Dieedi jaoks madala rasvasisaldusega kala

Kaladel on kõrge toiteväärtus, kuid see on kergesti seeditav. See on eriti oluline dieedi pidajate jaoks. Madala rasvasisaldusega kala ei sisalda liigseid kaloreid, kuid sisaldab tervet hulka olulisi mikroelemente ja vitamiine. Ja dieetkala saate süüa erineval viisil: muuta see souffle'iks, keeta, küpsetada või aurutada.

Tekst: Olga Nesmelova · 1. oktoober 2019

Milline kala sobib dieediks

Dieedilaua jaoks valige madala rasvasisaldusega mere- ja jõekala. Nende hulka kuuluvad latikas, tursk, haug, harilik karpkala, pollak, karpkala, põhjaputassuu, merikarp, haug, lest, safran-tursk, pollock, merluus.

Kõigil neil kaladel on erinevad maitseväärtused. Näiteks tursk või haug sobivad ideaalselt mitmesuguste roogade valmistamiseks, nii igapäevaseks kui ka pidulikuks. Spetsiifilise lõhnaga karm haugiliha vajab spetsiaalset ettevalmistamist - roogade loetelu, mida saab sellest kalast maitsvalt valmistada, on üsna piiratud. Luupõõsad vajavad hoolikat töötlemist ning kahes etapis lest puhastatakse nahast ja luudest..

Dietoloogid soovitavad tarbida vähemalt 3 portsjonit kala nädalas. Tavaliseks portsjoniks loetakse 100 grammi keedetud fileed ilma naha ja luudeta. Keedetud või küpsetatud köögiviljad - kapsas, kartul, porgand, hernes või spargel valmistatakse dieetkala jaoks. Võite filee serveerida ilma lisandita. Maitse täiustamiseks võib kala valada värskelt pressitud sidrunimahlaga ja piserdada valge pipraga.

Kui olete dieedil, mis piirab happelisi toite, välistage sidrunimahl ja vürtsid

Kuidas süüa tervislikke kalatoite

Ärge piirake dieeti ainult keedetud kalaga. Dieettoite võib aurutada, õhugrillis või aeglases pliidis. Kala küpsetatakse fooliumis, ürtides, hautatud omas mahlas ja köögiviljades. Toiduvalmistamisel tasub vürtside arvu vähendada, välja arvatud juust, hapukoor, majonees ja muud kõrge kalorsusega lisandid. Mõnda tüüpi madala rasvasisaldusega kala on kombeks praadida, näiteks küpsetatakse tavaliselt lesta ja karpkala. Praetud toidud aga dieedilauale ei sobi. Võite küpsetada lesta ja küpsetada karpkaladest lihapulle või pajaroogi..

Dieedi retseptid: maitsvad ja tervislikud kalad

Proovige turska küpsetada ürtide ja sidrunimahlaga. See roog sobib ideaalselt õhtusöögiks või lõunasöögiks. Lisandiks võite serveerida keedetud või grillitud köögivilju või rohelist salatit.

300 g tursafileed;

1 spl peeneks hakitud peterselli;

1 spl sidrunimahla;

paar herne roosat pipart;

jahvatatud pipar.

Pese tursafilee, kuivata paberrätikuga kuivaks ja lõika nii, et saadakse 4 tükki. Haki sibularõngad. Lõigake fooliumist välja suured ruudud, pange sibulad iga keskele, asetage tursk peal. Maitsesta iga portsjon soola, pipraga, lisa roosa pipra terad, peeneks hakitud petersell ja värskelt pressitud sidrunimahl.

Rullige foolium väikestesse kottidesse. Asetage tursakoogid küpsetusplaadile ja asetage 200 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Küpsetage kala kuni keedetud. Serveerimiseks asetage ümbrik taldrikule ja avage foolium kergelt.

Haugi ahvena dieedi suflee

Maitsvat zanderit saab serveerida madala rasvasisaldusega piimakastmega õrna suupistena. See roog sobib neile, kes eelistavad õhulise konsistentsiga mahedaid roogasid..

Dieedi jaoks vali värskelt püütud või jahutatud kala. Sellel on rohkem väljendunud maitse. Külmutatud kala ostes veenduge, et see ei külmutaks kaks korda: selline rümp on maitsetu ja kuiv või sulades isegi laguneb.

800 g ahvenafileed;

100 ml lõssi;

50 g võid;

1 supilusikatäis nisujahu;

Kõigepealt valmistage piimakaste. Vala pannile jahu ja prae segades kuni kuldpruunini. Valage õhukese vooluga piima, lisage võid. Keetke kaste segades kuni paksenemiseni. Soola see ja eemaldage pliidilt.

Loputage haugifilee, lõigake tükkideks ja patsutage paberrätikuga kuivaks. Pange kala köögikombaini kaussi ja jahvatage see kartulipüreeks. Eraldage munakollased valkudest ja lisage esimesed hakkliha kalale. Vahusta segu uuesti ja vala sisse jahtunud kaste. Sega segu, vajadusel lisa pisut soola.

Vahusta valged tugevas vahuks ja lisa osade kaupa kalamassile. Segage segu õrnalt ülevalt alla, et valgud ei langeks. Souffle paigutatakse silikoonvormidesse nii, et see ei võtaks üle poole mahust. Pange vormid temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju. Küpsetage suflee, kuni see tõuseb ja on kaetud kuldse koorikuga, see võtab umbes 30 minutit. Serveeri roog kuumalt, asetades souff soojendatud taldrikutele. Eraldi võite serveerida sidrunimahlaga piserdatud roheliste köögiviljade salatit.

Milline on kõige tervislikum kala kaalulangus? TOP 6 dieeditüüpi

Suurusel ja välimusel pole tähtsust - kõik kalad on kaalulangus head. Teadlased on leidnud, et kala ja kalaõli regulaarne tarbimine aitab vähendada rasvakomponenti, alandada leptiini ja vererõhku, suurendada insuliinitundlikkust ja parandada südame tervist. Ainuke asi, mida tuleb piirata, on soolatud kala tarbimine, kuna sool põhjustab luuprobleeme. Niisiis, siin on nimekiri 6 parimat võimalust kehakaalu langetamiseks. Samuti saate teada, milline kala on kaalulanguselt kõige kasulikum ja kuidas see aitab teil kaalust alla võtta, kuidas seda süüa teha ja süüa..

Kaalulangus kala - kõik, mida peate teadma

Kala on hea valguallikas

Kui soovite tõhusalt kaalu kaotada, peaksite keskenduma rasva, mitte lihasmassi kaotamisele. Kala on hea valguallikas ja seetõttu aitab see teil lihaseid üles ehitada. Lihased, hormoonid ja ensüümid on valmistatud valgust. Seega aitab igapäevane õige valguannus säilitada aktiivset ainevahetust, tasakaalustada hormoone ja kõiki muid keha funktsioone..

Omega-3 rasvhapetega rikastatud kala

Enamik meist teab, et kala on hea oomega-3 rasvhapete allikas. Kuid kuidas aitab see kaalulangus? Kalades leiduvad oomega-3 rasvhapped aitavad kehal saavutada oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete soovitatud suhet. Ja see aitab vähendada kehas esinevat põletikku, mis on põhjustatud oomega-6 rasvhapete liigsest kogusest enamikus ebatervislikes toitudes. Kuna kontrollimatu põletik võib põhjustada stressi ja kaalutõusu, võivad rasvased kalad aidata põletikku vähendada..

Madalad triglütseriidid

Kas sa arvad, et saledaks saamiseks ei tohiks süüa rasvaste sortidega kalu? Vale. Rasvased kalad on rikkad oomega-3 rasvhapete poolest ja aitavad langetada vere triglütseriidide taset. See omakorda väldib südame-veresoonkonna haiguste riski, suurendab energia taset ja surub alla kõik rasvumise põhjused..

Oomega-3 rasvhapped loodusliku antidepressandina

Depressioon on tõsine haigus, mida võivad põhjustada geneetilised või keskkonnategurid. Toidus, mille enamik meist valib, on oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete tasakaalustamata suhe. On leitud, et inimesed, kes söövad vales koguses kala ja kalaõli, ei vähenda stressi ning suurendavad glükoosi omastamist ja kasutamist. Nii stress kui ka liigne glükoos võib põhjustada kehakaalu tõusu. Vaimselt ja füüsiliselt tervena püsimiseks peate kaalu kaotades sööma kala..

