Et vastata küsimusele, kas on võimalik sidrunit sidrunhappega asendada, on vaja selgitada, mis eesmärgil asendamine toimub. Kui paranemiseks ja identse maitse saamiseks, siis ei. Kuid enamiku roogade valmistamisel on sidrun ja sidrunhape täiesti asendatavad komponendid. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid toodetele meeldiva järelmaitse saamiseks. Lisaks mängivad happed säilitusaineid ja aitavad säilitada roogade atraktiivset välimust. Neid kasutatakse sageli liha ja kala marineerimiseks..

Mahla happega asendamise eelised ja puudused

Sidrun sisaldab palju kasulikke aineid ja aromaatseid eeterlikke õlisid. Selle peamine eelis on kasu kehale. Sellel on toonilised omadused, see parandab immuunsust, parandab mälu ja pärsib põletikulisi protsesse..

Sidrunil ja sidrunhappel on ainult üks sarnasus - hapu maitse. "Sidrun" on keemiatoode. See saadakse suhkrute ainete biosünteesi teel. Kuigi enne seda oli see tegelikult saadud tsitruselistest.

Plussid sidrunhappe kasutamisel roogades:

• odav;
• kompaktsus;
• pikk säilivusaeg;
• universaalsus;
• hea lahustuvus vedelikes;
• lubatud tsitrusviljade suhtes allergilistele inimestele.

"Limonka" kaotab mahlased tsitruselised vaid mõnel viisil:

• on hapu, kuid täiesti ebaloomuliku ebameeldiva maitsega;
• lõhnatu;
• ei sisalda vitamiine ja toitaineid.

Sidrunhappe pakend (25 grammi) võib asendada 4–5 sidrunit, mis võrdub 150 ml-ga ehk 10 spl. l mahl.

Millal saab?

Sidrunimahla võib pakendist pärit happega asendada, kui roog on plaanis küpsetada. Tugeva kuumutamise korral kaovad mahlad siiski kasulikud ained. Ainus roog ei oma sidrunilõhna. Kuid see ei mõjuta maitset üldse.

Sidrunimahla asemel lisatakse "sidrun":

• kala- ja lihamarinaadid;
• moosis;
• vahukommides ja kreemides;
• siirupites ja kastmetes;
• beseedes, maiustustes;
• taignas küpsetamiseks;
• karastusjookides.

Kuid valmistatud nõusid ei tohi pritsida lahusega. See ei mõjuta maitset parimal viisil..

Proportsioonid

On võimatu täpselt välja arvutada, mitu sidrunit peate võtma, nii et happesuse järgi vastab see ühe sidruni mahlale. Esiteks on tsitrusviljad erineva suurusega ja teiseks erinevad nad mahlakuse ja koore paksuse poolest. Kolmandaks, mõned sordid on väga happelised, teised vesisemad. Seetõttu on kõik proportsioonide arvutused ligikaudsed:

• 100 ml sidrunimahla = 100 ml vett ja 16 g sidrunhapet.
• Ühe sidruni mahl = 30–40 ml vett ja 5 g sidrunit (teelusikatäis).
• 1 spl. lusikas sidrunimahla = 1 spl. tl vett ja 0,5 tl sidrunit.

Soovitav on maitsestada lahjendatud vedelikku. Kui see pole piisavalt happeline, tuleks lisada sidrun. Ja kui vastupidi - lisage vett.

Immuunsuse suurendamiseks või tervise parandamiseks ei tasu kindlasti sidrunit happega asendada. See ei too kehale kasu ja suurtes annustes võib põhjustada limaskesta ärritust, põletusi, kõhuvalu, põletust, iiveldust.

Muud sidruni aseained

Sidrunhape ei ole ainus sidruni asendaja. Kui üks ega teine ​​pole käepärast, saate edukalt kasutada:

• hapud marjad (punased sõstrad, pohlad, jõhvikad);
• hapuoblikas;
• apelsinid ja mandariinid;
• granaatõun, kirss, jõhvikas, õun, viinamarjamahl ilma suhkruta;
• laua-, õuna- või veiniäädikas;
• sidrunipipar (kala keetmisel).

Looduslikud asendajad on rikkad bioaktiivsete ainete poolest ja on tervisele kasulikud. Kõige sagedamini kasutatakse toiduvalmistamisel sidruni asemel 9% lauaäädikat: 1 sidruni või 1 tl sidrunimahla asendab 4 teelusikatäit.

Niisiis, kas on võimalik sidrunit sidrunhappega asendada? Toiduvalmistamisel kindlasti jah. Mõlemad komponendid annavad happesuse, muudavad liha ja kala mahlakaks ning magusad kreemid ja keedised ei tohi kristalliseeruda. Asendamisel keskenduge ülaltoodud proportsioonidele ja maitske lahust, et saada õige happesuse protsent.

Kui palju sidrunimahla supilusikatäis ja teelusikatäis?

Sidrunimahl võib suurepäraselt täiendada paljusid kulinaarseid retsepte, aga ka erinevaid kokteile, seega on paljudele kasulik teada saada, mitu grammi ja milliliitrit sidrunimahla mahub teelusikatäit ja supilusikatäit, et mõõta selle mahtu ja kaalu ilma raskuste ja kühvelita..

Mitu grammi sidrunimahla supilusikatäis?

Ühes supilusikatäis mahub 15 grammi sidrunimahla

Mitu grammi sidrunimahla teelusikatäis?

1 tl hoiab 5 grammi sidrunimahla

Tl ja supilusikatäis sidrunimahla maht milliliitrites

1 supilusikatäis sidrunimahla 15 ml

1 tl sidrunimahla 5 ml

Näited, kuidas lusikaga mõõta sidrunimahla grammides

• 500 g sidrunimahla = 33 supilusikatäit + 1 tl.
• 400 g sidrunimahla = 26 supilusikatäit + 2 teelusikatäit.
• 300 g sidrunimahla = 20 supilusikatäit.
• 250 g sidrunimahla = 16 supilusikatäit + 2 teelusikatäit.
• 200 g sidrunimahla = 13 supilusikatäit + 1 tl.
• 150 g sidrunimahla = 10 supilusikatäit.
• 130 g sidrunimahla = 8 supilusikatäit + 2 teelusikatäit.
• 125 g sidrunimahla = 8 supilusikatäit + 1 tl.
• 120 g sidrunimahla = 8 supilusikatäit.
• 100 g sidrunimahla = 6 supilusikatäit + 2 teelusikatäit.
• 90 g sidrunimahla = 6 supilusikatäit.
• 80 g sidrunimahla = 5 supilusikatäit + 1 tl.
• 75 g sidrunimahla = 5 supilusikatäit.
• 70 g sidrunimahla = 4 supilusikatäit + 2 teelusikatäit.
• 60 g sidrunimahla = 4 supilusikatäit.
• 50 g sidrunimahla = 3 supilusikatäit sidrunimahla + 1 tl sidrunimahla.
• 40 g sidrunimahla a = 2 supilusikatäit + 2 teelusikatäit.
• 30 g sidrunimahla = 2 supilusikatäit sidrunimahla.
• 20 g sidrunimahla = 1 supilusikatäis + 1 tl.

