Kõhunäärme pankreatiidi dieet: reeglid, menüü, toodete loetelu

Pankrease pankreatiit on haigus, mis halvendab oluliselt elukvaliteeti. Nõuetekohase ravi oluline komponent on spetsiaalne dieet. Kuidas arstid soovitavad kõhunäärmepõletikuga süüa - loe meie materjalist.

Kõhunääre toodab ensüüme, mis osalevad toitainete lagundamisel toidust. Pankreatiidiga on raud põletik ning rasked ja rasvased toidud panevad selle liigse stressi alla. Efektiivseks raviks peate järgima dieeti, et taastada kõhunäärme funktsioon.

Dieet kõhunäärme pankreatiidi korral: reeglid

Pankrease põletik võib olla krooniline või äge. Kroonilise haiguse korral on märgitud Pevzneri tabel nr 5 või õigemini selle erivariant on tabel nr 5. Kõhunäärme pankreatiidi ägenemise dieet näeb ette rangemad piirangud (kuni nälgimise või toitainete intravenoosse manustamiseni), et seisundit võimalikult kiiresti leevendada. Niipea, kui ägedad sümptomid on eemaldatud, tuleb patsient viia üle täielikule, kuid säästvale dieedile.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline protsess. Eristatakse haiguse ägedat ja kroonilist vormi. Selles artiklis kaalume teist võimalust.

Haiguse etioloogia

Selle haiguse põhjusteks on maksa, samuti sapipõie haigused, rasvase toidu liigne tarbimine, viirusnakkused, kõhunäärme (organi) operatsioonid, vigastused, aga ka psühhogeensed mõjud - stress, närvipinge, põhjustades veresoonte ja näärmekanalite spasme. Kuid haiguse kõige tavalisem põhjus on alkoholi joomine koos raskete söögikordadega.

Sümptomid

Söötme happesuse muutuste tõttu peensooles (nihkub happelisele küljele) tunneb patsient kõrvetisi. Kroonilise pankreatiidi kõige iseloomulikum sümptom on valu ülakõhus ja valu võib olla ka herpes zoster. Valu intensiivistub pärast vürtsikute, õliste või praetud toitude söömist. Seetõttu on kroonilise haiguse korral vaja pankreatiidi korral välja kirjutada spetsiaalne dieet number 5.

Dieet

Ägenemisega on ette nähtud dieet, terapeutiline paastumine ja aluselised mineraalveed. Kroonilise pankreatiidi remissiooni perioodil peaks toitumine ja menüü katma keha energiavajaduse ning pakkuma rasvade, valkude ja süsivesikute spetsiifilisi suhteid ning suurenenud vitamiinide annuseid.

Valgu kogus dieedis peaks olema 100–120 g päevas (eelistada tuleks loomseid valke (vähemalt 60% koguarvust). Allikateks võivad olla sellised toidud: madala rasvasisaldusega lihapallid ja küülikuliha, kalkuniliha või kana lihapallid, aurutatud või lihtsalt keedetud liha, happevaba madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega kala. Dieet näeb ette rasva vähendamise dieedis 70–85 g-ni päevas. Päevase normi ületamisel on vajalik ensüümpreparaatide kasutamine. Dieet piirab ka süsivesikute tarbimist umbes 300–330 g-ni päevas (välja arvatud šokolaad, gaseeritud joogid ja jäätis, aga ka värske nisuleib).

Milliseid rasvu tohib süüa? Või (kuni 40 grammi päevas), rafineeritud taimeõli (päevalill) (kuni 20 grammi päevas), väike kogus hapukoort või koort.

Soovitatav on kasutada:

Dieedi liha

  • tailiha (küülik, kana, kalkun), madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega kala;
  • teraviljad, mis sisaldavad väheses koguses kiudaineid (näiteks poleeritud riisist valmistatud riisipuder), mannapuder, vee peal keedetud kaerahelbed; piiratud koguses tatar ja nisupuder;
  • köögiviljad (kõrvits, kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas, tomatid, paprika. Punane ja valge kapsas, peet, redis ja redis väikestes kogustes);
  • puuviljad (magustamata sortide õunad, küpsetatud pirnid, banaanid, maasikad, arbuus, mandariinid, granaatõunad, kuivatatud mustikad, kirsid, metsmaasikad. Vaarikate, virsikute, aprikooside, ploomide, kirsside, viinamarjade, karusmarjade, murakate, kuivatatud aprikooside kasutamist tuleks piirata ja rosinad);
  • supid kartulipuljongil või kanarindipuljongil. Ärge sööge okroshka ega kapsasuppi;
  • võite süüa kuivatatud rukki- või nisuleiba;
  • tarretis, nõrk tee piimaga, puuviljamahlad, kibuvitsapuljong.

Ärge soovitage kasutada:

Halb toit pankreatiidi korral

  • värske leib, saiakesed täidisega, küpsised, pasta- ja jahutooted;
  • rasvane liha;
  • rasvane kala ja praetud kala;
  • konservid, vorstid, suitsutatud tooted;
  • margariin, peekon;
  • kaunviljad: herned, oad, kikerherned, läätsed. Noored rohelised oad on lubatud väikestes kogustes;
  • kohupiimamassid, rasvane kodujuust ja kõrge rasvasisaldusega jogurt;
  • kõvaks keedetud kanamunad;
  • seened;
  • nõud, kus on palju vürtse;
  • gaseeritud joogid ja alkohol;
  • kofeiiniga joogid.

Kroonilise pankreatiidi korral peaksite sööma toitu väikeste portsjonitena viis kuni kuus korda päevas, et vältida ülesöömist ja nääre liigset koormust. Dieet hõlmab toiduvalmistamist värskete toodetega. Sööki soovitatakse iga päev samal kellaajal..

Menüü nädalaks kroonilise pankreatiidiga

Kroonilise pankreatiidi ägenemisega dieet pakub nädalaks ligikaudset menüüd, mis näeb välja järgmine:

Esmaspäeva menüü

  • 200 g teravilja piimas, 100 g keedetud kana, nõrk tee ilma suhkruta.
  • Valgu omlett.
  • kõrvitsapüreesupp 300 g, tatrapuder 125 g.
  • Lihvitud riisist 240 g putru vees, aurutatud merluusifileed 150 g, 75 g kuivatatud leiba.
  • 240 g Herculese helbeid võiga (30 g), 170 g aurutatud kana, hautatud puuvilju.
  • 250ml keefirit.

Teisipäeva menüü

  • 340 g kartulipüree võiga (20 g), lahjad kotletid (kalkunilihast), nõrk tee piimaga.
  • Rasvavaba kodujuust 115 g.
  • 300 ml Herculese kartuli- ja teraviljasuppi, 75 g kuivatatud leiba, kompott.
  • Valgu omlett, kibuvitsamarjade keeks.
  • 230 g võiga keedetud kartuleid (23 g), 170 g kalkunilihakonserve.
  • 200 ml jogurtit.
Kõrvitsapuder

Kolmapäeva menüü

  • 250-330 g kõrvitsapuderit, eilne leib 70 g, taignaliha lihapallid.
  • Valgu omlett 120 g, kapsa- ja porgandisalat.
  • 300–400 ml köögiviljasupipüree, 70 g kuivatatud leiba, nõrk tee.
  • Kohupiim 1% rasva 110 g.
  • 300 g manna putru.
  • Kompott.