Madala kalorsusega kala

Teine põhjus, miks kala on teie kehakaalu langetamise ajal suurepärane valik dieedis, on see, et neil on väga vähe kaloreid. Näiteks võite grillida või küpsetada kala köögiviljadega ja kalorite sisaldus ei ületa 350 kalorit. Lisaks pole te kindlasti järgmised kaks tundi näljane. Isegi madala rasvasisaldusega kala annab sellise efekti ja selle valmistamiseks on väga palju retsepte..

Niisiis, see on teaduse hääl, mis ütleb kindlalt, et kala on kaalulangus hea ja kala tuleks süüa. Nüüd lubage mul soovitada, milline kala on tervislik ja dieediks sobiv.

Millist kala seal kaalust alla võtmisel on - TOP6

Metsik lõhe

Metsik lõhe on punane rasvane kala, mis on rikas oomega-3 rasvhapete poolest, ja seetõttu peetakse seda üheks parimaks kaalukaotust soodustavaks kalaks. 100 g lõhest saate 200 kalorit. See on rikas A-vitamiini, foolhappe, niatsiini, B 12 -vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja valku. Tegelikult leidsid teadlased, et lõhe söömine aitab vähendada KMI-d 5,6% võrreldes vadakuvalguga..

Tuunikala

Konserveeritud või mitte, tuunikala on hea, kui proovite kaalust alla võtta. See on rikas oomega-3 rasvhapete, EPA ja DHA sisalduse poolest. Tuunikalakonservide taldrikult saate 179 kalorit ja 39,3 g valku. Tuunikala on ka hea kaltsiumi, raua, kaaliumi, fosfori, A-vitamiini, foolhappe, niatsiini ja B-vitamiini allikas. Seda kala saate hõlpsalt valmistada: tuunikalasalatit, võileibu, pajaroogi või pastat.

Makrell

Makrell on rasvane kala, mis on tuunikala lähisugulane. Kas on võimalik makrelli süüa kaalu langetades? Muidugi, jah, nagu iga teine ​​kala! See sisaldab suures koguses valku, oomega-3 rasvhappeid, EPA, DHA, vitamiini B 12 ja seleeni. Kõik need toitained aitavad vähendada põletikku, parandavad ainevahetust ja suurendavad lihasmassi. Selle kala dieettoidud on lihtsalt hämmastavad. Saate seda keeta, praadida, hautada või muuta see karvaks.

Heeringas

Nagu iga teine ​​õline kala, on ka heeringas rikas oomega-3 rasvhapete poolest. 100 grammist heeringafileest saate 210 kalorit. Samuti on see hea vitamiinide A, D ja B12, kaltsiumi, fosfori, kaaliumi ja seleeni allikas. Aurutatud või grillitud heeringas köögiviljadega, see kindlasti meeldib teile. FDA soovitab heeringat süüa kaks korda nädalas.

Vaikse ookeani tursk

Tursamaksaõli on juba tuntud oma omaduste poolest, mis soodustavad juuste kasvu ja parandavad tervist. Kuid kui toidulisandite võtmine pole teile mugav, võite turska otse süüa. 100 grammist tursafileest saate 90 kalorit. See on suurepärane A-vitamiini, koliini, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, kaaliumi ja seleeni allikas..

Hilsa

Hilsa kuulub heeringaperekonda ja 100 gr-st saate 330 kalorit. Seda turustatakse peamiselt Indias, Bangladeshis ja Sri Lankal, kuid Hilsa on saadaval kogu maailmas. See on ka väga hea C-vitamiini ja kaltsiumi allikas..

Eespool loetletud 6 kala aitavad teil sihtkaalu saavutada. Kuid võite oma dieeti lisada ka muid kalu ja näha häid tulemusi. Nüüd lubage mul anda teile idee, milline peaks välja nägema toitumiskaart.

Ligikaudne ratsioon ühe päeva jooksul

SöömineMis on?
Varahommik (6:00)2 teelusikatäit kreegiviljaseemneid jäetakse üleöö klaasi vette
Hommikusöök (7:15)Kaerahelbed + klaas värskelt pressitud greibimahla

Või
2 muna omletti + klaas piima + 4 mandlitKeskhommik (10:15)Tass rohelist teedLõunasöök (12:30)Tuunikala salat kerge kastmega + 1 jogurt
Või
Keedetud heeringas köögiviljadega + 1 jogurtPärastlõuna (15:30)Klaas värskelt pressitud mahla
Või
Porgand ja hummusÕhtusöök (18:30)Grillitud lõhe / tursk / aedviljad
Või
Aurutatud kala + väike osa pruunist riisistPauzhin (22:00)Klaas sooja piima näputäie kurkumiga

See proov annab teile hea ettekujutuse sellest, mida süüa, millal ja kui palju süüa. Järgige seda näidet ja saate tõhusalt ja õigesti kaalu kaotada. Kuid ärge unustage ka füüsilist tegevust. Nende töö sümbioosis on palju tõhusam.

Pidage meeles!

  • Tarbige muid valguallikaid: kanarind, kalkun, kaunviljad, sojaviilud ja seened, et pakkuda kehale komplekt asendamatuid aminohappeid.
  • Söö päevas 3-4 tüüpi köögivilju ja vähemalt 3 tüüpi puuvilju.
  • Lisage oma dieeti täisteratooteid ja tervislikke rasvu.
  • Söö 5-6 korda päevas.
  • Joo palju vett.
  • Lõdvestu ja maga vähemalt 7 tundi päevas.
  • Tehke jõutreeninguid ja kardiotreeninguid vähemalt 3-4 korda nädalas.
  • Ära nälgi.

Kokkuvõtteks võib öelda, et kalad on madala kalorsusega ning rikkad valku ja tervislikke rasvu, mis muudab need väga toitainerikkaks. Regulaarselt kala tarbides saate kaotada kaalu, parandada luude tervist ja vältida nahaprobleeme ja juuste väljalangemist. Tee seda!

Dieetkala: nimekiri

Teadlased on juba ammu tõestanud, et kalad mängivad toitumisalases toitumises võtmerolli. Millist kala saab samaaegsete haiguste esinemisel süüa, selgitab gastroenteroloog, kuid selle olemasolu dieedis on kohustuslik. Seetõttu peaks see sisalduma salenemismenüüs. Kasulikud mikrotoitained ja vitamiinid pakuvad tervist ning Omega-3 rasvhapped annavad juustele ja küüntele ilu. Seetõttu aitab kala söömine mitte ainult liigsetest kilodest vabaneda, vaid toetab ka välist ilu.

Mis on kala kasutamine inimestel

Enne toote kasutamist dieedis peaksite välja selgitama, mis kasu on kaladest kaalulangus. Selle viljaliha on kasulik madala kalorsusega proteiinisisalduse tõttu, mis sisaldab 25%. Kergesti seeduvad aminohapped seeditakse maos 1,5–2 tunniga. See on kasulik ka polüküllastumata rasvhapete Omega-3 ja Omega-6 olemasolu tõttu. Nad tugevdavad südant, hoiavad ära südameinfarkti, insuldi, ateroskleroosi. Rasvhapped puhastavad kolesterooli veresooni, stimuleerivad aju ja närvisüsteemi, taastavad ainevahetuse. Kala sisaldab palju A- ja D-vitamiini, mineraale - fosforit, joodi, fluori, kaltsiumi. Need aitavad tugevdada luid ja hambaid. Ideaalis lisage menüüsse valgukalatoidud kolm kuni neli korda nädalas. Kaalukaotuse jaoks tasub seda kogust suurendada päevase tarbimiseni. Lisaks eelistele on ka kahju:

Kas soovite kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teile.

  • värske rümp võib sisaldada helminte, parasiite;
  • suur rümp sisaldab palju elavhõbedat ja kahjulikke metalle;
  • rasvased sordid on väga kõrge kalorsusega, ei aita kaalulangus, nagu ka soolased ja praetud toidud;
  • suitsutatud toode sisaldab kantserogeene, mis provotseerivad kasvajaid;
  • pidev kala tarbimine ilma liha toidulisandisse lisamisest ähvardab rauavaegust.

Rasvasisaldus 100 grammi kala ja mereande

Kõrge rasvasisaldusega (10 g või rohkem) atlandi heeringas, angerjas, tuur, täht-tähtkuju, makrell, sardiinid.

Keskmise rasvasisaldusega (5–10 grammi) lõhe (Atlandi ookeani-, koho-, lõhe-, chinook-lõhe), sinikala, säga, vikerforell, mõõkkala, säga, moiva, karpkala, kalamari, lõhe, roosa lõhe

Madala rasvasisaldusega (2–5 grammi) tilapia, hiidlest, rannakarbid, kivikala, austrid, Vaikse ookeani kivikala, karplõhe, tuunikala, merluus.

