Pankreatiidi maitsvate ja lihtsate roogade retseptid

Kroonilise pankreatiidiga inimestel soovitatakse valmistada söögikordi, kasutades kroonilise pankreatiidi korral dieediretsepte. Kõigis kroonilise pankreatiidi korral kasutatavate dieettoitude retseptides võetakse arvesse haiguse tunnuseid.

Tähtis! Täna on väga terav küsimus, millist dieeti tuleb kroonilise pankreatiidi korral järgida, kuna vaevused muutuvad väga tavaliseks.

Kroonilise pankreatiidiga patsiendid, nagu ka teised inimesed, soovivad süüa maitsvat ja rahuldust pakkuvat. Toiduvalmistamise suhtes tuleks siiski kohaldada kõhunäärmehaiguste tõttu dieedile seatud piiranguid. Kroonilise pankreatiidi retseptid on välja töötanud toitumisspetsialistid..

Maitsva söögi saamiseks pöörduge toitumisnõustaja poole. Ta aitab teil koostada õige menüü.

Pankreatiit on põletikulise protsessiga haigus, mis toimub kõhunäärmes ja mõjutab elundi akuslikku kudet. Selle koe rakud vastutavad kõhunäärme mahla vabastamise eest soolestiku luumenisse, mis sisaldab toidu seedimisel osalevaid ensüüme.

Lisaks aknekoele sisaldab kõhunääre saare kudet, mis vastutab hormoonide sünteesi ja nende transportimise eest otse vereringesse. Üks olulisemaid hormoone, mida seda tüüpi koe rakud sünteesivad, on insuliin. Selle koe rakkude talitlushäired põhjustavad diabeeti.

Pankreatiidi esinemine võib olla tingitud paljudest põhjustest, millest peamised on järgmised:

  • mao vaevused;
  • maksahaigus
  • sapipõie ja sapiteede haigused;
  • soolehaigus;
  • pärilik eelsoodumus;
  • alkoholi, rasvase ja vürtsika toidu kuritarvitamine.
Rasvased ja vürtsikad toidud tuleks toitumisest välja jätta

Kui inimesel tekib krooniline pankreatiit, soovitavad meditsiinieksperdid järgida dieediga nr 5P soovitatud dieeti.

Seda tüüpi dieet on õrn: kõrge valgusisaldusega, vähendades samal ajal keha tarbitavate rasvade ja süsivesikute hulka.

Kroonilise pankreatiidi dieedi omadused

CP jaoks on kahte tüüpi toitumist - hõõrutud ja hõõrutud. Dieettoidu tüübi valib raviarst ja see sõltub haiguse tunnuste ja häirete raskusest patsiendi seedesüsteemis.

CP-ga patsiendi igapäevase dieedi koostis peaks sisaldama järgmist toitainete kogust:

  • valgurikkad toidud - 110–120 g, millest 60% on loomset päritolu valgud;
  • rasvad - 80 g, millest taimsed rasvad peaksid olema vähemalt 20%;
  • süsivesikud - 350–400 g, sellest suhkrust peaks olema umbes 30–40 g;
  • lauasool - 10 g;
  • vedel - 1,5-2 l;
  • ksülitool, mis on suhkru asendaja - 20-30 g.
Menüü peaks sisaldama kõiki vajalikke patareisid

Toidu kogu kalorikogus peaks olema 2600–2800 kalorit päevas.

Täiskasvanute kroonilise pankreatiidiga nõud vastavalt retseptidele valmistatakse ahjus küpsetades või aurutatult. Toit tuleks võtta hästi jahvatatud või jahvatatud kujul. Igapäevases dieedis peaksite piirama suhkru kogust 15 g-ni päevas ja valge leiva kogust 220 g-ni päevas.

