Tabel nr 5: pankreatiidi dieet

Pankreatiidi dieet 5 on juhtiv suund haiguse tõhusas ravis. Selle terapeutilise toitumise eesmärk on vähendada pankrease sekretsioonide teket, mis erinevatel põhjustel on võimelised elundit ise seedima ja selle funktsionaalsuse ära võtma. Pankreatiidiga patsiendid, kes söövad vastavalt ravitabelile 5, normaliseerivad kõhunäärme, sapijuhade ja muude siseorganite tööd.

Keemilise koostise ja energia idee

Pankreatiidi dieettoit peaks olema patsiendi seedetrakti jaoks leebe, kuid sisaldama vajalikus koguses rasvu, valke ja süsivesikuid.

Pankreatiidiga täiskasvanu toidu keemiline koostis ja selle energiaväärtus peaksid olema harmooniliselt ühendatud ja vastama selle dieedi põhiideele.

Dietoloogid pakuvad pankreatiidi korral kasutatavate toodete päevases koguses järgmist keemilist koostist:

  • valgud - 100–120 g, olulise ülekaaluga loomset päritolu valgurikkad toidud;
  • sool - ei tohiks ületada 10 g;
  • süsivesikud - 350-400 g;
  • rasvad - 80–90 g, millest viiendik on taimeõlid.

Söötud toitude päevane kalorisisaldus ei tohiks ületada 2600 kcal. Tarbitud vee kogust on vaja kontrollida - vähemalt 2 liitrit päevas. Selle dieedi järgimise kestuse määrab raviarst individuaalselt.

Välja jäetud toitude ja roogade loetelu

Pankreatiidi dieet sisaldab ulatuslikku keelatud toitude tabelit. See peaks täielikult loobuma järgmiste toodete kasutamisest:

Pankreatiidiga jookidest on keelatud juua alkoholi, kohvi, kanget teed, magusaid mahlu, kvassi. Enne püsiva remissiooni algust ei tohiks pankreatiidiga patsient lisada toitu või rohkesti kiudaineid sisaldavaid köögivilju (baklažaanid), seeni, mille seedimine vajab pikemat aega dieedis.

Retseptid

Pankreatiidi jaoks lubatud dieettoitude väljapakutud retseptide mitmekesisus võimaldab muuta patsiendi toitumise mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks. Arvestama peaks mõne populaarse retseptiga, mida on lihtne valmistada. Need sisaldavad:

Pärast pankreatiidi ägedat rünnakut on soovitatav taastuda püreesupi abil. Selle ettevalmistamiseks võtke 1 liiter vett:

  • keskmine sibul;
  • pool noort köögiviljaürti;
  • lillkapsas;
  • 2 kartulit;
  • spargelkapsas.

Koostisosad keedetakse kuni täieliku keetmiseni ja neile lisatakse 100 g kuuma piima. Kõik segatakse hästi ja jahvatatakse segistis, muutudes homogeenseks vedelaks massiks. Enne serveerimist võite natuke soola.

Lihapudinguks vajate:

  • tailiha (küülik, vasikaliha, kana) - 300 g;
  • toores muna;
  • või - 50 g;
  • manna - 20 g;
  • vesi - 100 ml;
  • suured porgandid.

Küpsetusjärjestus on järgmine. Keetke liha kuni keedetud ja jahvatage segistis kuni puder. Lisage hakklihale vesi, muna, manna, porgandipüree ja segage. Määrige küpsetusvorm võiga ja pange valmis täidis selle sisse. Lase roog 15 minutit eelkuumutatud ahjus lõpliku valmisolekuni.

Puuviljaželee jaoks peate võtma kõik lubatud küpsed puuviljad ja marjad: õunad, sõstrad, vaarikad, kirsid jne. Vajate:

  • kartulitärklis - 10 g;
  • suhkur - 10 g;
  • vesi - 200 ml.

Vala veega hästi pestud marjad ja puuviljad, lase keema tõusta ja kuumuta kuni pehme. Eraldage vedelik marjadest, magustage ja sisestage sinna külma veega lahjendatud tärklis. Keeda.

Sageli sisaldub pankreatiidi omleti auruga patsientide menüüs. Selle ettevalmistamiseks peate võtma 2 muna, vett, võid. Vahusta munad pisut ja lisa vesi. Valgu sõlmedest vabanemiseks tuleb kompositsioon visata sõelale. Aurutatud omlett valmistub.

Dieedimenüü 5 pankreatiidi jaoks nädala jooksul

Pankreatiidiga patsiendi nädala jooksul dieedimenüü koostamisel tuleks kasutada ainult lubatud tooteid. Nõud peaksid olema kerged, võimalikult palju hakitud, õigel viisil keedetud: keetmine, aurutamine, hautamine, küpsetamine.

Pankreatiidi toitumine peaks olema murdosa, väikeste portsjonitena, vältides ülesöömist. Laua taga peaks olema ainult soe toit..

Need soovitused kaitsevad kahjustatud nääre suurenenud koormuse eest ja aitavad selle kiiret taastumist. Pankreatiidi jaoks tuleks kaaluda ligikaudset toitumismenüüd..

Esmaspäev

  • piima vedel puder manna;
  • kohupiima souffle;
  • puuviljajook.
  • lubatud hautatud köögiviljade salat;
  • kodus valmistatud kreekerid;
  • auru kotlet;
  • limaskesta kaera supp.
  • puder;
  • magustamata marjaželee;
  • juua sidruniga;
  • viil vananenud leiba.
  • madala rasvasisaldusega keedetud kala;
  • riisipüree;
  • porgandimahl.

Teisipäev

Võite päeva alustada:

  • hautatud kõrvitsaga piimas;
  • kodujuustuga;
  • kuivade küpsetistega;
  • koos teega.
  • küpsetatud puuviljad;
  • kibuvitsapuljong.

Igapäevane söögikord:

  • keedetud peedisalat;
  • riivitud tatrasupp;
  • keedetud kanarind;
  • porgandipüree;
  • magustamata marjamahl.
  • tarretis;
  • liisunud leib;
  • kooritud küpsetatud pirn.
  • kartuli puder;
  • kana pelmeenid;
  • ikka mineraalvesi.

Kolmapäev

  • vedel kaerahelbepuder;
  • eilne leib;
  • lahjendatud porgandimahl.
  • teisene lihapuljongisupp;
  • küpsetatud kanarind lillkapsaga hapukoorekastmes;
  • marjakompott.

Kõhunäärme pankreatiidi dieet: reeglid, menüü, toodete loetelu

Pankrease pankreatiit on haigus, mis halvendab oluliselt elukvaliteeti. Nõuetekohase ravi oluline komponent on spetsiaalne dieet. Kuidas arstid soovitavad kõhunäärmepõletikuga süüa - loe meie materjalist.

Kõhunääre toodab ensüüme, mis osalevad toitainete lagundamisel toidust. Pankreatiidiga on raud põletik ning rasked ja rasvased toidud panevad selle liigse stressi alla. Efektiivseks raviks peate järgima dieeti, et taastada kõhunäärme funktsioon.