Neljapäeva menüü

  • 260 g kaerahelbeid, küüliku kotlet.
  • valgu omlett 120 g.
  • Kana puljongil valmistatud 300 ml kartulisuppi, 90 g eilset leiba, nõrk tee piimaga.
  • Rasvavaba kodujuust õunte või banaanidega 120 g.
  • 230 g kaerahelbeid, küüliku kotlet.
  • Klaas keefirit.
Puuviljapüree

Reede menüü

  • Puuviljapüree 450 g, madala rasvasisaldusega kodujuust 90 g nõrga teega.
  • Kompott eilse leivaga.
  • Kaerahelbed supp 300 g.
  • Aurutatud kalakoogid 250 g.
  • 350 g manna putru, 2 banaani.
  • Klaas kääritatud küpsetatud piima.

Laupäeva menüü

  • Kaerahelbed piimale 270 g, tee, kodujuust 1% rasva 100 g.
  • Valgu omlett 135 g.
  • Kõrvitsasupp 350 ml, kana, keedetud 150 g.
  • Suudlus, banaanid.
  • Jänese lihapallid 200 g eilse leivaga.
  • Keefir.

Pühapäeva menüü

  • 190 g tatrapudru, kana-liha kotlet (madala rasvasisaldusega), nõrk tee.
  • Kodujuust 5% rasva 80 g.
  • Kõrvitsasupipüree 400ml, eilne leib 75 g.
  • Küpsetatud pirnid.
  • Kaerahelbed 230 g, keedetud kana 140, puljong roosi puusadest.
  • Jogurt.
Aurutatud kotletid

Kuid peaksite mõistma, et see on ainult ligikaudne menüü nädala jooksul kroonilise pankreatiidiga. Nädala menüü numbrid võivad erineda sõltuvalt vanusest, kaalust ja tegevuse tüübist. Suurema kehakaalu ja jõulise aktiivsusega inimeste jaoks on vaja suurendada portsjoni suurust ja vastupidi. Järgida tuleb maksa ja kõhunäärme dieeti, kuna kroonilise pankreatiidi korral on see eeltingimus, kuna pankreatiidi korral võib isegi toitumise ühekordne rikkumine põhjustada haiguse ägenemist. Igal juhul ärge kaotage südant ja loobuge, toitumine peaks saama teie igapäevase eluviisi osaks, mis aitab teil end hästi tunda ja elada ilma ägenemisteta kroonilise pankreatiidi korral. Järgige ülaltoodud juhiseid ja püsige terve!

Toitumine kroonilise pankreatiidi korral: nädala menüü

Krooniline pankreatiit on üsna tavaline haigus, mida iseloomustavad perioodilised ägedad rünnakud, mis on põhjustatud kõhunäärme parenhüümi pöördumatutest patoloogilistest protsessidest. Kroonilise pankreatiidi jaoks korrektselt koostatud nädala toitumismenüü peaks normaliseerima seedesüsteemi kõige olulisema organi funktsionaalset tööd pärast patoloogilist ägenemist ja minimeerima tahke toidu negatiivset mõju elutähtsale organile..

Milline on terapeutilise paastumise vajadus?

Krooniline pankreatiit on väljendunud kliiniline patoloogia, mis avaldub kõhunäärme põletiku ägedate rünnakutena ning dieettoitmise eesmärk on vähendada seedeorgani degeneratiivseid häireid ja põletikulist reaktsiooni.

Kroonilise pankreatiidi dieedi (nädala menüü) õige valimine võimaldab teil mõjutatud elundile pakkuda maksimaalset mugavust ja taastada tema enda seedemahla aktiivne sekretsioon.

Toidu tarbimise teoreetiliselt põhjendatud ja praktiliselt kinnitatud piirang esimestel päevadel pärast kroonilist ägenemist on ajutine nälgimine, mis minimeerib valusündroomi intensiivsust ja soodustab kõhunäärme sekretoorset funktsionaalset taastamist. Soovitatav on kasutada ainult keedetud ja mineraalvett. Vedeliku päevane tarbimine peaks olema 1,5-2,5 liitrit.

Dieedi paastumise ajal tuleb patsiendile tagada täielik puhkus vastavalt voodipuhkusele..

Tähelepanu! Nälg, külm ja rahu - see on klassikaline kõhunäärme kroonilise ägenemise triaad.

Ravi ajal on soovitatav epigastimaalsesse piirkonda kanda jää, mis aitab märkimisväärselt vähendada põletikku kudede struktuurides. Terapeutilise paastu kestus ei tohiks ületada 3-5 päeva. Söömise algus pärast nälga sõltub patsiendi üldisest seisundist, põletikulise protsessi raskusastmest ning laboratoorse ja instrumentaalse uuringu andmetest.

Ägenemise ajal on soovitatav terapeutiline paastumine.

Dieet kui kroonilise ägenemise kompleksravi tüüp

Kroonilise pankreatiidi dieettoit on kroonilise põletiku patoloogiliselt muutunud vormi pideva kokkupuute tegur. Kroonilise pankreatiidi menüü nädala jooksul pärast põletikulise protsessi eemaldamist peaks olema kujundatud nii, et patsiendi toitumine vastaks keha põhilistele keemilistele ja bioloogilistele vajadustele ning oleks füsioloogiliselt täielik ja mitmekesine.

Kroonilise pankreatiidi korral on toitumine rasvade, valkude ja süsivesikute vähe. Dieediravi ajal ei tohiks rasva päevane tarbimine ületada 50 g. Soovitatav on tailiha, näiteks vasikaliha, linnuliha, madala rasvasisaldusega kala, lõss (0,5% rasva), kodujuust ja jogurt. Liha ümbritsevat rasva tuleks lõigata, nagu ka kana nahka. Kogu toit keedetakse vees või aurusaunas. Säästlik toit on ka omas mahlas küpsetatud liha ja / või kalatooted, mille valmistamise järel kogu rasv eemaldatakse.

Dieedi peamine allikas on vähese kiudainesisaldusega süsivesikud. Need sisaldavad:

  • madala munakollase pasta
  • nisuleib kõrgeima kvaliteediga jahust;
  • kartulipüree ja puuviljad;
  • suhkur ja mesi;
  • seemneteta moos.

Siiski tuleb meeles pidada, et kroonilise pankreatiidiga patsiendid, kellel on kõrge veresuhkur, peaksid dieedist täielikult välja jätma suhkru, mee ning mitmesugused puuviljamoosid ja siirupid.

