Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid

"Laud nr 5" on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dietoloogia rajaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Terapeutilise dieedi, sealhulgas dieedi number 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, lauasoola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad toiduvalmistamisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. See tähendab, et õige toitumise põhimõtted, mis on meile kõigile tuttavad.

"Tabel nr 5": toitumine ja päevane ratsioon.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täielik dieet (2500–2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga 330 kasutusele võetud nummerdamissüsteemi asemel haiglates piiramatu arv meditsiinilisi tabeleid - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte.

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Laua number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saab
söö dieedil.

Joogid:

Nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendaja (ksülitool), piimaga; kibuvitsapuljong; suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või hakitud (kotletid, suflee, kartulipüree, pelmeenid, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha); kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Täiuslik lõunasöök - aurutatud kapsarullid madala rasvasisaldusega hakklihaga

Hõõrutud ja poolviskoosne tatar, kaer, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljad - soufflés, vormiroad, pooljuustu pudingid kodujuustuga, vermišelli vormiroogid, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv käsnkook.

Hapupiim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflette ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Kartulipüreega aurutatud kanakotid sobivad ideaalselt dieedimenüüsse “Tabel nr 5”

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollased ei või nõudes olla rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja kakao ja šokolaadita maiustused; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.

Dieeditabel nr 5: menüü ja tootetabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner esimest korda toitumise mõju inimese tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul õppida retsepte ja menüüsid, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

5. toitumise postulaate järgides kasutatavad toiduvalmistamise eriprintsiibid: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist tingitud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist meditsiinilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid..

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Iga dieedi 5 tabeli päeva menüü mitmekesisuse tagamiseks on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See nõuanne aitab muuta toitumine mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitmeid alatüüpe ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev dieedilaual 5. Kroonilise hepatiidi korral peate järgima dieedi 5 algoritmi ja ägedas vormis - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja maksa tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus näidatud köögiviljamahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks topeltkatla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid ilma tõsiseid pingutusi tegemata ja jälgides täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võite leida mis tahes, isegi kõige haruldasemad, nii et dieedilaud 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelistofiilset toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, puder riisiteradest, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
ÕhtusöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukalad koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad kapslita oad.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
ÕhtusöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjukartulid aurutatud liha kotlettidega. Kibuvitsamähkmed.
Kõrge teeViil porgandit ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
ÕhtusöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, alates nädala menüüst lubatud dieedist 5 klassi liha, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, saate saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Dieet 5 - meditsiiniline laud vastavalt Pevznerile

Igasugune toit, mis meie kehasse satub, avaldab sellele mõju, nagu uskus kuulus toitumisspetsialist ja terapeut Mihhail Pevzner. Ta on 15 spetsiaalse toitumissüsteemi arendaja, mis on ette nähtud mitmesuguste haiguste esinemisel. Dieedid aitavad leevendada ägedate haiguste sümptomeid ja saavutada krooniliste vaevuste korral pikaajalise remissiooni. Hoolimata asjaolust, et need loodi nõukogude ajal, kasutavad arstid neid meie ajal aktiivselt.

Dieet 5: näidustused ja reeglid vastavuse kohta

Inimesed, kellele on tehtud kirurgilisi sekkumisi, põevad kroonilist koletsüstiiti, hepatiiti, maksatsirroosi ja sapikivitõbi. Pevzneri andmetel on toodud tabel 5. Dieet põhineb rasvade tarbimise olulisel vähendamisel, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja kõhunäärme seisundit.

Krooniliste haiguste korral on terapeutiline toitesüsteem näidustatud remissiooni ajal ja ägedate haiguste korral taastumise ajal. See dieet on ideaalselt tasakaalustatud, selle päevane kalorisisaldus on umbes 2000 ühikut, kuna selline dieet on kasulik lastele, kellel on spetsiaalsed näidustused, ja täiskasvanutele.

Toitu tuleks keeta vees, aurutada või küpsetada, väga harvadel juhtudel on hautamine lubatud. Valmis toit tuleb purustada segistis või jahvatada, kuna toitumine 5 tähendab toidu kahjulike mehaaniliste, keemiliste ja temperatuuriliste mõjude vähendamist organitele.

Toodetes sisalduvad ained on organismile kahjulikud:

  • puriinid (suurendavad kusihappe taset veres);
  • ekstraheerivad ained (suurendavad kudedes rasvavarude kogunemise riski);
  • kolesterool (mõjutab negatiivselt maksa ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd);
  • eeterlikud õlid (võivad provotseerida allergilisi reaktsioone ja suurendada filtreerimisorganite koormust);
  • oblikhape (aitab kaasa soolade sadestumisele);
  • rasvad, eriti need, mis ei ole täielikult lagunenud (pankrease ja maksa ülekoormamine).

Siiski pole nii lihtne kohe aru saada, milliseid toite saab süüa ja milliseid ei saa toiduvalmistamiseks kasutada. Sel põhjusel on välja töötatud spetsiaalsed loetelud, kus on selgelt märgitud lubatud ja keelatud koostisosad..