Väga madal rasvasisaldus (vähem kui 2 grammi) Pollak, haug, haug, risti-karpkala, tursk, lest, kilttursk, homaar, kammkarbid, krevetid.

Dieet- ja dieedikalade nimekiri

Hoolimata asjaolust, et kala on väga kasulik, ei sobi kõik selle sordid kehakaalu langetamiseks. Madalaima kalorisisaldusega kala määramiseks peate teadma selle rasvasisalduse taset. Mõnede rasvaste kalade sortide kaloraaž võib ulatuda 300 kcal-ni 100 g kohta, mis ületab oluliselt tailiha kalorisisaldust. Seetõttu on poodi sisseoste tehes parem kaasa võtta dieediks sobivate kalade loend.

Sellest loetelust tuleks eemaldada kõik rasvased kalasordid. Need sisaldavad:

Rasvaste kalade rasvasisaldus - üle 8%.

Samuti on veemaailma mõõdukalt rasvased esindajad. Neis on rasvaprotsent vahemikus 4 kuni 8. Selline toode on meeldivam ja maitseb vähem kui madala rasvasisaldusega kala. Keskmise rasvasusega mereloomade hulka kuuluvad:

  • sazanketa;
  • karpkala;
  • heeringas;
  • hõbekala;
  • anšoovised;
  • roosa lõhe;
  • madala rasvasisaldusega heeringas;
  • säga;
  • zander;
  • forell;
  • karpkala;
  • stauriit;
  • tuunikala;
  • meriahven;
  • juust;
  • tald;
  • jõe latikas;
  • merikoger;
  • ide;
  • sulatus;
  • punasilmne;
  • õline kala;
  • moiva (kevadel).

Mõõduka rasvasisaldusega sortide kalorite sisaldus on 100–140 kcal, seetõttu lubatakse neid vahelduseks tarbida kalatoidul.

Kuid ikkagi on madala rasvasisaldusega kala dieediks parim valik.

Sellise toote kütteväärtus varieerub vahemikus 70–100 kcal 100 grammi kohta. Kõige dieedilisemad tooted, mille rasvasisaldus on kuni 1%, on:

Kas soovite kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teile.

Madala rasvasusega nakkevõrgu loomad (1–2% rasva) on:

Vees esindajate dieedisordid, mille rasvasisaldus on 2–4%, hõlmavad:

  • Häkker
  • küngas;
  • rudd;
  • makrell;
  • valge hiidlest;
  • merluus;
  • jääkala;
  • saberkala.

Kuni 4% rasvasisaldusega kalade regulaarne tarbimine aitab mitte ainult kiiresti kaotada liigset kaalu, vaid ka parandada keha.

Tursa praed kartuliga

4 portsjonit, 234 kcal, küpsetusaeg 45 min.

  • 600 g tursafileed,
  • 8 kartulimugulat,
  • 1 sibul,
  • 1 sidrun,
  • 2 supilusikatäit oliiviõli,
  • 2 supilusikatäit sidrunimahla,
  • 2 supilusikatäit jogurtit,
  • 2 spl rukkijahu,
  • 1 spl riivitud mädarõika,
  • 1 hunnik peterselli, pipart, soola,
  1. Koorige kartulid, peske, tükeldage jämedalt ja keetke soolaga maitsestatud vees.
  2. Koorige, peske, tükeldage sibul.
  3. Pese sidrun, lõigake ringidesse.
  4. Pese petersell, peeneks hakkida.
  5. Loputage tursafilee, lõigake portsjoniteks, sool, pipar, rullige jahu ja praege oliiviõlis.
  6. Kastme valmistamiseks segage jogurt sidrunimahla, mädarõika ja mõne peterselliga.
  7. Paiguta praed ja kartulid taldrikutele, vala kastmega, puista peale ülejäänud petersell ja kaunista sidruniviilude ja sibularõngastega.

Pollock hautatud sidruniga

3 portsjonit, küpsetusaeg 40 min, 176 kcal.

  • 600 g pollockit,
  • 200 ml köögiviljapuljongit,
  • 2 porgandit,
  • 2 tomatit,
  • 1 sibul,
  • 1 selleri juur,
  • 1 sidrun,
  • 2 supilusikatäit oliiviõli,
  • 2 loorberilehte,
  • 0,5 hunnik tilli, pipart, soola.

Puhastage, soolestik, loputage, lõigake portsjoniteks, riivige soola ja pipraga.

Koorige, peske, lõigake porgand ja selleri juur.

Koorige, peske, tükeldage sibularõngad.

Pese sidrun, lõigake ringidesse.

Pese tomatid, lõika ringidesse.

Pese tilli.

Porgand, seller ja sibul spasserovat oliiviõlis.

Pange pollock paksu põhjaga potti.

Laota peale riivitud köögiviljad ja sidruniviilud.

Vala puljong, lisage loorberileht, hautage madalal kuumusel kaane all 20 minutit.

Korraldage valmis kala taldrikutele, kaunistage tomativiilude ja tilli oksadega.

Õrn souff zanderist

Kaladest saadud soffff on suurepärane võimalus neile, kes dieedi ajal soovivad menüüd mitmekesistada oivalise ja õrna roogiga. Selle retsepti jaoks vajate paar nelki küpsetatud küüslauguküünt, on parem seda ette valmistada.

  • Värske haug - 350 gr.
  • Kahe muna valk.
  • Madala rasvasisaldusega koor - 100 ml.
  • Küpsetatud küüslauk.
  • Jahvatatud pipar.
  • Sool.

Lõika ja loputa haugirümpa, eralda luud ja koori. Lõika saadud filee väikesteks tükkideks, aseta segistisse.

Kas soovite kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teile.

Kala ratsioon

Seal valage segisti kaussi koor, pange küüslauk ja vürtsid, tükeldage kõik põhjalikult. Vahusta valged eraldi koos näputäis soola.

Ühendage kala segu ja vahustatud valgud osade kaupa homogeense massi saamiseks. Massi konsistents peaks sarnanema kreemiga.

Kui ahi soojeneb temperatuurini 150 0C, moodustage suflee. Selleks viige mass toidukilesse, keerake see nii, et see näeks välja nagu vorst, et kile otstest korralikult kinni siduda. Mähkige suflee poolt moodustatud foolium, asetage 20-30 minutiks ahju.

Samal ajal saate köögivilju küpsetada lisandiks. Võttes kimbud ahjust välja, laske jahtuda, lõigake portsjoniteks, serveerige köögiviljadega. See suflee on ebatavaliselt õhuline, maitsev nii kuumalt kui jahutatult..

Kas on võimalik kalu asendada?

Mereannid on ainulaadsete vitamiinide ja mineraalide ladu, millele on raske alternatiivi leida. Sageli nimetatakse kala liha asendajaks, eriti dieediga. On aegu, kus olete delikatesside suhtes allergiline, siis peate mõtlema alternatiivi.

Dieedi ajal võite kala asendada taimsete toodetega. Nende hulka kuuluvad soja, tofu ja teatud tüüpi kaunviljad. Näiteks aminohappesisalduse osas pole läätsede üks portsjon sugugi halvem kui sama kogus kalamaitset. Negatiivsetest külgedest - taimsed aminohapped imenduvad palju halvemini.

Asendage dieedil olevad kalad seente ja pähklitega. Kui valite kašupähkleid, rikastatakse keha lisaks valkudele ja aminohapetele ka fosforiga. Dieedi jaoks pähklite või seente valimisel pidage meeles, et päevane portsjon ei tohiks ületada 50 g.

Suurepärane alternatiiv kalatoitudele on linaseemned. Lisaks rasvhapetele sisaldavad need tsinki, rauda ja kaltsiumi. Linaseemned võib purustada jahuseisuseni, tarbida keefiriga hommikusöögiks või pudru asemel iseseisva roogina. Kala võite asendada merikapsastega, millest saadakse toitvaid dieedisalateid.

Madala rasvasisaldusega kala dieedi jaoks: loetelu ja retseptid

Tänapäeval on tohutul hulgal terapeutilisi dieete ja dieete kehakaalu langetamiseks. Kõigi nende menüüs on kala. See on ainulaadne toode, mis sisaldab sportlastele väärtuslikku valku ja suurt hulka mikroelemente, mida peavad vastu võtma mitte ainult dieedipidajad, vaid ka kõik, kes hoolivad oma tervisest. Kala imendub kehas hästi ja seedetrakt on kergesti seeditav. See on oluline neile, kes kannatavad mitmesuguse vormi gastriidi, pankreatiidi ja muude seedesüsteemi haiguste all..

