu väikesed kotletid, muudavad roogi maitsvaks ja isuäratavaks, kuid lihapallide suppide peamine pluss on see, et nad küpsevad väga kiiresti. Puljongis täidis laotub mõne minutiga. Kui peate esimese kursuse kiiresti valmistama, on hea valik lihapallisuppi. Täna räägime hakklihast lihapallide keetmisest, kuidas õigesti vormida, küpsetada ja mida peate neile lisama, et need oleksid mahlased ja lõhnavad.

Maitsvate lihapallide valmistamise saladused

Esimeste kursuste lihapallid valmistatakse tavaliselt hakklihast, veiselihast või segatud segust (50/50 mõlemat tüüpi hakkliha). Keedetud lihapallid ja kanaliha sobivad hästi suppi - need omandavad puljongis kiiresti vajaliku pehmuse ja on laste seas väga populaarsed.

Lihapallidele ebatavalise või huvitava noodi lisamiseks lisatakse neile erinevaid koostisosi. Paneme tähele paljudes köökides levinumaid ja harjumuspäraseid, nii et saate oma maitse järgi valida tõestatud lihapallide retsepti.

„Õhuliste”, poorsete ja pehmete lihapallide küpsetamine on väga lihtne - lisage valmis lihale leotatud ja hakitud leivapuru. Parem on kasutada eile leiba, kuid mitte mingil juhul värskeid küpsetisi. Paar tükki kuivatatud leiba tuleb valada kuuma piima või lihtsalt veega. Leib paisub. Nõruta liigne vedelik ja jahvata leib saumikseriga või vända koos sibula ja hakklihaga läbi hakklihamasina.

Kui olete harjunud roogasid maitsma värskete ürtide ja vürtsidega, siis meeldivad teile lihapallid, millele on lisatud hakitud peterselli, tilli või isegi pähkleid. Sellised lihapallid saavad roogi esiletõstmiseks ja muudavad tavalise igapäevase supi uueks, huvitavaks roogiks. Lihapallid hakitud ürtidega pärast keetmist näevad välja väga-väga isuäratavad, proovige!

Selleks, et keetmise ajal moodustunud lihapallid mahuks suureneksid ja suurejoonelisemaks muutuksid, tuleb hakklihale lisada riivsaia. Pärast puljongist vedeliku imendumist nad paisuvad, lihapallid muutuvad suuremaks. Sarnase efekti saate, kui lisada riivsaia asemel manna.

Tähtis! Kreekerite või manna lisamisel hakklihale soovitab meie retsept enne pallide vormimist oodata 7–10 minutit, et need koostisosad hakklihaga hästi kokku sobiksid.

  • Rikkaliku maitse ja aroomi saamiseks

Esimesele roogile saab anda väga erksa maitse ja aroomi ühel lihtsal viisil - enne praadimist praadige lihapallid eelnevalt ära. Võis pruunistunud, lisavad nad toidule uue meeldiva maitse. Võite kasutada mis tahes praeõli, kuid retsept soovitab teil seda teha kreemjas - see ei muuda roogi maitset raskemaks ega muuda puljongit rasvamaks.

Lihapallide küpsetamisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

  • Valige hakkliha. Kui see on palju rasva ja rasva, siis kannab see oma rasvasisalduse puljongisse ja roog osutub kõrge kalorsusega ja isuäratavaks.
  • Lihapallide optimaalne suurus on keskmise pähkel. Te ei tohiks liiga suuri koopiaid teha, sest vastasel juhul on tõenäoline, et need suurenevad toiduvalmistamise ajal ja proovivad pannilt “välja hüpata”..
  • Lihapallid valatakse käsitsi. Kui te ei soovi hakklihaga vaeva näha, võite kasutada teelusikatäit. On vaja annustada hakkliha lusikaga, teha ümmargune pall ja langetada see keevasse vette. Pidage ainult meeles, et sel juhul on lihapallide vorm improviseeritud ja lohakas.
  • Kanamune ei pea lisama - need muudavad saadud portsjonpallid jäigaks, "kummiks". Nii et hakkliha ei laguneks, tuleb see kõigepealt köögilauale või lõikelauale peksma. Kui paned lihapallid supi sisse, hoiab hakkliha ja jahutatud hakkliha oma kuju hästi ja munadeta.

Esimestest roogadest moodustame lihapallid

Paljud perenaised mõtlevad, kuidas hakklihapallid õigesti teha, et puljongis küpsetades need ei laguneks ja saaksite esimese proovimise. Kohe tuleb märkida, et roog ei ole küpsetatud lihapallide tükeldamise põhimõtte järgi ja hakklihapallid lihapallideks ei sobi - see on täiesti erinev retsept. Nendel supi minipallidel peaks olema õhulisem konsistents, mis võimaldab neid keetmise ajal vedelikuga täita, muutes need maitselt pehmeks ja õrnaks. Kuidas seda tulemust saavutada, räägime järgmistes näpunäidetes.

Enne skulptuurimist märjad käed

Sama suuruse ja kujuga lihapallide valmistamiseks tuleb need oma kätega vormida. Täidis on sageli liiga kleepuv, kui ümmarguste kookide moodustamisel kleepub sõrmede ümber ja takistab täielikult kenade pallide teket. Seda saab vältida, kui enne skulptuuri valmistamist valmistatakse eraldi anum vett. Enne hakkliha tüki võtmist kasta sõrmed vette - ega sul lihapallide modelleerimisega enam probleeme pole, isegi kui kasutad retsepti esimest korda.

"Pehmendage" hakkliha

Mõnikord käitub hakkliha ettevalmistamisel ettearvamatult ja enne modelleerimist muutub see liiga tihedaks ja sitkeks. Kui teete sellisest kõvast hakklihast pallikesi, ei muutu see pärast keetmist pehmemaks, kuid säilitab oma konsistentsi ja valmis lihapallid maitsevad ebameeldivalt. Seetõttu, kui märkasite kulinaarse protsessi käigus, et lihakomponent on kuiv ja sorditu, siis lisage 3–4 spl. supilusikatäit sulatatud võid. Õli annab hakklihale sametisema ja meeldiva konsistentsi..

Märkusele! Meie retsept soovitab maitse parandamiseks hakklihale lisada sulavõid, nii et valmis roog osutub mahlasemaks ja pehme kreemja puudutusega.

Jahutage toorik

Valmistatud hakkpallid enne puljongisse kastmist tuleb jahutada. Pärast vormimist asetage need 20-30 minutiks külmkapi alumisele riiulile. Jahutatud lihapallid säilitavad oma kuju paremini ja ei kleepu küpsetades kokku.

Kuidas süüa teha

Lihapallide retsept on väga lihtne. Isegi kui te ei tea, kuidas hakklihaga hakkama saada, järgige samm-sammult juhiseid ja see kindlasti õnnestub. Tükeldatud lihast pallide käsitsi skulptuur on väga naljakas, seda saab teha koos lastega. Anname teile klassikalise supi lihapallide retsepti, nii et saate seda hõlpsasti meelde jätta ja valmistada esimesi kursusi ilma probleemideta.

Söögitegemise aeg:

Portsjonid konteineri kohta: 6.

