See raamat räägib sellest, kuidas süüa seedetrakti haigustega, sest selle töö rikkumise korral on toitumine kohustuslik! Saate teada, mida ja kuidas süüa ja süüa gastriidi, peptilise haavandi või kaksteistsõrmikuhaavandi, enterokoliidi, kõhukinnisuse, kõhulahtisuse, soole düskineesia, düsenteeria, hepatiidi ja koletsüstiidi, soole, maksa, mao, kõhunäärme ja sapipõie komplekssete haiguste korral. Toitumine vaevuste ägenemiste ajal ja remissiooni ajal peaks olema erinev ja sellest räägib ka meie raamat..

Sisukord

• Eessõna
• Haige seedetrakti toitumispõhimõtted
• Suurenenud sekretsiooniga gastriit, mao- või kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
• Kroonilise gastriidi ägenemised, keerulised mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandid
• Mao ja soolte gastriidi või peptilise haavandi Remisioon

Sarjast: Hinge keetmine

Seedetrakti haiguste 100 retsepti raamatu informatiivne fragment. Maitsev, tervislik, siiras, tervendav (Irina Vecherskaya, 2014), mida pakub meie raamatupartner - litrite ettevõte.

Mao ja soolte gastriidi või peptilise haavandi Remisioon

Igapäevase dieedi mitmekesisuses arvestatakse valkude ja rasvade norme, nagu ka varem, nagu ägenemise perioodil, on süsivesikute ja soola sisaldus kehas piiratud.

Energia, valgu, rasva ja süsivesikute sisalduse osas peaks olema täielik toitumine. Mao sekretsiooni tugevad patogeenid, selle limaskesta ärritavad ained, maos kaua viibivad ning toidud ja nõud on raskesti seeditavad. Toitu valmistatakse peamiselt hõõrutud, keedetud vees või aurutatud. Mõni roog on küpsetatud ilma koorikuta. Kala ja jämedat liha saab lauale tükiks serveerida. Sool on mõõdukalt piiratud. Välja on jäetud väga külmad ja kuumad nõud.

- rukis ja värske leib, kondiitritooted ja lehttainad,

- liha- ja kalapuljongid, seene- ja kange köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka,

- liha ja linnuliha, pardi, hane, konservide, suitsuliha rasvased või kõdunevad sordid,

- õline, soolatud kala, konservid,

- kõrge happesusega piimatooted, teravad, soolased juustud; piira hapukoort,

- kõvaks keedetud ja praetud munad,

- hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad, terve pasta,

- valge kapsas, naeris, rutabaga, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurgid, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, seened, köögiviljakonservid,

- kõik soolased ja soolased suupisted, konservid, suitsuliha,

- hapud, ebapiisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, kuivatamata puuviljad, šokolaad, jäätis,

- piiratud - till, petersell, vanill, kaneel; välja arvatud: liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar,

- gaseeritud joogid, kalja, must kohv,

- rasv, veiseliha, lamba- ja toidurasvad.

Keemiline koostis ja energiasisaldus: valgud - 90–100 g (60% loomi), rasvad - 100 g (30% taimsed), süsivesikud - 400–420 g; sool 10-12 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit. Soovitatav on murdosa söögikord - kuni 7 korda päevas.

- limasupid, millele on lisatud piima-muna segu,

- tailiha keedetud liha, kala, linnuliha (lihapallide, lihapallide, sufli kujul),

- munad peaksid olema pehme keedetud, vastuvõetavad on ka aurumetlid ja valguroad,

- piimahelbed,

- tarretis, puuvilja- ja marjamahlad,

- Erinevatele roogadele (tarretise valmistamiseks) saate lisada suhkrut, mett ja želatiini,

- Piimatoodetest, eelistatud on täis- või kondenspiim, värske koor, happevaba madala rasvasisaldusega kodujuust ning kodujuustu või jogurti suflee,

- joogina on soovitatav kasutada kaneeli-roosi puusade keetmist ja nõrka teed piima või madala rasvasisaldusega koorega.

1. hommikusöök: pehme keedetud muna, hõõrutud riisipudru pudrud, tee piimaga.

2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.

Lõunasöök: hõõrutud kaerapiimasupp, liha aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljamahlad.

Suupiste: loodusliku roosi puljong, kreekerid.

Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, kartulipüree, tee piimaga.

1. hommikusöök: pehme keedetud muna, lahtine tatrapuder, tee piimaga.

2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.

Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp, keedetud liha, küpsetatud bechamelikastmega, keedetud porgandid, hautatud keedetud kuivatatud puuviljakompott.

Suupiste: nisukliide suhkru ja kreekerite keetmine.

Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi ja õunarulliga, tee piimaga.

Koostis: kartul - 1 kg, porrulauk - 3 vart, piim - 2-3 tassi, või - 3 spl. lusikad; kaste jaoks: munakollased - 2 tk., piim - 0,5 tassi.

Lõika kooritud ja pestud porru, prae kergelt õlis, lisa kooritud, pestud ja viilutatud kartulid, vala viis klaasi vett, pane sool ja kuumuta 25-30 minutit. Pühkige keedetud kartulid keetmisega läbi sõela, lisage kuum piim ja segage. Enne serveerimist maitsesta supp või ja piimaga segatud munakollastega. Eraldi serveerige krutoone või rukkihelbeid.

Koostis: kartul - 4 tk, valged oad - 200 g, juured, kreekerid, õli, sool.

Oad pannakse külma veega pannile, nii et vesi kataks selle. Pane kokk. Pärast selle keetmist 10-15 minutit tühjendage vesi ja keetke oad muus vees. Nii ka teise ja kolmanda veega. Neljandas vees (1,5 l) keetke oad pehmeks. Kui oad on poolvalmis, lisage neljaks lõigatud juured. Pärast nende keetmist pange supisse hakitud kartulid, laske keeda 20-30 minutit, seejärel pühkige oad ja kartulid läbi sõela. Serveeri suppi krutoonidega.

Teabelehe lõpp.

Sisukord

• Eessõna
• Haige seedetrakti toitumispõhimõtted
• Suurenenud sekretsiooniga gastriit, mao- või kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
• Kroonilise gastriidi ägenemised, keerulised mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandid
• Mao ja soolte gastriidi või peptilise haavandi Remisioon

Sarjast: Hinge keetmine

Seedetrakti haiguste 100 retsepti raamatu informatiivne fragment. Maitsev, tervislik, siiras, tervendav (Irina Vecherskaya, 2014), mida pakub meie raamatupartner - litrite ettevõte.

Dieet gastriidi korral

Toitumine gastriidi korral: mida saab ja mida mitte süüa?
Gastriit on meie aja üks levinumaid haigusi. Sagedased suupisted ja söögid jooksu ajal, lai valik kiirtoite, halva kvaliteediga toidu mürgitamine - kõik see võib põhjustada gastriiti. Võib-olla sellepärast kannatavad paljud inimesed nüüd kõhuprobleemide käes. Aga kuidas nendega hakkama saada?

Selleks ei ole vaja pidevalt ravimeid võtta, ravis on peamine asi õige ja hästi valitud toitumine, mis ei põhjusta limaskesta ärritust ja süvendab haigust, kuid samal ajal küllastab see keha kõigi vajalike makrotoitainete ja vitamiinidega.

Põhireeglid

Gastriidi dieedi peamine eesmärk on järgida dieeti, mis tagab normaalse seedimise. Gastriidi ravitabel (päevas) peaks sisaldama:

• 90-100 gr. valk (60% loomadest),
• 50-80 gr. rasv (75% loomi)
• 300-320 gr. süsivesikud.