Kroonilise pankreatiidi menüüretseptide koostamisel tuleks välistada järgmiste toodete kasutamine:

  • rukkileib, kondiitritooted;
  • liha-, kala- ja köögiviljakokad;
  • kapsasupp;
  • borš;
  • okroshka;
  • peedisupp;
  • piimasupp;
  • rasvane liha;
  • hautatud ja praetud liha;
  • suitsutatud liha;
  • vorst;
  • lihakonservid;
  • kala kaaviar;
  • rups;
  • praetud või kõvaks keedetud munad;
  • teravili (pärl oder, hirss, mais);
  • kaunviljad;
  • kapsas;
  • redis ja redis;
  • hapuoblikas;
  • pipar;
  • seened;
  • vürtsid;
  • toored ja hõõrutud marjad, viinamarjad, datlid ja viigimarjad;
  • kohv ja kange tee;
  • gaseeritud joogid;
  • liha-, kala- või köögiviljapuljongis valmistatud kastmed;
  • loomse päritoluga rasvad, välja arvatud väike kogus võid;
  • vürtsikad ja soolased suupisted.

Kõik need toidutooted võivad inimestel esile kutsuda ägenemise tekke kroonilise pankreatiidi korral.

CP jaoks soovitatavad toidud ja nõud

Kui inimesel on krooniline pankreatiit, on soovitatav lisada toidule:

  • teatud tüüpi jahutooted;
  • esimesed toidud, mis on valmistatud vastavalt spetsiaalsetele retseptidele, mis on välja töötatud, võttes arvesse dieedi nõudeid;
  • dieediretseptide järgi valmistatud lihatoidud;
  • kalarasvad, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega sortide abil;
  • toitumisvajaduste järgi valmistatud piimatoidud;
  • teravili;
  • köögiviljatoidud;
  • puuviljad.

Pankreatiidi kroonilise vormi ägenemise korral pingutatakse dieeti ja esimestel päevadel koos ägenenud seisundiga viiakse läbi terapeutiline paastumine, mis võimaldab leevendada seedetrakti ja võimaldab näärmel osaliselt taastuda. Valkude seedimise funktsiooni nõrgenemise korral väheneb nende sisaldus toidus.

Terapeutiline paastumine pankreatiidi ägenemise ajal

Jahutoodetest pärineva kroonilise pankreatiidi korral on lubatud süüa seisnud valget leiba, kreekerid valgest leivast ja magustamata kuivküpsiseid. Kroonilise pankreatiidiga patsientide kasutamine ükskõik millise muffini toidus on rangelt keelatud.

Tee on lubatud tarbida mitte kangelt, piimaga lahjendatuna, kui jooki on soovitatav kasutada roosi puusade keetmisel.

Kuidas süüa heakskiidetud toite

Kroonilise pankreatiidi jaoks ette valmistatud retseptid on üsna mitmekesised. Esimeste roogadena saate kasutada kartulipüree ja suvikõrvitsa abil valmistatud taimetoite. Lisaks saab suppe valmistada püree- ja porgandipüreega. Teravilja taimetoitlusega suppide valmistamisel võite kasutada väikseid vermišelli, manna, tatra ja kaerahelbeid. Supile meeldiva maitse lisamiseks võite lisada kuni 5 g võid või 10 g hapukoort.

Nõuanne! Lihatoitude küpsetamisel tuleks kasutada rasvavabu sorte, soovitatav on kasutada küülikuliha, valget kana- või kalkuniliha. Lihatoite tuleks keeta auruküpsetamise tehnoloogia abil..

Lihast saate süüa teha:

Kana- või kalkuniliha kasutamisel tuleb sellelt nahk eemaldada, kõõlused eemaldada. Küüliku liha või vasikaliha keedetakse.

Kana- või kalkuniliha kasutamisel tuleks sellelt nahk eemaldada.

Kalatoitude valmistamiseks tuleks kasutada madala rasvasisaldusega kalu. Parim on süüa kala keedetud kujul, lisaks on lubatud hakitud või lihakala.

Munade kasutamine toiduks päevas ei tohiks roogade koostisosana ületada 0,5 munakollast, teil võib olla valgu omlett kahest valgust.

Piima- ja hapupiimatooteid võib tarbida kodujuustu kujul, mille rasvasisaldus on madal. Pudinguid saab valmistada kodujuustust, kasutades auruga keetmise tehnoloogiat. Lisaks on dieedile lubatud lisada jogurtit, kääritatud küpsetatud piima, keefiri ja mitte teravat juustu. Toiduvalmistamisel võib koostisosadeks kasutada koort, hapukoort, piima ja võid.