Dieediks sobivad madala rasvasisaldusega kalasordid. Need ei ole vähem kui toitainete sisaldus. Lisaks on keskkond väga saastatud ja rasvased sordid sisaldavad palju kahjulikke ja mürgiseid aineid. Seetõttu peavad tervislikke eluviise järgivad inimesed mereandide valimisel olema ettevaatlikud. Peaksite dieedi jaoks koostama madala rasvasisaldusega kalade nimekirja ja viima selle poodi, nii on toodete valiku ja menüü koostamise osas lihtsam otsustada. See on väga oluline näpunäide neile, kes peaksid rangelt järgima õiget dieeti..

Mereannid peaksid olema dieedis vähemalt 2 korda nädalas. Selleks, et teada saada, milline madala rasvasisaldusega kala sobib dieediks kõige paremini, soovitame lugeda seda artiklit..

Tehnika tüübid

Internetis on väga palju erinevaid dieete. Suur populaarsus on need, mis on mõeldud kaalulangus. Ükski neist ei saa ilma mereandideta hakkama. Neist kõige taskukohasem ja populaarsem on madala rasvasisaldusega kala. See on väga toitev toode, mis täiuslikult küllastub ja mida ei hoita probleemsetes piirkondades. See sisaldab vajalikku valgukogust ja minimaalset kalorite protsenti, mis näitajat ei mõjuta. Allolevas tabelis on loetelu madala rasvasisaldusega kaladest erineva orientatsiooniga dieetide jaoks..

Rasedatel naistel soovitatakse oma dieeti lisada ka mereande. Kala on kasulik loote harmooniliseks ja nõuetekohaseks arenguks..

Selle toote kasutamisel on soodsat mõju seedimisele, seetõttu leidub kala sageli arsti ette kirjutatud dieetides. Vaatamata erinevale suunale ja tulemusele ühendavad kõik dieedid toote valmistamise meetodeid. Kala tuleks keeta, küpsetada või aurutada. Praetud kala on rangelt keelatud. Selle raviga kaotab see oma kasulikud omadused ja ähvardab hoiustada täiendavaid kilosid.

Soolatud kala on võimalik oma dieeti lisada normi piires, kui see ei ole õhtul menüü. Pärast soolatüki söömist võib hommikul tunda turset.

Kui hoolite oma tervisest, siis mööduge konservidest ja suitsulihast. Selline toode ei mõjuta mitte ainult seedimist negatiivselt, vaid selles sisalduv kantserogeenide sisaldus on kehale ohtlik.

Kasu

Madala rasvasisaldusega kalade olemasolu dieedi menüüs on lihtsalt vajalik. See on ainulaadne toode, mis aitab kõigil kehasüsteemidel korralikult töötada. Kõik on seletatav toitainete sisaldusega.

  • Omega 3. Rasvad aminohapped, mis on vajalikud, et inimesel oleks hea mälu ja mõtlemine. Keha kõrge happesisaldus soodustab vastupidavust külmetushaigustele.
  • Omega 6. Samuti kalades sisalduvad aminohapped. Vähendage südame-veresoonkonna haiguste riski, osalege artriidi ravis ja tugevdage luid.
  • A-, E-, D- ja B-grupi vitamiinid.
  • Fosfor on luukoe alus.
  • Tsink osaleb valkude moodustamises ja lihaste ülesehitamises.
  • Jood on vajalik kilpnäärme toimimiseks.
  • Kaltsium on hea luudele ja hammastele..

Samuti sisaldab kala fluori, rauda, ​​magneesiumi, seleeni, mis on vajalikud ükskõik millisele kehale.

Kuidas valida õige kala ja kust seda osta

Parim on kala osta spetsialiseeritud kauplustes, millel on sertifikaadid ja kogu kauba dokumentatsioon. Nii kaitsete ennast ja oma perekonda madala kvaliteediga toodete ostmise eest. Vältige toote ostmist suurtes supermarketites, kuna jahutatud kalu hoitakse antibiootikumidega jääs ja neid saab töödelda erinevate kahjulike ainetega. Kui selline vajadus tekkis, on parem osta külmutatud toodet, kuna kala külmutatakse värskelt ja hoitakse sellises seisukorras, kuni see jõuab teie kööki, kuid sel juhul on oht vananenud tooteid hankida. Ehkki töötlemine madalal temperatuuril on ussi vastsete hävitamiseks kasulik.

Karta tuleks ka külmutatud filee. Selle säilitamiseks sügavkülmas kasutatakse glasuuri, mis ei ole mitte ainult tervisele kahjulik, vaid suurendab ka rümba kaalu märkimisväärselt. Jahutatud kala ostmisel veenduge, et see oleks värske. Kõige ilmsem põhjus, miks te ei peaks toodet ostma, on lõhn. Värske kala ei saa kunagi ebameeldivat lõhna. Silmad peaksid olema kumerad ja puhtad. Valge looriga mudased silmad räägivad püsivusest. Kaalud ei tohiks ära minna. See kehtib sulatatud või riknenud kalade kohta. Lõpused peaksid olema roosad ega tohi tekitada ebameeldivat lõhna.

Kui ostate elavat kala, siis pöörake tähelepanu akvaariumile ja tingimustele, milles see sisaldub. Akvaarium ei tohiks olla määrdunud, kalad peaksid selles vabalt liikuma.

Rasvane kala

Rasvased kalad on need, mille rasvasisaldus on 8%. Selle rühma esindajad nagu lõhe, sardiin, hais, heeringas, anšoovis, hiidlest, saury, angerjas, makrell, hammaskala, omul, Kaspia kilu, harilik tuur, beluga, kaljukotkas, hõbekala, tuur. Seda kala ei soovitata sportlastele ja seedetrakti probleemidega inimestele. Kuid keha joodipuuduse ja kilpnäärme talitlushäirete tõttu, mis on põhjustatud selle mikroelemendi puudusest, on näidustatud selle toote kasutamine. Seda õigustatakse asjaoluga, et sellised sordid sisaldavad palju mikroelemente ja rasvaseid aminohappeid. Lisaks soodustab õline kala serotoniini ja dopamiini tootmist, millel on kasulik mõju närvisüsteemi tööle.

Mõõdukalt õline kala

Sellesse rühma kuuluvad sordid, mille rasvasisaldus on 4–8%. Neist kuulsamad on karpkala, latikas, karpkala, säga, heeringas, tuunikala, stauriit, moivahari, tsementlõhe, roosa lõhe, lõhe, forell ja säga. Isegi sportlased saavad neid sorte nautida, kuid mitte rohkem kui 1 kord nädalas. Ja kõik sellepärast, et erinevalt madala rasvasisaldusega kaladest ei sobi need kehakaalu langetamiseks mõeldud dieediks. Kaalu säilitamisega on sellise toote kasutamine õigustatud. Kuna meie keha vajab selliseid rasvu, kuid väikestes kogustes, vastavalt normile. Madala rasvasisaldusega kala võib anda väikelastele. See tugevdab nende immuunsust ja aitab kasvaval kehal korralikult areneda..

Madala rasvasisaldusega sordid

Sellised sordid sisaldavad väga väikest rasvaprotsenti - kuni 4. Neid kasutatakse kõige sagedamini erinevate dieettide menüüs. Loendis sisalduvate madala rasvasisaldusega kalade sortide loetelu: tursk, pollak, kilttursk, lest, haug, ahven, merikarp, harjus, merluus, merikapsas, makrell, meriahven, särg, rai, harilik haug, meriahven, merlang, safran-tursk. Kõiki neid sorte saavad tarbida pankreatiidi all kannatavad inimesed. Kuna sellise haigusega on igasugune rasvane toit keelatud, muutuvad need mereannid patsiendi menüüs asendamatuks.

Kalade lahjad inimesed on ka asendamatu vahend võitluses liigsete kilodega. Suur proteiinisisaldus ja madal kalorsus muudavad toote ainulaadseks ja tervislikuks. Lisaks on dieedi madala rasvasisaldusega kalade loendis palju maitsvaid ja taskukohaseid sorte. Seetõttu võib igaüks hõlpsalt leida endale sobivad mereannid. Jääb üle otsustada, mis tüüpi kala teile rohkem meeldib, punane või valge.