Esimese kursuse koduste lihapallide jaoks vajame järgmisi koostisosi (arvestusega, et kastrul on 3,5 l):

  • 400 g värsket hakkliha (sealiha, veiseliha või segatud);
  • 1 väike sibul;
  • 2 spl. l riivsai;
  • 3 spl. l või;
  • sool, must pipar.

Lisaks (valikuline):

Alustame toiduvalmistamist

1. Haki sibul peeneks. Lahustage pannil 1 spl. l või ja prae kergelt sibul keskmisel kuumusel 2-3 minutit.

2. Hakkliha, hakitud mitu korda läbi hakklihamasina, sega hulka praetud peeneks hakitud sibul, sool, pipar, ülejäänud pehmendatud või.

Märge! Kui hakkliha osutus tihedaks, siis võimaldab retsept lisada 1-2 spl. l vedelikud - piim, koor või tavaline keedetud vesi.

3. Valmistatud täidisest moodustage korralikult kujundatud kätega lihapallid - igaüks 8-10 g. Keerake pallid kokku lõikelauale ja külmkapis pool tundi..

4. Levitage üks lihapall supi või keeva soolaga puljongis ja keetke mõõduka keetmisega 5-6 minutit.

5. Serveeri keedetud lihapallid, lahe supp või puljong. Nõu välimuse ja täiendava maitse parandamiseks soovitame piserdada iga portsjon hakitud peterselli või tilliga ja lisada ka 1-2 tl. hapukoor.

Mahlased, maitsvad lihapallid on valmis! Hea isu!

Nüüd teate, kuidas hakklihast ja puljongist kogu perele maitsvat roogi valmistada vaid poole tunniga. See retsept on tõeline pääste ja “elupäästja” kõigile, kes iga minut hellitavad. Eriti hindavad nii kiiret suppi töötavad koduperenaised ja noored emad, kellele on tähtis mitte ainult maitsvat, vaid ka kiiret süüa teha. Lihapallid saab eelvormitud kahekordse mahuga ja pooled neist edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Enne toiduvalmistamist ei pea külmutatud lihapallid sulatama, need jõuavad keevas puljongis kiiresti soovitud temperatuurini.

Hakklihapallisupi retsept - 5 samm-sammult retsepti kõige maitsvama suppi jaoks

Täna tahan rääkida ühest armastatumast ja maitsvamast ning samal ajal väga lihtsast lapsepõlvepärasest suppist lihapallidega. Lisaks puljongile sisaldab see köögivilju, teravilja või makarone. Peategelane on aga lihapall.

Kuidas teha suppi hakklihapallide ja vermišellidega (omatehtud nuudlid)

Iga perenaine proovib oma lemmikroogade juurde tuua midagi enda oma. Sellesse supi tehakse maitse- ja lõhnaomaduste suurendamiseks ettepanek lisada humala-suneli maitsestamine Gruusias. Miks mitte?! See ühendab endas terve vürtsikomplekti, mis sobib hästi lihakomponendiga. Vermikelli ja veelgi paremad kodused nuudlid muudavad selle veelgi hubasemaks ja meeldivamaks. Ja rohelised annavad värskust ja värvide rikkust.

Noh, tunnistage, et te juba uimastate! Cook ja naudi!

Koostis:

  • Kartul - 5 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Sool - 1 tl
  • Must pipar maitse järgi
  • Loorberileht - 1 tk..
  • Vesi - 2,5 L.
  • Taimeõli - praadimiseks

Lihapallide puhul:

  • Hakkliha (sealihast ja veiselihast) - 400 gr.
  • Sibul –1 tk.
  • Sool –1 tl
  • Kuivatatud küüslauk –0,5 tl
  • Suneli humal - 0,5 tl
  • Must pipar –5 gr.

Koduste nuudlite jaoks:

  • Muna - 1 tk..
  • Sool - näputäis
  • Jahu - 1 - 1,5 tassi

Küpsetusprotsess:

1. Esiteks valmistage omatehtud nuudlid. Tainas peaks olema paks. Murdke muna nõusse, lisage noa otsa sool. Vahusta kahvliga. Valage sõelutud jahu osade kaupa, jätkake segamist, nii et ei tekiks tükke.

Järgmisena puistake lauale jahu, nihutage tainast ja sõtke hoolikalt kätega, kuni see on kindel ja elastne. Jagage tainas pooleks, rullige igast osast välja väga õhuke kiht. Pange peale puista, puista jahu. Lõika kihid koos terava noaga ribadeks 2 - 3 cm. Klapi üksteise peale.

2. Lõika umbes 0,5 cm paksused nuudlid (soovi korral võid paksemad lõigata).

3. Lihapallide keetmine. Jahvatage sibul peeneks noaga või segistis. Pange hakkliha sisse sibul, sool ja pipar. Piserdage valmistatud vürtsid: kuivatatud küüslauk, humal-suneli. Segage hoolikalt.

Selleks, et lihapallid suus sulaksid, peaksite massi hoolikalt segama, et see oleks võimalikult ühtlane.

Täidise mahlaseks saamiseks pekske seda mitu korda kaussi.

Lihapallide moodustamiseks niisutage käed külmas vees, rullige väikesed pallid.

4. Haki sibul mitte jämedalt, kolm porgandit riivida. Lõika kooritud kartul keskmisteks viiludeks.

5. Prae pallid eelkuumutatud pannil, mis on igast küljest määritud taimeõliga. See on vajalik selleks, et lihapallides olev liha oleks suletud ja ei laguneks, vaid jääks mahlakaks.

Pärast lihapallide pruunistumist vähendage pliidil kuumust. Vala pannile sibul ja porgand. Prae kuni sibulad on läbipaistvad.

6. Pange pott tulele. Me panime kartulid keevasse vette. Ootame, kuni vesi jälle keema tõuseb. Seejärel valage praetud koostisosad. Me viskame loorberilehte. Keetke 5–10 minutit, kuni kartulid on pehmed. Lisage omatehtud nuudlid, sool. Segage, laske keeda veel 5 minutit.

Suppi tuleb mõnda aega infundeerida. Ja saab kätte!

Kõige maitsvam lihapallisupp riisiga

Kaldume kõrvale üldreeglitest ja lisame lihapallide koostisse palju suurema hulga koostisosi, millest igaüks rikastab neid millegi poolest. Riis lisab mahtu ja õhulisust. Eelnev röstimine muudab need veelgi isuäratavamaks. Saate oma maitsele lisada kõike, mis teile meeldib, ja muuta see roog teie jaoks isiklikuks.!

Ilus, aromaatne ja maitsev supp soojendab teid külmal aastaajal ning annab jõudu ja elujõudu!

Toote koostis:

  • Kartul - 3 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Loorberileht - 1 tk..
  • Vesi - 2 - 2,5 L.
  • Dill - 1 kamp
  • Sool - 0,5 spl. lusikad
  • Must pipar maitse järgi
  • Taimeõli - 20 ml.
  • Kuivatatud küüslauk - ½ tl
  • Kuivatatud till - 1 tl

Lihapallide puhul:

  • Täidis (veiseliha või sealiha ja veiseliha) - 300 - 400 gr.
  • Küüslauk –1 nelk
  • Muna - 1 tk..
  • Riis - 2 - 3 spl. lusikad

Keetmisviis:

1. Loputage hoolikalt, keetke kuni keedetud või leotage keedetud vees 30 minutit.

2. Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse. Me jagame sibula kaheks osaks. Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, viige külma veega kaussi, et mitte tumeneda. Lõikame porgandid neljandikuks, tükeldame poole sibulat väikesteks tükkideks, justkui praetud. Haki till peeneks.