Toiduained, mida saate süüa:

  • madala rasvasisaldusega liha kõõlusteta liigid, kui see on lind, siis ilma nahata;
  • keedetud vorstid;
  • madala rasvasisaldusega kalatoidud;
  • taimetoitlusega supid ilma passiveerimiseta, köögivilju ei tohiks praadida, vaid kuivatada;
  • piimatooted ja piimatooted, mille rasvasisaldus on madal;
  • mahe ja soolane juust;
  • Pehmeks keedetud munad või aur omlett;
  • keedetud, värsked, hautatud või aurutatud köögiviljad;
  • puuviljad ja marjad, millel pole väljendunud hapu maitset;
  • looduslikud puuvilja magustoidud;
  • kohv piimaga;
  • nõrk tee;
  • kibuvitsa infusioon;
  • ikka mineraalvesi.

Meditsiinitabeli loendis vastavalt Pevznerile number 5 on saadaval palju tooteid ja neid on lihtne töödelda. Pakutud koostisosadest saate väga hõlpsalt nädala jooksul menüü koostada, saate neid osta mis tahes kaupluses või turul.

Rangelt keelatud kasutamine:

  • värskelt küpsetatud leib;
  • rikkalikud pagaritooted;
  • õlis praetud pirukad;
  • loomade ja lindude rasvased sordid;
  • liha rups;
  • rasvane kala;
  • kala- või lihakonservid;
  • kõik suitsutatud ja soolatud nõud;
  • vorstid;
  • liha-, seene- või kalapuljongis keedetud supid;
  • kõrge rasvasisaldusega piim ja piimatooted;
  • hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, spinat, seened, küüslauk, kõik marineeritud köögiviljad;
  • šokolaad;
  • jäätis;
  • mis tahes magustoidud koorega;
  • kakao;
  • must kohv;
  • kõik joogid, mille temperatuur on alla toatemperatuuri.

Sordid dieeti

Dieet 5p - mõeldud inimestele, kes põevad kroonilist pankreatiiti, seda tuleb jälgida remissiooniperioodil. Suure hulga süsivesikute ja rasvade, aga ka jämeda toiduga kiudaineid sisaldavaid tooteid ekstraheeritakse toidust maksimaalselt.

Dieet 5a - on mõeldud neile, kellel on hepatiidi või koletsüstiidi ägenemise periood. Keelatud on süüa toitu, mis kutsub esile soolestikus mädanemise ja käärimise.

Eelised ja puudused

Pevzneri toitumissüsteem on ennast suurepäraselt tõestanud, kuna sellel on kasulik mõju maksale, sapipõiele, sapijuhadele ja kõhunäärmele. Kõigi reeglite nõuetekohasel järgimisel on paranemisprotsess väga kiire..

Hoolimata asjaolust, et elektrisüsteem on tunnustatud efektiivseks, on sellel oma nüansid. Esiteks peate kõigi toodete valimisel olema väga ettevaatlik. Samuti on vaja iseseisvalt koostada iga päeva jaoks menüü ja valmistada roogasid. Suupistetest kohvikutes ja restoranides tuleb täielikult loobuda. Need tegurid võivad aga ebamugavusi tekitada alles alguses, siis harjub sööma korralikult ja tervislikult..

Ligikaudne päevane dieet:

  1. Hommikueineks keetke kaerahelbed vee peal, võite selle asendada minimaalse rasvasisaldusega kodujuustuga, juua tass teed.
  2. Lõunaks küpseta küpsetatud õun meega ja kuivatatud aprikoosid.
  3. Lõunasöögiks on köögiviljapuljong, keedetud vasikaliha ning riisi ja keedetud köögiviljadega praeroog, joome klaasi haput puuviljakompotti.
  4. Keskpäeva menüü koosneb minimaalse rasvasisaldusega jogurti joomisest ja paarist küpsiseküpsisest.
  5. Õhtune praad madala rasvasisaldusega kalast, aurutatud või ahjus küpsetatud, kartulipüreega kaunistatud.
  6. Enne magamaminekut joo klaas klaas oma lemmik kääritatud piimatooteid.

Lihtsad retseptid

Jänese lihapallid

Vajame 400-500 g küüliku viljaliha, 1 keskmise suurusega sibul, veerand tassi riisi, 1 porgand, klaas tomatimahla, sool, hapukoor.

Jahvatage liha segistis või laske läbi hakklihamasina. Kolm sibulat ja porgand peenele riivile. Keetke riisi kuni poolenisti keedetud; selleks täitke see veega suhtega 1: 1. Sega kõik koostisosad, sool maitse järgi. Vormistame lihapallid.

Kastme keetmine. Segage 1 spl. l hapukoor ja tomatimahl, laske madalal kuumusel keema tõusta, lisage maitse järgi vett, soola, kastke pannil lihapallid ja keetke kuni keedetud. Serveeri roog kõige paremini hapukoorega.