Valge kala

Valge madala rasvasisaldusega kala on hinnasegmendis kõige taskukohasem. Samuti on need üsna populaarsed sordid, mida saab poelettidelt hõlpsalt leida. Selleks, et mitte pikka aega toodete valiku üle otsustada, tehke endale dieedi jaoks petuleht madala rasvasisaldusega valge kala nimekirja kujul. Nii säästad aega ega osta kunagi oma dieedi jaoks lubamatut toodet. Madala rasvasisaldusega valge kala sordid: tursk, kilttursk, safran-tursk, lest, haug, haug, merluus, põhjaputassuu, pollock.

punane kala

Sellistes kalasortides pole madala rasvasisaldusega. Kuid dieediga on mõne neist kasutamine endiselt lubatud. Need, kellel on mõõdukas rasvasisaldus ja kellel on kaloreid korrektselt arvutatud, ei too täiendavat kilo. Meie keha vajab õigeid rasvu. Seetõttu, kui teil pole seedeprobleeme, lisage julgelt need mereannid oma dieeti. Punase madala rasvasisaldusega kalade nimekiri väikese dieedi jaoks. See on lihtsalt roosa lõhe, forell, lõhe. Neid on müügil lihtne leida, need on populaarsed tüübid.

Madala rasvasisaldusega merekalad

Kala ei ela mitte ainult meres, vaid ka järvedes, jõgedes ja ookeanides. Kuid paljud inimesed eelistavad endiselt merekalu. See on maitsev ja ei sisalda lõhnu, näiteks mageveekalad. Just see sort sisaldab enim toitaineid. Isegi kui te ei täida oma eesmärki kaotada kaalu ja eelistate rohkem kõrge kalorsusega sorte, peaks suvalises dieediloendis olema mere madala rasvasisaldusega kala ja seda tuleks vaheldumisi kasutada kõrge kalorsusega sortidega. See annab seedetraktile mahalaadimise ega võta kehalt toitaineid ning te ei tunne nälga.

Kala toiduvalmistamise meetodid dieedi järgimisel

Nagu artiklis mainitud, tuleb dieedilaua kala küpsetada ilma õli lisamata. Erinevatel kulinaarsetel foorumitel suur hulk retsepte. Seetõttu ei saa kõik ühes artiklis olevad toiduvalmistamise meetodid sobida. Pakume ainult kõige lihtsamaid ja levinumaid põhimõtteid madala rasvasisaldusega kala ettevalmistamiseks dieediks ning loetelu kõige taskukohasematest ja populaarsematest retseptidest seni. Pidage meeles, et enne kuumtöötlemist tuleb toode rookida, eemaldada kõik siseküljed, lõigata uimed ära ja puhastada soomustest. Järgmisena saate jagada tükkideks või küpsetada tervena.

Alustame keedetud kaladest. Kastke keevas soolases vees kalatükid. Vee asemel võite kasutada köögiviljapuljongit. Küpsetusaeg sõltub mereandide sordist..

Keskmine küpsetusaeg on 20 minutit, kuid mõne liigi, näiteks merluusi, lõhe või karpkala puhul võib väärtust suurendada 40-ni. Tuur võib süüa kuni kaks tundi. Kiireimad toiduvalmistamise sordid on tursk, forell, pollock, roosa lõhe, haug. Neile piisab 10-15 minutist..

Aurutatud kala. See on lemmikviis sportlaste keetmiseks ja daamide kehakaalu langetamiseks. Aurutatud kala leidub paljudes dieetides. See roog on kõige paremini ühendatud köögiviljadega, mis on valmistatud samal viisil. Kala mahlaseks ja aromaatseks saamiseks soovitame iga tükk mähkida fooliumisse, eelnevalt soolata ja piserdada sidrunimahla või riisiäädikaga. Igas kimbus pange hernes küüslauk.

Küpsetatud kala. Seda tüüpi kuumtöötlus võib asendada praadimise, kui soovite tõesti kuldpruuni kala. Puhastage ja töödelge toodet ülalkirjeldatud viisil. Parem on küpsetada kala tervikuna, mitte tükkideks jaotada, nii saab roog mahlasem. Pange kala eelnevalt vooderdatud küpsetusplaadile..

Paprika ja sool mõlemalt poolt. Võite piserdada sidrunimahlaga ja piduliku laua kauniks esitlemiseks võite anda roogile värskust laimi, sidruni ja apelsini värskete viiludega. Pange viilutatud rõngad kala roogitud kõhupiirkonda, lisades kõike seda lõhnavate ürtidega, näiteks oksakese rosmariiniga, mis sobib hästi kalaga. Kaunista roog peal mõne viiluga.

Mähi kõik ettevaatlikult fooliumisse ja küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuurini 190 kraadi vähemalt pool tundi. Keskenduge kala suurusele. Kui inimene on suur, võib küpsetusaega pikendada veel 20–30 minuti võrra.

Mereanniallergia

Pole haruldane meie ajal - selline ebameeldiv tervisehäda nagu allergia. Selle suure hulga sortide hulgas on allergia ka mereandidele. See võib end tunda nii väliste ilmingute, nagu nahalööbed, silmade limaskesta punetus, keele ja huulte turse kui ka sisemine. See on peavalu, kõhuvalu, iiveldus, anafülaksia. Kui pärast toote kasutamist ilmneb mõni sümptom, peate viivitamatult arstiga nõu pidama.

Kuidas kala asendada

Kui uuritavat toodet pole mingil põhjusel teie nädala menüüs, siis ei ole vale võtta vitamiine ja kapsleid koos oomegahapetega. Samuti võite asendada muude dieetide madala rasvasisaldusega kala teiste mereandidega. Mereelanike nimekiri, mille võib menüü mitmekesistamise kaudu ka teie dieeti lisada: kaheksajalad, rannakarbid, kalmaarid, krevetid, krabid, vähid, kammkarbid, austrid.

Inimestele, kellel on allergiline reaktsioon mereandidele, sobivad asendamiseks kreeka pähklid, seened, merevetikad, kašupähklid, tatar, madala rasvasisaldusega liha, kaunviljad, seemned, soja, munad.

Madala rasvasisaldusega kala dieediks

Kala peetakse üheks peamiseks kvaliteetse valgu allikaks, mis inimorganismis kiiresti imendub. Kui liha seedimiseks kulub umbes 3-4 tundi, siis lahustuvad kalatooted vaid mõne tunniga.

Dieedi jaoks mõeldud madala rasvasisaldusega kala pakutakse isegi õhtuseks söögiks. Väärib märkimist, et sellised valgud võivad väga kaua säilitada täiskõhutunde. Sel juhul edastab aju signaale varude vajaduse puudumise kohta.

Huvitav! Paljud on kuulnud Jaapani elanike pikaealisusest. Neil on harva probleeme kilpnäärmega, neil on suurepärane nägemine ja sile nahk kuni vanaduseni. Kaasaegsete ekspertide uuringute kohaselt on selle tervise peamiseks põhjuseks märkimisväärse koguse merekala tarbimine.

Dieetikute valdkonna spetsialistid määratlevad tervisliku toidu loendis dieediks mõeldud kala rasvasisaldusega sordid. Nõuetekohase ettevalmistamise korral pole ülekaalu ohtu. See filee koosneb umbes 17 protsenti valkudest ja aminohapetest, millest on inimkehale vaieldamatult kasu. Lisaks on madala rasvasisaldusega kalade koostises kasulikke vitamiine, aga ka mikroelemente.

Vaatame seda teemat lähemalt ja määrame kindlaks mereandide kõige kasulikumad sordid, dieettoidud nende erinevates variatsioonides ja muud olulised nüansid.

Madala rasvasisaldusega kala dieediks: peamised rasva tüübid

Nende rasvasisalduse järgi on kolm peamist kategooriat:

  • madala rasvasisaldusega sordid - kuni 4 protsenti rasva;
  • keskmise rasvasisaldusega liigid - 4 kuni 8,5 protsenti rasva;
  • rasvased sordid - rohkem kui 8,5 protsenti rasva.

Lisaks võib mis tahes sortide rasvasisaldus sõltuda praegusest aastaajast. Suurim rasvasisaldus on täheldatud otsese kudemise ajal.

Kõigi sortide filee on kõrge valgusisaldusega, samuti erineva rasvasisaldusega.

Sordi eristamise maksimaalse mugavuse huvides on kõige parem kasutada nimekirja või tabelit, mis võimaldab neid täpselt eristada rasvasisalduse või kalorite sisalduse protsendi järgi, mis aitab dieedil valida tailiha.

Rasvasele sordile võib otseselt omistada järgmist:

Seda tüüpi tooted ei sobi dieediks, kuna need sisaldavad rohkem kui 8,5 protsenti rasva ja nende üldine kalorsus on vahemikus 270 kuni 348 kalorit saja grammi kohta.