3. Valmistame lihapallid. Hakklihas pigistage sibula kolm teist poolt läbi pressi küüslauguküünt. Sool, pipar maitse järgi. Sõidame muna sisse. Vala valmis riis.

Piserdage vähese tilliga. Sega läbi ja vormi lihapallid, pane veega niisutatud taldrikule.

Hakkliha valmistamisel mängib võtmerolli liha või kala kvaliteet ja värskus..

4. Pange veepott tulele, keetke keemiseni.

5. Määrige pann taimeõliga. Kurna sibul ja porgand keskmisel kuumusel 2–3 minutit, nii et köögiviljade aroom muutuks erksamaks.

Vala keeva veega sool, prae prae.

6. Edaspidisel soovil) praetame lihapallid võiga praepannil kuni poolenisti keedetud. Mõlemalt poolt peaks moodustuma pruunikas koorik..

7. Pange kartul pannile. Kui vesi keeb, lisage suppi lihapallid. Püüame järelejäänud õli mitte püüda. Paprikasupp, vala välja kuivatatud küüslauk, kuivatatud till, loorberileht, must pipar. Lase keeda 15 minutit avatud kaanega..

8. Keetmise lõpus piserdage suppi ürtidega, keetke veel minut. Me katame panni kaanega, laseme sellel haududa vähemalt 15 minutit.

Lihapalli juustu supp - toorjuustu retsept

Sulatatud juustu olemasolu tõttu muutub see roog pehmeks ja õrnaks. Vaatamata asjaolule, et lihapallid koosnevad ainult hakklihast, ei vähenda see vähemalt selle eeliseid.

Väga lihtne retsept, millega isegi algaja koduperenaine hakkama saab ja kindlasti kindlasti suurepäraseid tulemusi annab!

Vajame:

  • Hakkliha (sealiha + veiseliha) - 500 gr.;
  • Kartulid (keskmised) - 7 - 8 tk;
  • Toorjuust - 2 pakki;
  • Porgandid - 1 tk;
  • Sibul - 2 tk;
  • Küüslauk - 2 nelki;
  • Dill - mitu haru;
  • Sool maitse järgi;
  • Must pipar - 5–10 gr.;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Vesi –2 l;

Kokkamine:

1. Kõigepealt tehke lihapallid. Hakklihale ei lisa me täiendavaid koostisosi. Soovi korral võite neid soola ja pipraga lisada. Vormistame lihapallid.

2. Pange pliit vett pliidile. Kui vesi keeb, soolake ja levitage pallid. Supi rikkalikuks saamiseks küpseta lihapallid madalal kuumusel 30 minutit.

3. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks.

Kolm toorjuustu jämedal riivil.

4. Poole tunni pärast valage pannile kartulid ja riivitud juust. Segage supp ja jätkake keetmist, kui kaas on peal..

5. Jahvatage porgandid riivis, lõigake sibul väikesteks tükkideks. Prae taimeõlis, kuni sibul on läbipaistev.

6. Pange praepann supi sisse hetkel, kui kartul on peaaegu valmis. Pipar, tilgutage loorberileht. Keeda veel 5 minutit suletud kaanega..

7. Haki küüslauk ja ürdid peeneks. Lisage need supisse pärast pliidi väljalülitamist. Lase supil 20 minutit tõmmata.

Ja kutsuge kõik laua taha!

Pelmeenidega (pelmeenidega) küpsetamise järkjärguline retsept

Ilus, särav, läbipaistev supp lihapallidega, puljongis leotatud omatehtud pelmeenid - siin see on, see on kõigi lapsepõlve lemmikmaitse! Ja järk-järgult valmistatud retsepti abil on seda väga lihtne ja kiire valmistada!

Peaasi on teha kõike armastusega!

Tooted:

  • Hakkliha - 300 gr.
  • Jahu - 200 gr.
  • Munad - 2 tk..
  • Kartul - 3 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Taimeõli - 30 ml.
  • Murulauk - 10 gr.
  • Petersell - 3 haru
  • Soola maitse järgi
  • Mustad pipar herned - 5 tk..
  • Suneli humal - 10 gr.
  • Loorberileht - 1 tk..

Keetmisetapid:

1. Lõika köögiviljad. Jahvatage kartulid kuubikuteks, sibul väikesteks tükkideks, porgandid neljandikuga. Haki rohelised peeneks.

2. Valmistame lihapallid. Murra üks muna hakkliha hulka. Sool pipar. Sega hästi.

Me rullime teile sobiva suurusega palle.

3. Valmistage pelmeenide jaoks tainas. Juhtige muna kaussi, valage sool, valage 30 ml. vesi. Vahusta vispliga. Seejärel valage järk-järgult jahu, sõtke tainas elastseks.

Valmis tainast moodustame vorsti, lõigake pelmeenid suurusega 1,5 - 2 cm.

4. Võtke tulele sügav katel või paksu põhjaga hautis. Valage taimeõli, valage hakitud köögiviljad: sibul, porgand, kartul. Valage 2 liitrit vett, laske keema tõusta.

5. Seejärel langetage lihapallid madalamale. Me katame panni kaanega, keetke keskmisel kuumusel 10 minutit.

6. Mõne aja pärast pane pelmeenid supi sisse. Lisage sool, humal-suneli, loorberileht, must pipar ja herned. Keetke veel 5 minutit.

Pärast pelmeenide ilmumist lülitage tuli sisse.

Piserdage suppi ürtidega. Hea isu!

Lihtne kartulisupp hakkliha lihapallidega

Õrnad kana rinnalihapallid koos ürtidega muudavad selle esimese kursuse kergeks, dieediliseks ning samal ajal toitvaks ja tervislikuks. Kindlasti meeldib see nii lastele kui ka täiskasvanutele.!

Palun oma lähedastele seda maitse õndsust!

Komponendid:

  • Kana rinnatükk - 700 gr.
  • Kartul - 5 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Petersell - kamp
  • Loorberileht - 2 tk..
  • Sool - 0,5 spl. lusikad
  • Must pipar - 5 gr.
  • Maitsemahlad herned - 5 - 7 tk..
  • Taimeõli - 10 ml.

Kuidas suppi valmistada:

1. Valmistame hakitud hakkliha. Selleks lõigake kanarind väikesteks tükkideks ja hakige terava noaga ettevaatlikult hakkliha konsistentsiks.

Jahvatage ürdid, lisage lihale. Sool pipar. Sega.

Märgade kätega veega pange lihapallid suurusega 2,5–3 cm..

2. Lõika sibul, hõõru porgandid jämedale riivile. Jahvatage kartulid väikesteks tükkideks, loputage veega.

3. Valage pannile taimeõli, praadige sibulaid kuni läbipaistvaks. Seejärel valage porgandid, laske 5–7 minutit, kuni porgandid annavad värvi.