Nende arvutuste kokkuvõtteks võib märkida, et sidrunimahla on ka lusikatega lihtne mõõta ja kaaluda, nagu ka teisi köögis olevaid vedelaid koostisosi, peamine on lusikates oleva mahla täpse massi ja mahu kohene meeldejätmine või salvestamine. Jätame oma näpunäited ja ülevaated sidrunimahla ml ja grammi kohta supilusikatäis ja teelusikatäis selle ülevaate kommentaarides ja jagame seda sotsiaalvõrgustikes, kui see oleks teile kasulik.

Saidi peatoimetaja. Kokk, tehnoloog, rändur. Artikli koostas üks meie autoritest ja läbis toimetusülevaate, oma meeskonna kohta lugesime lähemalt jaotises: toimetusest.

Kui palju mahla ühes sidrunis?

Roogade retseptides, milles on sidrunimahla, leidub seda sageli: "lisage poole sidruni mahl", "lisage ühe sidruni mahl".

Nüüd näete kauplustes sidrunimahla pudelites. Kuid kui palju pudelist mahla tuleb toiduvalmistamisel lisada?

Fakt on see, et sidrunid on erinevad. Nii suured kui ka väikesed. Õhukese nahaga ja pachyderm.

Kui me räägime keskmisest suurimast sidrunist, siis poole sidrunist võite pigistada 1-1,5 supilusikatäit mahla.

Tervest sidrunist saab välja pigistada umbes 50–60 ml.

Seetõttu keskenduge sellele kogusele.

Reeglina ostan sidrunimahla ka pudelites. Siin on need:

Kodus pudelis olevat mahla on lihtsam hoida ja vajadusel kasutada, sest iga kord pole soovi värsket sidrunit poodi jooksma panna.

Ma valan vastavalt retseptile ja ülaltoodud arvutusest nii palju kui vaja.

Retseptides, mis räägivad sidrunimahla / poole sidruni lisamisest, osutatakse tavaliselt keskmise suurusega sidrunile, millel pole liiga paksu koorikut.

Sellise sidruni kaal on umbes 120-140 grammi.

Mahla kogus, mida võib saada, sõltub ekstraheerimise viisist..

Kui pigistate mahla käsitsi, saate umbes 50 ml mahla.

Sidrunimahla mahlapressi kasutamisel võite saada natuke rohkem - 60-70 ml.

Seega on ühe liitri mahla kohta vaja pisut rohkem kui 2 kilogrammi sidrunit (umbes 18-20 tükki keskmise suurusega sidrunit).

Kui pöördume tagasi retseptide juurde, siis:

1) Poole sidruni mahl - siin võite võtta 2 täis supilusikatäit = 30 ml.

2) Terve sidruni mahl - siin võite võtta 4 täis supilusikatäit = 60 ml.

Olen korduvalt sidrunitest mahla välja pigistanud - erinevate magustoitude valmistamiseks - pirukas, muffinid, marmelaad, mulle väga meeldib sidruni hapukus. Ja ma tean suurepäraselt, kui palju mahla ühes sidrunis on, kuid nagu öeldakse, sidrun sidruniks pole vajalik. Paksel sidrunil on vähem mahla kui õhukestel sidrunitel, kui need on algselt sama kaaluga. Tõepoolest, paksu nahaga mehel läheb koorikul palju kaalu. Teil on veel üks nipp, kuidas ühe sidruni seest natuke rohkem mahla välja pigistada - sidruni peopesaga lauale kerimiseks või kuuma vette langetamiseks võite seda kasutada mikrolaineahjus, aga ma ei tee seda. Nii et ühest sidrunist saate pigistada 50–70 grammi sidrunimahla.

Jah, sidrunid on väga erineva suuruse ja mahlasusega, naha paksusega ning mahla saab välja pigistada erineva tugevusega ja vastavalt ka erinevate tulemustega. Kuid kui me räägime retseptist, siis peame silmas keskmise suurusega sidruni retsepti, ühes sellises sidrunimahlas 60-70 ml. Üldiselt saab sidrunist välja pigistada umbes 70% mahla massist, kuid ettevaatliku pigistamise korral kasutada sidrunimahla pressi. Kui pigistate lihtsalt käsitsi, siis osutub mahl 50–60%. Kui teil on köögikaal, on see muidugi parem kui elektrooniline, kaaluge lihtsalt sidrunit, kui see kaalub näiteks 110 grammi, siis sellest eraldub mahl keskmiselt umbes 60–75 ml (sõltuvalt pigistamisviisist), kui 90 grammi, siis 50–65 ml (sõltuvalt pigistamisviisist). Pudelitest pärit mahla osas lugege hoolikalt etiketil olevat teavet, see võib olla kontsentreeritud. Kui mahl on lihtne, ütleb retsept ühe sidruni mahla, lisage pudelist 60-70 ml mahla. Esmalt prooviksin lisada 60 ml.

Limoncello. Lubi vs sidrun. Katse

Olen juba pikka aega teinud endale ja sõpradele likööre, katsetan sageli. Üks mu lemmikuid on muidugi limoncello. Täna ma ütlen teile, kuidas erinevad sidruni ja laimi baasil valmistatud limonaad, aga ka toiduvalmistamise viisist, mida ma ise kasutan.

Enne koore eemaldamist pesin selle korralikult läbi. Aega kulus umbes 1 tund.

See on see, mis jääb.

0,5 alkoholi 5 sidruni-laimi kohta

Piilun ja unustan kuu aega (kui raputamist mäletan)

Kuu aega hiljem! Vapustav värv!

Filtreerin läbi sõela marli abil.

Ma valmistan suhkrusiirupit suhtega 0,5 alkoholi 1350 ml veest ja 350 g suhkrut.

Kui siirup on jahtunud, kallan selle purkidesse ja lisan kurnatud tinktuuri.

Muidugi peaksite selles etapis proovima likööri))

Ja see ongi kõik! Puhastan 3 nädalat ja olen valmis!

Nüüd sidruni ja laimi erinevused.

Enne suhkrusiirupiga lahjendamist on värvus erinev. Hägusus ilmneb pärast suhkrusiirupi lisamist..

Lubja aroom on rohkem tsitruseline või midagi muud)

Maitse kohta pole ühemõttelist arvamust, mitmed inimesed on seda proovinud, ütlevad, et neile meeldis lubi rohkem, lubi maitse on tõepoolest pehmem kui sidrunil, kuigi mulle isiklikult meeldib see sidruni puhul rohkem.

Mõlemad liköörid on ilusad! Lubja peal selgub muidugi kallim, ostsin karantiini jaoks lubi, 5 tk. selgus, et 250 rubla., sidrunid võib leida allahindlusega, see tuleb välja väga eelarvega, minu arvates 140 rubla. 1 kg sidrunite kohta.

Ärge foto ja vigade kvaliteedi pärast palju lööge, fotkal ja kirjutas pärast degusteerimist postituse)

Võimalikud duplikaadid leitud

Kui keegi kavatseb seda teha, siis hetk isiklikust kogemusest. Kohe pärast siirupi lisamist on maitse täielik jama. Tundub ainult suhkur, tundub, et on liiga palju lisatud. paanika pole seda väärt, 3 päeva pärast muutub magusus palju nõrgemaks ja sidruni maitse tuleb ette

Jumalik jook

Täname retsepti eest. Proovime varsti.