Dieet kõhunäärme pankreatiidi korral: reeglid

Pankrease põletik võib olla krooniline või äge. Kroonilise haiguse korral on märgitud Pevzneri tabel nr 5 või õigemini selle erivariant on tabel nr 5. Kõhunäärme pankreatiidi ägenemise dieet näeb ette rangemad piirangud (kuni nälgimise või toitainete intravenoosse manustamiseni), et seisundit võimalikult kiiresti leevendada. Niipea, kui ägedad sümptomid on eemaldatud, tuleb patsient viia üle täielikule, kuid säästvale dieedile.

Dieet vastavalt Pevznerile 5p

Dieet vastavalt Pevzner 5p-le on vajalik seedesüsteemi koormuse vähendamiseks ning eriti kõhunäärme ja sapi toimimise ja seisundi parandamiseks. Õige toitumise tõttu väheneb seedetrakti ärritus. Toidulaua määramise peamine põhjus on pankreatiit kroonilises vormis. Haiguse ägeda käigu korral on algselt näidustatud dieet 5a, pärast mida kasutatakse dieeti 5p..

Dieedi olemus

Dieeditabeli eesmärk on:

  1. Kõhunäärme funktsiooni normaliseerimine.
  2. Seedesüsteemi hõlbustamine.
  3. Sapiteede erutuvuse vähenemine.
  4. Maksa ja kõhunäärme rasvainfiltratsiooni välistamine.

Pankreatiidi toitumine sisaldab menüüs palju proteiinisisaldusega toite, vähendades samal ajal rasva ja süsivesikuid. Oluline on suurendada tarbitavate vitamiinide, lipotroopsete elementide hulka. Parim on valmistada riivitud või hoolikalt jahvatatud nõusid, kõik koostisosad aurutatakse või keedetakse vees, küpsetamine ahjus on lubatud. Toit ei tohiks sisaldada praetud toite, samuti külma või kuuma toitu. Söö 5-6 korda päevas.

Üldreeglid ja põhimõtted

Pankreatiidi ravitabel 5 on kahte tüüpi:

  1. Esimesel juhul kõrvaldab dieet ägeda faasi sümptomid. Toitumise kohandamine algab 2-4 päevast ägenemist. See võimaldab teil pärast nälgimist normaalsele dieedile sujuva ülemineku, andes puhata põletikulisele osale.
  2. Teist dieeti soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral. Erinevaid koostisosi tuleks menüüsse lisada järk-järgult, jälgides reaktsiooni. Põhiline eesmärk on seedesüsteemi normaliseerimine.

Mõlemal juhul toimub toitumine fraktsionaalselt 5-6 korda päevas, arvestades päevas vajalikku kogust valku, süsivesikuid ja rasvu ning kaloriroogasid. Kumulatiivset efekti ei saa kasutada, näiteks sööge 5 päeva vähem rasvaseid toite, et kuuendaks neist rohkem tarbida, kui päevane norm soovitab..

Menüü on mõeldud nädalaks erinevate roogadega. See on oluline mitte ainult haiguse raviks, vaid ka psühholoogilisest aspektist. Toitumisspetsialist võib soovitada peamisi roogasid ja koostisosi, mida saate kasutada. See lihtsustab kalorite ja toitainete loendamist. Dieedilaua 5p jaoks on iseloomulikud seedetraktihaiguste jaoks roogade valmistamise üldreeglid.

Pakume teile tutvuda meditsiinilise dieediga number 1.

Keemiline koostis ja energiasisaldus

Peamine keemiline koostis, millest tuleb kinni pidada tabelis 5p:

  1. Valgud - 100–120 grammi (suurem osa loomset päritolu).
  2. Rasvad - 70–80 grammi (umbes 20% taimsest toidust).
  3. Süsivesikud - 300–350 grammi (umbes 40 grammi suhkrut).
  4. 10 grammi soola päevas.

Oluline on joomise režiimi kontrollimine, patsiendid peaksid kogu päeva jooksul jooma 1,5 liitrit vedelikku. Dieedi energiasisaldus on 2600 kcal.

Näidustused

Dieedilaud 5p aitab tasakaalustada toitumist ja küllastada keha vajalike toitainetega. Peamine näidustus on pankreatiit. Selle ägeda kulgemise ajal, mida täiendavad valu ja oksendamine, tuleks toidutarbimisest loobuda. See on lihtne, kuna keha ei taju toitu ja saab tarbida ainult vedelikku. Pärast normaliseerimist võite sisestada kergeid suppe ja teravilju. Mõne aja pärast lisatakse rasvadega toite.

Pankreatiidi ägeda käigu kõrvaldamiseks on näidustatud dieet 5p. Dieeti saab kasutada:

  1. Patsiendid, kellel on pärast söömist kõhuvalu. Sarnane märk on iseloomulik paljudele seedetrakti haigustele.
  2. Koliidiga.
  3. Kalduvus roojamist edasi lükata.

Dieedil pole vastunäidustusi, see on tasakaalustatud ja kasulik ning normaliseerib ka kehakaalu. Võite kasutada dieeti nii naiste kui ka meeste jaoks.

Soovitame lugeda artiklit dieeditabeli number 10, mis on mõeldud südame- ja veresoonkonnahaigustega inimestele.

Menüü - tabel

5p dieeti kasutades peaks pankreatiidiga nädala menüü sisaldama eelnevalt läbinud kuumtöötlusega puuvilju, aurutatud omlette, teravilju ja dieetliha erinevate roogade valmistamiseks. Soovitatav on lisada köögiviljad, mis on keedetud ja seejärel purustatud kartulipüreeks. Lubatud on kooritud kartul või tavaline kartulipüree..

Jookidest võite kasutada porgandi, õunamahla, kuid neid tuleb võrdsetes osades tugevalt lahjendada. Lubatud on ka hautatud puuviljad, Uzvar, kerge tee või piparmündi infusioon, sõstra lehed. Arst võib soovitada kibuvitsapuljongit juua väikestes annustes 3 korda päevas.

Toitumise tervikpildi mõistmiseks võite kasutada nädala menüü tabelist. Soovi korral saate seda mitmekesistada, roogasid asendada:

PäevSöömineMenüü
EsmaspäevHommikueineRiisipuder piimaga, 120 g kodujuustu, kerge tee ilma suhkruta
LõunasöökKompott peotäie kreekeritega, mis on ise valmistatud tavalisest leivast
ÕhtusöökKöögiviljasupp, 1 aurikott, keedetud pasta
Kõrge teeMaasikaželee või puuviljapüree
ÕhtusöökKartulipüree, keedetud kala, kerge tee
TeisipäevHommikueinePorgandipüree õunte ja meega, tatar
LõunasöökKlaas 1% keefirit biskviitküpsistega
ÕhtusöökSupipüree, hautatud kapsas keedetud kanafileega, kompott
Kõrge teeKüpsetatud õun
ÕhtusöökRasvavaba kodujuustu pajaroog, tee
KolmapäevHommikueineVedel manna, tee, viil 2-päevast leiba, marmelaad
LõunasöökPorgandipüree jogurtiga
ÕhtusöökTeisene kanafilee puljong pastaga, kompott
Kõrge teeMadala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega
ÕhtusöökKüpsetatud kõrvits, klaas mineraalvett ilma gaasita, keefir
NeljapäevHommikueineRiisipuder piima ja tee ning 1 tl. mesi, küpsetatud õun
LõunasöökKöögiviljasalat hapukoorega
ÕhtusöökKöögiviljasupp, aurutatud vasikaliha kotlet, 2-päevane leib
Kõrge teeLihapallid
ÕhtusöökAurutatud kala köögiviljadega
ReedeHommikueineTatar, küpsisetort
LõunasöökKissel marjadest, kreekeritest
ÕhtusöökKerge riisisupp, pasta viilu keedetud vasikalihaga, kompott
Kõrge teeAur omlett ja köögiviljasalat
ÕhtusöökAurutatud köögiviljade pajaroog
LaupäevHommikueineTatar viilu või ja viilu saiaga
LõunasöökAur omlett
ÕhtusöökKartulipüree, pilaf
Kõrge teeJuustu pajaroog
ÕhtusöökKeedetud kanafilee, tee
PühapäevalHommikueineKaerahelbed viilu võiga, jõhvikakompott
Lõunasöök100 grammi kodujuustu teega
ÕhtusöökKaerahelbed, riis, 150 grammi keedetud küülikut või linnuliha, klaas mineraalvett ilma gaasita
Kõrge teeKeedetud riivitud peet hapukoorega
Õhtusöök250 grammi keedetud kala

Et mõista, kuidas täiendada dieeti või asendada menüüs kirjeldatud roogasid, peate teadma lubatud ja keelatud toitude põhiloendit.

Mis võib olla dieedil

Lubatud toodete hulgas on:

  1. Leiba saab süüa alles eile või üleeile. Lubatud küpsised peavad olema kuivad ja ilma magusaineteta.
  2. Suppide jaoks on parem kasutada köögivilju ja teravilju. Neid jahvatatakse. Lubatud teraviljadest eristatakse tatar, riis, manna ja kaerahelbed. Võite ka pastat valmistada. Köögiviljadest soovitatakse võtta suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit ja kartulit.
  3. Salatite ja muude suupistete jaoks võite päevas küpsetest tomatitest ja värsketest porganditest süüa kuni 100 grammi.
  4. Liha kasutatakse dieedina, rasvata, ilma kõõlusteta. Cook see tuleb aurutatud, ahjus või keeta. Parim on kana, küülik ja vasikaliha..
  5. Kala on ainult aurutatud või keedetud. Söö dieeti.
  6. Pehme keedetud muna või aurutatud omlett on lubatud, ilma munakollast kasutamata.
  7. Piimatooted peaksid olema dieedis madala rasvasisaldusega.
  8. Puder tuleks muuta viskoosseks vees või piimas. Nendest valmistatakse maitsvaid teravilju, pudinaid ja pajaroogasid..
  9. Kasulikud on kõik keedetud või küpsetatud köögiviljad. Tarbi neid ainult riivitud kujul. Kapsas on piiratud. Erinevate dieetide jaoks valmistage kartul hernestega, porgandid peediga, squash kõrvitsatega.
  10. Puuviljad kasutavad magusat, küpsevad paremini pärast kuumtöötlemist. Kui kasutate värskeid koostisosi, siis jahvatage kindlasti.
  11. Maiustustest saate ainult omatehtud puuviljaželeed, erinevaid kompoteid, vahukomme.
  12. Lubatud on valmistada kastmeid, mis on valmistatud köögiviljade või puuviljade keetmisel. Toiduvalmistamise ajal jahu ei küpseta.
  13. Või kuni 30 grammi päevas, köögiviljad kuni 15 grammi tassi kohta.
  14. Jookide hulgas on kerge tee sidruniga, suhkur elimineeritud või kasutatud poole vähem kui tavaliselt. Tehke soovi korral piimaga jook. Võrdse veesuhtega suhkruvabad mahlad.

Olles koostanud lubatud toodete loetelu, on patsientidel palju lihtsam valida igaks päevaks menüü, mis on mitmekesine, maitsev ja tervislik..

Mis pole dieedil lubatud

Pankreatiidiga inimestele keelatud toodete loend sisaldab:

  1. Igasugune muffin, värske leib.
  2. Pagaritooted, koogid, tortillad ja muud praetud toidud.
  3. Lihast eemaldatakse sealiha, talleliha, part ja hani.
  4. Pooltooted, vorstid.
  5. Maksa, neerud ja muud rups.
  6. Rasvane kala.
  7. Rikkalikud esimesed kursused või paljude koostisosadega supid.
  8. Välja arvatud alkohol, kohv, kakao, kanged teed ja sooda. Ärge jooge viinamarjamahla, kuna see võib põhjustada käärimist maos.
  9. Toorest köögiviljast ei saa välistada kapsast ja muid jämedate kiududega koostisosi, baklažaanid on välistatud. Ärge kasutage redist, küüslauku, spinatit, pipart.
  10. Seened ja oad.
  11. Vürtsid, vürtsid, äädikas ja poekastmed.
  12. Šokolaad, moos ja jäätis, aga ka muud tüüpi maiustused, välja arvatud lubatud.

Nõude retseptid

Pankreatiidi 5p dieedi korral võivad retseptid olla väga mitmekesised. Kõige sagedamini proovivad patsiendid kasutada kala ja erinevaid kartulipüree, kuid alati ei ole võimalik roogasid maitsvaks teha. Allpool on kaks kasulikku ja maitsvat retsepti 5p dieedist:

  1. Hautatud kala ja köögiviljad sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Kala ja köögiviljad küpsevad kiiresti, toiduvalmistamise oskused pole selleks vajalikud. Põhilises koostisosade loendis on ainult kalafilee ja köögiviljad, mis on haiguse jaoks paremini meeldivad ja lubatud. Küpsetusprotsess:
  • Kala tuleb pesta voolava vee all ja lõigata viiludeks;
  • Tükeldatud köögiviljad, on soovitatav kasutada suvikõrvitsat, porgandit, lillkapsast;
  • Hautises lisatakse 1 spl. l soojendatav taimeõli. Mõne minuti pärast kala pannakse ja lisatakse veidi vett;
  • Lisage porgandid ja hautage veerand tundi, pidevalt segades;
  • 15 minuti pärast lisatakse ülejäänud köögiviljad. Soovi korral saab nimekirja täiendada ja vahelduseks kala vahetada, kui roogi kasutatakse mitu päeva nädalas;
  • Kõiki komponente tuleb hautada kaane all veel 15 minutit. Vajadusel võib keetmise ajal vett lisada..

Enne serveerimist piserdatakse valmis roog maitse saamiseks tilliga.

  1. Kõrvitsapüree - saab kasutada dieettoiduna põhitoiduna, aga ka magustoiduna. Kui lisate kompositsioonile lillkapsast, saate suurepärase supipüree. Küpsetusprotsess:
  • Kõrvits kooritakse ja kuubikuteks, volditakse pannile;
  • Lisatakse vesi ja keedetakse kõik 25 minutit. Pärast keetmist kasutage nõu tassi lahjendamiseks vett või keetmisest suppi;
  • Pärast keetmist jahvatage keedetud toode segistis kartulipüree valmistamiseks. Kui roog on paks, lisatakse veidi puljongit.