4. Valage pannile vett, pange kartulid. Keetke keemiseni. Eemaldage perioodiliselt vaht. Soolane vesi.

5. Laske lihapallid õrnalt alla. Keetke madalal kuumusel suletud kaanega 15 minutit.

6. Seejärel valage röstimine, lisage loorberileht, maitseaine. Keetke veel 5 minutit.

Lülitage tule välja, laske supil seista 10–15 minutit.

Video - kuidas valmistada suppi hakklihapallid, et need ei laguneks

Välja tulevad suured lihapallid. Nendega saate ka suppi teha ja garneeringuga kastmes on need head ning saate need edaspidiseks keetmiseks sügavkülmutada.

Noh, see on tänapäeva jaoks kõik.

Viie imelise lihtsa ja samm-sammult vajaliku retsepti abil õppisime mitte ainult seda, kuidas hakklihaga maitsvat lihapallisuppi valmistada, vaid ka lihapallide endi erinevaid küpsetusviise, aga ka seda, kuidas valmistada seda vermišelli, omatehtud nuudlite või pelmeenide abil..

Ja see osutus üsna lihtsaks, eks? Minu arvates on igaüks neist omamoodi hea! Valmistage kindlasti süüa ja sukelduge sellesse mõnusasse lapsepõlveõhkkonda.!

Kuidas teha suppi lihapallid õigesti?

vastavalt tehnoloogiale muna läheb, natuke veeretab ja
muna, väike sibul, sool, pipar
jäta kõik 2 korda vahele

leiva asemel panin manna

Supp lihapallidega

Seda suppi saate keeta köögivilja-, kana- või lihapuljongis. Kui looduslikku puljongit pole, siis võite süüa suppi kuubikute puljongil või lihtsalt vee peal.

Puljong või vesi - 1 liiter
Kartul - 3–5 tükki (sõltub kartuli suurusest ja armastusest selle vastu)
Porgand - 1 väike
Sibul - 1 tükk
Sool, pipar, loorberileht
Taimeõli köögiviljade praadimiseks

Lihapallide jaoks vajate:
Hakkliha - 300 g (tavaliselt küpsetan lihapallid jahvatatud veiselihast, kuid võite kasutada sealiha ning segatud hakkliha ja veiseliha)
Universaalne maitsestamine - 1 tl
Manna - 1 supilusikatäis
Sibul - 1 väike sibul
Muna - 1 tükk
Sool pipar

Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja praege taimeõlis kuni läbipaistvaks (3–4 minutit). Lisage sibulale julienne porgandid ja praege kõike koos veel 3–4 minutit.

Köögiviljad ei tohiks olla liiga praetud. Piisab vaid kergelt praadimisest, nii et köögiviljade koostisse kuuluv suhkur hakkaks karamelliseeruma, mis annab roogile väga meeldiva "koduse" maitse..
Lihapallide jaoks vajate hakkliha. Soovitav, kuid mitte tingimata vajalik!, kerige liha kaks korda. Võite liha kerida sibulaga või kerida ainult liha ja seejärel lisada sellele riivitud sibul.
Hakklihale lisage muna, manna, universaalsed maitseained (soovi korral), sool, pipar.

Segage kõik korralikult ühtlaseks..

Selleks, et toiduvalmistamise ajal lihapallid laiali ei kukuks, on VÄGA soovitatav lihasegu mitte ainult sõtkuda, vaid ka see läbi lüüa. Selleks koguge liha tükki ja visake see tagasi kaussi. Soovitav on teha vähemalt 10–15 sellist viset..
Vormi hakklihast lihapallid. Et meie supp oleks võimalikult läbipaistev, keedan lihapallid tavaliselt eraldi ja alles seejärel lisan need supipotti. Kuid ausalt, seda ei nõuta. Lihapallid saate ka toorelt laduda ja küpseta neid ülejäänud supiga. Kui otsustate just seda teha, pange need pärast kartulit ja enne praetud köögivilju. Ja kui otsustate neid kõigepealt keeta, siis keetke vesi, vähendage kuumust nii, et pannil olev vesi lakkaks intensiivselt keema, ja pange ettevaatlikult, üksteise järel ettevaatlikult segades, lihapallid. Niipea kui nad välja tulevad ja see juhtub sõna otseses mõttes 5–7 minutiga, võtke need välja koos lusikaga ja lisage need sellisel kujul kastrulisse.

Valage kastrulisse puljong või vesi, pange kuubikuteks lõigatud kartulid ja keetke pärast keetmist umbes 5 minutit. Lisage praetud köögiviljad, sool, pipar, keetke keemiseni ja keetke umbes 5 minutit.

Pange keedetud lihapallid pannile, katke ja keetke, kuni kartulid ja muud köögiviljad on keedetud (sõna otseses mõttes 5-10 minutit).

5 minutit enne keetmist lisage pannile loorberileht.
Serveeri tilli, peterselli või murulauguga.
Naudi oma einet!

Lihapallisupp

Küpsetusaeg: 50 minutit

Head päeva. Täna küpsetame lihapallisuppi. See on meistriklass minu armastatud ämma Ljudmila Vladimirovnalt.

Valmistame lihapallisupi peamise retsepti koos kartuli ja köögiviljaroaga. Soovi korral võite sellesse supi lisada oma maitsele täiendavaid koostisosi. Nii et supi sisse saate lisada pastat, tatar, riisi, manna, otra või maisi.

Lisaks teraviljadele saate supile lisada köögivilju, näiteks paprikat, peaaegu igasuguseid kapsaid, suvikõrvitsat, kergelt praetud baklažaani, maisi, rohelisi ube või herneid.

Saate lisada sordi ja lisada supile 5 minutit enne keetmise lõppu, riivida või lõigata väikesteks kuubikuteks sulatatud juustu.

Lihapallisupi retsepti koostisosad

  • Kartul - 3 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Hakkliha - 200-300 g
  • Rohelised - 20-30 g
  • Või - ​​20 g
  • Taimeõli - 2-3 spl. l.
  • Vesi - 2 L
  • Sool - 1-2 tl.
  • Jahvatatud must pipar - 2-3 näputäis
  • Loorberileht - 1 tk..

Lihapallisupi retsept

Sulata või või kasuta pehmendatud võid.

Koorige ja riivige sibul või jahvatage segistis. 200 g hakkliha jaoks 1/2 keskmist sibulat.

Selle retsepti jaoks kasutati jahvatatud veiseliha, kuid võite võtta mis tahes liha oma maitse järgi või kombineerida mitut tüüpi liha.

Lisage hakklihale maitse järgi hakkliha, võid, soola ja musta pipart, samuti väike kogus vett, nii et hakkliha oleks mahlasem.

Lisaks nendele koostisosadele võite lisada väikeses koguses praetud sibulat ja porgandit, riivitud Parmesani juustu, hakitud ürte, peeneks hakitud paprikat hakklihas.

Sõtku hakkliha korralikult läbi.

Selleks, et lihapallid säilitaksid oma kuju parema kuju ega hakkaks toiduvalmistamise ajal lagunema, on kõige parem mitte lihtsalt liha sõtkuda, vaid see peksid.