Dieedi valimisel peaksite arvestama haiguse kulgu iseloomustavate tunnustega

Seedetrakti funktsionaalse funktsioneerimisega seotud mitmesuguste probleemide vältimiseks ei soovitata kõhunäärme kroonilise põletikuga patsientidel süüa tooreid köögivilju ja puuvilju, mis võivad kõhupiirkonnas kõhulahtisuse või kõhukinnisuse näol põhjustada ebamugavustunnet. Kõiki toiduaineid tuleb kuumtöödelda. Kroonilise pankreatiidiga nädala menüü koostamisel piisav valgu tarbimine on selle komponendi päevane norm mitte üle 1-1,5 g patsiendi kaalu kilogrammi kohta.

Tähelepanu! Tuleb meeles pidada, et isegi väike tarbitav alkohol võib provotseerida haiguse ägenemist.

Enamikul patsientidest, kellel on pankreatiidi krooniline ägenemine, puudub kehakaal, seetõttu peaks toitumine vastama rangelt igapäevasele kalorikomplektile, mis terve inimese jaoks on umbes 2500-3000 kcal. Patsiendi toitumine peaks olema regulaarne. Päevas on soovitatav süüa 5-6 tassi võrdse kalorsusega. Malabsorptsioonisündroomi, see tähendab toitainete puuduse, pankrease asendusravimite ja foolhappe ning A, D, E ja K. vitamiinide toidulisandite vältimiseks on soovitatav allpool olev tabel. Kroonilise pankrease põletiku korral soovitatavad ja mitte soovitatavad toidud.

ToodeSoovitatavEi soovita
teravilja ja jahu jahvataminekaerahelbed, riis, manna, oder, kreekerid, nisuleib, kreekeridjäme teravili, täisteraleib, pannkoogid, pannkoogid, kuklid, küpsiseküpsised, kreemivürtsid
liha, linnuliha, ulukilihatailiha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik, hirvelihasüda, maks, ajud, sealiha, talleliha, hani, part
kalaforell, tuun, merluus, haug, ahven, haug, pollock, tursksardiinid õlis, lõhe, hiidlest, heeringas, lest
liha ja lihatootedvasikalihafilee, linnuliha tarretissuitsuvorstid, maksa- ja verivorstid, pastad, viimistletud
supid ja kastmedköögiviljapuljong, madala rasvasisaldusega kanasupprasvane liha, majonees, kondipuljong (tarretatud liha)
pastarasvad ja -õlidpäevalille-, linaseemne-, maisi- ja sojaõlisearasv, seapekk, seapekk, või, margariin
kartulidkartulinuudlid ja kartulipüree, jakikartul, ahjukartulfriikartulid, kartulisalat majoneesiga, räsitud pruunid, praetud kartulid
köögiviljad ja salatidbaklažaan, suvikõrvits, till, petersell, spargelkapsas, tomatid, kõrvits, kurgid, spinat, porgandseened, herned, valge ja lillkapsas, kaunviljad, oad, toores sibul ja küüslauk
piim ja piimatootedpetipiim, kääritatud piimatooted (keefir, jogurt, kääritatud küpsetatud piim), jogurtvadak, toorjuust
puuviljad ja pähklidaprikoosid, virsikud, kooritud õunad, vaarikad, maasikad, tsitrusviljadploom, karusmarjad, pirn, maapähklid, mandlid, sõstrad, banaan
vürtsid, juured, ürdidnelk, küüslauk, apteegitill, tüümian, basiilik, kaneelsinep, ketšup, majonees, punane pipar
maiustusipiparkoogiküpsised, küpsised, puuvilja- või piimapudingšokolaad, lehttainas, kreemid, koogid, jäätis
joogidmineraalvesi, kibuvitsapuljong, taimetee, piimakokteil, puuviljakompotttee, sealhulgas roheline, vahuvesi, kohvioad, õlu, šampanja, konjak, viin jne..

Dieedi nr 5 tunnused

Toitumisalase toitumise ja kliinilise gastroenteroloogia rajaja NSV Liidus on meditsiiniprofessor Mihhail Isaakovich Pevzner, üks Nõukogude Liidu toitumisinstituudi korraldajaid. Ta on autor enam kui viieteistkümne dieedi väljatöötamisel, mis käsitlevad seedetrakti erinevate haiguste rühmi.

Ainult teie raviarst saab dieeditoitu õigesti koostada

Kuulus dieet nr 5 on ette nähtud maksa ja sapiteede ainevahetusprotsesside funktsionaalseks taastamiseks. M. I. Pevzneri süsteemi (toitumine 5) kohaselt on terapeutilise dieettoitumise peamine idee vältida kivide teket sapipõies ja suurendada sapi sekretsiooni. Klassikaline tervisliku toitumise idee on piiratud rasva tarbimine ja loomsete valguühendite sisseviimine kehasse. Praegu kasutatakse kroonilise pankreatiidi ravis laialdaselt toitumisalast toitumist vastavalt M. I. Pevzneri süsteemile.

Nõuanne! Dieettoitumise kohta täieliku teabe saamiseks pöörduge oma elukoha toitumisspetsialisti või gastroenteroloogi poole..

Toome näite terapeutilisest toitumisest kroonilise pankreatiidi korral. Dieet 5, nädala menüü:

  • Hommikueine: rasvavaba kodujuust või juust, viil valget leiba ja tee piimaga.
  • Teine hommikusöök: kaera- või tatrapudrud, viil seisnud valget leiba ja puuviljamahl.
  • Lõunasöök: kana- või veiselihapuljong, keedetud kartul (kartulipüree) ja viil (50 g) liha või kala, puuviljamahl.
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog või puding, kaerahelbed, loodusliku roosi puljong.
  • Enne magamaminekut peaks seedetegevuse suurendamiseks jooma klaasi keefirit.

Kogu toit keedetakse aurul ja see välistab soola ja vürtside lisamise. Maitse tõsiduse huvides on lubatud sidrunimahla kasutada väikestes kogustes. Tuletage meelde, et terapeutiline dieet nõuab individuaalset lähenemist.

Seetõttu peate enne kroonilise pankreatiidi ennetava tervikliku ravi alustamist konsulteerima gastroenteroloogi või kohaliku arstiga.

Pankreatiidi näidismenüü

Kõhunäärmehaiguste korral on leelist moodustavatel toodetel põhineva dieedi järgimine ravi lahutamatu osa ja krooniliste vormide korral - pika aja toitumise alus. Pankreatiidi menüü peaks sisaldama suurt hulka köögivilju ja puuvilju, kõrge valgusisaldusega toite, näiteks liha ja kala madala rasvasisaldusega sorte, piimatooteid, mune. Arstid soovitavad dieedist välja jätta rasvad, vürtsikad, hapud ja praetud toidud, toidud, milles on palju süsivesikuid.

Igapäevased omadused

Pankreatiidi kroonilises vormis hõlmab dieet vähemalt 5 söögikorda päevas. Patsiendid peaksid täielikult loobuma alkoholist, kondiitritoodetest ja rohke suhkruga küpsetamisest, vähendama oluliselt tarbitavate rasvade osakaalu. Pankreatiidiga hommikusöök, lõuna ja õhtusöök peaksid koosnema keedetud või aurutatud roogadest, aeg-ajalt saate grillil serveerida köögivilju, liha või kala. Lõunasöögi ja pärastlõuna suupistetena võite süüa köögivilja- või puuviljasalatit, jogurtit, kodujuustu, köögiviljapüree, putru.