Teraviljast pärit kroonilise pankreatiidiga patsientide toidud tuleb valmistada vees või pooleldi veega lahjendatud piimas. Väheses koguses võib toiduna kasutada keedetud vermišelli või väikest pastat.

Köögivilju kroonilise pankreatiidi korral kehas lubatakse pärast eelnevat jahvatamist tarbida keedetud või küpsetatud kujul. Köögiviljadest saab valmistada köögiviljapüree ja auruga sufleerimist.

Soovitav on süüa köögivilju keedetud ja peeneks hakitud kujul

Puuvilju on lubatud tarbida toorelt hõõrutud või tükeldatud kujul. Õunu saab ahjus küpsetada. Lisaks on soovitatav keeta kompotid, puuviljajoogid ja puuviljadest värskelt pressitud mahlad. Puuviljadest saab valmistada vahukomme ja tarretisi vähese suhkruga.

Kroonilise pankreatiidi esimeste kursuste ettevalmistamise retseptid

Inimese kroonilise pankreatiidi avastamise korral peaks toitumine olema osade kaupa kuni 5–6 korda päeva jooksul, samal ajal kui väheses koguses.

Tähtis! Kroonilise pankreatiidi toitumise kohustuslik element on menüü esimeste kursuste olemasolu.

Sõltuvalt patsiendi eelistustest ja vastavalt piirangutele võib ette valmistada mitmesuguseid esimesi kursusi. Seal on suur hulk suppide retsepte, mida saab valmistada näiteks kroonilise pankreatiidi korral, näiteks võite süüa teha:

  • krevettide kooresupp;
  • lillkapsa supp kanaga;
  • piima-riisisupp;
  • taimetoitlane riisisupp;
  • suvikõrvitsa-herkuleeni piimasupp munaga;
  • brokkoli püreesupp ja mõned teised.
Püreesupp

Dieettoiduainete esimese kursuse keetmise näitena võite võtta krevettidega kreemjasupi retsepti. Sellel supil on meeldiv aroom ja õrn tekstuur. Krevetiliha annab roogile sellised omadused. Nõu on lihtne valmistada ja sellest on organismile palju kasu. Supipüree valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

  • piim;
  • vesi;
  • krevettide liha;
  • kartul;
  • suvikõrvits;
  • sool;
  • peterselli rohelised;
  • leivapäts.

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite kõik koostisosad kasutamiseks ette valmistama. Sel eesmärgil tuleb kartulid ja suvikõrvitsad pesta hästi voolava veega ja koorida. Köögiviljaüdi viljalihast tuleb eemaldada kõik seemned. Riivi kooritud kartulid ja suvikõrvits. Krevette tuleks keeta 2 minutit, jahutada ja koorida. Kooritud krevettide liha hakkitakse segistis või hakklihamasinaga.

Parima assimilatsiooni saavutamiseks tuleb krevetid jahvatada segistis

Piim segatakse veega ja keedetakse. Järgmisena pannakse köögiviljapüree keeva piima sisse ja segu keedetakse uuesti. Keetke segu 15 minutit pidevalt segades. 15 minutit pärast keetmise algust viiakse segu sisse krevettide liha ja hakitud rohelised. Pärast seda tuleks suppi keeta veel 2-3 minutit. Soovi korral saab valmis suppi täiendada riivsaiaga valgest leivast. Kreekerite ettevalmistamiseks tuleks päts lõigata väikesteks kuubikuteks ja kuivatada ahjus.

Pearoogade ja magustoitude keetmine

Teise roogina kroonilise pankreatiidi korral võite kasutada mitmesuguseid teravilju, mis on vastavalt valmistatud, kuid mitte ainult neid. Kõige populaarsemad pearoogid on:

  • tatar putru;
  • kaerahelbepuder;
  • valgu omlett;
  • vermikelli pajaroog;
  • riisipuder koos kõrvitsaga potis;
  • kohupiimapuding;
  • kõrvitsa pajaroog riisiga;
  • omlett ahjus;
  • manna puder;
  • tursk köögiviljadega, küpsetatud leivapuru ja mõned teised.
Riisipuder kõrvitsaga

Kroonilise pankreatiidi toitumismenüü väljatöötamisel võib magustoiduna kasutada järgmisi roogasid:

  • Charlotte õuntega keefiril;
  • kodujuustu ja banaani magustoit maasikatega;
  • puuvilja- ja marjaželee;
  • puuvilja- ja marjaželee;
  • omatehtud jogurt;
  • õunavaht mannaga ja mõned teised.