Selleks võtke hakkliha oma kätte ja visake see tagasi kaussi ja korrake 10-15 korda.

Me hakkame vormima lihapallid.

Laota teelusikatäie abil käte peale portsjon liha ja veereta palli.

Lihapallide rullimise hõlbustamiseks saab käsi veidi veega niisutada.

Valmistame sama suuruse ja kujuga lihapallid. Ja lisage üksteisest lühike vahemaa.

Vala potti vesi ja lase keema tõusta.

Lisage loorberilehele vett, maitsta soola ja musta pipart, herneid või jahvatatud. Võite lisada ka maitseainet.

Pange lihapallid keevasse vette ja laske uuesti keema tõusta..

Kui pannil olev vesi keeb ja hakkab moodustuma vaht, tuleb see lõhestatud lusika või tavalise supilusikatäie abil eemaldada.

Me küpsetame lihapallid 7-10 minutit alates vee keetmise hetkest.

Seejärel võtke lihapallid puljongist välja.

Koorige ja lõigake kartul kuubikuteks või muul viisil teile mugavaks.

Pange kartulid puljongisse, milles lihapallid keedeti, ja keetke keemiseni.

Lisaks kartulile saate oma supi maitsele lisada riisi, tatar, makarone, manna või muid teravilju.

Vastavalt sellele tuleks keetmise lõpus lisada pasta ja manna ning riis ja tatar kartulitega.

Maitseme puljongit ja vajadusel lisame maitse järgi soola ja pipart.

Soovi korral võite lisada maitseaineid nagu vegeta või puljongikuubikud.

Tükelda sibul ja riivi porgandid jämedale riivile.

Valage taimeõli eelkuumutatud kuivale praepannile ja kuumutage seda. Siis panime sellele sibulad ja porgandid.

Prae köögiviljad poolläbipaistvasse olekusse või helekuldseks.

10 minutit pärast kartulite lisamist supile lisage praetud köögiviljad.

Ja pärast neid viime lihapallid suppi.

Loputage ja kuivatage rohelised. Haki till, petersell ja murulauk peeneks.

Maitseme suppi ja lisame vajadusel soola või pipart. Seejärel lisage hakitud rohelised.

Pange supp keema ja lülitage see välja. Katke tihedalt ja laske sellel 10-20 minutit tõmmata.

Hakklihapallid

Täidisega lihapallid on üks lihtsamaid eineid, mida võimalik ette kujutada. Lihapallid võivad olla suppidele ohtralt lisandiks või hakkliha iseseisva roogina. Neid maitsvaid lihapalle on nii lihtne valmistada, et nende abiga saate oma lähedasi kiiresti ilma eriliste pingutusteta maitsva lõuna- või õhtusöögiga toita. Kas soovite teada, kuidas seda teha? Nüüd räägime teile kõik!

Lihapallid võivad olla valmistatud mitmesugustest lihadest - sealiha, veiseliha, kana või kalkun. Võite kasutada ühte tüüpi hakkliha või huvitavama maitse saamiseks võite segada mitu võimalust. Linnuliha lihapallid on eriti kerged, õrnad ja madala kalorsusega, nii et neid saab edukalt kasutada dieedi- ja imikutoitudes. Lihapallide keetmiseks mõeldud väga rasvast liha on parem mitte kasutada.

Lihapallidega supid on kiire alternatiiv lihapuljongis küpsetatud suppidele, sest lihapallid keedetakse keevas vees vaid mõni minut. Lihapallid saab panna keevasse vette, keeta 7-10 minutit, seejärel tõmmata need puljongist välja ja keeta supp, lisades köögivilju ja muid koostisosi, näiteks teravilja. Lisage lõpus lihapallid, viige supp keemiseni ja lülitage kuumus välja. Lase supil 10-20 minutit kaane all seista ja voila - maitsev, kerge supp on valmis sõna otseses mõttes poole tunniga! Teine võimalus lihapallidega supi keetmiseks on kõigepealt lisada köögiviljad keevasse vette, keeta neid 10–15 minutit, seejärel panna lihapallid ja keeta suppi umbes 10–15 minutit. Muide, enne lihapallide lisamist supi saate neid eelnevalt praadida - see annab roogile huvitavaid maitsenüansse.

Hoolimata asjaolust, et enamasti peame suppi täiendama lihapallidega, serveeritakse hakklihast valmistatud lihapallid pearooga ning neid saab praadida, hautada ja isegi küpsetada. Viimane võimalus võimaldab teil saada dieedirooga, mis sobib ideaalselt iga dieediga. Lihapallid kui iseseisev roog sobivad hästi kartulipüree, pasta ja teravilja (näiteks riisi või tatra) juurde ning erinevad kastmed, näiteks kreemjas, seene-, hapukoor-, tomati-, jõhvika- või pohlamoos, saavad neile suurepäraseks täienduseks..

Lihapallide hakkimiseks, et need oleksid maitsvad ja mahlased, tuleks neile lisada hakitud sibulat - toores või praetud kujul. Kui valmistate suppi lihapallid, ei pea te munahakkliha lisama, kuna see võib lihapallid liiga jäigaks muuta, kuid lihapallide praadimisel, hautamisel või küpsetamisel on muna vajalik komponent, kuna see aitab lihapallidel kuumtöötlemise ajal oma kuju säilitada ja mitte koost lagunema. Väärib märkimist, et topelthakkliha peene grilliga hakklihamasina kaudu ei lase lihapallid isegi muna puudumisel laguneda. Lisaks muudab see protseduur hakklihapallid õrnemaks ja mahlakamaks. Ka sel eesmärgil saab hakkliha tõrjuda..
Lihapallide pehmuse ja hiilguse saab manna või pätsi abil - mannale tuleks lisada vähe vedelikku ja lasta sellel pool tundi paisuda, leotada pätsi 10 minutit vees või piimas ja seejärel pigistada. Võite kasutada ka riivsaia. Väärib märkimist, et kui lisate hakklihale manna või riivsaia, peate enne lihapallide tegemist hakkliha umbes 10 minutit seisma, et kõik komponendid oleksid üksteisega hästi seotud. Kui hakkliha tundub teile liiga kuiv, võite selle maitsestada mõne supilusikatäie sulavõiga. Ja muidugi ei ole kunagi valesti lihapallidele lihale vürtside ja hakitud ürtide lisamine - see osutub väga aromaatseks ja isuäratavaks.

Eraldi tasub mainida lihapallide suurust - te ei pea neid liiga suureks tegema, kuna suurtel lihapallidel on keeruline oma kuju säilitada. Suppi jaoks sobivad ideaalselt lihapallid kirssidega, teise roa lihapallid on kreeka pähklitega või pisut suuremad. Lihapallide vormimiseks peaksid olema märjad käed. Kui olete lihapallid vorminud, laske neil 20-30 minutit külmkapis seista - see aitab neil oma kuju hästi säilitada. Täidisega lihapallid on head selle poolest, et neid saab keeta kahekordses mahus ja külmutada. Kui lisate supile külmutatud lihapallid, pole neid vaja sulatada, sest keeva veega saavutavad need kiiresti valmisoleku, kuid kui plaanite lihapallid hautada või küpsetada, tuleb need sulatada..

