Dieet gastriidi ägenemise korral

Dieeti nr 1 peetakse jäigaks, kuid see on mõeldud seedetrakti toetamiseks ja selle taastumiseks.

Mis paraneb?

Dieet nr 1 on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral, pärast ägeda gastriidi ravi või kroonilise gastriidi ägenemist.

Dieedi põhireeglid

Kõik nõud tuleb keeta, aurutada või küpsetada ilma koorikuta. Liiga kuumad ja väga külmad nõud on dieedist välja jäetud.

Oluline on piirata soola tarbimist, mis hoiab kehas vett ja ärritab mao limaskesta.

Dieet hõlmab fraktsionaalset toitumist - peate sööma 5-6 korda päevas, kuid vähehaaval.

Päevas tarbitava toidu kalorikogus peaks olema 2800-3000 kalorit.

Mida sisaldab menüü?

Dieedi nr 1 osana on teretulnud köögiviljapuljongil põhinevad supid, millele on lisatud vermicelli, riisi ja erinevaid köögivilju. Samuti võite suppe täita koore või keedetud munaga. Lubatud kala ja kerge liha.

Rukkileivast tuleks keelduda, kuid selle võib asendada kuivatatud leiva või kreekeritega. Samuti hõlmab dieet lehttainu, rasvase liha ja konservide, soolatud juustude, vürtsikute kastmete ja marinaadide täielikku tagasilükkamist. Valge kapsas, seened, hapuoblikas, spinat, sibul, kurgid, gaseeritud joogid, must kohv on vastunäidustatud.

Lubatud toodete loetelu:

- Suppe saab valmistada lubatud köögiviljapüreedest porgandi- või kartulipuljongil. Mürtsitud või hästi keedetud teraviljadest (herned, manna, riis) valmistatud piimasupid, millele on lisatud vermikelli ja köögiviljapüree ning eelküpsetatud kana või liha suppipüree.

Liha- ja kalapuljongid, seene- ja kange köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka on täielikult välistatud.

- Leib ja jahutooted on keelatud, kuid mitte täielikult. Nisuleiba on lubatud süüa kõrgeima ja 1. klassi jahust, kuid ainult eilses saias või kuivatatult. Magusatest jahutoodetest saate kuivatada biskviiti, kuivi küpsiseid, hästi küpsetatud kuklirulle, küpsetatud pirukaid (õunte, keedetud liha või kala ja munade, moosiga) ja kodujuustu kodujuustuga.

Rukis ja värske leib, kondiitritooted ja lehttainad on täielikult välistatud.

- Liha ja linnuliha võivad olla ainult madala rasvasisaldusega, ilma kõõluste ja nahata. Lubatud on aurutatud ja keedetud veiseliha, noore madala rasvasisaldusega lambaliha ning teraga sealiha, kana, kalkun. Süüa võib madala rasvasisaldusega vasikaliha, kanu ja küülikuid, kuid ainult keedetud. Lubatud on ka aurutatud kotletid, lihapallid, pelmeenid, suflee, kartulipüree, zraza ja keedetud veiseliha stroganoff.

Rasvane või tugev liha ja linnuliha, konservid ja suitsutatud toidud on täielikult välistatud.

- Kala - võite mitte rasvased tüübid ilma nahata, tükkidena või kotletimassi kujul. Kala saab keeta või aurutada.

Rasvased ja soolased kalaliigid ning kalakonservid on täielikult välistatud.

- Piimatooted on lubatud, eriti võite juua piima, koort, happevaba keefiri, jogurtit. Lubatud on ka värske happeline kodujuust ja hapukoor (kuid väikestes kogustes), küpsetatud juustukoogid, suflee, laisad pelmeenid, pudingid, mahe riivjuust.

Suure happesusega piimatooted, vürtsikad soolased juustud on täielikult välistatud.

- Mune saab keeta pehmeks keedetud või omleti kujul, 2–3 tükki päevas.

Kõva keedetud ja praetud munad on täielikult välistatud.

- Teravili - manna, riis, tatar, kaer on lubatud. Putru keedetakse piimas või vees, poolviskoosne ja hõõrutakse. Samuti võite küpsetada jahvatatud teraviljadest kotlette, küpsetada vermišelli ja peeneks hakitud pastat.

Hirss, pärl oder, oder ja maisitangud, kõik kaunviljad ja terved makaronid on täielikult välistatud.

Valge kapsas, naeris, rutabaga, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurk, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögivili, seened, köögiviljakonservid on täielikult välistatud.

- Eelroad on vastuvõetavad, kuid ainult keedetud keel, maksapasta, arstivorst, piimatooted, dieet, astelpajumarjad köögiviljapuljongil, tuurakalamari, leotatud madala rasvasisaldusega heeringas ja hakkliha, mahe juust, ilma rasvata sool..

Kõik vürtsikad ja soolased suupisted, konservid, suitsutatud toidud on täielikult välistatud.

- maiustused. Võite süüa marju ja puuvilju keedetud ja küpsetatud kujul, kartulipüree, tarretist, vahukomme, tarretist, hautatud puuvilju, alati puderituna. Võite ka koort, piima tarretist, suhkrut, mett, haput moosi, vahukomme ja pastille.

Happelised, ebapiisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, kuumtöötlemata kuivatatud puuviljad, šokolaad ja jäätis on täielikult välistatud.

- kastmed ja vürtsid. Hapukoore, puuviljade ja piima-puuviljakastmete mõõdukas tarbimine. Tilli, peterselli, vanilli, kaneeli sisaldus on väga piiratud.

Liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep ja pipar on täielikult välistatud.

- joogid. Lubatud on kerge tee, piimaga tee, koor, nõrk kakao ja piimaga kohv. Magusad mahlad puuviljadest ja marjadest, samuti kibuvitsapuljong.

Täielikult välistatud gaseeritud joogid, kalja, must kohv.

- rasvad ja õlid. Võite - soolamata võid, esmaklassilist sulatatud lehma, roogadele lisatud rafineeritud taimeõlisid.

Kõik muud rasvad on täielikult välistatud..