Lisage magustoiduks marju ja mett. Serveerimisel lisatakse peamiseks lisandiks veidi soola ja tilli.

Ülevaated, tulemused fotodega enne ja pärast

5p dieedi ülevaated on positiivsed, paljud inimesed märgivad, et pideva dieedilaua kasutamisel väheneb ravimite kasutamine, kõhuvalud mööduvad ja ka kehakaal normaliseerub. Dieet parandab kõigi elundite tööd.

Dieet 5p aitab kõhunääret normaliseerida, parandab seedeprotsesse. Dieet sisaldab palju proteiinisisaldusega toite, vähendatud rasvade ja süsivesikute tarbimist. Kasutades dieedi põhireegleid ja ravimeid saate saavutada pankreatiidi kiire ravi.

Dieedi number 5p (tabeli number 5p) - toitumine pankreatiidi korral

Dieet nr 5p (tabel nr 5p) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud pankreatiidiga inimestele.

Ravitabel 5p on ette nähtud kõhunäärme talitluse, mao ja soolte mehaanilise ja keemilise säästmise normaliseerimiseks, sapipõie erutuvuse vähendamiseks, rasvmaksa ja kõhunäärme ennetamiseks.

Dieeti 5p iseloomustab suurenenud proteiinisisaldus, rasvade ja süsivesikute (eriti suhkru) sisalduse vähenemine. Ekstraktiivained, tulekindlad rasvad, puriinid, kolesterool, eeterlikud õlid ja toorkiud on piiratud. Praetud toidud on välistatud. Suurenenud vitamiinide ja lipotroopsete ainete hulk.

Nõusid tuleks tarbida purustatud ja purustatud kujul, küpsetada, keeta vees või aurutada. Välja on jäetud ka kuumad ja väga külmad nõud..

Dieedi number 5p võimalused:

  • varianti nr 1 kasutatakse ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral ägedas staadiumis;
  • varianti nr 2 kasutatakse ägeda pankreatiidi korral remissiooni ja kroonilise pankreatiidi korral taastumisperioodil pärast ägenemist ja ilma ägenemiseta.

Näidustused dieedi nr 5p kasutamiseks:

Variant nr 1: äge pankreatiit ja kroonilise pankreatiidi ägenemine, 2–4 päeva pärast haigushoo algust (kui paastuaeg lõpeb või toimub üleminek parenteraalsest toitumisest enteraalseks toitumiseks).

Dieedi 1. versiooni peamine eesmärk on pakkuda põletikulisele organile maksimaalset rahu, eemaldades toidud ja nõud, mis võivad stimuleerida kõhunäärme, mao ja sapipõie sekretoorset aktiivsust. Siia ei kuulu tooted, millel on ärritav toime seedetrakti ja kõhunäärme limaskestadele, samuti seedimatud tooted ja tooted, millel on kõhunäärmele otsene kahjulik mõju.

Variant number 2: krooniline pankreatiit remissioonil.

Ravitabeli teine ​​versioon on loodud selleks, et tagada kõhunäärme ja selle funktsioonide kiire taastamine. Dieet on rikastatud valkude, vitamiinide ja mineraalidega. Samuti hoiab see valik ära kroonilise pankreatiidi ägenemise ja hoiab ära tüsistuste tekkimise..

Dieedi nr 5p keemiline koostis:

Valiku number 1:

  • valgud 80 g;
  • rasvad 40–60 g;
  • süsivesikud 200 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Dieedi nr 5p (variant nr 1) päevane norm: 1500-1800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Valiku number 2:

  • valgud 110-120 g;
  • rasvad kuni 80 g;
  • süsivesikud 300–350 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Dieedi nr 5p (variant nr 2) päevane norm: 2500–2800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Dieedi number 5p (laua number 5p) - toit

Mida saab süüa dieediga number 5p:

Valiku number 1:

Supid: köögiviljasupid lubatud teraviljapüreega (isegi kui saate seda taluda), kartul, squash, kõrvits või squash tatra, riisi, kaerahelbe, manna või nuudlitega. Suppi võib maitsestada või (5 g) või hapukoorega (10 g).

Teravili: tatar, riis, manna, kaerahelbed - hõõrutud või poolviskoosne, veega või piimaga lahjendatud veega.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha). Puhastage liha kõõlustest ja kiledest. Lihatoidud hakkliha kujul (2 korda keritud) või sufleena. Samuti madala rasvasisaldusega kalad (pollak, tursk, ahven, haug).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas valguauru omleti kujul.

Värsked puuviljad ja marjad: kartulipüree keedetud või küpsetatud õuntest.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Madala rasvasisaldusega hapukoor - roogades.

Maiustused: tarretis ja mousse fruktoosil, ksülitool või poolmagus suhkur.

Jahu tooted: liisunud nisuleib või sellest kreekerid, keedetud pasta.

Rasvad: või ja taimeõlid roogades kuni 5 g päevas, kuid ainult 10–14 päeva pärast pankreatiidi rünnakut.

Joogid: nõrk tee, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong.

Valiku number 2:

Supid: lubatud köögiviljadega köögiviljad.

Teravili: manna, tatar, riis, kaer, nisu. Oder ja oder - hoolikalt arsti loal.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas. Kapsas, baklažaan ja tomatid - hoolikalt arsti loal.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha, talleliha). Liha peab olema rasvavaba, kilede ja kõõlusteta. Samuti madala ja rasvasisaldusega kalasordid (pollak, haug, haug, latikas, roosa lõhe, tuunikala, lahja heeringas jne).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas omleti kujul, pehmeks keedetud või roogades.

Värsked puuviljad ja marjad: küpsed magusad, vähese jämedate taimsete kiudude sisaldusega - õunad, aprikoos, ploomid, kirsid, arbuus, melon jne. Tarbi koorimise ja koorimisega.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Hapukoor ja madala rasvasisaldusega koor - nõud. Pehme madala rasvasisaldusega juust.

Maiustused: tarretis, mousse, marmelaad, kommid, suflee, moos, moos, mesi - piiratud koguses. Diabeediga - välistatud.

Jahu tooted: nisust leiv või sellest valmistatud kreekerid, mittesöödavad küpsetised, mittesöödavad küpsised, keedetud pasta.

Rasvad: roogides või ja taimeõlid (kuni 20 g koort ja kuni 15 g köögivilju päevas).

Joogid: nõrk tee, sigur, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong, värskelt pressitud lahjendatud mahlad (köögivilja-, puuvilja- ja marjamarjad).

Dieet number 5p: menüü nädalaks koos pankreatiidiga. Retseptid Mis on võimalik ja mis mitte?

Pankreatiit on siseorganite üks populaarsemaid haigusi. Teda ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka spetsiaalse toitumisega, mis hõlmab dieeti nr 5p. Pankreatiidiga nädala menüü nõuab paljude toodete väljajätmist, aga ka spetsiaalset toiduvalmistamise viisi. Dieedi eesmärk on normaliseerida kõik kõhunäärme funktsioonid.

Milleks on ette nähtud dieet nr 5p??