Hakklihapallid on ilma probleemideta maitsvad toidud kogu perele ning alustame neist kõige lihtsamatest ja populaarsematest. See puudutab muidugi suppi. Lihapallidega suppi armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Lisaks suurepärasele maitsele võimaldab selline supp koduperenaistel märkimisväärselt aega kokku hoida, kuna lihapallid valmistatakse väga kiiresti. Ja siin on meie esimene retsept!

Supp lihapallid

  • 400 g hakkliha
  • 1 väike sibul
  • 2 supilusikatäit riivsaia
  • 60 g võid
  • sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Kokkamine:
Sulata pannil umbes 20 g võid. Lisage tükeldatud sibul ja praege kuni kuldpruunini. See võtab umbes 2-3 minutit. Kui soovite lihapallidest dieetilisemat versiooni, ärge praadige sibulat. Täidiseks hakkliha sibula, riivsaia ja ülejäänud pehmendatud võiga. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Saadud massist vormi väikesed lihapallid, pane need alusele ja pane umbes 30 minutiks külmkappi. Järgmisena tuleb lihapallid panna keevasse puljongisse ja küpseta keskmiselt 5–7 minutit.

Lihapallide maitsvaks serveerimiseks teisel kursusel soovitame teil valmistada mahlase isuäratava kastme, näiteks köögiviljakastme, nagu meie järgmises retseptis. Sellised lihapallid sobivad eriti hästi riisi või kartulipüreega.

Köögiviljakastmes hautatud lihapallid

  • 300 g hakkliha
  • 2 sibulat
  • 1 porgand
  • 1 paprika
  • 1 muna
  • 3 supilusikatäit taimeõli
  • 2 spl hapukoort
  • 1 tl tomatipasta
  • 1 tl adžikat
  • 1 tl jahu
  • sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • rohelised serveerimiseks

Kokkamine:
Sega hakkliha ühe peeneks hakitud sibula, muna ja adžikaga. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Vormi keskmise suurusega lihapallid. Prae taimeõlis praepannil poolrõngasteks viilutatud sibul, riivitud porgandid jämedal riivil ja hakitud paprika 10 minutit. Seejärel valage 1 tassi keeva veega, lisage hapukoor, tomatipasta ja jahu. Segage kõik hoolikalt ja keetke keemiseni. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Pange lihapallid kastmesse, katke pann ja hautage madalal kuumusel umbes 25 minutit. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Rootsis on traditsiooniline lihapall, mida nimetatakse köttbullariks. See on praetud hakklihapallid, millele lisatakse sibulat, riivsaia ja piima. Selliseid lihapallid serveeritakse koorekastme või pohlamoosikastme ja kartulitega. Noh, õpime uue köögi?

  • Lihapallid:
  • 500 g hakkliha (sealiha ja veiseliha segu)
  • 1 sibul
  • 2 muna
  • 1/2 tassi riivsaia
  • 1 küüslauguküünt (valikuline)
  • 70 ml piima
  • sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • taimeõli
  • Kaste:
  • 400 ml puljongit
  • 100 ml madala rasvasisaldusega koort
  • 2 spl jahu (slaidiga)
  • 40 g võid
  • sool maitse järgi

Kokkamine:
Sega kausis kokku hakkliha, riivsai, piim, hakitud sibul küüslaugu ja munaga. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Vormi lihapallid, mille suurus on pisut suurem kui pähkel. Prae lihapallid taimeõlis igast küljest nii, et need pruunistuksid, siis pane taldrikule.
Kastme valmistamiseks prae jahu kuival kuumal pannil kergelt kuldseks. Lisage võid ja valage järk-järgult koor. Segage, valage puljong ja sool. Keeda. Asetage lihapallid kastmesse, laske uuesti keema tõusta ja keetke 2–3 minutit. Serveeri lihapallid koorekastmega.

Lihapallid saab mitte ainult praadida ja hautatud kastmes, vaid ka küpsetada ahjus, nii saate väga madala kalorsusega roogi. Soovitame küpsetada lihapallid kohe kartulitega, nii et teil pole vaja lihapallide jaoks eraldi rooga valmistada. Väga maitsev ja mõnus!

Ahjus küpsetatud lihapallid juustu ja kartulitega

  • 1 kg kartulit
  • 500 g hakkliha
  • 100 g kõva juustu
  • 1 sibul
  • 1 muna
  • 1 tass hapukoort
  • sool ja vürtsid maitse järgi
  • taimeõli

Kokkamine:
Peeneks riiviks sega hakkliha ja riivitud sibul. Lisage muna, sool ja maitsestage maitse järgi vürtsidega. Vormi hakklihast märgade kätega 4-5 cm lihapallid. Lõika kartul õhukesteks viiludeks ja pane kaussi. Maitse järgi lisage hapukoor, sool ja vürtsid. Sega kõik kätega läbi. Pange kartulid määritud küpsetusnõusse. Valage umbes 150 ml vett. Asetage lihapallid kartulite peale. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 180-190 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40-45 minutit, kuni kartulid muutuvad pehmeks. Seejärel eemaldage foolium, piserdage roog riivitud juustuga ja küpseta umbes 10 minutit, kuni kuldpruun.

Veel üks ebatavaliselt maitsev dieetroog on kanalihapallid seenekastmega. Linnu õrnad hakklihapallid küpsetatakse ahjus ilma liigse rasvata ja neile pakutav aromaatne seenekaste teeb lihapallid lihtsalt maitsvaks.

Kana lihapallid seenekastmega

  • 500 g kanarindifileed
  • 300 g šampinjoni
  • 150 g hapukoort
  • 50 g võid
  • 2 sibulat
  • 1 muna
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 tl jahu
  • sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi

Kokkamine:
Jäme kanafilee ja üks sibul. Laske läbi hakklihamasin, lisage muna ja küüslauk, läbi pressi, lisage maitse järgi soola ja pipart. Sega hästi. Saadud hakklihast moodustage väikesed lihapallid ja pange need võiga määritud küpsetusnõusse. Küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.
Kuni lihapallid küpsevad, valmistage kaste. Selleks sulatage või pannil ja praege hakitud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisage kuubikuteks lõigatud seened ja keetke veel 15 minutit. Seejärel lisage jahu ja valage klaasi keeva veega. Segage hästi, nii et tükid puuduvad, ja keetke kastet veel 2-3 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage maitse järgi hapukoor, sool ja pipar. Keetke 5 minutit. Serveeri kana lihapallid seenekastmega.

Kuigi hakklihapallid on juba lihtne roog, saate nende valmistamise protsessi veelgi lihtsustada, kui küpsetate aeglases pliidis. Meie järgmises retseptis on lihapallid keedetud tomati-hapukoorekastmes, mida saab seejärel maitsestada..