Kuid hoolimata sellest klassifitseeritakse need võimalikult kasulikuks. See tegur on tingitud loodusliku joodi, rasvase sordi erinevate hapete suurest sisaldusest. Need koostisosad võivad kaitsta veresoonte süsteemi, alandada kolesterooli ja parandada ainevahetusprotsesse, tagada kilpnäärme õige toimimine.

On sorte, mis kuuluvad nendesse, mis sisaldavad keskmiselt rasva:

Selliste toodete kalorite sisaldus on umbes 126-145 kilokalorit saja grammi kohta, võite seda sorti süüa ainult toitumisvaldkonna spetsialisti loal. Nendes liikides on piisavalt kõrge valgusisaldus, mistõttu soovitatakse seda süüa inimestele, kes tegelevad pidevalt igasuguse spordiga. Kustutamine on parim võimalus..

Ja lõpuks - madala rasvasisaldusega kala dieediks. Otse nende peaaegu rasvavabade sortide hulgas on palju sorte..

See loetelu võib hõlmata ka mitmesuguseid koorikloomi või mitmesuguseid molluskeid. Nõudes, mis on valmistatud toodetest, milles on minimaalselt rasvakiudu, ei ole saja grammi kohta rohkem kui 100 kilokalorit.

Rasvaste kalade või minimaalse rasvasisaldusega kalade söömisel on täiesti võimalik mitte ainult tarbetutest kilogrammidest vabaneda, vaid ka oma tervist märkimisväärselt parandada.

Eksperdid soovitavad erakordselt madala rasvasisaldusega sortidega väikelastele lisada kalatoite. Küpriinidest on ristilähedaste rasvade sisaldus eranditult väga madal, teised liigid klassifitseeritakse keskmise rasvasisaldusega.

Madala rasvasisaldusega dieediga kala on kindlasti väga tervislik.

Mis on tegelikult rasvasem - forell või lõhe?

Sageli omistavad enamik inimesi ekslikult lõhet ja forelli madala rasvasisalduse kategooriale. See arvamus on aga põhimõtteliselt vale. Võrdleme neid vaateid.

Forellil on 7 protsenti rasva ja kogukalorsus 147 kcal, lõhel aga 15 protsenti rasva ja 219 kcal. Väärib märkimist, et mõlemat tüüpi kalu ei saa omistada madala rasvasisaldusega sortidele..

Samal ajal kuulub forell mõõduka rasvasisalduse kategooriasse, mis võimaldab seda spetsialisti loal dieedi ajal võtta..

Madala rasvasisaldusega kala dieedi jaoks: näpunäited

Igaüks, kes on otsustanud iseseisva keeruka kaalulanguse jaoks proovida toiduratsiooni või on sunnitud seda järgima tervise parandamise eesmärgil, peab oma dieedile pidevalt lisama mõnda kalatoitu ja rooga. Nende lisamisega dieeti lükatakse dieedi periood palju lihtsamaks ja kergemaks. Kalorsuse tõttu stimuleerivad nad liigse kehakaalu välistamist, kuid tulevad näljaga hästi toime..

Et säilitada toiduvalmistamise protsessis maksimaalne mineraalide, aminohapete ja vitamiinide hulk, soovitavad toitumisspetsialistid ja paljud kokad selliseid tooteid küpsetada, hautada või keeta.

Dieedi madala rasvasisaldusega kala ei saa sisaldada praetud toite, suitsutatud liha, kuivatatud, soolatud sorte. Mitmesuguste roogade saamiseks võite küpsetada suppe, lihapallid, aurutatud lihapallid, suflee ja vormiroad.

Väärib märkimist, et ülaltoodud sordid annavad märkimisväärset kasu mõnede kehahäirete, sealhulgas seedetrakti korral. Seda tüüpi nõud on kergesti seeditavad, pärast mida need seeditakse ilma kehasüsteemi koormamata..

Selliste roogade pidev toitumine võimaldab mitte ainult täielikult vabaneda liigsest liigsest kaalust, vaid ka tõhusalt parandada immuunsussüsteemi toimimist, märkimisväärselt parandada intellektuaalset tegevust, siluda nahka, tugevdada juukseid, küüsi ja hambaid.

Seega on madala rasvasisaldusega kala dieediks ainulaadne toode, mis on kasulik mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka keha üldiseks paranemiseks, tooni taastamiseks ja paljude süsteemide tugevdamiseks..

Valige kehakaalu langetamiseks kõige dieedilisem kala

Kaalu kaotamisel peate mitte ainult piirama kaloreid, vaid valima ka toitainete, st valkude, rasvade ja süsivesikute õige suhte.

Madala rasvasisaldusega merekalad on suurepäraseks valguallikaks ning rasvased sordid varustavad keha lisaks omega-3 ja 6 hapetega.

Kaalukaotuse toodete tabel sisaldab madala rasvasisaldusega kalu, mida on soovitav lisada dieeti, et pakkuda kehale kõike vajalikku.

Toote toiteväärtus

Et teada saada, milline kala on kõige madalama kalorsusega ja dieettoit, võite uurida üksikute sortide koostist. See erineb omavahel, sõltuvalt tingimustest, milles see kasvas, toiduvarudest, valmistamisviisist jne..

Kuid milliseid kalu saab dieedil süüa, lubatud on ainult rasvane või rasvaste sortide kasutamine, sageli on kaalust alla võtjad huvitatud.

Kui me räägime värskest, siis olulisi piiranguid ei ole, võite seda süüa nii palju kui soovite, kuid konserveeritud toidus on parem piirata ennast, nagu ka soolatud või suitsutatud kala puhul.

Keskmiselt on lahjal kalal järgmine toiteväärtus:

  • valke koguses 20 grammi;
  • rasvad - umbes 12 grammi;
  • süsivesikud praktiliselt puuduvad;
  • arv vitamiine ja mineraale (A, PP, B, magneesium, kaalium, fosfor).

Huvitav! Kala sisaldab märkimisväärses koguses D-vitamiini. Ja see võib vähendada reumatoidartriidi valu, vähendab autoimmuunhaiguste tekke tõenäosust, parandab nägemist ja und. Lisaks on D-vitamiin vajalik kaltsiumi metabolismi normaalseks kulgemiseks kehas. Kuid neist sõltub mitte ainult luude, vaid ka paljude teiste elundite tervis.

Konkreetsed andmed erinevad sõltuvalt kala sordist ja selle valmistamise viisist..

Millised madala rasvasisaldusega sordid sobivad kaalulanguseks (loetelu)

Kõiki neid tooteid saab tinglikult jagada rasvatuks ja rasvaks (protsentuaalne sisaldus - üle 8).

Kalaõli on kahtlemata kasulik, kuid range dieediga, mis piirab kaloreid, peate vähendama sellise toote tarbimist, nii et peate hoolikalt valima sorte.

Dieedil on parem süüa madala rasvasisaldusega sorte, näiteks:

Kalasorte on palju, loetelu pole ammendav..

Vaated merele

Merekalade nimekiri on tohutu. Loogilisem oleks jagada see rühmadesse:

  1. Tursk. Lisatud madala kalorsusega toitude loetellu, kuna rasvaprotsent on minimaalne (kuni 2%).
  2. Makrell. Suhteliselt rasvane sort, kuid selles on palju oomega-3 happeid.
  3. Stavridovye. Rasvasisaldus - mitte rohkem kui 5%, samuti sisaldab tohutult palju vitamiine ja mineraale.
  4. Aur. Kodumaistel riiulitel leidub neid harva, rasvasisaldus ulatub 10-ni.
  5. Heeringas. Suurepärase maitse ja soodsa hinnaga rasvasem sort..

Liike on palju ja igal neist on oma eripärad. Mõned sordid on peaaegu kondita, teised kuuluvad toiduliikidesse ja teised on rikkad Omega-3 sisalduse poolest. Neid tegureid võetakse dieedi koostamisel kõige paremini arvesse..

Harjutav kirurg. Sertifitseeritud massaažimeister. Kahekordne asemeister ja piirkondlike vehklejakella tõstmise võistluste raskekaalu meister.

Esiteks on parem välja selgitada, millised merekalad on madala rasvasisaldusega ja millised kõrgema kalorsusega. Dieedisortide täieliku loetelu leiate Internetist, kuid suurema kalorsusega sortide söömine ei tee palju kahju, kuna nende kala rasv on kasulikum kui muudest loomsetest allikatest..