Kliinilist toitumist kasutatakse sageli maksa, kõhunäärme, soolte, mao ja sapi moodustavate organite patoloogiate korral. Siinne toitesüsteem eeldab teatud toitude kasutamist, mida keedetakse teatud viisil. Olulist rolli mängib toidu tarbimise sagedus ja tarbitavate roogade temperatuur.

Dieet nr 5p (nädala menüü pankreatiidiga) töötas välja terapeut M. I. Pevzner 1920. aastal ega ole praegusel ajal oma olulisust kaotanud. See on ette nähtud pankreatiidi ägenemise korral. See ei saa mitte ainult pakkuda patsiendile head toitumist, vaid ka normaliseerida kõhunäärme funktsiooni. Positiivne mõju sapi sekretsioonile ja maksale. Soodustab glükogeeni akumuleerumist, tühjendab kolesterooli ja rasvade ainevahetust. Stabiliseerib seedetrakti tööd.

Toiduvalmistamise iseärasused nr 5p

Toiduvaliku nr 5p roogades peaks olema palju pektiine, vedelikke, lipotroopseid komponente ja toidukiudaineid. Raviperioodiks võetakse kasutusele murdosa söögirežiim, patsiendid võtavad toitu 5-6 korda päevas. Tooted aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Toiduvalmistamisel ei möödu köögiviljad. Kiudainerikkad toidud pühitakse, ülejäänud peeneks hakitud.

Dieet on piiratud rasvade ja süsivesikute tarbimisega. Põhidieet koosneb valgutoitudest. Menüüst jäetakse välja oksaalhappega toidud, mis sisaldavad palju kolesterooli, jämeda kiudainega ja sisaldavad puriine. Puhtad toidud, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja praetud toite. Soola tuleks tarbida mitte rohkem kui 10 g päevas ja vett - kuni kaks liitrit.

Võtke sööki peaks olema soe. Külm ja kuum toit on vastunäidustatud.

Dieedi näidustused

Dieet nr 5p (iganädalane pankreatiidi menüü) on näidustatud ägeda ja kroonilise pankreatiidiga patsientidele pärast terapeutilist paastumist ebastabiilse remissiooni perioodil.

Toitumislaua №5p põhimõtted

Dieet number 5p on mõeldud kõhunäärme stabiliseerimiseks. See säästab nii palju kui võimalik magu ja soolestikku, leevendab valu, vähendab sapiorgani refleksi erutuvust. Selle järgimisel on vaja järgida järgmisi põhimõtteid:

  • enne dieeti peate nälgima 3–7 päeva;
  • toidu söömise režiim peaks olema murdosa, 5-6 korda päevas;
  • süüa väikeste portsjonitena, kuni 300 g;
  • nõusid tuleks aurutada, keeta või küpsetada;
  • tuleks kehtestada tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki kehale vajalikke vitamiine ja mineraale;
  • kogu toit peaks olema poolvedelik ja riivitud;
  • valmistoidu temperatuuride vahemik - 20-25 ° С;
  • rasvade ja süsivesikute tarbimine on viidud miinimumini.

Teraapia efektiivsuse saavutamiseks tuleb järgida kõiki terapeutilise toitumise reegleid. Ärge rikkuge keelde enne täielikku remissiooni või paranemist.

Dieedi number 5p: keemiline koostis

Dieedi nr 5p roogade päevane kalorisisaldus peaks olema 1700–2500 kcal. Menüü süsivesikuid antakse 50 g, rasvu -70 g, valke - 100 g.Päevas ei tarbi rohkem kui 10 g soola..

Retinooli vitamiinide sisaldus menüüs peaks olema umbes 10 mg, tiamiini - 10 mg, riboflaviini - 2 mg, nikotiinhapet - 1,6 mg, C-vitamiini - 150 mg, naatriumi - 3 g, fosforit - 1,3 g, kaltsiumi - 0,8 g, magneesium - 0,5 g, raud - 0,03 g.

Lubatud toidud

Nõuab vastavust kõigile vajalikele reeglitele dieedi number 5p. Siinsed supid on soovitatav võtta köögiviljade kujul, millele on lisatud teravilja. Neile ei saa praadimist lisada. Lubatud on süüa tatar, riis, nuudlid, kaerahelbed ja manna. Leib peaks olema eilne nisu, 1-2 klassist jahu. Võite süüa magustamata küpsiseid.

Köögivilju süüakse keedetult või riivitult. Lubatud on süüa tailiha ja madala rasvasisaldusega kalu. Võite süüa pehme keedetud mune, samuti aurutatud omlette, kuid mitte sagedamini kui üks kord päevas. Kõik teraviljad keedetakse madala rasvasisaldusega või vees piimas. Lubatud on küpsetatud ja tükeldatud õunad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja toidud.

Dieeti kuulub ka keedetud vermišelli dieet nr 5p. Näidismenüü hõlmab puuviljade ja marjade kasutamist. Neid saab süüa tarretise kujul, toores vormis - hõõrutud või küpsetatud kujul. Sellise toiduga joovad nad teed sidruniga, mitte eriti kange, või loodusliku roosi puljong, veega lahjendatud looduslikud mahlad ilma suhkrut lisamata. Lubatud taimeõli - 15 g ühe tassi kohta ja ka või - mitte rohkem kui 30 g päevas.

Keelatud toit

Toidu dieedil number 5p on palju piiranguid. Pankreatiidi ravis keelatud toidud on järgmised:

  • rasvane liha- ja kalapuljong;
  • mis tahes alkohol, samuti kange tee ja kohv;
  • külm, kuum ja gaseeritud jook;
  • suitsutatud tooted, vorstid ja vorstid;
  • värskelt küpsetatud ja rukkileib;
  • kaaviar kaladest;
  • redis, naeris, redis, hapuoblikas ja spinat;
  • piimatooted, sh jogurt;
  • jahutooted;
  • hapud ja vürtsikad road;
  • seened mis tahes kujul;
  • soolatud ja marineeritud nõud;
  • piimatooted, milles on palju rasva;
  • konserv;
  • maiustused;
  • tsitruselised;
  • viinamarjamahl;
  • kiirtoit, laastud, pähklid ja kreekerid.

Vaatamata paljude toodete keeldudele on dieet nr 5p (tabel) pankreatiidi ravis väga tõhus. Mida saate, mida ei saa süüa - seda kirjeldati eespool ja siis räägime pankreatiidi ravis menüüst.

Meditsiinilise toitumise mitmekesisus

Dieedi number 5p on kahes versioonis. Esimest kasutatakse ägeda pankreatiidi korral - nr 5a ja teist - kroonilise - nr 5b.

Dieedis nr 5a ei tohiks päevane kalorikogus olla suurem kui 1700 kcal. Kõik toidud on vedelad ja hõõrutud. Keelu all on toit, mis võib stimuleerida kõhunäärme sekretoorset funktsiooni. Selline toit kestab umbes nädal.

Dieedis nr 5b suurenevad kalorid 2700 kcal-ni. Valkude, süsivesikute ja rasvade hulk suureneb. Kõhunäärme sekretsiooni saagise vähendamiseks on välistatud kõik puljongid ja dekoktid. Kogu toit võetakse püreestatud kujul..

Dieet number 5p: menüü nädalaks koos pankreatiidiga

Pankreatiidi ägenemisega nädala jooksul peaks menüü olema järgmine.