Lihapallid aeglases pliidis tomati- ja hapukoorekastmes

  • Lihapallid:
  • 350 g hakkliha
  • 1 väike sibul
  • 1 muna
  • 2 supilusikatäit riivsaia
  • sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
  • taimeõli
  • Kaste:
  • 2 tassi vett
  • 150 g hapukoort
  • 2 tl jahu
  • 1 tl tomatipasta
  • sool ja vürtsid maitse järgi

Kokkamine:
Täidisegu sega hulka peeneks hakitud sibul ja muna. Sega riivsaiaga. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Vahusta hakkliha 5 minutit, siis pista lihapallid kinni. Lisage multikoogi kaussi pisut taimeõli ja praege lihapallid "Frying" režiimis igast küljest 10 minutit, kuni pallid on kergelt pruunistunud. Vahepeal valmistage kastme segu, segades vett, hapukoort, jahu, tomatipastat, soola ja vürtse. Vala lihapallid kastmesse ja seadke multikookeri režiim “Kustutamine” 30 minutiks.

Isuäratav kuum eelroog, südamlik pearoog ja kerge toitev lõunasöök - see kõik puudutab hakklihapulle. Sellised väikesed ja lihtsad lihapallid on täis palju toiduvalmistamise variante, mida peate kindlasti proovima! Hea isu!

Kuidas lihapallisuppi valmistada: ideaalse hakkliha valmistamise saladused ja maitsvaimate suppide retseptid

Lihapallisupp - maailma vanqusher

Kiire, lihtne, maitsev, aromaatne, rikkalik, südamlik, dieettoit - see on kõik tema kohta, umbes lihapallisupi kohta, mida me sageli kodus küpsetame. Pole ime, et sellise supi retsept on olemas kogu maailma köökides: Itaalia tomatisupp, Mehhiko oad, Hiina seentega, Prantsuse juustuga, Hispaania köögiviljadega, Slaavi teraviljaga.

Kõigi nende suppide alus on üks - lihapallipuljong. Seetõttu ei saa sellist suppi üheski köögis selgelt omistada. Toiduvalmistamise lihtsuse, komponentide saadavuse ja toodete kombinatsiooni suurepärase võimaluse tõttu meeldis see supp kõigile. Sellest on saanud üks juhtivaid peretoite maailmas. Ja kui saate teistest suppidest mööda minna, siis osutub alati lihapallidega supp. Pärast selle artikli lugemist teate, kuidas lihapüreesuppi teha..

Lihapallid: meie tugevus on hakitud

Millise koostisega suppi ei julgeks küpsetada, peamine on selles lihapallid. Hakkliha jaoks korralikult valitud liha on hästi valmistatud supp. Lõppude lõpuks, kuna selle hakkliha on põhikomponent, muudab supipuljong kas rasvaseks ja toiteväärtuseks või kergeks ja madala kalorsusega.

Hakkliha on palju parem küpsetada lahjemast lihast, kuid see pole üldse oluline. Dieedisupi jaoks sobib hästi hakitud kana- või kalkunirind. Kui varem kirjutasime, et süüa saab kana rinnast, siis nüüd saate sellesse loendisse lisada lihapallisuppi. Rikkamate suppide jaoks kasutatakse tavaliselt segatud hakkliha- ja sealiha suhtega 1: 1.

Lihapallide ideaalne täidis on meie oma toodangu täidis, sellest kirjutasime juba Dolma keetmise retseptis. Selleks on veenideta liha keeratud hakklihamasinas. Hea on lisada piima ja sibulaga leotatud kuiva leiba, mis on läbi viidud ka hakklihamasinas. Soola ja pipart hakkliha maitse järgi. Liha helluse reetmiseks peate lisama õli ja eelnevalt pekstud munad.

Kui kõik koostisosad juhitakse uuesti hakklihamasinasse, annab see lihalehe homogeensuse. Veel üks väike trikk pehmuse ja sujuvuse jaoks on koputamine. Segatud hakkliha tuleb korjata ja visata jõuga kaussi, korrates seda protseduuri mitu korda. Mass on sile, õrn ja õhuline. Ja mis kõige tähtsam, sellise täidise lihapallid ei lagune kunagi. Kui hakkliha pekstakse hoolikalt ja pikka aega, siis ei saa te mune lisada.

Maitsestamine ja igasugused lisandid annavad lihapallidele lisamaitse. Näiteks hakklihale võib lisada peeneks hakitud rohelisi, kreeka pähkleid või leotatud kuivatatud seeni.

Lihapallide suurus varieerub pähklist kirsisuuruseks. Valmistage lihapallid keevas vees madalal kuumusel. Neid tuleb aeg-ajalt segada, et mitte kokku kleepuda. 5-7 minuti pärast saate supile järelejäänud tooteid lisada.

Ja supi teraviljad ja nuudlid on väga head

Hoolimata selle supi olemasolust mis tahes rahva köögis, on selle rooga slaavi köögis võib-olla kõige laialdasem kasutusvõimalus ja maksimaalne arv sorte. Ja mida lisada supi lisakomponendina, vali mitte probleem: riis, vermišelli, tatar, kaerahelbed, nuudlid, kliid, manna või üldse mitte midagi, piirdudes porgandiga kartulitega.

Üldiselt võib supil olla ükskõik milline koostis, peamine on see, et see sisaldab lihapalle. Igasugune teravili saab roogi kasuks, andes sellele omapärase maitse ja aroomi. Kuid võib-olla kõige traditsioonilisemad on riisi- ja omatehtud nuudlisupid..

Riis lihapallidega

Valage pannile 3 liitrit vett ja laske keema tõusta. Valmista köögiviljad:

  • Lõika kartulid (4 tk.) Kuubikuteks;
  • Porgand (1 tk.) Õlgedeks või riivige jämedal riivil;
  • Suur sibulapea (1 tk.) Jaotatud kaheks osaks. Tükeldage üks osa peeneks;
  • Leota leivapuru (50 gr) 1 spl. lusikatäis piima.

Hakkliha ja jahvatatud veiseliha (400 gr) läbi hakklihamasina koos ½ sibula ja leivapuru. Sool ja pipar. Hea on välja koputada ja lihapalle teha. Pange need omakorda keevasse vette, püüdes mitte kokku jääda. Kui lihapallid on tekkinud, pange pannile kartulid ja aurutatud riis. Pange porgandid ja peeneks hakitud sibulad kuni kuldpruunini. Lisage supile köögiviljad ja keetke 7 minutit.Pange supisse loorberileht ja soovi korral mõned rohelised.

Vajadusel tuleks suppi lisada. Keetke veel 5 minutit. Keetmise lõpus võtke loorberileht välja ja visake see välja.

Kana nuudlid

Hakkliha (500 gr) sool ja pipar. Hea on see siledaks ja ühtlaseks lüüa. Vormi väikesed lihapallid. Vala pannile veidi rohkem vett kui sisse. Kuni vesi keeb, valmistage köögiviljad. Koorige kartulid (4 tk.) Ja porgandid (1 tk.). Lõika kartul viiludeks, porgand ribadeks. Pange keevasse vette lihapall ja segage, et need ei kleepuks. Lisage veidi pipart ja soola.

Mõni minut pärast lihapallide ilmumist võite lisada kartulit ja veidi hiljem porgandeid. Viie minuti pärast lisage supi nuudlid (100 g), peeneks hakitud värsked ürdid ja keetke kuni pakkumiseni. Kerge kanaliha lihapallisupp valmis.

Omatehtud nuudlid:

Sõtku tainast muna, näpuotsatäis soola ja jahu. Kui tainas on liiga tihe, võite lisada 1 spl vett. Laske hästi sõtkutud tainal 20-30 minutit lamada. Väikesest taignast lõigake muna suurused tükid ja rullige need õhukeseks. Iga valtsitud õmblus lõigatakse soovitud pikkuse ja laiusega ribadeks.