Reeglid toitumine gastriit:

1. Meetme tundmine. Gastriidi korral on vanasõna „pärast sööki peaks jääma kerge näljatunne“ kui kunagi varem. Esiteks tekib täiskõhutunne alles 10-15 minutit pärast sööki ja teiseks ei tee ülevoolav kõht oma tööd hästi, eriti gastriidiga.
2. Dieet. Esiteks peaksite järgima toidu tarbimise režiimi (samal ajal). Teiseks, gastriidiga peaks toit olema murdosa, 4-5 korda päevas, kuid samal ajal on vaja suupistetest keelduda (need provotseerivad maomahla "liigset" sekretsiooni ja vähendavad selle tootmist hommikusöögi / lõuna / õhtusöögi ajal, mis rikub toiduainete töötlemise ja assimilatsiooni protsessid). Välistage kategooriliselt lugemine söömise ajal, televiisori vaatamine ja „toit jooksu ajal”.
3. Puhke pärast sööki. Pärast iga sööki peate puhata 15-20 minutit (magada pole vaja). Võite lugeda raamatut või kuulata muusikat.
4. Toidu närimine. Toidu pikk närimine (vähemalt 25–30 sekundit tüki kohta) aitab kaasa toidu põhjalikumale mehaanilisele töötlemisele, mis hõlbustab haige mao tööd. Lisaks rahuldab nälg sel juhul kiiremini (see hoiab ära ülesöömise). Keeldumine rasketest roogadest

Kogu energia väärtus peaks olema 2200–2800 kcal.

Suure happesusega toitumine

Selle gastriidi vormi korral on soovitatav kasutada dieeti, mille eesmärk on mao termiline ja mehaaniline säästmine, samuti mao sekretsiooni vähendamine.

• vormiroad, juustukoogid, pelmeenid, ahjus küpsetatud juustukoogid;
• piim, eriti tee, igat tüüpi kääritatud piimatooted, sealhulgas jogurt ja jogurt, värske kohupiim;
• teraviljapuljongil keedetud kala, liha või kana supid;
• valged kreekerid, köögiviljad ja või, piimasupid teravilja või pastaga;
• aurutatud omletid, munad kotis, köögiviljatoidud kartulipüree kujul, pudingid, soufflés, nõrk tee, tarretises magusad puuviljad ja marjad, kreemid ja puuviljajoogid;
• vasikaliha, madala rasvasisaldusega veiseliha, kana lihapallide, pudingite, zrazi, aurutatud kotlettide kujul (1-2 korda nädalas on lubatud kasutada madala rasvasisaldusega keedetud liha tükkidena).

• rasvased seene- ja lihapuljongid;
• gaseeritud joogid;
• suitsutatud liha vürtsidega;
• toored köögiviljad, marinaadid, marinaadid, vürtsikad köögivilja suupisted, sidrunimahl;
• must leib.

Kõrge happesusega gastriidi ägenemise dieedi eesmärk on normaliseerida soolestiku ja mao tööd, piirates termilisi, keemilisi ja mehaanilisi ärritajaid.

Madala happesusega toitumine

Madala happesusega gastriidi dieedi eesmärk on stimuleerida (mõõdukalt) maomahla tootmist, samuti mehaanilist maosäästmist.

Hüpohappehappe gastriidi korral keelatud toidud:

• pärl odra, kaunviljade, hirssi piirang;
• värske leib, kondiitritooted (“raske” toit mao jaoks, raskendab keemilist ja mehaanilist töötlemist);
• õline ja soolatud kala;
• jämeda kiudainega köögiviljad ja puuviljad (valge kapsas, naeris, redis, kurgid, paprika), seened;
• rasvane liha, rümba (kile) liha, konservid, suitsutatud liha (toidu puudulik mehaaniline töötlemine, soolhappe eraldumine ülemäärane);
• teravad ja soolased juustu sordid, piim - neutraliseerib soolhapet;
• terade või paksu nahaga marjad (vaarikad, maasikad, punased sõstrad, karusmarjad, viigimarjad);
• vürtsid ja vürtsid (ärritavad mao limaskesta), samuti šokolaad, viinamarjamahl, alkohol;
• sealiha, veiseliha, lambarasv ja -rasv (vähese vesinikkloriidhappe tootmise tõttu seeditav, raskesti seeditav toit).

Toit tuleks võtta pärast soolhappe sekretsiooni algust, st esimeses etapis (reklaam või programm toidu kohta, kaunid fotod toidust, “maitsvad” vestlused võivad esile kutsuda maomahla vabanemise).

Dieet gastriidi korral ägedas staadiumis

Ägeda staadiumi gastriidi dieet väärib erilist tähelepanu. Tootenõuded on samad, mis kõigi seda tüüpi patoloogiate korral, kuid rangemad.

Haiguse ägedas vormis on soovitatav:

• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• eilne valge leib ja ei mingit küpsetamist ega küpsetamist;
• ainult tailiha, keedetud ja hõõrutud või peeneks hakitud;
• eranditult köögiviljapuljongitel olevad supid;
• happelised kompotid ja tarretis;
• pehmeks keedetud munad või aur omleti kujul;
• köögiviljapüreesid imikutoitude sortimendist; samuti on tore laenata lastele purgist kala- ja lihapüreesid;
• teed või infusioonid ilma suhkruta.

Menüü vahetu ägenemise perioodil on täielikult välistatud:

• tooted säilitusainetega, maitsetugevdajad, kunstlikud värvained;
• toored köögiviljad ja puuviljad;
• piim ja kõik piimatooted;
• igat tüüpi küpsetamine, välja arvatud eilne leib;
• margariin, toiduõli ja või;
• pärl oder;
• igasugused oad ja oad.

Samuti kehtivad kõik üldised piirangud toodetele endile ja nende valmistamise viisidele. Tavaliselt taandub kriis 3–4 päevaga, siis muutub toitumine mitmekesisemaks vastavalt gastriidiga patsientide üldistele soovitustele.

Nädala menüü

Dieedist mulje saamiseks näete nädala jooksul gastriidi dieedi menüüd koos retseptidega. On olemas selge fraktsiooniline dieedigraafik: süüa mitu korda päevas. See iganädalane toit on atraktiivse väljanägemisega ja vastab energiavajadusele tänu läbimõeldud kalorisisaldusele..

• Hommikueine - tatar, piima-souff, tee.
• Lõunasöök - 1 tass kaerahelbe magusat puljongit.
• Lõunasöök - limane riisisupp, spagetid veiselihaga zzazy, keedetud porgandid ja herned, kakao piimaga.
• Pärastlõunane suupiste - hapupiimajuust.
• Õhtusöök - köögiviljade pajaroog, aurutatud peekon, kerge ürdisegu meega.
• Enne magamaminekut - 1 klaas puuviljaželeed.

• Hommikueine - keedetud muna, kuivatatud leib, keedetud kaerahelbed, õuna ja kibuvitsa keetmine.
• Lõunasöök - hautatud keedetud kuivatatud puuviljakompott (1 tass) ja kuiv biskviit.
• Lõunasöök - tatrasupp, kõrvitsapüree, kana-zrazy, tee piimaga (võib lisada suhkrut).
• Suupiste - 1 klaas piima, jogurt, keefir ja kuivatatud röstsai (praetud leib on vastuvõetamatu).
• Õhtusöök - nuudlid aurutatud loomalihapallidega, hapukoore köögiviljasalat, kakao. Enne magamaminekut: 250 grammi madala rasvasisaldusega ryazhenka.

• Hommikusöök - kaerahelbed, keedetud kala, tee piimaga;
• Teine hommikusöök - piima tarretis.
• Lõunasöök - köögiviljasupp kana, kartulipüree ja porgandiga, aurutatud kotlet, kakao piimaga.
• Pärastlõunane suupiste - hapupiimajuust.
• Õhtusöök - lihapall keedetud hernestega, röstsai, kuivatatud puuviljakompott.
• Enne magamaminekut - keefir või piim.