Esmaspäev. Hommikul hommikusöögiks: aurutatud omlett, mis on valmistatud ühest munakollast ja kahest valgust, lisaks roosi puusade keetmine. Teise hommikusöögiks söövad nad küpsetatud pirni. Lõuna ajal - borš, madala rasvasisaldusega kalast valmistatud lihapallid ja keedetud riis. Pärastlõunal on soovitatav süüa kreekeritega suupisteid ja juua klaas piima. Õhtusöögiks on ette nähtud keedetud kanarind, Herculese puder ja must nõrk tee. Enne magamaminekut joo 250 g madala rasvasisaldusega keefirit.

Teisipäev. Hommik: mannik rosinatega, lisaks puding marjade ja madala rasvasisaldusega kodujuustuga, samuti tee madala rasvasisaldusega piimaga. 2. hommikusöök: keedetud riis ja kapsas. Lõunaks soovitavad nad taimetoitesuppi, teiseks: kapsarulle keedetud lihaga. Jookidest - marjadest valmistatud tarretis. Suupiste: kuivatatud puuviljadest keedetud madala rasvasisaldusega kodujuust ja kompott. Õhtul õhtusöögiks küpsetavad nad riisipudru rasvavaba piimaga ja joovad klaasi mineraalvett. Enne magamaminekut: 250 g porgandimahla.

Kolmapäev. Hommikul: juustukoogid kuivatatud aprikoosidega, lisaks juustu ja tee kibuvitsa marjadest. Teise hommikusöögi ajal söövad nad tatrapudru õunamahlaga. Lõunasöögiks pakutakse veiselihapastat kõrvitsapüree ja rohelise teega. Pärastlõunase tee jaoks sobib riisipuding. Õhtul söövad nad köögiviljade pajaroogi ja keedetud kana, joovad nõrka teed. Enne magamaminekut: marjamahl magustamata küpsistega.

Neljapäev. Hommikul: aurutatud omlett kahest valgust ja tomat. Klaas nõrka teed. 2. hommikusöögiks on viiner, ilma hapukapsa ja hapukurkideta, tükk leiba. Lõunaks pakutakse keedetud turska, riisisuppi ja tomatimahla. Pärastlõunal söövad nad marjadest tarretist ja joovad magustamata teed. Supper peedisalat ploomide ja tailiha keedetud lihaga, lisaks tee piima lisamisega. Öösel: klaas kääritatud küpsetatud piima.

Reede. Hommikul: manna puder, nõrk tee ja leib kõva juustuga. 2. hommikusöök: kodujuust hapukoorega, kõrvitsamahl. Lõuna ajal on soovitatav supp köögiviljade ja nuudlitega, keedetud madala rasvasisaldusega kala suvikõrvitsa ja lillkapsaga. Võite lisada värskeid puuvilju ja magustamata teed. Lõunaks pakutakse sooja porgandisalatit koos marjaželeega. Õhtusöögiks saate kodujuustust ja tatarist valmistatud juustukooki, samuti juua rohelist teed. 2. õhtusöök: 250 g piima riivsaiaga.

Laupäev. Hommikueineks: kohupiimakreem ja klaas piima. Teiseks hommikusöögiks lisatakse porgandipüree koos moosiga. Lõunasöök koosneb taimetoitlasest boršist, kalkunist valmistatud aurukottidest ja nõrgast teest sidruniga. Pärastlõunaseks suupisteks soovitavad nad marjadest tarretist. Õhtusöögiks - pasta ja juustu supp, kõrvitsasalat õuntega ja tee ühe supilusikatäie meega. Enne magamaminekut - 250 g ryazhenka.

Pühapäeval. Hommikul: kaerahelbed piimas, puuviljad, riivitud kodujuustuga, lisaks tarretis. Teiseks hommikusöögiks on üks ahjus küpsetatud õun. Lõunasöök: suvikõrvitsasupp, küpsetatud jänes ja tatar hapukoores, tee. Suupiste: magustamata kodujuustuvaht porgandimahlaga. Õhtusöögiks pakutakse kalamarja, keedetud riisi ja teed sidruniviiluga. Enne magamaminekut: puuviljaželee.

Mittesöödava toidu võimalus: ühe päeva menüü

Niipea, kui valu hakkab vaibuma, võite dieedisse astuda kaitsmata roogasid. Ligikaudne menüü näeb välja järgmine:

  • Hommikueine. Lahtine tatar ja vinegrett ilma hapukurkade ja hapukapsaste lisamiseta. Keedetud hõõrutud liha. Joogina on soovitatav poolmagus tee..
  • 2. hommikusöök. Tee küpsiste ja väikese ploomiga.
  • Õhtusöök. Lubatud köögiviljade supp. Keedetud kartul tükk keedetud kana. Magustoiduna - õun ja nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Kuivatatud puuviljadest keedetud madala rasvasisaldusega kodujuust ja kompott.
  • Õhtusöök. Vermikelli keedetud kala ja teega.
  • Enne magamaminekut. Tee piima ja ühe kreekeriga.

Pärast kahe päeva möödumist pankreatiidi ägenemisest soovitavad arstid juua sooja mineraalvett (Borjomi või Slavyanskaya) kuni ühe liitrini päevas. Rosehip puljong on kasulik. Alates kolmandast päevast, kui patsiendi heaolu paraneb, võetakse kasutusele vedelad pudrud ja limasupid, aga ka köögiviljapüreed ja tarretis.

Dieedi number 5p vastavalt Pevznerile

Dieet vastavalt Pevznerile soovitab pankreatiidi ägenemise sümptomite taandumisel kasutada järgmist menüüd:

  • Hommikueine. Riivitud tatar või riisipuder, jookidest - piimakreem.
  • Lõunasöök. Puuviljaželee ja klaas Borjomi mineraalvett.
  • Õhtusöök. Kaerahelvesupp, porgandipüree ja aurutatud liha souffle. Nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Valguaur omlett pluss kibuvitsamarjade keeks.
  • Õhtusöök. Püreestatud tatrapuder, kohupiima-suflee.
  • Teine õhtusöök. Klaas mineraalvett riivsaiaga.

Pevzneri dieet ei hõlma soola kasutamist ja suhkru päevane annus on 20 g.

Dieedi number 5p: retseptid

Dieedi nr 5p jaoks sobivad järgmised toidud:

  • Köögiviljahautis. Suured kartulid (5 tükki) lõigatakse kuubikuteks ja pannakse pannile. Sellele lisatakse riivitud porgandid, hakitud sibul, kõrvits ja tomatid. Köögiviljad valatakse 300 g vette, soolatakse ja hautatakse keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit. Valmis roog, mis puistatakse ürtidega.
  • Küpsetatud kala. Madala rasvasisaldusega kalad lõigatakse tükkideks ja pannakse fooliumisse. Järgmisena hakitakse sibul ja porgandid hõõrutakse. Kala peale pannakse köögiviljad, kõik piserdatakse sidrunimahlaga ja piserdatakse soolaga. Kala ja köögiviljad pakitakse fooliumisse ja hautatakse, kuni nad on ahjus küpsenud.