Modifikatsioonid: 1A ja 1B

Dieeditabelil nr 1 on kaks modifikatsiooni: nr 1A ja 1B. Laua nr 1A jaoks valmistatakse kõik nõud vedelal ja pudrutaolisel kujul või püree kujul. Süüa näidatakse 6–7 korda päevas, rangelt keelatud on igasugused köögiviljad, puuviljad ja leib. Selline range dieet on ette nähtud peptilise haavandi, ägeda või kroonilise gastriidi ägenemise esimese kahe nädala jooksul ja ka nädal pärast mao operatsiooni.

Tabel 1B erineb tabelist 1A valkude, rasvade ja süsivesikute suhte ning kalorisisalduse osas. Nõud valmistatakse ka vedela või putru kujul ning peate sööma 5-6 korda, köögiviljad, puuviljad ja leib on keelatud. Tabel nr 1B nimetatakse pärast ravikuuri lõppu tabeli nr 1A abil.

Dieet kõhunäärme ägenemise jaoks - millised tooted, menüüd aitavad

Tere päevast kallid lugejad!

Dieet koos kõhunäärme ägenemisega mängib regenereerimisel suurt rolli. Dieet, mis leevendab kõhunäärme ägenemist, määrab arst.

Ägedal perioodil on eriti oluline järgida tema juhiseid - see vähendab retsidiivi riski ja leevendab valu kiiresti.

Ja kui järgite selliseid juhiseid nagu elustiil, on tulevikus võimalik vältida pankrease probleemide ägenemist..

Ägenemise toitumine

Pankreatiidi ägenemise korral soovitatakse vähemalt 12 kuud säästvat toitumist. Nii pika aja jooksul on kõhuorganite funktsioonid peaaegu täielikult taastatud ja inimkeha harjub õige toitumisega. See režiim väldib tulevasi ägenemisi..

Esmakordselt pärast pankreatiidi ägenemist näidatakse patsiendile dieeti nr 5, mis lepitakse raviarstiga kokku teatud toodete spetsiifilisuse ja talutavuse osas.

Toitumisaspektid:

  • ägenemine koos pankreatiidi süvenemisega pankreatiidiga, purustades toitu kuni 6 korda päevas;
  • väike arv portsjoneid;
  • ajutine sissevõtmine söögikordade vahel 3-4 tundi;
  • soe toit;
  • väike kogus soola;

Mitte mingil juhul ei tohi te üle süüa. Kui täiskasvanul pankreatiit süveneb, on parim lahendus haiglaravi. Haigla kriteeriumide kohaselt järgitakse dieeti tingimusteta väikseima söömishäire korral.

Mida ma saan kõhunäärme ägenemisega süüa

Vaatamata paljudele piirangutele on pankreatiidiga patsiendile ette nähtud toitumine üsna mitmekesine. Eelkõige sisaldab dieet valku, kuna selle lagunemine põhjustab näärmele palju väiksemat koormust kui süsivesikud.

Mida saab süüa kõhunäärme ägenemisega?

Madala rasvasisaldusega liha ja kala. See võib olla kalkun, veiseliha, kana või küülik. Kaladest on kõige parem eelistada turska, karpkala, haugi ja pollakat.

Kõik tooted tuleb aurutada või ahjus serveerida suflis, pastades, lihapallides ja -pallides, st hakitud.

Munad. Pankrease dieet sisaldab munatoite, välja arvatud praetud munad. Hea valik on aurvalgu omlett. Parem on kana munad asendada vutiga, sest viimase valk seeditakse palju lihtsamalt.

Piim ja piimatooted. Kodujuust, kääritatud piim, keefir, hapukoor ja jogurt viiakse patsiendi dieeti vastavalt madala rasvasisalduse kriteeriumidele (mitte rohkem kui 1-1,5%). Kodujuust on vastuvõetav, kui see on värske või pudinguna aurutatud. Kõhunäärme ägenemise ajal kogu lehmapiim on kehas raskesti omastatav. Parim on asendada see lahjendatud või kitsepiimaga, mis on hüpoallergeenne.

Teraviljakultuurid. Esimesel päeval pärast haiguse ägedat faasi on soovitatav dieedile sisse viia keedetud kaerahelbed. Tatar, riis ja manna mõjutavad soolestikku soodsamalt, põhjustamata kõhunäärmeorgani halba reaktsiooni. Leiva osas on parem ajutiselt menüüst välja jätta kõik nisu liigid või vahetada need kreekerite või küpsiste vastu.

Joogid. Seedetrakti normaalne funktsioon ei ole ilma piisava veeta võimalik. Pankreatiidi korral peate kasutama vähemalt poolteist liitrit puhast vett. Hea ravitoimega on mineraalvesi, tarretis, rooside või kliide dekoktid, taimeteed. Pankreatiidiga on väga hea juua sigurit, millel on kolereetiline toime.

Pähklid ja seemned. Pärast pikemaajalist remissiooni võib dieedile lisada kreeka pähkleid, kastanid või kašupähkleid. Need sisaldavad minimaalselt kiudaineid ja väikestes kogustes ei suurenda nääre koormust..

Mida dieedist välja jätta

Ägeda pankreatiidi ülemineku omandatud staadiumisse vältimiseks on vaja koostada toidupiirangute loetelu, kuna kardetakse kõhunäärme aktiivset tööd stimuleerivaid tooteid ja, võttes arvesse isiklikku talumatust, pankreatiidi poolt keelatud toite.

Pankreatiidiga keelatud tooted

Igapäevasest toidust peate täielikult välistama:

  • rasvane liha, rasv ja teatud tüüpi kalad (härg, lõhe, säga, karpkala, hiidlest), samuti kaaviar;
  • searasv ja talleliha;
  • Rukkileib;
  • liha rups (vorstid, rullid, vorstid, vorstid jne) ja vorstid;
  • konservid, marinaadid, marinaadid;
  • jahvatatud vürtsid, maitseained ja vürtsid;
  • mõnda tüüpi köögiviljad (redis, rutabaga, redis, sibul ja küüslauk, samuti valge kapsas, seened ja kaunviljad, milles on palju kõva kiudaineid);
  • hapud puuviljad;
  • apelsin, sidrun, mandariin ja muud tüüpi tsitruselised;
  • suhkrustatud puuviljad;
  • kondenspiim;
  • hapukoor, jogurt ja rasvakoor;
  • gaseeritud ja kohvijoogid;
  • šokolaaditooted, koogid, kondiitritooted, koogid, marmelaad, karamell, maiustused ja muud maiustused.