Ägeda pankreatiidi korral on põletiku leevendamiseks soovitatav hoiduda tahkest toidust mitu päeva, juues päevas mitu klaasi kibuvitsapuljongit või aluselist gaseerimata mineraalvett. Pärast pankreatiidi rünnakut võib 3-4 päeva jooksul süüa segistis püreestatud või purustatud toitu ilma rasva ja soolata - porgandi- või kartulipüree, köögiviljasupid, kartulipüree, kalasufflé ja palju muud.

Perearst peaks pankreatiidiga patsiente tutvustama toitumissoovitustega. Dieeti tuleb järgida, kuni sümptomid kaovad..

Kuid isegi pärast heaolu paranemist tuleb meeles pidada, et kahjulike toodete kasutamine võib põhjustada veel pankreatiidi ägenemise.

Nädalaks

Nädala näidismenüü aitab pankreatiidiga inimestel mitmekesistada toitumist. See on mõeldud 5 söögikorda: 1 ja 2 hommikusööki, lõunasööki, pärastlõunaseid suupisteid ja õhtusööki. Peate proovima süüa samal ajal ja mitte sööki vahele jätma.

Mida saab ja mida ei saa kõhunäärmepõletikuga süüa: toodete loetelu

Mis on dieet??

Dieet näib paljudele olevat kurnav protsess, sundides ennast mitmel viisil keelduma. Näiteks pankreatiidi dieet on tõesti piiratud paljude toodetega, kuid samal ajal on see tasakaalustatud ega võta kehalt vajalikke toitaineid (valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid). Vastupidi, see viib patsiendi tervisliku ja toitva toitumiseni. Tuleb meeles pidada, et kroonilise pankreatiidiga patsient peab isegi remissiooni staadiumis (sümptomite nõrgenemine) järgima dieeti. Vastasel juhul võib kõhunääre taas põletikuliseks muutuda, mis põhjustab haiguse ägenemist..

Dieet kroonilise pankreatiidi ägenemise ajal

Toitumine ägenemise perioodil on nälg ja rahu 1 kuni 3 päeva. Lubatud on ainult rikkalik joomine loodusliku roosi või gaasivaba mineraalvee keetmise kujul (Essentuki nr 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Lubatud on ka nõrk roheline tee või kissell. Kui valu väheneb, võite köögiviljapuljongile lisada väikese koguse keedetud tailiha, madala rasvasisaldusega kodujuustu või juustu ja suppi. Toitumise aluspõhimõtted kroonilise pankreatiidi korral

  1. Dieet peaks koosnema peamiselt valgurikkast toidust. Valk on väga kasulik kahjustatud kõhunäärmerakkude parandamiseks..
  2. Rasvad ja keerulised süsivesikud tuleb sisse võtta teraviljana.
  3. Kergesti seeditavaid süsivesikuid (suhkur, moos, muffin, mesi) tuleks piirata.
  4. Söögid peaksid olema osakesed (iga 3–4 tunni järel), keskmise portsjonina. Ärge üle sööge, aga ka nälgima ei pea.
  5. Toit ei tohiks olla kuum ega külm, vaid soe, et mitte ärritada seedetrakti limaskesta ega põhjustada ensüümide suurenenud sekretsiooni.
  6. Toit tuleks keeta topeltkatlas, keeta või küpsetada. Praetud, vürtsikute ja konserveeritud toitude söömine pole soovitatav..
  7. Kroonilise pankreatiidi korral ei soovitata arstidel suitsetada ega alkoholi kuritarvitada..

Mida süüa pankreatiidiga?

Lubatud ja keelatud toidud on märgitud spetsiaalselt välja töötatud dieedis vastavalt Pevznerile (tabel nr 5)..

  • Mereannid (krevetid, rannakarbid) on lubatud, kuna need sisaldavad suures koguses valku ning väga vähe rasva ja süsivesikuid. Neid saab süüa keedetult.
  • Nisuleib oli lubatud 1. ja 2. klassi, kuid kuivatatud või teisel küpsetamispäeval võite küpsetada ka küpsiseid.
  • Köögivilju võib tarbida piiramatus koguses. Kartul, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, porgand ja rohelised herned on lubatud keedetud kujul. Võite teha köögiviljapüree, hautisi, suppe, pajaroogasid.
  • Piimatooted on kasulikud, kuna need sisaldavad suures koguses valku. Kuid täispiim võib põhjustada puhitust või kiiret roojamist, seetõttu pole selle kasutamine soovitatav. Seda saab lisada teravilja või suppide keetmisel. Väga kasulik on kasutada kääritatud piimatooteid - keefir, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega jogurt ilma puuviljalisanditeta, kääritatud küpsetatud piim, jogurt. Kõva juustu võib süüa, kuid mitte soola, vürtsideta ja mitte rasvane. Võite teha kodujuustu pajaroogasid õuntega.
  • Munad on lubatud aurutatud omlettide kujul, võite neile lisada paar köögivilja.
  • Teravili. Lubatud on tatar, manna, riis, kaerahelbed, keedetud vees või piimas.
  • Köögiviljad ja või (mitte rohkem kui 20 grammi päevas).
  • Sigur võib olla hea alternatiiv kohvisõpradele. Lisaks sisaldab see kasulikke aineid, mis stimuleerivad soolestiku liikuvust, veresuhkru taseme langust.

Kas pankreatiidiga on võimalik süüa kreeka pähkleid ja seemneid?

Pähklid ja seemned sisaldavad suures koguses valku ja rasva, need võivad asendada liha või kala koostist. Kroonilise pankreatiidi ägenemise ajal ei ole nende toodete kasutamine soovitatav. Ja heaolu perioodil, see tähendab stabiilse remissiooni ajal, on lubatud kasutada kreeka pähkleid, kuid väikestes kogustes (3-5 nukleooli päevas). Päevalilleseemneid ei saa süüa praetud ja kozinaki kujul. Võimalik on väike kogus toores päevalilleseemneid või omatehtud halvaad. Mandleid, pistaatsiapähkleid ja maapähkleid on lubatud kasutada ainult kaebuste puudumisel, kui pankreatiidi ilminguid pole. Alustada tuleb 1 - 2 pähklist, suurendades järk-järgult nende arvu. Pähkleid saab lisada keedetud roogadele (teravili, salatid, vormiroad).

Milliseid puuvilju saab kõhunäärmepõletikuga süüa?

Tooresid puuvilju ei soovitata. Saate süüa kartulipüree, puuviljajooke, pajaroogasid. Lubatud on süüa küpsetatud õunu, banaane, pirne. Võite ka arbuusi ja melonit, kuid väikestes kogustes (1 - 2 tükki). Viinamarjad, datlid, viigimarjad pole soovitavad, kuna need suurendavad gaasi moodustumist soolestikus ja sisaldavad palju suhkrut. Hapet sisaldav sidrun, apelsin, suurendab maomahla tootmist, mis on ebasoovitav, kuna krooniline pankreatiit on sageli kombineeritud mao- (gastriidi) või maksahaigustega (hepatiit)..