Need dieedi nr 5p iga päeva retseptid aitavad menüüd mitmekesistada. Annab täiskõhutunde ja rahulolu..

Arstide peamised soovitused

Kroonilist pankreatiiti (dieet nr 5p on selle haiguse korral väga efektiivne) ägedas staadiumis ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka sobiva toitumisega. Arstid soovitavad suhtuda toitumisse nr 5p kogu vastutusega. Ärge laske end arsti retseptita minema, kuna suhkru tarbimine üle 60 g võib põhjustada pankreatiidi ägenemist..

Meditsiinilise toitumise ajal on kasulik juua mineraalvett. Parim on seda kasutada soojas vormis enne magamaminekut, väikeste lonksudena. Kogu toit peab olema jahvatatud, jämedad tükid ärritavad siseorganeid. Rohelistest on lubatud petersell ja till.

Pankreatiidiga arstidel soovitatakse veel kord kõhunääre mitte häirida ja kinni pidada säästvast menüüst.

Dieedi 5p menüü nädala jooksul pankreatiidiga

Kliiniline toitumine võtab pankreatiidi ravi käigus erilise koha. Põletikulise protsessi mis tahes arenguetapis järgige dieedi reegleid. Dieedi korrigeerimiseks on kaks võimalust, millest üks on soovitatav patoloogia ägenemise korral, teine ​​- haiguse kroonilise vormi korral. Dieedi kestus sõltub kõhunäärme kahjustuse määrast, kuid enamikul juhtudel peavad patsiendid järgima kogu elu selle reegleid. Keelatud kategooria tooted, isegi minimaalses koguses, võivad põhjustada rünnaku ägenemist või vähendada taastumiskatset.

1. Mis on 5p dieet?

Dieet 5p on toitumissüsteem, mis on spetsiaalselt loodud patsientidele, kellel on diagnoositud kõhunäärme ja sapipõie põletikulised protsessid. Selle peamised põhimõtted on suunatud seedeorganite koormuse vähendamisele, seedetrakti funktsionaalse seisundi parandamisele ja toidu limaskestadele ärritava toime vältimisele. Dieet 5p on pankreatiidi ravi oluline osa patoloogia kõigil etappidel.

Dieedi põhimõtted:

  • pankreatiidi rünnakute ägenemisega on soovitatav terapeutiline nälgimine (igasugune toit on mitu päeva keelatud, võib kasutada aluselist mineraalvett);
  • hea toitumise juurde naastes peaks menüü sisaldama suurenenud kogust valku;
  • uute toodete ja roogade lisamine dieeti toimub järk-järgult ja minimaalsete portsjonitega;
  • kõik menüüst pärinevad tooted peaksid olema hästi imendunud ja seeditavad (jäme kiudained, dieetkiud võivad tekitada kõhunäärmele täiendavat stressi);
  • suhkru päevane norm ei tohiks ületada 30 g, sool - 8 g;
  • fraktsionaalne toitumine hõlmab toidu söömist iga 2-3 tunni järel (ülesöömine ja nälgimine tuleks välistada, välja arvatud terapeutiline paastumine rünnaku ajal).

2. Laua №5p roogade valmistamise omadused

Dieedil 5p on kaks võimalust. Iga tüüp eeldab roogade valmistamise ja kasutamise teatud reegleid. Soovituste rikkumine võib põhjustada patsiendi seisundi halvenemist ja põletikulise protsessi ägenemist. On vaja korrigeerida mitte ainult menüüd, vaid ka toodete eeltöötluse põhimõtet.

Keetmine on praadimisega keelatud. Vastuvõetavad valikud on hautamine, keetmine ja küpsetamine (dieedi esimese osa jaoks võite kasutada ainult keetmist).

Dieet 5p (esimene osa)

Dieedi 5p esimest varianti soovitatakse ägeda pankreatiidi korral ja haiguse kroonilise vormi ägenemise perioodidel. Patsiendi toitumine jätkub pärast lühiajalist nälgimist koos valuhoogudega (2–3 päeva). Sellise dieedi kestus ei tohiks ületada seitset päeva. Lubatud toodetes sisalduvate toitainete ja vitamiinide sisaldus ei vasta inimkeha vajadustele.

Põhiprintsiibid:

  • nõud peaksid olema madala kalorsusega (valkude tarbimine päevas - 60 g, rasvad - 50 g, süsivesikud - 200 g);
  • sööki pakutakse kuni kaheksa korda päevas (ühe portsjoni suurus ei ületa 200 g);
  • keetmine on soovitatav ainult keetmise teel;
  • puuviljadest saab valmistada tarretist, kartulipüree, tarretist või vahukommi;
  • esimestest kursustest alates on lubatud teraviljapõhised limaskestade supid (mais ja hirss tangud on keelatud) ja kooresegud;
  • liha dieedis peaks olema ainult kotlettide, suflee või rätikute kujul (kalkun, kana, madala rasvasisaldusega liha ja kala);
  • köögivilju võib tarbida kartulipüree või aurupudinguna;
  • on lubatud kasutada auru omletti, kuid ainult valkudest;
  • kõik dieedil olevad toidud peaksid olema viskoosse või vedela konsistentsiga;
  • kodujuustu võib tarbida pastana või pudinguna (selliste roogade valmistamiseks tuleks kasutada ainult värsket kodujuustu);
  • putru tuleks puderdada ja keeta vee peal.

Dieet 5p (teine ​​osa)

Dieedi 5p teine ​​osa on ette nähtud pärast vähemalt 5-7 päeva madala kalorsusega toitumist. Dieeti on lubatud laiendada täiendavate toodetega. Toiduvalmistamisel pole neid vaja lihvida. Menüü koostamisel on oluline arvestada lubatud ja keelatud toodete loenditega.

Kui põletikulise protsessi rünnak jätkub, naaseb patsiendi dieet dieedi 5p esimese versiooni juurde.

Põhiprintsiibid:

  • kaloriroogi saab suurendada, kuid rasva päevane määr ei tohiks ületada 80 g;
  • soola päevane määr pole suurem kui 8 g;
  • lihapallide, lihapallide ja muude roogade valmistamiseks soovitatakse liha keeta väikesteks tükkideks või tükeldada;
  • menüüs on lubatud supid sisestada köögiviljapuljongidele (supp lihapallidega, nuudlisupp jne);
  • soovitatakse hautatud köögivilju (värsked puuviljad võivad seedesüsteemi koormada);
  • puuvilju tuleks tarbida ka pärast kuumtöötlemist (pajaroogade, kodujuusturoogade, kompottide ja tarretiste kujul).

Tooted, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks 5 p dieeti

Menüü koostamisel on oluline mitte ainult kasutada lubatud tooteid, vaid ka järgida nende kuumtöötluse reegleid. Näiteks peaksid dieedi algstaadiumis olevad köögiviljad ja puuviljad olema ainult keedetud või küpsetatud kujul. Kui valmistatakse lihatoite, mis hõlmavad küpsetamist, tuleks toodet ka eelnevalt keeta.