Nõuanne! Haiguse ägenemise vältimiseks on parem igavesti keelduda rämpstoidust (friikartulid, kuumad koerad), friikartulitest, kreekeritest, soolatud pähklitest..

Lisaks peaksite piirama alkoholi tarbimist (mitte ainult kangeid jooke, vaid ka madala alkoholisisaldusega kokteile).

Alkohol võib põhjustada Oddi sulgurlihase vähenemist (ventiiliseade, mis võimaldab ensüümidel seedetraktis liikuda ja hoiab ära seeditava toidu viivitamatu vabastamise).

Pärast "kuuma" klapi võtmist ei pruugi õigeaegselt avaneda ja seedemahl blokeeritakse kanalitesse, mis muutub rünnaku ägenemise ja ebameeldivate tagajärgede seisundiks.

Pankreatiidi tootenimekiri

Nälja ja joomise esimese 2-3 päeva jooksul on see ette nähtud väljendunud põletikulise protsessiga. Kasutatav veekogus, manustamise sagedus ja iga kasutatud portsjoni maht määrab arst sõltuvalt patsiendi seisundi tõsidusest. Eeldatav päevane maht - 2,5 L.

Tugevalt ei soovitata gaseeritud, praetud ega külmi jooke - vee temperatuur peaks olema mugav, mitte ärritama limaskesta. Kui haige naine võib juua, ei ole korduvat oksendamist, on lubatud:

  • mineraal leeliseline vesi (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) soojas vormis ilma gaasita;
  • nõrk tee;
  • kompotid;
  • tarretis.

Joo paar lonksu, kuid sageli.

Kui düspeptiliste sümptomite ilmnemisel on patsiendi seisundi tõsiduse tõttu vaja joomise režiimi pikendada rohkem kui 3 päeva ja ravi tuleb jätkata heas terapeutilises osakonnas, tuleb glükoosi ja vitamiine manustada intravenoosselt.

Eeldatav igapäevase menüü ülevaade

Toores dieet ei ole pakkumine. Lubatud kaupadest saate valmistada palju vürtsikaid ja vajalikke roogasid. Enne iga päev tasakaalustatud toitumise rakendamist peate konsulteerima arstiga ja võtma arvesse kõiki tema juhiseid.

Kuid kui te ei saa spetsialistiga ühendust, aitab seda protsessi hõlbustada ligikaudne menüü, mis sisaldab kõiki vajalikke tooteid vastuvõetavates annustes ja näitab soovitatavat ajakava.

1. hommikusöök (7.00–7.30) manna puding

Esimene hommikusöök peaks olema kerge, kuid samas ka toitev, et anda kehale vajalikku energiat. Selleks võib olla limane supp, mannapuder, kodujuustu pajaroog või puuviljadega riisipuder. Kommifännidele meeldib kindlasti moosiga kodujuust. Jooke tuleks anda koos mineraalveega või nõrga teega (kummel, piparmünt või metsroos). Piima võib lisada teele..

2. hommikusöök (9.00 - 9.30) küpsetatud õun

Teine hommikusöök sisaldab kergeid suupisteid oma jõu täiendamiseks, nii et saate valida küpsetatud pirni või õuna (ilma nahata), nautida puuviljaželeed, süüa väikest banaani või juua jogurtit.

Lõunasöök (kell 12.00 - 12.30) pärl-odra supp kreekeritega

Sõltumata toitumispiirangutest peaks kõige mõnusam õhtusöök olema teie pankreatiidi raviks. Võite teha hakitud pärl-odra suppi kreekerite, kartulikartuli (porgandi) või kartulipirukaga. Lõunat saab süüa kompoti või piimaga.

Pärastlõunane suupiste (kell 4–16.30) puuviljamahla

Enne õhtusööki peate kindlasti valmistama pärastlõunase suupiste, mille hulka võib kuuluda kaerahelbed kuivatatud leivatükiga, piimakreem, puuviljamahla või kodujuust..

Õhtusöök (20.00 - 20.30) tatar

Toitainete puuduse vältimiseks peaks õhtusöögiks serveerima tatar, manna või riis, pasta köögiviljadega või kalalihapallid köögiviljapüreega. Joogi omadus on nõrk tee, mida saab piimaga lahjendada. Teie igapäevase dieedi viimane element võib olla pool klaasi rasvavaba keefiri, mida on parem juua enne magamaminekut..

Nõuanne! Toiduvalmistamise ajal ärge soola soola. Toidule on lubatud lisada tähtsusetut soola ainult enne serveerimist, kuid selle maht ei tohiks ületada 10 g päevas.

Keha vajab ägenemisest taastumiseks aega, sest pankreatiidi dieediga kaasneb eelistatavalt pikk periood (6 kuni 12 kuud), järgides rangelt kõiki arsti juhiseid ja nõuandeid.

Dieedi karmistamise retseptid

Kartulipallid kanaga

Vajame: kartulit, kanarinda, porgandeid, rohelisi, sibulaid, taimeõli.

Keetke kanarind ja laske koos jahvatatud porgandi ja väikeste sibulatega läbi hakklihamasina või segisti.

Keetke kartulid ja muutke need kartulipüreeks. Me moodustame kartulipüree ringi, millesse lisame väikest lihaliha, moodustame palli. Pallid pannakse pooleks tunniks sügavkülma.

Külmutatud pallid pannakse kahekordse katla või ahju. Ahjus küpsetades tuleks pallid panna vormi, mis on eelnevalt määritud väikese koguse taimeõliga. Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Serveerimise ajal puista maitserohelisega..

Pärligrill

Vajame: natuke taimeõli, ühte porgandit, ühte sibulat, vett (umbes 0,5 l), ühte tomatit.

Valage vesi pärlmutrisse ja keetke 45 minutit keemiseni. Seejärel tühjendage liigne vesi, lisage tilk oliiviõli, jätke see kaane alla.

Prae tükeldatud sibul supilusikatäis taimeõliga, lisa riivitud porgandid, peeneks hakitud tomat, hauta kaane all madalal kuumusel umbes 10 minutit. Pärl oder lastakse segistist läbi, lisatakse hautatud köögiviljad, ühendatakse ja jäetakse kaane alla veel 5-6 minutiks.