Kroonilise pankreatiidiga patsientide seas on eriti populaarseks mitmesugused mannid, mida saab valmistada mannapõhjal põhinevate erinevate retseptide järgi..

Internetis leiate naiste dieediga seotud veebisaitidelt maniakaalseid retsepte. Need toidud on kroonilise pankreatiidi korral väga kasulikud, kuna nende tarbimisel on seedetrakti seinad ümbritsetud, mis aitab lima ja rasvu kehast välja viia..

Lõhnav mannik - maitsev ja tervislik

Joogimenüüna kroonilise pankreatiidiga patsiendi jaoks võite kasutada taimeteed koos sõstralehe, vedela puuvilja- ja marjaželeega, kibuvitsamarjade, kuivatatud puuviljakompoti, nõrga tee väikese koguse suhkruga või selle asendajaga.

Toitumispõhimõtete ja raviarstilt saadud soovituste järgimine võimaldab teil võimalikult lühikese aja jooksul peatada KS ägenemise ja kaitsta end selle esinemise eest tulevikus.

Kodune dieet pankreatiidiga patsientidel

Ravi kõige olulisem komponent on pankreatiidi toitumine. Ja see peaks olema korraldatud nii, et iga roog oleks dieetne. Kuid vormiliselt korrektsed road ei paku mõnikord rõõmu - tarbijale ei meeldi ei maitse ega välimus. Lisaks ei ole avalikes asutustes söömisel alati kindlust, et järgitakse kõiki toiduvalmistamise retsepte ning pankreatiidi all kannatav inimene on kindlustatud seedetrakti probleemide ja isegi kõhunäärme tüsistuste vastu.

Ainult üks väljapääs - nii sageli kui võimalik süüa teha vastavalt oma retseptidele.

Pankreatiidi toitumisreeglid

Kuna inimesed elavad peredes, pole eriti mugav pankreatiidiga patsiendile spetsiaalseid roogasid valmistada. Peame püüdma tagada, et dieediretseptid muutuksid peremenüü täisväärtuslikuks osaks. Selleks peate õppima, kuidas neid maitsvalt küpsetada. Kui see õnnestub, vähendab boonus leibkondade seedesüsteemi haigustesse haigestumise riski, sest pankreatiidi dieediretseptid pakuvad õiget toitumist.

Lähtetooted peavad olema värsked ja veatud. Enne keetmist jahutatud ja sulatatud, hoidke külmkapis mitte rohkem kui päev.

Algajatele kodukokkadele pakume roogade retsepte, mida saab pankreatiidi korral dieedile ohutult lisada. Toiduvalmistamine vastavalt dieediretseptidele on soovitatav vahetult enne sööki. Kuid sagedamini on see võimatu ülesanne, eriti tööpäevadel. Seetõttu on lubatud dieediretseptide järgi valmistatud toite hoida külmkapis.

Tähtis! Külmkapis olevad salatid ja muud külmad suupisted säilivad värskena 12 tundi ning kuumutatavaid nõusid võib säilitada kuni 2 päeva.

Salatid ja suupisted

Klassikalises köögis on nende roogade eesmärk isu stimuleerimine, seedemahlade tootmise stimuleerimine mitme roogi omastamiseks ühe toidukorra ajal. Pankreatiidiga pole see vajalik - dieet ei näe ette korraga suurt kogust toitu. Pankreatiidiga suupisteid tarbitakse sagedamini päeva jooksul suupiste põhikompositsioonina: lisaks hommikusöögile, lõunale ja õhtusöögile koos seedetrakti haiguste, eriti pankreatiidiga, on vaja veel 2–4 söögikorda. Siis kasutavad nad nn suupisteid. Mõned retseptid on toodud tabelis..