Tsitruse nöör

Otsustasin teiega jagada kahe lihtsa magusa tsitrusjoogi retsepte.
Kindlus osutub umbes 15-20 kraadi, kui kasutate viina, nii et see sobib ideaalselt tüdrukutele, kellele ei meeldi kange alkohol.

Koostis:
- viin 500 ml
- sidrunid 4 tk
- suhkur 150 gr
- vesi 150 ml
- aniis (tähtaniis) 1 tärn
- kuivatatud nelk 3 tk

Alustuseks peske hoolikalt 4 sidrunit ja eemaldage nendelt ettevaatlikult koor, ilma et puutuksite kokku kibedat valget osa..
Kooritud sidrunitest pigistage 150 ml värsket.

Suhkrust ja veest keedame lihtsat siirupit vahekorras 1: 1

Me võtame suletud purgi, milles meie südamlik infundeeritakse.
Purki panime sidrunikoor, aniis, nelk, lisame 150 ml suhkrusiirupit, nii palju värsket sidrunit ja täitke see kõik viinaga.

Puhastame jahedas kohas, et nõuda 10 päeva.

Pärast vajaliku aja möödumist võtame täidise välja ja filtreerime läbi peene sõela.

Võimalikult settest vabanemiseks filtreerin vedelikku mitu korda - teine ​​teefiltri abil (alternatiivina võite kasutada marli ja / või vati)

Serveeri jahutatult.
Seda on väga lihtne juua, alkoholi peaaegu ei tunneta ning vürtside tõttu saadakse huvitav aroom ja maitse, mis erineb tavalisest sidrunitinktuurist.

Pärast kahe filtratsiooni väljumist saadakse umbes 700 ml täidist.

Koostis
- viin 500 ml
- oranž 1 tk
- lubi 1-2 tk
- sidrun 1 tk
- vanillisuhkur 1 tl.
- suhkur 150 gr
- vesi 150 ml

Ma pesen puuvilju põhjalikult ja eemaldan ettevaatlikult nendelt koor, nagu eelmises retseptis.

Pigistage kooritud puuviljadest 50 ml apelsini-, sidruni- ja laimimahla.

Keetke lihtsat suhkrusiirupit vahekorras 1: 1

Pange koor õhukindlasse purki, lisage tsitrusviljade värske mahl, 150 ml suhkrusiirupit, viina ja lisage 1 mittetäielik teelusikatäis vanillisuhkrut.

Sulgege purk ja pange 10 päevaks jahedasse kohta.

Pärast nõutud aja möödumist saame oma likööri, filtreerime selle kõigepealt läbi peene sõela ja seejärel peenfiltri või marli abil peenetest settest vabanemiseks.

See liköör on vanillisuhkruga veelgi kergem ja magusam..
Väljund on ka umbes 700 ml

Mädarõigas

Niisiis, daamid ja härrad, kõige tavalisema mädarõika retsept ilma vürtside ja igasuguste konkreetsete lisanditeta.

- Sidrun värske 50ml

- Mädarõika juur 100–150gr (sõltub sellest, kui jõulist kraadi soovite saada)

Alustamiseks peske ja puhastage mädarõikajuur.

Tükeldan mädarõika umbes 7 cm pikkusteks väikesteks pulgadeks.

Pigista sidrunitest 50 ml sidrunimahla. See pehmendab meie tinktuuri maitset..

Mõni lisab ka mett, aga ma teen ilma selleta. Ma eelistan seda lihtsamat varianti.

Nihutame mädarõika ja sidruni värske õhukindlalt purki, valame liitri viina ja paneme kümneks päevaks jahedasse kohta.

10 päeva pärast, kui kõik koostisosad on juba piisavalt infundeeritud - saame oma purgi ja filtreerime tinktuuri.

Esmalt filtreerige tinktuur läbi peene sõela ja seejärel läbi puuvillase riidelapi, et settest lahti saada ja saada ilus läbipaistev mädarõigas..

Serveeri marineeritud kornišoniga jahutatult :)

Tegelikult osutub see väga maitsvaks, baari riiulil pask ei peatu, ehkki retsept tunduks väga lihtne.

P.S. Kui tinktuur on teie jaoks väga jõuline, saate seda pehmendada mee ja sidrunimahlaga, mille abil peate veel ühe päeva seisma..

Alcoborsch

Nad viskasid mulle idee siia pikkabi teha, et proovida tinktuuri borši maitsega segada. Ja kuna mulle meeldivad eksperimendid ja ma ei häbene oma tinktuuride valikuid täiendada millegi uue ja ebatavalisega, siis pärast paar päeva koostisosadele mõeldes tormasin lahingusse.

Parem on vahele jätta postitus nõrga südamega ja alkoholiga tehtud katsetega negatiivselt seotud :)

Alustame koostisosadest:

- Veiseliha (iga mitte eriti rasvane tükk) - 140 g

- Keedetud peet 110g

- Valge kapsas 60 gr

- 1/2 küüslauguküünt

- Must pipar 10 hernest

- Roheliste varred (till, petersell)

Keedetud veiseliha ja kapsas kergelt soolaga maitsestatud vees.

Peet ja liha lõigati umbes 1-1,5 cm laiusteks kuubikuteks. Viilutatud pool küüslauguküünt.

Ta võttis rohelistelt varred, nii et nad andsid tinktuurale oma tinktuuri, kuid nad ei tundnud maitset väga tugevana, segamata ülejäänud koostisosi.

Ta pani liha, peet, kapsas, küüslauk, pipar ja rohelised gastronoomilisse nõusse. Soolatud natuke.

Valasin kogu asja viinaga.

Peet hakkas kohe tinktuurile andma burgundi varju.

Ma kartsin nõuda seda päikselist segu 10 päeva ja otsustasin küpsetada veevannis (neile, kellel seadmed võimaldavad, võite süüa sous vormis).

Alustuseks olen selle ettevõtte evakueerinud. Saate teha mis tahes suletud purki.

Panin tulevase tinktuuriga koti, mis näeb rohkem välja nagu kellegi säilmed, sügavasse pannile, täitsin veega ja panin induktsioonpliidile 60 kraadi juurde.

Sel temperatuuril valmistati tinktuuri 7 tunni jooksul.

7 tunni pärast tõmbasin selle välja, avasin koti ja filtrisin läbi peene sõela.

Mul oli veiseliha väikeste rasvakihtidega, seetõttu otsustasin analoogselt peekonil oleva viinaga tinktuuri pudelisse viia ja ööseks sügavkülma panna.

See meetod võimaldab rasval üleöö koorida ja siis on seda lihtsam eemaldada.

Hommikul võtsin tinktuuri välja, eemaldasin rasvakihi, mis osutus väga väikeseks, ja filtrisin kogu asja läbi teefiltri.

Sel juhul tuli 500 ml viina välja 500 ml tinktuuri.

Üllatavalt osutus see soovitud maitse saavutamiseks. Kokk, kellega töötan, on proovinud ja oli rahul.

Kuigi loomulikult kuulan ma teisel päeval selle tinktuuri kohta nalju :)

Kui sa kunagi tahtsid viina peal borši proovida, aga siin see on - see juhtus :)

Nüüd ei tundu fraas "juua hunnik borši" nii hull.