Kodune vorst

Võtke: 700 g kanarinda, 300 ml hapukoort, 3 munavalget, natuke soola, valikulised köögiviljad.

Me lõikame märjad rinnad ja viime läbi segisti kergesse olekusse. Lisage vajadusel valku, natuke soola, köögivilju.

Saadud massi hulka valage jahutatud koor ja sõtkuge.

Külgneval fooliumil eraldame kolmanda osa hakklihast, moodustame vorsti, tõmmates servad niidiga. Nii küpsetasime kolm vorsti. Keedame suurel pannil vett, pärast keetmist vähendame tulekahju (nii et vesi ei keeks, vaid säilitaks temperatuuri). Panime vorsti pannile ja panime selle alustassile peal, nii et need ei paistaks. Keeda tund aega. Eemaldage kaugpann pannilt, külmkapis ja eemaldage seejärel foolium. Haki ja serveeri.

Dieet pärast haiguse ägenemist

Dieet pärast pankreatiidi ägenemist annab mõningase leevenduse. Pähklid, seemned, pasta, õli ja muud tooted viiakse patsiendi dieeti järk-järgult. See peaks olema sama, mis haiguse ägenemise perioodil, jälgige toidu tarbimise sagedust ja väikese portsjoni suurust. Sa peaksid sööma iga 3 tunni tagant, et mitte segada eri tüüpi rasvu, valke ja süsivesikuid ühes toidukorras.

Pärast pankreatiidi ägedate sümptomite lahendamist ja tõsise dieedi järgimist peaks klient jääma dieedile nr 5. Pankreatiidi korral, mille tagajärjeks oli endokriinsüsteemi talitlushäire, on vähemalt mõned magusad toidud, sealhulgas mesi, keelatud.

Mida ma suudan kõhunäärmepõletikuga süüa, kui haiguse ägenenud ilmingu sümptomid on möödas:

  • pasta;
  • kuivatatud leib;
  • teravili;
  • oder;
  • taimeõlid;
  • keedetud või küpsetatud puu- ja köögiviljad;
  • tarretis ja kompotid;
  • madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid;
  • värskeimad hapupiimatooted;
  • munand;
  • võid.

Need dieettoidud ei sobi juhuslikuks tarbimiseks. Õli tuleks tarbida väikestes kogustes, lisades teraviljahelbeid, köögiviljahautist jne..

Toiduaines tuumade valimisel tasub eelistada valku. Aluses keedetakse supid ja vormiroad. Piimatooted avaldavad soodsat mõju seedetraktile. Nagu haiguse raske vormiga variandis, peaksid ka haiguse kadumisega kodujuust, keefir ja muud piimatooted olema värsked ja madala rasvasisaldusega. Võite juua nõrka teed, maitsetaimede dekokte, sigurit.

Haiguse taas süvenemise vältimiseks on keelatud:

  • koogikesed ja koogid;
  • marineeritud, noored, rasvased, suitsutatud tooted;
  • kaunviljad;
  • alkohol;
  • rasvased juustuliigid, vorstid;
  • koor, koor;
  • sibul, küüslauk, redis, hapuoblikas, rabarber;
  • kuupäevad, viigimarjad;
  • viinamarjad, hapud õunad, tsitrusviljad;
  • kõik kastmed ja vürtsid;
  • sooda.

Pankreatiidi tasakaalustatud toitumine parandab inimese seedesüsteemi, sealhulgas kõhunääre. Seetõttu taastatakse elundid ühtlaselt.

Aidake kodus ägenemise korral

Ägeda põletiku variandis aitab:

  • neerude valu perioodil täielik puhkus;
  • jää põletiku piirkonnas (eelistatult külma veega soojenduspadi);
  • nälga vähemalt 3 päeva.

Sel perioodil täielik toidust hoidumine võimaldab kõhunäärmel rahuneda, peatada ensüümide tootmise ja, nagu peaks, vähendama ägedat, mõnikord talumatut valu.

Esimestel päevadel on lubatud ainult järgmised joogid ja kaubad:

  • nõrk tee ilma suhkruta;
  • loodusliku roosi puljong;
  • veel mineraalvesi;
  • erandjuhtudel on pärast nälga lubatud süüa väikestes annustes kooke või küpsiseid.

Kõhunäärme dieet - põhitõed, lubatud toidud, menüüd, rahvapärased retseptid

Põhimenüü ja retseptid kroonilise pankrease pankreatiidi korral

Dieet 4 - nädala jooksul lubatud toidud ja menüüd

Kartulidieet - range mono-dieet ja võimalused teiste toodetega, ülevaated

Dieet 9 - nädala menüü ja lubatud toidud

Dieet mao kroonilise gastriidi erinevate vormide jaoks

Kroonilise gastriidi dieet on eduka ravi üks olulisemaid tegureid. Hästi valitud dieedi järgimine aitab haigusest kiiremini vabaneda..

Gastriit on väga levinud haigus, mida iseloomustab mao limaskesta põletik. See ilmneb ägedas või kroonilises vormis. Peamiste gastriidi põhjuste hulgas tuleks märkida:

  • mao nakatumine spiraalse gram-negatiivse bakteriga Helicobacter pylori;
  • ravimite pikaajaline kasutamine;
  • sagedane stress;
  • suitsetamine ja alkohol;
  • maomahla tootmise rikkumine;
  • ülesöömine või alatoitumine jne..

Nõuetekohase ravi puudumisel kandub gastriit kroonilisse staadiumisse, mida inimene ei pruugi pikka aega kahtlustada, ja tuvastab selle ainult ägenemise staadiumis.

Mis on kroonilise gastriidi dieet

Gastriit avaldub paljude sümptomitega:

  • iiveldus ja oksendamine;
  • terav või valutav valu ülakõhus;
  • turse
  • sagedane röhitsemine;
  • väljaheitega seotud probleemid
  • isu puudumine ja isegi kaalulangus.

Koos uimastiraviga on väga oluline valida dieet. Haiguse diagnoosimisel on paljud huvitatud küsimusest: "Milline dieet sobib kroonilise gastriidi korral?" Reeglina otsustab dieedi määramise individuaalselt gastroenteroloog, võttes arvesse haiguse tunnuseid, sümptomeid, patsiendi seisundit, samuti testi tulemusi (eriti maomahla happesuse taset).