Mida ei saa süüa kroonilise pankreatiidiga?

  • Rasvane liha (lambaliha, sealiha, part). Sellise toidu seedimiseks on vaja suurt hulka ensüüme. Ja põletikuline kõhunääre töötab piiratud režiimis.
  • Veiseliha ja kana maksa ei soovitata kasutada, kuna see kuulub ekstraktiivainete hulka, mis suurendab seedesüsteemi ensüümide tootmist ja aktiveerib söögiisu.
  • Rasvased kalad (makrell, lõhe, heeringas), eriti praetud, on rangelt keelatud. Samuti ei saa süüa kalakonserve.
  • Kroonilise pankreatiidi korral köögivilju ei tohiks süüa toorelt. Köögiviljadest keelatud valge kapsas, tomatid, kurgid, spinat, sibul, redis, oad. Suurtes kogustes tarbimisel suurendavad need soolestikus käärimisprotsesse, mis viib puhituseni.
  • Seened pole mingil kujul soovitatav, samuti seente puljongid.
  • Praetud munad või toored munad. Toores munakollane stimuleerib eriti sapi tootmist, mis on ebasoovitav kroonilise pankreatiidiga patsientide jaoks.
  • Hirssi ja pärl otra ei soovitata kasutada..
  • Suitsutatud liha, vorstid.
  • Marineeritud toit, hapukurk, vürtsid.
  • Must tee või kohv, kuum šokolaad ja kakao.

Menüü näidis kroonilise pankreatiidiga patsiendil püsiva remissiooni perioodil

Pankreatiidi korral lubatud toodete loetelu on üsna lai. Seetõttu peaks patsiendi dieedis olema piisavalt valke, vitamiine, kuid rasva ja kergesti seeduvate süsivesikute kogus on piiratud.

  • Esimene hommikusöök (7.00–8.00): kaerahelbed vees või piimas, keedetud veiseliha või kana, roheline tee või loodusliku roosi puljong.
  • Teine hommikusöök (9.00–10.00): kahe muna omlett, küpsetatud õun ilma suhkru ja kooreta, klaas sigurit piima või teega.
  • Lõunasöök (kell 12.00–13.00): supp köögiviljapuljongi, pasta või pudru (tatar, riis), liha-suflee või aurukottidega, marjaželee (vaarikad, maasikad), kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste (16.00–17.00): kodujuust hapukooreta või kodujuustu pajaroog puuviljadega (õunad, pirnid, banaanid), tee või puuviljajoogid.
  • Õhtusöök (kell 7.00–18.00): kalafilee või aurutatud kotlet, roheline tee või kompott.
  • Öösel võite juua klaasi jogurtit võivabade küpsistega.

Dieet kroonilise pankrease pankreatiidi korral

Pankreatiit on keha seisund, milles täheldatakse kõhunäärme põletikku. Seda seisundit iseloomustab asjaolu, et enda ensüümid ei sisene kaksteistsõrmiksoole, vaid jäävad kõhunääre ja alustavad enesehävitusprotsesse. Pankrease kroonilise pankreatiidi korral. patsientidele on ette nähtud dieet.

Mürgist päritolu ensüümid ja mürgid satuvad sageli vereringesse ja võivad kehale kahjustada. Nääre loomulik töö on insuliini ja muude hormoonide tootmine, samuti kõhunäärme mahla tootmine, mis vastutab seedimise eest. Sellepärast on oluline süüa õigesti, samuti jälgida seisundi leevendamiseks vajalikke tingimusi.

Pankreatiidi klassifikatsioon

Pankreatiidil on erinevad kirjeldused, on olemas haiguse jaotused vastavalt etümoloogiale, kulgu kulgevale kohale või lokaliseerimise kohale.

Sapiteed
Biliaarne pankreatiit põhineb probleemidel, mis on seotud sapi väljavooluga. Sap ja kõhunäärme mahl satuvad kõhunäärme kanalitesse, seega on selle funktsioone rikutud.

Protsesside tagajärjed võivad olla:

  • kollatõbi;
  • diabeet;
  • sapiteede koolikud;
  • kaalukaotus.

See liik areneb sapikivitõve tagajärjel või anomaaliatega sapiteede struktuuris, mis on vähem levinud. Sapiteede pankreatiidi diagnoosimine on võimalik nii kliiniliste testide kui ka kiirgusdiagnostika meetodite abil. Ravi algab valu eemaldamisega, antibiootikumikuuride kasutamisega, seedeelundite funktsioonide korrigeerimisega.

Reaktiivne
Esmase tervisehäire taustal arenevat pankreatiiti nimetatakse reaktiivseks, mis tähendab, et see on samaaegne sümptom. See võib seda provotseerida:

  • regulaarsed toitumissüsteemi häired;
  • halvad harjumused;
  • liigne joomine (alkoholism);
  • kõhuõõne vigastused, mis põhjustavad koe rebenemist.

Selle seisundi sümptomiteks on terav terav valu naba kohal, iiveldus, oksendamine, palavik, isupuudus.

Tuleb meeles pidada, et pankreatiidiga tuleks alkoholi tarbimine välistada..

Diagnoosimisel kasutatakse vereanalüüse, uriinianalüüse, arvutidiagnostikat, magnetresonantstomograafiat. Ravi algab joobeseisundi eemaldamisega, valu eemaldamisega, seejärel saab patsient kompleksravi.

Hävitav
Veerand juhtudest on ägeda perioodi areng hävitav.
Hävitavat pankreatiiti saab diagnoosida kolme tunnuse järgi: tugev valu, oksendamine, suurenenud puhitus. Keha reageerib eriti teravalt rasvase toidu tarbimisele, kuna ta ei suuda seda seedida.

Tähtis! Ise ravida on ohtlik.

Ravi algab ainult haiglas. Kõigepealt tehakse maoloputus, elimineeritakse verre sattuvate ensüümide üleküllus. Vastuvõtude ebaefektiivsusega on võimalik kirurgiline sekkumine

Pseudotumorous
Seda tüüpi haiguse alus on sidekoe vohamise protsess, tsüstide ilmumine, mis häirivad maomahla looduslikku väljavoolu. Need moodustised võivad välja näha nagu kasvajad, seetõttu on nimetuses eesliide “pseudo”. See väljendub valu, kõhukinnisuse, iivelduse ja oksendamisena.

Diagnoosida on võimalik vereanalüüside, uriinianalüüside, aga ka ultraheli abil. Raviks kasutatakse kirurgiat, taastusravikuur sisaldab paljusid piiranguid.

Ägeda pankreatiidi põhjused


Kõigil haiguse sortidel on üks iseloomulik tunnus - kõhunäärme põletik. Põhjused võib jagada kahte rühma. Esimesse rühma kuuluvad põhjused, mis sõltuvad inimese elustiilist. Teise võib omistada muude haigustega seotud põhjustele..