• Hommikusöök - hapupiima kodujuust meega, röstsai, kuivatatud puuviljakompott.
• Teine hommikusöök - keefir või 1 klaas piima.
• Lõunasöök - kartulipüree, pajaroog köögiviljade ja küülikuga, kuivatatud puuviljakompott.
• Suupiste - vahukoore või värskete puuviljadega suupiste.
• Õhtusöök - riisipuder keedetud jänesega, keedetud porgandid ja herned, tee piimaga.
• Enne magamaminekut - kakao piima ja 2 tükki kaerahelbe küpsiseid.

• Hommikusöök - keedetud muna, kuivatatud leib, keedetud kaerahelbed, kakao piimaga.
• Lõunasöök - 1 tass kaerahelbe magusat puljongit.
• Lõunasöök - hernesupp, aurukala, küpsetatud kõrvits.
• Suupiste - piima tarretis.
• Õhtusöök - köögiviljade pajaroog, aurikala, kibuvitsapuljong.
• Enne magamaminekut - 1 tass keefiri ja kaerahelbe küpsiseid.

• Hommikueine - tatar piimatoodete tangud, piima suflee, tee.
• Lõunasöök - küpsetatud puuviljad ja klaas piima.
• Lõunasöök - lillkapsa-püreesupp, zrazy riisiga, kakao piimaga.
• Suupiste - köögiviljade pajaroog ja tee.
• Õhtusöök - aurutatud kala porgandi ja hernestega, salat köögiviljade ja hapukoorega, kibuvitsapuljong.

• Hommikueine - küpsetatud õunad kodujuustu ja rosinatega, röstsai, mahl.
• Teine hommikusöök - keefir või piim.
• Lõunasöök - köögiviljasupp kana, kartulipüree ja porgandiga, aurutatud kotlet, kakao piimaga.
• Pärastlõunane suupiste - hapupiima-kodujuust meega.
• Õhtusöök - nuudlid keedetud kanaga, küpsetatud kõrvits, kakao piimaga.
• Enne magamaminekut - 1 klaas puuviljaželeed.

Selle toitumisega kulgeb haiguse äge staadium kiiresti gastriidi remissiooni staadiumisse.

Nädala menüü, variant 2

Inimestel, kes järgivad gastriidi dieeti, soovitatakse nädala jooksul oma menüü retseptidega ette planeerida. Selge tegevuskavaga välditakse kahjulikke suupisteid. See on palju lihtsam, kui vajalikud tooted valmistatakse patsiendi külmkapis. Ja inimene teab, kuidas ja mida saab neist kiiresti valmistada.

• Hommik - 7:00. Aurutatud kalakook. Keedetud kartulid. Tee.
• Tugevdamine - 10:00. Madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Lõunasöök - 13:00. Pärl odra supp köögiviljadega. Tatarpuder keedetud lihaga. Kompott.
• Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Porgandimahl.
• Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Ahjus küpsetatud kana lihapallid. Kartulipüree vee peal. Charlotte. Tee.
• Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

• Hommik - 7:00. Kaerahelbed munavalge omletiga. Tee.
• Tugevdamine - 10:00. Küpsetatud õunad.
• Lõunasöök - 13:00. Madala rasvasisaldusega köögiviljasupp. Riisipuder keedetud kanaga. Kompott.
• Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Kibuvitsajook.
• Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartulipüree tükk madala rasvasisaldusega kala. Manna puding. Kissel.
• Ööseks. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

• Hommik - 7:00. Kalkuniliha lihapallidega riisipuder. Tee piimaga.
• Tugevdamine - 10:00. Kohupiimapudru madala rasvasisaldusega hapukoorega.
• Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp. Köögiviljahautisega aurutatud küüliku kotletid. Kompott.
• Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Kibuvitsajook.
• Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kaerahelbed poolpiimas kana lihapallidega. Värske marjamahl.
• Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

• Hommik - 7:00. Keedetud keel. Mannapuder poole piima sisse. Tee.
• Tugevdamine - 10:00. Küpsetatud õun.
• Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp väikeste vermišeltidega. Kartulipüree vee peal keedetud kalkunilihaga. Kompott.
• Tugevdused - 16:00. Galetny küpsised. Kibuvitsajook.
• Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartuliroog hakklihaga. Tee.
• Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

• Hommik - 7:00. Tatarpuder valgu omletiga. Tee piimaga.
• Tugevdamine - 10:00. Kissel.
• Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp. Kana lihapallid püreestatud keedetud köögiviljadega. Kompott.
• Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Kuivatatud puuviljade kompott.
• Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartulipüree vees keedetud kalaga. Tee.
• Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

• Hommik - 7:00. Kaerahelbed poole piima sisse. Madala rasvasisaldusega kalast valmistatud auruküpsised. Tee.
• Tugevdamine - 10:00. Madala rasvasisaldusega värske kodujuust. Küpsetatud õun.
• Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp. Keedetud kartulid. Veiseliha stroganoff. Kompott.
• Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Tee.
• Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Ahjus küpsetatud kala. Keedetud porgandipüree. Tee.
• Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

• Hommik - 7:00. Ahjus küpsetatud liha souffle. Kaerahelbed poole piima sisse. Tee.
• Tugevdamine - 10:00. Souffle porgand ja õun.
• Lõunasöök - 13:00. Taimne riisisupp. Küüliku liha aurutükkidega tatrapudrud. Porgandi- ja banaanimahl.
• Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Tee.
• Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartulipüree vee peal. Keedetud kala. Kibuvitsajook.
• Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

Kui palju tuleks mao gastriidi korral järgida dieeti? Ägenemise ajal ja esimestel kuudel pärast seda on vajalik range kontroll. Kuid ideaaljuhul peaks gastriidi diagnoosiga patsient remissiooni ajal kinni pidama soovitatud tabelist. Menüülaiendid ja puhkuse erandid on siiski võimalikud. Kui ainult mõistlikes piirides ja kui see ei käi kohvi, sigarettide, alkoholi ja rasvaste toitude kohta.

Gastriidi retseptid

Dietoloogia pakub erinevaid retsepte, et mitmekesistada täiskasvanute ja laste gastriidi dieeti. Neil on õrnad kuumtöötlusrežiimid, nad ei kasuta vürtse ega rasvu.

Haige mao toitumise peamine reegel: toit peaks olema keskmise temperatuuriga. Kuum või külm eine raskendab olukorda haavandilise gastriidiga. Mõned retseptid kodus esinevate maohaiguste toitumiseks, kirjeldame allpool.

Veiseliha Zrazy

• 200 g madala rasvasisaldusega vasikaliha või veiseliha;
• 20 g keedetud riisi;
• 30 g kreekerid;
• pool tl võid.

• Jahvatage liha segistis või hakklihamasinas.
• Lisage kreekerid.
• Vormi kook.
• Pange mõlema keskele riis ja või. See annab kreemja maitse..
• Vormige zraz ja saatke 15 minutiks topeltkatlasse või aeglasesse pliiti.

Aurukapsad

• veiseliha - 200 g,
• rull - 10 g,
• õli - 10 g.

Kombineeri hakklihamasinas hakitud liha vees leotatud lahtise rulliga ja lase läbi hakklihamasina. Lisage vesi, sool ja purustage hoolikalt. Vormi lihapallid ja auruta.

Kala aspic

• haug - 200 g,
• porgandid - 5 g,
• želatiin, muna - 1/4.

• Kooritud kala lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse eelküpsetatud köögiviljapuljongis.
• Saadud puljongile lisatakse paisunud želatiin, segatakse hästi ja filtreeritakse läbi topeltmarli.
• Kala pannakse kaussi või vormi, põhi kaunistatakse hakitud porgandiga, valatakse tüvega puljongi ja jahutatakse.
• Kalatükid täidetakse puljongiga ja jahutatakse.