Kroonilise gastriidi dieet on ennekõike suunatud seedesüsteemi normaliseerimisele ja koosneb kergesti seeditava toidu sagedasest tarbimisest. Nõusid on kõige parem aurutada, küpsetada, keeta ja hautada. Toit tuleks purustada pehme konsistentsini. See ei tohiks olla, on olemas külmad ja kuumad nõud, parim võimalus on kergelt soojas vormis. Kroonilise gastriidi ravi ilma pädeva dieedi regulaarsest järgimisest on peaaegu võimatu, seetõttu tuleks õige toitumise küsimusele suhtuda maksimaalselt vastutustundlikult.

Kroonilise gastriidi dieedi määramise üldsoovitustest tuleks mainida vürtsika, soolase ja jämeda toidu piiramist, rasvase, suitsutatud ja praetud toidu tagasilükkamist. On oluline, et patsiendi keha saaks kõik vajalikud mikroelemendid ja toitained, seetõttu peab menüü koosnema kergetest ja samal ajal ka toitvatest roogadest. Tavaliselt on gastriidi kroonilise vormi dieet 1-1,5 kuud - kuni seisund on täielikult paranenud. Siiski tuleks kogu elu järgida mõnda hea toitumise reeglit: ärge sööge üle, närige toitu hästi, loobuge alkoholist ja suitsetamisest, samuti kiirtoidust, gaseeritud jookidest ja muudest kahjulikest toodetest.

Kroonilise gastriidi dieet põhineb fraktsionaalse toitumise põhimõttel (söömine 4-5 korda päevas). Nõud peavad olema värskelt valmistatud ja valmistatud looduslikest koostisosadest. Seedesüsteemi funktsioonide kiireks taastamiseks on vaja dieeti lisada valguprodukte, samuti vitamiine E, B12 ja B6 (leidub erinevates teraviljades, piimatoodetes, tailihas ja kalas, munades ja tumeroheliste lehtedega köögiviljades)..

Kroonilise gastriidi korral on vaja meeles pidada värskete puuviljade, marjade ja köögiviljade kasutamist, mis aitavad tugevdada mao sekretsiooni protsesse, maomahla sekretsiooni ja suurendavad ensüümide aktiivsust. Liha ja kala assimilatsioon on palju kiirem, kui neid süüakse koos köögiviljadega. Vürtsidest on lubatud kasutada peterselli, sellerit, tilli purustatud kujul.

Mida saab ja mida ei saa teha kroonilise gastriidiga

Dieet võib sisaldada:

  • eile või kuivatatud leib;
  • madala rasvasisaldusega küpsised;
  • köögivilja- ja piimasupid;
  • puder (kartulipüree, limaskestad);
  • piimatooted ja piimatooted;
  • madala rasvasisaldusega liha- või kalatoidud;
  • õli (väikestes kogustes);
  • rafineeritud taimeõlid (oliiv, päevalill jne);
  • tailihast valmistatud kodulinnulihast, linnulihast ja madala rasvasisaldusega kaladest valmistatud lihapallid, soufflés, lihapallid, zrazy;
  • köögiviljahautis;
  • püreesupp, mis on keedetud madala rasvasisaldusega puljongis;
  • aurutatud omletid;
  • puuviljamahlad ja magustoidud;
  • tarretis ja marmelaad;
  • jookidest - mitte kange tee (sh piim), puhas vesi, kibuvitsapuljong, mineraalvesi, mahlad, kuivatatud puuviljakompotid.

Dieedist jäetakse välja:

  • liha-, kala- või seenerikkad supid (nende asemel kerge puljong või piimasupp, mis aitab neutraliseerida liigset hapet maos);
  • rasvased toidud, suitsutatud toidud;
  • alkohoolsed joogid;
  • kange kohv, kakao ja tee;
  • mõned värsked köögiviljad: kurgid, herned ja oad, kapsas, redis ja naeris, sibul ja hapuoblikas;
  • seened;
  • toidud ja tooted, mis lagunevad maos aeglaselt: rukkileib, pannkoogid, pirukad;
  • praetud ja järsud munad;
  • mis tahes konservid;
  • vürts;
  • juust.

Dieet kroonilise gastriidi korral

Dieedi valik sõltub haiguse arenguastmest, patsiendi seisundist ja individuaalsetest omadustest. Kui seisund halveneb, peab patsient kinni rangest dieedist; pärast ravi, remissiooni ajal, laieneb menüü märkimisväärselt. Hoolimata kroonilise gastriidi staadiumist peaks toit olema täielik ja sisaldama taastumiseks vajalikke vitamiine, mineraale ja toitaineid.

Tavaliselt on kroonilise gastriidi korral sageli sõltuvalt põletikulise protsessi käigust ette nähtud tabel nr 1, nr 2, nr 15. Seega kasutatakse haiguse ägenemise ajal tabelit nr 1, mis seisneb eranditult pühitud toodete, keedetud või aurutatud toodete kasutamises. Selline range dieediravi võib kesta kuni 2 kuud. Remissiooni käigus toimub üleminek tabelisse nr 2 (laiendatud menüü), seejärel tabelisse nr 15.

Tabel nr 2 on ette nähtud, kui kroonilise gastriidi ägenemise staadium möödub. Lubatud on kasutada liha- või kalapuljongis keedetud suppe, kerget borši ja hapukurki. Dieedile saate lisada arstivorsti, kastmeid lihapuljongitest, marjadest või pehmetest puuviljadest. Ebaseaduslike toitude hulka kuuluvad seened ja toored köögiviljad.

Tabel nr 15 laiendab menüüd märkimisväärselt ja võib hõlmata rukkileiva, toored köögiviljad ja puuviljad ning muud tooted. Rasvased toidud, suitsutatud toidud, konservid, köögiviljad (näiteks naeris, redis ja redis) pole aga välistatud, kuna need ärritavad mao limaskesta.

Lai valik tooteid, mis on lubatud kroonilise gastriidi korral, võimaldab teil luua mitmekesise dieedi ja muuta see maitsvaks ja nauditavaks..