suupistekoostis 3–4 portsjonitkokkamineMärge
lihasalatlihafilee - 150 g;

kartul - 2 tk;

värske kurk - 1 tk;

sibul - 0,5 tk;

looduslik jogurt - 10 g

keetke filee ilma soolata, jahutage puljongist väljapoole, peeneks hakkige või tükeldage hakklihamasinas;

keetke nende vormiriietuses kartulid ilma soolata, jahutage, koorige, lõigake kuubikuteks;

kõvaks keedetud munad, jahutage, eraldage valk, tükeldage puruks;

koorige kurk, riivige;

tükeldage sibul peeneks, vürtsikuse leevendamiseks keetke ja vett kohe tühjendage;

segage koostisosad, maitsestage jogurtiga, lisage veidi soola

kasutage veiseliha, vasikaliha, linnuliha (kana, kalkun), küülikut;

võite võtta vutimune, siis on väljund 6 - 8 tk;

sibulad võib asendada rohelisega, see on ka ketendatud ja porrut ei tohi ketendada, vaid ainult peeneks hakitud

kalasalatvalge kala - 150 g;

sibul - 0,5 tk;

maisi otv. - 100 g;

taimeõli - 10 g

keetke kala, jahutage puljongist väljapoole, eemaldage nahk, eemaldage luud, lõigake või sõtkuge kahvliga;

küpseta rabedat riisi kergelt soolaga maitsestatud vees, jahuta;

tükelda lahe valk;

keetke maisi kõrv, jahutage keetmisel;

segage komponendid, maitsestage õliga, lisage veidi soola

kasutage turska, kiltturska, põhjaputassuu, merluusi, pollakat, jõekalu;

Värske maisi asemel võite kasutada konserve - kui see ei sisalda säilitusaineid ja lisaaineid - sellised on olemas, peate etiketid lugema;

rafineeritud päevalilleõli, oliiv

pudinghakkliha - 200 g;

manna - 15 g;

või - 30 g;

vesi - 0,5 tassi

keetke liha, jahutage puljongist väljapoole, tükeldage hakklihamasinaga;

segage toores muna ja manna põhjalikult vees, laske paisuda;

ühendage segu lihaga;

määri vormi servad õliga;

sõtke segu uuesti ja pange vormi;

aur

lihatooted;

lihakomponendi asemel võite tutvustada kodujuustu

võileibnisuleib - 4 kuni.;

või - 8 g;

keedetud suvikõrvits - 4 K.;

küpsetatud tomat - 4 kuni

Määrige leib õhukese kihiga võid, pange ring suvikõrvitsa ilma kooreta, seejärel viil juustu, peal - ring tomati ilma nahataköögiviljad võivad pärast kuumtöötlemist olla ükskõik millised;

ka peamine täidis varieerub: juustu asemel võite kasutada liha, kala;

serveeritakse ilma soolata

köögiviljasalatpeet - 1 tk;

kartul - 3 tk;

sibul - 0,5 tk;

hapukoor - 10 g

keetke juurviljad, jahutage, koorige, riivige või peeneks hakkige;

sibul koorida, pigistada, peeneks hakkida;

segage toite, pisut soola;

täitma

Peet saab asendada naeris;

hapukoore asemel võite maitsestada taimeõliga

Nagu näete, on iga suupiste retseptis mitu toiduvalmistamise võimalust. See võimaldab teil süüa teha nendest toodetest, mis asuvad köögis, ja mitte keelduda roogadest ühe või teise koostisosa puudumise tõttu.

Supp on pankreatiidiga patsientide jaoks väga kasulik. See on pehme toit, mis ei ärrita mao ja soolte seinu, annab ühe täisväärtusliku söögikorra.

Pankreatiidi retseptide jaoks suppide ettevalmistamisel on mitu funktsiooni:

  • keedetud vees, kooritud piimas või lahjendatud puljongis ja kanget puljongit ei kasutata kunagi;
  • purustatud tooteid keedetakse hästi pehmeks;
  • teevad sageli püreesuppe.