Kohupiimakreem

• kodujuust - 100 g, suhkur - 25 g, või, muna - 1/4, hapukoor - 20 g, vanillisuhkur, piim - 30 g, jahu - 5 g.

• kaste valmistatakse jahust, piimast, munadest ja suhkrust.
• nisujahu ja suhkruga purustatud munakollane,
• valatakse keeva piimaga ja kuumutatakse pidevalt segades kuni paksenemiseni,
• jahutatud massile lisatakse õli.
• Saadud segule lisatakse püreestatud kodujuust, vanillisuhkur, hapukoor,
• kogu mass hõõrutakse hästi ja pannakse salatikaussi.

Piimasupp riivsaiaga

• piim - 400 g, suhkur, kreekerid - 50 g, munakollane - 1/3, vanilje, või, vesi - 50 g.

• Keedetud piimale ja veele lisatakse uhmerdatud valged kreekerid..
• Tulelt eemaldatud piimale lisatakse suhkruga purustatud munakollane, enne serveerimist lisatakse võid.

Kas ma saan...?

Mis on võimalik ja mis mitte? Peamiste toitude ja jookide loetelu.

1. Kalad on ainult madala rasvasisaldusega merekalaliigid, näiteks pollock, tursk, merluus. Jõekalade seas on parem sookail ja haug. Konserveeritud kaladest ja praetud kaladest on parem täielikult loobuda, kui need on valmistatud, kaotatakse kõigi kalade kõik kasulikud omadused ja võite saada palju vürtse ja säilitusaineid, kantserogeene. Nagu liha, on ka kala kõige parem aurutada, piirates vürtse.
2. Kohv - kategooriliselt ei saa te tühja kõhuga gastriidiga musta kohvi juua, ka suurtes kogustes, eriti suurenenud maohappesuse korral. Madala happesusega on lubatud piimaga kohv või kakao, kuid ainult piiratud koguses.
3. Liha - võite süüa gastriidiga, kuid ainult madala rasvasisaldusega sorte - veiseliha, vasikaliha, kana, küülikuliha. Aurukotid on eriti kasulikud gastriidi korral, kuna liha on hakitud ja aurutatud. Kui tegemist on lihtsalt aurulihaga, tuleks seda väga hoolikalt närida ja seda ei tohiks koguses kuritarvitada, kuna kõik lihatooted on mao koorem. Looduslikult ei saa gastriidi korral kasutada suitsutatud ega kuumtöötlemata vorstikesi ega vorste.
4. Juust - teravaid või liiga soolaseid juustu ei saa kasutada gastriidi korral, isegi tavalist kõva juustu tuleks tarbida piiratud koguses väikeste viiludena.
5. Banaanid - kas banaane on võimalik gastriidi korral? See on kasulik puuvili, mis sisaldab vähe kiudaineid, on pehme, kergesti seeditav ja sisaldab palju organismile vajalikke kasulikke aineid. Kuigi puuviljad, näiteks kuupäevad, on banaanid dieediga nr 5 keelatud, usuvad paljud gastroenteroloogid, et nende mõõdukas tarbimine ei kahjusta ning banaane tuleks ja võib süüa koos gastriidiga.
6. Arbuus on see, mida saab gastriidiga süüa, kuid ainult väga vähe. Mis tahes happesusega saab seda süüa ainult 1-2 viilu.
7. Melon on peaaegu kõige raskem taimne toode mitte ainult mao, vaid ka kõhunäärme ja sapipõie jaoks. Isegi absoluutselt terve inimese seedetraktis on meloniga raske toime tulla, nii et kõigil, kes põevad gastriiti, on parem loobuda sellisest kahtlasest tootest.
8. Šokolaad - parem on sellest tootest täielikult loobuda.
9. Pähklid, seemned, kaunviljad - gastriidi korral ei saa kasutada mingisuguseid pähkleid, sama kehtib seemnete ja kaunviljade kohta.
10. Mett võib tarbida, kuna sellel on haavade paranemise omadus ning seda peetakse vitamiinitud ja tervislikuks tooteks. Kuid mõõdukalt on kõik hästi, eriti kuna paljud inimesed võivad olla mesindussaaduste suhtes allergilised.

Gastriidist on võimalik täielikult vabaneda?

Kergetel juhtudel on pindmise gastriidiga tervislik eluviis järgides võimalik seda täielikult ravida ja järgida järgmisi rangeid reegleid, mis on praktikas üsna suur väljakutse:

1. Toit peaks olema 5-6 korda päevas, teatud tundidel, viimane söögikord peaks olema vähemalt 2 tundi enne magamaminekut.
2. Pidev dieet, kuiva tuld ei tehta, kiirtoit.
3. Likvideerige suitsetamine ja joomine.
4. Kõrvaldage kõik ülesöömised ja suured söögipausid.
5. Füüsilise ületreeningu puudumine, jälgige pidevalt keha seisundit, ärge tehke üle tööd, ärge ületreenige, magage öösel vähemalt 8 tundi päevas ja eelistatavalt 1 tund pärastlõunal.

Samuti tasub stressi vastupanu (stressiresistentsuse) arendamisel enda kallal töötada või välistada psühho-emotsionaalne ülekoormus.

Toit haige kõhuga retseptid

Mitme kahjuliku teguri tekkimisel ilmnevad mao seina defektid. Nii moodustub krooniline haigus nagu maohaavand..
Haiguse protsessis võivad mõjutada seedesüsteemi muud elundid: sageli ei moodustu haavandid mitte ainult maos endas, vaid ka kaksteistsõrmiksooles. Mõne uuringu kohaselt on kaksteistsõrmiksoole haavand neli korda tavalisem kui maohaavand. Maohaavandite levik võib põhjustada eluohtlikke tüsistusi. Reeglina vahelduvad haavandiga ägenemisperioodid remissiooni perioodidega.

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand on välimuse ja sümptomite osas paljuski sarnased. Seetõttu ühendavad eksperdid sageli neid haigusi ja räägivad mao ja kaksteistsõrmiksoole peptilisest haavandist. Selle haiguse ja selle esinemise põhjuste kohta lugege lähemalt materjalist "Maohaavand: põhjused ja peamised sümptomid".

Maohaavandite dieedi põhireeglid

Muidugi ei lahenda dieettoit kõiki haiguse ravi probleeme. Õige toitumine võib aga koos ravimite ja füsioteraapiaga palju aidata. Selleks kaaluge mitmeid nõudeid.

Kõigepealt tuleb patsiendi toitmine läbi viia väikeste portsjonitena, osalt. Sööki tuleks võtta sagedamini kui tavaliselt - 6-7 korda päevas rangelt vastavalt ajakavale, ilma pikkade pausideta ja sellele järgneva ületoitmisega.

Toiduainete hulgast peate valima sellised, mis ei mõjuta sekretoorset aktiivsust, millel on "jahutav" mõju mao happesusele. Toiduärritajad on rangelt keelatud. Patsiendi toidust tuleks välja jätta kõik toidud, mis suurendavad järsult happesust (sisaldavad ekstrakte) ja mida on raske seedida (kiudainetega)..

Dieet kõhuvalu korral: retseptid ja toodete loetelu

Mao valu, mida nimetatakse gastralgiaks, seostatakse tavaliselt pikaajalise põletiku ägenemisega või limaskesta ärritusega. Valu lokaliseerub peamiselt rindkere keskosas allapoole rindkere taset ja sellega võib kaasneda iiveldus, nõrgenenud või intensiivne oksendamine, pikaajaline murettekitav kõrvetised.