Esimene põhjuste rühm:

  • praetud, vürtsika ja ebatervisliku toidu kasutamine;
  • alkohol, tubaka suitsetamine liiga palju;
  • ebaregulaarne, alatoitumus.

Teine põhjuste rühm:

  • sapiteede haigused;
  • kõhunäärme või külgnevate elundite trauma;
  • viirusliku või bakteriaalse iseloomuga haigused;
  • kaasasündinud anomaaliad;
  • geneetilised patoloogiad;
  • ravimite suurtes annustes kasutamise mõju organitele;
  • endokriinsed probleemid.

Haiguse sümptomid

Sageli ilmnevad sümptomid pärast rämpstoidu, alkoholi või ravimite söömist. Äge pankreatiit võib alata krambihoogudega.

  1. Valusündroom. Regulaarne valu keskkõhus. Sõltuvalt haiguse tüübist ja staadiumist võib see kiirguda hüpohondriumis või vaagna piirkonnas. See on paroksüsmaalne, sageli saabub kergendus siis, kui patsient istub.
  2. Iiveldus, oksendamine, kõhukinnisus või kõhulahtisus.
  3. Ägeda pankreatiidi korral võib kehatemperatuur tõusta, mädaste moodustiste korral tõuseb indikaator 39 või 40-ni.
  4. Puudub huvi toidu vastu, isutus.
  5. Nahk muutub icteric.

Soovitatavad ja keelatud tooted

Patsientide toitumine tuleks läbi mõelda, võttes arvesse haiguse iseärasusi. Toit peaks olema tervislik, toitev, tasakaalustatud..

Keelatud tootedLubatud tooted
Supid: liha-, seenepuljongitel.Köögiviljapuljongil.
Valge leib, jahu, saiakesed.Kuivatatud leib, kreekerid, madala suhkrusisaldusega küpsised.
Liha: rasvane, rups, suitsutatud liha.lahja
Teravili: hirss, pärl oder, mais.Tatar, kaerahelbed, manna.
Piim, keefir, kõrge rasvasisaldusega kodujuust.Rasvavaba keefir ja kodujuust.
Praetud ja keedetud munad.Valgu omletid.
Köögiviljad: baklažaan, kapsas, redis, küüslauk.Kartul, porgand, peet.
Gaseeritud joogid, magusad mahlad, kange kohv, tee.Kodused puuviljajoogid, madala keedetud tee.
Šokolaadijäätis.Vaht marjadest, tarretis.

Teave! Dieedimenüü võimaldab piima-, köögivilja-, hapukoorekastmeid.

Nädala menüü

Patsiente tuleb sööta - 5-6 korda päevas. Fraktsiooniline toitumine tagab parema seedimise ja ka täieliku seeduvuse.

EsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäeval
hommikusöökRoheline tee, valgu omlett.Kuivikud, küpsised, puuviljajoogid.Rasvavaba kodujuust, küpsised.Kaerahelbed, madala rasvasisaldusega juust.Aurutatud omlett köögiviljadega.Riisipuder.Tatar puder, madala keedetud tee.
LõunasöökJuust.Aprikoosimarmelaad.Kissel.Küpsetatud õun.Kibuvitsamarjade infusioon.Porgandi ja õunasalat.Juust.
õhtusöökKana rind ja tatar. Köögiviljasupp.Küpsetatud köögiviljad. Kõrv.Suvikõrvitsa supp. Liha Souffle.Kulesh.

Pasta pajaroog.Riisitäidisega suvikõrvits.Vermicelli supp.Köögiviljahautis. Aurutatud kanarind.pärastlõunane teeKissel.Smuuti.Rjaženka.Kodujuust.Õunad pajaroog kodujuustuga.Puuviljahuu.Jelly.õhtusöökKöögiviljahautis, kompott.Riisipuder, tarretis.Kaerahelbed. Kissel.Suvikõrvits juustuga.Vermicelli supp.Tatar puder.Keedetud riis, tee.

Dieetilise pankreatiidi retseptid

Range dieedi pidamine ei tähenda üksluise ja maitsetu söömist. Lubatud toitude nimekirja alusel saate süüa huvitavaid ja tervislikke toite..

Vermicelli pajaroog lihaga.

  • õhuke vermikelli - 350 gr;
  • vesi - 500 ml;
  • muna -1 tükk;
  • liha (keedetud kana, veiseliha) - 300 gr.

Liha keedetakse, lastakse läbi hakklihamasina või tükeldatakse segistis, lisatakse keedetud vermikellile, segatakse. Laota vormi, vala vahustatud valk, küpseta ahjus.

Kana suflee.

  • kanafilee - 300 gr;
  • piim - 1 tass;
  • taimeõli;
  • 2 munavalget.

Liha lastakse läbi hakklihamasinas, sellele lisatakse vahustatud valgud, lahjendatakse piimaga, vahustatakse homogeense konsistentsini. Küpsetatud määritud kujul.

Peate mõistma, et toiduvalmistamisel on põhitehnikaks hautatud, keetmine ja küpsetised.

Keefirimagustoit.

  • keefir - 0,5 l;
  • munad - 2 tükki;
  • vesi - 1 tass;
  • želatiin, vanilliin, tsitruseline koor.

Lahustage želatiin vees, kuumutage. Kombineerige keefir, vahustatud valgud, želatiinisegu, lisage soovi korral vanilliin, koor. Kaunista kuivatatud või värskete puuviljadega.

Tähtis! Toiduainete purustamine võimaldab teil vähendada sapi stagnatsiooni riski.

Dieet nr 5 sapiteede pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

Mõlema haiguse ravis on ette nähtud tabel nr 5. Eesmärk on sapipõie erutuvuse kõrvaldamine, ainevahetusprotsesside parandamine..
Äge periood hõlmab vedela konsistentsi söömist, aja jooksul muutub konsistents.

Esialgses etapis sisaldab menüü järgmist:

  • vees keedetud teraviljapuder;
  • viskoosne supid vees;
  • hõõrutud köögiviljad;
  • kuivatatud leib või kreekerid;
  • tarretis, tarretis, mousse;
  • kompotid.

Pärast ägedate sümptomite eemaldamist lisatakse valgutoite. Soola tarbimine on rangelt piiratud. Liiga külmad või liiga kuumad nõud on välistatud.

Kuidas korraldada paastupäevi, kas on võimalik paastuga tegeleda??

Valusündroomi eemaldamine ägeda pankreatiidi korral tähendab nälgimist, see tähendab toidu täielikku tagasilükkamist. Pärast seda sööb patsient rangelt vastavalt arsti määratud dieedile.

Kui haigus on krooniline, korraldatakse paastupäevad kodus. Päeval soovitatakse joomist ja söömisest keelduda, soovitatakse voodipuhkust. Järk-järgult väljuvad nad nälga, esmalt joovad natuke sooja vett, seejärel võite juua köögiviljapuljongit.