Lubatud tooted:

  • kõrvits, lillkapsas, peet, kartul, porgand (kurke ja tomateid saab tarbida ainult püsiva remissiooni korral);
  • madala rasvasisaldusega piimatooted ja hapupiimatooted;
  • tailiha (kana, veiseliha, kalkun, küülik, vasikaliha);
  • madala rasvasisaldusega kalasordid (pollak, ahven, haug, tursk, merluus);
  • kaer, tatar, riis ja manna (sh kaerahelbed);
  • köögiviljasupid (köögiviljad soovitatakse tükeldada väikesteks tükkideks, suppidele on lubatud lisada teravilja);
  • magusad puuviljad ja marjad (õunad, virsikud, aprikoosid, mustikad, arbuus, melon);
  • pähkleid saab tarbida purustatud kujul;
  • nisuleib (tingimata "eile");
  • tarretis, hautatud puuviljad, nõrk tee (sh roheline versioon).

Video teemal: Dieet pankreatiidi korral.

5p dieediga ebasoovitavad toidud

Menüü keelatud loendis olevad tooted peaksid täielikult puuduma. Isegi ühekordne dieedi sissejuhatus on vastuvõetamatu. Sellised tooted sisaldavad komponente, mis võivad häirida seedimist ja soolestiku liikumist. Tagajärg võib olla põletikulise protsessi ägenemine. Erikeeldude kategooriasse kuulub alkohol.

Keelatud tooted:

  • jämedat kiudaineid ja happelisi sorte sisaldavad puuviljad;
  • värske leib ja kondiitritooted;
  • rasvane liha ja kala;
  • supid seente, liha ja kala puljongil;
  • pärl oder, hirss, maisitangud;
  • redis, valge kapsas, naeris, redis, hapuoblikas;
  • kaunviljad (oad, herned);
  • seened (mis tahes kujul);
  • tsitruseline;
  • rups (maks, neer jne);
  • konservid ja vorstid;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
  • vürtsikad vürtsid ja maitseained;
  • šokolaad, jäätis, moos.

3. Menüü nädalaks koos pankreatiidiga

Lubatud toite saab valmistada mitmesuguste roogadega. Peamine reegel on kõigi toitumispõhimõtete järgimine (portsjoni suurus, toidutöötlemisviis, soovitused toiduvalmistamise meetodite kohta jne).

Näiteks kui kasutate volitatud toodet, kuid küpsetate seda valesti, ei anna selline roog seedesüsteemile eeliseid.

1. päev (esmaspäev)

Aurutatud valgu omlett, roosi puusapuljong

Poolpuding puuviljakastmega

Köögiviljasupp, keedetud veiseliha, kartulipüree, kompott

Kohupiimakreem, nõrk tee

Keedetud merluus, kartulipüree, tarretis

2. päev (teisipäev)

Kaerahelbed, puuviljapüree, roheline tee

Laisk pelmeenid, kompott

Supp puder lillkapsast, pasta aurupatjadega, tee piimaga

Porgandi- ja suvikõrvitsapüree, biskviitküpsised teega

Kohupiima pajaroog, kompott

3. päev (kolmapäev)

Valgu aur omlett, tee piimaga

Madala rasvasisaldusega kodujuust, tarretis

Supp riisiteraviljaga köögiviljapuljongil, aurutatud kanafilee kartulipüreega, kibuvitsapuljong

Piimakreem küpsise küpsistega

Riisipuder (vee peal) aurukala küpsistega, tee piimaga

4. päev (neljapäev)

Riisipuder, piimakreem

Puuvilja tarretis, piima tee

Köögiviljasupp lihapallidega, porgandiroog aurupatikatega, tee

Auruvalgu omlett, kibuvitsapuljong

Kohupiima supiff, tee piimaga

5. päev (reede)

Riisipuder aurukastmega, tee

Kuivatatud puuviljakompott biskviitküpsistega

Köögiviljasupp, küpsetatud köögiviljad, keedetud kala, kompott

Kohupiima pajaroog kuivatatud aprikoosidega

Vermikelli, keedetud kalkun, tee piimaga

6. päev (laupäev)

Vinaigrette, veiselihasoup, tee

Puuviljapüree, kompott

Köögiviljasupp, köögiviljahautis kalakotletiga

Kodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong

Keedetud küülikupasta, tee

7. päev (pühapäev)

Manna sega, tee piimaga

Küpsetatud õun, kompott

Köögiviljasupp, kartulipüree, aurutatud kotlet, tarretis

Kohupiimapuding, tee

Riisipuder, kalamarja, tee piimaga

4. Igapäevased retseptid

Dieettoitude retseptidel on mõned erinevused nende valmistamise tavapärastest võimalustest. Mõned koostisosad on välistatud. Dieedi 5p soovitatud roogi valmistatakse ainult hautamise, keetmise, aurutamise ja küpsetamise teel. Soola, suhkru ja taimeõli kogust tuleks piirata..

Borscht:

  1. Borši valmistamiseks vajate pool pekingi kapsast, ühte tomatit, peet, porgandit, kolme kartulit, supilusikatäit taimeõli, vett, soola.
  2. Koostisosadele võite lisada keedetud veiseliha, kuid mitte lihapuljongit.
  3. Jahvatage kõik koostisosad, lisage vesi.
  4. Küpsetusprotsess kestab keskmiselt kolmkümmend minutit.
  5. Enne serveerimist võite borši lisada väikese koguse peterselli.

Segatud köögiviljasupp:

  1. Supi valmistamiseks vajate ühte porgandit, kolme kartulit, väikest suvikõrvitsat, ühte tomatit, supilusikatäit taimeõli, soola, vett.
  2. Tükelda kõik köögiviljad (porgandit võib riivida).
  3. Vala köögiviljasaak veega, soolaga.
  4. Küpsetusprotsess on umbes kolmkümmend minutit..

Kõrvitsasoojasupp:

  • Kreemisupi valmistamiseks vajate 500 g kõrvitsamarja, 500 ml piima, 25 g koort, soola, supilusikatäit taimeõli.
  • Riivi kõrvitsa viljaliha või jahvata muul viisil.
  • Vala pannile piim, lisage kõrvits, sool.
  • Supp jahvatatakse segistis.
  • Toorikut tuleb uuesti keeta 5 minutit (võib lahjendada koore või piimaga).
  • Supipiimatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega..
  • Serveeri roog kuivatatud leivakuubikutega..

Kana pelmeenid:

  1. Küünte valmistamiseks vajate 500 g hakkliha, 100 g riisi, võid, ühte porgandit, soola.
  2. Keetke riis ja porgandid (riivige porgandeid).
  3. Kõik koostisosad ühendatakse homogeenseks massiks (võite lisada munavalge).
  4. Pelmeene saate küpsetada röstimise või kahekordse katla abil.
  5. Küpsetusaeg sõltub valitud meetodist..

5. Järeldus

Dieeti 5p saab jälgida ainult meditsiiniliste näidustuste ja arsti soovituste olemasolul. Dieedi eesmärk on taastada seedetrakt ja peatada põletikuline protsess. Dieedi reegleid tuleks täielikult järgida. Mis tahes kõrvalekalded soovitustest võivad põhjustada patsiendi süvenemist ja provotseerida patoloogia rünnaku.

Video teemal: Terapeutiline dieet (TABEL) nr 5 a, b, p (toidulisandi nr 5 täiendus).