Kõik need mured sõltuvad sageli ebaharilikust toitumisest. Näiteks gastriidi korral algab kramp, kui happelisi või jämedaid komponente sisaldav toit siseneb makku. Seetõttu peate regulaarse valusündroomi korral järgima õiget toitumist, teades täpselt, mida saate ja mida ei saa oma dieeti lisada.

Dieedi ja dieedi omadused

Maovalu dieet on hädavajalik meditsiiniline protseduur, ilma milleta on lihtsalt võimatu elundi funktsioone taastada. Valuvaigistid erinevad ainult ajutise toime poolest ja pärast nende mõju vähendamist algab rünnak uue jõuga.

Kui järgite dieeti, mis kestab 10–14 päeva, järgige järgmisi soovitusi:

• Sa pead sööma samal ajal. See hea komme aitab sapi ja maomahla tootmisel järgnevaks toidukorraks, mis hoiab ära seinte ärrituse..
• Fraktsionaalne toitumine 5-6 söögikorda päevas. Maht tuleb vähendada väikesteks osadeks. Selle tagajärjel on keha küllastunud kõigi vajalike elementidega.
• Ärge tarbige liiga külma, sooja toitu ja jooki. Jahutatud või gaseeritud joogid koos rasvaste toitudega aeglustavad seedimisprotsessi ja liiga kuumad toidud ärritavad limaskesti. Lubatav temperatuur peaks olema vahemikus +20 kuni +50 kraadi.
• Toitu soovitatakse aurutada või keeta. Küpsetamine on lubatud, kuid tuleks vältida kuldse kooriku moodustumist.
• Prioriteet on vedelad ja riivitud nõud. Eelistatakse köögivilju, küpsetatud puuvilju, makarone (neid tuleb põhjalikult närida).
• Ärge unustage hommikust sööki. Hommikusöök peaks olema rikkalik, kuid mitte mingil juhul raske.

Madala happesusega

Kõigi toitumisreeglite range järgimine on üks olulisi ravivaldkondi. Sõltuvalt haiguse staadiumist peate dieedi õigesti valima. Kõik toidud peaksid aitama suurendada mao sekretsioonide happesust..

Peamised toiduliigid:

• Säästlik. See on ette nähtud patoloogilise protsessi ägenemise ajal, olenemata selle esinemise põhjustest. Selle peamine ülesanne on limaskesta põletiku vähendamine..
• Stimuleeriv. Kandke järk-järgult sõltuvalt aktiivse faasi vähenemisest. Dieet koosneb toodetest, mis suurendavad näärmeaparaadi, sealhulgas parietaalrakkude stimuleerimist.

Suurenenud happesusega

Spetsiaalne dieet aitab alandada kõrge happesuse taset. Selle põhimõtted on järgmised:

• Vürtsikast toidust keeldumine.
• Väikesed söögikorrad.
• Menüüs peaksid domineerima valgurikkad toidud, lahja või, piim, täisteraleib, munad..
• Puu- ja köögiviljadesse kontsentreeritud hapete ja köögiviljade keeldumine, kuna need toimivad sekretoorsetes näärmetes põnevalt, kogunedes maomahla.
• Viimane söögikord peaks olema 3-4 tundi enne öörahu.
• Minimeerige ja parem on täielikult loobuda mittesteroidsetest ravimitest, mis leevendavad põletikku, ja steroididest (atsetüülsalitsüülhape, Ibuprofeen).
• Stressi kõrvaldamine.

Video: kõrge happelisusega toitumine

Vesi ja joogid

Õige toitumine haige kõhuga aitab kiiremini taastuda. Kuid ainult mõtlemisest selle üle, mida süüa, ei piisa. Samuti on oluline teada, mida juua, kuna normaalset veetasakaalu ei tühistanud keegi. Kui kõht valutab, soovitavad toitumisspetsialistid eelistada selliseid jooke:

• Kibuvitsa tinktuur.
• Kõrvitsa mahl.
• Mineraliseeritud natüürvesi.
• Maasika-banaanikokteil.
• Nõrk tee.
• Lina keetmine.
• Kakao ja kapslites.
• Kuivatatud puuviljade kompott.
• Kummeli infusioon.

Mida tohib ja mida mitte süüa, kui kõht valutab

Seedetrakti ja kõhunäärme tuvastatud patoloogiatega soovitavad arstid kinni pidada teatud dieedist. Kui teie kõht valutab, võite süüa järgmist:

• Kreekerid.
• Madala kalorsusega supid ja kartulipüree.
• Aurutatud kotletid.
• Hapupiimatooted: bifidoyogurt, keefir, madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Köögiviljad, sealhulgas kapsas, peet, porgand, mais.
• Looduslikud vahukommid.
• Suudle, eelistatavalt kaera, sest sellel on head ümbritsevad omadused.
• Keedetud kala ja liha.
• Banaanid, õunad, viigimarjad.
• Riisipuder.
• Pehmeks keedetud munad ja neist valmistatud omletid, aurutatud.
• Puuviljasalatid ja värsked toored köögiviljasegud.
• Kapsamahl (joob tühja kõhuga, haavandi korral paraneb haavad). Võite süüa ka toore kapsa salatit, mis on kõhukinnisuse korral väga kasulik.

Kui kõht valutab, ei tohiks dieedis olla:

• Rasva küllastunud puljongid.
• Värsked küpsetised ja kondiitritooted.
• Kohv, tee, gaseeritud ja alkohoolsed joogid.
• Konserveerimine, marinaadid, marinaadid.
• Suitsutatud liha, kuumad vürtsid.
• Hapud köögiviljad, puuviljad ja marjad.
• Kõvakskeedetud munad.
• Kastmed tomatite, kala, seente ja liha baasil.

Kõiki neid tooteid peetakse intensiivse valu ja limaskesta ärritajate provokaatoriteks, kui mao seisund pole normist kaugel..

Video: Dieet, kõhuvalu toitumine - mida süüa saab?

Menüü näidis

Mao patoloogiate korral võite süüa ainult piiratud kogust tooteid. Kuid samal ajal on toitumine endiselt mitmekesine.

Siin on näidimenüü:

• Esimene söögikord. Madala rasvasisaldusega koor, tatar vees, tee.
• Lõunasöök. Riivitud õunad, käsnkook.
• Õhtusöök. Riivitud köögiviljasupp, lihapallid hautatud lillkapsa lisandiga, marjaželee.
• Pärastlõunane suupiste. Pirnikompott kreekeritega.
• Õhtusöök. Keedetud kalafilee, kartulipüree, tee.

Võite kasutada seda võimalust:

• Esimene söögikord. Keedetud riisipuder, kakao.
• Lõunasöök. Kartuli pelmeenid ja taimetee.
• Õhtusöök. Madala kalorsusega köögiviljasupp, kanalihapallid piimakastmes, puuviljamahlad.
• Pärastlõunane suupiste. Näkileib piim.
• Õhtusöök. Aur kala, pasta, tee.

Retseptid

Kerge kartulisupp.

• 500 gr. kartul;
• 1 sibul;
• 3 spl. l järgmine õlid;
• 2 spl. l jahu;
• sool;
• 1 spl. piim;
• 1 spl. koor;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 hunnik värskeid ürte.

Ahjus küpsetatud ahjuküpsetatud kana lihapallid.

• 100 gr. filee;
• 1 spl. l piim;
• 20 gr. nisuleib.

• 1 tl jahu;
• 10 gr. järgmine õlid;
• 5 gr. juust;
• 2 spl. l piim.

Puuviljahuu.

• 500 gr. küpsed õunad, magusate sortide pirnid;
• 150 gr. Sahara;
• 30 gr želatiin.

• 150 gr. vaarikad või muud küpsed hapud marjad;
• 100 gr. granuleeritud suhkur;
• 100 gr. vesi.