Üldiselt jäin eksperimendiga rahule.

Maitsev, kiirel ajal (võrreldes nende tinktuuridega, mis mul on 10 päeva) ja kindlasti ebatavaline. Kuigi ma pole veel kohanud baari, kus pakutaks midagi sarnast.

Ja tundub, et ma ei vaja enam suupisteid, kuid köögist pärit kutid aitasid natuke ja tegid mulle väikese suupiste Borodino leiba, seapekki ja küüslauku.

Peekoni viin

Rahva nõudmise järgi levisin varasemate kokteilidega postituste all peekonil viina valmistamise protsessi.

Pean kohe ütlema, et protsess on üsna vaevarikas ja nõuab sagedast jälgimist.

- paks suhkrusiirup - 25 ml

- soolalahus - 10 ml

- suitsutatud peekon - 150 g

- sidrunikoor - 1 riba

Peekoni võtan kõige tavalisemat keedetud suitsutatud, mida võib leida igast poest.

Viin, mina isiklikult kasutan Morosha 1. pehmuse taset (foto ja kompositsioon lisatud).

Tegelikult peaks viina valik keskenduma teie maitsele ja kaubamärgile, mis on teie arvates kõige maitsvam ja pehmem.

Kahju on lasta tinktuuride jaoks kasutada midagi kallist, näiteks “Beluga”, kuid te ei tohiks võtta ka absoluutselt odavat, kui soovite selle tulemusel saada rohkem või vähem maitsvat viina.

Valin poest midagi 300p ala.

Ma kasutasin kunagi "5 järve", kuid see on väga karm. Nimelt on selles tinktuuris see väga märgatav.

Paljud inimesed kasutavad Tundrat tinktuuride jaoks, samuti head viina, nagu ka mina.

Muidugi, kodus moonshine, mille te ise valmistasite, osutub see veelgi maitsvaks :)

Niisiis, kõik koostisosad on ette valmistatud - jätkame toiduvalmistamise protsessi.

Prae peekon kuumal pannil. Proovime praadida nii, et rasv enam-vähem sulaks, kuid ärge keerake meie viilud söeks.

Selle käigus panen tükid paberrätikuga, nii et liigne õli imendub.

Paksu suhkrusiirupit keedetakse vastavalt suhtega 3: 1 suhkrust ja veest.

Soolalahuse saamiseks 10 ml kuumas vees lahustage 1/2 tl soola.

Valmistame siirupit, soolalahust, koore, peekonit ja viina.

Sega sügavas kausis kõik koostisosad, sool, pipar (parema maitse jaoks kasuta värskelt jahvatatud pipart)

Lisan veel 1/2 sidruniviilud, as Ma armastan hapukust, kuid see pole kõigile mõeldud, esmakordselt on parem piirduda sellega.

Pärast seda valage tulevane tinktuur suletud purki või toimige nagu mina ja vaakum.

Ja siit algab kõige keerulisem.

Kõigil, kellel on su-vaade, on väga vedanud - 12 tundi 57 kraadi juures ja tinktuur on valmis.

Minusuguste inimeste jaoks, kellel pole su-vaadet, kuid kellel on induktsioonpliit - valame sügavasse pannile vett, paneme oma koti või purgi sinna, seame selle minimaalsele temperatuurile 60 kraadi ja küpsetame 12 tundi.

Ole pliidiga ettevaatlik, kui äkki hakkab tinktuur keema, siis oled pannile valanud liiga vähe vett ja temperatuur on tõusnud üle 60 kraadi.

Kui soovite pangas nõuda, siis ausalt öeldes ma isegi ei tea, kui kaua see aega peaks võtma, kuid peate selle hoidmiseks leidma väga sooja koha. Proovige alustamiseks 10 päeva..

Mul oleks hea meel, kui keegi, kes nõudis viina või peekonit peekonil, jagaks kommentaarides minu toiduvalmistamise kogemust pliiti või souvaadet kasutamata.

Pärast pannil olemist näeb tinktuur välja umbes selline:

Filtreerime tinktuuri läbi peene sõela ja valame hästi keeratava korgiga pudelisse.

Pöörake meie pudel tagurpidi ja pange ööseks sügavkülma.

Miks seda tehakse - üleöö sügavkülmas tõuseb rasv pudeli ülaossa ja külmub, nii et seda on väga lihtne eraldada.

Ja tähelepanu (!) - ärge laske kellelgi sügavkülmas olevat tinktuuri puutuda ja tõmmake see sealt väga ettevaatlikult välja. ma olen tõsine, pekske pulkadega, sel juhul möödub edasine filtreerimine väga kiiresti.

Kuid kui keegi teda häirib, nagu seekord minu oma, venib protsess mitu päeva.

See nägi välja minu tinktuur hommikul, pärast seda, kui seda minu teadmata mitu korda sügavkülmast välja tõmmati.

Nagu näete, rasvakiht pragus ja purunes.

Noh, kuhu meie omad ei kadunud. See on muidugi häbi, kuid mitte saatuslik.

Veelkord filtreerime tinktuuri läbi peene sõela, suured rasvatükid jäävad sinna.

Ja siin oleks võimalik hakata filtreerima, kui mu tinktuuri öösel ei segata.

Aga kuna ma olen elus võitja, siis kallan uuesti pingutatud tinktuuri pudelisse ja panen järgmise hommikuni sügavkülma..

Pildil on rasv, mis jäi pudelisse pärast teist ööd sügavkülmas.

Jah, see tundub äärmiselt isuäratav.

Lasin tinktuuri uuesti läbi sõela.

Edasiseks filtreerimiseks kasutage seda, kes on sellega harjunud..

Ma kasutan neid teefiltreid, mida müüakse tee- ja kohvipoodides.

Kui olete harjunud puuvilla või marli läbi filtreerima, olete teretulnud.

Ja kui teil veab ja teil on spetsiaalne seade filtreerimiseks, siis üldiselt on teil õnne. Ja ma tõesti kadestan sind.

Panin teefiltri pudeli kaelale nagu näidatud alloleval fotol ja filtreerin tinktuuri.

Järgmisel fotol on väga selgelt näha, kuidas filtreeritud tinktuur erineb filtreerimata

Pärast filtreerimist on tinktuur valmis.

Valage pudelisse ja hoidke külmkapis.

Lahkusin viinapudelis.

Mida ma võin lõpuks öelda - jah, tinktuuri valmistamine on segane, kuid võite proovida seda vähemalt üks kord valmistada.

Maitse on ka amatööril. Mõnele võib see tunduda pisut rasvane, on ebatavaline, et keegi joob vett ja tunneb selles liha :)

Mulle isiklikult sobib see tinktuur "Verise Maarja" juurde minemiseks, andes kokteilile maitset ja peekoni kerge aroomi.

Joo jahutatud hea suupistega :)

Kodused tinktuuride kokteilid

Mitte nii kaua aega tagasi seisin silmitsi ülesandega valmistada mitu kokteili, võttes aluseks omavalmistatud tinktuurid, mida valmistan.

Töötas välja mitu võimalust klassikaliste ja mitte nii kokteilide jaoks..