Tabelis on toodud mõned populaarsete suppide retseptid, mis pole pankreatiidi korral keelatud..

suppikoostisosad 3–4 portsjonikskokkamineMärge
Kõrvitsapüree suppkõrvits - 400-500 g;

päts - 2 kuni.

koorige köögiviljad, peeneks hakkige, pange nõusid;

valage vett 0,5 cm köögiviljade tasemest kõrgemale;

keetke, kuni tooted on täielikult pehmenenud, umbes 20 minutit;

jahvatage sisu segistis kuni täiesti homogeenseks;

tutvustage koort, soojendage uuesti, kuid ärge keetke;

lõigake pätsiviilud kuubikuteks (ilma koorikuta), kuivatage ahjus;

serveerimisel pane krutoonid taldrikutele

kõrvitsa võib asendada suvikõrvitsa, lillkapsa või brokkoliga;

Leiva asemel kasutatakse nisust valmistatud valmis kreekerid

Köögiviljasupp lihagaLihatooted - 200 g;

lillkapsas - 200 g;

vesi - 1 l

liha keedetakse eelnevalt, hakklihamasinas hakitakse;

köögiviljad purustatakse ja keedetakse vees;

lisage liha, sool

liha küpsetamise ajal vaheldumisi;

köögiviljadest saate sisestada suvikõrvitsaid, naerisid, spargelkapsast, paprikat ilma kooreta;

enne keetmist võib vett lahjendada puljongiga (igaüks 0,5 liitrit);

võib maitsestada kääritatud küpsetatud piimaga

Piima-nuudlisuppJahu - 200 g;

Sool - 1 näputäis

Vesi - 0,5 tassi;

Piim - 400 ml

Sõtku taigen jahust, munadest, soolast ja veest;

rullige ja lõigake õhukesed nuudlid, kergelt õhu käes kuivaks;

keetke piim, lisage nuudlid, keetke kuni keedetud;

lisage suhkur, segage.

saab asendada valmis nuudlitega;
Kartulisupp kalagakala - 200 g;

kartul - 4 tk;

vesi - 1 l

keetke kala eraldi, jahvatage või tükeldage;

keetke kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid;

lisage kala, kergelt soola

kala saab muuta;

vett saab lahjendatud puljongiga pooleks lahjendada;

võib maitsestada hapukoorega

Boršlihatooted 200 g;

paprika - 1 tk;

kartul - 3 tk;

hapukoor - 10 g

keetke liha, tükeldage;

keetke vees lühikesteks ribadeks hakitud kartulid;

lisage paprika, laske keema tõusta;

riivi peet ja pane supi sisse, keeda;

koorige tomat ja pange suppi;

lisage liha, keetke;

pane enne taldrikule serveerimist hapukoor

remissiooni ajal saab vett puljongiga lahjendada;

hapukoore asemel võite maitsestada loodusliku jogurtiga, kääritatud küpsetatud piimaga;

lehtpetersell on lubatud

Suppe võib süüa leiba või krutoonidega. Väljaspool ägenemisperioodi võimaldab retsept lisada peeneks hakitud küüslauku mõnes supi sisse, nt puljongis kaob selle teravus.

Teised kursused

Need on kuumad valguroogid, mille keskel ja lõpus on külgköök. Aurutage neid või keetke. Selliste roogade kõige kahjutum kaste on bechamel (jahu, piima või koore segu, soojendatud viskoossuseni).

Tabelis on toodud lihtsate ja toitvate roogade retseptid..

nõukomponendid 3-4 portsjonikskokkamineMärge
hõõrutud kotletidLihafilee - 200 g;

sibul 0,25 tk;

nisuleib - 2 c.;

kartul - 8 tk.

keerake filee ja sibul kaks korda hakklihamasinas;

eraldage leiva viljaliha koorikutest, leotage 20 ml piimas;

segage hakkliha ja leiba, sõtke hästi, soola pisut;

aur;

keetke kartul, tühjendage vesi, purustage;

soojendage järelejäänud piim, sool, lisage kartulitele, segage

kogu roogi maitse sõltub lihatooted;

saab keeta hautatud, kuid ärge kasutage saadud mahla dieettoitudes;

kui piima pole piisavalt, võite lisada kartulipuljongi

Täidisega suvikõrvitssuvikõrvits - 1 - 2 tk;

hakkliha - 100 g;

praetud keedetud riis - 1 tass;

muna - 2 tk.