Küpsetatud õun

Eemaldame õunasüdamikust spetsiaalse nuga abil ja pisut viljaliha. Valmistame täidise, selleks tuleb kuivatatud puuviljad tükeldada, valada keeva veega ja seejärel segada hoolikalt meega. Me toome õuna täidisega, paneme 180 ° -ni eelkuumutatud ahju ja küpsetame 7-10 minutit, võite kasutada ka mikrolaineahju.

5-liikmelise dieedi järgimine on teile lihtne ja meeldiv, kui olete toiduvalmistamise osas kujutlusvõimega. Toodete loendist, mida saate soovi korral süüa, leiate retsepte ja saate valmistada väga maitsvaid ja tervislikke roogasid nii täiskasvanutele kui ka lastele. Sööge korralikult ja püsige tervena!

Dieet 5a: nädala menüü, retseptid ja päevane ratsioon

Terapeutiline dieet 5a, mille iga päeva retseptid on üsna lihtsad, on tavaliselt ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidiga patsientidel algstaadiumis, angiohopiti ja muude sapiteede haiguste, maksahaiguste ja mao ja soolte põletikuliste haiguste või maohaavanditega patsientide jaoks. ja kaksteistsõrmiksoole. Selle kursuse eesmärk on taastada sapiteede ja maksa funktsioonid, samuti soodustada sapi sekretsiooni soolestikku ja magu leevendaval viisil. Selle dieedi eesmärk on ka glükogeeni kogunemine maksas.

Dieedi peamine reegel on süüa 5 korda päevas. Samal ajal peaks tarbitav toit olema soe..

Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis on võimatu

Dieeditabel 5a on täielik dieet, mis sisaldab vajalikus koguses kõiki toitaineid. See ei välista täielikult soola, rasvu ja toitu, mis mõjutab limaskesta ja seedimist negatiivselt. Peamine piirang on need tooted, mis provotseerivad soolestikus käärimist ja edasist mädanemist, mis põhjustab hiljem sapi liigset sekretsiooni ja muid tõsiseid probleeme. Samuti keelab Pevzner 5a dieet toitu, mis ärritab maksa või mis sisaldab pigem palju kolesterooli, orgaanilisi happeid, puriine ja eeterlikke õlisid.

Tabel 5a toitumine, nädala menüü, mille näete allpool, soovitab süüa väikesi söögikordi päevas vähemalt 5-6 korda.

1. Pagari- ja jahutooted.
Lubatud on eilsed või kuivatatud nisuleivad, aga ka mitte küpsised. Välja arvatud peaks olema rukis ja värske leib, muffin ja lehttainas.

2. kodulinnud ja liha.
Saate süüa lahjat ja kõhnat veiseliha, kalkunit, nahata kana ja küülikut. Sellest kõigest tuleks teha hakkliha ja seejärel aurutada. Peate loobuma rasvasest lihast, pardist, hanedest, maksast, ajudest, neerudest, suitsutatud lihast, vorstidest, vorstidest, konserveeritud toitudest, praetud lihast ja tervest tükist.

3. Kalad.
Kala saab keeta ja aurutada. Valida tuleks ainult rasvavabu sorte. Köögiviljapuljongil kooritud kala on lubatud. Rasvased sordid, suitsutatud, hautatud, konserveeritud, soolatud ja praetud kalad tuleb välja jätta.

4 muna.
Munadest saate teha ainult aurutatud omlette. Muul kujul on munade kasutamine keelatud.

5. Piimatooted.
Oma menüüsse saate lisada rasvavabu hapupiimajooke, piima, väikest kogust hapukoort ja ka riivitud mahedat juustu. Tasub loobuda hapust ja rasvasest kodujuustust, koorest, vürtsikatest juustudest ja naturaalsest piimast.

6. Rasvad.
Rasvadest on lubatud ainult rafineeritud tooted ja või väikestes kogustes.

7. Köögiviljad.
Lubatud on keedetud, toored või hõõrutud köögiviljad, samuti suflee ja kartulipüree. Keelu all redis, redis, naeris, spinat, hapuoblikas, kapsas, küüslauk, sibul ja seened.

8. Supid.
Te ei saa süüa supi kala-, liha- ja seenepuljongitest ning riivimata köögiviljade ja teraviljadega suppe.

9. Puuviljad, marjad, maiustused.
Puuviljad peaksid olema toored, küpsetatud või keedetud. Maiustustest on lubatud moos, suhkur, mesi, pastill, vahukommid, tarretis, tarretis ja mousse. Peaksite hoiduma happelistest ja kõvadest puuviljadest, halvast, šokolaadist, kooretoodetest ja jäätisest.

10. Vürtsid ja kastmed.
Vürtsid on täielikult keelatud. Kastmetest saate kasutada puuvilju ja marju, piimatooteid, samuti köögiviljapuljongide ja lima keedetud teravilju.