Terapeutilise paastumise põhimõte on kindel samm pankreatiidi paranemise suunas, kuid siiski tuleb järgida kõiki söömiskäitumise reegleid ja tingimusi. Paastu pädeva lähenemisviisiga seotud küsimusi arutatakse kõige paremini spetsialistiga..

Mida magustoidud saavad

Paljud kõhunäärmeprobleemide käes vaevlevad inimesed on mures, et peavad maiustustest loobuma. Tegelikult on magustoidud lubatud, kuid neid tuleb valmistada vastavalt dieedi reeglitele, mida patsient järgib. Marjade ja kodujuustu roogade tavalised pankreatiidi retseptid. Need on erinevate keetmisviiside vahukommid, vormiroad, suflid ja tarretised..
Toitumisega saab heaolu märkimisväärselt parandada..

Kui leiate kirjavigu või ebatäpsust, valige tekst ja vajutage Ctrl + Enter.

Dieet kroonilise pankreatiidi korral

Üldiselt on pankreatiit kõhunäärme põletik. Selle haigusega, eriti kroonilises vormis, tuleb järgida spetsiaalset dieeti. Ideaalis kogu elu ja mitte ainult ägenemistega.

Täna räägime sellest, mida inimene sööb enne pankreatiidi diagnoosimist, st selle põhjustest, inimese toitumisest pärast pankreatiidi diagnoosimist ja muudest olulistest asjadest.

Toitumine enne pankreatiidi diagnoosimist

Uuringute kohaselt on kõhunäärmeprobleemide, sealhulgas pankreatiidi kõige levinum põhjus alatoitumus - sõltuvus praetud, magusast ja soolasest ning muust rämpstoidust, aga ka alkoholist, ülesöömine.

Sellest, kuidas inimese toitumine peaks olema pärast pankreatiidi diagnoosimist, eriti selle kohta, mida saate süüa ja mida peate „lõpetama”, loe allpool.

Toitumine pärast pankreatiidi diagnoosimist

Inimese toitumine pärast pankreatiidi diagnoosimist põhineb praetud, magusa ja soolase ning muu rämpstoidu, samuti alkoholi ja normaalse toidukoguse 100% -lisel keeldumisel. Vastasel juhul on laud täpselt sama nagu varem - mitmekesine ja toitev. Ja ärge arvake, et tervislik toit on maitsetu. See ei ole tõsi.

Dieet "nr 5": põhitõed

Dieedi "nr 5" töötasid välja Nõukogude arstid kroonilise pankreatiidiga inimestele. Selle eesmärk on vähendada pankrease eritiste tootmist. See hõlmab vastutustundlikku lähenemist toidu valimisele, serveerimise suurusele ja toiduvalmistamisele..

Täpsemalt põhineb dieet nr 5 järgmistel teemadel:

  • valkude eelis;
  • minimaalne rasva ja süsivesikute sisaldus;
  • raske liha ja jämeda kiu väljajätmine.

Portsjonid peaksid olema ainult teie kaks kokku pandud rusikat.

Parim on kokk valmistada paarile, mis muide ei ole pankreatiidi puudumisel üleliigne. Seega tapab kahekordse katla ostmine kaks lindu ühe kiviga: see on kasulik nii patsiendile kui ka kõigile teistele pereliikmetele.

Ägenemistega ei pea seisundi parandamiseks sööma üks-kaks päeva ega juua suhkrut sisaldava kibuvitsamarjade keetmist.

Toitumisnõuanded

Dieet, mis nõuab:

  • eelistage valke, kuna need aitavad kaasa kõhunäärme taastamisele;
  • Ärge üle sööge ja ärge taluge nälga mitu tundi (kui lähete pikale reisile, võtke kindlasti suupiste kaasa);
  • jagage kogu toidukogus päevas 5-ga ja võimaluse korral 6 vastuvõttuga;
  • Ärge sööge ega jooge midagi väga kuuma ega vastupidi väga külma - kõik, mis siseneb seedetrakti, peaks olema keskmise temperatuuriga;
  • piirata soola tarbimist 8-10 grammini päevas;
  • Ärge kuuluge nimekirja, mida saate süüa ja mida ei tohiks süüa pideva pankreatiidiga kui ülim tõde;
  • pärast selle haiguse retsepti väljakirjutamist peaksite oma heaolu arvesse võtma;
  • tutvustage dieedile uusi toite hoolikalt, ainult natuke;
  • ärge sööge üks või kaks päeva ja jooge ägenemistega kibuvitsa marjade keetmine ilma suhkruta.

Neid toitumissoovitusi tuleks alati meeles pidada, isegi kui serveeritakse sellist kahjutut rooga nagu püreesupp..

Kui järgite kõiki reegleid ja, mis on sama oluline, teete seda regulaarselt, mitte aeg-ajalt, siis muutub seedesüsteemi koormus palju väiksemaks ja eriti paneb kõhunääre tootma vähem salajasi.

Dieet "nr 5": toit

Pideva pankreatiidiga dieedil nr 5 (mitte ägenemiste ajal) on lubatud süüa:

  • leib, kui see on valmistatud esmaklassilisest jahust ja infundeeritud mitu tundi (kuivad värsked kondiitritooted), samuti muud lisatasu jahu tooted, kui neis on vähe suhkrut;
  • pasta;
  • teravili - kaerahelbed, manna, tatar, riis teravilja kujul vees või väikese koguse piimaga; maitsestatud väikese tüki või või teelusikatäie hapukoorega;
  • piim - madala rasvasisaldusega piim, kui seda ostetakse poest ja lahjendatakse veega, kui see on kodus valmistatud, ja siis ainult teravilja valmistamiseks; kodujuust, mille puhtal kujul või nõude kujul on väike rasvaprotsent, näiteks kodujuustu vormiroad; madala rasvasisaldusega ja lisaaineteta kõva juust;
  • madala rasvasisaldusega liha, milleks on veise- ja vasikaliha, kana ja kalkun ilma nahata, lihtsalt keedetakse või keedetud lihapallide, aurukottide kujul;
  • munad - valk aur omleti kujul ja munakollane tuleks välja visata või, kui te tõesti soovite, lahjendada veega pooleks ja lisada samasse aurude omletti;
  • madala rasvasisaldusega kala keedetakse lihtsalt või aurukottidena;
  • köögiviljad - kartulid, porgandid, suvikõrvits, lillkapsas, lihtsalt keedetud või suppipüree kujul olev kõrvits;
  • puuviljad ja marjad - 100% küpsed ja magusad nii toores kui ka keedetud kujul, nt ahjus küpsetatud õunad;
  • joogid - must või roheline tee sidruniga, piim, suhkruta mahl.

Köögiviljad ja või on lubatud - nende maht ei tohiks ületada vastavalt 10–15 ml ja 30 ml, mis võrdub mittetäieliku supilusikatäiega. Neid saab panna ainult valmis tassi..

Mis puudutab ägenemisi. Nagu eespool juba märgitud, ei tohiks te süüa üks või kaks päeva ja juua kibuvitsamarjade marjadest ilma suhkruta. Selle joogi võib asendada mõne muu leeliselise joogiga joogiga - roheline tee ilma suhkruta, mineraalvesi naatriumvesinikkarbonaadiga ilma suhkruta.