Ärahoidmine

Kui teil ei ole perioodilisi kõhu- või soolevalusid, teil pole kõrvetisi, röhitsemist ega puhitust, ei tähenda see, et peate igal juhul sööma. Kõik teavad, millistes tingimustes me täna elame. Ja see ei puuduta ainult tooteid, mille kvaliteet mõnikord ei vasta üldse standarditele, vaid ka kogu keskkonnaolukorda tervikuna.

Video: maohaavand: dieet, retseptid

Võimaliku mürgituse, seedesüsteemi tarbetu stressi ja muude kõrvalekallete vältimiseks on parem hoida kõht heas vormis. Ja seda saab teha ainult tänu õigele toidukultuurile.

Teie laual peaks olema kohal:

• Puuviljad, köögiviljad, kliid.
• Motiilsust parandavad taimeõlid.
• Kääritatud piimatooted, mis mõjutavad soole mikrofloorat positiivselt.
• Mereannid, küllastades keha joodi ja mineraalidega.
• Liitsüsivesikutega rikastatud toidud, sealhulgas leib ja teravili.
• Dieettoit.

Kui räägime toitumiskultuurist ja koos sellega ka tervisehooldusest, peame silmas järgmist:

• Halbade harjumuste tagasilükkamine.
• Erinevate ravimite kontrollimatu kasutamine.
• Isegi kõige väiksemate, teie arvates, haiguste õigeaegne ravi.
• Kaalukaotus.
• "Kuiva mehe" keeldumine.
• Fraktsionaalsete sagedaste portsjonite kasutamine.
• Imendunud toidu optimaalne temperatuur.

Dieet ja õige toitumine on hädavajalik ja tõhus relv võitluses mao probleemidega. Tasakaalustatud terapeutiline dieet võimaldab inimesel vabaneda perioodilisest valust ja tagastada elurõõmu. Siiski on oluline mõista, et dieedi väljakirjutamise eest vastutab ainult arst, kes räägib teile kõigist peensustest ja ka selle kasutamise ajast. Soovituste eiramine põhjustab tõsiseid patoloogilisi häireid. Seetõttu ärge eksperimenteerige oma tervisega, vaid usaldage probleemid spetsialistidele. Roheline väljaheide täiskasvanul, miks vastused leiate meie artiklist.

Universaalne dieet kõhuvalu korral

Ebaõige söömise korral võivad valud kõhus tekkida. Valuvaigistid kõrvaldavad ainult sümptomi ja probleemi eiramine põhjustab tüsistusi seedetrakti krooniliste haiguste kujul. Igal juhul on toitumise kohandamine ülitähtis meede, mis hoiab ära seedesüsteemi patoloogiliste protsesside arengu ja aitab seisundit parandada, kui sellised haigused on juba olemas.

Maovalu põhjused

Selleks, et mõista, miks kõht valutab, peaksite kõigepealt mõistma, kuidas valu üldiselt ilmneb. Valuaistingud ilmnevad siis, kui närvilõpmeid ärritavad mehaanilised kahjustused, põletikulised reaktsioonid või krambid, mis on põhjustatud närvistressist. See on omamoodi keha signaal patoloogiliste protsesside kohta, millega ta ei suuda iseseisvalt hakkama saada..

Peamised tegurid patoloogiliste protsesside arengus maos on:

1. Ebaõige toitumine:
   • kuivtoit (võileivad, kiirtoit);
   • dieedid, mis piiravad dieeti (monodieedid) ja dieedid, mis viitavad menüü päevase kalorisisalduse järsule piiramisele;
   • liiga kuuma või külma toidu söömine põhjustab mao spasmi;
   • režiimi rikkumine (2 söögikorda päevas, õhtul ülesöömine, öösel söömine);
   • jämedate, kiuliste toitude söömine;
   • suur hulk loomset päritolu rasvu, aga ka säilitusaineid dieedis;
   • gaseeritud joogid, mis sisaldavad naatriumbensoaati, suurt hulka suhkrut ja värvaineid;
   • eelistatakse happelisi või vürtsikaid toite.
2. Limaskesta ärritavate ravimite võtmine:
   • atsetüülsalitsüülhapet (aspiriini) sisaldavad ravimid;
   • paratsetamool ja ibuprofeen, eriti siirupi kujul;
   • emaürti preparaadid.
3. Närimiskummi pidev kasutamine, stimuleerides maomahla liigset tootmist.
4. Talumatus teatud tooterühma suhtes, näiteks piimatooted (piimas sisaldub laktoos), teraviljad (gluteen ei ole seeditav).
5. Sooleinfektsioonid.
6. Rasedus - hormonaalse tausta muutus mõjutab maomahla ja ensüümide tootmist ning laienenud emakas võib sellele organile survet avaldada.
7. Rõhutab - stressirohketes olukordades aeglustab autonoomne närvisüsteem soolestiku liikuvust ja peatab maomahla tootmise.
8. Alkoholi ja tubaka tarbimine.

Perioodilise valuga maos diagnoositakse gastroduodenopaatia - mao limaskesta põletik, mis eelneb gastriidile. See seisund ei vaja meditsiinilist ravi ja seda kohandatakse spetsiaalse dieedi abil, mis eeldab neutraalsete toitude kasutamist ja põletiku kõrvaldavaid toite. Kuid pikaajalise probleemi eiramisega võivad tekkida sellised tüsistused nagu gastriit või haavandid.

Sageli võib mao valu põhjust seostada patoloogiliste protsessidega, mis esinevad seedesüsteemi teistes organites:

• pankreatiit - kõhunäärmepõletik, mida iseloomustab paremas hüpohondriumis lokaliseeritud valu maos, mis ilmneb kohe pärast soolase, suitsutatud või vürtsika toidu allaneelamist;
• koletsüstiit - sapipõie põletik, millega kaasneb kramp ja valu maos pärast liiga rasvase või suitsutatud toidu söömist;
• kaksteistsõrmiksoole haavandiga kaasneb näljavalu pika söögipausi ajal, peamiselt öösel.

Maovalu korral on üheks ravimeetodiks spetsiaalne dieet, mis võimaldab teil varustada keha vajaliku arvu kaloreid, vitamiine ja mikroelemente, samal ajal seedeorganeid mitte üle koormata. Säästlik toitumine aitab taastada seedefunktsioone, leevendab põletikku ja hoiab ära limaskesta edasise kahjustuse.

Dieedi omadused

Dieedi järgimisel on oluline järgida selliseid soovitusi:

1. Söömine kindlaksmääratud ajal võrdsete ajaliste intervallidega. Selline komme aitab järgmise saali jaoks luua sapi ja maomahla, mis hoiab ära mao seinte ärrituse agressiivse keskkonna liigse kogunemise või ebapiisava kääritamise põhjustatud seedehäirete eest.
2. Murdosa toitumine tähendab 5-6-kordset sööki, samal ajal kui portsjonit tuleb vähendada. Selle tagajärjel saab keha kõiki vajalikke toitaineid ja kaloreid ning kõht ei ole üle koormatud.
3. Liiga külma või kuuma toidu ja jookide keeldumine. Külmad ja gaseeritud joogid koos rasvaste toitudega aeglustavad selle seedimist ning kuumad toidud ärritavad limaskesti. Nõude optimaalne temperatuur on vahemikus 20-50 kraadi väärtusega pluss.
4. Toiduvalmistamine on kõige parem aur või keetmine. Ahjus küpsetamine on siiski lubatud, et toodetele moodustuks kuldne koorik.
5. Eelistatakse vedelaid või riivitud nõusid. Keedetud köögivilju, küpsetatud puuvilju, makarone ei saa jahvatada, kuid tarbimisel peate neid hoolikalt närida.
6. Ärge ignoreerige hommikusööke, need peaksid olema kerged, kuid toiteväärtused..
7. Dieedi kestus 10-14 päeva.