Päeva menüü kroonilise gastriidi jaoks

Hommikueine
Soovitav on seedesüsteemi mitte koormata suure koguse toiduga. Hommikuks piisab, kui süüa väike osa putru (kaerahelbed või manna). Võite lisada aurutatud lihatükke või kala. Muud võimalused: valgu omlett, kõvaks keedetud muna, köögiviljapüree, tailiha kala küpsetatud või keedetud kujul. Jookidest on kõige parem valida soe nõrk tee sidruniga. Ärge alustage päeva tassi kakao või kohviga, kuna need joogid ärritavad mao limaskesta..

Teine hommikusöök (2 tunni pärast)
Suupistetena võite juua klaasi kompotti või piima, looduslike rooside või marmelaadipüree. Lubatud on võileib kuivatatud leiba või kuklid võiga (väikestes kogustes) koos arsti vorstiga.

  • esimene kursus - köögivilja- või piimasupp (sh teravili), kapsasupp;
  • teine ​​on köögiviljasalat või liharoog koos lisandiga (pasta, kartulipüree, keedetud porgand või peet);
  • jook - kompott, ravimtaimede keetmine või tarretis.

Magustoiduna võite süüa nahata küpsetatud õuna suhkrusiirupis, kohupiima-suflis, puuviljapudris või marjamahlas.

Kõrge tee
Klaas teed (piim, rasvavaba keefir, kuivatatud puuviljakompott, marjaželee) küpsiste, kreekerite, võileiva või kuiva kukliga.

Õhtusöök
Võite süüa keedetud kartulit, küpsetatud kala, manna või muud putru, kodujuustu piimaga, munapuderit. Jookidest eelistatakse mahedat teed või sooja piima..

Enne magamaminekut
Joo klaas sooja piima meega või keefiriga.

Kroonilise gastriidi menüü võib olla mitmekesine: köögiviljasalatid, keedetud kala, püreesupid, liha-sufleed, laisad pelmeenid, valguomletid, dieetvorstid, mitmesugused teraviljad ning puuvilja- ja marjaželeed. Peaasi, et toit on kergesti seeditav ja ei sisalda koostisosi, mis ärritavad mao limaskesta.

Dieet kroonilise gastriidi ägenemise korral

Kõige sagedamini on krooniline gastriit asümptomaatiline ja avaldub ägenemiste kujul ainult nõrgenenud immuunsuse taustal, mao limaskesta kahjustamisel helikobakterite, alatoitluse, sagedase stressi ja teiste siseorganite haiguste arengu taustal. Ägenemisprotsess avaldub mao põhifunktsiooni rikkumise - seedimise, aga ka selle põletikulise limaskesta ärrituse vormis.

Kroonilise gastriidi ägenemisega dieedil on soovitatav osade kaupa toitumine väikeste portsjonitena 5–8 korda päevas, toidu kalorite sisaldus peaks olema 2800–3000 kcal päevas. Patsientidel, kes vähendavad vedeliku päevast tarbimist - see tähendab vähem kui 1,5 liitrit päevas, täheldati gastriidi ägenemist. Kaasaegses meditsiinipraktikas on kroonilise gastriidi ägenemise perioodil patsientidele ravi esimestel päevadel ette nähtud tabel nr 1a, seejärel tabel nr 1b ja haiguse sümptomite vähendamise protsessis (umbes nädal) tabel nr 1..

Menüü osas peaks see koosnema kergesti seeditavatest toitudest ja roogadest..

Mis on lubatud kroonilise gastriidi ägenemisega

  • madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala (keedetud, hautatud ja küpsetatud);
  • supid;
  • auru omletid;
  • Piimatooted;
  • kuivad küpsised ja kreekerid;
  • magustamata joogid;
  • looduslikud mahlad, nõrk tee sidruniga, kuivatatud puuviljakompotid;
  • puuviljaželee.

On soovitav, et toit oleks hästi hakitud. Suppide valmistamisel on oluline, et need oleksid limaskesta konsistentsiga. Keedetud köögivilju tarbitakse kõige paremini kartulipüreena. Toores toit (teravili, puu- ja köögivili, kaunviljad) on toidust välja jäetud.

Parim on eelistada kergesti seeditavaid roogasid: näiteks keedetud liha või kala, aga ka aurutatud kotlette, zrazy, lihapallid jne. Võite munavalge, piima ja koore, madala rasvasisaldusega juustu, happevaba jogurti ja keefiriga. Rasvadest - köögiviljatooted oliivi või rafineeritud päevalilleõli kujul, mida tuleb kasutada toiduvalmistamisel. Iga päev on kasulik tarbida kuni 60 g õli, kuna see kiirendab mao limaskesta paranemist. On vaja meeles pidada süsivesikuid, mida leidub teraviljas - manna, riis, tatar. Lubatud on beebisegud ja teravili, samuti keedetud köögiviljadest ja pehmetest puuviljadest valmistatud kartulipüree.

Mis on kroonilise gastriidi ägenemise ajal võimatu

  • pagaritooted, värsked kondiitritooted;
  • rasvased toidud, suitsutatud tooted, vorstid ja marinaadid;
  • vürtsikad ja soolased toidud;
  • praetud toidud;
  • Külmad joogid;
  • alkohol;
  • jäätis;
  • happelised toidud;
  • mis tahes vürtsid.

Menüü näide kroonilise gastriidi ägenemise kohta

  • Esimene hommikusöök. Kõva keedetud puder või munad, klaas nõrka teed, piim või hautatud puuviljad.
  • Lõunasöök. Puuviljaželee või marmelaad.
  • Õhtusöök. Mis tahes supi püree, teisel - puder või kartulipüree liha või kala aurukastmega, kreekerid, tee piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste. Küpsised (küpsised) ja loodusliku roosi puljong meega.
  • Õhtusöök. Mannapuder võiga (50 g) või lihamahlaga, puuviljaželee, kompott.
  • Enne magamaminekut: klaas piima.

Dieedi retseptid kroonilise gastriidi korral

Laisk pelmeenid

Pakk madala rasvasisaldusega kodujuustu tuleb läbi sõela pühkida, lisada 1 spl. lusikatäis nisujahu, tl suhkrut, muna ja segage hoolikalt. Saadud massist tehke vorst ja lõigake see väikesteks tükkideks. Pelmeenid panna keevasse vette ja keeta 5 minutit. Serveeri vähese rasvavaba hapukoorega.