- 50 ml viina, mis on infundeeritud peekoniga

- 150 ml tomatimahla

- 4 tilka tabaskot

- 10 ml sidruni värsket

- sool, pipar maitse järgi

Segan kõik koostisosad loksutis jääga ja filtreerin klaasi. Sidrunitud praetud peekoniviiluga, et kokteilis tinktuuri rõhutada ja tugevdada. Rohelised soovi korral kontrastiks.

Selgub huvitav ja väga isuäratav klassikalise joogi variatsioon.

Vaarika Gin Sauer

- 45 ml džinni, millele on lisatud vaarikaid ja lubi

- 15 ml sidrunimahla

- 10 ml suhkrusiirupit

Keetan suhkrusiirupit vahekorras 1: 1

Panin loksutisse jää, lisan džinni, mahla, siirupit. Segan ja filtreerin kõik korralikult läbi. Siis valan segu uuesti loksutisse, lisan munavalge ja peksan kõik uuesti läbi (lugesin kuskilt, et kuiva kaelaga on vaht paksem ja tihedam, seda kinnitasid ka kogemused).

Ma kaunistan soovi korral apelsini või lubja koorega. Tsitrusviljad rõhutavad hästi džinnimaitset ja kontrast punase kokteili taustal näeb hea välja.

Ideaalne magushapu jookide austajatele.

- 20 ml viina, mis on infundeeritud sidruni ja vürtsidega

- 40 ml munalikööri advokaat

- 10 ml suhkrusiirupit

- 5 ml vanillisiirupit

- 5 ml sidrunimahla

Värske sidrun tuleb eelnevalt läbi filtreerida, et sidrunimaitsed kokteili pinnal ei puhkeks. Esimene kord, kui see läbi põles, pidin uuesti tegema.

Segan kõik koostisosad loksutis jääga ja filtreerin klaasi.

Kaunistan sidrunikrõpsudega.

Tahtsin saavutada koogi maitse, mis osutus minu jaoks päris heaks. Selgus, et see pole liiga suhkrurikas, pigem muna likööri tõttu üsna pehme ja ümbrisega jook.

- 50 ml vürtsitatud õuna tinktuure rummil

- 20 ml õunasiirupit

- 10 ml vanillisiirupit

Kasutan hooajalistest õuntest omatehtud õunisiirupit, kuid ost pole hullem, osutub pisut hapukamaks kokteiliks.

Vahusta kõik koostisosad raputades jääga, filtreerige klaasi ja kaunistage õuna- ja kaneelilaastudega.

Idee oli korrata vaniljejäätises struudi maitset. Kuna mul on tinktuuris juba vürtse ja rosinaid, osutus see magusaks ja õrnaks, vaatamata alkoholi ja koore kombinatsioonile, kokteilile.

Huvi korral teen postitusi kõigi nimetatud tinktuuride ettevalmistamise protsessiga.

Ja kui keegi jagab oma kokteiliretsepte omatehtud tinktuuridega, siis olen väga õnnelik :)

Kuumate kaubamärkide kõrvitsa 5 parimat alkohoolset jooki

Ameerikas on kõrvits üks populaarsemaid ja olulisemaid põllukultuure. Lisaks oma kalendripäevale (26. oktoober) on sellele pühendatud ka spetsiaalsed festivalid, laadad ja turud. Pole üllatav, et nad hakkasid sellest tootma erineva kanguse ja otstarbega alkoholi. Pealegi toodavad seda tuntud ettevõtted, näiteks on Beilisel populaarseks osutunud kõrvitsaviina. Mõnda jooki kasutatakse puhtal kujul, kuid enamasti lisatakse seda kokteilidele..

1. Õlle Elysia õlleõlu öökull (11,9 dollarit)

Alates selle avamisest 1996. aastal on Seattle'i Ameerika Elysiani õlletehas tuntud nii klassikaliste stiilide kui ka uuendusmeelsuse poolest, kuna ta on õlletootnud enam kui 350 erinevat õlut. Elysiani õlletootjad kasutavad mitmesuguseid ebatavalisi koostisosi, sealhulgas kõrvitsaid. Igal aastal võõrustab Elysian suurt kõrvitsaõllefestivali, mis voolab kümneid erinevaid kõrvitsapõhiseid õllesorte. See on keedetud klassikalise retsepti järgi, lisades kõrvitsat, ingverit, kaneeli, muskaatpähklit ja nelki. Kangus on 6,7% ja tootjate arvates on see tasakaalustatud kõrvitsa ale, mis on kõigi Elysiani õllede standard.

2. Pumpkin Wine Three Lakesi veinitehas (12,9 dollarit)

Kunagi Pumpkin Festi kolme järve tarbeks tehtud Kolme järve veinitehasest pärit kõrvitsavein sai nii populaarseks, et seda hakati müüma aastaringselt. Traditsioonilise Chardonnay sarnaste maitseomadustega üllatab see poolmagus vein üldsust ja on populaarne. Piiritusetehas plaanib toota veel mitu kaubamärki erinevatest kõrvitsa sortidest.

3. Rumm CAPTAIN MORGAN JACK-O’BLASTABV (30%) (23,99 dollarit)

Tuntud tootja rumm koosneb klassikalisest vürtsitatud rummist, mis põhineb suhkruroo ja kõrvitsa siirupil. Rumm kõrvitsa, magusa kaneeli, vanilli ja kohvi maitsega. 2017. aasta San Juani ülemaailmse võistluse Spirits võitja. Seda toodetakse hooajaliselt, tavaliselt sügisel. See on populaarne kokteilide alusena. Näiteks Apple Jack-O kokteili (siider, rumm ja jää) jaoks.

4. Liquor Spice Baileys Irish Cream (19,99 dollarit)

Baileys Pumpice Spice Iiri kreemiliköör ühendab klassikalise Baileys'i likööri kõrvitsa, magusa kaneeli, vürtside, kohvi ja vanilje maitsetega. Maitsva Spice Chai kõrvitsakokteili saamiseks segage lihtsalt Baileys Pumpkin Spice Irish Cream Liköör ja tee. Serveeritakse vahukoorega.

5. Likööri kõrvitsa vürts Kahlua (20%)

Mehhiko valmistatud kohviliköör vürtsika kõrvitsa maitsega. Selle koostises: kõrvits, rumm, kohv (100% araabika) muskaatpähkel, küüslauk ja kaneel. See on martini kokteilides väga populaarne ning seda lisatakse ka kohvile ja piimale. Hooajaliselt toodetud.

Kõigist muust alkoholist ja eriti viskimaailmast saate lugeda siit või telegrammidest. Kui huvi, siis muidugi.

Omatehtud "Xu Xu" või kuidas oma naisele pühadeks meeldida

„Ärge korrake ega kopeerige teiste inimeste radu, minge kindlasti oma teed. See tähendab tunda endas tugevust olla inimene, olla inimene, sest ainult vaimsed nõrgad otsivad, keda kopeerida, kellele neid järgida. Pimesi kopeerida ei saa, peate saavutama selle, mida soovite. ” - SELLEL. Solovjov

Paar nädalat enne pikkade pühade algust külastas mind üks kummaline ja ebatavaline mõte: "Kas ma võin oma magusast maitsva likööri teha." Ta on minuga armas ja irvitab sageli seda, mida ma ise nii-nii teen, kuid tema jaoks on see liiga tugev. Valik langes maasikale "XuXu", mida tehakse üsna lihtsalt, ja tema jaoks oli seal lihtsalt tsitrusematseraat. Paar tundi googeldades ja sadade retseptide põhjal saadi alkoholi, maasikate, suhkru ja vee suhte põhilised proportsioonid.