Lubatud ja keelatud tooted - laud

Tooted	Saab	See on võimatu
Leib ja jahutooted	eilne valge leib; kreekerid (kuivatamine); biskviitküpsised.	muffin; praetud pirukad; vareniki; pelmeenid; pelmeenid; pannkoogid; värske valge leib; kliid, must, rukis, linnaseleib; leiva- ja kooretooted; kook ja koogid.
Teravili ja pasta.	tatar riis; saago; teravili; jaanileivapuuviljad; manna; pehme nisu nuudlid ja nuudlid.	hirss; maisi terad; pärl oder; pasta; uba.
Esimene söögikord	riivitud taimetoit; piimasupid keedetud või tükeldatud teraviljadest; nõrgad lihapuljongisupid.	hapukurk; peedisupp; okroshka; herneste ja läätsede supp; hodgepodge; kapsasupp; kangel liha-, seene- või kalapuljongil keedetud supid.
Piim ja piimatooted	soe piim; mitte hapu kodujuust (rasvasisaldus 0–5%); keefir; täidiseta jogurt; koor kreemjasupi kastmena.

Juustudest saate pisut Adyghe, Mozzarella või kohupiima juustu Health.

• jäätis;
• rasv hapukoor;
• kääritatud küpsetatud piim;
• küpsetatud piim;
• seerum;
• kõvad, küpsed ja sulatatud juustud;
• feta juust.

Nendest munad ja toidud

• pehme keedetud munad;
• aurutatud omlett;
• muude roogade osana (souffle, lihapallid, pudingid).

Praetud või kõvaks keedetud.Liha ja rups

• küülikuliha;
• veiseliha;
• vutt;
• vasikaliha;
• kana.

Rasvane ja kiuline liha: part, hani, ulukiliha, sealiha, hobuseliha, talleliha, rups. Vorstid, kuivatatud, hautatud, praetud liha, konservid.Kala

• merluus;
• zander;
• pollock;
• ahven;
• tursk;
• koorimine;
• makrell.

Keedetud või aurutatud.Praetud, kuivatatud, kuivatatud, suitsutatud kala.Õlid

• oliivi- ja päevalilleõli väheses koguses;
• või (kuni 20 g päevas).

• rafineeritud õli;
• margariin;
• levik
• seapekk.

Köögiviljad

• kartul;
• peet;
• lillkapsas;
• porgand;
• kõrvits;
• tomatite magusad sordid (ilma kooreta);
• noor baklažaan (küpsetatud).
• suvikõrvits.

Keedetud või aurutatud, riivitud.

• valge kapsas mis tahes kujul;
• redis;
• naeris;
• kurgid
• sibul ja küüslauk;
• Bulgaaria ja kuumad paprikad;
• rohelus.

Puuviljad

• hapu õunad küpsetatud ja riivitud kujul;
• banaanid
• avokaado;
• küpsetatud pirnid;
• hurma;
• Maasikas.

• aprikoosid
• virsikud;
• Kirsid
• kirsid;
• marjad väikeste kividega (vaarikad, murakad);
• ploomid
• viinamarjad
• melon ja arbuus;
• tsitruselised;
• troopilised puuviljad.

Joogid

• kõrvitsa mahl;
• lina keetmine;
• veel mineraalvesi;
• kibuvitsapuljong;
• Maasika-banaanimahl
• nõrk roheline ja must tee;
• kummeli keetmine;
• kakao;
• omatehtud tarretis;
• kuivatatud puuviljade kompott.

• gaseeritud joogid;
• alkohol;
• kvass;
• pakendatud mahlad;
• Värsked
• kange kohv;

Menüüst on välja arvatud ka kastmed, vürtsid ja vürtsid, äädikas, mädarõigas, seened, pähklid, maiustused.

Nädala menüü jaoks maitsvad dieedi retseptid gastriidi jaoks

Paljudele tundub, et gastriidi retseptid ei pruugi huvitavad olla ning toidud on maitsvad. Kuid see pole nii. Selle haiguse all kannatajate toitumine ei saa olla halvem kui tervetel inimestel. Gastriidi dieet ei ole lause, vaid dieedi õige korraldamine. Dieediretseptidel on mõned piirangud, kuid toit peab olema tervislik ja maitsev..

Toitumispõhimõtted gastriidi korral

Gastriidi hea toitumine on selle tõhusa ravi aluspõhimõte..

Toidu valmistamiseks, mis ei ärrita mao limaskesta, on oluline teada mõnda reeglit:

1. Eelistatav on mitte nõusid praadida, vaid süüa, hautada ja küpsetada, samuti aurutada.
2. On soovitatav, et gastriidiga seotud toidunõud ei põhjusta maomahla happesuse suurenemist. Seetõttu peate kange alkoholi, kohvi, sooda ja happeliste mahlade kasutamise minimeerimiseks loobuma rikkalikest liha ekstraktidest, mis on ekstraheeritav. See ei tähenda, et neist tuleks täielikult loobuda, kuid mõistlik on selle kasutamist piirata.
3. Dieedist tuleks välja jätta toidud, mis võivad seedeorgani seinu vigastada. See kõik on jäme kiudaine - näiteks sitke, siinune liha, rutabaga, naeris, redis, kliis leib.
4. Gastriidi menüü peab sisaldama liha - kana, küülik, noor madala rasvasisaldusega veiseliha. Lambaliharoogi, aga ka hane- ja pardiliha, eriti praetud, ei tohiks siiski süüa.
5. Haavandite jaoks sobib enamik köögivilju ja puuvilju, piimatooteid ja piimatooteid, muna, teravilja.
6. Gastriidi raviks sobivad hästi tärklisesisaldusega köögiviljad. Seetõttu võivad kartulitoidud muutuda laua sagedaseks külaliseks. Kui need on korrektselt küpsetatud, võib gastriidi korral kasutatav dieettoit muutuda mitmekesisemaks..
7. Kuna gastriidi dieet võimaldab patsientidel köögivilju, võite valmistada kurkidest, tomatitest, paprikast, ürtidest lihtsaid salateid, maitsestada hapukoore või lusikatäie taimeõliga.
8. Küpsetatud toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Toitumisspetsialistide arvates peaks gastriidiga patsientide täielikuks assimilatsiooniks ja seedimise mugavaks muutmiseks toidu temperatuur olema 20–60 ° C.

Ligikaudne nädala menüü

Toitumisspetsialistid pakuvad nädalaks näidismenüüd koos retseptidega. Saate neid oma maitse järgi varieerida..

Dieet hommikusöök

• Mannapuder puuviljapuljongil. Peate keema peeneks hakitud kõvad puuviljad (pirnid, õunad) väikeses koguses suhkruvabas vees, tüvi. Valmis puljongisse valage 2-3 supilusikatäit manna ja keetke kuni paksenemiseni. Nõusse võite lisada puuviljapüree, võid, jogurtit.
• Gastriidi retseptidesse tuleb lisada kaerahelbed. See teravili soodustab head seedimist. Kaerahelbeid saate keeta vees või piimas köögivilja- või puuviljapüreega. Nõusse saate lisada riivitud porgandit, õunu, magusaid marju.
• Hapukoore omlett on suurepärane dieediroog gastriidi vastu. Raputage 2-3 muna paar supilusikatäit hapukoort, soola, valage praepannile ja küpseta kaane all. Kaunista rohelistega.
• Piimasupp mannaga. Keetke 0,5 liitrit piima, soola ja valage 2 spl. l peibutised. Keeda kuni kergelt paksenenud. Loksutage 1 muna eraldi tassi piimas. Lisage manna supi hulka, segage. Eemaldage see tulelt, laske sellel keeda ja serveerige õliga.
• Supp kõrvitsaga. See on valmistatud nagu piim, kuid muna asemel peate supisse viima keedetud kõrvitsa viilud.
• Pasta ja munakook - vala valmis sarved munadega ja küpseta kaane all.
• Blenderis vahustatud kodujuust marjade või puuviljadega - täielik hommikusöök gastriidiga.