Veiselihapuljong ja lillkapsapüreesupp

Koorige 250 g lillkapsast ja keetke veiselihapuljongis (300 g), seejärel hõõruge läbi sõela. Prae jahu taimeõliga (5 g), lahjendage puljongiga, lisage seejärel lillkapsafilee ja valage kõik puljongisse. Kreem (50 g): segage 1 munakollane ja 5 g taimeõli. Pange supp keemiseni, maitsestage koorega. Enne serveerimist lisage leivapuru (20 g)..

Vedel manna piimas puuviljadega

Keetke 1,5 tassi piima, valage sellele ettevaatlikult manna (1 supilusikatäis) ja keetke pidevalt segades 20 minutit. Kõige lõpus lisage 1 tl õli ja sama palju suhkrut. Kergelt jahutatud supile võite lisada marjapüree..

Kuivatatud riisisupp

Loputage hoolikalt 100 g kuivatatud puuvilju, valage seejärel kuum vesi (450 g) ja keetke.
Lisage 20 g suhkrut ja jätke 1 tunniks suletud pannile.
Keetke riis eraldi (10 g), loputage seda jahutatud keedetud veega ja lisage puuviljapuljongile.

Haugipipar piimakastmes

Haugirohi (250 g), koor ja luud, lõika tükkideks, seejärel auruta ja vala enne serveerimist piimakastmega. Piimakastme jaoks: 50 g piima, 5 g jahu, pool keedetud muna ja 20 g võid. Osa piimast keedetakse ja valatakse jahu, mis on eelnevalt lahjendatud ülejäänud piimaga, seejärel lisatakse purustatud muna, sool ja või..

Aurutatud lihapallid

Liha (250 g kana või 200 g veiseliha) tuleb juhtida läbi hakklihamasina, seejärel lisada piimaga leotatud leib (10 g) ja kerida uuesti läbi hakklihamasina. Vala hakklihale veidi vett või piima, soola, segage ja moodustage väikesed pallid, mis tuleks aurutada.

Porgandi- ja õunasalat

Viilutage porgandid (75 g) ja õunad (75 g), segage koostisosad, lisage tükeldatud kreeka pähkleid (25 g), mett (25 g) ja peterselli (10 g)..

Dieet gastriidi korral ägedas staadiumis: meditsiiniline toitumine, menüü

Vastupidiselt levinud arvamusele ei saa toitumine üksi haigust ravida. Haigusnähtude leevendamiseks on ette nähtud gastriidi ägenemise dieet. Menüü kujundamisel kohusetundlikult osalenud patsiendid märgivad sümptomite olulist paranemist.

Toitumise tunnused gastriidi korral ägenemise ajal

Gastriidiga patsientide jaoks on välja töötatud spetsiaalne dieet. Ägeda gastriidiga toitumist peetakse rangelt kinni, et mitte provotseerida komplikatsioonide teket. Oluline on toidust toidust välja jätta toidud, mis mõjutavad negatiivselt mao tööd ja kahjustavad seedimist..

Gastriidi ägenemise esimesel päeval peaksite hoiduma igasuguse toidu söömisest. Joo veel vett või taimseid mittekuumaid teesid.

Dieet number 5 koos gastriidi ägenemisega aitab kehal taastuda. Toitumisel peate järgima teatavaid reegleid:

  1. Sööge sageli, kuid väikeste portsjonitena. Toidu tarbimist reguleerides kontrollib patsient happe tootmist maos. See hoiab ära sümptomite ägedad puhangud..
  2. Mida homogeensem ja õhem roog on, seda parem. Toit ei tohiks limaskesti ärritada. Nõud keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse harva.
  3. Soovitatav on rohkem kiudaineid sisaldavaid toite..
  4. Jätke dieedist välja toit, mis põhjustab gaasi moodustumist gastriidi ägenemise korral. Peaksite oma keha kuulama, et teada saada, milline toode põhjustab ebamugavusi..
  5. Lisage probiootikumid dieeti koos gastriidi ja haavandite ägenemisega. Nad küllastuvad kasulike bakteritega, mis koloniseerivad seedesüsteemi. Probiootikumid aitavad toitaineid imada ja seedida.
  6. Joo piisavalt vett. Vedelik mitte ainult ei leevenda gastriidi sümptomeid, vaid aitab ka kahjulikke toksiine välja loputada. Soovitatav on juua 30 minutit pärast söömist.
  7. Viimane söögikord viiakse läbi 2-3 tundi enne magamaminekut..
  8. Välistage vürtsikad ja hapud toidud. See ärritab limaskesta, provotseerides ägenenud gastriidi uute sümptomite ilmnemist.
  9. Jooksul süüa ei saa. Gastriidiga on oluline toitu hoolikalt närida, ärge neelake tükke.
  10. Vältige alkoholi olenemata sellest, kas gastriiti põhjustab alkohol, MSPVA-d või H. pylori, on tingimata vaja täielikult vältida etanooli. See aitab kaasa limaskesta ärritusele ja erosiooni ilmnemisele, mis põhjustab haiguse sümptomite halvenemist.

Erinevad toidud põhjustavad inimestel erinevaid reaktsioone. Teadmine, milline toit teravdab gastriidi sümptomeid, aitab õige toitumislaua ravimisel ja määramisel..

Toitumine kõrge happesusega on vajalik pidevalt. Eriti ägenemise perioodil, kui limaskest on põletikulises olekus.

Kliiniline toitumine gastriidi ägenemise korral peaks vähendama mao koormust.

Kõrge happesusega haigusega on võrreldes madala dieediga madala happesusega varasema dieedi korral rohkem piiranguid.

Haiguse kroonilises kulges sobib ka tabel nr 1, sellist toitumist koos gastriidi ägenemisega peetakse karmiks. See on mõeldud seedetrakti toetamiseks ja selle taastumiseks..

Dieet ägenemise ajal gastriidi korral: tootenimekiri

Vaatamata toitumispiirangutele on patsiendi toitumine üsna mitmekesine. Ägenemise dieet sisaldab kõrge energiasisaldusega ja optimaalse toitainebilansiga toite..