Kui sel ajal on üldse võimatu ilma toiduta hakkama saada, siis tehke valik ühtlase konsistentsiga edite kasuks - tarretis, tarretis, kaerahelbepuljong. See ei ümbritse mitte ainult seedetrakti limaskesta, vaid pakub ka kõhunäärmele rahu, muutes selle vähem aktiivseks. Samuti võite süüa paar viilu eile või täna, kuid kuivatatud leiba, mis ei erguta kõhunäärme eritumist.

Lisateave toitumise kohta ägenemiste ajal

Niipea kui on möödunud mitu päeva pärast pideva pankreatiidi ägenemist, 3 kuni 5, sõltuvalt patsiendi seisundist, täiendatakse dieeti süsivesikutega toitudega, kuna need mõjutavad kõhunääret kõige vähem. Need sisaldavad:

  • kartuli puder;
  • teraviljad vees (madala rasvasisaldusega piim ja veega lahjendatud piim, nagu remissioon, ei ole lubatud);
  • hõõrutud supid.

Süsivesikute kogus ei tohiks ületada 200 grammi päevas.

Sel ajal ei tohi mingil juhul süüa:

  • liha, isegi madala rasvasisaldusega;
  • kala, isegi madala rasvasisaldusega;
  • piim;
  • köögiviljad ja või.

Seitsme kuni kümne päeva pärast laieneb toitumine:

  • madala rasvasisaldusega liha;
  • madala rasvasisaldusega kalad;
  • madala rasvasisaldusega hapupiim;
  • köögiviljad
  • puuviljad.

Ja aja jooksul menüü suureneb.

Dieet nr 5: keelatud toidud

Pideva pankreatiidiga ei ole omakorda lubatud süüa:

  • leib, isegi kui see on valmistatud esmaklassilisest jahust, kuid viimasel ajal; leiva- ja kooretooted; igasugused maiuspalad - šokolaad, karamell, jäätis, moos;
  • teravili - pärl oder, hirss, oder;
  • kanged puljongid - sellel pole vahet, lihast, linnulihast või kalast, lahjendamata piimast, külmast supist nagu okroshka ja hapudest suppidest nagu kapsasupp ja borši hapukapsast;
  • kõrge rasvasisaldusega liha, milleks on sealiha ja part, vorst, lihakonservid;
  • suure rasvasisaldusega kala, kõik hautatud või praetud kalakonservid;
  • munad, kui need on kõvaks keedetud või praetud;
  • köögiviljad - seened, valge kapsas, redis, magusad ja kibedad paprikad, hapuoblikas, küüslauk;
  • puuviljad - banaanid, viinamarjad, datlid;
  • joogid - must ja roheline tee, kui see on tugev, kohv, kakao, mahl suhkruga, viinamarjamahl, isegi kui suhkruvaba, sooda, alkohol.

Seega olime veendunud, et kroonilise pankreatiidi korral on toitumine mitmekesine ja toitev - et selle haigusega ei saa süüa, on natuke.

Soovituslik menüü remissiooni ajal

Kuna selle haiguse jaoks on lubatud palju toiduaineid, pole probleem dieedi valimisel, kus on palju valku ja minimaalselt rasvu ning kergesti seeditavaid süsivesikuid.

Soovituslik menüü remissiooni ajal pideva pankreatiidiga inimesele:

  1. Hommikusöök nr 1: puder vees või piimas - madala rasvasisaldusega või veega lahjendatud (kaerahelbed, manna, tatar, riis) või viil tailiha või linnuliha eilse leivaga, pluss must või roheline tee ilma suhkruta või, mis on palju parem, keede kibuvitsamarjad ilma suhkruta.
  2. Hommikusöök nr 2, umbes üks kuni kaks tundi pärast esimest hommikusööki: kahe muna oravad, pehmeks keedetud või aurutatud omlettide kujul, tass sigurit - omamoodi kohvi analoog, ainult kahjutu.
  3. Lõunasöök: supp kerge kanapuljongil või köögiviljapuljongil või veidi hoolikalt keedetud pasta aurukottidega, lisaks kuivatatud aprikooside ja ploomide keeks.
  4. Suupiste: 100 grammi 1% kodujuustu koos puuviljadega, välja arvatud keelatud, pluss sama puuvilja kompott.
  5. Õhtusöök: kalafilee, keedetud või aurutatud, pluss must või roheline tee ilma suhkruta.

Samuti võite enne magamaminekut juua klaasi 1% keefiri koos kahe või kolme küpsisega nagu kreeker.

Mineraalvee tarbimine

Pideva pankreatiidiga mineraalvee võtmine on kehale väga kasulik. Kuid ainult siis, kui ta pole janu kustutamiseks purjus, vaid vastavalt arsti välja töötatud plaanile.

Mineraalvett tuleks tarbida vähehaaval, väikeste lonksudena mitu korda päevas 20-30 minutit enne sööki. Parim on juua allikast endast, kuid võite ka kodus. Jook peaks olema toatemperatuuril, mitte külmkapist.

Sellise mineraalvee võtmisel täheldatakse üldist positiivset mõju seedetraktile:

Kui pankreatiit on muutunud krooniliseks, kuid see asendatakse järgmise mineraalveega:

  • Essentuki nr 4;
  • Borjomi
  • Smirnovskaja.
  • sapi stagnatsiooni tõenäosuse vähenemine nii vahetult kõhunäärmes kui ka sapijuhades;
  • vähendada põletikuliste haiguste riski;
  • seedesüsteemi tõrgete kõrvaldamine.

Kõike ülaltoodud mineraalvett saab osta igas apteegis. Vastuvõtmise kestus on kaks kuni kolm nädalat kuni kuus, sõltuvalt olukorra keerukusest. Ägenemistega peatub.

Seemnete ja pähklite kohta

Kuna päevalille- ja kõrvitsaseemnetes, aga ka kreeka pähklites on palju valke ja rasvu, võivad need toimida alternatiivina lihale või kalale. Kuid selle haiguse ägenemise korral ei saa neid süüa.

Kuid on üks asi: seemneid võib tarbida ainult toorelt või halva kujul.

Muude pähklite puhul - maapähklid, pistaatsiapähklid, mandlid. Neid, nagu ka kreeka pähkleid, lubatakse, kuid ainult remissiooni ajal.

Päevalilleseemneid ja pähkleid võib süüa iseseisva roogina või lisada neid muudesse roogadesse, näiteks putru.

Pankreatiit, sealhulgas püsiv pankreatiit, pole nii hirmutav ainult siis, kui järgite spetsiaalset dieeti. Selleks, et ravi oleks kõige tõhusam ja elu jääks peaaegu samaks nagu varem, pöörduge abi saamiseks spetsialisti poole. Ta töötab välja teile sobiva toitumisplaani. Pidage meeles, et ise ravimine ei saa mitte ainult anda mingit tulemust, vaid ka haiguse ägenemist.