11. Joogid.
Võite juua teed sidruni ja piimaga, kibuvitsapuljongi, loodusliku tomatimahla, värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahladega. Keelatud gaseeritud ja külmad joogid, kakao, naturaalne kohv.

Dieedi nr 5A variatsioonimenüü

  • esimene hommikusöök - aurutatud kohupiima suflee, puder piimas püreestatud riisiveega, tass teed;
  • teine ​​hommikusöök - küpsetatud õun suhkruga;
  • lõunasöök - pärl odrasupp tailiha köögiviljapüree, hakklihakonservide, aurutatud, porgandipüree ja klaasi tarretistega;
  • pärastlõunane tee - klaas puljongit roosi puusadest;
  • õhtusöök - aurutatud kala pelmeenid, mõned kartulipüree, manna pajaroog magusa kastmega, tass teed;
  • enne magamaminekut - klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

Dieedi tabeli 5a menüü nädalaks

Nädala menüü Dieet 5a, mille retseptid on üsna lihtsad, on esitatud allpool:

  1. Esmaspäev. Hommikueine ajal: piimas keedetud riisipuder, valgu omlett ja tee sidruniga. Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog. Lõunasöök: köögiviljasupp, kompott, porgandihautis ja keedetud liha. 4 toidu tarbimist: tee küpsistega. 5. söögikord: pasta juustu ja mineraalveega. Enne magamaminekut võite juua natuke keefirit.
  2. Teisipäev. 1. söögikord: kergelt pruulitud kohv piimaga, salat porgandite ja õuntega, lihakoogid piimakastmega. 2. söögikord: õun. 3. söögikord: marjaželee, kartulisupp, hautatud peet ja keedetud kala. 4. söögikord: kompott küpsistega. 5. söögikord: tatar ja mineraalvesi. 6. söögikord: keefir.
  3. Kolmapäev. 1. söögikord: kaerahelbed (keetke piimas), madala keedetud tee, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega. 2. söögikord: köögiviljasalat. 3. söögikord: riisipuder kanaga, hautatud puu- ja köögiviljasupp. 4. söögikord: mahl. 5. söögikord: kartulipüree, kalakoogid piimakastme ja kibuvitsapuljongiga. Joo öösel natuke keefirit.
  4. Neljapäev. 1. söögikord: veiseliha pastaga, tee. 2. söögikord: pelmeenid hapukoorega. 3. söögikord: köögiviljasupp, tarretis ja täidisega kapsas. 4. söögikord: puuviljad. 5. söögikord: riisipuder juustu ja teega. 6. söögikord: keefir.
  5. Reede. 1. söögikord: tatrapuder, kodujuust ja kohv piimaga. 2. söögikord: õun (küpseta). 3. söögikord: borš hapukoorega, nuudlid keedetud liha ja marmelaadiga. 4. söögikord: tee küpsistega. 5.: kartulipüree kala, mineraalvee ja köögiviljasalatiga. 6. koht: keefir.
  6. Laupäev. 1.: keedetud tatar lihapistete ja teega. 2.: õunamoos ja porgandipüree. Kolmas: piimasupp, kohupiimakreem ja kompott. 4.: tarretis. 5.: manna putru (keeta piimas) ja mineraalvett. 6. koht: keefir.
  7. Pühapäeval. 1.: piimas leotatud heeringas, riisipuder teega. 2.: õun (küpseta). Kolmas: supp, millele on lisatud teravilja ja köögivilju, vermišelid võiga, lihakoogid piimakastmega ja kompott. 4.: küpsised kibuvitsapuljongiga. 5.: syrniki hapukoore, mineraalvee ja valgu omletiga. 6. koht: keefir.

Pevzneri dieet 5 - retseptid ja menüüd igaks päevaks

Terviseprobleeme seostatakse sageli inimese elustiili ja tema vastumeelsusega järgida arstide soovitusi.

Kui keha väidab oma probleeme valu ja muude ebameeldivate aistingutega, peate siiski hakkama enda eest hoolitsema.

Mõningaid haigusi, eriti seedesüsteemiga seotud haigusi, saab ravida õige toitumisega..

Näited dieedi number 5 kohta Pevzneri järgi

Enda jaoks dieedi väljatöötamine ja “õigete” toitude valimine pole vajalik. Selle eest on juba hoolitsenud spetsialistid, kes on koostanud mitmesuguste haiguste soovituste loendi.

Koduteadlane M. I. Pevzner pakkus välja maksa, sapipõie ja sapijuhahaigustega inimeste toitumissüsteemi. Meditsiinipraktikas kasutatakse seda nimetuse all "dieet nr 5" või "tabel nr 5".

Selle eesmärk on pakkuda tervislikku ja toitvat dieeti koos keha sapiteede funktsiooni normaliseerimisega ja maksa säästva režiimiga.