Mida ma saan dieedil süüa koos gastriidi ägenemisega

Eroosse gastriidiga söömine ägenemisperioodil võib sisaldada järgmisi tooteid:

  1. Jogurt Ajakirjas World Journal of Gastroenterology avaldatud uuring illustreerib, kuidas kääritatud piim võib hiirtel suurendada mao limaskesta geeli tootmist. See kiht vähendab keha haavatavust, eriti gastriidi vastu. Haiguse ägenemise dieet võib sisaldada kuni 300 ml jogurtit päevas.
  2. Hapukapsas. Lactobacillus Plantarum, hapukapsas domineerivad bakteriliigid, omab helikobakteritevastaseid omadusi. Hapukapsa lisamine patsiendi dieeti gastriidi ägenemise ajal võib aidata vähendada H. pylori aktiivsust.
  3. Küüslauk on tuntud oma antibakteriaalsete omaduste poolest. See sisaldab laia valikut antibiootikume, mis on piisavalt võimsad, et võidelda bakteri vastu, mis kutsub esile gastriidi ägenemise. Uuring kinnitab, et hariliku šalottsibula, porrulaugu ja küüslaugu tarbimine vähendab Helicobacter pylori kogust maos.
  4. Leib Ägeda gastriidiga, kõrge happesusega, on soovitatav kasutada eilset toodet. Valge leib on kõige kindlam. Soovitatav on kasutada kuivatatud kujul..

Gastriidi ägenemise toitumine hõlmab ka madala rasvasisaldusega küpsiseid, madala rasvasisaldusega liha ja kala, aurutatud omlette, näärmeid, mitte kanget teed, teravilja, kartulipüree, kergeid puljone või piimasuppi, mineraalvett ja kibuvitsapuljongit.

H. pylori baktereid tapvad tooted on spargelkapsas ja jogurt. See teave saadi ajakirjas Cancer Prevention Research avaldatud 2009. aasta uuringu tulemusel. Inimesed, kes söövad 8 nädala jooksul 1 tassi brokoli seemikuid päevas, kogesid vähem ebamugavusi kui need, kes seda ei teinud..

Jogurt sisaldab kasulike bakterite aktiivseid kultuure, mis parandab keha võimet võidelda soovimatute mikroorganismidega maos.

Brokkolis on toitaine, mida nimetatakse sulforafaaniks. Uuringud tõestavad, et see köögivili sisaldab interaktiivset tüve, mis aitab võidelda H. pylori bakteriga, sealhulgas ravile vastupidavaid antibiootikume. Preparaadi võib lisada bensopüreenist põhjustatud mao kasvajatega patsientide dieeti..

Mida ei saa süüa dieedil kroonilise gastriidi ägenemisega

Dieet on juhtiv haiguse terviklikul ravil. Selle valmistamisel võetakse arvesse happesust. Dieedi menüü gastriidi korral ägedas staadiumis on range, välistades järgmised tooted:

  1. Piim, juust, koor (va orgaaniline jogurt) sisaldavad kaltsiumi ja aminohappeid, mis suurendavad mao happesust. See suurendab omakorda happe tagasivoolu. Piim katab limaskesta õhukese kilega, pakkudes vabanenud hapete puhverdamisel ajutist leevendust. Nende tootmine võib hiljem isegi suureneda, põhjustades tõsist ebamugavust.
  2. Tsitrusviljad ja mahlad sisaldavad C-vitamiini, mis takistab haavandite teket. See puhastab vabu radikaale ja pärsib eriti H. pylori põhjustatud põletikku. Neil on lubatud seda kasutada haiguse algfaasis. Kui gastriit on krooniline, välistab dieet nende kasutamise.
  3. Tomatid ärritavad mao limaskesta ja võivad gastriidi korral põhjustada haavandeid. Parem on proovida välistada kõik happelised toidud ja seejärel lisada need tagasi remissioonile, et näha, millised neist mõjutavad magu..
  4. Alkohol hävitab mao limaskesta, jättes selle kaitsmata agressiivsetest hapetest, näiteks vesinikkloriidhappest, mis eraldub toidu seedimisel.
  5. Õlised tooted ei põhjusta gastriiti, kuid nende kasutamine halvendab haiguse sümptomeid.

Dieetimenüü nädala jooksul gastriidi ägenemise korral

Toitumiskava koostatakse iga patsiendi jaoks eraldi. Dieet koos haiguse ägenemisega on ette nähtud toitumisspetsialisti või gastroenteroloogi poolt. Remissiooni ajal laieneb dieet järk-järgult..

Dieet ägenemise ajal gastriidi korral - nädala menüü:

  1. Esmaspäev Hommikusöök - arbuusimahl + 1 viil täisteraleiba madala rasvasisaldusega kodujuustu ja munaga. Lõunasöök - 4 spl. l pruun riis + hautatud köögiviljad + kanarind tomatikastmega. Suupiste - täisterajogurt + 1 supilusikatäis mett + 1 supilusikatäis kaera. Õhtusöök - kalapuljong, köögiviljahautis.
  2. Teisipäev. Hommikusöök - 1 tass peedimahla + 2 omletti juustuga + 2 viilu papaiat. Lõunasöök - 1 keedetud kalafilee, tatar, jogurt. Suupiste - 2 viilu täisteraleiba kodujuustu ja munaga. Õhtusöök - piimakastmega küpsetatud punane kala, tee piimaga.
  3. Kolmapäev Hommikueine - banaanipüree 1 spl kaeraga. Lõunasöök - tuunikala ja pesto pasta + roheline salat. Suupiste - naturaalne tarretis. Õhtusöök - köögiviljasupp lihapallidega, kibuvitsapuljong.

Hommikueineks on soovitatav kasutada putru. Need on toitainerikkad, sisaldavad keerulisi süsivesikuid ja pakuvad pikaajalist täiskõhutunnet..

Ägenemisega dieet peaks olema võimalikult mitmekesine. Oluline on varustada keha kõigi kasulike ainetega. Tervislik jook, mida saab dieeti lisada:

Järeldus

Dieet gastriidi ägenemisega aitab vältida verejooksu, haavandeid ja isegi mao vähki. Kui sümptomid alles hakkavad häirima, on oluline enda eest hoolitseda.