Suhkur ja vesi jäid viimasele astmele, võtsin maasikad kokku. Teen kohe broneeringu, et retseptis on olemas sidrun, aga kuna Mul on selgelt väljendunud maitse ja aroomiga tsitrusmatseraat, seetõttu jätsin sidruni unarusse. Kui teete seda alkoholi või puhta moonshine'iga, pigistage infusiooniks terve sidruni mahl ilma särtsu lisamata. See annab joogile peene, meeldiva hapukuse..

Marjad olid külmunud, sulatamisega ma ei vaevunud, lõikasin ainult mitmeks osaks, sest need olid väga suured ja igal juhul tuleb marjad lõigata vähemalt pooleks, et need oleksid paremini küllastunud ja annaksid aroomi. Ta pani kõik kolmeliitrisesse purki ja valas macerate.

NB! Alkohol peaks marju katma paar sentimeetrit, nii et selgub umbes 1,2 liitrit. alkohol.

Ta pani selle kõik aknale, et päikese käes annavad maasikad paremini nende aroomi. Loomulikult ei suutnud ma retsepti seista.

Mul kestis nädal, loksutasin purki iga päev hommikul ja õhtul. Kuuendal päeval märkasin, et kõik maasikad muutusid valgeks ja infusioon sai küllastunud. "Kärbse" poolt võetud proov kinnitas oletust. Maasikate eripärane, rikkalik maitse ja tsitruseliste kerge, vaevu tajutav hapukus jätsid valmisolekus kahtluse alla. Marlezoni balleti teine ​​vaatus on kätte jõudnud: teha siirupit, purustada marju, kergendada, segada kõike ja kannatuse korral nõuda.

Veetsin umbes kaks tundi marju mulgustades ja koogi mahlast eemaldades. Alustati mahlapressist. Seda pole vaja teha. Pärast infusiooni levivad maasikad levivad kiududesse ja ummistavad väljalaskeavad, näiteks tõrvaga pukseerimiseks - koht, kus torud liituvad. Puhta äravoolu asemel sain arusaamatu läga ja hunniku mahlast õlikooki. Mõeldes võtsin tüki puuvillast kangast ja hakkasin pigistama. Tund, tund pigistasin, pesin kuiva koogi alt kaltsu ja pigistasin uuesti. Lõpuks sain umbes 450 grammi. alkoholimahl. Nüüd on käes aeg väikse koogi eemaldamiseks. Seekord olin täielikult relvastatud ja kujutasin ette, kuidas seda teha. Infusiooniga segatud mahl lasti mitu korda läbi peene silmaga plastikust sõela, et eemaldada suured kiud ja maasikate terad, seejärel asetati sõela põhjale üks kiht sideme ja veel kolm korda. Sõela lõpus asetage kolm kihti marli ja jook muutus täiesti läbipaistvaks. Alles siis hakkasin siirupit valmistades täpselt alkoholi valmistama.

Retsepti järgi oli vaja võtta ühe liitri vee kohta kilogrammi suhkrut, kuid pidades seda liiga magusaks, vähendasin selle koguse 600 grammini ja ei kaotanud. Kuid kuhu ja kuidas sisse valada, pole kuskil öeldud. Arvestades vana UHV valemit (alkohol vees), valasin infusiooni pidevalt segades siirupisse õhukese vooluna ja panin selle kolmeks päevaks pimedasse sahtlisse..

Kolm päeva hiljem, purgi põhjas, tekkis puhastamata peenestatud koogist looduslik sade ja loodusliku värvi läbipaistev jook, mille kangus oli umbes 15–18%. On aeg proov võtta. Ma ei ole magusate likööride fänn, kuid mu naine hindas seda kõrgelt. See on kergesti joodav, nagu maasikamahl, tsitruselised pole üldse märgatavad, kuid on tunda kerget hapukust. Värv maitse järgi.

Ilusat nädalavahetust kõigile, andke oma lähedastele kergeid ja maitsvaid jooke..

Noh, ja nagu alati, "on tervishoiuministeerium väsinud Alkobushnikovi Liiga hoiatamisest ja vehkis käega"

Noh, proportsioonid ise:

1-1,2 l - 40-45% alkoholi

1 kg. - värsked külmutatud maasikad

Kuidas mõõta 100 ml vett improviseeritud köögiseadmetega

Sageli paluvad nad retseptides lisada nõusse suvalise koguse vedelikku. Samal ajal on paljudel keeruline näiteks kindlaks teha, kui palju on 100 ml vett.

Ja üldiselt on üsna keeruline ette kujutada teatud kogust vedelikku või võrrelda silma järgi mahu ja kaalu mõõtmeid.

100 ml vett - mitu grammi? Üks liiter kaalub 1 kg, vastavalt 100 ml kaalub 100 g. Kuid see ei tähenda, et 100 ml miskit kaaluks sama, vedeliku mass sõltub selle tihedusest. Näiteks kaalub 100 ml taimeõli 92 g.

Lusikad ja klaasid, mis aitavad

Mitu teelusikatäit ja supilusikatäit sisaldab 100 ml vett? Üks teelusikatäis mahutab 5 ml, lihtsate arvutuste abil saab arvutada, et 100 ml on kahekümnes.

Arvatakse, et 18 ml sobib supilusikatäis, vastavalt 100 ml on umbes 5,5 - 6 supilusikatäit.

Teatud koguse vee valamiseks ei kasuta me lusikaid, sest klaasi on mugavam võtta. Niisiis, kuidas mõõta sellega sada milliliitrit? Tavalisesse klaasi mahub umbes 200–250 ml, mis tähendab, et kui vajame 100 ml vett, peame selle täitma pooleks või pisut rohkem.

Kuidas suvikõrvitsast dieeditoite valmistada - valik retsepte selle suvetoote mitmesuguste roogade jaoks.

Õppige küpsetama struudli jaoks õiget saia, sest see sõltub sellest, kas saate maitsvat magustoitu või lihtsalt täidisega pirukat.

Teil on hea silm?

Vee ja muu vedeliku mahtu saate täpselt ja kiiresti mõõta spetsiaalsete mõõteklaaside abil, millel on ruumala.

Kui selliseid nõusid pole käepärast, tulevad kasuks lusikad või tavaline klaas. Kuidas nende abiga midagi mõõta, mõtlesime välja. Kuid kas on võimalik 100 ml mõõta silma järgi?

Mõnel inimesel on silm loomulikult väga hästi arenenud, nad saavad selle ülesandega hõlpsalt hakkama. Muide, seda oskust saab vajadusel kodus arendada..

Kogenud koduperenaised saavad ka hõlpsalt valada nii palju kui vaja, kuna nad on seda juba mitu korda teinud ja näivad, et nende käed mäletavad, millal peatuda, täites anuma.