Dieedi kasutamise näidustused on:

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
  • koletsüstiit taastumisperioodil;
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksa tsirroos;
  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
  • sapikivitõbi.

Video toitumisreeglite kohta:

Toitumise põhimõtted - mis on võimalik, mis mitte

Dieediga number 5 toitumise peamised põhimõtted hõlmavad järgmist:

  • dieedi piiratud kogus rasva;
  • piisav kogus valku ja süsivesikuid;
  • minimaalne külmtoitude arv;
  • mõõdukas soola tarbimine;
  • keetmine keetmisega, küpsetamine, harva hautamine;
  • suure hulga kiududega tooted tuleks purustada: liha - peeneks hakitud või hakitud, suure kiudainesisaldusega köögiviljad - pühkige;
  • peate sööma viis korda päevas väikeste portsjonitena;
  • välistatud toidud, milles on palju puriini derivaate ja oblikhapet, kõva kiudaineid, palju ekstraktivaineid, samuti puhitust põhjustavad toidud.

Lihtsuse huvides levitame vastavalt tabelile tooteid, mis on lubatud või keelatud:

TootegruppSoovitatavVälistatud
SuppSee on menüü alus, kuid mitte puljongis keedetud

Pasta piimasupid

Taimsed supid kartulite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, porgandi, riisi, kaera, manna või tatraga, vermišelliga võite lisada 5 grammi võid või 10 grammi hapukoort;

Puljongita supp, taimetoitlase kapsasupp, vedel hernes- või pärl-odrasupp

Puuviljasupid

Igasugused okroshka

Puljongid keebil, kalad, kaunviljad, seened ja hapuoblikas

SalatidPiiratud: värske köögivilja- ja puuviljasalat

Suvikõrvitsa kaaviar

Lubatud toodetega viiner

Salatid küpsetatud lihast ja mereandidest vähehaaval

Hapukapsad vähehaaval

Vürtsikad, hapud ja rasvased salatid
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha ja kala, aurutatud või keedetud. Soovitavalt hõõruda või tükeldada. Keedetud või aurutatud kanarind.

Piirake kala kuni 3 korda nädalas

Täidisega kala lubatud

Täidisega kapsas, pilaf keedetud lihaga ilma hapukastmeta

Väikestes kogustes piimavorste

Värsked austrid, mereannid väikestes kogustes

Vähestes kogustes lõhet

Pelmeenid tailihaga väikestes kogustes

Kõik sisemused ja vorstid, eriti suitsutatud. Liha- ja kalakonservid. Soolatud ja suitsutatud kala

Keetmine, veiseliha ja lambaliharasvad on välistatud, lubatud on väike sealiha

Krabipulgad

TeraviliVees keedetud või piimaga segatud kaerahelbe-, tatra-, riisi-, hirsi- ja mannapuder

Teraviljatooted vormiroogade, pudingite ja suflee kujul, millele on lisatud kodujuustu

Pilaf kuivatatud puuviljadega

Müsli- ja kaerahelbehelbed ilma lisanditeta

Kuskus ja bulgur, küpsetatud minimaalse rasvasisaldusega ja ilma hapukate kastmeteta

Linaseemned

Kaunviljad eraldi roogina

Oder, pärl oder ja maisitangud

PastaVermicelli roogade koostises

Mitte rasvane pasta

Igasugune rasvane pasta, millele on lisatud tomateid, rasvaseid või hapukastmeid, keelatud koostisosi
PagaritootedTükeldatud ja rukkileib

Nisuleib 1. ja 2. klassi jahust, värskelt küpsetamata, kreekerid

Magustamata kuivad või küpsised

Mittesöödavad küpsetised keedetud liha ja kalaga, õunad, kodujuust

Leib, kliid

Leht- ja kondiitritooted

PiimMadala rasvasisaldusega hapukoor

Hapupiimajoogid on rasvavabad

Piima kuni 200 grammi päevas

Nõud kodujuustuga

Madala rasvasisaldusega fetajuust

Kõik rasvased ja soolased juustud

Kreem ja rasvased piimatooted

KöögiviljadKüpsetatud või keedetud tärkliserikkad köögiviljad, eelistatult hõõrutud: lillkapsas, kartul, kõrvits, suvikõrvits, porgand, peet, Pekingi kapsas

Salatid ilma hapukuse ja kibeduseta

Tomatid ja paprika vähehaaval

Brokkoli ja seller, rohelised oad pärast kuumtöötlemist

Seened, mais, baklažaan, hapuoblikas, spinat, redis ja redis, küüslauk, spargel, sibul on täielikult välistatud

Konserveeritud ja marineeritud köögiviljad

Igasugused vürtsikad, hapud või mõrkjad ürdid ainult nõude väikese lisandina, kuid mitte eraldiseisvana

Värske kapsas, vähese kuumtöötlusega

PuuviljadKüpsed happevabad õunad, küpsetatud väikeses koguses toormoosina

Banaane mitte rohkem kui 1 päevas

Värsketest või kuivatatud puuviljadest valmistatud hautatud puuviljad, vahukommid ja tarretis, eelistatavalt koos magusainetega

Granaatõunad ja arbuusid väikestes kogustes

Kuivatatud papaia ja melon, kuivatatud aprikoosid, ka salatites

Puuviljapüree, sealhulgas ainult vastuvõetavad puuviljad

Kõik toored puuviljad ja marjad, väheste eranditega.