Jõgi

Reeglina peetakse jõge madalaima kalorsusega. Tabel sisaldab näidisteavet levinumate tüüpide kohta:

HinneRasvaprotsent
Ristiusku2
Haugkuni 1
Zanderkuni 1
Säga9
Karpkala5

Huvitav! Enamikus Venemaa linnades on jõekala lihtsam osta. See on odavam ja selle mitmekesisuse hulgast võite alati leida rasvavaba välimuse, mis on dieedil kasutamiseks kõige sobivam.

Kõige sagedamini saab kaalukaotuse dieedi aluseks jõekala, mida peetakse madala rasvasisaldusega ja dieediliseks, eriti kuna see on taskukohasem ja odavam. Seda kala nimetatakse liha eripärase värvuse tõttu valgeks.

Sordide loetelu, mida võib pidada kõige dieedilisemaks ja madala kalorsusega

Dieediks sobiv kala võib olla kas mere- või jõeäär, peamine on madala kalorsusega.

Fakt! Vaatamata kalorisisaldusele peetakse merekalu siiski kasulikumaks. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab suuremat Omega-3 ja Omega-6 rasvhapete sisaldust ning rikkalikumat mineraalide koostist. See kehtib eriti joodi kohta. Seda on merekalades palju rohkem kui jõekalades. Ja märkimisväärne osa elanikkonnast vajab täiendavat joodi, kuna paljud inimesed kannatavad joodipuuduse all ühel või teisel määral. Eriti aktuaalne on mägipiirkondade elanike probleem.Magusveekalade regulaarne tarbimine normaliseerib joodi taset kehas. Lisaks on merekalad parasiitide nakatumise suhtes palju vähem vastuvõtlikud kui jõekalad. See on tingitud asjaolust, et soolases vees säilib palju vähem parasiitide liike kui värskes.

Toidusortide loetelu võib sisaldada:

Toitumisalane teave on värske kala puhul asjakohane. Valmistamise käigus võivad toitainete proportsioonid olla erinevad. Nii kaotatakse kuumtöötlemise käigus mõned vitamiinid ja mineraalid, proteiinisisaldus võib väheneda ja praadimisel kaotab kala suurema osa oma kasulikest omadustest, kuna praadimine on inimestele kõige kahjulikum toiduvalmistamise viis.

Mis kujul on parem kala süüa

Kala küpsetamiseks on palju viise, millest igal on oma plussid ja miinused. Dieettoidu jaoks on parem kasutada retsepte, milles on vähem soola ja õli, mis maksimeerib toote loodusliku maitse. Lisaks säästab see soovitus kalades maksimaalset toitainete hulka ja väldib kehas liigset soola tarbimist, mis iseenesest on tervisele kahjulik.

Kaalu kaotamiseks on kõige kasulikum keedetud või küpsetatud kala.

Praetud

Paljudele inimestele meeldib praetud kala. See on maitsev, seda saab kombineerida erinevate roogadega. Kuid suure koguse õli kasutamine praadimisel mõjutab seda näitajat kahjulikult. Lisaks sellele ei säilitata selle küpsetusviisiga kõiki kasulikke aineid. Mõnikord võite endale lubada väikest tükki, kuid ainult erandina.

Parem on kala oliiviõlis praadida. Teine võimalus on praadimine spetsiaalsel pannil, mis võimaldab teil õli üldse mitte kasutada. Selline kala on mitte vähem kasulik kui ahjus küpsetatud või keedetud.

Keedetud

Kaalu kaotamisel on kõige parem küpsetada kala, kuna see meetod muudab toote võimalikult kasulikuks. Maitse parandamiseks on parem seda kombineerida teiste toodetega, näiteks köögiviljade või riisiga.

Keedetud kala on kasulik, kuna toiduvalmistamisel ei kasutata õli, mis võib olla kasulik toores vormis, kuid praetud kalades sisaldab see palju kantserogeene. Kui te ei kasuta keetmisel, ürtide või muude vürtside lisamisel liiga palju soola, osutub keedetud kala maitsvaks ja kannab ainult iseenesest head. Lisaks kaotab kala toiduvalmistamise ajal väga vähe kasulikke vitamiine ja mineraale, mis muudab selle toiduvalmistamise meetodi veelgi soovitavamaks.

Küpsetatud

Samuti peetakse tervislikuks küpsetatud kala. Saate seda süüa peaaegu piiramatutes kogustes ja toiduvalmistamise võimalusi on palju. Näiteks võite ahjus kala küpsetada köögiviljadega, mis säilitab kõigi komponentide kasulikud omadused ja hea maitse võimaldab teil sööki nautida.

Ahjus küpsetades võite kasutada fooliumit või spetsiaalset paberit. Niisiis, õli kas pole üldse vaja või on seda vaja väga vähe. Oma mahlas valmistatud kala pole mitte ainult väga hea maitseomadusega, vaid sisaldab ka palju organismile kasulikke aineid ning tema liha muutub palju pehmemaks, mis võimaldab kehas paremini imenduda..

Suures koguses taimeõli ahjus küpsetatud pannil küpsetatust pole eriti kasu, kuna lõpptoote rasvasisaldus suureneb märkimisväärselt. Samuti ärge unustage, et sellises õlis suureneb kantserogeenide hulk - ained, mis regulaarselt keha tarbides suurendavad vähktõve tekkimise tõenäosust.

Kuivatatud

Dieedi ajal on parem kuivatatud kala toidust välja jätta. Enne kuivatamist on see eelnevalt soolalahuses leotatud, seega on soolasisaldus tootes väga suur. See roog säilitab kehas vett, mis on vastunäidustatud kehakaalu kaotamiseks..

Harjutav kirurg. Sertifitseeritud massaažimeister. Kahekordne asemeister ja piirkondlike vehklejakella tõstmise võistluste raskekaalu meister.

Soolane

Soolatud kala, näiteks lõhet, saab riiulitelt hõlpsalt leida. Parem on seda dieedis vähendada, just soolasisalduse tõttu, kuid seda pole vaja täielikult välistada. Peaasi, et mõõta.

Tähtis! Söödava soola liigne tarbimine mõjutab negatiivselt südame-veresoonkonna seisundit (tõstab vererõhku, häirib närviimpulssi juhtivust südames). Samuti kuvatakse kehas ülemäärane soola tarbimine kuseteede, eriti neerude seisundile. Samuti on häiritud neerupealised, mis põhjustab kehas mineraalide metabolismi rikkumist.

Võite süüa värsket, kergelt soolatud kala, mida ei kasutata palju soola keetmisel. Sellist delikatessi saate kodus valmistada..

Tähelepanu! Sellise kala valimisel pidage meeles, et see võib sisaldada ka küpseid helminte või mune ja / või ussi vastseid. Seetõttu uurige enne ostmist kala hoolikalt, kas selle liha sisaldab kahtlasi kandjaid.

Peate võtma kala, puhastama luudest, segama soola ja suhkrut vahekorras 2: 1, kala segage saadud segu. Pärast seda peate kala pannile panema ja kilega katma. Kala tuleks rõhu all soolata külmkapis 12–48 tundi, sõltuvalt tükkide suurusest.

Suitsutatud

Suitsutatud kala armastavad paljud oma algse maitse tõttu. Selles on aga vähe kasu. Kõige sagedamini kasutatakse tööstuslikus suitsetamises säilitusaineid ja värvaineid, mis võimaldavad teil toodet pikka aega säilitada ja esitleda. Sellised koostisosad mõjutavad mitte ainult kaalukaotust, vaid ka keha tervikuna..

Suitsutatud makrelli ja muude rasvaste suitsutatud kalade fännid peaksid mõistma sellise toote tarbimise tagajärgi. See toode on dieedist välja jäetud..

Tähtis! Kalas suitsetades moodustub märkimisväärne kogus kantserogeene. Ja nn vedela suitsu kasutamisel suureneb nende kontsentratsioon järsult. Seetõttu tuleks suitsutatud kala kasutamist minimeerida..

Kalakonservid

Konservid võivad olla erinevad. Enamik neist on valmistatud või või muude kastmete abil, mis pole kehakaalu langetamisel lubatud. Selgub, et näiteks toiduks kasulik merekala muutub pärast konserveerimist absoluutselt vastuvõetamatuks tooteks. See kehtib aga toiduvalmistamise kohta koos kastmete, tomatipasta ja mitte kvaliteetse taimeõli lisamisega.

Tähtis! Mõned konservid on valmistatud erinevalt. Näiteks on populaarne tuunikala oma mahlas. See sisaldab vähe rasva ja kogu selle kahjustus võib seisneda ainult soola sisalduses, mida selles pole nii palju. Selliseid kalu saate süüa dieedil.