Teised peavad tuginema intuitsioonile. Kuid sellega toime tulla on palju lihtsam, kui teate ja kujutate ette, kuidas 100 ml vett välja näeb, see tähendab pool klaasi, 20 teelusikatäit või 6 supilusikatäit.

Laimi mahl ja kontsentraat: koostis, omadused, kasutamine, vastunäidustused

Selle puuvilja naturaalsel värskelt pressitud mahlal on mõrkjas hapu maitse, mõrkjate nootidega. Suur kogus askorbiinhapet muudab selle kasulikuks külmal aastaajal. Madal kalorsus ja orgaaniliste hapete sisaldus aitavad kehakaalu kontrollida. Puhas mahl ja kontsentraat ei ärrita mao seinu ega hävita hambaemaili. Kuidas kasutada laimikonsentraati ja naturaalset mahla toiduvalmistamisel, kodukosmeetikas ja traditsioonilises meditsiinis, loe lähemalt.

Laimi mahla ja kontsentraadi koostis

Lubi on sidruni geneetilise sugulase Citrus perekonna puu vili. Väliselt sarnaneb see oma kuju ja hapu maitsega kergelt kibedusega. Lubjakoor on aga õhuke ja roheline ning viljaliha kollakasroheline, mahlane ja väga teraline. Väljendatud tsitruseliste lõhn, äratuntav.

Laimi mahl on hägune, hele, kohati rohekas, hapukas-hapukas ja väga aromaatne.

100 ml värskelt pressitud mahla toiteväärtus:

• kalorite sisaldus - 30 kcal;
• valgud - 0,7 g;
• rasvad - 0,2 g;
• süsivesikud - 7,8 g;
• kiudained - 2,8 g.

Tabelis on esitatud 100 ml toote keemiline koostis.

Müügil on lubjakontsentraat, millel on sarnane keemiline koostis ja toiteväärtus, kuna see on valmistatud puhtast mahlast. Kontsentraati müüakse dosaatori või pihustiga plastpurkides (sageli lubja või sidruni kujul).

Sõltuvalt tootjast sisaldab kontsentraat säilitusaineid: sidrunhapet, pürosulfaati ja kaaliummetabisulfiti, lubi eeterlikku õli. Toote säilivusaeg pärast pudeli avamist on 1 kuu temperatuuril + 2... + 5 ° C. 100 ml pudeli hind on 80-250 rubla. sõltuvalt tootjast.

Huvitav! Meremehed segasid pika merereisi ajal skorbuudi vältimiseks laimimahla rummiga.

Kasulikud ja tervendavad omadused

Tootel on palju organismile kasulikke omadusi. See ei ärrita mao seinu nii palju kui sidrunimahl ja mõjutab hambaemaili säästlikult..

Viide. Lubi sisaldab lemonoide - aineid, mis kõrvaldavad rohkem vabu radikaale kui mõru naturaalne šokolaad ja roheline tee. Toodet soovitatakse kasutada maksapatoloogiate all kannatavatele inimestele, mille puhul organism ei suuda vähki põhjustavaid toksiine eemaldada..

Laimimahl:

• suurendab keha kaitsevõimet, mis on eriti oluline külmal aastaajal;
• omab viirusevastaseid omadusi;
• vähendab kurguvalu ja köhahooge;
• normaliseerib seedimist ja suurendab söögiisu;
• omab bakteritsiidseid omadusi - pärsib Staphylococcus aureus kasvu;
• vähendab mao seinte põletikku;
• aitab ravida malaariat;
• toetab silmade tervist, kaitseb sarvkesta ultraviolettkiirguse negatiivsete mõjude eest;
• vähendab istmikunärvi põletikku, parandab motoorset funktsiooni artriidi, fibromüalgia, podagra korral;
• normaliseerib veresuhkru ja kolesterooli taset;
• aeglustab keha vananemisprotsessi;
• takistab skorbuudi teket;
• takistab ateroskleroosi arengut;
• parandab soolestiku liikuvust ja aitab toime tulla sagedase kõhukinnisusega;
• alandab vererõhku;
• täiendab vitamiinide ja mineraalide varusid;
• kergendab ja toniseerib näonahka;
• tugevdab juuksefolliikleid.

Mahla ja kontsentraadi kasutamine

Looduslikku toodet kasutatakse toiduvalmistamisel, toitumisel, traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias. Kontsentraati kasutatakse mitmesuguste roogade ja jookide valmistamiseks..

Toiduvalmistamisel

Laimi mahla ja kontsentraati lisatakse köögivilja- ja puuviljasalatitele, punase liha ja linnuliha marinaadile, magusatele küpsetistele, kreemjatele, jogurti- ja kohupiimakreemidele, jäätisele, tarretisele, moosile, moosile, kodujuustule, sorbetile, marmelaadile. Mahl pehmendab liha kiudusid ja muudab selle õrnaks ja pehmeks. Salatikastme valmistamiseks segage lihtsalt mahl või kontsentreerige oliiviõli, soola ja pipraga.

Laimimahl on alkohoolsete ja mittealkohoolsete kokteilide muutumatu komponent: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Tai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. See toimib Mehhiko tequila lisakomponendina..

Laimi kontsentraat pole halvem kui värske ja seda hoitakse kauem külmkapis, kuid värske mahl on siiski kasulikum.

Värske on valmistatud eranditult värsketest tsitrusviljadest ilma riknemisnähtudeta, kuna halva kvaliteediga toode ohustab maoärritust.

Rahvameditsiinis

Meditsiinis kasutatakse looduslikku värsket järgmiste haiguste raviks:

• seedehäired: mahl ¼ laimi segatakse 200 ml veega, lisage ½ tl. sooda ja juua 30 minutit enne sööki;
• põie ja neerude haigused: 1 tl. lisage 200 ml vette ja võtke 1 spl. l iga poole tunni tagant;
• herpes, tüükad ja papilloomid: kandke probleemsetele piirkondadele 3 korda päevas lahjendamata värskelt pressitud mahla.

Kosmetoloogias

Lubi kaitseb nahka viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide eest, aitab ravida kõõma, aitab paraneda jaotustükkidest, sügavatest haavadest ja verevalumitest. Toode pidurdab naha vananemist, parandab selle elastsust, toniseerib ja uuendab kudesid ideaalselt..

Rasvane läige ja laienenud poorid on midagi, millega kombineeritud ja rasuse naha omanikud peavad silmitsi seisma. Tsitrusel on jahutav toime ja matiseerib see imekombel nahka, reguleerib rasu sekretsiooni, puhastab ja pingutab poore.

Näo puhast, siledat ja valget nahka on alati peetud naiste ilu standardiks. Lubjaveed aitavad kergendada vanusepilte ja tedretükke, kõrvaldada põletikku ja suurendada turgorit.