Igasugused pähklid

Munad ja võiKõvaks keedetud omletid ja munad, ka vutt

Päevas mitte rohkem kui 2 valku ja 0,5 munakollast

Või kuni 30 grammi päevas

Nõudes sisalduv tihendav õli

Praemunad

Loomsed ja toiduõli

Rafineerimata taimeõlid

KastmedKerged köögivilja-, piima- ja hapukoorekastmed

Puuviljakaste ilma praetud jahuta

Sool kuni 10 grammi päevas

Mingi sojakaste

Nõu lisandina till, petersell, kaneel ja vanilliin

Kõik vürtsid

Äädikas

MaiustusedHortsikad ja vahukommid

Puuviljaželee, tarretis ja mousse

Marmelaad, Türgi maitsed, pastill ja pähkliteta pähklite, haputa moosi ja meeta

Kommid ilma kakao ja pähkliteta

Sponge kook ja piparkoogiküpsised ilma kakaota

Suhkur mitte rohkem kui 2 teelusikatäit päevas

Šokolaad ja kooretooted, jäätis

Rasvased magustoidud ja saiakesed koorega

Halva, seemned, kozinaki

Popkorn, granola batoonide kujul, hematogeen

Chuck Chuck ja Sherbet

Kakao vahvlid

JoogidPiima või sidruniga kergelt keedetud tee, magusainetega

Veega lahjendatud mahlad

Kibuvitsamarjad ja kummeliekstraktid

Puuviljajook või kissell, kompott

Alkohol

Kohv, šokolaad ja kakao

Värskelt pressitud ja poemahlad

Dieedi tabeli valikud

Erinevate patoloogiate etioloogia on erinev, kuid toitumise üldpõhimõtted jäävad.

Koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi (5A)

Nende haiguste korral on ette nähtud 5A dieet, mis põhineb:

  • rasvade, soola, suitsutatud liha ja muude seedetrakti sisepindu ärritavate toitude piiramine;
  • selliste toodete väljajätmine, mis võivad aktiveerida soolestiku kääritamist.

Toitu tarbitakse ainult soojendatud kujul, toitumine toimub 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kalorite koguarv peaks olema kuni 2500 kcal.

Pankreatiit (5P)

Pankreatiidiga on ette nähtud vähendatud kalorisisaldusega variant süsivesikute ja rasvade koguse piirangu tõttu. Keskmes on tooted, mis sisaldavad jämedat kiudu, kuid ei põhjusta turset.

Valmistamisviisid on samad, dieet sisaldab:

  • piim, piimatooted ja pudingid;
  • hõõrutud supid;
  • nõrk tee, kompotid, veega lahjendatud mahlad;
  • tailiha;
  • vananenud leib, eilsed küpsetised ja kuivküpsised;
  • tärkliserikkad köögiviljad;
  • putru vee peal, välja arvatud riis ja manna.

Gastriit

Gastriidi korral on dieedi peamine eesmärk vähendada kalorite tarbimist ja vähendada seedesüsteemi, eriti maksa koormust. Seetõttu on rasvad ja happed menüüs väga piiratud, süsivesikuid tarbitakse mõõdukalt. Toit aurutatakse või keedetakse, köögiviljad jahvatatakse.

Operatsioonijärgne (5Р ja 5Щ)

Selle valiku korral tõuseb roogade kalorisisaldus 2900 kcal-ni. Fraktsionaalne toitumine väikeste portsjonitena, paus 2-3 tundi. Toit peaks olema soe ja hakitud..

Lastele

Lapse toitumine vastab dieedi üldistele nõuetele. Ainult neile tuleks kindlasti tutvustada piimatooteid ja liha. Toitumine toimub vähehaaval 5-6 korda päevas vähe. Soovitatav on vormiroad, püreesupid, omletid, teraviljad. Kas saab värskeid puuvilju.

Nädala menüü - dieettoitude foto- ja videoretseptid

  • 1. hommikusöök: tatrapuder + valgu omlett + nõrk tee;
  • 2. hommikusöök: kodujuust + puljong roosi puusadest;
  • lõunasöök: kaerasupp + kartulipüree + keedetud kana + kuivatatud puuviljakompott;
  • pärastlõunane suupiste: banaan;
  • õhtusöök: riisipuder + klaas piima + viil väherasvast juustu.

Kaerasupi jaoks vajate:

  • Porgandid - 1 tk;
  • Kartul - 2 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Kaerahelbehelbed - 0,5 tassi.;
  • Taimeõli - 1 spl. l.;
  • Vesi - 1,5 L.