Et mõista, millised kalakonservid on kasulikud ja millised mitte, piisab tootmistehnoloogia ja koostise välja selgitamisest. Peate valima madalaima rasvasisaldusega toidud..

Kuid peate meeles pidama, et kalakonservide valmistamise ajal lisatakse neile suhkrut või selle asendajaid. Ja need on lisakalorid, mis segavad kaalukaotust ja võivad isegi põhjustada vere glükoosisisalduse märkimisväärset tõusu, mis võib olla ohtlik neile, kes põevad diabeeti.

Lisaks on populaarseid kala sisaldavaid tooteid, näiteks krabipulgad, neid saab süüa ka dieedil..

Kõige madalama kalorsusega roogade retseptid, võttes arvesse KBZhU tabelit

Kala ei pea sööma puhtana. Seal on palju madala kalorsusega toite, mis aitavad teie dieeti mitmekesistada..

Kala köögiviljadega

Peate võtma keskmise suurusega merekalu, mille rasvasisaldus on madal (näiteks lest, tursk), samuti maitsta köögivilju, näiteks suvikõrvits, porgand, mõned kartulid, sibul.

Kala puhastatakse ja pestakse, köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks. Kui kasutate kartulit, siis peate selle kõigepealt keema, köögiviljad hautatud.

Fakt! Kuna kartul on kõrge kalorsusega toode, mida annab selles sisalduv oluline tärklise sisaldus, ei soovitata kaalukaotuse ajal kartulisse segada. Keetmine aitab vähendada tärklist kartulites..

Valage küpsetusnõusse pisut vett, eelnevalt määrides seda õliga. Laota peale köögivili ja kartul ning kala. Pange ahju, kuni see on valmis.

Kala praad

Võtke filee mis tahes rasvavabast sordist, umbes 300 g. Võite kasutada ükskõik milliseid kalu, näiteks makrelli, lõhet või isegi pollaki, mis võetakse tervete tükkidena.

Filee soolatakse, maitse järgi lisatakse pipart ja muid vürtse. Tükid praetakse grillpannil ilma õlita (kui seadet kasutatakse spetsiaalse kattega).

Makrell aeglases pliidis

Te vajate küpsetusfooliumi, paar väikest makrelli, sidrunit, maitse järgi vürtse, rohelisi.

Kala lõigatakse suurteks tükkideks. Vormi põhi pannakse fooliumiga, sellele pannakse kala, valatakse sidrunimahlaga, valatakse vürtsid ja peeneks hakitud vürtsid. Foolium sulgub.

On vaja kasutada režiimi "Aurutamine", see võtab umbes pool liitrit vett. Põhimõtteliselt pole makrelli kasutamine või mitte. Võite võtta mis tahes muud sorti, vähem lahjad.

Kalakoogid ahjus

Maitsmiseks peate võtma umbes 400 grammi hakkliha, ühe muna, sibula, umbes 150 grammi kartuleid, ürte ja vürtse.

Kartulid kooritakse ja riivitakse, sibul ja rohelised lõigatakse väikesteks tükkideks. Kõik koostisosad kantakse sügavasse kaussi, segatakse. Valmistatakse väikesed kotletid. Eelsoojendatud kuni 180 kraadises ahjus pange kergelt õlitatud küpsetusplaat kotlettidega. Küpseta kuni keedetud umbes pool tundi.

Pollock keedetud köögiviljadega

Pollock, kui ka dieedi pidamine on vastuvõetav, nii et peaksite tähelepanu pöörama järgmisele retseptile.

Nahast puhastatud pollock pestakse, tükeldatakse tükkideks ja pannakse pannile. Sellele lisatakse väike kogus tooreid köögivilju, näiteks porgandid ja suvikõrvits, aga ka seller ja natuke sidrunit.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse multikooki režiimis "Auruküpsetamine". Nõu valmistatakse umbes pool tundi, kuid seda on parem jälgida ja perioodiliselt kontrollida.

Veel üks huvitav variant kalaroogade jaoks on dieedirullid. Lugege, kuidas ja millest neid saab valmistada.

Kalatoidud ja paastupäevad

Paastupäevade tõhusus on vaieldav küsimus. Paljud toitumisspetsialistid ei soovita neid üldse..

Kui kaalulangetamine siiski otsustab end selliseks muuta, võib päeva jooksul olla pisut keedetud kala, kuna see on kergesti seeditav.

  • hommikusöök: 150 g keedetud pollaki või merluusi (või muud madala rasvasisaldusega kala);
  • suupiste: täisteraleiva ja lõhe võileib;
  • lõunasöök: kala praad ilma õlita, umbes 200 g. Sobib igasugune madala rasvasisaldusega kala, näiteks tursk;
  • õhtusöök: karpkala, ahjus küpsetatud köögiviljadega.

Teine võimalus on lihtsam. Peate küpsetama umbes pool kilogrammi või natuke rohkem lahja kala, eelistatavalt ilma soolata. Võite kasutada pollocki, karpkala, põhjaputassuu või muid madala rasvasisaldusega sorte. Kala jagatakse võrdsetes osades ja seda süüakse 5 päeva jooksul 5 vastuvõtuks. Portsjonid ei tohiks olla suured, nii et kõht ei pinguta üle.

Lisaks võimaldab selline lähenemisviis toidu söömisele, selle vastuvõttude sagedusele (soovitatav süüa iga 3-4 tunni järel) ainevahetusprotsesside kulgu kiirendada ja seetõttu kiiremini vabaneda liigsetest kilodest.

Mida eksperdid ütlevad

Spetsialistid, nii toitumisspetsialistid kui ka sportlased, räägivad toote eelistest dieedil. Kuid me räägime värsketest toodetest, mis on korralikult küpsetatud. Dieedil ei soovitata kasutada soolatud, suitsutatud ja konserveeritud toite.

Ekaterina Usmanova, fitness-bikiinid

Fitness-bikiinides mitmete tiitlite omanik on oma dieedis regulaarselt nii punaseid kui ka muid sorte. Ta usub, et sellised tooted on suurepäraseks valguallikaks, aga ka rasvhapeteks, mis aitavad kaalust alla võtta. Ta soovitab kõigil sportlastel lisada sellised toidud dieeti. Kalade kõrge valgusisalduse tõttu on see kasulik nii kehakaalu langetamiseks kui ka lihasmassi suurendamise treenimiseks. Esimesel juhul takistab valk lihaskoe lagunemist, teisel juhul võimaldab see suurendada selle suuremat mahtu ja teha seda kiiremini.

Pierre Ducant, toitumisspetsialist

Toitumisspetsialist ja mitmete kaalukaotust käsitlevate tööde autor Pierre Ducane väidab, et õige toitumise korral on oluline rajada dieet proteiinisisaldusega toitudele. See kiirendab ainevahetust ja vähendab keharasva protsenti. Samuti kiirendab kala söömine lihaste kasvu protsesse ja nende taastumist pärast vigastusi ja treenimist.

Kala on tema arvates suurepärane valguallikas, kuna see sisaldab palju kergesti seeditavaid valke ja on samuti rikas rasvhapete poolest, millel on mitmeid kasulikke omadusi.

Jean-Michel Cohen, toitumisspetsialist

Teine tuntud prantsuse toitumisspetsialist, teaduste doktor ja mitmete tööde autor soovitab tungivalt mitte loobuda dieedist oma lemmiktoidust, vaid peaks teadma dieedi kujundamise mõõdupuud. Kui kaalu kaotamine armastab kalu, siis peaksite selle menüüsse lisama, kui ei, siis pole ka enda pilkamine seda väärt..

Tähtis! Enne kala lisamist dieeti on soovitatav konsulteerida oma arsti (terapeudi või perearstiga). See on tingitud asjaolust, et mõnel juhul võib olla allergia teatud kalaliikide vastu või konkreetse kala kasutamisel võib olla tervislikel põhjustel vastunäidustused.

Kasulik video

Vaadake videot selle kohta, millist kala dieedi ajal valida:

Peamised järeldused

Kaalulanguse dieedi ajal on kala väga kasulik, isegi kui tegemist on rasvaste sortidega. Põhimõte on see, et kalades sisalduvad rasvad on erinevalt muudest loomsetest allikatest pärit rasvade struktuurist kasulikud.

Värske kala koguses ei saa te end üldse piirata, samas kui soolatud, suitsutatud ja enamik konserveeritud toidud on toidust kõige paremini välja jäetud. Sellistes roogades olevad vürtsid mõjutavad ainult metaboolseid protsesse negatiivselt ja see aeglustab kaalukaotust. Lisaks võib selliste kalade söömine erinevatel põhjustel kahjustada teie tervist.