Dieettoidud

• Köögiviljasupp hapukoorega. Keetke kana, eemaldage puljongist, pange kartulid, värske või hapukapsas. Väikeses koguses päevalilleõli, spassi sibul, porgand, valged juured, paprika. Lisage grill kapsasupile, serveerige lusikaga hapukoort või magustamata jogurtit ja näputäis ürte.
• Lihasupipüree. Keetke veiseliha ja veiselihamaks, jahutage ja kerige 2 korda läbi hakklihamasina. Valmis täidisele lisage kanapuljong või keedetud vesi, segage ja laske läbi sõela. Lisage võid ja värskeid ürte.
• Köögiviljasupp. Köögiviljade kasutamisel saadakse alati maitsvaid retsepte. Selle supi jaoks võite kasutada spargelkapsast, lillkapsast, tomateid, paprikat, suvikõrvitsat ja muid köögivilju. Need on eelnevalt keedetud, läbitud hakklihamasinas, lahjendatud rasvavaba puljongiga (kui gastriidi ägenemist pole) või sooja piimaga, kuid võite kasutada ka lihtsat keedetud vett. Lase madalal kuumusel keema tõusta, maitsesta või või hapukoorega.
• Köögiviljasupp roheliste herneste ja suvikõrvitsaga. Peeneks hakitud kapsas, kartul ja lillkapsas pannakse omakorda kana- või loomalihapuljongisse. Sibul ja porgand praetakse väikeses koguses õlis ja lisatakse supile. Valmista kuni keema, laota kuubikuteks viilutatud värsked suvikõrvitsad, kooritud tomatid. Viimati lisatud värsked või konserveeritud herned.
• Kanasupp riisiga. Vabastage kana nahast, keetke, eemaldage puljongist ja jagage kiududeks. Kalla puljongisse pestud riis, pane viilutatud kartulid, lase keema tõusta. Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Praadimata magama magama peaaegu valmis supi sisse. Sellise toidu söömisel imenduvad liha, teravilja ja köögiviljade kasulikud ained kiiresti, mao happesus aga ei suurene.
• Värske kapsa borš. Seda saab keeta nii puljongis kui ka vees. Hakitud kapsas pannakse keevasse vedelikku. Vahepeal riivige porgandid ja peet riivil, lõigake sibul. Köögivilja passer taimeõlis. Boršis pange eraldi küpsetatud kartulid, praadides ja maitsestades jahuga, praetud õlis kuni helepruunini. Heleduse tagamiseks lisatakse rooga sooja peedimahla. Kui patsiendil ei esine ägenemist ega madala happesusega gastriiti, võite sibulate ja porgandite praadimisel lisada 1 spl. l tomatipasta. Kaunista enne sööki rohelistega.
• Gastriidi korral võivad retseptid pakkuda patsientidele kalapuljongite regulaarset kasutamist. Võite keeta ükskõik millise mitte eriti rasvase kala ja lisada juba ettevalmistatud nõusse 1-2 pool kõvaks keedetud muna või valada vahustatud muna keeva vedeliku hulka ja segada. Võite lisada omatehtud nisu krutoone.

• Tükk keedetud kanaliha mis tahes teravilja lisandiga (tatar, riis, oder).
• Mao gastriidiga on kasulik süüa kala. Jahvatage tursk või pollocki filee, lisage kartulipüreele, 1 muna sinna. Võite lisada veidi riivitud juustu. Segage kõik, pange tulekindlasse vormi ja küpsetage ahjus kuldpruuniks.
• Riis köögiviljadega. Keeda kuni pool keedetud riisist. Pannil soojad köögiviljad väikese koguse õliga - saate otsustada, milliseid neist võtta. See võib olla suvikõrvits, spargel, rohelised herned, sibul ja teised. Lisage köögiviljamassile tangud ja segage.
• Veiseliha sufleerida. Keetke liha kuni pakkumiseni, tükeldage hakklihamasinas või segistis, soola kergelt, lisage 1 tl. või ja 1 munakollane. Vahustage valk eraldi vahus koos 70 ml jahutatud piimaga. Kombineerige mõlemad segud ettevaatlikult, pange tulekindlasse nõusse ja küpsetage. Serveeri koos kõigi lisanditega.
• Mikrolaineahjus küpsetatud kartul. Koorige mitu kartulimugulat, lõigake õhukesteks viiludeks, soola kergelt soolaks ja tilgutage vähese õliga läbi. Piserdage riivitud juustuga ja küpseta maksimaalsel võimsusel 20 minutit.
• Aurukala. Rulli madala rasvasisaldusega kala tükid jahus, prae kergelt läbi, vala 3-4 sl vett ja auruta kaane all 7-10 minutit.
• Tursk juustukastmega. Prae tursatükid kergelt läbi, vala või, jahu ja piima segu, puista peale juustu ja küpseta ahjus.

Dieedi õhtusöök

• Kartulipüree omatehtud lihapallidega. Keetke mugulad kergelt soolaga maitsestatud vees, purustage koorikuks, lisage 1–2 spl. l piim ja või hiilguse saamiseks. Lihapallide jaoks võtke hakkliha (kana, madala rasvasisaldusega veiseliha), lisage 1 muna, piimas leotatud leib, pisut soola. Vormi väikesed lihapallid, veereta riivsaias ja auruta.
• Gastriidi menüüsse on kasulik lisada teravili. Õhtusöögiks võite tatar keeta piimas, nii et see poleks liiga kuiv. Lisage võid, on lubatud süüa hapukoore või jogurtiga, viil valget leiba õhukese kihiga võid.
• Munad tuleks lisada dieedi retseptidesse. Gastriidi korral on munade ja köögiviljade kombinatsioon kasulik. Näiteks tuleb keedetud brokkoli valada 1-2 kana munaga ja küpsetada ahjus.
• Kana siilid maitserohelisega. Keetke riis, keetke hakkliha toores kana. Segage koostisosad, lisage 1 muna, moodustage siil ja keetke soolaga maitsestatud vees. Serveeri koos teravilja või pastaga, vala õli.
• Gastriidi jaoks mõeldud toidutoitude arsenalis on pelmeenid laialdaselt esindatud. Selle haigusega saab neid keeta magustamata kodujuustu, keedetud kartulite, kuid mitte kapsaga. Tavaline värske tainas sõtkub (vesi, jahu, sool, muna), täidetakse täidisega ja keedetakse soolaga maitsestatud vees. Serveeritakse hapukoore või sulavõiga.
• Aururetseptid pakuvad palju maitsvaid retsepte seedetrakti haiguste jaoks. Nende gastriidiga valmistamiseks ei sisalda retseptid paprikat, praetud sibulat, vaid isegi terved inimesed meeldivad neile. Jahvatage keskmise rasvasisaldusega veiseliha, lisage piimas või vees leotatud liisunud kuklit või musta leiba, 1 muna, 1 spl. l taimeõli, sool. Prae kergelt 2 küljelt väikesel päevalilleõlis, lisage hautisepulgale 5-6 supilusikatäit puljongit või vett, katke ja keetke keedetud tulel. Võite süüa selliseid kotlette ja aurutatud. Iga lisand teeb..
• Mereväe pasta. Keetke pasta, segage peeneks hakitud keedetud lihaga, puistage juustuga ja küpsetage ahjus kuni koorikuni.

Seega saab huvitavaid roogi valmistada isegi piirangutega, mis kehtestatakse gastriidiga patsientide dieedile.