Lisage vette 1 spl. l taimeõli, laske keema ja soola maitsta. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Valage pannile kartulid, keetke 20 minutit. Seejärel lisage porgandid ja sibulad, keetke 10 minutit. Lisage lõpus kaerahelbed ja keetke 15 minutit.

  • 1. hommikusöök: manna putru + piim + squash kaaviar;
  • 2. hommikusöök: kuivad küpsised + keefir;
  • lõunasöök: köögiviljasupp + kartuliroog + kompott;
  • pärastlõunane suupiste: puuviljapüree;
  • õhtusöök: kaerahelbed + kompott + muna.

Videoretsept dieedikartuli pajaroogadest:

  • 1. hommikusöök: manna putru + tee piimaga + valgu omlett;
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: kaerasupp + liha suflee + keedetud köögiviljad + kompott;
  • pärastlõunane suupiste: käsnkook piimaga;
  • õhtusöök: pasta + keedetud muna + tee.

Kana suflee koostisosad, 4 portsjonit:

  • kanafilee - 250 g;
  • piim - 150 ml;
  • 6 kanavalku;
  • mõni taimeõli;
  • sool maitse järgi.

Jahvatage filee segistis, valage piima ja segage. Seejärel lisage valgud, sool ja segage hoolikalt.

Kata ahjuplaat spetsiaalse küpsetuspaberiga. Seejärel valage segu ja pange kuumutamata ahju.

Küpseta 180 kraadi juures 30–40 minutit.

  • 1. hommikusöök: riisipuder + tee piimaga + vinaigrette;
  • 2. hommikusöök: keefir küpsistega;
  • lõunasöök: supp vermišelliga + juustukoogid + köögiviljasalat vähese õliga + loodusliku roosi puljong;
  • pärastlõunane suupiste: pehme keedetud muna;
  • õhtusöök: tatar + tükk keedetud kala + ploomid.

Piimas oleva riisiteravilja jaoks vajate:

  • 250 g piima
  • 250 g vett;
  • 0,5 tassi pestud riisi;
  • 10 g võid;
  • näputäis soola ja suhkrut.

Vesi tuleb valada kastrulisse ja panna tulele, niipea kui see keeb, lisatakse sellele piim ja keedetakse. Kui segu keeb, valatakse sellele ettevaatlikult riis, samal ajal kui segu on soovitav, seejärel lisatakse sool, suhkur ja või.

Tuli väheneb ja puder püsib pliidil veel 10-15 minutit. Sel ajal peate toodet jälgima ja aeg-ajalt segama. Kui riis on keedetud, eemaldatakse pann tulelt ja kaane sulgemise järel jäetakse see mõneks ajaks seisma, et teravili paisuks ja imenduks vedelikuna. Võite katta rätiku või voodikattega. 20 minuti pärast - puder on valmis.

  • 1. hommikusöök: omatehtud kodujuust hapukoorega + magustamata tee + pehme keedetud muna;
  • 2. hommikusöök: banaan;
  • lõunasöök: köögiviljasupp + sohuff ahjust + hautatud köögiviljad + tarretis;
  • pärastlõunane suupiste: juustukoogid;
  • õhtusöök: valgu omlett + kartulisalat + jogurt.

Video retsept kalade souffle valmistamiseks:

  • 1. hommikusöök: riisipuder + tee piimaga + kodujuustu pajaroog;
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: piimasupp + keedetud köögiviljad + liha suflee + tarretis;
  • pärastlõunane suupiste: küpsised piimaga;
  • õhtusöök: tatar + pehme keedetud muna + suvikõrvitsa kaaviar.

Videoretsept kodujuustu pajaroogadest:

  • 1. hommikusöök: kaerahelbepuder + tee sidruniga + juustukoogid;
  • 2. hommikusöök: piimakook;
  • lõunasöök: piimasupp + sohuff ahjust + kibuvitsapuljong;
  • pärastlõunane suupiste: kõrvitsapüree;
  • õhtusöök: riisikoog + köögiviljasalat + õunakompott.

Dieet Pevzneril number 5

Viies tabel on üks levinumaid meditsiinilisi dieete. Tema autorlus kuulub Mihhail Pevznerile ja selle tõhusust on kontrollitud enam kui ühe aastakümne jooksul meditsiini- ja sanatooriumiasutustes..

Kes vajab tabeli numbrit 5?

See tabel on soovitatav maksa- ja sapiteede haiguste all kannatavatele inimestele. Mõnikord tuleb ta toime kroonilise pankreatiidi sümptomitega..

Dieedi nr 5 üldpõhimõtted

Selle dieedi aluseks on asjaolu, et inimene peaks tarbima:

  • valke 80 grammi, samas kui köögiviljade osakaal moodustab poole;
  • 80 grammi rasva, millest vähemalt kolmandik peaks olema taimset päritolu;
  • süsivesikud - ilma rangete standarditeta;
  • kalorite sisalduse järgi - mitte üle 2600 kilokalori;
  • vedelikud - vähemalt 1,5 liitrit.