koorige suvikõrvits, lõigake piki pooleks, eemaldage südamik, pisut soola;

segage hakkliha, riis, hakitud muna;

pane täidis suvikõrvitsale;

küpseta fooliumis 20 minutit.

küpsetamise asemel võite kaane all pisut vett aurutada või keeda
Kalakotkad garneeringugavalge kalafilee - 200 g;

kartul - 1 tk;

taimeõli - 10 ml

lihvige filee;

riivitud toored kartulid peenele riivile;

segage hakkliha kala, muna ja kartulid, sool;

vormi kotletid, aur;

keeda riis väikeses koguses soolaga maitsestatud vees, vala õli

sobivad madala rasvasisaldusega merekalad;

saab küpsetada fooliumis

HautisLihafilee - 200 g;

lillkapsas - 1 tk;

lillkapsas - 1 tk;

porgandid - 1 tk

lõigake filee kuubikuteks, lisage vesi, keetke keemiseni, tühjendage puljong;

võtke kapsa õisikute jaoks lahti, koorige ja tükeldage baklažaan;

koorige porgandid, riivige;

pange köögiviljad kokku, lisage soolatud vett, keetke keemiseni, tühjendage puljong;

lisage liha ja natuke vett (loputage toiduga), purustage, kuni liha on valmis

kana rinnafilee sobib hästi;

Kustutamise asemel võite küpsetada fooliumis

originaalsed lihapallid garneeringugaTäidis - 200 g;

keedetud riis - 0,5 tassi;

kodujuust - 0,5 tassi;

looduslikud köögiviljad - 4 tassi

Täidiseks hakkliha riisi, kodujuustu ja valgu, soolaga, vormi ümmargused lihapallid, hautis;

aurutatud köögiviljad, sool serveerimisel

Valk hoiab koostisosi koos; leib pole vajalik;

garneeringu koostis - assortii köögiviljad

Retseptiga garneeringuks võite kasutada keedetud lahtist tatar, pastat, keedetud kartulit, porgandipüree ja muid köögivilju või nende segu.

Magustoit

Pankreatiidiga patsientide dieedis on magusus piiratud. Seetõttu üllatavad nad magustoitude valmistamisel toodete looduslikku maitset või kasutavad magusaineid.

Kõhunäärmega seotud probleemide korral ei ole soovitatav kondiitritooted, nagu ka koogid. Seetõttu pakutakse magustoitu järgmisel kujul:

  • puuviljasalatid magusa jogurtikastmega;
  • marjad ja teraviljad;
  • hautatud puuviljad ja marjad;
  • puuviljad tarretis (koogid ilma küpsetamiseta);
    valgukreem (munade absoluutse värskuse korral) puuviljadega;
  • keedised ksülitoolil.

Joogid

Jookidest saate süüa:

  • gaseerimata mineraalvesi;
  • taimeteed;
  • must ja roheline tee piimaga;
  • suhkruvaba hibiski tee;
  • nõrk kohv piimaga;
  • marjade ja puuviljade kompott;
  • kibuvitsapuljong, piparmündi, kummeli, sidrunmelissi infusioon.

Suudlused vajavad erilist tähelepanu, joogi valmistamise retsept on tabelis.

nõutooteidkokkamineMärge
tarretiskartulitärklis - 6 spl. l.;

vesi - 1,5 - 2,0 liitrit;

suhkur või maitseaine asendaja.

Vala marjad veega ja keedetakse keemiseni, kuni see on täielikult pehmenenud;

Kurna puljong, lase keema tõusta;

Lahjendage tärklis väikeses koguses külmas vees (umbes 1 tass);

Valage järk-järgult segades keeva puljongisse, pidevalt segades, kui see on hakanud paksenema, lülitage pliit välja.

Konsistents sõltub tärklise kogusest - võite katsetada

Ei soovitata: lahustuv kohv, naturaalne kohv ilma suhkruta, kakao, keedetud tee, täispiim, kõrge rasvasisaldusega.

Seega on ka dieedil võimalik maitsvalt ja mitmekesiselt süüa. Ja kui olete nutikas ja loominguline, saate iga päev luua kulinaarseid meistriteoseid.