Pange tähele mõnda toote põhjal valmistatud omatehtud maskide retsepti:

1. Kooriv mask rasusele nahale. Sidrunimahla ½ kantakse puhastatud nahale vatipadjaga ja jäetakse 20 minutiks seisma. Seejärel peske oma nägu jaheda veega ja patsutage kuiva rätikuga kuivaks.
2. Kihisev mask normaalsele nahale toniseerib täiuslikult ja parandab elastsust. 150 ml mineraalvett, 2 tl. laimi- ja sidrunimahl, 2 spl. l naturaalset rasvajogurtit segatakse ühtlaseks ja kantakse 15 minutiks puhtale nahale. Seejärel peske mask jaheda veega maha ja kandke oma lemmikkreem.
3. Mesi-laimimask värskuse saamiseks. 1 tl akaatsia mett segatuna ¼ tl. laimimahl ja kantakse puhtale nahale. Viie minuti pärast peske mask jaheda veega maha.
4. Muna-laimi tõstmise mask. 1 munavaht kuni peksmiseni segatakse ¼ tl. mahl ja vahusta uuesti. Mass kantakse puhtale nahale ja pesta, kui on tunda pinguldamist.

Kehakaalu langetamiseks

Lubi parandab seedimist ja soolestiku liikuvust, normaliseerib kolesterooli taset.

Tsitrusmahla kasutatakse õuntest koosneval pektiinmonodieedil. Toitumisspetsialistid soovitavad juua iga päev klaasi kuuma vett, segatuna 1 tl. mesi ja laimimahl.

Järgides toitumise õiget ja eraldi põhimõtet, on võimalik kaotada 2-3 kg liigset kaalu, juues iga päev 2 spl. puhas vesi 1 laimimahlaga. Käegakatsutav tulemus on nädala pärast märgatav. Koos mõõduka füüsilise aktiivsusega kiireneb kaalu kaotamise protsess.

Greibimahla ja riivitud ingveriga segatud laimimahl on tõeline vitamiinide ja rasvade põletamise pomm. Joogi valmistamiseks on vaja ingverisiirupit. Selleks jahvatatakse 3 cm suurune juur riivis, segatakse 2 spl. l suhkur, vala 200 ml keeva veega ja keetke madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Siirup filtreeritakse ja valatakse 1 laimi ja 1 greibi mahla.

Puuviljakokteil laimimahlaga asendab ühe suupiste. Klopi segistis läbi 1 kiivi, 1 banaan, pool hunnikut peterselli või 1 varsseller ja lisa ühe laimimahl. Kui mass tuleb liiga paks välja, valage veidi mineraalvett.

Vastunäidustused

Suure happesisalduse tõttu on laimimahla kasutamine vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandiliste ja erosiivsete kahjustuste, pankreatiidi ja gastriidi korral. Tsitruseliste suhtes allergia korral tuleb tootest loobuda.

Järeldus

Laimimahlal ja selle kontsentraadil on rikkaliku keemilise koostise tõttu palju kasulikke omadusi. Toodet kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel, traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias, kehakaalu vähendamiseks ja kontrollimiseks.

Regulaarne sidrunimahla tarbimine tugevdab immuunsust, hoiab ära viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide arengu, normaliseerib seedimist ja suhkru taset, suurendab söögiisu, hoiab silmade tervist, aeglustab vananemisprotsessi ja turjab nahka, helendab tedretäppe ja vanusepilte..

Eksootiliste (ja mitte ainult) koostisosade asendustabel

Ma ei tea, kas selline teema on olemas, kuid see tundus mulle huvitav. Võib-olla keegi ja mitte kõik ei tea, kuidas mina.
Eksootiliste koostisosade asendamise tabel
Prindi teave
05.07.2009 07:52
Asendustoote asendaja
Agar-agar (100 g) - želatiin (250 g)
Maapähklivõi - mis tahes rafineeritud taimeõli (eelistatult rafineeritud oliiviõli)
Artišokk - konserveeritud paprikad
Palsamiäädikas - veiniäädikas
Pannkoogijahu - nisujahu + küpsetuspulber
Vanilliin (1 g) - vanilli essents (15 g)
Vanilliin (1 g) - vanilje (10 g)
Kappar - Pikuli
Vahtrasiirup - mesi
Konserveeritud aprikoosid - konserveeritud virsikud
Värske koor - paks happevaba hapukoor
Maisitärklis - suvaline tärklis
Seesamiõli - oliiviõli
Laim - mahla ja koore saab sidruniga asendada
Sidrun (1 tk.) - sidrunhape (6–10 g)
Sidrunimahl - 1/4 tl vees lahjendatud sidrunhape
Sidrunimahl - 1 spl. l lauaäädikas
Sidrun-sorgo - Melissa
Porru - sibul
Šalott - murulauk
Majonees - 2 muna + 2 spl. l sinep + 2 spl. liiter sidrunhapet (pigistage sidrunist) + 5 tl. sool + 1/3 tl suhkur + 250 ml kasvab. õlid. Pange kõik, välja arvatud või, segistisse (kokteilide jaoks). Kerige paar sekundit keskmise kiirusega. Seejärel lülitage suurele kiirusele ja valage järk-järgult õli.
Mascarpone - paks kohupiim
Mascarpone - rasvakoore ja kodujuustu segu (vahekorras 1: 1)
Või - ​​soolavõi
Või (1 kg) - Ghee (850 g)
Piim (1 l) - piimapulber (100 g)
Piim (1 l) - suhkruta kondenspiim (0,4 l)
Mozzarella - Suluguni
Sojajahu - nisujahu
Rafineerimata suhkur - tavaline suhkur
Oliiviõli - taimeõli
Oregano - majoraan
Melass - 5 spl. pruun suhkur + 1 spl kallis. Soojendage kõike, kuni suhkur on täielikult lahustunud
Melass (1 kg) - suhkur (750 g)
Petipiim - piim + jogurt (suhtega 1: 1)
Petipiim - keefir
Küpsetuspulbrit saab kodus valmistada: 20 g toote saamiseks segage 5 g söögisoodat, 3 g sidrunhapet ja 12 g jahu. See küpsetuspulbri kogus arvutatakse 500 g jahu kohta.
Küpsetuspulber või küpsetuspulber (20 g) - 5 g. söögisooda + 3 g sidrunhapet + 12 g jahu (arvestatud 500 g jahu)
Polenta - maisiterad (jahvata kohviveskis)
Fudge - glasuur
Fudge - sulatatud šokolaad
Tomatid - ketšup või tomatipasta
Vürtsikas segu - 1 tl. kurkum + 1 tl koriander + 1 tl köömne seemned
Radikio Tavaline salat või punane kapsas
Rumm - konjak
Rumm (100 g) - Rummi essents (10–15 g)
Kerge melass - suhkrusiirup
Hele melass Mesi
Seller - värske kapsas
Vahukoor - 1,5 tassi kondenspiima + tl vahusta sidrunimahl nagu tavaline koor
Vahukoor - banaanipüree ja peksage munavalgega + lisage paar tilka vaniljeekstrakti ja suhkrut

Hapukoor - jogurt
Linnased - lisanditest põhjalikult puhastatud rukis, pestud, 2-3 päeva veega toatemperatuuril leotatud. Idandame vilja kastis 5 päeva. Idandatud terad - see on hautatud rohelised linnased. Nüüd jääb ainult terad kuivatada ja jahvatada. Samal viisil saame ka odralinnaseid..
Feta - Brynza
Fromage fre - paks jogurt
Fromage fre - hapukoor
Šokolaad - 3 spl. l kakaopulber + 1 spl. l taimeõli
Munad (koore mass - 50 g) Melange (45 g)