Lihtsa liharoana võime teile soovitada rupsi. Selles artiklis oleme andnud mitu retsepti, kuidas kana südameid maitsvalt ja kiiresti küpsetada. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult maitsev ja originaalne, vaid ka kasulik eriti neile, kes kannatavad aneemia all.

Video koduperenaiste abistamiseks

“Bachelor's Cooking” - retsept lihapallisupi valmistamiseks.

Tsölibaadi lõunasöök koos Ilja Lazersoniga teemal "Kuidas maitsvat lihapallisuppi teha".

Lihapallid, Kuidas hakklihast lihapulle teha, Lihapallid kala

Lihapallidega supp on maitsev, aromaatne, südamlik. Supi keetmise aeg on minimaalne. Lihapallidega suppi maitse variatsioonid on erinevad - need sõltuvad liha koostisest ja supi koostisosadest.

Kuidas õigesti lihapallid valmistada -
üldised soovitused

Lihapallide valmistamise küsimusele vastamiseks määratleme nende tüübid:

Lihapallide tüübid:

  • lihapallid;
  • lihapallid;
  • linnulihapallid.

Üldine informatsioon:

  • Hakklihale lisatakse peeneks hakitud sibul ja vürtsid vastavalt retseptile rohelised on vastuvõetavad.
  • Hakkliha lisamine on võimalik, kuid puljong kaotab läbipaistvuse.
  • Hakklihale on võimalik lisada vees või piimas (leivas) leotatud päts. Samal ajal muutub lihaliha tekstuur elastsemaks.
  • Kuid teravilja või köögivilja sissetoomine on vastuvõetamatu. Teravilja või köögiviljadega hakkliha ei ole lihapallid, see on lihapallid.

Lihapalli töötlemise tüüp:

  • Keetmine keevas vees, puljongis või supis.

Kui nägite kuskil retsepti "praetud lihapallid", siis vastan teile - need pole lihapallid! Need on väikesed lihapallid, kotletid või zrazy'd jne... Lihapallid ainult keevad! - vees, puljongis, supis.

Kuidas teha veiselihast täidetud lihapallide retsepti.

Toita lihapallid ise. Poes müüdav hakkliha võib sisaldada mitmesuguseid lisandeid, hakkliha, mida saab turul osta, on kahtlemata valmistatud jääkidest.

Lihapallid valmistatakse veiselihast, sealihast, lambalihast või erinevat tüüpi liha segust. Näiteks: sealiha ja veiseliha, veiseliha ja talleliha vahekorras 1: 1 või muus vahekorras, maitse järgi.

Kuid pankreatiidi dieedinõuded seavad liha valikule piiranguid. Sealiha ja talleliha, rasvane veiseliha on keelatud. Lisateavet selle kohta, mida saab pankreatiidiga süüa.

Võite kasutada tailiha, vasikaliha, küülikut. Sidekude ja kõõlused tuleb lihalt eemaldada..

Allpool kirjeldatud retsepti saab kasutada pankreatiidi kliinilises toitumises - dieet nr 5p.

Koostis:

  • Veiseliha (kotleti liha) - 500 g
  • Sibul - 42,3 g (1/2 tk. Keskmise suurusega)
  • Munad - 1/3 tk (võite võtta 1 tk, te ei saa mune panna)
  • Sool - 10,6 g (1 tl)

Keetmisviis:

  1. Liha hästi pestud, kõõlustest ja rasvast vabastatud liha lastakse 2-3 korda läbi hakklihamasina.
  2. Tükeldage sibul peeneks, blanšeerige see (st keeva veega "keetke").
  3. Kombineeri lihamass, blanšeeritud sibul, muna. Täidise elastsuse tagamiseks võite lisada vett. Sõtku põhjalikult.
  4. Saadud täidisest moodustame kreeka pähkli suurused pallid.
  5. Keetke lihapallid keeva veega, puljongis või lisage supile.
  6. Hea isu!

Kuidas hakklihapallid ja lihapallid õigesti valmistada, loe siit >>

Veiselihapallid Kaloreid 100g roogi - 221 Kcal

Toitainesisaldus 100 grammi tassi kohta - veiseliha lihapallid:

  • Valgud - 26,27 g
  • Rasvad - 12,63 g
  • Süsivesikud - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kuidas valmistada kala lihapallide retsepti

Kalatoidud on väga tervislikud. Kalatoidud sisaldavad elutähtsaid aineid ja elemente - need on fosfor, kaltsium, raud, tsink, küllastumata rasvad ja valgud, B- ja D-vitamiinid.

- Kalatoidud tuleb lisada imikutoidu ja tervisliku eluviisiga inimeste toitumisharjumuste hulka.

- madala rasvasisaldusega kalaliikide toidud, mis on osa valgu dieedist, kehakaalu langetamise dieetides.

- Kalatoidud on osa paljudest terapeutilistest dieetidest, sealhulgas pankreatiidist. Esitatud retsept vastab dieedile nr 5. Lubage mul teile meelde tuletada, et dieet nr 5 on vähem range kui dieedi nr 5p korral. Dieedilt nr 5p üleminek dieedile nr 5 toimub püsiva remissiooni perioodil arsti loal.

Koostis:

  • Pollock - 900 g
  • Sibul - 150 g (2 tk. Keskmise suurusega)
  • Munad - 1 tk.
  • Sool - 5 g (0,5 tl)

Keetmisviis:

  1. Kalafilee keetmine. Selleks peske kala hästi, eemaldage pea, luudest vaba. Nahka ei saa eemaldada. Lõika tükkideks;
  2. Lihaveski abil jahvatage filee;
  3. Tükeldage sibul peeneks ja blanšeerige (st keeva veega "keetke").
  4. Kombineerige kalamass, blanšeeritud sibul, muna. Täidise elastsuse tagamiseks võite lisada vett. Sõtku põhjalikult.
  5. Saadud lihast moodustame pallid, mis kaaluvad 15-20 g.
  6. Kala hakkliha, keetke keevas vees, puljongis või lisage supile.
  7. Hea isu!

Kala lihapallid Kalorite sisaldus 100g roogasid - 67,79 Kcal

Toitainesisaldus 100 grammi tassi kohta - veiseliha lihapallid:

  • Valgud - 12,78 g
  • Rasvad - 1,05 g
  • Süsivesikud - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Kokkuvõtteks: hakklihapallid on rahuldav roog, see valmib kiiresti, osutub maitsvaks. Kui lisate oma toidulauasse lihapallid, võimaldab see säästa palju aega: ühe päeva jooksul - küpsetage hakkliha, vormige neist lihapallid ja külmutage need, olles eelnevalt pakkinud need osade kaupa pakkidesse. Päeval, kui soovite neid küpsetada, võtke üks pakkidest ja

  • keetke lihapallisuppi. Dieedisuppide retseptid varsti

või keetke lihapallid ja toimige iseseisva roogina:

  • näiteks kastmes sobib hästi dieet-bechamel;
  • kartulipüreega;
  • köögiviljadega.