Dieedi number 5: lubatud ja keelatud toitude loetelu

Liha ja lihatooted, linnuliha

Madala rasvasisaldusega veiseliha ja linnuliha

Rasvased sordid, eriti sealiha, pardid, haned

Luts, merluus, võilill, safran-tursk, tursk

Teravili ja kaunviljad

Kõvadest sortidest

Küüslauk, sibul, redis, salat ja spinat, hapuoblikas

Eilne leib, kreekerid, küpsised

Džemm, mesi, pastill, vahukommid ja marmelaad, kuid mitte üle 70 grammi päevas

Rikas loomset päritolu küllastunud rasvade ja rafineeritud jäätise, šokolaadi poolest

1 muna päevas, lahjendatud piim, rasvata kääritatud piimatooted

Maitsetaimede ja roosipuude dekoktide, värskelt pressitud mahlade, siguri, nõrga kohvi ja piimaga tee

Alkohol, magus sooda, kakao

Köögiviljad ja või kastmena väikestes kogustes

Loomsed rasvad

Kas Pevzneri nr 5 dieet on efektiivne?

Jah, tõhus. See aitab vabaneda maksa- ja sapiteede haiguste ägedatest sümptomitest, hoiab ära ägenemiste tekkimise. Liigsetest kilodest vabanemiseks dieet ei sobi.

Dieedi number 5: nädala menüü näidis

kodujuustu pajaroog, tee

taimetoit, lihaga täidetud kapsas, kompott

biskviitküpsised, tarretis

grillitud köögiviljad fooliumis küpsetatud kalaga, kompott

tatar putru tee

kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega

herculesupp, aurutatud riisipirukad

riisipuder, tarretis

keedetud kala, kartulipüree, sigurijook

vermišelli piimasupp, keedetud liha hautatud köögiviljadega, kohv piimaga

küpsisetee

tatar putru, kompott

kaks valgu omletti, riisipudru putru, tee

kapsasupp, aurutatud pirukad kartulipüreega, keedetud peedisalat, kompott

mereväe vermikelli, kompott

liha aurutatud lihapallid, keedetud porgandisalat, tee

kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega

kartulisupp, keedetud kala porgandipüreega, kompott

küpsisetee

tatar putru lihaga, tarretis

keedetud kartul, leotatud heeringas, tee

mahe hapukurk, keedetud liha riisiga, õunamahl

riisipuder, tarretis

hirsipuder, tee

riisisupp, spageti lihapallid, kompott

keedetud kala grillitud köögiviljadega, kompott

Klaas keefirit iga päev öösel

Märkused dieedi nr 5 kohta

  1. Kõiki roogi tuleks serveerida soojana. Kuumad ja külmad toidud pole lubatud..
  2. Ägenemiste ajal peaksid nõud olema võimalikult hõõrutud. Kui seisundit ei halvenda, siis ei pea te toitu spetsiaalselt jahvatama.
  3. Vürtse kasutatakse säästlikult.
  4. Parem on võtta madala rasvasisaldusega piimatooteid..
  5. Lubatud on täiendavad suupisted küpsetatud või grillitud köögiviljade, kuivatatud puuviljade ja biskviitküpsiste kujul.
  6. Eelistatud toidutöötlemisviisid: keetmine, küpsetamine ja hautamine.

Dieedi number 5: näidustused

  • hepatiit (äge ja krooniline);
  • koletsüstiit (äge ja krooniline);
  • sapiteede düskineesia;
  • kivid sapitees;
  • krooniline pankreatiit.

Dieet number 5: vastunäidustused

Sellel pole vastunäidustusi, kuna see on tasakaalustatud ja piisav õige toitumise jaoks.

Viienda dieedi plussid

  • Dieet on lähedane normaalsele toitumisele. Toit ja nõud, mis kahjustavad maksa, on sellest välja arvatud..
  • Dieediga maksmine on võrdne regulaarse toitumise kuludega.
  • Võib täheldada ilma arstiga nõu pidamata.
  • Pikaajaline kasutamine lubatud.

Viienda dieedi miinused

  • Sellele kaalu kaotamine ei toimi, kuna see loodi muul eesmärgil.

Dieet vastavalt Pevznerile nr 5: toitumisspetsialistide ülevaated

Toitumisspetsialistid armastavad viiendat dieeti tasakaalustatud ja teadusliku lähenemise jaoks. On üllatav, et see loodi väga kaua aega tagasi, kuid see langeb suuresti kokku tänapäevaste ratsionaalsete toitumisasendite suundumustega. Tõsi, kui enne seda pakuti ainult teatud patoloogiaga patsientidele, siis nüüd on see vajalik peaaegu iga täiskasvanu jaoks. Sellel dieedil on ka „kõrvalmõju“: sellel on väga kasulik mõju nahale ja potentsile..